تعتبر طاجن الخضار طريقة واحدة لتناول الطعام لذيذًا وصحيًا. لا يقدر الذواقة مثل هذه الأطباق ، لكن الخضار المخبوزة ، بما في ذلك أنواع مختلفة من الملفوف ، تختلف تمامًا عن الخضار المسلوقة على البخار. إنها لذيذة بشكل خاص مع المنتجات الأخرى ، على سبيل المثال ، الصلصات. يتم تحضير طاجن البروكلي بسهولة وسرعة وله طعم رائع وقشرة بنية ذهبية لذيذة.
أي طاجن هو طبق يتكون من عدة مكونات وحشوة تجليد ، يتم طهيه في الفرن أو في طباخ بطيء. إن تقنية طهي الطعام من ملفوف الهليون بسيطة ، ولكن من أجل أن تصبح المقبلات لذيذة حقًا ورائحة ، وتحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن ، ضع في اعتبارك الفروق الدقيقة التالية:
يحتوي طاجن خضروات البروكلي في الفرن (أو طباخ بطيء) على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. تعمل الألياف والكلوروفيل والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم على تحسين جودة الدم ووظائف المخ والقلب وتطبيع ضغط الدم وتساعد في التخلص من السموم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الملفوف من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك فإن العديد من الأطباق التي يعمل فيها كمكون رئيسي مناسبة لأطعمة الحمية ولمن يرغبون في إنقاص الوزن. إذا لم تقم بطهي مثل هذه الوجبة من قبل ، فاتبع الوصفات التفصيلية بالصور.
اعتاد معظم الأشخاص الذين يستهلكون الجبن القريش على تناوله ببساطة مع القشدة الحامضة أو المضافات الحلوة: السكر والعسل والمربى وما إلى ذلك. في طاجن الخثارة مع البروكلي ، يبدو المنتج بطريقة جديدة: يكتسب طعمًا لاذعًا مع ملاحظات حارة قليلًا ، مما يعطي الطعام أصالة. لا تأخذ الجبن القريش إلا طازجًا ومملحًا قليلاً ولا حامضًا بأي حال من الأحوال.
مكونات:
طريقة طهو:
أحد خيارات الغذاء الصحي هو طبق خزفي مع البروكلي والدجاج. يتناسب لحم الدجاج الطري مع الخضار الطازجة والمسلوقة والمخبوزة.، مكونة تركيبة عطرية ونكهة واحدة. يثري هذا الطعام الجسم بالبروتينات والألياف التي يتم امتصاصها جيدًا مع بعضها البعض ، مما يرضي الشعور بالجوع لفترة طويلة. يُسلق الملفوف والدجاج مسبقًا لتقليل وقت طهي الوجبة الخفيفة.
مكونات:
طريقة طهو:
غالبًا ما نقوم بإعداد المعكرونة والبيض المخفوق وسلطات الخضار بشكل منفصل. يجمع هذا الإصدار من Broccoli Casserole بين كل هذه الأطباق ، مما يجعل الوجبة شهية ومغذية. اختر المعكرونة من أي نوع ، ولكن دائمًا من القمح الصلب حتى لا تتفتت أثناء عملية الطهي. الطعام المألوف ، المحضر بطريقة غير عادية ، ينوع أي وجبة يومية.
مكونات:
طريقة طهو:
طاجن فطر البروكلي مع الجبن والبيض له طعم ورائحة ممتازة ، وذلك بفضل التوافق الممتاز لجميع المكونات. لكي يكون الملفوف صحيًا قدر الإمكان ، اختر الثمار التي تنضج في أواخر الخريف. انتبه إلى جودة الخضار ، يجب أن تكون النورات ذات لون أخضر غامق غني ، وتكون صلبة ، بدون أي رائحة غريبة كريهة. خذ الفطر الطازج ، الفطر هو الأفضل.
مكونات:
طريقة طهو:
تبين أن مثل هذا الطاجن مرضي للغاية ، مع هذا الطبق الوحيد يمكنك بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة. تتطلب الوصفة مرق الدجاج ، لذلك عند طهي الفيليه ، أضيفي الخضار وورق الغار ، ثم صفي السائل واتركيها تبرد. بدلاً من الجبن الصلب ، يتم استخدام الجبن المطبوخ هنا ، مما يجعل قوام الطعام أكثر نعومة وطراوة.
مكونات:
طريقة طهو:
تعتبر الكسرولة طريقة رائعة لإطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة وسهولة. الطبق كثير العصير وجميل بفضل وجود الخضار الطازجة. تحتوي الوجبة الخفيفة على العديد من الفيتامينات والمعادن ، خاصة إذا كانت المكونات الرئيسية تزرع في حديقتك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الحليب بالكريمة ، واختيار أي نوع من الجبن تريده - بمذاق حلو أو مالح.
مكونات:
طريقة طهو:
بفضل العدد الكبير من المكونات المختلفة ، سيكون كسرولة بادن مُرضية للغاية. خذ أي لحم مفروم تحب: لحم الخنزير - سيجعل المقبلات دهنية أكثر ، دجاج - غذائي. يمكن صنع هذا الأخير بشكل مستقل عن طريق لف الشرائح من خلال مفرمة اللحم. نوع المعكرونة والجبن متروك لك أيضًا.
مكونات:
طريقة طهو:
إن الجمع بين نوعين من الملفوف في هذه المقبلات يزيد من خصائصه المفيدة عدة مرات. يمكن تناول الطبق على العشاء دون الحاجة إلى القلق بشأن الشكل ، خاصة مع اللحوم المخبوزة أو المسلوقة. اختر الكريمة والجبن الصلب مع نسبة منخفضة من الدهون ، وبالتالي تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة طاجن البروكلي مناسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل وجبة بدون لحم. إذا كان لديك قطعة صغيرة من لحم الخنزير أو الدجاج في الثلاجة ، فلفها في مفرمة اللحم وابدأ في الطهي. طعم ورائحة المقبلات حساسة للغاية ، كريمية ، مع ملاحظات حارة من الثوم. إذا كانت الرائحة تخيفك ، استبدليها بملعقتين صغيرتين من الأرض الجافة.
مكونات:
طريقة طهو:
بالإضافة إلى الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر ، يمكن إضافة اللحوم المدخنة إلى طاجن الخضار. بفضل هذا ، ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا رائحة الطعام. يعد الملفوف والبصل والجزر والأعشاب الطازجة مسئولة عن الصفات المفيدة للطبق ، كما أن صلصة الكريمة والجبن مع البيض مسئولة عن المذاق الكريمي الرائع.
مكونات:
طريقة طهو:
هذا الإصدار من الكسرولة عبارة عن طبق كامل من اللحم المقلي مع المعكرونة والبقوليات والخضروات. حتى قطعة صغيرة من الوجبة الخفيفة ستشبع الشعور بالجوع ، وذلك بفضل قيمتها الغذائية والشبع. من الأفضل إضافة المعكرونة القاسية حتى تحتفظ بشكلها في نهاية الطهي. إذا لم تجد حساء الفطر المعلب مذكورًا في الوصفة ، فاستبدله بعدة أكياس جافة وخففها بالماء المغلي مسبقًا.
مكونات:
طريقة طهو:
يعتبر مزيج الخضار ، ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضًا مع الأسماك مفيدًا وصحيحًا. يتم امتصاص الأطباق التي تحتوي على هذه المكونات جيدًا ، مما يرضي الشعور بالجوع لفترة طويلة ، دون إرهاق المعدة. تتطلب الوصفة سمك السلمون المملح قليلاً ، لكن يمكنك اختيار سمك السلمون المرقط أو السلمون. تأكد من إضافة التوابل الجافة التي تتناغم مع السمك.
مكونات:
طريقة طهو:
سأحصل على طبق خزفي من البروكلي واللحم المفروم ليس نوعًا من النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه غني جدًا ، من القلب! من بين المنتجات الغذائية ، لا يوجد سوى البروكلي ، ولكن من السهل إصلاحه بالزبدة والجبن! أنا فقط أمزح. في الواقع ، لا يوجد الكثير من الدهون في هذا الطبق ، لكنها مرضية للغاية.
تعتبر الطماطم عنصرًا اختياريًا ، لكنها تنعش بشكل كبير مظهر وطعم الطبق. إذا لم يتم استخدام اللحم المفروم اللحم البقري أو الدجاج ، ولكن ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير أو المخلوط ، فلا داعي لاستخدام رقائق الزبدة عند تحضير الكاسرولات مع البروكلي واللحم المفروم.
يُقلى اللحم المفروم قليلًا في كمية قليلة جدًا من الزيت النباتي. فقط لجعل اللحم يفقد لونه الأحمر ، ليس من الضروري القلي. في نهاية الطهي ، ملح وفلفل.
انقلي اللحم المقلي إلى طبق ليبرد.
بالتزامن مع قلي اللحم المفروم ، يُطهى ملفوف البروكلي مقسمًا إلى أزهار صغيرة في ماء مملح قليلاً - 10 دقائق من لحظة الغليان ، ثم صفي الماء بعناية.
بينما يتم طهي البروكلي ويبرد اللحم المفروم ، يتم وضع ثلاث جبن على مبشرة خشنة.
نقطع الطماطم إلى شرائح.
دهن قالب عميق مقاوم للحرارة بكمية قليلة من الزبدة.
ننشر البروكلي على شكل ونرشه باللحم المفروم ورقائق الزبدة.
يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل حتى يصبح رغوي.
يُسكب البروكلي واللحم المفروم مع خليط الحليب والبيض ويُخبز هذا المزيج في فرن مُسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية على مستوى متوسط مع دوران الهواء لمدة 20 دقيقة (حتى يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني الفاتح).
نرش الطاجن بالجبن المبشور ونضع الطماطم مع قليل من الملح والفلفل ونخبز في نفس الوضع لمدة 10-15 دقيقة (حتى الدرجة المرغوبة من الوردية التي تريدها).
وهكذا نحصل على طاجن لذيذ جدا وعصير من البروكلي واللحم المفروم.
يتمتع البروكلي اللذيذ والرائع بطعم دقيق بحيث يمكنك طهيه بأي شكل من الأشكال ، وعلى أي حال سيصبح لذيذًا جدًا. البروكلي منتج غذائي من ناحية ، وعالمي من ناحية أخرى ، لأنه مرضي جدا ويمكن استخدامه على المائدة كزينة أو مقبلات أو جزء من الطبق الرئيسي وهو طبق جانبي. تكمن خصوصية هذا النوع من الملفوف في أنه يسير بشكل جيد مع المنتجات الأخرى ، وخاصة الخضار. سوف يصبح البروكلي المخبوز في الفرن لذيذًا جدًا ورائعًا. مع البروكلي في الفرن ، يمكنك تجربة وصفات جديدة بأمان. يتم تحضيره بشكل مثالي بعدة طرق ، سواء في إصدار نباتي أو في نسخة أكثر ثراءً وإرضاءً وذات سعرات حرارية عالية. على أي حال ، فإنه يحتفظ بقيمته. يسير الملفوف جيدًا مع اللحوم ، لذلك غالبًا ما يتم تقديمه كطبق جانبي أو مكون رئيسي في العديد من أطباق اللحوم. يعتبر الدجاج مع البروكلي في الفرن مثالًا رائعًا على ميزات المنتج هذه. يمكن أن يكون هذا الملفوف جزءًا من السلطات ، ويكون جزءًا من طبق من الحبوب. غالبًا ما يتم طهيها بمفردها مع الجبن. البروكلي في الفرن مع الجبن هو طبق طري وخفيف وأصلي. تقديم البروكلي المخبوز في الفرن مع الجبن مناسب أيضًا على طاولة الأعياد.
تحظى طاجن البروكلي في الفرن بشعبية كبيرة ، في هذا الطبق يمكنك استخدام جودة هذا الملفوف بشكل فعال للتوافق بشكل جيد مع المنتجات الأخرى. هنا - المزيد من المجال لخيال المضيفات. الثنائي الجميل والأصلي هو البروكلي والقرنبيط. في الفرن ، في طبق واحد ، يكمل كل منهما الآخر بشكل جميل ولذيذ.
أي وصفة للبروكلي في الفرن لها بعض الفروق الدقيقة ، عليك أن تعرفها. طهي البروكلي في الفرن ليس عملية معقدة ، ولكن ، مثل أي طبق آخر ، يجب دراسته جيدًا أولاً. بالنسبة للبروكلي في الفرن ، يُنصح أيضًا بمشاهدة صورة للطبق النهائي ، ومعرفة النقاط المهمة لنفسك ، وطرق التقديم ، وما إلى ذلك. في طهي البروكلي في الفرن ، تتمتع الوصفات التي تحتوي على صور بمزايا لا يمكن إنكارها.
عدد من النصائح البسيطة حول كيفية طهي البروكلي في الفرن ستكون مفيدة بالتأكيد:
عند شراء البروكلي ، انتبه إلى أن السيقان مرنة وأن النورات مطوية بإحكام بدرجة كافية ولا تنهار ؛
بالنسبة للسلطات ، يجب تقسيم البروكلي إلى أزهار صغيرة ، مع فصلها بعناية عن بعضها البعض. لست بحاجة إلى قطع البروكلي ؛
تُطهى زهيرات البروكلي أسرع من السيقان ، لذا يجب استخدام أحد هذه الأجزاء في الفرن ؛
كما يستخدم البروكلي المجمد في الطبخ. إذابة الثلج عالية الجودة ، فأنت بحاجة إلى إخراجها من العبوة ووضعها في طبق مسطح. إذا كنت بحاجة إلى تذويبه على الفور ، ضع الملفوف في وعاء عميق كبير وقم بتغطيته بالماء البارد لبضع دقائق. يبقى فقط شطف الخضار عدة مرات ويمكنك البدء في الطهي ؛
البروكلي رائع بمفرده. لكن عليك أن تعرف أنه يسير على ما يرام مع الحبوب والأعشاب ؛
لكي يحتفظ الملفوف بالمزيد من العناصر الغذائية ، يجب ألا تطبخه لفترة طويلة. خاصة إذا سبق ذلك غليانه ؛
يجب إزالة الأوردة الصلبة عند تحليل النورات ، فقد تفسد طعم الطبق النهائي ؛
من المريح طهي الكسرولة على شكل سيراميك مدهون بالزبدة. مثل هذا الطبق لن يحترق ، ويمكن تقديمه مباشرة بالشكل ؛
يُنصح بالتحقق بشكل دوري من استعداد البروكلي بعصا خشبية. المعالجة الحرارية المفرطة للملفوف غير مسموح بها ؛
يُخبز البروكلي في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
يعتبر الكسرولة خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. يمكنك الخروج بمجموعة متنوعة من طبقات المنتجات الممزوجة جيدًا وطهي طبق متناغم ولذيذ للغاية. مع اللحم المفروم ، تكون الطواجن دسمة ، وأفضل ما يمتزج باللحوم مع الخضار. لذلك ، نقترح إضافة البروكلي إلى اللحم المفروم ، المشهور بأنه مفيد للغاية ومشرق في المذاق.
