« பறவையின் பால்"மிகவும் சுவையான, மென்மையான மற்றும் பழம்பெரும் கேக்குகளில் ஒன்றாகும். அதன் கிரீமி லேயர் காற்றோட்டமான சூஃபிளே முதல் கடியிலிருந்து மயக்குகிறது. சோவியத் ஒன்றியத்தில் கேக் மிகவும் பற்றாக்குறையாகவும் பிரபலமாகவும் இருந்ததில் ஆச்சரியமில்லை! இதற்கிடையில், வீட்டில் பறவையின் மில்க் கேக் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, குறிப்பாக உங்களிடம் இருந்தால் படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன் கோஸ்டோவ் செய்முறை நீண்ட காலமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் அதை பரிசோதிக்கலாம்: ஒரு கண்ணாடி பிரகாசத்திற்காக சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு ஜெலட்டின் கரைசலை சேர்க்கவும், பொருட்களின் விகிதாசார விகிதங்கள், கேக்கின் தடிமன் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிறிது விளையாடுங்கள். soufflé இன். நிச்சயமாக, soufflé சிறப்பு கவனம் தேவை. ஆனால் அதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது, ஏனெனில் சூஃபிள் ஜெலட்டின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அகர்-அகருடன் அல்ல. முன்மொழியப்பட்ட தடிப்பாக்கி பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட கேக்கை விரைவாக உருவாக்க முடியும்.

இந்த பண்டிகை மற்றும் கண்கவர் கேக் ஆண்டுவிழாவைக் கொண்டாடுவதற்கு ஏற்றது. உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் "பறவையின் பால்" என்ற அற்புதமான பெயரில் தேநீர் மற்றும் தகுதியான கேக்கைப் பகிர்ந்துகொள்ளும் அற்புதமான தருணங்களைக் கொடுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

• மஞ்சள் கருக்கள் 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் 150 கிராம்
• சர்க்கரை 150 கிராம்
• மாவு 220 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் 1.5 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க வெண்ணிலா

சூஃபிளுக்கு:

• அணில் 3 பிசிக்கள்.
• ஜெலட்டின் (சூஃபிள்) 30 கிராம்
• சர்க்கரை 500 கிராம்
• வெண்ணெய் 250 கிராம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் 120 கிராம்
• தண்ணீர் 10 டீஸ்பூன். எல்.
• சிட்ரிக் அமிலம் 1/3 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க வெண்ணிலின்

படிந்து உறைவதற்கு:

• புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
• சர்க்கரை 100 கிராம்
• கோகோ 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ஜெலட்டின் 10 கிராம்
• தண்ணீர் 4 டீஸ்பூன். எல்.

பறவையின் பால் கேக் செய்வது எப்படி

1. அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். மாவுக்கு, கிரீமி வரை மென்மையான வெண்ணெய் அரைக்கவும். அதில் சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை கலவையை அடிக்கவும்.
2. 
   மாவில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு, வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். காற்று இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை பொருட்களை அடிக்கவும்.
3. 
   காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு சதுர மேலோடு பானை வரிசைப்படுத்தவும். வடிவத்தில் மாவை மென்மையாக்கவும்.
4. 
   180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் வரை கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், 30-35 நிமிடங்கள் போதும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை காகிதத்துடன் மேசையில் எடுத்து உடனடியாக விளிம்புகளில் வெட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1.5 செ.மீ.
5. 
   கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​சூஃபிளை செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, 5 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும்.
6. 
   400 கிராம் சர்க்கரை, 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்து சிரப்பை சமைக்கவும். சிரப் குறைந்த கொதிநிலையில் 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட சிரப் சிறிது வெள்ளை மற்றும் குமிழியாக மாறும், மேலும் பான் சுவர்களில் ஒரு சிறிய மிட்டாய் மேலோடு உருவாகும்.
7. 
   ஊறவைத்த ஜெலட்டினை தண்ணீர் குளியலில் கரைத்து (ஜெலட்டின் கரைசலை அதிகமாக சூடாக்க வேண்டாம்) கொதிக்கும் பாகில் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை நிறுத்துங்கள். வெகுஜன நுரை மற்றும் தொகுதி அதிகரிக்கும்.
8. 
   மீதமுள்ள 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். நுரை நிலையான மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.
9. 
   முன்பு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும்.
10. 
    ஜெலட்டின் சிரப்பை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தட்டிவிட்டு வெள்ளைகளில் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த வரை கலவையை அடிக்கவும். குளிர்ந்தது புரத கிரீம்சூஃபிளின் வெண்ணெய்ப் பகுதிக்குச் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை மென்மையான வரை கிளறவும்.
11. 
    குளிர்ந்த கேக்கை இரண்டு கிடைமட்ட பகுதிகளாக வெட்டி, கேக்கிற்கு இரண்டு சம அடுக்குகளை உருவாக்கவும். கேக்கின் முதல் அடுக்கை அது சுடப்பட்ட சதுர பாத்திரத்தில் வைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் கடாயை முழுவதுமாக மூட மறக்காதீர்கள்.
12. 
    கடாயில் உள்ள மேலோட்டத்தின் மீது சூஃபில் பாதியை பரப்பவும். கேக்கின் விளிம்புகளைச் சுற்றியுள்ள இலவச இடத்தில் மற்றொரு பகுதியை ஊற்றவும். கேக்கின் இரண்டாவது அடுக்குடன் சூஃபிளை மூடி, மீதமுள்ள சூஃபிளுடன் கேக்கை நிரப்பவும்.
13. 
    40-60 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் கேக்கை குளிர வைக்கவும். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த தயார். இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கொக்கோவை மென்மையான மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும். கொதிக்கவும் சாக்லேட் கிரீம்மற்றும் குறைந்த கொதிநிலையில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஜெலட்டின் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் கரைக்கவும். சாக்லேட் மெருகூட்டலில் ஜெலட்டின் கரைசலை ஊற்றி வெப்பத்தை நிறுத்தவும். மெதுவாக முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த அசை மற்றும் 30-32 டிகிரி குளிர்.
14. 
    அச்சு இருந்து கேக் நீக்க மற்றும் படிந்து உறைந்த அதை நிரப்ப. சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது வடிவமைப்பால் மேல் அலங்கரிக்கவும்.

