Энэ нийтлэлд бид гахайн хавирга хийх янз бүрийн жорыг авч үзэх бөгөөд бид зууханд болон удаан агшаагчаар хоёуланг нь хоол хийх болно. Тиймээс та манай жоруудаас яг юу дуртайгаа сонгож болно.
Амттай болгосон хавирганы бүх нууц нь маринад оршдог. Энэ хоолыг хажуугийн таваггүйгээр үйлчилж болно гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Гэхдээ та энэ хоолыг ширээн дээр тавихдаа зөв соусыг сонгох хэрэгтэй.
Гахайн хавирга- Энэ нь маш амттай, гэхдээ өөх тосны агууламж өндөр учраас энэ нь огт ашиггүй юм.
Тиймээс тэдгээрийг шинэхэн шахсан жүржийн шүүсээр угаах хэрэгтэй. Та мөн шүүсийг хөнгөн эсвэл шүүлтүүргүй шар айраг эсвэл хуурай улаан дарсаар сольж болно.
Манай нийтлэлд энэ нь магадгүй гахайн хавирга хийх хамгийн хялбар жор юм. Энэ нь таны үнэт цагийг хэмнэх болно. Энэхүү жор нь энэ хоолыг зууханд хийх сонгодог жишээ юм. Хэрэв та гахайн хавирга хийж үзээгүй бол үүнээс эхлэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Соусын хувьд:
1. Эхлээд та махыг зайлж, дотор талаас нь хальсыг зайлуулах хэрэгтэй.
Мөн би халуун ногоотой бэлэн хольцыг хоёр талдаа хавирга руу үрж эхэлдэг. Хамгийн гол нь махны бүх гадаргууг сараалжтай болгох явдал юм. Халуун ногоо хэвээр үлдэж магадгүй бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.
Одоо та бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт дор хаяж нэг цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй, гэхдээ илүү удаан.
2. Би зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Зуухыг халааж байх үед би цэвэр жигд хуудсыг авч, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Би даршилсан махыг тарааж, дээр нь бага зэрэг тос түрхээд шатахгүй. Урьдчилан халаасан зууханд 20 минут байлгана.
3. Соусыг бэлтгэх цаг боллоо: бүгдийг нь саванд хийж холино. Шингэн тууштай болгохын тулд богино долгионы зууханд 30 секунд эсвэл усан ваннд хийнэ.
4. 20 минут өнгөрч, та жигд хуудсыг авч, сумсаар сайтар тослох хэрэгтэй. Бэлэн болтол 25 минутын турш зууханд хийнэ.
Хоол бэлэн боллоо, одоо амтлах цаг боллоо. Зууханд гахайн хавирга нь энгийн бөгөөд амттай жормаханд дуртай бүх хүмүүст зориулав. Би энэ хоолыг шарсан соустай, маш олон ногооноор үйлчилдэг ногоон салат. Нөхөр маань энэ хоолонд дуртай, би түүнд амралтын өдөр бүр хийж өгдөг.
Хэрэв та хоол хийхдээ гахайн махыг хэт хатаахаас айдаг бол тугалган цаасаар жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ арга нь ихэнх махан хоолонд түгээмэл байдаг Энэ нь бүтээгдэхүүний бүх амтыг хадгалахад тусалдаг.
Найрлага:
1. Юуны өмнө махыг угааж, хальсыг дотроос нь салга. Дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх хуурай ургамлыг жижиг саванд хийнэ, хольж, хавирга дээр нэмээд дахин сайтар холино.
2. Дараа нь жигд хуудсыг аваад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Махаа зэрэгцүүлэн тавь. Дээрээс нь хэрчсэн сонгино хийж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Та миний хийсэн шиг тус бүрийг тугалган цаасаар боож болно.
3. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад хүлээнэ үү. Анхаар, гахайн махыг зөвхөн урьдчилан халаасан зууханд хийнэ! 35 минут жигнэх.
Жор нь энгийн бөгөөд гайхалтай амттай. Зууханд тугалган цаасаар жигнэсэн хавирга нь бие даасан таваг, эсвэл таны дуртай хачиртай хамт үйлчилж болно. Тэд шүүслэг бөгөөд амт нь өөрөө хангалттай байдаг.
Энэхүү жор нь хоол хийх үр дүнд таны таваг маш зөөлөн болгоно. Хэрэглэх үед мах нь яснаас амархан салж, ходоодонд зөөлөн шингэдэг. Удаан агшаагчаар хоол хийх нь тохиромжтой, учир нь энэ нь хавирга, хажуугийн таваг зэргийг нэгэн зэрэг хийх боломжийг олгодог бөгөөд үүний ачаар оройн хоол илүү сэтгэл хангалуун байх болно.
Найрлага:
1. Махыг зайлж, хальснаас чөлөөлж, хатаана.
Үүний зэрэгцээ, лууваныг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Би сонгино цэвэрлэж, хүйтэн усаар угааж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана.
2. Би multicooker бүрт өөр өөр аргаар хайруулын эсвэл экспресс горимыг тохируулсан. Би тос асгаж, сонгино, лууван, гахайн махны хавирга зэргийг халуун хоолонд хийнэ. Би бүх агуулгыг ургамал, чинжүү, давсаар цацна. Шарсан маханд ойролцоогоор 10 минут шаардагдана.
3. Би төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Би махыг өөр 5 минутын турш шарсан махаар илгээдэг.
4. Амтат чинжүүг ингэж угааж, үрнээс нь цэвэрлэж, нилээд зүснэ. Би өөр 5 минутын турш төмсний дараа илгээдэг. Бүх зүйлийг сайтар холихоо бүү мартаарай.
5. Тусдаа саванд кетчуп, ус хоёрыг жигд болтол хольж, олон тогоочийн саванд хийнэ. Шөлийг амталж, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ. Би унтраах горимыг асааж, 45 минутаас нэг цаг хагасын хугацаанд үлдээдэг.
Би бэлэн хоолыг шинэ ургамал нэмсэн ялтсууд дээр тараав. Би бас сармистай малгайтай гар хийцийн боов хийдэг. Тэд хүнсний ногоо, төмстэй гахайн хавиргыг төгс нөхөж, таваг нь зөв амт цэцгийн баглаа өгдөг.
Одоо эрэгтэй хоолхурц, гашуунгүйгээр хийж чадахгүй, зөгийн бал нь олон талт байдлыг өгөх болно. Гич, зөгийн бал нь хоол хүнсийг зөв шингээж, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг байгалийн гаралтай орц юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь маш амттай, маш эрүүл байх болно.
Найрлага:
Маринадын хувьд:
1. Би гахайн махыг угааж, зүсэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Эсвэл та тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж болно. Би давс, шинэхэн газрын хар чинжүү, гич, зөгийн балаар цэвэрлэнэ.
Та бага зэрэг улаан дарс асгаж, хүнсний хальсаар бүрхэж болно. Махыг сайн marinates болгохын тулд би хөргөгчинд нэг шөнийн дотор илгээдэг.
2. Хоол хийхэд бэлэн болмогц 200 градусын зуухыг асаагаад халаадаг. Би хөргөгчнөөс marinade авч, тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
Би махыг сармисны хумсаар дүүргэж, соусын үлдсэн хэсгийг таваг руу хийнэ. Би зууханд 10 минутын турш илгээж, дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, 20 минутын турш үлдээнэ.
Зөгийн бал нь гахайн маханд халуун ногоотой чихэрлэг амт, гич нь хурц халуун ногоотой амтыг өгдөг. Өргөст хэмхтэй хольсон яншуй, амтат чинжүүний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн сайхан таваг дээр үйлчил. Шүүслэг, амттай, та баярын оройн хоолонд зөгийн бал, гичтэй гахайн хавирга хоол хийж болно.
Гахайн хавирганы жорны энэ хувилбар нь эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд тохиромжтой. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд гол зүйл бол жинхэнэ, шинэхэн зөгийн балыг сонгох явдал юм. Зөгийн балны амт таны таваг дээр сайн тусах болно Шар буурцгийн соусЭнэ нь онцгой амтыг өгч, хэрэглэсэн давсны хэмжээг багасгах болно.
Найрлага:
1. Гахайн хавиргыг зайлж, хальсалж, ясны дагуу жижиг зүслэг хийнэ.
Тусдаа саванд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, гич, нимбэгний шүүс хийнэ, зөгийн бал тараагдахын тулд сайтар холино.
Дунд зэргийн жижиглэсэн сармисны хумс, маханд бэлэн халуун ногоо, 1 халбага ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, соусыг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
2. Бэлэн маринадтай гахайн махыг асгаж, үе үе хутгахдаа нэг цагийн турш байлгана.
3. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, энэ хооронд гахайн махыг бэлтгэ.
Бүх хавирга нь нэг давхаргад хэвтэхийн тулд өндөр талтай, тэгшхэн жигд хуудсан дээр тараана.
Бид урьдчилан халаасан зууханд илгээж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь жигд хуудсыг сайтар халуунаар нь гаргаж аваарай!
Маринадын үлдсэн хэсгийг асгаж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Бүх хоол бэлэн боллоо! Энэ дэлгэрэнгүй жор in зөгийн бал шар буурцаг сумсЗууханд байгаа нь баярын ширээнд тохиромжтой, учир нь энэ хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Энэ нь тансаг, гайхалтай амттай бөгөөд зочдод таалагдах болно.
BBQ сумс нь гахайн маханд тамхи татдаг тусгай амтыг өгөх болно. Энэхүү төгс соусын жор нь Хойд Америкаас шууд ирсэн, учир нь түүний түүх тэнд эхэлдэг. "Барбекю" гэдэг үг нь хоол хийх арга гэсэн утгатай махан бүтээгдэхүүнмах шарах дээр, энэ нь таваг нь онцгой, мартагдашгүй амтыг өгдөг.
Найрлага:
1. Гахайн махыг угааж, дотор талаас нь цагаан хальсыг арилгахаа мартуузай. Энэ нь илүү тохиромжтой байх тул хоёр буюу гурван хэсэгт хуваагдана.
Би савтай устай зууханд хийж, 1 литр усанд 1 халбага давс нэмнэ. Ус нь хараахан буцалгаагүй, харин давс нь ууссан.
Би тэнд хавирга тавьж, 10 минут буцалгана.
Гэхдээ ус буцалгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Махны температур 80 градусаас ихгүй байх ёстой.
Би үүнийг гаргаж аваад цаасан алчуураар чийгийг арилгахаа мартуузай.
2. Гахайн махыг чанаж байхад соусаа бэлтгэ. Би шарсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, шахсан 2.5 нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл би бүгдийг сайтар хутгана.
3. Би бэлэн махыг жигд хуудсан дээр тарааж, бүх талаас нь бэлтгэсэн соустай өгөөмрөөр тосолно.
4. 200 гр хүртэл халаасан зууханд би хавиргыг арилгадаг. 5 минут тутамд би тэдгээрийг гаргаж аваад эргүүлж, тос түрхээд зууханд хийнэ.
Сайхан бүрхүүлтэй царцдас гарч ирэх хүртэл үүнийг хий. Ойролцоогоор 15-20 минут болно.
Энэхүү жороор та зууханд жигнэхийг шарах эсвэл шарсан махаар сольж болно. Жорны гол зүйл бол хоол хийх явцад болон гал дээр хоол хийх үед махыг хэт ил гаргахгүй байх явдал юм. Дараа нь хавирга нь зөөлөн, шүүслэг, утааны тааламжтай амт, гайхалтай сайхан үнэртэй болно.
Энэ арга нь танд, танай гэр бүл, мэдээжийн хэрэг зочдод таалагдах болно. Ханцуйнд байгаа хавиргыг жигнэх арга нь гахайн махны жинхэнэ амтыг хадгалахад тусалдаг гэдгээрээ ялгаатай байдаг.
Цүнх гэж нэрлэгддэг шарсан ханцуй нь гахайн бүх байгалийн шүүсийг хэмнэх боломжийг олгодог тул тохиромжтой. Энэхүү хоол хийх арга нь бүтээгдэхүүнийг хатаахаас сэргийлж, хоолыг тосгүйгээр хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд шатаахаас сэргийлдэг.
Найрлага:
1. Юуны өмнө та гахайн махыг сайтар зайлах хэрэгтэй. Хэсэг болгон хувааж, нэг талд нь уясны дараа ханцуйнд хийнэ.
2. Би сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, хагас цагираг болгон нимгэн зүснэ. Хэрэв сонгино том бол дөрвөн хэсэгт хуваана.
Би махны дээд талд бэлтгэсэн сонгино тарааж, дараа нь давс, чинжүү. Би бас хатаасан ургамлуудыг нэмж болно: лаврын, кориандра, ганга эсвэл cumin.
3. Би уутнаас агаарыг гаргаж, ханцуйг нь тусгай бэхэлгээтэй холбоно. Дараа нь би ханцуйгаа сайтар сэгсэрч, бүх халуун ногоо гахайн маханд тараагдана.
4. Дараагийн алхам бол жигнэх явдал юм: Би ханцуйндаа хэд хэдэн цоорхой хийсний дараа махтай жигд хуудсыг 200 гр хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Энэ маягаар 45 минут орчим жигнэх.
Гахайн мах сонгохдоо би танд зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна. Ясны зузаан, дээр нь байгаа махны хэмжээг анхаарч үзээрэй. Гахайн хавиргыг ханцуйндаа хоол хийх энэ арга нь хурдан бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Үүний дотор та халуун ногоог давс, чинжүү, ургамал зэрэг бэлэн шарсан махаар сольж болно. Амт амтлагчаас хамаарна бэлэн хоол. Туршилт хийнэ үү!
Хэрэв та ямар нэг амттай хоол хийхийг хүсч байвал Итали хоолДараа нь зууханд гахайн хавирга хийх энгийн жор танд тохирох болно. Италийн үндэсний бүх уламжлалт жорууд нь энгийн байдлаараа ялгагддаг бөгөөд эдгээр хоолыг бэлтгэх нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хүртээмжтэй байдаг. Италийн жордунд зэргийн найрлагатай тул эхлэгчдэд дадлага хийхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
1. Сав эсвэл хайруулын тавган дээр тос хийнэ, ингэснээр ёроолыг бүрхэнэ. Би нэг хумс сармисаа хаяж, үнэртэй болтол нь хуурна. Үүний дараа би угаасан хавиргаа хийж, цагаан болтол нь хоёр талд нь хуурч ав. Би саванд улаан чинжүү нэмнэ. Дараа нь би дарс асгаж, галыг ихэсгэж, дарс ууршихыг хүлээнэ.
2. Улаан лоолийн савыг тарааж, давс нэмнэ. Хараач, улаан лооль аль хэдийн давстай байж магадгүй юм! Энэ баримтыг анхаарч үзээрэй. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана. Соусыг шатаахгүйн тулд махыг үе үе хутгаж, эргүүлээрэй.
3. Би бүх зүйлийг халуунд тэсвэртэй таваг дээр тарааж, зууханд 220 гр хүртэл халаана. Би орегано нэмээд өөр 15 минутын турш илгээнэ үү. Хоол хийх төгсгөлд би шинэ лаврын тавьсан.
Зууханд гахайн хавирга хийх Италийн жорыг Ригатони гоймон дээр шарсаны дараа амталж болно. Улаан Лоолийн сүмс. Сараалжтай пармезанаар цацаж, шинэхэн ногоон лаврын мөчрөөр чимэглээд амтлана.
Эцэст нь хэлэхэд, гахайн хавирга хийх жор бүр өөрийн гэсэн онцлогтой гэдгийг хэлмээр байна. Мөн гэрийн эзэгтэй нь хоол болгонд давуу эрх өгдөг. Эцсийн эцэст, энэ хоолыг өөр өөр улс оронд янз бүрийн аргаар чанаж болгосон бөгөөд би энэ нийтлэлд мах бэлтгэх гол боломжит хувилбаруудыг танилцуулахыг хичээсэн.
Та дуртай зүйлээ амархан олно гэж найдаж байна. Мэдээжийн хэрэг, би танд сайн сайхныг хүсье! Шинэ жор авахыг хүсвэл надтай уулзаарай!
Зууханд шатаасан гахайн хавирга нь манай цэсэнд хамгийн дуртай хоол болсон. Тэд баярын ширээ, ердийн гэр бүлийн оройн хоолонд хоёуланд нь бэлддэг. Тогтмол амттай сайхан хоол. Түүнээс гадна, хавирга хоол хийх үед уран зөгнөлт тэнүүчлэх зай бий. Тэдгээрийг янз бүрийн хачираар бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн дуртай нь мэдээжийн хэрэг төмс юм. Хавиргаар жигнэх үед төмс нь ургамлын бүх амттай үнэрийг шингээдэг. Маш сайн хоолыг шатаасан ногоогоор олж авдаг бөгөөд бараг бүх ногоог хэрэглэж болно.
Та хавиргыг янз бүрийн маринад (гич, зөгийн бал, улаан лоолийн оо, шар буурцаг сумс) marinate хийж болно. Эдгээр маринад тус бүрээр энэ хоолны огт өөр амтыг олж авдаг. Та гэр бүл эсвэл зочдоо шинэ амттангаар сүйтгэх боломжтой.
Амттай хавирга нь зууханд, хайруулын тавган дээр, удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Өнөөдрийн нийтлэлийг зууханд гахайн хавирга бэлтгэхэд зориулах болно. Энэ нь магадгүй хамгийн их сонгодог аргахоол хийх. Энэ хоол нь тохиромжтой баярын ширээ. Нэгдүгээрт, хавиргыг урьдчилан, нэг өдрийн өмнө marinate хийх хэрэгтэй. Тиймээс зочид ирэх өдөр та халуун хоолонд их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Хоёрдугаарт, зууханд жигнэх нь гэрийн эзэгтэйг нэг цагийн турш бусад зүйлд чөлөөлдөг.
Амттай хавирганы хувьд нимгэн хальстай, өө сэвгүй шинэхэн, ягаан өнгийн махыг сонгоорой.
Зууханд төмстэй шатаасан хавирга нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан сонгодог хослол боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд махыг төмстэй хослуулахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ энэ хослол нь бидэнд хамгийн амттай мэт санагдаж байвал яах вэ? - Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх, сайн, бага ч болов. За, жор нь өөрөө маш энгийн тул залуу гэрийн эзэгтэй нар, бакалаврууд үүнийг даван туулж чадна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Бид хальстай төмсийг жигнэх болно. Гэхдээ та үүнийг сайтар угаах хэрэгтэй, би үүнд сойз хэрэглэдэг. Бид төмс бүрийг 4 хэсэгт хуваана.
3. Marinade бид төмстэй хоол хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг хэвлэлээр нунтаглаж, dill нилээд цавчих, чидун жимсний тос, амт нь давс нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. Бид төмс бүрийг сойзоор хийсэн маринадаар бүрхэнэ.
4. Бид жигнэхийн тулд ханцуйгаа хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид хавиргаа ханцуйнд хийж, дээр нь төмс тавина. Бид тэнд бас булан навч илгээдэг. Бид ханцуйгаа уядаг. Та 200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Ханцуйндаа мах нь шүүс ялгаруулж, хавирга нь чанаж болгосон мэт. Хэрэв та сайхан шарсан царцдас авахыг хүсч байвал ханцуйндаа 40-50 минутын турш жигнэж, дараа нь ханцуйгаа хайчаар хайчлахдаа "Шарах" горимыг 10 минутын турш асааж болно.
Хамгийн сайн хавирганы жоруудын нэг. Зөгийн бал, гичийн ачаар хавирга нь чихэрлэг, галзуу амттай байдаг. Тэгээд ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Зөгийн бал дахь хавирга нь сайхан царцдас хүртэл шарсан байна. Нүд ирмэхийн зуур, ул мөргүй иднэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Маринадыг хоол хийх. Бид сармисыг том цагираг болгон хуваасан, гэхдээ та үүнийг цавчих боломжтой ч хамаагүй.
3. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, Дижон гичийг холино. 1 халбага ургамлын тос хийнэ. Зөгийн бал уусах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Хэрэв хүсвэл хар газрын чинжүү нэмнэ. Бид хавиргыг давслахгүй, хангалттай шар буурцаг сумс .
4. Хавиргыг гүн гүнзгий аяга эсвэл хайруулын тавган дээр тавьж, үүссэн marinade хийнэ. Энэ амттай шингэнийг шингээхийн тулд 1 цаг орчим байлгана.
5. Үүний дараа хавиргыг жигнэх ханцуйнд хийнэ. Бид ханцуйгаа уяж, хавиргыг бүхэл бүтэн уртын дагуу жигд тараана.
6. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Ханцуйндаа 40 минутын турш хавиргыг жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бид ханцуйгаа тайрч, ирмэгийг нь бага зэрэг нугалав.
7. Жигнэх явцад үүссэн шингэнтэй хавиргыг асгаж, амттай царцдас гарч ирэх хүртэл өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сайхан хооллоорой!
Энэхүү хоолны амтыг лаазалсан маринадаар өгдөг өөрийн шүүсулаан лооль, цөцгий. Бүх зүйл маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч бусад жортой харьцуулахад арай удаан хугацаа шаардагдана. Гэхдээ мах нь хамгийн зөөлөн болж, ясны ард амархан хоцрох болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Marinade нь савнаас лаазалсан улаан лооль тавьж, шүүс асгаж. Улаан лоолийг сэрээгээр цавчих. Үүн дээр цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн зутанг сайтар холино.
Та мөн энэ marinade дээр сонгино нэмэх хэрэгтэй. Мөн бид үүнийг нарийн grater дээр үрж, бас улаан лоолийн масс нэмнэ.
Эргэлт нь хавирга дээр ирэв. Тэдгээрийг зөөлөн болгохын тулд та хальсыг арилгах хэрэгтэй. Зүгээр л хутгаар таслаад татаарай - хальс нь гадаргуугаас амархан хоцрох болно.
Одоо хэсэгчилсэн яс болгон хувааж, тугалган цаасан дээр хавирга тавина. Дашрамд хэлэхэд тугалган цаасны бүтээгдэхүүнийг гялалзсан талыг нь дотор нь байрлуулах ёстой. Энэ талаар би нэг нийтлэлдээ бичсэн. Тэднийг хоёр талд нь маринадаар тосолно. Нилээд зузаан давхаргаар тосолно.
Бид бүх талаас тугалган цаасыг хааж, махыг нэг цагийн турш marinate үлдээнэ. Дараа нь 160 градус хүртэл халаасан зууханд 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь ийм гоо үзэсгэлэн болж хувирах болно, гэхдээ энэ нь бүгд биш юм.
Температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ дээд давхаргатугалган цаасыг нээж, жигнэх явцад гарсан шүүсийг хийнэ. Хэдийгээр 2 цагийн дараа энэ нь үлдэхгүй байж магадгүй юм. Өөр 20 минутын турш жигнэж, гоо сайхныг аваарай.
Энэхүү жор нь ялангуяа эрчүүдэд таалагдах болно. Хавирга нь зууханд чанаж, шар айрагтай хамт үйлчилдэг бөгөөд тэд шарсан мах шиг амттай байдаг.
Хэрэв бид өмнөх хоолыг шар айрагтай хамт үйлчилсэн бол шар айраг нэмсэнээр хооллодог. Шар айраг нь олон амттай хоол хийхэд тусалдаг нь харагдаж байна. Тэдний нэг нь гахайн хавирга бөгөөд шар айрагны ачаар маш анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Өөрөө хоол хийж үзээд үзээрэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Хавирга нь marinade-аар бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Хоолыг хүнсний хальс эсвэл тагийг нь таглаад 2 цагийн турш marinate хийнэ.
Жигнэхийн тулд бид маш их marinade байх тул гүн хэлбэр хэрэгтэй
3. Мөөгөнцрийн ёроолд сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг зүсмэл эсвэл цагираг болгон хайчилж, мөн хэлбэрийн ёроолд сонгино руу хийнэ.
4. Бид marinade-аас хавирга гаргаж аваад сайтар хэвтүүлнэ сонгины дэр. Тэднийг оливын тосоор бага зэрэг дусааж, бүгдийг нь даршилсан маринадаар бүрхэнэ. Би тэнд лаврын навч тавьсан. Маягтыг тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглана.
5. Бид 200 градусын температурт ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх болно. 20 минутын дараа, өөрөөр хэлбэл. жигнэх явцад тугалган цаасыг арилгаж, хавиргыг дахин маринадаар асгаж, шаргал болтол дахин 20 минут байлгана.
6. Зуухнаас гаргаж авбал ийм гоо сайхныг харах болно.
Хүн бүр баяртай байдаг хамгийн амжилттай жоруудын нэг. Хамгийн амттай хавирга нь зөгийн бал эсвэл амтат шарсан махаар даршилж байгааг би анзаарсан. Энэ marinade нь хавирга нь зууханд, эсвэл мах шарах эсвэл шарсан маханд шарах боломжтой. Би энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Marinade хоол хийх - 1 tbsp холино. л. зөгийн бал, 4 tbsp. л шар буурцаг сумс, 3 tbsp. л. BBQ сумс, 1 халбага. Worcestershire соус, хагас халбага нимбэгний шүүс. Амт нь чинжүү сумс нэмнэ, энэ нь маш халуун ногоотой гэдгийг мартаж болохгүй. Бүгдийг хольж, тэнд сармисаа шахаж ав.
3. Бид жигнэх тавагыг тугалган цаасаар бүрхэж, амтлахын тулд ганга цэцгийн хэд хэдэн мөчрийг ёроолд нь тавьдаг.
4. Соусын нэг хэсгийг хэвний ёроолд цутгаж, хавирга тавина. Тэднийг амттай соусаар дүүргэ.
5. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 1 цагийн турш сэрүүн газар тавь, ингэснээр тэд marinated болно.
6. 140 градусын температурт 2 цагийн турш жигнэх.
7. Дараа нь бид зуухнаас жигд хуудсыг гаргаж аваад тугалган цаасыг авч, BBQ сумстай хавиргыг тосолно.
8. Бид 200 градус хүртэл халааж, зууханд өөр 15 минут тавина. Энэ хугацаанд хавирга нь сайхан хоолны дуршилтай царцдастай болж, шүлс нь урсах болно.
Сайхан хооллоорой!
Би ер бусын marinade болон улаан лооль, алимны соусын энэ жор таалагдсан. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та сэтгэл дундуур байх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
Өгүүллийг бичиж байхдаа би хавирга бол хамгийн энгийн боловч галзуу амттай хоолнуудын нэг гэдэгт улам бүр итгэлтэй болсон. Хамгийн гол нь шинэ хавирга, амттай marinade юм.
Өнөөдөр бид зууханд хавирга чанаж болгосон боловч мах шарах, мах шарах, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар бага амттай байдаггүй. Энэ сэдвийг үргэлжлүүлэх ёстой гэж бодож байна, учир нь энэ нь амттай юм!
Хэрэв та түүнд онцгой зүйл нэмбэл өдөр тутмын хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж болно. Өнөөдөр бид зууханд амттай гахайн хавирга хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Тэднийг үнэхээр шүүслэг, амттай болгохын тулд маринад сонгох, технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Гэхдээ бид бүх картуудыг дэлгэхгүй, бид танд жорны алтан цуглуулгыг толилуулж байна.
Гахайн хавирга нь зууханд хамгийн тохиромжтой сонгодог технологи. Энгийн жор нь нэмэлт асуулт үүсгэдэггүй.
1. Эхлээд хавирга хадгалагдах хольцыг бэлтгэ. Цөцгий нь халуун ногоотой хольж, майонезаас нэмнэ. Та давсалж болно. Буталсан сармисны хумсыг оруулна.
2. Махны бэлтгэлийг хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Шаардлагатай бол ясны тасархай хэсгүүдийг зайлуулна. Хавиргаа хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, өмнө нь хийсэн маринадаар амтлана. 2-3 цаг гарга.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж болохгүй. Царцдас үүсгэхийн тулд хавиргыг 2 минутын турш хуурна. Энэ нь махны дотор шүүсийг хадгалах болно.
4. Гахайн хавиргыг хоол хийхээсээ өмнө зууханд хоол хийх зориулалттай жигнэх таваг аваарай. Хоолыг шүүслэг, амттай болгохын тулд жижиглэсэн сонгино (1 ширхэг) хөгц рүү хийнэ.
5. Хавиргаа дээр нь тавиад, дараа нь хоёр дахь жижиглэсэн сонгинооор таглана. Хоолоо давслаарай. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар хучих.
6. Зуухыг 180-190 градус хүртэл халаана. Хэр их жигнэх вэ? Гахайн хавирга нь зууханд нэг цагийн гуравны нэгээр хөгширдөг. Дараа нь тугалган цаасыг авч, таваг дээр нь хуурч өөр 15 минут байлгана.
7. Оройн хоол бэлэн болсон гэдгийг тодорхойлоход хялбар байдаг. Маханд нүх гарга. Хэрэв шүүс нь тунгалаг бол та зуухаа унтрааж болно. Ягаан өнгийн шингэн олдвол таваг өөр 3-5 минутын турш буцалгана.
Бид танд түүхий гахайн хавирга хэрхэн амттай хоол хийхийг хэлж байна. Бид тэднийг prunes зүсмэлүүдээр зууханд жигнэх болно.
1. Тиймээс, ирмэгээс эхэлье. Хэсэг болгон хуваахгүй, бүхэл бүтэн хэсгийг сонгохыг зөвлөж байна. Хоёрдахь сонголт нь бас тохиромжтой.
2. Илүүдэл чийгээс зайлж, хатааж махыг бэлтгэ. Хурц хутгаар өөрийгөө зэвсэглэ, махыг зүснэ. Энэ нь зүслэг болон судалтай байх нь зүйтэй юм.
3. Одоо хавиргаа давсалж, дээр нь дуртай амтлагчаа хийнэ. Цитрусын шүүсийг асгаж, бүтээгдэхүүнийг сайтар арчина.
4. Хоол хийхээс өмнө гахайн хавирга нь зууханд жигнэхээсээ өмнө боловсруулсан байх ёстой. Та тэдгээрийг prunes тусламжтайгаар шүүслэг, амттай болгож чадна. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж, махны нүхэнд оруулна.
5. Сармисны хумстай ижил зүйлийг хий. Тэдгээрийг хальсалж, талыг нь хувааж, нүхэнд наа.
6. Бүхэл бүтэн хэсгийг нягт өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож өгнө. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад 1 цаг 20-30 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Температур нь 220 градус байна. Дээж аваарай!
Мөн одоо зөгийн бал сумсаар marinated, зууханд шатаасан гахайн хавирга авч үзье.
Гахайн хавиргыг marinate хийх олон янзын арга байдаг тул бид зууханд зөгийн бал гичний соусыг сонгосон.
1. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг зайлж угаана. Хатуу судсыг зайлуулж, хальсыг нь таслана. Хавиргыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.
2. Ус буцалгаж, вандуй болон бусад халуун ногоотой лаврыг өөрийн үзэмжээр хийнэ. Буцалж буй хавиргыг дүрж, 12 минутын турш тодорхойл.
3. Хуваарилагдсан интервалын хувьд дүүргэлт хийх шаардлагатай. Сармисны хумсыг буталж, зөгийн бал, гичтэй холино. Давс цацаж, өөрийн амтанд хар газрын чинжүү нэмнэ.
4. Махыг уснаас гаргаж ав. Чийгийг арилгах. Үүссэн маринадтай хавиргыг үрнэ. Тэднийг хүйтэнд дор хаяж 3 цаг хэвтүүлнэ (шөнийн цагаар зогсох нь дээр).
5. Хэрхэн хоол хийх вэ: гахайн хавирга нь marinade-аар ханасан үед тэдгээрийг хэвэнд хийж, зууханд хийнэ (180 градус хүртэл халаана). 20-30 минут хүлээгээд шүүслэг амттай болно амттай хоол.
Халуун ногоотой гахайн хавирга хийх энэхүү жор нь хамгийн дур булаам тансаг хоолыг ч байлдан дагуулна. Даршилсаны дараа бид зууханд махан хавтанг жигнэх болно.
1. Тиймээс, давстай холино Элсэн чихэрболон үлдсэн халуун ногоо. BBQ сумс, шингэн утаатай гичийг оруулна уу.
2. Хавиргыг зайлж, хатаана. Онцгой болгоомжтойгоор тэдгээрийг өмнө нь бэлтгэсэн хольцоор арчина.
3. Төмөр тавиур дээр тавиад өөхийг нь шавхахын тулд илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсыг доороос нь тавь.
4. Зуухыг 240 градусын температурт асаагаад дулаацуулаарай. Хайруулын тавган дээр хавирга тавьж, 1.5-аас 2 цаг хүртэл тэмдэглэнэ.
5. Хоол хийж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг хоёр дахь тал руу нь эргүүлж, царцдас жигд үүснэ.
Та гэрээсээ гаралгүйгээр жинхэнэ анхилуун үнэртэй гахайн хавиргыг зууханд хийж чаддаг тул бид үүнийг хийх болно. Шар айраганд даршилсан шүүслэг, амттай хоол.
1. Хавирганы үеийг арчлах. Тэднийг зайлж, хатааж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, даршилсан саванд хийнэ.
2. Гахайн хавирга нь зууханд сайн жигнэхийн тулд тус тусад нь marinade хийнэ.
3. Маринадын хувьд гичийг зөгийн бал, газрын чинжүү, тосоор холино. Шар буурцагны соусыг оруулаад, шар айраг хийнэ, сармисны хумсыг бутлана.
4. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, хавирга нь marinade руу дүрнэ. Аяга дээр наалдамхай хальсыг сунгаж, хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана.
5. Тогтоосон хугацааны дараа та жигнэж эхлэх боломжтой. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, энэ хооронд гүн хэлбэрийг бэлтгэ.
6. Доод талыг нь сонгины цагирагаар дүүргэж, дээр нь даршилсан зүсмэлүүдийг тавь. Хавирга хадгалагдаж байсан marinade-ыг оруулна уу. Нэг ширхэг тугалган цаасаар хаа.
7. Хоолыг 40 минутын турш жигнэмэг дээр тавь. Дараа нь тугалган цаасны дээд хэсгийг авч, хавирга дээр дүүргэж, нэг цагийн гуравны нэгийг хүлээнэ. Энэ хугацаанд улаан царцдас үүсдэг.
Анхилуун үнэртэй гахайн хавирга нь хоол хийхэд хялбар байдаг тул бид тугалган цаас ашиглан зууханд хийнэ. Хоол нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг.
1. Шаардлагатай бол хавиргыг зайлж, илүүдэл чийгийг зайлуулна. Хэсэг болгон хувааж, гич, амтлагчаар сайтар цэвэрлэнэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Бэлтгэсэн махыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсыг боож өгнө. 1.5 цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Температурыг 200 градус хүртэл тохируулна уу.
3. Зууханд гахайн хавирга хоол хийхдээ таймер дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө тугалган цаасыг зүснэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг улаан царцдастай болгох боломжийг олгоно.
Халуун ногоотой гахайн хавиргатай хоол хийх анхилуун амтлагчшарах шүүгээнд.
1. Усанд шингэлнэ улаан лоолийн оо. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, цуу зэргийг хутгана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүрэх. Гичийн нунтаг болон амтлагч нэмнэ. Дахин хутгана.
2. Бэлтгэсэн хавирга дээр marinade хийнэ. Үүн дээр сармисны хумс нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар арчина. 1 цаг байлгана.
3. Илгэн цаасаар жигд хуудсыг хучиж, хавирга дээр нь тавь. Тугалган цаасаар таглаад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хоолыг 210 градусын температурт жигнэх.
4. Заасан хугацааны дараа тугалган цаасыг арилгана. Махаа дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Шинэхэн ургамлаар үйлчил.
Халуун ногоотой гахайн хавиргыг өөр аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье. Зууханд тэд шүүслэг, амттай болж хувирдаг.
1. Махаа бэлтгэж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Сонгино хайчилж, халуун ногоотой холино.
2. Анхилуун хольцтой хавиргыг арчиж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Даршилж байх үед шүүс гарч ирнэ.
3. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг ханцуйндаа байрлуулж, зангиа. 45 минутын турш зууханд хийнэ. 180 градусын температурт махыг жигнэх.
Чанасан гахайн хавиргатай хамт үйлчил шинэ ногоо. Таны харж байгаагаар зууханд (ханцуйндаа) хийх жор нь маш энгийн.
Гахайн хавирга нь зууханд төмс, янз бүрийн амтлагчаар чанаж идэхэд гайхалтай амт, үнэртэй байдаг.
1. Хавиргыг зайлж, хэсэг болгон хуваана. Майонез, сармисны нухаш, гич, амтлагчийг холино. бэлэн соусмахыг сайтар үрнэ. 1 цагийн турш хавиргыг хөргөгчинд хийнэ.
2. Төмсийг хальсалж, нилээд том зүсмэл болгон хуваана. Бага зэрэг ургамлын тос дусааж, амтлагчаар арчина.
3. Төмсийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тараана. Дараа нь цагираг болгон жижиглэсэн сонгиноо үндэс үр тарианы орой дээр тавь. Эцсийн давхарга нь хавирга юм.
4. Хоолыг бүхэлд нь тугалган цаасаар бүрхэж, 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Хоолыг 190 градусын температурт жигнэх. Шинэ ногоотой хамт үйлчил.
Өвөрмөц гахайн хавирга хоол хийхээсээ өмнө хэрэгтэй бүх зүйлээ нөөцөлж аваарай. Зууханд шатаасан хүнсний ногооны ачаар таваг нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг.
1. Төрөл бүрийн амтлагчийг өөрийн сонголтоор хольж хийнэ. Бэлтгэсэн махыг сараалжтай болгоно. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармисыг хавирга руу нэмнэ. Бүгдийг холино.
2. Ажлын хэсгийг 3 цагийн турш хүйтэн газар үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ zucchini хальсалж, шоо болгон цавчих. Төмстэй ижил зүйлийг хий. Хүнсний ногоог саванд хийж холино.
3. Төмс, цуккини дээр гурил, халуун ногоо хийнэ. Ийм ажлын хэсгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүд болон хонхны чинжүүний сүрлийг тавь.
4. Сүүлчийн давхаргатай хавиргыг илгээнэ. Бүгдийг тугалган цаасаар хучих. 1.5 цагийн турш зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй. 180 градусын хүчийг тохируулна уу.
Зууханд хүнсний ногоогоор чанаж болгосон гахайн хавирга нь өвөрмөц амттай байдаг. Амт.
Шарж гахайн хавирганы алдартай хувилбаруудыг үзээрэй. Өөртөө хамгийн ихийг сонго сайн жор. Аль ч тохиолдолд хоол нь гайхалтай юм. Таны хайртай хүмүүс анхилуун хавиргаар баярлах болно.
Намайг гахайн хавирга жигнэх үед цагаан хоолтон хөршүүд намайг чимээгүйхэн үзэн ядаж, цагаан хоолтон биш хүмүүс бараг илт атаархдаг. Цонхны анхилуун үнэр үнэхээр гайхалтай! Хэрэв та мэддэг (эсвэл тийм ч их биш) олон тооны хүмүүсийг төвөггүй, шаардлагагүй мэдрэлгүйгээр тэжээх шаардлагатай бол гулуузны энэ хэсгийг сонго. Үүнээс та шар айрагтай гайхалтай амттан эсвэл бүрэн хачиртай амттай үндсэн хоол хийж болно. Хамгийн найдвартай, амжилттай сонголтуудын нэг бол миний бодлоор жижиглэсэн төмстэй зууханд шатаасан гахайн хавирга юм. Хоол хийх процесс нь өөрөө маш энгийн боловч тодорхой болгохын тулд миний авсан зурагтай жор. Энэ нь мах бэлтгэх, даршилах, төмс зүсэх, жигнэх гэсэн 3 үндсэн үе шат руу ордог. Бүх зүйл энгийн, хурдан бөгөөд маш амттай.
Хэрэв та хавиргыг хатаахаас айдаг бол (үнэндээ үүнийг хийхэд маш хэцүү байдаг) тусгай ханцуйнд эсвэл халуунд тэсвэртэй тунгалаг хальстай уутанд хооллоорой. Энэ нь уурын банны нөлөөг бий болгоно, ингэснээр гахайн мах нь чийгийг аль болох их хэмжээгээр хадгалах болно.
|
Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэсэг болгон хуваах - тус тусад нь хавирга эсвэл 2-3 хэсэг болгон хуваана. Та хэсгийг бүхэлд нь үлдээж болно. |
 |
|
Би хуурай adjika дээр үндэслэн marinade бэлтгэсэн. Үүнд: Адиге давс, улаан, ногоон чинжүү, цагаан ба хар чинжүү, сунели хоп, кориандра (килантро), яншуй, сармис, дилл орно. Та өөрөө амтлагчийн баглаа хийж эсвэл гахайн мах (хавирга) шарахын тулд өөр амтлагч хэрэглэж болно. Нэг аяганд халуун ногоо, чимх давс хийнэ. Бэлтгэсэн гич (нунтаг эсвэл үр тариа) нэмнэ. Ургамлын тосонд хийнэ. Хутгана. |
 |
|
Маринадыг хавирга дээр хийнэ. Гараараа анхилуун үнэрт хольцыг махны дээгүүр тараана. Бага зэрэг массаж хийснээр утаснууд руу илүү хурдан нэвтэрдэг. Өрөөний температурт 15-20 минут байлгана. Боломжтой бол удаан даршилж авахын тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. |
 |
|
Төмсийг арьсны байдлаас хамааран хальсалж эсвэл зүгээр л угаана. Хэрэв дээд давхарга нь гажигтай, ногоон толботой, нүдтэй бол түүнийг арилгана. Ихэвчлэн "өвөлжсөн" булцууг заавал цэвэрлэдэг. Хэрэв төмс "залуу" бол та хальсыг нь үлдээж болно. Хүнсний ногоог ямар ч хэлбэрийн зүсмэл болгон хайчилж ав. Урьдчилан бэлтгэсэн ургамлын хольцоор амталж эсвэл өөрөө угсарна (ганга, лаврын, розмарин, орегано, маржорам, гаа, мэргэн, амтат - 3-5 амтлагч сонгоход хангалттай). Чимэглэлийн хувьд та карри эсвэл бага зэрэг турмерик хэрэглэж болно. Нэг халбага тос хийнэ, нэг чимх давс хийнэ. Хутгана. |
 |
|
Төмсийг ханцуйнд (уут) эсвэл жигнэх зориулалттай тугалган цаасан дээр хийнэ. Дээд талд - даршилсан хавиргыг тараана. Герметик байдлаар хаа. Зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ. Надад жижиг тогоо байна. Тиймээс, би эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг дээр нь тавиад, дээр нь халуунд тэсвэртэй хальс тавьсан. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 35-40 минутын турш хооллоорой. Ханцуйвчийг хайчилж ав. Хавиргаа шарахын тулд зууханд буцааж хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн 10-15 минут болдог. Хэрэв мах шарах функц байгаа бол би үүнийг асаахыг зөвлөж байна. |
 |
|
Зууханд төмстэй амны хөндийн хавирга нь нөхцөл байдалд хүрэхэд тэдгээрийг гаргаж аваад үйлчилнэ. Маш амттай! |
 |
Амттай, олон талт хоол. Оройн хоол хийх цаг байхгүй бол төмсөө том зүсмэл болгон хувааж, хавиргаа тавиад зууханд хийнэ! Хоол хийхэд илүү идэвхтэй оролцох шаардлагагүй!
|
Marinating хольц бэлтгэ. Жижиг саванд паприка, хар, улаан чинжүү, бага зэрэг давс, буталсан сармисаа холино. Зуурмагаас халбагаар нунтаглана, ингэснээр сармисны нунтаг шүүсийг ялгаруулна. 2-3 хоолны халбага тос нэмнэ. Хутгана. |
 |
|
Би хавиргыг бүхэлд нь шатаасан. Харин хавирга цөөхөн, ихэнх хэсэг нь өвчүү байсан. Гэхдээ бэлтгэлийн зарчим нь адилхан. Маринадтай гахайн махны гадаргууг сойз. Саванд хийнэ. Дор хаяж 30 минутын турш marinate хийнэ. Хамгийн оновчтой - 2-3 цаг (хөргөгчинд). Маринад хэрэглэхээс өмнө хавиргыг чийгнээс хатаахаа мартуузай. Үгүй бол тосны хольц нь утаснуудад шингэхгүй. |
 |
|
Төмсний булцууг угаана. Хэрэв тэдгээр нь жигд, үзэсгэлэнтэй, хальсан дээр ямар ч согог байхгүй бол та төмсийг хальсалж чадахгүй. Төмс бүрийг 4-8 хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ. Халуун ногоо цацна: ганга, турмерик, розмарин. Мах нь нэлээд тарган байсан тул би төмсөнд тос нэмээгүй. Нөхцөл байдлыг хар. Давс. Гараараа холино. |
 |
|
Төмсний зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тараана. |
 |
|
Тэдний дээр хавирга тавь. 60 минутын турш зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Эхний 10-ыг нь ойролцоогоор 230 градусын температурт чанаж болгоно. Дараа нь дулааны түвшинг 180-190 хүртэл бууруулна. Бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн жигнэх. Хавирганы бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Цоолох үед тунгалаг шүүсийг харвал махыг нь авч болно. Төмсний бэлэн байдлыг ижил шүдний оо эсвэл сэрээгээр тодорхойлно. Дотор нь зөөлөн, гадна талд нь жигд шарсан байх ёстой. |
 |
|
Гахайн мах нь шүүслэг, улаан өнгөтэй болдог. |
 |
|
Үйлчлэхдээ хавиргыг хэсэг болгон хуваа. Амттай төмсний зүсмэлүүдээр үйлчил. |
 |
Зууханд шатаасан гахайн хавирга нь амттай, амттай хоол юм. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зууханд гахайн хавирга хэрхэн хоол хийх талаар олон тооны жор мэддэг гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй. Эцсийн эцэст, ихэнхдээ тэдгээрийг байцаа эсвэл төмсөөр чанаж болгосон байдаг. Шарсан хавирга нь бас амттай боловч шатаасан хавирга нь органолептик чанараараа тэднээс доогуур байдаггүй. Үүнээс гадна, тогоонд чанаж болгосон хоолноос эрс ялгаатай хоолыг зууханд хийж болно.
Зууханд жигнэх үед гахайн хавирга хатаж, хатуурахгүйн тулд тэдгээрийг сонгох, бэлтгэх, дараагийн хоол хийх хэд хэдэн онцлог шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй.
Гахайн хавирга нь хачиртай эсвэл хачиргүйгээр үйлчилж болно. Ямар ч тохиолдолд зууханд шатаасан гахайн хавиргад халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг, исгэлэн улаан лоолийн соусыг санал болгох шаардлагатай.
Хоол хийх арга:
Хажуугийн тавагнаас шатаасан эсвэл шатаасан хавирга нь энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хавиргад тохиромжтой. ногооны шөлялангуяа төмс эсвэл байцаа. Мөн тэдгээрийг хачиргүйгээр хоолны дуршил болгон өгч болно.
Хоол хийх арга:
Энэ жорын дагуу хавирга нь зөвхөн шар айраг биш харин шар айрагны зориулалтаар чанаж болно. Хэрэв та тэдгээрийг нэмбэл ногооны шөлэсвэл байцаа hodgepodge, та бүрэн хоол авч, зүрх сэтгэлтэй, маш амттай.
Хоол хийх арга:
Энэхүү жорын дагуу хийсэн гахайн хавирганы чимэн гоёг нь жигнэсэн ногоо байх болно. Үүнээс гадна та будаа эсвэл хоол хийж болно төмсний нухаш, Хэдийгээр энэ нэмэлтгүйгээр хоол нь амттай, үзэсгэлэнтэй, тэжээллэг байх болно.
Хоол хийх арга:
Энэ бол хамгийн олон зүйлийн нэг юм энгийн жор, үүний дагуу та зууханд хавирга хоол хийж болно, гэхдээ тэр үед хамгийн амжилттай нэг юм.
Хоол хийх арга:
Хажуугийн таваг болгон бяслагны соусаар шатаасан хавиргыг нухсан төмсөөр үйлчилж болно. Тэдэнтэй хамт төмс, байцаатай нарийн төвөгтэй хачир нь илүү сайн байдаг. Бяслаг соустай гахайн хавирганы хувьд та гоймоныг хачир болгон хийж болно.
Зууханд гахайн хавиргыг хамгийн их чанаж болно янз бүрийн хоол. Та тэдгээрийг шууд хэлбэрээр, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа жигнэх боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд хавирга нь ялангуяа зөөлөн байдаг.
