پورتال آشپزی

برای آزمایش، باید روغن را در دمای اتاق بگیرید. بهتر است آن را از قبل از یخچال خارج کنید. من حرارت دادن کره سرد را در مایکروویو توصیه نمی کنم، زیرا مقداری از آن به سرعت ذوب می شود، در حالی که بقیه سرد و سفت می ماند.


کره نرم باید با شکر آسیاب شود. شما می توانید از یک چنگال استفاده کنید، اما اگر میکسر دارید، چرا تلاش زیادی می کنید. با سرعت کم کره و شکر را با همزن بزنید تا به یک توده همگن و پفکی تبدیل شود.


تخم مرغ ها را بزنید. تخم مرغ من متوسط ​​است، حدود 65 گرم با پوسته. دوباره خمیر را با سرعت کم با همزن بزنید.


شیر را داخل خمیر بریزید. باید تازه باشد، ترش نباشد و ترجیحا خیلی سرد نباشد. دوباره هم بزنید. سعی کنید همه کارها را با سرعت کم انجام دهید تا جرم از کاسه خارج نشود.


آب آن را به یک قاشق غذاخوری فشار دهید و داخل خمیر بریزید.


مقدار لازم آرد را در آنجا با اضافه کردن بکینگ پودر الک کنید.
با قاشق یا همزن مخلوط کنید.

خمیر این دستور غذا باید صاف، همگن و به ضخامت پنکیک باشد.


با استفاده از برس شیرینی پزی، اتو وافل را با یک قطره روغن نباتی چرب کنید و دستگاه را به خوبی گرم کنید.


خمیر را در وسط قالب قرار دهید و در وافل اتو را محکم ببندید. یک وافل تقریباً به 2 قاشق غذاخوری خمیر نیاز دارد.


وافل وینی را حدود 5 دقیقه بپزید، اما زمان پخت برای هر مدل وافل متفاوت است. بنابراین، قهوه ای بودن وافل ها را کنترل کنید. پخت وافل من حدود 5 دقیقه طول کشید.
از این مقدار خمیر 10 عدد وافل به ابعاد 10*10 سانتی متر تهیه کردم.


من یک ترفند را به اشتراک می گذارم. بلافاصله بعد از پخت، وافل ها از بیرون ترد و از داخل نرم می شوند. اما وقتی کمی بیشتر از یک ساعت بنشینند، وافل ها نرم می شوند و آن پوسته ترد خوشمزه از بین می رود.
برای ترد نگه داشتن وافل ها، قبل از سرو، توصیه می کنم آنها را روی توری سیمی (یا روی سینی فر) قرار دهید و در فر با دمای 160 درجه به مدت 4 تا 5 دقیقه خشک کنید. این وافل ها حتی در روز دوم دوباره ترد می شوند.

بسیاری از مردم از دوران کودکی به یاد می آورند که چگونه مادر یا مادربزرگشان وافل های فوق العاده خوشمزه را برای صبحانه آماده می کردند، ترد در اتو وافل برقی، دستور العملی که ممکن است در نگاه اول برای یک آشپز بی تجربه بسیار پیچیده و غیرممکن به نظر برسد.

تا به امروز، وافل یکی از خوشمزه ترین و مورد علاقه ترین خوراکی ها در بین کودکان و بزرگسالان باقی مانده است.

دستور العمل ها و انواع بسیار زیادی از این دسر وجود دارد. می توانید وافل را در وافل وافل درست کنید، می توانید آن را با فیلینگ درست کنید یا می توانید یک دستور سنتی برای وافل بلژیکی یا هلندی پیدا کنید. نکته اصلی در تهیه هر دسر، یک دستور العمل ثابت شده است، ترجیحا با عکس، مواد با کیفیت و خلق و خوی خوب. مورد دوم در هنگام پخت و پز یک ویژگی ضروری است، در غیر این صورت چیزی از آن حاصل نمی شود. این امر به ویژه در مورد دسرها و شیرینی های تهیه شده از خمیر صدق می کند.

دستور پخت وافل در طول زمان دستخوش تغییرات زیادی شده است. طبق یکی از نسخه های متعدد، یونانیان باستان شروع به تهیه دسر کردند. درست است، پس از آن آنها کمی شبیه وافل سنتی و بیشتر شبیه پنکیک بودند، و یونانی ها از پنیر و گیاهان به عنوان مواد اصلی استفاده می کردند.

بعداً در قرن 14-15. در اروپا، چنین دسر بیشتر شبیه دسر مدرن شد و فقط برای پادشاهان تهیه می شد. یک دسر واقعاً سلطنتی فقط در مناسبت های خاص درست می شد، زمان زیادی طول کشید تا آماده شود و به صورت تشریفاتی سرو می شد.

امروز هیچ کس را با وافل های ترد کلاسیک غافلگیر نخواهید کرد؛ حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آماده سازی آنها را انجام دهد. این دسر خوشمزه، معطر و ترد را می توان نه تنها برای تعطیلات تهیه کرد، بلکه در یک روز معمولی می توانید عزیزان خود را نیز خوشحال کنید.

نحوه پختن

اگر به فکر درست کردن وافل هستید، بدون چه کاری نمی توانید انجام دهید؟ البته بدون وافل. بسیاری از مردم احتمالا هنوز وافل های قدیمی مادربزرگ خود را دارند. هر کسی که صاحب خوشحال چنین چیز کمیاب نیست، می تواند یک اتو وافل برقی مدرن را در هر فروشگاه لوازم خانگی انتخاب کند. حتماً با یک متخصص در فروشگاه مشورت کنید یا خودتان در اینترنت در مورد قابلیت های دستگاه، عملکردها، قابلیت ها و لوازم جانبی اضافی آن مطالعه کنید.

وافل ها انواع مختلفی دارند: کرکی و نازک.

لوش یک دسر سنتی وینی، هلندی یا بلژیکی است. به عنوان یک قاعده، بسته به نوع قالبی که در اتو وافل وجود دارد، شکل های مختلفی دارند. برای تهیه یک دسر شاداب از خمیر با ترکیبات مختلف استفاده می شود. آنها را با مواد پرکننده و پرکننده سرو می کنند. هنگام تهیه هر نوع وافل کرکی، مهم ترین نکته این است که دستور خمیر را کاملاً رعایت کنید، بقیه کار به وافل برقی بستگی دارد.

وافل های نازک از خمیر کلاسیک تهیه می شوند تا در صورت آماده شدن، می توان آن ها را به شکل رول های ویفری خوشمزه درآورد و با خامه، شیر تغلیظ شده، خامه یا هر فیلینگ شیرین دیگری پر کرد.

آنچه باید قبل از شروع آشپزی بدانید

- دستور سنتی وافل ترد به 12 ماده مختلف نیاز دارد. پایه: تخم مرغ، آرد، شکر. بسته به نوع و دستور غذا، شما علاوه بر این نیاز دارید: بیکینگ پودر یا سودا، کره یا مارگارین، آب معدنی، نمک، شیر، خامه، طعم دهنده ها، به عنوان مثال، وانیل؛

- اگر می خواهید یک دسر ترد داشته باشید، نشاسته ماده اصلی خمیر است.

- به طور سنتی در آشپزی برای تهیه دسرها کمی الکل به ترکیب اضافه می کنند تا طعم آن بیشتر شود، مثلا کنیاک، رم یا انواع لیکور. وافل نیز در این مورد مستثنی نیست.

- همه مواد برای خمیر باید گرم باشد، بهتر است تخم مرغ، شیر، کره را از قبل از یخچال خارج کنید.

- شکر تمایل به سوختن دارد و همچنین در خمیر رقیق شده رفتار می کند. وافل ممکن است به سطح اتو وافل بچسبد. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است به جای شکر از پودر قند استفاده کنید.

- قبل از شروع پخت دسر، آهن وافل باید گرم شده و با روغن چرب شود.

- وافل های نازک به محض اینکه از وافل خارج شوند به شکل لوله در می آیند. کمتر از یک دقیقه طول می کشد تا یک چیز برای غلتاندن لوله آماده شود.

برای تهیه وافل های ترد کلاسیک از این دستور گام به گام استفاده کنید.

عناصر:

  • آرد - 1 فنجان،
  • سودا یا بیکینگ پودر، اسید سیتریک - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری،
  • تخم مرغ - 1 عدد،
  • 1 لیوان شیر در دمای اتاق،
  • کره یا مارگارین - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

در یک فنجان مناسب، مواد خشک را مخلوط کنید: آرد و سودا. اسید سیتریک اضافه کنید.

