სტუმრები და ოჯახი შეიძლება გაოცებული და კმაყოფილი დარჩეს ამით უჩვეულო კერძისპრინგ რულონების მსგავსად, მათი დამზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. რულონები აღმოსავლური სამზარეულოს ტრადიციული კერძია.
მისი მომზადების პრინციპების ათვისების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რულეტის შიგთავსის სხვადასხვა არომატული კომბინაციებით.
კერძები აზიური სამზარეულოზოგჯერ იწვევს გარკვეულ შეშფოთებას. ეს გამოწვეულია ბოსტნეულითა და ზღვის პროდუქტებით, რომლებიც უჩვეულოა რუსული სამზარეულოსთვის და უჩვეულო გემოს კომბინაციებით. არსებობს ცრურწმენა, რომლის მიხედვითაც განსაკუთრებული უნარების გარეშე მომზადებულმა ამ კერძებმა შეიძლება ორგანიზმის მოწამვლა გამოიწვიოს. ეს საერთოდ არ შეესაბამება სიმართლეს, ისინი აბსოლუტურად უსაფრთხოა და მათი მომზადება შესაძლებელია სახლში, თუ ხელთ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი.
კრევეტების სპრინგ-როლის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:
თავად სიტყვა „როლი“ ნიშნავს „შეფუთვას“, ანუ რულონის პრინციპით დამზადებული კერძია. სპრინგ რულონები ბოსტნეულით და კრევეტებით ბრინჯის ქაღალდშია გახვეული. მისი სტრუქტურა ჰგავს სომხური ლავაში, მაგრამ გარკვეული მახასიათებლებით, რომლებიც გასათვალისწინებელია მომზადების პროცესში. თავად ბრინჯის ქაღალდის შექმნა თითქმის შეუძლებელია, ამიტომ წინასწარ უნდა იყიდოთ მაღაზიაში. ის ჩვეულებრივ იყიდება შეფუთული ფორმით.
მომზადების დაწყებამდე საჭიროა თეფშში ან თასში დაასხით მცირე რაოდენობით თბილი წყალი და სათითაოდ მოათავსოთ მასში ქაღალდის ფურცლები. ეს მისცემს ფურცლებს პლასტმასის ფორმას და უფრო რბილ სტრუქტურას.
სამუშაო ნაწილები წყალში უნდა შეინახოთ არა უმეტეს 1 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დასველდეს და ფორმა მთლიანად დაკარგოს. მას შემდეგ, რაც ბაზები მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსების ფორმირება.
აუცილებელია კრევეტების ამოღება ნაჭუჭიდან და მოათავსეთ ქაღალდის ფურცლის ერთ მხარეს. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გახეხილი კრევეტები, ეს დაზოგავს მომზადების დროს. არ არის საჭირო მაღაზიიდან კრევეტების მოხარშვა, რადგან უმეტეს შემთხვევაში ისინი თერმულად დამუშავებულია. სტაფილო და დაიკონი უნდა გაფცქვენით და გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე. ბოსტნეული მოთავსებულია კრევეტების თავზე პატარა ბორცვში.
მსუბუქად შეაზავეთ თითოეული ბოსტნეულის ბორცვს სოიოს სოუსით და შეფუთეთ პატარა მილები. ბრინჯის ბაზის წყალობით, რომელიც თითქმის გამჭვირვალე გახდება, კერძი ფერადი და ნათელი გახდება. სპრინგ რულონები ბოსტნეულით არ შეიცავს მარილს და პილპილს, მათ ცვლის სოიოს სოუსი, რაც კერძს პიკანტურ, მარილიან გემოს აძლევს.
IN მცენარეული გაზაფხულირულონები, შეგიძლიათ დაამატოთ ქათამი. IN ტრადიციული კერძებიაზიური სამზარეულო იყენებს თევზისა და ზღვის პროდუქტების შიგთავსს, მაგრამ ქათამიც კარგად ავსებს ამ კერძს. რა თქმა უნდა, ეს იქნება რუსული სამზარეულოსთვის ადაპტირებული ვარიანტი, მაგრამ მაინც გემრიელი და უჩვეულოა თავისებურად.
მომზადებისთვის დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:
ბრინჯის ქაღალდსაც ანალოგიურად ვამზადებთ. შებოლილი ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ზოლებად. შებოლილი ხორცი მისცემს მზა კერძიდამახასიათებელი ტორტის გემო და არომატი. ბრინჯის პრეპარატებზე ვათავსებთ და ზემოდან ვასხამთ კორეულ გახეხილ სტაფილოს. დაამატეთ ცოტა სოიოს სოუსი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.
შემდეგი ჩვენ დავჭრათ ჩინური კომბოსტოპატარა ზოლებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მთელ მასას ვახვევთ პატარა მილებში. ეს არის სპრინგ რულონები ქათმით. შეგიძლიათ მიირთვათ მზა სპრინგ რულონები ქათმით მსუბუქი კვებადა როგორც ძირითადი კურსი.
ახალი კერძების მომზადება ყოველთვის საინტერესო და სახალისოა. კრევეტებით სპრინგ რულონები არის კერძი, რომელსაც შეუძლია მთელი ოჯახი გააერთიანოს სამზარეულოში. მარტივი და გემრიელი, დიდ დროს არ მოითხოვს, ხელმისაწვდომია ნებისმიერი დიასახლისისთვის და არ საჭიროებს ინგრედიენტების დიდ რაოდენობას. სიჩქარისა და მომზადების სიმარტივის თვალსაზრისით, კრევეტებით სპრინგ რულონების რეცეპტს შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ისეთ ცნობილ კერძს, როგორიცაა.
სამზარეულოს უამრავი ვარიანტია და ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე თქვენი, რომ მიიღოთ კერძი, რომელიც მხოლოდ თქვენ იცით. სპრინგ რულონებისთვის ცომი არის ბრინჯის ქაღალდი, რომლის ყველაზე თხელი ფურცლები იყიდება მაღაზიებში. მაგრამ სპრინგ რულონების შიგთავსი შეიძლება შეიცავდეს ბოსტნეულს, არომატულ მწვანილს, ქათმის ან ღორის - რაც გინდათ.
კრევეტებით სპრინგ რულონების მოსამზადებლად ბრინჯის ქაღალდი უნდა დაასველოთ. ეს უნდა გაკეთდეს შეფუთვაზე დაწერილი ინსტრუქციის მიხედვით. ასე რომ, ცომი სპრინგ რულონებისთვის არის გაჟღენთილი წყალში, ახლა შევსება სპრინგ რულონებისთვის:
1) კრევეტები მოხარშეთ წყალში არა უმეტეს 5-6 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და გადაწურეთ;
2) წიწაკა დავჭრათ გრძელ კუბიკებად და პომიდორი თხელ ნაჭრებად;
3) კრევეტებს დაასხით ლიმონის წვენი.
ახლა თქვენ უნდა შეიკრიბოთ სპრინგ რულონები კრევეტებით. ამისათვის ფრთხილად დადეთ სალათი ფურცელზე, მოაყარეთ შიგთავსი, დაასხით სოუსი და შეფუთეთ ყველაფერი მჭიდრო მილში. ესე იგი, საჭმელი მზადაა. თუ გინდათ რულეტი ჯვარედინად დაჭერით, ამით ჭამას გაგიადვილებთ და შეგიძლიათ მეტი სოუსი დაუმატოთ. სოუსი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ: აურიეთ ჭიქაში ლიმონის წვენი, ნიორი, ზეითუნის ზეთიდა ცოტა წიწაკა. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და დაასხით ეს გემრიელი ნაზავი რულეტების შიგთავსზე.
შეგიძლიათ სალათის ფოთლებზე მიირთვათ სპრინგ-როლები კრევეტებთან ერთად, გვერდით მოათავსოთ სრული გრავი ნავი და შესთავაზოთ ზეთში შემწვარი ქათმის ან ღორის დამატებითი ხრაშუნა ნაჭრები. სპრინგ რულონების შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი: ხორცი, ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი და ზღვის პროდუქტები. მთავარია არ შეზღუდოთ თქვენი ფანტაზია. ტკბილი შიგთავსები კარგად უხდება: თაფლს, შესქელებულ რძეს ან შაქარს.
სპრინგ რულონები ტაილანდურ-ვიეტნამური წარმოშობის მშვენიერი საჭმელია. ბრინჯის კონვერტებით სხვადასხვა შევსებაშეიძლება სადილისთვის მოხარშვა, მირთმევა სადღესასწაულო მაგიდაან წაიყვანეთ თქვენთან ერთად პიკნიკზე მეგობრებთან ერთად.
ბრინჯის ქაღალდი, რომელშიც შევსება არის გახვეული, ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ არა მხოლოდ ინტერნეტში ან სპეციალიზებულ მაღაზიაში, არამედ თქვენს სამეზობლოში არსებულ ჩვეულებრივ სუპერმარკეტში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ცომი სპრინგ რულონებისთვის, მაგრამ ეს ძალიან გრძელი და შრომატევადი პროცესია. ჯერ ბრინჯის მარცვლები უნდა დაფქვით ფქვილში, შეურიოთ წყალს და სანელებლებს გემოვნებით. მიღებული ნარევი უნდა წაისვათ ქსოვილზე და გაშრეს წყლის აბაზანაში. ბევრად უფრო ადვილია მზა ბრინჯის ფურცლების ყიდვა და გემრიელი მომზადება და გულიანი კერძი. როგორ მოვამზადოთ ქათმის რულეტი (რეცეპტი):
როდესაც სპრინგ რულონები მზად იქნება, ღრმად შეწვით და მიირთვით ტკბილი და მჟავე სოუსიმწვანე ხახვი მოასხით.
ტრადიციულად ეს კერძიშეიძლება იყოს მშრალი, შემწვარი, გამომცხვარი ან გაჟღენთილი. ყლორტების რულეტები მიირთმევენ როგორც ცალკე მადის აღმძვრელი ან როგორც სუპებისა და სალათების დამატება. თუ გსურთ კერძს განსაკუთრებული გემო მიანიჭოთ, გამოიყენეთ ბრინჯის ქაღალდი ისეთი დანამატებით, როგორიცაა ქოქოსის რძე, ჩილი, ხმელი კრევეტები ან ბანანი. სამწუხაროდ, თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოთ მსგავსი პროდუქტები თქვენს უახლოეს მაღაზიაში, ამიტომ ინფორმაციისთვის მიმართეთ სპეციალიზებულ საიტებს. ამასობაში გეპატიჟებით გაეცნოთ სპეციალური სპრინგ რულეტების მომზადებას. კრევეტების ბრინჯის რულეტის რეცეპტი:
მიირთვით მზა კერძი თქვენი საყვარელი სოუსით.
მოამზადეთ ეს შესანიშნავი საზაფხულო საჭმელი თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის. დარწმუნებული ვართ, რომ მოგეწონებათ ჩვენი ხრაშუნა შემწვარი ბოსტნეული. არომატული ზეთიდა გახვეული გამჭვირვალე ბრინჯის ქაღალდში. საგაზაფხულო რულონები ბოსტნეულით მზადდება შემდეგნაირად:
მიირთვით მადა ცხელი ან ტკბილი ჩილის სოუსით.
სანამ შევსების ფურცლებზე შეფუთვას დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ ბრინჯის ქაღალდი ხელუხლებელია. შიგთავსი ასახულია კიდესთან უფრო ახლოს, ქვემოდან შემოხვეული, შემდეგ კი შუაზე დაფარულია გვერდითი ნაწილები, ახვევს მას რულეტად. რულეტების მომზადებისას გაითვალისწინეთ ჩვენი რჩევა შებოლილი ორაგულიდა ასპარაგუსი. სამზარეულოს რეცეპტი:
გაიცანით სხვა მარტივი საზაფხულო საჭმლის ვარიანტი ახალი ბოსტნეული. სამზარეულოს რეცეპტიეს რულონები ძალიან მარტივია:
მიირთვით მადა თქვენი საყვარელი სოუსით.
ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი შესანიშნავად დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს და გაახარებს უჩვეულო გემო. როგორ მოვამზადოთ ხორცის სპრინგ რულონები (რეცეპტი):
რულეტები დაჭერით დიაგონალზე და მიირთვით სოიოს-ჯანჯაფილის სოუსით.
სპრინგ რულონების დამზადება ძალიან საინტერესო საქმიანობაა. ექსპერიმენტი შიგთავსითა და სოუსებით, გემოს ორიგინალური კომბინაციებით.
დღეს ჩვენი კულინარიული თემაა კრევეტების რულეტები, თქვენთვის ერთზე მეტი რეცეპტი გვაქვს. პირველი რეცეპტი იქნება სპრინგ რულონები კრევეტებით, მეორე რეცეპტი იქნება კლასიკური ვარიაციაეს არის კერძები.ჩვენ ვისაუბრეთ კერძების ვარიაციებზე, ახლა შეგიძლიათ გადახვიდეთ იმაზე, თუ როგორ ამზადებენ კრევეტების რულეტებს სახლში, მით უმეტეს, რომ ამ რეცეპტების მიხედვით მომზადება სრული ნიავია.
იაპონური სამზარეულო ბევრი გურმანის ფავორიტი გახდა და რულონები მასებს განსაკუთრებით უყვარს. ხალხი მათ მიირთმევს ლანჩზე, სადილზე და მასობრივ დღესასწაულებზე და პიკნიკებზეც კი. ჩვენს ორ რეცეპტს აქვს "გამოყენების" განსხვავებული სპეციფიკა. პირველი არის სპრინგ რულონები, რომლებიც უფრო მსუბუქ საჭმელს ჰგავს და შეგიძლიათ მიირთვათ პიკნიკზე ან ლანჩის შესვენების დროს. კლასიკური კრევეტების რულონები უფრო შესაფერისია სადილისთვის ან სახლში რომანტიკულად საყვარელ ადამიანთან.
ახლა ჩვენ დავეუფლებით კლასიკური რეცეპტიკრევეტების რულეტი და, როგორც ყოველთვის, სამზარეულოს გაკვეთილი საიტიდან დაიწყება კერძში შემავალი ინგრედიენტების გაცნობით:
პროდუქტების ეს სია უზრუნველყოფს ოთხი პორციის მომზადებას. არ იფიქრო, რომ არაფერი გამოგივა, ჩვენო დეტალური ინსტრუქციებიდაგეხმარება თავად მოამზადო უგემრიელესი რულონები, თითქოს ნამდვილი სუ-მზარეული იყო.
დავიწყოთ სამზარეულო, ეტაპობრივად გადაადგილება:
ყველა, გემრიელი საჭმელიმზადაა სადილისთვის, რჩება მხოლოდ სუფრაზე ხრაშუნა პიკელებული ჯანჯაფილის მირთმევა, ასევე თასში სოიოს სოუსი. ჭამე სიამოვნებით! სხვათა შორის, ტემპურა კარგი დამატება იქნება კერძისთვის, შემწვარი ხრაშუნა ქერქი პიკანტურობას მატებს ამ იაპონურ საჭმელს.
ამ რეცეპტშიც არ არის რაიმე გართულება, მომზადების დრო 30 წუთი და ეს არის, თქვენი კრევეტების რულეტები მზადდება სახლში! მომზადების ინგრედიენტები შემდეგია:
მოქმედებების სქემა ასეთია, მიჰყევით მას ეტაპობრივად, სადმე გადახრის გარეშე:
შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გამორთეთ გაზქურა. "გამომცხვარი" რულონები მიირთმევენ ლამაზ თეფშზე, ჯანჯაფილის და სოიოს სოუსით.
სულ ესაა, რეცეპტები გაჟღენთილია, საკმარისია ყურადღებით წაიკითხოთ ისინი და დაათვალიეროთ თითოეულ რეცეპტს თანდართული ფოტოები. ჩვენი ფოტოები საშუალებას მოგცემთ დააფასოთ როგორი უნდა იყოს სწორად მომზადებული კერძი.
