Li.Ru խոհարարական համայնք -

Հաշվի առնելով ժամանակի մշտական ​​սղությունը՝ «ինչ պատրաստել ճաշին արագ և համեղ» հարցը գնալով ավելի հրատապ է դառնում։ Դե ինչ, սովորում ենք ընթրիքի համար պատրաստել պարզ համեղ ուտեստներ՝ այնպիսի ուտեստներ, որոնց պատրաստման համար պետք չէ անվերջ պտտել վառարանի մոտ, բայց որոնք ամբողջական ճաշ են։ Հատկապես ձեզ համար՝ բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք տիրապետելով կիմանաք, թե ինչպես արագ պատրաստել ընթրիքը տասնյակ ձևերով:

Ճաշի համար արագ սնունդ

Հավանաբար, թթվասերի մեջ շամպինիոնը աշխարհի ամենապարզ ուտեստն է։ Բայց ոչ! Ավելացրե՛ք շրջադարձ և դուք կունենաք բոլորովին նոր և հետաքրքիր համ։ Կարդացեք բաղադրատոմսը շրջադարձով;)

Բոլորը պետք է իմանան թավայի մեջ սոուսով կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը. ի վերջո, սա ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար էժան և առատ խորտիկի ժամանակի փորձարկված դասական է: Ու նաև մանկության համը... փորձիր :)

Սնկով փլավը հեշտ և արագ պատրաստվող հիմնական ուտեստ է։ Դուք կարող եք տաք ուտեստներ պատրաստել ընդամենը կես ժամում: Այս ճաշատեսակի համար ես օգտագործում եմ շամպինիոններ, բայց ցանկացած այլ սունկ կարող է:

Խոզի կոտլետները լավ համադրվում են կարտոֆիլի պյուրեի հետ: Դրանք կարելի է օգտագործել նաև սենդվիչների մեջ, լավ համադրվում են թարմ խոտաբույսերի և բանջարեղենի հետ։

Ծովամթերքն ու հատիկաընդեղենը մեկ ճաշատեսակի մեջ համադրելը շատ ինքնավստահ չե՞ն թվում: Այնուհետև դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի աղցանլոբով! Ճաշատեսակ նրանց համար, ովքեր չեն վախենում ռիսկի դիմել;)

Որպես նախուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստ, ձողաձողաձուկը խմորով միշտ կլինի ձեր շահեկան տարբերակը: Կարդացեք՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել ձողաձուկը խմորով:

Տապակած ձուկխմորի մեջ - հիանալի ուտեստ ծույլ կամ շտապող մարդկանց համար: Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ես պատմում և ցույց եմ տալիս, թե ինչպես պատրաստել:

Boletus սնկով ապուրը շատ պարզ է պատրաստվում։ Դուք կարող եք այն պատրաստել մսով կամ առանց դրա։ Իմ պարզ բաղադրատոմսը Սնկով ապուր- առանց մսի. Ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, սոխ, որոշ խոտաբույսեր և ապուրը պատրաստ է:

Ես կկիսվեմ, թե ինչպես կարելի է երիտասարդ կարտոֆիլը թթվասերով պատրաստել ճիշտ այնպես, ինչպես դա սովորաբար եփում են եվրոպական ռեստորաններում: Փորձեք և սովորական խաշած կարտոֆիլը վերածեք օրվա ճաշատեսակի: :)

Խորոված իտալական երշիկները, պղպեղը, սոխն ու սխտորը ստեղծում են զարմանալի բուրմունք, որը հաստատ թույլ չի տա դիմակայել այս հրաշալի համադրությանը։ Այսպիսով, մակարոնեղեն երշիկներով և բանջարեղենով - եկեք եփենք:

Անձամբ իմ տնական կաթսան կարտոֆիլով և ձկով միշտ շատ հյութալի է ստացվում, ինչի պատճառով էլ այն բարձր տեղ է գրավում իմ սիրելի ուտեստների վարկանիշում։ Փորձեք այն, պարզ, տնտեսական և համեղ:

Ի ուրախություն սնկով հավաքողների՝ տապակած մեղրով սունկ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ Համեղ, պարզ, արագ՝ այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Թերևս մեղրով սնկով եփելու ամենահեշտ ձևը:

շոգեխաշած կաղամբ

Կողմնակի ճաշատեսակից (կամ դրա փոխարեն) պատրաստել շոգեխաշել ծաղկակաղամբ... Նման կաղամբը հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Բացի այդ, ծաղկակաղամբը շատ առողջարար է. այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։

Թխած ծաղկակաղամբը ավելի շուտ հիշեցնում է փափկամազ կարկանդակներ, որոնք լավ համադրվում են ցրտին տարբեր սոուսների հետ: Նման ուտեստը որպես նախուտեստ մատուցելը ամոթ չէ տոնական սեղան... Արագ պատրաստում.

Երբ ուզում եմ թեթև ու համեղ խորտիկ ուտել, բայց շատ չքամել, ցուկկինին պատրաստում եմ ջեռոցում։ Մինչ ջեռոցը տաքանում է, ես բացեցի ցուկկինին, թափահարեցի սառնարանի պարունակությունը և - voila! - ուտեստը պատրաստ է:

Ձեր ուշադրությունը - դասական բաղադրատոմսկոտլետներ լոլիկով: Կոտլետները նուրբ են, սրտանց և հյութալի՝ շնորհիվ լոլիկի: Նրանք երբեք չեն այրվում: Հիանալի բաղադրատոմս:

Ձեր ուշադրությունը օրիգինալ տարբերակ է, թե ինչպես պատրաստել լոլիկով երշիկները, որպեսզի դրանք վերածվեն էլեգանտ և ախորժելի ուտեստի։ Նույնիսկ գուրմանները կգնահատեն այս օրիգինալ ներկայացումը: Արի փորձենք? :)

Խոզապուխտով լոլիկի պարզ բաղադրատոմսը, անձամբ, առաջին տեղն է զբաղեցնում արագ նախուտեստներ, - հագեցնող, անուշաբույր և շատ ախորժելի, պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Մի խոսքով, խորտիկի հիանալի տարբերակ :)

Օբժորկա աղցան հավով

Հավով Obzhorka աղցանը, ինչպես անունն է հուշում, շատ հագեցնող, բարձր կալորիականությամբ աղցան է, որը հարմար է առատ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Obzhorka աղցանի պարզ բաղադրատոմսը փրկություն է ամուրիների համար :)

Բանջարեղենի և աղացած մսի համադրության համեղ տարբերակ։ Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս նման ցուկկինի տապակ պատրաստել աղացած միսով - այն ուտում են մեկ նստած:

Ստերլետը շատ համեղ ձուկ է, որը հիանալի տեղավորվում է ականջի մեջ։ Այն հարուստ է վիտամիններով և օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներով, ուստի ստերլետ ականջը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ուտեստ։

Կաթսաների մեջ կաղամբով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը. Ճաշին կամ ընթրիքին հյուրասիրե՛ք ձեր սիրելիներին ռուսական ավանդական ուտեստով: Կաղամբով պատրաստված ապուրը որոշակի հմտություններ է պահանջում, բայց արժե այն:

Բուլղարական պղպեղով կաղամբով ապուրը հաճելի է տարվա ցանկացած ժամանակ: Հատկապես համեղ կաղամբով ապուրը ստանում են բանջարեղենի սեզոնին։ Օգտակար է և սրտանց ուտեստամբողջ ընտանիքի համար: Բուլղարական պղպեղով կաղամբով ապուրը մի քանի օր համեղ է մնում։

Սնկով և լոբիով կաղամբով ապուրը այս ուտեստի անսովոր տարբերակն է, որը շատ տարածված է Ուկրաինայում և Լեհաստանում: Այս կաղամբով ապուր պատրաստելը դժվար չէ, այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Բացահայտեք Անդրկարպատյան խոհանոցը:

Նրանք ասում են, որ կաղամբով ապուրը ավանդական ռուսական ուտեստ է, որը ոչ ոքի չի զարմացնի։ Ճիշտ չէ :) Լավ եփած կաղամբով ապուրը համի իսկական շռայլություն է։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել.

Առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես պատրաստել թրթնջուկով կաղամբով ապուր դանդաղ կաթսայում: Համը գերազանց է, բայց կարիք չկա կանգնել վառարանի մոտ, հեռացնելով փրփուրը և խառնելով.

Կանաչ կաղամբով ապուրը թրթնջուկով դասական, ավանդական ուտեստ է, որը շատ տարածված է սլավոնական շատ երկրներում, որտեղ աճում է թարմ թրթնջուկ: Շատ համեղ, հարուստ և առողջարար տաք ապուր է ստացվում։

Պարզ և հեշտ խորտիկ - տապակած ցուկկինիսխտորով։ Ցուկկինին մատուցում են ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Նախուտեստ է պատրաստվում՝ 20 րոպեից մի փոքր ավելի։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել նաեւ տապակած ցուկկինին սխտորով։

Ցանկանու՞մ եք լիցքավորել ձեր մարմինը սննդանյութերով ամբողջ օրվա համար: Կերեք այս համեղ ապուրից մի ափսե: Ինչպես պատրաստել սնկով և մսով ապուր, դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսից։

Լագման - Կենտրոնական Ասիայից ապուր, որը լապշա է պարունակում տնական(ցանկալի է) տավարի միս, սոխ, բիբար, կարտոֆիլ, սխտոր, լոլիկ և համեմունքներ։ Պատրաստվելու համար տևում է մոտ երկու ժամ։

Կոլոլակով ապուրը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Սա կատարյալ ճաշատեսակ է, որը համեղ է մնում հաջորդ օրը: Ապուրը պարզվում է վառ, անուշաբույր և առողջարար։ Եկեք դրան բանջարեղեն ավելացնենք։

Վիետնամում այս ապուրը շատ հաճախ է պատրաստվում նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար։ Եփում են տավարի մսով և ձկան սոուսով։ Fo ապուրն ունի յուրահատուկ համ, որը ձևավորվում է տավարի միսից և համեմունքներից։

Ես առաջարկում եմ ճաշ պատրաստելու շատ թույն բաղադրատոմս սիսեռ ապուրբեկոնով! Այս ապուրը պատրաստում ենք խոզի արգանակի հիման վրա՝ սիսեռով և այլ բանջարեղենով։ Ապուրը շատ հարուստ և աներևակայելի համեղ է ստացվում։

Թարմ խոտաբույսերով և թթվասերով հարուստ բորշը ժամանակակից ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել բորշը հրաշք սարքի միջոցով՝ դանդաղ կաթսա:

Հանրաճանաչ վրացական Խարչո ապուրի բաղադրատոմսը. Յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային խոհարար պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել Խարչո ապուր։

Տվերսկայա շոուդը, ինչպես անունն է հուշում, ծագումով ռուսերեն ուտեստ է։ Դե, մենք պատրաստում ենք, ուտում և պատկերացնում ենք մեզ 18-րդ դարի խոշոր հողատերեր։

Սիրու՞մ եք KFC-ն: Առաջին հայացքից կարող է թվալ, թե անհնար է կրկնել այս ռեստորանի հայտնի հավը, բայց ես փորձեցի այն, և ստացա մի հավ, ինչպես KFC-ում։ Ես բաղադրատոմս եմ տալիս.

Թայերեն հավի այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել, ինչպես նաև իսկական թայերեն ռեստորաններ: Թերևս թայլանդացիներն իրենք են պատրաստում ուտեստը մի փոքր այլ կերպ, բայց ամեն դեպքում բաղադրատոմսը շատ նման է։

Հավի միս խմորի մեջ - այս ուտեստի բաղադրատոմսը բոլորովին անսովոր է: Բայց հավի միսն էլ առանձնահատուկ համ ունի։ Հավի միսը քնքուշ է ստացվում, փափուկ, համեղ։ Ես տալիս եմ հավի բաղադրատոմսը խմորի մեջ. օգտագործեք այն:

Սպագետին հավով և սնկով կատարյալ է ամենօրյա և տոնական ընթրիքի համար։ Ես սիրում եմ հավի կրծքամիս և սունկ՝ դրանք մատչելի են և արագ եփվում։ Ճաշատեսակին ավելացրեք բրոկկոլի գույներ։

Իտալական ոճով հավը մատուցվում է սնկով, բանջարեղենով և մակարոնով։ Հավի միսը մարինացնում ենք, հետո տապակում։ Բանջարեղենը կարող եք ընտրել ձեր ճաշակով, ես ունեմ արտիճուկ և բրոկկոլի։ Մակարոնեղեն - ֆետուչին, կարող եք նաև սպագետտի:

Համարվում է, որ նախաճաշը օրվա ամենակարեւոր կերակուրն է։ Այնուամենայնիվ, ճաշը նույնքան կարևոր է:

Կեսօրից հետո էներգիայի պակասն ազդում է՝ մարդը կորցնում է կենտրոնացումը, դառնում անտարբեր, նույնիսկ կարող է հիվանդանալ։ Դա տեղի է ունենում, եթե մարմինը ստանում է ավելորդ կալորիա (ավելի քան 800):

Չափից շատ ուտելուց խուսափելու համար պետք է ճիշտ պլանավորել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը: Ածխաջրերի բարձր ընդունումը խթանում է օրգանիզմը սերոտոնին արտադրելուն՝ քիմիական նյութ, որն առաջացնում է անտարբերություն:

Թեթև ճաշի խորտիկի համար աղցանները շատ լավն են: Ավելի լավ է խուսափել մայոնեզով հագնվելու համար, որպեսզի չվնասեք կազմվածքին: Լոլիկով և պապրիկայով աղցաններն ունեն բարձր սննդային արժեք։

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սկումբրիան, ծովատառեխը և սարդինները հարուստ են ճարպաթթուներով: Ուստի խորհուրդ է տրվում նաև այս մթերքները ներառել ձեր ճաշի սննդակարգում:

Ձուկ ուտելը պաշտպանում է մի շարք հիվանդություններից, այդ թվում՝ սրտային հիվանդություններից: Ճարպային, բարձր սպիտակուցներով ծովամթերքը ունի նաև հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել արթրիտի դեպքում:

Ապուրը հիանալի ճաշատեսակ է, քանի որ այն ջերմացնող է, սննդարար և ցածր կալորիականությամբ:

Լոբիները, ինչպիսիք են լոբին ու ոլոռը, սպիտակուցի հարուստ աղբյուրներ են։ Բացի այդ, դրանք պարունակում են լուծվող մանրաթելեր, որոնք կենդանի են պահում «բարեկամական բակտերիաները»՝ աղիները վարակից պաշտպանելու համար։ Legumes-ը օգտակար է սրտի համար, քանի որ օգնում է օրգանիզմից խոլեստերինի հեռացմանը:

Կուսկուսը ածխաջրերի հիանալի աղբյուր է։ Այն ուռչում է ստամոքսում՝ արագ առաջացնելով կուշտության զգացում։ Դրա ցածր կալորիականությամբ հացահատիկները ավելի դանդաղ են վերածվում գլյուկոզայի, քան զտված ածխաջրերը, դրանով իսկ խթանելով էներգիայի հոսքը, այլ ոչ թե անտարբերությունը:

Արագ ճաշ - պատրաստում ենք համեղ և պարզ ուտեստներ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պարզ մթերքներից բաղադրատոմսեր։ Նրանք կատարյալ են ընտանիքի բոլոր անդամներին ճաշից հետո կուշտ պահելու համար:

Եվ այն, որ դրանց պատրաստումը տեղի է ունենում ս.թ հապճեպ, վատ բան չկա, ընդհակառակը, որոշ պլյուսներ՝ խոհարարությունից ազատված ժամանակը կարող եք նվիրել սիրելիին, ամուսնու և երեխաների հետ զբոսնել այգում կամ պարզապես հետաքրքիր գիրք կարդալ։ Կան, իհարկե, շատ տարբերակներ։