زرده ها را با شیر بکوبید و توده به دست آمده را با مخلوط آرد مخلوط کنید.

کره آب شده را داخل خمیر به دست آمده بریزید و مخلوط را مدام هم بزنید. سپس مخلوط به دست آمده را با همزن کاملاً بزنید.

خمیر تمام شده را حدود یک ساعت استراحت دهید.

قبل از پخت باید سفیده های باقی مانده را هم بزنید و داخل خمیر بریزید.

وافل وافل برقی را گرم کنید و هر دو نیمه را با روغن چرب کنید. با احتیاط یک ملاقه خمیر را روی سطح داغ وافل وافل برقی بریزید تا پنکیک شطرنجی شکل بگیرد.

2-3 دقیقه سرخ کنید. هنگامی که بخار از اتو وافل متوقف شد آن را خارج کنید.

به سرعت ویفر تمام شده را به دلخواه در یک لوله یا سبد بغلتانید. نکته اصلی این است که آن را در حالی که گرم است انجام دهید.

چنین دستکاری هایی به مهارت خاصی نیاز دارد، بنابراین اگر بار اول موفق نشدید نگران نباشید.

بهتر است وافل های آماده را بلافاصله قبل از سرو با فیلینگ پر کنید تا خیس نشوند. یا می توانید فیلینگ را جداگانه سرو کنید.

پنکیک وافل بدون فرمت و کاملا ناموفق را می توان ریز خرد کرد و با خامه یا خامه ترش مخلوط کرد و سپس یک فیلینگ خوشمزه درست کرد.

دستور پخت آهن وافل وینی

وافل وینی یک غذای عالی برای صبحانه آخر هفته است. تهیه آنها دشوار نیست و می توان آنها را با افزودنی های شیرین مانند مربا، مربای توت، خامه، عسل، میوه یا با مواد پرکننده - خامه ترش، خامه کشک، پنیر، بیکن ترکیب کرد.

دستور تهیه وافل وینی برای اتو وافل برقی ساده و سریع است. آنها را می توان فقط در یک ربع ساعت آماده کرد و مواد مورد نیاز برای پخت و پز معمولاً همیشه در یخچال است.

این دستور پخت با عکس به شما کمک می کند تا وافل های واقعی وینی فوق العاده ای را تهیه کنید که در داخل نرم و کرکی هستند و از بیرون به طرز دلپذیری ترد هستند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

  • تخم مرغ - 2-3 عدد،
  • شکر گرانول یا پودر قند - 70-100 گرم،
  • 2 لیوان شیر،
  • کره یا مارگارین - 30-40 گرم،
  • آرد - 2 فنجان،
  • وانیلین یا شکر وانیلی 0.5-1 قاشق چایخوری،
  • بکینگ پودر یا جوش شیرین، نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

اگر برای اولین بار است که وافل وینی را تهیه می کنید، بهتر است بدون انحراف از دستور، تمام دستورالعمل ها را مرحله به مرحله دنبال کنید.

با استفاده از همزن، زرده های تخم مرغ را با شکر، شکر وانیل یا وانیل در یک فنجان مناسب بزنید.

مارگارین یا کره از قبل ذوب شده را به توده به دست آمده اضافه کنید.

سپس دو لیوان شیر در دمای محیط را داخل خمیر آینده بریزید. اگر تازه شیر را از یخچال بیرون آورده اید، بهتر است کمی آن را در مایکروویو گرم کنید تا به دمای محیط برسد.

در یک کاسه جداگانه، مواد خشک باقی مانده - نمک، جوش شیرین یا بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید.

هر دو جرم را با همزن مخلوط کنید. سفیده های باقی مانده را با همزن بزنید تا پف کند.

برای اینکه وافل ها مطبوع و لطیف شوند، باید خمیر به دست آمده و توده پروتئین هوا را به صورت دستی مخلوط کنید.

وافل وافل برقی را گرم کنید و آن را با روغن چرب کنید. هر وافل را در یک وافل از قبل گرم شده به مدت حداکثر سه دقیقه بپزید.

دسر تمام شده را برای صبحانه یا فقط برای چای با مربای توت، شربت، شیر تغلیظ شده، خامه ترش، خامه یا هر افزودنی دیگر برای خانواده خود سرو کنید.

ویفر رول با فیلینگ

اگر تصمیم دارید وافل های نازک درست کنید، مطمئن ترین راه این است که آنها را به شکل لوله بغلتانید. برای این وافل ها می توانید هر فیلینگی که می خواهید درست کنید.

هنگام انتخاب فیلینگ برای پر کردن رول های وافل، باید به یاد داشته باشید که بهتر است این کار را بلافاصله قبل از سرو انجام دهید، زیرا خامه می تواند وافل ها را نرم کند و دسر خراب می شود. برای پر کردن، کرم پروتئینی کلاسیک یا خامه ساخته شده از شیر تغلیظ شده و کره بهترین است. در صورت تمایل بهتر است خامه یا باترکرم را جداگانه سرو کنید تا رول های وافل تمام شده داخل آن آغشته شوند.

لعاب شکلات، پاشش، تراشه نارگیل، کنجد، ماستیک، ماستیک، به طور کلی هر چیزی که تصور کنید به عنوان تزیین و دکور شیرینی پزی استفاده می شود.

خمیر برای وافل های شیرین نشده

برای تهیه وافل هایی که می توان آن را با فیلینگ پر کرد، به مواد زیر نیاز دارید:

  • 1.5-2 فنجان آرد،
  • 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر یا سودا،
  • 0.5 قاشق چایخوری نمک،
  • 2 فنجان ماست یا کفیر،
  • یک سوم لیوان روغن آفتابگردان،
  • 2 عدد تخم مرغ.

همه مواد را با همزن مخلوط کنید، روی سطح گرم شده یک آهن وافل که با روغن نباتی چرب شده است، بریزید. 2-3 دقیقه بپزید. وافل های تمام شده را به شکل لوله درآورید یا آنها را به شکل سبد در آورید.

شما می توانید با هر پرکننده ای که می خواهید بیایید. خامه ترش، سبزیجات، کشک یا پنیر فرآوری شده، ژامبون، پنیر دلمه و غیره.

از سبدهای این گونه وافل ها می توان به عنوان تارتلت برای سالاد یا خاویار استفاده کرد.

وافل یکی از خوراکی های مورد علاقه من در دوران کودکی است. لوله های شطرنجی معطر یک دسر فوق العاده است، هم برای تعطیلات و هم بدون دلیل فقط برای داشتن روحیه خوب.

دستور العمل برای وافل های ترد یا نرم ساده و آسان است. حتی بی تجربه ترین آشپز آماتور نیز می تواند وافل را در خانه تهیه کند، زیرا اینترنت بهترین دستور العمل ها را با دستورالعمل ها و عکس های گام به گام پیشنهاد می کند.

با خلق و خوی خوب آشپزی کنید! نوش جان!

چه چیز دیگری می توانید برای دسر آماده کنید؟ سعی کنید با عزیزان خود رفتار کنید.

بیا بحث کنیم

  • من عاشق پنکیک آب پنیر هستم - هم برای درست کردن و هم برای خوردن! دستور پخت نازک و یکدست...


  • آیا تا به حال چاخوخبیلی درست کرده اید؟ اگر نه حتما آماده کنید...


وافل های ترد یا نرم خانگی را برای کودکان آماده کنید آهن وافل(برقی، گازی) یا در ماهیتابه آسان است و بسیار خوشمزه می شوند. دستور العمل های ساده ای را برای وافل های خوشمزه انتخاب کنید: پنیر، پنیر دلمه، شکلات، شیر تغلیظ شده، بدون شکر یا حتی بدون تخم مرغ، کره و شکر.

مواد لازم برای تهیه وافل خوشمزه

البته، اساساً دستور العمل های وافل شامل چهار ماده است: تخم مرغ، شیر، آرد و شکر. اگر می خواهید میزان کالری این غذای لذیذ را کاهش دهید، شیر را می توان با آب جایگزین کرد. و اگر ناگهان در خانه تخم مرغ و شیر نبود یا تخم مرغ، شکر و کره وجود نداشت، می توانید بدون آنها وافل های بدون خمیر درست کنید.

