Өдрийн мэнд.
Тус улсын хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг байцааны талаар ярилцъя. Энэ нь ихэвчлэн өвлийн улиралд ургац хураах, хамгаалахад ашиглагддаг. Түүнээс гадна хоол хийх арга бүр нь аяганд өөрийн гэсэн өвөрмөц амтыг өгдөг. Тиймээс, жишээлбэл, та хэзээ ч андуурахгүй.
Энэхүү цуглуулгад зориулагдсан шарсан байцаа нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Тэгээд би түүнд дургүй хэдэн хүмүүсийг мэднэ. Танай найз нөхөд, танил хүмүүсийн дунд ийм хүмүүс дор хаяж арав гаруй байх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
Мэдээжийн хэрэг, энэ дургүй байдал нь жигнэсэн байцааг маш ашигтай гэж нэрлэдэг байсан цэцэрлэгээс гаралтай боловч амттай, амтгүй ногооны зутан биш юм. Мөн үнэр нь дангаараа тааламжгүй дурсамжийг төрүүлсээр байдаг.
Өнөөдөр би байцаа хэрхэн зөв чанаж болохыг харахыг санал болгож байна, ингэснээр та маш амттай хоол авах болно, ингэснээр хүүхдүүд хүртэл нэмэлт тэжээл авахыг хүсдэг.
Таны гарт үргэлж зөв жор байхын тулд бүх тохиолдолд хэд хэдэн сонголтыг анхаарч үзээрэй.
Сонгодог жороор эхэлье, үүнийг эхлэл болгон авч, дараа нь багц бүтээгдэхүүнийг нэмж, өөрчилж эхэлье.
Энд бид ижил төрлийн үйлдлүүдийн тайлбарыг ирээдүйд давтахгүйн тулд алхам бүрийг тэмдэглэх болно, учир нь дараагийн жоруудад хамгийн чухал зүйл бол зөвхөн хайруулын тавган дээр найрлагыг нэмэх дараалал байх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл:
1. Хүнсний ногоо бэлтгэх: сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
3. Бид тусгай grater бүхий байцаа цавчих эсвэл аль болох нимгэн хутгаар зүснэ.
4. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийж халаагаад дотор нь сонгино, луувангаа хуурна. Дунд зэргийн гал дээр хуурч, лууван зөөлөн, сонгино тунгалаг болтол хааяа хутгана.
5. Үүссэн шарсан махыг тавган дээр шилжүүлж, хайруулын тавган дээр байцаа илгээнэ.
Хайруулын тавган дээр үлдсэн сонгино, лууваныг шатаахгүйн тулд цаасан алчуураар арилгаж, байцаа шарахаас өмнө ургамлын тосыг дахин асгаж халаана.
Байцааг дунд зэргийн дулаан дээр шарж, зөөлөн болтол нь хааяа хутгаж хуурна. Энэ нь 10-15 минут болно.
6. Дараа нь бид сонгино, луувангийн шарсан махыг байцаа, давс, чинжүү рүү илгээж, сайтар холино.
7. Төгсгөлд нь булангийн навчийг дээрээс нь шидээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.
Нэмэлт ус асгах шаардлагагүй, хангалттай хэмжээний ус жигнэх явцад байцаанаас ялгарах болно.
15 минутын турш буцалгана. Дууслаа, хоолны дуршил сайхан байна!
Энэ жорыг бас сонгодог гэж нэрлэж болно. Улаан лоолийн оо нь хүнсний ногооны амтыг төгс өгч, маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол болж хувирдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл:
1. Байцаа хэрчиж гараараа бага зэрэг буталж чийгийг нь гаргаж эхэлнэ. Дараа нь бид ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, тэр даруй жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш бага дулаанаар байцаа эзэлхүүнийхээ талыг алдах хүртэл буцалгана.
3. Тагийг нь авч хутгаад давс, улаан лоолийн оо нэмээд дахин хутгана. Савыг дахин таглаад дахин 5 минут буцалгана.
Дууслаа, хоолны дуршил сайхан байна!
Тиймээс, бид хачир хэлбэрээр байцаа жигнэх үндсэн аргуудыг олж мэдсэн, одоо бүрэн эрхт рүү шилжье. амттай хоолмахтай.
Найрлага:
Бэлтгэл:
1. Нарийн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино нилээд хэрчиж, эдгээр ногоог ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав.
2. Дараа нь бид жижиглэсэн цагаан байцаа илгээж, хольж, таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 15 минутын турш буцалгана.
3. Байцаа чанаж байхад зочид буудлын тавган дээр татсан махаа хагас болтол нь хуурна.
Улаанаас татсан мах дөнгөж саарал өнгөтэй болж өнгөө хувиргаж эхэлснийг хагас бэлэн гэдэг.
4. Байцаа руу хуваарилсан 15 минутын дараа бид хагас бэлтгэсэн татсан махыг илгээж, Бээжингийн байцаа тууз болгон хувааж, тагийг нь дахин хааж, өөр 5 минут хүлээнэ.
5. Тагийг нь дахин нээж, хутгана, давс, улаан лооль, нэмнэ Шар буурцгийн соус, дахин хольж, тагийг нь дахин таглаад 5 минутын турш хүнсний ногоо, махыг халуун ногоотой дэвтээнэ.
Бэлэн. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та татсан махны оронд бүхэл бүтэн мах хэрэглэвэл та bigos авах болно - Польшийн уламжлалт хоол. Би үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг харахыг санал болгож байна.
Хэрэв та мах эсвэл татсан махны оронд хиам авбал (эсвэл чанасан хиам), дараа нь энэ нь аль хэдийн байцаа хоол хийх Германы хувилбар байх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл:
1. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь бид жижиглэсэн байцаагаа хайруулын тавган дээр илгээж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хаалттай таган дор 15 минутын турш буцалгана.
2. Давс, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар холино. Дээрээс нь булангийн навчийг тавиад тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана (10 минут).
3. Хүнсний ногоог жигнэж байх хооронд өөр хайруулын тавган дээр авч, хиамаа хуурч, 1 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хэдэн минут хуурч ав.
4. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс лаврушка авч, тэдгээрт хиам нэмээд хольж, таваг бэлэн болно.
Сайхан хооллоорой!
За, хамгийн энгийн сонголт бол мах, татсан махны оронд шөл авах явдал юм. Энд бас зарим нэг нюансууд бий. Жишээлбэл, шөлөнд маш их хэмжээний илүүдэл шингэн байдаг тул уурших хугацаатай тул хоол хийх эхний шатанд нэмнэ.
Найрлага:
Хоол хийх үйл явц нь миний эхэнд өгсөн сонгодог жороос бараг ялгаатай биш юм.
1. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд дунд зэргийн гал дээр шаргал болтол хуурна. Дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд бүрэн зөөлөн болтол нь хааяа хутгаж хуурна.
2. Дараа нь шөл ирдэг. Бид үүнийг 5 минутын турш хуурч, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд үе үе хутгана.
3. Хамгийн сүүлд жижиглэсэн байцаа, давс, чинжүү нэмээд дүүргэнэ Улаан Лоолийн сүмсмөн бүх зүйлийг сайтар холино.
Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хамгийн бага дулааныг тохируулаад 20 минут хүлээнэ үү.
Бэлэн. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв байцаа жигнэхээсээ өмнө бага зэрэг ус асгах хүсэл төрж байвал бүх хүч чадлаараа тэмцээрэй. Хүнсний ногоо өөрөө хангалттай устай байдаг.
Энэ жорны надад таалагдсан зүйл бол байцаанаас гадна бусад ногоо хэрэглэдэг. Би олон янз байдалд дуртай.
За тэгээд махны үндсэн орцууд бүгд ангилчихсан юм шиг байна, одоо хүнсний ногоо руу анхаарлаа хандуулъя. Миний бодлоор тавган дээр олон төрлийн хүнсний ногоо байх тусам хоол нь өөрөө илүү амттай, эрүүл байдаг.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Хамгийн урт нь хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явц байх болно.
Цуккини нь хальсалж, үрээр нь (хэрэв хуучин бол) цөм болгож, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа үрж, байцаагаа хэрчиж, улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хоол хийх явцыг хурдасгахын тулд өмнө нь бэлтгэсэн хүнсний ногоог чанаж байхад хүнсний ногоог дарааллаар нь багасгаж болно.
2. Юуны өмнө бага хэмжээний ургамлын тосонд сонгино хуурна.
3. Сонгино тунгалаг болсон үед улаан лооль, лууваныг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бид дахин 7-10 минутын турш дунд зэргийн халуунд шарж, үе үе хутгана.
4. Дараа нь бид zucchini болон байцаа илгээж, давс (ойролцоогоор 1 халбага давс), хольж, тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хүнсний ногоог 40 минутын турш буцалгана.
Гал унтрааж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа та тагийг нээж, бүгдийг дахин холих хэрэгтэй. Дараа нь тагийг нь таглаад үлдсэн 20 минутыг унтраа.
Сайхан хооллоорой!
Хайруулын тавган дээр орц нэмэх дарааллаар төмстэй байцаа хийх нь өмнөх жоруудаас арай өөр юм. Бүх ногоо нэгэн зэрэг бэлэн болохын тулд энэ дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой.
Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
1. Ердийнх шигээ сонгино хуурч эхэлцгээе. Зөвхөн одоо бид үүнийг зөөлрүүлэх хүртэл биш, харин бүрэн болгосон хүртэл хуурч байна. Алтан өнгөтэй болох хүртэл. Дараа нь бид үүнийг хажуу тийш нь салгаж, энэ нь хоол хийх төгсгөлд нэмэгдэх болно.
2. Давстай жижиглэсэн байцааг хоёр халбага давс хийж, сараалжтай луувантай холино.
Холих явцад шүүсийг хурдан гаргахын тулд байцааг бага зэрэг бутлана.
Бид ийм аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоог гүн хайруулын тавган дээр хийж, тэнд 1 шил буцалсан усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо асгаж, хайруулын тавган дээр бага дулаан тавьж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр тос байхгүй тул хүнсний ногоо шатахгүйн тулд хоёр дахин хутгана.
3. 10 минутын дараа жижиглэсэн төмсөө хайруулын тавган дээр хийж, 100 мл буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад дахин 15 минут буцалгана.
4. Үүний дараа өмнө нь шарсан сонгино нэмж, хутгана, хаалттай таган дор зөөлөн болтол буцалгана.
Шөлийн бэлэн байдлыг төмсний бэлэн байдлаас тодорхойлно.
Хэрэв төмс аль хэдийн бэлэн болсон боловч хайруулын тавган дээр их хэмжээний шингэн байгаа бол тагийг нь авч, илүүдэл чийгийг буцалгах хүртэл 5-8 минут буцалгана.
Сайхан хооллоорой!
Маш амттай, сэтгэл ханамжтай жор нь хажуугийн таваг болон бие даасан таваг болгон төгс төгөлдөр юм.
Найрлага:
Бэлтгэл:
1. Цагаан будааг урсгал усаар сайтар зайлж, давсалсан устай саванд хийнэ. Ус нь будаагаа ойролцоогоор 1 см-ээр бүрхэж, 15 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь чанасан будаа нь наалдамхай массыг арилгахын тулд шигшүүрээр зайлах шаардлагатай болно.
2. Гүн хайруулын тавган дээр 1 аяга ус хийнэ, жижиглэсэн байцаа хийнэ. Бид үүнийг бага дулаанаар хийж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
3. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тусад нь жижиглэсэн сонгино ил тод болтол хуурна.
4. Дараа нь түүнд улаан лооль нэмж, шаантаг болгон хуваасан, хуурай халуун ногоо (лаврын ба ганга) нэмж, дунд зэргийн дулаан дээр дахин 5 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.
5. Бид байцаа чанаж болгосон саванд бүх болгосон найрлагыг цуглуулдаг. Давс, чинжүү, хольж, бүгдийг нь хаалттай таган дор бага дулаанаар 5 минут буцалгана, ингэснээр будаа нь ногооны үнэрээр ханасан болно.
6. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоонуудаа нэмээд дахин холиод бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Та байцаатай бялуунд дуртай юу? Хэрэв тийм бол энд чанасан байцаа, өндөг дүүргэх маш сайн сонголт байна. Маш амттай. Мөн энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Байцаа хэрчиж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийж, ус хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш зөөлөн гал дээр хааяа хутгана.
2. 15 минутын дараа байцаа илүүдэл чийгээс салж, аль хэдийн давсалж, чихэрлэг амттай болно. Дараа нь тагийг нь таглаж, хутгахаа мартахгүй дахин 15 минут буцалгана.
3. Дараа нь галаас аваад бага зэрэг хөргөнө, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай өндөгтэй холино.
Тэгээд л болоо. Бялууг дүүргэх нь бэлэн боллоо.
За, эцсийн жорын хувьд би даршилсан байцаа хэрхэн жигнэх талаар маш дэлгэрэнгүй (гэхдээ богино, чухал) видео үзэхийг санал болгож байна.
Энд зүгээр л чанасан байцаа байх шиг байна. Бас маш олон янз бүрийн арга замуудхоол хийх. Та дуртай нэгээ оллоо гэж найдаж байна.
Өнөөдөр надад бүх зүйл байна, анхаарал тавьсанд баярлалаа, удахгүй блог хуудсууд дээр уулзъя.
Энэхүү энгийн боловч амин дэмээр баялаг хүнсний ногоо нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын мэддэг байх ёстой амттай хоол хийдэг. Найрлага, халуун ногоотой туршилт хийснээр та хоолны гайхалтай амтыг бий болгож чадна.
Хоолны амтыг мэдэрдэг хүн бүр хоолыг нь үнэлдэг байхын тулд мах, мөөг, хатаасан жимс зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг орц найрлагад нь оруулах нь зүйтэй. Та байцааг тос, энгийн усанд аль алинд нь амттай шөл хийж болно - ямар ч тохиолдолд ногоо нь зөөлөн болж, хэрэв та илүү халуун ногоо нэмбэл илүү анхилуун үнэртэй болно. Үзүүлсэн жорын дагуу халуун хоол хийж, байцаатай таваг муудах боломжгүй гэдгийг анхаарна уу.
Энэ ногоог хэрхэн зөв чанаж болохыг мэдсэнээр та өрхөө амттай, бүрэн дүүрэн эрүүл хоол хүнсээр хангах боломжтой болно. Тэгэхээр, хайруулын тавган дээр байцаа хэр удаан жигнэх нь шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай эсэхээс хамаарна. Эхний хувилбарт хүнсний ногоо 30 орчим минутын турш хоол хийх болно. Хоёрдугаарт, таваг нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холилдсоны дараа 20 минутын дотор галаас салгаж болно.
Хэрэв та аяганд даршилсан байцаа хэрэглэдэг бол эхлээд үүнийг ангилж, тааралдсан том хэсгүүдийг нь цавчих хэрэгтэй. Угаах явцад витамин С-ийн ихэнх хэсэг нь "угаагдах" тул хамгийн оновчтой хүчиллэг бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвлөж байна. Исгэж, хайруулын тавган дээр шарсан, хэрэв та бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр хийвэл дунд зэргийн хүчиллэг болж хувирна. хайруулын үеэр аяга таваг.
Ихэнх нь туршилт хийх дургүй байдаг тул ердийн цагаан байцааг илүүд үздэг. Шинэ байцаа жигнэхээс өмнө дээд хатуу навчнаас хальсалж, зайлж угаана. Хэмжээнээс хамааран байцааны толгойг тайрч, дараа нь нилээд жижиглэсэн, ишийг нь авч, дараа нь таны сонгосон жороор тайлбарласны дагуу бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах ёстой.
Байцаа нь төсвийн хүнсний сонголтод багтдаг тул түүнийг бэлтгэх олон янзын хувилбаруудыг бий болгож, янз бүрийн төрлүүдийг ашигладаг: Бээжингийн байцаа, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа. Хэрэв танд уран зөгнөл байгаа бол сонгодог аргаар хэд хэдэн шинэ орц эсвэл амтлагч нэмснээр хайруулын тавган дээр чанасан байцаа хийх гайхалтай жор хийж болно.
Чех, Германы шилдэг ресторанд үйлчилдэг энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг тансаг хоол бол чанасан байцаа юм. Үүнийг бусад найрлагаар төрөлжүүлснээр та өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг бүрэн дүүрэн, эрүүл, эрүүл хоол авч болно. Хоол хийхэд та шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Хоол бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хялбар бөгөөд хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол та зочдод болон өрхийн гишүүдийг жинхэнэ бүтээлээр гайхшруулж чадна.
Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс байцаа хэрхэн хурдан жигнэх талаар хэлэх болно сонгодог жор... Үндсэн найрлагыг эцсийн тавагны тооцоолсон хэмжээнээс 2 дахин их хэмжээгээр авах ёстой - жигнэх явцад байцаа хамаагүй бага болно.
Энэ жорын дагуу хоол бэлтгэхийн тулд намрын улиралд хурааж авсан боловсорч гүйцсэн ногоо авах нь дээр. Тиймээс эцсийн хоол нь залуу ногоотой адил шаржигнуур, шүүслэг, зөөлөн биш байх болно.
Байцаа хэрчиж эсвэл хутгаар нимгэн хэрчсэн байна. Хэрвээ хүүхэд таваг идэх юм бол байцаа сараалжтай болгох нь дээр. Өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байна. Дараа нь буцалсан усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо, байцаа нэмнэ. Хоолоо буцалгасны дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглаж, зөөлөн болтол нь буцалгана (ногооны боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаарч 25-40 минут). Залуу байцаа 7-12 минутын дотор чанаж болно.
Хоол хийхээс 5 минутын өмнө давс болон бусад халуун ногоо, түүний дотор лаврын навч нэмнэ. Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр болон бусад халуун ногоо нэмж болно.
Махтай чанасан байцаа нь тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Хэрэв ийм сав байхгүй бол зузаан ёроолтой сав хийх болно.
Амттай хоол бэлтгэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг эхлээд зүсэж, зөвхөн дараа нь хоол хийх процесс эхэлнэ. Нэгдүгээрт, байцаа хэрчиж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Хальсалсан сонгино шоо болгон хувааж, лууван нь сараалжтай эсвэл хутгаар жижиглэсэн байна. Dill үрийг тусад нь бэлтгэсэн - анхилуун үнэртэй, тэд хоолыг амттай, хоолны дуршилтай болгоно.
Махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Ургамлын тосыг саванд сайтар халааж, махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна. Модон хусуур ашиглан хоол хийх явцад махыг үе үе хутгана. Үүний дараа сонгино, лууван, dill үрийг нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо зөөлөн болтол таган дор бүгдийг нь буцалгана. Дараа нь хэрчиж байцаа нэмж, өөр 10 минутын турш stewed байна. Үүний дараа зузаан улаан лоолийн шүүс эсвэл усаар шингэлсэн зуурмагийг нэмж, бүгдийг хольж, таган дор 10 минутын турш чанаж болгоно. Төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ.
Төмстэй чанасан байцаа нь улирал үл хамааран гэртээ амархан бэлтгэж болох олон талын хоол юм. Ийм хоол нь өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд махны хачирыг нөхөх болно. Ийм хоолны эерэг тал нь ханасан, илчлэг багатай байдаг. Энэ нь сайн шингэж, ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.
Төмсийг байцаатай хэрхэн зөв жигнэх вэ, ингэснээр хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа хадгалагдана хоол тэжээлийн үнэ цэнэболон амт? Нэгдүгээрт, нилээд жижиглэсэн сонгино ургамлын тосонд шарж, дараа нь лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь та хальсалж, хэрчсэн төмс хийж, савыг таглаатай таглаад бага дулаанаар байнга хутгах хэрэгтэй.
Төмсийг хагас болгосон бол хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Дахин 15 минут буцалгана, дараа нь улаан лоолийн шүүс хийнэ (зуурхайг усаар шингэлнэ). Төгсгөлд нь чинжүү, давс нэмээд үйлчил.
Тахианы мах, чанасан байцаа хоёр сайн нийлдэг. Энэ хоол хийх жорыг хоолны дэвтэрт хадгалах ёстой, учир нь тэр удахгүй ажлаасаа буцаж ирэх нөхөртөө оройн хоолонд туслах болно. Байцааны шүүслэг, нарийн амт нь анхилуун үнэртэй тахианы махтай хослуулах болно. Хамгийн бага хоол, хоол хийх цаг, хөнгөн, тэжээллэг хоол бэлэн болно.
Махыг том эсвэл жижиг хэсэг (заавал биш) болгон хувааж, халуун наранцэцгийн тос хүртэл хуурч байх ёстой цагаан... Дараа нь хэрчиж байцаа нэмж, бүх зүйл хольж, 15 минутын турш чанаж болгосон байна.
Хэрэв хүнсний ногоо шатаж байвал бага хэмжээний шингэнийг саванд хийж болно.
Бэлэн болохоос 8 минутын өмнө улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмнэ. Энэ хоолыг чанасан төмс эсвэл нухсан төмсөөр хамгийн сайн үйлчилдэг.
Хиамтай чанасан байцаа амттай, хурдан хийдэг. Энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж ангилж болно, хүүхдүүд болон зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой.
Хайруулын тавган дээр эсвэл цутгамал төмрийн тогоонд тосыг халааж, үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн байцаа хийнэ. Хүнсний ногоо нь дунд зэргийн дулаан дээр сайн шарсан байх ёстой, дараа нь 100 мл нэмнэ халуун ус, хэрчсэн хиам, халуун ногоо. 12 минутын турш буцалгаад, дараа нь ургамал нэмнэ.
Энэхүү хоолны анхны жор нь татсан маханд ямар төрлийн мах хэрэглэх талаар мэдээлэл агуулаагүй тул та өөрийн амтыг сонгохдоо найдвартай найдаж болно. Байцаа нь бусад жоруудаас ялгаатай нь цагаан байцаа байх албагүй. Өнгөт эсвэл Бээжингийн ногоо тохиромжтой - хүүхэд, насанд хүрэгчдэд хэрэгтэй хүнсний ногоо.
Эхлээд та лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, дараа нь сонгино цавчих хэрэгтэй. Цагаан байцаа жижиглэсэн (хэрэв цэцэгт байцаа хэрэглэдэг бол энэ нь баг цэцэгтэй хуваагдана). Халуун ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хагас болтол нь хуурч, дараа нь нэмнэ жижиглэсэн махмөн өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл буцалгана.
Үүний дараа жижиглэсэн байцаа, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь зөөлөн болтол нь чанаж болгоно (ойролцоогоор 15 минут). Бэлэн хоолыг халуун ногоотой, ургамлаар чимэглэсэн - яншуй, диллээр үйлчилдэг.
Мөөгтэй чанасан байцааг зуух болон зууханд хоёр аргаар үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Хоол хийх хугацаа 60 минут орчим байна. В бэлэн хоолгол бүрэлдэхүүн хэсэг нь үзэсгэлэнтэй цайвар хүрэн сүүдэр болж, гайхалтай амтыг олж авдаг.
Байцаа жижиглэсэн, халуун тосонд шарсан байна. Хэрэв байцаа их байвал түүнийг нэг нэгээр нь хуурч, бэлэн болсон нэгийг нь цэвэр саванд хийнэ. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг өнгө нь өөрчлөгдөж, хэмжээ нь буурах хүртэл хуурч ав.
Сонгино, лууван тус тусад нь шарсан байна. Хуурай хайруулын тавган дээр мөөгийг шүүс нь гарах хүртэл бага зэрэг шөллөөрэй. Үр шингэн нь чанасан ногоотой саванд цутгаж, мөөгийг ердийн аргаар ургамлын тосоор шарсан байна.
Гүн жигд таваг эсвэл тогоонд хүнсний ногоо, мөөгийг хольж, халуун ногоо, улаан лоолийн оо, 400 мл буцалсан халуун ус нэмнэ. Савыг 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, буцалгана бүрэн хоол хийх.
Даршилсан байцаа нь сонирхолтой амт, өвөрмөц витамины найрлагад дуртай бөгөөд үнэлэгддэг. Өвлийн улиралд шинэ навчит ногооны үнэ хангалттай өндөр байх үед та даршилсан байцаатай шөл идэж болно. Энэ нь хоёр дахь хоолонд нэмэлт болгон төгс төгөлдөр бөгөөд энэ нь бялуу эсвэл баншны маш сайн дүүргэлт болно.
Сонгино, лууваныг халуун тосонд ээлжлэн шарж, дараа нь нэмнэ даршилсан байцаа... Дараа нь та хүнсний ногоо руу ус нэмэх хэрэгтэй - ойролцоогоор 100 мл. Бэлэн болтол нь буцалгаад, эцэст нь cumin болон амтлагч нэмнэ.
Эхлээд та хүнсний ногоог хальсалж, тайрах хэрэгтэй - лууваныг тууз болгон, төмс, сонгино шоо болгон, байцаа цавчих. Олон тогоонд тос асгаж, сонгино зохих горимд шарсан байна. Дараа нь лууваныг хэдэн минутын дараа жижиглэсэн улаан лооль, байцаа, цуккини илгээдэг. Хүнсний ногоо шарсан үед та төмсөө хийж, хэсэг хугацааны дараа халуун ногоо нэмж болно. Дараа нь таваг "шөл" горимд 8 минутын турш чанаж болгосон. Тагийг нь онгойлгож, цөцгий, ургамал нэмж, хоол хийх дахин 7 минутын турш үргэлжилнэ.
Цаг хэмнэхийн тулд хүнсний ногоог "шөл" горимыг сонгосноор олон тогоонд нэн даруй чанаж болно. Амт нь арай өөр байх болно, гэхдээ өмнөх хувилбараас дордохгүй.
Хаалттай таглаатай удаан агшаагчаар байцаа чанаж, та Оросын зууханд чанаж болгосонтой төстэй хоол хийж болно. Хоол хийх энэ арга нь цагийг хэмнэдэг тул тохиромжтой байдаг - бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд хийж, сонгосон горимыг ашиглан таваг нь өөрөө чанаж болгосон.
Хайруулын тавган дээр чанасан байцааг уламжлалт үнэр, амтаар гаргаж авдаг - шүүслэг, улаан өнгөтэй. Хоол хийх процесс нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
Байцаа их хэмжээгээр нэмсэн эсвэл их хэмжээний хэсэг хийх шаардлагатай бол саванд чанаж хийхийг зөвлөж байна. Хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгтэй хүмүүст энэ хоол хийх аргыг илүүд үзэх нь дээр.
Ирина Камшилина
Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))
Агуулга
Энэхүү энгийн боловч амин дэмээр баялаг хүнсний ногоо нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын мэддэг байх ёстой амттай хоол хийдэг. Найрлага, халуун ногоотой туршилт хийснээр та хоолны гайхалтай амтыг бий болгож чадна.
Хоолны амтыг мэдэрдэг хүн бүр хоолыг нь үнэлдэг байхын тулд мах, мөөг, хатаасан жимс зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг орц найрлагад нь оруулах нь зүйтэй. Та байцааг тос, энгийн усанд аль алинд нь амттай шөл хийж болно - ямар ч тохиолдолд ногоо нь зөөлөн болж, хэрэв та илүү халуун ногоо нэмбэл илүү анхилуун үнэртэй болно. Үзүүлсэн жорын дагуу халуун хоол хийж, байцаатай таваг муудах боломжгүй гэдгийг анхаарна уу.
Энэ ногоог хэрхэн зөв чанаж болохыг мэдсэнээр та өрхөө амттай, бүрэн дүүрэн эрүүл хоол хүнсээр хангах боломжтой болно. Тэгэхээр, хайруулын тавган дээр байцаа хэр удаан жигнэх нь шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай эсэхээс хамаарна. Эхний хувилбарт хүнсний ногоо 30 орчим минутын турш хоол хийх болно. Хоёрдугаарт, таваг нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холилдсоны дараа 20 минутын дотор галаас салгаж болно.
Хэрэв та аяганд даршилсан байцаа хэрэглэдэг бол эхлээд үүнийг ангилж, тааралдсан том хэсгүүдийг нь цавчих хэрэгтэй. Угаах явцад витамин С-ийн ихэнх хэсэг нь "угаагдах" тул хамгийн оновчтой хүчиллэг бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвлөж байна. Исгэж, хайруулын тавган дээр шарсан, хэрэв та бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр хийвэл дунд зэргийн хүчиллэг болж хувирна. хайруулын үеэр аяга таваг.
Ихэнх нь туршилт хийх дургүй байдаг тул ердийн цагаан байцааг илүүд үздэг. Шинэ байцаа жигнэхээс өмнө дээд хатуу навчнаас хальсалж, зайлж угаана. Хэмжээнээс хамааран байцааны толгойг тайрч, дараа нь нилээд жижиглэсэн, ишийг нь авч, дараа нь таны сонгосон жороор тайлбарласны дагуу бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах ёстой.
Байцаа нь төсвийн хүнсний сонголтод багтдаг тул түүнийг бэлтгэх олон янзын хувилбаруудыг бий болгож, янз бүрийн төрлүүдийг ашигладаг: Бээжингийн байцаа, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа. Хэрэв танд уран зөгнөл байгаа бол сонгодог аргаар хэд хэдэн шинэ орц эсвэл амтлагч нэмснээр хайруулын тавган дээр чанасан байцаа хийх гайхалтай жор хийж болно.
Шинэхэн байцааны навч нэмсэн ийм хоолыг зөвхөн тогоонд хийж болно, гэхдээ хайруулын тавган дээр муу болдоггүй, хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг тул хүн бүр дассан байдаг. Байцаа зөөлөн болгохын тулд хайруулын тавган дээр хэрхэн шөл хийх, бүтээгдэхүүнийг ямар дарааллаар байрлуулах талаар олж мэдээрэй. Хайруулын тавган дээр төмстэй байцаа нь ямар ч үед хооллох сайн сонголт юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэ аргыг амттай үдийн хоолны төсвийн сонголт гэж үздэг, учир нь хүн бүр шинэ мах идэж чадахгүй, хиам нь үргэлж боломжийн үнэтэй байдаг. Хайруулын тавган дээр хиамтай чанасан байцаа бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хариуд нь ширээн дээр анхилуун үнэртэй үдийн хоол гарч ирдэг бөгөөд энэ нь биед ашигтай нөлөөгөөр ялгагдана. Хямдхан боловч амттай хоолыг хэрхэн бэлтгэх талаар үзээрэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэрэв танд ямар нэг онцгой зүйл хийхийг хүсч байгаа ч танд зөвхөн "стандарт" багц бүтээгдэхүүн байгаа бол энэ алхам алхмаар, хялбар аргаар бүү өнгөр. Хайруулын тавган дээр махтай байцаа жигнэхийг хичээгээрэй - энэ халуун нь гайхалтай амттай боловч илчлэг ихтэй, эрүүл чийрэг биш бөгөөд будаатай бол бүрэн хэмжээний хоол болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэхүү жор нь амттай хоол идэх дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Мах, төрөл бүрийн хүнсний ногоо нэмсэн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон цэцэгт байцаа нь тансаг хоолонд ч төгс амтыг бий болгодог. Ийм хоол хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг тул зочдыг хүлээж авахаасаа өмнө хоёр дахь удаагаа юугаар үйлчлэх талаар бодохгүй байж болно, учир нь танд маш сайн сонголт байх болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэ нь хайруулын тавган дээр байцаа жигнэх хамгийн хурдан арга юм. Хэрэв та гэр бүлээ эрүүл хоол хүнсээр тэжээхийг хүсч байвал энэ жорыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Улаан лоолийн нухаштай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон байцааг бие даасан таваг болгон эсвэл хүүхдүүддээ удаан хугацаанд жигнэх, хуурч өгөхийг хүссэн бялууг дүүргэхэд ашиглаж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Фото зурагтай энэхүү жор нь та маш бага цаг зарцуулж, амттай чанасан байцаа хийж чадна гэдгийг батлах болно. Ийм хоол бэлтгэх цорын ганц нөхцөл бол Бээжин салат, хөлдөөсөн мөөгний толгойтой байх явдал юм. Цэсээ төрөлжүүлж, хайруулын тавган дээр мөөгтэй байцаа хийж эхлээрэй - энэ нь хамгийн бага хэмжээний тос байдаг тул хоолны дэглэмийн хоол юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэхүү сонгодог жор нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд ч гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах хоол хийхэд тусална. Тахианы махтай чанасан даршилсан байцаа нь оливын тосонд чанаж болгосон тул халуун нь зөвхөн тааламжтай үнэртэй байхаас гадна ургамлын тосонд шарсан найрлагаас илүү хүний биед илүү их ашиг тустай байх болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэд хэдэн хүнийг маш ихээр тэжээх шаардлагатай үед амттай үдийн хоолэсвэл оройн хоолонд та хайруулын тавган дээр хоёр дахь халуун хоол бэлтгэх гайхалтай сонголтыг авч үзэж болно. Шөлтэй чанасан байцаа - хөнгөн ба хурдан арга, үхрийн махны шөл нь бэлэн бүтээгдэхүүн учраас хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагддаг тул та бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай хоолоор хэрхэн тэжээх вэ.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Алхам алхмаар жороор бол туршлагагүй тогооч ч гэсэн хүүхдүүдэд ч таалагдах гайхалтай хоол хэрхэн хийхийг ойлгох болно, учир нь жигнэх нь байцааг маш зөөлөн болгодог тул та зажлах шаардлагагүй болно. Хайруулын тавган дээр байцаа шарна гэдэг нь бүх жижиглэсэн хоолоо хийж, хоол хийхийг хүлээх гэсэн үг юм - цаг зав муутай хүмүүст тохиромжтой.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Өнөөдөр би та нарт жигнэсэн байцаа шиг ийм амттай хоолыг хэлэх болно. Одоо бид зун, өвлийн аль алинд нь байцаа идэж болох тул өдрийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэхийн тулд бүх зүйл хэзээ ч бэлэн байх болно. Сургуулиас хойш ба цэцэрлэгБид янз бүрийн махан хоолонд хачир болгон авдаг энэ байцааг санаж байна. Хожим нь шөлтэй байцаа нь бидний хувьд амттай бие даасан хоол болж хувирав. Байцаанд мах, хиам, төмс болон бусад амттан нэмэх нь зүйтэй бөгөөд учир нь таваг нь шинэ өнгөөр гялалзах болно. Зарим нь "Солянка" хэмээх энэ хоолыг мэддэг.
Байцаа нь маш их хэмжээний шим тэжээл, витамин агуулдаг тул жигнэх нь бага зэрэг буурдаг боловч ийм оройн хоолыг эрүүл гэж үзэж болно. Би чамд аль хэдийн үзүүлсэн. Хэрэв та ногооны хоолонд дуртай бол байцаа нь таны дуртай зүйлсийн нэг байх ёстой.
Энэ гайхалтай хоолыг хэрхэн бэлтгэхийг харцгаая.
Миний дуртай чанасан байцаа жороор эхэлцгээе. Би олон сонголтыг туршиж үзсэн боловч махтай бол байцаа миний хувьд хамгийн амттай хэвээр байна. Би мах иддэг хүн болохоор юу ч хийж чадахгүй. Энэхүү хоол хийх сонголт нь зөөлөн, шүүслэг гахайн махаар хийгдсэн тул хурдан чанаж, үр дүн нь маш амттай болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
1. Махаар хоол хийж эхэлцгээе. Гахайн махны нэг хэсгийг угааж, хатааж, хэт хуурай биш, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Хэрэв та том ширхэгтэй байцаанд дуртай бол өөрийн хүссэнээр хийж болно.
2. Зуухны тавган дээр гүн хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос нэмнэ. Одоо махны хэсгүүдийг нэмж, бүрэн саарал, бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурч ав. Энэ нь эцэст нь сайхан шарж байцаа өгөх болно.
3. Махыг шарсан байхад сонгино аваад шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан дөрөвний нэг цагираг хийх болно. Мах бага зэрэг хүрэн болж эхлэхэд сонгиноо саванд хийнэ. Махтай нь хольж хутгаад үргэлжлүүлэн хуурна. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна.
4. Бүдүүн grater эсвэл grater дээр шинэ лууван сараалжтай солонгос лууван... Мах, сонгино дээрээ нэмээд луувангаа зөөлөн болтол нь хутгаж хуурна. Сонгино, лууваныг жигнэхээс сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр хүчтэй гал тавьж болохгүй.
5. Одоо махыг илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг давс нэмнэ. Бага зэрэг чинжүү хийж, 2-3 булан навч нэмнэ. Мах, хүнсний ногоо дээр хагас шил халуун ус хийнэ. Яагаад халуун байна вэ, махыг үргэлжлүүлэн жигнэхийн тулд процесс тасалдаагүй тул та хүйтэн ус нэмээд буцалгах хүртэл хүлээх ёсгүй. Тодосгогч шүршүүр нь хоол бэлтгэхэд хортой. Данхнаас буцалж буй усаар дүүргэвэл бүх зүйл буцалж, шаардлагатай хэмжээгээр цацагдана.
6. Дараа нь савыг таглаад мах, ногоогоо дахин 15 минут буцалгана. Энэ хугацаанд гахайн мах нь сонгино, лууван шиг зөөлрөх болно. бие биенийхээ амтаар ханасан, ирээдүйн тавагны ерөнхий аяыг тохируулах болно.
7. Махыг чанаж байх үед байцааг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
8. Дараагийн алхам бол жижиг аяга авч, түүнд хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо хийж, 50 мл усаар шингэлнэ. Одоо энэ нимгэн массыг хүнсний ногоотой маханд нэмээд сайтар хутгана. Өөр 2-3 минут буцалгана.
9. Жижиглэсэн байцаа нэмэх цаг болжээ. Түүхий хэлбэрээрээ маш их зай эзэлдэг боловч хожим нь маш их буцалгана. Тиймээс савыг дараа нь авах ёстой. Хэрэв бүх зүйл нэг дор таарахгүй бол хэсэг хэсгээр нь нэмээд хэдхэн минутын дараа байцааны эхний хэсэг тогтох бөгөөд та нэмж нэмж болно. Улаан лооль дахь махтай байцаагаа шиднэ.
10. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тавиад, үе үе хутгах замаар үргэлжлүүлэн буцалгана. Доод давхаргаас байцаа жигнэсэн байх бөгөөд би үүнийг дээд давхаргуудаар хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэгэн зэрэг чанаж болно. Та 10-15 минутын турш буцалгах хэрэгтэй.
11. Арван минутын дараа чанасан байцаа нээж, амт нь давс нэмж, хэрэв хүсвэл элсэн чихэр халбага нэмнэ, энэ нь байцаа, улаан лоолийн оо нь исгэлэн тэнцвэржүүлнэ. Хэрэв та дуртай ногооны халуун ногоотой бол тэдгээрийг нэмж болно, гэхдээ та анх удаа хоол хийж байгаа бол туршилт хийж болохгүй. Бүх халуун ногоо нэмсний дараа байцаа зөөлөн болтол буцалгана. Энэ нь байцаа хэр зөөлөн байхаас хамаарч таны амтаар шийдэгдэнэ. Энэ хугацаанд мах ч бэлэн болно.
Шарсан байцаа бэлэн болмогц хэмжээ нь багасч, гүн улаан өнгөтэй болно. Маш анхилуун, амттай. Үүний дараа бага зэрэг исгэж, үйлчил.
Энэ жорны гахайн махыг үхрийн мах эсвэл тахианы махаар сольж болно. Зөвхөн махны анхан шатны хоол хийх хэлбэр өөрчлөгдөнө. Тахианы махыг бага зэрэг шарсан байх ёстой, гэхдээ хүнсний ногоо нэмэхээсээ өмнө үхрийн махыг бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, шөл дэх мах нь зөөлөн байх ёстой.
Энэхүү жороор маш сайн, амттай мах орлуулагч нь хиам юм. Оройн хоолоо хурдан хийх шаардлагатай үед ээж маань хиамтай чанасан байцаа хийж байсныг багаасаа л санаж байна. Чиний бага насны тухай мэдэхгүй ч миний хувьд хиамтай ямар ч хоол автоматаар идэж болохуйц болсон тул та хүүхдийг яг л жигнэсэн байцаа идэхийг оролддог.
Сайн залуу байцааг нүд ирмэхийн зуур жигнэхээс гадна хиам битгий хэл зүсэж, бага зэрэг шарж болгоход л хангалттай. Маш амттай, хэрэв та бага зэрэг тамхи татдаг хиам хэрэглэдэг бол энэ нь бүх хоолонд гайхалтай үнэрийг өгдөг. Гэхдээ энгийн хиам ч бас сайн, жишээ нь цагаан идээ. Хагардаггүй сайн чанарын хиамыг сонгоорой, шарсан ч амттай.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
1. Хальсалсан сонгиноо жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Шоо дөрвөлжин эсвэл хагас цагираг, таны хүссэнээр. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийж, байцаа буцалгаад галд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Сонгины шарсан байдлыг өөрийн үзэмжээр сонго. Хэн нэгэн улаан өнгөтэй дуртай, хэн нэгэн нь бага зэрэг ил тод байдаг.
2. Сонгино шарсан байхад байцаа тууз эсвэл жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүйн тулд хэтэрхий том ширхэгтэй зүсэж болохгүй.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр ав. Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж, энэ хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосоор хийнэ. Гал дээр тавиад бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
4. Сонгино нь хүссэн хэмжээндээ хүрэн болсны дараа энэ саванд байцаа хийж, сайтар хутгана. Дулааныг дунд хүртэл багасгаж, таглана. Байцааг өөрийн жүүсээр чанаж, хангалттай ялгарах болно. Байцаагаа жигд болгохын тулд үе үе хутгана. Хэрэв бүх шингэн ууршиж, байцаа хүрэн болж эхэлбэл хагас аяга халуун ус нэмнэ.
5. Байцаагаа өөрийн үзэмжээр болтол нь буцалгана, үүнийг ойлгохын тулд зүгээр л амтлаад үзээрэй. Байцаа хангалттай зөөлрөхөд өөрийн амтанд давс нэмээд улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмнэ. Сайн хутгаад таглаад дахин таван минут буцалгана.
6. Одоо хиамыг шөлөнд нэмэх цаг болжээ. Тэднийг саванд шилжүүлж, хутгана. Давс, перцээ өөрийн үзэмжээр амтлаарай. Амтыг нь нэгтгэхийн тулд бага зэрэг хөлрүүлээрэй.
7. Таван минутын дараа амттай хоол- хиамтай чанасан байцаа бэлэн боллоо! Амтат оройн хоол идэхийн тулд бүх хүмүүсийг ширээн дээр дууд.
Энэхүү жорны хиамны оронд та гэртээ байгаа юу ч байсан чанасан хиам эсвэл утсан хиам хэрэглэж болно. Зарим гар урчууд энэ хоолыг хиамаар хийдэг. Энэ нь ямар ч байсан амттай байх болно.
Шарсан байцаа, мөөгийг ямар амттай хослуулдагийг та мэдэх үү? Удаан хугацааны турш би хоол хийхийг оролдох хүртэл үүнийг сэжиглэж байгаагүй. Тэгээд би нэг минут ч урам хугарсангүй. Энэ нь байцаа, мөөг нь төгс хосолсон амт юм. Шөл болгосон нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд махан хоолтой хачир, бүрэн туранхай хоол байх болно. Энэ төрлийн шөл нь мацаг барих эсвэл маханд дургүй эсвэл огт иддэггүй хүмүүст зориулсан гайхалтай хоол байж болно. Ийм байцаа бэлтгэхийн тулд та хоёуланг нь авч болно шинэхэн шампиньон, дэлгүүрт худалдаж авсан, зуны улиралд цуглуулсан гар хийцийн хөлдөөсөн мөөг. Тэдний олонх нь одоо ч байгаа байх. Мэдээжийн хэрэг, улиралд шинэхэн сонгосон мөөг нь байцаатай гайхалтай байх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
1. Орц найрлагыг нь бэлдэж эхэл. Байцааг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг цагирагны дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хэрэв та шинэ мөөг хэрэглэж байгаа бол угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрвээ хөлдөөсөн мөөг нь чанасан байцаа руу орвол тэдгээрийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Шинэ зэрлэг мөөгийг байцаа дээр нэмэхээсээ өмнө дор хаяж хагас цагийн турш буцалгана.
2. Дунд зэргийн халуунд ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино нэмээд зөөлөн, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. 2-3 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
4. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Дараа нь тагийг нь таглаад 10 минут буцалгаж, үе үе нээж, хусуураар хутгана.
5. Одоо байцаа тарих цаг болжээ. Хайруулын тавган дээр өндөр гулсуур авсан ч бүгдийг нь асга. Баримт нь байцаа маш хурдан хэмжээгээр, хэдхэн минутын дотор агших болно. Зүгээр л таглаад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Хэрэв байцаа идэвхтэй шарж эхэлбэл бага зэрэг ус нэмнэ.
6. Өөр нэг жижиг хайруулын тавган дээр тосоор халаана. Одоо улаан лоолийн оо хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Байнга хутгана, улаан лоолийн зуурмагийг 2-3 минутын турш бага зэрэг хуурна. Зуурмагийн үнэр, өнгө нь маш бага хэмжээгээр өөрчлөгдөнө, хэрэв энэ нь идэвхтэй харанхуйлж эхэлбэл энэ нь хэт боловсорсон байна. Яаралтай арилгана, энэ нь шаардлагагүй, учир нь энэ нь амтыг сүйтгэх болно.
7. Шарсан улаан лоолийн зуурмагийг жигнэсэн байцаа хийнэ. Давс, перцээ нэгэн зэрэг амтлаарай. Хэрэв та ногоонд дуртай бол тэдгээрийг тавих цаг нь болсон, энэ нь үнэрээ өгөх болно. Бүгдийг сайтар хольж, дахин таглаад байцаа бэлэн болтол буцалгана.
8. Хоол хийх хугацаа нь байцааны төрөл зүйлээс хамаарна. Залуус нь маш хурдан хооллодог, өвлийн хуучин сортууд илүү их хугацаа шаардагдана. Үүнээс гадна бид янз бүрийн төрлийн байцааг амтлах дуртай, зарим нь шаржигнуур, зарим нь зөөлөн байдаг. Үе үе туршаад үзээрэй, та тэр мөчийг алдахгүй.
Баяр хүргэе, мөөгтэй амттай байцаа бэлэн болсон бөгөөд оройн хоолны ширээн дээр суух цаг боллоо! Гэр бүлээ цуглуулж, гайхалтай амтыг мэдрээрэй.
Амттай туршилтанд дуртай хүмүүст би бас энэ гайхалтай шөлтэй байцааны жорыг үлдээж байна. Энд зөвхөн мөөг нэмээд зогсохгүй prunes. Амт нь ер бусын, чихэрлэг, prunes-ийн ердийн зүйл юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн байцаа, улаан лоолийн зуурмагийн исгэлэнтэй нарийн тэнцвэртэй байдаг. Анхны харцаар ер бусын ч гэсэн маш амттай.
Мөөг, prunes нь stewed байцаа бэлтгэх ямар ч ноцтой онцлог байхгүй, харин жор бүх хоол хийх үйл явцыг сайн, маш тодорхой харуулж байна. Энэ видеоноос би очиж хоол хийхийг хүсч байна, бүх зүйл маш амттай харагдаж байна.
Бид махны бүрэлдэхүүн хэсэггүй чанасан байцаа хийх жорыг үргэлжлүүлэн судалж байгаа бөгөөд үүнийг хачир гэж нэрлэж, ижил таашаалтайгаар идэж болно. Хэрэв та амттай, нэгэн зэрэг амттай үдийн хоол, оройн хоолонд хачир хийхийг хүсч байвал төмс нь энэ төмстэй маш сайн туслах болно. Төмсийг бид өөрсдөө хачир болгон хайрладаг тул байцаатай хольж илүү амттай болгоход хэн саад болох вэ. Тэднийг хамтдаа гаргацгаая.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
1. Төмс нэмсэн ч гэсэн чанасан байцаа бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Хамгийн тохиромжтой арга бол төмсийг хагас болгосон хүртэл тусад нь буцалгаж, дараа нь байцаа нэмнэ. Гэхдээ та мөн байцаатай төмсийг чанаж, байцаа жигнэх процессын дундуур тавьж болно.
2. Байцааг тохиромжтой аргаар жижиг тууз болгон хайчилж ав. Хэт урт хайчилбараар бүү орхи, шаардлагатай бол хөндлөн огтол.
3. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Одоо байцаатай хамт хийж хутгана.
4. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Энэ нь бүх байцаа багтах хангалттай том байх ёстой. Байцаагаа дотор нь тавиад дунд зэргийн халуунд гал дээр тавина.
5. Тусдаа хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
6. Энэ үед чанаж эхэлсэн байцаа руу улаан лоолийн оо хийнэ. Дараа нь хагас аяга халуун ус нэмээд хутгана. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад өөр 5 минут буцалгана.
7. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хайчилж, байцаа нэмнэ. Төмсийг таглаад чанаж дуустал хүнсний ногоогоо үргэлжлүүлэн буцалгана.
8. Төмс, байцаа бараг бэлэн болсон үед тэдэнд шарсан сонгино нэмнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Сайн холино.
Зуухыг унтрааж, жигнэсэн байцаагаа таган дор дахин 5 минут байлгаад ширээ засаж болно. Төмстэй амтат чанасан байцаа нь таны өдрийн хоол эсвэл хачир болно. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та өөрийгөө хамгийн их оролдсон гэж бодож байвал амттай жорчанасан байцаа, та хиам, төмс, мөөгний хамт ийм гайхалтай хоол хийж байсан уу гэдгийг санаарай. Ийм чанасан байцаа нь үдийн хоол эсвэл өдрийн хоолонд зориулагдсан бие даасан, амжилттай хоол юм баярын ширээ... Тамхи татдаг хиам нь гайхалтай амт, үнэрийг өгдөг, ханасан төмс, мөөг нь өвөрмөц бөгөөд хүн бүрийн дуртай амтыг өгдөг. Мөн энэ бүхэн байцаатай. Би та нарын тухай мэдэхгүй ч энэ видеоноос би нулимс дуслуулж байна. Түүнийг хайхрамжгүй ажиглах боломжгүй юм. Мөн энэ нь шаардлагатай биш юм, харин хоол хийх нь гүйж.
Шарсан байцаа бол энгийн хоол боловч түүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Үнэхээр хүсвэл 3-4 янзаар чанаж идвэл байцаанаас уйдахгүй. Энэ нь хамгийн сайн сайхны төлөө юм, учир нь энэ нь амттай, эрүүл байдаг. Илүү их байцаа идэж, түүнээс амттай хоол хийж сур.
