კულინარიული პორტალი

ჭვავის კრუტონები- ეს არა მხოლოდ ლუდის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელია, არამედ ღვინის ან სხვადასხვა სალათის კომპონენტის კარგი დამატებაა, რაც მათ პიკანტურ გემოს აძლევს.

სინამდვილეში, კრუტონები არის პურის პატარა ნაჭრების კოლექტიური სახელი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა სახის ფქვილისგან, შემწვარი კარაქში, ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთში ან ღუმელში გამხმარი. ისინი შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი სხვადასხვა არომატით, როგორიცაა ნიორი, ყველი, ხახვი და ა.შ.

ზოგიერთ ქვეყანაში, როგორიცაა გერმანია, საფრანგეთი ან იტალია, კრუტონები ასევე დამოუკიდებელი კერძია. გერმანელებს ძალიან უყვართ ნივრის კრუტონები, მათ ტრადიციულად ლუდთან ერთად მიირთმევენ.

სასარგებლო თვისებები

სასარგებლო თვისებები, რა თქმა უნდა, აქვს მხოლოდ შავი, ან ჭვავის პურის სწორად მოხარშული კრუტონები. მოგეხსენებათ, ასეთი პური შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს და B ვიტამინებს.

ამ პროდუქტს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ დიეტური.ღუმელში გამომშრალი ჭვავის კრუტონები შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის დაკარგვის სხვადასხვა დიეტაში. ისინი ადვილად ასათვისებელია, არ მოქმედებს მეტაბოლიზმზე და ჯანსაღი ნახშირწყლების კარგი წყაროა.პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს 236 კკალს, ხოლო შეიცავს ჯანსაღი ნახშირწყლების მაღალ შემცველობას და პრაქტიკულად არ არის ცხიმები.

გამოიყენეთ კულინარიაში და მომზადების რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭვავის კრუტონები სამზარეულოში შემდეგი თვისებებით:

  • როგორც ალკოჰოლური სასმელების (ლუდი, ღვინო და ა.შ.) მადის აღმძვრელი.
  • როგორც დამოუკიდებელი კერძი, როგორც მადა, ძირითადი კერძების მიტანამდე.
  • როგორც ბოსტნეულის და ხორცის სალათებისა და სუპების კომპონენტი.

სახლში ამ პოპულარული საჭმლის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. უბრალოდ აიღეთ სწორი ნაჭერი. ჭვავის პურისასურველია არც თუ ისე ახალი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან ჩალის ნაჭრებად. შემდეგ შეწვით ან გააშრეთ ღუმელში. პიკანტური გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი, გახეხილი ნიორი, ყველი ან სხვა ინგრედიენტები სურვილისამებრ.

ჭვავის კრუტონები სურნელოვანი მწვანილებით გაგახარებთ განსაკუთრებული არომატით.

კარგად ცნობილი ცეზარის სალათი შეიცავს შემწვარ ხრაშუნა კრუტონებს. სხვადასხვა პიურეს სუპებს ასევე ჩვეულებრივ მიირთმევენ პატარა კრუტონებთან ერთად, რაც ისინი უნდა მოათავსოთ კერძის მიტანის წინ, რათა ამ პატარა პურის პიკანტური ხრაშუნა არ დაიკარგოს.

ჭვავის კრუტონების სარგებელი და მკურნალობა

ჭვავის კრუტონებს სარგებელი მოაქვს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, მათი დახმარებით სრულფასოვან მკურნალობას ვერ მიიღებთ. ისინი შეიძლება მიირთვათ საჭმელად და შეიტანოთ დიეტაში იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, რითაც მათ დიეტაში თეთრი პური ჩაანაცვლებს.ასევე მინერალების არსებობის გამო ძლიერდება კუნთები, ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას.

დიაბეტის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ დივერსიფიკაცია გაუკეთონ დიეტას ჭვავის კრუტონებით. ეს პროდუქტი დამტკიცებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ჭვავის კრუტონებში შემავალი B ჯგუფის ვიტამინები დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ხოლო შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკო სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავის მუშაობაზე.

ჭვავის კრუტონების ზიანი და უკუჩვენებები

ჭვავის კრუტონების ზიანი და მათი გამოყენების უკუჩვენებები ეხება ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები, კერძოდ: განიცდიან კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს, გულძმარვას და კუჭის მომატებულ მჟავიანობას. ეს გამოწვეულია ამ პროდუქტის მაღალი მჟავიანობით. ასევე ღირს კრუტონების გამოყენების შეზღუდვა ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

შეძენილი კრუტონები, რომლებსაც ჩვეულებრივ ლუდთან ერთად ყიდულობენ, უდავო ზიანს მოუტანს.ეს მადა შეიცავს უამრავ მავნე ქიმიურ დანამატს, როგორც გემოს გამაძლიერებლებს, არომატიზატორებს და კონსერვანტებს. ასეთი პური, რა თქმა უნდა, არანაირ სარგებელს არ მოიტანს და მათმა გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას და საზიანო გავლენა მოახდინოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.

ასეთი პროდუქტის შესაძლო უარყოფითი გავლენისგან თავის დასაცავად, ღირს კრუტონების მომზადება სახლში, მით უმეტეს, რომ ეს სულაც არ არის რთული და მინიმუმ დრო და ძალისხმევა სჭირდება.

თეთრი პური გაჯერებულია ვიტამინებით B1, B2, B5, B6, B9, ქოლინით, ვიტამინით E, PP, კალიუმით, კალციუმით, ნატრიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით, რკინით, მანგანუმით, სპილენძით, სელენით, თუთიით.

კალორიული შემცველობა 1 ცალი თეთრი პურიდამოკიდებულია მის წონაზე. ერთი ნაჭრის საშუალო წონა 30 გრამია. ამრიგად, 1 ცალი შეიცავს დაახლოებით 79,2 კკალს, 2,73 გ ცილას, 1 გ ცხიმს, 14,8 გ ნახშირწყლებს.

კალორიული კრეკერი თეთრი პურიდან 100 გრამზე

კალორიული კრეკერი თეთრი პურიდან 100 გრამზე 330 კკალ. 100 გრ პროდუქტში 11,3 გრ ცილა, 1,4 გრ ცხიმი, 72,1 გრ ნახშირწყლები.

თეთრი პურისგან დამზადებული კრეკერი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევის მქონე ადამიანებისთვის (ეს პროდუქტი ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ახალი თეთრი პური). კრეკერებს იყენებენ მეტეორიზმისკენ მიდრეკილებით, ტვინისა და გულის მუშაობის გასააქტიურებლად.

თეთრი პურის ტოსტის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე, 1 ც.

თეთრი პურის ტოსტის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 293 კკალ. 100 გრ პროდუქტში 8,99 გრ ცილა, 4,02 გრ ცხიმი, 52,15 გრ ნახშირწყლები.

ერთი ტოსტის საშუალო წონაა 20 გ. ამრიგად, თეთრი პურის ტოსტის კალორიული შემცველობა 1 ც. 58,6 კკალ. პროდუქტი გაჯერებულია 1,8გრ ცილებით, 0,8გრ ცხიმით, 10,4გრ ნახშირწყლებით.

თეთრი პურის კალორიული ტოსტი 100 გრამზე

თეთრი პურის კალორიული კრუტონები 100 გრამზე 288 კკალ. 100 გრ კერძში არის 7 გრ ცილა, 13,8 გრ ცხიმი, 33,6 გრ ნახშირწყლები. კრუტონების დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 0,5 კგ პური;
  • 3 კვერცხი;
  • 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
  • 1 გ მარილი;
  • 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
  • 90 გრ რძე.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

  • პური იჭრება იმავე სისქის ნაჭრებად;
  • კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად, ნარევს უმატებენ მარილი და შაქარი;
  • პურის ნაჭრები ყოველი მხრიდან კვერცხის ნარევშია ჩასმული;
  • ნაჭრები შემწვარი გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით;
  • როგორც კი პური შეიბრაწება, კრუტონები მზადაა.

თეთრი პურის კალორიული შემცველობა კარაქით 100 გრამზე, 1 ცალი

თეთრი პურის კალორიული შემცველობა კარაქით 100 გრამზე 384 კკალ. 100 გრამიან პორციაში 5,9 გრ ცილა, 22,9 გრ ცხიმი, 38,2 გრ ნახშირწყლები.

თეთრი პურის კალორიული შემცველობა კარაქით 1 ცალი შეადგენს 153 კკალს. 1 პორციაში 2,36 გრ ცილა, 9,16 გრ ცხიმი, 15,2 გრ ნახშირწყლები.

თეთრი პურის კალორიული შემცველობა 100 გრამში წონის დაკლებისთვის

თეთრი პურის მაღალი კალორიული შემცველობა 100 გ-ში არ იძლევა ამ პროდუქტის გამოყენებას წონის დაკლებისას შეუზღუდავი რაოდენობით. დიეტოლოგების აზრით, აქტიური ცხოვრების წესით და სხეულის ზომიერი მასით, დასაშვებია დღეში 3 ნაჭერი თეთრი პურის ჭამა (სასურველია ტოსტის სახით): საუზმეზე 2 ნაჭერი და ლანჩზე 1 ნაჭერი. საღამოს უმჯობესია უარი თქვათ პროდუქტის გამოყენებაზე.

თეთრი პურის სარგებელი

დადასტურებულია თეთრი პურის შემდეგი სარგებელი:

  • პროდუქტი გაჯერებულია B და PP ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი ნერვული სისტემის, კანის, გულისა და სისხლძარღვების შესანარჩუნებლად;
  • პურის მინერალები (კალციუმი და ფოსფორი) შეუცვლელია ფრჩხილების, კბილების და სხეულის ძვლოვანი სისტემის ჯანმრთელობისთვის;
  • თეთრი პურის რკინა არეგულირებს სისხლში ჰემოგლობინის კონცენტრაციას, რომელიც უზრუნველყოფს ჟანგბადის ტრანსპორტირებას. Ამგვარად, ეს პროდუქტიმითითებულია ანემიის პროფილაქტიკისთვის;
  • თეთრი პური ხასიათდება მაღალი გლიკემიური ინდექსიმაშასადამე, ის სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს, აჯერებს ორგანიზმს ძალით და ენერგიით. ასეთი ფქვილის პროდუქტები რეკომენდებულია დიეტაში აქტიური სპორტისა და მძიმე ფიზიკური დატვირთვის დროს.

თეთრი პურის ზიანი

თეთრი პურის მავნებლობა დიდი ხანია ცნობილია და ასეთია:

  • პროდუქტის ჭარბი ჭამა იწვევს წონის სწრაფ მატებას, ხოლო პრობლემური ადგილები უპირველეს ყოვლისა ხდება მსუქანი - ლოყები, მეორე ნიკაპი, გვერდები, მუცელი, თეძოები;
  • ორგანიზმში თეთრი პურის გადაჭარბებული მოხმარებით, ხდება ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტი. თავისთავად, ფქვილის პროდუქტი ვერ შეძლებს ვიტამინის ნორმალიზებას და მინერალური შემადგენლობა, რადგან გამოცხობის ან გამოწვის დროს კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს;
  • პურში მცენარეული ბოჭკოების მინიმალური შემცველობა იწვევს ყაბზობას და სხვა დარღვევებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში;
  • პროდუქტის ჭარბი კვება ზრდის დიაბეტის, კვებითი ალერგიის განვითარების ალბათობას;
  • დაბალი ხარისხის საცხობი პროდუქტები გაჯერებულია მავნე სტაბილიზატორებით, კონსერვანტებით, პალმის ზეთებით.

კვერცხით შემწვარი კრუტონები (1 ცალი=40გრ)მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 20,6%, ვიტამინი E - 19,8%, ვიტამინი H - 12,9%, ვიტამინი PP - 15,8%, ფოსფორი - 14%, ქლორი - 31,5%, რკინა - 11,4%, კობალტი - 39,5%. , მანგანუმი - 29%, სპილენძი - 11,5%, მოლიბდენი - 15,2%, სელენი - 22,6%

რა არის სასარგებლო კვერცხში შემწვარი კრუტონები (1 ცალი = 40 გრ)

  • ქოლინიარის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი Eაქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, არის უჯრედის მემბრანების უნივერსალური სტაბილიზატორი. E ვიტამინის დეფიციტით, აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
  • ვიტამინი Hმონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების ცვლაში სინთეზში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
  • ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არაადექვატურ მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
  • ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • ქლორიაუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას წარმოქმნისა და გამოყოფისთვის.
  • რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომული ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას ცვლის ფერმენტებს.
  • მანგანუმიმონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევა, ძვლოვანი ქსოვილის მყიფეობის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.
  • სპილენძიარის ფერმენტების ნაწილი, რომლებსაც აქვთ რედოქს აქტივობა და მონაწილეობენ რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებენ ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადით უზრუნველყოფის პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირმიდინების მეტაბოლიზმს.
  • სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადებამდე (ენდემური მიოკარდიოპათია) და მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.
მეტი დამალვა

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებიშეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში

კრუტონები სწრაფი, მარტივი და გემრიელი საუზმეა. შემწვარი პურის ნაჭერი, რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი?.. ასეთი მარტივი პურის საცხობი პროდუქტი სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად ძალიან ორიგინალურად და უჩვეულოდ შეგიძლიათ.

რუსეთში გამხმარ პურს კრუტონს უწოდებენ. გერმანელები მიჩვეულები არიან საუზმის მიღებას - Arme Ritter. ინგლისელი სერ შეძლებს მშვიდად წაიკითხოს Times თავის ვერანდაზე, ელოდება საუზმეს და მოუთმენლად ელის ვინძორის ღარიბ რაინდებს. საფრანგეთში ასეთ მარტივ კერძს პაინ პერდუ ჰქვია. აშშ-ში ყველაფერი მარტივია - ფრანგული სადღეგრძელო.

განსხვავებულია არა მხოლოდ კრუტონების სახელები, არამედ გემოვნებაც.

ამ კერძის წარმოშობის ისტორია გაჩნდა, როდესაც მათ დაიწყეს პურის ცხობა და დაიწყეს მისი გამოუყენებელი ნარჩენების გამოგონება. სასარგებლო აპლიკაცია. შემორჩენილი პურიდან სადღეგრძელოების დამზადების გავრცელებული პრაქტიკა ჩვენთან ომისშემდგომი შიმშილობის პერიოდებშიც მოვიდა, როცა პურის ნებისმიერი ნატეხი ითვლიდა. საბედნიეროდ, ახლა ჩვენ არ გვაწუხებს ამ პროდუქტის დეფიციტი, თუმცა მაინც შენარჩუნებულია ფრთხილი და ფრთხილი დამოკიდებულება ნებისმიერი ლანჩის განუყოფელ ნაწილზე.

ჩვეულებრივ კრუტონებს მიირთმევენ სუპთან, ლუდთან, დამოუკიდებელ საჭმელად ან დესერტად. თუმცა, უმჯობესია საუზმეზე ან დილით კრუტონებით მიირთვათ, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით. ან - ე.წ. უფრო მეტიც, ზაფხული ყოველი ადამიანის ცხოვრებაში მაქსიმალური აქტივობის პერიოდია, ამ დროს ხრაშუნა კალორიების დაწვა დიდი სირთულის გარეშე იქნება შესაძლებელი ტყეში სიარულით ან აუზში ცურვით.

კრუტონები სხვადასხვა ტიპისაა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ პურზე, საიდანაც მზადდება, ასევე გაშრობის მეთოდზე - ზეთში შეწვა ან ღუმელში გაშრობა. თქვენი ფიგურის შესანარჩუნებლად გირჩევთ აირჩიოთ უცხიმო მარცვლეულის პური სადღეგრძელოს მოსამზადებლად.

ღუმელში ზეთის გარეშე მოხარშული კრუტონები კვერცხით ან ათქვეფილი კვერცხებით შესანიშნავი ვარიანტია. დიეტური საუზმე. ისინი ბევრად უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე ჩვეულებრივი პური და ჯანსაღი ნახშირწყლების შესანიშნავი წყაროა.

ბავშვობიდან კარგად ცნობილი და მშობლიური გემო, ოქროსფერი და ხრაშუნა კრუტონები თეთრი პურიდან რძით. შემწვარი პურის ნაზი არომატი ტრიალებდა ბინაში შაბათს დილით, ძილის გაგრძელების შანსს არ ტოვებდა... ალბათ ყველაზე პოპულარული რეცეპტისაბჭოთა დიასახლისები. გემრიელი და სწრაფი საუზმე ოჯახის ყველა წევრისთვის.

კვერცხის კრუტონები, 243 კკალ 100 გრამზე

ამისთვის გვჭირდება პური, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, რძე. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ რძესთან ერთად, პურის ნაჭრები ჩაყარეთ ათქვეფილ მასაში და შეწვით ორივე მხრიდან. მზადაა.

მოგზაურის შენიშვნები:

ესპანეთი. სიესტა. ქალაქში სეირნობისას ყავის მაღაზიაში წავედით. რა გაგვიკვირდა, როცა ჩვეულებრივი ბურჟუაზიული ჩიზქეიქებისა და ტირამისუს ნაცვლად, ევროპის ცენტრში ლამაზ და მყუდრო ადგილას სხვადასხვა სახის კრუტონები გვთავაზობდა.

შემწვარი პური წარმოდგენილი იყო მთელი თავისი დიდებით, ყველანაირი და ჯიშის. ისინი შთამბეჭდავად დასახლდნენ სიროფთან ერთად კონტეინერებში და, მოწვევით ამოიღეს სიროფიდან შემწვარი ჩიფსები, ანიშნა და აღფრთოვანებულიყვნენ გასახდომი ლამაზმანების საიდუმლო ფანტაზიებს.

პურის თითოეულ მზა მადისაღმძვრელ ნაჭერში შპრიცის მსგავსი ტუბი იყო ჩასმული. მასში ათავსებდნენ ალკოჰოლს ან სიროფს და სტუმარი თავად ცვლიდა სასმელის რაოდენობასა და ადგილს სადღეგრძელოში მოხვედრისას.

მოულოდნელი სტუმრები თქვენს კართან? შესანიშნავი საჭმლის დამზადება შესაძლებელია ჭვავის ან ბოროდინოს პური, ქონი, ნიორი და 10 წუთი დრო. მამაკაცსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ კულინარიულ საქმეს და თქვენი მეგობრები აღფრთოვანებული იქნებიან თქვენი უნარით მოამზადოთ მარტივი საკვები შემოქმედებითი მიდგომით.

პური დავჭრათ ზოლებად, მოვაჭრათ ქერქი, წავუსვათ საცხობ ფირფიტას კარაქით და გავაშროთ 5-7 წუთის განმავლობაში. სანამ პური იხარშება, მოამზადეთ ბეკონის ერთგვაროვანი პიურე ნიორით. კრუტონებს ამოვიღებთ, ცოტას ვაცივებთ და მიღებული მასა მოვასხამთ.

სილამაზისა და ხალისისთვის, ეს შეიძლება გაკეთდეს მოჭრილი კუთხით ჩანთის გამოყენებით, თუ თქვენი ღონისძიება სიმარტივისა და გულწრფელობის ხასიათს ატარებს, მაშინ ჩვეულებრივი კოვზი გამოდგება. კულინარიულ სიამოვნებაზე, შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი, ხახვი ან დაამატოთ ბოსტნეულის ნაჭრები.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი მადის მქონე ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ გემრიელად გაატაროთ დრო მეგობრებთან ერთად და დატოვოთ კულინარიული გურმანის შთაბეჭდილება. რა თქმა უნდა, ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა მაღალი იქნება და დაახლოებით 560 კკალ 100 გრამზე .

საიდუმლო არ არის, რომ ნიორი უსიამოვნო სუნს ტოვებს პირში. და, როგორც მოგეხსენებათ, სუფთა სუნთქვა აადვილებს გაგებას ...

არსებობს ერთი პატარა ხრიკი ამ ეფექტის თავიდან ასაცილებლად ნივრის გემოს შენარჩუნებისას. კრუტონების მოხარშვამდე ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, შევწვათ ორიოდე წუთით და ამოვიღოთ. კრუტონების ასეთ ნივრის ზეთში შეწვის შემდეგ ისინი შეიძენენ ჩვენთვის საჭირო გემოს, თუმცა ამ კრუტონების შეწოვის შემდეგ უსიამოვნო სუნის კვალი არ დარჩება.

კრუტონების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ კულინარიული ხელოვნების სასწაულები. მაგალითად, ხმელი პურის ძირს დაუმატეთ სხვადასხვა პროდუქტი, გამოიყენეთ ტარტლეტების ნაცვლად, მიირთვით მათზე სალათები ან სენდვიჩები, თუნდაც მოამზადეთ ჯადოსნური დესერტი. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტის გასინჯვას, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს თქვენი სტუმრებისა და ოჯახის გემოვნებას.

მოდის ზაფხული, გამოჩნდება დიდი რაოდენობით ბოსტნეული და მწვანილი, რომელიც შეიძლება და უნდა იყოს აქტიურად მოხმარებული სხვადასხვა კერძებში. მოდით ვცადოთ საზაფხულო გემრიელი საჭმლის მომზადება "კრუტონები ანჩოუსებით და პომიდვრით" (168 კკალ, 100 გრამზე), რომელიც იდეალურია მშრალი თეთრი ღვინისთვის და სასიამოვნო საინტერესო კომპანიისთვის!

ამ კერძისთვის ჩვენ გვჭირდება:

ანჩოუს ფილე
4 ქათმის კვერცხი
4 პომიდორი
6-8 ნაჭერი პური
ნიორი
კილანტრო ან სხვა მწვანილი
შემწვარი ზეთი

პური შეწვით კარაქში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება. დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. სხვათა შორის, შეწვამდე პური შეიძლება ჩამოყალიბდეს გულის ან ყვავილის სახით, რაც საბოლოო პროდუქტს ორიგინალურ იერს მისცემს. მზა კრუტონები გაწურეთ ნიორით.

შემდეგ მოხარშული კვერცხები და პომიდორი დავჭრათ წრეებად, რიგრიგობით მოვათავსოთ მომზადებულ პურის რულეტებზე. ჩავყაროთ ანჩოუსი და გავაფორმოთ ციმბირით (ან სხვა მწვანილებით). ასეთი მადა არ საჭიროებს დამატებით მარილს, რადგან თევზი ჩვეულებრივ საკმაოდ მარილიანია. კარგი მადა და სტუმრების ენთუზიაზმით შეძახილები!

გარდა ამისა, ჩვეულებრივი კრუტონებისგან შეგიძლიათ ააწყოთ გემოვნების ნამდვილი დღესასწაული. შეეცადეთ გააოცოთ თქვენი სახლის ტკბილი კბილი კრუტონებით ... შოკოლად-ბანანის პასტით! ან რომანტიკულ სანთლით ვახშამზე გააოცეთ თქვენი საყვარელი კრეატიული მიდგომით მარტივი კერძები. გთავაზობთ მარტივ და იაფ დესერტის რეცეპტს და შედეგი იქნება ნამდვილი ტკბილი სასწაული დილის ყავისთვის ან საღამოს პაემანზე.

Ისე, კრუტონები შოკოლად-ბანანის პასტით (278 კკალ 100 გრამზე).მათთვის ჩვენ გვჭირდება:

პური - 400 გ
კარაქი - 50 გ
მყარი ყველი "პარმეზანი" - 50 გრ
ფორთოხალი - 1 ც.
ბანანი - 2 ც.
შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
ვანილინი
შავი შოკოლადი - 100 გრ
დეკორაციისთვის - კოქტეილის ალუბალი და შოკოლადის გული

სხვა საკითხებთან ერთად, შეგიძლიათ გაამარტივოთ ასეთი ნამცხვრის მომზადება და მაკარონის ნაცვლად დაუმატოთ ნებისმიერი ჯემი. დესერტი გამოდის გემრიელი, ხრაშუნა კიდეებზე და შიგნიდან რბილი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი შესაფერისი გზით.

შოკოლადის გულები შეიძლება დამოუკიდებლად დამზადდეს, ამისთვის ამობეჭდეთ სასურველი ნიმუში, ზემოდან მოაყარეთ საკვები პერგამენტი. ეს იქნება მომავალი შედევრის ტილო.

ახლა მოამზადეთ შოკოლადის მასა, ამისთვის დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ შოკოლადის ფილა. კულინარიული შპრიცის ან მოჭრილი წვერით ჩანთის დახმარებით გამზადებული თარგის მიხედვით გამდნარი შოკოლადით გული დახაზეთ. შედგით ნახატი მაცივარში გასამაგრებლად.

ახლა პირდაპირ დესერტი. პურს ვჭრით და მისგან ნამცხვრის საფუძველს ვქმნით - წრეებს, ყვავილებს ან გულებს. თუ არ არის სპეციალური ფორმები, შეგიძლიათ გააკეთოთ მრგვალი ნამცხვარი ჭიქის გამოყენებით. მიღებული ნაჭრები შეზეთეთ კარაქით. ტოსტის გვერდები გადაიტანეთ წინასწარ წვრილად გახეხილ მყარ ყველში. ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 170 ° C. მზა კრუტონები გაგრილდება და წაუსვით შოკოლადის პასტა(ან მურაბა, ჯემი - გემოვნებით).

შოკოლად-ბანანის პასტასთვის საჭიროა ბანანის პიურე, დაამატეთ შაქარი და ვანილი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი, დაუმატეთ ბანანს. მიღებული მასა ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ შოკოლადი. ვურიოთ, ვშუშოთ ცეცხლზე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ოდნავ გააგრილეთ და ათქვიფეთ ბლენდერში. მაკარონი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამოუკიდებელი დესერტი საუზმეზე ან მის ნაწილად საკონდიტრო ნაწარმიან გამოცხობა.

მიღებული ნამცხვრები კრუტონებიდან შოკოლადის-ბანანის პასტით შეიძლება მორთოთ და მიირთვათ მაგიდასთან.

ხელოვნების თანამედროვე სამყარო ყოველ ჯერზე აოცებს თავისი შემოქმედებითი სიახლეებითა და შემდეგი წარმოუდგენელი და საოცარი ნივთების შექმნის საფუძვლებით. ახლა კი მხატვრების ფანტაზია სადღეგრძელოს შეეხო.

გამოფენილია შემწვარი პურის ნაჭრებისგან შესრულებული ნახატების გამოფენა სახელწოდებით ღონისძიება Art on bread.

ასეთი შედევრების დამზადების ტექნოლოგია ოფიციალურად არ არის გამჟღავნებული, თუმცა, არსებობს მოსაზრება, რომ ამ ნახატების ოსტატებმა შემოქმედებითი აგონიის პროცესში არც ერთი შემწვარი პური არ შეჭამეს.

ასევე, ამ პროექტის ფარგლებში შეიქმნა კომპიუტერული პროგრამა საკუთარი ნახატის პურის ნაჭერზე დამოუკიდებელი გამოსახულების შესაქმნელად. რა თქმა უნდა, პურის ეს ელექტრონული ნაჭერი დარჩება უჭმელად, მაგრამ ეს შესანიშნავი შესაძლებლობა იქნება ზოგადი კრუტონებით ტკბობისთვის.

კარგი განწყობა და ხრაშუნა სადღეგრძელო თქვენთვის!

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl + Enter
გააზიარე:
კულინარიული პორტალი