Հաստ հավի ապուր

• 500 գ հավի բուդ, մանր կտրատած;
• 40 մլ քնջութի յուղ;
• 200 գ գազար, թակած անկյունագծով;
• 1 լիտր առանց աղի արգանակ;
• 200 գ մանր կտրատած երիտասարդ սոխ;
• ուրցի 3 մեծ ճյուղ;
• 1 բաժակ սառեցված կանաչ ոլոռ(հալեցնել);
• 200 գ հռոմեական հազարի պատառոտված տերևներ;
• 10 գ սեղանի աղ;
• 1 մեծ փունջ թարմ թակած մաղադանոս

Լոբի բեկոնով

• 10 գ պղպեղի խառնուրդ;
• 300 գ ռուկոլա;
• 4 շերտ բեկոն, կիսով չափ կտրված;
• 15 մլ յուղ;
• 1 բանկա լոբի (քամել և լվանալ);
• 10 գ նուրբ աղ;
• 3 պճեղ սխտոր, մանրացված
• 0,5 լայմ (հյութ):

Սաղմոն կարտոֆիլով ջեռոցում

• 5 միջին կարտոֆիլ, կտրված շատ բարակ շերտերով;
• 40 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 10 գ պղպեղի խառնուրդ;
• 2 կեղևավորված սաղմոնի ֆիլե;
• 10 գ նուրբ աղ;
• 1 կես մեծ նարինջ;
• 1 կես կիտրոն

Հավի ֆիլե սնկով և բուլղարական պղպեղով

• 500 գ հավի ֆիլե, կտրատված բարակ շերտերով;
• 10 գ աղացած չաման;
• 10 գ չիլի փոշի;
• 10 գ աղ;
• 10 գ պղպեղի խառնուրդ;
• 20 մլ քնջութի յուղ;
• 1 քաղցր կարմիր պղպեղ, կտրատված շերտերով
• 1 փոքր սոխ, օղակների մեջ կտրատած
• 300 գ շամպինիոններ՝ կտրատած;
• 15 մլ կրաքարի հյութ;
• 60 գրամ չեդդեր պանիր։

Կիտրոնով և ծնեբեկով հավը փայլաթիթեղի մեջ

• 6 հավի ազդր;
• 1 մեծ փունջ ծնեբեկ
• 1 կիտրոն;
• 10 գ աղացած սխտոր;
• 60 մլ հալված կարագ;
• 15 գ Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• 10 գ աղ;
• 10 գ պղպեղի խառնուրդ:

Թեթև ապուր սպանախով և ոսպով

• 3 թեյի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 2 կեղևավորված և թակած գազար;
• 2 նեխուրի ցողուններ՝ կտրատած;
• 1 սոխ, կտրատած
• 3 մեխակ սխտոր, աղացած;
• 20 գ չաման;
• 15 գ համեմ;
• 10 գ աղացած կարմիր պղպեղ;
• 1 պտղունց պղպեղի խառնուրդ
• 5 գ աղ;
• 3 խոշոր, կտրատած լոլիկ հյութով;
• 1 բաժակ ողողված ոսպ
• 20 գ թարմ ուրց;
• 500 մլ բանջարեղենի արգանակ;
• 200 գ սպանախի տերեւներ։

Կարիբյան Cobb աղցան

• 300 գ հավի կրծքամիս;
• 2 մանգո, կեղևավորված և կտրատված բարակ շերտերով;
• 2 թեյի գդալ թարմ կրաքարի հյութ;
• 1 կապոց թարմ աղցանՀռոմեական;
• 1 մեծ քաղցր կարմիր պղպեղ;
• 60 գ քերած գազար;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

Կրակոտ կծու կուսկուս կարտոֆիլով

• 3 կանաչ չիլի պղպեղ;
• 10 կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 10 գ քրքումի փոշի;
• 10 գ չոր համեմ;
• 10 գ մի գդալ աղացած չիլի;
• 40 գ տապակած կուսկուս;
• 60 մլ ցանկացած յուղ;
• 40 մլ ջուր։

Ճաշ բազմաբնակարանով - արագ և հարմար

Multicooker-ում եփելը սովորաբար որոշակի ժամանակ է պահանջում, բայց պատրաստումն ինքնին տևում է ընդամենը մի քանի րոպե: Դա պարզ է և հարմար: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն բաղադրիչները գցել և կարգավորել ժամաչափը:

Հավի միս մեղրով և քնջութի սերմերով

• 1 փոքր սոխ, կտրատած
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած;
• 100 մլ մեղր;
• 50 մլ սոյայի սոուս;
• 30 գ կետչուպ;
• 40 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 10 գ թակած կծու պղպեղ;
• 6 հավի ազդր առանց մաշկի;
• 5 գ սեղանի նուրբ աղ;
• 5 գ պղպեղի խառնուրդ;
• 1 կանաչ սոխ, բարակ կտրատած
• քնջութի սերմեր զարդարման համար.

Սաղմոն դանդաղ կաթսայում

• 240 մլ արգանակ բանջարեղենի վրա;
• 1 փոքր սոխ, թակած;
• 1 պճեղ սխտոր, մանրացված
• 4 սունկ, կտրատած շերտերով;
• 20 մլ սոյայի սոուս;
• կես թակած չիլի;
• 15 գ մարգարին;
• 10 գ չիլի փոշի;
• 80 գ բրինձ;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• 150 գ սաղմոնի ֆիլե։

Թունա տապակ

• 10 գ սխտորի համեմունք;
• 2 բանկա պահածոյացված թունա (ջուր ջրահեռացում);
• 6 թակած և պինդ խաշած ձու;
• 200 մլ թանձր սերուցք;
• 50 մլ մայոնեզ;
• 10 գ սոխի համեմունք;
• 150 գ խորանարդի կտրատած նեխուր
• 300 գ թակած կարտոֆիլի չիպս։

Բարի ախորժակ ձեր ամբողջ ընտանիքին:

Համեղ ճաշի ևս մեկ ուտեստ կարելի է պատրաստել հետևյալ տեսանյութի բաղադրատոմսով։

Ճաշը ամենօրյա կերակուր է, որը թույլ է տալիս համալրել արժեքավոր վիտամինների և հանքանյութերի պաշարը: Դրանից կանոնավոր հրաժարվելը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային համակարգի անսարքություններ: Միևնույն ժամանակ, չափազանց խիտ սնունդը ծանրաբեռնում է սրտանոթային համակարգը, ինչը ոչ պակաս վնաս է հասցնում մարդու առողջությանը։ Ուստի սննդաբանները եկել են այն եզրակացության, որ լավ առողջություն պահպանելու համար հարկավոր է ճիշտ և հավասարակշռված սնվել։ Այսօրվա հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես և ինչ պատրաստել ճաշի համար:

Ամենաճիշտն ու առողջարարը երեք բաղադրիչներից բաղկացած լրակազմ լանչն է՝ տաք ապուր, երկրորդ և երրորդ ճաշատեսակներ։ Դրա պատրաստման ռացիոնալ մոտեցմամբ ամբողջ գործընթացը չի պահանջում այնքան ժամանակ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Օրինակ՝ սնկով, բուսական պանիրով, բուսական կամ հավով ապուր, ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան քառասունհինգ րոպե։

Երկրորդը սովորաբար բաղկացած է միսից կամ ձկան ուտեստից՝ լրացված համեղ կողմնակի ճաշատեսակ... Ամբողջական ընթրիքի հիանալի տարբերակ կլինի հնդկաձավարը սնկով կամ ծովային մակարոնեղեն: Եթե ​​մի քիչ ավելի շատ ազատ ժամանակ ունեք, ապա կարող եք թխել ձուկ կամ հավի ֆիլե։

Ինչ վերաբերում է երրորդին, ապա դրա դերը վերապահված է սեւ թեյի, կոմպոտի, մրգահյութի կամ դոնդողի։ Հասկանալով, թե ինչ ուտել ճաշին, կարող եք անցնել ձեր կեսօրվա ճաշի համար լավագույնը դիտարկելուն:

Հալած պանրով սնկով ապուր

թեթև է և համեղ ուտեստիդեալական ընտանեկան ճաշի համար: Այն պատրաստված է պարզ և բյուջետային բաղադրիչներից, և գործընթացն ինքնին նվազագույն ժամանակ է պահանջում: Նման ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Վերամշակված պանիր.
• 250 գրամ շամպինիոն։
• 2 կարտոֆիլ.
• Խոշոր սոխ.
• Միջին գազար.
• 2 մեծ գդալ բարակ արիշտա։
• Աղ, խոտաբույսեր, սև պղպեղ, բուսական յուղև սպիտակ հաց croutons.

Այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, ուստի նրանց, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ ուտել այսօր ճաշին, անպայման կհետաքրքրվեն դրանով։ Տապակած սոխը, գազարն ու սունկը լցնում են երկու լիտր եռման ջրով լցված կաթսայի մեջ։ Այնտեղ ավելացնում են խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և բոլորը միասին եփում, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Այնուհետև վերամշակված պանիրն ուղարկվում է ընդհանուր թավայի մեջ՝ համոզվելով, որ այն ամբողջությամբ լուծվում է եռացող արգանակի և արիշտաի մեջ։ Այս ամենը աղած է, պղպեղ և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Մատուցել սպիտակ հացից։

Ծովային մակարոն

Այս ուտեստը շատ համեղ է ստացվում և հագեցնող։ Այն պատրաստվում է պարզ արտադրանքներից, որոնք չեն պահանջում երկար ջերմային բուժում։ Հետևաբար, այն անպայման կգնահատվի երիտասարդ տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր չգիտեն, թե ինչ ուտել ճաշի համար: Ծովային մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գրամ աղացած միս։
• Խոշոր սոխ.
• 400 գրամ մակարոնեղեն։
• 2 մեծ գդալ տոմատի մածուկ։
• Աղ, թարմ աղացած պղպեղ և բուսական յուղ։

Հասկանալով, թե ինչ ուտել ճաշին, դուք պետք է հստակ հասկանաք, թե ինչպես պատրաստել այն: Գործընթացը պետք է սկսել մակարոնեղենի մշակմամբ։ Դրանք լցնում են աղած եռացող ջրով կաթսայի մեջ և թողնում թույլ կրակի վրա։ Մինչ նրանք եռում են, կարող եք պատրաստել մնացած բաղադրիչները։ Մանր կտրատած սոխը լցնել տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ և տապակել։ Հենց կարմրում է, վրան ավելացնում են աղացած միս, աղ ու պղպեղ։ Տասը րոպե անց նրանց ուղարկում են այնտեղ։ տոմատի մածուկև եփած մակարոնեղեն: Այս ամենը տաքացնում են մարմանդ կրակի վրա և հանում վառարանից։

Հավի լապշա ապուր

Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհետաքրքրի այն երիտասարդ տիկնանց, ովքեր մտածում են, թե ինչ ուտել ճաշին դիետա պահելիս: Դրան համապատասխան պատրաստված ուտեստը բավականին ցածր կալորիականություն ունի։ Միաժամանակ այն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը և հիանալի հագեցնում է սովի զգացումը։ Նման ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ¼ հավի դիակ.
• 4 կարտոֆիլ։
• Միջին սոխ.
• Փոքր գազար.
• Մի բուռ բարակ արիշտա:
• Աղ և թարմ խոտաբույսեր:

Լվացված հավը լցնում են սառը ջրով և ուղարկում վառարան։ Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, դրանից ստացված փրփուրը հանվում է և ջերմությունը նվազում է։ Պատրաստի միսը հանում են արգանակից և առանձնացնում ոսկորներից։ Դրանից անմիջապես հետո թավայի մեջ լցնում են քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Այս ամենը աղում են և եփում, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Գրեթե պատրաստ ապուրին ավելացնում են վերմիշելն ու մսի կտորները, իսկ հինգ րոպե անց տապակը հանում են կրակից։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Հավի կոտլետներ

Այս արագ պատրաստվող ուտեստը իսկական աստվածային պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ են ուտելու ճաշին։ Դուք պետք է գնաք խանութ, եթե տանը նման ապրանքներ չկան.

• 1,5 հատ. հավի ֆիլե.
• 150 գրամ հաց.
• ½ բաժակ կաթ։
• Մի կտոր սխտոր.
• Փոքր սոխ.
• Աղ և խոտաբույսեր.

Լվացված ֆիլեն մսաղացի մեջ մանրացնում են հացի, սխտորի ու սոխի հետ։ Ստացված աղացած միսին ավելացնում են աղ, կաթ և խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ լավ խառնում են, կոտլետներ քանդակում ու շոգեխաշում տաք տապակի մեջ։

Հավի և բանջարեղենի աղցան

Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, հարմար կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչ ուտել աշխատանքի ժամանակ ճաշի ժամանակ: Նման աղցան կարելի է պատրաստել նախօրեին երեկոյան, իսկ առավոտյան՝ պարզապես այն դնել տարայի մեջ և ձեզ հետ տանել գրասենյակ։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ խաշած հավի ֆիլե։
• Թարմ վարունգ.
• 200 գրամ կոլրաբի.
• Եփած գազար.
• 60 գրամ պահածոյացված ոլոռ։
• Մանանեխի փոշի, բուսական յուղ և կես կիտրոնի հյութ։

Բոլոր բաղադրիչները կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, դնում մեկ ամանի մեջ և աղում։ Այս ամենը համեմված է մանանեխից, բուսական յուղից և կիտրոնի հյութից պատրաստված սոուսով։ Պատրաստի աղցանը նրբորեն խառնվում է և մատուցվում սեղանին։

Ֆրիտտա լոլիկով և լոբիով

Այս համեղ ուտեստը, որը անորոշ կերպով հիշեցնում է ձվածեղ, անշուշտ կգնահատվի նրանց կողմից, ովքեր մտածում են, թե ինչ ուտել գրասենյակում ճաշին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ թակած լոլիկ
• 8 ձու.
• Մի բաժակ պահածոյացված սև կամ կարմիր լոբի:
• 60 գրամ մոցարելլա։
• Մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ և ռեհան։

Ձվերը կոտրվում են ծավալային ամանի մեջ և լավ թափահարում։ Այնուհետեւ աղում են, ցանում մանրացված ռեհան, պղպեղ եւ մի կողմ դնում։ Լոլիկն ու լոբին թեթև տապակվում են տաքացրած ձիթապտղի յուղով յուղած տապակի մեջ։ Այնուհետև այս ամենը լցնում ենք հարած ձվերով, զարդարում մոցարելլայի կտորներով, ծածկում և մարմանդ կրակի վրա մոտ քսան րոպե եփում։

Բուսական սենդվիչ

Այս բաղադրատոմսը օգտակար է նրանց համար, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե այսօր գրասենյակում ինչ են ճաշելու առանց աշխատավայրից դուրս գալու։ Այն խաղալու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կտոր ամբողջական հացահատիկի հաց:
• 3 շերտ վարունգ։
• 2 մեծ գդալ հումուս։
• 2 բարակ լոլիկի շերտ։
• 3 հատ ավոկադո.
• ¼ բաժակ քերած գազարի և ցանկացած ծիլերի համար:

Չորացրած հացը քսում են հումուսով։ Բանջարեղենը վերևում շերտավորեք պատահական կարգով։ Այս ամենը ծածկվում է հացի երկրորդ կտորով և մատուցվում սեղանին:

Բուսական շոգեխաշել

Բուսական այս թեթև ուտեստը իսկական աստվածային պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ է լավագույնն ուտել լանչին և չգիրանալ: Այս շոգեխաշելն ունի համեմատաբար ցածր կալորիականություն, և այն կարելի է եփել ոչ միայն ամռանը, այլև ձմռանը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ցուկկինի.
• Միջին սոխ.
• 2 հատ բուլղարական պղպեղ։
• Սմբուկ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 200 գրամ պահածոյացված լոլիկ։
• 2/3 բաժակ արգանակ:
• 75 միլիլիտր սպիտակ գինի.
• Ձիթապտղի յուղ, աղ և պրովանսալ խոտաբույսեր:

Տաքացրած բուսական ճարպով տապակի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխն ու մանրացված սխտորը։ Մի երկու րոպե հետո այնտեղ ավելացնում են մնացած բանջարեղենը՝ նախապես խոշոր կտրատած։ Այս ամենը լցնում են գինիով և եփում քառորդ ժամից մի փոքր պակաս։ Այնուհետև լոլիկ, աղ և պրովանսյան խոտաբույսեր ուղարկվում են տապակի մեջ: Բոլորը լավ խառնվում են, տաքացնում են թույլ կրակի վրա և հանում վառարանից։

Բանջարեղենով բրինձ

Այս հետաքրքիր և բավական հագեցնող ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ։ Հետևաբար, այն անպայման կհայտնվի նրանց խոհարարական գրքում, ովքեր մտածում են, թե ինչ ուտել ճաշին: Անել համեղ բրինձբանջարեղենով ձեզ հարկավոր է.

• 200-ական գրամ բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ։
• Մի թեյի գդալ քրքում։
• 200 գրամ բրինձ։
• ½ թեյի գդալ Պրովանսալ խոտաբույսերի և ձիթապտղի յուղի համար:
• 10 գրամ թարմ կարմիր պղպեղ։
• Աղ և համեմունքներ.

Նախապես եփած բրինձը տապակվում է տաքացրած բուսական ճարպի մեջ։ Այնուհետև այն համեմում են համեմունքներով, աղով, պրովանսյան խոտաբույսերով և պապրիկայով։ Հինգ րոպեից հետո ավելացրեք սովորական տապակի մեջ հում ձու, բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ։ Այս ամենը մարում են յոթ րոպե, ցողում քրքում, խառնում, տաքացնում ու հանում վառարանից։

Բանջարեղենով տապակ

Այս պարզ և համեղ ուտեստը, անշուշտ, որոշակի հետաքրքրություն կառաջացնի բոլորի մոտ, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ ուտել ճաշին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ ցուկկինի։
• 2 ձու.
• 400 գրամ ցուկկինի։
• Մի մեծ գդալ թթվասեր։
• 150 գրամ լոլիկ։
• 100 միլիլիտր 0,5% կաթ:
• 30 գրամ պանիր։
• Աղ, սամիթ և համեմունքներ:

Լվացված բանջարեղենը կտրվում է բարակ շերտերով և շերտերով տարածվում ջերմակայուն ձևով։ Այնուհետև դրանք ուղարկում են տաք ջեռոց և եփում քառորդ ժամ 200 աստիճանով։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո բանջարեղենը լցնում են կաթով, թթվասերով, թակած սամիթով, աղով և համեմունքներով խառնած հարած ձվերը։ Վերևից շաղ տալ քերած պանիր և վերադարձնել ջեռոց։ Թխել այն յոթ րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բազուկի աղցան

Այս պարզ ուտեստը կատարյալ է բուսական ճաշի համար: Բացի այդ, այն կարող եք նախապես պատրաստել և առավոտյան ձեզ հետ տանել աշխատանքի։ Նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի ֆունտ ճակնդեղ:
• 400 գրամ կանաչ լոբի։
• Կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և աղ։

Լվացված ճակնդեղը փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ և թխում 200 աստիճանում կես ժամ։ Այնուհետև այն սառչում է, կեղևազրկում, խորանարդի կտրատում և դնում խորը ամանի մեջ։ Ավելացնում են նաև տաքացրած ձիթապտղի յուղով նախապես տապակած կանաչ լոբի։ Այս ամենը աղում են, ցողում բնական կիտրոնի հյութով և նրբորեն խառնում։

Բուսական շոգեխաշել հնդկաձավարով

Այս առողջարար ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ուստի, անշուշտ, կգնահատեն նրանք, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ են ուտելու ճաշին առանց աշխատավայրից դուրս գալու։ Նման շոգեխաշել կարելի է պատրաստել նախօրեին, իսկ տնից դուրս գալուց այն պարզապես փաթեթավորել դույլի մեջ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի բաժակ հնդկաձավար.
• Մի երկու գազար։
• 5-6 հատ: Բրյուսելյան կաղամբ.
• Զույգ միջին չափի սոխ:
• Աղ, համեմունքներ և ձիթապտղի յուղ:

Նախապես կտրված բանջարեղենը տապակվում է կաթսայի մեջ, յուղվում է տաքացված բուսական ճարպով: Հինգ րոպե հետո դրանց վրա ավելացվում է լվացած հնդկաձավար։ Այս ամենը լցնում են ճիշտ քանակությամբ ֆիլտրացված ջրով, աղում, համեմում են համեմունքներով և եփում նվազագույն կրակի վրա, մինչև հացահատիկը եփվի։ Որպես կանոն, այս գործընթացի տեւողությունը չի գերազանցում քսանհինգ րոպեն։

Կաղամբի կոտլետներ

Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կարելի է մատուցել թարմ թթվասերի կամ ցանկացած կծու սոուսի հետ։ Այն բաղկացած է գործնականում որոշ բանջարեղենից, ինչը նշանակում է, որ այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև շատ օգտակար։ Այս կոտլետները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ սպիտակ կաղամբ։
• 2 թարմ հավի ձու.
• 100 գրամ սոխ.
• 20 գ ձիթապտուղ։
• 100 գրամ գազար։
• Աղ, ուրց, աղացած պղպեղ և ձիթապտղի յուղ։

Նախապես լվացված և մանր կտրատած կաղամբը լցնում են կաթսայի մեջ, լցնում քիչ քանակությամբ ջուր և ուղարկում վառարան։ Այս ամենը աղում են և եփում ինը րոպե։ Այնուհետև փափկած բանջարեղենը գցում են քամոցի մեջ, ամբողջովին սառչում և խառնում կարմրած սոխի ու գազարի հետ։ Այս կերպ մշակված բանջարեղենին ավելացնում են ձավարեղեն, հում հավի ձու, ուրց, պղպեղ։ Բոլորը լավ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Ստացված կաղամբի ֆարշից թաց ձեռքերով փոքր կոտլետներ են ձևավորվում և յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե խորովում։ Պատրաստի արտադրանքը մատուցվում է անմիջապես։

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի գոնե մեկ անգամ բախվել է մի իրավիճակի, երբ ճաշ պատրաստելու համար բավարար ժամանակ չկա, և դուք ցանկանում եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին, ովքեր հանկարծակի գալիս են սրտանց ընթրիքով:

Նման դեպքերում կօգնի բաղադրատոմսերի ընտրությունը, որոնց միջոցով հնարավոր կլինի ստեղծել իրական խոհարարական գլուխգործոցներ՝ չվնասելով ընտանեկան բյուջեն և խոհանոցում երկար ժամանակ մնալու անհրաժեշտությունը: Այսպիսով, ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ:

Պանրի ապուրսնկով

Դժվար է պատկերացնել համեղ ճաշ առանց մի չափաբաժնի ապուրի։ Մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքի և կենսունակությունը լավ վիճակում պահելու համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս ուտեստը ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում:

Հավի ապուր բանջարեղենով

Ճաշի համար ավելի համեղ առաջին ճաշատեսակների սիրահարների համար կարող եք պատրաստել ապուր՝ օգտագործելով հավի արգանակը որպես հիմք: Դրա պատրաստումը ժամանակի լուրջ ծախսեր չի պահանջում։

Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:

Էներգետիկ արժեքը 100 գ-ի համար՝ 125 կկալ։

1. Արգանակը դնել վառարանի վրա, սպասել, որ այն եռա;
2. Այդ ընթացքում գազարն ու սոխը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
3. Եռալուց հետո բանջարեղենը (բացի սոխից) և թռչնամիսը լցնել արգանակի մեջ: Աղ ավելացնել։ Եփել ցածր ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլը եփվի;
4. 20 րոպե անց հավի միսը հանում ենք թավայի միջից և բարակ շերտերով կտրատում, հետ վերադարձնում արգանակի մեջ;
5. Ավելացնել սոխ: Ավելացնել համեմունք. Թողեք, որ ապուրը եփվի ևս 5 րոպե։
6. Հեռացրեք ուտեստը վառարանից։ Ծառայել բաժանված ափսեների մեջ, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Ցանկության դեպքում կամ փոփոխության համար այս բաղադրատոմսում կարտոֆիլի փոխարեն ընդունելի է օգտագործել ցանկացած այլ լցոնիչ, օրինակ՝ հացահատիկ, մակարոն կամ պելմենի:

Ձուկ յուղալի վարունգի սոուսով

Կծու սոուսը, որն օգտագործվում է այս բաղադրատոմսում, ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի, իսկ սովորական, առաջին հայացքից, ուտեստը կշողա նոր գույներով։

Եփելու համար կպահանջվի 35 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 144 կկալ:

1. Ձուկը բաժանել մասերի։ Համեմեք համեմունքներով և աղով։ Փոշի ալյուրով;
2. Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։ Միացրեք ջեռոցը տաքացնելու համար;
3. Ֆիլեները դնել տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 5 րոպե;
4. Ձուկը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 25 րոպե;
5. Միևնույն ժամանակ պատրաստեք սոուսը. թթվասերը առանց հավելումների հավասար համամասնությամբ միացրեք մածունը, ստացված զանգվածին ավելացրեք նախապես քերած վարունգը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և մանր կտրատած սխտորը, մանրակրկիտ խառնեք;
6. Ձկան ֆիլեը հանում ենք ջեռոցից, լցնում սոուսի վրա և մատուցում ճաշին։

Այս ուտեստի համար որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարելի է օգտագործել բրինձ կամ թխած կարտոֆիլ։

Հավի բլիթներ

Շատ պարզ և նուրբ ուտեստ, որը պահանջում է նվազագույն ժամանակ պատրաստելու համար, հաճելի կլինի ողջ ընտանիքին:

Եփելու ժամանակը` 15 րոպե։

Սննդային արժեքը՝ 189 կկալ 100 գր.

1. Կրծքագեղձը կտրեք փոքր, բարակ շերտերով;
2. Ֆիլեին ավելացնել ձուն, թթվասերը, ալյուրն ու օսլան։ Աղ. Ցանկության դեպքում խառնուրդը շաղ տալ պրովանսյան խոտաբույսերով: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
3. Խառնուրդը լցնել ճաշի գդալով, դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։
4. Տապակել նրբաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեղ ճաշը պատրաստ է։

Հնարավոր է նաև այս ուտեստը պատրաստել ջեռոցում՝ առանց յուղ օգտագործելու։ Այսպիսով, դուք ստանում եք դիետիկ արտադրանք, որը հարմար է նաև մանկական սննդի համար։

Լազանյա լավաշով

Բավական կարճ ժամանակում ցանկացած տանտիրուհի կկարողանա պատրաստել ոչ միայն ճաշատեսակ ընտանեկան համեստ ընթրիքի համար, այլ նաև խոհարարական ստեղծագործություն տնային խնջույքի կամ հանկարծակի ժամանող հյուրերի դեպքում։

Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 263 կիլոկալորիա 100 գ-ում:

1. Պղպեղը, լոլիկն ու դեղին սոխը մանր կտրատել։ Կտրել սմբուկները շերտերով: Պանիր քերել;
2. Երկու տապակ տաքացրեք բուսայուղով։ Մեկի վրա պետք է տապակել աղացած միսը սոխով, երկրորդի վրա՝ շոգեխաշել մնացած բանջարեղենը։ Երկու տապակների պարունակությունը համեմեք համեմունքներով;
3. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան ջերմաստիճանում;
4. Թխելու թերթիկը կարագով քսել և հիմք դնել պիտա հացի թերթիկը, ապա բանջարեղենի միջուկի մի մասը։ Շաղ տալ քերած պանիրով;
5. Զանգվածը ծածկել պիտայի հացով և դնել աղացած միսը;
6. Շարունակեք հետևողականորեն փոխարինել պիտայի հացը բուսական և մսային շերտերով;
7. Լազանիան 10-15 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։

Տավարի միս ստրոգանով

Այս ուտեստը հայտնի է իր համեմատաբար հեշտ պատրաստման և հետևողականորեն զարմանալի արդյունքների համար: Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ հյութալի միսբառացիորեն հալվում է ձեր բերանում? Չի կարելի ձեզ և ձեր ընտանիքին զրկել նման հաճույքից նույնիսկ աշխատանքային օրերին, քանի որ դրա պատրաստման համար կպահանջվի ընդամենը մեկ ժամ։

Պահանջվող ժամանակը` 60 րոպե:

Էներգետիկ արժեքը 100 գ-ի համար՝ 247 կկալ։

1. Կտրեք միսը փոքր շերտերով հացահատիկի միջով: Հաց ալյուրի մեջ և ավելորդ թափահարում;
2. Սոխը բաժանել բարակ կես օղակների և տապակել՝ օգտագործելով երկու յուղերը;
3. Կաթսայի մեջ տապակել փափկամիսի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը, սոխը դնել և լցնել կրեմի մեջ։ Համեմեք համեմունքներով և աղով;
4. Եփել մարմանդ կրակի վրա 45 րոպե։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մեկ գդալ մանանեխ;
5. Ճաշին մատուցել չափաբաժիններով, զարդարել կանաչի տերեւով։

Կարտոֆիլով ուտեստներ

Համեղ կերակուրի հետևյալ բաղադրատոմսերը կխնայեն և՛ ժամանակ, և՛ գումար: Ի վերջո, հազվադեպ չէ, որ սառնարանում ընթրիքի ժամանակ չկերած մի քանի խաշած կարտոֆիլ կամ պանրի և սառը կտորների մնացորդներ կան:

Տանտիրուհին, ով գնահատում է իր ժամանակը և գիտի, թե ինչպես կառավարել ֆինանսները, կկարողանա այս ապրանքներին երկրորդ կյանք տալ՝ օգտագործելով ստորև ներկայացված պատրաստման մեթոդները:

Լցված կարտոֆիլ

Եփելու համար պահանջվող ժամանակը` 30 րոպե։

Կալորիականությունը՝ 215 կկալ 100 գ-ում։

1. Բեկոնը կտրատել շերտերով և տապակել թավայի մեջ՝ առանց ճարպ կամ յուղ ավելացնելու;
2. Մանրացրեք պանիրը։ Կտրել կանաչիները;
3. Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել։ Օգտագործելով գդալ, զգուշորեն հեռացրեք կենտրոնական մասը;
4. Ստացված միջուկը մանրացրեք, վրան ավելացրեք պանիր, թթվասեր և խոտաբույսեր;
5. Լրացրեք կարտոֆիլի կեսերը պատրաստված խառնուրդով;
6. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան;
7. Կարտոֆիլները դնել թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ պապրիկա և շաղ տալ բուսական յուղով;
8. Թխել մոտ 15 րոպե։

Կարտոֆիլի գնդիկներ պանրով

Եփելու համար կպահանջվի 25 րոպե։

Սննդային արժեքը՝ 205 կկալ / 100 գ։

1. Ֆունտ կարտոֆիլ կարտոֆիլի պյուրեով: Շաղ տալ պղպեղով և աղով, ավելացնել չորացրած սամիթ, ալյուր և ձու։ Մանրակրկիտ թափահարել;
2. Խոզապուխտը մանր կտրատել և մի փոքր եփ գալ կրակի վրա։ Ավելացնել այն կարտոֆիլի զանգվածին;
3. Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ;
4. Կարտոֆիլի պյուրեից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում՝ մեջտեղում դնելով մի կտոր պանիր։ Գլորում ենք պաքսիմատի մեջ։
5. Ստացված գնդիկները բոլոր կողմերից տապակել անհրաժեշտ քանակությամբ յուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ։

Այս ուտեստը հիանալի կերպով կհամապատասխանի բնական մածունի, աղացած սխտորի և խոտաբույսերի վրա հիմնված սերուցքային սոուսի հետ:

Ցավոք, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար գաղտնիք չկա: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր օջախ պահող, հաշվի առնելով ստորև նկարագրված կետերը և ելնելով ճաշ պատրաստելու համար ազատ ժամանակի քանակից և ընտանիքի անդամների նախասիրություններից, կկարողանա ընտրել իր համար ճիշտ ռազմավարություն, որը կօգնի ժամանակի ռեսուրսները ծախսել որպես հնարավորինս արդյունավետ:

1. Պլանավորում.Ընդամենը 10 րոպե հատկացնելով շաբաթական մենյու կազմելուն՝ կարող եք զգալիորեն կրճատել ձեր ժամանակը խոհանոցում և ձերբազատվել մշտական ​​և նյարդայնացնող մտքերից, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար.
2. Մթերքների գնումը մեկ շաբաթ առաջ.Այս կետը նախորդի հետևանք է. Մոտ օրերս պատրաստվելիք ուտեստների մասին պատկերացում ունենալով՝ տանտիրուհին կկարողանա նախօրոք կազմել գնումների ցուցակը և ամեն ինչ գնել հանգստյան օրերին։ Այսպիսով, պաշտպանելով ձեզ և ընտանիքի անդամներին արտակարգ իրավիճակներից, որոնք կապված են խանութ գնալու հետ՝ տանը անհրաժեշտ ապրանքի բացակայության պատճառով.
3. Աշխատանքային տարածքի կազմակերպում և խոհանոցում կարգուկանոնի պահպանում.Շատ կարևոր է, որ սեղանը, որի վրա նախատեսում եք ընթրիք պատրաստել, միշտ մաքուր լինի և առանց բեկորների, իսկ հաճախ օգտագործվող տեխնիկան և հարմարանքները միշտ ձեռքի տակ լինեն: Խոհանոցի տարածքի ռացիոնալ օգտագործումը զգալիորեն կնվազեցնի տանտիրուհու կողմից վառարանի մոտ անցկացրած ժամանակը.
4. Խուսափեք տապակելուց՝ հօգուտ թխելու և շոգեխաշելու։Տապակած ուտեստները շատ ավելի մեծ ուշադրություն են պահանջում, քան նրանք, որոնք եփում են շոգեխաշելու և թխելու ընթացքում։ Ուտեստը ջեռոց կամ դանդաղ կաթսա ուղարկելով, կարող եք ժամանակ հատկացնել ձեր սիրած գործունեությանը կամ սկսել պատրաստել ապրանքներ հաջորդ խոհարարական գլուխգործոցի համար.
5. Կիսաֆաբրիկատների պատրաստում և սառեցում.Դուք կարող եք սառեցնել գրեթե ամեն ինչ՝ նախապես լվացված և թակած բանջարեղեն, տապակել ապուրների համար, միս և հավի արգանակ, պելմենիներ, կոտլետներ և նույնիսկ խմոր։ Այս մեթոդը շատ տնային տնտեսուհիների փրկում է խոհանոցում երկար ժամանակ անցկացնելուց և խնայում է ոչ միայն ժամանակ, այլև փող։ Ի վերջո, յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր սեզոնայնությունը՝ այն ժամանակահատվածը, երբ դրա գինը հնարավորինս նվազեցվում է։
6. Եռացող ջուր թեյնիկի մեջ։Գաղտնիք չէ, որ էլեկտրական թեյնիկն ի վիճակի է գրեթե մի քանի րոպեում 2 լիտր ջուրը եռացնել, մինչդեռ կաթսայում՝ վառարանի վրա, այս գործընթացը կտևի առնվազն 10 րոպե։ Եզրակացությունն ակնհայտ է. արտակարգ իրավիճակներում, երբ ճաշ պատրաստելու ջուրը պետք է հնարավորինս արագ պատրաստել, չպետք է անտեսել խոհանոցային սարքավորումների օգնությունը.
7. Բաղադրիչի չափը.Որքան մանր կտրատած կամ քերած լինեն ճաշատեսակի բաղադրիչները, այնքան քիչ ժամանակ կպահանջվի դրանք տաքացնելու համար;
8. Համեմունքների օգտագործումը.Պղպեղը, չորացրած սամիթը և պրովանսյան խոտաբույսերը կարող են հիանալի օգնական լինել, եթե ճաշատեսակը կափարիչի տակ երկար եփելու համար բավական ժամանակ չկա:

Սրանք բոլոր հիմնական խորհուրդներն են տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են ճիշտ օգտագործել իրենց ժամանակը խոհանոցում: Գրագետ մոտեցմամբ՝ նույնիսկ աշխատող, զբաղված կինը բավականին ընդունակ է տնտեսություն վարել և սիրելիներին ուրախացնել գաստրոնոմիական գլուխգործոցներով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Համեղ ընթրիքարագ և համեղ. Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգան այս հոդվածում տրված բաղադրատոմսերը, և դուք դրանք կյանքի կկոչեք ավելի քան մեկ անգամ: Բարի ախորժակ!

Դուք մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ։ Ընթրիքի իդեալական կերակուրներն այն ճաշերն են, որոնք պատրաստելու համար կարիք չկա կես օր վառարանի մոտ կանգնել, բայց, այնուամենայնիվ, համեղ և հագեցնող են դառնում։

Ժամանակը խնայելու համար որոշ բաղադրիչներ կարելի է նախապես պատրաստել, օրինակ՝ արգանակը եռացնել, ձուկը կտրատել, միսը գրտնակել մսաղացով։ Կարելի է նաև բանջարեղեն պատրաստել նախօրոք՝ մաքրել կեղևը և դնել ջրով կաթսայի մեջ, մինչև դրա կարիքը լինի։ Ճաշի հիանալի տարբերակները «բազմակի օգտագործման» ճաշատեսակներն են, որոնք կարելի է տաքացնել և օգտագործել հաջորդ մի քանի օրվա ընթացքում, օրինակ՝ ապուրները կամ փլավը: Սառնարանը նույնպես օգնության կգա, լավ է, երբ դրա մեջ սառեցված կաղամբի գլանափաթեթներ կան, լցոնած պղպեղ, տնական պելմենի կամ պատրաստի ձուկ։

Մենք ձեզ համար փոքր ընտրանի ենք կազմել արագ բաղադրատոմսեր, ով կասի, թե ինչ պատրաստել ճաշին արագ և համեղ։ Եվ կսկսենք, իհարկե, ապուրներից։ Թեթև, բայց այնքան սննդարար և հարուստ համով, դրանք կատարյալ են ճաշի համար: Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ իրենք երկար ժամանակ են պահանջում եփելու համար՝ սա բոլորովին սխալ է։ Պարզ թոքերապուրները կարելի է պատրաստել 30-40 րոպեում։

Կա՞ ավելի հարմարավետ և հանգստացնող բան, քան տնական հավի լապշայի ապուրը: Այն կատարյալ է ցուրտ եղանակի համար և հատկապես օգտակար է, եթե դուք պայքարում եք մրսածության կամ գրիպի դեմ: Շատերի համար այս ապուրն ասոցացվում է անհոգ մանկության հետ, ուստի եկեք փորձենք հավի լապշա ապուր պատրաստել «մամայի նման»։

Բաղադրությունը:
3-4 հավի թմբուկ,
300 գ ձվի արիշտա
3 գազար,
1 մեծ սոխ
3 պճեղ սխտոր
1 փունջ մաղադանոս
5 բուրավետ ոլոռ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Մաշկից կտրված հավի թմբուկները դնել մեծ կաթսայի մեջ և ավելացնել 4 լիտր ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե։ Հավի միսը հանում ենք ու թողնում, որ սառչի, հետո միսը ոսկորներից առանձնացնում ու մանր կտրատում։
Արգանակի մեջ ավելացնել միսը, կտրատած գազարը, սոխն ու սխտորը, կեսը կտրատած մաղադանոսը և պղպեղի հատիկները։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 10 րոպե։ Ավելացնել արիշտա և եփել մոտ 5 րոպե։ Մի մոռացեք, որ լապշան եռալուց հետո զգալիորեն կաճի չափի մեջ։ Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով, շաղ տալ մնացած մաղադանոսով և մատուցել։

Խոզի կոտլետներ հաստ սնկով սոուս- արագ և պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ առկա բաղադրիչներից: Ցանկության դեպքում սոուսին կարող եք ավելացնել մաղադանոս, օրեգանո, խնկունի կամ կանաչ սոխ՝ սնկերը հիանալի կլանում են բույրերը։ Համոզված ենք, որ այս բաղադրատոմսը կգնահատեն նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր սնկի սիրահար չեն։ Այս ուտեստի հետ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցեք կարտոֆիլի պյուրե։

Բաղադրությունը:
4 խոզի կոտլետներ
1 սոխ
200 գ թարմ սունկ,
60 գ կարագ
3 պճեղ սխտոր
60 գ ալյուր
300 մլ արգանակ,
60 մլ թանձր սերուցք,
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Խոզի կոտլետները համեմել պղպեղով և աղով։ Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից 5-7 րոպե։
Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և ավելացնում կտրատած սունկն ու մանր կտրատած սոխը։ Տապակել սունկը մինչև փափկի, ապա ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Թեթև համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել ալյուրը և հարել։
Դանդաղ խառնում ենք արգանակի և կրեմի մեջ և բերում եռման աստիճանի, մինչև սոուսը թանձրանա: Լցնել կոտլետները տապակի մեջ և եփել 3-5 րոպե։ Խոզի կոտլետները մատուցել սնկի սոուսով։

Հարցը, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ, կդադարի ձեզ տանջել, եթե ընդունեք աղացած մսով ուտեստներ: Աղացած միսից կարելի է պատրաստել բազմազան ուտեստներ՝ լցոնած պղպեղ, մակարոնեղեն, կաթսա, կոլոլակ, կոլոլակով ապուր, որը երբեք չի ձանձրանա: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բրնձով կոլոլակների բաղադրատոմսը, որը հարմար է, քանի որ դրանք կարելի է եփել մի քանի օր առաջ և մատուցել տարբեր սոուսներով, օրինակ՝ թթվասերով կամ սնկով։ Հիմնական բանը այն է, որ սոուսը խիտ է, հաստ և հարուստ: Կոլոլակների դասական տարբերակը տոմատի սոուսն է, որը ներկայացված է մեր բաղադրատոմսում։

Բաղադրությունը:
600 գ աղացած միս,
150-200 գ խաշած բրինձ,
300 գ հում բրինձ
2 միջին սոխ
1 գազար,
1 ձու,
2 պճեղ սխտոր
5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
350 մլ արգանակ կամ ջուր,
ալյուր,
կանաչապատում,
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Աղացած միսը խառնում ենք բրնձի, ձվի, մեկ մանր կտրատած սոխի և մամլիչով անցած սխտորի հետ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել ձեր ձեռքերով:
Մեծ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա յուղի մեջ տապակել մնացած մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։ Տոմատի մածուկը լուծել ջրով, ավելացնել բանջարեղենի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Համեմեք աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, ինչպես նաև կիտրոնի հյութ կամ մի կաթիլ քացախ՝ լրացուցիչ թթվայնության համար։

Թաց ձեռքերով աղացած մսից նույն չափի կոլոլակներ ենք կազմում։ Կոլոլակների չափերը կարող են շատ տարբեր լինել ընկույզմի փոքրիկ խնձորի: Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել այս դեպքում, այն է, որ պատրաստի տեսքով կոլոլակները արժանապատվորեն կմեծանան չափերով՝ մոտ մեկուկես անգամ։ Կոլոլակները թաթախում ենք ալյուրի մեջ և տապակում տաք յուղի մեջ բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի կոլոլակները լցնել տապակի մեջ տոմատի մածուկև եփ գալ մոտ 15-20 րոպե։ Մինչ կոլոլակները եփվում են, եռացրեք գարնիրի համար նախատեսված բրինձը։ Պատրաստի կոլոլակները մատուցում ենք բրնձով, վրան լոլիկի սոուսով ցանում և մանր կտրատած խոտաբույսերով ցանում։

Քաղցր և թթու հավը հիանալի միջոց է ձեր ճաշացանկը համեմելու համար: Այն հիանալի համադրվում է բրնձի հետ, բայց կարելի է մատուցել նաև կարտոֆիլի պյուրեով։ Քաղցր և թթու սոուսը ի սկզբանե հայտնվել է չինական խոհանոցում, սակայն կարողացել է հանրաճանաչ դառնալ աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Այն հիանալի համադրվում է ոչ միայն հավի, այլեւ խոզի, ձկան եւ ծովախեցգետնի հետ։

Բաղադրությունը:
500 գ հավի կրծքամիս առանց մաշկի և ոսկորների,
3 ցողուն նեխուր,
2 հատ բուլղարական պղպեղ,
1 սոխ
1/2 բաժակ կետչուպ
1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ
1/2 բաժակ արքայախնձոր օշարակի մեջ
1/3 բաժակ շաքարավազ
3 ճաշի գդալ ալյուր
1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
1/2 թեյի գդալ աղ
1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Պատրաստում:
Մակերեսային ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սխտորի փոշին, աղը և սև պղպեղը։ Հավի կրծքամիսկտրատել խորանարդի մեջ և գլորել ալյուրի խառնուրդի մեջ: 2 ճաշի գդալ բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։ Տապակել հավը տաք յուղի մեջ 8-10 րոպե, ապա հեռացնել կրակից։
1 ճաշի գդալ բուսական յուղը տաքացրեք նույն կաթսայում միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը, մանր կտրատած պղպեղը և մանր կտրատած սոխը։ Եփել մոտ 5 րոպե։ Թավայի մեջ ավելացնել հավի միսը։
Մի ամանի մեջ միացրեք կետչուպը, կիտրոնի հյութը, թակած արքայախնձորը օշարակի և շաքարավազի հետ։ Լցնել տապակի մեջ, լավ խառնել հավի մսի և բանջարեղենի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 2-ից 3 րոպե, ապա մատուցել։

Բանջարեղենով թխած ձուկը հիանալի տարբերակ է դիետիկ լանչի համար նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և կազմվածքի մասին: Առանց ձեթի և տապակման, այլ միայն օգտակար վիտամիններ և արժեքավոր սպիտակուցներ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են:

Բաղադրությունը:
1 ամբողջական ձուկ (կռիս, թառ և այլն),
3 սոխ,
3 լոլիկ,
3 կարտոֆիլ,
1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
աղ և սև պղպեղ։

Պատրաստում:
Մաքրել ձուկը, հանել մաղձերն ու աղիքները, ապա մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ: Տեղադրել բանջարեղենը երկարավուն կամ ջերմակայուն ամանի մեջ: Աղ, պղպեղ ավելացնել և ձեռքով հարել։ Ձուկը դնել բանջարեղենի շերտի վրա, համեմել աղով և պղպեղով և շաղ տալ չորացրած ուրցով։
Կաղապարը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 15 րոպե։

Կյանքի ժամանակակից տեմպերը ժամանակի մշտական ​​սղությամբ ավելի ու ավելի հրատապ են դարձնում «ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ» հարցը։ Մեր կայքի էջերում դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել և պարզ ճաշը վերածել իսկական խոհարարական խնջույքի: