Зууханд гахайн хавирга нь жигд хуудсан дээр 180 градусын температурт жигнэж, хүчтэй мах шарахдаа 15-20 минут жигнэх болно. Зууханд ханцуйндаа гахайн хавирга 200 градусын температурт жигнэх. Гахайн хавиргыг удаан агшаагчаар жигнэх.
Хавирга, давсыг салгаж, 1-5 цагийн турш маринад дэвтээж, төмөр тавиур дээр тавиад алтан шаргал болтол 15-20 минутын турш шарна. Хэрэв шарсан мах байхгүй бол 220 градусын температурт 25-30 минут байлгана. Өөх тосыг дусаахын тулд жигд хуудсыг доош нь тавь. Үлдсэн маринадтай хамт төмсийг тос түрхэж, зүсмэл болгон хувааж, хавирганы хажууд жигнэх нь хамгийн тохиромжтой.
Найрлага
Гахайн хавирга - 1 кг
Сонгино - 3 толгой
Дилл эсвэл яншуй - 1 баглаа
Хар чинжүү - цайны халбага
Цөцгийн тос - 1 халбага
Зууханд гахайн хавирга хэрхэн жигнэх вэ
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, саванд (аяга) хийж, халуун ногоо, давс, ургамал нэмнэ. Хавиргаа тавиад, гараараа сайтар холино (сонгино шүүс өгөхийн тулд), дарангуйллаар зайлуулна (устай жижиг сав тохиромжтой). Хавиргыг 3 цагийн турш marinate хийнэ.
Цөцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолж, хавиргаа тавиад дээр нь marinade хийнэ. Гахайн хавиргатай жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халааж, 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Жигнэмэгийг зууханд хийж, marinade бараг уурших хүртэл хүчтэй гал дээр байлгана. Үүний дараа галыг багасгаж, хавиргыг бэлэн байдалд хүргэнэ.
Шарсан хавиргад зориулсан маринадууд
1 кг гахайн хавирганы хувьд
1. зөгийн бал маринад: шингэн зөгийн бал (5 халбага), шар буурцаг сумс (5 халбага), наранцэцгийн тос (5 халбага), давс (2 халбага), амт нь хар чинжүү. - 5-6 цагийн турш даршилна.
2. Зөгийн балтай халуун ногоотой marinade: шингэн зөгийн бал (5 хоолны халбага), сармис (4 шүд), паприка (1 халбага), турмерик (1 цайны халбага), хуурай гич (1 халбага), шанцай (2 ширхэг), кориандра (1 халбага) , давс (2 халбага), ус (хагас аяга). - 3-4 цагийн турш даршилна.
3. Улбар шар буурцагтай marinade: жүрж (2 ширхэг), зөгийн бал (2 хоолны халбага), хагас нимбэг, шар буурцаг сумс (1/5 аяга), давс (2 халбага), чинжүү (2 халбага).
4. Гич - гич 70%, чихэрлэг төрлийн шар буурцаг сумс 15%, терияки сумс 15%. - 1 цагийн турш даршилна.
Зууханд байгаа хавирга нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хийж чадах жинхэнэ амттан юм. Ерөнхийдөө хавирга гэдэг нь яс, мах, бага хэмжээний өөх тосноос бүрддэг амьтны цээжний дээд хэсгийг хэлдэг. Энэ хэсэгт мах нь ялангуяа зөөлөн, амттай байдаг.
Хавиргыг анхилуун, зөөлөн болгохын тулд махыг урьдчилан marinated хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд бүх төрлийн халуун ногоо, амтлагч, төрөл бүрийн сүмсийг хэрэглэнэ. Маринадын найрлага болгон нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, гич, улаан лоолийн оо, оливын тос. Хэрэв хүсвэл лаврын, ганга, розмарин, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Хавирганы хоол хийх олон сонголт байдаг. Хамгийн алдартай хоёр нь жигнэх, шарах юм. Хэрэв эхнийх нь ажлын өдрийн оройн хоолонд илүү тохиромжтой бол хоёр дахь нь баярын ширээнд тохиромжтой. Процесс нь маш энгийн. Бэлтгэсэн хавирга (урьдчилан угааж, жижиглэсэн, даршилсан) хэвэнд хийж, зууханд шатаасан, заримдаа махыг тугалган цаасаар боож өгдөг. Ханцуйны хавирга нь маш шүүслэг байдаг. Ихэнхдээ жигнэхийн өмнө хавирга нь хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь зууханд бэлэн байдалд хүргэдэг. Эсвэл эхлээд буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо, төрөл бүрийн сүмс нэмсэн зууханд шатаасан.
