თქვენი კარგი ნამუშევრის ცოდნის ბაზაზე წარდგენა მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა

სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლასა და მუშაობაში, ძალიან მადლობლები იქნებიან თქვენი.

• შესავალი
• 1. საწარმოებლად ნედლეულის მომზადება
• 2. მომზადების ტექნოლოგია
• 3. კერძების და პროდუქტების მიწოდების წესები. ხარისხის მოთხოვნები, შენახვის პირობები და ვადები
• 4. რეცეპტის გაანგარიშება
• 5. საკონდიტრო ნაწარმის მუშაობის ორგანიზება. აღჭურვილობა: მოწყობილობა, მუშაობის წესები
• 6. უსაფრთხოების ზომები
• გამოყენებული ლიტერატურის სია

შესავალი

საზოგადოებრივი კვება არის ეროვნული ეკონომიკის ფილიალი, რომელიც იყო, არის და იქნება ყველაზე ბაზარზე ორიენტირებული საქმიანობის სფერო.

დღესდღეობით კვების ობიექტები ნერგავენ ახალ თანამედროვე ტექნოლოგიებს, რომლებიც ხელს უწყობს კულინარიული პროდუქტების ხარისხის გაუმჯობესებას.

ეს ნაშრომი განიხილავს კულინარიული ხელოვნების ორ პროდუქტს: რომი ბაბას და ხაჭოს კესეროლს. ეს კერძები ჩვენთან ევროპის ქვეყნებიდან მე-17 საუკუნის შუა ხანებში მოვიდა. მაგრამ მიუხედავად მათი "ახალგაზრდობისა", ისინი ძალიან პოპულარულია ჩვენს ბევრ თანამემამულესა და სტუმარს შორის.

ამ სამუშაოს მიზანია განიხილოს კერძების მომზადების, მირთმევისა და გაფორმების მეთოდი; დეტალურად შეისწავლეთ კერძების რეცეპტები და ისწავლეთ როგორ სწორად მოიქცეთ აღჭურვილობისთვის და, ბოლოს, გაეცანით უსაფრთხოების ზომებს.

ამ მიზნის მისაღწევად, გასათვალისწინებელია შემდეგი საკითხები:

• 1. საწარმოებლად ნედლეულის მომზადება;
• 2. მომზადების ტექნოლოგია;
• 3. კერძების და პროდუქტების მიწოდების წესები. ხარისხის მოთხოვნები, შენახვის პირობები და ვადები;
• 4. რეცეპტების გაანგარიშება;
• 5. საკონდიტრო ნაწარმის მუშაობის ორგანიზება;
• 6. აღჭურვილობა და მოწყობილობა, მუშაობის წესები და უსაფრთხოების ზომები.

1. საწარმოებლად ნედლეულის მომზადება

ბაბა

· ფქვილი

· შაქარი

· მარგარინი

· კვერცხები

· საფუარი

· რძე

· მარილი

ყველა პროდუქტი გადის პირველად და მეორად გადამუშავებას. ფქვილი და მარილი გაცრილი და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიყენება. რძეს ადუღებენ, თუ არ არის პასტერიზებული. საფუარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში წყალშია გაჟღენთილი.

ხაჭოს კასეროლი

· ხაჭო

· სემოლინა

· შაქარი

· კვერცხები

სუფრის მარგარინი

· კრეკერი

· არაჟანი

ყველა პროდუქტი გადის პირველად და მეორად გადამუშავებას. ხაჭო წვრილ ან საშუალო საცერში შეიზილება. მარცვლეულს რეცხავენ ცივ წყალში, შემდეგ ადუღებენ მდუღარე წყალში და აციებენ. საცხობი ფურცლის ზედაპირის შეზეთვისთვის გამოიყენება წიწაკები; არაჟანი გამოიყენება საშუალო ცხიმის შემცველობით.

2. მომზადების ტექნოლოგია

მომზადების ტექნოლოგია Rum baba

მოზილეთ ცომი, ბოლოს დაუმატეთ არაჟნის კონსისტენციის დარბილებული მარგარინი. ცომი 1 საათით ადუღებამდე გავაჩეროთ, შემდეგ დაჭერით, მოვაყაროთ ქიშმიში და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში 1/2 სიმაღლეზე. გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთი 200 გრადუსზე. მზა ბაბა ამოვიღოთ ფორმიდან და გავაციოთ. დაახლოებით 6 საათის შემდეგ, ფუნჯით დაასველეთ პროდუქტი თხევადი შაქრის სიროფით, შერეული კონიაკით, რომით ან არაყით. ამის შემდეგ, რომი ბაბა შეიძლება დაფაროთ გამდნარი შოკოლადით, მარმელადით ან შაქრის ყინულით.

მომზადების ტექნოლოგია: ხაჭოს ქვაბი

დაფქულ ხაჭოს ურევენ ფქვილს ან წინასწარ ადუღებენ წყალში (თითო პორცია 10 მლ) და გაცივებულ სემოლინას, კვერცხს, შაქარს და მარილს. მომზადებული მასა წაუსვით 3-4 სმ ფენად ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაზე და მოაყარეთ პურის ნატეხი. მასის ზედაპირი გაათანაბრდება, არაჟნით ცხიმი, აცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

3. კერძების და პროდუქტების მიწოდების წესები. ხარისხის მოთხოვნები, შენახვის პირობები და ვადები

ბაბა

Rum baba არის ტკბილი ფქვილის პროდუქტი. ემსახურება დესერტად ან ტკბილეულის დამოუკიდებელ კერძად. მიირთვით ტორტის თეფშზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ რომი ბაბა სხვადასხვა გზით, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოიყენება ორმაგი გაჟღენთვა: ფუნჯის გამოყენებით თხევადი შაქრის სიროფი, რომელიც შერეულია კონიაკით, რომით ან არაყით, რის შემდეგაც რომი ბაბა შეიძლება დაფაროს მდნარი შოკოლადით, მარმელადით ან შაქრის მინანქრით. კერძების მოთხოვნები მკაცრად უნდა იყოს დაცული. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის დეფექტების გარეშე, ამისთვის ისინი გადიან ხარისხის შეფასებას ექსპერტების მიერ. აუცილებელია ნედლეულის შენახვის პირობებისა და პირობების დაცვა.

ფქვილი - ინახება მშრალ, ვენტილირებად ადგილებში ნორმალურ პირობებში

· კვერცხი - +4°C ტემპერატურაზე, არა უმეტეს 7 დღისა.

· მარგარინი - ინახება საყინულეებში არა უმეტეს 7 დღისა

· საფუარი - საყინულეებში, თვე

რძე - მაცივარ ოთახებში არა უმეტეს 2 დღისა

· მარილი - ნორმალურ პირობებში.

ხაჭოს კასეროლი

ხაჭოს კერძები იყოფა ცივი და ცხელი. ხაჭოს კასეროლი ცხელი კერძია (სხვა სახელწოდებაა მოხარშული კერძები). ხაჭოსგან დამზადებულ ცხელ კერძებს უმატებენ სუფრის მარილს 1 კგ ხაჭოზე 10 გ ოდენობით. გამოსვლისას კვადრატულ ან მართკუთხა ნაჭრებად დაჭრილ კასეროლს ზემოდან ვასხამთ არაჟანით ან ტკბილი სოუსით. ხაჭოს პროდუქტები ინახება არაუმეტეს 6°C ტემპერატურაზე 36 საათამდე.

4. რეცეპტის გაანგარიშება

რომის ბაბას დასამზადებლად ნედლეულის გაანგარიშება

წარმოებისთვის ნედლეულის გაანგარიშებახაჭოს დამზადება

5. საკონდიტრო ნაწარმის მუშაობის ორგანიზება. აღჭურვილობა: მოწყობილობა, მუშაობის წესები

ასეთი სახელოსნოები ტარდება შესყიდვის საწარმოებში, რომლებიც აწარმოებენ ნახევარფაბრიკატებს, და საზოგადოებრივი ქსელის საწარმოებში (კაფეები, რესტორნები და სასადილოები). საზოგადოებრივი კვების დაწესებულებებში მოწყობილი მცირე საკონდიტრო მაღაზიებისგან განსხვავებით, შესყიდვის საწარმოების საკონდიტრო მაღაზიებს აქვთ უფრო დიდი სიმძლავრე, ტექნიკურად უკეთ აღჭურვილი და შესაბამისად უფრო მომგებიანი. სახელოსნო აწარმოებს პროდუქციის ფართო ასორტიმენტს საფუარის, ორცხობილის, ფენოვანი ცომის, ბისკვიტისა და შოუს საკონდიტრო ნაწარმიდან, ასევე აწარმოებს საფუარის, ორცხობილის და ფენოვანი ცომის ნახევრად მზა პროდუქციის სახით.

მრავალი შესყიდვის საწარმოს წარმოების ხელახალი პროფილირების შედეგად, რაც მოხდა ბოლო წლებში, საკონდიტრო ნაწარმისა და ფქვილის პროდუქტების წარმოება გაიყო საკონდიტრო ნაწარმისა და ფქვილის მაღაზიების ფორმირებით.

საკონდიტრო მაღაზიაში ტექნოლოგიური პროცესი მიმდინარეობს შემდეგი სქემით: პროდუქტების მომზადება --> ცომისა და პროდუქტების მომზადება და გამოცხობა --> გაციება --> დასრულება --> დაწყობა --> გაციება და შენახვა --> ტრანსპორტირება.

ნედლეულის გადმოტვირთვა ხდება ყოველდღიური მომარაგების საცავებში (მაცივრიანი და არამაცივრით). ფქვილის გაცრილი და პროდუქტების მომზადების შემდეგ ამზადებენ ყველა სახის ცომს და იჭრება და ცხვება ცომის, ფენოვანი ცომის, შოუს და ბისკვიტის ცომის პროდუქტები. გაცივებული პროდუქტები სრულდება კრემებით, ჯემით ან სხვა დასასრული ნახევარფაბრიკატებით, მოთავსებულია კონტეინერებში, გაცივდება და ინახება მზა პროდუქტების გაცივებულ და გაუცივებელ კამერებში ექსპედიციაში გაგზავნამდე.

სახელოსნო აღჭურვილია აღჭურვილობით, რომელიც შეესაბამება მასში მიმდინარე ტექნოლოგიურ პროცესებს: მექანიკური - საცერი, ცომის ამრევი მანქანები, გამანადგურებელი, გამყოფი და დამმრგვალებელი დანადგარები, ცომის ფურცლები, ცომის ნაჭრების დასატანი მანქანები, ცომის დანადგარები, უნივერსალური დისკები, კომპლექსები. ჩანთების გაწმენდა ფქვილის მტვრისგან და ცომის ქერქისგან; მაცივარი - სხვადასხვა ტევადობის მაცივრიანი კარადები, მაგიდები გაცივებული ზედაპირით ცომის და ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის გასაბრტყელებლად და დასაჭრელად, მაცივრიანი დასაკეცი კამერები საკვების, ნახევრად მზა პროდუქტების შესანახად (ფენოვანი ცომი, შიგთავსი, კრემები, სიროფები და ა.შ.); თერმო - ღუმელები, ღვეზელების შემწვარი ავტომატური დანადგარები, სამკამერიანი საცხობი კარადები, ტაფები, კორექტორები, ავტოკლავები, კომპლექსები სამთაროიანი აკვნით ცომის გასამაგრებლად; დამხმარე - წარმოების მაგიდები, მობილური თაროები, პროდუქტების თაროები, სექციური მაგიდები თანმაცივარი კარადა, კარადები საკონდიტრო ჩანთების გასაშრობად, თასები ცომის შემრევი მანქანებისთვის, სარეცხი აბაზანები ბადისებრი ჩანართებით.

6. უსაფრთხოების ზომები

ადამიანის შრომითი საქმიანობის დროს ხდება ურთიერთქმედება წარმოების გარემოსა და სხეულს შორის. წარმოების გარემოს გავლენა ადამიანის სხეულზე განისაზღვრება ქიმიური, ფიზიკური და ბიოლოგიური ფაქტორებით. წარმოების პროცესისა და გარე გარემოს ფაქტორებს, რომლებიც შეიძლება იყოს პირდაპირი ან არაპირდაპირი მიზეზი ადამიანის ჯანმრთელობის, შრომისუნარიანობისა და შრომისუნარიანობის დარღვევისა, ეწოდება სამრეწველო ან პროფესიული საფრთხეები. უსაფრთხოების ზომების დაცვა საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ თავიდან აიცილოთ გაუთვალისწინებელი სიტუაციები, არამედ ამცირებს მათგან დაზიანების ხარისხს. კვების ობიექტებში რეკომენდირებულია მუშაკებს უსაფრთხოების ზომების მიცემა, რაც ხელს უწყობს დაზიანებების შემცირებას, რაც იწვევს შრომის პროდუქტიულობის ზრდას.

სამრეწველო სანიტარული სისტემა შეიძლება დაიყოს მავნე წარმოების ფაქტორებად და სამრეწველო განათებად.

წარმოების ფაქტორებიბუნებით მოქმედებები იყოფა: ფიზიკურად; ქიმიური; ბიოლოგიური; ფსიქოფიზიოლოგიური.

ფიზიკური	ქიმიური	ბიოლოგიური	ფსიქოფიზიოლოგიური
მოძრავი მანქანები და მექანიზმები; ნაპერწკლები, ლითონის ნაპერწკლები, ელექტრული დენი, ექსტრემალური ტემპერატურა, მაღალი ტენიანობა, მაიონებელი ნივთიერებების მაღალი დონე, ხმაურის ემისიები, ვიბრაციები	კანცეროგენული ნივთიერებები, რომლებსაც აქვთ უფრო მეტი მიდრეკილება დაგროვდეს ადამიანის ორგანიზმში და იწვევენ გენეტიკურ ცვლილებებს, რომლებიც ჩნდება ადამიანის მომავალ თაობაში.	პათოგენური მიკროორგანიზმები: ბაქტერიები, სოკოები, ვირუსები, რომლებიც იწვევენ ადამიანის ორგანიზმის მძიმე დაავადებებს	ფსიქიკური და ფსიქოლოგიური სტრესი, შრომისმოყვარეობა და ერთფეროვნება, ემოციური სტრესი

მავნე წარმოების ფაქტორები არ უნდა ჩაითვალოს ამ პროფესიის თანდაყოლილ მუდმივ ფენომენად. ტექნოლოგიური პროცესის გაუმჯობესებით და სამუშაო პირობების გაუმჯობესებით შესაძლებელია წარმოების მავნე ფაქტორების შესუსტება ან საერთოდ აღმოფხვრა. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ტექნოლოგიური პროცესი აიძულებს თანამშრომელს დიდხანს დარჩეს იმავე პოზიციაზე ან იწვევს სხეულის ცალკეული სისტემებისა და ორგანოების გადატვირთვას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ე.წ. პროფესიული დაავადებები (რაც ასევე საზიანო წარმოების ფაქტორია. ). კვების მუშაკთა ტიპიური დაავადებებია გაციება, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, ვარიკოზული ვენები და ბრტყელტერფები. ამიტომ, საზოგადოებრივი კვების სფეროში პრევენციული ღონისძიებები მიმართული უნდა იყოს კუნთოვან-კუნთოვან-ლიგამენტურ სისტემაზე დატვირთვის შემსუბუქებაზე, მის გაძლიერებაზე და ადამიანის ორგანიზმს ერთი პოზიციიდან მეორეზე თავისუფლად გადაადგილების საშუალებას. ამისათვის მუშებს რეკომენდირებულია ჯდომა 5-10 წუთის განმავლობაში ყოველ 2-3 საათში. ასევე სასურველია ფეხსაცმლის ტარება ზოგიერთი ორთოპედიული ელემენტით (ჩაღრმავება ქუსლის ქვეშ, თავისუფალი თაღის გარსი), რომელიც ხელს უშლის ფეხის ბრტყელ ტერფების განვითარებას და ასევე ამცირებს ფეხის დაღლილობას.

მიკროკლიმატი ასევე დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. სამრეწველო შენობებში ნორმალური და მაღალი პროდუქტიულობის მუშაობისთვის აუცილებელია მეტეოროლოგიური პირობები (ტემპერატურა, ტენიანობა და ჰაერის სიჩქარე) იყოს გარკვეული პროპორციებით. სამრეწველო საწარმოების დიზაინის სანიტარიული სტანდარტები (SN 245-71) და GOST SSBT 12.1.005-88 ითვალისწინებს მოთხოვნებს მიკროკლიმატის ინდიკატორებისა და მავნე ნივთიერებების დასაშვები შემცველობის შესახებ სამუშაო ადგილის ჰაერში.

ოპტიმალური პირობები: სამუშაო ადგილებზე ჰაერის ტემპერატურა ითვლება 20-25 0 C ფარგლებში, ჰაერის ოპტიმალური ფარდობითი ტენიანობის ზღვარი წლის თბილ პერიოდში 30-60%, ცივ სეზონზე - არაუმეტეს 75%, ჰაერი. მოძრაობის სიჩქარე თბილ პერიოდში 0,5 მ/წმ-მდეა, ცივ და გარდამავალ პერიოდში - 0,3 მ/წმ-მდე.

გამოყენებული ლიტერატურის სია

1. GOST R 50763-95. "სახალხო კვება. მოსახლეობაზე გაყიდული კულინარიული პროდუქცია" - მ, 1995 წ

2. კულინარიული პროდუქტებისა და კერძების რეცეპტების კრებული. - მ.: ციტადელ-ვაჭრობა, 2005. - 725გვ.

3. სტანდარტიზაცია და პროდუქტის ხარისხის მენეჯმენტი: სახელმძღვანელო უნივერსიტეტებისთვის / Shvandar V.A.-M., 2002 წ.

4. Tityunnik A.I., Novozhelov Yu.M. საბჭოთა ეროვნული და უცხოური სამზარეულო. რედ. "სამაგისტრო სკოლა". - 1977, 240 გვ.

5. სასაქონლო მეცნიერება / რედ. იუ.ბ. შატურა. M.: UNITY-DANA, 2004 წ

მსგავსი დოკუმენტები

ნედლეულის მომზადება კანაპეების მოსამზადებლად. კერძების მომზადების ტექნოლოგიის შესწავლა, მათი დიზაინისა და მიწოდების წესები, ხარისხის მოთხოვნები. კერძების ტექნოლოგიური სქემების შემუშავება. კვების მუშაკთა პირადი ჰიგიენა. პროდუქციის ენერგეტიკული ღირებულების გაანგარიშება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 02/11/2014


ზოგადი მოთხოვნები ნედლეულისა და პროდუქციის ხარისხზე. წარმოებაში ნედლეულისა და მზა პროდუქციის აღრიცხვა. ძირითადი ტექნოლოგიური აღჭურვილობა და ინვენტარი კულინარიული წარმოებისთვის. სამზარეულოს ტექნოლოგია, მირთმევის მეთოდები, დიზაინის ვარიანტები, კერძების მირთმევა.

ტესტი, დამატებულია 19/11/2014


კარტოფილის კერძების მახასიათებლები და კლასიფიკაცია. მისგან კერძების მომზადების ეტაპების აღწერა. ტექნოლოგიური პროცესის აღწერა, რომელიც აყალიბებს ხარისხს. კარტოფილის კერძების ასორტიმენტი, პირობები და რეალიზაციის პირობები HELIOPARK Kaiserhof-ის საწარმოს მაგალითზე.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 08/09/2015


რძის წვნიანი მარცვლეულით. ფილე. კისელი კონცენტრატისგან. სანიტარული მოთხოვნები. კერძების რეცეპტები. ნედლეულის მახასიათებლები. სამზარეულო ტექნოლოგია. აღჭურვილობა. პირადი ჰიგიენა არის ჰიგიენის წესების დაცვა სამსახურში და სახლში.

დისერტაცია, დამატებულია 23/05/2002


რუსული სამზარეულოს ხორცის კერძებისა და გვერდითი კერძების მომზადების ისტორია. ტრადიციული კერძების მომზადებისა და მიწოდების ტექნოლოგია. ბოსტნეულით შემწვარი, შემწვარი მოხარშული ღორის, სახლის სტილის ცხვრის, შემწვარი ენით მომზადების ტექნოლოგიური რუქების მახასიათებლები და შემუშავება.

რეზიუმე, დამატებულია 15/10/2013


კვერცხების თერმული დამუშავების დროს წარმოქმნილი ფიზიკურ-ქიმიური პროცესები. ცხელი ტკბილი კერძების მომზადების, პრეზენტაციისა და მიტანის მახასიათებლები; საბანკეტო საჭმლის დარიგება და მირთმევა. საფუარის ფენოვანი ცომის მომზადების ტექნოლოგია.

ტესტი, დამატებულია 09/15/2013


სამზარეულოს პროდუქტების სასაქონლო მახასიათებლები. ცხელი მაღაზიის სამუშაოების ორგანიზება. აღჭურვილობის, ინვენტარის, ხელსაწყოების და მოწყობილობების შერჩევა. ნატურალური ომლეტისა და შემწვარი კვერცხის მომზადების ტექნოლოგიური პროცესის შემუშავება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 01/20/2016


მომზადების ტექნოლოგია: ბოსტნეულის ვინეგრეტი, შერეული ხორცის სოლიანკა, შემწვარი კარტოფილით, ფორთოხლის სასმელი. კერძების მიწოდების მეთოდები და შენახვის პირობები. ლანჩის ღირებულების გაანგარიშება (საფასო ბარათი). ცხელი მაღაზიის სამუშაოების ორგანიზება.

ნაშრომი, დამატებულია 03/11/2012


ახალი კულინარიული ტექნოლოგიები და ტენდენციები კერძების მომზადებისა და მიწოდების დროს. ნედლეულის სასაქონლო მახასიათებლები სამზარეულოსთვის. მენიუს მიხედვით კერძების მომზადების თავისებურებები. შეფ-მზარეულის სამუშაო ადგილის ორგანიზება. ნედლეულის შეგროვება და მომზადება, რეგისტრაცია, გამოშვება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 22/11/2014


ისტორიული მონაცემები სოუსების გარეგნობის, მათი სახელებისა და გაუმჯობესების შესახებ. კლასიკური სამზარეულოს ამ ჯგუფის კერძების მომზადების თავისებურებები. ასორტიმენტი, მომზადების ტექნოლოგია და კულინარიული დანიშნულება. ჭურჭლის დიზაინის აღწერა, კერძის მირთმევა და გაფორმება.

თუ ბრინჯის მოყვარული ხართ, ალბათ იცით, რომ ის მრავალმხრივი და ჯანსაღი პროდუქტია. ის საშუალებას გაძლევთ მენიუს დივერსიფიკაცია მოახდინოთ არა მხოლოდ გვერდითი კერძებით, პილაფით და სუშით, არამედ სხვადასხვა დესერტებით. ამის მაგალითია ბრინჯის ქვაბი. რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ხილს და კენკრას, როგორც ახალს, ასევე დაკონსერვებულს ან ხმელს. თუმცა, ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის ვარიანტს ასევე აქვს ყველა შანსი გახდეს თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი, ასე რომ, დაუყოვნებლად, შევეცადოთ მოვამზადოთ ეს უჩვეულო, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძი.

ტკბილი ბრინჯის კასეროლის რეცეპტი

ბრინჯის კასეროლის ეს ვერსია მზადდება ქიშმიშით, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი კენკრით ან ხილით, როგორიცაა ბანანი, მოცხარი ან გარგრის ჩირი. სხვათა შორის, გარგარის ჩირი შესანიშნავად უხდება ბრინჯს! თქვენ უბრალოდ უნდა წინასწარ დაასველოთ და დაჭრათ ნაჭრებად. ასე რომ, დავიწყოთ! ჩვენ დაგვჭირდება:

ნახევარი კილო ხაჭო;
- 180 გრამი მოკლე მარცვლეული ბრინჯი;
- ორი კვერცხი;
- ხუთი სუფრის კოვზი არაჟანი და შაქარი;
- 60 გრამი მსუბუქი, უთესლო ქიშმიში.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ქიშმიშს დაასხით წყალი და გააჩერეთ დასატენად. ბრინჯი მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ მზად არ იქნება და ჩამოიბანეთ თბილი ადუღებული წყლით. ხაჭო და არაჟანი ათქვიფეთ ბლენდერში კრემისებამდე. კვერცხს გავყავით ცილა და გული. ცილა ჯერ გადავდგით, გამოგვადგება, გული და კიდევ ერთი კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე და შევურიოთ ხაჭოს მასას. მოაყარეთ ქიშმიში, მოაყარეთ ბრინჯი და ყველაფერი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 0 C ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მოათავსეთ ლამაზ ლანგარზე, გააცივეთ და გემრიელად მიირთვით! თუ არ ხართ ტკბილი კბილი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. რეცეპტში ქიშმიში ჩაანაცვლეთ დაფქული ხორცით, ბოსტნეულით და მწვანილებით, რადგან ბრინჯის კასეროლი ხაჭოთი არ უნდა იყოს ტკბილი!

ფრანგული კასეროლი ალუბლით

მაშინაც კი, თუ არასოდეს ყოფილხართ საფრანგეთში, ამ კერძის გასინჯვის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩათვალოთ თავი ცოტა ფრანგულად. ყოველივე ამის შემდეგ, ამიერიდან თქვენს მაგიდაზე ყოველთვის იქნება პარიზის ტკბილი, ალუბლის სურნელის ნაჭერი - ბრინჯის მშვენიერი ჭურჭელი, რომლის რეცეპტიც ნამდვილმა ფრანგებმა გამოიგონეს! მოდი დავიწყოთ. ჩვენ დაგვჭირდება:

ნახევარი ჭიქა მოკლე მარცვლეული ბრინჯი;
- ნახევარი ლიტრი რძე;
- ოთხი კვერცხი;
- 75 გრამი ყავისფერი შაქარი (ჩვეულებრივი შაქარიც გამოდგება);
- დაახლოებით ოცი ალუბალი;
- ½ ჩაის კოვზი მარილი;
- ვანილი;
- კარაქი ტაფაზე გამოსასხმელად.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ბრინჯი ადუღეთ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ ქილაში. ამასობაში ჭიქა წყლისა და ნახევარი ჭიქა რძის ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაამატეთ ბრინჯი. მოხარშეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ ტაფის შიგთავსი არ შესქელდება და ბლანტი გახდება. ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით. ამ დროისთვის, შეგიძლიათ ამოიღოთ ორმოები ალუბლისგან. როდესაც ნარევი გაცივდება, დაამატეთ კვერცხები თითო-თითო, კარგად აურიეთ. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი, ჩაასხით ბრინჯის მასა და ზემოდან მოაყარეთ ალუბალი. თანაბრად მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში 180 0 C ტემპერატურაზე. რჩება მხოლოდ ჩვენი შედევრის გაგრილება. თუ მოგწონთ ბრინჯის ეს ქვაბი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ჯიშის რეცეპტი სხვადასხვა ხილისა და კენკრის ჩათვლით, როგორიცაა ლეღვი. გამოდის არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელი!

კოორდ კასერი

ამ კასეროლას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ნებისმიერ ნამცხვარს სილამაზისა და გემოთი.

კასეროლის ძირისთვის დაგჭირდებათ

ზემოსთვის:

• 1 ჭიქა მარცვლეული ალუბალი
• 5-6 პატარა ვაშლი
• 3-4 ს.კ. კოვზები არაჟანი
• შაქარი და დარიჩინი გემოვნებით

შენიშვნა: კასეროლიმშვენივრად მუშაობს ნებისმიერ კენკრასა და ხილზე, ხაჭო კი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, მარცვლების გარეშე და არც ისე მშრალი. უმჯობესია გამოიყენოთ ხაჭოს ნარევი, რომელიც არ არის ძალიან სველი.
ინგრედიენტები გამოითვლება 22 სმ დიამეტრის ყალიბისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. სემოლინას დაასხით თბილი წყალი (დაახლოებით 40°C) ისე, რომ წყალი დაფაროს ბურღულს და გააჩერეთ ადუღებამდე 1 საათი.
   
2. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან.
   
3. გულები გახეხეთ ნახევარ შაქართან ერთად გათეთრებამდე, შემდეგ კი ადიდებულმა სემოლინასთან და დარჩენილ შაქართან ერთად.
   
4. ხაჭო გავაზავოთ 3/4 რძით. თუ ხაჭო მთლიანად გლუვია, უბრალოდ კარგად შეურიეთ რძეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაზავებული ხაჭო 1-2-ჯერ გაწურეთ საცერში. მიღებული ხაჭომასას უნდა ჰქონდეს ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენცია. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი რძე.
   
5. გამზადებული ხაჭო დაუმატეთ გული-სემოლინის ნარევს, შეაზავეთ ვანილით და კარგად აურიეთ.
   
6. ცომთან ერთად თასში გახეხეთ ლიმონის ცედრა, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ.
   
7. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მწიკვი მარილით მყარ ქაფად (მცირე მარილი ცილის ბუშტების კედლებს უფრო ელასტიურს და ძლიერს ხდის), დაამატეთ ცომს, აურიეთ ნაზი მოძრაობებით ზემოდან ქვემოდან.
   
8. ნარევს დაუმატეთ სახამებელი და საფუძვლიანად, მაგრამ ნაზად აურიეთ.
   
9. ჩაასხით კასრის ნაზავი ზამბარისებურ ფორმაში ცხიმწასმულ და სემოლინით გაჟღენთილ ტაფაში.
   
10. ვაშლი გათალეთ, დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ ცომზე, სქელად მოაყარეთ დარიჩინი.
    
11. ქვაბის ზედაპირზე დაასხით შაქრით შერეული არაჟანი. ის შეინარჩუნებს ვაშლს წვნიან და შეაკავებს მათ.
    
12. არაჟანს ზემოდან მსუბუქად წაუსვით ალუბალი.
    
13. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. თუ ზემოდან დაიწყებს წვას, ტაფას გადააფარეთ ქაღალდი. გაცივდა კასეროლიის ცოტათი წყდება, მაგრამ ამის თავიდან აცილება თითქმის შეუძლებელია.
14. ქვაბი მთლიანად გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ გადმოიღეთ ტაფიდან და დაჭერით ნაწილებად.

კლასელები

კერძები მიეკუთვნება კერძების ჯგუფს, რომლებიც გაერთიანებულია ერთი საერთო პროცესით - გამოცხობით. არსებითად, ყველაფერი, რაც შეიძლება მოთავსდეს საცხობ ჭურჭელში, შეიძლება გახდეს ქვაბი.

კასეროლი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ღუმელში; ბევრი პასუხი არსებობს კითხვაზე: "როგორ მოვამზადოთ კასეროლი?" კასეროლის რეცეპტი შეიძლება ეფუძნებოდეს აბსოლუტურად ნებისმიერ პროდუქტს, რომელიც მაცივარშია. შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცის კასეროლი დაფქული ხორცით, თევზით და ბოსტნეულით. ბუნებრივია, კასეროლი არ არის მხოლოდ ერთკომპონენტიანი, მათ ასევე შეუძლიათ რამდენიმე სხვადასხვა პროდუქტის შერწყმა, მაგალითად, კარტოფილი ხორცთან ერთად, ან კარტოფილი სოკოთი შესანიშნავი კომბინაცია იქნება კასრში. გარდა ძირითადი კერძისა, კასეროლი შეიძლება იყოს დესერტიც, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო, გოგრის ან ბრინჯისგან.

კასეროლის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება და ხშირად ხდება „მაშველი“. კარტოფილის, კომბოსტოს, ყაბაყის და სტაფილოს კასეროლი შესანიშნავი ვარიანტია ვეგეტარიანელებისთვის.

ინგრედიენტები:

100 გრამი სემოლინა;

½ ჭიქა რძე;

500 გრამი ხაჭო;

80 გრამი კარაქი;

2 სუფრის კოვზი სახამებელი;

ჭიქა შაქარი;

½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;

100 გრამი ქიშმიში.

მომზადება:

გააცხელეთ რძე და ჩაასხით ღრმა თასში, რძეს დაუმატეთ სემოლინა, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 35 წუთი.

ამასობაში ქიშმიში 10 წუთით დაასველეთ ცხელ წყალში, შემდეგ მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაამატეთ კარაქი, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. კვერცხებს დაუმატეთ ხაჭო, სახამებელი და გამაფხვიერებელი, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, მოაყარეთ სემოლინა რძით, ქიშმიშით და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი, წაუსვით ზეთი და დაასხით ხაჭოს მასა. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კასეროლი მზად არის.

ინგრედიენტები:

1 დიდი ბადრიჯანი;

4 საშუალო ზომის კარტოფილი;

2 ხახვი;

300 გრამი ლორი;

1 ტკბილი წიწაკა;

ახალი მწვანილი;

2 დამუშავებული ყველი;

150 გრამი მაიონეზი;

100 გრამი მყარი ყველი;

3 პომიდორი;

2 კბილი ნიორი.

მომზადება:

გაფცქვენით კარტოფილი და ბადრიჯანი და დაჭერით ნაჭრებად. ფორმას წაუსვით კარაქი და ძირზე თანაბრად მოათავსეთ დაჭრილი ბადრიჯანი და კარტოფილი. ზემოდან მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და ლორი. ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი ნაჭრებად და თანაბარ ფენად მოვასხათ ლორზე.

ცალკე თასში შეურიეთ მაიონეზი, კვერცხი, დამუშავებული ყველი, დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და ჩაასხით ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 50 წუთით. მზა თასს ზემოდან კიდევ ერთხელ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.

"მკვებავი" ჭურჭელი ხორცით

ინგრედიენტები:

300 გრამი საქონლის ხორცი (დაფქული ხორცის ალტერნატივა შეიძლება იყოს ძეხვი ან მოხარშული ძეხვი);

3 საშუალო ზომის კარტოფილი;

1 პომიდორი;

1 ხახვი;

150 გრამი მყარი ყველი;

არაჟანი ან მაიონეზი 100 გრამი;

მარილი, სანელებლები.

მომზადება:

კვერცხი გატეხეთ დაფქულ ხორცში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით რგოლებად, ასევე დაჭერით პომიდორი რგოლებად.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, ძირზე მოაყარეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ. იმისთვის, რომ კარტოფილი სწრაფად მოიხარშოს და კასეროლი წვნიანი იყოს, შეგიძლიათ კარტოფილს ზემოდან მოაყაროთ სოუსი, 4 დიდი კოვზი მაიონეზი შეურიოთ 3 დიდ კოვზ წყალს, მოაყაროთ მარილი და პილპილი და დაასხით კარტოფილს. კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ ხახვის ფენა, შემდეგ დაფქული ხორცი და პომიდორი. პომიდორს ვაკეთებთ მაიონეზის ბადეს, გავხეხავთ გახეხილი ყველით და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კასეროლი "სწრაფად"

ინგრედიენტები:

800 გრამი გაყინული პელმენი;

2 ხახვი;

100 გრამი მყარი ყველი;

250 გრამი მაიონეზი ან არაჟანი;

მარილი, წიწაკა, ახალი მწვანილი.

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გახურებულ ტაფაში დაასხით მზესუმზირის ზეთი და მოშუშეთ ხახვი სამი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

აიღეთ საცხობი ჭურჭელი, წაუსვით ზეთი და ოდნავ გააცხელეთ ღუმელში (თბილი საცხობი ჭურჭელი არ დაუშვებს პელმენის წებოვნებას). გაყინული პელმენი მოათავსეთ ფორმაში ერთ ფენად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი.

ღრმა თასში ავთქვიფოთ კვერცხები მაიონეზით, მარილით და პილპილით და მიღებული მასა დავასხათ პელმენებს. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ ტაფაზე.

მოათავსეთ კასეროლი ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა თასს ასხამენ დაჭრილი მწვანილებით და მიირთმევენ.

ვისაც საბავშვო ბაღში წავიდა, ბავშვობიდან აუცილებლად უყვარდა ტრადიციული რეცეპტით მომზადებული ხაჭო. მაგრამ თქვენ არ უნდა უგულებელყოთ სხვა თანაბრად გემრიელი კერძები, როგორც ტკბილი შიგთავსით, ასევე მის გარეშე.

ხაჭოს ჭურჭლის მომზადებისას არ უნდა შემოიფარგლოთ და შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია - დაამატეთ დაშაქრული ხილი ან მწვანილი. აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული თქვენს გემოვნებაზე. თუ თქვენს სახლში სოფლის ხაჭო გაჩნდა, მაშინვე დაიწყეთ ჭურჭლის მომზადება - ბოლოს და ბოლოს, სწორედ ასეთი ხაჭოდან მზადდება უგემრიელესი კასეროლი.

და მერწმუნეთ, არავინ დარჩება გულგრილი, თუ, რა თქმა უნდა, ყველაფერი რეცეპტის მიხედვით არ მომზადდება და არ დაგავიწყდეთ მოხარშვის პროცესში ცოტა სითბოს ჩადება. ასეთი კერძის მომზადება მარტივია, უბრალოდ მიჰყევით რეცეპტს, მოამზადეთ კარგი საცხობი კერძი და ხელთ გქონდეთ ღუმელი, მიკროტალღური ან მულტიქუერი. მოკლედ, ჩვენ გადავდივართ ხაჭოს კერძის რეცეპტების გამოყენებით, კლასიკიდან თანამედროვე ტექნოლოგიებზე.

კასეროლი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი (უბრალოდ მოხარშული) ან გაცივებული. კასეროლის გემოს ხაზგასასმელად, ჩვეულებრივ ერთდროულად მიირთმევენ არაჟანს, ჯემს ან თაფლს - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პრეფერენციებზე.

ტრადიციული ხაჭო ჭურჭელი

ამ რეცეპტის მომზადება მარტივია, მაგრამ რეცეპტი ძალიან ნაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. არ გჯერა? სცადეთ საჭმლის მომზადება და თავად ნახავთ!

მოსამზადებლად გვჭირდება ხაჭო 400გრ. მაგრამ თუ გსურთ უფრო ნაზი ვარიანტი, მაშინ ხაჭო შეცვალეთ ხაჭოს მასით.

ასევე არ დაგავიწყდეთ დაამატოთ:

- შაქარი 3 სუფრის კოვზი,

- სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი,

- ორი კვერცხი,

- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი,

- ვანილინი გემოვნებით.

ყველა ინგრედიენტს ვურევთ (უმჯობესია მიქსერით ან ბლენდერით შევურიოთ) - მივიღებთ მასას, რომელსაც გამოვაცხობთ.

ოღონდ ჯერ მოვამზადოთ ფორმა: წავუსვათ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ სემოლინა. და მხოლოდ ამის შემდეგ ფრთხილად დაასხით მიღებული მასა ფორმაში.

კოვზით გავასწოროთ ჩვენი მასა და ზემოდან წავუსვათ ცოტაოდენი არაჟანი.

ახლა შედგით ჩვენი კასეროლი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ამ რეცეპტით მომზადებული ხაჭოს ჭურჭელი მზად იქნება, არ იჩქაროთ გამოღება, არამედ გამორთეთ ღუმელი და ოდნავ გახსენით ღუმელის თავსახური - ამგვარად ქვაბი ბრწყინვალებას არ დაკარგავს.

როცა კერძი ოდნავ გაცივდება და ფორმა არ შეიცვლება, თავისუფლად გამოიღეთ და სტუმრებს უგემრიელესი ტკბილი დესერტით გაუმასპინძლდით.

რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ყველა გოგონა ოცნებობს ტკბილეულის ჭამაზე და არ გასუქებაზე. შეგიძლიათ სცადოთ. ამ სიტუაციიდან გამოსავალი არსებობს, კერძოდ, მოამზადეთ ორთქლზე მომზადებული დიეტური ხაჭო ამ რეცეპტის მიხედვით. ეს არა მხოლოდ ჯანსაღი კერძია, არამედ გემრიელიც. ამ გზით თქვენ განებივრებთ თავს ისე, რომ არ დააზიანოთ კილოგრამები.

ასე რომ, დიეტური შედევრის შესაქმნელად, სახელწოდებით ხაჭო, გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

- ეს არის უცხიმო ხაჭო 400 გრამი,

- ორი კვერცხი,

- სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი,

- უცხიმო კეფირი - 200 მლ (მაგრამ აქ განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ - კეფირის რაოდენობა დამოკიდებულია ხაჭოს კონსისტენციაზე),

- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი

- და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი შიგთავსი თქვენი გემოვნებით (თხილი, ქიშმიში, გარგარი ჩირი, ხილი).

ჯერ კეფირი და სემოლინა აურიეთ ისე, რომ სემოლინას დრო ჰქონდეს ადიდებულმა. მოამზადეთ შიგთავსი: გარეცხეთ, დაჭერით. ახლა ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად და ეს ნაზავი დაუმატეთ კეფირს და სემოლინას. კარგად აურიეთ. შემდეგი, დაამატეთ ხაჭო (უმჯობესია, თუ მას საცერში გადაავლებთ - მაშინ ქვაბი სიმსივნის გარეშე და სტრუქტურით ძალიან დელიკატური გამოვა). მას შემდეგ რაც ყველაფერი საგულდაგულოდ გადაინაცვლებს, შემდეგი ნაბიჯი არის შემავსებლის დამატება.

ახლა დაასხით ყველაფერი ორთქლის ჭურჭელში და ჩართეთ "Bake" რეჟიმი.

როგორც კი ჩვენი ხაჭოს ქვაბი მზად იქნება, არ ინერვიულოთ მისი ამოღებაზე - მიეცით დრო, რომ მოდუღდეს დახურული სახურავით. უმჯობესია ეს კერძი საღამოს მოამზადოთ და დიეტური ტაფა ღამით ნელ გაზქურაში დატოვოთ. დილით კი მიირთვით გემრიელი საუზმე ზედმეტი კალორიების გარეშე.

მიკროტალღური ღუმელის რეცეპტი

ჩვენ ვცხოვრობთ ტექნოლოგიების ეპოქაში და მიკროტალღური ღუმელი უკვე ჩვენთვის ყოველდღიურ სიტყვად იქცა. ყოველდღე ვაცხელებთ ან ვამზადებთ მასში რაღაცას. სწორედ ამიტომ შეიქმნა ეს რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის.

სწრაფად იხარშება, შედეგი კი (ხაჭოს ჭურჭელი) ძალიან გემრიელია. ამ სასწაულის შესაქმნელად, კერძი მოითხოვს:

- ხაჭო (9% ცხიმი) - 250 გრ.,

- ერთი კვერცხი,

- სემოლინა - 1,5 სუფრის კოვზი,

- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი,

- ვანილინი გემოვნებით და თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი შემავსებელი (უმჯობესია ქიშმიშის გამოყენება).

ტაფის და თავად ქვაბის შეზეთვისთვის ასევე დაგჭირდებათ:

- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი,

- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში მოამზადეთ საცხობი კერძი მიკროტალღურ ღუმელში. შეზეთეთ იგი კარაქით. ახლა ფრთხილად დაასხით ნარევი ფორმაში და ზემოდან არაჟანი წაუსვით. არ დაგავიწყდეთ ზემოდან კიდევ ცოტა კარაქი მოაყაროთ. ახლა შეგიძლიათ ნარევის ფორმა მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსოთ და ჩვენი ხაჭოს ქვაბი მოამზადოთ 10 - 15 წუთის განმავლობაში.

უნდა იყოს ოქროსფერი ქერქი, რაც გვაძლევს ნიშანს, რომ კერძი მზადაა და შეგვიძლია მისი ამოღება. ახლავე დაუძახეთ სტუმრებს სუფრასთან, შეგიძლიათ ხაჭოს ქვაბს ზემოდან მოაყაროთ არაჟანი და მიირთვათ.

ხაჭოს ქვაბი, როგორც საბავშვო ბაღში:

გისურვებთ კარგ მადას და კრეატიულ იდეებს ხაჭოს თეფშების მომზადებისას! ისიამოვნეთ თავად მომზადების პროცესით და გაახარეთ თქვენი მეგობრები და ოჯახი უგემრიელესი ხაჭოთი.

მთავარია კერძების მომზადებისას სიყვარული და ცოტა სითბო ჩადოთ. მაშინ ვერავინ გაუძლებს თქვენს ხაჭოს კასრებს და აუცილებლად გასინჯავს. და მერწმუნეთ, ყველა ბედნიერი იქნება! წარმატებები!