GHI எண்ணெய் ஒரு அதிசய எண்ணெய், அதன் பண்புகள் வெறுமனே தனித்துவமானது. இதை நெய்யுடன் குழப்ப வேண்டாம், இது குணப்படுத்தும் பண்புகளுடன் முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்பு. GHI எண்ணெய்யானது 7000 மீட்டர் உயரத்தில் உள்ள சோமோலுங்மா (எவரெஸ்ட்) மலைகளில் தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக திபெத்திய துறவிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு சில காலநிலை மற்றும் உடல் நிலைகள் உள்ளன. எண்ணெய் 12 - 18 டிகிரி கொதிநிலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது; இந்த வெப்பநிலையில், அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களும் பிரிக்கப்பட்டு அகற்றப்படுகின்றன, மேலும் நன்மை பயக்கும் நொதிகள் கொல்லப்படுவதில்லை. வீட்டில் சமைக்கும் போது, இதை அடைய முடியாது; கொதிக்கும் போது, எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது நன்மை பயக்கும் நொதிகளின் பெரும்பகுதியைக் கொல்லும். துறவிகள் இதை உணவாகவும், மருத்துவம், ஒப்பனை மற்றும் எம்பாமிங் முகவராகவும் பயன்படுத்துகின்றனர். எண்ணெய் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகவர், அது நீண்ட காலமாக வயதாகிறது, மேலும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் அதில் தோன்றும், GHI எண்ணெய், 10 வயது, ஒரு தனித்துவமான ஒப்பனை மற்றும் மருத்துவ தயாரிப்பு ஆகும், துறவிகள் தங்களைத் தவிர, அதைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. 1000 டாலர்கள் தேவை என்று அவர்கள் கருதினால். 100 கிராமுக்கு. மேலும் 108 ஆண்டுகள் பழமையான எண்ணெய் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அழியாமைக்கான வழிமுறையாக கருதப்படுகிறது. துறவிகள் எம்பாமிங் செய்வதற்கும் இந்த எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் விலை ஒரு கிலோவிற்கு பல மில்லியன் டாலர்களை அடைகிறது.
GHI எண்ணெயின் தனித்துவமான பண்புகள் அதன் குணப்படுத்தும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளை உள்ளடக்கியது.
உலகெங்கிலும் உள்ள விஞ்ஞானிகள் மனிதர்களின் வயதான செயல்முறையை நிறுத்த முயற்சிக்கின்றனர்.விஞ்ஞானிகளின் குழுவின் ஆராய்ச்சியின் படி, செல்லுலார் வயதானது என்பது செல்கள் உடல் திசுக்களை பிரித்து மீட்டெடுக்கும் திறனை இழப்பது என்று நிறுவப்பட்டுள்ளது. உயிரணுக்களில் வயதான செயல்முறை மரபணுவின் சுய-முடுக்கி சேதத்தால் ஏற்படுகிறது, டிஎன்ஏவில் மீறல்கள் டிஎன்ஏ குறியீட்டில் புதிய மீறல்களை செயல்படுத்தும் பொருட்களின் வெளியீட்டிற்கு வழிவகுக்கும்.
காலப்போக்கில், ஒரு குறிப்பிட்ட உயிரணுப் பிரிவு நடந்த பிறகு, செல்கள் முழுமையடையாது, இதற்குப் பிறகு அவை பிரிக்கும் (இனப்பெருக்கம்) திறனை இழக்கத் தொடங்குகின்றன, இது மனித வயதிற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு சேதமடைந்த செல் ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது மற்றொரு காரணத்திற்காக அப்போப்டொசிஸ் அல்லது செல்லுலார் முதிர்ச்சிக்கு உட்படவில்லை என்றால், அது வீரியம் மிக்கதாக மாறும்.
கொடுக்கப்பட்ட கலத்தின் உள்ளே இருக்கும் ஒவ்வொரு புதிய மூலக்கூறும் எந்த வகையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவற்றின் எண் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவல்கள் செல்லின் டிஎன்ஏவில் (அல்லது வைரஸின் ஆர்என்ஏவில்) சேமிக்கப்படும். Deoxyribonucleic acid (DNA) என்பது ஒரு மிக நீண்ட மூலக்கூறு ஆகும், இதில் கொடுக்கப்பட்ட கலத்திற்கான அனைத்து மூலக்கூறுகளின் தொகுப்புக்கான விதிகள் பற்றிய பரம்பரை தகவல்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன. உலகெங்கிலும் உள்ள விஞ்ஞானிகள் டிஎன்ஏ தொகுப்பை முடிந்தவரை சில பிழைகளுடன் உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர், இதனால் மகள் செல்கள் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான பரம்பரையைக் கொண்டுள்ளன.
பொருள். டிஎன்ஏ கட்டமைப்பின் சேதத்தை சரிசெய்ய முடிந்தால், செல் சுழற்சி தொடர்கிறது; உலகெங்கிலும் உள்ள விஞ்ஞானிகள் இந்த பிரச்சனையில் வேலை செய்கிறார்கள்.
