„ძმრისგან – კბენენ, მდოგვისგან – სწყინდებიან, ხახვისგან – უგულო, ღვინისგან – დამნაშავენი, გამოცხობისგან კი – უფრო კეთილები ხდებიან“.
ასე ამბობს ალისა საოცრებათა ქვეყნიდან გასტრონომიული წესი, რომელიც გამოიგონა ცნობილმა მათემატიკოსმა, წარმატებულმა ფოტოგრაფმა და მშვენიერმა მწერალმა ლუის კეროლმა.
ძალიან უცნაური ადამიანია, ეს ალისა, გეტყვით. აბა, ვინ იფიქრებს, რომ მდოგვის გასინჯვის შემდეგ განაწყენდეს!
თუმცა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი მდოგვი გაქვთ სუფრაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგჯერ მაღაზიაში ნაყიდი მდოგვი საერთოდ არ ჰგავს მდოგვის. სად არის არ ინერვიულო?! იქნება ეს ხელნაკეთი მდოგვი, ძლიერი, სურნელოვანი, რომელიც სუნთქავს და ცრემლებს აგდებს!
ინტერნეტში სერფინგი ყველაზე მეტის მოსაძებნად საუკეთესო რეცეპტიხელნაკეთი მდოგვის ფხვნილი, მე მთლიანად დავკარგე: ალბათ არც ერთ კულინარიულ კერძს არ აქვს ისეთი მრავალფეროვანი სამზარეულოს ვარიანტები, როგორიცაა მდოგვი.
ხელნაკეთი მდოგვი მდუღარე წყალში და ყინულოვან წყალში, შაქრით და თაფლით, ძმრითა და ღვინით, მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში და რამდენიმე დღის განმავლობაში დაძველება და მდოგვიც კი. ვაშლის სოუსი... როგორ მოგწონთ ასეთი მრავალფეროვნება?! არის რაღაც დასაბნეველი, არა?
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მდოგვი სახლში?
გავიხსენე, რომ ერთხელ მდუღარე წყალში ხელნაკეთი მდოგვის მომზადებამ ძალიან ბევრი დრო დამჭირდა, შედეგი კი სასურველს ტოვებდა, გადავწყვიტე ექსპერიმენტი ჩამეტარებინა და ხელნაკეთი მდოგვის მარილწყალში მოხარშვა.
მარილწყალში მდოგვის მომზადებისას შესაძლებელია ვარიანტებიც: ხელნაკეთი მდოგვი მზადდება პომიდვრის, კომბოსტოს, კიტრის მარილწყალში. თუმცა, რადგან ზამთრისთვის მომზადებული მწნილი პომიდვრის მწნილი ჯერ არ არის მზად ჩემთვის და კიტრის მწნილი უბრალოდ უხვადაა, მაშინ მდოგვის მწნილში მოვამზადებ.
1. მინანქრის თავსახურ თასში ვურევ მდოგვის მშრალ ფხვნილს დაქუცმაცებულ მიხაკის კვირტებს, დაფქულ ქინძს და კურკუმას.
კურკუმას დამატების შემდეგ, ნაცრისფერი მდოგვის ფხვნილი მაშინვე იძენს პიკანტურ სუნს და ხალისიან ქათმის-ყვითელ ფერს.
2. გახურებული, მაგრამ არც ისე ცხელი კიტრის მწნილი დაასხით მდოგვის ფხვნილის ნარევში სანელებლებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კომპოზიციას, რომელსაც აქვს სქელი ხელნაკეთი არაჟნის კონსისტენცია.
3. მიღებულ ნარევს ვამატებ შაქარს, მარილს და თაფლს.
Მნიშვნელოვანი! ვინაიდან ხელნაკეთი მწნილის რეცეპტები ყველასთვის განსხვავებულია, მზა მარილწყალში მარილისა და შაქრის თანაფარდობაც განსხვავდება. ამიტომ, თაფლის, შაქრისა და მარილის დამატებით, ამ ინგრედიენტების რაოდენობა გემოვნებით დაარეგულირეთ. თუ მარილწყალი ძალიან მარილიანია, შეგიძლიათ მარილის გარეშეც. მაგრამ აუცილებლად დაამატეთ თაფლი. ეს მდოგვის კიდევ უფრო გემრიელს გახდის.
4. კიდევ ერთხელ, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ვფარავ მინანქრის ჭურჭელიხელნაკეთი მდოგვით და დადგით თბილ ადგილას 6 საათით, რომ მდოგვი სიმწარე დაკარგოს და გამაგრდეს.
ზაფხულში არ არის საჭირო ბინაში თბილი ადგილის ძებნა. მაგრამ ცივ სეზონში ამან შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული სირთულეები. ზამთარში, ხელნაკეთი მდოგვის მქონე კერძები შეიძლება ბატარეაზე დადოთ. მომიწია მოფიქრება და წყლის გამაცხელებელზე ჩართული ქვაბი არა მარტო გათბობის, არამედ ცხელი წყლის არარსებობის გამო :).
მაგრამ ჩემი ძალისხმევა არ იყო უშედეგო და ერთი საათის შემდეგ სახლში დამზადებული მდოგვის მადისაღმძვრელი სურნელი გავრცელდა მთელ ბინაში.
5. დათმობილი დროის შემდეგ მდოგვს ვხსნი თბილი ადგილიდან, სადაც უკვე გახურებულია. მდოგვის მორევით ვამატებ ნახევარ ლიმონისგან გამოწურულ წვენს და მცენარეული ზეთი, რომელიც არბილებს ახალი მდოგვის მკვეთრ გემოს სახლის სამზარეულო.
6. მდოგვი მჭიდროდ დახურულ ქილაში გადავიტან და მაცივარში ვდებ.
ხელნაკეთი მდოგვის შენახვის ვადა გარკვეულწილად უფრო მოკლეა, ვიდრე მაღაზიაში. თუმცა, ხელნაკეთი მდოგვი არასდროს ზის მაცივარში. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მის გვერდით დევს ბეკონის ან უკრაინული ნაჭერი ხელნაკეთი ძეხვიღორის და ქათმის ხორცისგან.
ხელნაკეთი მდოგვი აუმჯობესებს მადას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ხსნის გაციების პირველ სიმპტომებს და მკურნალობს ხველას, აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. ამიტომ მიირთვით ხელნაკეთი მდოგვი და იყავით ჯანმრთელი!
მოამზადეთ გემრიელად და ჯანსაღი კვება HobbyMama-სთან ერთად!
გოტიარუსეთი, ზავოდუკოვსკი
რეპუტაცია: +15776 ყველა ავტორის რეცეპტი: 720
Გამოქვეყნების თარიღი: 2016-12-08 რეცეპტი მომეწონა: 12
ინგრედიენტები:
დაფქული მდოგვი - 20 გრ.;
მარილწყალი მწნილი პომიდვრისგან - 3 სუფრის კოვზი;
მარილი - მწიკვი;
გრანულირებული შაქარი - 0,5 ს/კ;
მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.
მომზადების მეთოდი:
მე თვითონ მდოგვის არ ვჭამ, ეს შეუძლებელია. მაგრამ ჩემს ქმარს ეს სუნელი ძალიან უყვარს, ამიტომ მისი თხოვნით და ამ რეცეპტის მიხედვით ვამზადებ. ეს რეცეპტი დიდი ხნის წინ ვიპოვე ძველ წიგნში „გემრიელ და ჯანსაღი საკვები". მშრალი მდოგვი ჩაასხით თიხის ფირფიტაში. მე დავასხი სუფრის კოვზი, დიდი სლაიდით.
ნელ-ნელა დაამატეთ პომიდვრის მარილწყალი.
საფუძვლიანად აურიეთ მშრალი მდოგვის ყველა ნაჭერი. მდოგვი სქელი არაჟანივით უნდა იყოს.
დაამატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი.
კიდევ ერთხელ, კარგად გაწურეთ ყველაფერი.
მზა მდოგვი ჩაყარეთ შუშის ქილაში, მჭიდროდ დაახურეთ და დადგით თბილ ადგილას მოსამწიფებლად 3-4 საათის განმავლობაში.
მდოგვი შთანთქავს მარილწყლის ყველა არომატს და ამის გამო გამოდის სურნელოვანი და არც ისე მკვეთრი. მდოგვის მომწიფების დრო არ იყო მითითებული.
მომზადების დრო:PT00H05M5 წთ.
რეცეპტის კომენტარები:
დატოვეთ თქვენი კომენტარი
რეპუტაცია: +6693 ყველა ავტორის რეცეპტი: 206
Გამოქვეყნების თარიღი: 2015-04-27 რეცეპტი მომეწონა: 34
ინგრედიენტები:
მდოგვის ფხვნილი - 50 გ;
კიტრის მწნილი - 150 მლ;
თაფლი - 1 ჩ/კ;
მარილი - 5 გ;
მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ
მომზადების მეთოდი:
მე გთავაზობთ ხელნაკეთი მდოგვის მარილწყალში მოხარშვას, ეს დაზოგავს დროს და მდოგვი გაცილებით გემრიელი გამოვა.
მდოგვის მოსამზადებლად კიტრის მწნილი ავიღე, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი.
მარილწყალს უკვე აქვს ყველა საჭირო სანელებელი გემრიელი მდოგვისთვის.
მარილწყალთან ერთად გვჭირდება; მდოგვის ფხვნილი, მზესუმზირის ზეთი, თაფლი და მარილი გემოვნებით.
ვიღებთ პატარა ქილას, რომელიც შეიძლება ჰერმეტულად დაიხუროს.
ქილა და თავსახური კარგად უნდა გაირეცხოს და დაასხით მდუღარე წყალი და გაშრეს.
მდოგვის ფხვნილი ჩავასხათ მშრალ ქილაში, მე გავზომე სუფრის კოვზით (ოთხი კოვზი სლაიდთან ერთად).
შემდეგ ქილაში ჩაასხით მარილწყალი, კარგად მორევისას უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
მდოგვი დაახურეთ თავსახური, დააფარეთ პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას. 4-5 საათის შემდეგ მდოგვი მზად იქნება გამოსაყენებლად. ღამით ვტოვებ.
მომზადების დრო:PT00H05M5 წთ.
სავარაუდო ღირებულება ერთ პორციაზე:20 რუბლი.
რეცეპტის კომენტარები:
დატოვეთ თქვენი კომენტარი
აღწერა: კარგი რეცეპტიმდოგვის მომზადება. მადლობა რეცეპტისთვის!!! სხვათა შორის, მწნილს ვიყენებ არა მარტო კიტრის, არამედ პომიდვრის, კომბოსტოს, ბოსტნეულის ასორტიდან. თქვენთვის, ჩემი მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი მდოგვისთვის. ამ შემთხვევაში მდოგვი უნდა აურიოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
ქილას ვხურავთ (თუ ჭურჭელში მოიხარშება, გადაიტანეთ ქილაში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური). ზამთარში მინიმალური უბედურება და მარილწყალი საკმარისია. მე უბრალოდ მიყვარს თერმობირთვული მდოგვი, მაგრამ ესტონეთში მხოლოდ პილცამაას მდოგვი გვაქვს ჩემს გემოვნებასთან მიახლოებულ ტუბში, დანარჩენი გერმანული ან დანიური სლუკია, რომელსაც კოვზით მიირთმევ.
ძლიერი მდოგვი, მარტივი გასაკეთებელი!!! ხელნაკეთი მაიონეზისთვის გავაკეთე, მაგრამ მუქი ფერის ფხვნილი მივიღე, ამიტომ მდოგვი თავად მუქი აღმოჩნდა, მაიონეზში არც ისე ლამაზია. ამერიკელი, ინგლისელი და რუსი კამათობდნენ იმაზე, თუ ვის შეეძლო კატას მდოგვი ეჭამა.
ინგლისელმა ძეხვის ნაჭრებს შორის მდოგვი ჩაყარა და კატას მისცა. ინგლისური: "ეს არის ხუმრობა!" შემდეგ მდოგვის იღებს და კატის კუდის ქვეშ ასველებს. მდოგვის ყველაზე მძაფრი გემოსთვის გამოიყენეთ ყინულივით ცივი მარილწყალი. აიღეთ მდოგვის ფხვნილი და მარილწყალი 1-დან 2-მდე თანაფარდობით (მოცულობით). ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ მდოგვი მთლიანად სველი იყოს.
მდოგვის გემოს შესარბილებლად შეგიძლიათ მცენარეული ზეთი დაუმატოთ – რაც მეტი ზეთია, მით ნაკლებად ენერგიული იქნება მდოგვი. გააჩერეთ მდოგვი 2-3 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ისევ კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში. მდოგვი აღმოჩნდა - BRRRRR! ენერგიული!!! ყვითელი ფხვნილი იყო. მეორადი კიტრის მწნილი (კასრი). გაცილებით გვიან, მაცივრის „უკანა ეზოში“ ამ ქილას წავაწყდით და გაოცებულები, აღფრთოვანებულები - მდოგვი ის იყო, რაც გვჭირდებოდა !!!
მკვეთრი, ზომიერად დაკბენილი, ხელნაკეთი. თუ ფიქრობთ, რომ ეს რთულია, მაშინ შემიძლია დაგარწმუნოთ, რომ მდოგვის კარგი ფხვნილის ყიდვა უფრო რთულია, ვიდრე თავად მდოგვის დამზადება. და ამ მდოგვის აქვს ყავისფერი ფერი და დაფქვისას გამოდის ბინძური ყვითელი ფხვნილი შავი წერტილებით. ეს რეცეპტი ათზე მეტი წელია გამოცდილია, მამაჩემი ყოველთვის თავად ამზადებდა მდოგვის, ამ პროცესს არავის ანდობდა. ეს იყო მისი საფირმო მდოგვი. მამაჩემი ყოველთვის დღესასწაულების წინ, ერთ დღეში აკეთებდა და რაც მახსოვს, მდოგვი არასდროს ვიყიდეთ.
მაგრამ ამის შემდეგ სახლში მხოლოდ მამაჩემის მომზადებული მდოგვი ვნახე. მამა მდოგვის არა მარტო თავისთვის ამზადებდა, მას მეგობრები და ახლობლები ხშირად სთხოვდნენ მდოგვის გაკეთებას. ახლა მოდით გადავიდეთ თავად რეცეპტზე. მდოგვის მოსამზადებლად ვიღებ 200 გრამიან შუშის ქილა თავსახურით.
ვამატებთ ცოტა წყალს და ვურიოთ, სანამ მდოგვი არაჟნის კონსისტენციის არ გახდება. მაგრამ ეს ლაქა მაშინვე არ გამოჩნდება. მას შემდეგ, რაც მდოგვი ერთგვაროვან მდგომარეობაში შევურიეთ, მდოგვის „მიაღწიოს“ ან, როგორც მამამ თქვა, დუღილისკენ. ტემპერატურა, რომელიც საჭიროა მდოგვის დუღილის დროს, უნდა იყოს დაახლოებით 60 გრადუსი ცელსიუსით.
იცოდით, რომ თავად მდოგვის მცენარე ქიმიკატების ნაცვლად სოფლის მეურნეობაში გამოიყენება. მაგრამ იცით თუ არა, რომ მდოგვის ფხვნილისგან არა მხოლოდ მდოგვი მზადდება. მდოგვის ფხვნილს იყენებენ კულინარიაში, მაიონეზის, სხვადასხვა სოუსების დასამზადებლად, საკვების შესანარჩუნებლად. მაგალითად, მე მიყვარს დაკონსერვებული პომიდორიმდოგვის მარცვლებით და მწნილი პომიდორი მდოგვის ფხვნილით.
ჩვეულებრივი მდოგვი ამით კარგად გამოდგება. თუ გნებავთ მდოგვი, მაშინ უკვე მომზადებულ მდოგვის შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად გახეხილი ხახვი, დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი. ისევ კარგად აურიეთ. კარგად, ცხარე მდოგვით, ჩვენ გავარკვიეთ, როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში. და მალე მოვამზადებ გემრიელ ჟელე ხორცს.
მაგრამ მდოგვი იშვიათია. კუჭი არ არის ჯანმრთელი. მე თვითონ არ შემიძლია მდოგვის ჭამა. მშვენიერია: სახლში მოვამზადე ყველაფერი, იცი რა არის შიგნით და ეგაა. ანატოლი, მადლობა რეცეპტისთვის. Ახალი წელიმოამზადე მისთვის. მეც დაახლოებით იგივე პროპორციები მაქვს ყველაფრის. და ვეთანხმები კერძებს - მშვენიერია მდოგვით გარეცხვა.
დედაჩემმაც თვითონ დაამზადა მდოგვი, როგორც აქ წერია და ძმარი დაუმატა გემოს დასასრულებლად. ასეთი "მუჟიკის" მდოგვი ცხიმიანი საკვებისთვის კარგია: ქონი, ჟელე. ჩვენ ოჯახში გვიყვარს მდოგვით კერძების სეზონი. მაგრამ, თქვენ ასე დეტალურად უთხარით და აჩვენეთ, როგორ უნდა მოამზადოთ იგი სხვანაირად - აუცილებლად გამოვიყენებ თქვენს რეცეპტს. მდოგვი არ მიყვარს და არ ვჭამ, ამიტომ ვერ ვისწავლე მისი მომზადება ისე, რომ ჩემს ოჯახს მოეწონოს.
ბევრი რეცეპტი ვუყურე და ვცადე, მაგრამ შენი, რაც "ექიმმა ბრძანა" საუკეთესოა. შესაძლოა ენერგიული მდოგვის გემო ერთადერთი გემოა, რომელიც ისეთივე ნათელი დარჩა, როგორიც ბავშვობაში იყო. რა თქმა უნდა, ახლა უბრალოდ შედით ნებისმიერ მაღაზიაში და იყიდეთ ამ სანელებლის ქილა.
მიიღეთ მშრალი მდოგვის ფხვნილი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ ყველაფერი თასში. დაუმატეთ ადუღებული წყალი ან კიტრის მწნილი.
ერთი დღის შემდეგ, თუ გსურთ, მდოგვის დაამატეთ ძმარი ან ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ. თუ მდოგვი სქელი აღმოჩნდა, ის შეიძლება ადუღებული წყლით განზავდეს. მდოგვი შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში. შესაცვლელად, მდოგვის შეგიძლიათ დაამატოთ შავი და წითელი წიწაკა, დაფქული ცხენი, ნიორი, თხილი და სხვა სანელებლები.
მიხარია, რომ მოგეწონათ რეცეპტი! წყალი ან მარილწყალი უნდა დავამატოთ თბილი, სწორედ ამ შემთხვევაში მდოგვი ენერგიული აღმოჩნდება. იმიტომ რომ მაღაზიაში ასეთ მდოგვის ვერ იყიდი. ფაქტია, რომ სუფთა მდოგვის ფხვნილი სასურველია კარგი მდოგვის დასამზადებლად.
და მე მიყვარს მდოგვი.
კატეგორია: ხსნარი ტეგები: ნიტროქსოლინი
რუსეთში ყველაზე ცნობილი მდოგვი მზადდება ვოლგოგრადის რეგიონში. მე-19 საუკუნეში სოფელ სარეპტაში (ახლა ეს ურბანული ტერიტორიაა) რუსიფიცირებულმა გერმანელმა კონრად ნაიტიზმა სარეველა მცენარემ გამოიტანა ნაცრისფერი მდოგვი, რომელსაც სარეპტა ან რუსული ჰქვია და გახსნა სოუსების წარმოება.
იულია კრასნოგლაზოვა, მუზეუმ-ნაკრძალი „ძველი სარეპტას“ მთავარი კურატორი: „როცა სარეფთის მკვიდრებმა ალექსანდრე I-ის სუფრაზე მდოგვის ზეთი და მდოგვი დადეს, ის საუკეთესოდ აღიარეს. მისი გემო ბევრად აღემატებოდა ინგლისურ თეთრ მდოგვის, რისთვისაც კონრად ნაიტმა მიიღო ოქროს საათი.
ზოგადად, ტექნოლოგია დღემდე შემორჩა. მდოგვის ზეთი ჯერ თესლიდან დაწნეხება. გამოდის, რომ სულაც არ არის მკვეთრი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო. კაშკაშა გემოს გამო, ვოლგის რეგიონში ბევრს მოსწონს სალათების ჩაცმა მდოგვის ზეთით, შეგიძლიათ მარილის გარეშეც კი. თესლიდან დარჩენილ ნამცხვარს ჭრიან მდოგვის ფხვნილად, რომელიც წყალშია შერეული. სუნი იმდენად მძაფრია, რომ აქ გაზის ნიღბებში მუშაობენ. ნარევს აზავებენ იგივე მდოგვის ზეთით და ემატება ძმარი, მარილი, შაქარი, კონსერვანტები. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ პიკანტურობას. ტექნოლოგები ჩივიან, რომ მარცვლები ისეთი ცხელი აღარ არის, როგორც ადრე და ამიტომ მათ ბუნებრივი არომატის დამატება უწევთ.
ევროპაში ყველაფერი სხვაგვარადაა. მდოგვი ფასდება არა მხოლოდ და არც ისე პიკანტურობის გამო. ყველაზე პოპულარული ბრენდია დიჟონის მდოგვი. სახელიდან ირკვევა, რომ იგი დაიბადა საფრანგეთში. არსებობს სპეციალიზებული მაღაზიები, რომლებიც ეძღვნება ამ სუნელს.
ფრანგები თვლიან, რომ ბურგუნდიაში ნიადაგის განსაკუთრებული შემადგენლობა ადგილობრივ შავი მდოგვის მარცვლებს უნიკალურ გემოს ანიჭებს. გარდა ამისა, ბევრი ვენახია, ამიტომ სანელებლების დასამზადებლად იყენებენ წვენს და ზოგჯერ ღვინოს. აქ მდოგვის გავრცელების კიდევ ერთი, არც თუ ისე მადისაღმძვრელი მიზეზია.
ბერანჟერი ლაფლოტე, მდოგვის მაღაზიის მენეჯერი: „ბურგუნდიის ჰერცოგები მდოგვს იყენებდნენ იმ ხორცის გემოს დასაფარად, რომელიც მათ ძალიან უყვარდათ, მაგრამ ის ყოველთვის არ იყო ახალი“.
ფრანგული კონცეფციების მიხედვით, მდოგვის სიმკვეთრე უნდა იყოს ზომიერი. სოუსის მომზადების მეთოდი დროთა განმავლობაში დიდად არ შეცვლილა. წისქვილიც კი ორი საუკუნის წინანდელი წისქვილის მსგავსია. დაფქული მარცვლებისგან, ღვინისა და სანელებლებისგან მიიღება ყვითელი მასა. კლასიკური რეცეპტიშემდეგ საჭიროა თესლის ნარჩენების ამოღება ისე, რომ მდოგვი ერთგვაროვნად გამოიყურებოდეს.
გერმანიას აქვს მდოგვის საკუთარი ტრადიციები. ბერლინში ტურისტებისთვის დეგუსტაციები ტარდება და ყავის დამატებით სუნელსაც კი გაძლევენ, განსაკუთრებით ჩილის წიწაკით, მაგრამ ზოგადად, გერმანელებსაც გემოს ანიჭებენ უპირატესობას, ვიდრე ძალას. ცნობილია, მაგალითად, ბავარიული ტკბილი მდოგვი ლუდზე, რომელსაც მიირთმევენ ტრადიციულ თეთრ ძეხვებთან ერთად.
ამერიკული მდოგვის გემო კიდევ უფრო ტკბილია. იგი მზადდება თეთრი თესლისგან, უმატებენ ცოტა ძმარს, უამრავ შაქარს და აფერადებენ კურკუმას. ამერიკელებს იმდენად უყვართ ეს გემო, რომ ვისკონსინის შტატში მდოგვის დღესაც კი აღნიშნავენ.
ნ.ხრამეშინა, მოსკოვის კატების მოყვარულთა კლუბის პრეზიდენტი "კატის სახლი"
ერთ დღეს ფრანგი, ამერიკელი და რუსი დიპლომატები კამათობდნენ იმაზე, თუ რომელი აიძულებდა კატას მდოგვის ჭამა. ამერიკელმა დიპლომატმა აიღო ჰოთ-დოგი, გაჭრა, შიგ მდოგვი ჩადო და კატას მისცა. მდოგვის სუნი ასდიოდა და არ ჭამდა. ფრანგმა დიპლომატმა თეფშზე მდოგვი დაადო, თევზის სურნელოვანი სოუსით შეავსო და კატას შესთავაზა. მაგრამ კატამ უარი თქვა ამ დელიკატესზე. შემდეგ რუსმა მდოგვით შეისხა კატის მუწუკს, კატამ კი ტუჩების ლოკვა დაიწყო.
რა თქმა უნდა, ეს ანეკდოტი კატის გასტრონომიულ პრეფერენციებზე კი არა, რუსი დიპლომატის ეშმაკობაზეა. თუმცა, ღირს მოსმენა და შემოთავაზებული ტექნიკის გამოყენება, როდესაც საჭიროა კატას მიეცეს თხევადი წამლები (თუ ისინი მწარე არ არის) ან ვიტამინის წვეთები.
ცხოვრების სხვადასხვა პერიოდში, სხვადასხვა საკვები ხდება კატების საყვარელი კერძები, რაც დამოკიდებულია პირადი გემოვნებისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის მიხედვით.
სამ კვირამდე კნუტის ერთადერთი საკვებია დედის რძე ან მისი შემცვლელი. შემდეგ კნუტები იწყებენ კვებას ყველით, გახეხილი წვრილ სახეხზე, ძალიან თხელი რძის სემოლინით, ასევე უმი საქონლის ხორცით ან მოხარშული ქათმის ხორცით, გადაბრუნებული ხორცსაკეპ მანქანაში. პირველი პორციები - 5-10 გრამი დღეში, თანდათან გაზარდეთ.
ნუ აიძულებთ კვებავთ თქვენს კნუტს! საკუთარი ინიციატივით უნდა დაიწყოს ჭამა, ზოგჯერ ეს ხდება თვენახევარშიც კი! ასევე არასასურველია დედის რძისგან ნაადრევი გამორთვა: ასეთი კნუტები შეიძლება ჩამორჩნენ განვითარებაში, შეინარჩუნონ წოვის ინსტინქტი დიდი ხნის განმავლობაში, გახდნენ აგრესიული, გაუწონასწორებელი ხასიათით. ზრდასრულთა საკვებზე გადასვლა კნუტებისთვის თანდათანობითი და ბუნებრივი უნდა იყოს.
სამი თვის ასაკში კნუტებმა უნდა მიირთვან დღეში ექვსჯერ, 120-150 გრამი საკვების მიღებით, ხოლო სამიდან ექვს თვემდე, ყველაზე აქტიური ზრდის პერიოდში, დღეში ოთხჯერ, 180-220 გრამი საკვებით. . ამ დროს არ დაგავიწყდეთ კნუტის მიცემა მინიმუმ 30 გრამი უმი ხორცის ყოველდღიურად.
ორი თვიდან აუცილებელია კნუტის შეზღუდვა ძროხის რძეში და რძის ფაფაში, ხოლო სამი თვიდან საერთოდ შეწყვიტოთ მათი მიცემა, რადგან ლაქტოზა (რძის შაქარი, რომელიც შეიცავს მთლიან ძროხის რძეს) კატის ორგანიზმში არ შეიწოვება და ხშირად იწვევს. დიარეა. მაგრამ ნაღების, ხაჭოს, არაჟანის, ყველის და სხვა რძის პროდუქტების მოხმარება არ შეიძლება შეიზღუდოს კატის მთელი ცხოვრების განმავლობაში.
მოსაზრება, რომ კატას ჩვენი სუფრის ნარჩენებით შეიძლება გამოკვება, ღრმად მცდარია. ასე რომ, ტკბილეული, მწნილი, შებოლილი, ჩირი მისთვის უკუნაჩვენებია. ზეთიანი თევზიიწვევს კუჭის აშლილობას. ცხიმების ნაცვლად კატის საკვებს სჯობს მცენარეული ზეთი დაუმატოთ – ეს აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ნაწლავების მოძრაობას. სასურველია თევზის მოხარშვა, ძვლები უნდა მოიხსნას.
კატას განსაკუთრებით არ სჭირდება C ვიტამინი, რადგან მისი ორგანიზმი მას თავისით გამოიმუშავებს, მაგრამ ვიტამინი A მისთვის აუცილებელია.
კატებს, რომლებსაც თევზი ურჩევნიათ, აქვთ B ჯგუფის ვიტამინების დეფიციტი. ამის გამოსწორება შეგიძლიათ თევზის ან ხორცს მშრალი შვრიის ფანტელების, ამონაყარი მარცვლების, შვრიის ან ხორბლის მწვანილის, მშრალი ლუდის საფუარის დამატებით. სხვათა შორის, ვიტამინი B 2-ის ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის ლორწოვან გარსზე, თვალის ჩათვლით (უხვ გამონადენი შეინიშნება). ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია თეთრი და სხვა ღია ფერის გრძელთმიანი კატების მფლობელებისთვის.
ექვს თვეში კნუტები ძირითადად ამთავრებენ შავი, წითელი (წითელი), კვამლისფერი, ფერადი წერტილის (სიამური) და სხვა ფერის ფორმირებას. სწორი კვებათქვენ შეგიძლიათ შეასწოროთ ამ ფერების ნაკლოვანებები. არ არის რეკომენდებული კალციუმის გლუკონატის მიცემა ფერად წვეტიანი კატებისთვის, რადგან ეს იწვევს სხეულის დაბნელებას, რაც არასასურველია. წითელი სპარსელებისთვის კარგია საკვებში წითელი ტკბილი წიწაკის (ბულგარული) წვენის დამატება, საიდანაც წითელი ელფერი უფრო თანაბრად და მძაფრად „ფერდება“. მაგრამ კრემისებური კატებისთვის, ასეთი დანამატი არ არის რეკომენდებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, "კრემი" გახდება ძალიან მუქი ("თბილი"). შავმა კატებმა არ უნდა დაამატოთ ზღვის მცენარეები საკვებში, მას შეუძლია შეამციროს თმის შავი ფერი.
ექვსიდან ცხრა თვემდე კნუტები აქტიურად აგრძელებენ ზრდას და განვითარებას. ამ დროს დღიური საკვების მიღება შეადგენს 200-250 გრამს სამჯერადი კვებით. თერთმეტი თვისთვის განვითარების აქტივობა მცირდება და საკვების მიღების მაჩვენებელი თანდათან მცირდება 180-220 გრამამდე, ხოლო კვების რაოდენობა რეგულირდება დღეში ორჯერ. თერთმეტი თვიდან ახალგაზრდა ცხოველები ძირითადად გადადიან მოზრდილთა კვების რეჟიმზე: 150-200 გრამი დღეში ორჯერადი კვებით.
კნუტები ნაკლებად ახირებულნი არიან საკვებში, ვიდრე ზრდასრული კატები, ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი შინაური ცხოველი შეაჩვიოთ სხვადასხვა საკვებს, მაშინ ეს უნდა გააკეთოთ პირველივე ნაბიჯებიდან. სასარგებლოა კატის მიცემა არა მხოლოდ მწვანე შვრია, რომელიც
უნდა დავდგათ პატარა ქვაბში, წყლის თასთან ახლოს, მაგრამ საჭმელს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, კამა. თუ თქვენი კატა გამოთქვამს გემოვნების სურვილს ახალი კიტრინესვი, საზამთრო თუ სხვა კენკრა - არ ჩაერიოთ, მცირე რაოდენობით ისინი სასარგებლოა. მაგრამ თუ ის იწყებს კარტოფილის, კომბოსტოს, ლობიოს, ბარდას ან სხვა პარკოსნების ჭამას, იცოდეთ, რომ ეს ბოსტნეული მის ნაწლავებში უსიამოვნო და მტკივნეულ შეგრძნებებს გამოიწვევს.
კატის საკვები საკმარისად მრავალფეროვანი უნდა იყოს, მაგრამ ძნელია აიძულოთ საკვები, რომელიც მას არ მოსწონს. ასე რომ, წმინდა ბირმული და სიამის კატები, რომლებიც გამოირჩევიან საკვების გადაჭარბებული არჩევნით, ჯიუტად უარს იტყვიან საჭმელზე, სანამ პატრონებისგან საყვარელ კერძებს არ მიიღებენ.
ბევრი კატა სიამოვნებით ჭამს ღვიძლს, მაგრამ მისი ჭარბი რაოდენობა, ისევე როგორც სხვა სუბპროდუქტები, ისევე როგორც ქათმის ხორციდა კვერცხი, შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი შედეგები. ასეთი საკვების მიცემა შეიძლება არა უმეტეს 7-10 დღეში ერთხელ. მცდარია ვიფიქროთ, რომ ხბოს ხორცი კატებისთვის საუკეთესო ხორცია, ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც კატებისთვის უკუნაჩვენებია. სასურველია საქონლის ხორცი. თქვენ არ შეგიძლიათ კატის შესანახი უმი ღორის და ცხვრის ხორცი. არა საუკეთესო საკვებიმისთვის და ბატი ინდაურით. მაგრამ დღის ქათმები, ისევე როგორც ცოცხალი თაგვები, იდეალური საკვებია. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ კარგი თაგვები ის კი არ არიან, რომლებიც ბაღში დარბიან ან ბინაში ხვდებიან (ისინი ზოგიერთი საშიში ინფექციური დაავადების წყაროა), არამედ ლაბორატორიული, ბიოლოგიურად სუფთა. სუპების, ბორშის შესახებ, მაკარონი, ბურღულეული და სხვა პროდუქტები ჩვენი სუფრიდან სულაც არ უნდა იყოს გამორიცხული!
მსუქანი, კარგად ნაკვები კატა პატრონის სიამაყეა. მაგრამ ჩვენ გვავიწყდება, რომ კატების გადაჭარბებული კვებით მათ სიცოცხლეს ვამოკლებთ, ჯანმრთელობას ართმევს, პასიურობას ვაქცევთ.
როგორც უკვე იტყობინება, ჯანსაღი ცხოველების დღიური ნორმა 150-200 გრამი საკვებია. ეს არ ეხება ავადმყოფ, ორსულ და მეძუძურ კატებს. თითოეული დაავადება მოითხოვს სპეციალურ დიეტას. რომელს - ვეტერინარი გეტყვით დაავადების ბუნებისა და კატის ინდივიდუალური მახასიათებლების მიხედვით.
ორსულ კატებს სჭირდებათ ვიტამინებითა და კალციუმით მდიდარი მრავალფეროვანი და მაღალი ხარისხის დიეტა. მშობიარობის პროცესის გასაადვილებლად კატას ბოლო 10 დღის განმავლობაში არ უნდა აჭამოთ ზედმეტად. ზოგიერთი ცნობით, ორსულობის ბოლო კვირაში კატამ სასურველია ხორცი არ მისცეს. მეძუძური კატა ჭამს უფრო ხშირად და ჩვეულებრივზე მეტს, დაახლოებით 300-350 გრამ საკვებს დღეში სამიდან ოთხჯერ. კვების პერიოდში მას შეიძლება მიეცეს ძროხის რძე და რძის ფაფა. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ შთამომავლობის სწორი განვითარებისათვის საჭირო ვიტამინების შემცველობას.
სტერილიზაციის ცხოველებმა უნდა მიირთვან არაუმეტეს 120 გრამი სრულფასოვანი, ვიტამინებით მდიდარი საკვები დღეში.
არასოდეს დაივიწყოთ სუფთა წყალი! ის ყოველთვის უნდა იყოს ადვილად მისაწვდომ ადგილას - სასურველია მინის თასში.
ჭურჭელი სასურველია იყოს მინის, კერამიკის ან ფაიანსისგან. კატებს არ მოსწონთ პლასტმასის თასები. გააკეთეთ ეს ექსპერიმენტი სახლში: მოათავსეთ იგივე საკვები პლასტმასის, ლითონის და თიხის თეფშებში. კატა აუცილებლად აირჩევს ფაიანს.
ბოლო დროს მაღაზიებში ბევრი განსხვავებული მშრალი და დაკონსერვებული საკვები გამოჩნდა. ეს, რა თქმა უნდა, შესანიშნავი დაბალანსებული დიეტაა, რომელიც დიდ უბედურებას არ უქმნის მფლობელს. თუმცა, მინდა გაგაფრთხილოთ, რომ ყველა კატა მას ერთნაირად არ ექცევა და არც ყველა სახის საკვებია კარგი. ზოგიერთი პროვოცირებას უწევს უროლიტიზს, ალერგიულ რეაქციას და ა.შ.
კატებს ასევე აქვთ ინდივიდუალური დამოკიდებულება კონსერვის მიმართ. კონსერვის არჩევისას მოუსმინეთ თქვენი შინაური ცხოველის „სურვილებს“ და შემდეგ შეხედეთ მისი ორგანიზმის რეაქციას ამ ტიპის საკვებზე. უსიამოვნების შემთხვევაში შეწყვიტეთ მისი მიცემა.
რუსულ ბაზარზე ასევე არის დიეტური საკვები - მშრალი და დაკონსერვებული. მთელი რიგი დაავადებებითა და გართულებებით, ეს არის სიცოცხლის გადამრჩენი საშუალება.
მე და ჩემს შვილს გვაქვს ტრადიცია - დილით, გაღვიძებისთანავე, უყურეთ მულტფილმებს - კაშკაშა, პოზიტიური, საყვარელი პერსონაჟებით და საინტერესო სიუჟეტით. და რუსული ანიმაციური სერიალი "სამი კატა" ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია.
ერთ პატარა ქალაქში ცხოვრობდნენ კნუტი კორჟიკი, მისი ძმა კომპოტი და მათი და კარამელკა. და მრავალი სხვა მხიარული კნუტი.
ამ დროისთვის უკვე 60-მდე ეპიზოდია, თითო 5 წუთიანი. მულტფილმის ანიმაცია შეიძლება ვიღაცას ზედმეტად სქემატურად მოეჩვენოს, მაგრამ ეს ავტორების იდეაა. როგორც მივხვდი, "სამი კატა" არის ჩვენი ერთგვარი პასუხი პოპულარულ ანიმაციურ სერიალზე "პეპა გოჭი". მართალია, "ყბაყურაზე" მხოლოდ ორიოდე ეპიზოდი ვნახე, შემდგომ ვეღარ ვუყურე.
რა განასხვავებს "სამ კატას" რუსული ანიმაციური სერიალების უმეტესობისგან? პირველ რიგში, ეს შესანიშნავი საუნდტრეკია. მომწონს, რომ კნუტებს ბავშვები ახმოვანებენ და არა ზრდასრული დეიდების ლაპარაკი. მეორეც, შესანიშნავი, აბსოლუტურად არა პრიმიტიული იუმორი (იგივე "პეპასგან" განსხვავებით). უფრო მეტიც, ხუმრობებზე დასცინიან არა მარტო ბავშვებს, არამედ მშობლებსაც. მესამე, ერთი შეხედვით, მარტივი, მაგრამ საინტერესო ისტორიები - სასწავლო, მაგრამ მორალის გარეშე. ჩემი საყვარელი სერიალია "ბანტიკის სპექტაკლი", კნუტის შესახებ, რომელმაც გადაწყვიტა ყველა როლი მარტო შეესრულებინა სამოყვარულო სპექტაკლში.
"Performance Bantik" - ჩემი საყვარელი სერიალი
ანიმაციურ სერიალში კატებს აქვთ ყველაფერი, როგორც ადამიანებს: ორსართულიანი სახლი ავეჯით, მანქანით, მობილური ტელეფონებით, ასევე ადამიანური ჰობითა და პროფესიებით. მაგალითად, Daddy Cat მუშაობს საკონდიტრო ქარხანადა დედა კატას უყვარს ფიტნესზე სიარული. მთავარი გმირები სამი წითელი კნუტია: ცელქი კორჟიკი , მარაგი კარამელი და ცოტა ტირილი კომპოტი .
"სამი კატის" თითოეული ეპიზოდი მოგვითხრობს ახალი ისტორიაკუდიანი ოჯახის, ისევე როგორც კატების ქალაქის სხვა მკვიდრთა ცხოვრებიდან. ნაკვეთები საკმაოდ აქტუალური და რეალისტურია, მაგალითად, მოგზაურობა მაღაზიაში, მოგზაურობა ოჯახურ პიკნიკზე ან თვითმფრინავით გასეირნება შვებულებაში.
თითოეულ მულტფილმის პერსონაჟს აქვს თავისი ხასიათი და თავისი გამორჩეული თვისება. მდოგვი - ძალიან ფერადი პერსონაჟია. ეს არის გონიერი კატა, რომელიც არასოდეს იტყვის უარს გემრიელი კექსის ჭამაზე და სადილის შემდეგ დაიძინებს. საჟიკი - შავი კნუტი, რომელსაც უყვარს საშინელებათა ისტორიები. თაფლი - სილამაზეზე ოდნავ გადაწეული კნუტი. ნუდიკი - ფლეგმატური კნუტი, კლოუნების მიმართ გულგრილი არ არის. მშვილდი და ქიშმიშით - შემოქმედებითად ნიჭიერი კნუტები. პირველი უკრავს ვიოლინოზე, მეორე კი ხატვითაა დაკავებული. კორჟიკს, კარამელკას და კომპოტს ასევე აქვთ საკუთარი თავისებურება - ეს არის ხელმოწერის მოძრაობა თათებით და გალობა "miu-miu-miu".
მდოგვი ის სანელებელია, რომლის გარეშეც უკვე ძნელი წარმოსადგენია ყველასთვის ნაცნობი კერძები. მიიღება ამავე სახელწოდების მდოგვის მცენარისგან (სხვანაირად სინაპისს). მდოგვი ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს. ზოგადი სახელწოდება სინაპისი შედგება ორი ბერძნული სიტყვისგან, რომლებიც ერთად იძლევა ფრაზას "თვალისთვის მავნე".
ძირითადად, მდოგვის ყველა სახეობა ერთწლიანი მცენარეა. მათ აქვთ მთელი ფოთლები. ყვავილებს ყვითელი ფურცლები აქვს, საპირისპირო მიმართულებით მოხრილი. ყველაზე ხშირად, მცენარეების სიმაღლე მეტრს აღწევს.
ნაყოფი წიპწაა. გრძელი და ოდნავ გაბრტყელებული ცხვირი აქვს. სარქველებზე მას აქვს რამდენიმე მკაფიოდ გამოკვეთილი ამობურცული ვენა. დანაყოფი სქელია, თესლები მრგვალია, ერთ მწკრივად დალაგებული.
ყველაზე გავრცელებულია მდოგვის სამი მჭიდროდ დაკავშირებული სახეობა: თეთრი მდოგვი, შავი მდოგვი და ყავისფერი მდოგვი.
თეთრი მდოგვი ჩვენი ყველაზე გავრცელებული სანელებელია.
სარპტას მდოგვის თესლი შეიძლება იყოს ყვითელი ან ყავისფერი.
შავი ან ფრანგული მდოგვი საფრანგეთში ძალიან პოპულარულია
თეთრი მდოგვის თესლს აქვს ყველაზე ნაზი გემო
სარეფტას მდოგვი ნაცრისფერი და ყვითელია
შავი მდოგვის თესლს აქვს გამოხატული მკვეთრი გემო და არომატი.
მდოგვის სამშობლოდ აზიის ქვეყნები ითვლება.
თეთრი მდოგვი ისტორიულად გაიზარდა ხმელთაშუა ზღვის და დასავლეთ აზიის ქვეყნებში. ახლა ყველგან გაიზარდა.
ყავისფერი მდოგვი მოდის ხმელთაშუა ზღვის აღმოსავლეთ ქვეყნებიდან, სადაც ის დღესაც იზრდება. ის ასევე იზრდება ახლო აღმოსავლეთში.
შავი მდოგვი აქტიურად იზრდება ხმელთაშუა ზღვასა და ახლო აღმოსავლეთში.
მდოგვი მოჰყავთ კომერციულად
მიირთმევენ როგორც მთლიან, ისე დაფქულ მდოგვის თესლს, რომელსაც მდოგვის ფხვნილს უწოდებენ. ყველაზე ხშირად მიირთმევენ სუფრის მდოგვის, რომელიც მიიღება მდოგვის ფხვნილის წყალთან, ძმართან და სხვა ინგრედიენტებთან შერევით, რომლებიც განსხვავდება რეცეპტის მიხედვით.
მდოგვის ფხვნილი მიიღება თესლის გაწმენდით, ტენიანობისა და მარცვლის ზომის შენარჩუნებით. ჭურვი უნდა განცალკევდეს ნუკლეოლებისგან, რომლებიც შემდეგ ექვემდებარება დაფქვას და სითბოს დამუშავებას. ამის შემდეგ ისინი დაჭერით, ნამცხვარი დაქუცმაცებულია და გაცრილი.
მდოგვის თესლის შეძენა შესაძლებელია სანელებლების მაღაზიაში ან ნებისმიერ სუპერმარკეტში.
ხარისხიანი თეთრი მდოგვისთვის, თესლები ჩვეულებრივ იყიდება გარე გარსით. ყავისფერი მდოგვის მარცვლები უფრო პატარაა, ისინი იყიდება გაუხეშებული სახით, რათა შეინარჩუნონ მთელი გემო და არომატი.
ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობას:
ისინი უნდა ინახებოდეს დალუქულ გაუმჭვირვალე შეფუთვაში ან ბნელ ადგილას. ვინაიდან მდოგვის აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი, მაცივარი საერთოდ არ არის საჭირო.
მდოგვის ფხვნილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ერთგვაროვან ფერს, რომელიც არ გამუქდება, თუ ფხვნილს წყლით დაფქვავთ. სტრუქტურაში კარგად უნდა იყოს დაფქული, ობის ან ტენიანობის ნიშნების გარეშე.
თეთრი მდოგვის თესლს აქვს ქვიშიანი ფერი, ზოგჯერ გადაიქცევა ოხერად. მათი დიამეტრი დაახლოებით 2 მმ-ია. ყავისფერი მდოგვის თესლი ოდნავ პატარაა, მხოლოდ 1,5 მმ დიამეტრით. მათი შეკრება ბევრად უფრო ადვილია, რის გამოც ყავისფერი მდოგვი ხშირად ცვლის შავ მდოგვის.
შავი მდოგვის მარცვლები დიამეტრში 1 მმ-ს აღწევს. ისინი არ არიან მთლიანად შავი ფერის, არამედ მუქი ყავისფერი. მოსავლის აღებისას წიპწები ხშირად იშლება, ამიტომ შავი მდოგვი ახლა გაცილებით ნაკლებად იზრდება.
მდოგვის აქვს შემდეგი მახასიათებლები:
შეგიძლიათ მეტი გაიგოთ მდოგვის ზეთის შესახებ გადაცემაში "იცხოვრე ჯანსაღად!"
100 გრამი მდოგვის თესლი შეიცავს 474 კკალს.
კვებითი ღირებულებაშემდეგი პროდუქტი:
100 გრამი მდოგვის თესლის შემადგენლობა შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:
მდოგვის აქვს მრავალი შემდეგი სასარგებლო თვისება:
დიდი ჰიპოკრატეც კი ლაპარაკობდა მდოგვის შესახებ არა მხოლოდ როგორც კარგი სანელებელი, არამედ როგორც წამალი.
მდოგვის ფხვნილი ძალზე ეფექტურია თბილ წყალთან ზემოქმედების დროს მისი ფერმენტების მაღალი შემცველობის გამო. რეკომენდებულია თმის ნიღბებში დამატება, რადგან ააქტიურებს მათ ზრდას და ხელს უწყობს ცხიმიანობის მოცილებას.
მდოგვის საზიანოა მისი გადაჭარბებული დოზა. მისი სიმკვეთრის გამო, მას შეუძლია გამოიწვიოს ეროზიული ეფექტი კუჭის ლორწოვანზე და ხელი შეუწყოს გულძმარვას.
მდოგვი არ უნდა გამოიყენოთ შემდეგ შემთხვევებში:
მდოგვის დამზადება მარტივად შეიძლება სახლში. ეს იქნება ახალი და გემრიელი.
მიიღეთ 5 ს.კ. ლ. მდოგვის ფხვნილი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ძმარი. დაასხით იმდენი წყალი, რომ ნაზავი გახადოს დაფქული. დაუმატეთ 1 ს.კ. შაქარი და 0,5 ჩ.კ. მარილი. სურვილისამებრ დაუმატეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩადეთ ქილაში. დახურეთ ქილა სახურავით და დატოვეთ ღამით თბილ ადგილას.
შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ან ნებისმიერ ბნელ ადგილას მჭიდროდ დახურული სახურავით.
მთელი პროცესი შეგიძლიათ იხილოთ გადაცემა "Live Healthy"-ის ვიდეოში, რომელიც განთავსებულია ზემოთ.
მდოგვის ზეთი დაწნეხებულია თესლიდან. მას აქვს შესანიშნავი არომატი და საინტერესო გემო. შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ამიტომ მისი სარგებლიანობითა და ეფექტურობით შეიძლება გავუტოლოთ ბუნებრივ ანტიბიოტიკს ბაქტერიციდული ეფექტის მქონე.
ზეთი ხელს უწყობს მადის ამაღლებას და საჭმლის მონელების პროცესების გაუმჯობესებას.
მდოგვის ზეთის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან დაჟანგვა საკმაოდ ნელა ხდება.
იგი გამოიყენება:
მდოგვი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელია მსოფლიოში. კულინარიაში ის პოულობს შემდეგ გამოყენებას:
თეთრი მდოგვის მარცვლები გამოიყენება კიტრის დასაწურად, დაკონსერვებული საკვების მოსამზადებლად ძმრის დამატებით. მათ უმატებენ სოსისებსა და სოუსებს. დაფქული თეთრი მდოგვი აგემოვნებს სუპებს, კერძებს კვერცხის დამატებით.
მაკარონი მზადდება ყავისფერი მდოგვისგან. მის მოხალულ თესლს თხილის არომატი აქვს და ხშირად უმატებენ კურსს.
შეგიძლიათ გამოაცხოთ გემრიელი ხორცი, რომლის მომზადებაშიც ჩართულია მდოგვი:
მდოგვის სამკურნალო გამოყენება საკმაოდ ფართოა. იგი გამოიყენება შემდეგ შემთხვევებში:
