یک چوب دارچین را در فنجان بریزید و به مدت 20 دقیقه روی آن آب جوش بریزید و گوجه ها را بشویید و با خلال دندان در محل ساقه آن سوراخ کنید، این کار برای ترک نکردن میوه ها ضروری است (گوجه فرنگی متراکم را انتخاب کنید، ترجیحاً انواع "کرم").
برگ های توت و تمشک، برگ بو و فلفل دلمه ای را در ته یک شیشه تمیز و استریل قرار دهید. شیشه را با گوجه فرنگی پر کنید. 
آب را در یک کتری بجوشانید. آبی را که چوب دارچین در آن خیس کرده بودید (بعد از برداشتن چوب دارچین) داخل ملاقه بریزید و بگذارید بجوشد چون آب فنجان در عرض 20 دقیقه خنک شده است. ابتدا آب جوشیده شده را که با چوب دارچین دم کرده اید، داخل شیشه گوجه فرنگی بریزید و بقیه ظرف را با آب جوش کتری پر کنید. شیشه گوجه فرنگی را به مدت 20 دقیقه با درب آب پز بپوشانید.
بعد از مدتی آب شیشه را داخل تابه بریزید، چوب دارچین را دوباره در آن بریزید، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. ماریناد را به جوش آورده و به مدت 3 دقیقه بپزید. 
چوب دارچین را بردارید، دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت. ماریناد در حال جوش را روی گوجه فرنگی ها در یک شیشه بریزید و بلافاصله با یک کلید بغلتانید.
شیشه را وارونه کنید، سپس آن را بپیچید تا کاملا خنک شود.
گوجه فرنگی با دارچین برای زمستان آماده است؛ می توانید با خیال راحت شیشه های چنین گوجه فرنگی را در انبار خانه خود نگهداری کنید.
آماده سازی خوشمزه برای شما!
دستور العمل های بسیار زیادی برای ترشی گوجه فرنگی وجود دارد. اگر هر بار آزمایش کنید و از ایده های مختلف استفاده کنید، غذاهای زمستانی یکنواخت به نظر نخواهند رسید و مجموعه استاندارد محصولات طعم جدیدی پیدا می کند. نمونه بارز چنین آماده سازی گوجه فرنگی معمولی ترشی شده با دارچین است.
برای تهیه یک ظرف برای 2 وعده شما نیاز دارید:
آماده سازی:
شیشه ها را بشویید، استریل کنید و خوب خشک کنید.
ته هر شیشه جعفری قرار دهید، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، ابتدا هر کدام را با چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید تا در حین پخت پارگی نکنند. یک تکه دارچین بین گوجه فرنگی ها قرار دهید.
روی آماده سازی آب جوش بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. آب را تخلیه کرده و برای استفاده بعدی نگه دارید. برای تهیه ماریناد، آب را بجوشانید و شکر و نمک را اضافه کنید. در هر شیشه یک قاشق سرکه بریزید، ماریناد داغ بیشتری اضافه کنید و بلافاصله شیشه های درب دار را سفارش دهید. شیشه ها را زیر و رو کنید و بگذارید خنک شود. پس از سرد شدن، کنسرو را برگردانید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.
برای کنسرو کردن شما نیاز دارید:
برای هر شیشه سه لیتری مصرف کنید:
روش:
برگ های نعنا و بو را در انتهای شیشه قرار دهید. هر گوجه فرنگی را به صورت ضربدری از ساقه برش دهید و یک حبه سیر را در قسمت برش قرار دهید. گوجه فرنگی ها را داخل شیشه بریزید و روی آن ها آب جوش بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند، آب آن را خالی کنید.
برای ماریناد، شکر و نمک را بردارید، با جوهر سرکه مخلوط کنید و با آب تخلیه شده بجوشانید. ماریناد ممکن است رشته ای و کمی چسبناک شود. دارچین این چسبندگی را می دهد.
دانه های فلفل، میخک و دارچین را در هر شیشه بریزید. ماریناد داغ را روی همه چیز بریزید و بلافاصله شیشه ها را جمع کنید، آنها را وارونه کنید و بگذارید خنک شوند.