برخی از مواد وافل ها را نازک و ترد می کنند، در حالی که برخی دیگر آنها را نرم می کنند. به عنوان مثال، رنگ وافل با شیر نرم تر و تیره تر از وافل بدون شیر با آب است. همچنین، برای وافل های نرم، باید کره بیشتری نسبت به سایر مواد مصرف کنید و خمیر باید غلظت مایع کمتری نسبت به وافل های ترد داشته باشد.

کره خمیر باید در دمای اتاق نرم شود یا ذوب شود، ترجیحاً در حمام آب، اما به طوری که نجوشد.

و اگر خمیر را برای وافل های نازک بدون شکر و وانیلین تهیه کنید، نه یک دسر، بلکه یک پیش غذا دریافت خواهید کرد - رب یا پنیر در اینجا مناسب است.

برای تهیه وافل شکلاتی، اساساً می توانید پودر کاکائو را به هر خمیر وافل اضافه کنید. برای داشتن طعم خوب شکلات، پودر کاکائو باید حاوی 90 درصد دانه های کاکائو باشد.

ضخامت خمیر و مواد به کار رفته در آن نیز زمان پخت را تغییر می دهد: یک قسمت از وافل با کره در کمتر از 1 دقیقه آماده می شود و وافل با شیر یا کفیر - در چند دقیقه.

ما وافل های خوشمزه را به روش درست می پزیم

قبل از پخت، وافل وافل باید خوب گرم شود، زیرا اگر دما کافی نباشد، وافل ها زمان پخت نخواهند داشت.

اگر یک اتو وافل سنگین از دهه 80 دارید (جمعیت ما هنوز تعداد زیادی از آنها را دارند)، باید در آن به مدت 15-20 ثانیه از هر طرف بپزید. قبل از پخت، داخل آن را با روغن چرب کنید. اگر وافل وافل جدید دارید، برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به آن، نشاسته سیب زمینی را به آن اضافه کنید - یک یا دو قاشق غذاخوری روغن نباتی کافی است. اگر اتو وافل دارای روکش نچسب باشد، نیازی به روغن کاری ندارد.

البته پختن وافل خانگی در وافل بسیار راحت تر است، اما اگر ندارید، می توانید آن را در ماهیتابه هم انجام دهید. باید با روغن روغن کاری شود و خوب گرم شود. سپس خمیر را روی تابه پهن کنید و وافل ها را روی حرارت ملایم بپزید تا خشک شوند و نه پخته شوند. پخت وافل در ماهیتابه بیشتر از وافل وافل طول می کشد، اما به همان اندازه خوشمزه می شود.

وافل با میوه برای کودکان

برای زیبا و طلایی شدن وافل ها باید یک قاشق چایخوری زردچوبه به خمیر اضافه کنید.

برای جلوگیری از نرم شدن و چسبیدن وافل های آماده شده، آنها را داغ روی هم قرار ندهید.

وافل‌های نازک داغ را می‌توان به شکل لوله‌ای درآورید (با چاقو و دستمال برای اینکه نسوزد) و وقتی خنک شد با خامه پروتئینی پر کنید و با وافل‌های نرم بپزید.

وافل ها به خوبی با شیر تغلیظ شده، عسل، خامه ترش، خامه فرم گرفته سرو می شوند یا می توانید پودر قند بپاشید. اما سالم ترین چیز برای کودکان، البته، توت ها و میوه های تازه است: سیب، گلابی، موز، توت فرنگی، تمشک، زغال اخته... هر چه در دست دارید استفاده کنید. علاوه بر این، در حال حاضر حتی در زمستان همیشه توت های یخ زده در قفسه فروشگاه ها وجود دارد. می توانید خلاق باشید و وافل های آماده را با ویتامین های طبیعی خوشمزه و سالم تزئین کنید.

ما وافل های خوشمزه را با دستور العمل های ساده تهیه می کنیم

دستور تهیه رول وافل (برای اتو وافل روی اجاق گاز)

1. 3 عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و یک پیمانه وانیلین بزنید
2. 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق خامه ترش چرب با 1 قاشق چایخوری نوشابه
3. حالا هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید
4. 100 گرم کره نرم (ذوب نشده) اضافه کنید
5. یک چهارم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید
6. آرد الک شده (حدود 400 گرم) را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر باید قوام خامه ترش داشته باشد. یک قاشق غذاخوری بریزید. قاشق خمیر را روی یک وافل که خوب گرم کرده اید، روی سطح پخش کنید و با درب فشار دهید، حدود 1-2 دقیقه صبر کنید. وافل های بعدی را برای مدت زمان کمتری بپزید - تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند. به سرعت وافل های داغ را داخل لوله بغلتانید و با فیلینگ خوشمزه پر کنید.

دستور تهیه وافل خانگی (برای وافل برقی)

1. 1 عدد تخم مرغ را با 70 گرم شکر بزنید
2. 100 گرم کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید
3. 200 میلی لیتر شیر و 300 میلی لیتر آب (اگر شیر نبود 500 میلی لیتر آب) بریزید و دوباره مخلوط کنید.
4. به تدریج 2 فنجان آرد اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید

حدود نصف ملاقه را روی وافل وافل برقی از قبل گرم شده بریزید و بپزید. وافل های داغ را به شکل لوله درآورده و داخل آن ها را با فیلینگ پر کنید.

دستور تهیه وافل کشک

1. سفیده و زرده 3 تخم مرغ را جدا کنید
2. سفیده ها را بزنید تا کف غلیظ شود
3. 1 فنجان آرد را با 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کنید.
4. زرده را با 3 قاشق غذاخوری بزنید. قاشق شکر
5. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری کره، 1/2 فنجان شیر و 150 گرم پنیر دلمه
6. زرده ها را با 1 فنجان آرد مخلوط کنید
7. سفیده ها را با دقت اضافه کنید، مواظب باشید مخلوط نریزد.

وافل کشک را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور تهیه وافل بسیار نازک

وافل های نازک خانگی وقتی خنک شوند بسیار خوشمزه هستند و خمیر تهیه آن بسیار ساده است.

1. زرده ها را از سفیده 4 تخم مرغ جدا کنید
2. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و در یخچال قرار دهید
3. 250 گرم کره را در حمام آب ذوب کنید
4. زرده تخم مرغ را با 250 گرم شکر مخلوط کرده و در کره بریزید
5. این مخلوط را به صورت جریان نازک داخل آرد (250 گرم) بریزید و همزمان هم بزنید.
6. اضافه کردن کمی نمک و شکر وانیل را فراموش نکنید
7. وقتی همه چیز خوب مخلوط شد، سفیده ها را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

می توانید وافل های نازک خانگی را بپزید.

دستور تهیه وافل نرم

وافل های نرم با شکلات و توت فرنگی

اگر برای فرزندانتان خوراکی‌های نرم خوشمزه‌تر است، این دستور ساده برای شما مناسب است.

1. 5 تخم مرغ و 250 گرم شکر را با همزن بزنید
2. 250 گرم کره ذوب شده در حمام آب داخل تخم مرغ ها بریزید.
3. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، وانیل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
4. 200 گرم آرد را با خمیر مخلوط کنید تا قوام خامه ترش غلیظ شود.

وافل های خانگی نرم را می توان پخت. می توانید آنها را با پاشیدن پودر قند و دارچین یا ریختن شکلات مایع، شربت سرو کنید. , خامه زده شده.

دستور تهیه وافل بدون خمیر

1. زرده تخم مرغ 1 عدد تخم مرغ را بزنید
2. نمک و نوشابه را روی نوک قاشق چایخوری بریزید
3. در نصف لیوان آب بریزید
4. 1 فنجان آرد اضافه کنید، هم بزنید
5. به آرامی در نصف لیوان دیگر آب بریزید.
می توانید 2 قاشق غذاخوری به خمیر اضافه کنید. اگر بچه ها وافل شیرین می خواهند قاشق شکر.

دستور تهیه وافل شکلاتی

برای تهیه ویفرهای شکلاتی خوشمزه، این دستور ساده به پودر کاکائو نیاز دارد (کاکائو خوب باید حاوی 90 درصد دانه های کاکائو باشد).

