მართლაც გემრიელი ლეჩო, სცადეთ და შეინახეთ სანიშნეებში 📌 რათა არ დაკარგოთ რეცეპტი მომავალ წელს. გარდა ამისა, იგი მზადდება სწრაფად და მარტივად. ამ რეცეპტის მიხედვით, ლეჩოში წიწაკა რბილი გამოდის, ამიტომ თუ მოგწონთ წიწაკა ლეჩოში, გამოიყენეთ .
Პომიდვრები- 5 კგ
ბულგარული წიწაკა- 4 კგ
Მზესუმზირის ზეთი- 300 გრამი
Შაქარი- 1,5 ჭიქა
Მარილი- გემო
ძმარინატურალური ესენცია 70% - 2 ს/კ ან ძმარი 9% - 1 ჭიქა
1 . ჯერ ტომატის წვენი მოვამზადოთ. დეტალური ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტომატის წვენი სახლში, იხ .
2.
გემრიელი ლეჩოსთვის ბულგარული წიწაკა უნდა დაიბანოთ, ამოიღოთ თესლიდან და ყუნწებიდან. დავჭრათ დიდ ზოლებად.
3
. ტომატის წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი. დაამატეთ შაქარი, მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4
. გემრიელი ლეჩოს შიგთავსს დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.
5
. ადუღეთ 15 წუთი, დაამატეთ ძმარი. გაყავით ქილებში. გააბრტყელეთ ქილები და დააფარეთ თავსახური, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ლეჩო, რომელსაც დიდი ხანია ვიცნობთ, უგემრიელესია - მადაც, ზამთრისთვის საყვარელი სამზადისიც და შესანიშნავი სალათი. ზამთრის ლეჩოს რეცეპტები ოჯახში თაობიდან თაობას გადაეცემა, თითოეული დიასახლისი ამატებს საკუთარ ინგრედიენტებს, ავითარებს საკუთარ საიდუმლოებებს, ასე რომ, დღეს ჩვენ გვაქვს მრავალი ვარიაცია და რეცეპტი ასეთი მშვენიერი, ტკბილი, ზომიერად ცხარე ბოსტნეულის კერძისთვის. როგორც გემრიელი ლეჩო.
ბებიაჩემი ასე ამზადებდა, იყენებდნენ ნახევარლიტრიან ქილებს, რომლებშიც სალათი განსაკუთრებით ლამაზი და რაღაცნაირად გემრიელი ჩანს. არომატი ვრცელდება მთელ ბინაში, გემრიელი ლეჩო კი სულს ათბობს ზამთრისთვის.
გარეცხეთ ბოსტნეული, ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან და გააცალეთ ხახვი.
დაიწყეთ პომიდვრით: პომიდორი დავჭრათ ოთხად. გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში პასტის მისაღებად, ასე რომ გემრიელი ლეჩო კიდევ უფრო ნაზი გახდება. დატოვეთ ხაჭოზე ან გადაიტანეთ საცერში, რომ ზედმეტი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩამოიწუროს, მაგრამ წვენი დარჩეს. ნარევი უნდა გადაიტანოთ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ პომიდვრის მასა სამჯერ არ შემცირდება.
წიწაკა დავჭრათ რვა ნაწილად, თუ გრძელ ზოლებს მივიღებთ, ჯვარედინად დავჭრათ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ზომიერად თხელ. შემდეგ ყველაფერი დაუმატეთ პომიდვრის წვენს, აურიეთ, 20 წუთი ადუღეთ, შემდეგ დაასხით ზეთი და ძმარი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, ამ რეცეპტის მიხედვით უგემრიელესი ლეჩო მოხარშეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.
ლეჩოს ვასხამთ ქილებში, ვახვევთ თავსახურებს, დავახურავთ თავსახურებს და ვახვევთ საბანში, სანამ არ გაცივდება (რამდენიმე დღე). შემდეგ ჩამოვიყვანთ სარდაფში.
ჩვენი გემრიელი ლეჩოსთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე მწიფე წიწაკა, მუქი წითელი. შემდეგ ამოიღეთ ბირთვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით დიდ კვადრატებად. პომიდორი უნდა დაიბანოთ, დაჭერით, მოხარშეთ გლუვებამდე და გადაიტანეთ ხაჭოში, რომ მიიღოთ წვენი. შემდეგ ისევ მოათავსეთ ტაფაში, დაუმატეთ თაფლი, კარაქი, მარილი და შაქარი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ პომიდვრის მომზადებას 40 წუთით დაუმატეთ წიწაკა, ბოლოს (მზადამდე 5-10 წუთით ადრე) უნდა მოაყაროთ ძმარი და ჩვენი უგემრიელესი ლეჩო მზადაა გასაბრტყელებლად.
სალათს ვათავსებთ წინასწარ მომზადებულ ქილებში და ვახურავთ თავსახურებს, ზემოდან ვახვევთ, ვამალავთ სანამ არ გაცივდება, შემდეგ ჩავყავით სარდაფში ან სარდაფში.
ჩვენი გემრიელი ლეჩო ზამთრისთვის დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი იქნება. განსაკუთრებით, როცა ზამთარში გახსნით, იგრძნობთ შემოდგომის მწიფე გემრიელი ბოსტნეულის წარმოუდგენელ არომატს. დავიწყოთ იმით, რომ ბოსტნეული კარგად გავრეცხოთ, ხახვი და ნიორი გავაცალოთ და წიწაკას ბირთვი მოვაცილოთ.
ბადრიჯანი დავჭრათ ოთხ ნაწილად და ერთხელ ჯვარედინად, მოვაყაროთ მარილი და დავტოვოთ თასში. წიწაკა დავჭრათ დიდ კვადრატებად. პომიდორს ქერქი უნდა მოაშოროთ, მდუღარე წყალში ჩასხმის შემდეგ. შემდეგ გაჭერით ისინი ორ ნაწილად. ხახვი - ნახევრად რგოლებად უნდა მოშუშოთ ქვაბში მზესუმზირის ზეთში, როცა გამჭვირვალე გახდება, დაუმატოთ პომიდორი და ადუღეთ სანამ არ გახდება რბილი, შემდეგ ბლენდერით დააქუცმაცეთ პომიდორი პასტაში, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. რეგულარულად ურიეთ ჩვენი გემრიელი ლეჩო.
დათმობილი დროის შემდეგ პომიდორს და ხახვს წიწაკა დაუმატეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დავამატოთ ბადრიჯანი და დავტოვოთ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ძმარი.
როცა ყველაფერი მზად იქნება, გემრიელი ლეჩო ქილებში უნდა მოაყაროთ, სახურავები დაახვიოთ და თავდაყირა მოათავსოთ, სანამ არ გაცივდება.
ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, ხახვი და ყაბაყი გაფცქვენით, წიწაკა კი წიწაკით. ყაბაყი უნდა დავჭრათ პატარა კვადრატებად, წიწაკა 8 ნაწილად, ნაჭრებად. ხახვი უნდა დავჭრათ წრეებად, არა ძალიან სქელი, მაგრამ არც ისე თხელი.
იმისათვის, რომ ჩვენი ლეჩო გემრიელი და წვნიანი იყოს, მოამზადეთ სიროფი: შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი მარილით და შაქრით, ტომატის პასტა, წიწაკის მარცვლები, დაამატეთ ცოტა წყალი, ცოტა ადუღეთ (დაახლოებით 15 წუთი).
წიწაკა და ყაბაყი დაუმატეთ ტაფაში სიროფთან ერთად და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი, რის შემდეგაც უნდა დაამატოთ ძმარი. ადუღეთ, ყველაფერი აურიეთ, კიდევ 20 წუთი, რის შემდეგაც ზამთრისთვის უგემრიელესი ლეჩო ჩავასხათ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და დავახუროთ თავსახურები.
ბოსტნეული უნდა დაიბანოთ, ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით. ამოიღეთ ბირთვი წიწაკას.
პომიდვრის ხახვის ნარევი: დაჭერით პომიდორი და დაჭერით ან ბლენდერით (პროცესორი) ხახვთან ერთად. ჩაასხით ყველაფერი ქვაბში, გემრიელი ლეჩო დადგით დაბალ ცეცხლზე 1 საათით, დროდადრო ურიეთ.
წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად. სტაფილო წვრილად გახეხეთ, შემდეგ მოათავსეთ შემწვარი ტაფაში დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში შესაშუშებლად. პომიდორ-ხახვის ნარევს დაუმატეთ წიწაკა და სტაფილო, მოაყარეთ შაქარი, მარილი და დაასხით ძმარი, აურიეთ, დატოვეთ ცეცხლზე 20 წუთი, ჩვენი გემრიელი ლეჩო ზამთრისთვის.
ქილები გაასტერილეთ და მოამზადეთ სახურავები, დააფინეთ ლეჩო, გააბრტყელეთ, შემოახვიეთ, თავდაყირა დაადეთ სანამ არ გაცივდება, შემდეგ ჩადეთ სარდაფში.
უფრო პიკანტური და საინტერესო გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კბილი.
მოდით მოვამზადოთ ბოსტნეული ჩვენი გემრიელი ლეჩოსთვის. ცხარე წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად, ამოიღეთ თესლი, ტკბილი წიწაკა დავჭრათ კვადრატებად. საჭიროა ნიორი გაფცქვნა და წვრილად დაჭრა. გახეხეთ სტაფილო, ნიორი, სტაფილო მსხვილ სახეხზე. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაცილოთ კანი. ჩაშუშეთ პომიდორი ქვაბში მზესუმზირის ზეთში, სტაფილოსთან ერთად. უნდა დაუმატოთ შაქარი და გააჩეროთ საშუალო ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
20-15 წუთის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ცხელი და ტკბილი წიწაკა და ნიორი. ლობიო ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში ოდნავ მარილიან წყალში. შემდეგ ლეჩოს ასევე ვამატებთ გემრიელ ლობიოს წიპწებს. 10 წუთის შემდეგ - ძმარი. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი და ჩაყარეთ ქილებში, დაახურეთ თავსახური.
ზამთრისთვის ვამზადებთ გემრიელ ლეჩოს: გავრეცხოთ ბოსტნეული, გავრეცხოთ სტაფილო, სოკო და ხახვი. ყაბაყი, წიწაკა, პომიდორი და სოკო დავჭრათ საშუალო ზომის კვადრატებად. ხახვი და სტაფილო - რგოლებში.
ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაამატეთ სოკო. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყი, 5 წუთის შემდეგ წიწაკა, 10 წუთის შემდეგ კი პომიდორი. ზამთრისთვის უგემრიელეს ლეჩოს დაუმატეთ შავი პილპილი და პაპრიკა, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ შაქარი, დაასხით მზესუმზირის ზეთი, შეგიძლიათ კიდევ 2 სუფრის კოვზი ძმარი წაიღოთ თუ მაწონი მოგწონთ. აურიეთ და მოხარშეთ ბოსტნეული დიდ ქვაბში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
წამოაყენე გემრიელი ლეჩოსოკოთი ქილებში გადაახვიეთ სახურავები.
ლეჩოს რეცეპტი, უნგრული სამზარეულოს ეს კლასიკური კერძი, დიდი ხანია პოპულარულია დიასახლისებში არა მხოლოდ სამშობლოში. ნათელი და სურნელოვანი ლეჩო ზამთრისთვის - ეს არის მარტივი, უნივერსალური, ლამაზი. გარდა ამისა, ლეჩოს მრავალი რეცეპტი არსებობს - ტრადიციული გემო მარტივად შეგიძლიათ საკუთარი გზით მოერგოთ.
ლეჩოს შეიძლება ეწოდოს დაკონსერვებული სალათი, რომელიც შეინარჩუნებს ზაფხულის გემოს და ადვილად შეავსებს ვიტამინების ნაკლებობას ცივ სეზონზე. სხვადასხვა ქვეყანაში მას იყენებენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს, ასევე შემწვარი ხორცის გვერდით კერძს, თეთრ პურს ან ბლინებს, შებოლილი ძეხვის ნაჭრებთან ერთად, კვერცხებთან და არაჟანთან შერეულ და ღვეზელების შემავსებლად. ან პიცა, და როგორც გასახდელი პირველი კერძებისთვის.
ამ კერძს ზუსტი რეცეპტი არ აქვს - სახლში ყველას აქვს უფლება მოამზადოს ისე, როგორც უნდა. ზოგი უმატებს სანელებლებს, ზოგი ექსპერიმენტებს ატარებს სხვადასხვა ბოსტნეულით და მწვანილებით, ზოგი კი ტაფას ნელ გაზქურით ცვლის...
მაგრამ არსებობს რეალური მკურნალობის კლასიკური წესები:
ნამდვილ კლასიკურ ლეჩოს სჭირდება მხოლოდ სამი სავალდებულო პროდუქტი - ბულგარული (ტკბილი) წიწაკა, პომიდორი და ხახვი. მაგრამ მისი არსებობის განმავლობაში, ლეჩოს რეცეპტი არაერთხელ იქნა ადაპტირებული ხელმისაწვდომი ან საყვარელი პროდუქტებისთვის. გაჩნდა ლეჩოს სხვადასხვა ვარიაციები: სტაფილოთი, ბადრიჯანი, შემწვარი ხახვი, კიტრი, ყაბაყი, ლობიო, ტომატის პასტა, ზეთის გარეშე და ა.შ. გეპატიჟებით გაეცნოთ უგემრიელესი ლეჩოს მარტივი და მრავალფეროვანი რეცეპტების არჩევანს და აირჩიოთ ის, რომელიც იქნება თქვენს ოჯახში.
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, მსხვილი ხახვი, დაფქული ქონი, პაპრიკა, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ ღრმა ტაფაში გამდნარი ქონი. სანამ ის შემწვარია დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალემდე, ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან და დაჭერით ზოლებად, გააცალეთ და დაჭერით პომიდორი (შეიძლება გააკეთოთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში). ტაფაზე ხახვთან ერთად დავამატოთ წიწაკის ნაჭრები და პაპრიკა და ვშუშოთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი, შაქარი, მარილი და ადუღეთ კიდევ 10-15 წუთი შესქელებამდე.
ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ლეჩოში აურიეთ 1-2 კვერცხი ან დაამატეთ შებოლილი ძეხვის ნაჭრები (სურვილისამებრ). მიირთვით ცხელი თავისით ან კარტოფილის, ბრინჯის ან მაკარონის დამატება.
შენიშვნაზე!თუ ლეჩოს ამზადებენ ექსკლუზიურად ზამთრისთვის შესანარჩუნებლად, ქონი ცვლის უსუნო მცენარეული ზეთით, ხოლო ზაკატკას უკეთ შესანარჩუნებლად უმატებენ ცოტა ძმარს (თუ გადააჭარბებთ, თქვენს ზაკატკას შეიძლება ეწოდოს ნებისმიერი, მაგრამ არა ნამდვილი უნგრული ლეჩო. , რადგან ძმარი დიდად ამახინჯებს გემოს). ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში კისრის ქვეშ, დააფარეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო სტაფილოთი No2
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 0,5 კგ სტაფილო, დიდი ხახვი, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, პაპრიკა, შაქარი, მარილი (გემოვნებით), 1 ს.კ. ძმარი.
მომზადება.ხახვი წვრილად დაჭერით. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გააცალეთ პომიდორი და გაატარეთ ბლენდერში. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად და შეწვით გამჭვირვალემდე. დაამატეთ პომიდორი, სტაფილო, სანელებლები და ძმარი. 10-15 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო ბადრიჯნით No3
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 0,5 კგ ბადრიჯანი, 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.გაფცქვენით პომიდორი და გახეხეთ ბლენდერში. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ბადრიჯანი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. პომიდორი სანელებლებით მოათავსეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 15 წუთი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი. დაუმატეთ წიწაკა და ბადრიჯანი და ყველაფერი ერთად დატოვეთ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო ყაბაყით No4
დაგჭირდებათ: წყალი, 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 2 კგ ყაბაყი, 1 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი (გემოვნებით), ძმარი.
მომზადება.ყაბაყი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, პომიდორი და წიწაკა წვრილ ზოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ ტაფაში, რომ შეწვით მცენარეულ ზეთში. ყაბაყი წიწაკასთან და პომიდორთან ერთად მოვათავსოთ ქვაბში და დავამატოთ წყალი (მისი მოცულობა ორჯერ მეტი უნდა იყოს მიღებული ბოსტნეულის მასის მოცულობაზე). ბოსტნეულით წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ხახვი-სტაფილოს ნარევი. ყველაფერი ერთად ადუღეთ მინიმუმ ნახევარი საათით, სანამ არ შესქელდება, მოხარშვის დასრულებამდე დაამატეთ ძმარი. ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში კისრის ქვეშ, დააფარეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო ბრინჯით No5
დაგჭირდებათ: 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 1 კგ სტაფილო, 3 კგ პომიდორი, 1 ს.კ. ბრინჯი, დიდი ხახვი, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი (გემოვნებით), 1 ს.კ. ძმარი.
მომზადება.ხახვი წვრილად დაჭერით. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გააცალეთ პომიდორი და გაატარეთ ბლენდერში. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ უმი გარეცხილი ბრინჯი, მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი, აურიეთ და ხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ძმარი. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო ტომატის პასტით No6
დაგჭირდებათ: 2,5 კგ ბულგარული წიწაკა, 1 კგ ტომატის პასტა, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, პაპრიკა, შაქარი, მარილი, ჩილი (გემოვნებით), 1 ს.კ. ძმარი.
მომზადება.ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ქვაბში გაათბეთ ტომატის პასტა, გრანულირებული შაქარი, მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი და სანელებლები. ადუღების შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წიწაკის ნაჭრები სოუსიდან და მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, შემდეგ შეავსეთ ზემოდან ცხელი სოუსით. დაახურეთ სტერილიზებული ხუფებით და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო კიტრით No7
დაგჭირდებათ : 1 კგ პომიდორი, 1 კგ კიტრი, თავი ნიორი, 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი, სუნელი სვია, დაფქული ქინძი, დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით), ძმარი.
მომზადება.კიტრი დაჭერით ნაჭრებად. გაფცქვენით პომიდორი და გახეხეთ ბლენდერში. ნიორი დაჭერით ნიორზე ან წვრილად დაჭერით. პომიდორი ნიორთან, მარილით, შაქრით, შავი პილპილით, ძმართან და ზეთთან ერთად ქვაბში მოათავსეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ კიტრი და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი, რის შემდეგაც დაუმატეთ ქინძი და სუნელი სვია. ურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში - კიტრი უნდა იყოს გაჯერებული არომატით, მაგრამ არ გახდეს ძალიან რბილი. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
ლეჩოს რეცეპტი პომიდვრის გარეშე და მოხარშვის გარეშე No8
დაგჭირდებათ: 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი (გემოვნებით), რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები, ძმარი.
მომზადება.ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. დაჭრილი ბადრიჯანი, სანელებლები, ზეთი და ძმარი მოათავსეთ კონტეინერში და დატოვეთ ყველაფერი 3-4 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. განსაზღვრული დროის შემდეგ მიღებული „რბილი“ სალათა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში მიღებულ სითხესთან ერთად. გაასტერილეთ ქილები მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში ან მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით, შემდეგ გაახვიეთ სტერილური ხუფებით.
რეცეპტი ლეჩო ლობიოთი No9
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 150 გრ ლობიო, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი (გემოვნებით), ძმარი.
მომზადება.ლობიო დაასველეთ წყალში ღამით და ადუღეთ დილამდე. გაფცქვენით პომიდორი და გახეხეთ ბლენდერში. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. პომიდორი მოათავსეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 15 წუთის შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. ამის შემდეგ დაამატეთ ლობიო, სანელებლები, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. მომზადების ბოლოს, დაამატეთ ძმარი. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ცხარე ლეჩო No10
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, თავი ნიორი, 0,2 კგ სტაფილო, ცხარე წიწაკის წიწაკა, რამდენიმე კვირტი კბილი, რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები, პაპრიკა, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკიდან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად ან ზოლებად. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით პომიდორი და გახეხეთ ბლენდერში. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ქვაბში, დაამატეთ სანელებლები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
ლეჩოს რეცეპტი ზეთისა და ძმრის გარეშე No11
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, თავი ნიორი, პაპრიკა, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით ზოლებად. ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად. პომიდორი და ნიორი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნარევს დაუმატეთ სანელებლები და დაჭრილი წიწაკა და ადუღეთ კიდევ 20-30 წუთი. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო ჭარხლით No12
დაგჭირდებათ: 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 0,7 კგ ჭარხალი, 0,5 კგ სტაფილო, 0,5 კგ პომიდორი, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, ოხრახუში, ჩილის წიწაკა, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.ჭარხალი გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე, შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან, დაჭერით ნაჭრებად ან რგოლებად, გაჭერით ჩილის წიწაკა შუაზე. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ოხრახუში წვრილად დაჭერით დანით. ღრმა ტაფაში შეწვით სტაფილო მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ ოხრახუში და ორი სახის წიწაკა. ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ პომიდორი და გააგრძელეთ ადუღება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი, შაქარი, მარილი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. ცხელ მდგომარეობაში ჩავყაროთ ლეჩო ქილებში და გავაგზავნეთ სტერილიზაციისთვის მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში ან მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით, რის შემდეგაც ვახვევთ სტერილური ხუფებით.
რეცეპტი ლეჩო წიწაკის ასორტი No13
დაგჭირდებათ: 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 0,4 კგ ტარკინი (capsicum) წიწაკა, 2 კგ პომიდორი, შავი პილპილის მარცვლები, მწვანილი, კბილი, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.გაფცქვენით პომიდორი და გახეხეთ ბლენდერში. ამოიღეთ თესლი ბულგარული და ტარკინის წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. პომიდორი სანელებლებით მოათავსეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 15 წუთი, მოაყარეთ პილპილი და ყველაფერი ერთად დატოვეთ ცეცხლზე შესქელებამდე. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი ლეჩო-რაგუ „ყველა ბოსტნეული ერთდროულად“ No14
დაგჭირდებათ: 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 2 კგ პომიდორი, 1 კგ ყაბაყი, 0,3 კგ კარტოფილი, 0,5 კგ სტაფილო, 0,3 კგ კიტრი, დიდი ხახვი, დაფქული შავი პილპილი, დაფქული წითელი წიწაკა, დაფქული ნიორი, შაქარი, მარილი (შესაბამისად გემოვნებით), ძმარი, მცენარეული ზეთი.
მომზადება.გაფცქვენით პომიდორი, ნახევარი გახეხეთ ბლენდერში, ნახევარი დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ყაბაყი, კიტრი და კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით წინასწარ გახურებულ ღრმა ტაფაში. როგორც კი ოქროსფერი გახდება, იქ დაამატეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული და სანელებლები. ყველაფერი აურიეთ და გაახურეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე დაამატეთ ძმარი. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
ლეჩოს რეცეპტი მიკროტალღურ ღუმელში No15
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, ნახევარი თავი ნიორი, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, ძმარი, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკიდან და დაჭერით დიდ ზოლებად. გააცალეთ პომიდორი, გაასუფთავეთ ბლენდერში და მოათავსეთ მულტიქუერის თასში კარაქით, შაქრით და მარილით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ წიწაკის ნაჭრები. ჩართეთ მულტიქუკერი და, სახურავის დახურვის გარეშე, მოხარშეთ "Stew" რეჟიმში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ ნიორი, ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ძმარი. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
ლეჩოს რეცეპტი ორ ეტაპად No16
დაგჭირდებათ: 1 კგ პომიდორი, 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, პაპრიკა, შაქარი, მარილი (გემოვნებით), 1 ს.კ. ძმარი.
მომზადება:ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გააცალეთ პომიდორი და გაატარეთ ბლენდერში. ნახევარი პომიდორი, სანელებლები და ძმარი დაუმატეთ ტაფაზე გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად. 10 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. დაუმატეთ დარჩენილი პომიდორი და განაგრძეთ თქვეფა შესქელებამდე. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
რეცეპტი იტალიური ლეჩო No17
დაგჭირდებათ: 1 კგ ბულგარული წიწაკა, 0,5 კგ დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში, ნახევარი ხახვი, 2 ს.კ. დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, დაფქული წიწაკა, შაქარი, მარილი (გემოვნებით).
მომზადება.ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. დაკონსერვებული პომიდორი წვრილად დაჭერით. ნახევარი ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით წინასწარ გახურებულ ტაფაში. დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა, აურიეთ, დაამატეთ პომიდორი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში - წიწაკის ნაჭრები უნდა დარბილდეს, მაგრამ ფორმა არ დაკარგოს. გამორთეთ ცეცხლი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, შაქარი და ყველაფერი ნაზად აურიეთ. მზა ცხელი ლეჩო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები და გააბრტყელეთ.
როგორც ხედავთ, ზამთრის ლეჩოს რეცეპტების ასეთ უზარმაზარ მრავალფეროვნებას შორის, შეიძლება დაბნეულიც კი იყოს. რატომ არ მოამზადოთ რამდენიმე ვარიანტი ერთდროულად? ან გაქვთ საკუთარი რეცეპტი, რომელიც მართლაც განსაკუთრებული და გემრიელია? აუცილებლად გააზიარეთ კომენტარებში!
გამარჯობა! მე ჯერ კიდევ ვაგრძელებ ისეთ აქტუალურ თემას, როგორიცაა ზაფხულის მზადება ზამთრისთვის. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ლეჩო კლასიკური რეცეპტების მიხედვით.
ერთ-ერთ წინა სტატიაში ჩვენ უკვე შევეხეთ ამ თემას. მაგრამ ეს საკმარისი არ მომეჩვენა, რადგან ასეთი მშვენიერი მადა მზადდება არა მხოლოდ ბულგარული წიწაკისგან. ისინი ასევე მზადდება პომიდვრისა და ყაბაყისგან. და, წარმოიდგინეთ, თუნდაც კიტრიდან. ამ ყველაფრის შესახებ ამ სტატიაში მოგიყვებით.
ამ საჭმელს დიდ პატივს სცემენ ჩემს ოჯახში. თუ დღესასწაული გვაქვს, მაშინ სუფრაზე დამოუკიდებელ კერძად ვდებ. და არავინ დარჩენილა უკმაყოფილო. პირიქით, ყოველთვის ითხოვდნენ რეცეპტს.
რა თქმა უნდა, უმჯობესია, საკუთარი ბაღის ბოსტნეულისგან მოამზადოთ პრეპარატები. მაგრამ ვისაც ეს არ აქვს, ადვილად შეუძლია იყიდოს ბოსტნეული წელიწადის ნებისმიერ დროს; ახლა ამის პრობლემა არ არის. უბრალოდ, მე არ მაქვს ადგილი დიდი რაოდენობის ბლანკების შესანახად. ამიტომ ბევრ ქილას არ ვაკეთებ. მერე კიდევ ბოსტნეულს ვყიდულობ და ისევ ვამზადებ. ჩემთვის, მეტროპოლიის მაცხოვრებლისთვის, ეს საუკეთესო ვარიანტია.
სხვათა შორის, თქვენი ყურადღება ხელნაკეთი რეცეპტებზეც მინდა გავამახვილო და საინტერესო იქნება სანახავი. აბა, ახლა დავიწყოთ.
ვინაიდან კლასიკაზეა საუბარი, მაშინ პირველი რეცეპტი ყველაზე ტრადიციული და გავრცელებული იქნება ჩვენს დიასახლისებს შორის. რა თქმა უნდა, უბრალოდ შეუძლებელია ასეთი საჭმლის გაფუჭება, თუ მას ზედმეტად მარილი არ მოაყარეთ. გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
1. გარეცხეთ პომიდორი და გახეხეთ ტომატის პასტაში ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. დაამატეთ შაქარი და მარილი. შემდეგ მოურიეთ, დადგით ტაფა გაზქურაზე და პომიდორი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
2. სანამ პომიდორი ადუღდება, აიღეთ წიწაკა და გარეცხეთ. ამოიღეთ თესლი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
წიწაკა შეიძლება შეირჩეს ნებისმიერ ფერში. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ რამდენიმე განსხვავებული ერთდროულად.
3. როცა ტომატის პასტა ადუღდება, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ წიწაკა. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ და ხარშეთ ზუსტად 30 წუთის განმავლობაში, ოდნავ შეამცირეთ სითბო. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ძმარი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.
4. სასმელი მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და, ტრადიციის მიხედვით, კისერი ქვემოთ მოაბრუნეთ. გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ გაციებამდე. შემდეგ დააბრუნეთ იგი ნორმალურ მდგომარეობაში და მოათავსეთ თქვენს საწყობში, რომ ზამთარში გაიხსნას და დატკბეთ ზაფხულის გემოთი.
სცადეთ ვარიანტი ძმრის გამოყენების გარეშე. უარესი არ გამოდის. და მისი შენახვა შესანიშნავად შეიძლება მთელი ზამთარი გრილ ადგილას ან მაცივარში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
1. გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით ნახევრად და ამოიღეთ ღერო. შემდეგ გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული პიურე დადგით ცეცხლზე და დაიწყეთ დანარჩენ ბოსტნეულზე მუშაობა.
2. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ღეროები და თესლი და დაჭერით ნებისმიერ ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ტომატის პიურეს დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული. მოაყარეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დახურულ სახურავზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ გადაიტანეთ ლეჩო სტერილურ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. მოათავსეთ ისინი ქვაბში, რომლის ძირი ბამბის პირსახოცით არის დაფარული. შეავსეთ წყლით საკიდებამდე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ასე ვა სტერილიზებთ ჩვენს პრეპარატებს.
4. შემდეგ ამოიღეთ ქილა, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავები და გადააბრუნეთ. დატოვეთ ამ მდგომარეობაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ამოიღეთ ქილები ძალიან ფრთხილად, რომ ხელები არ დაგეწვათ!
5. როცა ლეჩო მთლიანად გაცივდება, შეინახეთ გრილ ადგილას. ინგრედიენტების შემოთავაზებული რაოდენობით მიიღება 2 ლიტრი მზა პროდუქტი.
მე გთავაზობთ კიდევ ერთ შესანიშნავ რეცეპტს თქვენი ყულაბის ბანკისთვის. საჭმელი ტკბილი გამოდის, ოდნავ მჟავე მჟავიანობით, რაც მხოლოდ განსაკუთრებულ გემოს მატებს. ის შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან შეინახოთ გრილ ადგილას ზამთრამდე. ეს საჭმელი ყოველთვის გამოგადგებათ, როცა სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
1. პომიდორი და წიწაკა დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად.
2. მოათავსეთ ყველაფერი ქვაბში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და მცენარეული ზეთი. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ორმოცი წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაასხით ძმარი და მოურიეთ.
3. მზა ლეჩო ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სახურავები, გადააბრუნეთ და დააფარეთ რაიმე თბილი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შემდეგ შეგიძლიათ მოათავსოთ იგი საცავში.
ლეჩო ყაბაყის დამატებით იძენს განსაკუთრებულ სინაზეს. ეს მადა მსუბუქი და ძალიან მარტივი მოსამზადებელი იქნება. ერთხელაც სცადეთ, გულგრილი არ დარჩებით. იხილეთ მომზადების მთელი პროცესი ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.
ინგრედიენტები:
ყაბაყი - 3 კგ
ბულგარული წიწაკა 1,5 კგ
ცხარე წიწაკა - 500 გრ
შაქარი - 1 ჭიქა
მარილი - 4 ს.კ.
პომიდორი - 1,5 კგ
ძმარი 9% - 0,5 ჭიქა
მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა
ნიორი - 3 კბილი
წყალი - 300 მლ (თუ ცოტა სითხეა)
ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ სამარხვო დღეებში ან მოათავსოთ სადღესასწაულო სუფრაზე. ასე რომ, ლანჩზე, ძირითად კერძებთან ერთად, ხშირად ვხსნით ქილას და სიამოვნებით ვჭამთ.
ძალიან კარგი ვარიანტია ამ საჭმლის მოსამზადებლად მათთვის, ვისაც უყვარს ნელი გაზქურის მომზადება. მომზადების მთელ პროცესს არაუმეტეს ნახევარი საათისა დახარჯავთ. ძალიან კომფორტულად.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
1. პომიდორი გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და დაჭერით ზოლებად. მულტიქუერის თასში მოათავსეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და ტომატის პასტა. აურიეთ და ჩართეთ „ფრის“ რეჟიმი ადუღებამდე.
2. მოხარშეთ პომიდორი 5 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ პილპილი. ხარშეთ კიდევ 10 წუთი. ხარშვის დასრულებამდე 2 წუთით ადრე დაასხით ძმარი და მოურიეთ.
3. ლეჩო მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ. გადააბრუნეთ, შეფუთეთ, დატოვეთ გაციებამდე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი საჭიროებამდე.
დარწმუნებული ვარ, ბევრმა არ იცის ამ მეთოდის შესახებ. მაგრამ სალათი ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ყველას ვურჩევ ერთხელ მაინც გასინჯოს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
1. დავიწყოთ პროდუქტების მომზადებით. გახეხეთ პომიდორი პიურემდე. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. კიტრი დავჭრათ წრეებად ან ნახევრად წრეებად.
2. პომიდვრის პიურე დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
3. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. აურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაამატეთ კიტრი. დაამატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ძმარი. მოხარშეთ და გამორთეთ ცეცხლი.
5. მზა საჭმლის მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ. გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამ ლეჩოს შენახვა შესაძლებელია როგორც გრილ ადგილას, ასევე ოთახის ტემპერატურაზე.
აქ, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო, ვამთავრებ. იმედია მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტები და აუცილებლად შეარჩევთ რამეს თქვენთვის. ან იპოვით რაიმე ახალს, რაც აქამდე არასდროს გიცდიათ.
კარგ მოსავალს და წარმატებულ სამზადისს გისურვებთ! Ნახვამდის!
ლეჩოს სალათი ზამთრისთვის ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ საზაფხულო რეცეპტად, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისის არსენალში. და მაინც, პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ გაცილებით მეტი რეალური სალათებია, რომლებიც ლეჩოს სახელით არის ცნობილი, ვიდრე თქვენ წარმოიდგენთ. რეცეპტებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ პრეპარატის ბულგარული, უნგრული ვერსია, წიწაკისა და პომიდვრის სალათები, ლეჩო ბადრიჯნით და ყაბაყით. არის ძალიან გემრიელი მადისაღმძვრელი კერძი - პომიდვრის სალათი წიწაკით და შებოლილი სოსისებით.
ჩვენი მიმოხილვა გახდის თქვენ ნამდვილ შეფ-მზარეულს, რომელსაც შეუძლია მოამზადოს ლეჩო 15 განსხვავებული რეცეპტის მიხედვით. თქვენ შეძლებთ გააოცოთ არა მხოლოდ თქვენი ოჯახი, არამედ თქვენი სტუმრებიც, რადგან რეცეპტების უმეტესი ნაწილი გახდება ზამთრის სალათების საფუძველი სადღესასწაულო სუფრაზე. მთავარი გამოწვევაა იპოვოთ რეცეპტები, რომლებიც შეინარჩუნებენ საზაფხულო წიწაკის გემოს და არომატს, ასევე სხვა ტოპინგებს, რომლებიც გამოიყენება ამ კერძის მოსამზადებლად.
შეფ-მზარეულის შენიშვნა! ლეჩო არის ეროვნული უნგრული კერძი, რომელიც შევიდა ევროპულ სამზარეულოში. არსებული ტრადიციების მიხედვით, კერძს არ აქვს სტაბილური რეცეპტი, მაგრამ მისი საფუძველია წიწაკა, პომიდორი და ხახვი. გერმანიაში მას მიირთმევენ შებოლილი ძეხვის გვერდით კერძად.
სხვა ქვეყნებში მას ხორცის, მათ შორის სოსისის დამატებით ინახავენ. უნგრეთში ლეჩოს ცალკე მიირთმევენ, ცხელ კერძზე ათქვეფილ კვერცხს ასხამენ და თეთრ პურთან ერთად მიირთმევენ. მისი მომზადების ბუნებით უნგრული კერძი ფრანგული რატატუის მსგავსია.
რუსეთში ყველაზე პოპულარულია სქელი ლეჩო; ამ რეცეპტში პომიდვრის ნაწილი ემატება მომზადების ბოლოს. არსებობს რეცეპტები სტაფილოებით და შემწვარი ხახვით. ამავდროულად, მოსამზადებლად ყველაზე მარტივი და ყველაზე ხშირად გამოყენებული კერძი არის ხორციანი პომიდვრის და ტკბილი წიწაკის საფუძველზე დამზადებული კერძი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ეს რეცეპტი სპეციალურად არის მიღებული, როგორც საფუძველი, რადგან მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები შესაფერისია მისი მომზადებისთვის. პომიდორი მოამზადეთ ხორცსაკეპ მანქანაში პამიდვრის გახეხვით. სოუსი მოამზადეთ პომიდორში შაქრის, მარილისა და კარაქის დამატებით. ზეთი ხელს უშლის ნარევის დაწვას. ნარევი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, მაგრამ ამასობაში მოამზადეთ წიწაკა ნაჭრებად დაჭერით. დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, 2-3 ჯერ აურიეთ. ძმარს უმატებენ 5 წუთში, ურევენ და ადუღებენ დარბილებამდე. ნარევი გადაიტანება წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და იხურება.
ამ რეცეპტს აქვს rustic პომიდორი და დელიკატური ტექსტურა და სიტკბო. რეცეპტი ადვილად ითვისება სწრაფად, კონსერვის მომზადების გამოცდილების გარეშეც კი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოამზადეთ ტომატის სოუსი ხორცსაკეპ მანქანაში პომიდვრის დაფქვით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. პომიდორს დაუმატეთ პილპილი, შაქარი, მარილი და მზესუმზირის ზეთი. ზეთის წყალობით ნარევი არ დაიწვება. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 20 წუთი და დახურეთ ქილებში. ძმარი ემატება ხარშვის დასრულებამდე 3-5 წუთით ადრე. გადაიტანეთ თბილ სტერილიზებულ ქილებში.
ეს რეცეპტი კარგია, რადგან ის მზადდება მცირე ულუფებით. სალათი გამოდის სქელი, არომატული და ძალიან გემრიელი. ტრადიციულად, ლეჩოსთვის ისინი ცდილობენ გამოიყენონ მსხვილი, ხორციანი ხილი ბუნებრივი სიტკბოთი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გახეხეთ პომიდორი, დაჭერით ხახვი, წიწაკა და სტაფილო. პომიდორი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ სტაფილო, ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წიწაკა და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. მაგრამ თქვენ უნდა დახუროთ სახურავი ადუღების და მორევის შემდეგ. დაამატეთ კარაქი, მარილი და შაქარი ერთდროულად. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ძმარი, დაფნის ფოთოლი და ნიორი 5-7 წუთის განმავლობაში. დახურეთ სტერილიზებული ქილებით.
ეს რეცეპტი ამატებს მწვანილს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი წააგავს სამზარეულოს პირველ ორ ვარიანტს, მაგრამ აქვს საკუთარი მახასიათებლები. ის განკუთვნილია დაკავებული ადამიანებისთვის, რომლებსაც ზედმეტი დრო არ აქვთ. რეცეპტში შედის ტომატის წვენი რბილობით. ამის წყალობით, მომზადების დრო განახევრებულია. შეგიძლიათ მოამზადოთ ტომატის პასტადან, დაგჭირდებათ 0,5 კგ პასტა და 1,5 ლიტრი წყალი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მომზადებული წვენის გაცხელებით მოამზადეთ ტომატის სოუსი. მწვანილი დავჭრათ, მოვაყაროთ სოუსს, მოვაყაროთ ძმარი, შაქარი, მარილი და პილპილი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. ადუღების შემდეგ დაასხით მზესუმზირის ზეთი. ჩაასხით წიწაკა ტაფაში. აურიეთ და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში. ლეჩო მზად არის!
სქელი ლეჩოს ეს ვერსია სტაფილოს უფრო მაღალი შემცველობით. ეს საშუალებას მოგცემთ იყიდოთ ნაკლები წიწაკა. დამიჯერეთ, ბიუჯეტის რეცეპტი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ძირითად ვერსიას.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ პომიდორი. მოამზადეთ სოუსი პომიდვრის ადუღებამდე მიყვანით. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე. პომიდორს დაუმატეთ სტაფილო, რომ ადუღდეს 10 წუთის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დავამატოთ სტაფილო და მოვშუშოთ 10 წუთის განმავლობაში. წიწაკა დაჭერით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი. ადუღეთ 10 წუთი, დაუმატეთ ძმარი, ადუღეთ 3-5 წუთი და დახურეთ ქილებში.
გთავაზობთ ბებია ემას მიერ შემოთავაზებულ ლეჩოს რეცეპტს. ეს ცნობილი ბლოგერია. ბებია ემამ ერთზე მეტ დიასახლისს ასწავლა საჭმლის მომზადება და გირჩევთ ისარგებლოთ მისი გამოცდილებით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გახეხეთ პომიდორი და ამოიღეთ კანი. დავჭრათ კუბებად. ხახვი დავჭრათ და პილპილი დავჭრათ ზოლებად. ქვაბში ჩაასხით ზეთი, შემდეგ ხახვი და შაქარი, შეწვით გამჭვირვალემდე. მოვაყაროთ პილპილი, მოვშუშოთ, მოვაყაროთ მარილი და ვშუშოთ პილპილის მომზადებამდე. მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.
თუ გსურთ რაიმე განსაკუთრებული სცადოთ, მოამზადეთ ყაბაყის ლეჩო. ორიგინალური გამოდის. გარდა ამისა, ეს რეცეპტი ადეკვატურად წარმოადგენს ამ კერძის მომზადების ალტერნატიულ ვარიანტებს. სამზარეულო Pokashevarim არხით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
წყალს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, კარაქი. ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ჩაშუშულ ტაფაში. მოხარშეთ ყაბაყი 40 წუთის განმავლობაში. წიწაკა დაჭერით და 40 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყს. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ იგივეს ვაკეთებთ პომიდორთან და ტომატის პასტასთან ერთად. ადუღეთ 10 წუთი და დაამატეთ ძმარი. გააბრტყელეთ ნარევი ქილებში.
ეს რეცეპტი იმეორებს გლობუსის სალათს, რომელიც საბჭოთა პერიოდში ბულგარეთიდან იყო მოწოდებული. ჩვენს მშობლებს კარგად ახსოვთ ეს გემო და შეინარჩუნეს კულინარიული მემკვიდრეობა. გაფრთხილებთ, რომ ეს არის მეგა მომზადება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად. პომიდორისგან გააკეთეთ პომიდორი და შედგით გაზქურაზე, მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სანელებლები, მზესუმზირის ზეთი. სოუსის მომზადების შემდეგ დაუმატეთ პილპილი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ბოსტნეულის ნარევი ჩაასხით ქილებში და დახურეთ.
ლეჩო ბადრიჯნით კიდევ ერთი რეცეპტია, რომელიც გულწრფელ აღფრთოვანებას გამოიწვევს. ის შეიძლება მოხარშული იყოს რბილი და ნაზი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სანელებლები, რაც მას შესანიშნავი საჭმელს გახდის ალკოჰოლური სასმელებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ამ ლეჩოს მომზადების პრინციპი წინა რეცეპტების მსგავსია. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, ლეჩო მოამზადოთ შემწვარი ბადრიჯნით და დაუმატოთ პომიდორი. ან მოამზადეთ ტომატის სოუსი, შემდეგ კი ბადრიჯანი მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ წიწაკა.
შეფის რჩევა! ამ სალათის ზემოდან შესაძლებელია შებოლილი ძეხვეული, ამ შემთხვევაში მიიღებთ ზამთრის ძირითად კერძს ზაფხულის გემოთი.
ეს არის ტკბილი ლეჩო უჩვეულო პიკანტური გემოთი და არომატით. შესანიშნავად ავსებს ხორცის კერძებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მომზადება თითქმის იგივეა, მაგრამ პომიდვრის ნაცვლად ქლიავი გამოიყენება. ქლიავის სოუსი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ნიორთან ერთად და ადუღეთ შაქრით, კარაქით და მარილით 25 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ წიწაკა, მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე - ძმარი.
ეს არის ერთ-ერთი უგემრიელესი ლეჩოს რეცეპტი, რომელიც სრული მეორე კურსია. საკმარისია მოამზადოთ გარნირი და თქვენი ვახშამი მზად იქნება. ჩვეულებრივ, ამ კერძს ამზადებენ მონადირეებისთვის და მოგზაურობის მოყვარულებისთვის, პოპულარული ტურისტული საუზმის სალათის ნაცვლად.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ლეჩო ძალიან გემრიელად მზადდება მხოლოდ შებოლილი ძეხვისგან, რომელიც მას განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს. მოამზადეთ სოუსი კარაქის, შაქრის, მარილისა და სანელებლების დამატებით და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ძეხვეული და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს მოვაყაროთ წიწაკა, რომელიც ასევე მოხარშულია 10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს მცენარეულ ნარევში ასხამენ ძმარს, სანელებლებს და მწვანილებს. 3-5 წუთის შემდეგ სალათი შეიძლება მოათავსოთ ქილებში.
გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს, რომელიც დაზოგავს დროს ზამთრის საღამოებზე. ლობიოს ვარიანტი ხორცის ბოსტნეულის ალტერნატივაა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ჩვენ გირჩევთ ლობიო წინასწარ მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე. მოამზადეთ სოუსი, როგორც წინა რეცეპტებში. დაუყოვნებლივ დაუმატეთ ლობიო და მოხარშეთ 20-40 წუთის განმავლობაში, მათი მზადყოფნის ხარისხის მიხედვით. დაუმატეთ წიწაკა და ცხარე წიწაკა, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ სუფრის ძმარი. როცა გაცხელდება, ჩაასხით სტერილურ ქილებში და დახურეთ.
ეს რეცეპტი ყაბაყით ლეჩოს მსგავსია, მაგრამ ყაბაყის ნაცვლად ვაშლს უმატებენ. რეცეპტს და მიღებულ სალათს აქვს გემრიელი გემო და არომატი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოამზადეთ ტომატის სოუსი კარაქით, შაქრით, მარილით და სანელებლებით. 25 წუთის მოხარშვის შემდეგ მოაყარეთ პილპილი, ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ ვაშლი და ადუღეთ 10 წუთი. ბოლოს დაუმატეთ ძმარი და ნიორი, ადუღეთ 5-10 წუთი.
შეფის რჩევა! ვაშლით ლეჩო სტაფილოსთან ერთად სალათის მსგავსია, მაგრამ უფრო ნაზი და დახვეწილია, ამიტომ ხშირად სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთმევენ. კარგად უხდება წითელ რეჰანს, შემწვარ სტეიკებს და თეთრ ღვინოს.
ლეჩო სოკოთი მზადდება მწარმოებლების მიერ. ჩვეულებრივ გამოიყენება გარეული სოკო, ამ შემთხვევაში კერძი განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სოკო იწვება ქვაბში მზესუმზირის ზეთში ხახვთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, შაქარი, მარილი, სანელებლები და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ეს ქმნის სოკოს ტომატის სოუსს. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა, ადუღეთ 10 წუთი, ბოლოს კი სურვილისამებრ დაუმატეთ ძმარი და ნიორი.
შეფის რჩევა! რეჰანი განსაკუთრებით კარგად ავსებს ამ რეცეპტს. ქლიავი და ლეჩო სოკოთი პიკანტურობას შემატებს სალათს.
ეს არის კიდევ ერთი ცილის სალათის ვარიანტი მოგზაურობისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხახვი მოვშუშოთ ქვაბში, მოვაყაროთ პომიდორი და მოვამზადოთ სოუსი. მოხარშეთ პომიდვრისა და ხახვის ნარევი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, მოხარშეთ 10 წუთი, შემდეგ ძმარი. ბოლოს კვერცხები დავჭრათ და ვხარშოთ სანამ სალათი მზად არ იქნება 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ქილებში.
შეფის რჩევა! გახეხილი კვერცხი კარგად გამოიყურება ამ სალათში. ისინი ასევე დაამატებენ დახვეწილ გემოს, გადაჭრიან ლეჩოს დაბალი კვებითი ღირებულების საკითხს.
ვიმედოვნებთ, რომ შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ დაეუფლონ უნგრული ეროვნული კერძის მომზადების ყველა ვარიანტს, რომელსაც ლეჩოს სახელით ვიცნობთ. ეს გემრიელია!
ახლა, როცა მოსავალი მუშავდება, სწორედ ამ დროს ვგეგმავ ლეჩოს მომზადებას. სახლში, ეს პრეპარატები ყველაზე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის და მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ საუკეთესო ბოსტნეული არის ის, რაც იზრდება იმ რეგიონში, სადაც ცხოვრობთ. დაზოგვაზე საუბარი არ არის საჭირო, სეზონზე ბულგარული წიწაკა იაფია, მაგრამ სცადეთ მათი ყიდვა ზამთარში! გეთანხმები, ეგზოტიკით შეგიძლია განებივრო თავი, მაგრამ რად გვჭირდება სხვისი ძვირადღირებული წიწაკა, როცა გვაქვს ჩვენი, ქიმიკატების გარეშე და უცხოურზე რამდენჯერმე იაფი. დარწმუნდა? მაშინ ჩემი დადასტურებული რეცეპტები თქვენთვისაა.
ყველა დიასახლისი ამზადებს ლეჩოს სახლის რეცეპტის მიხედვით. ეს რეცეპტი უგემრიელესია, აუცილებლად მოამზადეთ ზამთრისთვის, დარწმუნებული ვარ, მადა მოგეწონებათ. შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე კერძად ან მიირთვათ ეს ლეჩო გვერდით კერძად, ნებისმიერ შემთხვევაში თითებს მოგიჩეჩავთ.
ინგრედიენტების საჭირო ნაკრები:
ჩემი რჩევები
ამ რეცეპტისთვის შეიძინეთ თქვენი საყვარელი ტომატის წვენი. მე არ ვიყენებ მარილს, რადგან, როგორც წესი, მწარმოებლები ამარილებიან წვენს, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი თქვენი გემოვნებით.
მოამზადეთ პომიდვრის შიგთავსი შაქრის, ზეთის და ძმრის დამატებით, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ. მასში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა და ადუღეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ სუფთა ჭურჭელში, ჩაასხით შიგთავსი, რომელშიც წიწაკა მომზადდა, გადაატრიალეთ და შეინახეთ შეფუთვაში გაციებამდე.
მომზადება:
საჭირო პროდუქტები:
აქ არის კიდევ ერთი ლეჩოს რეცეპტი, ჩემი რეცეპტი ჩემი საყვარელი ხელნაკეთი გემოთი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.
საჭირო:
ბულგარული წიწაკა დაჭერით გრძელ ნაჭრებად.
ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭერით ნიორი, ცხარე წიწაკა, პომიდორი და დანით დაჭერით მწვანილი. სხვათა შორის, მშვენიერია მწვანილის მიღება ნებისმიერი სახის ლეჩოს მოსამზადებლად. ახლა უკვე საკმარისია ოხრახუში და კამა, მათი ფასი დაბალია, ზამთარში კი მწვანილი ოქროდ ღირს და თანაც ცივ სეზონზე ასე გამოდგება.
შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი ერთდროულად, ჩაასხით ზეთის, ძმრის, მარილის, შაქრისგან დამზადებულ ნარევში, ადუღეთ 30-35 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ცხელი შუშის კონტეინერებში და ხრახნიან.
თქვენ უნდა აიღოთ 5 კგ. მწიფე პომიდორი - 3 კგ. წიწაკა, ზოლებად დაჭრილი, ვაშლი და სტაფილო 1 კგ, 0,4 კგ. ცხელი წიწაკა, ნიორი თუ სასურველია, მზესუმზირის ზეთი.
პომიდორი დაფქვით კვების პროცესორით (ხორცსაკეპ მანქანაში), წიწაკა დაჭერით ზოლებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ ბადეზე, აურიეთ ერთმანეთში, ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათი, დაუყოვნებლად გადაატრიალეთ, სანამ არ გაცივდება.
პროდუქტები: 3 კგ. პომიდორი 1 კგ სტაფილო ხახვი 2 კგ. წიწაკა
დაგჭირდებათ 5 კგ. წიწაკა, 3 კგ. პომიდორი, 1 კგ. ხახვი, 50 გრ. მარილი, 10 ს.კ. შაქარი, 10 წიწაკა ბარდა, 10 ც. მიხაკები.
გახეხილი ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად.
მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ აღფრთოვანებულიყავით ლამაზი ეტიკეტებით ქილებით, მაგრამ ზოგჯერ გაინტერესებთ, საჭიროა თუ არა ხელნაკეთი მომზადება? რაც გავიზარდე, მივხვდი, რომ ზამთრისთვის სახლში ლეჩოს მომზადება სულაც არ არის ახირება. ეს ზამთრის კონსერვატი შეიძლება იყოს ნებისმიერი მაგიდის გაფორმება, რადგან ის ბუნებრივია. მით უმეტეს, თუ პრეპარატები ნაზი მეთოდებით იბრუნება, მინიმალური შაქრით და ძმრით, ხანგრძლივი სითბოს დამუშავების გარეშე და ეს ეხება არა მხოლოდ ლეჩოს.