திபெத்திய துறவிகள் இந்த சிக்கலைத் தீர்த்தனர், அவர்கள் இந்த சிக்கலான செயல்முறையைத் தவிர்த்து, குறைபாடுள்ள செல்களை வளர்க்கிறார்கள் மற்றும் ரைபோசோம்களின் உதவியுடன் அதன் இனப்பெருக்க திறனை மீட்டெடுக்கிறார்கள். ரைபோசோம் என்பது உயிருள்ள உயிரணுவின் மிக முக்கியமான சவ்வு அல்லாத உறுப்பு ஆகும், இது மெசெஞ்சர் ஆர்என்ஏ (எம்ஆர்என்ஏ) வழங்கிய மரபணு தகவலின் அடிப்படையில் கொடுக்கப்பட்ட மேட்ரிக்ஸின் படி அமினோ அமிலங்களிலிருந்து புரதத்தின் உயிரியக்கத்திற்கு உதவுகிறது. ரைபோசோமின் கட்டமைப்பு கட்டமைப்பு ரைபோசோமால் ஆர்என்ஏ (ஆர்ஆர்என்ஏ) மூலக்கூறுகள் மற்றும் தொடர்புடைய புரதங்களால் உருவாகிறது. யூகாரியோடிக் உயிரணுக்களில், நியூக்ளியோலஸில் ரைபோசோம்கள் உருவாகின்றன, அங்கு டிஎன்ஏவில் ஆர்-ஆர்என்ஏ ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, பின்னர் புரதங்கள் இணைக்கப்படுகின்றன. இலவச ரைபோசோம்கள் செல்லின் உள் தேவைகளுக்கு புரதங்களை ஒருங்கிணைக்கின்றன. ரைபோசோம்கள் புரதத் தொகுப்பின் தளமாகும். GHI எண்ணெய் என்பது ஒரு பெரிய அளவிலான விலங்கு புரதத்தைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும். நம் உடலில் ஒருமுறை, GHI எண்ணெயை உட்கொள்ளும் போது, புரதமானது உயிரணுவில் அதன் தொகுப்புக்கான ரைபோசோம்களுக்கு உணவளிக்கிறது மற்றும் அதன் இனப்பெருக்க திறன்களை மீட்டெடுக்கிறது. இதனால் நமது உடலில் உற்பத்தி செய்யாத செல்களின் எண்ணிக்கை குறைகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 300-400 ஆண்டுகள் வாழும் மற்றும் வயதான செயல்முறையை நிறுத்தும் திபெத்திய துறவிகள் பற்றிய புராணக்கதைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கம்போ லாமா இடிகெலோவின் ரகசியத்தை நாம் மேற்கோள் காட்டலாம்.புராணத்தின் படி, ஜூன் 15, 1927 அன்று, XII பண்டிடோ காம்போ லாமா தாஷா-டோர்ஜோ இடிகெலோவ் தாமரை நிலையில் அமர்ந்து தனது மாணவர்களைக் கூட்டினார். “30 வருடங்களில் நீங்கள் வந்து என் உடலைப் பார்ப்பீர்கள்” என்று தனது இறுதி அறிவுரைகளை அவர்களுக்கு வழங்கினார். பின்னர் அவர் தனக்காக “ஹுகா நாம்ஷி” படிக்கச் சொன்னார் - இறந்தவருக்கு நல்வாழ்த்துக்களின் சிறப்பு பிரார்த்தனை.
வாழும் ஆசிரியர் முன்னிலையில் அதைச் சொல்ல மாணவர்கள் துணியவில்லை. பின்னர் ஹம்போ லாமா இந்த பிரார்த்தனையை தானே படிக்க ஆரம்பித்தார்; படிப்படியாக மாணவர்கள் அதை எடுத்தனர். எனவே, தியான நிலையில் இருந்தபோது, தாஷி-டோர்ஜோ இடிகெலோவ், புத்த போதனைகளின்படி, நிர்வாணத்திற்குச் சென்றார். அவர் புறப்படும் போது அவர் இருந்த அதே நிலையில் (தாமரை நிலையில்) ஒரு சிடார் கனசதுரத்தில் புதைக்கப்பட்டார்.
உயிலின்படி, 1955 ஆம் ஆண்டில், 17 வது பண்டிடோ காம்போ லாமா லுப்சன்-நிமா தர்மேவ் தலைமையிலான லாமாக்கள் குழு, அதிகாரிகளிடமிருந்து ரகசியமாக, காம்போ லாமா இடிகெலோவின் உடலைக் கொண்ட குகே-ஜுர்கன் பகுதியில் ஒரு சர்கோபகஸை எழுப்பியது. அவரது உடல்நிலை மாறவில்லை என்பதை உறுதிசெய்து, லாமாக்கள் தேவையான சடங்குகளைச் செய்து, அவரது ஆடைகளை மாற்றி மீண்டும் அவரை பும்கானில் வைத்தனர்.
1973 ஆம் ஆண்டில், 19 வது பண்டிடோ காம்போ லாமா ஜம்பல்-டோர்ஜோ கோம்போவ் மற்றும் லாமாக்கள் கம்போ லாமா இடிகெலோவை பரிசோதித்து, உடலின் பாதுகாப்பை நம்பினர்.