1. 4 عدد تخم مرغ، 200 گرم شکر و کمی نمک را با همزن بزنید
2. 150 گرم کره ذوب شده در حمام آب داخل مخلوط بریزید و دوباره هم بزنید.
3. 250 گرم آرد و 1.5 قاشق غذاخوری را در جریان نازکی به خمیر اضافه کنید. قاشق کاکائو
4. هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

وافل های شکلاتی در نیم دقیقه پخته می شوند و وقتی آنها را از وافل وافل خارج کردید بلافاصله آنها را به شکل لوله درآورید.

دستور تهیه وافل شیرین نشده با کفیر

تهیه وافل های خوشمزه، ترد و سبک بسیار آسان است:

1. 3 تخم مرغ و 150 گرم شکر را کاملا چرخ کنید
2. 10 گرم وانیلین اضافه کنید
3. در 1 لیوان کفیر بریزید
4. هم زدن، به تدریج 1 فنجان آرد الک شده را اضافه کنید

خمیر را روی وافل وافل خوب گرم شده قرار دهید و 2 تا 3 دقیقه در فر قرار دهید. اگر وافل ها را کمی بیشتر بپزید - 3-4 دقیقه، آنها روشن تر و ترد تر و قهوه ای رنگ می شوند.

وافل نروژی با خامه (بدون تخم مرغ، شکر و کره)

برای تهیه وافل های نازک و ترد فقط به 3 ماده اصلی نیاز دارید: خامه، آرد و آب.

1. 250 میلی لیتر خامه 30 درصد را خوب بزنید
2. 150 گرم آرد، 125 میلی لیتر آب و کمی نمک را مخلوط کنید
3. نصف خامه فرم گرفته را اضافه کرده، کاملا هم بزنید و خمیر را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. خمیر را بیرون بیاورید و با دقت هم بزنید، نصف دیگر خامه را به آن اضافه کنید.
5. وافل ها را بپزید تا قهوه ای طلایی و آماده سرو شوند!

دستور تهیه وافل ماست

1. 3 عدد تخم مرغ را بزنید
2. 1.5 فنجان (375 گرم) وانیل یا ماست میوه ای اضافه کنید
3. 150 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری نوشابه و 1/2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
4. 100 گرم کره ذوب شده بریزید و جرم را خوب مخلوط کنید.

حدود 5 دقیقه بپزید و سرو کنید!

دستور تهیه وافل با شیر تغلیظ شده

1. کره نرم (200 گرم) را با 1 قوطی شیر تغلیظ شده مخلوط کنید
2. 2 تخم مرغ و 1/3 قاشق چایخوری نوشابه را با سرکه به مخلوط اضافه کنید.
3. 1 فنجان آرد و نشاسته را اضافه کنید و مخلوط کنید.

خمیر تمام شده باید مانند خامه ترش مایع باشد. آن را با قاشق داخل وافل بریزید. وافل داغ پخته شده را به شکل لوله درآورید. این وافل ها برای مدت طولانی ترد می مانند.

این ویدیو دستور العمل ساده دیگری را نشان می دهد: وافل پنیر خوشمزه (غیر شیرین)

شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید:

ارسال شده در
برچسب زده شد

در اینجا دستور العمل های مختلف خمیر وافل وجود دارد. اگر به این موضوع علاقه مند هستید، پس احتمالا یک اتو وافل برقی دارید. بنابراین، دیر یا زود همه این دستور العمل ها را امتحان می کنید و چند مورد دلخواه را انتخاب می کنید که دائماً از آنها استفاده خواهید کرد. با بسیاری از دستور العمل های آهن وافل برقی، نباید خسته شوید.

وافل یکی از محبوب ترین دسرها در کل دنیا محسوب می شود. غذاهای لذیذ آشپزی طرفداران همه سنین را به خود جلب کرده است و دستور العمل های این غذا صدها سال متوالی از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. نام محصولات پخته شده از کلمه آلمانی "Waffel" گرفته شده است که در لغت به معنای "لانه زنبوری، سلول" است.اگر از نزدیک به محصول نهایی نگاه کنید، به خصوص هنگامی که در یک آهن وافل مخصوص پخته می شود، در واقع، پیکربندی آن شبیه یک لانه زنبور عسل است.

اولین وسیله پخت وافل شناخته شده در جهان توسط کورنلیوس سوارثات آمریکایی حدود 150 سال پیش اختراع شد. ماهیتابه ای دو تکه بود که روی ذغال داغ گرم می شد و هر از چند گاهی بر می گشت. مرحله بعدی عصر وافل در اواسط قرن بیستم مشخص شد، زمانی که واحدهای آشپزخانه صنعتی برای پخت وافل روی اجاق گاز ظاهر شد. اکنون این خوراکی در وافل های برقی تهیه می شود که روکش نچسب دارند و از نظر شکل و طرح متفاوت هستند و برای وافل های نازک و ضخیم موجود است.

ده ها نوع دسر وجود دارد. آنها در ویژگی های آماده سازی خمیر، شکل، طعم (شیرین، خنثی، شور) متفاوت هستند. خمیر وافل می تواند از نظر درجه نرمی-سختی و ضخامت و وجود یا عدم وجود ساختار متخلخل در داخل متفاوت باشد. علاوه بر این، برخی از انواع وافل به تنهایی سرو می‌شوند و برخی از انواع پرکننده‌ها پر می‌شوند.

دستور العمل های زیادی وجود دارد و هر یک از آنها برای حل یک مشکل آشپزی خاص طراحی شده است. بیایید دستور العمل های اولیه خمیر را برای هر مورد جمع آوری کنیم.

  • مواد لازم برای دستور پخت وافل باید در دمای اتاق یکسان باشد.
  • کره یا مارگارین باید نرم شوند. شما باید درک کنید که مارگارین در پخت و پز به دلیل فقر به عنوان یک محصول ارزان و مقرون به صرفه استفاده می شود. ما به شدت توصیه می کنیم که کره را در همه دستور العمل ها انتخاب کنید.
  • تخم مرغ، شیر، کفیر، خامه، ماست ابتدا باید از یخچال خارج شوند.
  • قبل از پخت، اتو وافل به احتمال زیاد باید با روغن گیاهی چرب شود (به دستورالعمل های دستگاه مراجعه کنید).
  • در برخی از دستور العمل ها اندازه گیری حجم مانند یک لیوان وجود دارد. در یک لیوان 250 میلی لیتر.

دستور تهیه وافل نازک

تهیه خمیر وافل وافل برقی بسیار آسان است و می توان از آن برای اتو وافل گازی نیز استفاده کرد. معمولاً قوام مایع یا نیمه مایع دارد و از محصولات موجودی که معمولاً هر خانم خانه دار دارد خمیر می شود.

وافل معمولی بدون شیرینی

عناصر:

  • آرد گندم - 200 گرم
  • تخم مرغ - 1 عدد.
  • جوش شیرین یا بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری.
  • سرکه یا آب لیمو - ½ قاشق چایخوری.
  • شیر - 1 قاشق غذاخوری.
  • نمک - یک خرج کردن
  • مارگارین (کره) - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • و همچنین برای چرب کردن قالب - 1 قاشق چایخوری. روغن نباتی یا 10 گرم گوشت خوک (بدون نمک).

آماده سازی خمیر برای وافل های نازک در وافل وافل برقی

  1. آرد را در ظرفی بریزید و با بکینگ پودر مخلوط کنید. شیر را به طور جداگانه با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. این مخلوط را داخل آرد بریزید، همه چیز را مخلوط کنید.
  2. کره را در حمام آب ذوب کنید. با احتیاط آن را در جریان نازکی داخل خمیر بریزید و مدام هم بزنید.
  3. خمیر را خوب بزنید تا یکدست شود. به مدت 1 ساعت آن را "استراحت" کنید. بعد از این مدت سفیده تخم مرغ را با کمی نمک زده و به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
    اتو وافل برقی باید 5-10 دقیقه قبل از شروع پخت خمیر به برق وصل شود تا گرم شود. بهتر است آن را روی سینی فلزی قرار دهید. فراموش نکنید که هر دو سطح داخلی دستگاه را با روغن نباتی، گوشت خوک یا گوشت خوک بدون نمک چرب کنید.
  4. مقدار کمی از خمیر (حدود یک قاشق غذاخوری) را کف وافل وافل بریزید. اگر خمیر مایع شد مطیعانه به کناره ها پخش می شود و اگر غلیظ بود با قاشق کمی صاف کنید. اتو وافل را ببندید.
  5. مدت زمان پخت به طور متوسط ​​2 دقیقه (+ - 0.5 دقیقه) است. اگر بخار از داخل شکاف خارج نشود، به این معنی است که این قسمت از خمیر سرخ شده است. کیک وافل تمام شده باید رنگ طلایی خوبی داشته باشد.
  6. توصیه می شود هر قسمت از وافل را روی توری سیمی قرار دهید تا خشک و خنک شود. آنها را روی هم قرار ندهید وگرنه بعداً ترد نمی شوند.
  7. چنین وافل های نازکی ترد هستند و طعم خنثی دارند، بنابراین می توان آنها را با پر کردن شیرین و نمک روی آن ها ریخت. به خاطر داشته باشید که اگر فیلینگ خیلی مرطوب باشد، لایه های وافل خیس می شود.

