اینها محصولات نیمه تمام ساخته شده از خمیر مخلوط با آب هستند. پس از قالب گیری، آنها را کاملا خشک کرده و سپس به صورت آب پز به عنوان غذا استفاده می کنند. در روسیه، هر خانم خانه‌داری می‌دانست که چگونه ماکارونی خانگی بپزد. به عنوان مثال، برای ایتالیایی ها، کلمه "خمیر" به عنوان "پاستا" ترجمه می شود. بنابراین به این گونه محصولات در این کشور به این می گویند. پاستا دارای مقدار زیادی اسپاگتی، فتوچین، نودل و غیره است. زنان خانه دار محلی نیز دوست دارند آنها را با دست خود بپزند. علاوه بر این، این را می توان به روش های مختلف انجام داد.
برای اینکه ماکارونی خانگی خوشمزه و اشتها آور باشد، باید بدانید که چگونه خمیر را به درستی برای آن آماده کنید. برای تهیه آن، به عنوان یک قاعده، دو جزء اصلی مورد نیاز است: آرد گندم و زرده تخم مرغ. اما در این ترکیب مخلوط کردن این محصولات دشوار است. برای به دست آوردن یک توده همگن تر، می توانید کمی آب به آنها اضافه کنید. طبق دستور العمل کلاسیک ایتالیایی برای تهیه خمیر ماکارونی، باید از نسبت اجزای زیر استفاده کنید:
برای 400 گرم آرد، زرده سه تخم مرغ، کمی نمک و 35 گرم آب.
خمیر را باید به تدریج آماده کنید:
پس از این، می توانید به مرحله بعدی - قالب گیری بروید:
این ماکارونی خانگی را می توان به مدت یک ماه در ظرف دربسته نگهداری کرد.
برای درست کردن خمیر مناسب، باید توصیه های متخصصان با تجربه را دنبال کنید. هر آشپز باتجربه ای می داند که اگر کدبانوی خانه از قوانین زیر پیروی کند، ماکارونی خانگی خوشمزه می شود:
فقط با در نظر گرفتن تمام قوانین ذکر شده در بالا می توانید تضمین کنید که محصولات نهایی واقعاً از کیفیت مطلوب برخوردار هستند.
در ایتالیا عاشق پختن اسپاگتی هستند. این یکی به ویژه در این کشور آفتابی محبوب است. آنها تقریباً هر روز خورده می شوند و با سس های مختلف چاشنی می شوند. برای تهیه چنین ماکارونی خانگی، اغلب از یک دستور العمل غیر معمول استفاده می شود. برای کار باید 400 گرم آرد گندم، 10 گرم نمک، 4 تخم مرغ خام و 17 تا 34 گرم روغن زیتون مصرف کنید.
محصولات تمام شده را می توان بلافاصله طبخ کرد. برای نگهداری طولانی مدت، آنها باید به خوبی خشک شوند. برای انجام این کار، قطعات کار باید روی دستگاه های مخصوص آویزان شوند. اگر آنها را ندارید، می توانید از رخت آویزهای معمولی استفاده کنید. نتیجه به سادگی ماکارونی خانگی شگفت انگیز است. دستور غذا جالب است زیرا به جای آب از روغن استفاده می شود. این به محصولات انعطاف پذیری بهتری می دهد و از چسبیدن آنها به هم در حین پخت جلوگیری می کند.
ساکنان بسیاری از کشورها عاشق پختن پاستا هستند. تکرار دستور العمل در خانه دشوار نیست. به عنوان یک قاعده، بسیار ساده است و فقط به دانش خاصی و همچنین در دسترس بودن تجهیزات لازم نیاز دارد. عمدتاً برای قالب گیری محصولات مورد نیاز است. همانطور که می دانید این فرآیند به دو صورت انجام می شود:
درست است، همه در آشپزخانه خود دستگاه های برش یا پرس مخصوص ندارند. سپس به عنوان مثال برای تهیه اسپاگتی می توانید از چرخ گوشت معمولی استفاده کنید.