அதன் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்ட பறவையின் பால் கேக் அனைத்து இனிப்பு பிரியர்களாலும் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது. அது ஏன் என்று யாருக்கும் தெரியாது. ஆனால் இது தொலைதூர சோவியத் காலத்திலிருந்தே உள்ளது. இந்த கேக்கை பேக்கிங் செய்வது எந்த குடும்ப விடுமுறைக்கும் ஒத்துப்போகும்.

பறவையின் பால்

இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் தயாரிக்கும் கேக் ஐஸ்கிரீமின் சுவையுடன் மென்மையான கிரீம் சூஃபிளாக மாறும். எல்லோரும் அதை விரும்புவார்கள், குறிப்பாக உங்கள் குழந்தைகள். உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- + 8

• கோதுமை மாவு 1 கண்ணாடி
• கோதுமை மாவு (கிரீமில்) 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை (பிஸ்கட்டில்) 4 பிசிக்கள்.
• முட்டை (கிரீம்) 7 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 1.5 கப்
• சர்க்கரை 1 கண்ணாடி
• பால் 2/3 கப்
• ஜெலட்டின் 25 கிராம்
• வெண்ணெய் 200 கிராம்
• மெருகூட்டலுக்கு:
• வெண்ணெய் 100 கிராம்
• வெண்ணிலின் 1 சிட்டிகை
• தண்ணீர் சூடாக இருக்கிறது 100 மி.லி
• கோகோ தூள் 4 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை 100 கிராம்

12 மணி 0 நிமிடம்முத்திரை

உங்கள் அற்புதமான இனிப்பு தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

கேக் "பறவையின் பால்"

ஒரு உன்னதமான சூஃபிள் கேக்கிற்கான செய்முறையானது தயாரிப்புகளின் கலவையில் சிறிய மாற்றங்களுடன் வழங்கப்படுகிறது: அகர்-அகருக்கு பதிலாக ஜெலட்டின் மற்றும் குறைந்த அளவு சர்க்கரை. தயாரிப்புகளின் நவீன கிடைக்கும் தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, சுவையான கேக்வீட்டில் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

மேலோடுக்கு:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 50 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 50 கிராம்.
• செறிவூட்டலுக்கு:
• குடிநீர் - 30 மிலி.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

சூஃபிளுக்கு:

• முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம் (+ 80 கிராம் தண்ணீர்).
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்.
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.
• மெருகூட்டலுக்கு:
• டார்க் சாக்லேட்- 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில் மேலோடு தயார் செய்யவும். ஒரு கலவையுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் நுரையில் சிறிய பகுதிகளாக மாவை சலிக்கவும், மாவை மெதுவாக கிளறி, அது குடியேறாது மற்றும் அதன் பஞ்சுபோன்ற தன்மையை பராமரிக்கிறது.
3. மேலோடு சுட, எடுத்து வசந்த வடிவம், அதை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, எண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்யவும். மாவை அச்சில் சமமாக வைத்து 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
4. கேக் பேக்கிங் நேரம் 10-15 நிமிடங்கள். ஒரு மரக் குச்சியைப் பயன்படுத்தி, கேக் வறட்சி மற்றும் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். வேகவைத்த கேக்கை குளிர்விக்கவும்.
5. கடாயில் இருந்து கேக்கை அகற்றவும், கவனமாக கத்தியைப் பயன்படுத்தி பான் விளிம்பிலிருந்து பிரிக்கவும். அச்சு வளையத்தை துவைக்கவும்; ஒரு தட்டையான தட்டில் கேக்கை வைத்து கலவையின் மீது ஊற்றவும். மோதிரத்தை மீண்டும் நிறுவவும்.
6. வெண்ணெய் மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு வெண்ணெய் அடித்து, அதில் சிறிது சிறிதாக அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும். அரைத்த கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
7. ஜெலட்டின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், சிறிது நேரம் வீங்கவும். நேரம் அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
8. இப்போதே தயார் செய்யுங்கள் சர்க்கரை பாகு. தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
9. சர்க்கரையுடன் குடிநீரைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை விகிதம், படி உன்னதமான செய்முறை, எப்போதும் 1.5 பங்கு தண்ணீர் மற்றும் 1 பங்கு சர்க்கரை இருக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை 10 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
10. மிதமான வெப்பத்தில், சிரப்பை 110 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சமையலறை தெர்மோமீட்டரை வைத்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சிரப் கண்ணால் தயாராக இருக்கும் தருணத்தைப் பிடிப்பது கடினம், மேலும் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அழிக்கலாம்.
11. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஊற்றி சேர்க்கவும் எலுமிச்சை சாறு. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். கலவை பாத்திரங்கள் மற்றும் மிக்சர் துடைப்பம் கொழுப்பு இல்லாததாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் விரும்பிய சுவை மற்றும் சோஃபிளின் நிலைத்தன்மையைப் பெற முடியாது.
12. சூடான சிரப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மெதுவாக, கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில், புரத வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும். நீங்கள் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றினால், நீங்கள் சீரான நிலைத்தன்மையின் தடிமனான கிரீம் மூலம் முடிக்க வேண்டும்.
13. சிறிய பகுதிகளில் விளைவாக கிரீம் சேர்க்கவும் வெண்ணெய் கிரீம், கூறுகள் கலக்கப்படும் வரை, குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன் தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டும்.
14. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும் அல்லது தண்ணீர் குளியல்வீங்கிய ஜெலட்டின் மற்றும் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அசை.
15. ஜெலட்டின் குளிர்விக்கவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும், மெதுவாக கிரீம் மீது ஊற்றவும். கிரீம் ஓரளவு ரன்னி ஆகிவிடும், இது சாதாரணமானது.
16. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் கேக் மீது ஊற்றவும், மேலே சமன் செய்து, 2-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
17. இப்போது கேக்கிற்கான உறைபனியை தயார் செய்யவும். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, வெண்ணெய் கலந்து, "நீர் குளியல்" அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை கிளறவும்.
18. படிந்து உறைந்த மற்றும் கேக் அதை ஊற்ற. நாங்கள் எங்கள் வேலையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

