Ի՞նչը կարող է զարդարել ծանոթ ուտեստը, տալ նրան էլեգանտ տեսք և ավելի լավ թեթև կծուություն հաղորդել, քան կանաչ սոխի փետուրը: Մշակման բացառիկ հեշտության շնորհիվ (գյուղական տանը, ջերմոցում, տանը պատուհանագոգին), այս ապրանքը կարելի է թարմ օգտագործել ամբողջ տարվա ընթացքում, նույնիսկ երբ վիտամինների այլ աղբյուրներ մատչելի չեն: Այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչպես խնայել կանաչ սոխը, որո՞նք են դրա օգուտները և արդյո՞ք վնաս կա այն ուտելուց։
Դուք գիտեի՞ք։ Մարդկությունը սկսել է սոխ մշակել որպես բանջարաբոստանային կուլտուրա մի քանի հազար տարի առաջ: Ենթադրվում է, որ այս բույսն ունի ասիական արմատներ, բայց հուսալիորեն հայտնի է, որ Միջագետքի, Հին Եգիպտոսի, Հնդկաստանի, Չինաստանի, Հունաստանի, Հռոմի բնակիչները ոչ միայն օգտագործում էին սոխը, այլև հավատում էին նրա կախարդական ուժին: Հին Հռոմի զինվորներին հանձնարարվել է սոխ ուտել՝ էներգիան և ուժը վերականգնելու, ինչպես նաև քաջություն տալու համար։ Հին Չինաստանում սոխով թեյն օգտագործվում էր խոլերայի բուժման համար, իսկ եգիպտական փարավոնները նույնիսկ իրենց գերեզմանների պատերին սոխ էին պատկերում: Այսօր սոխը ամենուր սպառվող ապրանք է։
Կանաչ սոխը շատ ցածր կալորիականություն ունի։ 100 գ փետուրը պարունակում է ընդամենը 19 կկալ, և եթե հաշվի առնեք, որ կանաչ սոխի շատ փետուրներ չեք կարող ուտել, սա դեռ սննդային հավելում է, և ոչ հիմնական ուտեստ, ապա պետք չէ անհանգստանալ գոտկատեղը փրկելու համար։ .
Կանաչ սոխի հիմքը ջուրն է (մինչև 93%), սակայն մնացած 7%-ը իսկական վիտամինային և հանքային հրավառություն է՝ օրգանիզմն ամրացնելու համար։
Այսպիսով, կանաչ սոխի կազմը ներառում է սպիտակուցներ (1,2%), ածխաջրեր, ներառյալ մոնոսաքարիդներ և դիսաքարիդներ (4,7%), մանրաթելեր (0,8%), ինչպես նաև օրգանական թթուներ, եթերայուղեր, պեկտիններ և մոխիր: Կանաչ սոխի մեջ ընդհանրապես ճարպեր չկան:
Կանաչ սոխի վիտամինների խումբը ներկայացված է ամենալայն տեսականիով։ Եթե փետուրներում պարունակվող վիտամինները դասավորեք նվազման կարգով, շարքը կունենա հետևյալ տեսքը՝ ասկորբինաթթու (վիտամին C), ֆոլաթթու (վիտամին B9), բետա-կարոտին (վիտամին A), տոկոֆերոլ (վիտամին E), նիասին (վիտամին): B3, նա նույն PP), ռիբոֆլավին (վիտամին B2), թիամին (վիտամին B1): Ի դեպ, կանաչ սոխի փետուրներում ավելի շատ վիտամիններ կան, քան բուն լամպի մեջ։
Կանաչ սոխի սննդային արժեքը որոշվում է նրա քիմիական բաղադրությամբ։ Այսպիսով, կանաչ սոխի միակ թերությունը, որը նշում են սննդաբանները, համեմատաբար բարձր շաքարի պարունակությունն է։ Բայց առավելություններից կարելի է առանձնացնել ճարպերի (հագեցած և պոլիչհագեցած) և խոլեստերինի բացակայությունը. նատրիումի նվազագույն պարունակություն՝ մանրաթելերի, կալցիումի, երկաթի, մանգանի, մագնեզիումի, կալիումի, բավարար քանակությամբ ցինկի և ֆոսֆորի, ինչպես նաև C, A և B վիտամինների շատ բարձր պարունակությամբ:
Կանաչ սոխի օգուտները լեգենդար են։ Իրենց բաղադրության շնորհիվ այս փետուրները գործում են որպես հակասեպտիկ, ունեն հակաբորբոքային, մանրէասպան, հակամանրէային հատկություն։
Կանաչ սոխը, հիմնականում դրանում պարունակվող ֆիտոնսիդների և վիտամին C-ի շոկային չափաբաժնի շնորհիվ, ապահովում է գրիպի և շնչառական այլ վարակների գերազանց կանխարգելում (ինչպես վիրուսային, այնպես էլ բակտերիալ)՝ բարձրացնելով մարմնի ընդհանուր դիմադրությունը և կենսունակությունը:
Նաև կանաչ սոխը աներևակայելի օգտակար է մարսողության համար:Այն օգնում է բարելավել նյութափոխանակության գործընթացը և ազատել մարմինը տոքսիններից, տոքսիններից և այլ անհարկի արտադրանքներից: Ընդամենը մի երկու կանաչ սոխի փետուրը բավական է ախորժակը լավացնելու համար, մինչդեռ սննդի յուրացման գործընթացը շատ ավելի լավ է ընթանում, և շատ ուտելու զգացողություն չկա։
Քլորոֆիլի մեծ քանակության պատճառով կանաչ սոխը դրականորեն է ազդում արյունաստեղծ պրոցեսների վրա, մինչդեռ ընդհանուր առմամբ նկատվում է արյան բաղադրության բարելավում։ Ակտիվացնելով սպիտակ արյան բջիջները, որոնք մարմնի հիմնական պաշտպանությունն են աննորմալ բջիջներից, կանաչ սոխը օգնում է կանխել քաղցկեղը: Իսկ արյան մեջ հեմոգլոբինի քանակի ավելացումն ազդում է մարդու ընդհանուր ինքնազգացողության վրա՝ առաջանում է կենսուրախության զգացում, գործի անցնելու պատրաստակամություն։ Ուստի կանաչ սոխը ցուցված է քրոնիկական հոգնածությամբ և սթրեսով տառապող մարդկանց համար։ Նշվել է կանաչ սոխի բարերար ազդեցությունը սրտանոթային համակարգի վրա, նույնիսկ խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար։Բացի այդ, այս ապրանքը նորմալացնում է արյան ճնշումը:
Կանաչ սոխը կանխում է երիկամների քարերի առաջացումը։ Այս մթերքը ներառված է շաքարային դիաբետի սննդակարգում, ինչպես նաև օգտագործվում է դիետոլոգիայում՝ ավելորդ քաշից ազատվելու համար, ինչին նպաստում է կանաչ սոխի փետուրներում մանրաթելերի բարձր պարունակությունը։ Բացի այդ, նշվել է, որ ոչ աղի մթերքներին ավելացված կանաչ սոխը դրանք դարձնում է ավելի քիչ անզգայուն, ինչը նույնպես կարևոր է սննդակարգում, որը հիմնված է սննդի մեջ աղի քանակի սահմանափակման վրա:
Դուք գիտեի՞ք։ Թերևս ամենավիճելի կետերից մեկը, որը կապված է կանաչ սոխի օգտագործման հետ, տհաճ հոտն է, որ դրանից հետո տարածվում է բերանից։ Այս խնդրից ազատվելու համար կարող եք օգտագործել ժողովրդական միջոցները՝ ծամել մի ճյուղ մաղադանոս, ուտել ցանկացած տեսակի ընկույզ, խմել մեկ բաժակ կանաչ թեյ կամ կաթ։
Բացի այն ընդհանուր ամրապնդող ազդեցությունից, որը կանաչ սոխն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, կան մի քանի պատճառներ այս ապրանքը տղամարդկանց խորհուրդ տալու համար։
Ինչն է օգտակար սոխը, հատկապես կանաչը, տղամարդու համար, լավ կհասկանան ուժեղ սեռի այն ներկայացուցիչները, ովքեր բախվում են պրոստատիտի ցավոտ դրսևորումների հետ։ Ցավոք սրտի, ժամանակակից պայմաններում 40-50 տարեկանից հետո տղամարդկանց մեծ մասը գիտի, թե ինչ է նշանակում այս հիվանդությունը։ Կանաչ սոխը, որը պարբերաբար օգտագործվում է երիտասարդ տարիքից և հատկապես հասուն տարիքում, նվազեցնում է այս հիվանդության հավանականությունը և թեթևացնում դրա ախտանիշները:
Նաև կանաչ սոխի փետուրները մեծացնում են սերմնաբջիջների շարժունակությունը և ավելացնում դրանց քանակը, ինչը մեծացնում է բեղմնավորման հավանականությունը:Բացի այդ, կանաչ սոխը բնական աֆրոդիզիակ է, ինչպես նաև օգնում է օրգանիզմում մեծացնել արական հորմոնի՝ տեստոստերոնի ձևավորումը, որպեսզի տղամարդն ավելի ակտիվանա սեռական հարաբերություններում։ Այսպիսով, կանաչ սոխը խորհուրդ է տրվում որպես իմպոտենցիայի կանխարգելում։
Կանաչ սոխի առավելությունները կանանց համար նույնպես ունեն իրենց առանձնահատկությունները, հատկապես հղիության ընթացքում:
Հղի կնոջ սնուցումը լուրջ գիտություն է։ Ոչ միայն պտղի զարգացումը, այլեւ հենց ապագա մոր առողջությունը կախված է նրանից, թե ինչ նյութեր կստանա կինը այս ժամանակահատվածում։ Ուստի այն, ինչին կինը կարող է ուշադրություն չդարձնել առօրյա կյանքում, առաջնային նշանակություն է ստանում հղիության ընթացքում։
Վիտամին B9-ը, որը պարունակվում է կանաչ սոխի մեջ, բացարձակապես անհրաժեշտ է կյանքի սկզբնական փուլերում՝ բջիջների բաժանման, պտղի նյարդային, շրջանառու համակարգի, օրգանների և հյուսվածքների ձևավորման ժամանակ: Այս նյութի պակասը կարող է հանգեցնել հղիության ընդհատման, ինչպես նաև երեխայի զարգացման տարբեր անոմալիաների պատճառ դառնալ։ Ուստի կանանց խստորեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել կանաչ սոխ մինչև հղիությունը, ինչպես նաև առաջին եռամսյակում:
Բացի այդ, հղիության ընթացքում կանաչ սոխը նույնպես անհրաժեշտ է այս արտադրանքին բնորոշ ընդհանուր օգտակար գործառույթները կատարելու համար, քանի որ գրիպը և այլ վիրուսային վարակները հղի կնոջ համար կարող են շատ ավելի վտանգավոր լինել, քան հիվանդների այլ կատեգորիաների համար: Նաև, ինչպես նշվեց, կանաչ սոխը բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը, թեթևացնում է հոգնածությունը, մեծացնում է ախորժակը և լավացնում քունը. այս ամենը միանգամայն անհրաժեշտ է հղի կնոջ համար: Բացի այդ, հղի կանայք հատկապես հակված են բերիբերիի, այս տեսանկյունից կանաչ սոխի մի քանի փետուրները կարող են իսկական փրկություն լինել:
Կարևոր. Այնուամենայնիվ, հղիության երկրորդ կեսին ավելի լավ է սահմանափակել կանաչ սոխի օգտագործումը, քանի որ այս ապրանքի ավելցուկը կարող է երեխայի մոտ առաջացնել ալերգիկ հիվանդությունների հակում:
Ցանկացած տնային տնտեսուհի գիտի, թե որքան արագ են կանաչ սոխի փետուրները վերածվում ոչ ախորժելի շիլաի, և որքան դժվար է այս ապրանքը թարմ պահել գոնե մի քանի օր։ Միևնույն ժամանակ, կանաչ սոխի բոլոր օգտակար հատկությունները նույնպես բավական արագ են կորցնում։
Ջերմային բուժումը կանաչ սոխի կյանքը երկարացնելու լավագույն տարբերակը չէ. գրեթե այն ամենը, ինչ վերը նկարագրված է այս ապրանքի առողջության վրա դրական ազդեցության մասին, վերաբերում է բացառապես թարմ փետուրներին:
Ուստի նպատակահարմար է կանաչ սոխն ուտել բերքահավաքից անմիջապես հետո, մանավանդ որ այդ ընձյուղները կարելի է աճեցնել ամբողջ տարին։ Այնուամենայնիվ, եթե կանաչ սոխի բերքը չափազանց մեծ է, կամ այլ պատճառներով անհրաժեշտ է այն երկար պահել, փետուրները արագ փչանալուց պաշտպանելու մի քանի եղանակ կա։
Թարմ խոտաբույսերը կարելի է պահել մի քանի օր՝ ծաղկեփնջի նման դնելով ջրով տարայի մեջ։ Կանաչ սոխով այս մեթոդը չի աշխատում. ջրի հետ շփումից փետուրները շատ արագ կորցնում են իրենց ձևը և սկսում են «լողալ»: Ուստի կանաչ սոխը կարող եք պահել կա՛մ նկուղում, կա՛մ սառնարանում։ Ջրի փետուրների վրա վատ ազդեցության պատճառով ավելի լավ է դրանք նախ չլվանալ, այլ անհրաժեշտության դեպքում սրբել չոր շորով կամ անձեռոցիկով, իսկ եթե փետուրների վրա խոնավություն կա, նախ լավ չորացնել։ Բացի այդ, նախքան պահեստավորումը, դուք պետք է հեռացնեք բոլոր չորացած և վնասված փետուրները:
Կանաչ սոխը սառնարանում պահելու մի քանի եղանակ կա։
Առաջին տարբերակ- կափարիչով սերտորեն ծածկված ապակե տարա թույլ է տալիս մի քանի շաբաթ թարմ պահել փետուրները:
Կարևոր. Եթե կանաչ սոխի փետուրները թեքեք, դրանք շատ ավելի արագ կփչանան, ուստի այս մեթոդը հարմար է միայն փետուրների համար, որոնց չափերը թույլ են տալիս դրանք ամբողջությամբ փաթեթավորել բանկաների մեջ։
Երկրորդ տարբերակ- փետուրները դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ամուր կապեք այն՝ նախապես օդափոխության համար մի քանի անցք անելով: Փետուրները տոպրակի մեջ փաթեթավորելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանք կես ժամ պահել սառնարանում՝ առանց փաթեթավորման։ Սա կնվազեցնի սոխի ջերմաստիճանը և կխուսափի տոպրակի ներսից խտացումից, երբ սոխը տեղադրվի սառնարանում (ինչպես նշվեց, ջուրը մեծապես կնվազեցնի կանաչ սոխի պահպանման ժամկետը): Այս տարբերակը հարմար չէ ցրտահարված սառնարանների համար, քանի որ արտադրանքը շատ արագ ջրազրկվում է նրանց խցերում՝ օդային հասանելիությամբ:
Կարելի է պահել նաև խիտ անձեռոցիկով փաթաթված սոխը։
Կանաչ սոխը սառեցնելը բավականին պարզ միջոց է այն երկար պահելու համար: Այս դեպքում փետուրները դեռ պետք է լվանալ և չորացնել, քանի որ հալված սոխը անմիջապես կավելացվի սննդի մեջ: Ավելի լավ է սոխը պահել անմիջապես թակած վիճակում՝ հալեցնելուց հետո այն կտրելն անհարմար կլինի, իսկ փետուրներն այլևս պիտանի չեն լինի ամբողջությամբ օգտագործելու համար։
Սառեցման համար հարմար են հատուկ տարաներ կամ թելերով պարկեր։ Ոմանք խորհուրդ են տալիս դրա համար օգտագործել մաքուր և չոր պլաստիկ շշեր: Նախ, թակած սոխը դրվում է հարթ մակերևույթի վրա և մի քանի ժամով տեղադրվում է սառցախցիկի մեջ, և միայն ամբողջական սառչելուց հետո այն դրվում է պատրաստված տարայի մեջ, հակառակ դեպքում կանաչ զանգվածը կսառչի մեկ կտորի մեջ, և այն միայն անհրաժեշտ է օգտագործել ամբողջությամբ (սառչելուց հետո սոխը չի կարող կրկին սառեցնել):
Պետք է հասկանալ, որ սառեցումը թույլ է տալիս պահպանել կանաչ սոխը, որը հարմար է տարբեր ուտեստների մեջ ավելացնելու համար, այնուամենայնիվ, կանաչ փետուրները անդառնալիորեն կկորցնեն իրենց սկզբնական թարմությունը:
Սա սոխը պահելու հազվադեպ միջոց է, բայց միևնույն ժամանակ լավ տարբերակ է արտադրանքը հետագա օգտագործման համար հավաքելու համար:
Լվացված, չորացրած և տեսակավորված կանաչ սոխը պետք է կտրատել և դնել ապակե տարաների մեջ շերտերով, առատորեն աղով շաղ տալ (աղի սպառումը` 200 գ 1 կգ սոխի դիմաց): Բանկերը սերտորեն փակված են և պահվում են սառնարանում մինչև վեց ամիս:
Կարևոր. Տարբեր կերակրատեսակներում ավելացնելիս պետք է հաշվի առնել աղի առկայությունը այս եղանակով հավաքված սոխի մեջ, որպեսզի այն չստացվի, որ այն չափից ավելի աղած է։
Բացի աղելուց, կանաչ սոխը կարելի է նաև պահածոյացնել և թթու դնել։
Պահպանման համար կանաչ սոխի փետուրները, լվացված և մաքրված, ուղղահայաց տեղադրում են ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ (փետուրները նախ պետք է կրճատել մինչև բանկայի բարձրությունը): Այնուհետև եռացող ջուրը լցնում են տարայի մեջ, ծածկում և թողնում, որ հինգ րոպե տաքանա: Այնուհետև ջուրը քամում են, եռացնում և կարգը նորից կրկնում։ Երկրորդ արտահոսքից հետո նույն ջրի հիման վրա աղաջր է պատրաստում (1 լիտր ջրի համար, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ 9% քացախ, դափնու տերեւ, կծու պղպեղի հատիկներ, բուրավետ պղպեղ, մեխակ - համը): Մարինադը եփում են մի քանի րոպե, լցնում բանկաների մեջ, որից հետո դրանք փաթաթում են կափարիչներով և գլխիվայր շրջում մինչև ամբողջովին սառչելը։
Մարինադը կարելի է պատրաստել այլ բաղադրատոմսով։ Չոր սպիտակ գինին նոսրացնում են ջրով 1։1 հարաբերակցությամբ, եփում մի քանի րոպե՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ հեղուկ մեղր (մոտ 2 ճաշի գդալ 300 մլ գինու համար), մի պտղունց աղ և մի քանի ճյուղ թարմ։ ուրց. Վերևում շարված սոխով պատրաստված բանկաները լցնում են մարինադով, ծածկում կափարիչներով և մանրէազերծում ջրային բաղնիքում (0,5 լ - 10 րոպե, 1 լ - 15 րոպե), որից հետո դրանք հանվում են կրակից, փաթաթվում: և շրջվել մինչև սառչի:
Ինչպես նշվեց, կանաչ սոխի մեջ պարունակվող ցինկը բարելավում է մաշկի վիճակը, ամրացնում եղունգներն ու մազերը, ինչի շնորհիվ միջոցն օգտագործվել է կոսմետոլոգիայում։
Կանաչ սոխը այս նպատակով օգտագործվում է միայն թարմ, ոչ եփած։Սոխի փետուրներից, բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով, պատրաստում են խյուս, որն օգտագործվում է որպես մազերի դիմակ կամ սեղմում եղունգների վրա։ Լուսավորման ժամանակը առնվազն 40 րոպե է: Լվացեք դիմակը և սեղմեք տաք ջրով և մանկական օճառով: Էֆեկտը բարելավելու համար ընթացակարգը պետք է իրականացվի շաբաթական երկու անգամ։
Կանաչ սոխը օգտագործվում է խոհարարության մեջ հիմնականում որպես հավելում ցանկացած ուտեստի, բացառությամբ, հնարավոր է, աղանդերի: Այս շքեղ փետուրները կարող են բարելավել տարբեր նախուտեստների, ապուրների, սոուսների, բանջարեղենի, մսի և ձկան տեսքն ու համը:
Օրինակ, թարմ կանաչ սոխով ցողված հավի արգանակը բացարձակապես անհավանական համ ու բույր է ստանում։ Խաշած ձվերը և ձվերը կանաչ սոխով նորովի են ընկալվում։ Սոխի սուր փետուրներով սովորական սենդվիչները շատ ավելի համեղ են դառնում։
Այնուամենայնիվ, որոշ ճաշատեսակներում կանաչ սոխը ծառայում է որպես հիմնական կամ հիմնական բաղադրիչներից մեկը:
Օրինակ, օկրոշկան և բոտվինյան սառը ապուրներ են, որոնք անհնար է պատկերացնել առանց հսկայական քանակությամբ կանաչ սոխ ավելացնելու: Կանաչ սոխի փետուրների հիման վրա պատրաստվում են աղցաններ, ինչպես նաև լցոնում կարկանդակների համար (սովորաբար խառնում են խաշած ձվի հետ, բայց կարելի է նաև առանց դրանց)։
Կանաչ սոխը կարելի է ավելացնել թակած ձևով (մեզ համար սովորական խորանարդներով կամ ավելի էկզոտիկ արևելյան ձևով՝ երկարավուն փետուրները կտրված են անկյունագծով), սակայն ամբողջական սոխը մատուցվում է բարձր կալորիականությամբ մսային ուտեստների և խոզի ճարպի հետ։
Կանաչ սոխը կարելի է թխել նույնիսկ գրիլի վրա՝ նախապես յուղած բուսայուղով։Մշակման ժամանակը ընդամենը մի քանի րոպե է, իսկ արդյունքը պարզապես արտասովոր է, հատկապես, եթե ճաշատեսակը համեմում եք կծու տոմատի սոուսով։
Սխալ կլինի խոսել կանաչ սոխի վնասակարության մասին օրգանիզմի համար։ Պարզապես կան պայմաններ, որոնց դեպքում այս ապրանքը չպետք է չարաշահվի կամ սահմանափակվի փոքր չափաբաժիններով:
Այսպիսով, զգուշությամբ պետք է կանաչ սոխ ուտել երիկամների, լեղապարկի, լյարդի և աղեստամոքսային տրակտի տարբեր հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար, հատկապես վարակիչ ձևով և հատկապես սրացման ժամանակ։
Կերված կանաչ սոխի ավելցուկային քանակությունը ոչ միայն կարող է հանգեցնել այս ներքին օրգանների լորձաթաղանթի գրգռման, այլև բարձրացնել ստամոքսահյութի թթվայնությունը, սա բացատրում է թթվայնության բարձրացմամբ կանաչ սոխի անվերահսկելի օգտագործման հակացուցումները, նույնիսկ եթե առկա են: սուր հիվանդություններ չկան.
Կալորիաներ, կկալ:
Սպիտակուցներ, գ.
Ածխաջրեր, գ.
Կանաչ սոխ - տերևները ներկայացնող փետուր:
Կանաչ սոխ - խոտաբույսերի երկամյա կամ բազմամյա ընտանիքի թարմ տերևներ Ամարիլիս. Կանաչ սոխը հաճախ կոչվում է սոխի փետուր, քանի որ նման է թռչունների երկար փետուրներին: Կանաչ սոխը դեռևս հանդիպում է վայրի բնության մեջ, և առաջին անգամ այն հին ժամանակներում համտեսել են Ասիայի հովիվները, որոնց համար սոխի սուր համն ու բույրը հիանալի օգնություն են դարձել աղքատիկ սննդակարգին: Հին Եգիպտոսում կանաչ սոխին հարգում և պաշտում էին, իսկ Հին Հունաստանում ըմբիշները մրցումներից առաջ մկանները քսում էին կանաչ սոխով՝ երաշխավորված հաղթանակի համար:
Կանաչ սոխի նետերն ունեն սպիտակ գույնի կլոր հիմք՝ վերածվելով սնամեջ հյութալի կանաչ տերևների՝ սուր-կծու այրվող համով և բույրով: Կախված բազմազանությունից՝ տերևները հարթ են կամ խողովակաձև, տարբերվում են բարձրությամբ (որոշ փետուրները հասնում են մեկ մետրի) և գույնի հագեցվածության։
Կանաչ սոխի կալորիականությունը կազմում է 19 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Կանաչ սոխը պարունակում է մանրաթել, որը բարելավում է մարսողությունը և աղիների շարժունակությունը: Ֆիտոնսիդները, որոնք հարուստ են սոխի փետուրներով, ունեն ախտահանող և հակաբակտերիալ հատկություն, ուստի ցուրտ սեզոնին կանաչ սոխը կարող է օգտագործվել որպես պրոֆիլակտիկ միջոց։ Կանաչ սոխի մեջ կան բիոֆլավոնոիդներ, որոնք բնածին բնական հակաօքսիդանտներ են և ունեն հակաքաղցկեղային ազդեցություն։ Սոխի փետուրների հագեցած կանաչ գույնը վկայում է դրանցում կալորիզատորի առկայության մասին, որը մասնակցում է արյունաստեղծմանը և ամրացնում արյան անոթների պատերը։ Կանաչ սոխը պարունակում է վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են իմունիտետը ամրապնդելու, մազերի աճը արագացնելու և մաշկի վիճակը բարելավելու համար, ինչպես նաև որոշ հանքանյութեր, այդ թվում՝. Ենթադրվում է, որ սոխի փետուրի սպիտակ մասերն ունեն սննդանյութերի ամենաբարձր կոնցենտրացիան:
Կանաչ սոխի մեջ ամենաթանկը մսոտ սպիտակ ոտքն է, այնուհետև փետուրները այս սպիտակ մասից մինչև 10 սանտիմետր հեռավորության վրա: Մնացածը՝ կանաչ սոխի վերին մասը, առանձնահատուկ արժեք չունի։
Թարմ կանաչ սոխը՝ փետուրների վերին մասը, կարող է գրգռել ստամոքսի լորձաթաղանթը, ուստի գաստրիտով և խոցով հիվանդներին պետք է զգուշությամբ օգտագործել, հատկապես սուր փուլում։
Կանաչ սոխ գնելիս պետք է ընտրել խիտ, ոչ չորացած տերևներ՝ առանց դեղնության և չորացման նշանների։ Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է գնել արմատներով սոխ, որպեսզի խնայելն ավելի հեշտ և հուսալի կլինի: Մուգ կանաչ սոխն ավելի կծու, «աշխույժ» համ ունի՝ համեմատած բաց կանաչ տերևների հետ։
Կանաչ սոխը պետք է պահել սառնարանում, եթե այն արմատներով է, ապա դնելով տարայի մեջ՝ սովորական փետուրները կարելի է դնել վակուումային տարայի մեջ, որտեղ օգտակար հատկությունները կմնան 10 օր։
Սոխի օգտակար հատկությունները պահպանվում են թարմ վիճակում, ջերմային մշակման ժամանակ անհետանում են վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը։ Ուստի ողջամիտ է օգտագործել կանաչ սոխը թարմ վիճակում՝ մատուցելիս այն ավելացնելով թարմ և ոչ միայն աղցանների մեջ, սառը նախուտեստներին և տաք ուտեստներին։ Կանաչ սոխը պայծառություն և նրբություն կհաղորդի ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ուտեստներին։
Կանաչ սոխի վերին մասերը կարող են օգտագործվել կոսմետիկ նպատակներով։ Օրինակ՝ մազաթափության դեմ, մեկ ժամվա ընթացքում մազերին քսում են թարմ նետերի խյուս՝ գլուխը սրբիչով տաքացնելով, որից հետո մազերը լավ լվանում են։
Կանաչ սոխը կարելի է աճեցնել սովորական պլաստիկ շշի մեջ։ Դա անելու համար շշի մեջ պետք է անցքեր անել: Որպեսզի դրանք հեշտ կտրվեն, կարող եք այնտեղ ջուր լցնել ու սառեցնել, որից հետո դանակով անցքեր կտրել։
Այնուհետև սննդարար հողը լցրեք շշի մեջ մինչև ստորին անցքերի մակարդակը և լամպը մտցրեք անցքի մեջ՝ բողբոջը դեպի դուրս: Այսպիսով, փոխարինեք շիշը հողով և լամպերով լցնելով: Լամպերը գործում են որպես խրոցակներ և թույլ չեն տալիս, որ երկիրը դուրս ընկնի:
Տեղադրեք նման «մահճակալ» ծղոտե ներքնակին, որպեսզի ջուրն ու հողը չաղտոտեն պատուհանագոգը։ Սոխի աճի ակտիվացումը կսկսվի, երբ բավականաչափ արև լինի։ Պայծառ պատուհանագոգը հարմար վայր է աճելու համար և մեկ շաբաթից կարող եք ակնկալել առաջին կանաչ փետուրները: Ժամանակին խոնավանալը սոխի համը կդարձնի ոչ շատ սուր, այնպես որ մի մոռացեք ջրել և ցողել սոխը շշով:
Այս տեխնիկայի թերությունները ներառում են տանը սոխ աճեցնելու համար տարայի արտադրությունը: Անցքերը կտրելը կատարվում է սուր առարկաներով, ուստի պետք է հիշել անվտանգության կանոնները: Կառույցի արտադրության գործընթացը շատ կեղտոտ է, քանի որ այն պետք է շփվի երկրի և ջրի հետ: Պատուհանագոգը չբիծելու համար վերահսկեք ջրահեռացման կաթսաների հեղուկի մակարդակը: Ոռոգումը կատարվում է դանդաղ, որպեսզի հողը ժամանակ ունենա աստիճանաբար թրջվելու։ Զուգարանի թղթի և թեփի մեջ մշակումն ավելի քիչ խնդիր է, բայց նման խառնուրդներն ավելի քիչ սննդարար են և արագ սպառում են լամպերը:
Կանաչ սոխը կարելի է աճեցնել ամբողջ տարին։ Այն պետք է պահել 0 ° C ջերմաստիճանում, այնուհետև տասը օր թարմ է մնում։
Հատկապես համար
Այս հոդվածը ամբողջությամբ կամ մասնակի պատճենելը արգելվում է:
Կան բույսեր, որոնց բուժիչ հատկությունների համբավը տարածվել է ամբողջ աշխարհում։ Սա կարելի է ասել սոխի մասին `բանջարեղեն, որը համարվում է ամենատարածված արտադրանքը: Եթե նախկինում կանաչ սոխը միայն ամառային ապրանք էր, ապա այժմ այն կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ. գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետ և մթերային խանութ ունի թարմ կանաչի ամբողջ տարին: Այսօր մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք կանաչ սոխի հատկություններին մեր առողջության համար և կխոսենք դրա հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրության մասին։
Նրա պատմությունը շատ հետաքրքիր է. Ասիայում առաջին անգամ սկսեցին օգտագործել վայրի աճող կանաչ սոխը։ Հովիվներ - քոչվորները շատ ուրախացան, երբ ճանապարհին հանդիպեցին այս համեղ բույսի թավուտներին: Հետո իմացան, որ կարելի է սոխ ուտել։ Այնուհետև առևտրային ճանապարհներով սոխը հասնում է Եգիպտոս, և այնտեղ դառնում է պաշտամունքային բույս։ Նրանք երկրպագում են նրան և նույնիսկ ոսկե քանդակներ են պատրաստում։ Հաճախ նաև լամպի պատկերն այն ժամանակվա որմնանկարների և նկարների վրա։ Այնուհետև աղեղը հասնում է Հին Հունաստան և այնտեղ դառնում բուժիչ դեղամիջոց, որով մարզիկները քսում էին իրենց մկաններն ուժի համար՝ նախքան կարևորագույն մրցումների մասնակցելը։ Նրանք խորապես հավատում էին, որ աղեղն իրենց լրացուցիչ ուժ կտա։ Հռոմում ռազմիկները շատ սոխ էին ուտում ուժի, տոկունության և աղիքների հետ կապված խնդիրների համար: Եվ, պետք է ասեմ, դա նրանց օգնեց։
Այժմ մենք գիտենք կանաչ սոխի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք օգտագործվում են խոհարարության մեջ, ժողովրդական բժշկության մեջ և որպես դեկորատիվ այգու բույս։
կանաչ սոխ- սովորական սոխի երիտասարդ ընձյուղներ, որոնք կարելի է գնել ամբողջ տարվա ընթացքում խանութում: Շատ առողջարար և համեղ բանջարեղեն, որն ունի հանքանյութերի մի ամբողջ շարք:
պրասաճում է առանց լամպի, բայց ունի հաստ սպիտակ ցողուն, որն այս սոխի ամենահամեղ մասն է։ Բավական կծու բանջարեղեն: Իսկ վիտամին C-ի քանակությունը մեծանում է պրասի մեջ պահվելիս, ահա թե ինչու է այն հատկապես արժեքավոր։
Bow-batunչունի նաև սոխ, բայց պարունակում է ամենաշատ վիտամինները, համեմատած մյուս սոխի հետ՝ գրեթե երկու անգամ:
Slime Bowավելի համեղ, քան բոլորը, այն մի փոքր նման է սխտորին: Ի թիվս այլ բաների, այն ունի երկաթ, ինչպես նաև շատ վիտամին C:
Կանաչ սոխի ակտիվ օգտագործումը ճիշտ և առողջ սնվելու մեջ բացատրվում է նրա յուրահատուկ բաղադրությամբ և առողջության համար էական։
Երբեք չէի մտածի, որ կանաչ սոխի մեջ շաքար կա։ Պարզվում է, որ շաքարավազի առումով նա առաջ է անցել խնձորից ու տանձից։ Նույնիսկ սոխի շաքարի ամենաայրվող ներկայացուցչի մոտ՝ մոտ 14%:
Ինչ վերաբերում է ֆիտոնսիդներին: Ո՞վ չգիտի կանաչ սոխի այս յուրահատուկ որակը՝ սպանել բոլոր մանրէները իրենց ճանապարհին: Սոխի ֆիտոնսիդներն այնքան ուժեղ են, որ նույնիսկ սպանում են վարակը։
Երկաթը նույնպես կանաչ սոխի կարևոր բաղադրիչն է։ Հեմոգլոբինը չի չեղարկվել, ուստի այն կանաչ սոխով աղցանով համալրելը հաճելի է: Այո, եթե խաշած լյարդով, ապա արդյունքը պարզապես զարմանալի կլինի։
Ոչ վաղ անցյալում գիտնականները կանաչ սոխի մեջ հայտնաբերել են կվերցետին՝ հակաօքսիդանտ, որը հաջողությամբ պայքարում է քաղցկեղի դեմ: Ուստի, ուռուցքների կանխարգելման համար կանաչ սոխ ուտելը շատ արժե։ Ավելի լավ է զգուշացնեք...
Կանաչ սոխի բաղադրությունը նույնպես հարուստ է կալիումով, իսկ կալիումը տոն է սրտանոթային համակարգի համար։ Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, ապա այն, բացի արդեն նշված վիտամին C-ից, պարունակում է պրովիտամին A (կարոտին), սպիտակուց, եթերային յուղեր և B և PP խմբերի վիտամիններ։
Սննդաբանները կարծում են, որ մեկ տարվա ընթացքում մարդը պետք է ուտի մոտ 10 կիլոգրամ սոխ՝ և՛ կանաչ, և՛ սոխ։ Այնուհետեւ կստացվի օգտակար նյութերի նորմը։
Մեր օրերում կանաչ սոխը հիմնականում օգտագործվում է բերիբերիի կանխարգելման և բուժման համար։
Կանաչ սոխը յուրահատուկ հատկություն ունի՝ այն նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի պարունակությունը, ինչպես նաև արգելակում է աթերոսկլերոզի զարգացումը։ Իսկ կալիումի մեծ քանակությունն այս բանջարեղենում մեծ դեր է խաղում սրտամկանի՝ սրտամկանի կծկման ռիթմի պահպանման գործում։
Միզասեռական համակարգի համար կանաչ սոխը նույնպես շատ օգտակար մթերք է։ Այն նույնիսկ կոչվում է «պոմպ», քանի որ նատրիումի և կալիումի համադրությունը տալիս է շատ լավ միզամուղ ազդեցություն։ Այն հեռացնում է նատրիումի իոնները բջիջներից և դրանք փոխարինում կալիումի իոններով, ինչը հանգեցնում է օրգանիզմից ավելորդ հեղուկի հեռացմանը։
Կանաչ սոխ ուտելու հակացուցումները այնքան էլ շատ չեն, բայց դրանք կան և արժե նշել։
Մի չարաշահեք մեծ քանակությամբ կանաչ սոխը նրանց համար, ովքեր տառապում են լյարդի սուր հիվանդություններից, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային լուրջ հիվանդություններից։
Եվս մեկ նախազգուշացում. լսեք ձեր մարմնին և որոշեք, թե որքան սոխ է ձեզ համար օպտիմալ: Եթե անընդհատ փորփրում է, ստամոքսում թխում է և բերանից մշտական հոտ է գալիս, ապա կերած սոխի քանակը պետք է կրճատվի։
Սոխի հոտը հեռացնելու համար կարող եք այն օգտագործել տապակած ընկույզով, բուսական յուղով հացի կեղևով կամ կիտրոնի մի կտորով:
Իհարկե, կանաչ սոխ օգտագործելու հատուկ բաղադրատոմսեր չկան, քանի որ այն հիմնականում օգտագործվում է թարմ վիճակում։ Պարզապես ցանկացած ուտեստի հետ պետք է անընդհատ մի քիչ սոխ ուտել, այնուհետև վիտամիններն ու հանքանյութերը անընդհատ կմտնեն օրգանիզմ։
Դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել սոխը հետագա օգտագործման համար և օգտագործել այն որպես համեմունք տարբեր ուտեստների համար։
Վերցրեք 3 կգ կանաչ սոխ, պատշաճ կերպով ողողեք՝ հանելով բերքահավաքի համար ոչ պիտանի փետուրները։ Դրեք կտորի վրա, որպեսզի չորանա: Այնուհետև մկրատով կամ դանակով կտրատել սոխը 1-2 սմ երկարությամբ կտորների և ամուր դնել ապակե տարաների մեջ՝ շերտերը պինդ դնելով և աղ ցանելով։
Վերևում ճնշում ենք դնում, որպեսզի աղաջուրն առանձնանա։ Եթե երկու օր հետո աղաջուր չկա, ապա անհրաժեշտ է բարձրացնել ճնշումը կամ ավելացնել եռացրած ջուր։ 3 շաբաթ անց սոխը պատրաստ է ուտելու։ Այն կարելի է ավելացնել աղցաններին, սենդվիչ խառնուրդներին, ինչպես նաև օգտագործել որպես անկախ համեմունք մսային ուտեստների համար։
Մաքրեք թարմ կտրատած կանաչ սոխը, ընտրեք ամենալավ և առողջ փետուրները, լվացեք հոսող ջրի մեջ և չորացրեք: Այնուհետև կարող եք գնալ երեք եղանակով.
Իհարկե, ավանդական բժշկությունը չէր կարող շրջանցել այնպիսի առողջարար մթերք, ինչպիսին կանաչ սոխն է։ Հիվանդությունների բուժման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Մենք ձեզ կտանք մի քանի բաղադրատոմս:
Կանաչ սոխը պատիճից
Կանաչ սոխը հավանգի մեջ մանրացնել կամ բլենդերով մանրացնել, խառնել հավասար քանակությամբ մեղրի հետ և այս հեղուկը կաթել աչքերի մեջ, մինչև փշը անհետանա։
Կանաչ սոխ պրոստատիտի համար
Այս հիվանդության դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտել թարմ սոխ՝ ամեն երեկո ուտել մեկ գլուխ սոխ կամ մի փունջ կանաչ սոխ։ Այն կարող եք ամբողջ օրվա ընթացքում ավելացնել ապուրի կամ այլ ուտեստների մեջ, ապա ամեն երեկո նույն բանն ուտելու կարիք չի լինի։
Նախքան հիվանդությունների արտերկրում թանկարժեք միջոցներ փնտրելը, եկեք ավելի սերտ նայենք մեզ շրջապատող ապրանքներին: Գուցե ձեր խնդրի լուծումը մոտ է: Ներառեք կանաչ սոխը ձեր ամենօրյա սննդակարգում և կարճ ժամանակ անց մեծ փոփոխություններ կտեսնեք ձեր առողջության մեջ։
Հարգելի ընթերցողներ, խնդրում եմ մի մոռացեք բաժանորդագրվել մեր ալիքին
Ալեքսանդր Գուշչին
Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)
Բովանդակություն
Նման պարզ արտադրանքը, ինչպիսին կանաչ սոխն է, շատերն աճեցնում են բանջարանոցներում և նույնիսկ պատուհանագոգերի վրա, բայց ոչ բոլորն են տեղյակ դրա հատկությունների մասին: Կանաչ սոխ - առողջության օգուտներն ու վնասները միշտ չէ, որ ակնհայտ են, այս բույսի փետուրների օրգանական հատկությունները մարմնի համար դժվար է գերագնահատել: Իմացեք սոխի բողբոջներ ուտելու եզակի դրական և բացասական կողմերի, դրանց գեղեցկության, մաշկի և մազերի առավելությունների մասին:
Սոխի (խոտածածկ բույսի) չհասունացած տերեւները կոչվում են կանաչ սոխ։ Փետուրները, որպես կանոն, օգտագործում են խոհարարության մեջ՝ ցանկացած ճաշատեսակի համ և համ ավելացնելու համար։ Հայտնի է, որ կանաչ սոխը պարունակում է հսկայական քանակությամբ միկրոէլեմենտներ, հարուստ է վիտամիններով, ինչպես նաև ունի հակաբակտերիալ հատկություններ և օգնում է բարձրացնել ընդհանուր իմունիտետը։ Առաջին անգամ սոխի տարբեր տեսակներ սկսեցին օգտագործվել Աֆղանստանում, որն իրավամբ համարվում է նրա հայրենիքը. այս երկրի բնակիչները երկար ժամանակ օգտագործել են բույսը բազմաթիվ հիվանդություններ բուժելու համար:
Կանաչ սոխի և փետուրների կալորիականությունը շատ փոքր է՝ 20 կկալ 100 գրամի դիմաց, ինչը թույլ է տալիս օգտագործել թարմ խոտաբույսեր ճարպակալման բուժմանն ուղղված դիետայի ընթացքում կամ նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի քանակը: 100 գրամ փետուրում մակրոէլեմենտների պարունակությունը հետևյալն է.
Հում սոխի փետուրները պարունակում են հետևյալ սննդանյութերը.
Սոխի փետուրները, ինչպես բոլոր հում մթերքները, պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Հիմնականները ներկայացված են աղյուսակում.
| Ինչ նյութեր են պարունակվում | Ինչ ազդեցություն է թողնում առողջության վրա |
|
|---|---|---|
| Վիտամին C (ասկորբինաթթու) | Բարձրացնում է իմունիտետը, ամրացնում սրտանոթային համակարգը։ |
|
| Վիտամին A (ռետինոլ) | Աջակցում է տեսողական գործառույթին, բարելավում է մազերի, եղունգների, մաշկի վիճակը: |
|
| Վիտամին PP (նիկոտինաթթու) | Կենսաքիմիական պրոցեսների ընթացքում էներգիա է ապահովում բջիջներին, խթանում է ախորժակը։ |
|
| Վիտամին B1 | Պահպանում է մկանային տոնուսը, մկանային մանրաթելերին ապահովում թթվածնով, գլյուկոզայով, սննդանյութերով։ |
Թարմ սոխի փետուրները բժշկության և առողջ ապրելակերպի տեսանկյունից կարևոր ապրանք են։ Այս խոտաբույսի մեջ պարունակվող նյութերը զգալի բուժիչ ազդեցություն ունեն մարդու օրգանիզմի վրա, կանաչեղենը բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը բակտերիաների ու վիրուսների նկատմամբ, օգնում է պայքարել գարնանային բերիբերիի դեմ։ Մրսածության դեպքում խորհուրդ է տրվում բանջարեղեն ուտել, այն լավացնում է արյան կազմը (նվազեցնում է խոլեստերինը)։ Սրտանոթային հիվանդությունների ժամանակ թարմ փետուրները օգնում են նվազեցնել հնարավոր բարդությունների վտանգը, ամրացնել անոթների պատերը։
Բանջարեղենի մեջ պարունակվող եզակի ֆիտոնսիդներն ունեն հակաբակտերիալ ակտիվություն, կարող են բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը տոքսինների նկատմամբ, վերացնել բերանի խոռոչի պաթոգեն գրամ դրական, գրամ-բացասական բակտերիաները, ապահովել որոշակի ախտահանում, այլ մթերքների ախտահանում: Փետուրների բաղադրության հիմնական բաղադրիչը, որն ամրացնում է իմունային համակարգը, ասկորբինաթթուն է։ Դրա պարունակությունը արտադրանքի 100 գ-ում գործնականում համապատասխանում է չափահաս մարդու օրական պահանջվող նորմային։
Ֆոսֆորը, կալցիումը և մագնեզիումը, որոնք առկա են բանջարեղենի բաղադրության մեջ, օգնում են պահպանել առողջ ոսկորները և ատամները՝ գրեթե ամբողջությամբ կլանվելով օրգանիզմի կողմից: Այս բույսի հակաբակտերիալ հատկությունների շնորհիվ ամբողջ բերանի խոռոչում նվազում է կարիես առաջացնող պատեհապաշտ միկրոօրգանիզմների թիվը, հեռացվում է լնդերի բորբոքումը, անհետանում է բակտերիալ ստոմատիտը։
Երկաթը նպաստում է հեմոգլոբինի արտադրությանը, որն օգնում է ոչ միայն խուսափել սակավարյունությունից, այլև պահպանել ատամների առողջությունը։ Բանջարեղենի մեջ պարունակվող նիկոտինաթթուն փոքր-ինչ ընդլայնում է փոքր մազանոթները (հատկապես պերիոստեում պարունակվողները), մեծացնում է անոթային պատի թափանցելիությունը, ինչը զգալիորեն բարելավում է ոսկորների սնուցումը, ուստի երեխաներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ փետուրներ։ Այնուամենայնիվ, մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է տեղյակ լինեն բանջարեղենի վնասակար հատկությունների մասին և զգուշությամբ օգտագործեն այն։
Սխտոր, վայրի սխտոր, կանաչ սոխ - օգուտներն ու առողջությանը շոշափելի վնասը զգացվում է այս բույսերը նույն կերպ օգտագործելիս։ Սոխի ենթաընտանիքի թարմ փետուրների օգտագործումը նպաստում է ստամոքսի լորձաթաղանթի հակաբակտերիալ պատնեշի զարգացմանն ու պահպանմանը։ Բանջարեղենի մաս կազմող ֆիտոնսիդները վնասակար ազդեցություն ունեն Helicobacter pylori բակտերիայի վրա, որն ազդում է ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա՝ առաջացնելով դրա ատրոֆիա, էրոզիա և քրոնիկ բորբոքում։ Սոխի հաճախակի օգտագործման շնորհիվ նվազում են գաստրիտի, ստամոքսի խոցի առաջացման ռիսկերը։
Կանաչ սոխը պարունակում է քիչ կալորիա, մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, վիտամիններ, երկաթ, ինչը բանջարեղենն անփոխարինելի է դարձնում սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների դեպքում։ Վիտամինային աղցանների, սոխով բանջարեղենային ապուրների օգտագործումը հիանալի կանխարգելում է աթերոսկլերոզի, երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի, ինֆարկտի: Բացի այդ, բույսը զգալիորեն ամրացնում է արյան անոթների պատերը, բարձրացնում է զարկերակների, երակների տոնուսը, լավացնում է արյան միկրոշրջանառությունը։
Լամպերի, փետուրների օգտագործումը՝ որպես մշտական սննդակարգի հիմնական բաղադրիչներ, նպաստում է արական հիմնական հորմոնի՝ տեստոստերոնի արտադրությանը: Նրա շնորհիվ տղամարդիկ ակտիվորեն զարգացնում են մկանային զանգվածը, բարելավում են սպերմատոգենեզի պրոցեսները. սերմնահեղուկում նորմալ սպերմատոզոիդների տոկոսը մեծանում է, ինչը նպաստում է բեղմնավորմանը: Կալիումը, կալցիումը, սելենը, որոնք պարունակվում են թարմ դեղաբույսերի մեջ, օգնում են պահպանել ուժը։
Կանաչ սոխի փետուրների միջուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ ցինկ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում կնոջ վերարտադրողական ֆունկցիաների վրա։ Փետուրների կանոնավոր օգտագործումը օգնում է հավասարեցնել հորմոնալ հավասարակշռությունը, նորմալացնել դաշտանային ցիկլը։ Վիտամինները, օգտակար միկրոէլեմենտները օգնում են պահպանել կանացի գեղեցկությունը, երիտասարդությունը. օգնում են ամրացնել մազերը, եղունգները, մասնակցում են կոլագենի մանրաթելերի արտադրության կազմակերպմանը։
Գրեթե բոլոր կանաչիները հարուստ են ֆոլաթթվով, այդ թվում՝ սոխի փետուրները։ Ֆոլաթթուն հղիության առաջին եռամսյակում ամենակարեւոր նյութերից մեկն է։ Դրա շնորհիվ տեղի է ունենում պտղի նյարդային խողովակի բնականոն ձևավորում, կանխվում են սրտի և այլ կենսական օրգանների բնածին արատները։ Բանջարեղենը պարունակում է շատ մեծ քանակությամբ վիտամին C, որն օգնում է յուրացնել երկաթը և խուսափել պտղի հիպոքսիայի զարգացումից։
Բանջարեղենի ցողունները պարունակում են մագնեզիում, որը մասնակցում է հյուսվածքների և բջիջների կենսաքիմիական գործընթացներին։ Այն նաև կարգավորում է նյարդամկանային տոնուսը, ներառյալ. և սրտի կծկումների նորմալ ռիթմ, ինչպես մոր, այնպես էլ պտղի անոթային տոնուս: Բանջարեղենի մեջ առկա կալցիումն օգտակար է երեխայի ոսկրային համակարգի ամրապնդման, զարգացման և ապագա մայրիկի ատամների առողջության պահպանման համար։
Բույսը լայն կիրառություն ունի կոսմետոլոգիայի ոլորտում։ Օգտակար նյութերը, եթերային յուղերը, որոնք պարունակվում են սոխի հյութում, արագացնում են մաշկի վերականգնումը, մազերի ու եղունգների աճն ու վիճակը։ Տնային պայմաններում սոխով դիմակներ պատրաստելը մեծ ջանք ու շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ահա մազերի դիմակի հայտնի բաղադրատոմսը.
Նման դիմակը զգալիորեն կարագացնի մազերի աճը, կնպաստի թավշյա մազերի զարգացմանը։ Ապրանքի բաղադրության մեջ պարունակվող յուղը կսնուցի մազի լիսեռը, կհարթեցնի թեփուկները և կկանխի խաչմերուկը: Դեմքի և ձեռքերի համար նախատեսված հակատարիքային դիմակների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, որոնց կիրառմամբ մաշկի ծերացման արագությունը զգալիորեն նվազում է։ Դիտեք դիմակների բաղադրատոմսերից մեկը.
Սոխի դիետան մշակվել է աշխարհի լավագույն սննդաբանների կողմից։ Նման դիետայի առավելությունը խաշած մթերքի օգտագործումն է, որն օգնում է ազատվել սոխի հոտից և ուժեղ տհաճ համից։ Դիետայի դրական կողմերից են հակացուցումների գրեթե լիակատար բացակայությունը, քաշի կորստի արագ ազդեցությունը, այտուցներից ազատվելը, ավելորդ աղերը, օրգանիզմը հագեցնելը վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչը բարելավում է մարմնի բոլոր գործառույթները: Առանձին-առանձին, հարկ է նշել ապրանքի ցածր արժեքը:
Սոխի փետուրները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ։ Նրա բույրը մեծացնում է ախորժակը, նպաստում է մարսողական հյութերի արտազատմանը, ինչը զգալիորեն բարելավում է մարսողությունը։ Փետուրների թակած փունջը հիանալի զարդարանք կծառայի ապուրների, սթեյքերի համար և ճաշատեսակներին յուրահատուկ համ կհաղորդի: Կանաչ սոխի օգտակար հատկությունները և դրա բուժիչ հատկությունները օգնում են դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը։
Թարմ բանջարեղենը, ներառյալ սոխը, պահելիս պետք է հիշել, որ վիտամինների և սնուցիչների ամենամեծ քանակությունը մնում է միայն արտադրանքի պատշաճ պահպանման դեպքում: Կանաչ սոխի օգտակար հատկությունների դրսևորումը ուժեղացնելու համար պետք է մանր կտրատել փետուրները, լցնել փոքր քանակությամբ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ, ավելացնել թեյի գդալի մեկ երրորդը: Այս տեսքով փետուրները կարելի է պահել սառնարանում մոտ 4-5 օր։ Եթե ցանկանում եք սոխը ավելի երկար պահել, ապա այս խառնուրդը պետք է սառեցնել։
Այս ապրանքի ընձյուղների օգտագործման որոշ սահմանափակումներ կան՝ նույնիսկ հաշվի առնելով դրա բազմաթիվ օգտակար հատկությունները: Թարմ փետուրների չափից ավելի օգտագործումը ավելի շատ վնաս է տալիս, քան օգուտ: Որպեսզի կանաչ սոխը չվնասի ձեր առողջությանը, անհրաժեշտ է բանջարեղեն ուտել սահմանափակ քանակությամբ հետևյալ դեպքերում.
Ինչու՞ է կանաչ սոխը օգտակար մարդու համար՝ վիտամիններ և հանքանյութեր բաղադրության մեջ, կալորիականությամբ և հակացուցումներով
Կանաչ սոխը միշտ եղել է ցանկացած ճաշատեսակի հիանալի հավելում՝ շնորհիվ իր կծու և կծու: Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ, և դրա մեջ ավելի շատ վիտամիններ կան, քան բուն լամպի մեջ։
Կանաչ սոխը չհասած կանաչ սոխ է: Շատ գիտնականներ համակարծիք էին, որ նրա հայրենիքը ներկայիս Աֆղանստանի և Իրանի տարածքն է։ Բողբոջելու համար փետուրները հաճախ վերցնում են.
100 գ-ի դիմաց - 19 կկալ:
Սոխի փետուրներում առկա ցինկի մեծ քանակության ևս մեկ օգուտը բարենպաստ ազդեցություն ունի կանանց վերարտադրողական համակարգի, վիճակի, մազերի և մաշկի վրա: Տղամարդկանց համար այս միկրոտարրը օգտակար է տեստոստերոնի (արական սեռական հորմոն) արտադրության և սերմնաբջիջների ակտիվության բարձրացման համար (անպտղության դեպքում): Սրանք սեղանին դրված կանաչ բերքի օգտակար հատկություններն են ամբողջ տարվա ընթացքում:
Օգտակար նյութերի և հատկությունների մեծ մասը կենտրոնացած է մսոտ սպիտակ ոտքի մեջ, մի փոքր ավելի քիչ՝ բուն կանաչ փետուրների մեջ, որոնք գտնվում են սպիտակ հատվածից 10 սմ հեռավորության վրա: Բույսի մարմնի վրա ունեցած բարերար ազդեցությունն ուժեղացնելու համար այն խորհուրդ է տրվում մի քիչ աղել և ավելացնել բուսական յուղ։
Բույս գնելիս փնտրեք ամուր, սպիտակ լամպ և վառ, մուգ կանաչ փետուրներ: Մի օգտագործեք հսկա կանաչ սոխ: Փետուրները չպետք է չոր լինեն, հատկապես ծայրերում: Չկան սպիտակ բծեր կամ լորձ:
Պահպանում:լավ պահվում է սառնարանում առանձին տարայի մեջ (բայց ոչ կտրատված)։ Եթե դրանք պոկված են արմատներով, ապա ավելի լավ է դրանք (արմատները) փաթաթել թաց նյութի մեջ, իսկ վրան պոլիէթիլենային տոպրակով փաթաթել։
Սառեցում և աղում.Սառեցնելուց առաջ ավելի լավ է եռացնել ջրի մեջ 3-5 րոպե, ապա, երբ ջուրը դուրս գա, փաթեթավորել տոպրակի մեջ և դնել սառցախցիկի մեջ։ Աղով. Կանաչ սոխի փետուրները մանրակրկիտ ողողել, չորացնել, դնել ստերիլ բանկաների մեջ՝ աղ ցանելով:
Այն համարվում է առանձին բանջարաբոստանային կուլտուրա, իսկ կանաչը ներկայացնում է սոխի կամ այլ տեսակի սոխի ծիլերը։
