Бэлтгэсэн: Цибулская Наталья
24.12.2017
Хоол хийх цаг: 1 цаг 0 мин
Далайн амьтдын сэгийг цэвэрлэ. Тэмтрүүлүүдийг авч, цавчих.
Буцалсан будаа дээр жижиглэсэн тэмтрүүлүүд, сараалжтай бяслаг, сармисны хумс (хэвлээр дамжуулж) нэмээд холино.
Далайн амьтдыг дүүргэж, дүүргэж буй гулууз бүрт нэг халбага ус нэмнэ. Шаардлагатай бол далайн амьтан шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ.
Сонгино, сармис (хоёр дахь хумс) цавчих, бага зэрэг хуурч ав.
Жижиглэсэн улаан лооль, розмарин нэмээд бага зэрэг хуурна.
Далайн амьтан нэмээд ус нэмээд зөөлөн болтол 30 минут буцалгана. Давслахаа бүү мартаарай.
Ширээн дээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
"); jQuery("div.suiteShowMore").click(function() ( var $this = jQuery(энэ); $hidd.removeClass("displayNone"); $this.remove(); )); ) jQuery( баримт).бэлэн(функц() ( window.commentInlineLock = 0; jQuery(".answerCommentLink").click(function() ( if (window.commentInlineLock) ( false буцаана; ) window.commentInlineLock = 1; var a = jQuery (энэ); jQuery(".answerCommentLink:not(:харагдах)").fadeIn("хурдан"); jQuery(".answerCommentForm:visible").slideUp("хурдан"); a.parent().parent(). ).find(".answerCommentForm:first").slideDown("хурдан", функц() ( nCmt(); a.fadeOut("хурдан"); jQuery(энэ).find("textarea.answerComment:first") .focus(); window.commentInlineLock = 0; )); худал буцаана; )); ));
Номонд жор нэмэх
Үйлдэл дууссан
Чи итгэлтэй байна уу?
Ээж Еленагийн жороор чихмэл далайн амьтан
Хэдэн арван жилийн өмнө Италийн гэрийн эзэгтэй нар чин сэтгэлээсээ хоол хийхдээ оливын тос асгадаг байв. За тэгвэл энэ нь зайлшгүй хэрэгцээ, дайны дараах ядуу үеийн үр дагавар байсан юм. Газрын тосоо хэмнэхгүй байх боломж тэр даруй гарч ирээгүй бөгөөд хүн бүр сайн сайхан байдлаа харуулахыг хүсч байв. Дараа нь энэ илүүдэл нь зуршил болж, саяхныг хүртэл бүх шөл, жигнэсэн аяга, сүмс, хүнсний ногоо гэх мэт шууд утгаараа тосонд хөвж байв. Аз болоход эрүүл амьдралын хэв маяг түгээмэл болсон. Одоо газрын тос нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм дэх маргаангүй ашиг тус, үүрэг рольтой хэдий ч боломжийн хэмжээгээр хэрэглэж байна. Гэсэн хэдий ч Италийн хоолонд хэдхэн дусал "чидуны алт"-аар бэлтгэх боломжгүй хоол байсаар байна. Үүнд, жишээлбэл, наймаалжэсвэл хатаасан сагамхай, эсвэл бүр мах, бага температурт их хэмжээний тосонд чанаж, эсвэл үүнтэй төстэй далайн амьтан.
ЧИГЛЭЛТЭЙ ХАЛУУНЫ ЖОР
8 жижиг далайн амьтан (хөлдөөж болно)
2-3 зүсмэл талх (үйрмэг)
1 хумс сармис
1 жижиг халуун чинжүү
Жижиг баглаа яншуй
Давс
100 мл оливын тос
1 шил хуурай цагаан дарс
1. Эхлэхийн тулд далайн амьтан бэлтгэ - дээр нь буцалж буй ус асгаж, хальснаас нь хальсалж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, тэмтрүүлүүдийг нь тайрч, нилээд цавчих.
2. Мөн сармис, яншуйгаа нилээд цавчих.
3. Талхны үйрмэгийг бага хэмжээний дарсанд дэвтээж, гараараа зуурч, талханд жижиглэсэн тэмтрүүл, сармис, яншуй нэмээд давсалж сайтар холино.
4. Далайн амьтдын сэгийг чихэж, модон шорлогоор бэхлээрэй.
5. Бага өргөн саванд тос хийнэ, далайн амьтан хийж, чинжүү нэмээд дарс хийнэ.
6. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30-40 минут буцалгаж, амт нь давс нэмнэ.
7. Каламариг ногоон салаттай бүлээнээр үйлчилж, үлдсэн тосыг нь дуслаарай.
Нэгэн цагт эдгээр гайхалтай чихмэл далайн амьтан нь Италийн хоолны хамгийн хэцүү хоолнуудын нэг мэт санагдаж байсан ч хадам эхийн гал тогооны ганцхан хичээл, далайн амьтан дүүргэх урлагийг эзэмшсэн. Энэхүү хоол нь амттай, бэлтгэхэд хялбар, зочдын анхаарлын төвд байдаг. Би үүнийг зөвхөн баяр ёслолын үеэр төдийгүй энгийн гэр бүлийн цугларалтанд санал болгож байна.
Хэрэв та шинэ далайн амьтан олоход хэцүү газар амьдардаг бол хөлдөөсөн загасыг туршиж үзэх боломжтой. Яг л адилхан амттай болно гэдэгт итгэлтэй байна.
3 хүнд зориулсан найрлага:
1. 4 тэмтрүүлтэй далайн амьтан эсвэл 5 хөлдөөсөн
2. нэг том лууван
3. хагас сонгино
4. нэг шил цагаан дарс
5. 2 хумс сармис
6. 2 ширхэг селөдерей иш
7. давс
8. оливын тос
9. 1.5 хоолны халбагын сараалжтай талхны үйрмэг
10. Яншуйны нэг мөчир.
Эхний алхам бол далайн амьтан цэвэрлэх эсвэл гэсгээх явдал юм.
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, тайрах: 
Лууван, яншуй, сонгино, сармис, селөдерей, далайн амьтан зэргийг хүнсний процессороор нилээд цавчих, давсалж, хайруулын тавган дээр хийнэ. 
3-4 минутын турш хуурч ав. өндөр дулаан дээр, дараа нь хагас шил дарс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (ихэвчлэн 15-20 минут) 
-д нэмэх ногооны шөлүрж жижиглэсэн талхны үйрмэг, сайтар холино: 
Холимогийг хөргөж, далайн амьтантай хамт дүүргэнэ. Тэдгээрийг хэт их дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс далайн амьтан хаагдахгүй. 
Далайн загасны оройг шорлогоор зүүж, сэрээгээр 2-3 газар цоол, эс бөгөөс далайн амьтан дэлбэрэх аюултай. 
Халуун тос, давстай хайруулын тавган дээр далайн амьтан хийж, дарсны хоёр дахь хагасыг асгаж, таглаад 15 минутын турш буцалгаад нэг удаа эргүүлнэ.
Дараа нь далайн амьтан бүрэн хөргөж, аль хэдийн хүйтэн зүсэж ав. Үйлчлэхээсээ өмнө далайн амьтаныг хайруулын тавган дээр халааж, хайруулын тавган дээрээс сумс хийнэ.
Сайхан хооллоорой!!!
Далайн амьтан нь уутны хэлбэртэй тул бүх төрлийн өнгөлгөөний сав болгон ашиглахад тохиромжтой. Энэхүү чихмэл далайн амьтан жор нь жинхэнэ сонгодог бөгөөд маш амттай, маш гайхалтай харагдаж, хурдан хоол хийдэг. Дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
2 хумс сармис
500 гр далайн амьтан
1 халбага жижиглэсэн яншуй
Татсан махны хувьд:
6 анчоус филе
2 хумс сармис
3 хоолны халбага оливын тос
120 гр улаан буудайн талх
30 гр сараалжтай Parmigiano Reggiano бяслаг
Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
2 халбага жижиглэсэн яншуй
давс
2 ширхэг. өндөг
цагаан хуурай дарсхэдэн дусал
Хоол хийх арга:
1. Тэд далайн амьтаныг цэвэрлэж, тэмтрүүл, толгойг нь тайрч, арьс, дотор талыг нь арилгадаг.
2. Тэмтрүүлүүдийг нилээд цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр 3 халбага оливын тос, нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн анчови филе хоёр хумс хийнэ. 
4. Анчуосыг бага зэрэг хуурч, тэдэнд жижиглэсэн далайн амьтаны тэмтрүүл нэмнэ.
5. Дарс нэмнэ. Бүх зүйл шарсан байна.
6. Шоо шоо болгон хайчилж ав улаан буудайн талхТүүнд ус нэмбэл түүгээр тэжээгдэнэ. 
7. Хайруулын тавган дээр хэрчсэн талх нэмнэ.
8. Жижиглэсэн яншуй нэмээд бүгдийг нь хольж, аяга руу шилжүүлнэ.
9. Хоёр нэмнэ түүхий өндөг, сараалжтай пармезан бяслаг. 
10. Давс, перецээр амтлана. Бүгдийг хольж, нарийн боовны уутанд хийнэ.
11. Далайн загасны дөрөвний гурвыг татсан махаар дүүргэсэн, илүү их биш, эс тэгвээс хоол хийх явцад тэсрэх болно.
12. Далайн амьтан бүрийг шүдний чигчлүүрээр бэхэлдэг. 
13. Халаасан хайруулын тавган дээр тос, зүссэн 2 хумс сармис, шүдний чигчлүүрээр бэхэлсэн далайн амьтантай уут хийж дунд зэргийн гал дээр хуурна.
14. Далайн загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлэхэд дарс цацна.
15. Давс амталж, таглааг нь таглаад 10 минут буцалгана, хоол хийх дуусахаас өмнө жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
Squid бол нарийн бүтэцтэй эрүүл далайн хоол юм. Хамгийн үнэ цэнэтэй далайн амьтан уургийн найрлага нь хүнд шаардлагатай бараг бүх эрдэс бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг, учир нь далайн ус хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд далайн амьтан бүхэл бүтэн амьдралаа үүнд зарцуулдаг! Далай, тэнгисийн эдгээр оршин суугчдыг хоол хийх нь маш энгийн зүйл юм - ихэнх цагийг цаашдын дулааны боловсруулалтанд зориулж гулууз, тэмтрүүлийг бэлтгэхэд шууд зарцуулдаг боловч хоол хийх процесс өөрөө хэдэн минут болдог. Хэрэв та дулааны боловсруулалтын хувьд үүнийг хэтрүүлбэл далайн амьтан уураг нь хатуу, амтгүй болно.
Энэхүү гайхамшигтай далайн хоолны ач тусыг үнэлэхийн тулд бид танд хялбар бөгөөд маш энгийн итали далайн амьтантай жорыг хүргэж байна. Гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулаарай! Найрлага:
Туршилтын сонголтууд
Хэрэв та дарсны амтанд үнэхээр дургүй бол цагаан дарсыг орхиж болно. Үүнтэй адил далайн амьтан амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Хоолыг маш хөнгөн болгохын тулд оливын тосны хэмжээг бага зэрэг бууруулж болно.
Хэрэв та хажуугийн тавагтай далайн амьтан идэхийг илүүд үздэг бол та гулуузыг цагираг болгон хувааж болохгүй, харин бага зэрэг хуурч, зарим ногоо эсвэл чанасан, амталсан будаагаар дүүргэнэ. Тиймээс та далайн амьтантай бүхэл бүтэн оройн хоол хийж болно.
Өөр нэг гайхалтай сонголт бол далайн амьтантай шөл юм. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд бэлэн далайн амьтанд нэмэлт болгон хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоо нэмэхэд хангалттай - жижиглэсэн, цайруулсан цуккини, хаш, хонхны чинжүү (паприка), лууван, улаан лооль, сонгино. Гэсэн хэдий ч та өөрөө мөрөөдөж, бүтээлч сэтгэлгээг эрх чөлөөтэй болгож чадна!