செப்டம்பர் 7, 2002 அன்று, கில்பீர் உலுஸில் வசிக்கும் எண்பது வயதான அம்கலன் டபேவிச் டபேவ், குகே-ஜுர்கன் பகுதியில் உள்ள கம்போ லாமா இடிகெலோவின் இருப்பிடத்தை கம்போ லாமா டம்பா ஆயுஷீவுக்குக் குறிப்பிட்டார். செப்டம்பர் 10, 2002 அன்று, XXIV பாண்டிட்டோ லாமாக்கள் மற்றும் மதச்சார்பற்ற நபர்களுடன் காம்போ லாமா டம்பா ஆயுஷீவ், கம்போ-லாமா இடிகெலோவிலிருந்து சர்கோபகஸை தூக்கி, தேவையான சடங்குகளை முடித்து, அவரது உடலை இவோல்கின்ஸ்கி தட்சனில் உள்ள புதிய “கம்போ லாமா இடிகெலோவின் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட அரண்மனைக்கு” மாற்றினார். அவருக்கு.
காம்போ லாமா இடிகெலோவின் அழியாத உடல் தரையில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, விஞ்ஞானிகள் அதை ஆய்வு செய்து, சில திசுக்களின் மாதிரிகளை எடுத்தனர். அவர்களின் முடிவு: 1927ல் இறந்தவர் அறிவியலுக்கு தெரியாத நிலையில் இருக்கிறார். இன்ஃப்ராரெட் ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமெட்ரி, புரதப் பின்னங்கள் உள்ளிழுக்கும் தன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டியது.ரஷ்ய இயற்கை அறிவியல் அகாடமியின் கல்வியாளர் காம்போ லாமா இடிகெலோவ் கண்டுபிடித்த பயோஃபீல்டின் பரிமாணங்கள் அற்புதமானவை - 23 ஆயிரம் கி.மீ. இது பூமியின் விட்டத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்! "உயிருள்ள, இறந்த அல்லது இடைநிலை நிலை - ஒரு உயிரினத்தின் மூன்று சாத்தியமான நிலைகளில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்தால், அது உயிருடன் இருப்பதாகவும் ஆழ்ந்த தியான நிலையில் இருப்பதாகவும் நம்புவதற்கு காரணம் இருக்கிறது. நெர்வானாவுக்குச் செல்வதற்கு முன், லாமா இடிகெலோவ் அதிக அளவு பருப்பு வகைகள் மற்றும் ஜிஹெச்ஐ எண்ணெயை சாப்பிட்டார். லாமாவின் உடல் 108 ஆண்டுகள் பழமையான GHI எண்ணெயைக் கொண்டு சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டு, அவர் புறப்படும்போது இருந்த அதே நிலையில் (தாமரை நிலையில்) சிடார் கனசதுரத்தில் புதைக்கப்பட்டது.
நெய்யின் நேர்மறையான விளைவுகள் பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதாலும் வருகிறது. உங்களுக்கு தெரியும், பசு இந்தியாவில் ஒரு புனிதமான விலங்கு. அவள் தன் பாலால் உலகம் முழுவதையும் ஊட்டினாள் என்று இந்துக்கள் நம்புகிறார்கள். அவளுடைய காதல் அனைத்தும் பாலில் குவிந்துள்ளது, எனவே நெய்யில்.
வேத காலத்தில், நெய் தானியங்கள் மற்றும் தங்கத்துடன் சேர்த்து மதிப்பிடப்பட்டது. இது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் முக்கிய செல்வமாகக் கருதப்பட்டது, நல்வாழ்வின் அடிப்படை: ஒரு குடும்பத்திற்கு எண்ணெய் சப்ளை இருந்தால், குடும்பத்தில் ஆரோக்கியம், மகிழ்ச்சி மற்றும் அண்டை வீட்டாரிடமிருந்து மரியாதை இருக்கும் என்று அர்த்தம்.
நெய் எண்ணெயை உணவில் தவறாமல் உட்கொள்வது மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்; குழந்தையில் குவிந்துள்ள புரதங்கள் உங்கள் செல்களுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு புரதங்களை வழங்கும், மேலும் அதன் இனப்பெருக்க திறன்களை மேம்படுத்தி, வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
நெய்யின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு பல நூற்றாண்டுகளாக சில மக்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சாதாரண வெண்ணெயில் இருந்து அதன் அதிக பயன், மேம்பட்ட பண்புகள் மற்றும் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. அதன் பயன்பாடு சமையலுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை: இந்த எண்ணெய் அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் தடுக்கவும் நெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
அழகுசாதனத்தில், முடி மற்றும் முக தோலுக்கு முகமூடிகளை உருவாக்க எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது, உரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கிறது, சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் சிறிய கறைகளை நீக்குகிறது. இதனுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட முடி ஆரோக்கியமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வலுவடைகிறது.
வறண்ட மற்றும் சாதாரண முக தோலுக்கு முகமூடி தயாரித்தல்:
அறிவுரை! இந்த முகமூடியை வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது.