برای تهیه یک شام اصلی و خوش طعم می توانید از ماکارونی خانگی معمولی استفاده کنید. دستور العمل با عکس ها به وضوح نشان می دهد که چگونه این کار را به بهترین شکل انجام دهید. در اینجا، هر خانم خانه دار می تواند تخیل نشان دهد و از تکنیک های غیر استاندارد استفاده کند. به عنوان مثال پاستا در سس پنیر را در نظر بگیرید. در این مورد، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
آماده سازی ظرف باید مرحله به مرحله انجام شود:
نتیجه یک غذای معطر و بسیار خوشمزه است که مطمئناً لذت زیادی را برای همه به ارمغان می آورد.
برای ایتالیایی ها، ماکارونی محصولات خمیری به شکل لوله های توخالی با قطرها و طول های مختلف است. می توانید آنها را از قبل تهیه کنید و سپس محصولات نهایی را به مدت یک ماه در کیسه های کاغذی نگهداری کنید تا بتوانید در هر زمان از آنها برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید. در ایتالیا عاشق تهیه کاسرول ها هستند که جزء اصلی آن پاستا است. یک دستور العمل خانگی با یک عکس گزینه ساده اما بسیار جالبی را پیشنهاد می کند. ابتدا باید محصولات لازم را انتخاب کنید: 500 گرم ماکارونی آماده، یک لیوان خامه ترش، 20 گرم نمک، 3 تخم مرغ، 50 گرم روغن نباتی، 150 گرم پنیر سفت، آرد سوخاری و کمی کره.
روش پخت و پز:
بهتر است این کاسه را داغ سرو کنید و سطح آن را با کره چرب کنید.
حتی کودکان هم می دانند که ظروف با رنگ روشن اشتها را بیشتر تحریک می کنند. به همین دلیل است که هر خانم خانه‌داری باید به ظاهر محصول نهایی توجه کند. در مورد محصولات خمیری چطور؟ به عنوان یک قاعده، آنها باید یک رنگ مایل به زرد داشته باشند. عمدتاً به دلیل وجود تخم است. اما این تنها گزینه نیست. یک خانم خانه دار باتجربه می داند که چگونه ماکارونی خانگی درست کند به طوری که فقط با نگاه کردن به آن بلافاصله می خواهید آن را بخورید. برای دادن سایه های مختلف به محصولات نیمه تمام خشک، می توانید از رنگ های غذایی طبیعی به شکل افزودنی های گیاهی (اسفناج، هویج، چغندر یا آب گوجه فرنگی) استفاده کنید. آنها باید به جای آب تا حدی به خمیر اضافه شوند. به این ترتیب می توانید ماکارونی چند رنگ تهیه کنید که در بشقاب بسیار چشمگیر به نظر می رسد. برای کار به 50 میلی لیتر ریحان سبز، آب هویج و گوجه فرنگی تازه، 8 عدد تخم مرغ، 1.2 کیلوگرم آرد و 50 میلی لیتر آب نیاز دارید.
تکنولوژی فرآیند:
پس از این، محصولات نهایی فقط باید جوشانده شوند. آنها یک غذای جانبی اصلی و بسیار زیبا درست می کنند.
چگونه اسپاگتی بپزیم؟ در قابلمه، در ماهیتابه، در آرام پز! این یکی در واقع بسیار آسان است که خودتان درست کنید. با سبزیجات، بیکن و مرغ به خوبی می آید. ترکیب طعم با پنیر و ریحان هم جالب نیست. در واقع، حتی با حداقل مقدار مواد می توانید اسپاگتی درست کنید که باعث می شود اسپاگتی های خانگی شما انگشتان شما را لیس بزنند. شما فقط به اسپاگتی با کیفیت بالا، سبزیجات، پنیر نیاز دارید. گاهی می توانید گوشت چرخ کرده یا مواد دیگر را اضافه کنید.
