Նրանք, ովքեր որոշել են հրաժարվել մսամթերք ուտելուց, պարզապես չեն պատկերացնում իրենց դիետան առանց հատիկաընդեղենի։ Ի վերջո, սպիտակուցի ավելի հարուստ և սննդարար բուսական աղբյուրներ չկան: Իսկ միս սիրողները չպետք է անտեսեն հատիկաընդեղենը։

Այս ընտանիքի թագավորը լոբին է, որն էլ, փաստորեն, անվանում է ամբողջ տեսակին։ Սակայն, չգիտես ինչու, շատ տնային տնտեսուհիներ հաջողությամբ մոռանում են դրա մասին՝ խոհարարության մեջ օգտագործելով միայն լոբի կամ ոլոռ: Բայց լոբիից կարելի է այնքան համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես դրանք վերածել հիանալի ճաշի, ինչպես նաև սովորել լոբիով ապուրներ պատրաստելու գիտությունը։

Խորհուրդեթե հանկարծ մոռացել եք երեկոյան թրջել լոբին, ավելի լավ է խուսափեք լոբով ապուր պատրաստելուց։ Առանց թրջվելու՝ այս մթերքը կեփվի մի քանի ժամով և դեռ կարծր կլինի։ Որպեսզի լոբիներն ավելի փափուկ լինեն և արագ եփվեն, թրջելիս ջրի մեջ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ սոդա։

Լոբով ապուր. հեշտ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով

Նախ, դուք պետք է տիրապետեք ամենապարզ տարբերակի պատրաստման տեխնոլոգիային, սա սովորական լոբի ապուր է, որը չի պարունակում խորտիկներ: Այն կարելի է անվանել բուսակեր, քանի որ տեխնոլոգիական քարտեզը ներառում է միայն բուսական ծագման արտադրանք։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 12

• լոբի 500 գ
• կարտոֆիլ 400 գ
• գազար 100 գ
• սոխ 100 գ
• մաղադանոս արմատ 50 գ
• արևածաղկի ձեթ 60 մլ
• մաղադանոս 1/2 փունջ
• սամիթ կանաչի 1/2 փունջ
• աղացած սպիտակ պղպեղ 5 գ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 100 կկալ

Սպիտակուցներ: 3,4 գ

Ճարպեր: 4,6 գ

Ածխաջրեր: 11,3 գ

1 ժամ. 30 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Լոբիները դասավորել և ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։ Ջրի մեջ լցնել լոբիի ծավալից 3 անգամ ավելի, քանի որ թրջման ընթացքում դրանք բավականին շատ են կլանում և մեծապես մեծանում են չափերով։

Ջուրը, որի մեջ թրջել են լոբին, քամել, նորից լցնել մեջը, դնել կրակին ու եռացնել։ Եփել 10 րոպե, ապա քամել ջուրը։ Լցնել նորը և եփել լոբիները մինչև փափկեն՝ մոտ մեկ ժամ:

Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մաքրել գազարն ու մաղադանոսի արմատը, ինչպես նաև կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարելի է նաև քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, բայց առաջին դեպքում ապուրն ավելի գրավիչ կստացվի։

Տաք տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը։ Նախ տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Այնուհետև վրան ավելացնել գազարն ու մաղադանոսի արմատը։ Եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մոտ 10 րոպե։

Լոբով տապակած բանջարեղենը լցնել տապակի մեջ և եփել ամեն ինչ միասին 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա:

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին չափի կտորների։ Լցնել ապուրով կաթսայի մեջ և եփել մինչև փափկի: Դա կտևի մոտավորապես 15 րոպե:

Այս փուլում ապուրին ավելացնել աղ և պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները ըստ ճաշակի:

Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Լցնել դրանք ապուրի մեջ և անմիջապես վերցնել կրակից։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք մի քիչ նստի։

ԿարևորՔանի որ լոբի ապուրը եփում է առանց մսի, բանջարեղենի տապակումը պետք է ներմուծել ոչ թե եփելուց 5 րոպե առաջ, այլ գործընթացի կեսին, որպեսզի այն ժամանակ ունենա արգանակին առավելագույն համ հաղորդելու։ Հակառակ դեպքում ապուրը կստացվի անլուր:

Այսպես են պատրաստվում անյուղ լոբով ապուր. Եվ չնայած մսի բացակայությանը, չի տուժում ոչ հագեցվածությունը, ոչ էլ նրա օգուտը օրգանիզմի համար։

Իտալական լոբի և կարտոֆիլի ապուր

Չնայած այն հանգամանքին, որ լոբիները երկար դարեր աղքատների սննդակարգի մաս կազմող մթերք են, դրանք կարող են օգտագործվել իրական դելիկատես պատրաստելու համար, որը արժանի է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքին, այլև ռեստորանում ճաշելուն: Ինչպես, օրինակ, այս իտալական ապուրը։

Խոհարարության ժամանակը. 1,5 ժ

Ծառայությունների քանակը: 10




• սպիտակուցներ - 4,8 գ;
• ճարպեր - 4,4 գ;
• ածխաջրեր - 17,1 գ;
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 127 կկալ:

Բաղադրիչներ

• լոբի - 450 գ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• սոխ - 200 գ;
• թարմ կիլանտրո - 1 փունջ;
• ցածր յուղայնությամբ կրեմ - 150 մլ;
• բանջարեղենի արգանակ - 1,5 լ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը

1. Եփել բանջարեղենի արգանակ: Դա անելու համար վերցրեք սոխ, գազար և նեխուրի արմատը հավասար համամասնությամբ (մոտ 150 գ յուրաքանչյուրը): Մաքրել դրանք, կտրել խոշոր կտորների, ավելացնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց դա տեղի ունենա, հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք դափնու տերեւ, մի քանի հատ սև պղպեղ և եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 45 րոպե, քամեք մաղով:
2. Լոբիները թրմեք ամբողջ գիշեր։ Ավելի լավ է դրանք լցնել տաք ջրով: Թրջման ժամանակ կարող եք ավելացնել մի քիչ սոդա, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի։
3. Ջուրը, որի մեջ եղել են լոբին, քամել, լցնել նոր ջրի մեջ, դնել կրակին և եփել լոբին մինչև փափկի: Եփելու ժամանակը տատանվում է՝ կախված բազմազանությունից, բայց միջինում լոբիները երկար թրջելուց հետո եփվում են մեկուկես ժամ։
4. Կլպել սոխը և կտրատել։
5. Ձիթապտղի յուղը լցնել հաստ հատակով տապակի մեջ և տաքացնել։ Երբ տաքանում է, ավելացնում ենք սոխը և տապակում մինչև ոսկեգույն դառնալը։
6. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղադրել սոխով կաթսայի մեջ։ Խառնել և տապակել մոտ 10 րոպե։
7. Լոբիները քամել ջրից, որում եփվել են և դնել բանջարեղենով տապակի մեջ։ Լցնել արգանակի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 20 րոպե։
8. Կիլանտրոն լվանալ, կտրատել և ավելացնել ապուրի մեջ։
9. Հեռացրեք տապակը կրակից, թողեք մի փոքր սառչի և օգտագործեք ընկղմվող բլենդեր՝ այն պյուրե պատրաստելու համար։
10. Տապակը վերադարձրեք վառարանի վրա, ավելացրեք աղ և պղպեղ և լցնել կրեմի մեջ։ Եռացնել՝ սա ճաշատեսակի պատրաստության հիմնական ցուցանիշն է։

ԽորհուրդԵթե ​​ցանկանում եք ավելի քիչ կալորիականությամբ ապուր, ապա կրեմը կարող եք փոխարինել նույն քանակությամբ կաթով: Ապուրին ավելացնելուց անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է կաթը եռացնել 5 րոպե։

Առատ կանաչ լոբի ապուր

Եթե ​​ձեզ ձանձրալի է թվում երկար սպասել, որ լոբիները ներծծվեն կես օր, բայց դեռ շատ եք ուզում լոբի ապուր, պատրաստեք այն թարմ, կանաչ լոբիից: Խոհարարության սխեման մոտավորապես նույնն է, բայց ժամանակը խնայում է 10 անգամ ավելի:

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ

Ծառայությունների քանակը: 15

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը

Պատրաստի արտադրանքի չափաբաժինը պարունակում է.

• սպիտակուցներ - 9,4 գ;
• ճարպեր - 2,7 գ;
• ածխաջրեր - 9,5 գ;
• կալորիական պարունակությունը - 100 կկալ:

Բաղադրիչներ

• կանաչ լոբի - 400 գ;
• հավի միս - 500 գ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• քաղցր պղպեղ - 100 գ;
• մաղադանոս - 0,5 փունջ;
• սամիթ - 0,5 փունջ;
• կարագ - 30 գ;
• կարի - 5 գ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը

1. Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք, կտրատեք մեծ կտորներով, ծածկեք սառը ջրով և դրեք կրակի վրա։ Հենց ջուրը եռա, հանեք փրփուրը, ավելացրեք դափնու տերևներ և սև պղպեղի հատիկներ, ավելացրեք մի քիչ աղ և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 40 րոպե։ Ոսկրածուծի միսը ավելի հարմար է արգանակի համար, որը կդարձնի ավելի հարուստ և համեղ։ .
2. Երբ հավը պատրաստ է, հանում ենք արգանակի միջից, թողնում ենք սառչի, միսը ոսկորներից առանձնացնում, մանր կտրատում կամ պատառոտում և վերադարձնում թավայի մեջ։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և լցնել արգանակի մեջ։
4. Նույն փուլում ավելացնում ենք գազարը՝ կեղևազրկելով և բարակ շերտերով կտրատելով։ Արգանակի մեջ բանջարեղենը եփում ենք 5 րոպե։
5. Լոբիները դասավորեք և ողողեք և ավելացրեք ապուրի մեջ։ Եռալու պահից եփել մոտ 20 րոպե։
6. Մաքրել քաղցր պղպեղը սերմերից և թաղանթներից: Կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել ապուրը: Եփել մոտ 10 րոպե։
7. Սոխը մաքրել և հնարավորինս մանր կտրատել։ Տապակել տապակի մեջ կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
8. Ապուրին ավելացնել տապակած սոխը։ Հենց եռա, ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը և սամիթը և անմիջապես հանեք կրակից։
9. Ավելացնել կարրի, աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք մի քիչ նստի։

ԿարևորԱյս բաղադրատոմսի համար ընտրեք երիտասարդ լոբի: Ավելի լավ է օգտագործել պատյանների մեջ գտնվողները: Ընտրելիս նկատի ունեցեք մի կարևոր պահանջ՝ դրանք պետք է լինեն հյութալի, ոչ թուլացած, վառ կանաչ գույնի և չփչացած։ Նման պատիճներից լոբիները եփվում են շատ արագ՝ բառացիորեն 15 րոպեում։

Խառը լոբազգիների ապուր

Համով և բաղադրությամբ բոլոր հատիկները շատ նման են միմյանց, բայց դեռևս կան տարբերություններ։ Իսկ ընտրության տանջանքները չտանջելու համար առաջարկում ենք փորձել ապուր պատրաստել լոբազգիների խառնուրդից, ինչպես լուսանկարում։

Խոհարարության ժամանակը. 1,5 ժ

Ծառայությունների քանակը: 12

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը

Պատրաստի արտադրանքի չափաբաժինը պարունակում է.

• սպիտակուցներ - 12,4 գ;
• ճարպեր - 4,8 գ;
• ածխաջրեր - 14,6 գ;
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 151 կկալ:

Բաղադրիչներ

• լոբի - 150 գ;
• կարմիր լոբի - 150 գ;
• սիսեռ - 150 գ;
• հավի ոտքեր - 400 գ;
• սոխ - 200 գ;
• գազար - 200 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 40 մլ;
• ուրց - 2 ճյուղ;
• հիլ - 10 հատ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը

1. Սիսեռը և լոբին ամբողջ գիշեր թրմեք շատ սառը ջրի մեջ։ Դրան կարող եք ավելացնել մի քիչ խմորի սոդա։ Լոբիները եփելուց մի քանի ժամ առաջ թրջել։
2. Բոլոր լոբազգիների ջուրը քամել, խառնել մեկ թավայի մեջ, ծածկել մաքուր ջրով, մի քիչ աղ ավելացնել և կրակի վրա դնել։ Եռալու պահից եփել մեկ ժամից մի փոքր ավելի։
3. Այս պահին եռացրեք մսի արգանակը։ Դա անելու համար ողողեք ոտքերը, ավելացրեք ջուր, եռացրեք, հանեք փրփուրը, ավելացրեք խոշոր կտորներով կտրատած մեկ գազար, մի ամբողջ սոխ և դափնու տերեւ։ Կարող եք նաև մի քանի հատիկ սև պղպեղ ավելացնել։ Եփել 40 րոպե։
4. Այնուհետեւ արգանակից հանեք միսն ու բանջարեղենը։ Բանջարեղենն այլևս պետք չի լինի։ Միսը ոսկորից առանձնացնել և մանր կտրատել։
5. Մաքրել սոխն ու գազարը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, իսկ գազարը բարակ շերտերով:
6. Հաստ հատակով տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը, տաքացնել և տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Բանջարեղենի մեջ ավելացնել կտրատած հավը, լավ խառնել և տապակել 10 րոպե։
8. Այնտեղ ավելացնում ենք լոբի խառնուրդը՝ ջուրը քամելուց հետո, որում այն ​​եփվել է։
9. Հավի արգանակը լցնել տապակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 10 րոպե և հեռացնել կրակից։
10. Երբ ապուրը մի փոքր սառչի, այն բլենդերի մեջ խյուսով լցնել և վերադարձնել վառարան։ Լցնել թակած ուրցի և հիլի սերմերը՝ մանրացված հավանգի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Թող մի քիչ եփվի։

ԿարևորԱյսպիսի ապուրի համար լոբազգիներ համադրելիս փորձեք ընտրել այնպիսիք, որոնք եփում են մոտավորապես նույնքան ժամանակ: Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք եփել յուրաքանչյուր բաղադրիչ առանձին:

Այս ապուրը շատ համեղ և նուրբ է ստացվում։ Դժվար թե գտնվի մեկը, ով չգնահատի այս ուտեստը։ Լոբի խառնուրդից պատրաստված սերուցքային ապուրն ուտում են հատուկ ախորժակով, եթե մատուցում են սխտորով կրուտոնների և կրուտոնների հետ։

Մսով կամ առանց մսի, լոբի պարունակող ապուրները միշտ համեղ ու հագեցնող կլինեն։ Եվ դրանք հեշտ ու պարզ են պատրաստվում։ Եվ եթե չմոռանաք նախօրեին թրջել լոբիները, ապա նաև արագ: Բարի ախորժակ!

Ֆրանսիական խոհանոց- սրանք հազարավոր խոհարարական նրբություններ են, հարգանք ավանդական ճաշակի նկատմամբ և ճաշատեսակների հատուկ համը: Ցանկացած տնային տնտեսուհի երազում է ունենալ իր զինանոցում ֆրանսիական բաղադրատոմսեր, որը կօգնի նրան հյուրերի առջև լավագույն լույսի ներքո նայել, ինչպես նաև թույլ կտա փայփայել ընտանիքը համեղ դելիկատեսներով։ Ֆրանսիական խոհանոցը դասական է, որը միշտ հայտնի է մնում:
Մեր կայքը տնային տնտեսուհիների գլխավոր օգնականն է: Մենք մեթոդաբար իրականացնում ենք մեր հիմնական խնդիրը՝ հավաքել ամենահազվադեպը, եզակիը Ֆրանսիական բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որը թույլ կտա սուզվել Ֆրանսիայի ավանդական համերի արտասովոր մթնոլորտում:

Ինչո՞վ է հայտնի թագավորների խոհանոցը ժամանակակից սեղանին:

Ֆրանսիական խոհանոցի տարբերակիչ առանձնահատկությունը կարելի է համարել խոհարարական ավանդույթներին պահպանողական հավատարմությունը՝ գերազանց համադրությամբ ճաշատեսակների ժամանակակից մատուցման ինքնատիպության և բաղադրատոմսի յուրահատկության հետ:

Ավանդական Ֆրանսիական խոհանոցի բաղադրատոմսերորը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, հարուստ է տարբեր սոուսներով և բանջարեղենով, որոնք պատրաստված են այնպես, որ արտադրանքի օգտակար հատկությունները պահպանվեն նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո։ Ֆրանսիացիները բավականին պահպանողական են իրենց դասական ուտեստների պատրաստման հարցում, ինչը թույլ է տալիս դարերի ընթացքում պահպանել նույն բաղադրատոմսերը։

Ճիշտ պատրաստված սոուսը ցանկացած ուտեստի հաջողության գրավականն է:

Ֆրանսիական խոհանոցի սոուսն այն ընդգծումն է, որն ապահովում է գերազանցություն աշխարհի այլ խոհանոցների նկատմամբ: Հազարավոր եզակի սոուսներից այս հինգը համարվում են ֆրանսիական խոհանոցի հիմնականները.

Բեշամել;
- Veloute;
- Espanol (Espagnole);
- Հոլանդեզի սոուս կամ մայոնեզ;
- Վինեգրետ:

Այստեղ դուք կգտնեք ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ համատեղել տարբեր բաղադրիչները միմյանց հետ: Օրինակ, այնպիսի ճաշատեսակներում, ինչպիսիք են Ֆրանսիական աղցանի բաղադրատոմսորի պատրաստումը կարող է դառնալ ձեր այցեքարտը։ Այնպիսի հայտնի և համեղ ուտեստ, ինչպիսին Ֆրանսիական մսի լուսանկարչական բաղադրատոմսբոլոր նրանք, ովքեր ցանկանում են այցելել մեր կայքի խոհարարական գիրքը, դա կպարզեն:

Բարի գալուստ ֆրանսիական խոհարարական հրճվանքների թագավորություն: Եվ մի մոռացեք ձեզ հետ բերել ստեղծագործելու ցանկություն և լավ տրամադրություն: Իսկ ճաշատեսակներ մատուցելիս ժամանակին կլինի ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին փայփայել մեկ շիշ ֆրանսիական գինիով` ցանկացած ֆրանսիական խնջույքի հիմնական ուղեկցությամբ:

Առաջին դասընթացները պետք է ներկա լինեն մարդու ամենօրյա սննդակարգում։ Դրանցից մեկը արգանակով հագեցած դասական լոբի ապուրն է: Մեզ համար սա ընդամենը ճաշի համեղ հյուրասիրություն է, իսկ բուսակերների համար լոբի ապուրը փոխարինում է մսին: Առաջին ապուրն իսկապես համեղ դարձնելու համար հարկավոր է ճիշտ թրջել հիմնական բաղադրիչը և օգտագործել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Ինչպես պատրաստել լոբի ապուր

Տանը համեղ խիտ լոբի ապուր պատրաստելու համար հարկավոր չէ օգտագործել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, գլխավորն այն է, որ իմանաք պատրաստման գործընթացի որոշ գաղտնիքներ և նրբություններ: Ամենակարևոր կետերն այն են, թե որքան ժամանակ պետք է թրջել և որքան ժամանակ եփել լոբին, որպեսզի դրանք չեռանան, ստացվեն փափուկ, գեղեցիկ, իսկ համը լինի հարուստ և նուրբ։

Ինչպես թրջել լոբի ապուրի համար

Լոբով ապուր պատրաստելուց առաջ կարևոր է պատրաստել լոբին։ Նախ, անպայման դասավորեք լոբին և ողողեք դրանք հոսող ջրի տակ՝ ազատվելով վնասված և կնճռոտ մրգերից։ Այնուհետև հատիկները ներծծվում են, և դա կարելի է անել երկու եղանակով.

1. Երկար. Գործընթացը տեւում է 8-ից 10 ժամ, որի ընթացքում անհրաժեշտ է փոխել ջուրը։ Եթե ​​լոբին թողնեք ամբողջ գիշեր, ապա 500 մլ ջրին ավելացրեք կես թեյի գդալ սոդա, դա կկանխի հեղուկի թթվայնությունը։
2. Արագ. 1 բաժին մանկական լոբի լցնել երեք բաժին ջուր, եռացնել, անջատել և թրջել 60 րոպե։ Այնուհետեւ շարունակեք պատրաստել ապուրը։ Կարմիր հատիկները պետք չէ նախապես թրջել, բայց հետո անհրաժեշտ է թավայի մեջ ավելացնել սառը ջուր (մեկ ճաշի գդալ) և եփել մոտ մեկուկես ժամ։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել:

Լոբի եփելու համար պահանջվող ժամանակը կախված է բազմազանությունից: Ծնեբեկը չպետք է ջերմային մշակման ենթարկվի 15 րոպեից ավելի, հակառակ դեպքում բոլոր օգտակար վիտամինները կվերանան։ Պահածոները վաճառվում են պատրաստի վիճակում, ուստի այն ավելացվում է վերջում։ Սպիտակ և կարմիր լոբին պետք է նախապես թրջել, և միայն դրանից հետո եփել՝ առաջինը՝ 45-50 րոպե, երկրորդը՝ կես ժամ։

Լոբով ապուրի բաղադրատոմս

Լոբով ապուր պատրաստելու մի քանի եղանակ կա, և դրանցից յուրաքանչյուրն յուրովի հետաքրքիր է։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ճաշատեսակին ավելացնում է նոր համ և բույր: Ընտրեք բաղադրատոմսերից որևէ մեկը՝ զարմացնելով ձեր սիրելիներին հետաքրքիր համադրություններով։ Լոբով ապուրների որոշ տեսակներ բուսակեր են, մյուսները՝ ոչ, ամեն դեպքում, հիշեք, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի կալորիականությունը նշված է 100 գ-ի դիմաց:

Պահածոյացված լոբի ապուր

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 21 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Լոբին շատ կարևոր և առողջարար արտադրանք է մարդու համար։ Նրանց մեջ պարունակվող սպիտակուցներն ու B խմբի վիտամինները օրգանիզմը ներծծվում է 70-80%-ով։ Լոբով ապուրը նույնպես առողջարար ուտեստ է, և այն շատ արագ եփվում է պահածոյացված բաղադրիչով։ Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր քիչ ժամանակ ունեն խոհարարական սխրանքների համար։ Բաղադրիչների հիմնական հավաքածուն նիհար է, առանց մսի, բայց դուք կարող եք այն փոխել ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի – 1 բ.;
• սառեցված եգիպտացորեն - 100 գ;
• ջուր – 2,5 լ;
• գազար - 2 հատ;
• ցուկկինի - 200 գ;
• ձեթ (բուսական) - տապակելու համար;
• կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Գազարը մանրացնել, ցուկկինին շերտերով կտրատել, տապակել։
2. Եռացնել ջուրը, լցնել եգիպտացորենը, 20 րոպե հետո ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու լոբին։
3. 15-20 րոպե հետո ավելացնել համեմունքներ։ Զարդարել մաղադանոսով։

Կարմիր լոբիից

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 19 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կարմիր լոբով ապուր պատրաստելուց առաջ լոբին պետք է թրջել ու կես ժամ եփել՝ բաց ծածկույթով։ Լոբի այս տեսականին ամենասիրվածն է խոհարարների շրջանում, այն լոբիով ապուրը դարձնում է ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Երբ հիմնական բաղադրիչը պատրաստ է, այն կարելի է ավելացնել թավայի մեջ մյուս բաղադրիչների հետ միաժամանակ:

Բաղադրությունը:

• կարմիր լոբի - 1/2 բաժակ;
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• սոխ - 1 գոլ;
• տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. լ.;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ, խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձեթ - տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես եփած հատիկեղենի մեջ լցնել 2,5 լիտր ջուր և եռացնել։
2. Ավելացնել աղ, 2 դափնու տերեւ, ծաղկակաղամբ։ Եփել 20 րոպե։
3. Տապակել սոխը, խառնել մածուկի հետ (կարելի է փոխարինել տոմատի հյութով):
4. Լցնել տապակի մեջ և եփ գալ 10 րոպե։ Մատուցել թարմ խոտաբույսերով և թթվասերով։

Լոբով ապուր մսով

• Ժամանակը՝ 4 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 56 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Մսով լոբով ապուրի բաղադրատոմսը համեղ, հագեցնող և անուշաբույր առաջին ճաշատեսակ պատրաստելու հեշտ միջոց է։ Առաջարկում ենք այստեղ օգտագործել խոզի միս, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միս, որը ցանկանում եք։ Համեղ համի համար կարող եք ավելացնել մի քանի ապխտած կողիկներ: Հավատացեք, այս համեղ հոտը կգրավի բոլոր ընտանիքի անդամներին, ովքեր ցանկանում են համտեսել լոբի և մսային ապուրը։

Բաղադրությունը:

• խոզի միս (միջուկ) - 0,5 կգ;
• սպիտակ լոբի - 300 գ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• ջուր - 6 ճաշի գդալ;
• յուղ - տապակելու համար;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միջուկը եռացնել, թողնել արգանակը, միսը կտրատել, տապակել։
2. Լոբիները ողողում ենք, վրան լցնում եռման ջուր, երբ եռա, քամում ենք հեղուկը։ Լցնել նոր ջրով, ավելացնել արգանակ և դնել կրակին։
3. Երբ հատիկները գրեթե պատրաստ լինեն, ավելացրեք տապակած սոխն ու գազարը, սխտորը, խոզի միսը և համեմունքները։
4. Յուրաքանչյուր անձի համար ափսեի մեջ դնել մի կտոր միս, լցնել առաջինը, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Կարտոֆիլով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 9 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 32 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կարտոֆիլով լոբով ապուրը առաջին համեղ ուտեստն է, որի մեջ միս ավելացնել պարտադիր չէ, բայց ցանկության դեպքում ջուրը կարելի է փոխարինել հավի արգանակով։ Նման ապուր պատրաստելը դժվար չէ, գլխավորը լոբազգիները նախապես պատրաստելն է՝ դրանք թրջելով գիշերը կամ մի քանի ժամ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ավելացնել մի բուռ չոր կամ սառեցված լոբի, դա չի վատացնում պատրաստի ճաշատեսակի համը։

Բաղադրությունը:

• սոխ, գազար, կարտոֆիլի պալար - 2 հատ;
• ջուր (արգանակ) - 6-7 ճաշի գդալ;
• պահածոյացված լոբի - 850 գ;
• կաղամբ (փոքր) - ½ գլուխ;
• նեխուր - 2 հատ;
• Պահածոյացված լոլիկ - 420 գ;
• Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 tbsp. լ.;
• սխտոր - 3 ատամ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• կանաչ սոխ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բոլոր բանջարեղենները՝ մաքրել և կտրատել:
2. Հաստ հատակով տապակի մեջ լցնել ձեթ։ Տաք վիճակում ավելացնել սոխը, գազարն ու նեխուրը և եփել 5 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել սխտորն ու համեմունքները և տապակել ևս 1 րոպե։
3. Հաջորդը, խորանարդի մեջ գցեք կարտոֆիլի պալարները, կաղամբը, լոբիները, լոլիկը և ծածկեք ջրով: Երբ խառնուրդը եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք ապուրը մինչև բաղադրիչները փափկի (մոտ կես ժամ)։
4. Վերջում համեմում ենք համեմունքներով, հարում, անջատում։ Մատուցել կանաչ սոխով։

Բանջարեղենով ապուր լոբիով

• Ժամանակը՝ 3 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 60 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Legumes-ը պարունակում է շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդկանց, ուստի լոբի ապուրը համարվում է առողջարար և հագեցնող: Իմունիտետը պահպանելու և կենսունակությունն ամրապնդելու համար խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել ցուրտ սեզոնին։ Բուսակերների համար լոբի ապուրն ընդհանուր առմամբ կենսական նշանակություն ունի, քանի որ լոբի օգտակար հատկությունները հավասար են ձկանն ու մսին:

Բաղադրությունը:

• սպիտակ լոբի - 300 գ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• նեխուր տերևներով - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ – 3 ճ.գ. լ.;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոբիների վրա ջուր լցնել, ձեթ լցնել, թող եփվեն։
2. Բոլոր բանջարեղենները կտրատել հավասար խորանարդիներով, լցնել արգանակի մեջ, երբ լոբին գրեթե պատրաստ լինի, ևս մեկ ժամ եփել։
3. Վերջում աղ ու պղպեղ ենք լցնում, տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնում ենք ու ավելացնում էլ։
4. Խառնել, անջատել, թող եփվի։ Մատուցել կանաչիով և եփած ձվով, կտրատել շերտերով։

Սնկով

• Ժամանակը՝ 3 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 35 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Սնկով լոբով ապուրը շատ հեշտ պատրաստվող և միևնույն ժամանակ համեղ առատ ուտեստ է։ Նրա մեջ արգանակը ստացվում է գեղեցիկ, թափանցիկ, հարուստ։ Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստել այս առաջին ուտեստը: Բաղադրատոմսը պահանջում է չոր սնկով, բայց դուք կարող եք դրանք փոխարինել պահածոյացված կամ թարմ սնկով: Համոզվեք, որ ձեր հյուրասիրությանը կանաչի ավելացրեք՝ զարմանալի բույրը երաշխավորված կլինի:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 120 գ;
• սունկ (չոր) – 100 գ;
• սև լոբի - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր (եգիպտացորեն) – 3 ճ/գ. լ.;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը թրմեք ամբողջ գիշեր և եռացնելուց հետո 10 րոպե եռացրեք։
2. Այնուհետև քամեք հեղուկը, ավելացրեք նոր հեղուկ և եփեք ևս 45 րոպե։
3. Միսը կտորների կտրատել, ավելացնել ջուրը, եռալուց հետո ավելացնել համեմունքներ և եփ գալ 1,5 ժամ։
4. Սունկը թրմեք մեկ ժամ։
5. Սոխը տապակել, վրան ալյուր ավելացնել, հարել։
6. Տավարի արգանակի մեջ եփեք սունկը, սոխն ու հատիկեղենը, մինչև պատրաստ լինեն, համեմեք համեմունքներով։

Լոլիկի լոբի ապուրի բաղադրատոմսը

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 9 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 59 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ մեքսիկական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս լոբով ապուրի համը շատ կծու է համեմունքների շնորհիվ։ Լոլիկի սոուսում պահածոյացված լոբիները (ինչպես նշված է բաղադրատոմսում) լավագույնս համապատասխանում են այս ուտեստին: Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք, կարող եք առանձին վերցնել հում լոբի և տոմատի մածուկ: Խյուսը խյուս անելով՝ դուք կստանաք կծու խյուսով ապուր։ Ճաշատեսակը մատուցեք տարեկանի կրուտոններով և տոստով։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ (թարմ) - 400 գ;
• լոբի լոլիկի մեջ (պահածոյացված) - 300 գ;
• սոխ, քաղցր պղպեղ, չիլի - 1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• պապրիկա – 3 ճ/գ. լ.;
• համեմ, աղացած կարմիր պղպեղ – 1 թեյի գդալ;
• յուղ, աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը, սխտորը, չիլին մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։
2. Ավելացնել պապրիկան, համեմը, կարմիր պղպեղը։ 2 րոպե անց քաղցր պղպեղի փոքր խորանարդի մեջ գցեք։
3. Լոլիկները մաքրել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 1,5 բաժակ ջրի մեջ և եփ գալ, հունցել։ Խյուս.
4. Լցնել դրանք տապակի մեջ, ավելացնել լոբի, աղ և եփել ևս 5 րոպե։

Սպիտակ լոբի դանդաղ կաթսայում

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 24 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ինչպես միշտ, տնային տնտեսուհիներին օգնության է հասնում բազմաբնակարանը։ Դա հեշտացնում է և շատ ավելի արագ պատրաստում: Նույն վիճակն է նաեւ լոբի ապուրի դեպքում։ Մինչ «օգնականը» զբաղված է առաջին ուտեստը պատրաստելով, դուք կարող եք կատարել այլ տնային գործեր: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 4,5 լիտր տարողությամբ ամանի համար, ավելի փոքր ծավալների համար՝ կրճատեք բաղադրիչների քանակը։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ լոբի - 1,5 բաժակ (դանդաղ կաթսայի համար);
• կարտոֆիլի պալար - 6 հատ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• ձեթ – 2 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ - համտեսել;
• ջուր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես թրջած լոբին և այլ մանրացված բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում եռման ջուրը մինչև առավելագույն նշագիծը։
2. Եփել մեկ ժամ «Շոգեխաշել» ծրագրով։