எண்ணெய் சருமத்திற்கான முகமூடி பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:
முகமூடி முகத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அது 30 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகிறது. அத்தகைய முகமூடியை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவது 10-15 நாட்களுக்குப் பிறகு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
ஊட்டமளிக்கும் ஹேர் மாஸ்கிற்கான எளிய செய்முறையானது தயாரிப்பை உங்கள் தலைமுடியில் தடவி, அரை மணி நேரம் உங்கள் தலையை பிளாஸ்டிக் தொப்பியால் மூடுவதைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பிறகு, முகமூடி ஷாம்பூவுடன் கழுவப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உங்கள் முடி எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருந்தால், முகமூடியில் யூகலிப்டஸ் சாற்றின் சில துளிகள் சேர்க்கலாம்.
மறுசீரமைப்பு முடி முகமூடி பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:
சமையலுக்கு 72% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெய் தேவை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. அதை துண்டுகளாக வெட்டி உலர்ந்த கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.
நடுத்தர-தீவிர தீயில் வெப்பம் தொடங்குகிறது. திடமான துண்டுகள் உருகியவுடன், தீயின் தீவிரம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது. நுரை தோன்றியவுடன், அதை அகற்ற வேண்டும்.
முக்கியமான! இதன் விளைவாக வரும் திரவம் கலக்கப்படக்கூடாது!
வண்டல் தோன்றும் போது, திரவத்தை ஒரு புதிய கொள்கலனில் ஊற்றி, செயல்முறையைத் தொடரவும். நடைமுறையில் எந்த வண்டலும் இல்லை என்றால், செயல்முறை முழுமையானதாக கருதப்படலாம். 1 கிலோ தயாரிப்புக்கான சமையல் நேரம் சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும்.
நெய் பொரிப்பதற்கு ஏற்றது. அதன் கொதிநிலை +252 °C, ஆவியாதல் முதல் அறிகுறிகள் +205 °C வெப்பநிலையில் மட்டுமே தோன்றும். அதாவது இந்த எண்ணெயில் எந்த உணவையும் பொரித்தாலும் அது வெந்து போகாது.
உற்பத்தியின் அமைப்பு வெண்ணெய் மற்றும் பொதுவாக, விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து கொழுப்புகளிலிருந்தும் கணிசமாக வேறுபடுகிறது. அதன் முக்கிய கூறு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும். மொத்த வெகுஜனத்தில் அவற்றின் பங்கு 35% வரை அடையலாம், வெண்ணெயில் 24% மட்டுமே உள்ளது. நெய்யில் வைட்டமின் ஏ, டி மற்றும் ஈ அதிக அளவில் உள்ளது.
இல்லையெனில், தயாரிப்புகள் ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் ஒரே மாதிரியானவை என்று ஒருவர் கூறலாம்.
இருப்பினும், தயாரிப்பில் அசுத்தங்கள் மற்றும் நீர் இல்லாமல் கொழுப்பு மட்டுமே இருப்பதால், அது தூய்மையானது. மிகவும் நல்ல தரமான அதிக கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் மட்டுமே பயனின் அடிப்படையில் அதனுடன் போட்டியிட முடியும். தயாரிப்புக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மையும் உள்ளது - ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை கிட்டத்தட்ட நீளமான வரிசையாகும்.
மறுபுறம், நெய்யில் கலோரிகள் அதிகம், எனவே நீங்கள் இரண்டு பொருட்களையும் ஒரே அளவு உட்கொண்டால், அதிலிருந்து எடை அதிகரிப்பு அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் இந்த காரணி அகநிலை, ஏனெனில் சிலர் எடை அதிகரிக்க வேண்டும், மற்றவர்கள் அதை இழக்க வேண்டும்.
இந்த தயாரிப்பு ஒரே ஒரு தீங்கு - மிக அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். இந்த தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படும்போது, உடலில் கொழுப்பு இருப்பு அதிகரிக்கிறது, உடல் பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய நோய்கள் உருவாகின்றன. முதலாவதாக, இவை இருதய அமைப்பு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள்.
நெய்யின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளில் பெரும்பாலானவை எந்த நோய்களுடனும் தொடர்புடையவை அல்ல, ஆனால் அதன் நுகர்வு அளவைப் பொறுத்தது. சிறிய அளவில், இது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை மற்றும் முரண்பாடுகள் இல்லை. பால் கூறுகள் சூடாகும்போது அதை விட்டுவிடுவதால், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் கூட இதைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வாமை வழக்குகள் மிகவும் அரிதானவை மற்றும் இயற்கையில் தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன.
முறையான பார்வையில் இருந்து முரண்பாடுகளின் சிக்கலை அணுகினால், பின்வரும் நோய்கள் உள்ளவர்களால் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும் அல்லது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:
இருப்பினும், நெய் உட்கொள்வதை முற்றிலும் தடைசெய்யும் நேரடி முரண்பாடுகளைக் கொண்ட பல நோய்கள் உள்ளன. இவற்றில் அடங்கும்:
ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் (இமைகளுடன் கூடிய ஜாடிகள், பரந்த கழுத்து பாட்டில்கள் போன்றவை) தயாரிப்பை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அறை வெப்பநிலையில், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 9 மாதங்கள் ஆகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் - சுமார் ஒரு வருடம். சேமிப்பிற்காக ஒரு உறைவிப்பான் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது ஒரு வருடம் மற்றும் மூன்று மாதங்களுக்கு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.
நெய்யின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இப்போது எந்த கேள்வியையும் எழுப்பவில்லை. இந்த அற்புதமான தூய மற்றும் இயற்கை தயாரிப்பு சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஒரே குறைபாடு அதன் உயர் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும், இது அதன் நுகர்வு அளவு மற்றும் சில குழுக்களுக்கு அதன் கிடைக்கும் தன்மை இரண்டையும் கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
பழங்காலத்திலிருந்தே இது ரஷ்யாவில் பயன்படுத்தப்பட்டது, பண்டைய காலங்களிலிருந்து இது இந்தியாவில் மதிப்பிடப்பட்டது, ஆனால் அங்கு அது "திரவ தங்கம்" அல்லது நெய்.
அவை சமையலில் மட்டுமல்ல, அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நெய் தயார் செய்ய, காய்கறி பொருட்களை சேர்க்காமல் அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மிகவும் புதிய வெண்ணெய் எடுக்க வேண்டும், அது வீட்டில் இருந்தால் நல்லது.
தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் கூடிய அகலமான பாத்திரத்தில் நெய் சமைப்பது நல்லது, ஆனால் அலுமினிய பாத்திரத்தில் அல்ல, நான் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பான் பயன்படுத்துவேன்.
நீங்கள் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம், ஆனால் நான் அதை செய்யவில்லை.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை மாற்றி, அடுப்பில் வைத்து, வெப்பத்தை மிதமானதாக மாற்றவும்.
வெண்ணெய் மெதுவாக உருகட்டும்.
சூடாக்கும் செயல்பாட்டின் போது, நுரை தோன்றும் மற்றும் எண்ணெயின் மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை நுரை தொப்பி உருவாகும்.
இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெண்ணெய் அசைக்கலாம், அது முற்றிலும் உருகியிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
எண்ணெய் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்கு மாற்ற வேண்டும், ஆனால் அது தொடர்ந்து கொதிக்கும்.
எண்ணெய் சூடாகும்போது, அதை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, வெண்ணெய் 3 கூறுகளாகப் பிரிக்கப்படும்: நீர், ஆவியாகும், பால் புரதம், பான் அடிப்பகுதியில் குடியேறும், மற்றும் தூய பால் கொழுப்பு இருக்கும் - இது நெய்.
எண்ணெயின் ஆரம்ப அளவைப் பொறுத்து, உருகும் செயல்முறை 30 நிமிடங்கள் முதல் பல மணி நேரம் வரை ஆகலாம்.
என் விஷயத்தில், 2 கிலோவிலிருந்து நெய் தயாரிக்க. கிரீமி - இது 2 மணி நேரம் ஆனது.
எண்ணெயின் தயார்நிலையை பின்வருமாறு தீர்மானிக்கலாம்.
இது முற்றிலும் வெளிப்படையானதாகவும், அழகான அம்பர்-தங்க நிறமாகவும், இனிமையான நறுமணத்துடன் மாறும்.
நெய் உணவுகளை வறுக்க ஏற்றது; அது எரிவதில்லை, நுரை வராது, வெண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது, இது மிகவும் குறைவாகவே தேவைப்படுகிறது.
ஆனால் இது மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.
சமையலின் முடிவில், அனைத்து பால் புரதங்களும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் குடியேறி, சிறிது தங்க நிறமாக மாறும், மேலும் வெண்ணெய் ஒரு இனிமையான கிரீமி நட்டு நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.
இந்த தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள், இல்லையெனில் புரதம் எரியும் மற்றும் எண்ணெய் கெட்டுவிடும்.
எண்ணெயில் இருந்து மீதமுள்ள நுரையை அகற்றி, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
முடிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய சல்லடை மூலம் சுத்தமான, உலர்ந்த கொள்கலனில் ஊற்றவும், இது கூடுதலாக பல அடுக்குகளில் மடிந்த துணியால் வரிசையாக வைக்கப்படலாம்.
கவனமாக இருங்கள், எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது!
கொள்கலனை எண்ணெயுடன் முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை திறந்து விடுகிறோம், இதனால் ஒடுக்கம் உருவாகாது, பின்னர் மட்டுமே ஒரு மூடியால் மூடவும்.
உறைந்த வெண்ணெய் தடிமனான கேண்டி தேன் போல தோற்றமளிக்கிறது, அழகான மஞ்சள் நிறம், இனிமையான கிரீமி நட்டு வாசனை மற்றும் ஒரு சிறுமணி அமைப்பு உள்ளது.
அது முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எண்ணெய் வைக்கிறோம், அது ஒரு வருடம் வரை சேமிக்கப்படும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் கூட அது பல மாதங்களுக்கு கெட்டுப்போவதில்லை.
