منذ العصور الغابرة ، كانت الشمبانيا الفرنسية موجودة على طاولاتنا فقط في أيام العطلات الخاصة. ومع ذلك ، الآن في أي سوبر ماركت ، يمكنك بسهولة ، ودون أي صعوبة ، العثور على عدة زجاجات من هذه الشمبانيا ، ومن مختلف العلامات التجارية: من الشركات التجارية غير المعروفة إلى الشركات التجارية القوية التي تقدم خدماتها في سوق المشروبات الكحولية لأكثر من عقد من الزمان .
بشكل عام ، لم تعد أي شمبانيا في الوقت الحاضر عنصرًا فاخرًا. الآن يتم شراؤها غالبًا للأعياد العائلية يوم الأحد أو حول العرض الأول لحفل موسيقي. باختصار ، لم يعد استخدام الشمبانيا الفرنسية شيئًا مهيبًا وأصبح نوعًا من الروتين "الاحتفالي".
ولكن على أي حال ، سيكون من المفيد لجميع عشاق هذا المشروب النبيل التعرف على أنواع الشمبانيا الفرنسية ، وعلاماتها التجارية ، بالإضافة إلى معايير أخرى لا تقل أهمية عن تقييمها واختيارها.
السمة الرئيسية للشمبانيا ، والتي تميزها عن أنواع النبيذ الأخرى (أي النبيذ الذي لا يسمى فوارًا) ، هي عملية إطلاق فقاعات ثاني أكسيد الكربون الموجودة في المشروب. لذلك ، يبدو أن النبيذ "همسة". بشكل عام ، لا يشكل ثاني أكسيد الكربون الناتج أثناء عملية التخمير أي خطر ، حيث أنه يتكون بشكل طبيعي.
ربما تساءل الكثيرون لماذا بالضبط "الشمبانيا الفرنسية". أسماء هذه المشروبات هي إشارة مباشرة إلى مكان الإنتاج. لقد سمع الجميع من أي وقت مضى عن مقاطعة Champagne الشهيرة جدًا ، والتي تقع في فرنسا وتشتهر بنبيذها الفوار المسمى الشمبانيا.
طريقة الشمبانيا هي العملية السائدة في الحصول على الشمبانيا من أي نوع ونوع. السمة المميزة لهذه الطريقة هي مرور عملية التخمير مباشرة في الزجاجة. تمر بقية أنواع النبيذ الفوار خلال هذه المرحلة بالطريقة الكلاسيكية - في البراميل. وعندها فقط تتم عملية تعبئة مثل هذه الخمور.
في الوقت الحاضر ، المنتج الرئيسي للحصول على الشمبانيا الفرنسية هو المزيج التالي من أصناف العنب: شاردونيه (أبيض) وبينوت نوير (أسود).
في ضوء كل ما سبق ، يمكننا استخلاص الاستنتاج التالي: فقط النبيذ الفوار الذي تم الحصول عليه في مقاطعة Champagne ، والذي تم استخدام طريقة الشمبانيا أثناء إنتاجه ، يجب أن يسمى الشمبانيا.
ومع ذلك ، إذا تشكلت فقاعات غاز في البرميل ، فيمكن تسمية النبيذ الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة بالفوار. ولكن إذا تمت إضافة ثاني أكسيد الكربون ، فإن هذا النبيذ يسمى مكربن.
"أنواع الشمبانيا الفرنسية" ليست العبارة الأكثر وضوحًا التي يمكن استخدامها ، حيث سيكون من الصعب فصل مثل هذه المجموعة الكبيرة من المشروبات من مختلف الأنواع والأذواق باستخدام معيار واحد فقط.
بناءً على ذلك ، يمكنك إجراء الفرز الأساسي وفقًا للصفات التالية:
الطبيعة الوحشية - يعتبر Natural brut من أغلى أنواع النبيذ الفرنسي الفوار ، حيث يتم استخدام أصناف العنب عالية الجودة لصنع مثل هذا المشروب. كمية السكر في هذا النبيذ صغيرة بشكل لا يصدق وتصل إلى 6 جرام / لتر فقط.
بروت- وحشي. تعتبر الشمبانيا الفرنسية الوحشية واحدة من أكثر الشمبانيا شهرة. يحتوي هذا النبيذ على حوالي 15 جرامًا من السكر لكل لتر من المشروبات.
ثواني اضافية- جاف جدا ، وهو نبيذ فرنسي فوار لا يزيد محتوى السكر فيه عن 20 جرام لكل لتر. ومع ذلك ، فإن إنتاج النبيذ من هذا الصنف محدود بسبب نقص الطلب من المشترين.
ثانية- شمبانيا جافة. الفرنسي شبه الحلو هو الاسم الثاني لهذا المشروب. وكمية السكر فيه من 17 الى 35 جرام لكل لتر.
ديمي سيك- شبه حلو. نوع من الشمبانيا الحلو إلى حد ما ، والذي سيحبه العشاق فقط. في مثل هذا النبيذ من 33 إلى 50 جرامًا من السكر لكل لتر.
دو- شمبانيا حلوة. هذا النوع من النبيذ الفوار هو فئة من نبيذ الحلوى ، أي النبيذ الذي يحتوي على كمية كبيرة من السكر (على الأقل 50 جرامًا لكل لتر).
غير عتيق(غير عتيق) - شمبانيا ليس لها سنة معينة من الإصدار. على سبيل المثال ، عند صنع cuvee ، يتم استخدام النبيذ من أنواع مختلفة. والشرط الأساسي لإطلاق مثل هذه الشمبانيا هو التعرض الإلزامي بعد التكرار ، على الأقل 12 شهرًا. هذا النوع من الشمبانيا الفرنسية هو أفضل ما يميز أسلوب ومستوى Champagne House.
كلاسيكي(خمر) الشمبانيا. ويسمى أيضا ميليسيم. هذا نبيذ فوار فرنسي يحتوي على عتيق معين ويتم إصداره فقط في عام مناسب لإنتاج النبيذ. من المقبول إضافة "احتياطيات" دخيلة ، ولكن يجب ألا تزيد نسبة هذه الشوائب عن 20٪. الحد الأدنى من التعرض لهذه الشمبانيا - 3 سنوات.
Cuvee de هيبة- هيبة cuvee. يتميز باستخدام محاصيل العنب التي كانت محظوظة بما يكفي لتولد في أفضل سنوات "العنب". بالإضافة إلى ذلك ، هذه الشمبانيا مصنوعة من محصول العنب لمدة عام واحد ويبلغ عمرها خمس سنوات على الأقل. عادةً ما تحصل القهوة الفاخرة على اسمها الخاص ، لأن هذه الشمبانيا هي الأفضل في كل منزل الشمبانيا.
بلانك دي بلانك- "من الأبيض إلى الأبيض". يشير هذا النقش على الزجاجة إلى أن الشمبانيا المباعة في هذه الزجاجة مصنوعة فقط من شاردونيه (نوع من العنب الأبيض).
بلان دي نوار- من الأسود إلى الأبيض. تشير هذه العلامة إلى النبيذ المصنوع من العنب الذي تحتوي أصنافه على قشرة داكنة ولحم فاتح.
ارتفع- شمبانيا وردة فرنسية. لقد حصل على لونه من فترة زمنية قصيرة في قشور العنب الأحمر الكلاسيكي. أقل شيوعًا ، يتم الحصول على هذا اللون عن طريق خلط الأبيض و
مجموعة- شمبانيا قابلة للتحصيل. كانت السمة المميزة لهذا النبيذ الفوار هي مقدار إطلاقه. تقتصر حفلة هذه الشمبانيا على عشرات الآلاف من الزجاجات.
كوفي- كوفي. هذه شمبانيا مصنوعة من عصير العنب الذي تم الحصول عليه بعد الضغط الأول والأضعف من الضغط على التوت.
تيل- تاي. هذه شامبانيا ، استغرق إنتاجها 500 لترًا من عصير العنب بعد تدفقها إلى مجموعة متنوعة من القهوة.
غراند كرو- غراند كرو - شمبانيا من حصاد العنب المزروع في أفضل مزارع الكروم في الشمبانيا.
رئيس الوزراء كرو- بريمير كرو - شمبانيا من حصاد العنب الذي تم الحصول عليه في مزارع الكروم في المرتبة الثانية من حيث الجودة بعد Grand Cru.
يجب تخزين جميع زجاجات النبيذ الفوار في الداخل في درجة حرارة 8-16 درجة مئوية. التعرض لأشعة الشمس المباشرة أمر غير مقبول.
من الأفضل تخزين زجاجات الشمبانيا بشكل أفقي ، سواء تم فتحها أم لا.
بالنسبة لمعظمنا ، تعتبر الشمبانيا مشروبًا كحوليًا عاديًا يساعد في الاحتفال بالاحتفالات وقضاء الوقت بصحبة الأحباء. ولكن هناك أشخاص يعتبرونه عنصرًا قابلاً للتحصيل. بالنسبة للأصناف النادرة ، يضع الجامعون الأثرياء عشرات الآلاف من الدولارات في المزادات. في غضون لحظة ، ستعرف كم تكلف أغلى شمبانيا في العالم.
الأسعار مروعة. علاوة على ذلك ، يدفع الناس مبالغ رائعة مقابل زجاجة واحدة فقط من النبيذ الفوار. هنا تصنيف لأغلى شمبانيا.
1. Heidsieck (270.000 دولار)- كان مخصصًا للإمبراطور الروسي نيكولاس الثاني. ولكن نتيجة تحطم السفينة السويدية التي كانت تقلها حتى عام 1997 ، كانت هذه الشمبانيا في قاع البحر. تمكن الغواصون من رفع 200 زجاجة فقط ، وتم بيعها في مزاد لرجال الأعمال الأثرياء من روسيا.
2- Pernod-Ricard Perrier-Jouet (50000 دولار)هي تكلفة مجموعة من اثنتي عشرة زجاجة تُباع معًا. للمشتري الحق في اختيار نوع من العنب وتخزين الشمبانيا المشتراة في أقبية Pernod-Ricard لمدة 8 أشهر.
بيرنو ريكارد بيرييه جويت 3. Dom Perignon White Gold Jeroboam (40000 دولار)- في عام 2005 ، تم بيع زجاجة واحدة من هذه الشمبانيا في عبوة حصرية من المصممين في مزاد بمبلغ أربعين ألف دولار. سعر Dom Perignon White في العبوة العادية 350 دولارًا.
يربعام من الذهب الأبيض دوم بريجنون 4- كروغ 1928 (21000 دولار)- الشمبانيا المنتج من حصاد عام 1926 (يعتبر من أنجح سنوات العنب) وتم تعبئته عام 1938. يتم شراؤها من قبل خبراء من نخبة الكحول من أعلى مستويات الجودة.
كروغ 1928 5- Cristal Brut 1990 (000 17 دولار)- في عام 2005 ، في Sotheby's في نيويورك ، تم بيع زجاجة واحدة سعة ستة لترات من هذا الشمبانيا بأكثر من سبعة عشر ألف دولار ، أراد الجامع عدم الكشف عن هويته.
كريستال بروت 1990 6 - بيرييه جويت (6000 دولار)- مصنوع من خليط من أصناف العنب من سنوات مختلفة ، له طعم رائع مع نكهات الفواكه. إنه لنكهة الفواكه التي يقدرها هواة الجمع كثيرًا.
7- كروغ كلوس أمبوناي 1995 (3500 دولار)- ممثل آخر من نخبة الخمرة في كروغ. تنتمي هذه العلامة التجارية إلى شركة Louis Vuitton Moet Hennessy القابضة ، وبالتالي السعر المرتفع.
كروغ كلوس دامبوناي 1995 8- دوم بريجنون 1966 (1900 دولار)- شامبانيا نادرة اكتشفت بالصدفة في أقبية أحد القصور البلجيكية. يحلم به هواة جمع العملات في جميع أنحاء العالم.
دوم بريجنون 1966 9 كلوس دو ميسنيل (750 دولارًا)- هو أيضًا أحد الممثلين النادرين لمصنع نبيذ كروغ. تم تعبئة المشروب في عام 1995.
يمكن العثور على شمبانيا غير مكلفة لكل يوم في محفظة كل بلد يزرع العنب. صحيح ، إذا استخدمنا المصطلحات المختصة ، فلن تكون شمبانيا بالمعنى الكلاسيكي ، بل نبيذًا فوارًا. الحقيقة هي أن النبيذ الفوار فقط من منطقة Champagne في فرنسا ، المصنوع وفقًا لطريقة Champenoise التقليدية مع التخمير الثانوي في الزجاجة ، له الحق في أن يُطلق عليه اسم الشمبانيا. يتم إنتاج معظم أنواع النبيذ الفوار الأخرى باستخدام طريقة شارمات ، حيث يتم التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ.
يتم إنتاج النبيذ الفوار الجيد من قبل الدول الرائدة في صناعة النبيذ. يتم شحذ التقنيات هنا إلى حد الكمال ، ويتم الحفاظ على خبرة الأجداد ونقلها بعناية.
تستخدم المصانع الروسية العنب المزروع في إقليم كراسنودار وشبه جزيرة القرم وجنوب إفريقيا وشيلي وإسبانيا ودول أخرى لإنتاج النبيذ الفوار ، ويتم التحكم في الإنتاج من قبل خبراء صناعة النبيذ البارزين من فرنسا ، وبالتالي يتم رفع جودة العديد من أنواع النبيذ الفوار إلى مستوى عالٍ . ينتج مصنع Abrau-Durso أيضًا مجموعة من النبيذ الفوار المصنوع باستخدام تقنية الشمبانيا الكلاسيكية. هذا ، على سبيل المثال ، Imperial brut ، الذي يقارن بشكل إيجابي في السعر مع الشمبانيا الفرنسية.
تدحض أعياد رأس السنة الافتراض القائل بأن الشمبانيا ما هي إلا فاتح للشهية: فهي تتماشى بشكل رائع مع الطعام. مع الكثير من الطعام. تعمل الشمبانيا بشكل رائع مع Olivier واليوسفي ، ومع الرنجة تحت معطف الفرو.
مهما كانت الشمبانيا التي تختارها للعام الجديد ، فإن التقاليد ستؤثر عليها - سيشربونها حتى مع الجيلي ، حتى يتمكنوا لاحقًا من تناول قطعة من الكافيار الأحمر وطائر مخبوز في الفرن!
في القائمة ، للعام الجديد 2018 ، تتصدر الشمبانيا القائمة بعد شجرة الكريسماس واليوسفي. لكن أرفف المتاجر مكتظة بالعشرات وأحيانًا مئات زجاجات الشمبانيا والنبيذ الفوار من بلدان مختلفة. الاختيار مذهل. لكنك ، بعد أن داست على الفور في ارتباك من أسماء غير مألوفة ، تأخذ على الأرجح زجاجة من "السوفياتي" وتعود إلى المنزل براحة البال.
نجرؤ على الافتراض أنه إذا تم طرح السؤال "أي نوع من الشمبانيا تشربه للعام الجديد" ، فمن الواضح أن "السوفياتي" أو "الروسي" غير مدرجين في قائمة العام الجديد. واتضح أنك جريئة ويائسة. عدم شراء السوفييت للعام الجديد أكثر برودة من تبلل مانتا!
نصيحة!إذا كانت الميزانية محدودة ، يمكنك شراء (decoupage) غير مكلفة - ستصبح أصلية ولذيذة.
نحن نقرأ من قبل جمهور متطلب ، لا هامشي ولا صبياني. ليست هناك حاجة إلى أي إعلان وكل أنواع الهراء. فقط الحقائق مطلوبة. مباشرة إلى هذه النقطة. نقدم أفضل الشمبانيا لطاولة العام الجديد ، مجمعة وفقًا للمراجعات على الشبكة.
المركز العاشر - النبيذ الفوار Lambrusco dell'Emilia Rosso |
|
| حتى في السوبر ماركت الأكثر ميزانية في ليلة رأس السنة ، سيتم العثور على النبيذ الإيطالي شبه الحلو Lambrusco. تقدر قيمتها بمذاقها الحلو ، فقاعاتها طويلة الأمد وبأسعار في متناول الجميع. لن يصبح النبيذ الفوار المتواضع ذو الميزانية المحدودة مركز حفلة رأس السنة الجديدة ، لكنه بالتأكيد سيضفي إشراقًا على المحادثات الحية بالقرب من شجرة الكريسماس حتى الصباح. السعر التقريبي 600-700 روبل (250-300 غريفنا) |
|
المركز الرابع - أبراو دورسو ، "فيكتور درافيني" روج |
|
 |
يتم تقديم النبيذ الفوار من الشركة المصنعة الروسية Abrau-Durso في السوق في نطاق واسع والسعر. لاختيار شمبانيا جيدة للعام الجديد ، والتي سيكون من الرائع شربها كمقبلات للشهية وأثناء تقديم أطباق الأعياد الرئيسية ، اقرأ ما هو مكتوب على ملصق الشمبانيا. النبيذ الفوار المناسب ، الآسر بمزيج من النضارة والحلاوة ، سوف يصنع من العنب المختار. التكلفة التقريبية 900 روبل (350 غريفنا) |
المركز الثالث - الشمبانيا الوردي الجاف بايبر-هايدسيك |
|
| لماذا بايبر هيدسكيك؟ نعم ، فقط لأنه مصنوع في فرنسا في مقاطعة شامبين. ولها كل الأسباب لتسميتها شمبانيا حقيقية. أعلاه أعطيت فقط أفضل أنواع النبيذ الفوار التي يمكنك من خلالها الاحتفال بالعام الجديد بأمان. وأخيرًا ، وصلنا إلى أفضل شمبانيا! كل عام Piper-Heidsieck يكرم الفائزين بالسينما في كان ، سان فرانسيسكو ، بستان. يشربه النجوم المبتسمون في حفل توزيع جوائز الأوسكار. ولماذا لا ترتب لنفسك سنة جديدة مليئة بالنجوم وتشرب كأسًا من الشمبانيا الأخرى المثالية من مجموعة Rose Sauvage! التكلفة التقريبية 4500-6500 روبل (1700-2500 غريفنا) |
|
المركز الثاني - شمبانيا جافة "Veuve Clicquot" |
|
| المشروب الرغوي الذي يحمل اسمًا مثيرًا للفضول مصنوع من أفضل أنواع عنب الشمبانيا: Pinot Noir و Chardonnay. تدين الشمبانيا بلونها الذهبي الكريستالي واللعب الطويل للفقاعات الطبيعية في الزجاج إلى التكنولوجيا التي اخترعتها تلك الأرملة الشهيرة - مدام كليكوت: للتخلص من خميرة النبيذ في الشمبانيا وجعلها أكثر شفافية ، يتم تخزين الزجاجات رأسًا على عقب. بعد ذلك ، عندما تتراكم رواسب الخميرة في الرقبة (تستغرق حوالي ستة أشهر) ، يتم تبريد الشمبانيا حتى تتجمد الخميرة. يتم فتح الزجاجات لمدة ثوانٍ ، ويخرج جليد الخميرة تحت الضغط من زجاجة النبيذ. بعد ذلك ، يبلغ عمر Veuve Clicquot في الأقبية حتى تصل سمفونية عبير الفواكه الحلوة وفروق الفانيليا إلى ذروتها تحت غطاء من الفلين مع صورة لـ Widow Clicquot ". الشمبانيا التي تحمل علامة برتقالية هي عنصر فاخر ورغبة الملايين من الذواقة من جميع أنحاء العالم. هل ما زلت تفكر في ما يجب تقديمه للعام الجديد لشخص عزيز لديه بالفعل كل شيء؟ وماذا عن الشمبانيا التي تفتخر بها فرنسا كلها! السعر المقدر - 100 يورو. |
|
المركز الأول - Champagne Moet & Chandon |
|
| غزا مويت وشاندون العالم في عام 1743 ، ولم يفقدا راحة اليد مرة أخرى. يتم إنتاج الشمبانيا الأسطورية في مقاطعة Champagne الفرنسية من أصناف العنب الكلاسيكية Chardonnay و Pinot Noir و Pinot Meunier. لشيخوخة النبيذ وتخزينه ، تستخدم العلامة التجارية الشهيرة أقبية النبيذ تحت الأرض ، والتي تمتد لما يقرب من 30 كيلومترًا. اجعل طريقة Moet & Chandon التقليدية (ولكن السرية) للشمبانيا ، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بالنبيذ في الزجاجة لمدة 3 إلى 4 سنوات في براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ. السعر التقريبي 4100-5200 روبل (1500-2000 غريفنا) |
|
مذاق الشمبانيا الجاف أو شبه الجاف Moet و Chandon خفيف وشفاف وله طبقة رقيقة. ليس من الصعب التعرف على زجاجة تحمل علامة تجارية لأحد المصنّعين الفرنسيين المشهورين من بين أنواع الشمبانيا الأخرى على طاولة العام الجديد من خلال تفاصيلها المميزة: قوس أسود مدبب مثبت بختم دائري أحمر على الرقبة.
في القرن العشرين ، احتفل مويت وشاندون حرفيًا في أوروبا. واحتفلوا بالانتصارات في سباقات السيارات ، وحيا مطر الاختناقات المرورية حفلات العشاء وحفلات الاستقبال والاجتماعات الاحتفالية. بعد الحرب ، رافقت نخبة الشمبانيا الاحتفال بالانتصارات الرياضية ، وتقديم الطائرات. اليوم ، كأس من Moet و Chandon هو رفيق دائم لسينما هوليوود والأزياء الفرنسية. ستلتقي موسكو وباريس ولندن ونيويورك 2018 بالعام الجديد مع شمبانيا Moet & Chandon.
كل نوع من أنواع النبيذ الفرنسي من العلامة التجارية الشهيرة له طابع وطعم خاص وله اسم خاص به:
عشية العطلة ، يطرح سؤال معقول - أي نوع من الشمبانيا الجيد للشراء؟ وهل صحيح أنه يمكن تسمية النبيذ الأبيض فقط بالشمبانيا ، في حين أن المشروبات الأخرى شبه الحلوة ذات اللون الوردي والأحمر هي مجرد نبيذ فوار؟
دعنا نتعرف على الشمبانيا الأفضل أو الجافة أو شبه الحلوة أو النخبة أو السوفيتية.
يُصنع الجزء الأكبر من النبيذ الفوار ، الذي نسميه الشمبانيا ، باستخدام طريقة مبسطة. بدون قراءة الملصق والإغراء بسعر مناسب ، يخاطر المشتري بشراء ، في أحسن الأحوال ، نبيذ مشبع صناعيًا بثاني أكسيد الكربون بدلاً من الشمبانيا الحقيقية. وفي أسوأ الأحوال ، مشروب غازي منكه مصنوع من السكر والكحول والماء.
الشمبانيا الحقيقية مصنوعة من ثلاثة أصناف من العنب: Pinot Noir و Pinot و Chardonnay الأبيض في منطقة Champagne في فرنسا. فقط هذا النبيذ الفوار يمكن أن يسمى الشمبانيا. ما تبقى من المشروبات الكحولية الشمبانيا المنتجة في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ودول أخرى في العالم ليست أكثر من نظير جيد للمنتج الفرنسي الشهير.
تتراوح التكلفة التقديرية لنبيذ الشمبانيا الحقيقي في روسيا من العلامات التجارية العالمية الشهيرة Louis Roederer و Pierre Gimonnet & Fils و Chanoine من 3000 روبل إلى 500000 لكل زجاجة. في الوقت نفسه ، تشير العديد من المراجعات إلى أن مواطنينا يفضلون في الغالب الشمبانيا الروسية شبه الحلوة على الشمبانيا الأجنبية. يتم إنتاجه أيضًا وفقًا للتكنولوجيا الفرنسية القديمة ، لكن المنتجات المحلية أرخص عدة مرات.
تعتمد أسعار نبيذ الشمبانيا على تكنولوجيا التصنيع وأنواع العنب والشيخوخة وتتراوح من 200 روبل للنبيذ الأبيض شبه الحلو إلى 2300 روبل للنبيذ الأبيض الفوار الفاسد الإضافي.
عادة ما يتم تصنيف الشمبانيا ليس فقط من خلال محتوى السكر (قاتم ، فائق البروت ، شبه جاف وجاف) ، ولكن أيضًا حسب سنة الإنتاج - عتيق. لذلك ، المشروبات الأكثر ديمقراطية في السعر والخفيفة لا تصمد لعدة سنوات وتكون جاهزة للاستخدام في غضون شهرين بعد التصنيع. (المنتجون "الفوار" لمثل هذه الخمور يحققون من خلال الإضافة الميكانيكية لثاني أكسيد الكربون). ونبيذ الشمبانيا العتيق ، المنتج من حصاد عنب واحد واجتاز السيطرة الصارمة ، يمكن أن يتحمل 5 سنوات أو أكثر. في هذه الحالة ، تحدث عملية "الشمبانيا" بأكملها بشكل طبيعي.
أنقى مذاق في الشمبانيا الجافة مع الحد الأدنى من السكر المضاف. أولئك الذين اختاروا الطبيعة الوحشية لأنفسهم لن يتمكنوا من شرب أي شيء آخر. النبيذ الفوار الجاف هو الرفيق المثالي للمأكولات البحرية واللحوم البيضاء. سارت الامور بشكل جيد مع الخوخ والكمثرى.
لكن في بلدنا ، هناك الكثير ممن يسمون بازدراء "الحموضة" ويسعدون باستخدام العلامات التجارية شبه الحلوة من نبيذ الشمبانيا لقضاء العطلات. هذا العلاج غير العادل للشمبانيا الجافة يرجع جزئيًا إلى الاختيار الخاطئ للمنتج. لا يمكن أن تكون Authentic Brut التي تحتوي على أغنى لوحة من النكهات والمذاق المذهل رخيصة الثمن بداهة.
يجب شرب كل من Cuvee Royale AOC جوزيف بيرييه ، وبروت روز دويتز ، وأيالا بلانك دي بلانك والعديد من المكسرات الأخرى بشكل صحيح ، دون تناول الرنجة والشوكولاتة والقطع في نفس الوقت. من أجل التخلص من مذاقها الرائع بالطعام الخشن ، من السهل إفساد كل متعة تذوق الطعام.
ولكن في بلدان الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، يعطي المستهلكون تفضيلهم الرئيسي لماركات الشمبانيا من القطاع الاقتصادي. تُباع الزجاجات التي تبلغ قيمتها 200 روبل بشكل أسرع بكثير من نبيذ النخبة باهظة الثمن ، وتشغل حوالي 80 ٪ من السوق بأكمله.
في ليلة رأس السنة الجديدة ، تعتبر زجاجة شبه حلوة على الطاولة تقليدًا. وفي أغلب الأحيان ، لا تمتلئ النظارات بالنخبة Moët & Chandon و Dom Pérignon و Piper-Heidsieck ، ولكن في أحسن الأحوال لا تمتلئ Lambrusco dell'Emilia و Martini Asti ، في أسوأ الأحوال - "سوفيتي" أبيض شبه حلو مقابل 170 روبل. على الرغم من أنه إذا كان أصليًا ، فلن ينتبه الجميع لمحتوياته.
لماذا يؤلم رأسي بعد الشمبانيا؟ غالبًا ما يتم إخفاء النبيذ الفوار السيئ مع النكهة غير الكافية من قبل الشركات المصنعة التي تحتوي على تحلية مفرطة. يمكن أن تحتوي زجاجة واحدة من السكر على ثلاثة أضعاف كمية السكر الموجودة في عصير الليمون! ومن المعروف أن السكر يزيد التخمر في الجهاز الهضمي ويمنع معالجة الكحول. هذا هو السبب في أن التأثير السام للشمبانيا شبه الحلوة والحلو أعلى (ومن ثم يؤلم الرأس أكثر) من تأثير البرودة الجافة. بالإضافة إلى ذلك ، حطم الإنتاج البديل للبوب الحلو في عام 2015 في روسيا جميع الأرقام القياسية. ارسم استنتاجاتك الخاصة.