برای تهیه یک غذای خوشمزه و سریع، فقط باید چند ماده ساده را مصرف کنید:
این دستور اسپاگتی به ویژه در بین کودکان محبوب است، زیرا در بیشتر موارد ماکارونی و پنیر را دوست دارند.
برای شروع، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. آب پز شده چه مدت باید اسپاگتی بپزد؟ در بیشتر موارد، باید به برچسب توجه کنید. روی بسته بندی است که می نویسند چقدر طول می کشد تا پاستا آماده شود. زمان پخت مطلوبی وجود ندارد زیرا ممکن است تفاوت هایی در دستور پخت وجود داشته باشد. بنابراین فقط سازنده می تواند به این سوال پاسخ دهد که چه مدت باید اسپاگتی بپزد. باید حدود ده دقیقه تمرکز کنید و پاستا را تماشا کنید.
مقدار کمی روغن در ماهیتابه بریزید و سیر را به صورت نگینی خرد کنید و چند دقیقه تفت دهید.
اسپاگتی را به یک کاسه منتقل کرده، با روغن و سیر ریخته، هم زده و مقداری پنیر به آن اضافه می شود.
قبل از سرو، با باقی مانده پنیر و جعفری یا ریحان ریز خرد شده بپاشید. می توانید با ورقه های گوجه فرنگی تازه نیز تزئین کنید.
این یک گزینه سبزیجات برای کسانی است که بسیاری از مواد را در یک دستور غذا دوست دارند. مجبور بودن برای برداشتن:
همه سبزیجات بریده می شوند، فلفل ها به مکعب ها، پیازها - تا حد امکان کوچک. در ماهیتابه ای با روغن نباتی قرار دهید، بجوشانید تا نرم شود و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اسپاگتی آب پز است. هنگام سرو پاستا و سبزیجات را روی آن بمالید. در صورت تمایل، می توانید کمی پنیر اضافه کنید، اما حتی بدون آن نیز غذا خوشمزه می شود.
در این دستور اسپاگتی به سبک ایتالیایی درست می شود. برای تهیه باید مصرف کنید:
در صورت تمایل، می توانید گوشت چرخ کرده را با مرغ جایگزین کنید یا مواد گوشتی را به طور کامل حذف کنید. اما با این دستور است که می توانید اسپاگتی به سبک ایتالیایی، آبدار و معطر تهیه کنید.
ابتدا اسپاگتی را بجوشانید تا نیم پز شود. در این مورد؟ بسیار ساده! شما باید آنها را دقیقاً نصف زمانی که روی بسته بندی مشخص شده است بپزید.
داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سیر به قطعات کوچک خرد می شود. هر دوی این مواد را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید و هم بزنید. در نتیجه رنگ پیاز باید کمی تغییر کند.
گوجه‌فرنگی‌ها پوست گرفته و برش داده می‌شوند. آب جوش به شما کمک می کند پوست گوجه فرنگی را به راحتی جدا کنید. آن را روی گوجه فرنگی های خرد شده بریزید و چند دقیقه صبر کنید. پس از این روش ساده، می توانید به سرعت پوست را جدا کنید. گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. حدود هفت دقیقه بجوشانید، اسپاگتی را به سبزیجات اضافه کنید. سپس قسمتی از موزارلا را کمی بیشتر از نصف، نمک و فلفل اضافه کرده و درب آن را ببندید. حدود سی دقیقه بجوشانید. سپس بقیه موزارلا را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. قبل از سرو با برگ ریحان تزئین کنید.
اسپاگتی با سبزیجات و فیله مرغ یک غذای عالی و رضایت بخش است. علاوه بر این، بسیار ظریف به نظر می رسد. برای آماده سازی، مواد زیر را مصرف کنید:
ابتدا باید فیله مرغ را بجوشانید. حدود 400 میلی لیتر آب داخل ماهیتابه ریخته و صبر کنید تا بجوشد و نمک و فلفل بزنید و مرغ را بفرستید. وقتی آماده شد، آن را مستقیماً در آبگوشت خنک کنید. این کار باعث آبدارتر شدن گوشت می شود. سپس آب مرغ ریخته نمی شود. برای این دستور اسپاگتی به حدود 300 میلی لیتر نیاز دارید.
اسپاگتی را بجوشانید تا نیم پز شود، در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ - برش. فیله مرغ و گوجه فرنگی - تکه های متوسط. هویج را به صورت مکعب یا دایره برش می دهیم. اگر کلم بروکلی گلچه های بزرگی دارد، آنها را تکه تکه کنید.
پیاز، هویج، قارچ، کلم بروکلی و قارچ را در ماهیتابه می پزیم. این حدود پانزده دقیقه طول خواهد کشید. سپس یک ظرف پخت بردارید. سبزیجات و اسپاگتی را اضافه کنید، در آبگوشت بریزید و هم بزنید. پنیر را روی آن بمالید. به مدت سی دقیقه در فر قرار دهید. قبل از سرو، می توانید علاوه بر این، با گیاهان تازه تزئین کنید.
مردان این غذا را دوست خواهند داشت. حاوی تخم مرغ، قارچ و بیکن ترد است. برای تهیه باید مصرف کنید:
می توانید یک پیاز را با قارچ هم برای خورش ببرید. با این حال، دستور اصلی آن را شامل نمی شود. این غذای اسپاگتی با ترکیب های مختلف از نرم تا تکه های ترد بسیار جالب به نظر می رسد.
ابتدا پاستا را بجوشانید تا نرم شود. پنیر را رنده کرده و تخم مرغ ها را در یک فنجان جداگانه با همزن بزنید. قارچ ها ریز خرد می شوند. بیکن را در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم، باید ترد شود و به راحتی خرد شود، باید آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی و روغن اضافی آن گرفته شود.
سپس قارچ ها را در همان ماهیتابه سرخ می کنیم. اسپاگتی را به آنها اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. حالا پنیر و تخم مرغ را مخلوط کنید، به اسپاگتی اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. قبل از سرو، اسپاگتی را با بیکن خرد شده بپاشید.
حتی گوشت خواران بدنام این نسخه از اسپاگتی را با سبزیجات دوست دارند. برای تهیه باید مصرف کنید:
این دستور پخت اسپاگتی بدون کالری است؛ صد گرم آن حاوی تنها 148 کیلو کالری است.
ابتدا اسپاگتی را بجوشانید و مایع آن را بردارید و با برس روغن نباتی بمالید. حالا می توانید سس اسپاگتی خانگی درست کنید.
فلفل شسته شده، از دانه ها و ساقه ها پاک می شود. به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. بادمجان ها را مکعبی خرد کنید. اگر میوه غلیظ است بهتر است پوست آن را بگیرید. وقتی فلفل ها سرخ شدند، بادمجان ها را اضافه کنید. آنها باید طلایی شوند.
گوجه فرنگی ها را به قطعاتی با شکل دلخواه برش می دهیم و به بقیه سبزیجات می فرستیم. بجوشانید تا تبدیل به پوره شوند. ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید. هنگام سرو، اسپاگتی را در بشقاب بریزید، سپس سس با سبزیجات، با پنیر رنده شده بپاشید. می توانید با یک شاخه ریحان تزئین کنید.
برای تهیه اسپاگتی باید مصرف کنید:
اسپاگتی را طبق دستور بجوشانید تا پخته شود. سس در حال آماده شدن است. آووکادو ریز خرد می شود و همچنین با سیر پخته می شود. در ظرفی بریزید، نمک، فلفل و آبلیمو و کمی روغن زیتون اضافه کنید. تبدیل به پوره. می توانید این کار را با چنگال انجام دهید، اما استفاده از مخلوط کن راحت تر است.
هنگام سرو ابتدا اسپاگتی و سس روی آن قرار دهید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. این دستور پخت اسپاگتی بسیار سریع است، اما کمتر خوشمزه نیست. سس آووکادو ظرف را پر و جالب می کند. علاوه بر این، این محصول حاوی بسیاری از مواد مفید مانند ویتامین K است.
اسپاگتی خوشمزه و سریع است. با وجود این واقعیت که آنها به عنوان یک غذای سنتی غذاهای ایتالیایی در نظر گرفته می شوند، اما در روسیه محبوبیت کمتری ندارند. همه می دانند که ساده ترین راه برای تهیه آن، پاشیدن ظرف تمام شده با پنیر است. کودکان به خصوص این گزینه را دوست دارند. با این حال، بهتر است کمی وقت بگذارید و یک سس ساده مثلاً از گوجه فرنگی و بادمجان یا با آووکادو تهیه کنید. حتی جالب تر، یک ظرف با فیله مرغ است که باید در فر پخته شود. همچنین یک غذای واقعا ایتالیایی نسخه ای از اسپاگتی با گوشت چرخ کرده، گوشت گاو و مرغ خواهد بود.
الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
17 مارس 2017
محتوا
در نگاه اول، فرآیند تهیه اسپاگتی ساده به نظر می رسد، اما در واقعیت، آشپزهای بی تجربه با مشکلات زیادی روبرو هستند. آنها باید بفهمند که کدام ماهیتابه برای استفاده بهتر است، نسبت صحیح آب به ماکارونی چقدر است و چه مدت باید هر نوع تابه را روی اجاق گاز نگه داشت. طرز تهیه اسپاگتی را با راهنمایی سرآشپزهای مجرب بیاموزید.
هر آشپزی از توانایی پخت اسپاگتی بهره مند می شود، زیرا این غذای ایتالیایی به عنوان یک غذای جانبی برای هر گوشت، ماهی یا مرغ مناسب است. محصولات بلند و نازک هستند و یادآور نی هستند. بهتر است آنها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید، آنها را بالا یا کاملاً در یک تابه مخصوص پایین بیاورید. نسبت آب و ماکارونی 200 گرم محصول خشک در هر دو لیتر است.
در هر وعده برای یک نفر 50 گرم ماکارونی خشک وجود دارد که با پختن حجم آن سه برابر می شود. اسپاگتی را مانند بادبزن پهن می کنند و در آب جوش فرو می برند و بعد از یک دقیقه آن را می زنند تا کاملا در آب غوطه ور شود. استفاده از کاردک برای این کار راحت تر است یا می توانید پاستا را با دستان خود از لبه خشک حرکت دهید. بعد از این باید حرارت را کم کنید تا آب بجوشد اما کف نشود. پاستا را بدون درب حدود هشت دقیقه بپزید سپس در آبکش گذاشته و سه دقیقه بگذارید بماند تا مایع آن گرفته شود و سرو کنید.
یادگیری نحوه درست پختن اسپاگتی در قابلمه آسان است اگر از این فناوری پیروی کنید. یک ماهیتابه ته پهن، آب و نمک دریا مفید خواهد بود - برای 100 گرم پاستا، 10 گرم نمک. بعد از به جوش آمدن آب، حرارت کم می شود، پاستا را می چینیم و مرتب با قاشق هم می زنیم تا به هم نچسبد. برای طعم بهتر می توانید کمی روغن زیتون اضافه کنید. زمان پخت بستگی به نوع محصول دارد و روی بسته بندی مشخص شده است. شما نباید از آن تجاوز کنید، تا در نهایت با یک ظرف جانبی آماده آب پز نشوید.
تابه برای پخت اسپاگتی نقش ویژه ای دارد. برای این منظور، یک کاسه عمیق استیل ضد زنگ ایده آل است که ماکارونی به ته آن نمی چسبد. بهتر است از ظروف آلومینیومی و لعابی استفاده نکنید، زیرا طعم ظرف را خراب می کنند، بعلاوه خطر چسبندگی آنها به دیواره ها بیشتر است. در صورت تمایل، می توانید یک تابه مستطیلی پهن بخرید - اینها در اسپاگتی مخصوص استفاده می شوند و اجازه می دهند ظرف به طور مساوی پخته شود. در آنها، ماکارونی خشک نمی شکند، اما کاملا در پایین قرار می گیرد.
علاوه بر تابه های معمولی، گزینه ای برای پخت اسپاگتی در آرام پز وجود دارد. برای انجام این کار، آب را در یک کاسه بریزید، در حالت "پاستا" به جوش بیاورید و محصول نیمه تمام خشک را اضافه کنید. ظرف را با روغن و نمک مزه دار کرده، هم بزنید. بدون اینکه درب آن را ببندید به مدت نه دقیقه بپزید و در آبکش آبکش کنید و سرو کنید. به لطف کف تفلون یا سرامیکی کاسه مولتی کوکر، پاستا نمی چسبد و نمی سوزد.
قابلیت پخت اسپاگتی به گونه ای که به هم نچسبد یک هنر محسوب می شود. این مشکل بسیاری از آشپزهای تازه کار را نگران می کند، اما رازهایی وجود دارد که به تهیه یک غذای خوشمزه کمک می کند:
اگر پاستا به هم چسبیده است، برای بازیابی قوام باید از نکات زیر استفاده کنید:
یکی از انواع اسپاگتی، ماکارونی لانه ای است که از لوله های متعددی تشکیل شده است که به شکل یک توپ گرد پیچیده شده اند. دو قطعه برای یک نفر کافی است. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند برای جلوگیری از خراب شدن ماکارونی آشیانه، به شرح زیر بپزید:
اگرچه بسیاری از هموطنان ما هنوز درک کمی از معنای پخت ماکارونی دارند، اما در عمل تکرار غذای امضای ایتالیایی بسیار آسان است. این فقط ماکارونی است که تا زمانی که آل دنته (کمی سفت) بجوشد، با سس، کره، سبزیجات، گوشت، ماهی یا سس سبزیجات مخلوط شود.
هر آشپزی به دستور پخت ماکارونی نیاز دارد، زیرا این غذا برای ناهار، شام، جلسات دوستانه و میز تعطیلات مناسب است. آنها آن را با پیچیدن آن دور چنگال و کمک به خود با قاشق می خورند. قبل از چیدن میز، چند راز فناوری در مورد نحوه درست پختن ماکارونی را تکرار کنید:
اسپاگتی پس از غوطه ور شدن در آب جوش نباید بیش از 8-9 دقیقه پخته شود. این زمان به شما کمک می کند تا یک غذای جانبی بهینه پخته و بدون چسبندگی و نرمی داشته باشید. انواع اسپاگتی وجود دارد که باید متفاوت از آنچه در بالا ذکر شد پخته شوند. زمان پخت در جدول نشان داده شده است:
فهمیدن مدت زمان پخت اسپاگتی از گندم دوروم آسان است: فقط باید دستورالعمل های روی بسته بندی را بخوانید. با این حال، بسته به ظرفی که برای آن استفاده می شود، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. هشت دقیقه برای غذای جانبی، شش دقیقه برای پاستا و نه دقیقه برای سالاد کافی است. طرز پخت اسپاگتی سفت: در آب جوش نمک قرار دهید، روی حرارت زیاد بجوشانید، پس از آماده شدن، در آبکش آبکش کنید و با روغن زیتون مزه دار کنید.
برای پخت صحیح اسپاگتی مکفا، باید اطلاعات روی بسته بندی را مطالعه کرده و به توصیه سازنده عمل کنید. اگر ماکارونی از گندم دوروم تهیه شده باشد، هشت دقیقه پخت و پز برای ماکارونی نرم - شش دقیقه کافی است. برای به دست آوردن حالت آل دنت، 1.5-2 دقیقه از زمان مشخص شده کم کنید تا یک قوام الاستیک از ماکارونی بدون نرمی بیش از حد بدست آید.
در دستور العمل های محبوب دستور پخت ماکارونی Al dente وجود دارد. این نام ترجمه شده از ایتالیایی به معنای "در کنار دندان" است. یک محصول آل دنته که به درستی تهیه شده باشد، پوشش یا طعم آرد ندارد. پاستا را حدود هفت دقیقه بپزید. آب را می جوشانند و نمک می زنند و اسپاگتی را در آن می ریزند. پاستا را به درستی در مرکز تابه، جایی که جوشش داغ است، قرار دهید. پس از جوشاندن مجدد، بهتر است حرارت را کم کنید و بپزید و به طور دوره ای از نظر قوام آزمایش کنید. شما باید آن را با شکستن پاستا امتحان کنید - رنگ سفید در هنگام شکستن به این معنی است که محصول هنوز آماده نیست.
اگر محصول از گندم دوروم تهیه شده باشد، پس از پختن، دیگر نیازی به آبکشی اسپاگتی نخواهید داشت. برای پاستاهای نرم، این روش برای شستن گلوتن اضافی و جلوگیری از چسبندگی لازم است. هنگام آماده شدن اسپاگتی برای سالاد نیز باید آبکشی کنید - به این ترتیب محصول سریعتر خنک می شود و سایر مواد را گرم نمی کند. برای شستشوی مداوم از آب صاف شده سرد و آبکش استفاده کنید.
برای اینکه همه بتوانند پاستا اسپاگتی را به درستی بپزند، نکات ویژه ای از متخصصان وجود دارد:
بحث و گفتگو
طرز پخت اسپاگتی با توجه به زمان تا به هم نچسبد
اسپاگتی می تواند یک غذای جانبی برای تقریباً هر غذا باشد. آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند. اما بسیاری از خانم های خانه دار از استفاده از این نوع پاستا می ترسند زیرا تکنولوژی تهیه آن را نمی دانند. با تشکر از این مقاله، شما نه تنها نحوه درست پختن اسپاگتی، بلکه نحوه درست کردن خوشمزه ترین غذاها را نیز یاد خواهید گرفت.
مشاوره.بهتر است هنگام پخت اسپاگتی نمک دریا اضافه کنید، زیرا طعم غنی دارد. اما در عین حال، این نمک شورتر است، بنابراین به ازای هر 100 گرم محصول، مقدار کمتری از آن مورد نیاز خواهد بود.
مهم! هر نوع اسپاگتی زمان پخت متفاوتی دارد. بنابراین، دستورالعمل های مربوط به انواع جدید پاستا را به دقت مطالعه کنید.
مرسوم است که سس های مختلفی برای پاستا تهیه می شود، اما غذای خوشمزه ای با سس گوجه فرنگی به دست می آید. برای تهیه 200 گرم اسپاگتی به محصولات زیر نیاز دارید:
بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با
غذاهای ایتالیایی خود را محکم روی میز ما تثبیت کرده است. اولین چیزی که هنگام نام بردن از ایتالیا به ذهن می رسد، البته ماکارونی است. این به دلیل سادگی، سهولت آماده سازی و جذابیت معطر آن متمایز است.
سایت اینترنتی 10 دستور پخت ماکارونی ایتالیایی خوشمزه را به شما معرفی می کند که زمان زیادی را صرف آن نخواهید کرد.
عناصر:
آماده سازی:
ماکارونی پخته شده با سبزیجات سرخ شده
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
پاستا را در بشقاب قرار دهید و روی سس بریزید و سرو کنید.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
20 گرم روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و باقیمانده نخود را یک دقیقه حرارت دهید و پاستا را اضافه کنید و سریع هم بزنید.