இதன் விளைவாக, 2 கி.கி. எனக்கு 1.8 கிலோ வெண்ணெய் கிடைத்தது. உருகியது
நெய்யைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் மென்மையான நறுமணம் மற்றும் கிரீமி சுவை கொண்டவை.
புதிய, சுவாரஸ்யமான வீடியோ ரெசிபிகளைத் தவறவிடாமல் இருக்க - பதிவுஎனது YouTube சேனலுக்கு செய்முறை சேகரிப்பு👇
👆1 கிளிக்கில் குழுசேரவும்
தினா உன்னுடன் இருந்தாள். மீண்டும் சந்திப்போம், புதிய சமையல் குறிப்புகளுடன் சந்திப்போம்!
நெய்யில் ஒரு அற்புதமான குணம் உள்ளது - குளிர்ச்சியாக சேமித்து வைத்தால் பல மாதங்கள் புதியதாக இருக்கும். முறையான செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, இந்த கொழுப்பு கிரீமி கொழுப்பை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது; இது சளி, இருமல், தொண்டை புண், காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்கள், இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், ரேடிகுலிடிஸ் மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியைப் போக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த அதிசய பண்புகள் எங்கிருந்து வருகின்றன மற்றும் அதன் கலவையில் என்ன நெய் உள்ளது என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் தீர்மானித்துள்ளனர். இது சிகிச்சைக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் ரஷ்ய மொழியில் மட்டுமல்ல, இந்திய உணவு வகைகளிலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டது. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சாதாரண வெண்ணெய் அதன் பண்புகளை மாற்றுகிறது, குறைந்த ஆரோக்கியமான பால் கொழுப்பு, நீர், சில பால் கூறுகள் மற்றும் பல்வேறு அசுத்தங்களை விட்டுச்செல்கிறது.
உயர்தர நெய் கலவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது:
உங்களுக்குத் தெரியும், நெய்யின் தரம் உருகிய வெண்ணெயைப் பொறுத்தது; நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது; வீட்டில் இது கடினம் அல்ல. உண்மையில், வெண்ணெய் என்பது புரதம், நீர் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றின் கலவையாகும், அது பிரிக்கப்பட்டால், மீதமுள்ள கொழுப்பு விரும்பிய பொருளாக இருக்கும்.
வழக்கமான வெண்ணெயில் இருந்து நெய் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் தீர்மானித்துள்ளனர்:
பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்திய குணப்படுத்துபவர்கள் நெய்யை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இப்போது இந்தியர்கள் இந்த தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையலில் தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த நாட்டில் அவர்கள் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளுக்காக "நெய்" அல்லது திரவ தங்கம் என்று அழைக்கிறார்கள். தயாரிப்பு ஒன்றுதான் என்ற போதிலும், ரஷ்யாவிலும் இந்தியாவிலும் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை.
இந்திய செய்முறையின் படி வெண்ணெய் தயாரிப்பதும் எளிது, ஆனால் முதலில் நெய் என்றால் என்ன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் அதை சிறிய பகுதிகளில், குறைந்த வெப்பத்தில், மரத்தில் உருகுகிறார்கள்; இது சிறிய பண்ணைகளிலும் செய்யப்படுகிறது.
சமையல் அம்சங்கள்:
நெய் என்றால் என்ன, இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மருத்துவர்களுக்குத் தெரியும். உண்மையில், இது கிரீமி, இதில் இருந்து பால் புரதங்கள், நீர் மற்றும் லாக்டோஸ் நீக்கப்பட்டது, எனவே லாக்டோஸை ஜீரணிக்காதவர்கள் இதை உட்கொள்ளலாம். இதில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் அதிக கலோரி உள்ளது; முக்கிய கூறு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், அவற்றின் பங்கு 35%, வெண்ணெயில் இது 24% மட்டுமே.
இந்த கொழுப்பு பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் மருத்துவர்கள் அதன் செயல்திறனை அங்கீகரிக்கின்றனர்:
உயர்தர நெய் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:
கர்ப்ப காலத்தில் நெய்யின் நன்மைகளையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. குழந்தையின் எலும்புக்கூட்டை உருவாக்குவதற்கு தேவையான கால்சியம் கலவையில் நிறைய இருப்பதால், குறிப்பாக முதல் 2-6 மாதங்களில், நீங்கள் கண்டிப்பாக இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒரே எதிர்மறையானது தாயின் கூடுதல் எடையாகும், எனவே தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.
ஒரு தனி கேள்வி: குழந்தைகளுக்கு நெய் கொடுக்கலாமா? மருத்துவர்கள் சாதகமாக பதிலளிக்கிறார்கள், ஏனெனில்:
ஒரு டீஸ்பூன் நுனியில் உள்ள பகுதிகளைக் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு நீங்கள் கொடுக்கத் தொடங்க வேண்டும், வயது நிபந்தனையைப் பொறுத்தது:
பல ஆண்டுகளாக, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் ஆபத்துகளைப் பற்றி மருத்துவர்கள் விவாதித்து வருகின்றனர், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் முற்றிலும் கைவிட முடியாது என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். வெண்ணெய் போன்ற நெய்யின் தீங்கு அதன் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகிறது, இது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் தினசரி விதிமுறை 10 கிராம்.
