იდეალურია როგორც ლუდთან ერთად საჭმელი ნივრის კრუტონებიშავი პურიდან - რეცეპტი, როგორც ყოველთვის, მარტივი და ძალიან სწრაფია. სულ რაღაც 15 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კრუტონებიდამზადებულია შავი პურისაგან ნიორით ოქროსფერი ყავისფერი ხრაშუნა ქერქით. ზომიერად მარილიანი და არომატული, კარგად უხდება როგორც ლუდს, ასევე სხვადასხვა ბორშს. ტაფაში ლუდისთვის შავი პურიდან კრუტონებს მოვამზადებთ.
თუ სასურველია, ისინი ასევე შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. ხარშვისას კრუტონები შეიძლება მოვაყაროთ ხმელი მწვანილით, ქინძი კარგად უხდება ჭვავის პურს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ პომიდორი ან ყველის სოუსი.
ინგრედიენტები:
ჭვავის პური დავჭრათ 1-1,5 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. მოსახერხებელია უკვე მოჭრილი მაღაზიაში ნაყიდი პურის გამოყენება. ქერქები დავჭრათ ყველა მხრიდან. ბოროდინსკის ნაჭრები დავჭრათ თანაბარი ზომის ნაჭრებად.
გააცალეთ ნივრის კბილი, გარეცხეთ და გააშრეთ.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი არაწებოვან ტაფაში. ყავისფერი პურის კრუტონების ნიორით მოსამზადებლად გამოვიყენე დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი. ასევე იმუშავებს სეზამის ან ზეითუნის ზეთი.
კუბურები მოათავსეთ ტაფაზე ჭვავის პური. მორევით შევწვავთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი 5-7 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან.
თუ გსურთ მოამზადოთ რბილი ყავისფერი პურის კრუტონები ნიორით, შეამცირეთ პურის შეწვის დრო 3 წუთამდე.
მომზადების დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ მათ მსხვილი სუფრის მარილი.
შემდეგ უგემრიელესი შავი პურის კრუტონები ნიორით ტაფიდან გადმოიტანეთ თეფშზე ან საჭრელ დაფაზე და გაწურეთ ნივრის კბილით. ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, სანამ კრუტონები ჯერ კიდევ ცხელია.
ირინა კამშილინა
ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))
შინაარსი
ნივრით შემწვარი პური არის გემრიელი, სწრაფი და მარტივი საჭმელი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ლუდს ან ჩაის. გარდა ამისა, სურნელოვანი პური შეიძლება შეავსოს ნებისმიერი პირველი კერძები ან სალათები. ჩართულია სადღესასწაულო მაგიდაკრუტონები ჩვეულებრივი პურის შესანიშნავი შემცვლელი იქნება.
კერძი გახდება კარგი გადაწყვეტილება, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ თქვენს ადგილას და არაფერია მათთან მოპყრობა. ნივრის კრუტონების დამზადება შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში და ამისთვის საჭირო პროდუქტები ყველა სახლშია. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოხარშოთ გახუხული პურინიორით, კვერცხით, ყველით, მაიონეზით, სხვადასხვა სანელებლებით, ღუმელის, ტოსტერის, მიკროტალღური ღუმელის ან ჩვეულებრივი ტაფის გამოყენებით.
ამ საჭმელს ხშირად ლუდთან ერთად მიირთმევენ, გარდა ამისა, მისი გემო უხდება კრემ-სუპებსა და ახალს ბოსტნეულის სალათები. ტაფაში ნივრის კრუტონების დამზადება არ არის რთული: საჭიროა მხოლოდ პატარა ნაჭრები შეწვით ზეთში და შემდეგ დაქუცმაცებული ნიორით შეწვით. თუმცა არსებობს კერძის მომზადების ალტერნატიული გზა, რომელშიც ნივრის კბილი ჯერ ზეთში შემწვარი, რის შემდეგაც ამოიღება და არომატულ სითხეში ჩაეფლო წვრილად დაჭრილი პური. 2-3 წუთის მომზადების შემდეგ კრეკერი ხდება ვარდისფერი, არომატული და პიკანტური.
