விரைவில் அல்லது பின்னர், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குடும்ப உணவை சுவையாக வேறுபடுத்த விரும்புகிறார்கள், மேலும் எங்களுக்கு பிடித்த அப்பத்தை ஒரு களமிறங்குவதன் மூலம் இந்த பணியை சமாளிக்கும். வழங்குவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம் படிப்படியான செய்முறைவீடியோ இல்லாமல், ஆனால் புகைப்படங்களுடன், ஒரு வாணலியில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் மிகவும் சுவையான வீட்டில் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள்பாலாடைக்கட்டி கொண்டு. எங்கள் வழங்குவதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களை இங்கே நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள் பாரம்பரிய உணவு, இது தினசரி மெனுவிலும் பண்டிகை விருந்திலும் எப்போதும் தொடர்புடையதாக இருக்கும்.
காலை உணவு என்பது அன்றைய முக்கிய உணவாகும், ஏனென்றால் முழு நாளின் உற்பத்தித்திறன் காலையில் நாம் எவ்வளவு ஆற்றலை ரீசார்ஜ் செய்கிறோம் என்பதைப் பொறுத்தது. மற்றும் முழு வயிற்றில் மனநிலை எப்போதும் பிரகாசமாக இருக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பான்கேக்குகள் மிகவும் சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத அளவிற்கு திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் இந்த உபசரிப்பில் 100 கிராம் 203 கிலோகலோரி உள்ளது. நான் இந்த பிளிங்காக்களில் 2-3 சாப்பிட்டேன், மலைகளை நகர்த்த தயாராக இருக்கிறேன். மேலும் முக்கியமானது என்னவென்றால், அத்தகைய பான்கேக்குகளின் ஆற்றல் உள்ளடக்கத்தில் சிங்கத்தின் பங்கு புரதங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை சமைப்பது எந்த சமையல்காரருக்கும் அணுகக்கூடியது, ஏனெனில் இந்த டிஷ் எளிமையான ஒன்றாகும். சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டிலேயே இந்த பணியைச் சமாளிக்க முடியும்.
பொதுவாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை தரத்திற்கு சமையல் தொழில் எந்த குறிப்பிட்ட தேவைகளையும் முன்வைப்பதில்லை, ஏனெனில் அப்பத்தை மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டும் முற்றிலும் இருக்கக்கூடும். வெவ்வேறு மாறுபாடுகள்தயாரிப்புகள் மற்றும் ஒவ்வொருவரின் சுவை விருப்பங்களும் வேறுபட்டவை. சிலர் மிகவும் இனிமையான நிரப்புதலுடன் தடிமனான அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் கூட கனவு காண்கிறார்கள் மெல்லிய தட்டையான ரொட்டிகள்மற்றும் ஒரு நிரப்புதல் போன்ற உப்பு பாலாடைக்கட்டி.
ஆனால் காஸ்ட்ரோனமிக் அடிப்படையில் நாம் எதைப் பற்றி ஆர்வமாக இருந்தாலும், முதலில், கேக்குகளுக்கு மாவை எவ்வாறு சரியாகப் பிசைவது என்பதைக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவர்களுக்காக தயிர் நிரப்பும் வகையைச் செய்ய வேண்டும், இதனால் நாங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்வித்தால்.
என்ன வகையான பான்கேக் சமையல் வகைகள் அவற்றின் இருப்பு பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான வரலாற்றில் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், அவை ஒவ்வொன்றும் இல்லை இருக்கும் விருப்பங்கள்"திணிப்பு" க்கு ஏற்றது. தொடங்குவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் கூடிய அப்பத்தை பல தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும்.
அத்தகைய அப்பத்தை மிகவும் மெல்லியதாகவும், மீள்தன்மை கொண்டதாகவும், சுவையில் நடுநிலையாகவும் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் தயிர் நிரப்புதல் இனிப்பு மற்றும் உப்பு ஆகிய இரண்டிலும் இருக்கும்.
இந்த விஷயத்தில் சிறந்த விருப்பம் பால் அல்லது தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட அப்பங்களாக இருக்கும், இருப்பினும் கேஃபிர் கேக்குகள் அவற்றின் சுவையான புளிப்பு கிரீம் நறுமணத்துடன் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு சிறந்த தளமாக இருக்கும்.
யுவர் போவரெனோக் என்ற இணையதளத்தில், அப்பத்துக்கான பல்வேறு புகைப்பட ரெசிபிகள் பரந்த அளவில் வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை இங்கே நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.
மற்றும் போனஸாக, பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சுடுவது என்பது குறித்த சிறந்த செய்முறையை நாங்கள் வழங்க விரும்புகிறோம். இந்த வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை மற்றும் நறுமணம் உங்களை உடனடியாகக் கவரும் மற்றும் பல முறை சோதிக்கப்பட்டது.
பாலாடைக்கட்டியை மிக்சியுடன் நன்கு அடித்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
பூண்டை தோலுரித்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும், வெந்தயத்தை கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
இந்த நிரப்புதலுடன் நீங்கள் சுவையான சிற்றுண்டி ரோல்களைப் பெறுவீர்கள்.
நாங்கள் விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து மிளகு சுத்தம் செய்கிறோம், பின்னர் அதை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். ஒரு grater மூன்று ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.
வோக்கோசு கழுவவும், உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும்.
தயிரில் சிறிது உப்பு, மிளகு சேர்த்து, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் கலக்கவும்.
சால்மன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், மேலும் வெந்தயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, சுவைக்கு உப்பு, மீன் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தயிர் வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
தயிர் நிரப்புதலுடன் கூடிய இனிப்பு அப்பத்தை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் சாப்பிடுபவர்களிடையே நிறைய ரசிகர்கள் உள்ளனர். அத்தகைய பான்கேக்குகளுக்கான எளிமையான நிரப்புதல் என்பது பல நறுமண கலப்படங்களுடன் பிரபலமான கடையில் வாங்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், இது பிரபலமாக தயிர் நிறை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள், திராட்சைகள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன், அத்தகைய தயிர் நிரப்புதல் கொண்ட அப்பத்தை இனிப்பு பல் உள்ளவர்களின் முக்கிய பலவீனம் ஆகும், குறிப்பாக இந்த சுவையானது வாழைப்பழம், சாக்லேட், கேரமல் அல்லது கிரீம் சிரப் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்டால்.
ஆனால் கடையில் வாங்கும் தயிர் அதிகளவில் செயற்கை சுவைகளைப் பயன்படுத்துவதால், போவரெனோக்கின் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் எங்கள் சொந்த கைகளால் தயிர் நிரப்புவதைத் தவிர வேறு வழியில்லை.
பாலாடைக்கட்டி நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெயை உருக்கி, தயிர் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும், அதை கிரீமி வரை மிக்சியுடன் நன்கு அடிப்போம்.
ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், அங்கு நாங்கள் சேர்க்கிறோம் பாதாமி ஜாம்மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், பின்னர் கலவையை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
திராட்சையை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டியை ஒரு கலவையுடன் உடைத்து, சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கும் வரை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தானிய சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
இப்போது உள்ளே தயிர் கலவைதிராட்சையும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்ட் ஆகும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும். தயிரை தனித்தனியாக அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
வாழைப்பழம் மற்றும் தயிரை ஒன்றாக கலக்கவும்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சிரப்பில் இருந்து செர்ரிகளை அகற்றி, தயிர் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும், இப்போது அப்பத்தை நிரப்பலாம். மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன், அத்தகைய பான்கேக் குழாய்களை தூள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி கலந்து, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் பாப்பி விதைகளை சேர்த்து, தயிர் மற்றும் பாப்பி விதை கலவையை சமமாக பிசையவும்.
எந்தவொரு சில்லறை விற்பனை நிலையத்திலும், வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய ஆயத்த அப்பத்தை விற்பனைக்கு எளிதாகக் காணலாம், இதன் தயாரிப்பு ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.
இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான மற்றும் திருப்திகரமான காலை உணவு. ஆனால் பெரும்பாலும் பல தாய்மார்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல் பற்றி சந்தேகம் உள்ளது - பாலாடைக்கட்டி. புள்ளிவிவரங்களின்படி, தயிர் நிரப்புதல் உணவு விஷத்திற்கு மிகவும் பொதுவான காரணம்.
அதனால்தான், உங்கள் குடும்பத்தை எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த புகைப்பட செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
நீங்கள் எந்த மாவையும் செய்யலாம்; ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த கையொப்ப செய்முறையை வைத்திருக்கலாம். ஆனால் நிரப்புவதற்கான அப்பத்தை போதுமான அளவு மெல்லியதாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இந்த வழக்கில்அப்பத்தை இருக்கும் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிஅல்லது ஸ்டார்ச் கொண்டு, அதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.
நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு தயார் செய்யலாம், ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய உன்னதமான தயிர் நிறை, அத்துடன் உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம்.
நீங்கள் இனிப்புகளின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், மூலிகைகளால் தயிர் நிரப்புவது சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வறுக்கவும் அப்பத்தை, நீங்கள் பூர்த்தி மூலம் பிளாட் கேக்குகள் உருட்டல் பல முறைகளை நாட முடியும். மிகவும் நடைமுறை முறை ஒரு உறை மற்றும் ஒரு மூட்டை பயன்படுத்தி மடிப்பு முறை உள்ளது.
முதல் வழக்கில், கேக்கின் இலவச விளிம்புகளுடன் மையத்தில் போடப்பட்ட நிரப்புதலை மூடி, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
இரண்டாவது முறையில், நீங்கள் நிரப்புதலை அடுக்கி வைக்க வேண்டும், கேக்கின் விளிம்பிலிருந்து சிறிது பின்வாங்கி, பக்க விளிம்புகள் மற்றும் மேற்புறத்துடன் அதை மூடவும், பின்னர் தொகுப்பை இறுதிவரை உருட்டவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
அதே பெயரில் உள்ள கட்டுரையில் மடிப்பு அப்பத்தை இன்னும் பல விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
எண்ணெயில் வறுத்த பான்கேக் குழாய்கள் மற்றும் நிரப்பப்பட்ட பைகள் மேசையில் அசலாக இருக்கும்.
மல்டிகூக்கர் என்பது பல இல்லத்தரசிகளுக்கு இன்றியமையாத உதவியாளராக உள்ளது, குறிப்பாக தங்கும் விடுதிகளில் வசிக்கும் மாணவர்களுக்கும், சில சமயங்களில் அவற்றை நாட வாய்ப்பில்லை. பாரம்பரிய வழிஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பேக்கிங் அப்பத்தை. இந்த யூனிட்டில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
கேஃபிர், தண்ணீருடன் கூட, பாலாடைக்கட்டி அல்லது டயட்டரி டுகான்களுடன் கூட நீங்கள் விரும்பும் பான்கேக்குகளுக்கு எந்த மாவையும் செய்யலாம். எங்கள் இணையதளத்தில் அனைத்து வகையான பான்கேக் ரெசிபிகளைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.
உங்கள் மல்டிகூக்கரின் மாதிரியைப் பொறுத்து, "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி இருபுறமும் மல்டிகூக்கரில் அப்பத்தை சுட வேண்டும். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை எண்ணெய் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
அப்பத்தை குளிர்விக்கும் போது, பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல், இனிப்பு அல்லது உப்பு ஆகியவற்றை தயார் செய்யவும். பல்வேறு விருப்பங்கள்இந்த இடுகையில் மேலே உள்ள நிரப்புதல்களை நீங்கள் படிக்கலாம்.
ஒரு உறை வடிவத்தில் நிரப்புவதன் மூலம் குளிர்ந்த அப்பத்தை நிரப்பவும். அதை எப்படி செய்வது?
நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை இப்போது ஒரு appetizing மேலோடு வறுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, "பேக்கிங்" அல்லது "வறுக்கவும்" திட்டத்தை அமைக்கவும், கிண்ணத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கவும், எண்ணெய் சிஸ்ஸாக ஆரம்பித்தவுடன், அதில் அப்பத்தை வைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.
நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது "சுண்டல்" அல்லது "சூடாக்கும்" முறையில் அப்பத்தை வேகவைக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல்(முட்டை + புளிப்பு கிரீம் + சர்க்கரை) சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
அடுப்பில் சமைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும், குறிப்பாக முக்கியமானது என்னவென்றால், அடுப்பில் அத்தகைய உபசரிப்பு செய்ய சில வழிகள் உள்ளன.
முதலில், நாம் அப்பத்தை தங்களை தயார் செய்ய வேண்டும், மற்றும் குக் உள்ளது வெவ்வேறு சமையல்இந்த தலைப்பில், உங்கள் சொந்த கைகளால் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் பிளாட்பிரெட்களை சுடுவது எப்படி என்பதை புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியாக உங்களுக்குச் சொல்லும்.
நிரப்புதல்களைப் பொறுத்தவரை, மேலே நாம் அப்பத்தை தயிர் நிரப்புவதற்கான பல விருப்பங்களை வழங்கியுள்ளோம், அவை பல்வேறு வழிகளில் பிளாட்பிரெட்களாக "பேக்" செய்யப்படலாம்: ரோல்கள், குழாய்கள், பைகள், பார்சல்கள், உறைகள்.
அடுப்பில் தயிர் நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை மேலும் தயாரிப்பது பல விருப்பங்களை உள்ளடக்கியது:
மிகவும் அர்ப்பணிப்புள்ள பான்கேக் பிரியர்கள் கூட இந்த இனிப்புடன் கொஞ்சம் சோர்வடைகிறார்கள். உன்னதமான தோற்றம், மற்றும் அவர்களின் ஆன்மாவிற்கு ரொட்டி மற்றும் சர்க்கஸ் தேவைப்படுகிறது, அதாவது மிகவும் அசாதாரண வடிவம் மற்றும் சுவையான சுவையில் அப்பத்தை.
இதேபோன்ற சூழ்நிலை எழுந்தால் மற்றும் கேள்வி "அசல் வழியில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் சுவையான அப்பத்தைபாலாடைக்கட்டி கொண்டு?" ஒரு ஆவேசமாக மாறியது, பின்னர் அப்பத்தை நத்தை பைக்கான எங்கள் செய்முறை எந்த இல்லத்தரசிக்கும் உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக மாறும். இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் முழு குடும்பத்திற்கும் போதுமான சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பை "ரஷ்ய மொழியில் ஆலா சீஸ்கேக்" உள்ளன.
முதலில் நாம் அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும். இந்த பையில், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பான்கேக் செய்முறையில் எந்த அடிப்படை வேறுபாடும் இல்லை. பாலுடன் மாவை பிசையும் எளிய முறையைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தேன். இந்த கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை மெல்லியதாகவும், மீள்தன்மையுடனும் வெளிவருகிறது, இது நிரப்புவதற்கும் உருட்டுவதற்கும் ஏற்றது.
மூலம், "உங்கள் சமையல்காரர்" வலைத்தளம் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பரந்த அளவிலான பான்கேக் ரெசிபிகளை வழங்குகிறது, அதை நீங்கள் இங்கே காணலாம்:
எனவே, 2 முட்டைகள் மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நுரை வரும் வரை அடித்து, பால், உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை பிசைந்து, பின்னர் ஊற்றவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க மாவை விட்டு, அதன் பிறகு நாம் அப்பத்தை சுட ஆரம்பிக்கிறோம்.
அனைத்து அப்பங்களும் தயாரானதும், நாங்கள் ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிக்கும் போது அவற்றை குளிர்விக்க விடவும். பொதுவாக, நீங்கள் எந்த இனிப்பு தயிர் நிரப்புதலையும் இங்கே பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நான் இரண்டு வெவ்வேறு தயிர் வெகுஜனங்களின் கலவையை நாட முடிவு செய்தேன்: அதிக அசல் தன்மைக்கு திராட்சை மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன்.
அவற்றை தயாரிப்பது எளிது:
இப்போது அப்பத்தை நிரப்புவோம். ஸ்ப்ரெட் பான்கேக்கின் விளிம்பில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு துண்டு வைக்கவும் மற்றும் அதை ஒரு குழாயில் உருட்டவும். நிரப்புதல் மறைந்து போகும் வரை அனைத்து பான்கேக்குகளுடனும் இதைச் செய்கிறோம்.
பை 190-200 o C வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் சுடப்பட வேண்டும். முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
சரி, நீங்கள் ஏற்கனவே பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பான்கேக்குகளால் சோர்வாக இருந்தால், உங்கள் குடும்பத்தை அசல் வெளிநாட்டு அப்பத்தை கொண்டு செல்ல விரும்பினால், எங்கள் சமையல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப வரைபடம்.
சமையல் தொழில்நுட்பம்.
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் பாலில் கரைக்கப்பட்டு, முன் நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படுகிறது, கலவையை வடிகட்டி, மீதமுள்ள தண்ணீருடன் சேர்த்து, 35-40 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை முட்டைகள் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் காய்கறி அல்லது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை மீண்டும் கலக்கவும். பிசைந்த மாவை 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் (25-35 ° C) விடப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, மாவை கலக்கப்படுகிறது (பிசைந்து).
பான்கேக்குகள் இருபுறமும் சுடப்படுகின்றன; அப்பத்தின் தடிமன் குறைந்தது 3 மிமீ இருக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய், ஜாம், மர்மலாட் அல்லது தேனுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
தொழில்நுட்ப வரைபடம் 
தயிர் பட்டைகள் தயாரிக்கும் எம்.ஏ.
பாலாடைக்கட்டி மாவு புளிப்பு கிரீம் முட்டை சர்க்கரை சோடா உப்பு
இழிவான
வறுக்கவும்
சமையல் தொழில்நுட்பம்.
பாலாடைக்கட்டி துடைக்கவும். பின்னர் அரைத்த பாலாடைக்கட்டியில் மாவு சேர்த்து, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 1 செமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், 10 செமீ நீளம் மற்றும் 2 செமீ அகலத்தில் குச்சிகளாக வெட்டவும். எண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விளைவாக குச்சிகள்.
முடிக்கப்பட்ட பார்களை விநியோகிக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பயன்படுத்திய புத்தகங்கள்.
1. புடேகிஸ் என்.ஜி. பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் உற்பத்தி அமைப்பு. எம்., 1985.
2. எல்.ஏ. ரோட்செங்கோ: நிறுவனத்தில் உற்பத்தி அமைப்பு கேட்டரிங் 2007
3. க்ரிஷின் பி.டி., கோவலேவ் என்.ஐ. சமையல் தொழில்நுட்பம். எம்., 1972.
4. கேட்டரிங் டெக்னாலஜிஸ்ட் டைரக்டரி. எம்., 1984.
5. V. P. Zolin: பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் 20011.
6. சமையல்காரருக்கான பயிற்சி கையேடு. எம்., 1965.
இணைய ஆதாரங்கள்:
"சமையல் போர்டல்". அணுகல் படிவம்: http:// www.kulina.ru., http:// povary.ru., http:// vkus.by.
 |
பான்கேக்குகள் எல்லா நேரங்களிலும் பிரபலமாக இருக்கும் அந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், இன்று இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசியின் வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் இரவு உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல பெண்கள், நீண்ட நாள் வேலைக்குப் பிறகு, தங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிப்பதில் அக்கறை கொண்டுள்ளனர், மேலும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் ஓய்வெடுக்க கூட நேரம் கிடைக்கும். வாடிக்கையாளர்கள் தேர்வு செய்ய பல்வேறு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உள்ளன.
இருப்பினும், அப்பத்தை தயாரிப்பதில் எளிமை இருப்பதால், பல பெண்கள் வார இறுதியில் இரண்டு மணிநேரம் செலவழித்து, ஃப்ரீசரில் அப்பத்தை தயார் செய்கிறார்கள்.
வார நாட்களில், அவர்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ஃப்ரீசரில் இருந்து அப்பத்தை எடுத்து ஒரு மூடியுடன் ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அடுப்பில் அவற்றை சுடலாம். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இனிப்பு அப்பத்தை குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் விரும்புகிறார்கள். அடுத்து, அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை விவரிப்போம் மற்றும் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
முதலில், ஒரு விவரத்தை தெளிவுபடுத்துவோம். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அப்பத்தை, அவற்றின் நிரப்புதல் மற்றும் ஒரு சிறப்பு சமையல் தொழில்நுட்பத்திற்கான கையொப்ப செய்முறை உள்ளது. சிலர் அப்பத்தை இருபுறமும், மற்றவர்கள் ஒருபுறமும் வறுக்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் வறுத்த பக்கத்தில் பூரணத்தை வைத்து அதை உருட்டலாம். நீங்கள் அதை எப்படி செய்ய வேண்டும்? இது அனைத்தும் உங்கள் அனுபவத்தைப் பொறுத்தது, எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. ஆனால் நீங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும் அப்பத்தை என்றால், பின்னர் சூடாக்கும் போது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதிகமாக இல்லை முயற்சி. இல்லையெனில், மேலோடு கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், அது உங்கள் நோக்கம் அல்ல, இல்லையா?
என்ன கிடைக்க வேண்டும்:
சில நேரங்களில், எங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான ஒன்றைப் பிரியப்படுத்துவதாக உறுதியளித்த பின்னர், வீட்டில் பால் இல்லை என்பதை நாங்கள் திகிலுடன் கவனிக்கிறோம். ஸ்பிரிங் ரோல்களுக்கு நீங்கள் பாதுகாப்பாக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம் என்று அனுபவம் காட்டுகிறது. திறமையான கைகளுடனும் அன்புடனும் ஒரு உணவை தயாரிக்கும் போது, வித்தியாசம் மிகவும் சிறியதாக இருக்கும். ஒருவேளை உங்களிடம் சீரம் இருக்கலாம், பின்னர் அதைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் போதுமான பால் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை தேவையான அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
பாலாடைக்கட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்ட நிரப்புதலுக்கான செய்முறையானது சுவை மற்றும் கற்பனையின் விஷயம், எனவே நீங்கள் விரும்பினால், அப்பத்தை இன்னும் பல நிரப்புதல்களுடன் வரலாம், இது பின்னர் உங்கள் கையொப்பமாக மாறும். அப்பத்தை மடிக்க பல வழிகளும் உள்ளன.
சுவையான அப்பத்தை சமையல்
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சுவையான, மென்மையான, சுவையான மற்றும் நறுமண அப்பத்தை விரும்புகிறீர்களா? எங்கள் கையெழுத்தை அனுபவியுங்கள் குடும்ப செய்முறைஉடன் படிப்படியான புகைப்படங்கள்மற்றும் விரிவான வீடியோ வழிமுறைகள்.
45 நிமிடம்
270 கிலோகலோரி
5/5 (2)
எனது குடும்பத்தில், பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை தரமற்ற முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது - வறுத்த பிறகு, எங்கள் மென்மையான பொருட்கள் மேசைக்கு அல்ல, ஆனால் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அங்கு அவை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சூடேற்றப்படுகின்றன. . நீங்கள் செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், இறுதி முடிவு மிகவும் சிறந்தது சுவையான அப்பத்தை: மென்மையான கலவை, மென்மையான மாவைமற்றும் நிரப்புதல்கள் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிஉறைபனி குளிர் மற்றும் வெப்பமான கோடையில் சாப்பிடுவதற்கு இந்த உணவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான ஒன்றாக ஆக்குகிறது.
மேலும், எளிதான காலை உணவு அல்லது மதிய சிற்றுண்டிக்கு ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி விருப்பம் உள்ளதா? உதாரணமாக நாம் எடுத்துக் கொள்ளலாம் அற்புதமான செய்முறைஎன் பாட்டி, எப்படி செய்வது என்று தெரிந்த ஒரு பிரபலமான சமையல் நிபுணர் தேவையற்ற தொந்தரவுஅப்பத்திற்கு மாவு மற்றும் தயிர் நிரப்புதல் தயார்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பாத்திரங்கள், பாத்திரங்கள் மற்றும் கருவிகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது சிறந்தது:
நிலையான உபகரணங்களுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி மாவை பிசையும் வேலையை எளிதாக்கலாம்.
மாவு:
நிரப்புதல்:
உனக்கு தெரியுமா?பான்கேக்குகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, எனவே தடிமனான பாலாடைக்கட்டியை வாங்கவும், முன்னுரிமை சந்தையில், அது மிகவும் தண்ணீராக இருந்தால், அதை சீஸ்க்ளோத்தில் போர்த்தி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். கூடுதலாக, பாலை சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் மாற்றலாம்.
கூடுதலாக:
முக்கியமான!முடிந்தால், ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி கிரைண்டர் பயன்படுத்தி தூள் சர்க்கரை செய்ய. கூடுதலாக, வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் உயர்தர மார்கரைன் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு தெரியுமா?இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மாவை மற்றும் மசாலா போன்ற சில கூடுதல் கூறுகளை தயார் செய்யலாம். நான் கேக் தயாரிப்பில் தரையில் ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சியைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தையும் வாசனையையும் தருகிறது.
முக்கியமான!முதல் பிசைந்த பிறகு மாவு மிகவும் திரவமானது என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், உட்கார நேரம் கொடுங்கள் - சுமார் அரை மணி நேரத்தில் அதில் உள்ள பசையம் "கரைந்துவிடும்" மற்றும் நீங்கள் அரை திரவ, பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உங்கள் அதிசயமான சுவையான மற்றும் மென்மையான அப்பங்கள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன!பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காததால் உங்கள் சிறியவர்கள் அவற்றை முயற்சி செய்ய மறுப்பார்கள் என்று பயப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் வழக்கமாக அவற்றை உள்ளே இழுக்க மாட்டீர்கள் என்ற போதிலும், என் தோழர்கள் தங்கள் பகுதிகளிலிருந்து ஒரு சிறு துண்டு கூட விடவில்லை. காதுகளால் ஏதாவது பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும்.
உங்கள் தனிப்பட்ட ரசனைக்கு ஏற்ப உங்கள் படைப்புகளை அலங்கரிக்கலாம்: ஒன்று தூள் சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாய் தூசியுடன் தெளிக்கவும் அல்லது அத்தகைய அழகைத் தொடாமல் விட்டுவிடவும், ஏனெனில் அப்பத்தையே அழகாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் இந்த மென்மையான தயாரிப்புகளை சாப்பிடுங்கள் - சில சமயங்களில் நான் செர்ரி சிரப்பை கூட ஊற்றுகிறேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
உங்கள் சொந்த மாவை சரியாக கலக்கவும், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை நிரப்பவும், கீழே உள்ள வீடியோவில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் செய்முறையை மீண்டும் பார்க்கலாம்.
அவ்வளவுதான்!நான் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் உங்களுக்கு வாழ்த்துகள் உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்மேலும் சமமான மாயாஜால ஃபில்லிங்ஸுடன் எனக்குப் பிடித்த சில பான்கேக் ரெசிபிகளை பரிந்துரைக்கவும்.
எளிமையான மற்றும் மிகவும் முயற்சிக்கவும் சுவையான விருப்பம், மற்றும் சுவையானது - நான் எந்த வகையான அப்பத்தை விரும்புகிறேன் என்பதை நானே தீர்மானிக்க முடியாது: இது அல்லது மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஒன்று. கூடுதலாக, நீங்கள் நிச்சயமாக உண்மையிலேயே தனித்துவமான, மிகவும் அசாதாரணமான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான ஒரு வாய்ப்பை கொடுக்க வேண்டும். இறுதியாக, சமீபத்தில் எனது சமையல் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் தோன்றிய அற்புதமான சுவையானவற்றைத் தவறவிடாதீர்கள். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் அனைவரும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான அப்பத்தை விரும்புவதால், நான் எவ்வளவு பிஸியாக இருந்தாலும், நான் எப்போதும் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறையாவது இரண்டு தொகுதிகளை சுட முயற்சிக்கிறேன், அவை முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது!
சமையலறையில் பரிசோதனை செய்து மகிழ்கிறேன்!சமையல்காரர்கள் யாரேனும் இந்த செய்முறையை பயனுள்ளதாகக் கண்டார்களா என்பதை அறிய விரும்புகிறேன், அது கடினமாக இல்லை என்றால் இரண்டு மதிப்புரைகளை எழுதுங்கள். நீங்கள் மாவை அல்லது நிரப்புவதில் ஏதேனும் புதிய சேர்த்தல் இருந்தால், என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும். பொன் பசி!
