Зууханд шатаасан гахайн хавирга нь манай цэсэнд хамгийн дуртай хоол болсон. Тэд баярын ширээ, ердийн гэр бүлийн оройн хоолонд хоёуланд нь бэлддэг. Тогтмол амттай сайхан хоол. Түүнээс гадна, хавирга хоол хийх үед уран зөгнөлт тэнүүчлэх зай бий. Тэдгээрийг янз бүрийн хачираар бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн дуртай нь мэдээжийн хэрэг төмс юм. Хавиргаар жигнэх үед төмс нь ургамлын бүх амттай үнэрийг шингээдэг. Маш сайн хоолыг шатаасан ногоогоор олж авдаг бөгөөд бараг бүх ногоог хэрэглэж болно.
Та хавиргыг олон төрлийн маринад (гич, зөгийн бал, улаан лоолийн оо, Шар буурцгийн соус). Эдгээр маринад тус бүрээр энэ хоолны огт өөр амтыг олж авдаг. Та гэр бүл эсвэл зочдоо шинэ амттангаар сүйтгэх боломжтой.
Амттай хавирга нь зууханд, хайруулын тавган дээр, удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Өнөөдрийн нийтлэлийг зууханд гахайн хавирга бэлтгэхэд зориулах болно. Энэ нь магадгүй хамгийн их сонгодог аргахоол хийх. Энэхүү хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Нэгдүгээрт, хавиргыг урьдчилан, нэг өдрийн өмнө marinate хийх хэрэгтэй. Тиймээс зочид ирэх өдөр та халуун хоолонд их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Хоёрдугаарт, зууханд жигнэх нь гэрийн эзэгтэйг нэг цагийн турш бусад зүйлд чөлөөлдөг.
Амттай хавирганы хувьд нимгэн хальстай, өө сэвгүй шинэхэн, ягаан өнгийн махыг сонгоорой.
Зууханд төмстэй шатаасан хавирга нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан сонгодог хослол боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд махыг төмстэй хослуулахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ энэ хослол нь бидэнд хамгийн амттай мэт санагдаж байвал яах вэ? - Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх, сайн, бага ч болов. За, жор нь өөрөө маш энгийн тул залуу гэрийн эзэгтэй нар, бакалаврууд үүнийг даван туулж чадна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Бид хальстай төмсийг жигнэх болно. Гэхдээ та үүнийг сайтар угаах хэрэгтэй, би үүнд сойз хэрэглэдэг. Бид төмс бүрийг 4 хэсэгт хуваана.
3. Marinade бид төмстэй хоол хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг хэвлэлээр нунтаглаж, dill нилээд цавчих, чидун жимсний тос, амт нь давс нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. Бид төмс бүрийг сойзоор хийсэн маринадаар бүрхэнэ.
4. Бид жигнэхийн тулд ханцуйгаа хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид хавиргаа ханцуйнд хийж, дээр нь төмс тавина. Бид тэнд бас булан навч илгээдэг. Бид ханцуйгаа уядаг. Та 200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Ханцуйндаа мах нь шүүс ялгаруулж, хавирга нь чанаж болгосон мэт. Хэрэв та сайхан шарсан царцдас авахыг хүсч байвал ханцуйндаа 40-50 минутын турш жигнэж, дараа нь ханцуйгаа хайчаар хайчлахдаа "Шарах" горимыг 10 минутын турш асааж болно.
Хамгийн сайн жоршатаасан хавирга. Зөгийн бал, гичийн ачаар хавирга нь чихэрлэг, галзуу амттай байдаг. Тэгээд ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Зөгийн бал дахь хавирга нь сайхан царцдас хүртэл шарсан байна. Нүд ирмэхийн зуур, ул мөргүй иднэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Маринадыг хоол хийх. Бид сармисыг том цагираг болгон хуваасан, гэхдээ та үүнийг цавчих боломжтой ч хамаагүй.
3. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, Дижон гичийг холино. 1 халбага хийнэ ургамлын тос. Зөгийн бал уусах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Хэрэв хүсвэл хар газрын чинжүү нэмнэ. Бид хавиргыг давслахгүй, хангалттай шар буурцаг сумс .