გემრიელი და არომატული კრეკერი ნიორით, ღუმელში მოხარშული, იდეალურია პირველი კერძების დასამატებლად. ნებისმიერი პური შესაფერისია საჭმლისთვის, მათ შორის ჭვავისა და ბოროდინსკის. ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მათი მომზადება ფრანგული ბაგეტიდან. მთავარი მოთხოვნაა, რომ მთავარი პროდუქტი არ იყოს ძალიან ახალი, იდეალური ვარიანტიგახდება გუშინდელი ცომეული. ნივრის კრუტონები ცხვება ღუმელში არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 200 გრადუსზე.
მომზადების ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ ის არ გულისხმობს დიდი რაოდენობით ზეთის გამოყენებას. ამის წყალობით მიკროტალღურ ღუმელში ნიორით კრუტონები დაბალკალორიულია და არ შეიცავს კანცეროგენებს. კრუტონების გასაკეთებლად მიკროტალღური ღუმელი, როგორც ხმელი, ასევე ახალი პური შესაფერისია - ეს არ იმოქმედებს მზა პროდუქტის გემოზე. მომზადების შესაბამისი რეჟიმი იქნება მოწყობილობის მაქსიმალური სიმძლავრე და 5 წუთის შემდეგ მზად გექნებათ სურნელოვანი, გემრიელი კრუტონები.
ლუდთან ერთად ბევრ დაწესებულებაში მიირთმევენ ნივრის არომატიზებულ კრეკერებს, რომლებიც ხაზს უსვამენ და ავსებენ ქაფიანი სასმელის გემოს. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს საჭმლის სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით. კრეკერების მომზადების მრავალი ვარიაციაა, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია მომზადების პროცესში ან შექმნათ კერძი, რომელიც უკეთ შეეფერება არსებულ პირობებს. აირჩიეთ ქვემოთ მოცემული ვარიანტებიდან ნივრის კრუტონების დამზადების ოპტიმალური რეცეპტი.
შავი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები შეიძლება გახდეს სუპის დამატება ან მადის აღმძვრელი, ქაფიანი სასმელისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ცალკე მომზადებული სოუსით, მაგალითად, ყველით ან ნაღებით. შავი პურისგან დამზადებული კერძი უფრო უხდება ქერს ან მსუბუქი ლუდი, მაშინ როცა ის ხაზს გაუსვამს სასმელის რბილ გემოს და არ დაახრჩობს მას. თუ სასურველია, შეავსეთ ქვემოთ მოცემული პროდუქტების სია თქვენი საყვარელი სანელებლებით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კრუტონები ნიორთან და ყველთან ერთად მიირთვით ცხლად, ამ უკანასკნელს ემატება პურის ნაჭრების გამოცხობის ბოლოს. ამ უგემრიელეს მადას აქვს შეუდარებელი არომატი და უჩვეულო, ნათელი გემო. შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ სხვა ინგრედიენტებით, კონსერვებით, მწვანილებით, მაიონეზით. ყველის და ნივრის კრუტონების დახმარებით თქვენ გაამრავალფეროვნებთ თქვენს ჩვეულ დიეტას, შეავსებთ მათ ნებისმიერ პირველ და მეორე კურსს. როგორ მოვამზადოთ საჭმელი?
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ომლეტთან, შვრიის ფაფასთან და ათქვეფილ კვერცხთან ერთად, კრუტონები საუზმის პოპულარული სახეობაა, მაგრამ ეს უკანასკნელი ყველაზე დიდი მოთხოვნა და სიყვარულია მთელ მსოფლიოში, რადგან მათ მომზადებას მინიმალური დრო და ინგრედიენტები სჭირდება. მისი სიმარტივის გამო კერძის მომზადება ბავშვებსაც კი შეუძლიათ. ქვემოთ არის შემოთავაზებული ეტაპობრივად რეცეპტი, სადაც აღწერილია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თეთრი პურის სადღეგრძელო ნიორით. ამ პურის მირთმევა შესაძლებელია ბორშტთან, სუპებთან, სხვადასხვა ხორცთან, თევზთან და ბოსტნეულის კერძებთან ერთად. ისინი ასევე შესანიშნავია საჭმელისთვის, როდესაც ზემოდან კრემ ყველით მოვასხამთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნივრის კრუტონები ლუდისთვის არის საყვარელი საჭმელი ქაფიანი სასმელისთვის მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან მამაკაცებში. კერძი გამოირჩევა ნათელი, სასიამოვნო გემოთი და სიმარტივით. მსუბუქი, ქონდარი საჭმლის ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს ჰარმონიულად შეავსოს, შეუფერხებლად, საყვარელი სასმელის გემო. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია მოამზადოთ კრუტონები გარკვეულწილად შემორჩენილი პურისგან. როგორ შევწვათ პური ნიორით ტაფაზე
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ხრაშუნა, არომატული საჭმელიღირს მირთმევა პირველ კერძებთან ერთად, მაგრამ არანაკლებ სასიამოვნოა მისი მარტივად მირთმევა, სოუსით ან მის გარეშე. ნივრის კრუტონები ბოროდინოს პურიდან კვარცხლბეკით და კვარცხლბეკის მარცვლებით გაჟღენთილი კარგად უხდება სხვადასხვა სოუსებს, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ არაჟანთან ერთად: რძიანი გემო არბილებს კრუტონების პიკანტურობას. როგორ მოვამზადოთ კერძი?
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თუ დრო არ გაქვთ სრული კერძის მოსამზადებლად, სცადეთ კრუტონების მომზადება ნიორით და კვერცხით - ამ კერძს 10 წუთზე მეტი არ დასჭირდება და გარდა ამისა, მაცივარში მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ნივრის წყალობით მადას აქვს კუნძულოვანი, პიკანტური გემო და დაუვიწყარი არომატი, კვერცხისა და მაიონეზის პასტა კი კერძს სინაზეს ანიჭებს. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრუტონები.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მაღაზიებში გაყიდული პროდუქტი ვერ გაუწევს კონკურენციას ხელნაკეთ კრეკერებს, თუნდაც იმიტომ, რომ ის უფრო ნატურალური და გემრიელია. ჭვავის კრუტონებინიორით - ეს შესანიშნავი ვარიანტია შემორჩენილი პურის "დაზოგვისთვის". ამავდროულად, თქვენ მიიღებთ უჩვეულო, ძალიან ადვილად მოსამზადებელ საჭმელს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მზა კრეკერი ნივრის, მწვანილისა და მაიონეზის ნაზავით დაასხათ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მადისაღმძვრელი, არომატული ყველი-ნიორი კრუტონები გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურობას ან თუნდაც სადღესასწაულო მენიუ. ისინი გურმანებსაც კი არ დატოვებენ გულგრილს, იზიდავს მათ არომატითა და გაზაფხულის ლამაზი გარეგნობით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი საჭმელები. ძეხვეულიხორცის ნაჭრები, დაკონსერვებული თევზი, მწნილი, ახალი ბოსტნეულიდა მწვანილი. როგორ მოვამზადოთ კრუტონები ნაღების ყველით და ნიორით?
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გემრიელი, პიკანტური კრეკერების შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში, მაგრამ ასეთი პროდუქტი შეიცავს მრავალრიცხოვან კვების დანამატები, რომლის მავნებლობა დიდი ხანია დადასტურებულია. ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებით სახლში დამზადებული კრუტონები შესანიშნავი დამატება იქნება ცხელი კერძებისთვის. თუ დაგვრჩა პურის ნაჭერი, ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას, არამედ გამოიყენეთ სურნელოვანი ნივრის ნამცხვრის დასამზადებლად. როგორ მზადდება კრუტონები კარაქში ნიორით?
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შემწვარი პური ნიორით და მაიონეზით ტაფაში წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის, მაგრამ ამავე დროს კალორიულია, ამიტომ ეს საჭმელი მკაცრად უკუნაჩვენებია მათთვის, ვინც წონის დაკლების პროცესი დაიწყო. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კრეკერი ბოსტნეულის სალათები, სხვადასხვა წვნიანი; გარდა ამისა, ასეთი მადის აღმძვრელი შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად გამოდგეს, თუ მას სპრეტთან ან შებოლილ ძეხვთან ერთად დაამატებთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნიორით კრუტონების დამზადება ძალიან მარტივი ამოცანაა, მაგრამ მას აქვს გარკვეული ხრიკები. ისე, რომ snack არ აღმოჩნდეს ძალიან მძიმე, რეკომენდებულია ქერქის ამოღება ცომეულისგან. სხვა სასარგებლო რჩევები:
Დისკუსია
ნივრის კრუტონები - რეცეპტები ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ ნივრის კრუტონები შავი ან თეთრი პურისგან
ყველაზე გემრიელი ლუდის საჭმელია კრუტონები. ეს კერძი ადვილად მოამზადებს ახალბედა მზარეულსაც კი. საჭირო კომპონენტები, თუ არა ყველა, მაშინ ზოგიერთი, ნებისმიერ მაცივარშია. არსებობს უამრავი კრუტონის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ყველა გემოვნებას; ყველაზე ცნობილი მათგანი განხილულია ამ სტატიაში.
მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:
პური დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და ჩავყაროთ რძის ნარევში. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი სითხემდე, დაუმატეთ პური და შეწვით ოქროსფერამდე. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. მიირთვით ცხელი.
სამზარეულოს დრო მინიმალურია და თქვენ და თქვენს მეგობრებს დიდი სიამოვნება მიიღებთ.
ნივრის კრუტონები ლუდის რეცეპტისთვის - კლასიკური ტრადიციალუდის დაწესებულებები, რომელთა მომზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია. დაგჭირდებათ:
ასევე წაიკითხეთ:
სალათები ძაღლის ფორმის Ახალი წელი 2018 წელი: მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები
გახურებულ ტაფაზე დადგით წვრილად დაჭრილი პური. შეწვით მცენარეული ზეთისაშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გაფცქვენით ნიორი და დააქუცმაცეთ რბილობი, ნივრის დაჭერით. მიღებული მასა მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ცოტა ზეთი და წავუსვათ კრუტონები.
ღუმელში ლუდისთვის განკუთვნილი ყველის კრუტონები არ დატოვებს გულგრილს არცერთ საჭმლის მოყვარულს. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
არ დაგავიწყდეთ კრუტონების გადაბრუნება, რათა ყველა მხრიდან თანაბრად შებრაწულიყო.
პურის ნაჭერზე დაჭერით ნიორი პასტის სახით და მსუბუქად დაუმატეთ მარილი. ნაჭრები ცოტა ხნით დატოვეთ, დაასველეთ ნივრის სუნით და მისი მჟავე გემოთი. ამისათვის ჯობია ნაჭერი თითო-თითო, მუდმივად მონაცვლეობით დაალაგოთ ადგილები. ამ გზით უმჯობესია პურის გაჯერება ერთგვარი მარინადით. ნაჭრები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნივრის დაუმატებლად. მოათავსეთ პური საცხობი ფურცლის მთელ პერიმეტრზე. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში. როცა მზად იქნება ამოსაღებად ღუმელითეფშზე დიაგონალზე დადებით, ყველი გახეხეთ დიდი ნაჭრებით. დაელოდეთ ცოტას სანამ ნარევი არ გავრცელდება, შეგიძლიათ დამატებით გამოაცხვოთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ასევე წაიკითხეთ:
2019 წლის ახალი წლის ცხელი კერძები: საუკეთესო რეცეპტები
მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ თეთრი პური (ტოსტის პური), რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 4 საშუალო კბილი ნიორი, მარილი. პური დავჭრათ ნაჭრებად, გავხეხოთ ნივრის კბილით. გააცხელეთ ტაფა გაცხელებამდე, დაუმატეთ პური და შეწვით სანამ მზადდება. გემოვნების გასაუმჯობესებლად ცხელი კრუტონები შეიძლება ხელახლა შეზეთოთ ნიორით და მარილი გემოვნებით.
ლუდის კრუტონების რეცეპტი, როგორც ბარებში, ბოროდინოს პურის საფუძველზე. ხელთ უნდა გქონდეთ შემდეგი პროდუქტები:
სუფრასთან მიტანამდე კერძი შეიძლება ახალი მწვანილებით მორთოთ
ჯერ პურის ქერქები უნდა მოჭრათ და პატარა ზოლებად დაჭრათ. თასში მოამზადეთ ცომი შესაკრავად: მცენარეული ზეთი შერეული ნივრის ბურღულში. გააცხელეთ ეს ნარევი ტაფაში და მოათავსეთ პური. შეწვით მაღალ ცეცხლზე ოქროსფერამდე. კრუტონები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ შეიწოვოს დიდი რაოდენობით ცხიმი, მოაყარეთ მარილი.
ნივრის კრუტონები ლუდისთვის - შესანიშნავი ცივი მადათქვენი მეგობრული წვეულებისთვის. კრუტონები დიდი ხანია პოპულარულია პურის იაფად და მომზადების სიმარტივის გამო. შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ლუდის წვეულებისთვის ან ფეხბურთის თამაშის საყურებლად. მათი შემწვარი არა მხოლოდ ტაფაში შეიძლება, არამედ ღუმელში გამომცხვარი, თეთრი ან ჭვავის პურის მოხარშვა, კარაქში ან მცენარეულ ზეთში შემწვარი. შეგიძლიათ შეცვალოთ კრუტონების ფორმა - ეს შეიძლება იყოს კვადრატული, ოვალური ან თუნდაც ალმასის ფორმის პურის ნაჭრები. შეიძლება მიირთვათ კრუტონებთან ერთად სხვადასხვა სოუსები: კეტჩუპი, ყველის სოუსი ან თუნდაც მწვანილის სოუსი.
მოამზადეთ ნიორი კბილის გაფცქვენით. დაჭერით პატარა წრეებად ან კუბიკებად და ჩაამატეთ ღრმა თასში, სადაც მოგვიანებით დაჭერით. რეცეპტში ნივრის წონა მითითებულია გახეხილი ფორმით.
მწვანილი დაჭერით - კამა, ოხრახუში, შეგიძლიათ აიღოთ მწვანე ნიორი ან ხახვი, ან სხვა მწვანილი. დაამატეთ ნივრის ნაჭრებს. იმავე ნარევს დაამატეთ მითითებული რაოდენობის მცენარეული ზეთი. მცენარეული ზეთი შეგიძლიათ შეცვალოთ გამდნარი კარაქით.
გახეხეთ ნიორი, მწვანილი და ზეთი ბლენდერით ან კვების პროცესორის გამოყენებით. სოუსს დაუმატეთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით. შეცვალეთ სანელებლების რაოდენობა და შემადგენლობა თქვენი შეხედულებისამებრ.
მოამზადეთ გემრიელი ჭვავის ან თეთრი პური. ის ახალი არ უნდა იყოს, რადგან დაჭრისას იშლება. ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი პური შესაფერისია კრუტონებისთვის. მოსახერხებელია უკვე მოჭრილი პროდუქტის შეძენა. ამოიღეთ ქერქი ყველა წვრილად დაჭრილი ნაჭრებისგან.
ამოჭერით მსგავსი ოთხკუთხედები, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე ან დაჭერით კვადრატებად.
მომზადებული ნიორი წაუსვით პურის ნაჭრებს ორივე მხრიდან. ამის გაკეთება მოსახერხებელია ხელებით. ნივრის ნარევი პურის ფორებში შეიზილეთ. მართკუთხა ნაჭრები გაჭერით შუაზე, შექმენით სამკუთხედის ფორმა.
ლუდისთვის ნივრის კრუტონები მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ ლუდთან ერთად ან მიირთვათ სხვადასხვა სოუსებით.
გააცივეთ სპეციალურ თაროზე და მოიწვიეთ ყველა კრუნჩზე! ბოლო დროს გამოვაქვეყნეთ კრუტონების რეცეპტი ნიორით და ხაჭოთი.
მაღაზიის თაროებზე წარმოდგენილი სხვადასხვა კრუტონების ყველაზე ფართო ასორტიმენტიც კი არ აიძულებს ხელნაკეთი პროდუქტების მხარდამჭერებს უარი თქვან მათი საკუთარი ხელით დამზადებაზე. მთავარია იცოდეთ ტექნოლოგიის ზოგიერთი დახვეწილობა ამ წარმოუდგენელი შექმნისთვის გემრიელი საჭმელილუდი და ძალიან ცოტა თავისუფალი დრო. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ პროდუქტებს, რომლებიც უდავოდ ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი და ხშირად უფრო არომატული და გემრიელი. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ საკუთარ ჭვავის ან ხორბლის კრუტონებს ლუდისთვის ნიორით.
ჭვავის ან თეთრი პური დავჭრათ ერთ სანტიმეტრამდე სისქის ნაჭრებად და ერთ ფენად მოვათავსოთ გახურებულ ტაფაზე, მას შემდეგ, რაც ცოტაოდენი რაფინირებული მცენარეული ზეთი დავასხათ. მას შემდეგ, რაც პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან მშვენიერ ბზინვარებას შეიძენს, ამოიღეთ ისინი თეფშზე. გასუფთავებულ ნივრის კბილებს ვატარებთ პრესაში, ვურევთ მარილით, ნარევს ვუმატებთ ცოტაოდენ მცენარეულ ზეთს და ჯერ ისევ ცხელ ოქროსფერ ყავისფერ კრუტონებს წავუსვით. მას შემდეგ, რაც პროდუქტები გაცივდება და ოდნავ გაჟღენთილია, შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ ჭიქა ლუდით.
IN ამ შემთხვევაში ტექნოლოგიური პროცესილუდისთვის კრუტონების მომზადება გარკვეულწილად განსხვავდება წინაგან. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ახლა ჩვენ მათ ღუმელში გავაკეთებთ. ამისათვის პური დავჭრათ ნაჭრებად და მაშინვე გადავაფაროთ ნივრის გასუფთავებული კბილისგან მომზადებული და პრესით დაწნეხილი და სუფრის მარილის ნარევით. ამის შემდეგ, პურის ნაჭრები შიგთავსით ერთმანეთზე მოათავსეთ დასტაზე და დატოვეთ ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
რაც დრო გადის, დამარილებული ნივრის მასა გამოაცალეთ დასველებულ პურს, რომელსაც შემდგომ ვჭრით ჩხირებად ან სხვა სასურველი ფორმის ნაჭრებად და შემდეგ ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩვენ ვათავსებთ სამუშაო ნაწილებს ცხელი ღუმელიგააჩერეთ და შეიძინეთ სასურველი რუჟი ათიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ტემპერატურას ვინარჩუნებთ 220 გრადუსზე. ხარშვის დასრულებამდე ორი-სამი წუთით ადრე კრუტონები დააქუცმაცეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი მყარი ყველით და აცადეთ მთლიანად გადნება და სურვილისამებრ შეყავით.
მზა კრუტონები შეიძლება მიირთვათ ლუდთან ერთად, თბილი ან უკვე გაგრილებული.
ლუდის კრუტონები ნიორითძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება სახლში. და თქვენ არ დაგჭირდებათ მაღაზიაში კრეკერების ყიდვა, რომელთა შემადგენლობა, მართალი გითხრათ, ძალიან საეჭვოა. ჩვენ გეტყვით საიდუმლოს, თუ როგორ უნდა შეწვათ კრუტონები ნიორით, რათა ისინი არანაირად არ ჩამოუვარონ მაღაზიაში ნაყიდს გემოვნებით.
ნივრის კრუტონების მარტივი რეცეპტი თქვენს საღამოს ცოტა უფრო საინტერესოს გახდის. არ არის აუცილებელი ამ საჭმლის გამოყენება მხოლოდ ლუდთან ერთად. ძალიან გემრიელია ასეთი ხრაშუნა კრუტონების გაჟღენთვა ბორშში არაჟნით.
ქვემოთ მოცემულია დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრუტონები ნიორით ტაფაში; ინსტრუქციას თან ერთვის ფოტო. სცადეთ ჩვენი რეცეპტი და მიირთვით ცივი ლუდი სევდიანი, ცხარე ხელნაკეთი კრუტონებით.