நீங்கள் அதை சந்தேகித்தீர்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை செய்தீர்கள். பொன் பசி!

சாக்லேட் பறவையின் பால் கேக்

நாங்கள் உங்களுக்கு செய்முறையை வழங்குகிறோம் அசாதாரண கேக்"பறவையின் பால்" அதில் உள்ள அனைத்தும் சாக்லேட்: கடற்பாசி கேக், கிரீம் மற்றும் மெருகூட்டல். ஒரு "சாக்லேட்" கனவு. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 75 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 40 கிராம்.
• கோகோ தூள் - 20 கிராம்.

சூஃபிளுக்கு:

• அகர்-அகர் - 8 கிராம்.
• தண்ணீர் - 140 கிராம்.
• சர்க்கரை - 300 கிராம்.
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்.
• டார்க் சாக்லேட் - 100 கிராம்.
• கோகோ பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

மெருகூட்டலுக்கு:

• டார்க் சாக்லேட் - 80 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் அகர்-அகரை வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். அகர்-அகரை ஜெலட்டின் கொண்டு மாற்றவும் இந்த செய்முறைஅது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
2. ஒரு கடற்பாசி கேக் தயார். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. தடிமனாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை 6-7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும்.
4. கோகோ பவுடருடன் மாவு கலந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் அடித்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் சலிக்கவும்.
5. மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் விளைவாக வெகுஜன கலந்து.
6. நீங்கள் சுடப்படும் பாத்திரத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வரிசைப்படுத்தி, வெண்ணெய் தடவவும். கவனமாக மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும், ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
8. வேகவைத்த பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து அகற்றி, ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும். விரும்பினால், மெல்லிய கத்தியால் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டலாம்.
9. பேனாவின் பக்கங்களை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்துங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை எளிதாக அகற்றலாம் மற்றும் கடற்பாசி கேக்கை வாணலியில் வைக்கவும்.
10. இப்போது நாம் soufflé தயார் செய்ய வேண்டும். சாக்லேட்டை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் உருகவும், அதை அதிக சூடாக்க வேண்டாம்.
11. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை எந்த கொள்கலனிலும் 2-3 நிமிடங்கள் பஞ்சுபோன்ற வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை.
12. வெண்ணெயில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறவும்.
13. சாக்லேட் மற்றும் கோகோ பவுடர் சேர்த்து சாக்லேட் கிரீம் மென்மையான வரை அடிக்கவும். கிரீம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
14. அகர்-அகரை மிதமான தீயில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கப்பட வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றி சிறிது குளிர்விக்கவும்.
15. தடிமனான மற்றும் அடர்த்தியான நுரை வரை 2 வெள்ளைகளை அடிக்கவும்.
16. சாட்டையடிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களுக்கு மெதுவாக சிரப்பைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு நிலையான மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு சூஃபிளைப் பெறும் வரை கலவையுடன் கலவையைத் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
17. சவுக்கின் முடிவில், சிறிய பகுதிகளாக சாக்லேட் கிரீம் சேர்க்கவும்.
18. சாக்லேட் சூஃபிள்பிஸ்கட் மீது ஊற்றி அதன் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். உங்கள் கேக்கை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
19. கேக்கிற்கான உறைபனியை தயார் செய்யவும். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, வெண்ணெய் கலந்து, மென்மையான வரை உருகி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
20. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றவும், ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் பான் பக்கங்களை அகற்றவும். உங்கள் கேக்கிற்கு சாக்லேட் க்லேஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
21. நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்கை அலங்கரிக்கலாம். பளபளப்பை சிறிது நேரம் கடினப்படுத்தவும்.

மேசைக்கு "சாக்லேட் பறவையின் பால்" பரிமாறவும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஜெலட்டின் கொண்ட பறவையின் பால் கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை

காற்றோட்டமான மற்றும் கேக்கிற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் மிகவும் மென்மையான நிரப்புதல்விரைவில் பெரும் புகழ் பெற்றது. மேலும் சாதாரண வீட்டுச் சூழ்நிலைகளில் தயாரிப்பதும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

கிரீம் க்கான:

• முட்டை - 10 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஜெலட்டின் - 40 கிராம்.
• குடிநீர் - 150 மிலி.
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

பிஸ்கட்டுக்கு:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்.

மெருகூட்டலுக்கு:

• டார்க் சாக்லேட் - 150 கிராம்.
• பால் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை இரண்டு கொள்கலன்களாக பிரிக்கவும். விறைப்பான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியுடன் அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும். நன்றாக அடிப்பதற்கு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை குளிரூட்டவும்.
2. வரை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் துடைக்கவும் வெள்ளை.
3. இந்த பொருட்களை ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
4. சிறிய பகுதிகளாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுக்கு மாவு சேர்க்கவும்.
5. அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், மாவு அல்லது ரவை அதை தெளிக்க மற்றும் கவனமாக மாவை ஊற்ற. காற்று குமிழ்களை அகற்றவும், சீரான பேக்கிங்கை உறுதிப்படுத்தவும் மாவைக் கொண்ட பான் மேற்பரப்பில் சிறிது முறுக்கப்பட வேண்டும்.
6. கடற்பாசி கேக்கை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். பிஸ்கட்டை சுடும்போது அடுப்பைத் திறக்கக் கூடாது, ஏனெனில் அது செட்டில் ஆகலாம். பிஸ்கட் பாத்திரத்தை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்.
7. இப்போது சூஃபிளைத் தொடங்குங்கள். வீக்கத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
8. சாதாரண வீட்டு வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும்.
9. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும்.
10. ஒரு சிறிய வாணலியில் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். மென்மையான வரை பாலுடன் மாவு கலந்து மஞ்சள் கருக்களில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கிரீம் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சாதாரண வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவும்.
11. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை துடைக்கவும்.
12. குளிர்ந்த க்ரீமில் வெண்ணெய் கலக்கவும்.
13. விறைப்பான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
14. ஜெலட்டின் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
15. சிறிய பகுதிகளாக வெள்ளையர்களில் ஜெலட்டின் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும்.
16. அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒன்றாக சேர்த்துக் கொள்ளவும் கஸ்டர்ட்மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு நன்றாக கலந்து.
17. சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு, சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, தண்ணீர் குளியலில் முழுமையாக உருகவும். அதில் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து வெப்பத்திலிருந்து இறக்கவும்.
18. நீளவாக்கில் பாதியாக குளிரவைக்கவும் கடற்பாசி கேக். கடாயில் ஒரு கேக் அடுக்கை வைக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் இரண்டாவது கேக் லேயருடன் மூடி வைக்கவும்.
19. கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் சூஃபிள் அமைக்கவும். குளிர்ந்த கேக் மீது உறைபனியை ஊற்றவும்.
20. இப்போது பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி கேக்கை அலங்கரிக்கவும் தேங்காய் துருவல். பல்வேறு வடிவங்களை வரைய அல்லது கல்வெட்டு செய்ய நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
21. Soufflé முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 6-7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைக்கவும்.

உங்கள் பறவையின் பால் தயாராக உள்ளது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

வீட்டில் "பறவையின் பால்" கேக் படிப்படியான செய்முறை

GOST க்கு இணங்க ஒரு கேக்கிற்கான செய்முறையை நீங்கள் வழங்குகிறீர்கள், ஆனால் சர்க்கரையின் அளவு குறைவதால், சூஃபிளின் மென்மை மற்றும் காற்றோட்டத்தை பராமரிக்கும் போது, ​​​​அது இனிமையாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மஞ்சள் கருக்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்.

கிரீம்க்கு:

• புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 380 கிராம்.
• தண்ணீர் - 120 மிலி.
• அகர்-அகர் - 50 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 50 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1/3 தேக்கரண்டி.

மெருகூட்டலுக்கு:

• டார்க் சாக்லேட் - 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 20 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் நீக்கவும் மற்றும் மென்மையாக்க சாதாரண வெப்பநிலையில் விட்டு. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பிஸ்கட் பேக்கிங் பான், முன்னுரிமை ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் தயார்.
2. 2-4 மணி நேரம் அகர்-அகர் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
3. முதலில் நாம் கேக் அடுக்குகளை தயார் செய்கிறோம். வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். தற்காலிகமாக குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளையர் வைக்கவும்.
4. மூன்று நிமிடங்களுக்கு, ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, 0.5 டீஸ்பூன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். சஹாரா
5. மஞ்சள் கருவில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
6. இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் கலந்து மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை வைத்து 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
8. வேகவைத்த கடற்பாசி கேக்கை அச்சிலிருந்து அகற்றி, குளிர்வித்து, இரண்டு அடுக்குகளாக நீளமாக வெட்டவும்.
9. சூஃபிளைத் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலைப் போட்டு, கலவையை பஞ்சுபோன்ற வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
10. ஊறவைத்த அகர்-அகரை குறைந்த வெப்பத்தில் கரைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
11. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்தவுடன், சிட்ரிக் அமிலத்தை கலவையில் கண்டிப்பாக குறிப்பிட்ட அளவுடன் சேர்க்கவும், இல்லையெனில் சூஃபிள் கடினமாக்காது. உள்ளடக்கங்களை 110 டிகிரிக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
12. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வெள்ளையர்களை வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
13. சர்க்கரை பாகையை ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் தட்டிவிட்டு வெள்ளை நிறத்தில் ஊற்றவும், அதிக வேகத்தில் அடிக்கும் செயல்முறையைத் தொடரவும். புரத நிறை இரட்டிப்பாகும் போது, ​​கலவை வேகத்தை குறைத்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
14. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை புரத கலவையில் சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
15. பேக்கிங் பான் மீது சிறிது தூள் சர்க்கரையை தூவி, முதல் கேக் லேயரை வைக்கவும். அதை soufflé கொண்டு நிரப்பவும் மற்றும் இரண்டாவது கேக் அடுக்கு வைக்கவும்.
16. நாங்கள் கேக்கின் மேல் கிரீம் ஊற்றுகிறோம். ஒரு கரண்டியால் கேக்கின் மேற்பரப்பை சமன் செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் சோஃபிள் க்ரீமை கடினப்படுத்தவும்.
17. படிந்து உறைந்த தயாரிப்பதற்கு, ஒரு தனி வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுகளில் சாக்லேட் துண்டுகள், வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலக்கவும். கொள்கலனை தண்ணீர் குளியல் போட்டு, வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் உள்ளடக்கங்களை உருகவும். இந்தக் கலவையை கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
18. படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
19. குளிர்ந்த கேக்கிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றவும்.

நீங்கள் சிறந்ததைப் பெற்றுள்ளீர்கள் சுவையான இனிப்பு. பொன் பசி!

பறவையின் பால் சூஃபிள் ஒரு காற்றோட்டமான, உங்கள் வாயில் உருகும் சுவையானது, அதை நீங்கள் வெறுமனே கிழிக்க முடியாது. சமைக்க மிகவும் மென்மையான இனிப்புவீட்டில், உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரமும் தயாரிப்புகளும் தேவைப்படும்.

பறவையின் பால் ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான இனிப்பு சுவையாகும், இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே விரும்பப்படுகிறது.தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 அணில்கள்;
• 220 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
• சாக்லேட் பட்டை.

செயல்களின் வரிசை:

1. ஜெலட்டின் 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, இது ¼ மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இறுதியாக நீராவி மூலம் கரைக்கப்படுகிறது.
2. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்கள் நன்கு அடிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு, தொடர்ந்து இயங்கும் கலவையுடன், சர்க்கரை பகுதிகளாக அவற்றில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஒரே மாதிரியான, காற்றோட்டமான வெள்ளை நிறத்தை உருவாக்குகின்றன.
4. அடுத்து, அடிக்கும் போது, ​​கரைந்த ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு சூஃபிள் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, இது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக அனுப்பப்படுகிறது.
5. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பறவையின் பால் உருகிய வேகவைத்த சாக்லேட்டுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
6. குளிர்ந்த பிறகு, இனிப்பு தேநீருடன் வழங்கப்படுகிறது.

agar-agar உடன்

அகர்-அகருடனான செய்முறைக்கு பின்வரும் இருப்பு தேவைப்படுகிறது:

• 7 முட்டை வெள்ளை;
• 10 கிராம் அகர்-அகர்;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• அதே அளவு அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 170 கிராம் வெண்ணெய்;
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் சிட்டிகைகள்.

சமையல் வரைபடம்:

1. அகர்-அகர் ½ கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரைக்கு அடிக்கப்படுகிறது, அதில் கொதிக்கும் சர்க்கரை மற்றும் அகர்-அகர் சிரப் கலவை இயங்கும் போது ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. ஒரு அடர்த்தியான நுரை உருவான பிறகு, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மிதமான கலவை வேகத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றை முட்டை வெகுஜனத்தில் கலக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட சூஃபிள் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு அது சமன் செய்யப்படுகிறது.
6. இனிப்பு 2 மணி நேரம் குளிரூட்டப்படுகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சமையல்

அனைவருக்கும் பிடித்த சோஃபிளின் சுவாரஸ்யமான மாறுபாடு, அதைச் செயல்படுத்த உங்களுக்குத் தேவை:

• 7 புரதங்கள்;
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 220 கிராம் சர்க்கரை;
• 160 கிராம் வெண்ணெய்;
• 250 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. ஜெலட்டின் 100 மில்லி சூடான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
2. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. வீக்கத்திற்குப் பிறகு, ஜெலட்டின் நிறை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு ½ சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. உள்ளடக்கங்கள் ஒரு சூடான நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
5. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்த வெள்ளையர்கள், அதிவேகமாக அடிக்கப்படுகின்றன.
6. மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் தொடர்ந்து அடிக்கும் போது நிலையான நுரைக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன.
7. அடுத்து, ஜெலட்டின் மற்றும் கிரீம் கொண்ட சிரப் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது.
8. நன்கு அடிக்கப்பட்ட சூஃபிள் கடினப்படுத்த குளிருக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

கேக்கிற்கு "பறவையின் பால்" சூஃபிள்

டெசர்ட் பறவையின் பால் ஒரு கேக்கிற்கான சூஃபிளாக செயல்படலாம் அல்லது சொந்தமாக உட்கொள்ளலாம்.உலகளாவிய சுவையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்:

• 4 அணில்கள்;
• 8 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 250 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்.

படிப்படியான வழிமுறைகள்ஏற்பாடுகள்:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு இலகுவான நிழலைப் பெறும் வரை துடைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பிளெண்டர் தொடர்ந்து இயங்கும் போது அமுக்கப்பட்ட பால் வெண்ணெய் வெகுஜனத்தில் பகுதிகளாக சேர்க்கப்படுகிறது.
2. ஜெலட்டின் 80 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு, ½ சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, அது ஒரு பாத்திரத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, அதில் ஒரு சூடான சிரப் பெறப்பட வேண்டும்.
3. ஒரு தடிமனான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு, அதில் சூடான சிரப் ஊற்றப்பட்டு வெண்ணெய் கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. பசுமையான சூஃபிள் ஒரு சுற்று அச்சில் போடப்பட்டுள்ளது, அதன் விட்டம் கடற்பாசி கேக்கிற்கு சமம்.
5. சூஃபிள் 20-30 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையிலான செய்முறை

தயிர் சூஃபிள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 400 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 100 மில்லி பால்;
• 30 மில்லி தேன்;
• 20 கிராம் கோகோ;
• அதே அளவு ஜெலட்டின்;
• 150 மில்லி தண்ணீர்;
• 10 கிராம் ஸ்டீவியா.

தயாரிக்கும் போது:

1. ஜெலட்டின் நீர்த்த ஒரு பான் தண்ணீர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அது ஒரு சூடான நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, இதனால் ஜெலட்டின் வீங்குகிறது.
2. பாலாடைக்கட்டி கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் பால் ஊற்றப்படுகிறது.
3. உள்ளடக்கங்கள் கொக்கோவுடன் கலந்த பிறகு, தேன் ஊற்றப்படுகிறது.
4. இனிப்புக்காக, ஸ்டீவியா ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. Soufflé ஒரு கலப்பான் மூலம் முற்றிலும் தட்டிவிட்டு, அதன் பிறகு அது குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு வசதியான கிண்ணத்தில் குளிரூட்டப்படுகிறது, இதனால் இனிப்பு நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாக இருக்கும்.

ரவை கொண்டு செய்வது எப்படி

பறவையின் பால் சூஃபிள் கேக்கைத் தயாரிக்க, முதலில் நீங்கள் ஒரு சுவையான அடுக்கைத் தயாரிக்க வேண்டும், இது தேவைப்படும்:

• 800 மில்லி பால்;
• 130 கிராம் ரவை;
• 300 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 மடங்கு குறைவான சர்க்கரை;
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
• எலுமிச்சை.

செயல்படுத்தும் தொழில்நுட்பம்:

1. கடாயில் பால் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் தானியங்கள் அதில் ஊற்றப்பட்டு, 100 மில்லி தண்ணீரில் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கப்படுகிறது.
2. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் கெட்டியாகும் வரை தீயில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அடித்தளம் மென்மையான சூஃபிள்குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து சாறு பிழியப்பட்டு, அனுபவம் அரைக்கப்படுகிறது.
4. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
5. கஸ்டர்ட் கலவை மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம்கலந்து, பின்னர் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி அடிக்கவும் காற்று சூஃபிள், இது 1-2 மணி நேரம் குளிருக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

இரண்டு அடுக்கு சூஃபிள் "பறவையின் பால்"

இரண்டு அடுக்கு சூஃபிளுக்கான அசல் செய்முறை அதன் நேர்த்தியுடன் வசீகரிக்கும் தோற்றம்மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மை.

இனிப்புகளை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 900 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• கிரீம் பாதி அளவு;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 15 மில்லி தண்ணீர்;
• ஜெலட்டின் 6 சாக்கெட்டுகள், தலா 8 கிராம்;
• 200 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் கோகோ.

சமையல் படிகள்:

1. 4 சாக்கெட் ஜெலட்டின் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. ஜெலட்டின் வீங்கிய பிறகு, பால் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கப்பட்டு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, இது சூஃபிளை கடினப்படுத்த குளிர்ச்சிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
3. ஜெலட்டின், கோகோ மற்றும் தண்ணீரின் மீதமுள்ள 2 பைகளில் இருந்து, மற்றொரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் தட்டிவிட்டு கலவையில் சூடாகவும் ஊற்றப்படுகிறது.
4. இதன் விளைவாக வரும் சூஃபிள் ஏற்கனவே உறைந்த அடுக்கில் போடப்பட்டுள்ளது, அதன் பிறகு கொள்கலன் குளிர்ச்சியாக மீண்டும் அனுப்பப்படுகிறது, இதனால் இனிப்பு முழுமையாக அமைக்கப்படும்.

எனவே, உங்களை அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க காற்றோட்டமான இனிப்புஒரு மிட்டாய் கடை அல்லது ஓட்டலுக்கு செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை, தயார் செய்யுங்கள் மளிகைப் பொருள் தொகுப்புகிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து, எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, ஒரு சுவையான சுவையான உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை உயிர்ப்பிக்கவும்.

வணக்கம், என் அன்பான பெண்கள் மற்றும் சிறுவர்கள்!

நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட X-மணிநேரம் வந்துவிட்டது. இன்று நான் வீட்டில் பறவையின் மில்க் கேக்கை எப்படி செய்தேன் என்று சொல்கிறேன். உண்மை, இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, ஆனால் எல்லா நுணுக்கங்களையும் நான் நினைவில் வைத்திருப்பேன் என்று நம்புகிறேன்.

செய்முறை உண்மையில் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

நீங்கள் எப்போதாவது மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்கியிருந்தால், இங்குள்ள சாராம்சம் ஒன்றே என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், ஸ்பாஞ்ச் கேக் மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங்கைச் சேர்த்தால் மட்டுமே.

இந்த ரெசிபிக்காக நீங்கள் நீண்ட நாட்களாக காத்திருந்ததால், இப்போதே தொடங்குவோம்.

பறவையின் பால் எனக்கு மிகவும் பிடித்த கேக் என்று மட்டும் கூறுகிறேன். சோவியத் யூனியனின் சரிவுக்குப் பிறகு, நான் கடையில் வாங்கிய பறவையின் பாலை முயற்சி செய்ய முயற்சிக்கவில்லை என்று தோன்றுகிறது, மேலும் நானே தயாரிப்பதற்காக அகர்-அகர் பொது சந்தையில் தோன்றும் வரை நீண்ட நேரம் காத்திருந்தேன். சில வருடங்களுக்கு முன்பு என் கனவு நனவாகியது! இந்த செய்முறையின் படி, கேக் எங்கள் மதிப்பிற்குரிய தாத்தா குரால்னிக்கின் GOST பறவையின் பால் போலவே மாறிவிடும்.

வீட்டில் பறவை பால் செய்முறை

கேக்குகளுக்கு:

• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.
• முட்டை, அறை வெப்பநிலை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 150 gr.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.

சூஃபிளுக்கு:

• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 150 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 70 கிராம்.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, அறை வெப்பநிலை - 200 கிராம். (≈6 பிசிக்கள்.)
• சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது உப்பு - 1 சிட்டிகை
• சர்க்கரை - 400 கிராம்.
• தண்ணீர் - 140 கிராம்
• அகர்-அகர் - 8 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - சில துளிகள்

சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு:

• கருப்பு சாக்லேட் - 75 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50 gr.

* 26 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சுக்கு

முதலில், கேக்குகளை தயார் செய்வோம்

அவை கேக் மாவைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

1. அடுப்பை 210ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
3. அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.
4. மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து வெண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும், கூறுகள் ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது நேரம் கிளறவும். மாவு தடித்த மற்றும் ஒட்டும் மாறிவிடும்.
5. மாவை 2 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, 2 தாள்களில் ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தின் மீது வைக்கவும், நேரடியாக படத்தில் 2 பந்துகளை மடக்கி அமைக்கவும்.
6. பின்னர், காகிதத்தோலின் 2 தாள்களில், படிவத்தின் அளவிற்கு ஒத்த கேக்குகளை சுடுவதற்கு கேக்கை தயார் செய்யும் படிவத்தை பென்சிலால் கோடிட்டுக் காட்டுங்கள்.
7. நாங்கள் மாவை வட்டத்தின் மையத்திற்கு மாற்றுகிறோம், அது காகிதத்தோலுக்கும் படத்திற்கும் இடையில் இருக்கும்.
8. உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, படத்தின் மேல் தேவையான அளவு வட்டமாக மாவை உருட்டி, வரையப்பட்ட விளிம்பிற்கு ஏற்றவாறு உங்கள் கைகளால் சரிசெய்யவும்.
9. படத்தை அகற்றி, கேக்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 6-7 நிமிடங்கள் சுடவும்.
10. முதல் கேக் வேகும் போது, ​​இரண்டாவது கேக் தயார் செய்து அதையும் சுடவும்.
    

    கடற்பாசி கேக்கின் சீரற்ற விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, அவற்றை பான் அளவை விட சற்று சிறியதாக மாற்ற பரிந்துரைக்கிறேன். முடிந்தது கேக்மாவை soufflé இருந்து "எட்டிப்பார்க்க" இல்லை.

கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​சூஃபிளைத் தொடங்குவோம்.

1. ஒரு ஆழமான வாணலியில், குளிர்ந்த நீரில் (140 கிராம்) அகர்-அகரை ஊற்றி, பல மணி நேரம் வீங்க விடவும்.
2. ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும் (கேக்கை ஒரு தட்டில் இழுப்பதை எளிதாக்க), பக்கங்களில் வெண்ணெய் தடவி, தெளிக்கவும். தூள் சர்க்கரை, மீதமுள்ள பொடியை அசைக்கவும்.
3. கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கேக் அடுக்கை வைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். இரண்டாவதாக நாங்கள் தயாராக வைத்திருக்கிறோம்.
4. வரை மிக்சியுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும் காற்று கிரீம்வெள்ளை (10 நிமிடங்கள்).
5. தொடர்ந்து அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் 1 ஸ்பூன் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேவைக்குப் பிறகும் மிக்சியுடன் நன்கு வேலை செய்யுங்கள்.
6. வெள்ளைகளை ஒரு கிரக அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் வைக்கவும், சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கத் தொடங்குங்கள்.
7. வெள்ளையர்களை அடிக்க ஆரம்பித்த உடனேயே, மிதமான வெப்பத்தில் அகர்-அகருடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அகர்-அகர் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு கரண்டியால் கொண்டு வரவும்.
8. வெள்ளையர்களுடன் கலவையின் வேகத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும்.
   

   முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கும்போது இங்கே எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் சிரப் மற்றும் மெரிங்க் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
   சிரப் சமைக்கப்படுவதற்கு முன் வெள்ளையர்கள் ஒரு நிலையான மெரிங்குவில் அடித்தால், கலவை வேகத்தை நடுத்தர வேகத்திற்கு குறைக்கவும்.

9. அகர்-அகருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மெதுவாகக் கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்: சர்க்கரை கரைந்தவுடன், சிரப் கொதிக்கும் முன், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்து, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி சுவர்களில் உள்ள சர்க்கரை படிகங்களைக் கழுவவும். பாத்திரம்.
10. கொதித்த பிறகு, கிளறுவதை நிறுத்தி, சிரப்பை 108-110ºС க்கு கொண்டு வாருங்கள். சிரப் தேவையான வெப்பநிலையை அடைவதற்கு முன், சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
11. நடுத்தர வேகத்தில் வெள்ளையர்களை அடிப்பதை நிறுத்தாமல், உடனடியாக துடைப்பம் மற்றும் கலவை கிண்ணத்திற்கு இடையில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சிரப்பை ஊற்றவும்.
12. 1-2 நிமிடங்கள் அடித்து, சூஃபிள் அளவு கணிசமாக அதிகரித்தவுடன், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு குழம்பு சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
    

    நீங்கள் இங்கு அதிக நேரம் உட்கார முடியாது, ஏனென்றால் சூஃபிள் 40ºC வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், அகர்-அகர் கடினமாகிவிடும்.

13. எண்ணெய் குழம்பை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, சூஃபிள் அதிக திரவமாக மாறும். நடுத்தர வேகத்தில் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
14. உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் சௌஃபில் பாதியை ஊற்றவும், இரண்டாவது கேக் லேயரை மேலே வைக்கவும், மற்ற பாதியை சூஃபில் ஊற்றவும்.
15. கேக்கை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் சூஃபிள் அமைக்கவும்.

பளபளப்பை நாமே செய்வோம்

1. ஒரு சிறிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில், நறுக்கிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும், தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
2. உடனடியாக அதன் விளைவாக வரும் படிந்து உறைந்த பறவையின் பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை பரப்பவும்.
3. மெருகூட்டல் சிறிது அமைக்க அனுமதிக்க அதிகபட்சம் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் திரும்ப.
4. மிக மெதுவாகவும் கவனமாகவும் (இல்லையெனில் சூஃபிள் விரிசல் ஏற்படலாம்), நாங்கள் அச்சுகளின் பக்கங்களைத் தவிர்த்து, அகற்றி, கேக்கை முழுமையாக சரிசெய்யும் வரை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 30 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
5. நான் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட் மூலம் கல்வெட்டு செய்தேன்.

எனவே, உங்கள் முயற்சிக்கு நன்றி, மற்றொரு சின்னமான சோவியத் கேக், பறவையின் பால், எங்கள் வலைப்பதிவில் தோன்றியது.

செய்முறை முதல் பார்வையில் மட்டுமே சிக்கலானது. இது சூஃபிளை தயாரிப்பதில் உள்ள பல நுணுக்கங்கள் காரணமாகும். உண்மையில், எல்லாம் மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது.

கருத்துகளில் ஏதேனும் கேள்விகளைக் கேட்க தயங்க. நாங்கள் சேர்ந்து முடிவு செய்வோம்.

நான் அனைவரையும் முத்தமிடுகிறேன்.

நல்ல அதிர்ஷ்டம், அன்பு மற்றும் பொறுமை.

அடித்தளம் தயாரித்தல்:
சர்க்கரையுடன் அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் வெண்ணெய்
மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் கலக்கவும்.

* மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது பால் அல்லது ஒரு முழு முட்டை அல்லது மினரல் வாட்டரைச் சேர்க்கவும்
பொதுவாக, மாவு மிகவும் பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கேக் அதிகமாக உயரக்கூடாது.

பேக்கிங் பேப்பருடன் கடாயை வரிசைப்படுத்தி கலவையைச் சேர்க்கவும்.
170 நிமிடங்கள், 15-20 வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
குளிர்ந்து பாதியாக வெட்டவும்.

கிரீம் தயாரித்தல்:
* ஒரு பெரிய 5 லிட்டர் கொள்கலனில் கிரீம் தயார், ஏனெனில் ... இது அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறியதாக அடிப்பது வசதியாக இல்லை)

ஜெலட்டின் 1/2 டீஸ்பூன் ஊறவைக்கவும். குளிர்ந்த நீர் 30 நிமிடங்களுக்கு.
இதற்கிடையில், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலைத் தனித்தனியாக மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை அடித்து, தனியாக விடவும் (முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில்)
வீங்கிய ஜெலட்டின் தண்ணீரில் பாதி சர்க்கரை மற்றும் பாதி சேர்க்கவும்.
சிட்ரிக் அமிலம் (கிரீம் கலவை பார்க்கவும்).
சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
மீதமுள்ளவற்றுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்ஒரு நிலையான நுரைக்கு,
மீதமுள்ள சர்க்கரையை மூன்று சேர்த்தல்
மற்றும் சூடான சர்க்கரை-ஜெலட்டின் கரைசலில் கவனமாக ஊற்றவும்,
இறுதியில் நான் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்.
நான் படிப்படியாக முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சர்க்கரை-ஜெலட்டின் கரைசலை கிரீமி அமுக்கப்பட்ட பால் கலவையில் சேர்க்கிறேன்.

கேக் அசெம்பிளி:
கீழே உள்ள கேக்கை நீக்கக்கூடிய பக்கங்களுடன் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்; நீங்கள் விரும்பினால், அதை ஊறவைக்கலாம்.
சர்க்கரை அல்லது பழ சிரப்.
கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் இரண்டாவது கேக் லேயரை மேலே வைக்கவும், சிறிது உள்நோக்கி அழுத்தவும்.
கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
உறைந்த கேக்கை நிரப்பவும் சாக்லேட் ஐசிங்மற்றும் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்

மெருகூட்டலுக்கு:
சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் உருகவும்
மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது.
ஒரு துளி பீங்கான் சாஸரில் ஊற்றப்பட்டால், படிந்து உறைந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மெருகூட்டலை உடனடியாக கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஊற்றவும், விரைவாக சமன் செய்து கத்தியால் மென்மையாக்கவும்.

விளக்கங்கள்

கடையில் வாங்கிய மெருகூட்டலை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது (இது மென்மையாக செல்கிறது மற்றும் கிரீம் உருகாது)

நான் கடற்பாசி கேக்கை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, சிரப் மற்றும் எந்த கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு மோதிர அச்சு வைத்து, அது கடற்பாசி கேக் மிகவும் இறுக்கமாக பொருந்தும் வேண்டும் பின்னர் நான் soufflé (அது திரவ உள்ளது) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி

(இது அனைத்தும் ஜெலட்டின் சார்ந்தது, சில நேரங்களில் அது 30-40 நிமிடங்களில் கடினப்படுத்துகிறது, சில சமயங்களில் 2-3 மணி நேரத்தில், ஜெலட்டின் பண்புகள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை நீண்ட காலத்திற்கு கடினப்படுத்த விட்டு விடுங்கள்) நீங்கள் அதை சரிபார்க்கலாம். கடினப்படுத்தப்பட்டதா அல்லது கத்தியால் இல்லை, மோதிரத்தை அகற்றி அலங்கரிக்கவும், முழுமையான கடினப்படுத்துதலுக்குப் பிறகு மட்டுமே

படிந்து உறைந்த சூடு, கேக் வெளியே எடுத்து, அச்சு நீக்க மற்றும் படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் விரைவாக ஒரு பரந்த தூரிகை அல்லது கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலா அதை மென்மையாக்க, பக்கங்களிலும் பற்றி மறந்துவிடாதே.
நீங்கள் கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஒரு சூஃபிளை வைக்க விரும்பினால், முதல் கேக் லேயரை நிறைவு செய்யுங்கள், பின்னர் அச்சு, பின்னர் சூஃபிள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில், அது கெட்டியானதும், இரண்டாவது கேக் லேயரை வைத்து, சிரப்பில் ஊறவைத்து, பின்னர் மெருகூட்டவும்.
கேக் உறைந்திருக்காத சூஃபிளில் வைக்கப்பட்டு கீழே அழுத்தப்பட்டதாக செய்முறை கூறுகிறது - நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, பின்னர் சூஃபிள் குடியேறுகிறது மற்றும் காற்றோட்டமாக இல்லை.