Աղացած կոլոլակները, բաղադրատոմսը, որի համար կարող եք ընտրել ստորև բերված ընտրանիից, կվերափոխեն առաջին ուտեստի համային հատկությունները կամ կդառնան լավագույն հավելումներից մեկը: կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակ, շիլաների համար՝ մակարոնեղեն, եթե մատուցվում է սոուսով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակ աղացած միսից:

Աղացած կոլոլակ պատրաստելը շատ պարզ է, հատկապես, եթե գիտեք ախորժելի մսային գնդիկներ ստեղծելու հիմնական գաղտնիքներն ու նրբությունները.

1. Աղացած միսը կարելի է օգտագործել մեկ տեսակի մսից կամ, իդեալական տարբերակում, մի քանի սորտերի համակցությունից։
2. Հաճախ մսի հիմքը համալրվում է թրջած հացով` քնքշության համար, իսկ սոխով, սխտորով և համեմունքներով` կծու համար:
3. Որպեսզի կոլոլակները լավ պահեն իրենց ձևը, պատրաստի աղացած միսը խնամքով հարում են, բարձրացնում և նորից գցում ամանի մեջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղացած կոլոլակ ապուրի համար:

Անուշաբույր պատրաստման լավագույն տարբերակները հարուստ ապուրԿոլոլակները պատրաստվելու են տնական աղացած մսից, որը կարելի է պատրաստել խոզի և տավարի մսից՝ հավասար համամասնությամբ կամ մեկ բաղադրիչ հիմքով։ Մթերքի նշված քանակից դուք կստանաք կոլոլակի մի մասը, որը բավարար է երկու լիտրից եփած տաք արգանակը լցնելու համար։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ, սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել աղացած միսը, միսը մանրացնելով մսաղացի միջոցով։
2. Մաքրած սոխը նույն կերպ մանր կտրատել։
3. Խառնուրդին ավելացրեք փափուկ խառնուրդ կարագ, աղ, պղպեղ անել, հունցել և հարել։
4. Օգտագործեք թեյի գդալով աղացած մսի չափաբաժինները, գրտնակեք գնդիկների մեջ, ավելացրեք ապուրի մեջ և եփեք 7-10 րոպե։

Սուսով աղացած կոլոլակների բաղադրատոմս

Հիմնական ճաշատեսակի համար համեղ և ախորժելի ուտեստ կլինի կոլոլակ աղացած հավսոուսով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միս, բայց հավի միսը հեշտացնում է խոհարարական բաղադրությունը և դարձնում այն ​​ավելի քիչ կալորիական: Ճաշատեսակը իդեալականորեն կլրացնի կարտոֆիլի, բրնձի, հնդկաձավարի կողմնակի ճաշատեսակը, ինչպես նաև համադրվում է խաշած մակարոնեղենի հետ:

Բաղադրությունը:

• աղացած հավ - 400 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար և քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• վրացական աջիկա և տոմատի մածուկ- 1,5 թեյի գդալ;
• թթվասեր – 3 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• յուղ - 50 մլ;
• ալյուր - 1,5 թեյի գդալ;
• պղպեղ, աղ.

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են ձվի, սոխի և համեմունքների հետ, և ստացված զանգվածը ձևավորվում է աշխատանքային մասի։
2. Տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և ցանկի մնացած բաղադրիչները, համեմել սոուսը և թողնել եռա։
3. Աղացած հավի կոլոլակները կաթսայի մեջ դնել և եփ գալ 20 րոպե։

Տավարի աղացած կոլոլակ - բաղադրատոմս

Աղացած կոլոլակները, որի բաղադրատոմսը կսովորեք ստորև, պատրաստվում են տավարի մսից։ Սոճու ընկույզի և պինդ պանրի ավելացումը հիմքին անսովոր համ և ինքնատիպություն կհաղորդի ուտեստին։ Իդեալում, ավելի լավ է օգտագործել Պեկորինո Ռոմանոն, բայց մեկի բացակայության դեպքում կարող եք վերցնել ցանկացած այլ մթերք՝ կծու համով և ամուր կառուցվածքով: Մեկ ժամ հատկացնելով՝ կարող եք չորս հոգու համեղ կերակուրով կերակրել։

Բաղադրությունը:

• աղացած տավարի միս - 800 գ;
• հացի փշրանքներ - 3 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• սոճու ընկույզ - ¼ բաժակ;
• տոմատի սոուս - 4 բաժակ;
• ձու - 1-2 հատ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• քերած պանիր, թակած մաղադանոս և ալյուր - յուրաքանչյուրը ½ բաժակ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ՝ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Փշրանքները թրջել կաթի մեջ և խառնել աղացած մսի, ընկույզի, մաղադանոսի, պանրի, սխտորի և ձվի հետ։
2. Խառնուրդը համեմել, մթերքները կլորաձև ձևավորել, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել ձեթի մեջ։
3. Կոլոլակ լցնելը աղացած տավարի միստաք սոուս և եփ գալ 30 րոպե կափարիչի տակ:

Աղացած կոլոլակ բրնձով - բաղադրատոմս

Կարդացեք՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել աղացած կոլոլակ բրնձով: Ըստ էության, դրանք նույն կոլոլակներն են, բայց չափսերով ավելի փոքր։ Որպես սոուս, որն օգտագործվում է շոգեխաշելու համար, կարող եք օգտագործել պարզապես թթվասեր, սերուցք, լոլիկ կամ մի քանի տեսակների խառնուրդ: Նշված քանակությամբ ապրանքներից դուք կստանաք 4 ամբողջական չափաբաժին:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 800 գ;
• բրինձ - 1 բաժակ;
• խնձոր - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• սոխ - 3-4 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր – 1 ճ.գ. գդալ;
• արգանակ - 1 լ;
• սերուցք - 200 մլ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են սոխի, քերած խնձորի, ձվի և եփած բրնձի հետ։
2. Խառնուրդը համեմում են, դրանից կլոր կտորներ են կազմում, դնում կաթսայի մեջ։
3. Տապակել մնացած բանջարեղենը, ավելացնել ալյուրը, մակարոնեղենը, սերուցքը, լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և թողնել եռա։
4. Սոուսի մեջ դնել բրնձով աղացած կոլոլակները և եփ գալ 25-30 րոպե:

Աղացած հնդկահավի կոլոլակներ

Աղացած հնդկահավից պատրաստված կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, ոչ միայն համեղ են, այլև մսի հատկությունների շնորհիվ դրանք նաև առողջարար և սննդարար են։ Դրանք կարելի է դնել ապուրի մեջ կամ շոգեխաշել ընտրված հիմքի վրա հիմնված սոուսի մեջ, ցանկության դեպքում նախապես տապակել ձեթի մեջ։ Ընդամենը 50 րոպե, և ձեր սեղանին կլինի համեղ հյուրասիրություն 4 հոգու համար:

Բաղադրությունը:

• աղացած հնդկահավ - 800 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• թակած կանաչի - 1,5 ճաշի գդալ: գդալներ;
• սոուս - 1 լ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնել սոխի, ձվի, խոտաբույսերի հետ և համեմել։
2. Կլոր կտորներ ենք կազմում և լցնում սոուսով։
3. Աղացած հնդկահավի կոլոլակները եփում են 25-30 րոպե։

Աղացած խոզի կոլոլակներ

Պատրաստելով աղացած կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը շարադրված է հետևյալ առաջարկություններում, դուք կարող եք չորացրած կողմնակի ուտեստը դարձնել ավելի հյութեղ և համեղ՝ այն լրացնելով ոչ միայն առատ և սննդարար մսամթերքով, այլև առատորեն համեմելով այն սուսով: Մոտ մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք չորսի համար կերակուր պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի միս - 800 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ;
• գազար - 1 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սերուցք և տոմատի սոուս - 1 բաժակ;
• արգանակ - 1 լ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, ձեթ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են թրջած փշրանքների, սոխի, սխտորի հետ։
2. Զանգվածը համեմել, կտորների վերածել, ալյուրի մեջ դնել և կարմրել։
3. Տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել սերուցքը, լոլիկը, արգանակը և համեմունքները։
4. Տապակած կտորները դրեք տարայի մեջ։
5. Կոլոլակները եփվում են աղացած խոզի միսսոուսով 30 րոպե։

Աղացած ձկան կոլոլակ

Աղացած ձկան կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը հեշտ է իրականացնել, կուրախացնեն ձկան ուտեստների սիրահարներին։ Ապրանքները բնութագրվում են բարձր սննդային արժեքով և ցածր կալորիականությամբ: Դրանք հաճախ շոգեխաշում են տոմատի սոուսի կամ տոմատի սոուսի մեջ։ կրեմ սոուսքերած կամ թակած բանջարեղենի ավելացմամբ։ 4 չափաբաժին պատրաստելը կտևի 50 րոպե։

Բաղադրությունը:

• աղացած ձուկ - 700 գ;
• փշուր Սպիտակ հաց- 150 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ձու - 1-2 հատ;
• լոլիկ - 700 գ;
• ցուկկինի (ըստ ցանկության) - 200 գ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղ, պղպեղ, օրեգանո, ռեհան, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են կաթով թաթախված հացին, ձվին ու սոխին։
2. Երկրորդ սոխը գազարով տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել քերած լոլիկը, ցուկկինին, սխտորը, համեմունքները, եփ գալ 10 րոպե։
3. Պատրաստեք պատրաստուկները, թաթախեք սոուսի մեջ և եփեք համեղ աղացած կոլոլակները 20 րոպե։

Աղացած կոլոլակները ջեռոցում

Աղացած կոլոլակի պատրաստումն այս դեպքում նախորդներից տարբերվում է արտադրանքի ջերմային մշակմամբ։ Գրանցվելուց հետո կտորները թխում են ջեռոցում մինչև լիակատար պատրաստակամությունսոուսի հավելումով, որը կարելի է պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի առաջարկությունների կամ զարդարել ձեր սեփական ձևով։ Ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 1 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• բոքոն - 1/3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• արգանակ - 1 լ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսից, ձվերից և թրջած բոքոնից պատրաստում ենք պատրաստուկներ, դնում կաղապարի մեջ և թխում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
2. Տապակել սոխն ու սխտորը, ավելացնել մածուկը, արգանակը, համեմունքները, եռացնել և լցնել արտադրանքը կաղապարի մեջ։
3. Թխել ուտեստը ևս 15 րոպե։
   

Ոչ ոք չի կարող դիմակայել սուսի մեջ պարունակվող կոլոլակների համին և բույրին: Քչերը գիտեն կոլոլակի և կոլոլակի տարբերությունը: Առաջինները, որպես կանոն, ավելացնում են ապուրներին և միշտ եփում են արգանակի մեջ։ Բայց կոլոլակները անկախ ճաշատեսակ են: Այսօր մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով, բաղադրատոմս, որի համար յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի ունի:

Պարզ և ճաշակով!

Անփորձ տնային տնտեսուհիներին հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով: Չնայած այն հանգամանքին, որ կոլոլակները և կոլոլակները երկուսն են տարբեր ուտեստներ, Վ տնային խոհարարությունդրանք հաճախ բացահայտվում են:

Մի նոտայի վրա! Կոլոլակները պատրաստվում են բացառապես աղացած միսև եփել արգանակի մեջ։ Բայց կոլոլակները շոգեխաշում են կամ թխում ջեռոցում՝ սուսի, բրնձի հացահատիկի և խոտաբույսերի ավելացումով:

Սուսով աղացած կոլոլակները կարող են դառնալ ամբողջական ուտեստ, որը լավագույնս մատուցվում է բանջարեղենի, կարտոֆիլի կամ հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ավանդական ուտեստՀամարվում են տոմատի սոուսով կոլոլակները։ Այն կարելի է պատրաստել թարմ լոլիկ, մածուկ կամ կետչուպ։

Միացություն:

• 0,4 կգ աղացած միս;
• մաղած ալյուր - 4 ճ.գ. լ.;
• 1 ½ ճ/գ. լ. զտված բուսական յուղ;
• 1 ½ ճ/գ. լ. կետչուպ;
• 0,3 լ ֆիլտրացված ջուր;
• սոխի գլուխ;
• գազար - 1 արմատային բանջարեղեն;
• աղ և բուրավետ պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Դուք կարող եք ջեռոցում պատրաստել անուշաբույր հավի կոլոլակ սուսով: Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել կալորիաները պատրաստի ուտեստ, հիմք ընդունել հավի ֆիլեը։ Ինչպես հայտնի է, հավի ֆիլեթեթևակի չորացնել, և այս թերությունը վերացնելու համար թթվասերի սուս պատրաստել։ Զտված համիսկ պինդ պանիրը ճաշատեսակին յուրահատուկ բուրմունք կհաղորդի։

Միացություն:

• 0,4 կգ հավի ֆիլե;
• հավի ձու - 1 հատ;
• աղ, աղացած համեմունք - համտեսել;
• չոր խոտաբույսեր - համտեսել;
• փափուկ կարագ – 1-2 ճ.գ. լ.;
• 0,1 լ սերուցք;
• 0,1 կգ կոշտ պանիր;
• 2-3 հատ. սխտոր մեխակ;
• սոխի գլուխ

Պատրաստում:

Խոհարարություն շտապում

Բրնձով և սոուսով կոլոլակները ավելի շատ են հագեցնում։ Որպեսզի բրնձի հատիկներն ավելի արագ եփվեն, խորհուրդ է տրվում ընտրել հղկված ընտրված սորտեր և նախապես շոգեխաշել եռացող ջրի մեջ։

Մի նոտայի վրա! Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եփելու ընթացքում բրնձի հատիկները կկրկնապատկվեն, ուստի ընտրեք հաստ պատերով, ավելի մեծ տարաներ:

Եթե ​​ժամանակ չունեք ընթրիք պատրաստելու համար, դանդաղ կաթսայի մեջ սոուսով կոլոլակ պատրաստեք։ Պետք է միայն պատրաստել բոլոր բաղադրիչները և լցնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ, իսկ մնացածը, ինչպես ասում են, տեխնիկայի հարց է։

Միացություն:

• հավի ձու - 1 հատ;
• աղացած միս - 0,3 կգ;
• սոխի գլուխ;
• բիբար- 1 հատ;
• 0,1 կգ բրնձի հացահատիկ;
• 0,3 լ ֆիլտրացված ջուր;
• տոմատի մածուկ – 2 ճ.գ. լ.;
• Մի քիչ շաքարավազև աղ;
• համեմունքներ և անուշաբույր համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք բրնձի հատիկները, մինչև ջուրը պարզ լինի:
2. Բրինձի վրա լցնել եռման ջուր եւ թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի ուռչի։
3. Աղացած միսը դնել ամանի մեջ։
4. Ավելացնել աղ, բուրավետ պղպեղ, մի քիչ հատիկավոր շաքար ըստ ճաշակի և այլ համեմունքներ և համեմունքներ՝ ըստ անձնական ճաշակի նախասիրությունների:
5. Ձուն կոտրում ենք, դեղնուցն առանձնացնում ենք, որն ավելացնում ենք աղացած միսին։
6. Կրկին խառնեք մսի խառնուրդը մինչև հարթ լինի և ավելացրեք շոգեխաշած բրնձի հացահատիկը:
7. Գլորում ենք փոքր գնդիկների մեջ:
8. Կոլոլակները դնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ։
9. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք դրանք կիսով չափ և հանեք սերմերը: Մենք այն կտրեցինք փոքր խորանարդի մեջ:
10. Սոխը մանր կտրատել։
11. Առանձին նոսրացրեք տոմատի մածուկը տաք ֆիլտրացված ջրի մեջ:
12. Թակած բանջարեղենը դնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և լցնել սուսի մեջ:
13. «Շոգեխաշել» ծրագրում կոլոլակները եփում ենք այնքան, մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի։

Սուսով կոլոլակները ամենահեշտ բանն է, որ կարող եք պատրաստել աղացած միսից: Քանի որ աղացած միսին բացի սոխից, ձվի սպիտակուցից և համեմունքներից ուրիշ ոչինչ չի ավելացվում։ Սրանք կոլոլակներ չեն, որոնց համար պետք է առանձին եփել բրինձ, և ոչ թե կոտլետներ, որոնց հետ պետք է խաբեբա լինել, որպեսզի դրանք հյութալի դառնան և տապակելու ժամանակ չհասցնեն այրվել։ Կոլոլակներով ամեն ինչ նույնքան պարզ է, որքան տանձը ռմբակոծելը: Տապակած չեն, այլ շոգեխաշած են թանձր, կրեմի մեջ տոմատի մածուկտապակած բանջարեղենի ավելացումով։ Իրականում կոլոլակների հաջողության գաղտնիքը 90 տոկոսով կախված է նրանից համեղ սուս, և մենք այն կդարձնենք զարմանալի, ես ձեզ դա խոստանում եմ: Եկեք արագ սկսենք պատրաստել սոուսով կոլոլակ, լուսանկարներով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ արվում է նրանց համար, ովքեր առաջին քայլերն են անում տնային խոհարարության մեջ։ Ես ուզում եմ ձեզ հաջողություն մաղթել և համեղ ճաշ ունեցեքկամ ճաշ!

Բաղադրիչներ սուսով կոլոլակների համար.

• Խոզի և տավարի աղացած միս – 350-400 գ,
• մեծ սոխ - 1 հատ (կամ 2 փոքր),
• Գազար - 1 հատ,
• Մեկ հավի ձվի սպիտակ,
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ,
• Մայոնեզ կամ յուղայնությամբ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ,
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ,
• ցորենի ալյուր - 1 կույտ թեյի գդալ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունք խմելի-սունելի - ըստ ճաշակի,
• Կանաչ սոխ - 5-6 փետուր

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով

1. Կոլոլակների համար ես նախընտրում եմ օգտագործել տնական աղացած միս, որը ես ոլորում եմ խոզի և տավարի միսից: Ավելին, ես միս եմ ընդունում հավասար համամասնությամբ։ Այս աղացած միսն ունի ցանկալի խտությունը՝ ոչ հեղուկ, չափավոր խիտ, բայց ոչ պինդ կամ ռետինե: Դրա հետ հարմար կլինի աշխատել կոլոլակ կազմելիս։ Իհարկե, կարելի է օգտագործել նաև խանութից գնված բարձրորակ աղացած միս (բայց նկատի ունեցեք, որ այն պատրաստված է կոշտ մսից, որն անխնա թաթախված է ջրի մեջ, այնպես որ դուք խնայում եք. գնել է աղացած միսիրականում կասկածելի է): Այսպիսով, մսի ճիշտ քանակությունը խառը աղացած միսդրեք այն ամանի մեջ: Վերցրեք ձուն և առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից։ Եթե ​​դուք դժվարանում եք դա անել ավանդական եղանակովՁուն մի պատյանից մյուսը լցնելիս կարող եք պարզապես զգուշորեն ձուն կոտրել բաժակի մեջ և ճաշի գդալով դուրս հանել դեղնուցը: Եթե ​​այն կոտրվի, և դեղնուցի մի քանի կաթիլ ընկնի սպիտակի մեջ, ոչ մի վատ բան չի լինի։ Բաղադրատոմսի մեջ ունեմ շատ սոխ, քանի որ կեսը գնում է աղացած միս, կեսը տապակվում է: Աղացած մսի համար սոխը կարելի է մանրացնել մսաղացի միջոցով, բայց ավելի լավ է քերիչով անցկացնել, այդ դեպքում աղացած միսը հատկապես նուրբ կլինի։ Չմոռանաք աղացնել ու համեմել աղացած միսը համեմունքներով։ Կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա: Բայց հիշեք, որ քիչ աղած ուտեստը կարելի է նորից աղացնել, բայց չափից ավելի աղած ուտեստի դեպքում ամեն ինչ շատ ավելի բարդ կլինի։

2. Աղացած միսը լավ խառնում ենք, իսկ հետո գրտնակում չափի մսային գնդիկներ Ընկույզ. Թրջեք ձեր ափերը ջրի մեջ, ապա աղացած միսը չի կպչի ձեր ձեռքերին։ Կոլոլակները չենք տապակի - անմիջապես կդնենք սուսի մեջ։

3. Սուսի համար մնացած սոխը մանր կտրատել, գազարը լվանալ, մաքրել կեղևը և քերել։ Լցնել բանջարեղենը տապակի մեջ և ավելացնել բուսական յուղ, խառնել և տապակել միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե։ Խառնեք, համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվում:

5. Կաթսայի մեջ լցնել եռման ջուր (ինձից պահանջվեց 1,5 բաժակ): խառնում եմ։ Սպասում եմ, որ սուսը եռա։

6. Կոլոլակները տեղափոխում ենք եռացող սուսի մեջ։ Զգույշ եղեք, որ բոլոր կոլոլակները միանգամից չթափեք, ավելացրեք փոքր խմբաքանակներով՝ հավասարաչափ բաշխելով սոսի մեջ։ Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Կրակը իջեցնում եմ չափավորի։ Կոլոլակները սոուսով եփեք մոտ 25 րոպե։ Այս ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել կողմնակի ուտեստը մսային ուտեստ. Այս անգամ որոշեցի եփել մակարոնեղենը։

7. Եփելու վերջում կոլոլակները ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխ. Կարող եք նաև օգտագործել այլ թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր:

Համեղ, հյութալի և ախորժելի կոլոլակները պատրաստ են, վայելեք ձեր ճաշը։

Կոլոլակպատրաստված ցանկացած մսից: Կան հավի կոլոլակներ, հնդկահավի կոլոլակներ, ձկան գնդակներ. Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար կոլոլակները պատրաստվում են անյուղ թռչնամսից (ցանկալի է տնային), նապաստակից, նվազագույն քանակությամբ աղով և առանց սոխի և համեմունքների։ Ցանկացած կոլոլակ բաղադրատոմսըենթադրում է դրանց ջերմային մշակման գործընթացը՝ կոլոլակները տապակում են, եփում ջրի կամ արգանակի մեջ, շոգեխաշում, իսկ կոլոլակները պատրաստվում են ջեռոցում։ Եթե ​​ցանկանում եք կոլոլակները եփել, օրինակ՝ ապուրի համար, ապա ձեզ օգտակար կլինի իմանալ, թե որքան ժամանակ է պահանջվում կոլոլակները եփելու համար։ Դուք պետք է հասկանաք, որ չկա ունիվերսալ պատասխան այն հարցին, թե որքան ժամանակ է պետք կոլոլակ պատրաստել։ Որպես կանոն, դա ձեզանից կխլի առավելագույնը 10-15 րոպե, շատ բան կախված է մսի տեսակից։ Աղացած հավի կոլոլակները, օրինակ, եփում են 8-10 րոպե։

Կոլոլակները ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ շատ հարմար ուտեստ։ Կարող եք դրանք պատրաստել հետագա օգտագործման համար, իսկ հետո 10 րոպեում եփել կոլոլակները։ Հետևաբար, հարցերը, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ աղացած միսից, ինչպես պատրաստել կոլոլակ աղացած միսից, ինչպես պատրաստել կոլոլակ բրնձով, ինչպես պատրաստել: եփել կոլոլակ սոուսով, հեռու են պարապությունից: Կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզ է՝ պատրաստել աղացած միս, խառնել հացի, ձվի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ, և վերջ։ Իհարկե, կոլոլակի որոշ բաղադրատոմսեր ձեր կողմից մեծ ջանք կպահանջեն: Աղացած կոլոլակները կարելի է եփել սոուսով գինու հետ։ Եթե ​​դուք սիրում եք բրինձ կամ ցանկանում եք նվազեցնել ձեր օգտագործած մսի քանակը, ապա կարող եք բրինձ ավելացնել աղացած միսին՝ օգտագործելով բրնձով կոլոլակների բաղադրատոմսը: Իսկ այսօր ամենահայտնիներից են շվեդական կոլոլակները: Նրանց բաղադրատոմսը հատկապես հայտնի է դարձել այն բանի շնորհիվ, որ այս օրիգինալ կոլոլակները այցելուներին առաջարկում են աշխարհահռչակ կահույքի սուպերմարկետի սրճարանում։

ԿոլոլակՀազվադեպ են դրանք ինքնուրույն օգտագործում, որպես կանոն, կոլոլակները մատուցում են կողմնակի ճաշատեսակի և սոուսի հետ։ Կարտոֆիլն ու բրինձը պատրաստվում են որպես կոլոլակ պատրաստելու կողմնակի ճաշատեսակ։ Բացի այդ, կոլոլակով մակարոն են պատրաստում, կոլոլակով սպագետտի, իսկ եթե եփում ես ՄակարոնեղենՃիշտ է, այս ամենը կկոչվի մակարոնեղեն կոլոլակով։ Շատ կարևոր դետալ է կոլոլակների համար նախատեսված սոուսը։ Կոլոլակները պատրաստվում են լոլիկի սոուսում, կոլոլակները՝ մեջ թթվասերի սոուս, կոլոլակ սոուսով, կոլոլակ՝ սերուցքային սոուսով։ Սոուսի մեջ կոլոլակները ավելի հյութալի են ստացվում, սոուսը նաև օգնում է ստեղծել այս ուտեստի բազմազան համ: Ահա թե ինչու է կարևոր սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ սոուսկամ սուս: Այս հարցում ձեզ կօգնի կոլոլակով կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը, սոուսով հավի կոլոլակների բաղադրատոմսը կամ շատ այլ նմանատիպ կոլոլակ բաղադրատոմսեր: Եվ եթե դուք ունեք հարց, թե ինչպես ճիշտ քանդակել կոլոլակները, լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի լուծել այս խնդիրը:

Ենթադրվում է, որ սուսով աղացած կոլոլակները ծագել են արևոտ Իտալիայից։ Թեև երկրներից և ոչ մեկը չի ցանկանում նրան առաջնահերթության դափնիներ տալ, քանի որ այս ուտեստի պատրաստման հսկայական տեսակներ կան ամբողջ աշխարհում։ Օգտագործեք հումք, որը մշակվում է մսաղացի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով։ Երբեմն կա տարբերակ աղացած միսով: Հաճախ աղացած մսի մեջ կարելի է տեսնել թակած բանջարեղեն կամ հացահատիկ: Կոլոլակների շատ համեղ համադրություն է ստացվում՝ շոգեխաշելով դրանք լոլիկի կամ սերուցքային սոուսի մեջ։ Պատրաստի ճաշատեսակ մատուցելիս պետք է կենտրոնանալ ձեր ընտանիքի համային նախասիրությունների վրա՝ որպես կողմնակի ճաշ ընտրելով ձեր սիրելի ուտելիքները։ Դա կարող է լինել մակարոնեղեն, բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե, հնդկաձավար. Թերևս ինչ-որ մեկին դուր կգա կոլոլակը՝ որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Բաղադրիչներ

• Խոզի կամ տավարի աղացած միս - 400 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• Թթվասեր – 3 ճ/գ. լ.;
• Ալյուր - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել աղացած կոլոլակները սոուսով տապակի մեջ

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները. Բանջարեղենի առկա հավաքածուն պետք է մաքրվի և կտրատվի։ Գազարը քերել, սոխը շատ մանր կտրատել և բիբարկտրել կոկիկ բարակ շերտերով:

Ճաշատեսակի մեջ, որտեղ կոլոլակները եփվելու են, պետք է լցնել բուսական յուղառանց հոտի և մանրակրկիտ տաքացրեք: Տեղադրել բանջարեղենը դրա մեջ և տապակել մինչև փափկի: Այս փուլում անցկացրած ժամանակը պետք է ինքներդ որոշեք, քանի որ բաղադրիչների քանակը կարող է տարբերվել բաղադրատոմսի աղբյուրից, բայց միջինում դա մոտ 10 րոպե է։

Հաջորդ փուլում վերցնում ենք ալյուրը և լցնում թթվասերի մեջ։ Բաղադրիչները խառնում ենք մինչև հարթ լինի՝ համոզվելով, որ գնդիկներ չլինեն։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածը միացրեք բանջարեղենի հետ։

Բոլոր առկա ապրանքները տապակի մեջ մանրակրկիտ խառնելուց հետո մոտ մեկ բաժակ լցնել դրա մեջ։ Տարայի պարունակությունը թողեք եփվի մոտ 5 րոպե, ոչ ավելին։

Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, պատրաստեք խոզի աղացած միսը։ Աղացած խոզի մսին ​​աղ և պղպեղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Միգուցե ինչ-որ մեկը ցանկանում է օգտագործել հատուկ համեմունք, որը կոչվում է «աղացած մսի համար», կամ ինչ-որ մեկն ունի սիրելի համեմունք, առանց որի ոչ մի կերակուր ամբողջական չէ: Դրանց ավելացումը, իհարկե, հնարավոր է, գլխավորն այն է, որ դրանք համադրվեն մսի հետ։

Ստացված մսի զանգվածը պետք է մանրակրկիտ հարել ափսեի կամ այլ ուտեստի եզրերին, որի մեջ խառնել են աղացած միսը։ Երբեմն դա կարող է տևել մինչև 5 րոպե ծեծելու համար: Այս գործընթացը անհրաժեշտ է ապահովելու համար, որ աղացած միսը դառնա համասեռ և փափուկ, այնուհետև գլորում է կոլոլակները:

Պատրաստի մսի գնդիկները հաջորդաբար ուղարկվում են տապակած տապի մեջ՝ շոգեխաշած սուսով: Նրանք պետք է գրեթե ամբողջությամբ ընկղմվեն սուսի մեջ, այնպես որ նրանք, անշուշտ, հավասարապես ներծծված կլինեն թթվասերի և համեմունքների հյութերի և բույրերի մեջ: Թող եփվի կրակի վրա։

Աղացած մսի գնդիկները եռալուց հետո նշեք ժամը և շարունակեք եփ գալ 10 րոպե՝ պինդ փակելով կափարիչը։ Աղացած կոլոլակները սոուսով տապակած տապի մեջ եփելու վերջում առատորեն շաղ տալ ցանկացած խոտաբույսով, ըստ ճաշակի և աղացած սև պղպեղ:

Հրաշալի աղացած կոլոլակները սոուսով պատրաստ են։ Դուք կարող եք սեղան գցել՝ պատրաստելով նույնքան համեղ կողմնակի ճաշատեսակ։