როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინების რეცეპტი, კალორიული შემცველობა - მომზადების სრული აღწერა ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.
კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დამოკიდებულია სამზარეულოს რეცეპტზე. ეს ჩანაწერი წარმოადგენს კალორიების, ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობას კარტოფილის, გოგრის, ყაბაყისა და ყველისაგან დამზადებულ კერძებში.
ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
კარტოფილის ბლინების მაღალი კალორიული და ცხიმოვანი შემცველობა არ იძლევა მათი ბოროტად გამოყენების საშუალებას ჭარბი წონის შემთხვევაში, დიეტის დროს და წონაში კლებისას. ასეთი კერძის გადაჭარბებულმა ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, შებერილობა, კუჭის სიმძიმე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დარღვევები.
კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა არაჟანით 100 გრამზე არის 219 კკალ. 100 გრ კერძში:
ასეთი კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტი. მზა კერძს მიირთმევენ რამდენიმე სუფრის კოვზ 10 პროცენტიან არაჟანთან ერთად.
გოგრის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 170 კკალ. 100 გრამიან პორციაზე:
გოგრის ბლინების გასაკეთებლად დაგვჭირდება:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
გოგრის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 110 კკალ. 100 გრ პროდუქტში:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ყველის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 285 კკალ. 100 გრ კერძში:
ინგრედიენტები კარტოფილის ბლინების ყველით:
კარტოფილის ბლინების რეცეპტი ყველით:
1 ბლინის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია რეცეპტზე და თავად ბლინის ზომაზე. ჩვენს შემთხვევაში, წონით 1 ც. 20 გრამი პროდუქტი, კალორიების, ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობა 1 პროდუქტში ასე გამოიყურება ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტებისთვის:
მოდით შევხედოთ კარტოფილის ბლინების სასარგებლო თვისებებს, მაგალითად, კარტოფილის კერძი. კარტოფილის ბლინების სარგებელი შემდეგია:
უმეტეს რეცეპტებში კარტოფილის ბლინები მცენარეულ ზეთში შემწვარია. ასეთი შეწვით, გამოყენებული პროდუქტები კარგავს თავის სარგებელს და გამოიყოფა კანცეროგენული ნივთიერებები, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ონკოლოგიური და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემების პროვოცირებას ახდენს.
დრანიკი ცხიმიანი საკვებია, რომლის მოხმარება შეზღუდულია ქოლეცისტიტის, კუჭისა და ნაწლავის წყლულების, ასევე პანკრეატიტის, ღვიძლის მწვავე და ქრონიკული დაავადებების დროს.
ზოგიერთ ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ასეთი კერძების მიმართ. ეს გამოწვეულია ორგანიზმის რეაქციით გოგრაზე, ყაბაყზე, კარტოფილზე, კვერცხსა და რეცეპტის სხვა ინგრედიენტებზე.
როგორ გავამრავალფეროვნოთ ოჯახის მენიუ ისე, რომ კერძი ერთდროულად მოეწონოთ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს? ამისთვის იდეალურია კარტოფილის ბლინები. მათი გემო ფრანგულ კარტოფილს მოგაგონებთ, რომელიც პატარა გურმანებს გაახარებს. და მოზარდები დააფასებენ ამ ტრადიციულ რეცეპტს მრავალი ქვეყნისთვის. კარტოფილის ბლინები, რომელთა კალორიული შემცველობა დაბალია და მომზადების ტექნოლოგიაზეა დამოკიდებული, შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზეც კი.
მიუხედავად ამ კერძის სიმარტივისა, მათი შესანიშნავი გემოს რამდენიმე საიდუმლო არსებობს. მთავარი წესი კარტოფილის სწორი არჩევანია. თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ ის ჯიშები, რომლებიც შესანიშნავია შესაწვავად. კარტოფილი წვრილად არ უნდა გახეხოთ, თორემ სულ სხვა კერძს მიიღებთ. გამოიყენეთ მსხვილი სახეხი, იდეალური ფორმის ნაჭრები კარგად იქნება შემწვარი და ძალიან გემრიელი გამოვა. გახეხილი კარტოფილი გავწუროთ ზედმეტი წვენის მოსაშორებლად. ტაფის კარგად გახურების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის ბლინები, რომლებიც არ არის მაღალკალორიული. კარტოფილი რომ არ გამუქდეს, ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი არაჟანი, კეფირი ან წვრილად დაჭრილი ხახვი. არ არის საჭირო ამ კერძს ბევრი ფქვილის დამატება; კარტოფილის ბლინების მზადყოფნაში მოსაყვანად, შეგიძლიათ ტაფა დააფაროთ თავსახურით, მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ისინი ორივე მხრიდან შებრაწული იქნება. ეს არის, ალბათ, ამ კერძის წარმატებული მომზადების ყველა საიდუმლო.
კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მომზადების ტექნოლოგიასა და დამატებით ინგრედიენტებზე. ამ კერძის ანალოგები ბევრი ქვეყნის სამზარეულოშია და ყველა დიასახლისს აქვს ამ კულინარიული ქმნილების საკუთარი ორიგინალური ვერსია. მაგრამ პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ კლასიკურ რეცეპტს. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სამი საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერი, ერთი კვერცხი, მარილი, პილპილი და მცენარეული ზეთი შესაწვავად. პროდუქტების ამ მინიმალური ნაკრებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კარტოფილის ბლინები. კერძის კალორიული შემცველობა არ შეიცვლება, თუ ცოტა მწვანილს დაუმატებთ (ოხრახუში, კამა). ასე რომ, გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილი სახეხით. შემდეგ ამოიღეთ ზედმეტი წვენი და ათქვიფეთ კვერცხი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, სასურველია ახლად დაფქული. ტაფა ზეთით დადგით ცეცხლზე და კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი. ახლა აიღეთ სუფრის კოვზი და დაასხით ნარევი პატარა ბლინების სახით. გაათბეთ ზომიერი, რომ კარტოფილის ბლინები შეყავისფრო, მაგრამ არ დაიწვას. მზა კერძი დადეთ თეფშზე. კარტოფილის ბლინები, რომელთა კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 190-200 კკალს შეადგენს, მიირთმევენ არაჟნით. მაგრამ ამ შემთხვევაში ეს მაჩვენებელი გაიზრდება.
ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვისაც ზედმეტი კალორიების არ ეშინია და გულიან, არომატულ და გემრიელ კერძებს ანიჭებს უპირატესობას. მოსამზადებლად აიღეთ 700 გრამი კარტოფილი, სანელებლები, 150 გრამი უმი ქონი, ერთი თავი ხახვი, ორი დიდი კოვზი ფქვილი, ცოტა ქინძი, ახალი კამა და ერთი კვერცხი. ჯერ ქონი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე. დაამატეთ მას სანელებლები. მომზადების ხარისხი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე. რაც უფრო მაღალია ის, მით უფრო ხრაშუნაა ქონის ნაჭრები. შემდეგ გამოვიყვანთ ცალკე თასში და დარჩენილი ცხიმი გამოვიყენოთ ბლინების შესაწვავად. ოღონდ მანამდე კარტოფილს გავხეხავთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. დაუმატეთ მას დაჭრილი ხახვი და გადაწურეთ ზედმეტი წვენი. ახლა მიღებული ნაზავი კოვზის გამოყენებით გადაიტანეთ გახურებულ ტაფაზე, მიეცით მას პატარა ბლინების ფორმა. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე და მოათავსეთ თეფშზე. მიირთვით კერძი ხრაშუნით, ბოსტნეულით და მწვანილით. კარტოფილის ბლინები, კალორიული შემცველობა 100 გრამზე, რაც ამ რეცეპტში გაიზრდება, გამოდის მადისაღმძვრელი და არომატული.
ამ კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს, თითოეული მათგანი თავისებურად ორიგინალურია. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ სამი საკმაოდ დიდი კარტოფილი, 80 გრამი ყველი (ჰოლანდიური), ორი კვერცხი, ერთი ხახვი, სანელებლები, სამი სუფრის კოვზი ფქვილი და ზეთი შესაწვავად (მზესუმზირა). ხახვი დაჭერით და კარტოფილი და ყველი გახეხეთ. შეურიეთ სამივე ინგრედიენტი, დაამატეთ სანელებლები და ათქვიფეთ კვერცხები. ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი და ყველაფერი აურიეთ. ცომი სწრაფად უნდა მოამზადოთ და სასწრაფოდ დაიწყოთ შეწვა, თორემ კარტოფილი დაბნელდება. ცხელ ტაფაზე შეწვით ბლინები ყოველი მხრიდან. მიირთვით ბოსტნეულით და არაჟანით.
ახალი ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ კერძის გემო და გახადოთ იგი ორიგინალური. აიღეთ 200 გრამი შამპინიონი, 150 გრამი ფქვილი, 500 გრამი კარტოფილი, ერთი კვერცხი, 10 მილილიტრი რძე, სანელებლები და მცენარეული ზეთი. დავიწყოთ სოკოთი. შამპინიონებს ძალიან წვრილად ვჭრით და ვწვავთ ტაფაზე მცენარეული ზეთის და სასურველია კარაქის დამატებით. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ კარტოფილი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. აუცილებლად ამოიღეთ ზედმეტი სითხე. შეურიეთ სოკო, კარტოფილი, რძე, კვერცხი, ფქვილი და სანელებლები და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას. ახლა ცომს ტრადიციული წესით ვდებთ ტაფაში და შევწვათ კარტოფილის ბლინები. ამ კერძისთვის ბევრი გემრიელი რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ და ეს ერთ-ერთი მათგანია.
კლასიკურ რეცეპტში ფქვილი უფრო მეტი კვერცხით იცვლება, მაგრამ სემოლინაც შეიძლება გამოვიყენოთ. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 5 საშუალო ზომის კარტოფილი, ერთი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა კეფირი, ამდენივე სემოლინა და არაჟანი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები. რამდენი კალორია შეიცავს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ კარტოფილის ბლინებს, შეიძლება გამოითვალოთ კლასიკური რეცეპტის საფუძველზე. აქ ცოტა მეტი იქნება კეფირის და არაჟნის გამო. კარტოფილი წვრილად გახეხეთ და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. შემდეგ მარილი მოაყარეთ ნარევს, ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით კეფირი. ყველაფერი აურიეთ და ცოტ-ცოტა დაამატეთ სემოლინა. დაამატეთ სანელებლები. მზა ცომი დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეწვით კარტოფილის ბლინები, დადგით მცირე ულუფებად გახურებულ ტაფაზე. კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა არაჟანთან ერთად უფრო მაღალი იქნება, თუმცა ეს მათ შეუდარებელ გემოს აძლევს.
ამ კერძის ორიგინალობა უბრალოდ არ არის ჩარტებში და ღირს ცდა. დაგჭირდებათ 500 გრამი კარტოფილი, 100 გრამი გახეხილი გოგრა, ერთი ხახვი, 20 გრამი არაჟანი, ერთი კვერცხი, კბილი ნიორი და სანელებლები. გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ (დიდი). ამ მასას დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი გოგრა. ამის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წვენი. ახლა ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი და ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი. მომზადებული მასა სუფრის კოვზით დაასხით მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაზე. შეწვით კარტოფილის ბლინები თითოეულ მხარეს და მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე, დაამატეთ ბოსტნეული, სოუსი და მწვანილი.
ამ კერძის კალორიულობას არ შეიძლება ეწოდოს მაღალი, მით უმეტეს, თუ მას კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ. ის იმდენად მრავალფეროვანია, რომ შეგიძლიათ მუდმივად გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი გემოვნებით. არსებობს შესაფერისი რეცეპტი ყველა რჩეული მჭამლისთვის და გურმანისთვის. მათთვის, ვინც განსაკუთრებით ყურადღებით აკვირდება თავის წონას, შეგვიძლია რეკომენდაცია გავუწიოთ რეცეპტიდან არაჟნისა და კვერცხის ამოღებას. კერძის გემო ოდნავ შეიცვლება, მაგრამ არ შეწყვეტს სიმდიდრეს. რამდენ კალორიას შეიცავს კვერცხის გარეშე ჰეშ ბრაუნი? ეს მაჩვენებელი დაახლოებით 170-180 კკალს შეადგენს. გემრიელი და ნოყიერი საკვების მოყვარულთათვის არის ხორცის მომზადების ვარიანტები. ამ შემთხვევაში დაფქულ ხორცს ახვევენ კარტოფილის ნარევში და თითო მხრიდან შემწვარი. ძალიან უჩვეულო და მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს. როგორც ხედავთ, შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის. მთავარია არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, რადგან სამზარეულო შესანიშნავი ადგილია შემოქმედებითობისა და ახალი კულინარიული გამარჯვებებისთვის. და მადლიერი მჭამელები დააფასებენ თქვენს ყველა გემრიელ შედევრს.
სულ:
ჯერ კარტოფილი შეარჩიეთ და გარეცხეთ. ბოსტნეული გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ ხახვს გავხეხავთ და ასევე გავხეხავთ. ახლა მიღებულ მასას დაუმატეთ წინასწარ ათქვეფილი ქათმის კვერცხი, ფქვილი, ნიორი, არაჟანი, სოდა. ცომი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი, გამოაცალეთ პატარა ბრტყელი ნამცხვრები კარტოფილის მასისგან და გამოაცხვეთ ბლინები სახურავის ქვეშ. როცა ყველა მზად იქნება, გადაიტანეთ ჭურჭელში და ცხლად მიიტანეთ სუფრასთან. კარგი მადა!
პროდუქტების კალორიული შემცველობა:კარტოფილი, ხახვი, კვერცხი, არაჟანი, ფქვილი, ნიორი, სოდა, მარილი, მცენარეული ზეთი
ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე
კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დამოკიდებულია სამზარეულოს რეცეპტზე. ეს ჩანაწერი წარმოადგენს კალორიების, ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობას კარტოფილის, გოგრის, ყაბაყისა და ყველისაგან დამზადებულ კერძებში.
კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 196 კკალ. 100 გრამიან პორციაზე:
ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
კარტოფილის ბლინების მაღალი კალორიული და ცხიმოვანი შემცველობა არ იძლევა მათი ბოროტად გამოყენების საშუალებას ჭარბი წონის შემთხვევაში, დიეტის დროს და წონაში კლებისას. ასეთი კერძის გადაჭარბებულმა ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, შებერილობა, კუჭის სიმძიმე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დარღვევები.
კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა არაჟანით 100 გრამზე არის 219 კკალ. 100 გრ კერძში:
ასეთი კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტი. მზა კერძს მიირთმევენ რამდენიმე სუფრის კოვზ 10 პროცენტიან არაჟანთან ერთად.
გოგრის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 170 კკალ. 100 გრამიან პორციაზე:
გოგრის ბლინების გასაკეთებლად დაგვჭირდება:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
გოგრის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 110 კკალ. 100 გრ პროდუქტში:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ყველის ბლინების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 285 კკალ. 100 გრ კერძში:
ინგრედიენტები კარტოფილის ბლინების ყველით:
კარტოფილის ბლინების რეცეპტი ყველით:
1 ბლინის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია რეცეპტზე და თავად ბლინის ზომაზე. ჩვენს შემთხვევაში, წონით 1 ც. 20 გრამი პროდუქტი, კალორიების, ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობა 1 პროდუქტში ასე გამოიყურება ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტებისთვის:
მოდით შევხედოთ კარტოფილის ბლინების სასარგებლო თვისებებს, მაგალითად, კარტოფილის კერძი. კარტოფილის ბლინების სარგებელი შემდეგია:
უმეტეს რეცეპტებში კარტოფილის ბლინები მცენარეულ ზეთში შემწვარია. ასეთი შეწვით, გამოყენებული პროდუქტები კარგავს თავის სარგებელს და გამოიყოფა კანცეროგენული ნივთიერებები, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ონკოლოგიური და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემების პროვოცირებას ახდენს.
დრანიკი ცხიმიანი საკვებია, რომლის მოხმარება შეზღუდულია ქოლეცისტიტის, კუჭისა და ნაწლავის წყლულების, ასევე პანკრეატიტის, ღვიძლის მწვავე და ქრონიკული დაავადებების დროს.
ზოგიერთ ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ასეთი კერძების მიმართ. ეს გამოწვეულია ორგანიზმის რეაქციით გოგრაზე, ყაბაყზე, კარტოფილზე, კვერცხსა და რეცეპტის სხვა ინგრედიენტებზე.
კარტოფილის ბლინებს დრანიკს უწოდებენ. ეს კერძი ეკუთვნის ბელორუსულ სამზარეულოს, მაგრამ უყვართ რუსეთში, უკრაინასა და აღმოსავლეთ ევროპაში. კამათი იმის შესახებ, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს, არც ისე იშვიათია, რადგან ის შეიცავს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულების მქონე საკვებს.
დრანიკი არის კარტოფილის, კვერცხის და სხვა ინგრედიენტების ნარევი, შემწვარი ტაფაზე. ამ კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს და თითოეულს თავისი კალორიული შემცველობა ექნება. ყურადღება მიაქციეთ სამზარეულოს კლასიკურ მეთოდს. საჭირო კომპონენტები და მათი რაოდენობა მითითებულია სიაში:
კარტოფილის ბლინების მომზადების მეთოდი მარტივია - გახეხეთ ხახვი, კარტოფილი, ნიორი და სტაფილო, შემდეგ შეურიეთ კვერცხს და სანელებლებს, ჩამოაყალიბეთ ბლინები და შეწვით ტაფაზე, ფქვილში ჩაყრის შემდეგ.
მზა კერძის (100 გრამი) პორციის ენერგეტიკული ღირებულება იქნება 268 კკალ. უმი, შეუწვარი ინგრედიენტების ნარევის კალორიული შემცველობა (100 გრამი) – 69,3 კკალ.
როგორ ფიქრობთ, მზა ბლინების ენერგეტიკული ღირებულება ძალიან მაღალია? ღირს სპეციალური ტაფის გამოყენება, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები ზეთების გარეშე და დაარეგულიროთ ზოგიერთი ინგრედიენტის დოზა.
კარტოფილის ბლინების კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ ზოგიერთი ინგრედიენტის რაოდენობა. მაგალითად, ფქვილის რაოდენობის შემცირებით და სტაფილოს დოზის გაზრდით, უფრო ჯანსაღ პროდუქტს მიიღებთ. ცხრილში მოცემულია თითოეული კომპონენტის ენერგეტიკული ღირებულება.
კარტოფილის ბლინებს ხშირად არაჟანთან და მაიონეზთან ერთად მიირთმევენ. ეს დანამატები მხოლოდ ზრდის ენერგეტიკულ ღირებულებას, ამიტომ ღირს მათი ჩანაცვლება ბუნებრივი ბოსტნეულის სოუსებით ან ახალი მწვანილებით და ბოსტნეულით.
ვინაიდან კარტოფილის ბლინები რამდენიმე ინგრედიენტისგან შედგება, მათი მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა ძალიან მდიდარია, ისევე როგორც მათი კვების ღირებულება. ცხრილებში მითითებულია კერძის სერვირების ყველა კომპონენტი (100 გრ).
| ელემენტები | რაოდენობა (მგ) |
| ვანადიუმი | 88.7 (მკგ) |
| რკინა | 0,8 |
| მოლიბდენი | 11 (მკგ) |
| კობალტი | 3.6 (მკგ) |
| კალიუმი | 286,8 |
| გოგირდის | 34,3 |
| ფტორი | 33.9 (მკგ) |
| ფოსფორი | 60,2 |
| კალის | 0.4 (მკგ) |
| ალუმინის | 502.4 (მკგ) |
| ლითიუმი | 28.8 (მკგ) |
| ბორ | 115.8 (მკგ) |
| ნიკელი | 3.9 (მკგ) |
| ქლორი | 549,4 |
| ნატრიუმი | 20 |
| იოდი | 4.8 (მკგ) |
| მანგანუმი | 0,1858 |
| მაგნიუმი | 22,4 |
| კალციუმი | 22,6 |
| თუთია | 0,4298 |
| ტიტანის | 0.8 (მკგ) |
| რუბიდიუმი | 205.1 (მკგ) |
| სპილენძი | 94 (მკგ) |
| სილიკონი | 0,3 |
| ქრომი | 4.9 (მკგ) |
| სელენი | 0.5 (მკგ) |
კარტოფილის ბლინების ხრაშუნა ქერქი არომატული მზესუმზირის ზეთით არის ის, რაც ბავშვობიდან ვიცით. მაგრამ განსაკუთრებული გემო და „გემრიელი“ სუნი უნდა გადაიხადოთ თხელი ფიგურით. ამ სიტუაციაში შესანიშნავი გამოსავალია კარტოფილის ბლინების დამზადება ზეთის გამოყენების გარეშე.
კარტოფილის ბლინებიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 12,3%, ვიტამინი B5 - 13,2%, ვიტამინი B6 - 18,9%, ვიტამინი C - 12,7%, ვიტამინი PP - 14,7%, კალიუმი - 22,1%, ფოსფორი - 13%, ქლორი. - 25,7%, კობალტი - 82,8%, სპილენძი - 18,2%, მოლიბდენი - 16,4%, სელენი - 14,7%, ქრომი - 24,8%.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.
ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი
ცხრილში მოცემულია კვების შემცველობა (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამ საკვებ პორციაზე.
| ნუტრიენტი | რაოდენობა | ნორმა** | ნორმის % 100გრ | ნორმის % 100 კკალში | 100% ნორმალური |
| კალორიული შემცველობა | 127 კკალ | 1684 კკალ | 7.5% | 5.9% | 1326 გ |
| ციყვები | 2,7 გ | 76 გ | 3.6% | 2.8% | 2815 გ |
| ცხიმები | 4,5 გ | 56 გ | 8% | 6.3% | 1244 გ |
| ნახშირწყლები | 18,6 გ | 219 გ | 8.5% | 6.7% | 1177 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ | 20 გ | 10% | 7.9% | 1000 გ |
| წყალი | 69,9 გ | 2273 გ | 3.1% | 2.4% | 3252 გ |
| ნაცარი | 2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 5 მკგ | 900 მკგ | 0.6% | 0.5% | 18000 გ |
| ბეტა კაროტინი | 0.03 მგ | 5 მგ | 0.6% | 0.5% | 16667 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.13 მგ | 1.5 მგ | 8.7% | 6.9% | 1154 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.08 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 3.5% | 2250 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა | 12,5 მგ | 90 მგ | 13.9% | 10.9% | 720 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.8 მგ | 15 მგ | 12% | 9.4% | 833 გ |
| ვიტამინი RR, NE | 2.2 მგ | 20 მგ | 11% | 8.7% | 909 გ |
| ნიაცინი | 1.6 მგ | ~ | |||
| მაკრონუტრიენტები | |||||
| კალიუმი, კ | 634 მგ | 2500 მგ | 25.4% | 20% | 394 გ |
| კალციუმი, Ca | 15 მგ | 1000 მგ | 1.5% | 1.2% | 6667 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 26 მგ | 400 მგ | 6.5% | 5.1% | 1538 გ |
| ნატრიუმი, ნა | 273 მგ | 1300 მგ | 21% | 16.5% | 476 გ |
| ფოსფორი, ფ | 66 მგ | 800 მგ | 8.3% | 6.5% | 1212 გ |
| მიკროელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 4.4% | 1800 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 17,2 გ | ~ | |||
| მონო- და დისაქარიდები (შაქარი) | 1,4გრ | მაქსიმუმ 100გრ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0,7 გ | მაქსიმუმ 18,7გრ |
ენერგეტიკული ღირებულება არის 127 კკალ.
მთავარი წყარო: სკურიხინი ი.მ. და სხვა საკვები პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობა. .
** ეს ცხრილი გვიჩვენებს ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო დონეს ზრდასრული ადამიანისათვის. თუ გსურთ იცოდეთ ნორმები თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების გათვალისწინებით, გამოიყენეთ My Healthy Diet აპი.
კვებითი ღირებულება
სერვისის ზომა (გ)
ნუტრიენტების ბალანსი
საკვების უმეტესობა შეიძლება არ შეიცავდეს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა საკვების მიღება, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის საჭიროება ვიტამინებითა და მინერალებით.
BZHU-ს წილი კალორიებში
ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა:
იცოდეთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების წვლილი კალორიულ შემცველობაში, შეგიძლიათ გაიგოთ, რამდენად აკმაყოფილებს პროდუქტი ან დიეტა ჯანსაღი დიეტის სტანდარტებს ან გარკვეული დიეტის მოთხოვნებს. მაგალითად, აშშ-ისა და რუსეთის ჯანდაცვის დეპარტამენტები გვირჩევენ კალორიების 10-12% მოდის ცილებზე, 30% ცხიმებზე და 58-60% ნახშირწყლებზე. ატკინსის დიეტა გვირჩევს ნახშირწყლების დაბალ მიღებას, თუმცა სხვა დიეტები ფოკუსირებულია ცხიმის დაბალ მიღებაზე.
თუ მიღებულზე მეტი ენერგია იხარჯება, ორგანიზმი იწყებს ცხიმის მარაგის გამოყენებას და სხეულის წონა იკლებს.
სცადეთ შეავსოთ თქვენი კვების დღიური ახლავე რეგისტრაციის გარეშე.
შეიტყვეთ თქვენი დამატებითი კალორიული ხარჯები ვარჯიშისთვის და მიიღეთ განახლებული რეკომენდაციები სრულიად უფასოდ.
მიზნის მიღწევის თარიღი
კარტოფილის ბლინები 1-242 ცალიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი C - 13,9%, ვიტამინი E - 12%, ვიტამინი PP - 11%, კალიუმი - 25,4%
დანართში შეგიძლიათ იხილოთ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული დირექტორია - საკვები პროდუქტის თვისებების ნაკრები, რომლის არსებობა აკმაყოფილებს ადამიანის ფიზიოლოგიურ საჭიროებებს საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.
ვიტამინებიორგანული ნივთიერებები, რომლებიც საჭიროა მცირე რაოდენობით როგორც ადამიანების, ასევე ხერხემლიანების უმეტესობის დიეტაში. ვიტამინის სინთეზს ჩვეულებრივ ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება ვიტამინებზე არის მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამი. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები ნადგურდება ძლიერი სიცხის შედეგად. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და „იკარგება“ მომზადების ან საკვების გადამუშავების დროს.
