რეჰანი არის მცენარე, რომელსაც აქვს უჩვეულო გემო და არომატი, ამიტომ მას სანელებლად იყენებენ. მისი სუნი შეიძლება იყოს განსხვავებული - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბალახის კონკრეტულ ტიპზე. ყველაზე პოპულარული არომატებია მიხაკი, პიტნა და წიწაკა. სად უმატებთ რეჰანის სანელებელს? სხვადასხვა გზით და ჩვენ ახლავე გეტყვით უფრო მეტს ამის შესახებ.
გსურთ იცოდეთ რომელ კერძებში გამოიყენება ახალი და ხმელი რეჰანი? ჯერ უნდა გაარკვიოთ რა ტიპის მცენარის გამოყენებას აპირებთ. თუ ახალია, შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც სანელებელი ან სალათის ინგრედიენტი. ხმელი რეჰანი იდეალური სუნელია ნებისმიერი კერძისთვის: ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, სუპები, სალათები. მომზადებაში ასევე შეუცვლელია რეჰანის გამოყენება კულინარიაში ტომატის სოუსი. ძნელი წარმოსადგენია იტალიური სამზარეულოამ სანელებლის გარეშე. პიცასაც კი ამზადებენ ამ სუნელის დამატებით.
ხორცი რეჰანით - სრულყოფილი კომბინაცია. ბევრ ქვეყანაში ეს ცნებები განუყოფელია. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ რეჰანი აუმჯობესებს ხორცის გემოს, ხდის მას უფრო მდიდარ და არომატულს. გამხმარი მცენარის მხოლოდ რამდენიმე მწიკვს შეუძლია ნამდვილი სასწაულების მოხდენა. 
კიდევ რა უხდება ბაზილიკას? დიახ, ყველაფერთან ერთად: ლობიო, მჟავე კომბოსტო, სპაგეტი. ერთი სიტყვით, მისი დამატება ყველგან შეიძლება, გარდა რძისა და ტკბილი პროდუქტებისა, რადგან რეჰანს აქვს მკვეთრი, პიკანტური არომატი. აშკარად არ უხდება ტკბილი და რძის პროდუქტების სუნი.
თავსებადია ბევრ სანელებელთან. მაგალითად, სალბისა და როზმარინის ტანდემში ის ქმნის ნებისმიერს თევზის კერძიუბრალოდ წარმოუდგენელი. რეჰანი ასევე კარგად უხდება ქინძს, ტარხუნას, პიტნას და ოხრახუშს. 
ბასილი დიდი ხნის წინ უყვარდათ მზარეულებს და მას შემდეგ მას მსოფლიოს ყველა კუთხეში იყენებენ. მართალია, რუსეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. და ამდენმა დაიწყო ფიქრი, რა შეიძლება შეცვალოს რეჰანი. ძნელად თუ მოიძებნება სანელებელი, რომელიც ამ როლს გაუმკლავდება. ვერაფერი მთლიანად ჩაანაცვლებს მას. ამაში ნაწილობრივ შეიძლება დაგეხმაროთ თიამი ან ორეგანო. მაგრამ რატომ გამოიყენოთ ისინი? მათ არ აქვთ ყველა ის სასარგებლო თვისება, რაც აქვს რეჰანს.
გარდა ამისა, მისი გამოყენება შესაძლებელია გაყინული. ის მაინც ინარჩუნებს გემოს და სასარგებლო თვისებები. ბევრ ადამიანს აინტერესებს როგორ სწორად მოამზადოს და განახორციელოს. ამის გაკეთება ძალიან ადვილია. ამისთვის რეჰანის ფოთლები უნდა დაჭრათ, ასევე შეგიძლიათ ღეროები, მოათავსოთ ყინულის უჯრებში, დაუმატოთ ადუღებული წყალი და შედგით საყინულეში და შემდეგ მიირთვით.
რითი მოვამზადოთ რეჰანი? დიახ ნებისმიერ შემთხვევაში, რადგან მისი გამოყენება არ სრულდება პროდუქტების მოკლე ჩამონათვალით. ასე რომ, მოდით მივცეთ რამდენიმე რეცეპტი.
ეძებთ მოცარელას ყველის სალათის რეცეპტს პომიდვრით და რეჰანით? ახლა ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ იგი. სხვათა შორის, ამას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. სალათის შესაქმნელად საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი. და ყველა ეს პროდუქტი იდეალურად ჯდება ერთმანეთთან.
ასე რომ, მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
პომიდორი და ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ერთმანეთზე, მოაყარეთ შავი პილპილი, მოაყარეთ სოუსი და გააფორმეთ მცენარეით. პომიდორი მოცარელათი და რეჰანით მზადაა! სხვათა შორის, ეს კერძი დიეტურად ითვლება. რატომ? რადგან - 23 კალორია 100 გრამზე. პომიდორში - 20, ყველში - 250.
კრევეტების პომიდვრისა და ბაზილიკის მაკარონის რეცეპტი არც ისე მარტივია, როგორც ზემოთ განვიხილეთ. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ჯერ კრევეტები უნდა გაყინოთ. და ჯობია გამოვიღოთ მაცივრიდან და ცოტა ხნით დავტოვოთ შენობაში. არ არის საჭირო მათი მიკროტალღურ ღუმელში შეყვანა, რადგან ეს მათ გემოს დაკარგავს.
პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. გახეხეთ ნიორი. რეჰანი დაჭერით ზოლებად. მოხარშეთ მაკარონი. ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და იქ მოაყარეთ კრევეტები, მოაყარეთ მარილი და შეწვით (ასე აურიეთ, არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში). შემდეგ ამოიღეთ და იმავე ტაფაში მოათავსეთ პომიდორი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ცოტა შაქარი, შავი პილპილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-8 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ დაუმატეთ რეჰანი, ნიორი, მოხარშული მაკარონი და კრევეტები. აურიეთ. პასტა პომიდვრით და რეჰანით მზადაა!
გთავაზობთ რეჰანით ტომატის პიურეს სუპის რეცეპტს. მომზადებისთვის საჭიროა:
Მომზადება ტომატის პიურე სუპი, პომიდორი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, ამოვიღოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ოთხ ნაწილად. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ხახვი და მოშუშეთ. ამის შემდეგ იმავე ჭურჭელში უნდა მოათავსოთ წინასწარ დაჭრილი რეჰანი და პომიდორი. შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი, ტომატის პასტააურიეთ და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. მიღებული ნარევი უნდა დამუშავდეს ბლენდერში, მიღებული პიურე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კრემი. კერძი მზადაა.
როგორც ჩანს, რა შეიძლება იყოს ასეთი რთული რეჰანით ჩაის დამზადებაში? მაგრამ აქ არის რამდენიმე დახვეწილობა. რეჰანით ჩაის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ვარიანტი:
რეჰანის ამ ინფუზიის გასაკეთებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მეწამული რეჰანის ფოთლები. ფაქტია, რომ მას განსაკუთრებული არომატი და მდიდარი გემო აქვს.
მოსამზადებლად საჭიროა 50 გრამი რეჰანი. Შენ გჭირდება:
ეს სასმელი უნდა დალიოთ დღეში 3-ჯერ ჭამის წინ, ერთი ჭიქა. დეკორქციის სახით? ეს სასმელი ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში, ძილის ნორმალიზებას, საჭმლის მონელებას, ვიტამინის დეფიციტის გამკლავებას და იმუნიტეტის გაუმჯობესებას.
მწვანე და შავი ჩაი ადვილად მოსამზადებელია. თუ იყენებთ ჩანთებს, უბრალოდ მოხარშეთ ისინი, დაამატეთ რეჰანის ფოთლები და სიტყვასიტყვით ამოიღეთ ხუთი წუთის შემდეგ. სასმელი მზადაა. თუ ჩაის ფოთლებს იყენებთ, ჩაის უნდა მოხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში და არა 5 წუთის განმავლობაში. ხოლო ერთი ჩაის კოვზი ჩაის ფოთოლისთვის საჭიროა ბალახის 5 ფოთლის დამატება.
რჩევა. ამ ჩაის დაამატეთ შაქარი და რძე. ეს პროდუქტები საგრძნობლად გააუმჯობესებს სასმელის გემოს.
ყველა სანელებელი სასარგებლოა მხოლოდ მაშინ, როცა ადამიანი მათ სწორად იყენებს - სწორი რაოდენობით, ოპტიმალური სიხშირით და ჰარმონიული საკვებით. ნებისმიერი დიასახლისი იტყვის, რომ მან იცის მისი ჭამა - მაგრამ ამავდროულად, ექსპერტებსა და სპეციალისტებს შეუძლიათ აღმოაჩინონ მცირე და დიდი შეცდომები ამ სანელებლის ხმელი და სუფთა სახით გამოყენებაში. ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს მომზადებული კერძის ხარისხზე და შეამციროს ასეთი საკვების სარგებელი.
ბაზილიკი განსხვავებულად „ჟღერს“ კერძებში, იმისდა მიხედვით, ახალია თუ გამხმარი, მწვანე თუ მეწამული. არსებობს განსხვავებები ახალგაზრდა და უფრო სექსუალურ მცენარეებს შორის, სხვადასხვა ჯიშებისანელებლები:
ეს გემოვნების დახვეწილობა, საჭიროების შემთხვევაში, გეტყვით, რა შეიძლება შეცვალოს რეჰანი კონკრეტულ კერძში.
ახალგაზრდა ახალი რეჰანი ტკბილია, მაგრამ სეზონის ბოლოს ფოთლები მწარე გემოს იწყებენ. ხმელ რეჰანს აქვს ყველაზე კონცენტრირებული და მძაფრი გემო და სუნი.
საუკეთესო რეჰანი ახალგაზრდაა, ახალი, ახლად დაკრეფილი. მისი ჭამა არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც! ნაზი ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით:
გამოყენებამდე ახალი ფოთლები კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლით (ამ სანელებელს ნამდვილად არ მოსწონს ცხელი ან თუნდაც თბილი, რადგან ის „ამცირებს“ რეჰანის სასარგებლო თვისებებს). სამხრეთის ქვეყნების მაცხოვრებლები ზოგ შემთხვევაში ფოთლებს ხორცისგან, სალათისგან და ა.შ. განცალკევებით მიირთმევენ, რათა კერძის შეცვლამდე გაახალისონ გემო.
სხვათა შორის, რეჰანი თითქმის მთლიანად გამოიყენება კულინარიაში, მისი მთელი მიწისზედა ნაწილი. მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლებს ყველაზე ხშირად ჭრიან სხვადასხვა კერძები(წვნიანი, რიზოტო პომიდვრით და რეჰანით, ბოსტნეულის სალათიდა ა.შ.), ღეროები ასევე პოულობენ მათ გამოყენებას სამზარეულოში. ისინი ძალიან კარგია მარინადებისა და კონსერვების მოსამზადებლად და შესაფერისია როგორც ახალი, ისე ხმელი ღეროები.
მოჭრილი ბაზილიკის ყვავილიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსები, სანელებლები, ჩაი და სხვა სასმელები. მთავარია არ გამოტოვოთ ყვავილობის დასაწყისი, რათა შეგროვების დროს ყვავილები კვლავ ნაზი იყოს.
თესლებიც გამოიყენება: მოთავსებულია ახალ ბოსტნეულში და ხილის სალათებიდა პირველ კურსებზე. ბაზილიკის აკენი ხაზს უსვამს ხორცის გემოს და ღვიძლის პაშტეტი. და შავ ან სხვა ჩაის დამატებული თესლი მას გამაგრილებელს და არომატულს ხდის.
ოღონდ იმისთვის, რომ მოხარშვა შეძლოს კულინარიული რეცეპტებირეჰანით და როცა ახალი სანელებელი ხელთ არ არის, ბალახს ამზადებენ - აშრობენ (ამისთვის გამოიყენება საშრობი, ღუმელი და მიკროტალღური), დამარილებული, მწნილი და გაყინული. ვიდეოში ნაჩვენებია სუნელის მომზადების სხვადასხვა გზა.
ახალი და ხმელი რეჰანი ღირებულია, რადგან:
ის არა მხოლოდ ასტიმულირებს მადას და ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას, არამედ ღირებულია მენიუში წონის დაკლებისთვის: მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, აქვს უარყოფითი კალორიული შემცველობა, ე.ი. მისი მონელებისას ორგანიზმი ხარჯავს იმაზე მეტ კალორიას, ვიდრე იღებს ამ საკვებისგან.
ამიტომ, რეგანი (მწვანილის სხვა სახელი) უნიკალური და შეუცვლელია.
რა კერძებს ემატება:
დესერტებსა და საკონდიტრო ნაწარმს - რეჰანს აყრიან ხილისა და კენკრის მურაბაში, მისგან ამზადებენ რეჰანის ნაყინს. კონდიტერებს შეუძლიათ ტორტის გამოცხობა მარწყვით და ახალი რეჰანით, ტკბილი და არომატული.
სხვაგან სად შეგიძლიათ მწვანილის დამატება, არის მარინადებში: ამ არომატულ, პიკანტურ და ოდნავ მჟავე ადუღებამდე უხეში ხორცი უფრო რბილი ხდება, ცხიმიანი ხორცი უფრო ადვილად ითვისება და ხორცი ცუდი გემოთია (მაგ. ქათმის ფილეან სხვა თეთრი ფრინველის ხორცი) გამდიდრებულია არომატული ნიუანსებით და მიირთმევენ დიდი სიამოვნებით. კიდევ ერთი გავრცელებული გამოყენებაა დაკონსერვება. მშრალი და ახალი რეჰანი ცვლის ან ავსებს სხვა სანელებლებს, მას უმატებენ პომიდორს, კიტრს, ბადრიჯანს და სხვა კონსერვებს.
ბევრი მზარეული თვლის, რომ რეჰანი უნივერსალური სუნელია. ჰარმონიზაციულ სანელებლებს შორის შეიძლება აღინიშნოს ოხრახუში, ხახვი ან ხახვი, პიტნა,.
ხმელი რეჰანი ფრთხილად უნდა დაემატოს თევზს.
ძნელია იპოვოთ პროდუქტები, რომლებიც არ შერწყმულია ამ სანელებელთან. ერთადერთი რაც გასათვალისწინებელია არის კონცენტრაცია და რაოდენობა. რეჰანის ჭარბი რაოდენობა ზიანს აყენებს ნებისმიერ კერძს, აფერხებს მის ბუნებრივ არომატს და გემოს, უხეში და ძლიერდება.
ცივი წყალი რეცხავს ნიადაგის ნაწილაკებს და სხვა დამაბინძურებლებს სუფთა რეჰანიდან. ფოთლების დაკრეფამდე ღეროები მთლიანად უნდა დაიბანოთ. ახალი სანელებლები უნდა დაამატოთ მაქსიმუმ 10 წუთით ადრე სრული მზადყოფნასაკვები, ან კიდევ უკეთესი - მიტანის წინ. არის კიდევ ერთი ნიუანსი: გამოცდილი მზარეულებირეკომენდებულია მწვანე ნაწილის არა მოჭრა, არამედ ხელით გახეხვა - როგორც ამას ჩვეულებრივ ფოთლოვანი სალათები აკეთებენ. ასე ცხარე არომატი უკეთ შენარჩუნდება.
გაშრობის შემდეგ შეფუთვა კარგად უნდა დაიხუროს, რომ სანელებლის სუნი არ გაიფანტოს.
ბევრი რამ არის დამოკიდებული ორგანიზმის მახასიათებლებზე, კულინარიული დამუშავებადა ინდივიდუალური საჭიროებები. მაგალითად, სამხრეთ ევროპის მაცხოვრებლებს - იტალიელებს, ესპანელებს, პორტუგალიელებს - შეუძლიათ ყოველდღე მიირთვან მაკარონი ბაზილიკით, ხოლო დღეში რამდენჯერმე საჭმელად მიირთმევენ ბრუსკეტა პომიდვრით, სურნელოვანი მწვანილებით. საქმე იმაშია, რომ ეს მათი ეროვნული კულინარიული კულტურაა, მათი დუღილი გენეტიკურად არის ადაპტირებული ასეთ საკვებზე.
უმჯობესია რეჰანის კერძები მივირთვათ არც ისე ხშირად და ზომიერად, ვინაიდან ჩვენი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი შესაძლოა მკვეთრად რეაგირებდეს სანელებლის ეთერზეთებზე.
დამატებული სანელებლების რაოდენობა დამოკიდებულია ტიპზე: ხმელი რეჰანი ორჯერ მეტია კონცენტრირებული ვიდრე ახალი რეჰანი.
რეჰანი ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს, თუ ექიმების რჩევებსა და რეკომენდაციებს არ მოუსმენთ. და ამბობენ, რომ გასტრიტისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა ანთებითი დაავადებების მქონე ადამიანებმა ბალახი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ. ჩვენ აღვნიშნავთ სხვა უკუჩვენებებს:
არასასურველია სანელებლების გამოყენება, თუ გაქვთ ეპილეფსია ან სხვა კრუნჩხვითი მდგომარეობა.
დღესდღეობით ყველა დიასახლისმა იცის რა არის რეჰანი. განაცხადი არომატული ბალახივ კულინარიული კერძებიტრადიციული გახდა: სანელებელი აქტიურად გამოიყენება როგორც სუნელად, ასევე ცალკე ინგრედიენტად. გარდა ამისა, ბალახი ძალიან პოპულარულია ხალხური მედიცინა, სილამაზის და კოსმეტოლოგიის სფერო.
რეჰანი არის ერთწლოვანი მცენარე, რომლის ფოთლები ზურმუხტისფერი ან მდიდარი მეწამულია. ბალახის პირველი სახეობა განსაკუთრებით პოპულარულია ევროპაში, სადაც მას ხმელთაშუა ზღვის კერძების მომზადებაში იყენებენ. მეორე ჯიში, რომელსაც უფრო მკვეთრი არომატი აქვს, უყვართ კავკასიასა და აზიაში. Spice-ს შეუძლია სრულიად განსხვავებული სუნი. რუსეთში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ლიმონის რეჰანი: სუნელების გამოყენება სასიამოვნო ციტრუსის ნოტებს ამატებს სუპებსა და მაკარონს. ასევე მცენარის მიხაკის, წიწაკის, მარინადის, მენთოლის, ვანილის, ანისისა და კარამელის სუნი.
