ძნელად მოიძებნება დიასახლისი, რომელსაც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც არ უცდია ოჯახისთვის რაიმე უჩვეულოს მომზადება.
თუ თქვენ ჯერ არ მიგიღწევიათ ასეთი მიღწევა, გეპატიჟებით შემომიერთდეთ სუშის დრესინგის მომზადების მეთოდის შესახებ.
როგორ შევცვალოთ ბრინჯის ძმარი ან როგორ მოვამზადოთ ის სახლში - სწორედ ამაზე იქნება ჩემი დღევანდელი სტატია.
ჩემს უმცროს დასთან ყოფნის შემდეგ, სახლში სუშის გაკეთების ძლიერი სურვილი უკვე რამდენიმე კვირაა მაწუხებს.
გარკვეული პერიოდი ყურადღებით ვათვალიერებდი ინგრედიენტების ფასებს, ვკითხულობდი სუშის გამოცდილი ექსპერტების რჩევებს და ჩემს დას ვთხოვდი საკუთრების საიდუმლოებას. საბოლოოდ, ვისწავლე სუშის ბრინჯის მომზადება, დავასრულე რულეტის შეფუთვის კურსი და სახლში სუშის დამზადების სურვილმა უმაღლეს ინტენსივობას მიაღწია.
სუშის სწრაფად მზარდი პოპულარობის ძირითადი ინგრედიენტებია ბრინჯი, ბრინჯის ძმარი (გაჟღენთილი მზა ძმრისთვის) და კომბუ ზღვის მცენარეები (ნორის სხვა სახელი).
რჩება კითხვა, როგორ გავხადოთ ეს კერძი იაფი, ანუ როგორ შევცვალოთ ძვირადღირებული პროდუქტები. იაპონელი ქალი საუკეთესოს იყენებს სუშის მოსამზადებლად, მაგრამ ნამდვილ რუს ქალს შეუძლია არაფრისგან შექმნას თმის ვარცხნილობა, სკანდალი და სალათი... და მოდით ვცადოთ!
სპეციალური სუშის ბრინჯი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯით. არავითარ შემთხვევაში არ ვიყენებთ ორთქლზე მოხარშულ ჯიშებს ან ბრინჯს ჩანთებში. ისინი ამზადებენ ლამაზ გვერდით კერძს, მაგრამ არა წებოვან ბრინჯის მასას რულონებისთვის.
წყლის პროპორციები 1 ჭიქა ბრინჯის მოსამზადებლად:
წყლის ადუღების შემდეგ (დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება), შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია არ აწიოთ სახურავი. დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ფაფა 20-25 წუთის განმავლობაში, გახსენით სახურავი.
მოაყარეთ დრესინგი ბრინჯს, როცა დრესინგიც და ბრინჯიც ოდნავ გაცივდება.
ეს ინგრედიენტი იშვიათად გვხვდება ჩვეულებრივი მაღაზიების თაროებზე მისი მაღალი ღირებულების გამო.
ან იქნებ არ არის სპეციალიზებული მაღაზიები თქვენს პატარა ქალაქში ან იშვიათად დადიხართ უზარმაზარ სუპერმარკეტებში? მაშინ ასეთი ძმრის ჩანაცვლების საკითხი მაშინვე გაჩნდება, როდესაც პირველად გსურთ ეგზოტიკური კერძის მომზადება.
ასეთ შემთხვევებში ჩვენმა დიასახლისებმა ისწავლეს ბრინჯის ძმრის გამოცვლა და რეცეპტების გულუხვად გაზიარება ფორუმებსა თუ ბლოგებზე. მართალია, მოხარშული ბრინჯის გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება, მაგრამ ჩვენ ახლა ვსწავლობთ და იაპონელებმა გვაპატიონ!
ბრინჯისთვის ალტერნატიული სუნელის მოსამზადებლად შეგვიძლია გამოვიყენოთ ვაშლის, ღვინის ან ყურძნის თეთრი ძმარი. ამ ტიპის ძმრის ესენცია საკმაოდ ხელმისაწვდომი და იაფია ბრინჯის ესენციასთან შედარებით.
ჩვენ ვიყენებთ წითელ ყურძნის ძმარს
მეორე სახელია ღვინის ძმარი. მისი გამოყენების უკუჩვენება შეიძლება იყოს კუჭის მჟავიანობის მომატება ან ალერგია ყურძენზე.
სახლში ძალიან ხშირად ღვინის ძმრის ნაცვლად ძველ წითელ ღვინოს იყენებენ.
მოათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები მინანქრის კერძებიდა მიიყვანეთ ადუღებამდე. გასახდელი არ უნდა ადუღდეს. მზადყოფნის ნიშანია შაქრისა და მარილის სრული დაშლა.
ვაშლი
ამ ტიპის ძმრის ესენცია არის ერთ-ერთი უმაღლესი ხარისხის, რომელსაც აქვს დიდი ჩამონათვალი სასარგებლო თვისებები. იგი მიიღება ტკბილი ვაშლის და ვაშლის ღვინის დუღილის შედეგად, რაც მის გემოს ჩვეულებრივ სუფრის ძმარზე ბევრად რბილს ხდის.
მომზადება წინა რეცეპტის მსგავსია. მზადყოფნა ასევე განისაზღვრება მშრალი ნივთიერებების დაშლით.
თეთრი ყურძენი
თუ ძმრის გამოყენებასთან დაკავშირებით არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი 6% ან თეთრი ღვინო. სამზარეულოს რეცეპტის მსგავსია, სადაც წითელი ყურძნის ნაყენი გამოიყენებოდა.
შეგიძლიათ ძმარიც შეუთავსოთ სოიოს სოუსი, რომელიც განსაკუთრებულ არომატს მისცემს გაჟღენთვას.
გააცხელეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
ლიმონის წვენი კარგი ვარიანტია ბრინჯის დასალევად. ფაქტია, რომ ბრინჯის ძმარს აქვს ძალიან რბილი გემო, რომლის გამრავლებაც რთულია. მცირე რაოდენობით შაქრით განზავებული ლიმონის წვენი ადვილად ჩაანაცვლებს მას. ძალიან იშვიათად შეიძლება ვინმემ თქვას განსხვავება გემოვნებაში.
ყველაფერი აურიეთ სანამ შაქარი და მარილი არ დაიშლება. არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვათ ნარევი ადუღდეს.
თუ არის ნორი
თუ თქვენ გაქვთ ზღვის მცენარეები სამზარეულოში (უბრალოდ არა კელპია, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ დაგიმთავრდებათ მწარე გემოთი), შეგიძლიათ მიიღოთ დრესინგის თითქმის იაპონური ვერსია. რა თქმა უნდა, სუში უფასო მიწოდებით მთელ ქალაქში იქნება ძალიან მოსახერხებელი ლანჩი, მაგრამ ჩვენ გვინდა ექსპერიმენტი ჩავატაროთ მის დამზადებაში.
გააცხელეთ ყველა ინგრედიენტი ზღვის მცენარეების გარდა, სანამ არ დაიშლება და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ნორი. შეგიძლიათ აიღოთ მეტი წყალმცენარე - ერთი ფურცლის ნაცვლად 2. დაჭერით წყალმცენარეები და ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვნებამდე.
გამოცდილი მზარეულები კატეგორიულად ეწინააღმდეგებიან ბრინჯის ძმრის მომზადებისას ბალზამიანი ძმრის გამოყენებას. ამ უკანასკნელს აქვს ნათელი, სპეციფიკური გემო, გაჟღენთილი მწვანილის თაიგულით. მას სრულიად შეუძლია შეცვალოს ბრინჯის გემო, რომელსაც მხოლოდ მჟავიანობის ელფერი უნდა ჰქონდეს.
ჩვენ ვიყენებთ 9% ან 6% სუფრის ძმარებს, რომლებიც ჩვენი სამზარეულოსთვის ნაცნობია, მხოლოდ უკიდურეს შემთხვევაში.
თუ უკვე ისწავლეთ სუშის მომზადება სახლში და გადაწყვიტეთ, რომ ის გახდება თქვენი მენიუს ხშირი სტუმარი, არ უნდა გამოიყენოთ შემცვლელი სამოსი. მე გთავაზობთ მოამზადოთ დრესინგი ბრინჯისთვის მომავალი გამოყენებისთვის.
სახლში ნამდვილი ბრინჯის ძმრის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება:
მას შემდეგ, რაც ხსნარი ბუშტუკს შეწყვეტს (დუღილის პროცესი დასრულებულია), ბრინჯ-შაქრის ხსნარი კიდევ ერთი თვის განმავლობაში ადუღეთ.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ მიღებული ნაზავი კვლავ გაფილტრეთ და ადუღეთ. არ ინერვიულოთ, თუ ძმარი მოღრუბლული აღმოჩნდება - ეს მისი ნორმალური მდგომარეობაა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაანათოთ ხსნარი ადუღებისას ათქვეფილი კვერცხის ცილის დამატებით.
გამწმენდი პროცესი საჭიროებს მორიგ ფილტრაციას, რის შემდეგაც ხელნაკეთი ბრინჯის ძმარს ვასხამთ მუქ შუშის ბოთლში და ვინახავთ მაცივარში.
მას შემდეგ რაც მოვამზადებთ დრესინგი ბრინჯისთვის და მოვამზადებთ ბრინჯს, დროა გავაერთიანოთ ისინი. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად?
ბრინჯის მომზადებისა და სუნელის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ რულეტების მომზადება. და ამბავი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეფუთოთ სუში და რა გამოვიყენოთ შევსებისთვის, სრულიად განსხვავებული სტატიის თემაა.
ძვირფასო მეგობრებო, იმედი მაქვს, რომ ბრინჯის და ბრინჯის ძმრის მომზადების საიდუმლოებების ეს კოლექცია დაგეხმარებათ წარმატებით ჩაატაროთ თქვენი პირველი ექსპერიმენტი იაპონური სამზარეულოთი. თუნდაც იშვიათი ინგრედიენტების გამოცვლა მოგიწიოთ, ნება მიეცით თქვენს რულონებს მოეწონოს თქვენი ოჯახი და გახდეთ კულინარიული ხელოვნების შემდეგი დაპყრობილი მწვერვალი!
სიყვარულით, შენი ელენა სკოპიჩი
ბრინჯი სუშის მთავარი კომპონენტია, ამიტომ მისი მომზადებისას იაპონელი მზარეულების ყველა რეკომენდაცია უნდა გაითვალისწინოთ. არასაკმარისად მოხარშვის შემთხვევაში კერძის გემოს გაუფუჭებს, ზედმეტად მოხარშვის შემთხვევაში რულეტებს გაგიფუჭებთ. ამომავალი მზის ქვეყანაში გამოხატული გემოს ნაკლებობა ასევე ითვლება "ცუდ ფორმად". ამიტომ, ჩვენ კარგად გვესმის სუშის ბრინჯის მომზადების რეცეპტი!
როგორც კი ისწავლით სუშის ბრინჯის მომზადებას, თავისუფლად გექნებათ სახლში ნებისმიერი ტიპის კერძის მომზადება, დაწყებული Philly სუშიდან შებოლილი ორაგულით და დამთავრებული Dynamite shrimp-ით და ავოკადოს რულონებით. კერძის ძირის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. წარმოგიდგენთ ყველაზე პოპულარულ და მარტივს.
რულონების ძირის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ქვაბში. გთავაზობთ ისწავლოთ სუშის ბრინჯის მომზადება ნელ გაზქურაში.
არანაკლებ მარტივი კითხვაა როგორ მოვამზადოთ დრესინგი სუშის ბრინჯისთვის. დაგჭირდებათ 3 კომპონენტი:
ეს მოცულობა საკმარისია 450 გრამი მზა მარცვლეულისთვის (200 გრამი მშრალი ბრინჯის გამოყენებით).
მომზადება
აღმოჩნდება, რომ ეს არის სუშის ბრინჯის კლასიკური გასახდელი, მაგრამ რეცეპტი რთულია იმით, რომ აქ ყოველთვის ვერ იპოვით ბრინჯის ძმარს. თუ მაღაზიებში არ არის, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ანალოგი და შეავსოთ იგი.
ვარიანტი #1დაგჭირდებათ:
ყველაფერი აურიეთ და დადგით ცეცხლზე, ადუღებამდე.
დაგჭირდებათ:
მომზადება პირველი ვარიანტის მსგავსია.
დაგჭირდებათ:
ყველაფერი აურიეთ და გააცხელეთ, რომ გაიხსნას.
თუ ძმარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი. შეურიეთ მცირე რაოდენობით შაქარს და მოასხით ბრინჯს.
სუშის ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს ჯანჯაფილის გამოყენებას ცხარე, პიკანტური გემოს მისაღწევად. კითხვა, თუ როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სუშისთვის, ასევე ადვილი გასარკვევია.
მომზადება:
იცოდეთ ეს საიდუმლოებები, შეგიძლიათ სწრაფად და პროფესიონალურად მოამზადოთ სწორი სუშის ბრინჯი. და დაიპყრო ყველაზე მეტი რთული რეცეპტებიამ კერძიდან!
ამ დროისთვის, რუსეთის ნებისმიერ კაფეში აუცილებლად იპოვით ისეთ კერძს, როგორიცაა რულონები და სუში. და ალბათ იცით, რომ ამ დელიკატესის მთავარი ინგრედიენტი ბრინჯია. შევეცდები ვუპასუხო კითხვებს, როგორიცაა " რა არის ბრინჯის ძმრის საიდუმლო?"და"
პირველ რიგში, ეს არის სპეციალური სუშის ბრინჯი. მას აქვს სპეციფიკური თვისებები, შეიცავს უამრავ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას. მაგრამ ყველა ეს თვისებაც კი ვერ უშლის ხელს, რომ ეს გემრიელი გახდეს.
მეორეც, რომ ბრინჯი ასე სასურველი იყოს, მას ურევენ სპეციალურ ნარევს. არაფერია რთული და შედგება ბრინჯის ძმრისგან სუშისთვის, შაქრისა და მარილისგან.
მესამე, ეს არის მომზადების მეთოდი და მომზადების პროცესში მხოლოდ ხის საგნების გამოყენება.
მაშ, რა ვუყოთ ბრინჯის ძმარს რულეტებისა და სუშის მომზადებისას? ეს მარტივია, აიღეთ 4 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი, 1,5 სუფრის კოვზი შაქარი და 1 ჩაის კოვზი მარილი. აურიეთ და მიიღეთ ნარევი, რომელიც უნდა შეურიოთ ბრინჯს, უბრალოდ უნდა მოაყაროთ და აურიოთ.
წაიკითხეთ მეტი რულეტებისა და სუშისთვის ბრინჯის მომზადების შესახებ აქ.
ბრინჯის ძმარი ძალიან პოპულარულია აზიურ, იაპონურ და ჩინურ სამზარეულოში. ეს ძმარი კერძებს ძალიან საინტერესო და პიკანტურ გემოს აძლევს. სუშის ბრინჯის ძმარი სახლში მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ. ყველაზე ხშირად, ეს ძმარი მზადდება ბრინჯის ღვინის ან ფერმენტირებული ბრინჯისგან. ახლა ჩვენ გადავხედავთ სუშისთვის ბრინჯის ძმრის მომზადებას, რომელიც დამზადებულია ფერმენტირებული ბრინჯისგან.
როგორც ყველამ კარგად იცის, სუში ახლა ძალიან პოპულარულია გემრიელი კერძების მცოდნეებში. სწორედ ამიტომ ბევრი გურმანი ამზადებს ამ კერძს თავად, სახლში, ცდილობს გააოცოს და გამოკვებოს სტუმრები და ახლობლები. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ დააკავშიროთ ყველაფერი სწორად საჭირო ინგრედიენტებიდა ისინი ყოველთვის არ ამატებენ იმას, რის გარეშეც უბრალოდ არ შეგიძლია. ბრინჯის ძმარი სუშისთვის სწორედ ასეთი ინგრედიენტია.
ბრინჯში ამ ძმრის დამატება მას უფრო წებოვანს ხდის, რაც საშუალებას აძლევს ბრინჯს გარკვეული ფორმა მიიღოს და რულონებად დააგოროს. გარდა ამისა, ბრინჯის ძმარი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სალათი, თევზის კერძებიდა ფრინველის კერძები.
გემოს გარდა, ბრინჯის ძმარი ძალიან სასარგებლოა მთელი ორგანიზმისთვის. ეს პროდუქტი შეიცავს ამინომჟავებს და სხვა სასარგებლო მასალა, ხელს უწყობს ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდას დაავადების მიმართ. ასევე, ბრინჯის ძმარი არის ძლიერი ანტიბაქტერიული ნივთიერება.
დაგჭირდებათ:
მაშ ასე, დავიწყოთ:
ამავდროულად, სუშისთვის მზა ბრინჯს არ ემატება ბრინჯის ძმარი, არამედ მის საფუძველზე მომზადებული ძმრის სუნელი (2 ჭიქა მშრალი ბრინჯისთვის):
აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
Სულ ეს არის! ამ ბრინჯის ძმრით თქვენი სუშის გემო უბრალოდ წარმოუდგენელი იქნება, რადგან თქვენ თვითონ მოამზადეთ იგი სიყვარულით!
როცა დაიღალე ჩვეულებრივი კერძებით და გინდა რაღაც განსაკუთრებული, არ გიწევს რესტორანში წასვლა. ახლა მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ პროდუქტები მრავალფეროვანი დელიკატესების მოსამზადებლად, მათ შორის იაპონური სამზარეულო. თუმცა იაპონურ კერძებში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტის – ბრინჯის ძმრის პოვნა არც ისე ადვილია. რა შეიძლება ჩაანაცვლოს?
ბრინჯის ძმარი იშვიათი და საკმაოდ ძვირი პროდუქტია. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი მზარეული ფიქრობს მისი კერძიდან საერთოდ ამოღებაზე. თუმცა, ეს უკიდურესი ზომა უარყოფითად იმოქმედებს ხელნაკეთი სუშის ან რულონების გემოზე. ამ ტიპის დრესინგი ძირითადად გამოიყენება არა იმისთვის, რომ ბრინჯი წებოვანი იყოს, როგორც ბევრს ჰგონია (თუ სწორად მოხარშეთ, უკვე საკმაოდ წებოვანი იქნება), არამედ იმისთვის, რომ კერძს განსაკუთრებული გემო ჰქონდეს. ბრინჯი სუშისა და რულონებისთვის ძალიან რბილია, რადგან ის მზადდება სანელებლების დამატების გარეშე, ხოლო ძმარი შეიცავს შაქარს, მარილს და ღვინოს.
სხვა საკითხებთან ერთად მას გააჩნია ანტიბაქტერიული თვისებები, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია უმი თევზთან მუშაობისას. ბოლო დროს, ძმართან შედარებით უფრო რბილი და პიკანტური გემოს გამო, ბრინჯის ძმარი სულ უფრო პოპულარული ხდება ევროპაში. მას იყენებენ არა მხოლოდ აზიურ კერძებში, არამედ საწებლების, სოუსების, ხორცის მარინადების მომზადებაში და გამაგრილებელ სასმელებშიც კი ემატება.
ვინაიდან ამ ბენზინგასამართი სადგურის გარეშე არ შეგიძლიათ და მაღაზიებში მისი პოვნა უკიდურესად რთულია, ან გსურთ ფულის დაზოგვა, რა უნდა გააკეთოთ? შესაძლებელია თუ არა ბრინჯის ძმრის შეცვლა ჩვეულებრივი ძმრით? მართალი გითხრათ, ეს შეუძლებელია გემოს შეცვლის გარეშე. ვაშლის ან ღვინის პროდუქტები მათი სუფთა სახით მისცემს რულონებს ან სუშის უფრო მჟავე, მკვეთრ გემოს. მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს ალტერნატივა. თუ დაამატებ განსხვავებული სახეობებიძმარი, შაქარი და მარილი, მათი გემო უფრო ახლოს იქნება ორიგინალთან. მოდით გადავხედოთ ბრინჯის სანელებლების მომზადების რამდენიმე რეცეპტს. ტექნიკა იგივე იქნება, მხოლოდ კომპონენტები განსხვავდება.
ამ მეთოდებით ძმრის ხსნარის მოსამზადებლად საჭიროა ყველა ინგრედიენტი ერთ ჭურჭელში აურიოთ და შედგით გაზქურაზე. ადუღებამდე მიყვანის გარეშე გაათბეთ, სანამ შაქარი და მარილი მთლიანად არ დაიშლება. ნორის შემთხვევაში ხსნარის გაცხელების შემდეგ უნდა დაემატოს დაქუცმაცებული ზღვის მცენარეები, შემდეგ კი ნარევი უნდა ავურიოთ ერთგვაროვნებამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მშრალი რძე რომელიმე ამ რეცეპტში. ზღვის მცენარეებიან ფორთოხლის ცედრა.
ამრიგად, განსხვავება რეალურ აღმოსავლურ სამოსთან თითქმის შეუმჩნეველი იქნება. მოხარშულ ბრინჯს დაასხით ერთ-ერთი ასეთი დრესინგი და ნაზად მოურიეთ ხის კოვზით.
კიდევ რა შეიძლება შეცვალოს ბრინჯის ძმარი სუშისთვის? კარგი ვარიანტიაჯანჯაფილის მარინადისგან გამოვა: ის ასევე ტკბილი და მჟავეა და კარგად უხდება ბრინჯს. ლიმონის წვენი ასევე შეიძლება დაგეხმაროთ. მიიღეთ 2 ს.კ. ლ. წვენი, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. თბილი წყალი და მასში გახსენით 1 ჩ/კ. შაქარი და ½ ჩ/კ. მარილი.
ბრინჯის პროდუქტი არ უნდა შეცვალოთ ბალზამით: მას აქვს სპეციფიკური მკვეთრი გემო, რომელსაც შეუძლია გემოს გადალახოს. მზა კერძი. ასევე არ არის რეკომენდებული სუფრის 9%-იანი ძმრის გამოყენება.
თუ ფუნდამენტურად გსურთ იდენტური გემო, სცადეთ ბრინჯის ძმარი თავად მოამზადოთ.
სხვა ალტერნატიული რეცეპტი, რაც საშუალებას გაძლევთ სრულად გაიმეოროთ ორიგინალის გემო. ეს არის ძალიან შრომატევადი და შრომატევადი, მაგრამ შედეგი ღირს. თქვენ ვერ განასხვავებთ ამ ბრინჯის ძმარს მაღაზიაში ნაყიდისაგან და ასევე თავიდან აიცილებთ ფალსიფიკაციას.
მოსამზადებლად ყველა კონტეინერი მინისგან უნდა იყოს დამზადებული, შერევა კი ხის ჭურჭლით.
ლიტრზე მეტი ძმარი უნდა მიიღოთ. უფრო გამჭვირვალე რომ იყოს, ბოლო ადუღებამდე დაუმატეთ კვერცხის ცილა.
სახლში მომზადებული ბრინჯის სოუსი იქნება არომატული, ტკბილი, ოდნავ მჟავე და ძალიან სასიამოვნო გემოთი. პროდუქტი ბევრად უფრო რბილი და დელიკატურია, ვიდრე ვაშლის ან ალკოჰოლის ძმარი; გარდა ამისა, ის მდიდარია ამინომჟავებით.