მოდით მოვამზადოთ ყველა ჩვენი რამდენიმე ინგრედიენტი. პური უნდა იყოს შავი, პატარა პური ან დიდი აგურის ნახევარი.უმჯობესია ბოროდინოს პურის მიღება.
ნივრის კბილი გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე. ასევე მისაღები იქნება ნივრის ძალიან წვრილად დაჭერა. თუ ნამდვილად ზარმაცი ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის ფხვნილი, მაგრამ შეგრძნებები სრულიად განსხვავებული იქნება. ღრმა თასში აურიეთ ნიორი და მცენარეული ზეთი. გააჩერეთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში: შემდეგ ზეთი გაჯერებული იქნება ნიორით.
სანამ ზეთი იწურება, მოდით უშუალოდ კრუტონებს გავუმკლავდეთ. პურს მოვაცილებთ ქერქებს, ეს ასევე დაგვეხმარება მივცეთ პურს სწორი მართკუთხა ფორმა.
შემდეგ მთელი ჩვენი პური დავჭრათ ერთგვაროვან კუბებად. მათი ზომა მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. რეკომენდებული ზომაა 1 სანტიმეტრი.
შესაწვავად გამოვიყენებთ ტაფას სქელი ფსკერით. ჩაასხით მასში ნივრის ნარევი და კარგად გაათბეთ ზეთი. თუ კრუტონებს ტაფაში ნაადრევად ჩადებთ, პური ზეთს შთანთქავს და ხრაშუნა ტექსტურას დაკარგავს.
შავი პურის ჩხირები მოაყარეთ მდუღარე ზეთში, კარგად გააბრტყელეთ ნივრის ნარევში და შეწვით მაღალ ცეცხლზე. დაახლოებით 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.
ყურადღებით დააკვირდით კრუტონების მზადყოფნას და დარწმუნდით, რომ კარაქი მთლიანად არ არის შემწვარი.
მზა კრუტონები გადმოდგით ცეცხლიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ასე მოვიშორებთ ზედმეტ ზეთს. მზა ნივრის კრუტონები შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ლუდთან ერთად!
Ერთ - ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმლისლუდს მოყვება კრუტონები. რა სასიამოვნოა ზაფხულის სიცხეში მზის ჩასვლისას მეგობრებთან ერთად ერთი ჭიქა სახლში დამზადებული ლუდის დალევა, რასაც მოჰყვება კარგი საჭმელი. მათი მომზადება მარტივი და მარტივია სახლში, ასეთი საჭმლის ინგრედიენტების შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. უამრავი რეცეპტის დამზადება შესაძლებელია: ნიორით, ყველით, ცხარე, ცხარე, შემწვარი ტაფაში, ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში და ა.შ. ყველაზე გავრცელებული და მარტივი რეცეპტები აღწერილია ქვემოთ.
ნებისმიერი მაღაზიაში შეძენილი პური, თეთრი, ჭვავის ან პური, შესაფერისია კრუტონებისთვის. ძველი ბებერი პურის გამოყენებაც შეიძლება, ერთადერთი ის არის, რომ მასზე ყალიბი არ უნდა იყოს. გააკეთეთ ნაჭრები არაუმეტეს 1სმ და არანაკლებ 0,5სმ სისქისა.სქელ ნაჭრებს ძალიან დიდი დრო სჭირდება შეწვას, ხოლო თხელ ნაჭრებს შეიძლება სწრაფად დაწვა. შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ლუდთან ერთად ცივი ან ცხელი პირდაპირ ღუმელიდან.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბოროდინოს პურიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ნივრის კრუტონები, რომლებიც შეუცვლელი საჭმელი იქნება ლუდისთვის. და თქვენს სამზარეულოში ბოროდინოს კრუტონების რეცეპტის გამეორება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ყველისა და ლუდის კომბინაციას ბევრი გურმანი დააფასებს, ამიტომ ეს კერძი დიდი რაოდენობით უნდა მომზადდეს. მზა კრუტონები შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ლუდთან ერთად, არამედ კარგად უხდება პირველ კერძებს. განსხვავება ამ რეცეპტს შორის არის ის, რომ ისინი მზადდება ღუმელში.