ზოგადად, ასზე მეტი ჯიშის რეჰანი გაშენებულია პლანეტის ყველა კუთხეში. თითოეულ ჯიშს "უყვარს" საკუთარი ჰაერის ტემპერატურა და ტენიანობა, ამიტომ სახეობა, რომელიც იზრდება აზიაში, აფრიკაში ფესვებს ვერ გაიღებს. გარდა ამისა, კლიმატური პირობები ასევე მოქმედებს მცენარის გარეგნობაზე, მის ზომაზე, ფერსა და სუნი. ყველაზე ხშირად, რეჰანი გვხვდება ლათინურ ამერიკაში, ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში და ცენტრალურ აზიაში.
რეჰანი, რომლის გამოყენებაც ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, ცნობილია თავისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. პირველ რიგში, ეს არის ვიტამინი C, ასევე A, B2 და PP. მეორეც, მცენარე ამაყობს ეთერზეთის მაღალი შემცველობით - 1,5%-მდე, ასევე ფიტონციდებითა და რუტინებით. სხვათა შორის, ზემოაღნიშნული ნივთიერებებიდან პირველი არის ანტიოქსიდანტი და აქვს გამოხატული ბაქტერიციდული თვისებები. ის შეიცავს ისეთ სასარგებლო ნივთიერებას, როგორიცაა ევგენოლი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობასა და გარეგნობაზე.
უნდა აღინიშნოს, რომ სუნელი შეიცავს ტანინებს, გლიკოზიდებს და სხვა ბიოაქტიურ კომპონენტებს. წონის დაკლებისას აქტიურად გამოიყენება რეჰანიც, რომლის თვისებები, გამოყენება და შემადგენლობა შეუცვლელია დიეტური კვების დროს. მსუქანმა ადამიანებმა იციან, რომ ის დაბალკალორიულია: ნედლი სახით არის 27 კკალ 100 გრამზე, ჩირში 251 კკალ ერთ პორციაზე. გარდა ამისა, მათ იციან მცენარის გავლენა ნივთიერებათა ცვლაზე, რაც აადვილებს და აჩქარებს ჭარბი წონის დაკლებას.
რეჰანი გამოდგება თითქმის ნებისმიერი კერძისთვის. კულინარიაში გამოყენებას თავისი თავისებურებები აქვს: ცივ მადისა და სუპებს უმატებენ ახალ მწვანილს, სხვა შემთხვევაში ხშირად ფხვნილს იყენებენ, ხოლო მცენარის მშრალ ღეროებს მარინადებისთვის. მაგალითად, დიდ ბრიტანეთში, მას უცვლელად აგემოვნებენ პაშტეტებით და ჩაშუშულებით, ასევე ყველისა და პომიდვრის შემცველი კერძებით. საფრანგეთში, ბალახი შეუცვლელი ინგრედიენტია ხარის კუდისა და კუს სუპებში.
მისი შემდგომი ბედი ასევე დამოკიდებულია სანელებლის არომატზე. ანისი ჩვეულებრივ კომპანიას ამზადებს თევზითა და ბოსტნეულით კულინარიული შედევრები, წიწაკა და მიხაკი - ხორცპროდუქტებისთვის. მაგრამ ლიმონიანი რეჰანი უფრო უხდება სასმელებსა და ტკბილ კერძებს, რომელთა გამოყენება ყველა კერძს გამაგრილებელ ეფექტს მატებს. კერძების ასეთი დესერტის ვერსიებისთვის ასევე გამოიყენება მცენარეები კარამელისა და ვანილის არომატით. გამოცდილი მზარეულები ამბობენ, რომ ბაზილიკს შეუძლია კრაბის მორთვა და კვერცხის სალათები, მაგრამ არ გამოდგება ლობიოსა და კარტოფილის კერძებისთვის. მცენარე საოცარ გემოს ნოტებს ქონდარიანთან ერთად ქმნის - ეს დუეტი აძლიერებს პროდუქციის სიმკვეთრეს და პიკანტურობას.
მცენარე ძალიან სასარგებლოა ყელის ტკივილის დროს. მისგან ამზადებენ საყლაპავ და სხვადასხვა კომპრესების ინფუზიას. ბალახს იყენებენ კანის დაავადებების სამკურნალოდ, რადგან ხსნის ანთებას, აქრობს ქავილს და ამშვიდებს ტკივილს. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ გამხმარი მცენარე (ფესვის გარეშე) და დაჭერით. შემდეგ ორ სუფრის კოვზ ფხვნილს ასხამენ 0,5 ლ მდუღარე წყალში, ფილტრავენ და სვამენ 1/2 ჭიქა 3-ჯერ დღეში ჭამის შემდეგ. ცხელ ნახარშს იღებენ აგრეთვე შარდის ბუშტისა და თირკმელების ანთების, ნაწლავის კოლიკისა და მეტეორიზმის, ბრონქული ასთმისა და ეპილეფსიის, ნევროზებისა და თავის ტკივილის დროს. თუ პაციენტს აქვს საჭმლის მონელების დარღვევა, რეკომენდებულია ამ სასმელის დალევა: მცენარის ჩაის კოვზს ასხამენ მდუღარე წყალს და ტოვებენ ერთი საათის განმავლობაში ბნელ ადგილას.
მედიცინაში რეჰანის გამოყენებას ასევე მხარს უჭერენ სამედიცინო პროფესიონალები. თუმცა, ისინი გირჩევენ ექიმთან კონსულტაციას, რადგან ამ ბალახს აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები, განსაკუთრებით ორსულობის დროს. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას, სანელებელი ზრდის საშვილოსნოს ტონუსს და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა.
ახალგაზრდა დედებს უფლება აქვთ რეჰანის ზომიერად მოხმარება. სუნელი, რომლის გამოყენება ორსულობის დროს მკაცრი ტაბუს ქვეშაა, სასარგებლოა ძუძუთი კვების დროს, რადგან საგრძნობლად ზრდის ლაქტაციას. მცენარე ასევე ამცირებს მენსტრუაციის ტკივილს, ამცირებს არტერიულ წნევას და აძლევს ძალას. შაკიკის სამკურნალოდ რეკომენდებულია ფოთლების პასტის წასმა ტაძრებზე, ამ პროცედურის შემდეგ შესამჩნევი გაუმჯობესება ხდება. რეჰანი ასევე ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების აქტიურ შეწოვას ჭამის დროს და ზოგადად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. მცენარეული აბაზანები აცილებს ფეხების ოფლიანობას და უსიამოვნო სუნს.
ამის მიუხედავად, არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომლის დროსაც სანელებელი უკუნაჩვენებია. მცენარის გამოყენება არ შეიძლება ინსულტის ან ინფარქტის შემდეგ, როდესაც ადამიანს აქვს ცუდი სისხლის შედედება, აწუხებს ეპილეფსია, თრომბოზი ან თრომბოფლებიტი. რეჰანი შეიცავს უამრავ ვერცხლისწყლის ნაერთს, ამიტომ ჯანმრთელ ადამიანებსაც კი შეუძლიათ მისი ბოროტად გამოყენება. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა მიიღოთ ეთერზეთი, ასევე არ არის რეკომენდებული მცენარის ახალი ფოთლების ღეჭვა, რადგან კბილებთან ხანგრძლივმა კონტაქტმა შეიძლება დააზიანოს დამცავი მინანქარი.
რეჰანის ზეთი გამოიყენება ჯანსაღი კანისთვის. მცენარის გამოყენება ხელს უწყობს ეპიდერმისის ელასტიურობის გაუმჯობესებას და ადრეული ნაოჭების გასუფთავებას. ბალახი არ არის ეფექტური ღრმა დაზიანებისა და კანის სერიოზული პრობლემების დროს, ამიტომ ზეთი არ არის შესაფერისი, როგორც ძირითადი კოსმეტიკური პროდუქტი. მაგრამ როგორც აქტიური დანამატი ყოველდღიური მოვლისთვის, მისასალმებელია. ერთადერთი გამონაკლისი არის ის, რომ რეჰანის გამოყენება არ შეიძლება მეჭეჭების მოსაშორებლად, მას შეუძლია სიტუაციის გამწვავება და წარმონაქმნების ანთების და სიწითლის პროვოცირება.
სანელებლების ეთერზეთი ერთ-ერთი ყველაზე მატონიზირებელია, ამიტომ ის ეფექტურად და სწრაფად მოქმედებს ადამიანის ემოციურ სფეროზე. ცხარე და არომატული რეჰანი ფაქტიურად ასუფთავებს გონებას - ამ სასწაულმოქმედი ბალახის გამოყენება პირდაპირპროპორციულ გავლენას ახდენს ადამიანის ნერვულ სისტემაზე. კერძოდ, აღდგება კონცენტრაცია და ყურადღება, უმჯობესდება მეხსიერება. მცენარეს ოპტიმისტს უწოდებენ, რადგან ის არა მხოლოდ ხსნის ნერვიულობას და ამაღლებს განწყობას, არამედ ავითარებს ინტუიციას და ხელს უწყობს გადაწყვეტილების მიღებას რთული ცხოვრებისეული სიტუაციებიდან გამოსვლისთვის.
Spice ავითარებს გონებრივ შესაძლებლობებს, ეხმარება გაუმკლავდეს ტვინის დაძაბულობას აქტიური მუშაობის დროს და ხელს უწყობს შემოქმედებით აზროვნებას. ბაზილიკის ეთერზეთის არომატის შესუნთქვით, ადამიანი აუცილებლად იგრძნობს, როგორ სწრაფად იზრდება მისი თვითშეფასება, თავდაჯერებულობა და გარემომცველი ადამიანებისა და მიმდინარე მოვლენების აღქმის ადეკვატურობა. ეს ზეთი შეიძლება გახდეს მთავარი იარაღი კომპლექსებთან და დეპრესიასთან ბრძოლაში. რეჰანი საუკეთესო საშუალებაა დეპრესიის, დამოკიდებულების, სტრესული აშლილობისა და ქრონიკული დაღლილობის სამკურნალოდ.
იმისათვის, რომ მცენარემ "მუშაობა" შეძლოს, საჭიროა მათი სათანადო და კომპეტენტურად შენახვა ზამთრისთვის. რეჰანი, რომლის გამოყენება კულინარიაში ცნობილია მსოფლიოს ყველა წამყვანი მზარეულისთვის, შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზით: გაყინვა, გაშრობა და ზეთის დასხმა. თითოეულ ამ ვარიანტს აქვს საკუთარი უპირატესობები. მაგალითად, ხმელ რეჰანს უფრო მდიდარი არომატი აქვს, ხოლო ზეთიან რეჰანს შეუძლია შეინარჩუნოს მაქსიმალური საკვები ნივთიერებები. რაც შეეხება გაყინულ მწვანილებს, ისინი მოსახერხებელია სუპებისა და პასტების მოსამზადებლად.
ყველაზე პოპულარული მეთოდი კვლავ რეჰანის გაშრობაა. იმისათვის, რომ მან შეინარჩუნოს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მაქსიმუმი, ის სწორად უნდა შეგროვდეს. ეს ჩვეულებრივ კეთდება ყვავილობის დაწყებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფოთლები ხისტი და მყარი ხდება და, შესაბამისად, უვარგისია მომზადებისთვის. რეჰანი უნდა გააშროთ ღუმელში 40º გრადუს ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში გაღებული კარით. ამის შემდეგ ღეროებსა და ფოთლებს ამტვრევენ და ჩანთებში აწყობენ. დამატებითი დეტალები რეჰანის მომზადების, განაცხადის, რეცეპტებისა და მცენარის გამოყენების შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ მზარდი მცენარეების ნებისმიერ საცნობარო წიგნში.
იმისათვის, რომ თქვენი რეჰანი მაქსიმალურად სურნელოვანი იყოს, გამოიყენეთ მცენარე თავისი არომატით კერძების გასაფორმებლად და მათი გასამდიდრებლად. სასარგებლო ნივთიერებები, გამხმარი მცენარე მზისგან შორს უნდა ინახებოდეს. ხარშვისას სანელებელს ემატება ფაქტიურად სითბოს დამუშავების დასრულებამდე - ხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე. ამ შემთხვევაში, მწვანილის ეთერზეთებს აორთქლების დრო არ ექნებათ. ბაზილიკი დანით არ იჭრება, ჯობია ხელით დაჭრა - ნაჭრებად დაჭრა.
თუ ახალ ფოთლებს ძმარს დაასხამენ, რეჰანი პიკანტურ გემოს და უჩვეულო სუნს შეიძენს. მათ რეკომენდირებულია სალათების და სოუსების სეზონი. ეს ძმარი იდეალური დამატებაა ბოსტნეულის კერძებისთვის. იმისათვის, რომ რეჰანი შეინარჩუნოს თავისი თვისებები, შეიძლება მისი დამარილება. ამ ფორმით ბალახი კარგად უხდება ხორცპროდუქტები. შეფ-მზარეულები ამტკიცებენ, რომ რეჰანი მართლაც უნიკალური სუნელია, მაგრამ ბუნების ეს საჩუქარი ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე სასარგებლო მცენარეც კი, თუ არასწორად და გაუნათლებელად გამოიყენება, შეიძლება ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი და გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს.
უძველესი დროიდან ადამიანები იყენებდნენ სურნელოვან მწვანილებს ხორცისა და თევზის სანელებლად, მათგან სალათებს ამზადებდნენ და სასმელებში უმატებდნენ. მათ იზიდავდა მცენარეების ნაზი არომატი და პიკანტური გემო. რეჰანი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ტკბილი რეჰანი, რეიხონი, რეიგანი, სურნელოვანი სიმინდის ყვავილი ან სამეფო ბალახი, კვლავ ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ სურნელოვან ბალახად შეფ-მზარეულების მიერ.
ბასილი სამხრეთ აზიის მკვიდრია. ინდოეთში ბაზილიკი უძველესი დროიდან ითვლებოდა წმინდა ბალახად, ძველ საბერძნეთში კი უზარმაზარი პოპულარობით სარგებლობდა. რეჰანისთან დაკავშირებულია სხვადასხვა რწმენა. ამრიგად, ითვლებოდა, რომ რეჰანის სუნი იზიდავს მორიელებს და ბევრი რეჰანი არ უნდა მიირთვათ, რადგან ეს გავლენას ახდენს მხედველობაზე.
სინამდვილეში, რეჰანი არის ერთწლოვანი მცენარე ზედაპირული ფესვით, სწორი განშტოებული ოთხკუთხა ღეროთი და მრავალი ფოთლით. ბაზილიკის ფოთლები და ღერო დაფარულია წვრილი თმებით. ზაფხულში, რეჰანი შეიძლება გაიზარდოს 70 სმ სიმაღლეზე. ბაზილიკი ყვავის პატარა თეთრ-ვარდისფერი ან მეწამული ყვავილებით და მისი ნაყოფი თხილს წააგავს. მსოფლიოში რეჰანის რამდენიმე სახეობაა, ძირითადად განსხვავდება ფერითა და არომატით. ამრიგად, ევროპაში უფრო გავრცელებულია მწვანე, დარიჩინის და ლიმონისფერი რეჰანი. ჩვენში უპირატესობა ოპალის რეჰანს ენიჭება. მაგალითად, ერევნის ჯიშის რეჰანს აქვს ჩაის და წიწაკის არომატი და მისი ფოთლები თითქმის ლურჯია. ბაქოს ჯიშის რეჰანი გამოირჩევა მეწამულ-ყავისფერი ფოთლებით და მიხაკის მსგავსი არომატით, პიტნის ელფერით. რუსეთში ასევე არის მწვანე ჯიშები: კოვზის ფორმის რეჰანი, რომელსაც მწვანე ფოთლები აქვს და დაფნის ფოთლისა და მიხაკის სუნი ასდის. საერთო ჯამში, მსოფლიოში რეჰანის 150-მდე სახეობაა.
სამრეწველო რაოდენობით რეჰანს ამზადებენ შემდეგნაირად: მანქანებით ან ხელით ჭრიან მცენარის ღეროს, ტოვებენ დაახლოებით 12 სმ. მიღებულ მწვანე მასას აშრობენ ჩრდილში, რათა მცენარეებმა არ დაკარგონ არომატი და გემო. ნათელ მზეზე. რეჰანი ასევე მებოსტნეების ერთ-ერთი საყვარელი ბალახია და შეუძლია მრავალი მოსავლის მიღება მზარდი სეზონის განმავლობაში.
ახალი ფოთლები და ხმელი ბაზილიკი გამოიყენება მრავალფეროვანი სალათების, ბერძნული, იტალიური, აზიური, ფრანგული და კავკასიური სამზარეულოს კერძების მოსამზადებლად. რეჰანი ემატება ხორცისა და თევზის კერძებს, ბოსტნეულის კონსერვებსა და მწნილებს. ბაზილიკი კარგად უხდება პომიდორს, ლობიოს, კომბოსტოს და ლობიოს. ჩვეულებრივი ძმარი ბალზამიანი გახდება, თუ მას რამდენიმე რეჰანის ფოთოლს დაუმატებთ. მზარეულები წვნიანში ათავსებენ დაჭრილ ახალ რეჰანის ფოთლებს, ომლეტებს, კარაქს, ხაჭოს, ხოლო ძეხვსა და პაშტეტს უმატებენ მშრალ რეჰანს. შუა აზიის ქვეყნებში რეჰანს უმატებენ ჩაის და სხვა სასმელებს. რეჰანის არომატის შესანარჩუნებლად მოხარშვამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ შემწვარ, მოხარშულ კერძებსა და სუპებს.
რეჰანი არა მხოლოდ გემრიელი სუნელია, არამედ სამკურნალო მცენარეც. მისი დიურეზული, კარმინაციური და ბრონქოდილატორის თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. რეჰანისა და სხვა მწვანილის ინფუზია გამოიყენება გაციების დროს გარგარისთვის. რეჰანი ტონავს, აუმჯობესებს მადას, ხსნის სპაზმებს, ეხმარება უძილობას და გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. ხალხურ მედიცინაში თავის ტკივილისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების შესანიშნავ საშუალებად ითვლება.
რეჰანის ყველა სასარგებლო თვისება, როგორც სანელებელი, ასევე სამკურნალო მცენარე, განპირობებულია მის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით სხვადასხვა არომატული (ეთეროვანი) ზეთების, გლიკოზიდებისა და ტანინების, ასევე ვიტამინების, შაქრისა და ფიტონციდების არსებობით.
ახალი რეჰანი მშვენიერია. მაგრამ მისი შენახვა შესაძლებელია გამხმარი ფორმითაც: თუ ეს სწორად გაკეთდა, სანელებლის არომატი და შემადგენლობა არ იმოქმედებს. რეჰანის შესანახად საუკეთესოა ფაიფურის ან შუშის ჭურჭელი ხუფებით. მეტალი და პლასტმასი არ არის შესაფერისი. რეჰანი ასევე შეიძლება გაყინული, პიკელებული ან მწნილი.
ბასილი ჩვენთან მოვიდა ინდოეთის აღმოსავლეთიდან და ცეილონიდან. ამ ცხარე მცენარეს აქვს სპეციფიკური არომატი და განუმეორებელი გემო, ამიტომ მას თავდაპირველად მხოლოდ კულინარიაში იყენებდნენ. ტრადიციულმა მკურნალებმა შენიშნეს კულტურის სასარგებლო თვისებები და აქტიურად დაიწყეს ბალახის გამოყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ცოტა მოგვიანებით, ქიმიური შემადგენლობა მეცნიერულად იქნა შესწავლილი და მცენარის სამკურნალო თვისებები დადასტურდა.
ბაზილიკის ბალახს მრავალი ფორმა აქვს და ადვილად ჯვარედინი დამტვერვაა. სწორედ ამ თვისებაზეა დაფუძნებული სახეობების სიმრავლე, ისევე როგორც წარმოება სხვადასხვა ჯიშებიმცენარეები. ახალი მორფოლოგიური თვისებების შეძენა საფუძვლად უდევს რეჰანის ერთი ჯიშის მრავალრიცხოვან სახელს. ამგვარად, ჩვეულებრივ რეჰანს ეწოდება ბაღის რეჰანი, პიტნის ფოთლოვანი რეჰანი, ქაფურის რეჰანი, სურნელოვანი რეჰანი, მართალია საუბარია ერთ სახეობაზე, მაგრამ სხვადასხვა მორფოლოგიური გამოვლინებით.
ჩვეულებრივი რეჰანი ტროპიკული მცენარეა. ველურად იზრდება აზიის, ამერიკის, ევროპის, ირანის და კავკასიის ტროპიკულ და სუბტროპიკულ განედებში. თავად ბალახის ღირებული თვისებების და მისგან მიღებული ეთერზეთის გამო, რეჰანი აქტიურად არის გაშენებული საფრანგეთის სამხრეთ ნაწილში, იტალიაში და ესპანეთში, მოლდოვაში, ჩინეთში, მონღოლეთში, ასევე სამხრეთ უკრაინასა და რუსეთში.
მცენარე ერთწლოვანი ბალახოვანია. იზრდება ფხვიერ ნაყოფიერ ნიადაგებზე. ახასიათებს შემდეგი მახასიათებლები.
ველური რეჰანი ტროპიკული კლიმატის მრავალწლიანი მცენარეა. სხვა კლიმატში გაშენებისთვის საჭიროა ყოველწლიური დარგვა.
ბაზილიკი სითბოს, სინათლის, ტენის მოყვარული ბალახოვანი მცენარეა. თესლი აღმოცენდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნიადაგი თბება +15°C-მდე. მცენარე მოთხოვნადია ნიადაგის შემადგენლობითაც - უყვარს ტენიანი, ფხვიერი, ნოყიერი ნიადაგი. ძლიერი, სიცოცხლისუნარიანი კულტურების მისაღებად რეკომენდებულია გამწვანების ადგილის ყოველწლიური განაყოფიერება ორგანული სასუქებით.
მცენარის განვითარებისთვის იდეალური ტემპერატურა უნდა აღემატებოდეს +25 C. საჭიროა რეგულარული და უხვი მორწყვა, ასევე მზის საკმარისი რაოდენობა. მხოლოდ ასე შეუძლია მცენარეს მიწისზედა ნაწილში საკმარისი რაოდენობის ეთერზეთის დაგროვება.
ნერგების დარგვა მარტის ბოლოს იწყება. თესლს რგავენ ყუთებში, ქმნის სათბურის ეფექტს და რეგულარულად ასხურებენ წყალს. ღია გრუნტში დარგვა უნდა მოხდეს არა უადრეს მაისის მეორე ნახევრისა, როდესაც ღამის ყინვების რისკი მთლიანად ქრება. კულტურა საერთოდ არ უძლებს ყინვას, ყლორტები კვდება თუ ტემპერატურა 0°C-მდე დაეცემა. ნერგები ავადდებიან, თუ გარემოს ტემპერატურა რამდენიმე დღის განმავლობაში +15°C-ს არ აჭარბებს.
სამკურნალო მიზნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი რეჰანის ფოთლები ან გამხმარი მცენარე. მნიშვნელოვანია ნედლეულის სწორად მომზადება.
თავისებურებები. ფოთლები გამოიყენება კულინარიული მიზნებისთვის. გამომშრალი ღეროებიდან კრეფენ და დაწურავდნენ, რის შემდეგაც უმატებენ კერძებსა და სოუსებს. მაგრამ მცენარის ახალი ფოთლები, რომლებიც გაყინულია, ბევრად უფრო დიდი კულინარიული ღირებულებაა.
შესყიდვის ალგორითმი
თავისებურებები. სოუსებისთვის, სოუსებისთვის, სალათებისთვის, თევზისა და ხორცის მოსამზადებლად, რეჰანი გაყინულია პასტის სახით. დაჭრილ ფოთლებს ემატება ცხელ საჭმელსა და კერძებს გალღობის გარეშე.
შესყიდვის ალგორითმი
თავისებურებები. ამ სანელებლის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია ფრთხილად იყოთ, რომ კერძს ზედმეტი მარილი არ მოაყაროთ.
შესყიდვის ალგორითმი
უმჯობესია გამოიყენოთ მარილიანი ფოთლები ერთ ცივ სეზონზე. გაყინულებს არ აქვთ შეზღუდვები შენახვის ვადაზე.
განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ეთერზეთს. მისი რაოდენობა მცენარეში 3,5%-დან 5%-მდე მერყეობს. Ქიმიური შემადგენლობაძალიან რთული, შეიცავს სხვადასხვა ხასიათის არომატულ ნაერთებს. ყველა აქროლად კომპონენტს, მეტ-ნაკლებად, აქვს ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო, სოკოს საწინააღმდეგო, შემკვრელი თვისებები და ადგილობრივი გამაღიზიანებელი ეფექტი. ზეთი შეიცავს ყველაზე მეტ ქაფურს.
ეთერის გარდა, მცენარე შეიცავს უამრავ სხვა სასარგებლო ნივთიერებას:
უძველესი დროიდან რეჰანი გამოიყენებოდა ხალხურ მედიცინაში კანის დაავადებებისა და საჭმლის მომნელებელი დარღვევების სამკურნალოდ. მაგრამ დროთა განმავლობაში, სხვები დადასტურდა სამკურნალო თვისებებიკულტურა. ეთერზეთის წყალობით მცენარე ავლენს შემდეგ ეფექტებს:
ტანინები იწვევენ მცენარის შემკვრელ ეფექტს, რის შედეგადაც დაჩქარებულია კანისა და ლორწოვანი გარსების ეპითელური ქსოვილის რეგენერაციის პროცესი.
ორგანულ მჟავებს - სისხლის ბიოქიმიური შემადგენლობის რეგულატორები - აქვთ ჰიპოგლიკემიური და ქოლესტერინის დაქვეითება. მათი მოლეკულები სისხლძარღვთა ეპითელიუმის სტრუქტურული ელემენტებია.
კამფორის სედატიური, კარდიოტონური, ანტი-იშემიური ეფექტი იძლევა რეჰანის გამოყენებას გულ-სისხლძარღვთა დარღვევების, რესპირატორული სისტემის დარღვევისა და პერიფერიული სისხლის ნაკადის გაუარესების დროს.
მცენარე სასარგებლოა შემდეგი დაავადებების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.
რეჰანი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული და დიაფორეზული საშუალება. ცნობილია მცენარის სიცხის მოხსნის უნარი. კამფორს აქვს რბილი ამოსახველებელი ეფექტი. ENT დაავადებები (ოტიტი, რინიტი, სინუსიტი) ასევე შეიძლება მკურნალობდეს რეჰანით. თავის ტვინის სასუნთქი ცენტრის სტიმულირების უნარის გამო, მცენარე გამოიყენება პნევმონიის თანმხლები რესპირატორული დეპრესიისთვის.
გარდა ამისა, რეჰანი გამოიყენება როგორც ტკივილგამაყუჩებელი, ასევე ანთების საწინააღმდეგო საშუალება ართრიტის, ართროზის, რევმატიზმისა და მიალგიის დროს. ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებები საშუალებას აძლევს ბალახს გამოიყენოს ARVI-ს პროფილაქტიკისთვის.
რეჰანი მოქმედებს როგორც აფროდიზიაკი და ითვლება ბუნებრივ პოტენციალის სტიმულატორად. არეგულირებს ჰორმონალურ დონეს ქალებში, აქრობს დისმენორეას და არბილებს მენოპაუზის სიმპტომებს. მცენარე გამოიყენება მოძრაობის ავადმყოფობის დროს, ასევე მწერების მოსაგერიებლად.
რეჰანის საზიანო ხდება მისი ზედმეტად პერორალურად მიღებისას, ასევე, თუ ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ მცენარის მიმართ. ეს ზრდის განვითარების რისკს გვერდითი მოვლენები: დისპეფსიური დარღვევები, ალერგიული რეაქციები. ცნობიერების დარღვევა და გულის რითმის დარღვევა.
გამოყენების უკუჩვენებები:
ასევე, მცენარეული საშუალება ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში აკრძალულია.
თერაპიული მიზნებისათვის რეჰანის მიღება არ შეიძლება 21 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლებელია დამოკიდებულება და ორგანიზმში კონკრეტული ქიმიკატების დაგროვება.
თავისებურებები. გამოიყენება კუჭისა და ნაწლავების აშლილობის, მოწამვლის, თავის ტკივილის, გაციების მოსახსნელად, აგრეთვე ჭრილობების გახეხვისა და დასაბანად.
მომზადება და გამოყენება
თავისებურებები. გამოიყენება შებერილობის, ცუდი საჭმლის მონელების, გულისრევის, მტკივნეული პერიოდების, ასევე ნერვული სისტემის დარღვევის დროს.
მომზადება და გამოყენება
თავისებურებები. მას იყენებენ მალამოების მოსამზადებლად, ასევე მოიხმარენ სუფთა სახით.
მომზადება და გამოყენება
თავისებურებები. გამოიყენება თირკმელებისა და საშარდე გზების დაავადებების დროს, ასევე გამოიყენება გარედან.
მომზადება და გამოყენება
რეჰანი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს აუცილებელი ატრიბუტია. მცენარე აქტიურად გამოიყენება თევზის, ხორცისა და ზოგიერთისგან დამზადებული კერძების არომატისთვის საკონდიტრო ნაწარმი. მწვანილი ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, რის გამოც მას უბრალოდ უნდა მიირთვათ ცხიმიანი კერძების (ქაბაბი, ჩაშუშული, გამომცხვარი ხორცი) მადას.
სპეციფიკური არომატი კულტურას შეუცვლელს ხდის, როგორც არომატიზატორი მწნილისთვის: პომიდორი, კიტრი, ბადრიჯანი, ყაბაყი. დაქუცმაცებული ფოთლები შედის მრავალი მცენარეული სანელებლების, ცომის კერძებისა და სოუსების კლასიკურ შემადგენლობაში.
დაემატა რამდენიმე ფოთოლი ჩვეულებრივი წვნიანი, საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ პრაქტიკულად იტალიური კერძი. სხვათა შორის, ეს მცენარე ცნობილი მარგერიტა პიცის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია.
წვრილად დაქუცმაცებული რეჰანის ფოთლები კარაქთან შერევისას საინტერესო გემოს მატებს სენდვიჩებს. და თუ მათ ზეითუნის ზეთს შეუთავსებთ და 12 საათი მაინც ადუღებთ, მიიღებთ სალათის სრულყოფილ სოუსს.
მცენარეული საშუალება სილამაზისთვის გამოიყენება, რადგან შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და ანტიბაქტერიულ კომპონენტებს.
უმჯობესია რეჰანის გამოყენება სამკურნალოდ მცირე დოზებით დაიწყოთ. თუ ალერგია მოხდა, მიმართეთ ექიმს.