ஆனால் நெய் அதிக கொழுப்புள்ள தயாரிப்பு என்பதால், இது போன்ற நோய்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:
மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிடும்போது:
நெய் தாங்களாகவே தயாரிக்க முடிவு செய்பவர்களுக்கு, செய்முறை மிகவும் எளிது - அடுப்பில். எந்த புதிய வெண்ணெய் பொருத்தமானது, உப்பு கூட சாத்தியமாகும். எதிர்வினை இப்படி நிகழ்கிறது: பால் புரதத்திலிருந்து நுரை மேலே உருவாகிறது, அசுத்தங்களைக் கொண்ட நீர் கீழே விழுகிறது, மேலும் விரும்பிய கொழுப்பு அவற்றுக்கிடையே, நடுவில் இருக்கும்.
வீட்டில் நெய் தயாரிக்கும் முறை 20 ஆம் நூற்றாண்டு வரை நீடித்தது. 1 கிலோ எண்ணெயை 10 கிளாஸ் தண்ணீரில் கலந்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் அதை குளிரில் வைத்தார்கள், எண்ணெய் கெட்டியானதும், துளை வழியாக தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டது. தெளிவான நீர் வெளியேறத் தொடங்கும் வரை செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட்டது. பின்னர் கொழுப்பு தொட்டிகளில் போடப்பட்டு, ஈரமான துணியால் மூடப்பட்டு உப்புநீரில் நிரப்பப்பட்டது. அத்தகைய பங்கு 4 ஆண்டுகள் வரை பாதாள அறைகளில் எளிதாக சேமிக்கப்படுகிறது.
ஆனால் அடுப்பில் வெண்ணெயில் இருந்து நெய் தயாரிக்க மூன்றாவது எளிய வழி உள்ளது:
பல இல்லத்தரசிகள் வெப்பத்திற்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் வண்டலை ஊற்றுகிறார்கள், ஆனால் அதை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். ரெண்டரிங் செய்யும் அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் இருப்புக்களை நீங்கள் உண்மையில் தயார் செய்யலாம். நடைமுறையில், மெதுவான குக்கரில் நெய்யை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை சமையல் நிபுணர்கள் தீர்மானித்துள்ளனர்.
பல இல்லத்தரசிகள் இந்த கொழுப்பை தங்கள் உணவுகளில் சேர்க்கும்போது, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக நெய்யை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இன்று இந்தியாவில், பல நோய்களுக்கு நெய் எண்ணெய் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ரஷ்யாவில் இந்த நடைமுறை அரிதாகவே வேரூன்றியுள்ளது. ஆனால் சமையல் மிகவும் எளிமையானது. குளிர்ந்த காலநிலையில் மூக்கின் சளிச்சுரப்பியை உயவூட்டினால், காய்ச்சல் அல்லது சளி ஆகியவற்றிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
நெய் மருத்துவ எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது:
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக இருந்தால், நட்ஸ், உலர் பழங்கள் மற்றும் தேனுடன் நெய் கலந்து, ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து சாப்பிடலாம். காலை உணவுக்கு பதிலாக சில ஸ்பூன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த கொழுப்பு நன்றாக குணமாகும் மற்றும் எளிதான வழி 1 டீஸ்பூன் கரைக்க வேண்டும். வெறும் வயிற்றில் எண்ணெய் ஸ்பூன். இது மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு வந்தால், அது ஒரு மருத்துவ கலவையை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கான கலவைக்கான செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு, பயன்பாடு
சிகிச்சையில் நெய்யின் பண்புகள் தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன; அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து இந்திய குணப்படுத்துபவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் குணப்படுத்துகிறது, மென்மையாக்குகிறது மற்றும் ஆற்றுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உறை மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. தீவிரமடையும் போது பயன்படுத்தக்கூடாது; இது அதிக அமிலத்தன்மையுடன் உதவுகிறது.
கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயங்கள்:
இந்த கொழுப்பை ஒரு மூடிய ஜாடியில் சேமிக்க வேண்டும்; அதை ஒரு அறையில் 9 மாதங்கள், குளிரில் ஒரு வருடம் சேமிக்கலாம். இது களிம்புகளை குணப்படுத்த பயன்படுகிறது; ஸ்ட்ரெப்டோசைடுடன் கலந்தால், காயங்களுக்கு சிறந்த மருந்தாகிறது; எண்ணெய், காலெண்டுலா, கெமோமில், பூக்கள் மற்றும் அகாசியா ஆகியவற்றின் கலவை வீக்கத்திற்கு உதவுகிறது. நெய் மூட்டுகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது புண் புள்ளிகளை சூடுபடுத்துகிறது, இந்த கொழுப்பை பாடிகாவுடன் பாதியாக நீர்த்த ஒரு களிம்பு மூலம் குணப்படுத்தலாம்.
மூட்டு கட்டிகளுக்கான களிம்புக்கான செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு, பயன்பாடு
"பெரிய முறையில்" கழிப்பறைக்குச் செல்வதில் சிக்கல்கள் ஏற்படும் போது நெய் உதவுகிறது. ஒரு சீரான வளாகத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் கலவையில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு நன்றி, உடல் தயாரிப்பை நன்கு உறிஞ்சுகிறது.எண்ணெய் மலத்தை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் வெளியே வரும்போது வலியை நீக்குகிறது, ஆனால் அதை சமாளிக்க முடியும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். ஆரம்ப கட்டத்தில் பிரச்சனை.
மலச்சிக்கலுக்கான செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு, பயன்பாடு
கண் இமைகள் மற்றும் கண்களைச் சுற்றியுள்ள சுருக்கங்களின் வீக்கத்திற்கு எதிராக முகமூடிக்கான செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்.
பல இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் நெய் மிகவும் பிரபலமானது. தயாரிப்பு சிறந்த சுவை கொண்டது, வறுக்க மிகவும் ஏற்றது மற்றும் cosmetology தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அதை நீங்களே தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, பாதிப்பில்லாத தயாரிப்பும் கிடைக்கும்.
எனவே, என்ன நன்மைகள் மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் சாத்தியமான தீங்குகள் என்ன, அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் வீட்டில் சேமிப்பது?
சாராம்சத்தில், அத்தகைய தயாரிப்பு தூய பால் கொழுப்பு ஆகும், இது சமையல் மற்றும் கொதித்த பிறகு பசுவின் வெண்ணெயில் இருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த செயலாக்கத்தின் போது, ஆரம்ப உற்பத்தியில் இருந்து தண்ணீர், பால் புரதங்கள் மற்றும் சர்க்கரை நீக்கப்படும். இதன் விளைவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, வைட்டமின் ஏ மற்றும் பிபி போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள், உடலின் ஒருங்கிணைந்த செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான மைக்ரோலெமென்ட்கள் - பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு.
வறுக்கும்போது, நெய் புற்றுநோயை வெளியிடாது, மாறாக, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகிறது.
உணவு. கிளாசிக் க்ரீமைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டதை விட, அதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது.
பல இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு இயற்கையான கேள்வி உள்ளது: வீட்டில் நெய் தயாரிப்பது எப்படி? உருகுவதற்கு பல முறைகள் உள்ளன, ஆனால் உற்பத்தியின் சுவை மற்றும் தோற்றம் சற்று மாறுபடும்.
கிளாசிக் பதிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட எண்ணெய் தேவைப்படும் (வீட்டில் சிறந்தது), அதே போல் தடித்த சுவர் உணவுகள். இந்த குறிப்பிட்ட வழக்கில் அலுமினியத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - தயாரிப்பு எரியும் அதிக ஆபத்து உள்ளது.
வழக்கமாக, வேகவைத்த பொருட்களின் ஒரு சேவையைத் தயாரிக்க, 1 கிலோ மூலப்பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன. வெளியீடு சுமார் 750 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் ஆகும்.
கிளாசிக் செய்முறையைப் பின்பற்றுவது மிகவும் எளிது.
மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெய்யிலிருந்தும் நெய்யைப் பெறலாம்.
இதன் விளைவாக எண்ணெய் சுத்தமான கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது. வெளியீடு ஒரு தேன்-மஞ்சள் தயாரிப்பு ஆகும்.
நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு தயாரிப்பு தயாரிக்க வேண்டிய சந்தர்ப்பங்களில் இந்த நுட்பம் நல்லது. இந்த வழியில் அரை கிலோ எண்ணெயை பதப்படுத்துவதற்கு ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
இந்த தயாரிப்பு சமையலுக்கு மட்டுமல்ல, தனிப்பட்ட கவனிப்புக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து வகையான முகம் மற்றும் முடி முகமூடிகள் அதன் அடிப்படையில் செய்யப்படுகின்றன.
இறுதி தயாரிப்பு நட்டு குறிப்புகளுடன் ஒரு மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் செய்முறையின் படி நெய்யை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது.
இந்த தயாரிப்பு ஒரு கசப்பான சுவை மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வாசனை உள்ளது. இதைச் செய்ய, ஒன்றரை கிலோவிற்கு 2 - 3 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மசாலா நெய்யில் மூடப்பட்டு, ஏற்கனவே உருகிய தருணத்தில் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் கொதிக்கத் தொடங்கவில்லை. இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு வழக்கம் போல் தயாரிக்கப்படுகிறது, வடிகட்டுவதற்கு முன் மிளகு அகற்றப்படுகிறது.
நெய் நீண்ட ஆயுள் கொண்டது. அறை வெப்பநிலையில் இது ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் - 3 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.
தயாரிப்பு உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும் - அது இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடி கொண்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு முக்கியமான கூடுதலாக, தயாரிப்பு எப்போதும் ஜாடியிலிருந்து சுத்தமான, உலர்ந்த கரண்டியால் அகற்றப்படும்; இந்த முன்னெச்சரிக்கை அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவும்.
வெண்ணெயில் இருந்து நெய் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. ஒரு சுவையான, ஆனால் முழு குடும்பமும் அனுபவிக்கும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கு, செய்முறை மற்றும் வெப்பநிலை நிலைமைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது முக்கியம்.