رول ویفر

این کیک یکی از بهترین کیک هایی است که می توان آن را به راحتی در منزل با استفاده از اتو وافل برقی تهیه کرد.

عناصر:

  • تخم مرغ - 5 عدد.
  • کره (مارگارین پرچرب) - 200 گرم
  • شکر - 1 فنجان (کمی کمتر، به مزه)
  • آرد گندم - 180 گرم (1 لیوان کامل + 1/3 قاشق غذاخوری)
  • روغن آفتابگردان برای روانکاری سطح کار دستگاه - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی خمیر برای رول وافل

  1. کره را ذوب کرده و با شکر آن را با همزن بزنید (همچنین می توانید کره نرم شده را تکه تکه اضافه کنید). حالا تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.
  2. آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر تمام شده دارای قوام خامه ترش غلیظ است (مانند پنکیک سرخ کردنی).
  3. سطح کار اتو وافل برقی را با روغن نباتی چرب کرده و به برق بزنید. قبل از پختن اولین کیک، فقط یک بار باید چرب کنید. سپس در طی فرآیند پخت، روغن اضافه شده داخل آن از خمیر خارج شده و دستگاه را روغن کاری می کند.
  4. سطح گرمایش دستگاه نباید با انگشت چک شود تا دچار سوختگی نشوید. بهتر است یک قطره از خمیر را با قاشق روی سطح قرار دهید و ببینید شروع به سرخ شدن می کند یا خیر. به طور معمول، این نوع واحدها به مدت 5 دقیقه گرم می شوند.
  5. 2 قاشق غذاخوری را روی سطح زیرین دستگاه (در مرکز) قرار دهید. قاشق از خمیر را بریزید و در دستگاه را محکم ببندید و با 2 دسته فشار دهید. خمیر را زیاد نریزید وگرنه روی لبه های وافل می ریزد. اگر خمیر کمتری بگذارید کیک کوچکی به دست می آید که از آن لوله کوچکی بیرون می آید.
  6. هر کیک را 2-3 دقیقه بپزید. دستگاه را کمی باز کنید و ببینید رنگ وافل کم رنگ است یا نه، بگذارید 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزد.
  7. با استفاده از یک کاردک، کیک آماده شده را بیرون بیاورید، آن را از وافل وافل برقی خارج کنید، آن را روی یک صفحه یا سینی صاف قرار دهید و خیلی سریع آن را به شکل لوله درآورید. چند ثانیه نگه دارید تا شکل ثابت شود. مهم است که این کار را قبل از خنک شدن ویفر و مستعد قرار گرفتن در معرض آن انجام دهید. پس از خنک شدن، پیچ نمی خورد، بلکه می شکند. برای جلوگیری از سوختن انگشتان، از دستکش پارچه ای استفاده کنید.
  8. بسته به ترجیح شما، کیک ها را می توان به شکل لوله هایی با ضخامت های مختلف یا به شکل مخروط مثلثی درآورید. هر طرحی برای پر کردن با خامه مناسب است.
  9. حالا شروع به پخت لایه دوم کیک می کنیم و به همین ترتیب تا زمانی که خمیر تمام شود. از این مقدار مواد تقریباً 15 وافل بدست می آید. می توانید آنها را با شیر تغلیظ شده آب پز شده با آجیل، کاستارد، پروتئین، خامه کره، مربای غلیظ، پرالین پر کنید. در اینجا ارائه شده است.

دستور العمل برای وافل غلیظ

برای پخت وافل های ضخیم و نرم از نوع دیگری از وسایل برقی استفاده می شود که سلول های داخلی آن به محصول اجازه می دهد شکل خاصی به عنوان مثال به شکل مربع یا قلب داده شود. همچنین اتو وافل جهانی با پانل های قابل تعویض برای تهیه انواع این نوع پخت و پز وجود دارد.

وینی

عناصر:

  • کره یا مارگارین - 100 گرم
  • آرد درجه یک - 180 گرم (1 لیوان کامل + 1/3 قاشق غذاخوری)
  • شیر - 230 میلی لیتر
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • شکر گرانول - 100 گرم
  • نمک - ¼ قاشق چایخوری.
  • وانیلین - 1.5 گرم
  • بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

  1. تخم مرغ ها را بشکنید، سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. زرده ها باید با شکر آسیاب شوند.
  2. شیر را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
  3. همه آرد و سایر مواد را به جز پروتئین و نمک کم کم اضافه کنید. کره باید آب شود. مخلوط کردن. خمیر مانند پنکیک نیمه ضخیم می شود.
  4. حالا باید سفیده ها را با نمک بزنید تا کف کند. سفیده ها را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
  5. خمیر تمام شده را برای وافل وینی به صورت قسمتی در وافل وافل به مدت چند دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
  6. این غذای لذیذ را می توانید با مربای میوه، بستنی، شیر تغلیظ شده و خامه فرم گرفته سرو کنید. نوشیدنی های مناسب شامل چای، قهوه یا فقط شیر است.

بلژیکی

عناصر:

  • کره - 270 گرم
  • آرد - 1 فنجان + ¾ فنجان
  • شکر - 100 گرم
  • نمک - یک خرج کردن
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • روغن نباتی برای چرب کردن قالب - 2 قاشق چایخوری.


طرز تهیه خمیر وافل بلژیکی مشابه روش فوق برای تهیه خمیر وافل وین است. اینجا .

وافل ترد بروکسل

عناصر:

  • آبجو سبک - 1 قاشق غذاخوری.
  • آرد - 1 قاشق غذاخوری.
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
  • آب لیمو - ½ قاشق چایخوری.
  • تخم مرغ - 1 عدد.
  • نمک - یک خرج کردن
  • پوست لیمو رنده شده - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

  1. آرد را با وانیل و نمک مخلوط کنید. پوست لیمو را اضافه کنید.
  2. در ظرف دیگری آب لیمو را با آبجو، تخم مرغ و روغن مخلوط کنید.
  3. مخلوط خشک را از یک کاسه دیگر به مواد مایع اضافه کنید. خمیر را با قاشق یا با استفاده از ضمیمه های همزن ورز دهید.
  4. خمیر را به مدت دو ساعت بگذارید تا "رسیده شود".
  5. سپس وافل ها را به صورت دسته ای به مدت 3 دقیقه بپزید.

دستور تهیه خمیر آرد ذرت

عناصر:

  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • کره (مارگارین) - 50 گرم
  • آرد ذرت - 150 گرم
  • شیر - 200 میلی لیتر
  • عسل مایع - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
  • کنیاک یا رم - 1 قاشق چایخوری.
  • بادام خرد شده - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

کره را ذوب کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. سپس دسرمان را می پزیم.

وافل ماست

عناصر:

  • تخم مرغ - 3 عدد
  • ماست شیرین (وانیل یا میوه) - 1.5 فنجان (375 گرم)
  • آرد گندم - 1.25 فنجان (150 گرم)
  • بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری یا جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک - 1/4 قاشق چایخوری
  • کره - 100 گرم.

آماده سازی

  • تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ هم بزنید سپس ماست، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
  • مقدار کمی از خمیر را روی وافل وافل داغ بریزید. خمیر کمی زیر درب پخش می شود.
  • حدود 5 دقیقه بپزید.

خمیر مخصوص اتو وافل گازی

اگر هنوز یک قالب برای پخت کلوچه های وافل روی گاز از زمان شوروی در قفسه خود دارید، پس این دستور برای شما مناسب است. سطح داخلی چنین اتو وافل می تواند به شکل یک دیسک جامد برای سرخ کردن وافل های پهن گرد باشد. و برخی از دستگاه ها در داخل دارای تقسیماتی به شکل سلول برای پخت وافل های کوچک مثلثی یا شکل هستند. عیب وافل های قدیمی این است که بر خلاف یونیت های مدرن، روکش نچسب ندارند. به همین دلیل، اولین قسمت های خمیر اغلب می چسبد، بنابراین بسیار مهم است که قالب را از قبل با روغن نباتی چرب کنید.

عناصر:

  • خامه ترش - 1 لیوان
  • شکر - 1 لیوان
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • کره نرم شده - 200 گرم
  • بکینگ پودر یا سودا - 1 قاشق چایخوری.
  • آرد - 2 فنجان.

آماده سازی

  1. همه مواد را با هم ترکیب کرده و خمیر را (به ضخامت پنکیک) ورز دهید.
  2. سطح داخلی قالب را با استفاده از قلم مو با روغن نباتی چرب کنید. قالب را روی اجاق گاز قرار دهید و گاز را روشن کنید و قالب را چند دقیقه گرم کنید.
  3. نیمه بالایی قالب را باز کرده و قسمتی از خمیر را روی نیمه پایینی ریخته و در قالب را محکم ببندید. برای چند دقیقه از یک طرف پخت. سپس تابه را برگردانید و از طرف دیگر وافل ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. آتش باید کمی کمتر از متوسط ​​باشد.
  4. بعد از اینکه کمی در قالب را باز کردید و مطمئن شدید که کلوچه های وافل سرخ شده اند، وافل وافل را کاملا باز کنید و با چاقو وافل ها را جدا کرده و از قالب خارج کنید و روی سینی فر بریزید.

در یک یادداشت

در برخی از دستور العمل های خمیر وافل، بخشی از آرد گندم با نشاسته سیب زمینی جایگزین می شود.

برای تهیه فنجان وافل برای بستنی و همچنین کیک وافل نازک ترد، از دستور تهیه خمیر بدون مایه استفاده کنید. حاوی 1 قاشق غذاخوری است. آرد، 1 قاشق غذاخوری آب، یک پیمانه نوشابه و 1 تخم مرغ.

گاهی اوقات کفیر به خمیر وافل اضافه می شود.

وافل عدس بدون تخم مرغ تهیه می شود و به جای کره از روغن گیاهی یا مارگارین بدون چربی استفاده می شود.

برای بهبود طعم، دارچین آسیاب شده، میخک و تکه های نارگیل اغلب به خمیر اضافه می شود.

از خمیر پف دار می توان وافل های بسیار خوشمزه ای درست کرد.

وافل های خانگی خوشمزه، ترد و ترد پخته شده در اتوی وافل برقی، خاطره ای گرم از دوران کودکی است. تقریباً همه یک وافل برقی شوروی در خانه داشتند. این ارزان بود، اگرچه تهیه آن چندان آسان نبود، اما با این وجود، به طور جادویی، چنین آهن وافل تقریباً در هر خانه وجود داشت. یا آنالوگ آن به شکل یک ماهیتابه دوتایی برای اجاق گاز وجود داشت.

دستور تهیه وافل خانگی به قدری ساده است که بیشتر اوقات این کودکان بودند که آنها را درست می کردند. یک غذای لذیذ طبیعی که در چند دقیقه تهیه می شد، فقط یک سکه هزینه داشت و از نیم لیتر خمیر می شد تعداد زیادی وافل پخت، که نه تنها برای کل خانواده، بلکه برای درمان دوستان نیز کافی بود.

رول های ویفر با خامه پروتئینی یا خامه کره در هر خواربار فروشی فروخته می شد و می شد بدون هیچ مشکلی در خانه درست کرد.

همچنین می توانید رول های وافل را با شیر تغلیظ شده آب پز شده با آجیل پر کنید یا از وافل به عنوان لایه کیک برای یک کیک کاسترد خوشمزه استفاده کنید.

دستور العمل های وافل زیادی وجود دارد. علاوه بر وافل های معمولی تازه یا ترد، وافل های ترد، بلژیکی، سوئدی، بیسکویت وینی، نان کوتاه، کشک، سیب زمینی و غیره وجود دارد. می توانید وافل را با شیر، با خامه ترش، با کفیر یا ماست، با شیر تغلیظ شده، با کره یا مارگارین یا بدون آن - با روغن نباتی، شیرین یا بدون خمیر، سودا، بیکینگ پودر یا مخمر اضافه کنید، البته تهیه آنها بیشتر است. دشوار از، اما بسیار ساده تر از چگونه .

آنها به سادگی با مخلوط کردن مواد تهیه می شوند، بنابراین کافی است یک بار عکس های مرحله به مرحله را در دستور تهیه وافل خانگی ببینید یا یک دستور ویدیویی را مشاهده کنید و بقیه را خودتان با آگاهی از نسبت مواد آماده کنید و شما وافل های خوشمزه را دریافت خواهید کرد - یک غذای لذیذ طبیعی خانگی برای دندان شیرین خود.

وافل های خوشمزه - دستور العملی برای اتو وافل برقی شوروی.

این دستور پخت بسیار قدیمی است، مدت زیادی است که در دفترچه من زندگی می کند؛ ما آن را در سال های مدرسه آماده کردیم و با دوستانم در خانه یک نفر جمع شدیم. وافل ها خوشمزه، ترد و ترد می شوند.

محصولات:

  • 6 عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان شکر
  • مارگارین (یا کره) 200 گرم
  • 1 لیوان آرد
  • 1 لیوان آب
  • یک پیمانه نمک و وانیل

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر، کمی نمک و وانیل بزنید.

مارگارین (یا کره) ذوب شده را داخل این مخلوط بریزید و هم بزنید

یک لیوان آب و یک لیوان آرد اضافه کنید،

با همزن خوب هم بزنید یا هم بزنید تا یکدست شود. خمیر غلیظ تر از کفیر نیست.

یک وافل وافل برقی را گرم کنید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. زمان پخت بستگی به قدرت اتو وافل برقی شما دارد؛ به طور متوسط، پخت 1 وافل 1.5 تا 3 دقیقه طول می کشد.

این وافل ها نیازی به تاپینگ یا تاپینگ ندارند، به تنهایی خوشمزه هستند. فقط کافی است یک فنجان چای یا قهوه بریزید!

نوش جان!

وافل های نرم با خامه ترش در اتو وافل برقی - دستور العمل با عکس

وافل های نرم لذیذی که در فروشگاه قیمت بالایی دارند و طبیعی نیستند را می توان در منزل تهیه کرد. آنها بسیار خوشمزه تر و سالم تر و مطمئنا طبیعی تر خواهند بود.

دستور غذا تست شده است. وافل ها بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسند، یادآور کوکی های بیسکویتی!

محصولات:

  • 3 عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان شکر
  • 250 گرم خامه ترش
  • 1.5 فنجان آرد
  • 1-1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1 گرم وانیلین
  • 0.25 قاشق چایخوری قاشق نمک
  • پودر قند برای پاشیدن یا شکلات آب شده (اختیاری)

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر و وانیل در یک کاسه عمیق بزنید

خامه ترش و کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را با همزن خوب بزنید

آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.

خمیر را با همزن کاملا ورز دهید. همه چیز را خوب هم بزنید، نباید توده باشد.

قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.

وافل وافل را خوب گرم کنید، خمیر را پهن کنید (1-1.5 قاشق غذاخوری)

درب آن را ببندید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

نتایج وافل های بسیار خوشمزه، کرکی، نرم و اشتها آور است.

آنها را می توان با پودر قند پاشید، روی شکلات ذوب شده، مربا، بستنی ریخت و یا به سادگی با چای یا قهوه خورد.

نوش جان!

رولت وافل - دستور العمل بسیار ساده (ویدئو)

این دستور غذا از زمان شوروی شناخته شده است. رول های وافل زیبا و بسیار خوشمزه می شود. دستور غذا بسیار ساده است. تمام جزئیات در ویدیو:

وافل بدون خمیر - یک دستور العمل بسیار ساده

این دستور غذا با حداقل مجموعه مواد تشکیل شده است. آنها برای کیک وافل نه تنها با خامه شیرین، بلکه با سبزیجات، گوشت و جگر مناسب هستند.

اگر یخچال خالی است، فروشگاه ها بسته هستند، یا برای رفتن به آنجا تنبل هستید، سعی کنید وافل های بدون خمیرمایه درست کنید.

