ნივრის კრუტონები ლუდისთვის - შესანიშნავი ცივი მადათქვენი მეგობრული წვეულებისთვის. კრუტონები დიდი ხანია პოპულარულია პურის იაფად და მომზადების სიმარტივის გამო. შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ლუდის წვეულებისთვის ან ფეხბურთის თამაშის საყურებლად. მათი შემწვარი არა მხოლოდ ტაფაში შეიძლება, არამედ ღუმელში გამომცხვარი, მოხარშული თეთრიდან ან ჭვავის პური, შეწვით კარაქში ან მცენარეულ ზეთში. შეგიძლიათ შეცვალოთ კრუტონების ფორმა - ეს შეიძლება იყოს კვადრატული, ოვალური ან თუნდაც ალმასის ფორმის პურის ნაჭრები. შეიძლება მიირთვათ კრუტონებთან ერთად სხვადასხვა სოუსები: კეტჩუპი, ყველის სოუსი ან თუნდაც მწვანილის სოუსი.
მოამზადეთ ნიორი კბილის გაფცქვენით. დაჭერით პატარა წრეებად ან კუბიკებად და ჩაამატეთ ღრმა თასში, სადაც მოგვიანებით დაჭერით. რეცეპტში ნივრის წონა მითითებულია გახეხილი ფორმით.
მწვანილი დაჭერით - კამა, ოხრახუში, შეგიძლიათ აიღოთ მწვანე ნიორი ან ხახვი, ან სხვა მწვანილი. დაამატეთ ნივრის ნაჭრებს. იმავე ნარევს დაამატეთ მითითებული რაოდენობის მცენარეული ზეთი. მცენარეული ზეთი შეგიძლიათ შეცვალოთ გამდნარი კარაქით.
გახეხეთ ნიორი, მწვანილი და ზეთი ბლენდერით ან კვების პროცესორის გამოყენებით. სოუსს დაუმატეთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით. შეცვალეთ სანელებლების რაოდენობა და შემადგენლობა თქვენი შეხედულებისამებრ.
მოამზადეთ გემრიელი ჭვავის ან თეთრი პური. ის ახალი არ უნდა იყოს, რადგან დაჭრისას იშლება. ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი პური შესაფერისია კრუტონებისთვის. მოსახერხებელია უკვე მოჭრილი პროდუქტის შეძენა. ამოიღეთ ქერქი ყველა წვრილად დაჭრილი ნაჭრებისგან.
ამოჭერით მსგავსი ოთხკუთხედები, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე ან დაჭერით კვადრატებად.
მომზადებული ნიორი წაუსვით პურის ნაჭრებს ორივე მხრიდან. ამის გაკეთება მოსახერხებელია ხელებით. ნივრის ნარევი პურის ფორებში შეიზილეთ. მართკუთხა ნაჭრები გაჭერით შუაზე, შექმენით სამკუთხედის ფორმა.
ლუდისთვის ნივრის კრუტონები მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ ლუდთან ერთად ან მიირთვათ სხვადასხვა სოუსებით.
გააცივეთ სპეციალურ თაროზე და მოიწვიეთ ყველა კრუნჩზე! ბოლო დროს გამოვაქვეყნეთ კრუტონების რეცეპტი ნიორით და ხაჭოთი.
მაღაზიის თაროებზე წარმოდგენილი სხვადასხვა კრუტონების ყველაზე ფართო ასორტიმენტიც კი არ აიძულებს ხელნაკეთი პროდუქტების მხარდამჭერებს უარი თქვან მათი საკუთარი ხელით დამზადებაზე. მთავარია იცოდეთ ტექნოლოგიის ზოგიერთი დახვეწილობა ლუდისთვის ამ წარმოუდგენლად გემრიელი საჭმლის შესაქმნელად და ძალიან ცოტა თავისუფალი დრო გქონდეთ. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ პროდუქტებს, რომლებიც უდავოდ ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი და ხშირად უფრო არომატული და გემრიელი. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ საკუთარ ჭვავის ან ხორბლის კრუტონებს ლუდისთვის ნიორით.
ჭვავის ან თეთრი პური დავჭრათ ერთ სანტიმეტრამდე სისქის ნაჭრებად და ერთ ფენად მოვათავსოთ გახურებულ ტაფაზე, მას შემდეგ, რაც ცოტაოდენი რაფინირებული მცენარეული ზეთი დავასხათ. მას შემდეგ, რაც პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან მშვენიერ ბზინვარებას შეიძენს, ამოიღეთ ისინი თეფშზე. გასუფთავებულ ნივრის კბილებს ვატარებთ პრესაში, ვურევთ მარილით, ნარევს ვუმატებთ ცოტაოდენ მცენარეულ ზეთს და ჯერ ისევ ცხელ ოქროსფერ ყავისფერ კრუტონებს წავუსვით. მას შემდეგ, რაც პროდუქტები გაცივდება და ოდნავ გაჟღენთილია, შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ ჭიქა ლუდით.
Ამ შემთხვევაში ტექნოლოგიური პროცესილუდისთვის კრუტონების მომზადება გარკვეულწილად განსხვავდება წინაგან. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ახლა ჩვენ მათ ღუმელში გავაკეთებთ. ამისათვის პური დავჭრათ ნაჭრებად და მაშინვე გადავაფაროთ ნივრის გასუფთავებული კბილისგან მომზადებული და პრესით დაწნეხილი და სუფრის მარილის ნარევით. ამის შემდეგ, პურის ნაჭრები შიგთავსით ერთმანეთზე მოათავსეთ დასტაზე და დატოვეთ ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
რაც დრო გადის, გაჟღენთილი პურიდან გამოაცალეთ დამარილებული ნივრის მასა, რომელსაც შემდგომ ვჭრით ჩხირებად ან სხვა სასურველი ფორმის ნაჭრებად და შემდეგ ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე. პრეპარატებს ვათავსებთ ცხელ ღუმელში და ვაჩერებთ გაშრობას და სასურველი რუჟის მიღებას ათიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ტემპერატურას ვინარჩუნებთ 220 გრადუსზე. ხარშვის დასრულებამდე ორი-სამი წუთით ადრე დაჭერით კრუტონები წვრილ სახეხზე გახეხილი მყარი ყველით და დატოვეთ მთლიანად გადნება და სურვილისამებრ შებრაწეთ.
მზა კრუტონები შეიძლება მიირთვათ ლუდთან ერთად, თბილი ან უკვე გაგრილებული.
ლუდის კრუტონები ნიორითძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება სახლში. და თქვენ არ დაგჭირდებათ მაღაზიაში კრეკერების ყიდვა, რომელთა შემადგენლობა, მართალი გითხრათ, ძალიან საეჭვოა. ჩვენ გეტყვით საიდუმლოს, თუ როგორ უნდა შეწვათ კრუტონები ნიორით, რათა ისინი არანაირად არ ჩამოუვარონ მაღაზიაში ნაყიდს გემოვნებით.
ნივრის კრუტონების მარტივი რეცეპტი თქვენს საღამოს ცოტა უფრო საინტერესოს გახდის. არ არის აუცილებელი ამ საჭმლის გამოყენება მხოლოდ ლუდთან ერთად. ძალიან გემრიელია ასეთი ხრაშუნა კრუტონების გაჟღენთვა ბორშში არაჟნით.
ქვემოთ მოცემულია დეტალური ეტაპობრივად რეცეპტი, როგორ მოვამზადოთ კრუტონები ნიორით ტაფაში, ინსტრუქციას თან ერთვის ფოტო. სცადეთ ჩვენი რეცეპტი და მიირთვით ცივი ლუდი სევდიანი, ცხარე ხელნაკეთი კრუტონებით.
მოდით მოვამზადოთ ყველა ჩვენი რამდენიმე ინგრედიენტი. პური უნდა იყოს შავი, პატარა პური ან დიდი აგურის ნახევარი.უმჯობესია ბოროდინოს პურის მიღება.
ნივრის კბილი გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე. ასევე მისაღები იქნება ნივრის ძალიან წვრილად დაჭერა. თუ ნამდვილად ზარმაცი ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის ფხვნილი, მაგრამ შეგრძნებები სრულიად განსხვავებული იქნება. ღრმა თასში აურიეთ ნიორი და მცენარეული ზეთი. გააჩერეთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში: შემდეგ ზეთი გაჯერებული იქნება ნიორით.
სანამ ზეთი იწურება, მოდით უშუალოდ კრუტონებს გავუმკლავდეთ. პურს მოვაცილებთ ქერქებს, ეს ასევე დაგვეხმარება მივცეთ პურს სწორი მართკუთხა ფორმა.
შემდეგ მთელი ჩვენი პური დავჭრათ ერთგვაროვან კუბებად. მათი ზომა მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. რეკომენდებული ზომაა 1 სანტიმეტრი.
შესაწვავად გამოვიყენებთ ტაფას სქელი ფსკერით. ჩაასხით მასში ნივრის ნარევი და კარგად გაათბეთ ზეთი. თუ კრუტონებს ტაფაში ნაადრევად ჩადებთ, პური ზეთს შთანთქავს და ხრაშუნა ტექსტურას დაკარგავს.
შავი პურის ჩხირები მოაყარეთ მდუღარე ზეთში, კარგად გააბრტყელეთ ნივრის ნარევში და შეწვით მაღალ ცეცხლზე. დაახლოებით 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.
ყურადღებით დააკვირდით კრუტონების მზადყოფნას და დარწმუნდით, რომ კარაქი მთლიანად არ არის შემწვარი.
მზა კრუტონები გადმოდგით ცეცხლიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ასე მოვიშორებთ ზედმეტ ზეთს. მზა ნივრის კრუტონები შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ლუდთან ერთად!
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ლუდის საჭმელია კრუტონები. რა სასიამოვნოა ზაფხულის სიცხეში მზის ჩასვლისას მეგობრებთან ერთად ერთი ჭიქა სახლში დამზადებული ლუდის დალევა, რასაც მოჰყვება კარგი საჭმელი. მათი მომზადება მარტივი და მარტივია სახლში, ასეთი საჭმლის ინგრედიენტების შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. უამრავი რეცეპტის დამზადება შესაძლებელია: ნიორით, ყველით, ცხარე, ცხარე, შემწვარი ტაფაში, ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში და ა.შ. ყველაზე გავრცელებული და მარტივი რეცეპტები აღწერილია ქვემოთ.
ნებისმიერი მაღაზიაში შეძენილი პური, თეთრი, ჭვავის ან პური, შესაფერისია კრუტონებისთვის. ძველი ბებერი პურის გამოყენებაც შეიძლება, ერთადერთი ის არის, რომ მასზე ყალიბი არ უნდა იყოს. გააკეთეთ ნაჭრები არაუმეტეს 1სმ და არანაკლებ 0,5სმ სისქისა.სქელ ნაჭრებს ძალიან დიდი დრო სჭირდება შეწვას, ხოლო თხელ ნაჭრებს შეიძლება სწრაფად დაწვა. შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ლუდთან ერთად ცივი ან ცხელი პირდაპირ ღუმელიდან.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბოროდინოს პურიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ნივრის კრუტონები, რომლებიც შეუცვლელი საჭმელი იქნება ლუდისთვის. და ბოროდინოს კრუტონების რეცეპტის გამეორება საკუთარ სამზარეულოში ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ყველისა და ლუდის კომბინაციას ბევრი გურმანი დააფასებს, ამიტომ ეს კერძი დიდი რაოდენობით უნდა მომზადდეს. მზა კრუტონები შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ლუდთან ერთად, არამედ კარგად უხდება პირველ კერძებს. განსხვავება ამ რეცეპტს შორის არის ის, რომ ისინი მზადდება ღუმელში.
ნაერთი:
მომზადება:
მიკროტალღურ ღუმელში კრუტონები არც ისე ცხიმიანია, როგორც ტაფაში მოხარშული. ეს კრუტონები შეიძლება მომზადდეს როგორც ლუდისთვის, ასევე პირველი კერძებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ რეცეპტი:
ნივრის კრუტონები და ორი სოუსი მათთვის. ერთი არაჟნით, მწნილისა და ყველის სოუსით, მეორე არაჟნით, მდოგვით და ტაბასკოს ცედრა.
გადავხედე და ვცადე რამდენიმე ყველაზე მეტად პოპულარული რეცეპტებისადღეგრძელო და დაბნეული დარჩა. მართალი გითხრათ, გისოსებისგან სრულიად განსხვავებული აღმოჩნდა. ძალიან მშრალი ან, პირიქით, ცხიმიანი, წებოვანი და არა არომატული. ეს არ იმუშავებს. ნამდვილი ნივრის სადღეგრძელო გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ოდნავ რბილი უნდა იყოს. ისინი არ უნდა იყოს დამსხვრეული ან მსუბუქად შემწვარი კიდეების გარშემო. და რა თქმა უნდა, ისინი უნდა იყოს ნიორი. და არა მხოლოდ გემო, არამედ არომატიც შესაბამისი უნდა იყოს.
რეცეპტი მოიცავს სამ ნაბიჯს. პირველ რიგში, კუბიკებად დაჭრილი პური ოდნავ უნდა გაშრეს ღუმელში. ეს საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა. აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ. საჭიროა პურის შემოწმება. თუ ის გარედან უკვე მკვრივია, მაგრამ გრძნობს, რომ შიგნით ჯერ კიდევ რბილია, ის მზადაა. დროა მიიღოთ იგი.
რომელ ლუდს ირჩევ? მსუბუქი თუ ბნელი? გაფილტრული თუ არა? მეორე ნაბიჯი არის მომავალი ნივრის კრუტონების შეწვა ყველა მხრიდან ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. ამავდროულად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე არომატული სანელებლები ზეთში. მაგალითად, მე მირჩევნია თივა. შეწვით ნაწილებად ისე, რომ თითოეული ბლოკი ოქროსფერი გახდეს ყველა მხრიდან. მზა კრუტონები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ.
ბოლოს დავამატებთ გემოს და არომატს. ამისათვის წინასწარ მოამზადეთ რამდენიმე დიდი გახეხილი კბილი ნიორი. არ არის საჭირო მათი გაწურვა და დაჭრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვენი დაიკარგება. უბრალოდ აიღეთ თითოეული კრუტონი და სწრაფად დაასხით ნიორი მთელ ზედაპირზე. არომატი იქნება ღვთაებრივი! და ნუ გეშინია, ეს არც ისე გრძელი და შრომატევადია, როგორც ჩანს.
გარედან ხრაშუნა, მაგრამ შიგნიდან რბილი, იდეალურად გამხმარი, ნივრის კრუტონები ბოროდინოს პურიდან, ისევე როგორც ბარში როგორც წესი, სანამ ჩემი ნივრის კრუტონები მზადდება, მე ვამზადებ სოუსს. ის ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც თავად კრუტონები. ბევრი ვარიანტი ვცადე და ერთზე დავრჩი, რომელიც ბუნებრივად გამომივიდა, თუნდაც შემთხვევით.
სოუსს დასჭირდება მდიდარი არაჟანი. ცხიმიანია, 25%-30%, მეორე არც ისე კარგად მუშაობს. გარდა ამისა, ავიღოთ ცოტა ყველის სოუსი. შეგიძლიათ მიიღოთ Heinz ან ნებისმიერი სხვა. და რა თქმა უნდა, მწნილი კიტრი და რამდენიმე დაჭრილი მწვანილი უბრალოდ საჭიროა, როგორც საბოლოო ელემენტი. კონსოლიდაცია! სასიამოვნო საღამოს გისურვებთ მეგობრებო.
გაატარეთ სასიამოვნო საღამო ნივრის კრუტონებით და გემრიელი სოუსებისაიტიდან ნივრის კრუტონები
ნივრის ლუდის პურის ტოსტი ყველასთვის საყვარელი საჭმელია, რომლის მომზადებაც მარტივად და მარტივად შეიძლება სახლში. ნივრისა და წიწაკისგან ძალიან გემრიელი და ცხარე გამოდის.
ხელნაკეთი ნივრის კრუტონებისთვის საჭიროა მაღაზიაში ნაყიდი პური და სულაც არ უნდა იყოს ახალი, გუშინდელი პური გამოდგება, მთავარია, რომ არ იყოს ობის და სიბერე. პური მთლიანი უნდა იყოს. თუ ნაჭერი ძალიან თხელია კრუტონებისთვის, ნაჭრები უბრალოდ გაშრება.
ფუნთუშის დაჭრისას ყურადღება მიაქციეთ, რომ სიგანე 0,5-1 სმ-ის ფარგლებში იყოს, თუ მას უფრო სქელად დაჭრით, მზა საჭმელი არასასიამოვნო იქნება საჭმელად. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ დაწესებულებაში ემსახურება გრძელი თხელი კრეკერი (პური იჭრება ბადეში).
ბორშში ასევე კარგია მზა ნივრის კრუტონები. როცა დარბილდებიან, სიმკვეთრეს არ დაკარგავენ.
იმისთვის, რომ ლუდი არც ისე "ნაზი" ჩანდეს, მოამზადეთ მისთვის გემრიელი ცხარე კრუტონები. ამისთვის დაგჭირდებათ:
ნივრის რაოდენობა შეიძლება იყოს მეტი ან ნაკლები, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.
რეცეპტის მიხედვით, ლუდისთვის კრუტონები ნიორით მზადდება შემდეგნაირად:
ლუდისთვის ხელნაკეთი ნივრის კრუტონების ამ რეცეპტს ბევრი ინგრედიენტი აქვს, რაც მათ პიკანტურ გემოს ქმნის.
მოსამზადებლად გჭირდებათ:
ეს საჭმელი განსაკუთრებით გემრიელია, როცა ცხელია.
მიუხედავად იმისა, რომ შავი პური კრუტონების დამზადებისას კლასიკად ითვლება, ის ყველას არ უყვარს. შემდეგ აიღეთ თეთრი პური ან უშაქრო პური, როგორც შემცვლელი. თურმე snack არ არის უარესი.
მომზადებისთვის გამოიყენება იგივე ინგრედიენტები:
თეთრი პურის კრუტონები არ მოიხარშება ტაფაში, არამედ ღუმელში.
კულინარიული პროცესი:
ეს კრუტონები საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი. სხვათა შორის, ეს snack შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფუძველი სენდვიჩებისთვის.
კრუტონების ეს რეცეპტი ნიორით და ლუდით შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი სახის პურისგან, მაგრამ უკეთესია შავი პურისგან. საჭმელი კიდევ უფრო მაღალკალორიული აღმოჩნდება, რადგან ის მაიონეზთან "ალიანსში" მოდის. მაგრამ მხოლოდ ლუდისთვის.
ლუდისთვის გემრიელი „გვერდითი კერძის“ შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
შავი პურის კრუტონები ლუდისთვის მზადდება შემდეგნაირად:
მიირთვით კრეკერები პირდაპირ ღუმელიდან, სანამ ისინი ცხელია.
ეს კრუტონები შეიცავს ყველაფერს, რაც იდეალურად უხდება ლუდს: თავად ნივრის კრუტონები, ყველი, კიბოს ხორცი, კვერცხსაც კი. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაივსოთ თავი ასეთი საჭმით, მშიერი არ დაგტოვოთ.
ამ კრუტონებით ლუდის დასაგემოვნებლად აიღეთ:
ახლა კი ლუდის კრუტონების რეცეპტი ეტაპობრივად:
ლუდისთვის ნიორით კრუტონების ეს რეცეპტი ცოტა მრავალფეროვანია, რადგან ის ასევე შეიცავს ხახვს. ეს არ ნიშნავს, რომ კერძი ორიგინალურია, მაგრამ ძალიან გემრიელია. მთავარია ლუდს კარგად მოერგოს.
ასე რომ, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ამ რეცეპტის მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე კლასიკური ვერსია.
რაც დაგჭირდებათ:
ეტაპები კულინარიული პროცესი:
ლუდის ხელნაკეთი კრუტონები ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ისინი არ შეიცავს ყველა იმ მავნე კომპონენტს, რომელსაც ემატება მაღაზიაში ნაყიდი კრეკერების დამზადებისას.
ეს არის კიდევ ერთი საჭმელი, რომელიც მზადდება იმ ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ყველა სახლშია. ასე რომ, თუ თქვენ დაგეგმეთ მხიარული საღამო კომპანიაში, მაშინ 10 წუთში შეგიძლიათ მოემზადოთ გემრიელი საჭმელილუდისთვის.
ნივრის სადღეგრძელო უდავოდ ყველაზე პოპულარული საჭმელია მსოფლიოში. ნივრის კრუტონები შეიძლება მიირთვათ ლუდთან ან ზუსტად ისე, როგორც არის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა სალათები. თქვენ აუცილებლად ისიამოვნებთ არომატული ხრაშუნა კრუტონებით, რომლებიც შეგიძლიათ საკუთარ თავზე დაწექით ან გაუმასპინძლდეთ თქვენთან მოსულ მეგობრებს. უფრო მეტიც, ნიორით კრუტონების მომზადება მარტივია და იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის გაქვთ სახლში.
ნიორი გაფცქვენით და გაატარეთ პრესაში ან სხვანაირად დაჭერით, მაგალითად, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ღრმა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ნიორი. თუ ზეითუნის ზეთი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი.
ზეთის და ნივრის ნარევს დაუმატეთ გამხმარი მწვანილი და აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როზმარინი, ორეგანო, ხმელი რეჰანიდა სხვა მწვანილი, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.
კარგად აურიეთ და დატოვეთ ზეთი გასაფუებლად.
ამასობაში პური ჯერ კუბიკებად დაჭერით, შემდეგ ჩხირებად და მხოლოდ ამის შემდეგ კუბიკებად. კრუტონების ზომას ინდივიდუალურად განსაზღვრავთ.
დაჭრილი პური თანაბარ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გაწურეთ ზეთი ნივრისა და გამხმარი მწვანილისგან.
პურს თანაბრად დაასხით ზეთი, შემდეგ საცხობი ფურცელი შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
გამოაცხვეთ კრუტონები, სანამ ისინი მსუბუქად არ დაიბრაწება. დააკვირდით მომზადების პროცესს, რომ კრუტონები არ დაიწვას. საჭიროების შემთხვევაში რამდენჯერმე აურიეთ.
გააგრილეთ კრუტონები და მიირთვით.
კრუტონების დასამზადებლად ფრანგული პურიჯობია აიღოთ არც თუ ისე ახალი პური, მაგალითად, გუშინდელი ან ცოტა გამომშრალი.
ჩართეთ ღუმელი გაცხელებაზე, დააყენეთ ტემპერატურა 175 გრადუსამდე. ამასობაში პური დავჭრათ კუბიკებად.
საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე დაჭრილი პური. ნიორი გათალეთ და დანით რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით.
გაადნეთ კარაქი, შემდეგ შეურიეთ ზეითუნის ზეთს.
საცხობ ფირფიტაზე დადებულ პურს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ხმელი მწვანილი და ზეთი. ხელებით ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და დარწმუნდით, რომ პური თანაბრად არის დაფარული მარილით, სანელებლებით და ზეთით.
მოათავსეთ ტაფა ცხელი ღუმელი. გამოაცხვეთ კრუტონები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კრუტონები შებრაწული და ოქროსფერი გახდება, შეგიძლიათ ღუმელიდან ამოიღოთ საცხობი ფურცელი კრუტონებით.
მიირთვით ნივრის კრუტონები გაციების შემდეგ.
ჯერ პური დავჭრათ დაახლოებით 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ თითოეული ნაჭერი დავჭრათ გრძივი ზოლებით. პური შეგიძლიათ დატოვოთ ასეთ დიდ ჩხირებში, მაგრამ უმჯობესია თითოეული ნაჭერი შუაზე გაჭრათ, რომ უფრო პატარა ჩხირები მიიღოთ.
დაჭრილი პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურეთ 180-200 გრადუსამდე. პური ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება.
დროდადრო აურიეთ კრუტონები, რომ თანაბრად მოხარშოთ.
სანამ პური ღუმელშია, გააცალეთ ნიორი, შემდეგ გაატარეთ ნივრის დაჭერით. ზეითუნის ან ყურძნის ზეთი შეურიეთ ნიორს.
კრუტონები ღუმელიდან გამოღების შემდეგ თანაბრად დაასხით ზეთი და ნიორი და მოაყარეთ მარილი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები.
მიირთვით გაციებული კრუტონები.
ნივრის კრუტონები არიან სწრაფი საჭმელი, რომლის დამზადება შესაძლებელია როგორც თეთრი, ასევე შავი პურისგან. კარგად უხდება სხვადასხვა სალათებს, სუპებსა და ბოსტნეულის ნაჭრებს, ასევე ლუდს. ასეთი კრეკერები ყველგან იყიდება, მაგრამ ბევრი არ ჩქარობს ამ მზა პროდუქტის შეძენას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მწარმოებლები ხშირად აერთიანებენ სხვადასხვა გემოს გამაძლიერებლებს და საჭმლის მონელებისთვის საზიანო სხვა ნივთიერებებს.
ამიტომ ჯობია კრუტონები თავად შეწვათ. ამის გაკეთება სახლში ძალიან მარტივია, მინიმალური ინგრედიენტების გამოყენებით და ყოველგვარი კულინარიული უნარების გარეშე. აღსანიშნავია, რომ საკვების კალორიული შემცველობა საშუალოა - 170-250 კკალ 100 გ-ზე (პურის სახეობიდან გამომდინარე), მაგრამ ნახშირწყლების მაღალი შემცველობაა. მოდით გადავხედოთ ეტაპობრივად და ფოტოებით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრუტონები პურისგან სხვადასხვა ვერსიით.
ეს მეთოდი გამოირჩევა იმით, რომ არ არის საჭირო პურის თითოეული ნაჭერი ცალკე გახეხვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პური, მაგრამ ყველაზე გემრიელი ხელნაკეთი კრუტონები მზადდება ბოროდინოს ჭვავის პურისგან.
სასურსათო სია:
სამზარეულოს დიაგრამა:
შეგიძლიათ კრუტონების მოხარშვა სხვა გზით. ამისთვის ქვაბში გაადნეთ 70 გრ კარაქი, ჩაყარეთ მასში 3 წვრილად დაჭრილი კბილი ნიორი და თანაბრად შეწვით ოთხი წუთის განმავლობაში ისე, რომ ცხიმმა შეიწოვოს ბოსტნეულის არომატი. შემდეგ უნდა მოაცილოთ ნიორი, მოათავსოთ პურის კუბიკები ცხელ ტაფაზე და შებრაწოთ ყველა მხრიდან. უმჯობესია საჭმელი მივირთვათ როცა გაცივდება.
საჭმლის მომზადება ღუმელშიც შეგიძლიათ. შიგნიდან რბილი იქნება, გარედან კი ოდნავ ხრაშუნა. განსაცვიფრებელი კრუტონები მზადდება შავი პურით, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის პური.
დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
საოცარი ჭვავის კრუტონებიშეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღურ ღუმელში. მომზადების პროცესი თითქმის იგივეა, რაც წინა ვარიანტები, მაგრამ აქ ნაკლები ზეთი გამოიყენება.
საჭირო:
ახლა თავად რეცეპტი ნივრის კრუტონები:
ეს კერძი შესანიშნავია, როგორც უბრალო მადა სწრაფი კვებისთვის. ის განსაკუთრებით მოეწონება ცხარე, ქონდარი კერძების მოყვარულებს.
საჭირო პროდუქტები:
ეტაპობრივად მომზადება:
