حساء الأرز مع كرات اللحم، على الرغم من سهولة تحضيره ، وينتمي إلى الحساء بمستوى بسيط من التعقيد ، إلا أنه يتمتع بمذاق ممتاز. حساء مع الأرز و دجاج مفروميمكن أن يعزى إلى الحمية الغذائية. ولهذا السبب يسهل هضمها واستيعابها. حساء الأرزمع كرات لحم الدجاجيمكن أن يوصى به لقائمة الأطفال. يمكنك إعطاء هذا الحساء للأطفال ابتداءً من 15 شهرًا. حساء مع الأرز والدجاج ، الوصفة التي سننظر فيها اليوم ، كما تعلمون ، سيتم تحضيرها على أساس الدجاج المفروم.
بالنسبة لكرات اللحم ، يمكنك استخدامه كفرم دجاج منزلي الصنع صدر دجاجأو الأرجل واللحوم المفرومة المشتراة من المتجر. في المجموع ، لن يستغرق الأمر أكثر من 40 دقيقة لإعداد مثل هذا الحساء مع الأرز وكرات اللحم.
مكونات:
بادئ ذي بدء ، لنعد المكونات التي نحتاجها لطهي الأرز مع كرات اللحم. قشر اثنين من البصل والبطاطس والجزر. نقطع بصلة واحدة إلى مكعبات. الثانية ستكون مطلوبة في وقت لاحق.
ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
نقطع البطاطس بقطع شوربة عادية.
صب الماء في قدر. ضعه على الموقد. بعد غليان الماء ، اغمس الجزر والبصل والبطاطس في المقلاة. أضف 1-2 ورق غار. يُملح الحساء مع مراعاة أن كرات اللحم ستكون مملحة.
أثناء طهي الخضار. تحضير كرات اللحم. ضع الدجاج المطبوخ في وعاء. ابشر البصل الثاني على أصغر مبشرة. يُسكب هريس البصل في وعاء الدجاج المفروم.
نرش كتلة كرات لحم الدجاج بالفلفل الأسود والملح.
من أجل أن تحافظ كرات اللحم على شكلها ولا تتفتت أثناء عملية الطهي ، يضاف سمكها إلى اللحم المفروم. كقاعدة عامة ، تعمل البيضة أو الرغيف أو النشا أو الدقيق أو السميد كمكثف. في هذه الوصفة لحساء الأرز مع كرات اللحم ، قررت استخدام السميد.
لذلك ، أضف الكمية المطلوبة من السميد إلى الدجاج المفروم. امزج الكتلة مع كرات لحم الدجاج جيدًا. وكذلك أثناء النمذجة ، حتى لا تلتصق كرات اللحم بيديك أثناء تكوينها ، يُنصح بترطيب يديك بالماء البارد. لف الدجاج المفروم إلى كرات من نفس الحجم تقريبًا.
أثناء طهي كرات لحم الدجاج ، كانت خضروات الحساء طرية بالفعل. حان الوقت لإضافة الأرز إليهم. قررت طهي حساء الأرز مع كرات اللحم باستخدام أرز مسلوق طويل الحبة. هذا النوع من الأرز لا يطلق الكثير من المواد النشوية أثناء الطهي. لذلك ، فهي ببساطة مثالية لطهي الحساء وتحضيرها بشكل مفتت. إذا كنت ترغب في الحصول على حساء أرز سميك وغني ، فاستخدم المزيد من أرز الحبوب النشوية. يغسل الأرز في 2-3 ماء.
أضفه إلى القدر مع الخضار وحركه على الفور. بعد 5-7 دقائق ، عندما يغلي الأرز ، اخفض كرات لحم الدجاج برفق في الحساء.
يقلب. حساء الأرز مع كرات اللحميُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، حاول قياس ما إذا كان الحساء مالحًا أم لا ، أضف المزيد من الملح إليه. قم بإزالة أوراق الغار حتى لا يكون طعم الحساء مرًا. للحصول على نكهة أكثر وضوحًا ، يمكن نكهة حساء الأرز وكرات الدجاج بالثوم والأعشاب المقطعة جيدًا.
لكنني أعلم من تجربتي الخاصة أن الأطفال لن يأكلوا مثل هذا الحساء. لذلك ، إذا كنت تقوم بإعداد الحساء مع كرات اللحم للأطفال ، فأوصيك برفض هذه المنتجات. من الأفضل إضافتها في أجزاء إلى الأطباق إذا كنت ترغب في ذلك.
معطر جدا حساء لذيذمع كرات اللحم والأرز - غداء حقيقي على مرق اللحم مع الخضار. اختر أفضل وصفة!
شوربة مع كرات اللحم والأرز طبق لذيذليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. يتم تحضيره "لشخص أو اثنين" ودائمًا ما يكون عطريًا ومرضيًا للغاية. الشيء الرئيسي هو أن يكون كل شيء في متناول اليد. المكونات الضروريةوالرغبة في طهي عشاء لا ينسى لجميع أفراد الأسرة. اذا هيا بنا نبدأ!
ضعي اللحم المفروم ولحم البقر في وعاء صغير واتركيهما جانبًا لبعض الوقت حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
يُسكب الأرز في منخل ويُشطف جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافًا. ثم نترك المكون جانبًا حتى يتم تصريف السائل الزائد منه.
باستخدام قطاعة الخضار ، قشر البطاطس ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة بقايا الأرض والأوساخ الأخرى. الآن ضع الدرنات على لوح تقطيع واستخدم سكينًا لتقطيعها إلى مكعبات أو قطع ذات شكل تعسفي. ننقل الخضار المفرومة جيدًا إلى وعاء صغير نظيف ونملأه بماء الصنبور العادي بحيث يغطي البطاطس تمامًا. ثم لن يغمق المكون عند تعرضه للهواء.
باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع واقطعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.
باستخدام مقشرة الخضار ، قشري الجزر من القشرة واغسليه جيداً تحت الماء الجاري. الآن ننشر الخضار على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، نقطعها جيدًا إلى مكعبات أو أنصاف دوائر. يتم نقل المكون المسحوق إلى صفيحة حرة.
اشطف البقدونس تحت الماء الجاري ، تخلص من السوائل الزائدة ووزعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر ناعماً ويصب في طبق نظيف. لا يجب إضافة مثل هذا المكون إلى الحساء. عادة ما أقوم برش الطبق بالبقدونس قبل التقديم حتى تنبعث منه رائحة النضارة الصيفية ولا تفقد الفيتامينات أثناء الطهي.
تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما تسخن محتويات الحاوية جيدًا ، يُسكب البصل المفروم والجزر هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، اقلي الخضار حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا. بعد ذلك مباشرة ، أطفئ الموقد واستمر في طهي الحساء.
نبلل الأيدي النظيفة تحت الماء الجاري ونصنع لحم الخنزير اللحم المفرومكرات اللحم (1 ملعقة كبيرة غير مكتملة - 1 كرة). يجب أن يتم ذلك حتى لا يلتصق اللحم المفروم ويحافظ على شكله. ضع الكرات النهائية على لوح التقطيع واتركها لفترة من الوقت.
الآن صب الماء البارد النظيف في قدر كبيرة واشعل النار فيه. لجعل السائل يغلي بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، اسكب القليل من الملح هنا وامزج كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة. ثم ضع قطع البطاطس بعناية هنا واسكب الأرز المغسول. عندما يغلي الماء للمرة الثانية ، أضيفي كرات اللحم إلى القدر ، وكذلك التوابل مثل الكاري والفلفل الأسود المطحون. نخلط كل شيء بعناية مع المعدات المرتجلة ، ونخفف الحرارة قليلاً ونطهو الحساء لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم.
هام: الوقت لا يزال يعتمد على حجم كرات اللحم. كلما زاد حجمها ، كلما طالت مدة طهي الحساء. والعكس صحيح. بعد 15 دقيقة ، يمكنك الحصول على كرة واحدة وتقطيعها إلى قسمين. إذا كان داخل كرات اللحم لون بني باهت (الشيء الرئيسي ليس أحمر أو وردي) ، فيمكنك المتابعة إلى المرحلة النهائية من الطهي.
في النهاية ، أضيفي القلي بالخضروات إلى المقلاة ، والبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى واطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. هذا كل شيء ، أطفئوا الموقد ويمكننا تجهيز المائدة لتناول العشاء.
باستخدام مغرفة ، اسكب الحساء الساخن مع كرات اللحم والأرز في أطباق عميقة وقدمها على مائدة الطعام مع شرائح الخبز. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا ورائع ومرضي ، لذلك يمكن حتى للأطفال التعامل معه. بشهية طيبة للجميع!
بفضل تنوعها ، والقدرة على تحمل التكاليف ، وسهولة التحضير والمذاق الممتاز ، تعد كرات اللحم وحساء الأرز من أكثر أنواع الحساء الساخنة شعبية. ستستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي نصف ساعة ، لذا فإن وصفة مثل هذا الحساء الخفيف ستكون مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ ، لكن ليس لديهم الفرصة للوقوف على الموقد لفترة طويلة. وبالطبع ، الحساء مع كرات اللحم هو وصفة يمكن من خلالها لربات البيوت المبتدئين طهي حساء لذيذ.
حساء الكفتة مع الارز يغلى فى الماء اما اذا كان هناك لحم او دجاج جاهز مرق الخضار، يمكنك الطهي عليها ، سيكون مثل هذا الحساء ألذ وأكثر إرضاءً. من الأفضل صنع كرات اللحم من اللحم قليل الدهن (لحم العجل ، لحم الخنزير الصغير) ، ويمكن تتبيل الحساء بالشعيرية أو الأرز أو الحنطة السوداء أو مسلوق بالخضروات فقط. الحساء الجاهز مع كرات اللحم لا يحتاج إلى نقعه ، مثل أي حساء ، فهو طازج جيد. لذلك ، تحتاج إلى طهيه قبل العشاء مباشرة.
نضع قدرًا من الماء على الموقد. أثناء غليان الماء ، قطّعي الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع الجزر إلى شرائح أو عصي (يمكنك بشره على مبشرة خشنة).
نقطع بطاطس إلى شرائح أو مكعبات (ليست كبيرة جدًا).
نضع البطاطس في ماء مغلي ، ونغلي ، وتحت الغطاء ، نطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
دع البطاطس تغلي ، في هذه الأثناء سنصنع كرات اللحم. قم بلف قطعة صغيرة من اللحم في مفرمة اللحم. دعونا نملح قليلا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع رشات من الفلفل المطحون أو الأعشاب إلى اللحم المفروم أو تمرير بصلة صغيرة مع اللحم. بأيد مبللة ، لف اللحم المفروم إلى كرات صغيرة - كرات اللحم.
نضع البصل في مقلاة مع الزبدة المذابة ويقلى قليلاً. بمجرد أن تبدأ حواف البصل في التحول إلى اللون الذهبي ، نرسلها إلى القدر مع الحساء.
أضف الجزر المفروم إلى الحساء. دع الحساء يغلي.
اغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد. نخفض الحبيبات في الحساء المغلي ، ونقلب على الفور ، ونمنع الأرز من الالتصاق بقاع المقلاة. ملح للتذوق. يُطهى الحساء على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق ، يجب أن يكون الأرز جاهزًا تقريبًا.
أضف كرات اللحم واحدة تلو الأخرى حتى لا تفقد شكلها. يقلب الحساء بعناية. بعد أن تطفو كرات اللحم على السطح ، اطهي الحساء لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أطفئه. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو الفلفل الأسود المطحون أو غيرها من التوابل إلى الحساء - هذا الأمر متروك لك.
الحساء مع كرات اللحم والأرز ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة التحضير التي رأيتها ، تبين أنها سهلة ولذيذة ومرضية. نترك الحساء الجاهز يقف لمدة 3-5 دقائق تحت الغطاء ونسكب في أطباق. يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة أو رشها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم أو يحبون فقط تناول وجبات غداء خفيفة ، نقترح إعداد حساء لذيذ مع كرات اللحم والأرز ، وستخبرك وصفة خطوة بخطوة مع صورة كيف تفعل ذلك خطوة بخطوة. الطبق مناسب تمامًا للغداء أو العشاء مع جميع أفراد الأسرة ، ويمكنك حتى تقديمه للأطفال ، لأن الحساء ليس دهنيًا على الإطلاق.
ضعي قدرًا من الماء على النار ، وغطيه بغطاء ، واتركيه يغلي. في غضون ذلك ، قشري البطاطس وقطعيها تقريبًا. ثم تسقط في الماء المغلي.
أثناء طهي البطاطس ، قشر واشطف الخضار. ثم ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، واقطع البصل جيدًا.
ضعي مقلاة على النار ، واسكبي الزيت النباتي فيها وانتظري حتى يسخن. نضع البصل أولاً على سطح ساخن ، ونقليه قليلاً ، ثم نضيف الجزر. تقلى الخضار حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
لنصنع كرات اللحم. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف إليه البيضة والملح حسب الرغبة ونضيف البهارات حسب الرغبة. اخلطي كتلة اللحم جيدًا ، ثم اصنعي منها كرات لحم صغيرة.
عندما تنضج البطاطس نصفها ، ضعي كرات اللحم في الحساء.
قم بقياس الكمية المطلوبة من الأرز عن طريق شطفه بالماء البارد وإضافته إلى الحساء أيضًا. يقلب. اسلقي الحساء لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة على نار متوسطة. تأكد من أنها لا تغلي كثيرًا.
أثناء طهي الحساء ، قم بإعداد الخضر. يجب غسلها ورجها وتقطيعها جيدًا.
تحقق من نضج كرات اللحم والأرز. إذا كانوا جاهزين ، أضيفي الشواء والخضار إلى الحساء. نضع الملح والفلفل والثوم في المعصرة. دع الحساء يغلي أكثر قليلاً (لا يزيد عن دقيقة) وأطفئ النار. غطي القدر واترك الحساء يقف.
شوربة لذيذة ورائحة مع كرات اللحم والأرز جاهزة. قدميها ساخنة على المائدة ، وانثرها على الفور على الأطباق أو صبها في سلطانة جميلة. تأكد من وضع القشدة الحامضة عليه ، وكذلك ضعه ناعمًا و خبز منتفخ. ستحب عائلتك بأكملها هذا العشاء. أتمنى لك وجبة شهية!
يغسل البصل ويقشر ويقطع.
يقلى بالزيت النباتي.
اغسل ونظف الجزر. فرك.
يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
نقطع البطاطس إلى قطع.
اسلقي البطاطس لمدة 5 دقائق.
يشطف الأرز ويضاف إلى البطاطس ويطهى لمدة 5 دقائق.
ملح لحم مفروم ويضاف الفلفل والتوابل حسب الرغبة.
شكل كرات اللحم.
أضيفي كرات اللحم إلى الشوربة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
يضاف البصل المقلي مع الجزر. يغلي لمدة 5 دقائق.
نقطع البقدونس ناعما.
أضفه إلى الحساء مع كرات اللحم والأرز.
دع الحساء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
قطع الجزر والبصل.
تقلى مع معجون الطماطم. إذا سمحت أطباقك بذلك ، يمكنك فعل ذلك في القدر الذي ستطبخ فيه الحساء.
أضف الماء ، وعاد إلى النار. ملح حسب الرغبة ، أضف ورق الغار.
يُشطف الأرز ويُضاف إلى المرق. طهي لمدة 5-7 دقائق.
تُشكل كرات اللحم من اللحم المفروم وتُضاف إلى المرق.
قشر البطاطس وقطعيها وأضيفيها إلى المرق. اسلقي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. عند التقديم ، أضف الخضر.
حساء الأرز مع كرات اللحم ، على الرغم من أنه سهل التحضير وينتمي إلى الحساء بمستوى بسيط من التعقيد ، إلا أنه يتمتع بمذاق ممتاز. يمكن أن يعزى الحساء المحضر على أساس الأرز والدجاج المفروم إلى طعام الحمية. ولهذا السبب ، يمكن أيضًا التوصية بحساء الأرز مع كرات لحم الدجاج ، وهو سهل الهضم والاستيعاب ، في قائمة طعام الأطفال. يمكنك إعطاء هذا الحساء للأطفال ابتداءً من 15 شهرًا. شوربة مع أرز وكرات لحم دجاج ، الوصفة التي سننظر فيها اليوم ، كما تعلمون ، سيتم تحضيرها على أساس الدجاج المفروم.
بالنسبة لكرات اللحم ، يمكنك استخدام كل من الدجاج المفروم المصنوع منزليًا والمصنوع من صدور الدجاج أو أرجل الدجاج واللحوم المفرومة التي يتم شراؤها من المتجر. في المجموع ، لن يستغرق الأمر أكثر من 40 دقيقة لإعداد مثل هذا الحساء مع الأرز وكرات اللحم.
بادئ ذي بدء ، لنعد المكونات التي نحتاجها لطهي حساء الأرز مع كرات اللحم. قشر اثنين من البصل والبطاطس والجزر. نقطع بصلة واحدة إلى مكعبات. الثانية ستكون مطلوبة في وقت لاحق.
ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
نقطع البطاطس بقطع شوربة عادية.
صب الماء في قدر. ضعه على الموقد. بعد غليان الماء ، اغمس الجزر والبصل والبطاطس في المقلاة. أضف 1-2 ورق غار. يُملح الحساء مع مراعاة أن كرات اللحم ستكون مملحة.
أثناء طهي الخضار. تحضير كرات اللحم. ضع الدجاج المطبوخ في وعاء. ابشر البصل الثاني على أصغر مبشرة. يُسكب هريس البصل في وعاء الدجاج المفروم.
نرش كتلة كرات لحم الدجاج بالفلفل الأسود والملح.
من أجل أن تحافظ كرات اللحم على شكلها ولا تتفتت أثناء عملية الطهي ، يضاف سمكها إلى اللحم المفروم. كقاعدة عامة ، تعمل البيضة أو الرغيف أو النشا أو الدقيق أو السميد كمكثف. في هذه الوصفة لحساء الأرز مع كرات اللحم ، قررت استخدام السميد.
لذلك ، أضف الكمية المطلوبة من السميد إلى الدجاج المفروم. امزج الكتلة مع كرات لحم الدجاج جيدًا. وكذلك أثناء نمذجة شرحات ، حتى لا تلتصق كرات اللحم بيديك أثناء تكوينها ، يُنصح بترطيب يديك بالماء البارد. لف الدجاج المفروم إلى كرات من نفس الحجم تقريبًا.
أثناء طهي كرات لحم الدجاج ، كانت خضروات الحساء طرية بالفعل. حان الوقت لإضافة الأرز إليهم. قررت طهي حساء الأرز مع كرات اللحم باستخدام أرز مسلوق طويل الحبة. هذا النوع من الأرز لا يطلق الكثير من المواد النشوية أثناء الطهي. لذلك ، فهي ببساطة مثالية لطهي الحساء وصنع البيلاف المفتت. إذا كنت ترغب في الحصول على حساء أرز سميك وغني ، فاستخدم المزيد من أرز الحبوب النشوية. يغسل الأرز في 2-3 ماء.
أضفه إلى القدر مع الخضار وحركه على الفور. بعد 5-7 دقائق ، عندما يغلي الأرز ، اخفض كرات لحم الدجاج برفق في الحساء.
يقلب. يُطهى حساء الأرز مع كرات اللحم لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، حاول قياس ما إذا كان الحساء مالحًا أم لا ، أضف المزيد من الملح إليه. قم بإزالة أوراق الغار حتى لا يكون طعم الحساء مرًا. للحصول على نكهة أكثر وضوحًا ، يمكن نكهة حساء الأرز وكرات الدجاج بالثوم والأعشاب المقطعة جيدًا.
ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
اشطف الأرز بالماء حتى يصبح الماء صافياً. ضع البطاطس في الماء المغلي. بمجرد أن يغلي الماء الموجود في المقلاة ، أزل الرغوة واسكب الأرز.
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الجزر ويُقلى كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق. إذا كنت لا تحب بصل مقليفي الشوربة ، ثم يمكنك وضع بصلة كاملة في الشوربة أولاً ، ثم إزالتها من الحساء الجاهز. للحصول على نسخة غذائية أكثر من الحساء ، لا يمكن قلي الجزر ، ولكن ضع نيئًا في الحساء.
يضاف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. بأيد مبللة ، تشكل كرات من اللحم المفروم.
نسكب البصل المقلي والجزر في الحساء ونضع كرات اللحم المفروم فيه. طهي لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. ملح الحساء حسب الرغبة. أضف أوراق الغار والبهارات إليها. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
صب الخضر المفرومة ناعما في الحساء. بمجرد أن يغلي الحساء ، ارفعه عن النار.
حساء الأرز مع كرات اللحم عطري جدا. هذا الحساء مناسب ل طعام للاطفالخاصة إذا تم طهيه ليس في المرق ، ولكن في الماء ، واللحم المفروم لكرات اللحم مصنوع من اللحم قليل الدهن (الدجاج أو اللحم البقري ، ولكنه سيكون جيدًا أيضًا مع لحم الخنزير). يمكن استخدام الأرز للحساء من أي نوع ، من نوع كراسنودار البري إلى الحبوب المستديرة. أحب عمومًا الحساء من هذا النوع مع أرز بسمتي ، لكن هذه المرة استخدمت أرزًا عاديًا على البخار. خلاف ذلك ، كل شيء كالمعتاد :)
هيا بنا نبدأ! تحضير الماء ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، اللحم المفروم ، الأرز ، الزيت النباتي ، الملح ، أوراق الغار ، الأعشاب المجففة أو الطازجة ، ورشة من الفلفل المطحون.
تُسلق البطاطس (مكعبات صغيرة) في الماء حتى تنضج تقريبًا ، ويُملح الماء ويوضع الأرز المغسول في المقلاة.
يُطهى الحساء حتى تنضج البطاطس وينضج الأرز نصفًا.
شكل كرات صغيرة من اللحم المفروم مع الملح ورشة من الفلفل المطحون واغمسها في الحساء.
دع الحساء يغلي - ستطفو كرات اللحم على السطح. استمر في طهيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء.
أثناء طهي كرات اللحم في الحساء ، اقلي البصل (على شكل مكعبات) والجزر (مبشرة ناعمة) في الزيت النباتي وانقلي اللحم المشوي إلى الحساء.
اسلقي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي البقدونس المجفف (أو الأعشاب الطازجة) ونصف ورقة الغار وأطفئي الموقد.
بعد 5-10 دقائق ، عندما يتم نقع الحساء بشكل كافٍ ، يمكن تقديمه :)
أتمنى لك وجبة شهية!!!
شوربة مع كرات اللحم والارز شوربة كلاسيكفي منطقتنا مطبخ منزلي. لا توجد أسرار عمليا في إعدادها ، الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بالحب وسيصبح كل شيء بالتأكيد لذيذًا جدًا. يمكن صنع كرات اللحم لمثل هذا الحساء متنوعة للغاية: من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي وحتى الأسماك. كل هذا سيحدد طعم الحساء ورائحة المرق. لكن في هذه الوصفة ، سننظر في أكثر وصفة شعبيةمع كرات اللحم المفروم.
ستحتاج إلى حساء كرات اللحم الكلاسيكي:
كما ترون ، فإن مكونات الحساء هي واحدة من تلك التي تمتلكها أي ربة منزل دائمًا.
سيكون وقت الطهي 30-4 دقائق فقط.
1. تحضير اللحم المفروم. يمكنك أن تأخذ لحم الخنزير المفروم الذي تشتريه من المتجر أو خليط من لحم الخنزير ولحم البقر (محلي الصنع) ، أو يمكنك طهيه بنفسك عن طريق تمرير اللحم الطازج في مفرمة اللحم. الشرط الأساسي هو أن يحتوي اللحم المفروم النهائي على القليل من الدهون ، لأن ذلك سيجعل كرات اللحم أكثر نعومة وطراوة. إذا كان اللحم المفروم جافًا جدًا ومتفتتًا ، يمكنك إضافة واحدة بيضة نيئة، مما يجعله أكثر لزوجة ويسمح لك بلف الكرات - كرات اللحم.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
3. قشر وابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. صب الماء في قدر واشعل النار. ضعي البطاطس والأرز فيه أولاً ، لأنهما يستغرقان وقتًا أطول في الطهي. إذا كنت تستخدم أرزًا مسلوقًا قويًا ، فقد تحتاج إلى وضعه في وقت أبكر بقليل للوصول إلى النعومة الصحيحة. لكني أوصيك باستخدام الأرز الأبيض المصقول للحساء ، ولكن تأكد من شطفه قبل الطهي حتى يظل مرق الحساء لدينا شفافًا.
5. سخن المقلاة باستخدام زيت نباتيويقلى عليه الجزر والبصل حتى يصبح لونه ذهبيا ويصبح الجزر طريا.
6. لف اللحم المفروم إلى كرات. يمكنك اختيار الحجم حسب تقديرك ، على سبيل المثال ، يهتم الأطفال بتناول حساء به الكثير من كرات اللحم الصغيرة ، قد يعجب شخص ما عندما تخرج واحدة أو اثنتين من كرات اللحم الكبيرة على طبق.
حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك أثناء تكوين كرات اللحم ، يمكنك تبليل راحة يدك بالماء البارد.
7. عندما تكون البطاطس والأرز جاهزين تقريبًا ، ضعي كرات اللحم في الماء المغلي. دعها تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج ، وربما أكثر قليلاً إذا قمت بلف الكرات الكبيرة. يتم طهي الصغار في خمس دقائق فقط.
8. بعد عشر دقائق ، أضيفي البصل والجزر المشوي ، الذي أعددته مسبقًا أو قليه على الموقد المجاور أثناء طهي الخضار وكرات اللحم ، إلى الحساء. يمكنك إضافة التوابل أو الأعشاب حسب الرغبة. نكهة لا تُنسى منذ الطفولة ستعطي الحساء ورقة الغار ، يمكنك أيضًا وضع الشبت أو البقدونس ، سواء كان طازجًا أو مجففًا.
9. بعد ذلك ، اترك الحساء يغلي لبضع دقائق فقط وأطفئ الموقد. بمجرد أن يهدأ الغليان ، قم بتغطية الحساء بغطاء واتركه يتعرق في هذه الحالة لمدة 10 دقائق أخرى ، وهذا سيسمح لجميع المكونات بالنقع في نكهات بعضها البعض ، والمرق حتى يتخمّر.
بعد ذلك ، يمكن سكب الحساء في أوعية وإطعامه للأسر الجائعة التي تمكنت بالفعل من إغراء الروائح الشهية من المطبخ.
هذا الحساء محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال.
يختلف هذا النوع من الحساء في أن مرقه لن يكون شفافًا وذهبيًا ، بل أحمر طماطم وطماطم. إذا سئمت من تناول نفس الحساء مع كرات اللحم ، فحاول تنويعه عن طريق تغيير طعم المرق.
كل ما تحتاجه لمباريات الحساء الوصفة الكلاسيكية، بالإضافة إلى الطماطم:
يتم تحضير الحساء حسب الوصفة الموضحة أعلاه. أي ، يجب أولاً سلق البطاطس والأرز ، ثم إضافة كرات اللحم إلى مرق الغليان. لكن في مرحلة طهي القلي من البصل والجزر ، التغييرات تنتظرنا.
إذا قررت صنع مرق الطماطم من الطماطم الطازجة ، فقم بتقشيرها مسبقًا عن طريق سمرها بالماء المغلي. ثم قم بطحنها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط وتحويلها إلى عصيدة متجانسة.
هو - هي معجون الطماطممحلي الصنع ، يجب أن تضيفي البصل والجزر إلى المقلاة ويطهى كل الخضار معًا قليلاً ، مع تغطية بغطاء. عندما يصبح البصل والجزر طريًا ورقيقًا ، يُسكب الصلصة الناتجة في الحساء المغلي. حاول ألا تترك الطماطم تغلي.
إذا لم يكن لديك في متناول اليد طماطم طازجة، يمكن استبدالها بمعجون الطماطم ، والذي يمكنك أيضًا وضعه مباشرة في الخضار المقلية في مقلاة. اخلطي جيدًا البصل والجزر معجون الطماطم، حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر بشكل موحد ، اتركها تطبخ لبضع دقائق ثم انقلها إلى الحساء المحضر.
لا تنسى أن تضيف الأعشاب وورق الغار ، ثم تغطى بعد أن تغلق ، وتترك الحساء يرتاح لامتصاص النكهات.
مثل هذا الحساء سيكون أكثر مالحًا من حساء كرات اللحم والأرز الكلاسيكي ، لكن الكثير من الناس يطهونه من أجل التغيير.
الحساء مع كرات اللحم والأرز هو غداء لذيذ وشهي مناسب للبالغين والأطفال الصغار. وفقًا لتعقيد الطهي ، فإن الحساء لدينا بسيط جدًا ، ولا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة ، في حين أن مذاق الطبق سيكون ممتعًا للغاية.
يجب أن يكون لديك جميع المكونات ، ومن ثم ستنجح بالتأكيد. المكونات الرئيسية للشوربة هي: لحم البقر والأرز والبطاطس ولحم الخنزير. إذا كنت على استعداد للطهي عشاء لذيذثم نبدأ!
لن يفقد البقدونس خواصه وسيكون عنصرًا مميزًا في الحساء.
مع ذلك ، تحتاج إلى غلي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية نزينها بالبقدونس.
صب الحساء في أوعية عميقة ، ثم قدمه. بشكل منفصل ، يمكنك وضع الخضار في كل طبق ، مما ينعش حساءنا. لا تنسوا الخبز لأن الحساء لا يقدم بدونه. 
جرب تقييم الحساء مع كرات اللحم المحضرة حسب وصفتنا!
بون أبيتيت الجميع!