ნაერთი:
მომზადება:
მიკროტალღურ ღუმელში კრუტონები არც ისე ცხიმიანია, როგორც ტაფაში მოხარშული. ეს კრუტონები შეიძლება მომზადდეს როგორც ლუდისთვის, ასევე პირველი კერძებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ რეცეპტი:
ლუდს უფრო უხდება მარილიანი და ცხარე საჭმელები. ანუ, ბოროდინოს პურის ნივრის კრუტონები უბრალოდ სრულყოფილია. კრუტონის ეს რეცეპტი, ზოგადად, ასევე ყველაზე მარტივია: მინიმალური დრო, მაქსიმალური შედეგი.
ახლა მოდით გადავიდეთ საქმეზე. ტაფაში მოვამზადებთ კრუტონებს ნიორით. თუ მას აქვს სქელი ქვედა ნაწილი, მით უკეთესი.
დაგჭირდებათ:
აღჭურვილობისგან:
ყავისფერი პურის დიდი პური დაახლოებით 4 საშუალო ზომის ტაფაზე ღირებული ტოსტს გააკეთებს.
მზადაა? წადი!
1. ჯერ ნიორი დააქუცმაცეთ და დაასხით მცირე რაოდენობით ზეთი. ზეთი გაჯერებული იქნება ნივრის არომატით, ხოლო კრუტონები უფრო გემრიელი იქნება.
2. ახლა ვიწყებთ პურის მომზადებას. ჩვენ უმოწყალოდ ვჭრით ყველა კეხს ყველა მხრიდან. რაც უფრო გლუვია კრუტონები, მით უკეთესია გამოწვა.
3. პურის კუბიკი დავჭრათ ზოლებად დაახლოებით 1,5 x 1,5 სმ ჯვარედინი განყოფილებით. თუ პური ფოროვანია, მეტიც შესაძლებელია. ნივრის კრუტონების ზოლები დაახლოებით იგივე უნდა აღმოჩნდეს.
4. მზესუმზირის ზეთი დაასხით ტაფაში სქელ ფენად (0,5 სმ). როცა გაცხელდება, მოაყარეთ ცოტაოდენი ნიორი და ცოტა მარილი.
ჩემი კრუტონის ყველა პრეპარატი ჯდება 4 ტაფაში, ასე რომ, ნივრის 1/4 ერთდროულად დავყარე - თითო კბილი თითო ტაფაზე.
შეწვის ტემპერატურა საშუალოა, თუ ტაფა გაქვთ თხელი ფსკერით ან ოდნავ უფრო მაღალი ვიდრე საშუალო, თუ ქვედა სქელია.
5. როცა ნიორი ოდნავ შემწვარი იქნება, მჭიდროდ მოაყარეთ მასზე ნივრის კრუტონების პურის ზოლები.
6. ჩანგლითა და სპატულით გადააბრუნეთ კრუტონები. დროს! არ უნდა დატოვოთ გაზქურა: ყოველი შემდეგი მხარე წინაზე ერთნახევარჯერ უფრო სწრაფად იწვება.
7. ჩემი რეცეპტის მიხედვით ნივრის კრუტონები თითქმის მზად არის. შეწვის დროს ისინი შთანთქავდნენ საკმაო რაოდენობით ზეთს. ვინ იცის, ლუდის მუცელი არ მინდა. Ამიტომაც კრუტონები ხელსახოციზე მოვასხათ - რამდენიმე წუთში ზედმეტ ზეთს წაართმევს.
8. კრუტონებს მოაყარეთ მსხვილი მარილი და მიირთვით.
გარდა იმისა, რაც ითქვა, შეგიძლიათ:
სხვათა შორის, ჩემი რეცეპტის მიხედვით კრუტონები შესანიშნავი დამატებაა არა მხოლოდ ლუდისთვის. ისინი კარგად უხდებათ ბულიონებს და ამატებენ პიკანტურობას და გემოს ბორშს. გაითვალისწინეთ.