در صورت تمایل، می توانید حلقه های پیاز معمولی را اضافه کنید. این کار به گوجه فرنگی عطر و بوی مطبوعی می دهد. اگر می خواهید یک غذای غیر معمول و اصلی بگیرید، می توانید 1 بسته ژلاتین متورم را به آب نمک اضافه کنید.
گوجه فرنگی ترشی شده برای زمستان با دارچین
فصل گرم آماده سازی باز است. و چگونه نمی خواهید در چنین روزهای گرمی پشت یک اجاق گاز بایستید! جایی برای رفتن نیست. مطمئناً در زمستان می خواهید از غذاهای خوشمزه لذت ببرید. پیشنهاد میکنم با دارچین درست کنید. گوجه فرنگی طبق این دستور غذا یک پیش غذای عالی برای یک میز تعطیلات، یک پیک نیک، یا افزودنی به یک ناهار یا شام خانگی است؛ چنین گوجه فرنگی ها یکنواخت به نظر نمی رسند؛ مجموعه ای استاندارد از محصولات به لطف یک خرج کردن طعم جدیدی پیدا می کند. دارچینی.
برای ترشی از گوجه فرنگی ریز و رسیده و گوشت سفت استفاده کنید. علاوه بر این، می توانید برگ های ترب و توت را در شیشه بریزید.
مواد لازم برای شیشه های 4 لیتری:
گوجه فرنگی 2.5 کیلوگرم
چتر شویدی 4 عدد.
برگ گیلاس 8 عدد.
فلفل سیاه 16 عدد.
نخود فلفل دلمه ای 16 عدد.
سیر 8 حبه
دارچین آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری
اسانس سرکه 2 قاشق غذاخوری.
برگ بو 4 عدد.
دستور تهیه با عکس گوجه فرنگی ترشی برای زمستان با دارچین
اول از همه، ابتدا شیشه های لیتری درب دار را آماده کنید. آنها باید با استفاده از روشی مناسب برای شما کاملا شسته و استریل شوند. گوجه‌فرنگی‌ها را در یک کاسه آب قرار دهید، میوه‌های نرم و بی‌کیفیت، دم‌های سبز را بردارید و خوب بشویید. در آبکش بریزید و بگذارید تا آبکش شود. چترهای شوید و برگ های گیلاس را بشویید. فلفل تند را بشویید و حلقه ای برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید. از وسط، به صورت حلقه یا حلقه برش دهید. یک چتر شوید، دو برگ گیلاس، 4 نخود سیاه و فلفل دلمه ای و یک حلقه فلفل تند را در یک شیشه استریل قرار دهید.
گوجه فرنگی های شسته شده را محکم در شیشه ها قرار دهید.
حالا فیلینگ ماریناد را آماده کنید. داخل تابه آب بریزید. نمک، شکر، برگ بو، دارچین آسیاب شده را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر و نمک حل شود، روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. آب نمک را به مدت 5 دقیقه بگذارید، جوهر سرکه را بریزید، هم بزنید.
ماریناد داغ را با احتیاط داخل شیشه ها تا بالا بریزید. با درب های استریل بپوشانید. بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس ماریناد را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.
ماریناد تمام شده را در شیشه ها بریزید و محکم ببندید. شیشه ها را زیر و رو کنید و خوب بپیچید.
بگذارید تا شیشه ها کاملا خنک شوند. سپس آن را در انبار یا انبار نگهداری کنید. آماده سازی های خوشمزه برای شما!
این یک دستور العمل ساده برای گوجه فرنگی های غیر معمول، اما بسیار خوشمزه است. ترفند این است که در طول فرآیند پخت، دارچین آسیاب شده را اضافه می کنیم. این به پیش غذا مقداری ادویه و اصالت می بخشد.
چنین رفتاری نه تنها میز شما را تزئین می کند، بلکه کاملاً همه مهمانان را بدون استثنا خوشحال می کند. می گویند این ظروف انگشت لیس هستند. در فصل گوجه فرنگی، فقط باید حداقل چند شیشه گوجه فرنگی با دارچین برای زمستان آماده کنید.