محصولات:

  • 1 لیوان آرد
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 لیوان آب

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. زرده تخم مرغ، نمک و سودا را خوب هم بزنید

2. نصف لیوان آب اضافه کنید، تمام آرد را ریخته و کاملاً مخلوط کنید و به تدریج بقیه آب را اضافه کنید.

3. اگر می خواهید وافل شیرین درست کنید، 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.

4. در فر برقی بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در صورت تمایل داخل لوله بغلتانید و پر کنید.

5. یا وافل ها را روی یک سطح صاف خنک کنید و از آنها به عنوان لایه کیک برای کیک های شیرین یا کیک های خوش طعم استفاده کنید، به عنوان مثال می توانید لایه های کیک وافل را بپوشانید.

نوش جان!

طرز تهیه وافل نان کوتاه برای آهن وافل

این دستور تهیه وافل خوشمزه هم برای وافل برقی و هم برای وافل گازی مناسب است. وافل ها با حداقل مقدار روغن ترد و شکننده هستند.

محصولات:

  • 2 لیوان آرد
  • شکر 0.5 پیمانه
  • 1 عدد تخم مرغ
  • کره 30-50 گرم
  • 0.5 لیتر آب
  • نمک، نوشابه در نوک یک قاشق چایخوری
  • وانیلین به مزه

آماده سازی:

1. کره را در دمای اتاق با شکر آسیاب کنید.

2. تخم مرغ، نمک، وانیل و نوشابه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. نصف قسمت آب بریزید، هم بزنید

4. آرد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

5. بقیه آب را اضافه کنید و هم بزنید.

7. به سرعت در یک لوله بغلتانید و یا

وافل کدو تنبل با سیب - دستور تهیه ویدیو

وافل های سیب و کدو تنبل به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، معطر و آفتابی با استفاده از این دستور ساده درست می شوند. آنها نه تنها برای صبحانه، بلکه برای یک میان وعده بعد از ظهر و حتی برای یک شام یا میان وعده سبک نیز خوب هستند.

محصولات:

  • کدو تنبل - 250 گرم
  • سیب - 150 گرم
  • تخم مرغ - 1 عدد.
  • آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری.
  • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. (اختیاری)
  • نمک - یک خرج کردن

آماده سازی ساده در ویدیو:

این دستور غذای وافل سالهاست که امتحان شده و درست است. وافل را می توان به سادگی با چای یا قهوه خورد. یا می توانید شکلات سفید یا تیره ذوب شده را بریزید و با خرده نارگیل بپاشید - چشمگیر و زیبا خواهد شد. اما این اصلا ضروری نیست - وافل ها قبلاً خوب هستند!

محصولات:

  • نشاسته سیب زمینی 1 فنجان
  • 100 گرم مارگارین یا کره
  • شکر 0.5 پیمانه
  • 3 عدد تخم مرغ
  • پوست 1 لیمو (اختیاری)

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با شکر بزنید.

2. مارگارین یا کره را ذوب کنید، کمی خنک کنید، در تخم مرغ های زده شده بریزید، خوب مخلوط کنید.

3. نشاسته را اضافه کنید. هم بزنید

4. پوست رنده شده یک عدد لیمو را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید

5. پخت تا زمانی که تمام شود. در صورت تمایل با شیر تغلیظ شده آب پز شده یا روی آن را با رویه شکلاتی پر کنید.

دستور تهیه وافل در قالب روی اجاق گاز (فیلم)

شما می توانید وافل را نه تنها در اتوی وافل برقی، بلکه روی اجاق گاز نیز بپزید، اما برای این کار، البته، به فرم خاصی مانند فندق نیاز دارید. تمام جزئیات و دستور پخت در این ویدیو آمده است:

وافل ترد - دستور پخت با شیر و مخمر

وافل های خوشمزه، کرکی و ترد با استفاده از این دستور تهیه می شوند. دستور غذا با اضافه کردن شیر و مخمر. خوشمزه - لذیذ!

من شخصاً این دستور غذا را از کتابی برای اتو وافل شوروی دارم. آنها به خوبی با وافل بلژیکی هماهنگ می شوند. می توانید آنها را یا در وافل برای وافل بلژیکی (وینی و غیره) یا برای نازک بپزید.

محصولات:

  • 1 لیوان آرد
  • 1.5 فنجان شیر
  • 20 گرم مخمر
  • 100 گرم کره
  • شکر 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. مخمر را چرخ کرده با شکر خرد کنید و نصف سهم شیر را در آن بریزید

2. آرد را اضافه کنید و هم بزنید

3. شیر باقی مانده را اضافه کنید.

4. کره را ذوب کنید، خنک کنید و به خمیر وافل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

5. به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.

6. تا زمانی که تمام شود در وافل وافل برقی بپزید.

7. با هر مربا، کارامل، رویه شکلاتی برای چای صبحگاهی یا قهوه سرو کنید

وافل سوئدی بدون تخم مرغ و با خامه ترش

یک دستور العمل قدیمی برای وافل بدون تخم مرغ و با خامه ترش از همان کتاب جادویی برای اتو وافل شوروی. خمیر کاملا غلیظ است و خیلی راحت آماده می شود. می توانید آنها را به عنوان یک دسر شیرین با اضافه کردن شکر یا به عنوان پایه پاته تهیه کنید.

محصولات:

  • 150 گرم آرد
  • 4 جدول. قاشق آب
  • 2 فنجان خامه ترش یا خامه غلیظ
  • نمک، شکر به مزه

آماده سازی:

1. آرد، آب و خامه را خوب با هم مخلوط کرده و هم بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود.

2. پانل های سرخ کردنی اتو وافل برقی را با مارگارین یا کره چرب کنید و وافل ها را از خمیر بپزید تا آماده شوند.

3. با مربا و توت تازه سرو کنید

وافل خانگی ترد با شیر تغلیظ شده در اتو وافل

وافل های ترد ترد با استفاده از این دستور تهیه می شوند. شیر تغلیظ شده طعم و عطر خاصی به آنها می دهد.

محصولات:

  • 1 قوطی شیر تغلیظ شده
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 2.5 فنجان آرد
  • شکر 0.5 پیمانه
  • 1 بسته مارگارین (200 گرم)
  • یک پیمانه نمک و نوشابه

آماده سازی:

1. مارگارین را آب کرده و با شکر مخلوط کنید

2. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.

3. در ظرف دیگری تخم مرغ ها را با نمک بزنید.

4. مخلوط تخم مرغ را با کره ترکیب کنید

5 آرد را الک کرده و نوشابه را اضافه کنید.

6. خمیر را با همزن خوب هم بزنید تا به غلظت خامه ترش برسد.

7. اتو وافل برقی را از قبل گرم کنید. آن را باز کرده و 1 الی 2 قاشق غذاخوری خمیر را وسط آن بریزید و وافل را ببندید و کمی فشار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

8. وافل های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید. اگر می خواهید آنها را با خامه پر کنید، بلافاصله آنها را به شکل لوله درآورید. در حالی که آنها داغ هستند، وافل ها نرم می شوند و سپس خنک می شوند و ترد می شوند.

9. وافل های آماده را با شکلات داغ، قهوه یا چای سرو کنید. می‌توانید آن‌ها را با میوه، مربا، مربا یا شکلات سرو کنید. نوش جان!

وافل سیب زمینی - دستور تهیه ویدیو

این وافل‌های میان‌وعده‌ای شگفت‌انگیز و خوشمزه با طعم مطبوع سیر تازه یک میان‌وعده سریع را ایجاد می‌کند.

هر کسی که عاشق سیب زمینی و پنکیک سیب زمینی است از این دستور غذا قدردانی می کند!

محصولات:

  • 2 عدد تخم مرغ
  • 3-4 عدد سیب زمینیها
  • 5 جدول. قاشق آرد
  • 5 قاشق غذاخوری خامه ترش
  • 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 0.5 قاشق چایخوری قاشق نمک
  • 1 عدد پیاز
  • 2 جدول. قاشق روغن نباتی

برای جزئیات بیشتر در مورد طرز تهیه، دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید:

وافل بلژیکی (بروکسل)

وطن آنها همانطور که از نامش پیداست بلژیک است. 2 نوع وافل بلژیکی وجود دارد - نرم و کرکی - وافل بروکسل که محبوب ترین در جهان است و وافل لیژ که سفت تر، غنی تر و ترد است با قطره های کارامل داخل.

2 راز برای درست کردن وافل بلژیکی وجود دارد

  1. سفیده و زرده تخم مرغ را جداگانه هم می زنیم
  2. این بلژیکی‌ها بودند که به فکر اضافه کردن بیکینگ پودر برای اضافه کردن هوا به خمیر وافل بودند.

وافل های بلژیکی با هر چیزی که دلتان بخواهد تزئین می شود: شکلات ذوب شده، خامه، بستنی یا میوه ها و انواع توت ها. همه گردشگرانی که وارد بروکسل می شوند سعی می کنند وافل های واقعی بلژیکی را بچشند، به خصوص که انجام این کار آسان است: آنها در همه جا از شیرینی فروشی ها گرفته تا غرفه های خیابانی فروخته می شوند.

حتماً پخت این وافل های بیسکویتی خوشمزه را امتحان کنید.

محصولات:

  • 3 عدد تخم مرغ
  • آرد 250 گرم
  • شیر 250 میلی لیتر
  • 125 گرم کره
  • شکر گرانول 75 گرم
  • 125 میلی لیتر آب معدنی گازدار
  • 0.25 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1 گرم وانیلین
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. تخم مرغ ها را با برس و صابون خوب بشویید و خشک کنید.

2. سفیده ها و زرده ها را با دقت جدا کنید.

3. سفیده ها را با کمی نمک در ظرفی جداگانه خوب بزنید.

4. کره، شکر، وانیلین در دمای اتاق را در یک فنجان دیگر بریزید و با همزن بزنید.

5. آرد الک شده را با بکینگ پودر، شیر اضافه کنید و همه چیز را با همزن خوب مخلوط کنید

6. آب معدنی گازدار و سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. آب معدنی گازدار هوای بیشتری به خمیر می دهد

7. خمیر را خوب مخلوط کنید و در وافل وافل گرم شده بپزید تا آماده شود

وافل های بلژیکی همیشه مستطیل شکل با پارتیشن هستند، بنابراین انعطاف پذیر باشید و مقدار دقیق خمیر را اضافه کنید تا یک وافل بلژیکی زیبا به نظر برسد.

سپس آنها را به دلخواه تزیین کنید -

شیر تغلیظ شده

شکلات، خامه، بستنی،

وافل موز خوشمزه در 15 دقیقه - دستور تهیه ویدیو

وافل کشک - دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

وافل کشک سرسبز و لطیف با استفاده از این دستور ساده درست می شود. می توانید آنها را با هر رویه ای تزئین کنید: مربا، شکلات، انواع توت ها و بستنی.خیلی خیلی خوشمزه!

محصولات:

  • 2 عدد تخم مرغ
  • شکر 2.5 قاشق غذاخوری
  • 180-200 گرم پنیر دلمه
  • مقدار اندکی نمک
  • 2 قاشق غذاخوری آرد پر شده
  • 0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی

آماده سازی:

۱ تخم مرغ را با شکر و وانیل و کمی نمک با همزن بزنید تا پف کند.

هر چه بهتر تخم مرغ ها را بزنید، وافل ها نرم تر و نرم تر می شوند.

2. پنیر کوتیج را اضافه کنید و به هم زدن مخلوط با همزن با سرعت کم ادامه دهید.

3. آرد را نیز اضافه کنید

4. در روغن نباتی بریزید

5. همه چیز را با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود و خمیر غلیظی به دست آید

6. اتو وافل را گرم کنید. پانل های سرخ کردنی را به آرامی با روغن نباتی چرب کنید و 1.5-2 قاشق غذاخوری را در یک زمان قرار دهید. قاشق خمیر. آن را به طور مساوی توزیع کنید

7. زمان پخت بستگی به قدرت وافل و اندازه وافل ها دارد. معمولا 3 تا 4 دقیقه.

وافل ها پف دار و مطبوع می شوند.

می توانید وافل را با مربا یا شربت مورد علاقه خود سرو کنید.

شکلات یا توت فرنگی، لینگونبری، زغال اخته،

با بستنی یا خامه فرم گرفته با یا یا

نوش جان!

وافل های شکننده خامه ای - لوله ها، سبدها و کلوچه های ثروت

این وافل‌های شکننده شگفت‌انگیز خوشمزه را می‌توان در سه نسخه تهیه کرد - آنها را به شکل لوله‌های معمولی درآورید و آنها را با خامه پروتئینی پر کنید، سبدهایی درست کنید و آنها را با خامه فرم گرفته، خامه، بستنی یا انواع توت‌ها پر کنید. کوکی‌های ثروت - برآورده کردن آرزوها. معلوم می شود نه تنها خوشمزه و هیجان انگیز است. چنین کوکی های وافل ساده ای دریایی از شادی و مثبت را به ارمغان می آورد.

محصولات:

5 عدد تخم مرغ بزرگ

200 گرم شکر

200 گرم کره

آماده سازی:

فرآیند درست کردن این وافل مانند سایر وافل ها بسیار ساده است. اما من در عکس به شما نشان می دهم که چگونه سبد را شکل دهید.

بنابراین خمیر را برای وافل های ترد آماده می کنیم

1. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا پف کند

2. کره ذوب شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.

3. آرد الک شده را اضافه کنید

4. همه چیز را با همزن خوب مخلوط کنید.

خمیر آماده است ، کاملاً مایع مانند کفیر از فروشگاه به نظر می رسد.

5. وافل وافل برقی را گرم کنید و وافل ها را بپزید و هر کدام 2 قاشق غذاخوری خمیر اضافه کنید.

تقریبا 2 دقیقه. زمان پخت بستگی به اتو وافل شما دارد.

6. وافل تمام شده در حالی که هنوز داغ است کاملاً پلاستیکی است و می توان آن را با استفاده از یک لیوان باریک بلند و یک لیوان یا ماگ به صورت یک سبد درآورد.

برای این کار وافل را با احتیاط از سطح سرخ کردنی با کفگیر جدا کرده و روی لیوان قرار دهید.

ما بلافاصله لیوان را روی آن قرار می دهیم و صبر می کنیم تا همه چیز خنک شود.

بعد از 1-2 دقیقه لیوان را بردارید

سبد را از لیوان خارج کنید، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با خامه پر کنید

لوله ها به روش معمولی شکل می گیرند: می توانید آنها را به همین صورت رول کنید یا روی لوله ای با قطر مناسب پیچ کنید و وقتی جا افتاد و خنک شد آن را بردارید و با خامه پر کنید.

طرز تهیه شیرینی وافل فورچون. آنها به ویژه در آستانه تعطیلات محبوب هستند - سال نو یا تولد! یا برای بازی کردن.

از قبل یادداشت های آرزوها را برای مهمانان خود آماده کنید

وافل را طبق معمول بپزید

به سرعت به یک تخته یا بشقاب منتقل کنید و یک یادداشت را روی آن قرار دهید

پاکت را به سمت هم تا می کنیم،

به طوری که در نهایت یک مستطیل یا مربع خواهید داشت

همه چیز خیلی ساده است! اکنون می توانید دوستان خود را نه تنها با وافل های خوشمزه، بلکه با سبدهای اصلی و کوکی های ثروت خوشحال کنید.

نوش جان!

وافل وینی - دستور ویدیویی برای اتو وافل چند نانوایی یا برقی

وافل های وینی خوشمزه، بیرونی ترد و داخل لطیف، با استفاده از این دستور ساده درست می شوند.

محصولات:

  • تخم مرغ مرغ - 3 عدد. (سایز متوسط)
  • شکر - 100 گرم
  • شیر - 250 میلی لیتر (2.5٪ چربی)
  • کره - 200 گرم (72٪ چربی)
  • آرد گندم - 350 گرم
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
  • بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری. (بدون اسلاید)

تمام رازهای درست کردن وافل خوشمزه در این ویدیو:

17 دستور العمل برای وافل های خوشمزه برای اتو وافل برقی - همه مطمئناً دسری به دلخواه خود پیدا می کنند!

خوب، اگر وقت زیادی دارید، نه تنها وافل های خوشمزه، بلکه شیرینی خود را نیز آماده کنید

دستور العمل های بیشتر برای نی چای:

در دستور العمل های جدید در Push notifications مشترک شوید تا همیشه از اخبار وب سایت Tasty Food به روز باشید

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی