კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: 120 წთ
ფენიანი სალათისოკოთი, ყველით და ღვიძლით, ძალიან გემრიელი და შემავსებელი. ის შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს და ავსებენ ერთმანეთს. სალათის მთავარი ინგრედიენტი ქათმის ღვიძლია. და ისინი ავსებენ მას მოხარშული სტაფილო, შემწვარი შამპინიონები ხახვთან ერთად, კვერცხი, მწნილი ხახვი და მყარი ყველი. ამ ფენიანი სალათის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ეს იქნება შესაბამისი ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე. თუ რაიმე სახის ზეიმისთვის ემზადებით, დაგეგმეთ, ვთქვათ და აპირებთ ბევრი კერძის მომზადებას, მაშინ ეს სალათი კარგია, რადგან მისი წინასწარ მომზადება შეიძლება. რაც უფრო დიდხანს გაჟღენთილია, მით უფრო გემრიელი იქნება.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ღვიძლი - 400 გრ.;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შამპინიონები - 400 გრ.;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მყარი ყველი - 100 გრ.;
- მაიონეზი;
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ძმარი - 1/4 ჭიქა.
დღის რეცეპტი: ფენიანი სალათი სოკოთი, ყველით და ღვიძლით.
მომზადების დრო: 1,5 - 2 საათი.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი, ამოიღეთ ცხიმი და ძარღვები. მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში დარბილებამდე. გააგრილეთ მზა ღვიძლი. შემდეგ გახეხეთ. 
წვრილად დაჭერით ერთი ხახვი. მოათავსეთ პატარა თასში და შეავსეთ წყლით ნახევრად გაზავებული ძმარი. ხახვი 30 წუთის განმავლობაში დატოვეთ ფენიანი სალათისთვის სოკოთი და ყველით დასამარინადებლად. 
სოკო გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. 
მეორე ხახვი დაჭერით და სოკოსთან ერთად შეწვით მოხარშვამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააგრილეთ სოკო და ხახვი. 
მოხარშეთ სტაფილო. ასევე მაგრად მოვხარშოთ კვერცხები. ფაფის სალათის ეს ინგრედიენტები ღვიძლთან ერთად გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ასევე გახეხეთ მყარი ყველი. 
ყველა ინგრედიენტი მზადდება. რჩება მხოლოდ ჩვენი ფაფის სალათის აწყობა. აიღეთ ღრმა თასი ან სალათის თასი, რომელშიც მიირთვით. ძირზე მოათავსეთ გახეხილი სტაფილო. შეზეთეთ მაიონეზით (საუკეთესოა გამოიყენოთ). შემდეგი, თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით. 
შემდეგ ფენაში მოათავსეთ ღვიძლი. 
შემდეგი - ნახევარი გახეხილი კვერცხი. 
შემდეგ შემწვარი შამპინიონები. 
შემდეგი ფენა არის პიკელებული ხახვი. ხახვი ჯერ კარგად უნდა გამოწუროთ მარინადიდან. 
შემდეგ - კვერცხის მეორე ნახევარი. 
და ბოლო ფენა არის გახეხილი ყველი. 
სალათის ზემოდან წაუსვით მაიონეზი. გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი მოცხარი ან მოცვი და მწვანილი.
ფენოვანი სალათი სოკოთი, ყველით და ღვიძლით მზადაა! რეცეპტი შესანიშნავი აღმოჩნდა.
Გემრიელად მიირთვით! 
რეცეპტის ავტორი ANET83
ღვიძლის სალათები ბევრს შორის გარკვეულ დაბნეულობას იწვევს. გასაკვირი არ არის, რადგან შიდა რესტორნებმა შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყეს მათი მომსახურება. ადრე მათ საერთოდ არ ამზადებდნენ სახლის სამზარეულოში.
სალათები ღვიძლთან ერთად ევროპიდან მოვიდა ჩვენთან. თუ მათში წარმატებით დააკავშირებთ პროდუქტებს და ყველაფერს სწორად მოამზადებთ, ისინი სწრაფად გახდებიან ყველა ოჯახის ჩვეულებრივი მენიუს ნაწილი.
ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებში ძირითადი ინგრედიენტებია ღვიძლი და სოკო.
ჩვენ მათ ვავსებთ ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა ნიორი, ხახვი, კვერცხი, მოხარშული ქათამი და მათთან დაკავშირებული სხვა ინგრედიენტები.
სალათის დრესინგი მაქსიმალურად უნდა ხაზს უსვამს თითოეული მათგანის გემოს.
შეგიძლიათ მოამზადოთ ყოველდღე და ხარისხიანად სადღესასწაულო კერძი
ინგრედიენტები
ქათმის ღვიძლი - 300 გრ.;
შამპინიონები – 200 გრ.;
ბოლქვი;
ლორი – 200 გრ.;
მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
დაფქული შავი პილპილი, მარილი;
მაიონეზი - 250 გრ.;
ძმარი - სუფრის კოვზი;
ცოტა ოხრახუში;
შაქარი - სუფრის კოვზი.
მომზადების მეთოდი
1. გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მცირე რაოდენობით ზეთი.
2. გარეცხეთ ღვიძლი და მოათავსეთ ტაფაში. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
3. როცა ღვიძლი მთლიანად გაცივდება, დავჭრათ თხელ ზოლებად.
4. მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და ასევე დაჭერით ზოლებად.
5. გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, თუ შამპინიონები პატარაა, უბრალოდ გაჭერით შუაზე.
6. ტაფა ცოტაოდენი ზეთით კარგად გავაცხელოთ, მოვაყაროთ სოკო და მოვშუშოთ 7-10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და ცოტა შავი პილპილი.
7. ხახვი გაფცქვენით და რაც შეიძლება თხელ ნახევრად რგოლებად დაჭერით. მოათავსეთ ღრმა თეფშში და დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ხახვი. იქ დაამატეთ ცოტა მარილი, ძმარი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი და დააფარეთ თავსახური. ხახვი უნდა იყოს მარინირებული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც საჭიროა მთლიანად გაგრილება.
8. ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
9. ჩვენ ვიწყებთ სალათის ფენის გაშლას. ჯერ ფართო ბრტყელ თეფშზე წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.
10. დააფინეთ ღვიძლის ფენა, ზემოდან მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი.
11. კვერცხის ფენა, ისევ მაიონეზი.
12. ლორი, მაიონეზის ფენა.
13. სოკო. უმჯობესია მაიონეზი ჩანთიდან ბადის სახით გამოწუროთ.
14. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ცხარე სალათი და საკვების მოულოდნელი კომბინაციები
ინგრედიენტები
ღორის ღვიძლი – 350 გრ.;
ბოლქვი;
ჭარხალი – 300 გრ.;
ნივრის სამი კბილი;
ხელთაა სოკო – 150 გრ.;
Მცენარეული ზეთი;
მაიონეზი - 150 მლ;
Მარილი წიწაკა.
მომზადების მეთოდი
1. ჭარხალი მოხარშეთ მარილიან წყალში, უნდა იყოს სრულიად რბილი. მზადყოფნას ვამოწმებთ ბასრი დანით, ადვილად უნდა გაიაროს ჭარხალი.
2. ღვიძლი დავჭრათ 1 სმ სისქის სტეიკებად.
3. ტაფა გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთით. მოათავსეთ სტეიკები და შეწვით თითოეული 3 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.
4. მზა ღვიძლი მოათავსეთ ცალკე ჯამში, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
5. სოკო დავჭრათ ზოლებად.
6. მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. მცენარეული ზეთი. ცეცხლი ზომიერი უნდა იყოს.
7. ყველა ინგრედიენტი მთლიანად უნდა გაცივდეს.
8. ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
9. ნიორი გათალეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით.
10. მზა ღვიძლის სტეიკები დავჭრათ ზოლებად.
11. შეურიეთ ყველა პროდუქტი მაიონეზთან ერთად. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მარილი. გააჩერეთ სალათი 1 საათის განმავლობაში. თასებში შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი ოხრახუში და მოხალული სეზამის მარცვლები.
ქონდარი და დელიკატური პროდუქტების კომბინაცია
ინგრედიენტები
ქათმის ღვიძლი - 200 გრ.;
1 ქათმის ფეხი;
კაკალი– 70 გრ.;
ყველი ყველი - 130 გრ.;
შამპინიონები – 300 გრ.;
სალათის სალათი - 300 გრ.;
ჩაის კოვზი თაფლი;
მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
მომზადების მეთოდი
1. ქათმის ღვიძლი შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან 5 წუთის განმავლობაში. Მარილი.
2. ლორი მოხარშეთ მარილიან წყალში.
3. სოკო დავჭრათ თითო ოთხ ნაწილად. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი.
4. ბირთვები ნიგოზიშეწვით მშრალ ტაფაზე 7-10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ, თუ ეს შესაძლებელია, ამოიღეთ ქერქები მათ შორის, მსუბუქად წაისვით თხილი ხელებს შორის.
5. ყველი დავჭრათ კუბიკებად, მათი გვერდები უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ.
6. როცა ხორცი გაცივდება, დაჭერით პატარა ფურცლებზე.
7. ღვიძლები დავჭრათ ზოლებად.
8. თხილი წვრილად დაჭერით დანით ან დაჭერით ნაღმტყორცნებში.
9. მოამზადეთ მარინადი. შეურიეთ ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, მდოგვი და თაფლი. დაამატეთ ცოტა მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება.
10. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში. სალათის ფოთლები ფრთხილად დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით სოუსი და მოურიეთ ხის კოვზით ან ხელებით. არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი, მათ შეუძლიათ დააზიანონ სალათის ფოთოლი, ხოლო ლიმონის წვენი უსიამოვნო გემოს მისცემს მეტალთან შეხების შემთხვევაში.
11. სალათი ნაწილებად მოათავსეთ თეფშებზე. შეგიძლიათ მორთოთ ახალი ოხრახუშის ან რუკოლას ფოთოლი.
დიეტის ვარიანტიცეზარის სალათი
ინგრედიენტები
ღორის ღვიძლი – 250 გრ.;
თეთრი პური - 200 გრ.;
ერთი დიდი პომიდორი ან ორი საშუალო;
ნახევარი ხახვი;
მყარი ყველი - 70 გრ;
სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
ჩაის კოვზი სეზამის თესლი;
სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
ხელთაა სოკო – 150 გრ.;
ჩაის კოვზი ძმარი;
ჩაის კოვზი შაქარი;
ზეთი შესაწვავად;
ნახევარი ჩაის კოვზი თაფლი.
მომზადების მეთოდი
1. გარეცხეთ ღვიძლი, დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. ღვიძლი დავჭრათ სტეიკებად სანტიმეტრზე ოდნავ ნაკლები სისქით. შეწვით ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში. შეწვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი.
2. პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გააშრეთ ღუმელში, სანამ არ ჩამოყალიბდება მსუბუქი ქერქი. გავაციოთ.
3. პომიდორი გავრეცხოთ, დავჭრათ 4 ნაწილად. ბასრი თხელი დანით ამოჭერით ბირთვი და დატოვეთ პომიდვრის მხოლოდ გარე ნაწილი, ანუ ფილე. ჩვენ დავჭრათ ზოლებად.
4. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დავასხათ თეფშზე და დავასხათ მდუღარე წყალი. დაუმატეთ ძმარი და შაქარი. დააფარეთ თავსახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაყარეთ მწნილი ხახვი ქილაში, რომ მთელი სითხე გამოვიდეს.
5. ყველი დავჭრათ კუბიკებად. მათი ზომა უნდა იყოს დაახლოებით იგივე, რაც პურის ნამსხვრევები.
6. ამოჭერით სოკოს ღერო და ხელებით დაყავით პატარა ფურცლებად. ხამანწკის სოკო შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში და მოაყარეთ მარილი.
7. შეურიეთ ლიმონის წვენი, თაფლი, ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი. შეწვით სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ისინი გასახდელში.
8. შეურიეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოათავსეთ სალათი თეფშებზე. ზემოდან მოასხით სოუსი.
რესტორნის დელიკატესი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ სახლში
ინგრედიენტები
ქათმის ღვიძლი - 200 გრ.;
თხლად დაჭრილი ნედლი ბეკონი;
1 გრეიფრუტი;
300 გრ. ხელთაა სოკო;
დაფქული შავი პილპილი;
სალათების ნაზავი;
სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
ნახევარი ლიმონის წვენი;
ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვის ლობიო;
ნახევარი ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა;
სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
მომზადების მეთოდი
1. თითოეულის ნახევარი ქათმის ღვიძლიჩვენ ვშორდებით. ყველა მათგანს ბეკონში ვახვევთ. იყიდება სპეციალური, უკვე თხელ ფურცლებზე გაჭრილი. თუ ისინი ძალიან ფართოა, შეგიძლიათ სიგრძეზე გაჭრათ. მიიღებთ ვიწრო ლენტებს, რომლითაც ღვიძლს ვახვევთ.
2. ტაფაში ჩაასხით მხოლოდ ცოტა მცენარეული ზეთი და შეწვით ღვიძლის თითოეული ნაჭერი ბეკონში. ის უნდა გახდეს ვარდისფერი. ბოლოს მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად მოაყარეთ შავი პილპილი.
3. სოკო დაყავით დაახლოებით 3 სმ სიგანის ფურცლებად, შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში. ასევე ვამატებთ მარილს და ცოტა პილპილს. შეწვისას სოკოს მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
4. გააცალეთ გრეიფრუტი, ამოიღეთ ფილმი თითოეული ნაჭრისგან.
5. გამოწურეთ წვენი ორი ნაჭრისგან. შეურიეთ მას ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი და მდოგვი.
6. გარეცხეთ სალათი და გახეხეთ დიდი ნაჭრები.
