Ang mga pagkaing gawa sa puting repolyo ay angkop sa mesa kapwa sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw.
Ang isang masarap na mainit na hapunan ng repolyo ay maaaring ihanda sa loob ng 35 - 40 minuto.
Para sa tamad na mga rolyo ng repolyo kakailanganin mo:
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa sariwa o sauerkraut. Kung kailangan mo ng portioned lazy repolyo roll, pagkatapos ay ihalo ang repolyo, tinadtad na karne at kanin, bumuo ng pinahabang repolyo roll at maghurno ang mga ito sa oven.
Video sa paksa:
Maaari kang gumawa ng isang roll mula sa puting repolyo na palamutihan mesang maligaya.
Para sa roll ng repolyo kakailanganin mo:
Ang natapos na roll ay pinalamutian ng dill sprigs at nagsilbi.
Ang repolyo ay isa sa mga gulay na pinahihintulutan nang mabuti ang pagyeyelo at hindi nawawala ang kanilang mga benepisyo at lasa sa panahon ng karagdagang paghahanda.
Ang repolyo ay maaaring i-freeze nang buo, hatiin, o tinadtad. Ang mga frozen na tinidor ay gumagawa ng napakasarap na mga rolyo ng repolyo. Hindi na kailangang pakuluan ang mga dahon na na-defrost; sila ay nagiging malambot at maginhawa para sa pagbabalot ng pagpuno.
Bago ang pagyeyelo, ang ginutay-gutay na repolyo ay dapat na blanched sa tubig na kumukulo para sa 1-2 minuto, at pagkatapos ay frozen. Ang frozen na repolyo ay angkop para sa borscht, sopas at pangunahing mga kurso. Ang frozen na repolyo ay gumagawa ng napaka masarap na palaman para sa mga pie.
Para masarap at mabilis na pie na may frozen na pagpuno ng repolyo kakailanganin mo:
Para sa pagpuno:
Hayaang magpahinga ang pie sa mesa sa loob ng 10 minuto at ihain.
Video sa paksa:
Nakakagulat, ngunit ang pinaka masarap pritong repolyo ginawa sa isang cast iron frying pan.
Upang magprito ng repolyo nang masarap kakailanganin mo:
Ang piniritong repolyo sa ganitong paraan ay medyo parang mushroom.
Video sa paksa:
Maaari kang maghanda ng repolyo para sa taglamig iba't ibang paraan. Ito ay napaka-maginhawa upang mapanatili ito sa mga garapon sa anyo ng iba't ibang mga salad.
Para sa salad kakailanganin mo:
10 Ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng naylon.
Ang salad na ito ay maaaring maiimbak sa buong taglamig sa isang cool na lugar.
Alam ng world cuisine ang maraming pagkaing gawa sa repolyo. Ngunit sa artikulong ito ay sadyang hindi natin pag-uusapan ang tungkol sa mga pagkaing maaaring lutuin ng lahat - hindi isang salita tungkol sa sopas ng repolyo, mga rolyo ng repolyo, o mga pie ng repolyo. Maaari kang gumawa ng maraming iba pang mga bagay mula sa repolyo hindi pangkaraniwang mga pagkain, maging salad, side dish o kahit panghimagas.
Ngunit una, ang ilang mga patakaran na makakatulong sa iyong pumili ng repolyo at maghanda ng pinakamaraming pinakamahusay na pagkain mula sa repolyo:
. Kapag pumipili ng repolyo, bigyang-pansin ang hitsura nito. Ang mga dahon ay dapat na malakas, sariwa at walang pinsala at mantsa.
. Pisilin ang ulo ng repolyo sa iyong mga kamay - dapat itong siksik at masikip kung ang repolyo ay huli na, o, sa kabaligtaran, malambot, malambot at maluwag kung ang repolyo ay maaga.
. Bigyang-pansin ang tangkay - dapat walang mantsa o amag sa hiwa.
. Huwag mahiya at amoy ang ulo ng repolyo, sariwang repolyo Ang amoy ay kaaya-aya at bahagyang matamis. Ngunit kung amoy ito ng mabulok, acid o ammonia, dapat mong tanggihan ang pagbili, dahil posible na ang naturang repolyo ay hindi naimbak nang tama.
. At tandaan, sa lahat ng mga pagkaing maaaring ihanda mula sa repolyo, ang pinakamalusog ay ang hindi kailangang lutuin (mabuti, o halos hindi), iyon ay, salad. Oo, oo, ang pinakasimpleng mga bagay ay kadalasang nagiging pinakakapaki-pakinabang.
Ang mga salad na may repolyo ay mahusay na pinagsama sa matamis at maasim na mansanas, mga walnuts, mga kamatis, perehil, dill, kintsay, berde at mga sibuyas, kanin at mga pasas. Hipon at toyo ay magdagdag ng oriental na mga tala, at ang kari, paprika at pulang paminta ay pumukaw ng mga saloobin ng India.
Mga sangkap:
200 g puting repolyo,
300 g maasim na mansanas,
2 tbsp. tinadtad na dill,
1 tbsp. lemon juice,
2 tsp langis ng oliba,
1 tsp likidong pulot.
Paghahanda:
I-chop ang repolyo ng manipis at lagyan ng rehas ang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang repolyo, mansanas at dill at timplahan ng pinaghalong olive oil, honey at lemon juice.
Mga sangkap:
1 ulo ng maagang repolyo,
2 stack binalatan ng pinakuluang hipon,
3 tbsp. mantika,
2 tbsp. gadgad na luya,
2 clove ng bawang,
1 tbsp. toyo,
lupa pulang paminta, asin, perehil - sa panlasa,
lemon para sa dekorasyon.
Paghahanda:
I-chop ang repolyo at i-chop ang bawang. Init ang isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng luya at bawang, pukawin at magprito ng isang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng repolyo at magprito, pagpapakilos, para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng hipon, haluin at lutuin ng mga 2 minuto. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos sa toyo, magdagdag ng paminta at asin, init para sa isang minuto at alisin mula sa init. Kapag naghahain, palamutihan ng mga dahon ng perehil at mga hiwa ng lemon.
Mga sangkap:
400 g repolyo,
1 pinakuluang beet,
1 tbsp. gadgad na malunggay
2-3 tbsp. mantika,
isang kurot ng asukal
perehil.
Paghahanda:
Grate ang mga peeled beets at ihalo sa ginutay-gutay na repolyo. Magdagdag ng malunggay, asukal at mantikilya, pukawin at ihain, pinalamutian ng perehil.
Ang pag-aatsara at pag-aatsara ng repolyo ay maaaring maging isang magandang alternatibo sariwang salad. Bukod dito, ang sauerkraut ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming bitamina C kaysa sa sariwang repolyo.
Kimchi 
Mga sangkap:
1 kg ng repolyo,
3 tbsp. asin,
1 sibuyas,
1-2 cloves ng bawang,
suka, lupa pulang paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang repolyo sa mahabang piraso, budburan ng asin at mag-iwan ng ilang oras. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at ihalo sa pulang paminta. Paghaluin ang repolyo, ilagay sa isang baso o clay dish, maglagay ng timbang sa itaas at mag-iwan ng 2-3 araw. Kung wala kang pasensya na maghintay, magdagdag lamang ng kaunting suka sa repolyo.
Mga sangkap:
1 maliit na ulo ng repolyo,
1 sibuyas,
1 bungkos ng mga gulay,
1 stack mga walnut,
½ tsp. adjika (totoo!),
perehil, buto ng granada - para sa dekorasyon.
Paghahanda:
Gupitin ang repolyo sa 4-6 piraso at pakuluan sa inasnan na tubig. Patuyuin sa isang colander. Ipasa ang pinalamig na repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. I-chop ang sibuyas at herbs, durugin ang mga walnuts sa isang mortar o makinis na tumaga gamit ang kutsilyo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng adjika, ihalo at ilagay sa isang mangkok ng salad. Palamutihan ng mga buto ng perehil at granada.
Mga sangkap ng brine:
1 litro ng tubig,
25-30 g ng asin,
anis, mint, kumin - sa panlasa.
Paghahanda:
Balatan ang repolyo, gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi at ilagay sa isang enamel o babasagin. Pakuluan ang brine (sa rate ng 1 litro ng brine bawat 1 kg ng repolyo). Budburan ang repolyo na may anise, cumin o mint (o isang halo ng mga pampalasa sa panlasa), ibuhos ang kumukulong brine sa ibabaw nito at hayaang lumamig ang repolyo dito. Pindutin ang repolyo na may presyon. Maglagay ng crust ng itim na tinapay sa pinalamig na repolyo at iwanan upang mag-ferment ng 3-4 na araw sa isang mainit na lugar. Maaari kang magdagdag ng ilang mga beets, gupitin sa mga piraso, sa repolyo.
Maaari kang maghanda ng mga pangunahing kurso o side dish mula sa repolyo. Nakakapagpalusog, at sa parehong oras ay hindi mabigat - tiyak na hindi mo masisira ang iyong figure (gayunpaman, hindi mo masasabi ang pareho tungkol sa mga bigo, ngunit ang bawat panuntunan ay may mga pagbubukod!).
Mga sangkap:
1 ulo ng repolyo,
1 stack kanin,
6 tbsp. mantikilya o ghee (maaaring mapalitan ng langis ng gulay),
2 matamis na paminta,
4 na kamatis
1 sibuyas,
1 litro ng sabaw ng gulay o tubig,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso, gilingin ng asin at pisilin. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa mantika sa loob ng 5 minuto hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso, ihalo sa repolyo, magdagdag ng sabaw ng gulay at hayaang kumulo. Magdagdag ng hugasan na bigas, pukawin at pakinisin ang ibabaw. Balatan ang mga kamatis, gupitin at ilagay sa ibabaw ng bigas. Takpan ang kawali na may takip at ilagay sa oven sa loob ng 10-20 minuto.
Mga sangkap:
1.5 kg sariwang repolyo,
1 kg sauerkraut,
2 kg ng pinausukang karne (mga sausage, karne, ham, atbp.),
250 g pinausukang brisket,
5-6 na mga PC. pinakuluang tuyong mushroom,
2-3 tbsp. plum jam,
1 stack pulang alak,
5-10 juniper berries,
bay leaf, black peppercorns, asin - sa panlasa.
Paghahanda:
I-chop ang sariwang repolyo at iprito ito nang bahagya sa langis ng gulay. Ilagay sa isang kaldero o iba pang makapal na pader na lalagyan. Sauerkraut magprito din ng kaunti at idagdag sa sariwa. I-chop ang pinausukang karne at brisket, idagdag sa repolyo, idagdag ang pinakuluang tuyong mushroom, juniper berries, plum jam at pampalasa. Ibuhos ang alak, pukawin, takpan at kumulo sa mababang init hanggang sa malambot ang repolyo at ang buong masa ay homogenous. Ang mga pole ay naghahanda ng mga bigo sa taglamig sa maraming dami at inilalagay ito sa balkonahe. Ang Bigos ay nagyeyelo at pinainit sa mahinang apoy. Tulad ng sa sinaunang Russia na may pang-araw-araw na sopas na repolyo!
Mga sangkap:
1 katamtamang ulo ng repolyo,
400 g tinadtad na karne,
100 g champignon (o puti),
1 stack tomato paste,
1-2 sibuyas,
5 tbsp. mantika,
1 bungkos ng iba't ibang mga gulay,
lemon juice,
pula o itim na paminta,
asin, asukal.
Paghahanda:
Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa at budburan ng lemon juice. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at igisa sa langis ng gulay hanggang transparent. Magdagdag ng mushroom at tomato paste at ilagay sa mababang init. Kumulo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Idagdag ang tinadtad na karne at lutuin ng 5 minuto, haluin para hindi masunog. Ilagay ang makinis na ginutay-gutay na repolyo sa isang colander at ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo na may mga pampalasa. Magluto ng 5 minuto, alisin sa tubig at pisilin. Ilagay ang repolyo sa pinaghalong kamatis, pukawin, timplahan ng panlasa at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ihain, pinalamutian ng mga gulay, na may malambot na bigas o patatas.
Mga sangkap:
600 g repolyo,
4-5 patatas,
4-5 sibuyas,
100 g tomato paste,
200 ML ng langis ng gulay,
1 tbsp. curry powder,
2 dahon ng bay,
½ tsp. kumin,
½ tsp. lupa pulang paminta,
4-5 cloves,
1 stack tubig o sabaw
asin.
Paghahanda:
Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas na hiwa sa mga singsing sa loob nito. Hiwalay, palabnawin ang curry powder sa ilang kutsarang tubig at painitin ng kaunti sa mahinang apoy upang hindi mawala ang aroma ng kari. Ibuhos sa kawali na may mga sibuyas, idagdag ang natitirang mga seasonings, ginutay-gutay na repolyo, pukawin at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa repolyo, ibuhos sa tomato paste na diluted na may tubig o sabaw at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Bago ihain, alisin ang bay leaf at cloves at magdagdag ng asin.
Mga sangkap:
400 g dahon ng repolyo,
200-250 g cottage cheese,
2 tbsp. mayonesa,
sibuyas at perehil, bawang, asin - sa panlasa.
Paghahanda:
I-disassemble ang maluwag na ulo ng repolyo sa mga dahon, na nagpapainit sa tubig na kumukulo. Talunin ang magaspang na bahagi ng mga dahon o putulin lamang ang mga ito. I-chop ang mga gulay, ihalo sa cottage cheese at mayonesa, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin. Ilagay ang pinaghalong curd sa mga dahon ng repolyo, balutin sa mga tubo at iprito sa langis ng gulay. Ihain na may kulay-gatas.
Mga sangkap:
1 kg ng repolyo,
250 g kabute,
200 g ng bigas,
1-2 tbsp. Tomato sauce,
50 g mantikilya,
1 stack sabaw,
asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang isang ulo ng repolyo na may tubig na kumukulo at alisin itaas na layer dahon. Painitin muli ang ulo ng repolyo at i-disassemble ang lahat sa mga dahon. I-chop ang mga mushroom, i-chop ang sibuyas at pakuluan ang mga ito sa mantika sa loob ng 10 minuto. Pagsamahin sa pinakuluang malambot na bigas at Tomato sauce, asin at paminta. Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa mesa, i-overlay ang mga ito, ilagay ang tinadtad na karne sa kanila, pantay na ipamahagi ang mga ito sa buong ibabaw, at gumulong sa isang roll. I-tuck ang mga gilid ng dahon ng repolyo upang ang pagpuno ay hindi mahulog sa roll. Itali ang roll na may sinulid, roll sa harina at iprito sa isang kawali. Pagkatapos ay ilipat sa palayok ng pato, ibuhos ang sabaw, takpan ng takip at kumulo hanggang lumambot sa mahinang apoy.
Repolyo snack cake
Mga sangkap:
500-600 g repolyo,
200 g pinakuluang karne ng baka,
3 itlog,
1 tbsp. kulay-gatas,
1 tbsp. walang bundok ng harina,
3-5 cloves ng bawang,
asin, paminta, damo, walnut - sa panlasa,
mayonesa (mas mabuti na gawang bahay, siyempre) o sariwang sarsa - para sa pagpapadulas ng mga layer.
Paghahanda:
Para sa unang layer, gupitin ang karne ng baka sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang mangkok ng salad at magsipilyo ng mayonesa. Pinong tumaga ang repolyo, kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang kalahati ng halaga sa ibabaw ng karne ng baka. Maghanda ng omelet mula sa mga itlog, kulay-gatas, harina, asin at paminta sa lupa, palamig at gupitin sa mga piraso. Ilagay sa ibabaw ng repolyo at lagyan ng mayonesa. Ilagay ang natitirang repolyo sa omelette. Pinong tumaga ang bawang (huwag kuskusin o ilagay sa isang pindutin!) At iwiwisik sa ibabaw. Ikalat ang mayonesa, iwisik ang tinadtad na mga walnut at palamigin ng isang oras. Ang salad na ito ay maaaring ihanda sa mga bahagi. Kumuha ng mga lata na may makinis na dingding (para sa mga olibo, mushroom o de-latang prutas), gupitin ang ilalim at ilagay ang isang lata sa isang serving plate. Ilagay ang mga sangkap ng salad sa mga nagresultang tubo sa mga layer, pahiran ang bawat layer na may mayonesa, pagkatapos ay ilagay ang mga plato sa refrigerator, at maingat na alisin ang mga garapon bago ihain.
Mga sangkap:
1 stack napaka pinong ginutay-gutay na repolyo (maaari mong i-chop ito sa isang food processor),
1 itlog,
500 ML kefir (mas mahusay kaysa sa luma),
5 tbsp. harina,
1 tbsp. mantika,
asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda:
Talunin ang itlog. Pagsamahin sa kefir, magdagdag ng harina, asin, asukal, mantika at repolyo. Haluin at maghurno ng maliliit na pancake sa isang greased na kawali.
At ngayon - ang ipinangakong mga dessert ng repolyo. Magiging masaya ang mga bata!
Mga sangkap:
500 g repolyo,
2 pulang sibuyas,
4 na hinog na mga plum,
1 sibuyas ng bawang,
1 ½ tbsp. kayumanggi asukal,
1 ½ tbsp. suka ng apple cider,
1 tbsp. mantikilya,
gadgad na nutmeg, ground cloves - sa panlasa.
Paghahanda:
I-chop ang repolyo, manipis na hiwain ang sibuyas, alisin ang bato mula sa mga plum at i-chop ang pulp, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa langis at ilagay sa isang baking dish. Ilagay ang mantikilya sa itaas, takpan ng mahigpit na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, maaari mong pukawin ang repolyo nang maraming beses upang maiwasan itong masunog.
Mga sangkap:
1 maliit na ulo ng repolyo,
½ tasa prunes,
400 g cottage cheese,
6 tbsp. kulay-gatas,
1 tbsp. tinadtad na mga walnuts,
2 tbsp. mantikilya,
2 itlog,
2 tbsp. Sahara,
harina - para sa breading,
mantikilya - para sa Pagprito.
Paghahanda:
Paghiwalayin ang repolyo sa mga indibidwal na dahon at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang malambot. Pakuluan ng kaunti ang mga pitted prun sa pinatamis na tubig, palamig at i-chop. Mga nogales bahagyang iprito sa isang tuyong kawali. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa 1 itlog, mani, 2 tbsp. kulay-gatas at 2 tbsp. mantikilya, ihalo nang lubusan. Para sa bawat isa dahon ng repolyo magdagdag ng 3 tbsp. curd mass, balutin ito sa isang roll. Tinapay ang mga rolyo sa harina at iprito mantikilya dati ginintuang kayumanggi crust. Ilagay ang mga rolyo sa isang baking dish at ibuhos ang 4 na kutsara ng sarsa sa kanila. kulay-gatas, 1 itlog at 2 tbsp. Sahara. Ilagay sa mainit na hurno para sa 10-15 minuto. Ihain kasama ng jam.
Bon appetit!
Larisa Shuftaykina
Mangyaring sabihin sa akin, sino ang hindi gusto ng sauerkraut o adobo na repolyo? Malamang mahirap makahanap ng ganyang tao! Marahil, sa lahat ng mga paghahanda na sinusubukan naming ihanda, ito ang ilan sa mga pinakamamahal at sikat!
Masyado pang maaga para mag-ferment ng repolyo. Hindi pa masyadong malamig para itabi. Maliban na lang kung i-ferment mo ito at iimbak sa refrigerator... Ngunit ngayon na ang oras para maghanda ng adobo na repolyo. Ang repolyo ay nakakuha na ng lakas at lahat ng kinakailangang bitamina, at samakatuwid ito ay magiging masarap, malutong at malusog.
Maaari kang mag-atsara ng repolyo at ihanda ito para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-screwing sa mga takip. Ngunit ngayon ay maghahanda kami ng mabilis na pagluluto ng adobo na puting repolyo, na hindi kailangang igulong sa mga garapon. Bilang isang patakaran, ang handa na meryenda ay maaaring kainin sa susunod na araw. At nananatili itong maayos sa refrigerator sa loob ng isang buwan nang hindi nawawala ang lasa nito.
Ang pampagana na ito ay napaka-maginhawa upang maghanda nang maaga, bago ang anumang holiday. Siya ay palaging malugod sa holiday table para sa anumang okasyon. Birthday man o Bagong Taon!
Marami na akong naipon kawili-wiling mga recipe adobo na repolyo. At naibahagi ko na sa iyo ang isa sa kanila. Ito ay isang napaka-masarap, na inihanda sa mga beets at karot. At ngayon ibabahagi ko pa ang ilan masarap na mga recipe na sa tingin ko ay magugustuhan mo. Ito ay magiging ganap mga simpleng recipe, at ang mga recipe ay medyo mas kumplikado. At lahat ay maaaring pumili ng isang recipe ayon sa gusto nila.
Ang napakasimpleng recipe na ito ay ginagawang nakakaakit na lutuin ang repolyo na ito nang madalas. Mabilis maghanda, mabilis at masarap kainin.
Kakailanganin namin ang:
Para sa marinade:
Paghahanda:
1. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na grater, kutsilyo o isang processor ng pagkain para dito. O gupitin lamang ito gamit ang isang regular na kutsilyo. Ngunit kailangan mong i-cut ito bilang manipis hangga't maaari.
Upang gawing malutong ang adobo na repolyo, gumamit ng masikip at malalakas na tinidor upang lutuin ito.
2. Balatan ang mga karot at gadgad ang mga ito Korean carrots.
3. Paghaluin ang repolyo at karot sa isang malaking lalagyan, mainam na gumamit ng palanggana para sa layuning ito. Hindi kailangang crush.
4. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.
5. Ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig, ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa suka. Hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Patayin ang apoy.
6. Lagyan ng suka at bawang.
7. Ilabas ang bay leaf. At kaagad, habang mainit, ibuhos ito sa repolyo at karot. Haluing mabuti. Hayaang tumayo hanggang sa ganap na lumamig. Pukawin ang mga nilalaman nang pana-panahon.
8. Ilipat sa isang tatlong-litro na garapon kasama ang marinade. Hindi na kailangang mag-ulat sa pinakatuktok. Ilagay sa refrigerator magdamag. Sa susunod na araw maaari kang kumain ng repolyo.
9. Ngunit ito ay magiging pinaka-masarap sa araw 2-3.
Kapag naghahain, ang natapos na repolyo ay maaaring iwisik ng langis ng oliba o iba pa. Maaari mo itong ihain bilang pampagana o salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tinadtad na sibuyas o sariwang damo. Maaari kang gumawa ng isang vinaigrette mula dito, ito ay lumalabas na napakasarap at mabango.
Ang repolyo mismo ay may matamis-maasim-maalat na lasa, mayroon itong kaaya-ayang langutngot, at ito ay napakasarap! At kahit na maaari ka na ngayong bumili ng adobo na repolyo sa tindahan sa buong taon, hindi pa rin ito magiging kasing sarap ng iyong sariling homemade na repolyo.
At tulad ng nakikita mo, ang paghahanda nito ay ganap na hindi mahirap, at aabutin ng halos kalahating oras.
Ang repolyo na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring ituring na maagang pagkahinog. Mabilis itong nagkakaroon ng lasa at maaaring kainin sa susunod na araw.
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
1. Hiwain ang repolyo gamit ang food processor, grater o kutsilyo.
2. Grate ang carrots at cucumber gamit ang Korean carrot grater. Subukang panatilihing mahaba at maayos ang dayami. Sa ganitong paraan ang salad ay magiging napakaganda.
3. Balatan ang kampanilya at gupitin sa mahabang manipis na piraso.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking lalagyan, mainam na gumamit ng palanggana o malaking kawali para sa mga layuning ito.
Mas mainam na ihalo sa iyong mga kamay upang ang mga gulay ay hindi madurog at ang katas ay hindi tumagas. Hindi na kailangang crush sila!
5. Ilagay ang mga gulay sa isang malinis na tatlong-litro na garapon, pinakuluan ng tubig na kumukulo, sa isang medyo siksik na layer. Bahagyang idikit ang mga ito gamit ang iyong kamay o isang kutsara. Hindi na kailangang isalansan ang mga garapon hanggang sa gilid. Mag-iwan ng silid para sa pag-atsara.
6. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig. Magdagdag ng asin, asukal. Kapag natunaw ang mga ito, patayin ang gas at magdagdag ng suka. Paghaluin.
7. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay. Hayaang lumamig.
8. Ilagay sa refrigerator. Itabi mo doon.
Ang repolyo ay handa na sa susunod na araw. Masarap at malutong. Maaari rin itong ihain kasama ng tinadtad na sibuyas at isang patak ng mantika.
Ayon sa recipe na ito, ang repolyo ay nagiging masarap, malutong, katamtamang maanghang at napakaganda. Mabuti para sa anumang holiday table at para sa isang regular na hapunan na may pinakuluang patatas, o anumang iba pang ulam. Napakahusay na nag-iimbak at sa loob ng mahabang panahon sa refrigerator. Ang tanging disbentaha ay mabilis itong kinakain! Ngunit may isa pang bentahe na hindi ko nabanggit sa itaas - mabilis at madaling ihanda ito!
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
1. I-chop ang repolyo ng patas malalaking piraso. Maaari mo munang putulin ang mga tinidor sa 4 na bahagi mismo kasama ang tangkay. Pagkatapos ay gupitin ang bawat bahagi sa 4 pang bahagi.
Upang gawing malutong ang repolyo, pumili ng isang masikip, siksik na tinidor. Sa kasong ito, ang pag-atsara ay mag-marinate ng mabuti sa ibabaw at hindi "maghiwa-hiwalay" ang mga dahon.
2. Gupitin ang mga beets at karot sa mga bilog na humigit-kumulang 5 cm ang kapal.Kung ang mga beets ay malaki, kung gayon ang bawat bilog ay maaari ding hatiin sa dalawang hati.
3. Balatan ang bawang at gupitin sa mahabang manipis na hiwa.
4. Alisin ang mga buto sa mainit na capsicum at gupitin sa mahabang piraso. Kapag nagtatrabaho sa paminta, mas mainam na gumamit ng guwantes.
5. Maghanda ng kawali na may angkop na sukat. Inilalagay namin ang lahat ng mga inihandang sangkap dito sa mga layer, isa-isa, paulit-ulit ang mga layer nang maraming beses.
6. Ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, peppercorns at bay leaf. Pakuluan ng 5 - 7 minuto, alisin ang bay leaf.
7. Lagyan ng suka at mantika.
8. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may inihandang kumukulong marinade.
9. Takpan ng isang patag na plato, na bahagyang pinindot namin upang ang brine ay nasa itaas at ang buong nilalaman ng kawali ay nakatago sa ilalim nito.
10. Hayaang lumamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-5 araw.
11. Ihain bilang meryenda.
Ang pampagana na ito ay napaka makulay at maliwanag at maaaring palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday. Maaari mo itong ihanda nang maaga, dahil naiimbak ito nang maayos. Madalas naming inihahanda ang meryenda na ito para sa Bagong Taon! At palagi siyang pumupunta sa tamang lugar sa araw na ito!
Dahil maanghang ang meryenda, gustong-gusto ito ng mga lalaki. Maaari mo itong gawing mas maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dagdag na pulang paminta o giniling na pulang paminta.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian na sinamahan ng mga natatanging katangian nito ay kilala sa marahil ng lahat. Nasubukan mo na bang gumawa ng adobo na repolyo na may luya? Hindi? Marami kang nawala! Gawin ito nang isang beses at pagkatapos ay ibibigay mo ang recipe sa lahat!
Kakailanganin namin ang:
Para sa marinade:
Paghahanda:
1. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Grate ang carrots gamit ang Korean carrot grater. Gupitin ang bell pepper sa mahabang manipis na piraso.
2. Gupitin ang bawang sa mahabang manipis na piraso.
3. Balatan ang luya at gupitin sa napakanipis, translucent na bilog.
4. Ilagay ang lahat sa isang kasirola ng naaangkop na laki at ihalo nang malumanay. Hindi kailangang crush.
5. Ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig, ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa suka. Pakuluan ng 5-7 minuto, alisin ang bay leaf at magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga nilalaman ng kawali. Pindutin nang mahigpit gamit ang isang flat plate, na ginagamit namin bilang isang presyon. Ang brine ay dapat na ganap na masakop ang lahat ng mga gulay.
7. Takpan ng takip at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 24 na oras, handa na ang isang masarap at magandang meryenda!
8. Maaari mong iimbak ang repolyo na ito sa loob ng isang buwan sa refrigerator. Well, kung kailangan, siyempre!
Ang pampagana na ito, tulad ng mga nauna, ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod. At bibigyan ito ng luya ng isang ganap na bago, natatanging piquant na lasa. Alam mo kung gaano kasarap ang adobo na luya. At dito ito ay pinagsama rin sa repolyo. Ang recipe ay ang pagdila ng daliri!
Matagal na ang nakalipas, ibinahagi sa akin ng aming kapitbahay ang recipe na ito. Nagustuhan ko pareho ang lasa at ang orihinal na pangalan. Pagkaraan ng ilang oras, sa pagdating ng Internet sa aking buhay, nalaman ko na ang isang kawili-wiling pangalan - "kryzhavka" ay nagmula sa salitang "kryzh", iyon ay, krus. At ang lahat ay naging napaka-simple, dahil ito ay sa 4 na piraso na pinutol namin ang repolyo kapag nais naming i-marinate ito ayon sa recipe na ito.
Kakailanganin namin ang:
Para sa marinade:
Paghahanda:
1. Gupitin ang repolyo sa 4 na bahagi, iniiwan ang tangkay.
2. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng tinadtad na repolyo at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
3. Alisin ang mga piraso ng repolyo gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig upang lumamig nang mabilis hangga't maaari. Sa sandaling maging mainit ang tubig, kakailanganin itong baguhin muli sa malamig. At iba pa hanggang sa ganap na lumamig ang repolyo.
4. Hiwain ang bawang hangga't maaari, maaari kang gumamit ng garlic press.
5. Grate ang carrots gamit ang Korean carrot grater. Kung magdagdag ka ng bell pepper, gupitin ito sa manipis na piraso.
6. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, asin at paminta dito. Pakuluan ng 5-7 minuto. Magdagdag ng suka, mantika at karot. Patayin kaagad ang apoy.
7. Ilagay ang repolyo sa isang angkop na kawali, budburan ng kumin at bawang. At ibuhos ang marinade na may mga karot.
8. Takpan ng plato upang ang marinade ay ganap na masakop ang repolyo at takpan ng takip.
9. Iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator para sa isang araw. Iniimbak namin doon.
10. Kapag naghahain, gupitin ang repolyo sa mas maliliit na piraso, ibuhos ang marinade na may mga karot. Kung ninanais, maaari mong ibuhos ang langis at iwiwisik ang mga sariwang damo, sariwang bawang o mga sibuyas.
Kakailanganin namin ang:
Para sa marinade:
Paghahanda:
1. Una, gupitin ang repolyo sa 4 na bahagi, at pagkatapos ang bawat bahagi ay muli sa kalahati, alinman sa pahaba o sa kabuuan, alinman ang gusto mo. Hindi mo kailangang alisin ang tangkay, sa ganitong paraan ang mga dahon ay mas mananatili.
2. Balatan ang bell pepper at hiwain din ng 8 piraso na may mahabang balahibo. Mainit na paminta - sa dalawang halves. Mas mainam na tanggalin ang mga buto (gumamit ng guwantes kapag ginagawa ito).
3. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa na hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal.
4. Gupitin ang bawang sa mahabang manipis na hiwa.
5. Gupitin ang mansanas sa 4-6 na bahagi depende sa laki, pero bago lang ilagay sa lalagyan para hindi umitim.
6. Maaari mong i-marinate ang repolyo na may mga gulay at mansanas alinman sa isang malaking kasirola o sa mga garapon. Nag-marinate ako sa isang kasirola. Samakatuwid, inilagay ko muna ang repolyo dito at nagwiwisik ng isang maliit na bawang. Pagkatapos ng mga karot, paminta, mainit na paminta at muli bawang. At ang mga mansanas ay mapupunta sa huli.
6. Ihanda ang marinade. Upang pakuluan ng tubig. SA mainit na tubig ilagay ang lahat ng sangkap para sa marinade, maliban sa suka.