Шарсан төмс эсвэл чанасан төмсийг хачир болгон бэлтгэдэг, тэд хийдэг үйрмэг будаа. Хоолыг tkemali, кетчуп эсвэл бусад зүйлээр дүүргэ улаан лоолийн сүмсанхилуун үнэртэй ургамлаар цацсан.
Зөвхөн анх харахад л туршлагатай гэрийн эзэгтэй л энэ тансаг хоолыг хийж чаддаг юм шиг санагддаг. Үнэндээ ямар ч шинэхэн тогооч бэлтгэлээ сайн эзэмшинэ. Санаж байх ёстой гол зүйл бол нэг чухал нууц юм: махыг шүүслэг, хэт шарсан биш болгож, хэлбэрийг хүнсний тугалган цаасаар хучиж, бэлэн болохоос 20 минутын өмнө арилгана - үр дүн нь танд тааламжтай байх болно. Халуун ногоо болон бусад ямар ч хэрэглэж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Сүлжээнээс сонирхолтой
Халуун ногоотой амттай анхны хоол. Хурганы амтат амт нь жүрж-нимбэгний маринадыг амжилттай онцолдог. Хаш, зэрэг шарсан ногоогоор чимэглээрэй амтат чинжүү. Таваг амжилттай болохын тулд зөв хавирга сонгох хэрэгтэй. Залуу амьтны мах худалдаж авахыг зөвлөж байна: энэ нь бараг үнэргүй, цайвар өнгөтэй байдаг. Хэрэв энэ нь тааламжгүй үнэртэй, тод улаан өнгөтэй байвал худалдан авахаас татгалзах нь дээр.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Олон хүмүүс тэгж боддог үхрийн хавиргахэтэрхий хатуу, гэхдээ та өөрийн гал тогооны өрөөнд зөөлөн, шүүслэг мах хийж болно. Жорны нууц нь хавирга нь бага температурт зууханд удаан хугацаагаар хатаж (зөөлөн байдал ийм байдлаар бий болдог), дараа нь мах шарах дор шарсан (энэ нь алтан царцдас олж авдаг) юм. Жинхэнэ улаан лоолийн соус нь аяганд тааламжтай мэдрэмж төрүүлдэг.
Найрлага:
Улаан Лоолийн сүмс:
Хоол хийх арга:
Алтан царцдас, зөөлөн төмстэй шүүслэг мах - илүү сайн юу байж болох вэ? Хоолны онцгой нууц: төмс нь зөөлөн, үйрмэг болж хувирна, хэрэв та цөцгийтэй тос түрхвэл өөх тос хайрлагчид майонезаас хэрэглэж болно. гахайн хавиргаХэрэв хүсвэл үхрийн мах эсвэл хурганы махаар солино. Таны сонгосон амтлагч.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Одоо та зурагтай жорын дагуу зууханд хавирга хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!
Амттай болгосон хавирга нь ямар ч баярын ширээний маш сайн гол хоол болж, ажлын өдрүүдэд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Халуун ногоо, marinade-ийн найрлагыг өөрчлөх, янз бүрийн нэмэлт орцуудыг нэмснээр шинэ хоол хийх бүрт хялбар байдаг. Санал болгож буй жорууд нь энгийн боловч зууханд амттай хавирга хэрхэн хоол хийх талаар асуулт байвал туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг анхаарч үзээрэй.
- Хурганы махны ханасан өвөрмөц үнэрийг "алах" боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд махыг нимбэгний шүүс, ургамлын тос, ганга, розмарин зэрэг холимогоор хэдэн цагийн турш marinated. Эсвэл ургамлын тос, жижиглэсэн сармисны холимогт хийнэ.
- Хурганы маханд боловсронгуй болгохын тулд хавиргыг хоол хийхдээ ганга, розмарин, cumin, чинжүү эсвэл гичийг хэрэглээрэй. Бэлэн хоолонд шинэ ургамал нэмэхээ бүү мартаарай.
- Гахайн хавиргыг зөв сонго. Залуу амьтны мах худалдаж авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь гахайн махны цайвар сүүдэр, өөхний нимгэн давхаргаар нотлогддог. Гадаргуу дээр толбо байх ёсгүй, бүтээгдэхүүн нь өөрөө тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг үнэртэй байх ёстой.
- Хавирга нь өөрөө тайрахад маш хэцүү байдаг тул худалдан авахдаа махны худалдагчаас бүтээгдэхүүнийг 20 см урттай хэсэг болгон хуваахыг хүс. Энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
- Хэрэв та хөлдөөсөн хавирга худалдаж авбал тэдгээрийг сайтар гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг хөргөгчийн доод тавиур дээр тавьж, бүрэн гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Уг процесс нь нэлээд урт боловч дулааны боловсруулалтын дараа хавирга нь хатуу, хуурай болж хувирахгүй.
- Хавиргаа хэдэн цагийн турш marinate хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд махыг нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр. Жигнэх явцад махыг үлдсэн маринадаар усалж болно.
Та гэр бүлийн оройн зоог эсвэл баярын найранд гайхуулахын тулд гал тогооны ур чадвараа дээшлүүлэхийн тулд олон жил зууханд зарцуулах шаардлагагүй.
Төмсөөр шатаасан гахайн хавирга нь амтлагчдад гайхалтай нөлөө үзүүлэх нь дамжиггүй!
Бэлтгэхэд хялбар, энэ хоол нь гэрийн эзэгтэйг найрлага, хоол хийх аргыг сонгоход хязгаарладаггүй.
Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар чанаж болно: саванд шөл хийж, хайруулын тавган дээр хуурч, шарсан маханд жигнэх.
Таны гар хийцийн халуун ногоо, амтлагч нь илүүдэхгүй.
Та зөгийн бал, исгэлэн жимс, жимс жимсгэнэ эсвэл шинэ ногоо нэмж болно.
Хэрхэн туршихаас үл хамааран хавирганы гол онцлог нь та өөрийнхөөрөө шинэ, ер бусын хоол авах бүртээ байдаг!
Өнөөдөр бид зууханд төмстэй гахайн хавирга жигнэх болно. Зууханд чанаж болгосон нь хавирга нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Мах нь яснаас амархан салж, өөрийн гайхалтай шүүсийг ялгаруулдаг.
1. Хамгийн гол нь чанартай, шинэхэн, сайн гахайн мах олох хэрэгтэй. Өөрийнхөө ферм дээр гахай үржүүлдэг итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас хавирга худалдаж ав, дараа нь хоол хийх амжилт баталгаатай болно! Үгүй бол хатуу гахайн мах нь таваг бүхэлд нь сүйтгэх болно.
2. Махыг marinate хийх цаг гаргахаа бүү мартаарай - дараа нь энэ нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болно. Энэ дүрмийг шарсан мах бэлтгэхээс зээлсэн. Шөнийн турш marinate хийх нь хамгийн сайн арга юм. Мөн жигнэх явцад үүссэн маринадтай хавиргыг услахаа бүү мартаарай.
3. Ямар ч халуун ногоо бүү хэл! Энэ нь таны хоолонд амтлагч, боловсронгуй байдлыг нэмэх болно. Хувь хүний сонголтоос шалтгаалан тэдгээрийг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.
Хажуугийн тавагтай хавирга шарж хийх энгийн жор нь амттай, сэтгэл хангалуун бөгөөд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй юм!
Найрлага
Гахайн хавирга - 600 гр;
Төмс - 9 ширхэг;
Давс чинжүү;
Сармис - 2 хумс.
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Төмсийг эхлээд хальсалж, дараа нь жигд хуудсан дээр сараалжтай, өмнө нь ургамлын тосоор жигд тослох хэрэгтэй. Сараалжтай бөөрөнхий төмсөө давсаар сайтар цацаж, гараараа холино. Бид төмсөө төмөр хуудсан дээрээ тарааж өгдөг.
2. Бид хавиргаа угааж, илүүдэл өөх тосноос чөлөөлж, дунд хэсэг болгон хуваасан. Давс, чинжүү, сармис нэмээд холино.
3. Төмс дээр гахайн хавиргыг тарааж, бүрэн таглана. Бид хавиргаа дээр нь тарааж, өөх тос, хоол хийх явцад хайлж, өөх тос нь төмсийг сайтар тослох болно. Бид тос нэмдэггүй, бүгдийг нь чанаж болгоно өөрийн шүүс.
4. 180 градусын температурт зууханд илгээнэ. 45-60 минутын турш жигнэх, гахайн хавирга нь процессын дундуур эргүүлэхээ мартуузай.