7. აიღეთ ფართო ბრტყელი ფირფიტა. სალათის ნაზავი მოათავსეთ გროვად თეფშს შუაში. ირგვლივ მონაცვლეობით მოათავსეთ ღვიძლის ნაჭერი ბეკონში, ხამანწკის სოკოს ნაჭერი და გრეიფრუტის ნაჭერი. დაასხით სოუსი გარშემო, დატოვეთ ცოტაოდენი სალათისთვის.
მსუბუქი დიეტურიკერძი
ინგრედიენტები
ქათმის ღვიძლი - 300 გრ.;
შამპინიონები - 300 გრ.,
წითელი ლობიო - ნახევარი ჭიქა;
რუკოლა – 200 გრ.;
ზეითუნის ზეთი - სუფრის კოვზი;
Სოიოს სოუსი- სუფრის კოვზი;
ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილის მესამედი;
1 კბილი ნიორი.
მომზადების მეთოდი
1. საშუალო ცეცხლზე შეწვით ღვიძლის ნაჭრები, სანამ სრული მზადყოფნა. ეს არის დაახლოებით 4-5 წუთი თითოეულ მხარეს. შესაწვავად ვიყენებთ მზესუმზირის ზეთს. Მარილი.
2. სოკო გავჭრათ შუაზე, თუ დიდი - 4 ნაწილად. ჩვენც ვწვავთ.
3. ლობიო, წინასწარ გაჟღენთილი ღამით, მარილიან წყალში მოვხარშოთ. გადაწურეთ სითხე.
4. წვრილად დაჭერით ნიორი და მსუბუქად შეწვით ზეითუნის ზეთში.
5. პატარა თასში ჩაასხით ზეთი და ნიორი, იქ დაამატეთ ლიმონის წვენი, შაქრის ფხვნილიდა ძმარი, აურიეთ.
6. ღვიძლი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, შევურიოთ ლობიო და რუკოლა. დაასხით სოუსი ყველაფერს და კვლავ მსუბუქად აურიეთ.
ყველასთვის, ვისაც უყვარს ჩინური სამზარეულო
ინგრედიენტები
ქათმის ღვიძლი - 300 გრ.;
სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი;
ნიორი - 2 კბილი;
2 დიდი სალათის ფოთოლი;
ხელთაა სოკო – 250 გრ.;
ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
ნიორი - 3 კბილი;
ვასაბის სოუსი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
მომზადების მეთოდი
1. შეწვით ღვიძლი მცენარეულ ზეთში. Მარილი.
2. კვერცხისგან და სუფრის კოვზი სოიოს სოუსისგან გააკეთეთ ომლეტი. ტაფა კარგად გააცხელეთ, დაასხით მცენარეული ზეთი. როცა გაცხელდება, ჩაასხით ომლეტის ნახევარი და შეწვით ორივე მხრიდან. დანარჩენებთანაც იგივეს ვაკეთებთ.
3. დაასხით ზეითუნის ზეთი და მაღალ ცეცხლზე შეწვით ზოლებად დაჭრილი სოკო და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაამატეთ კოვზი სოიოს სოუსი. შეწვის პროცესში სოკო მუდმივად უნდა ურიოთ. დაუმატეთ ნიორი რამდენიმე წამში, სანამ სოკო სრულად არ მოიხარშება.
4. ღვიძლი დავჭრათ ზოლებად.
5. ომლეტი რულეტად გააბრტყელეთ და დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ლაფშად დაჭერით.
6. სოკო და ნიორი ღრმა თეფშზე გადაიტანეთ. ზეთიც იქ უნდა დაიწიოს. ყველაფერი კარგად აურიეთ ვასაბით. შეურიეთ ღვიძლს და ლაფშს.
7. მიირთვით სალათის ფოთლებზე.
1. ღვიძლის მქონე ნებისმიერი სალათი რომ იყოს გემრიელი, ის სწორად უნდა მომზადდეს. ზედმეტად არ გააშროთ პროდუქტი შეწვის დროს. მომზადებამდე აუცილებლად ჩამოიბანეთ.
2. ღვიძლი ძალიან სპეციფიკური პროდუქტია როგორც გემოთი, ასევე ტექსტურით. ამიტომ, თქვენ უნდა დააკავშიროთ იგი სხვა პროდუქტებთან ერთად სალათში, ყურადღებით, ყურადღებით დაფიქრდეთ ყველა ინგრედიენტზე.
3. ღვიძლი და სოკო თავსებადი პროდუქტებია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარეული სოკო, მაღაზიაში შეძენილი სოკო, შემწვარი და მარინირებული.
4. განსაკუთრებულ ყურადღებას ვაქცევთ სალათის სოუსს. ქათმის ღვიძლის შემთხვევაში უბრალო მაიონეზი არ გამოდგება.
მიუხედავად სიმარტივისა, ეს სალათი ღვიძლითა და სოკოთი არა მხოლოდ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელია, არამედ ჯანსაღიც. ეს იმიტომ, რომ შეიცავს ღვიძლს. ბევრს სჩვევია ამ პროდუქტის მეორეხარისხოვან მიჩნევას, ძვირადღირებულ ხორცის ფილესთან შედარებით, ამის მიუხედავად, ნებისმიერი დიეტოლოგი დაადასტურებს მის სარგებელს.
ღვიძლისა და სოკოთი სალათის მომზადებით, თქვენ ავტომატურად შეავსებთ ორგანიზმს რკინისა და სპილენძის მარაგს, რომლებიც ძალიან სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში.
განსაკუთრებით სასარგებლოა გოგონებსა და მომავალ დედებს დიეტაში ღვიძლის კერძების რეგულარულად ჩართვა. ჯერ ერთი, შეიცავს A ვიტამინს, რომლის გარეშეც ჯანსაღი კბილები, კანი და ფრჩხილები ვერ იქნება და მეორეც, რეგულარული მოხმარება ამცირებს ჰემოგლობინის დაქვეითების რისკს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ორსულებისთვის.
ვირთევზას ღვიძლი ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება. თუ ავიღებთ ცხოველის ღვიძლს, მაშინ პირველ ადგილზეა შინაარსობრივად სასარგებლო ნივთიერებებიღირს საქონლის ხორცი.
მაგრამ, როგორი ღვიძლიც არ უნდა აირჩიოთ, მთავარი პირობაა, რომ ის ახალი იყოს, მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეუძლია ორგანიზმისთვის სარგებელი. რაც უფრო ახალგაზრდაა ცხოველი, მით უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია მისი ღვიძლი. გარეგნულად ის უნდა იყოს გლუვი, ღია ყავისფერი ან ღია წითელი ფერის.
თუ მწარმოებელი კეთილსინდისიერია თავისი ბიზნესის მიმართ, მაშინ ღვიძლი გასაყიდად უნდა გამოვიდეს არა მხოლოდ სასურველი ფერის, არამედ ყველა ჭურჭლის, ლიმფური კვანძისა და ნაღვლის ბუშტის ამოღებით.
მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტის შეძენის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვიძლის სალათის მომზადება სოკოთი.
თუ შესაძლებელია, სალათი სუფრაზე მიტანამდე მინიმუმ ერთი საათით გააჩერეთ. Გემრიელად მიირთვით!
თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ამ სალათის გემო ძალიან მარტივი, მაგრამ ეფექტური გზებით. ერთი ვერსიით სალათს ღვიძლთან და სოკოსთან ერთად მოხარშული კვერცხი დაუმატეთ. ის შეიძლება კუბიკებად დაჭრათ, ან პროცესის დასაჩქარებლად, გახეხეთ.
ხოლო სხვა ვერსიაში, როცა ხახვს შეწვით, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო. ამ შემთხვევაში, სალათი ოდნავ უფრო კალორიული აღმოჩნდება, რადგან სტაფილო შეწვისას გაცილებით მეტ ზეთს მიიღებს, ვიდრე მარტო ხახვი.
კორეული სტაფილო უჩვეულო პიკანტურ გემოს შემატებს სალათს სოკოთი და ღვიძლით.
ამისთვის დაგვჭირდება:
როგორ მოვამზადოთ?
სწრაფი და რაც მთავარია გემრიელი!
სალათის გემო რომ არ გაუფუჭდეს, ძალიან მნიშვნელოვანია მისი მთავარი კომპონენტის, ღვიძლის სწორად მომზადება. მთავარი პირობაა მომზადების დრო. თუ ძალიან დიდხანს შეწვით, ღვიძლი დაკარგავს ტენიანობას და გამკვრივდება. ეს იმოქმედებს არა მხოლოდ გემოზე, ყველა სასარგებლო ნივთიერებაც განადგურდება.
ღვიძლის არჩევისას არ დაგავიწყდეთ მის გარეგნობას მიაქციოთ ყურადღება. ძველმა და ცუდად დამუშავებულმა ღვიძლმა შეიძლება გააფუჭოს არა მხოლოდ თქვენი კერძი, არამედ თქვენი კეთილდღეობა.
2016-06-28T10:40:08+00:00 ადმინისტრატორისალათები და საჭმელები
ღვიძლი - 350 გ სოკო (ნებისმიერი) - 250 გ ხახვი - 1 ც. კიტრი (დამარილებული ან მწნილი) - 2-3 ც. მაიონეზი მცენარეული ზეთი მარილი და სანელებლები - გემოვნებით ღვიძლის სარგებლობის შესახებ სიმარტივის მიუხედავად, ეს სალათი ღვიძლითა და სოკოთი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, არამედ ჯანსაღი. ეს იმიტომ, რომ შეიცავს...
[ელფოსტა დაცულია]ადმინისტრატორის დღესასწაული-ონლაინ
გვირილის სალათი ძალიან კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე, იქნება ეს Ახალი წელიან დაბადების დღე. სალათის ორიგინალური დეკორაცია რეცეპტის მიხედვით გვირილის ყვავილის სახით, საიდანაც ის რეალურად მოდის...
ზამთრისთვის ხელნაკეთი კონსერვების მომზადება ერთგვარი კულინარიული რიტუალია მრავალი დიასახლისისთვის რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ. ეს არის არა მხოლოდ ფულის დაზოგვის, არამედ მომზადების შესაძლებლობაც ორიგინალური სალათები. Ყველაფრის შემდეგ...
ბევრი გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ რეცეპტების წაკითხვის გარეშეც კი. უბრალოდ აურიეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები და ისიამოვნეთ მომზადებულით. მაგრამ ბევრ ადამიანს არ აქვს საკმარისი ფანტაზია ორიგინალური რეცეპტის შესაქმნელად...
სოკო ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, მცირე რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში, რადგან შეიცავს სპეციალურ ნახშირწყლებს, რომლებიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. და ყველაზე მეტად ჯანსაღი სოკოარის შამპინიონები და ღორის სოკო. ზუსტად...
ამ უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტის მოსინჯვის შემდეგ დაინახავთ, რამდენად კარგად არის შერწყმული პროდუქტები, როგორიცაა ღვიძლი და სოკო. დღეს დიდი რაოდენობითაა ღვიძლისა და სოკოსგან დამზადებული სალათები. ასეთ სალათებში სოკოს იყენებენ როგორც ახალს, ასევე მწნილს, ხოლო ღვიძლს იღებენ შემწვარ ან მოხარშულს. ღვიძლი სალათისთვის შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი.
სალათები ასევე განსხვავდება მათი ინგრედიენტების შემადგენლობით. გარკვეული პროდუქტების გამოყენებით შეგიძლიათ შეცვალოთ სალათის გემო, გარეგნობა და კალორიული შემცველობა. დღეს მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი სოკოთი, ყველით და კვერცხით. სალათი გამოდის მკვებავი, მაღალკალორიული, გემრიელი და დელიკატური გემოთი.
ინგრედიენტები:
სალათის მომზადებამდე კვერცხები უნდა მოადუღოთ. მოხარშულ კვერცხს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთი. გააცალეთ ისინი და დაჭერით კუბიკებად.
სალათის მოსამზადებლად გამოვიყენე ღორის ღვიძლი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი ან. ნებისმიერ შემთხვევაში, ღვიძლი შეწვამდე უნდა მოამზადოთ - მოაცილეთ ფილმები, ვენები და მყარი ლიგატები, შემდეგ გარეცხეთ და გააშრეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭერით და შეწვით.
შესაწვავად ღვიძლს წვრილ და განიერ ნაჭრებად ვჭრი. ღვიძლის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში მზესუმზირის ზეთი. დაამატეთ ცოტა მარილი. შეწვით ორივე მხრიდან. მზა კერძი დადგით თეფშზე და გააციეთ. გაცივდა შემწვარი ღვიძლიდავჭრათ ზოლებად.
საჭირო თანხა მყარი ყველიგახეხეთ წვრილ ან საშუალო სახეხზე.
Გარეცხე. გააშრეთ ისინი. დავჭრათ ნაჭრებად.
სოკო შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
შემწვარი ღვიძლი, კვერცხი, სოკო და გახეხილი მყარი ყველი მოათავსეთ თასში.
შეურიეთ სალათის ინგრედიენტები. სალათი ღვიძლით, სოკოთი და ყველითდაასხით მაიონეზი, მარილი და აურიეთ.
მირთმევამდე რეკომენდებულია მზა ღვიძლის სალათა სოკოთი შენახვა მაცივარში დაახლოებით 30 წუთით ადრე. სალათი შეიძლება მიირთვათ ბრტყელ თეფშზე ან სალათის თასში. დეკორაციისთვის გამოიყენება ახალი მწვანილი. Გემრიელად მიირთვით.
შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ღვიძლით და სოკოთი სადღესასწაულო მაგიდა. ის ადვილად შეიძლება მორთოთ კვერცხის ცილით ან სტაფილოთი. ან შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი სადილისთვის, რაც დივერსიფიკაციას უკეთებს ჩვეულებრივ მენიუს. და ზოგიერთი დიასახლისიც კი ცვლის თბილი სალათიღვიძლისა და სოკოს ძირითადი კურსი.
ღვიძლში ბევრი რკინაა. არცერთი სხვა პროდუქტი არ შეიცავს ამდენი სასარგებლო რკინის ფერმენტს. უმჯობესია კვირაში 1-2-ჯერ მაინც მოამზადოთ კერძები ღვიძლთან ერთად. ორგანიზმში ჭარბი რკინა ხომ არ იწვევს სიკეთეს.
უბრალოდ ხდება, რომ სალათში ღვიძლი მწარეა. გემო რომ არ გააფუჭოთ, შეგიძლიათ ღვიძლი რძეში 3 საათის განმავლობაში დაასველოთ. გარდა ამისა, შეწვისას ღვიძლი დაუყოვნებლივ არ უნდა მოაყაროთ მარილი, უმჯობესია ამის გაკეთება მომზადების დასრულებამდე 3-5 წუთით ადრე. ასე რომ, ღვიძლი არ გაუჭირდება.
ტრადიციულად, ასეთ სალათებს იყენებენ ახალი სოკო. აქ არის ნათელი მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება გემრიელი სალათიღვიძლით და მწნილი სოკოთი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ ღვიძლი. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად და გახეხეთ. გააგრილეთ ღვიძლი და გახეხეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათი სალათის თასში მოვათავსოთ, ზემოდან მოვაყაროთ თაფლის სოკო.
Გემრიელად მიირთვით.
ეს სალათი შეიძლება მიირთვათ როგორც სადღესასწაულო, ასევე საღამოს სუფრისთვის. ეს მადა ძალიან შემავსებელი და გემრიელია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სოკო გააჩერეთ წყალში 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშეთ სოკო 20 წუთის განმავლობაში.
თუ მოხარშულ სოკოსთან ერთად წყალს ლიმონის წვენს დაუმატებთ, სოკო ფერს არ იცვლის.
ღვიძლი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ცხელ ზეთში მოხარშვამდე. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მწნილი კიტრიკუბიკებად დაჭრილი. სოკო დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამშვენებს სიმწვანეს.
ამ სალათში ყველა ინგრედიენტი შემწვარია თვით სიმინდის გარდა, გამოდის მკვებავი და ძალიან გემრიელი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კანი და სამი სტაფილო. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. ღვიძლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ჯერ სოკო შეწვით, შემდეგ ამოიღეთ და იმავე ტაფაზე მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ სიმინდი, მოაყარეთ მაიონეზი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
ეს სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად, ასევე მიირთმევენ. გემრიელი, მარტივი და დამაკმაყოფილებელი - მეტი რა გჭირდებათ?
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. სოკო დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოკო. მარილი და დაამატეთ ჭიქა წყალი. ღვიძლი მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი.
დატოვე სალათი 1 საათის განმავლობაში.
ეს სალათი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე. როდესაც კრეკერი მაიონეზში სველდება, ის უსიამოვნო ხდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ბუმბულებად. შეწვით სტაფილო და ხახვი. მოხარშეთ ღვიძლი. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. ღვიძლი დავჭრათ კუბიკებად. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. ცალკე მიირთვით კრეკერი.
Გემრიელად მიირთვით.
ღვიძლისა და სოკოს საინტერესო და ძალიან გემრიელი კომბინაცია გაგიკვირდებათ, რამდენად მრავალფეროვანია სალათები.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
შეწვით ღვიძლი მცირე რაოდენობით ზეთში. ხახვი დავჭრათ წვრილ კუბიკებად და გავაციოთ.
ღირს ხახვის დაწნვა, როცა მწარეა. თუ კულინარიაში იყენებთ ტკბილ ხახვს, მაშინ უბრალოდ აზრი არ აქვს მათ დაწურვას.
ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ მარილი და ძმარი. დატოვე 20 წუთი.
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში. შეწვის შემდეგ სოკო მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს. გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ გული. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. დავამატოთ სიმინდი. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით.
უგემრიელესი სალათები ღვთის საჩუქარია ნებისმიერი დიასახლისისთვის. სალათებს ყოველთვის ათავსებენ სადღესასწაულო სუფრაზე და აზავებენ ყოველდღიურ კერძებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
წიწაკას ვასუფთავებთ თესლისა და ყუნწებისგან, დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ქათმის ღვიძლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ მცირე რაოდენობით სოუსით. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ტაფაში და დაამატეთ ნიორი. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით სოუსი. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გააფორმეთ სეზამის მარცვლებით და მწვანილებით.
Გემრიელად მიირთვით.
დელიკატური გემო, ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა და მომზადების მინიმალური დრო ამ სალათს სუფრაზე ჩემპიონად აქცევს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. სოკო დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით ბოსტნეული და სოკო ოქროსფერამდე. მოხარშეთ ღვიძლი და კვერცხი. ღვიძლი დავჭრათ მცირე რაოდენობით კარაქში. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.
ღვიძლი მდიდარია რკინით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ძალიან სასარგებლოა. უფრო ხშირად მოხარშეთ ღვიძლი თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობისა და კარგი განწყობისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ღვიძლი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ზეთში. ღორღები დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ და შეწვით ნიორთან ერთად. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.
Გემრიელად მიირთვით.
ღვიძლში სალათის მომზადების ეს ვერსია კარგია, რადგან მას ამზადებენ ბოსტნეულის მრავალფეროვნებით. სალათი გამოდის ძალიან ხრაშუნა და გემრიელი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
აისბერგის სალათის ფოთოლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ბაზად. ახლა მოაყარეთ ბოსტნეული სალათზე. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. უმჯობესია აიღოთ ლურჯი ხახვი, დავჭრათ პატარა კუბიკებად. პაპრიკა წვრილად დაჭერით. სოკო შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში. ფქვილში ჩაყრის შემდეგ შეწვით ღვიძლი. ფქვილს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ მუსკატის კაკალი. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სოკო დადეთ თეფშზე. შეავსეთ ღვიძლი ტკბილი და მჟავე სოუსი. ღვიძლი მოათავსეთ თეფშზე ბოსტნეულით.
როგორც წესი, ვირთევზას ღვიძლი იყიდება დაკონსერვებული სახით. ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სენდვიჩებისთვის, ასევე სალათებისთვის. მოდით ვისაუბროთ სალათებზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სოკო დაჭერით და შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში. გააგრილეთ და კარგად აურიეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი თხილი. სალათას მაიონეზი და ნიორი მოაყარეთ.
გააფორმეთ მწვანილით.
თბილ სალათს ჩვეულებრივ ამზადებენ სუფრასთან მიტანის წინ. ეს სალათი შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ღვიძლი დავჭრათ წვრილად, გავაბრტყელოთ ფქვილში და შევწვათ ზეთში. რამდენიმე წუთით ადრე, სანამ მზად იქნება, დაამატეთ კონიაკი. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ბლოკი, ჩავასხათ კონიაკი და გავაჩეროთ ცოტა ხნით. შეწვით ვაშლი მცენარეულ ზეთში. შეწვის ბოლოს დაამატეთ ცოტა კონიაკი. შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცირე რაოდენობით ზეთში. მოვამზადოთ სოუსი. ნარშარაბის სოუსს დაუმატეთ ადრე წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი. შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ჭურჭელზე მოათავსეთ ღვიძლი, სოკო, ვაშლი, რუკოლა და ბატკანის ფოთლები. შეავსეთ სოუსით.
Გემრიელად მიირთვით.
ოჯახის ქალი ნახევარი აუცილებლად დააფასებს ამ სალათს. გემრიელი, ნაზი და დამაკმაყოფილებელი, შექმნილია გასაოცრად.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ ღვიძლი და დაჭერით წვრილად. პირველ ფენაში მოათავსეთ ღვიძლი. გაანაწილეთ სოუსით. სოუსის მოსამზადებლად კარის გემოვნებით უნდა აურიოთ და პრესაში გავლილი ნიორი.
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ. მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება, დავამატოთ მეორე ფენა. სოკოს მოაყარეთ თხილი. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. და მოაყარეთ სოკოზე. მოასხით სოუსით.
ყურძენი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში. მოაყარეთ თხილი. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. დაასხით იგი სალათზე
სუფრასთან მიტანამდე დატოვეთ 2 საათი.
მეტი ვიდრე უბრალოდ სალათი. ის იმდენად შემავსებელია, რომ სადილის შეცვლაც კი შეუძლია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დასაწყისისთვის სოკო მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში. სოკო და ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეწვით კარაქი. კვერცხისა და რძისგან მოვამზადოთ ომლეტი. მოხარშეთ სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოხარშეთ ღვიძლი და დაჭერით ზოლებად.
სალათი მოაყარეთ ფენებად:
Გემრიელად მიირთვით.
თვალისთვის და კუჭისთვის სასიამოვნო ეს სალათი თავისი სისადავითა და გემოთი გაგამარჯვებინებთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მათ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ღვიძლი. შეწვით სანამ არ დასრულდება. გახეხეთ ბლენდერში. დააფინეთ პირველი ფენა. მოვასხათ მაიონეზით. მოხარშეთ სტაფილო. სამი ყველი და სტაფილო გახეხილზე. შეურიეთ მაიონეზი და გაანაწილეთ შემდეგ ფენაში. მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი. პრასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. თეთრი დავჭრათ კუბებად. შეურიეთ მაიონეზი და გაანაწილეთ შემდეგ ფენაში.
დენდელიონის მომზადება შეგიძლიათ კვერცხის ცილისა და გულისგან.