4. Хавиргыг гүн гүнзгий аяга эсвэл хайруулын тавган дээр тавьж, үүссэн marinade хийнэ. Энэхүү амттай шингэнийг шингээхийн тулд 1 цаг орчим байлгана.
5. Үүний дараа хавиргыг жигнэх ханцуйнд хийнэ. Бид ханцуйгаа уяж, хавиргыг бүхэл бүтэн уртын дагуу жигд тараана.
6. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Ханцуйндаа 40 минутын турш хавиргыг жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бид ханцуйгаа тайрч, ирмэгийг нь бага зэрэг нугалав.
7. Жигнэх явцад үүссэн шингэнтэй хавиргыг асгаж, амттай царцдас гарч ирэх хүртэл өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сайхан хооллоорой!
Энэхүү хоолны амтыг лаазалсан маринадаар өгдөг өөрийн шүүсулаан лооль, цөцгий. Бүх зүйл маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч бусад жортой харьцуулахад арай удаан хугацаа шаардагдана. Гэхдээ мах нь хамгийн зөөлөн болж, ясны ард амархан хоцрох болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Marinade нь савнаас лаазалсан улаан лооль тавьж, шүүс асгаж. Улаан лоолийг сэрээгээр цавчих. Үүн дээр цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн зутанг сайтар холино.
Та мөн энэ marinade дээр сонгино нэмэх хэрэгтэй. Мөн бид үүнийг нарийн grater дээр үрж, бас улаан лоолийн масс нэмнэ.
Эргэлт нь хавирга дээр ирэв. Тэдгээрийг зөөлөн болгохын тулд та хальсыг арилгах хэрэгтэй. Зүгээр л хутгаар таслаад татаарай - хальс нь гадаргуугаас амархан хоцрох болно.
Одоо хэсэгчилсэн яс болгон хувааж, тугалган цаасан дээр хавирга тавина. Дашрамд хэлэхэд тугалган цаасны бүтээгдэхүүнийг гялалзсан талыг нь дотор нь байрлуулах ёстой. Энэ талаар би нэг нийтлэлдээ бичсэн. Тэднийг хоёр талд нь маринадаар тосолно. Нилээд зузаан давхаргаар тосолно.
Бид бүх талаас тугалган цаасыг хааж, махыг нэг цагийн турш marinate үлдээнэ. Дараа нь 160 градус хүртэл халаасан зууханд 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь ийм гоо үзэсгэлэн болж хувирах болно, гэхдээ энэ нь бүгд биш юм.
Температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ дээд давхаргатугалган цаасыг нээж, жигнэх явцад гарсан шүүсийг хийнэ. Хэдийгээр 2 цагийн дараа энэ нь үлдэхгүй байж магадгүй юм. Өөр 20 минутын турш жигнэж, гоо сайхныг аваарай.
Энэхүү жор нь ялангуяа эрчүүдэд таалагдах болно. Хавирга нь зууханд чанаж, шар айрагтай хамт үйлчилдэг бөгөөд тэд шарсан мах шиг амттай байдаг.
Хэрэв бид өмнөх хоолыг шар айрагтай хамт үйлчилсэн бол шар айраг нэмсэнээр хооллодог. Шар айраг нь олон амттай хоол хийхэд тусалдаг нь харагдаж байна. Тэдний нэг нь гахайн хавирга бөгөөд шар айрагны ачаар маш анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Өөрөө хоол хийж үзээд үзээрэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Хавирга нь marinade-аар бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Хоолыг хүнсний хальс эсвэл тагийг нь таглаад 2 цагийн турш marinate хийнэ.
Жигнэхийн тулд бид маш их marinade байх тул гүн хэлбэр хэрэгтэй
3. Мөөгөнцрийн ёроолд сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг зүсмэл эсвэл цагираг болгон хайчилж, мөн хэлбэрийн ёроолд сонгино руу хийнэ.
4. Бид marinade-аас хавирга гаргаж аваад сайтар хэвтүүлнэ сонгины дэр. Тэднийг оливын тосоор бага зэрэг дусааж, бүгдийг нь даршилсан маринадаар бүрхэнэ. Би тэнд лаврын навч тавьсан. Маягтыг тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглана.
5. Бид 200 градусын температурт ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх болно. 20 минутын дараа, өөрөөр хэлбэл. жигнэх явцад тугалган цаасыг арилгаж, хавиргыг дахин маринадаар асгаж, шаргал болтол дахин 20 минут байлгана.
6. Зуухнаас гаргаж авбал ийм гоо сайхныг харах болно.
Хүн бүр баяртай байдаг хамгийн амжилттай жоруудын нэг. Хамгийн амттай хавирга нь зөгийн бал эсвэл амтат шарсан махаар даршилж байгааг би анзаарсан. Энэ marinade нь хавирга нь зууханд, эсвэл мах шарах эсвэл шарсан маханд шарах боломжтой. Би энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
2. Marinade хоол хийх - 1 tbsp холино. л. зөгийн бал, 4 tbsp. л шар буурцаг сумс, 3 tbsp. л. BBQ сумс, 1 халбага. Worcestershire соус, хагас халбага нимбэгний шүүс. Амт нь чинжүү сумс нэмнэ, энэ нь маш халуун ногоотой гэдгийг мартаж болохгүй. Бүгдийг хольж, тэнд сармисаа шахаж ав.
3. Бид жигнэх тавагыг тугалган цаасаар бүрхэж, амтлахын тулд ганга цэцгийн хэд хэдэн мөчрийг ёроолд нь тавьдаг.
4. Соусын нэг хэсгийг хэвний ёроолд цутгаж, хавирга тавина. Тэднийг амттай соусаар дүүргэ.
5. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 1 цагийн турш сэрүүн газар тавь, ингэснээр тэд marinated болно.
6. 140 градусын температурт 2 цагийн турш жигнэх.
7. Дараа нь бид зуухнаас жигд хуудсыг гаргаж аваад тугалган цаасыг авч, BBQ сумстай хавиргыг тосолно.
8. Бид 200 градус хүртэл халааж, зууханд өөр 15 минут тавина. Энэ хугацаанд хавирга нь сайхан хоолны дуршилтай царцдастай болж, шүлс нь урсах болно.
Сайхан хооллоорой!
Би ер бусын marinade болон улаан лооль, алимны соусын энэ жор таалагдсан. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та сэтгэл дундуур байх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
Өгүүллийг бичиж байхдаа би хавирга бол хамгийн энгийн боловч галзуу амттай хоолнуудын нэг гэдэгт улам бүр итгэлтэй болсон. Хамгийн гол нь шинэ хавирга, амттай marinade юм.
Өнөөдөр бид зууханд хавирга чанаж болгосон боловч мах шарах, мах шарах, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар бага амттай байдаггүй. Энэ сэдвийг үргэлжлүүлэх ёстой гэж бодож байна, учир нь энэ нь амттай юм!
Зууханд шатаасан гахайн хавирга - зүрх сэтгэлтэй ба амттай хоол. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зууханд гахайн хавирга хэрхэн хоол хийх талаар олон тооны жор мэддэг гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй. Эцсийн эцэст, ихэнхдээ тэдгээрийг байцаа эсвэл төмсөөр чанаж болгосон байдаг. Шарсан хавирга нь бас амттай боловч шатаасан хавирга нь органолептик чанараараа тэднээс доогуур байдаггүй. Үүнээс гадна, тогоонд чанаж болгосон хоолноос эрс ялгаатай хоолыг зууханд хийж болно.
Зууханд жигнэх үед гахайн хавирга хатаж, хатуурахгүйн тулд тэдгээрийг сонгох, бэлтгэх, дараагийн хоол хийх хэд хэдэн онцлог шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй.
Гахайн хавирга нь хачиртай эсвэл хачиргүйгээр үйлчилж болно. Ямар ч тохиолдолд зууханд шатаасан халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг, исгэлэн гахайн хавиргыг санал болгох шаардлагатай. Улаан Лоолийн сүмс.
Хоол хийх арга:
Хажуугийн тавагнаас шатаасан эсвэл шатаасан хавирга нь энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хавиргад тохиромжтой. ногооны шөлялангуяа төмс эсвэл байцаа. Мөн тэдгээрийг хачиргүйгээр хоолны дуршил болгон өгч болно.
