შავი მოცხარის ჯემიარა მხოლოდ სასიამოვნო გემო აქვს, არამედ უაღრესად სასარგებლოა ადამიანისთვის ცივ პერიოდებში, როდესაც ორგანიზმი მგრძნობიარეა გაციებისადმი და ბავშვებში და მოზრდილებში ვიტამინის დეფიციტის განვითარების დროს.
რა თქმა უნდა, შაქრით გახეხილი ბუნებრივი და ახალი მოცხარი უფრო მეტ ვიტამინს შეიცავს, მაგრამ მომზადების შემდეგ ეს სასწაული კენკრა ასევე ინარჩუნებს ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის აუცილებელ ყველა ნივთიერებას. მრავალფეროვნებისთვის შავი მოცხარის მომზადება შესაძლებელია ჯემის, მარმელადის, სიროფისა და მარმელადის სახით. გარდა ამისა, კარგად უხდება გოჭს, ვაშლს, მსხალს და გოგრასაც კი, ამიტომ ზამთრისთვის შავი მოცხარის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს.
შავი მოცხარის ჯემის რეცეპტი:
მოცხარის კენკრა - 1 კგ;
გრანულირებული შაქარი - 1,3-1,5 კგ;
ვანილი.
შავი მოცხარის ჯემის მომზადება:
დაალაგეთ კენკრა, კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ ქილაში. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოათავსეთ ქილაში მომზადებული კენკრით, გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მზა კენკრა გახეხეთ წვრილ საცერში, მიღებული მასა გადაიტანეთ კონტეინერში ჯემის მოსამზადებლად, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნარევი შესქელებას არ დაიწყებს, დაუმატეთ ვანილი და გამუდმებით ურიეთ, მოხარშეთ მურაბა საჭირო სისქემდე. გარეცხეთ და გაათბეთ ქილები, შემდეგ მოათავსეთ მშრალ, ცხელ ქილებში და გააბრტყელეთ.
ორიგინალური გემო აქვს შავი მოცხარის ჯემი წითელი ღვინით
.
ინგრედიენტები:
მოცხარი - 500 გ;
წითელი ღვინო - 3 ს/კ;
შაქარი - 500 გ;
ვანილი.
მომზადება:
კენკრა გარეცხეთ, დაალაგეთ, შეურიეთ ღვინო და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ვანილი, აურიეთ. მიღებული მასა მიქსერით უნდა ავურიოთ 15 წუთის განმავლობაში, ჩავასხათ სუფთა ქილებში, დახუროთ ნეილონის ან რკინის ხუფებით და მოათავსოთ ცივში. შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 4 თვისა. ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია წითელი მოცხარის ჯემის დასამზადებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ მოცხარი ძალიან ჯანსაღი კენკრაა, მათი დიდხანს შენახვა შეუძლებელია. მოცხარის შენახვა მაცივარში 2 დღეზე მეტ ხანს არ შეიძლება. ახალი კენკრის ყველა სარგებლობისა და სიტკბოს დასაპყრობად, ჩვეულებრივ, ზამთრისთვის მათი დამუშავება. შესანიშნავი გამოსავალია ჯემი. ზამთრისთვის ეს პრეპარატი მზადდება საკმაოდ მარტივად, მაგრამ აქვს შეუდარებელი გემო და მდიდარი არომატი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ქვემოთ წარმოდგენილი ფოტოებით დაეხმარება მზარეულებს ზამთრისთვის მკვრივი და სქელი შავი და წითელი მოცხარის ჯემი დიდი სირთულის გარეშე მოამზადონ.
ამ რეცეპტის მიხედვით, წითელი მოცხარის ჯემი მზადდება სახამებლის ან ჟელატინის დამატების გარეშე. თუმცა, დელიკატესი მაინც სქელი და მკვრივი გამოდის.
შავი მოცხარის ჯემი ძალიან არომატული გამოდის. იმის გამო, რომ კენკრა შეიცავს საკმარის რაოდენობას ბუნებრივ ჟელე ნივთიერებას, არ არის საჭირო დამატებითი „დამაგრების“ კომპონენტების გამოყენება.
შენიშვნაზე! შემადგენლობის განზავება შეგიძლიათ 10 გრ ვანილის შაქრის დამატებით.
ორიგინალური ულამაზესი წითელი მოცხარის ჯემი საზამთროთ ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. ეს არაჩვეულებრივი დესერტი გამოირჩევა თავისი სანახაობრივი გარეგნობით, შესანიშნავი არომატით და სასიამოვნო, შეუმჩნეველი სიტკბოთი. ამავდროულად, ყველაზე ახალგაზრდა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ მისი მომზადება ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოებით.
იმისდა მიუხედავად, რომ შავი და წითელი მოცხარი შესანიშნავი გელის პროდუქტია, ამ კენკრისა და ჟელატინის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჯემი. ასეთი სამუშაო ნაწილი აღმოჩნდება ძალიან პლასტიკური და ნაზი.
თუ ის "ნაოჭდება", მაშინ სამზარეულო შეიძლება დასრულდეს. რჩება მხოლოდ სქელი და საოცრად არომატული შავი და წითელი მოცხარის ჯემი ჟელატინით ქილებში გადატანა.
წვნიანი, პიკანტური და საოცრად არომატული ჯემი მზადდება წითელი მოცხარისა და ალუბლისგან. ეს ზამთრის დელიკატესი შეიძლება მოამზადოთ ნელ გაზქურაში. ამ გემრიელი დესერტის უნიკალური თვისება მისი ჟელე და მკვრივი ტექსტურაა.
შენიშვნაზე! ამ რეცეპტში წითელი მოცხარი შეიძლება შეიცვალოს შავი ან თეთრი ჯიშებით.
ნახეთ მოცხარის ჯემის მომზადების ვიდეო რეცეპტები და თავად მოამზადეთ ეს გემრიელი დესერტი! შესანიშნავი გემო და მომხიბლავი არომატი, რა თქმა უნდა, შეაქცევს თქვენ და თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.
შავი მოცხარის ჯემი
ჯემის მოსამზადებლად უნდა დაალაგოთ ახლად დაკრეფილი მოცხარი, ჩამოიბანოთ, გამოაცალოთ ჯაგრისები და ყლორტები, დაფქვით ღვეზელით ან ხის კოვზით და მიღებული მასა საცერში ან საცერში გადაუსვით. მოხარშეთ პიურე მინანქრის ტაფაში ან აუზში, 1 კგ დაფქულ მოცხარზე დაუმატეთ 600 გრ შაქარი. მოხარშეთ მაღალ ადუღებაზე.
მზა ცხელი მურაბა ჩაასხით გაცხელებულ მშრალ ქილებში, გააბრტყელეთ, ამოატრიალეთ და გააგრილეთ.
წიგნიდან დაკონსერვება მარილის, შაქრის გარეშე ავტორი მელნიკოვი ილიაშავი მოცხარის წვენი აიღეთ გარეცხილი ჯანსაღი კენკრა, მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი 1 კგ კენკრაზე 2 ჭიქა, ადუღებამდე გააცხელეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ყველაზე ხშირად, წვენს ორჯერ გამოწურავთ. უკეთესი მოსავლიანობისთვის მეორე ტრიალის შემდეგ რბილობი ამოღებულია
წიგნიდან ბავშვის საკვები. წესები, რჩევები, რეცეპტები ავტორიშავი მოცხარის წვენი 2 ს.კ. ლ. დაალაგეთ მწიფე და დაუზიანებელი კენკრა და ამოიღეთ ღეროები. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაასხით მდუღარე წყალი, შეფუთეთ 2-3-ჯერ დაკეცილი მარლით და გამოწურეთ წვენი, დაეხმარეთ კოვზით. მომზადებულ წვენს დაუმატეთ 0,5 ჩ/კ. შაქარი
წიგნიდან დაკონსერვება, მოწევა, მეღვინეობა ავტორი ნესტეროვა ალა ვიქტოროვნაშავი მოცხარის წვენი შემადგენლობა: 1 კგ მოცხარი, 200 გრ შაქარი, გამოწურული წვენი გააცხელეთ წვენსაწურით, დაუმატეთ შაქარი, ჩაასხით მომზადებულ ქილებში ან ბოთლებში და დაახურეთ.
წიგნიდან Home Canning. დამარილება. მოწევა. სრული ენციკლოპედია ავტორი ბაბკოვა ოლგა ვიქტოროვნამოცხარის ჯემი ინგრედიენტები: 1,5 კგ შავი მოცხარი, 1 კგ შაქარი, მომზადებული კენკრა მოათავსეთ ქილაში და გააჩერეთ მდუღარე წყალში 4–5 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა ხის კოვზით ან სპატულით გადაიტანეთ საცერში და მიღებული პიურე მოათავსეთ ქვაბში.
წიგნიდან ყველაზე გემრიელი ბლინები, ბლინები და ბლინები ავტორი კოსტინა დარიაშავი მოცხარი? ჭიქები შავი მოცხარი,? ჭიქა შაქარი, 1 ვაშლი, 1 ს.კ. კოვზი კარტოფილის სახამებელი. მოცხარი გახეხეთ ხის ბუშტით, დაუმატეთ შაქარი, გახეხილი ვაშლი, სახამებელი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და
წიგნიდან კონსერვაცია ზარმაცი ადამიანებისთვის ავტორი კალინინა ალინაშავი მოცხარის ჯემი მურაბა მზადდება შავი მოცხარის პიურედან, მზადდება ისევე, როგორც მარშმელოუს, ჯემის მოსამზადებლად და ჰერმეტულად თავდახურულ ქილებში შესაფუთად, 1 კგ შაქარზე აიღეთ 1,25 კგ პიურე. თუ ჯემი უფრო მკვრივია მომზადებული
წიგნიდან I Don't Eat Nobody ავტორი ზელენკოვა ო კშავი მოცხარის წვენი მოამზადეთ როგორც „მოცვის წვენი“ 800 გ შავი მოცხარი, 6 ჭიქა
წიგნიდან ჯემის ორიგინალური რეცეპტები ხახვის, ყაბაყის, საზამთროსა და ყვავილების ფურცლებისგან ავტორი ლაგუტინა ტატიანა ვლადიმეროვნაშავი მურაბის მურაბა ინგრედიენტები შავი ბაბუას კენკრა – 1 კგ თაფლი – 0,5 კგ წყალი – 0,5 ლ მომზადების წესი ეს ჯემი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. თუ გაქვთ ნივთიერებათა ცვლასთან დაკავშირებული პრობლემები და იტარებთ უმოძრაო ცხოვრების წესს, შეგიძლიათ მიიღოთ 1 სუფრის კოვზი დღეში.
წიგნიდან 1000 უგემრიელესი კერძი [სამკითხველო პროგრამებისთვის მაგიდების მხარდაჭერით] ავტორი DRASUTENE E.616. სქელი კოცნა წითელ მოცხარისგან, შავი მოცხარისგან და ლინგონბერისგან 3 ჭიქა კენკრა, 4 ს.კ. კოვზები სახამებელი, 1-1? ჭიქა შაქარი, 4 ჭიქა წყალი, სანელებლები ამ კენკრის ჟელე მზადდება ისევე, როგორც მოცვის ჟელე (615). კენკრა უნდა იყოს მწიფე და
C ვიტამინით მდიდარი კერძების 100 რეცეპტის წიგნიდან. გემრიელი, ჯანსაღი, სულიერი, სამკურნალო ავტორი ვეჩერსკაია ირინა წიგნიდან Canning. კონსერვები, მარმელადი, მარმელადი და მრავალი სხვა ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩიშავი მოცხარის წვნიანი შემადგენლობა: შავი მოცხარი – 1 ჭიქა, შაქარი – 4 ს.კ. კოვზები, სახამებელი - 1/2 ს.კ. კოვზები, წყალი - 3 ჭიქა; პელმენებისთვის: ხაჭო – 150 გ, კვერცხი – 2 ც., შაქარი – 4 ჩაის კოვზი, ფქვილი – 3 ს.კ. კოვზები. შავი მოცხარი გარეცხეთ, გახეხეთ ხის კოვზით და გამოწურეთ წვენი.
წიგნიდან კონსერვები, მურაბები, ჟელეები, მარმელადები, მარმელადები, კომპოტები, კონფიტურა ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩიმოცხარის ჯემი ინგრედიენტები1? კგ შავი მოცხარი, 1 კგ შაქარი მომზადების წესი მომზადებული კენკრა მოათავსეთ ქილაში და გააჩერეთ მდუღარე წყალში 4–5 წუთის განმავლობაში. ნარევი საცერში დაჭერით ხის კოვზით ან სპატულით. მიღებული პიურე გადაიტანეთ
წიგნიდან კონსერვის დიდი ენციკლოპედია ავტორი სემიკოვა ნადეჟდა ალექსანდროვნაშავი მოცხარის ჯემი ინგრედიენტები 1 1/2 კგ შავი მოცხარი, 1 კგ შაქარი მომზადების წესი კენკრა მოათავსეთ ქილაში, მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დარბილებული მოცხარი გაწურეთ საცერში. მიღებული პიურე მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ
წიგნიდან უკრაინული, ბელორუსული, მოლდავური სამზარეულოები ავტორი პომინოვა ქსენია ანატოლიევნაშავი მურაბის მურაბა ინგრედიენტები 1 კგ შავი მურაბის კენკრა, 1/2 კგ თაფლი, 1/2 ლიტრი წყალი მომზადების წესი ეს მურაბა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. თუ გაქვთ ნივთიერებათა ცვლასთან დაკავშირებული პრობლემები და იტარებთ უმოძრაო ცხოვრების წესს, შეგიძლიათ მიიღოთ 1 სუფრის კოვზი დღეში.
ავტორის წიგნიდანშავი მოცხარის ჯემი ვაშლით ამ ჯემის მოსამზადებლად ვაშლი და კენკრა ცალ-ცალკე უნდა მოხარშოთ, მთელი მასა საცერში გაწუროთ, ინგრედიენტები აურიოთ და მოხარშეთ დარბილებამდე.1 კგ შავი მოცხარის პიურესთვის - 1 კგ ვაშლის პიურე და 1 კგ.
ავტორის წიგნიდანწითელი მოცხარის მურაბა ინგრედიენტები 2 კგ წითელი მოცხარი, შაქარი მომზადების წესი: კენკრა გავრეცხოთ, ოდნავ გახეხეთ, დავამატოთ შაქარი, შედგით მაცივარში 3 საათით.შემდეგ ადუღეთ 30 წუთი, გააგრილეთ, გადაიტანეთ სტერილიზებულ ქილებში, გააბრტყელეთ
მიუხედავად იმისა, რომ მოცხარი ძალიან ჯანსაღი კენკრაა, მათი დიდხანს შენახვა შეუძლებელია. მოცხარის შენახვა მაცივარში 2 დღეზე მეტ ხანს არ შეიძლება. ახალი კენკრის ყველა სარგებლობისა და სიტკბოს დასაპყრობად, ჩვეულებრივ, ზამთრისთვის მათი დამუშავება. შესანიშნავი გამოსავალია ჯემი. ზამთრისთვის ეს პრეპარატი მზადდება საკმაოდ მარტივად, მაგრამ აქვს შეუდარებელი გემო და მდიდარი არომატი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ქვემოთ წარმოდგენილი ფოტოებით დაეხმარება მზარეულებს ზამთრისთვის მკვრივი და სქელი შავი და წითელი მოცხარის ჯემი დიდი სირთულის გარეშე მოამზადონ.
ამ რეცეპტის მიხედვით, წითელი მოცხარის ჯემი მზადდება სახამებლის ან ჟელატინის დამატების გარეშე. თუმცა, დელიკატესი მაინც სქელი და მკვრივი გამოდის.
შავი მოცხარის ჯემი ძალიან არომატული გამოდის. იმის გამო, რომ კენკრა შეიცავს საკმარის რაოდენობას ბუნებრივ ჟელე ნივთიერებას, არ არის საჭირო დამატებითი „დამაგრების“ კომპონენტების გამოყენება.
შენიშვნაზე! შემადგენლობის განზავება შეგიძლიათ 10 გრ ვანილის შაქრის დამატებით.
ორიგინალური ულამაზესი წითელი მოცხარის ჯემი საზამთროთ ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. ეს არაჩვეულებრივი დესერტი გამოირჩევა თავისი სანახაობრივი გარეგნობით, შესანიშნავი არომატით და სასიამოვნო, შეუმჩნეველი სიტკბოთი. ამავდროულად, ყველაზე ახალგაზრდა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ მისი მომზადება ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოებით.
იმისდა მიუხედავად, რომ შავი და წითელი მოცხარი შესანიშნავი გელის პროდუქტია, ამ კენკრისა და ჟელატინის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჯემი. ასეთი სამუშაო ნაწილი აღმოჩნდება ძალიან პლასტიკური და ნაზი.
თუ ის "ნაოჭდება", მაშინ სამზარეულო შეიძლება დასრულდეს. რჩება მხოლოდ სქელი და საოცრად არომატული შავი და წითელი მოცხარის ჯემი ჟელატინით ქილებში გადატანა.
წვნიანი, პიკანტური და საოცრად არომატული ჯემი მზადდება წითელი მოცხარისა და ალუბლისგან. ეს ზამთრის დელიკატესი შეიძლება მოამზადოთ ნელ გაზქურაში. ამ გემრიელი დესერტის უნიკალური თვისება მისი ჟელე და მკვრივი ტექსტურაა.
შენიშვნაზე! ამ რეცეპტში წითელი მოცხარი შეიძლება შეიცვალოს შავი ან თეთრი ჯიშებით.
ნახეთ მოცხარის ჯემის მომზადების ვიდეო რეცეპტები და თავად მოამზადეთ ეს გემრიელი დესერტი! შესანიშნავი გემო და მომხიბლავი არომატი, რა თქმა უნდა, შეაქცევს თქვენ და თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.