لكي تأخذ الكسرولة مظهرًا نهائيًا ، تحتاج إلى عمل صلصة مناسبة لها ، وبالطبع لا يمكنك الاستغناء عن قشرة الجبن!
يتم تحضير طبق خزفي باللحم المفروم والبروكلي لمدة ساعة تقريبًا.
1. تحضير البروكلي للطاجن. إذا كانت طازجة ، فإننا ببساطة نفككها إلى أزهار ، كبيرة - نقطعها أصغر. إذا تم تجميد البروكلي ، فيجب غليه في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق ، أو إذابته في مقلاة تحت الغطاء.
2. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى اللحم المفروم مع البهارات. إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك قلي البصل قليلاً مع اللحم المفروم في الزيت النباتي.
3. بعد ذلك نرسل 1 بيضة إلى اللحم المفروم.
4. تخلط جميع المكونات جيدا.
5. ضعي اللحم المفروم في قالب مدهون بالزيت النباتي وضعيه في مستوى. اتضح أن الطبقة الأولى.
6. نضع البروكلي على اللحم المفروم حتى تحصل أيضًا على طبقة متساوية ، ويغطي الكرنب اللحم.
7. لعمل الصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع البيض المتبقي. إذا كان البيض كبيرًا ، يكفي واحد ، وإذا كان صغيرًا ، فمن الأفضل تناول بيضتين.
8. صب الصلصة فوق طاجن المستقبل.
وصفة طاجن البروكلي باللحم المفروم والبطاطس والجبن طرية ومرضية ولذيذة جدا. يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة بسهولة تامة وببساطة ، ولهذا السبب تحبها ربات البيوت كثيرًا. يتم إضافة المكونات أو تغييرها حسب الرغبة. يمكن استبدال البروكلي بالقرنبيط أو كرنب بروكسل في هذه الوصفة. توابل لاتخاذ حسب تقديرك. يمكنك أيضًا تجربة حشوة الصلصة.
مكونات طاجن البروكلي 
بروكلي كرنب 500-600 غرام
لحم مفروم (أي مطبوخ من الدجاج) 500 غرام
بطاطس 500 جرام
3-4 قطع بيض
كريمة حامضة 300 غرام
البصل والثوم
الخضر والتوابل حسب الرغبة
زيت لتشحيم القالب
ملح فلفل
1. تحضير المكونات. نقوم بتنظيف البصل المقطع إلى حلقات نصف رقيقة. نقوم بتنظيف البطاطس - مقطعة إلى بلاستيك رقيق. نقوم بتفكيك البروكلي إلى أزهار صغيرة. إذا كنت تطبخ من المجمدة ، فلست بحاجة إلى إذابتها ، فقط اشطفها بالماء البارد.
2. قم بتشغيل الفرن ، واضبط درجة الحرارة على 200-220 درجة
3. عمل التعبئة. في وعاء عميق ، اخلطي الكريما الحامضة والبيض.
4. نفتت الخضار ونضيفها إلى الحشوة. نمرر الثوم في العصارة ونضيف الملح والفلفل والبهارات. 
5. دهن القالب بالزيت. ننشر طبقة من البطاطس ، فوق البصل في نصف حلقات. 
6. الطبقة التالية من اللحم المفروم. 
7. يُسكب كل شيء مع الكريما الحامضة وحشوة البيض وثلاثة أنواع من الجبن على مبشرة ناعمة. 
8. أغلق النموذج بغطاء أو ورق معدني وضعه في فرن مسخن مسبقًا. اخبز ، حسب خصائص الفرن ، لمدة ساعة تقريبًا. 
إليكم طبق خزفي جميل ولذيذ حصلت عليه: 
