გემრიელი და წვნიანი სალათებიჩინური კომბოსტოთი თითქმის ყველა სარგებლობს. ამ ტიპის კომბოსტო ძალიან ნაზია და კარგად უხდება ბევრ ბოსტნეულს. დღეს მინდა ვისაუბრო მარტივ და ძალიან სწრაფად მოსამზადებელ სალათზე ჩინური კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. იმედი მაქვს, რომ ჩემი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით გამოგადგებათ.
მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები:
კომბოსტოსგან ვჭრით საჭირო რაოდენობის ფოთლებს და ვჭრით ზოლებად. რბილი მწვანე ნაწილი შეიძლება უფრო დიდად დავჭრათ, ხოლო ხორციანი ძირი უფრო წვრილად დავჭრათ.
ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით ნახევარი წითელი ბულგარული წიწაკა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ფერის ღვეზელები, მაგრამ წითელი უფრო გავრცელებულია ჩვენს მაღაზიებში. თუ ბულგარულ წიწაკას ჩვეულებრივი ტკბილი წიწაკით ჩაანაცვლებთ, სალათი გემოსაც არ დაკარგავს.
ერთი დიდი პომიდორი გარეცხეთ, მოაჭერით ღერო და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი სალათის თასში სხვა ბოსტნეულთან ერთად.
ონკანის ქვეშ ვრეცხავთ მწვანე ხახვის პატარა თაიგულს და ვჭრით თვლებით.
მსგავს ოპერაციას ვატარებთ კამათ.
საფუძვლიანად აურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული.
დაამატეთ მარილი და მაიონეზი გემოვნებით.
პორციულ თეფშებზე მოათავსეთ ჩინური კომბოსტოს სალათი და მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი კერძი.
თუ თქვენ და თქვენს ოჯახს ასევე გიყვართ ჩინური კომბოსტოს საფუძველზე დამზადებული სალათები, მაშინ ალბათ ამ ბოსტნეულისგან მომზადებული სხვა სალათებიც საინტერესო იქნება. მაგალითად, გემრიელი სალათიჩინურ კომბოსტოსთან ერთად, ან დაამატეთ ჩინურ კომბოსტოს.
რუსეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. ადრე ეს ბოსტნეული შორიდან მოჰქონდათ და ძვირი ღირდა. ახლა ყველა ოჯახს შეუძლია მოამზადოს ბოსტნეულის სალათი ჩინური კომბოსტოთი, რადგან ის ჩვენს ქვეყანაში დაიწყო. პეკინის სარგებელი უზარმაზარია. კომბოსტოს პატარა ჩანგალი მდიდარია მინერალებით, ვიტამინებით B, PP, A, C, K. ამ ყველაფერთან ერთად, ამ ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 12 კკალს შეადგენს, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი დიეტურ კვებაში. ჩინური კომბოსტოს მრავალი რეცეპტი აღებულია აღმოსავლური სამზარეულო. ზოგიერთი ადგილობრივი ღვიძლი ამტკიცებს, რომ თავს მშვენივრად გრძნობს მხოლოდ ამ შესანიშნავი ბოსტნეულის წყალობით, რომელსაც ისინი მთელი ცხოვრების განმავლობაში მოიხმარენ. მაშ, როგორ მოვამზადოთ ჩინური კომბოსტოს სალათები.
სოიოს სოუსს იყენებენ მრავალ აღმოსავლურ კერძებში. ასევე შესაფერისია ბოსტნეულის სალათებისთვის. ჩინური კომბოსტოს პატარა ნაჭერს გარეცხავენ და თხლად ჭრიან. მოათავსეთ ღრმა თასში და გააჩერეთ მინიმუმ 40 წუთი. ამასობაში დრესნგს ამზადებენ. ამისათვის, მეოთხედი ჭიქა დახვეწილი მცენარეული ზეთიშეურიეთ იგივე რაოდენობის სოიოს სოუსი, მწიკვი და შაქარი, დაამატეთ ცოტა მდოგვი. როდესაც შაქარი გაიხსნება, დრესინგი მზად არის. კომბოსტო სუნელდება მიტანამდე ცოტა ხნით ადრე.
ბოსტნეულის სალათი ჩინური კომბოსტოთი და იდეალურია მიმდევრებისთვის დიეტური კვება. მის მოსამზადებლად აიღეთ კომბოსტოს რამდენიმე ფოთოლი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ბულგარული ნახევრად რგოლებად იჭრება. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ზეთისხილი. ბოსტნეულის სალათა შეაზავეთ ჩინური კომბოსტოთი სპეციალური სოუსით მცენარეულ ზეთში. ამისთვის უმჯობესია კანაფის ან მდოგვის ზეთის მიღება. თასში ჩაასხით 50 მლ ზეთი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და გემოვნებით წვეთი (შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის წვენით). ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და დაასხით ბოსტნეულს. მოაყარეთ მარილი, თეთრი და შავი პილპილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი სალათის თასში და სუფრაზე მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის სალათი ჩინური კომბოსტოთი.
ბოსტნეულის სალათი ჩინური კომბოსტოთი იმდენად მარტივი მოსამზადებელია, რომ ამ პროცესის გაკეთება ბავშვსაც კი შეუძლია. ამ კერძის მოსამზადებლად აიღეთ ერთი პატარა ჩანგალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან ხელით დაჭერით. ხახვი გახეხეთ, გარეცხეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით. ახალი ახალგაზრდა კიტრი იჭრება კუბიკებად, თუ ბოსტნეული უკვე ზედმეტად მომწიფებულია, ქერქს აჭრიან და თესლს აცლიან. პომიდორს იღებენ ოდნავ მოუმწიფებლად (ყავისფერი), გარეცხავენ და ჭრიან დაახლოებით იგივე კუბებად, როგორც კიტრი. ზეთისხილი იჭრება ნაჭრებად ან შუაზე. სალათის მწვანილი კარგად არის გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, მოაყარეთ ძმარი ან ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი, დაასხით ცივად დაჭერით მცენარეული ზეთი და მოურიეთ. ბოსტნეულის სალათი ჩინური კომბოსტოთი მზად არის, ახლა რჩება მხოლოდ ის, რომ მოათავსოთ ლამაზ კერძში, გააფორმოთ ოხრახუშის ან კამა ტოტებით - და გემოთი დატკბით.
ადვილია ვიტამინის სალათიდაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი კომპონენტები:
ორი დაჭრილი თხელ ზოლებად. ბულგარული წიწაკაგათავისუფლდით თესლისგან და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. ვაშლი, კიტრი, ბოლოკი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და მოაყარეთ სოუსი. სოუსი მზადდება მდოგვის ზეთის საფუძველზე. მას ასხამენ თასში, უმატებენ თაფლს, ლიმონის წვენს, ნიორს, წიწაკას და მარილს. ყველაფერი აურიეთ და ბოსტნეული მირთმევის წინ მორწყეთ. ჩინური კომბოსტოს რეცეპტები შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს. მაგალითად, მდოგვის ზეთი იცვლება ზეითუნის ზეთით, თაფლი შაქრით და კამა ნებისმიერი მწვანილით, გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე.
ცვლილებისთვის სადღესასწაულო მენიუშეგიძლიათ სტუმრებს შესთავაზოთ "ბერძნული" სალათი ახალი გზა- ჩინური კომბოსტოთი.
საჭირო პროდუქტები:
პეკინის კომბოსტო იჭრება თხელ ზოლებად. წიწაკას თესლს აშორებენ და ზოლებად ჭრიან. პომიდორი - დიდი კუბურები. ზეთისხილი იჭრება ნახევრად. ყველი - ჩანგლით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ყველა ინგრედიენტი, გარდა ყველისა, მოთავსებულია სალათის თასში, მოასხით თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მწვანილებით და მოასხით ძმარი და ზეთი. აურიეთ, დაუმატეთ ყველი, ისევ ნაზად მოურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი. რის შემდეგაც აგემოვნებენ და საჭიროების შემთხვევაში უმატებენ მარილს, თუმცა უმეტეს შემთხვევაში ეს ზედმეტია, რადგან საკმაოდ მარილიანია. ორიგინალური "ბერძნული" სალათი მზად არის ახლებურად და შეიძლება მიირთვათ.
ბოსტნეულის სალათის მომზადება ჩინური კომბოსტოთი ასევე შეიძლება სოკოს დამატებით. ეს მისცემს კერძს ახალ, ორიგინალურ ელფერს.
საჭირო პროდუქტები:
ჯერ სოკო უნდა მოამზადოთ. ამ რეცეპტში ისინი უმი სახით გამოიყენება, მაგრამ ვინც ასეთ დიეტას არ ეთანხმება, შეიძლება ჯერ მოხარშონ. ასე რომ, სოკო გახეხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ჩაასხით ძმარი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ და გააჩერეთ მარინადში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. პეკინკა იჭრება შუაზე და დაჭერით თხელ ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად, პომიდორს საშუალო ზომის ნაჭრებად, ხახვს კი ნახევარ რგოლებად. სალათი ფენებად არის დადებული თეფშზე. ჯერ მოდის ჩინური კომბოსტო, შემდეგ პომიდორი, ხახვი და ბოლო ფენა - სოკო. სალათს დაასხით დარჩენილი სოკოს მარინადი.
ეს მსუბუქი, ვიტამინებით შეფუთული სალათი აუცილებლად მოეწონება ყველას სახლში. მისთვის პროდუქტები მიიღება თვითნებური რაოდენობით. პეკინკა წვრილად დაჭრილი. საჭიროების შემთხვევაში, ახალ კიტრს აცალებენ თესლს და კუბიკებად ჭრიან. ხახვის ბუმბული წვრილად დაჭრილი. მოხარშულ კვერცხებს ჩანგლით აჭყლიტებენ ან კვერცხის საჭრელად აჭრიან. აურიეთ ყველაფერი და დაასხით არაჟანი, მცენარეული ზეთი ან მაიონეზი, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.
ეს მარტივი სალათი ნამდვილად მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
საჭირო პროდუქტები:
პეკინის კომბოსტო შემთხვევით იჭრება ან ხელით იშლება. ფორთოხალი არის კანი და ფილმი, დაჭრილი დიდი ნაჭრები. მწვანე ხახვი დაჭრილია. შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში და მოაყარეთ შრირაჩა ან სოიოს სოუსი, დაამატეთ მდოგვის ზეთი. მარილი არ უნდა დაამატოთ, რადგან სოუსში საკმარისია.
ეს სალათი მოეწონება მათ, ვისაც გემოს შერევა უყვარს. ჩინური კომბოსტოს ჩანგლის მეოთხედი დაჭერით თხელ ზოლებად. კამის პატარა მტევანი დაჭრილია. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, მსუბუქად დამარილებული და მცენარეული ზეთით გაჟღენთილი.
ჩინური კომბოსტოს სალათი. ჩინური კომბოსტოს სალათი არის კერძი, რომელიც მზადდება ჩინური კომბოსტოს სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
ჩინური კომბოსტო შესანიშნავია სხვადასხვა სალათებისთვის. ჯერ ერთი, წელიწადის ნებისმიერ დროს მას შეუძლია ადვილად დაიწყოს მოსაწყენი თეთრი კომბოსტო. მეორეც, ყველაზე ნაზი ფოთლები უფრო წვნიანი და სასიამოვნოა გემოთი, განსაკუთრებით ზამთრის დრო, როდის თეთრი კომბოსტოხდება უფრო მშრალი და უხეში. მესამე, ჩინური კომბოსტო კარგად მიდის ასეთ პოპულარულ და გემრიელი ინგრედიენტებიროგორიცაა ყველი, კვერცხი, ქათამი, შამპინიონები, მწვანილი, თხილი და თუნდაც ფორთოხალი. დაბოლოს, "პეკინგის" სალათი, როგორც მას სიყვარულით უწოდებენ, ყოველთვის გამოიყურება საზეიმო და სადღესასწაულო. და იმის გათვალისწინებით, რომ ჩინური კომბოსტოს გემო ქმნის შესანიშნავ კულინარიულ კომბინაციას ზეითუნის ზეთთან, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადაიტანოთ სალათები "გემრიელი" თვითმფრინავიდან "არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღ" თვითმფრინავში მავნე და მაღალკალორიული მაიონეზის შეცვლით. .
რაც შეეხება სანელებლებს, თეთრი წიწაკა საუკეთესოდ შეეფერება ჩინური კომბოსტოს მოსამზადებლად. ასევე, კარის, დაქუცმაცებული მშრალი რეჰანის ფოთლების და დაფქული ქინძის თესლის გამოყენება სალათებს დახვეწილობას შემატებს.
მოდით შევხედოთ რამდენიმე პოპულარული რეცეპტებიჩინური კომბოსტოს სალათი.
ჩინური კომბოსტოს კომბინაცია, მოხარშული ან შემწვარი, მკვებავი და ჯანსაღი იქნება. ქათმის მკერდიდა მყარი ყველი(მაგალითად, პარმეზანი). მეტისთვის დახვეწილი გემოდაამატეთ ცოტა სეზამის თესლი და შეაზავეთ მაიონეზით ან ზეითუნის ზეთით.
არანაკლები გულიანი სალათიჩინური კომბოსტოს მომზადება შესაძლებელია მოხარშული სოსისით. კომბოსტო დავჭრათ, სტაფილო დავჭრათ, სოსისი დავჭრათ, მოვაყაროთ ხახვი, ახალი კიტრი და მაიონეზი.
ჩინური კომბოსტოსა და შამპინიონის კომბინაცია ყოველთვის წარმატებულია. ამ სალათს შეგიძლიათ ცოტაოდენი დაამატოთ ხახვი, ორიოდე პომიდორი, ორიოდე სუფრის კოვზი ძმარი, მარილი და შაქარი გემოვნებით და შეაზავეთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.
ჩინური კომბოსტოს სალათის მომზადება შეგიძლიათ არაქისთან ერთად. მეტისთვის ცხარე გემორეკომენდირებულია წვრილად დაჭრილი კამა დაუმატოთ, გასახდელად კი იდეალურია ზეითუნის ზეთი.
საყვარლები ხილის სალათებიშეგიძლიათ შეურიოთ ჩინური კომბოსტო დაკონსერვებული სიმინდი, მწვანე ხახვიდა ფორთოხალი. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთისა და სოიოს სოუსის ნარევი (50 მლ ზეთს დასჭირდება 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი).
ჩინური კომბოსტო კარგად უხდება ნიორს, რომელიც შეიძლება სალათში დაჭრილი ან მოხარშული დავამატოთ ნივრის გასახდელი. მშვენივრად უხდება ჩინური კომბოსტოს, სიმინდის და კამას სალათს. თუ დაჭრილ ნიორს დაუმატებთ, ეს სალათი შეიძლება არაჟნით მოასხით.
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
მე გირჩევთ მოამზადოთ მსუბუქი სალათიჩინური კომბოსტოთი და პომიდვრით და ბოსტნეულისა და მწვანილის მთელი ვიტამინის ნაკრები.
ჩინური კომბოსტო (aka) არის ზამთრის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეული, მდიდარია C ვიტამინით, B ვიტამინებით, ფოსფორით, კალიუმით და სხვა. სასარგებლო ნივთიერებები. მაგრამ მასში ძალიან ცოტა კალორიაა, ამიტომ პეკინის კომბოსტო - როგორც კომბოსტოს ხშირად უწოდებენ - რეკომენდებულია თითქმის ყველა დაბალკალორიულ დიეტაში.
ჩინური კომბოსტოს წვნიანი ხრაშუნა ფოთლები ყველაზე ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა სალათის მოსამზადებლად და არა მხოლოდ ბოსტნეულის. კომბოსტოს შეუმჩნეველი ახალი გემო საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ის სალათებში ქათმის, თევზის, ხორცის, ზღვის პროდუქტების, ყველით, ლორით, კვერცხით და სხვა პროდუქტებით. ვინაიდან ჩინური კომბოსტო ჩინეთიდან მოდის, საუკეთესო შევსებაამისთვის იქნება მცენარეული ზეთისგან დამზადებული სოუსი, შეზავებული ძმარით, ლიმონის წვენით ან სოიოს სოუსი, რომელსაც ცოტა ცაცხვი, ლიმონი ან ბრინჯის ძმარი. ისინი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი არიან, არამედ ძალიან ლამაზებიც არიან, ამიტომ გამჭვირვალე კერძები საუკეთესოდ შეეფერება მირთმევას: თასები, მაღალი ჭიქები, შუშის სალათის თასები.
ინგრედიენტები:
- ჩინური კომბოსტო - პატარა 200-250 გრამი;
- კვერცხი - 2 ცალი (მხოლოდ თეთრი);
- ახალი კიტრი- 2 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ბოლოკი - პატარა მტევანი (6-7 საშუალო ბოლოკი);
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
- კილანტრო ან ოხრახუში (მხოლოდ ფოთლები) - ერთი მუჭა;
- წვრილი მარილი - გემოვნებით;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ლიმონის წვენი - 1-1,5 ჩაის კოვზი;
- რაფინირებული მცენარეული ზეთი (ნებისმიერი) - 3 ს.კ. კოვზები.
ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი:
ახალ კიტრს ვჭრით ნაჭრებად, შემდეგ ვჭრით ზოლებად, მაგრამ არც ისე თხლად, ისე რომ სალათში კიტრის გემო იგრძნოს. გარდა ამისა, რაც უფრო პატარა დაჭრით კიტრს, მით მეტ წვენს გამოყოფს, რაც ამ სალათისთვის არასასურველია. ბოლოკი ისე დავჭრათ, როგორც კიტრი - კუბიკებად.
ჩინური კომბოსტოდან შეგიძლიათ აიღოთ მხოლოდ ზედა ნაწილი ნაზი ფოთლებით ან გამოიყენოთ მთელი ფოთლები სალათის მოსამზადებლად. გააცალკევეთ ფოთლები თავიდან, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. ფოთლებს ვაწყობთ ერთმანეთზე და ვჭრით ზოლებად ჩვეულებრივი კომბოსტო, მაგრამ არც ისე დახვეწილი.
პომიდორი დავჭრათ არა მსხვილ ნაჭრებად. თუ პომიდორი ძალიან წვნიანია, მაშინ ჯობია, თესლით შუა ამოიღოთ და რბილობის მხოლოდ მკვრივი ნაწილი მოაჭრათ სალათად.
წინასწარ მოხარშეთ კვერცხები მაგრად, გააგრილეთ და გაყავით ცილებად და გულებად. მსხვილ ზოლებად დაჭრილ სალათს მხოლოდ პროტეინს დავამატებთ, რომ კვერცხი ბოსტნეულს შორის არ დაიკარგოს. მოხარშული გული შეიძლება გამოვიყენოთ სოუსებში, ნამცხვრებში ან დაამატოთ სხვა სალათებში.
მოამზადეთ სოუსი ბოსტნეულის სალათი. ჩაასხით რაფინირებული ზეთი (რაც გაქვთ) თასში და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. ვიყენებთ მხოლოდ ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს, ვამატებთ გემოვნებით. კარაქი ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან ერთად. სოუსი ოდნავ შესქელდება.
შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანილი და კვერცხი. მარილი გემოვნებით. შავი პილპილის მარცვლები წვრილად გახეხეთ და მოაყარეთ სალათი. აურიეთ ყველაფერი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი ისე, რომ ბოსტნეულმა შეიწოვოს მარილი და პილპილი.
მომზადებული დრესინგი დაასხით სალათს. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ. 
ჩინური კომბოსტოს სალათის მირთვისთვის მოამზადეთ გამჭვირვალე თასები ან პატარა შუშის სალათის თასები. დაალაგეთ სალათი ნაწილებად და მიირთვით. გამოდის ძალიან ლამაზი და გემრიელი. კარგი მადა! 
ავტორი ელენა ლიტვინენკო (სანგინა)