Ханцуйвч нь тусгай хавчаар бүхий полиэтиленээр хийсэн өнхрөх бөгөөд үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Ихэнхдээ энэ нь халуун ногоотой багцад хөрөнгө оруулалт хийдэг. Энэ жорын сайн зүйл юу вэ? Жигнэх явцад ханцуйны дотор уур үүсдэг бөгөөд энэ нь махыг дулаацуулж, хавирга нь зөөлөн амттай болдог. Түүнчлэн, энэ жорыг хэрэглэснээр хоол хийх процессыг тааламжтай, хялбар болгож, зуухыг цэвэрхэн болгоно! Энэ жор нь махыг marinate хийх цаг байхгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой.
Найрлага
Гахайн хавирга - 800 гр;
Төмс - 80 ширхэг;
Сонгино;
Сармис - 4 хумс;
Давс чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Хавиргыг 2 яс болгон 1 хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Нүдэнд халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Бид давсалж, чинжүүтэй болсны дараа төмсөөр ханцуйгаа эхлүүлж эхэлдэг. Дээрээс нь хавиргаа тавь. Амтлахын тулд сармисыг шахаж ав.
4. Бид ханцуйгаа уяж, 190 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд жигд хуудсан дээр илгээнэ.
5. Ханцуйвч нь ёроолд наалдахгүйн тулд жигд цаасан дээр жигд хуудсан дээр тавь. Үгүй бол энэ нь эвдэрч, шүүс нь урсах болно. Бид ханцуйг хэд хэдэн талаас шүдний оогаар цоолдог.
6. Бид нэг цагийн турш бэлтгэхээр явна. Төгсгөл дуусахаас 15 минутын өмнө савлагааны дээд хэсгийг хайчилж, мах нь шар өнгөтэй болно.
7. Төмстэй чанаж болгосон хавиргыг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь үүссэн шүүсийг хийнэ.
Энэхүү жор нь гэр бүлд халуун ногоотой хайртай хүмүүст тохиромжтой.
Найрлага
Гахайн хавирга - 700 гр;
Төмс - 7 ширхэг;
Аджика хуурай - 1 халбага;
Сонгино - 2 ширхэг;
давс - 1 чимх;
Нунтагласан улаан чинжүү - 0.5 халбага;
Сармис - 2 хумс.
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Хавиргыг зайлж, цавчих, халуун ногоо (газрын улаан чинжүү, adjika), нилээд жижиглэсэн сармис, том жижиглэсэн сонгины цагираг зэргийг сараалжтай болгоно. Хэдэн цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
2. Төмсийг том биш, жижиг биш, дунд хэсэг болгон хайчилж, жигнэх явцад 40-45 минутын дотор бэлэн байдалд хүрч болно, давс.
3. Төмсөө жигнэх тавагны ёроолд хийж, дээр нь хавирганы цэвэрхэн хэсгүүдийг хийж, хоосон зайг сонгины цагирагаар дүүргэ.
4. 190 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.
5. Хавиргыг халуунаар үйлчил.
Үйрмэг, шарсан, маш амттай хавирга!
Найрлага
Гахайн хавирга - 500 гр;
Төмс - 10 ширхэг;
Булцуу - 2 ширхэг;
Давс, чинжүү холимог - амсах болно;
Мөхлөгт сармис - амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Хавирга бүрийг дундуур нь зүсэж, хоёр талдаа яс бүрт ижил мах үлдэх болно. Жижиглэсэн хавиргыг аяганд хийнэ.
2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино шүүсийг өгч, ингэснээр таваг илүү шүүслэг болгоно. Халуун ногоо, давс хийнэ, гараараа холино. Үүнийг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хавирга нь халуун ногоотой сайн хооллож, marinated.
3. Бид ханцуйндаа жигнэх болно. Бид хавиргаа дотор нь хийж, тусгай хавчаараар хаадаг бөгөөд энэ нь дүрмээр бол иж бүрдэлд ирдэг. Бид ханцуйгаа хольж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Нэг цаг орчим, хааяа эргэдэг.
4. Бид хавирга нь аль хэдийн замд орсныг хараад ханцуйгаа хайчилж, 10-15 минутын турш бор өнгөтэй болгоно. Жигнэх явцад үүссэн шүүс, сонгино хийнэ.
Жорны заль мэх бол зөгийн бал-гичтэй marinade бөгөөд үүний ачаар мах нь ялангуяа шүүслэг, анхилуун үнэртэй, шаржигнуур болно.
Найрлага
Гахайн хавирга - 600 гр;
Төмс - 4-5 ширхэг;
Сонгино - 2 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 30 гр;
Сармис - 2 хумс;
Хүнсний ногооны (эсвэл чидун) тос - 1.5 халбага;
Гич - 1 халбага (халуун ногоотой бол 1 халбага);
Паприка - чимх;
Хар чинжүү - нэг чимх;
Давс - амсах болно;
ус - 150 мл;
Зөгийн бал - 2 халбага.
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Marinade нь сармис, сонгино хангалттай нилээд цавчих, давс, чинжүү нэмж, гич нэмж, улаан лоолийн оо, бусад халуун ногоо, ус хийнэ. Шүүс үүсгэхийн тулд гараараа холино.
2. Хавиргыг угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, өөх тосгүй, үүссэн хольцонд дүрнэ.
3. Хүйтэн газар (хөргөгч, тагт эсвэл зоорь) нэг цагаас нэг өдөр хүртэл marinate. Энд энгийн дүрэм бий: та хэдий чинээ их завгүй байх тусмаа сайн! Илүү сайн даршилж авахын тулд та хавиргаа уутанд хийж, маринад асгаж, агаарыг гаргаж, сайтар мушгиж, хөргөгчинд илгээж болно.
4. Даршилсаны дараа хавиргыг цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхсэн хэлбэрээр тавина.
5. Төмс, 4 хэсэг болгон хувааж, хавирганы эргэн тойронд тархсан.
6. Үлдсэн маринадыг галд тэсвэртэй саванд хийнэ, буцалсан ус нэмээд зөгийн бал нэмнэ. Энэхүү заль мэх нь хавирга дээрх царцдасыг бий болгоход тусална. Бид зууханд илгээж, 20 минут тутамд бид хийн дээр буцалгаж буй маринадтай махыг хийнэ. Амтат тэмдэглэл байгаа эсэхийг хүсвэл нимбэгний шүүсээр саармагжуулж болно.
Мах нь энгийн байдлаар хийгдсэн бөгөөд тусгай ханцуйндаа жигнэхээс өөр сонголт болдог.
Найрлага
хавирга - 1 кг;
Төмс - 10 ширхэг (дунд хэмжээтэй);
9% цуу - 1 халбага;
Лууван;
Цөцгий (майонез) - 1-2 хоолны халбаганууд;
Яншуй - 100 гр;
Ногоон сонгино - 100 гр;
Амтлагч (заавал биш)
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Хавиргаа угааж, цавчих, амтлагчаар цацаж, цуу цацаж, хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
2. Лууван, төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, яншуй нь цацаж цөцгийтэй тос түрхэнэ.
3. Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавиад, дээрээс нь хавиргатай.
4. Маягтыг тугалган цаасаар боож, 200 градусын температурт 1.5-2 цагийн турш илгээнэ.
5. Нэг цаг хагас жигнэсний дараа тугалган цаасаа онгойлгож, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон сонгино цацна.
Найрлага
Гахайн хавирга - 500 гр;
Төмс - 5 ширхэг;
Champignon мөөг - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
Нэг баглаа шинэхэн яншуй;
Амтлахын тулд давс, чинжүү, амтлагч.
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Гахайн хавиргыг угааж, хутгаар жигд хэсэг болгон хуваана.
2. Сонгино цагираг болгон хуваасан.
3. Халуун ногоо, давс, анхилуун чинжүү, сармис нэмээд хавиргатай сонгино холино. Хэсэг бүрийг халуун ногоооор дүүргэхийн тулд хутгана.
4. Хөргөгчинд хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
5. шинэ мөөгзайлж, хатааж, нимгэн мод болгон цавчих.
6. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болон давс болгон хуваасан.
7. Эхний давхаргад махыг жигд хуудсан дээр, хоёр дахь давхаргад мөөгийг тавиад, дээд талыг нь төмсөөр бүрхэнэ.
8. Тугалган цаасаар хучиж, 60-80 минутын турш жигнэх зориулалттай. Бэлэн болсны дараа тугалган цаасаа аваад дахин 10 минут байлгана.
9. Бэлэн хоолшинэхэн яншуй эсвэл бусад ургамлаар өгөөмрөөр цацна.
Ямар ч хоол хийх нууц нь найрлагыг нь зөв сонгохоос эхэлдэг. Манай тавагны үндэс болсон махыг сонгохдоо түүний гадаад үзэмжийг анхаарч үзээрэй. Хавирга нь гөлгөр гадаргуутай, нимгэн давхаргатай цайвар ягаан өнгийн сүүдэртэй байх ёстой цагаан өнгө. Үнэр нь тааламжтай, амттай байх ёстой.
Хавирганы бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг: зүгээр л сэрээгээр цоолж, махнаас урсаж буй тунгалаг шүүсийг анзаараарай. Ямар ч тохиолдолд цусны хольц харагдахгүй байх ёстой. Энэ нь махны бэлэн байдал хангалтгүй, хүсээгүй идэж байгааг илтгэнэ.
Жигнэхэд хэрэглэх халуун ногоотой хавиргыг шөнийн турш marinate хийхийг зөвлөж байна. Тэднийг хүйтэн газар хэт ил гаргахаас бүү ай, энэ нь зөвхөн үйл явцад ашиг тусаа өгөх болно, мах нь уян хатан, зөөлөн болно.
Махны амтат амтыг хэтрүүлэхгүйн тулд жороор заасан хэмжээнээс бага зэрэг зөгийн бал нэмнэ. Хэрэв та аль хэдийн нэмж, хэт их чихэрлэг мэдрэмжийг мэдэрч байвал санаа зовох хэрэггүй - нимбэгний шүүс аврах ажилд ирнэ.
Гахайн хавиргатай хоол нь уран сэтгэмж, бүтээлч байдлын асар том цар хүрээг нээж өгдөг! Өөрийнхөө тохируулгыг хийж, хайртай хүмүүсээ хоолны шилдэг бүтээлүүдээрээ баярлуулахаас бүү ай.
Тааламжтай хоол хий!
Гахайн хавирга - амттай шүүслэг, амттай! Тэд зууханд тугалган цаас эсвэл ханцуйнд, төмс эсвэл зөгийн балаар жигнэх боломжтой. Шар буурцгийн соус, удаан агшаагч эсвэл хайруулын тавган дээр шөл хийж, шарсан маханд жигнэх. Тэд үргэлж үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй, шүүслэг, хамгийн чухал нь амттай болдог!
Та тэднийг зөвхөн ажлын өдрүүдэд оройн хоолонд зориулж эсвэл шар айрагны амттан болгон хоол хийж болно, гэхдээ баярын ширээ, дээр Шинэ онэсвэл 3-р сарын 8! Хүн бүр тэдэнд хайртай!
Гахайн хавиргатай хоол хийх бидний жор нь маш энгийн бөгөөд тэр үед бүх зүйл гайхалтай амттай болж хувирдаг!
Амтат оройн хоол - хоёрыг нэг дор: мах, хачир хоёулаа!
Гахайн хавиргатай шарсан төмс нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй халуун ногоо нь өвөрмөц үнэр, амтыг бий болгодог. Махны халуун ногоо - дуртай зүйлээ тавь. Давсны хэмжээ - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
Гахайн хавиргыг урсгал усаар угааж, том хэсгүүдэд хуваана.
Хэрчсэний дараа үргэлж байдаг ясны хэлтэрхий байхгүйн тулд дахин сайтар зайлж угаана.
Халуун ногоо цацаж, аяганд сайтар хийж, таглаад 1.5-2 цагийн турш халуун ногоотой marinate хийнэ.
Төмсийг угааж, хальсалж, том хэсэг болгон хуваана.
Сонгино хальсалж, угааж, хүссэнээрээ зүсэж хуваана - зүсмэлүүд, хагас цагираг эсвэл шоо
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, жигд хуудсан дээр төмс хийж, дээр нь сонгино жигд тараана. давс
Дээрээс нь гахайн хавирга тавь
200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 60-65 минутын турш жигнэх.
Гаргаад тавган дээр тавиад хамт үйлчил даршилсан байцааэсвэл мөөгний түрс.
Алхам алхмаар хоол хийх
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх:
Сармисыг хальсалж, бутлагчаар эсвэл сараалжтай эсвэл нилээд цавчих
Гахайн хавиргыг сайтар угааж, хальсыг нь авч, хэсэг болгон хуваана
Гахайн хавирганы хэсэг бүрийг давсалж, хар перц, сармисаар сараалжтай болгоно
Зөгийн бал-шар буурцаг сумс бэлтгэх:
Гүн аяганд шар буурцаг сумс, зөгийн бал хольж, газрын хар чинжүү, гич, нэг халбага нимбэгний шүүс, нэг халбага ургамлын тос - чидун эсвэл наранцэцэг нэмнэ.
Бүгдийг холихын тулд
Гахайн хавиргыг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь хийнэ зөгийн бал шар буурцаг сумс, хавирга, бүх хавирга нь энэ соусанд байгаа эсэхийг шалгаарай, тэдгээрийг бага зэрэг ангилж, холино.
Тагийг нь эсвэл хүнсний хальсаар таглаад 1 цагийн турш marinate хийнэ. Өрөөний температурт.
Дараа нь, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр даршилсан хавирга тарааж, дээр нь үлдсэн зөгийн бал-шар буурцаг сумс хийнэ.
Бид 50-60 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, бэлэн болтол нь жигнэнэ.
Гахайн хавирга, шатаасан энгийн жор, маш шүүслэг, амттай, улаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй.
Та тэдгээрийг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно - төмс, чанасан будаа, хүнсний ногоо эсвэл зүгээр л салат.
Энэхүү жорын дагуу төгс гахайн хавирга олж авдаг. Бүх зүйл үнэхээр энгийн бөгөөд амттай:
Алхам алхмаар хоол хийх:
Гахайн хавиргыг угааж, хальсыг нь авч, хэсэг болгон хуваана. Давс, чинжүү
Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад чидун эсвэл наранцэцгийн тосонд хуурна.
Жижиглэсэн сармис, ногоон сонгино, сараалжтай эсвэл хэрчсэн цагаан гаа нэмнэ
Нь жигд хуудас, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, цуу руу хийнэ
1 аяга тахианы шөл эсвэл ус хийнэ
Бид жигнэхийн тулд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш хийнэ.
Хавиргаа тавган дээр тавиад хүнсний ногоогоор үйлчил.
Дэлгэрэнгүйг видеог үзнэ үү:
Төгс оройн хоол бол энэ жорын дагуу шүүслэг төмс, хүнсний ногоотой халуун ногоотой гахайн хавирга юм.
Алхам алхмаар хоол хийх:
Эхлээд хавиргаа даршилна:
Хавиргыг угааж, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
Сармисыг хальсалж угаана
Бид амтлагч, давсны холимог бэлтгэж, жижиглэсэн яншуй нэмж, сармисыг хэвлэлээр шахаж авна.
Бүгдийг хольж, энэ хольцоор гахайн хавиргыг үрнэ. Аяганд хийж, таглаад хөргөгчинд 2-2.5 цагийн турш даршилна.
Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ
Лууван, сонгино хайчилж ав.
Төмсийг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ. "Хууралт" - "Мах" горимыг сонгоно уу.
Тосыг бага зэрэг халааж, даршилсан хавиргаа олон тогоочийн саванд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Бид хавиргаа гаргаж аваад, энэ тосонд лууван, сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Дээрээс нь хэрчсэн төмсөө тавь. Төмс дээр шарсан гахайн хавирга хийнэ
Нэг аяга буцалж буй усыг аяганд хийнэ, маханд цөцгий тараана.
Олон тогоочийг хааж, жигнэх горимыг 50 минутын турш тавина.
Тэгээд л болоо! Удаан агшаагчтай төмстэй амттай шүүслэг гахайн хавирга бэлэн боллоо! Шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар цацаж үйлчил
Энд бас нэг юм сонирхолтой жорудаан агшаагчаар гахайн хавирга хоол хийх.
Зууханд гахайн хавирга хоол хийх өөр нэг жор. Жигнэх үед тослог цацрахгүй. Бид тэдгээрийг ханцуйндаа жигнэх болно. Анхилуун үнэртэй болох ба шүүслэг хавирга.
Алхам алхмаар хоол хийх:
Хавиргыг угааж, хальсыг нь авч, хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ
Давс, чинжүү нь цацаж, халуун ногоо жигд тарааж хутгана
Сармисыг хальсалж, гич рүү шахаж холино.
Энэ хольцыг маханд хийнэ, сайтар холино.
Та нэн даруй хоол хийж болно, эсвэл махыг 30 минутын турш marinate хийж болно.
Даршилсан хавиргыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад байрлуул. Тусгай зангиа бүхий ханцуйгаа зангиа
Бид ханцуйгаа махтай жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь шүдний оо ашиглан 3-4 нүх гаргаж, жигнэх явцад агаар гарах болно.
Мөн бид жигнэхийн тулд 40-45 минутын турш 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. 40 минутын дараа ханцуйны дээд хэсгийг хайчилж, онгойлгож, зууханд дахин 5-10 минутын турш тавь, ингэснээр хавирга дээрх мах шар өнгөтэй болно.
Ханцуйнд шатаасан гахайн хавирга бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Энэ бол маш энгийн жор боловч үр дүн нь маш амттай!
Хоол хийх:
Хавирга нь зөөлөн, шүүслэг, маш амттай!
Энэ жорын дагуу амттай шүүслэг хавирга олж авдаг. Байгаль эсвэл хөдөө зугаалгаар явахад тохиромжтой!
Маринадын хувьд:
Хоол хийх:
Хавиргаа угааж, дотроос нь зүсэж ав.
Бүх найрлагыг нь жигд болтол нь хольж, хавирганы маринад хийнэ.
Хавиргыг саванд хийж, marinade дээр хийнэ. Энэ нь жигд тархсан эсэхийг шалгаарай.
Савыг хааж, хөргөгчинд 5-8 цагийн турш marinate хийнэ.
Шарсан дээр нүүрсээ бэлтгэ.
Шарсан дээр даршилсан хавирга тавина.
Мөн нүүрс дээр шарсан мах шарах дээр үе үе эргүүлж, бидний хамт тослох чихэрлэг, исгэлэн сумстэдгээр нь даршилсан
Бид бэлэн болтол жигнэх болно.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс видео жороор үзнэ үү:
Хоол хийх:
Хавиргыг угааж, зүсэж, амтлагчтай хольж, 30-40 минут байлгана.
Жигнэсэн таваг дээр тугалган цаасаар бүрхэж, чөлөөтэй ирмэгийг нь боож өгнө. Хавиргаа тавиад дээр нь ижил соус хийнэ.
Махыг "дугтуйнд" бүрэн оруулахын тулд тугалган цаасны чөлөөт ирмэгээр дээд талыг нь таглана.
180 градуст халаасан зууханд 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Нэг цагийн дараа арилгана дээд давхаргатугалган цаасыг тавиад 10-15 минутын турш зууханд хийнэ, ингэснээр махыг дээр нь шарна
Тэгээд л болоо! Зууханд тугалган цаасаар шатаасан амттай гахайн хавирга, идэхэд бэлэн байна!
Төгс хослол шүүслэг махболон энэ жор дахь хүнсний ногоо!
Маринадын хувьд:
1-р шат - даршилах:
Хавиргыг угааж, хальсыг дотроос нь аваад хэсэг болгон хуваана.
Нэг аяганд хийж, давс, перецээр үрж, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүсээр асгаж, 2-3 цагийн турш даршилна.
2-р шат: шарах
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (1 см) зузаан давхаргыг халааж, дотор нь хавиргаа хуурч ав
3-р шат: гахайн хавиргыг хүнсний ногоотой хамт жигнэх
Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ.
Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан
Лууван - шоо эсвэл шоо хэлбэрээр.
Zucchini, хэрэв энэ нь залуу бол хальстай нь шууд чанаж болно, хатуу царцдастай том цуккини хамгийн сайн хальсалж болно. Хэрэв үр нь хатуу байвал үрийг нь салгаж, зөвхөн целлюлозыг үлдээх ёстой.
Цуккинийг хэсэг болгон хайчилж ав
Амтат хонхны чинжүү тууз болгон хуваасан
Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно.
Шарсан гахайн хавирга:
Шарсан хавирга дээр сонгино, лууван нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хаалттай таган дор 1 цаг буцалгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.
Шөлийг амтлаарай, хэрэв хангалттай давс байхгүй бол давс нэмнэ.
Нэг цагийн дараа амтат чинжүү, цуккини нэмнэ. Цуккини бэлэн болмогц сармис, ургамал нэмээд дахин 5-10 минут буцалгана.
Бүх зүйл, хүнсний ногоогоор чанасан гахайн махны амттай хавирга бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Сайтын мэдээнээс үргэлж мэдээлэлтэй байхын тулд Push мэдэгдлээр шинэ жорыг захиалаарай Амтат хоол
Манай гэр бүл маханд их дуртай. Бид үүнийг өдөр бүр бэлддэг өөр өөр жор. Гэхдээ хүн бүр дуртай нэг жор байдаг - зууханд шүүслэг хавирга. Энэ их амттай хоол, энэ нь бэлтгэхэд огтхон ч хэцүү биш юм. Дүү маань ч гэсэн хааяа хоол хийж өгдөг болохоор амархан бас хурдан. Хавирга нь шүүслэг, маш зөөлөн байдаг. Мөн marinade - та хуруугаа долоох болно. Бэлэн үү?
Одоо та амттай шатаасан гахайн хавирга хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно - маш амттай, тийм гэх мэт. "Маш амттай" сайтад зочлохоо бүү мартаарай. Бид танд өөр олон сайхан жортой! Хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээж, хамаатан садандаа хандаарай. Сайхан хооллоорой!
