ترتبط أي عطلة على الفور نظارات الشمبانيالأن المشروب يمكن أن يخلق جوًا بهيجًا. للحصول على أقصى قدر من المتعة من هذا النبيذ "الغازي"، تحتاج إلى تعلم قواعد التعامل معه: طرق الاستهلاك، وخيارات الوجبات الخفيفة بعد الشرب.
عندما يتم سكب السائل الفوار في كوب، غالبًا ما يرتكب الناس خطأ شربه دفعة واحدة. لا يمكنك أن تفعل ذلك. دعونا نلقي نظرة على كيفية شرب الشمبانيا بشكل صحيح.
يجب أن يبقى الزجاج تحت السائل المصبوب، دون تسخين المشروب براحة يدك، على غرار الكونياك. ويجب تبريد هذا النوع من النبيذ قبل شربه، حيث تصل درجة حرارته إلى 7-9 درجات، فيفقد مذاقه الحقيقي ويتألق بالتسخين.
من المؤكد أن جميع ربات البيوت لديهن وصفات خاصة بهن مصممة للعيد الاحتفالي، وتحتل الوجبات الخفيفة مكانًا خاصًا في قائمتهن. قليل من الناس يعرفون ماذا يأكلون مع الشمبانيا، لذلك يستخدمون الأطباق التقليدية. ولكن وفقا للآداب، كل شيء مختلف تماما.
يجب تقديمه مع الشمبانيا الوجبات الخفيفة التالية فقط:
بالضبط مثل هذا وجبات خفيفة بسيطةسيساهم في الاستمتاع بالطعم ومن ثم مذاق الشمبانيا.
يجب أن يكون مفهوما أن المنتجات المدرجة نادرًا ما تنتهي في شكلها النقي على الطاولة. وهي تستخدم عادة في وصفات لذيذة. تنشر معظم مواقع الطهي مجموعات من الوصفات الأكثر ملاءمة لتناول وجبة خفيفة سريعة مع الشمبانيا، كثيرًا أطباق الذواقةلهذا الغرض.
إذا لم يكن لديك الوقت للقلق بشأن إعداد مشروب أفضل وجبة خفيفةفكر في الشوكولاتة. في الحقيقة وهذا خطأ شائع جدًالأن تناول الشمبانيا مع أي نوع من الشوكولاتة أمر غير لائق.
تعتبر الوجبات الخفيفة المناسبة للمشروب النبيل أكثر أهمية بالنسبة لك طاولة احتفاليةمما يعتقده الكثير من الناس. غالبًا ما ينسى معظم الناس مدى خطورة الفقاعات، ولهذا السبب أصبحت الشمبانيا المفضلة لدى الناس.
عادة ما تبدأ العطلة بالشمبانيا، وهي في حالة سكر أولا، ثم تأتي المشروبات الأخرى بدورها. نظرًا لأن ثاني أكسيد الكربون الموجود في الزجاج يمكن أن يلعب مزحة قاسية على الشخص، لأنه يعزز امتصاص الكحول، فلا داعي للقلق بشأن الوجبة الخفيفة. يعتمد نوع الطبق بشكل كامل على نوعه، ويصنف حسب نسبة السكر في السائل:
يسمي الذواقة هذا المشروب بالشمبانيا الحقيقية. على غرار النبيذ الجاف، من الناحية العملية لا يوجد سكر في التركيبة، والذي يتحول بالكامل إلى إيثانول. اخترع النبيذ لامبرت، الذي اخترع تقنية التخمير التي تساعد على إنتاج حمض اللاكتيك من مادة التفاح الأصلية.
هناك عدد قليل من المعجبين بالوحشية، فالرجال يحبون الكحول القوي، بينما تفضل النساء المشروبات الحلوة.
هناك ميزة واحدة تجعل بروت مميزًا وحصريًا بين أنواع النبيذ الأخرى - يكاد يكون من المستحيل تزييف المشروب. والسبب هو هذه الخاصية– يتم تقليديا إغراق المضافات الدخيلة بالسكر، لكنه غائب في المادة الخام.
هذا مشروب خفيف ولطيف للغاية ولا يسبب صداع الكحول ولا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. على الرغم من أنه لا يمكنك افتراض أنه يمكنك رفض تناول وجبة خفيفة بسبب هذا. يجب أن تكون منخفضة السعرات الحرارية. لحم العجل، الدواجن، الجمبري المسلوق، الأسماك بأنواعها قليلة الدسم، السندويشات المزينة بالكافيار الأحمر، الفطائر العادية أو الفستق. يستخدم بروت مع مثل هذه الوجبات الخفيفة.
في كثير من الأحيان تناول وجبة خفيفة على الشراب جبنة موزاريلا أو جبن الماعز.
نصيب الأسد من المنتجات هو مشروب شبه حلو. ما يقرب من 80٪ من السكان يفضلون هذا النوع من النبيذ، ولهذا السبب عليك أن تفهم ما يُنصح بشرب الشمبانيا شبه الحلوة معه. لا يتم عادة تناول الأطعمة المجففة مع الفواكه أو الحلويات، ولكن الأطعمة شبه الحلوة هي الاستثناء.
لا تزال مناسبة الآيس كريم والفواكه مع ملفات تعريف الارتباط والجبن المعتدل. هذه مقبلات جيدة للنبيذ شبه الحلو.
الشمبانيا الوردية لها طعم رائع. ولذلك، فهو مناسب على النحو الأمثل منتجات اللحوم لأنها مكملة للمشروب. وجبة خفيفة حصرية، مناسبة فقط للنبيذ باهظ الثمن - جراد البحر ولحم الغزال والكمأة أو سمك السلمون. لا يستطيع الجميع شراء مثل هذه المنتجات، ولكن عليك أن تعرف عن هذا المزيج الناجح إذا كنت مهتمًا بما يأكله الأرستقراطيون بمثل هذا السائل.
مناسبة لهذا النوع من الشمبانيا:
من الصحي تناول وجبة خفيفة المكسرات والزيتون وأي بسكويت وكذلك اللحوم البيضاء التي يجب سلقها. تقليديا، من المعتاد تقديم مشروب شبه جاف معه الديك الرومي المشوي. الإيطاليون يفضلون الشرب بيتزابعد النبيذ الفوار.
إذا تحدثنا عن الحلوى، فالحل الجيد هو سلطة مكوناتها الأناناس والخوخ والكمثرى. الحل الأمثل - فطيرة الفاكهة.
بعد أن قررت تناول الفاكهة، يجب أن تفكر في طبق رائع مثل كرات البطيخ بعد التبريد.
شرط لا غنى عنه يجب الوفاء به: يجب أن تكون هذه الأشياء الجيدة خالية من الليمون أو القهوة أو غيرها من المنتجات ذات المذاق الغني جدًا.
لذلك، يجب عليك تناول النسخة الحلوة من الشمبانيا مع أي أطباق، على الرغم من أنها ليست سكرية جدًا من حيث الحلاوة.
يجب تناول مقبلات أي شمبانيا مرة واحدة، خاصة عند تقديم المشروب في البوفيه. عند البحث عن وصفات لأطباق سهلة، عليك أن تفضل اللفائف والمقبلات والوجبات الخفيفة المعلقة على الأسياخ.
نحن نقدم العديد من الوجبات الخفيفة اللذيذة وبأسعار معقولة:
عند النظر في النظام الغذائي لعيد الاحتفال، عليك أن تتذكر الوجبات الخفيفة التالية محظورة:
بعد النظر في خيارات الوجبات الخفيفة، نذكرك بما يوصى بشرب الشمبانيا معه. هذا هو المكان الذي تنشأ فيه النزاعات عادة. العديد من الذواقة على يقين من أنه ممنوع عمومًا خلط هذا المشروب النبيل مع الآخرين. ولكن نادرا ما يوافق الضيوف على شرب الشمبانيا فقط طوال المساء، ولهذا السبب من الضروري اتباع قاعدة غير مرنة: بعد الشمبانيا يسمح للشرب الفودكا أو الكونياك فقط.
أيضًا إجابة حول موضوع ما الذي يجب أن تشربه في نفس وقت تناول الشمبانيا العصائر الطازجة. تتناسب العصائر الطازجة من البرتقال أو الخوخ بشكل جيد مع النبيذ، ويمكن حتى تخفيفها معهم.
يربط الكثير من الناس المشروب الفوار بالعطلة لأنه يخلق جواً من البهجة والفرح. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمذاق النبيذ الغازي قدر الإمكان، فعليك أن تتعلم كيفية التعامل معه بشكل صحيح: لهذا عليك أن تعرف بالاشتراك مع الأطباق التي تكشف الشمبانيا بشكل أفضل عن مذاقها ورائحتها، وأي المنتجات على على العكس من ذلك، يغرق كل هذه الصفات.
لكل محبي النبيذ الفوار مشروب كحوليلدينا وصفاتنا الخاصة لأطباق المائدة الاحتفالية، ومن بينها المكان الأول الذي تشغله الوجبات الخفيفة بشكل أساسي. للأسف، يقدم الكثير من الناس الشمبانيا مع الأطباق الأكثر سهولة في التحضير والتي لا تستطيع الكشف عن باقة رائعة من النبيذ الفوار. للاستمتاع بالطعم الساحر للمشروب “الغازي”، عليك أن تعرف كيفية تناوله حسب آداب الطعام. اعتمادًا على النوع، يمكن تقديم الشمبانيا مع:
يمثل هذا النوع من النبيذ الفوار غالبية إجمالي إنتاج الشمبانيا في العالم. اليوم، 8 من كل 10 أشخاص يفضلون المشروبات شبه المحلاة، لذلك لا يزال من المستحسن أن يعرف الجميع كيفية تناولها كوجبة خفيفة. وفي حين لا ينصح بتناول المشروبات الجافة والأكثر جفافًا مع الفواكه والحلويات، إلا أن مثل هذه المنتجات تعتبر خيارًا مثاليًا للمشروبات شبه الحلوة. لا تعتبر المقبلات على شكل لحم دهني وسلطة المايونيز مناسبة للشمبانيا شبه الحلوة، ولكن هناك عددًا من الأطعمة الأخرى مناسبة تمامًا:
يطلق الذواقة الحقيقيون على هذا النوع من النبيذ الفوار مشروبًا حقيقيًا. بروت، مثل نبيذ جافيحتوي على كمية قليلة من السكر - حيث يتحول بالكامل إلى كحول. يعود الفضل في ظهور هذا النوع من الشمبانيا إلى فيكتور لامبرت، الرجل الذي اخترع تقنية التخمير التي تحول حمض الماليك إلى حمض اللاكتيك. ومن الجدير بالذكر أن بروت ليس مشروبًا للجميع: فالرجال غالبًا ما يشربون مشروبات أقوى، وتختار السيدات الشمبانيا الحلوة.
الشمبانيا بروت هو مشروب لطيف وخفيف، واستخدامه لن يسبب أبدا صداع الكحول أو مشاكل في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع المشروب بميزة على الأنواع الأخرى - يكاد يكون من المستحيل تزييفه، لأنه لا يوجد سكر في التركيبة، مما قد يغرق أي إضافات غريبة. عند الإجابة على سؤال ما يجب تناوله مع مثل هذا الكحول، تجدر الإشارة على الفور إلى أن الوجبة الخفيفة يجب أن تتوافق مع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمشروب. يعتبر الكافيار الأحمر أو الأسود والشمبانيا الخام مزيجًا مثاليًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناوله مع أطباق أخرى:
يعتبر طعم هذا النبيذ الفوار هو الأفضل. وجبة خفيفة من الشمبانيا الوردية أطباق اللحومشرائح - مثل هذه المنتجات تكمل المشروب تمامًا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المزيج المثالي من الشمبانيا مع جزء من الآيس كريم مغطى شوكولاتة مثلجةويرش بالمكسرات المطحونة ناعماً. الأرستقراطيون الذين يقدمون كحول الورد باهظ الثمن يقدمون أيضًا وجبات خفيفة أكثر دقة - الكمأة وجراد البحر ولحم الغزال وسمك السلمون.
إن آداب شرب النبيذ الفوار بسيطة: يجب تقديمه في أكواب مستطيلة ضيقة، ويتم تبريده أولاً إلى +6 درجة. مع خيارات الطعام، كل شيء أكثر تعقيدا بعض الشيء، خاصة إذا كانت هذه المقبلات لطاولة البوفيه، لأنها يجب أن تكون مصممة لدغة واحدة. عند اختيار وصفة مناسبة، أعط الأفضلية، على سبيل المثال، لفائف البيتا مع كافيار الكبلين، والمقبلات مع جبنة الفيتا والبنجر، مع لحم السلطعون، والمقبلات على الأسياخ. قد ترغب أيضًا في التفكير في عدد قليل من المنتجات ذات الأسعار المعقولة والأكثر وصفات لذيذةوجبات خفيفة للبوفيه.
أولئك الذين يعرفون غدر فقاعات النبيذ الفوار لتعزيز امتصاص الكحول يعرفون أن المقبلات هي طبق إلزامي على الطاولة التي توجد عليها الشمبانيا. واحدة من أفضل الخيارات هي المقبلات مع الجبن الرائب والروبيان - الطبق يتناسب جيدًا مع المشروب "الغازي" ويبدو جميلًا وسريع وسهل التحضير. بعد شراء الجمبري الكبير والخيار وجبنة ألميت وأغصان الشبت، ابدأ في تحضير المقبلات:
يمكن الاستمتاع بالشمبانيا مع الأسماك والروبيان وسرطان البحر - باقة النكهات لذيذة. يمكنك تقديم الخبز المحمص الطري والناعم والعطري مع المأكولات البحرية إلى طاولة العطلات أو طاولة البوفيه. تبين أن هذه المقبلات أصلية وغير عادية - حيث يتم استخدام الجمبري هنا في شكل مسحوق. عملية صنع خبز الروبيان المحمص بسيطة:
لتحضير هذا الطبق، يستخدم الكثير من الناس جبن فيلادلفيا، ولكن يمكن أيضًا صنع المقبلات من الجبن المطبوخ الممزوج ببياض البيض - وهذا سيجعل الحشوة أكثر سمكًا، وبالتالي ستحتفظ الفطائر بشكلها لفترة أطول. يمنح الكافيار الأحمر الطبق طعمًا ورائحة لا تضاهى، وهو إضافة مناسبة للشمبانيا. تحضير الوجبة الخفيفة بسيط للغاية:
بعد أن فهمت خيارات الوجبات الخفيفة التي تتناسب مع النبيذ الفوار، يجب عليك الاهتمام على الفور بالأطباق الرئيسية. من المهم أن تتذكر أن الأطعمة الحارة أو الدهنية أو المدخنة لن تسمح لك بتجربة المذاق النبيل لمشروب عالي الجودة. ترادف رائع مع أي نوع من الشمبانيا تقريبًا هو الدواجن واللحوم البيضاء. لا يقل إثارة للاهتمام هو مزيج من النبيذ الفوار مع المأكولات البحرية والأسماك. الدفع وصفات مختلفةتحضير أطباق الشمبانيا.
يعد السمك المطبوخ في الفرن من أنجح الأطباق التي يمكنك الاستمتاع بها مع الشمبانيا الوردية أو البروت. لتحضير هذه التحفة الفنية، ستحتاج إلى تناول مقلاة بدون مقبض طويل، لأن المنتج سيحتاج أولاً إلى القلي ثم الخبز. إن طهي سمك القد المخبوز ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو المتابعة خطوة بخطوة:
يتم دمج التوت واللحوم الخالية من الدهون معًا بشكل جيد، ليس فقط مع بعضهما البعض، ولكن أيضًا مع الشمبانيا، ولكن يجب أن يكون أبيضًا جافًا بشكل حصري. إذا كنت ستقيم حفلة، تأكد من طهي الديك الرومي على مقلاة الشواء حسب الوصفة المقدمة، وعند التقديم، اسكب صلصة التوت الأسود فوق اللحم. الطبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ جدًا. تحتاج إلى إعداده مثل هذا:
اللحوم البيضاء الخالية من الدهون هي مقبلات جيدة للشمبانيا، وشرائح الدجاج الخالية من الدهون ليست استثناء. تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية طهي لحم الثدي، ولكن إذا كان الطبق مخصصًا لتقديمه على طاولة احتفالية، فمن الأفضل الاعتماد على التوصيات وصفة خطوة بخطوة. تأكد من تقدير المزيج الرائع من الدجاج مع البرقوق والجبن، لأن إعداد الطبق بسيط وسريع:
يعتبر الجمع بين هذه المكونات مثاليًا. لا ينبغي عليك تناول النبيذ الفوار مع الفواكه الحلوة، لأنها، مثل الشوكولاتة، تقطع طعم الشمبانيا، ولا تعززه وتؤكده. يمكن تقديم الكحول الخفيف مع:
عند اختيار ما نتناوله من الشمبانيا، يجب ألا ننسى الحلويات التي تحبها الكثير من السيدات. اعتمادا على النوع، يتم دمج المشروبات مع حلويات مختلفةوالأطباق الحلوة:
هذا خفيف ومعتدل الحلوى الحلوتتناسب بشكل مثالي مع الشمبانيا، ويمكن تقديمها في المنزل وفي المناسبات الخاصة. يتم دمج نكهة التوت بشكل جيد مع النبيذ الفوار، وإذا قمت بإعداد شربات الفاكهة من الفراولة والموز، فسوف تكشف الشمبانيا عن باقةها إلى الحد الأقصى. يستغرق تحضير الحلوى 10 دقائق فقط، لذا أسرعي وابدأي العملية:
يعتبر الجمع بين مشروب كحولي ضعيف ومثل هذا الطبق من أكثر الأطباق اللذيذة. ليس من قبيل الصدفة أن يوصي الذواقة بشرب الشمبانيا الكعك الإسفنجيأو الكعك مع الكثير من التوت أو الفواكه. قبل الطهي تذكر أنه من الأفضل تناول الفراولة متوسطة الحجم بحيث تكون حلوة وناضجة ولكنها ليست طرية وإلا فإنها ستنتشر أثناء الخبز. بعد تحضير المكونات نبدأ بالطهي:
يمكنك شراء طعام شهي مماثل من أحد المتاجر، ولكن من الأفضل أن تصنعه بنفسك. بالنسبة لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع، والتي يوصى باستخدامها مع الكحول "الغازي"، يمكنك استخدام أي فاكهة تتناسب مع الشمبانيا: التفاح أو الفراولة أو الكشمش أو الكرز أو الكمثرى أو الموز أو التوت. عند التحضير، من المهم أن تتذكر أن كثافة أعشاب من الفصيلة الخبازية تعتمد على سرعة ووقت الجلد: فكلما قمت بذلك لفترة أطول وأكثر كثافة، كلما أصبحت المنتجات أكثر رقة. هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير:
إذا كنت لا ترغب في إفساد المذاق النبيل للنبيذ الفوار، فقبل إعداد الطاولة، تعرف على المنتجات التي لا يمكن دمجها مع أي من أنواع الشمبانيا الموجودة. لذلك، لا يتم تقديم ما يلي مع الكحول "الغازي":
اليوم، يتم شرب الشمبانيا في أكثر المناسبات المبهجة، مثل الخطوبة أو حفلات الزفاف، أو ولادة طفل، أو افتتاح مشروع جديد، أو إكمال مشروع كبير بنجاح، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فقد أصبح بالفعل تقليدًا راسخًا لرش هذا المشروب عند تقديم الجوائز الرياضية وكسر زجاجات النبيذ الفوار على متن سفينة جديدة تنطلق في رحلتها الأولى. وبالطبع يتم تقديمه خلال الأعياد الاحتفالية، لذلك يهتم الجميع بمعرفة ما يمكنك شرب الشمبانيا به وما هي أنواع الكحول والعصائر التي تتناسب معه بشكل أفضل.
يتم إنتاج الشمبانيا الحقيقية، والتي لها الحق في تسميتها، فقط في المنطقة التي تحمل الاسم نفسه، وتقع في شمال شرق فرنسا. ومن المعروف أن الرومان هم أول من زرعوا العنب في هذه الأجزاء، كما بدأوا بإنتاج النبيذ منه. ومع ذلك، بسبب المناخ، لم يكن الأمر كما هو الحال في المناطق الأخرى. على وجه الخصوص، كانت تحتوي على فقاعات من ثاني أكسيد الكربون، مما أثار قلق صانعي النبيذ بشكل كبير. تغير الوضع في القرن الثامن عشر، عندما تم تقدير هذا المشروب في بلاط لويس الرابع عشر. عندها بدأ الناس يفكرون في كيفية صنع زجاجات متينة يمكنها تحمل الضغط الداخلي القوي وجعل النبيذ أكثر تألقًا. تم حل هذه المشاكل بنجاح في بداية القرن التاسع عشر، وفي ذلك الوقت توصل بيت النبيذ مدام كليكوت إلى طريقة خاصة لإنتاج الشمبانيا.
هناك العديد من أنواع الشمبانيا، وقبل أن تكتشف ما الذي ستقدمه لأحد هذه الأنواع أو تلك، فمن المفيد تحديد مدى اختلافها عن بعضها البعض. لذلك يتم تصنيف الشمبانيا حسب صنف العنب وسنة حصاده وخصائص الإنتاج ومحتوى السكر. المؤشر الأخير مهم بشكل خاص، والذي يعتمد عليه طعم النبيذ بشكل مباشر.
أغلى الشمبانيا هي Brut Nature، وهي مصنوعة من أصناف مختارة من العنب. ولا يضاف إليه السكر إطلاقا، إذ يعتقد الخبراء أنه يفسد الطعم الطبيعي للشمبانيا. ومع ذلك، فإن السكر المتبقي، الذي لا يتجاوز تركيزه 6 جم/لتر، لا يزال يظهر في المشروب بسبب التخمر الذي يحدث في ظروف مناخية خاصة.
النوع الأكثر شيوعا من الشمبانيا هو بروت، الذي لا يحتوي على أكثر من 1.5٪ سكر.
الخيار الوسيط هو Sec شبه الجاف الذي يحتوي على نسبة سكر تتراوح من 1.7% إلى 3.5%. بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج الشمبانيا الحلوى: ديمي سيك (ريتش) ودوكس. وهي مصنفة على أنها حلوة، ويبلغ محتواها من السكر 33-50 جم / لتر و 50 جم / لتر على التوالي.
يتناسب هذا من مقاطعة الشمبانيا الفرنسية بشكل مثالي مع أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ الفرنسي - كبد الأوز - فطيرة كبد البط أو الإوزة التي يتم تغذيتها خصيصًا. يعتمد توافق الشمبانيا وهذه الوجبة الخفيفة على التباين بين الملمس الغني لكبد الأوز والحموضة العالية للمشروب. وفي جميع الأوقات، تم تقديم الشمبانيا شبه الحلوة مع الفراولة والكريمة، وكذلك الكعك مع التوت. يعتبر هذا المزيج هو الأكثر أرستقراطية، ويعشقه العديد من المشاهير.
لقد اعتبر الكافيار دائما رمزا للرفاهية، وهذا بالضبط ما يتناسب تماما مع النبيذ الفوار الجاف باهظ الثمن. على وجه الخصوص، الكافيار الأحمر المملح قليلا ممتاز. بالإضافة إلى ذلك، ردًا على سؤال حول ما هو الأفضل لشرب الشمبانيا الخام، ينصح الذواقة بإعطاء الأفضلية للسوشي مع الزنجبيل والوسابي المتبل صلصة الصويا، سرطعون البحر، سمك مقلىبطة مقلية. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي استخدام الخل أو عصير الليمون في الأطباق المقدمة مع النبيذ الفوار الجاف، حيث أنهما مع هذه المشروبات يتركان مذاقًا غير سار للغاية.
تتناسب المقبلات مع الجبن (خاصة النوع الوردي) والكافيار والمأكولات البحرية مع هذه الشمبانيا. السلطات بدون المايونيز مناسبة أيضًا (هذه الصلصة مع النبيذ الفوار يمكن أن تضر المعدة) والمكسرات واللوز والزيتون والبسكويت (الفطير والمملح) واللحوم البيضاء المسلوقة. على سبيل المثال، يتم تقديم الشمبانيا التقليدية قليلة السكر مع ديك رومي مشوي بالكامل. يقدم الإيطاليون أيضًا النبيذ الفوار شبه الجاف مع البيتزا. إذا كنا نتحدث عن الحلوى، فسيكون الحل الجيد سلطة فواكهمن الأناناس والكمثرى والخوخ أو بالمناسبة، إذا كنا نتحدث عن الفواكه، فيمكنك تقديم خيار رائع مع كرات البطيخ المبردة.
يوصي السقاة المشهورون بتقديم الحلوى مع النبيذ الفوار مع مجموعة متنوعة من كعك الجبن، والكريم برولي، والآيس كريم (ولكن بدون حشو)، والأشربة، وبودنغ الفاكهة، وبعض الكعك والفطائر. الشرط الوحيد الذي يجب مراعاته هو أن كل هذه الأشياء الجيدة يجب ألا تحتوي على القهوة أو الليمون أو غيرها من المنتجات ذات المذاق القوي كمكون. إذن بالنسبة لسؤال ما هي الشمبانيا الحلوة التي تشربها، فإن الإجابة الصحيحة هي: مع أي حلويات حلوة ولكن ليست متخمة.
الأسئلة حول ما يشربه الناس مع الشمبانيا وما يتم تقديمه، تهم الكثيرين اليوم. على وجه الخصوص، كثيرًا ما يسأل الناس عن نوع الجبن الذي يتناسب مع هذا المشروب. لذلك، من الأفضل تقديم الأغنام أو الماعز مقطعة إلى مكعبات صغيرة. على سبيل المثال، كروتين دي شافينول، وسانت مور، وتشابيشو دو بواتو، وشيفر. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من أصناف مختلفةمن هذا المنتج، بما في ذلك البارميزان، إيمنتال، غرويير، بوفورت كومتيه، إلخ. مقبلات كلاسيكية - قطعة من جبن دور بلو وعنب أخضر موضوعة على سيخ كانابيه واحد. في الوقت نفسه، من الضروري التأكد من أنه من بين الجبن المقدمة مع الشمبانيا لا توجد أصناف حادة للغاية مع طعم متخم.
عند إنشاء قائمة لعيد احتفالي، يجب أن تعلم أنه لا ينصح باختيار:
بعد فرز المقبلات، فإن الأمر يستحق التفكير في ما تشربه مع الشمبانيا. هناك عدة آراء حول هذه المسألة. أولا، يعتقد العديد من الذواقة أن النبيذ الفوار لا ينبغي خلطه مع الكحوليات الأخرى. ومع ذلك، فمن غير المرجح أن يرغب أي من الضيوف في شرب الشمبانيا فقط طوال المساء، لذلك يجب عليك الالتزام بالقاعدة الرئيسية: بعد الشمبانيا يمكنك شرب الفودكا أو الكونياك، ولكن ليس العكس. وبعبارة أخرى، لا ينصح بالانتقال من كحول قويللنبيذ الفوار.
إجابة أخرى على سؤال ماذا تشرب مع الشمبانيا هي العصائر الطازجة. على سبيل المثال، يتناسب معه الخوخ أو البرتقال جيدًا، ويمكن استخدامه لتخفيفه.
الآن أنت تعرف ماذا تشرب مع الشمبانيا وما هي المقبلات والحلويات الأفضل معها. لذلك سوف تكون قادرا على القيام به الاختيار الصحيحوقم بإنشاء قائمة للوليمة بشكل صحيح أو قم بإعداد طاولة للبوفيه.
سبق أن قرأت: 39289 مرةماذا تقدم مع الشمبانيا؟
يتم شرب الشمبانيا في الأعياد الكبرى وحفلات الزفاف وأعياد الميلاد و السنة الجديدة. اسم الشمبانيا ذاته في أذهاننا يعادل كلمة عطلة. ولكن ماذا تقدم مع الشمبانيا وماذا تأكل هذا المشروب؟واصل القراءة.
هناك مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة التي تقدم مع الكحول: الفواكه، والسندويشات مع الكافيار، الجبن الجيدوالسلطات وأطباق اللحوم البيضاء ولحوم الطرائد والبسكويت بالفواكه والتوت. وفي الوقت نفسه، يوصي الكثيرون بتناول قطع صغيرة من الجبن والزيتون والمأكولات البحرية.
لا تكتمل ليلة رأس السنة أو أي طاولة احتفالية أخرى بدون المشروبات الغازية التقليدية - الشمبانيا. مع كأس من النبيذ الفوار نحتفل بالدقائق الأولى من العام الجديد. لقد أصبحت الشمبانيا منذ فترة طويلة رمزا مألوفا طاولة السنة الجديدةأن القليل من الناس يتساءلون عن الأطباق والوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها وما يجب أن تصاحبها. المقبلات، كما تعلمون، يجب أن تتناسب مع طعم ونبل المشروب نفسه.
هناك رأي قديم مفاده أن الوجبة الخفيفة الأنسب للشمبانيا هي الشوكولاتة. هذا التقليد هو فكرة خاطئة كبيرة. تناول وجبة خفيفة من الشمبانيا مع الشوكولاتة هو تقليد سوفيتي حصري وأكبر خطأ. في الواقع، الشمبانيا والشوكولاتة غير متوافقين تماما، سواء في الذوق أو لأسباب أخرى. لن تؤدي الشوكولاتة إلا إلى إفساد طعم الشمبانيا، وسيشعر جسمك بالكحول بشكل أسرع.
إذا كنت تريد أن تشرب الشمبانيا بشكل صحيح، فلا تقدم الشوكولاتة مع الشمبانيا.وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن ترافقه مع سلطة المايونيز. مثل هذه الوجبة الخفيفة سوف تقتل المشروب وتؤذي المعدة.
هل تعرف أنتسير الشمبانيا بشكل جيد مع المطبخ الياباني. نوصي بتقديم السوشي كمقبلات مع الشمبانيا. جاءت موضة السوشي مع الشمبانيا هذه من اليابان نفسها، قبل بضع سنوات فقط، وانتشرت في جميع أنحاء العالم. امنح نفسك متعة الاستمتاع بمشروب جيد وعالي الجودة، لأن مجرد همس الشمبانيا يخلق شعورًا ساحرًا بالاحتفال.
يقول الفرنسيون أن أفضل طريقة لتناول الشمبانيا هي بقبلة. هذه بالطبع مزحة، لكن كل نكتة فيها بعض الحقيقة. في الواقع، أفضل وجبة خفيفة للفرنسيين هي هذه هي المخللات والمخللات والزيتون.لن يخطر ببالنا أبدًا تناول وجبة خفيفة من الشمبانيا مع الخيار، ولكن بالنسبة للفرنسيين فلا بأس بذلك.
في كثير من الأحيان، بعد شرب الشمبانيا، تصاب بالصداع. إذا اخترت الشمبانيا في المكان المناسب وكنت واثقًا من جودتها، فهي أكثر من مجرد نبيذ خفيف. يرجى ملاحظة أن رأسك يبدأ بالألم إذا تناولت النبيذ الفوار:
وهناك شيء آخر - لا تأكل الشمبانيا مع الفطر، وخاصة المخللات. بالاشتراك معهم، ستجعل الشمبانيا معدتك ترقص بعنف. وهذا سيخرجك من صفوف المحتفلين لفترة طويلة جداً.
اشرب الشمبانيا بشكل صحيح، وتناول وجبة خفيفة لذيذة واعتني بنفسك! ولوجبة خفيفة - وصفة فيديو لصنع لكمة الحمضيات مع الشمبانيا.
مقالات ذات صلة:
- عشية رأس السنة الجديدة، يشعر الكثيرون بالقلق من السؤال: كيفية اختيار الشمبانيا لطاولة الأعياد؟
- يفضل اختيار زجاجة داكنة اللون. إذا قمت بشراء شمبانيا فاخرة باهظة الثمن ومختومة بسدادة من الفلين، فيجب تخزين الزجاجة في وضع أفقي حتى يغسل النبيذ فوق الفلين. سيمنع هذا القابس من الجفاف وتسرب ثاني أكسيد الكربون.
– كيف تختلف أنواع الشمبانيا المختلفة عن بعضها البعض؟
- الشمبانيا تختلف في محتوى السكر. الأكثر جفافاً هو بروت. هناك الحد الأدنى من محتوى السكر. يأتي بعد ذلك جافًا وشبه جافًا وشبه حلوًا وحلوًا. ويمكن مقارنة محتوى السكر في هذا الأخير بخمس ملاعق كبيرة من السكر لكل كوب من الشاي.
- كيف تختلف الشمبانيا عن النبيذ الحلو المكربن؟
- الاختلافات جوهرية. ثاني أكسيد الكربون الموجود في الشمبانيا، والذي ينتج الرغوة، هو من أصل طبيعي ويتشكل أثناء حياة الخميرة. يتم إضافتها إلى النبيذ الأبيض شبه الجاف، كما يضاف أيضًا ما يسمى بالسائل الخزاني، وهو غذاء لهذه الخمائر. تنتج الخميرة الكحول وثاني أكسيد الكربون خلال حياتها. وبما أن الخزانات مغلقة، فإن ثاني أكسيد الكربون هذا لا يذهب إلى أي مكان، فهو مقيد. والنبيذ الحلو المكربن هو نبيذ عادي يحتوي على ثاني أكسيد الكربون الاصطناعي.
– ما هو الفرق بالنسبة للمستهلك؟
- على عكس الشمبانيا، لن يحتوي النبيذ الفوار على فقاعات في الزجاج أبدًا. النبيذ المكربن له طعم أكثر تملقًا. الشمبانيا أثناء عملية التخمير يصبح منتج مفيدوالذي يحتوي على 22 حمض أميني. والنبيذ الغازي، باستثناء ثاني أكسيد الكربون، لا يحمل أي شيء في حد ذاته.
– كيف تشرب الشمبانيا بشكل صحيح؟
– يجب تقديم الشمبانيا باردة. أفضل درجة حرارة هي من 7 إلى 9 درجات. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تهدف إلى إطلاق رصاصة حادة عند فتح الشمبانيا. خلاف ذلك، تصبح مساحة غرفة الغاز نادرة، ويتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون المذاب في النبيذ، وعند سكبه في النظارات، تتلاشى اللعبة بسرعة كبيرة. من الأفضل استخدام كوب على شكل خزامى. يسمح بتركيز الرائحة بالقرب من الرقبة، والجزء السفلي الضيق يسمح للفقاعات بالتحرر لفترة أطول. لا يجب أن تشرب جرعة واحدة، ولا أنصح حقًا بشرب الشمبانيا مع أحمر الشفاه. المواد التي يتكون منها أحمر الشفاه تحيد دقة الباقة.
- ماذا يجب أن تأكل مع الشمبانيا؟
- الفواكه، والجبن الجيد، والسلطات الخفيفة، والبسكويت، وأطباق اللحوم البيضاء، ولحوم الطرائد تتناسب جيدًا مع الشمبانيا. الشوكولاتة هي أسوأ عدو للشمبانيا حيث تقتل مذاقها تمامًا.
- هل يشرب موظفو شركتك الشمبانيا في كثير من الأحيان؟
– لا يمكن تحضير الشمبانيا بدون التحليل الحسي. باعتباري تقنيًا، يجب أن أتذوق الشمبانيا طوال اليوم، بدءًا من المنتج شبه النهائي وحتى المنتج النهائي. بعض اللحظات في التكنولوجيا عندما يحدث خطأ ما لا يمكن فهمها إلا من خلال المحاولة. كل هذا لا يأتي على حساب الإنتاج. لا أحد يأتي إلى هنا ليسكر. الناس المخمورون يثيرون التساؤلات على الحاجز، لكن كل من يعمل في الإنتاج لا يقود سيارة إلى العمل.