Хоол хийх арга:
Энэ жорын дагуу хавирга нь зөвхөн шар айраг биш харин шар айрагны зориулалтаар чанаж болно. Хэрэв та тэдгээрийг нэмбэл ногооны шөлэсвэл байцаа hodgepodge, та бүрэн хоол авч, зүрх сэтгэлтэй, маш амттай.
Хоол хийх арга:
Энэхүү жорын дагуу хийсэн гахайн хавирганы чимэн гоёг нь жигнэсэн ногоо байх болно. Үүнээс гадна та будаа эсвэл хоол хийж болно төмсний нухаш, Хэдийгээр энэ нэмэлтгүйгээр хоол нь амттай, үзэсгэлэнтэй, тэжээллэг байх болно.
Хоол хийх арга:
Энэ бол хамгийн олон зүйлийн нэг юм энгийн жор, үүний дагуу та зууханд хавирга хоол хийж болно, гэхдээ тэр үед хамгийн амжилттай нэг юм.
Хоол хийх арга:
Хажуугийн таваг болгон бяслагны соусаар шатаасан хавиргыг нухсан төмсөөр үйлчилж болно. Тэдэнтэй хамт төмс, байцаатай нарийн төвөгтэй хачир нь илүү сайн байдаг. Бяслаг соустай гахайн хавирганы хувьд та гоймоныг хачир болгон хийж болно.
Зууханд гахайн хавирга нь олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Та тэдгээрийг шууд хэлбэрээр, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа жигнэх боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд хавирга нь ялангуяа зөөлөн байдаг.
Манай гэр бүл маханд их дуртай. Бид үүнийг өдөр бүр бэлддэг өөр өөр жор. Гэхдээ хүн бүр дуртай нэг жор байдаг - зууханд шүүслэг хавирга. Энэ бол хоол хийхэд хэцүү биш маш амттай хоол юм. Дүү маань ч гэсэн хааяа хоол хийж өгдөг болохоор амархан бас хурдан. Хавирга нь шүүслэг, маш зөөлөн байдаг. Мөн marinade - та хуруугаа долоох болно. Бэлэн үү?
Одоо та амттай шатаасан гахайн хавирга хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно - маш амттай, тийм гэх мэт. "Маш амттай" сайтад зочлохоо бүү мартаарай. Бид танд өөр олон сайхан жортой! Хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээж, хамаатан садандаа хандаарай. Сайхан хооллоорой!
Зууханд байгаа гахайн хавирга нь хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Энгийн жор нь урт бэлтгэлийг шаарддаггүй бөгөөд бүх заль мэх нь махыг урьдчилан marinate хийх явдал юм. Хоол хийх энгийн технологитой хэдий ч уг хоол нь "найр болон ертөнцөд" болж, ямар ч хоолонд ороход тохиромжтой. баярын ширээ. Үндсэн жорын жижиг хувилбарууд нь гэрийн эзэгтэй нарт хоолыг эцэс төгсгөлгүй туршиж, өөрчлөхөд тусална.
Гэрийн эзэгтэй нарын сурах ёстой хамгийн эхний зүйл бол махны орцыг зөв сонгох явдал юм. Хамгийн сайн хэсэг нь цээжний мах бөгөөд энэ нь дунд зэргийн өөх тос бөгөөд үргэлж шүүслэг хэвээр байх болно. Залуу гахайд илүү зөөлөн мах: насанд хүрсэн амьтан хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд бэлэн хавирга нь хэцүү зажилдаг. Ийм зүслэгийг шаргал өнгөтэй өөх тосоор ялгахад хялбар байдаг. Ерөнхийдөө ямар ч тусгай заль мэх байхгүй, зөв найрлага нь хөргөгчинд үргэлж амархан олддог.
Бид хавиргаа урсгал усаар угааж, илүүдэл өөх, ясны жижиг хэсгүүдийг зайлуулдаг. Цаасан алчуураар хатаана. Та том хэсэг болгон хувааж болно, эсвэл модон байшинг бүхэлд нь орхиж болно. Үйлчлэх хамгийн оновчтой хэмжээ нь яс дээр 2 ширхэг мах юм. Сармисыг наранцэцгийн тос болгон шахаж, тэнд давс нэмнэ. Холимогоор хавиргаа үрээд 15-20 минут байлгана. Хамгийн тохиромжтой нь та шөнөжингөө эсвэл дор хаяж 3 цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй: ийм хоол хатаахад илүү хэцүү, шүүслэг хэвээр байна. Энэ үед зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
Бид хавиргаа зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэж, үе үе гарч ирдэг махны шүүсийг асгаж өгдөг. Хавирга нь маш амттай үнэртэй байх болно, гэхдээ махны шүүс бүрэн ил тод болж, дээр нь алтан царцдас үүссэн үед л бэлэн болно. Та таваг чанасан төмсөөр үйлчлэх хэрэгтэй (та зууханд гахайн хавиргыг нэн даруй төмсөөр хийж болно), бүр илүү сайн, нарийн төвөгтэй хачирыг хослуулсан - төмс, шарсан байцаа. Гэхдээ хавирга нь бие даасан байдлаар тохиромжтой халуун зууш, жишээлбэл, хөөстэй ундааны нэмэлт болгон. Түүнчлэн, шатаасан хавирга нь соустай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой: сонгодог улаан лоолийн соусаас эхлээд байгалийн тараг, гаа, сармис, шинэ өргөст хэмхээр хийсэн сацебели сумс хүртэл.
Зальтай! Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн авах боломжтой юу? Хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Гэхдээ онцгой тохиолдолд хөлдөөгчид махыг богино долгионы тусламжгүйгээр байгалийн аргаар гэсгээх зорилгоор ашиглах нь бодитой юм. Дараа нь хавирга нь шүүслэг байх болно, ялангуяа тэдгээрийг урьдчилан marinated.
Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд тугалган цаасаар хоол хийх нь жинхэнэ таашаал юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна хоол идсэний дараа жигнэх тавагыг өөх тосноос угаах шаардлагагүй тул маш тохиромжтой. гахайн хавиргазууханд тугалган цаас - хоол хийх талаар сайн мэдэхгүй хүмүүст зориулсан энгийн хоол. Нэмж дурдахад та тугалган цааснаас салгахгүйгээр хавиргыг үйлчилж болно - ийм үйлчлэл нь гайхалтай бөгөөд ёслолын найранд тохиромжтой.
Хоол хийх заавар нь үндсэн жороос ялгаатай биш: махны хэсгүүдийг ижил аргаар угааж, халуун ногоотой тос түрхэж, дараа нь тус бүрийг тугалган цаасаар "боодог". Махны хэсгүүдийг 200 градусын температурт 50 минутын турш жигнэж, хажуугийн таваг эсвэл соустай хамт үйлчилнэ.
Нууц! Сайхан царцдас үүсгэхийн тулд та тугалган цаасны дээд давхаргыг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө арилгаж, хавирга шарсан болно. Өнөөдөр бараг бүх зууханд байдаг "шарах" функц нь эдгээр зорилгод илүү тохиромжтой.
Зөгийн бал ба гич - сонгодог, магадгүй хамгийн их анхилуун амтлагчхавирга шарах зориулалттай. Үндэсний хоолБүгд Найрамдах Чех улс, Германы бие даасан бүс нутгийг маханд зориулсан энэхүү маринадгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм: тахианы далавч, нугас, хавирга нь жигнэх болно.
Зөгийн бал нь усан ваннд бага зэрэг хайлж, гичтэй холино. Махны хэсгүүдийг соустай хамт үрж, маринад махыг сайтар нэвт норгоно. Маринад хийх хамгийн тохиромжтой цаг бол хэдэн цаг байдаг тул соус нь махны утаснуудыг бүрэн шингээж, махыг илүү зөөлөн, илүү зөөлөн болгодог. Дараа нь бид бүх зүйлийг үндсэн жороор хийдэг - хавиргаа хэвэнд хийж, 40 минутын турш хуурна.
Чухал нюанс! Зүгээр л жижиг хэмжээний тоглоом, зөгийн бал эсвэл гичийн эзлэх хувь нэмэгдэх нь шатаасан хавирганы амтыг эрс өөрчилдөг. Илүү их амттан хүсч байна уу? Илүү их зөгийн бал аваарай. Чи зураастай байхыг хүсч байна уу? Гичийг өрөвдөж болохгүй. Бас нэг нууц: дэлхий даяар Дижон гичийг marinade хийхэд ашигладаг: Оросын үндэсний бүтээгдэхүүн нь хүчтэй, харин Дижон гич нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.
Өнөөдөр Пан-Азийн хоол маш их моодонд орж байгаа бөгөөд шар буурцаг сумс нь хоолыг жинхэнэ болгодог найрлага бөгөөд Хятад, Японы хоолыг санагдуулдаг. Шар буурцаг сумс нь гахайн маханд маш сайн дагалддаг тул та Азийн шүтэн бишрэгч биш ч гэсэн жорыг чөлөөтэй туршиж үзээрэй.
Соусаар шатаасан хавирга нь амархан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг: энд гол зүйл бол махыг удаан хугацаанд даршилж, дараа нь жигнэсний дараа ясыг шууд гулсуулна. Ийм хоолыг чанасан хоолоор үйлчилнэ үйрмэг будаа, мөн тус тусад нь хэд хэдэн төрлийн соусыг санал болгодог.
Шар буурцагны соустай гахайн махыг хоол хийх олон хувилбар байдаг бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсэг бүр өөрийн гэсэн амтыг авчирч, бэлэн тавагны амтыг өөрчилдөг.
Шарсан махыг ихэвчлэн байгальд хийдэг. Гэхдээ шарсан мах хийх боломж байхгүй өвлийн үдэш яах вэ гал нээх? Та зууханд шарсан махны хавиргыг жигнэх боломжтой бөгөөд цөөн хэдэн зочдод тэдгээрийг анхныхаас нь галаас ялгах болно. Үндсэн жорхэвээр байгаа боловч маринадын тусламжтайгаар та зүрх сэтгэлээсээ туршилт хийж болно.
"Шарах" горимд махны хэсгүүдийг хуурч царцдас гаргах нь энд чухал юм. Чанасан төмс эсвэл шарсан төмстэй хавиргыг үйлчил.
Жигнэх ханцуй нь тугалган цаас шиг гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийж дууссаны дараа цэвэрлэхэд маш их цаг хэмнэдэг. Ханцуйны махыг өөрийн жүүсээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь зөөлөн, шүүслэг болгодог бөгөөд утаснууд нь яснаас нь гулсдаг.
Эдгээр хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бид махны хэсгүүдийг даршилж, хатааж, ямар ч маринад, халуун ногоооор тосолж, жигд уутанд эсвэл ханцуйнд хийнэ. Бид хавиргыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градусын турш 40-50 минутын турш буцалгана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар мах чанасан юм шиг болж байна гэж гомдоллодог. Засвар нь энгийн: хоол хийхээс 15 минутын өмнө уутыг хайчилж, таваг дээр нь шарсан бол.
Зууханд байгаа гахайн хавиргыг нэн даруй төмстэй хамт чанаж болно - энэ нь махны шүүсийг шингээж, маш амттай болж, эрчүүдэд зориулсан сайхан, хатуу хачир болж хувирдаг.
Хоолны нууц. Хаш, чинжүү, цуккини, лууван зэрэг хүнсний ногооны том хэсгийг уутанд хийвэл та хоолоо нэмж, илүү баялаг болгож болно. Энэ нь хүчтэй үнэр, тод баялаг амтаар ялгагддаг нэг төрлийн ногооны шөл болж хувирна.
шүтэн бишрэгчид махан хоолТэд сайн мэддэг: ердийн маринад нь хоолны амтыг танигдахын аргагүй өөрчилж, амтлагчаас амтлаг, гашуун амтыг халуун ногоотой болгоход анхаарлаа хандуулдаг.
Мөн чангаанзны соус эсвэл хан боргоцойд суурилсан соус гэх мэт гэнэтийн маринад хольцыг фенүүд байдаг. Ямар ч тохиолдолд шатаасан гахайн хавирга нь өчүүхэн хоолноос хол байдаг бөгөөд зарим хүчин чармайлт, төсөөллийн тусламжтайгаар өдөр бүр тансаг хоолонд жинхэнэ таашаал авчирдаг.