مواد لازم (در هر لیتر شیشه):
بهتر است از گوجه فرنگی هایی استفاده کنید که متراکم و کوچک هستند. میوه ها را می شوییم، با استفاده از یک خلال دندان معمولی روی هر کدام چندین سوراخ ایجاد می کنیم تا از قرار گرفتن در معرض آب جوش نترکانند، اما شکل خود را حفظ کنند.
سبزی، کمی دارچین و یک تکه فلفل تند را در ته شیشه قرار دهید.
گوجه فرنگی ها را در یک شیشه تمیز و خشک قرار دهید. ما این کار را تا حد امکان محکم انجام می دهیم، اما بسیار با احتیاط تا به آنها آسیب نرسانیم.
پس از آن، آن را در ظرفی ریخته و آب نمک شیرینی تهیه کنید: نمک آشپزخانه، شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط کنید. مقداری از سرکه سفره را مستقیماً داخل شیشه بریزید.
و سپس آن را با آب نمک داغ پر کنید. درب بخارپز را بپیچید. تا زمانی که قطعه کار خنک شود، در وضعیت معکوس قرار دهید.
برای بهبود سفتی، می توانید شیشه را "زیر یک کت خز" قرار دهید. پس از یک روز، ما کنسروهای تمام شده را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می کنیم.
سلام، بازدیدکنندگان گرامی!
بستگانم یک گزینه عالی را با من به اشتراک گذاشتند. همه چیز بسیار ساده، ارزان و واقعا بهترین گزینه است. سبزیجات طعم فوق العاده خود را حفظ می کنند، در حالی که نمک و عطر تند ادویه ها را جذب می کنند. گاهی اوقات تعجب می کنید که چنین دستور العمل هایی از کجا در ذهن مردم عادی آمده است، احتمالاً از جایی بالاتر. این غذا به عنوان یک میان وعده ساده در هر وعده غذایی مناسب است و می توان آن را روی میز تعطیلات نیز سرو کرد.
مزایای فوق با کنسرو کردن برای زمستان تکمیل می شود که به شما امکان می دهد این سبزیجات را در هوای سرد بخورید.
پس بیایید آشپزی را شروع کنیم ...
BJU: 1/1/13.
کیلو کالری: 58.
GI: کم
هوش مصنوعی: بالا
زمان پخت و پز: 25 دقیقه
تعداد وعده های غذایی:شیشه 1 لیتری.
بیایید مواد را آماده کنیم. گوجه فرنگی ها را خوب بشویید و خشک کنید. نمونه های بزرگ را می توان به دو نیم کرد اما بهتر است از میوه های کوچک استفاده شود.
شیشه ها و درب ها را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب حداقل به مدت 5 دقیقه استریل کنید.
گوجه فرنگی ها را محکم در ظرف قرار دهید.
آب جوشیده داغ را تا لبه گردن داخل شیشه بریزید. من به شما توصیه می کنم از فنر خالص یا مایع فیلتر شده استفاده کنید.
حدود 15 دقیقه صبر می کنیم تا گوجه فرنگی ها شروع به ترشح آب در آب کنند.
سپس دم کرده به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید (حدود 1/4 قاشق غذاخوری) - به مقدار لازم برای جوشیدن.
نمک (1 قاشق غذاخوری) و شکر (1 قاشق چایخوری پر) را در آنجا اضافه کنید.
دارچین (1/4 قاشق چایخوری) و چند برگ بو را نیز اضافه می کنیم. آب نمک را بجوشانید تا نمک حل شود، حدود 3 دقیقه.
سپس مایع به دست آمده را تا لبه داخل شیشه بریزید.
ظرف خود را با درب حلقه می کنیم، آن را برمی گردانیم، روی آن را با حوله می پوشانیم، سپس صبر می کنیم تا محصول کاملا خنک شود.
گوجه فرنگی شور تا یک ماه دیگر آماده می شود و می توانید آن را در هر مکان خنک و تاریک خانه نگهداری کنید.
نوش جان!