7. Pakuluan ang marinade sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay lagyan ng suka. Hintaying kumulo muli at patayin ang gas.
8. Gupitin ang mga mansanas, maaari mong direkta sa mga buto. At agad na ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw nito. Alisin ang bay leaf.
9. Takpan ng malaking flat plate na may angkop na sukat. para hindi lumutang ang mga gulay at mansanas. Takpan ng takip at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
10. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 2-3 araw, handa na ang masarap na adobo na repolyo na may mga gulay at mansanas.
Ang repolyo ay nagiging malasa at malutong. Lahat ng gulay at siyempre ang mga mansanas ay napakasarap din.
Iminumungkahi ko ring panoorin ang recipe ng video. Hindi ko ito ilalarawan, dahil ito ay halos kapareho sa recipe na nabanggit na sa itaas. May mga maliliit na karagdagan lamang sa recipe, ngunit ang lahat ay inihanda halos pareho.
Dito, humanga kung gaano ito kaganda!
At ang lahat ng iba't-ibang ito ay makakatulong sa iyong lutuin nang perpekto. iba't ibang mga pagpipilian adobo na repolyo. Baguhin ng kaunti ang mga pampalasa at ang lasa ay magiging ganap na bago. Magdagdag ng ilang mga gulay, at ang pampagana ay magkakaroon ng bagong kulay at mga bagong tala ng lasa. At sa pamamagitan ng pagmamanipula ng mga paminta, nakakakuha kami ng isang maanghang, hindi masyadong maanghang, at hindi sa lahat ng maanghang na pampagana.
Talagang gusto kong "maglaro" sa lahat ng mga kulay na ito mula sa rich palette na ito. Dahil salamat dito, sa tuwing pakiramdam mo ay isang artista, at maaari kang magpinta ng ganap na anumang "masarap" na larawan na tinatawag na "Pickled Cabbage". At kahit na ang pangalan ay hindi ganap na patula, ito ay napaka-culinary pa rin!
Bon appetit!
Kung hindi mo gusto ang puting repolyo, hindi mo lang alam kung paano ito lutuin. Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng repolyo - ito ay isang mababang-calorie, at samakatuwid ay pandiyeta at nakapagpapagaling na gulay sa totoong kahulugan ng salita. Ang produkto ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U, pati na rin ang mga mineral (potassium, iron, calcium, magnesium, phosphorus at zinc).
Ang sariwang repolyo ay naglalaman lamang ng 28 kcal, kaya't ito ay napakapopular sa mga gustong mawalan ng labis na pounds, hindi sa banggitin na mayroong kahit isang diyeta sa repolyo. Maaari kang gumawa ng salad mula sa repolyo, una at pangalawa. Ang hibla na taglay nito ay tumutulong sa katawan na makayanan ang mga lason at mapabuti ang metabolismo. Ang repolyo ay may isang buong hanay ng mga nakapagpapagaling na katangian:
Ang gulay ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init; ang mga pagkaing mula dito ay inihanda nang napakabilis. Sa lahat ng mga pakinabang na ito, ang repolyo ay kasama sa listahan ng mga pinaka-abot-kayang produkto, kapwa sa gastos at pagkakaroon. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng puting repolyo, ngunit kami ay tumutuon sa masarap at, pinaka-mahalaga, malusog.
Ang mga pancake ng repolyo ay maaaring gawin para sa almusal para sa buong pamilya. Ang pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng mga pancake na ito ay ang pagkakaroon ng mga itlog, harina at repolyo sa recipe. Ang natitirang mga sangkap ay maaaring mabago, sa gayon ay binabago ang lasa ng mga pancake. Hindi kinakailangang magdagdag ng kefir at soda sa kuwarta para sa mga pancake ng repolyo: ang mga produktong ito ay nagbibigay sa mga pancake ng fluffiness, ngunit ang pagkakaroon ng kefir ay nangangahulugan ng pagtaas sa dami ng harina, at pinatataas nito ang calorie na nilalaman ng ulam.
Ang harina sa mga pancake ay maaaring gamitin hindi lamang trigo, kundi pati na rin ang buong butil, oatmeal o mais. Ito ay magpapataas ng pandiyeta na halaga ng ulam. Kung kinakailangan, palitan ang harina na may pinong giniling na cereal, na dati nang babad sa gatas o kefir. Mas mainam na magprito ng mga pancake sa langis ng gulay.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Grate ang repolyo at keso, pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, asin at pampalasa. Banayad na paghaluin ang mga sangkap at unti-unting magdagdag ng harina, haluin ang pinaghalong hanggang makinis. Ilagay ang mga pancake na may kutsara sa langis na pinainit sa isang kawali at iprito. Ihain kasama ng sour cream o yogurt-based sauce.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Grate ang repolyo at ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng pinakuluang kanin, itlog, asin at pampalasa. I-chop ang bawang at herbs at idagdag sa iba pang sangkap. Paghaluin ang lahat, unti-unting pagdaragdag ng harina. Init ang mantika sa isang kawali, sandok ang mga pancake at iprito. Kapag naghahain, itaas na may kulay-gatas o sarsa ng bechamel.
Video sa paksa:
Ang purong repolyo na sopas ay maaaring maging isang tanghalian para sa mga hindi nais na makakuha ng labis na timbang, o ang unang kurso para sa isang buong tanghalian. Sa anumang kaso, ito ay napakasarap.
Ang mga purong sopas ay napakadaling ihanda, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga gulay na magkakasama, pakuluan ang mga ito at gawing isang katas sa isang blender. Ang lasa ng mga sopas ay nagiging mas mayaman kapag ang cream, sour cream o mantikilya ay idinagdag, ngunit ang calorie na nilalaman ng ulam ay tumataas din. Para sa mga layuning pang-diyeta, maaari kang magdagdag ng oliba o iba pang virgin vegetable oil na may neutral na lasa sa mga sopas.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito kasama ng repolyo at mga champignon. Punan ang mga gulay ng tubig at hayaang maluto, magdagdag ng asin pagkatapos kumukulo. Magluto ng 15 minuto. I-chop ang sibuyas, iprito at idagdag sa sopas. Panghuli, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill. Hayaang maluto ang sopas ng 15 minuto. Magdagdag ng cream at katas na may blender. Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring iwisik ng mga crackers.
Video sa paksa:
Omelette na may repolyo sa oven - tunay ulam sa pandiyeta, maaari itong ihanda para sa almusal, tanghalian at hapunan.
Ang mga kinakailangang sangkap para sa ulam na ito ay repolyo at itlog, maaari mong idagdag ang natitira ayon sa ninanais. Kung ang mga gulay ay gumagawa ng kaunting juice, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng gatas, kulay-gatas o tinunaw na mantikilya sa mga itlog. Para sa isang magandang toasted crust, iwisik ang omelette na may gadgad na keso.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Gupitin ang repolyo at pakuluan hanggang kalahating luto. Patuyuin ang tubig, pisilin ng bahagya at ilagay sa isang kawali na may mantika. Paghaluin ang mga itlog na may cream, asin at pampalasa. Talunin ang pinaghalong may isang panghalo, pagdaragdag ng almirol nang paunti-unti. Ibuhos ang halo na ito sa repolyo, iwiwisik ang gadgad na keso at ilagay sa isang preheated oven. Sa sandaling ang keso ay browned, ang omelette ay handa na.
Video sa paksa:
Ang isang omelette na may repolyo sa isang kawali ay maaaring tawaging isang pinasimple na bersyon ng isang omelette sa oven; ang gayong omelette ay karaniwang inihanda para sa almusal, dahil ang paghahanda nito ay tumatagal ng kaunting oras. Mayroong dalawang paraan upang magluto ng omelette sa isang kawali: takpan pinaghalong itlog takpan at hintaying tumaas ang omelette o pagkatapos maprito ang isang gilid, baliktarin at iprito ang isa. Higit pa malambot na omelette nakuha sa unang paraan ng paghahanda. Ang omelet ay maaaring iprito sa alinman sa gulay o mantikilya, o halo-halong sa pantay na sukat.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Pinutol namin ang repolyo at ilagay ito sa isang kawali na may pinainit na langis, idagdag ang mga diced na kamatis at magprito ng 10 minuto. Talunin ang mga itlog na may asin at pampalasa. Magdagdag ng mga crouton sa repolyo (maaari kang kumuha ng mga handa o gumawa ng iyong sarili mula sa Puting tinapay) at agad na ibuhos sa pinalo na itlog. Pagluluto sa ilalim ng takip.
Ang mabilis na takbo ng buhay kung minsan ay wala tayong oras upang maghanda ng mga lutong bahay na pagkain. Bumibili tayo ng mga handa na pagkain o mga pagkaing madaling gamitin, ngunit nagbibigay ba sila ng mga benepisyong pangkalusugan? Hindi ba mas mainam na pumili na lamang ng mga produkto para sa pagkamalikhain sa pagluluto na hindi mangangailangan sa iyo na tumayo sa kalan ng maraming oras? Ang puting repolyo ay isang produkto lamang. Maaari itong iprito lamang na may mga pampalasa at asin o nilaga na may mga mabangong halamang gamot. Maaari mo ring kainin ito nang sariwa sa pamamagitan ng paggawa ng salad mula rito. Gamitin ang iyong imahinasyon at hindi mo na gugustuhing kumain ng mga pagkaing binili sa tindahan.
Isang simple at mabilis na paghahanda ng ulam na perpekto para sa hapunan. Maaari mong gamitin ang anumang mga sausage sa loob nito, ngunit kung dadalhin mo ang mga ito sa isang plastic na pambalot, dapat mo munang alisin ito. Kung gagamit ka ng maliliit na sausage, kailangang doblehin ang kanilang dami. Napakasarap kainin ang ulam na ito na may kasamang itim na tinapay.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang transparent. I-chop ang repolyo na may mga sausage at idagdag sa mga sibuyas. Asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Magprito hanggang handa ang repolyo. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga sariwang damo.
Ang low-calorie vegetarian dish na ito ay maaari ding gamitin bilang side dish. Sa halip na tomato paste, maaari kang kumuha ng mga sariwang kamatis, alisin muna ang balat mula sa kanila, pagkatapos ay lagyan ng rehas o katas sa isang blender. Kung nagmamadali ka, hindi mo kailangang alisin ang balat, ngunit gupitin ang kamatis sa maraming bahagi at lagyan ng rehas ang bawat bahagi, mag-apply ng isang piraso na may makatas na bahagi, pagkatapos ay sa dulo ng pagmamanipula na ito magkakaroon ka ng balat sa iyong kamay na maaari mong itapon.
Mga Produkto:
Paghahanda:
Pinutol namin ang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot. Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang repolyo at karot dito, bahagyang iprito at magdagdag ng tomato paste. Magpatuloy sa pagprito, pagpapakilos ng 2 minuto, magdagdag ng asin, pampalasa at kalahating baso ng tubig. Takpan ng takip at lutuin hanggang malambot.