Կոլոլակով և լոբիով ապուր

• Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 42 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կոլոլակներով լոբի ապուրի բաղադրատոմսը ձեր ընտանիքին համեղ, սրտանց առաջին ճաշատեսակով կերակրելու ամենապարզ, ամենաարագ միջոցներից մեկն է: Գործընթացի տեւողությունը երկու անգամ կկրճատվի, եթե կոլոլակները նախապես պատրաստվեն ու սառեցվեն։ Մնում է դրանք հանել ու ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Կարող եք նաև օգտագործել կոմերցիոն հասանելի կոլոլակները:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի – 1 բ.;
• աղացած միս - 300 գ;
• կարտոֆիլի պալար - 4 հատ;
• գազար, սոխ, ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 1 ատամ;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձեթ, ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել, լցնել ջուրը և եփել։
2. Պատրաստեք կոլոլակները աղացած մսից՝ խառնած սխտորով, սոխով, ձվով և համեմունքներով։
3. Երբ կարտոֆիլը եփվի 50%-ով, դրեք ապուրի մեջ։
4. 15 րոպե հետո ավելացնել լոբին և եփել 5 րոպե։
5. Վերջում ավելացնել տապակած գազարն ու համեմունքները։ Խառնել և թողնել 15 րոպե:

Կանաչ լոբիից

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 19 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս կանաչ լոբով ապուրը կարելի է եփել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Բնականաբար, բանջարեղենի սեզոնին շատ ավելի առողջարար կլինի, քանի որ դրանք ավելի շատ վիտամիններ են պարունակում։ Այնուամենայնիվ, ձմռանը չպետք է հրաժարվեք նման զարմանալի վերաբերմունքից։ Կանաչ լոբիները միշտ վաճառվում են, և նախ դրանցից շատ բան պետք չէ, այնպես որ դրանք գնելը գրպանում չի մնա:

Բաղադրությունը:

• լոբի (կանաչ) - 270 գ;
• գազար - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձու, սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել 2,5 լիտր ջուր, թող եփվի։
2. Երբ եռա, ավելացրեք կտրատած սոխի կես մասը։
3. Մնացած կեսը տապակել գազարով։
4. Սոխը ներմուծելուց կես ժամ անց ավելացնել հատիկները և տապակել, եփել ևս 20 րոպե։
5. Վերջում ավելացնել համեմունքներ և խորանարդի կտրատած եփած ձուն։

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք նախքան լոբով ապուր պատրաստելը, համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները թարմ են: Եթե ​​ամեն ինչ կարգին է, ապա սկսեք պատրաստել լոբի ապուր՝ հետևելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերին լուսանկարներով կամ հաշվի առնելով խոհարարական փորձագետների այս առաջարկությունները.

1. Հարուստ բուրմունք ստանալու համար առաջինին ավելացրեք ապխտած միս։
2. Եթե ​​բաղադրատոմսը բաղադրիչների մեջ պարունակում է քացախ, կետչուպ և տոմատի մածուկ, ապա դրանք ավելացնել եփման վերջում, իսկ վերջում ավելացնել աղը: Հակառակ դեպքում այս մթերքները կմեծացնեն լոբազգիների պատրաստման ժամանակը։
3. Լոբով ապուրի համար ավելի լավ է մեծ թավան վերցնել, քանի որ դրանք կշատանան ու եփելիս առաջինը կափարիչով չեն փակում։ Այս տեխնիկան կկանխի լոբի մուգ գույնը:
4. Վերջերս լոբիով ապուրն ավելի ու ավելի տարածված է դարձել։ Դուք կարող եք հասնել այս հետևողականությանը, օգտագործելով բլենդերը: Մատուցելուց առաջ ավելացնել սերուցք կամ մեկ գդալ կարագ։

Տեսանյութ

«Լոբով ապուր» բաղադրատոմսի պատրաստման 47 տարբերակ՝ քայլ առ քայլ կայքում՝ լուսանկարներով

Բաղադրիչներ (14)
Բեկոն 200 գ
Սպիտակ հաց 600 գ
Բանջարեղենի արգանակ 1,5լ
Սպիտակ լոբի 500 գ
Կարտոֆիլ 500 գ
Սպիտակ կաղամբ 500 գ
Սխտոր 3 պճեղ
Սոխ 1 գլուխ
Մաղադանոս 50 գ
Դափնու տերեւ 1 հատ
Ուրց 1 հատ
Կարագ 100 գ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ցույց տալ բոլորը (14)

gastronom.ru

գաստրոնոմ

Բաղադրիչներ (18)
3 լիտր հավի արգանակ
500 գ թարմ կանաչ լոբի
1/2 բաժակ բրինձ
2 հատ պրաս, միայն թեթև մաս
կես գլուխ սխտոր, նախընտրելի է երիտասարդ
4 նեխուրի ցողուն՝ տերևներով
Անանուխի 4-5 ճյուղ
3 ճյուղ թարխուն
3 ճյուղ ռեհան
լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
մեկուկես նիհար հավ, ընդհանուր քաշը 1,5-2 կգ
2 միջին սոխ
3 մաղադանոսի արմատ
4 միջին գազար
4 միջին նեխուրի արմատներ
3 մեխակ
աղ
Ցույց տալ բոլորը (18)

racion.net

Համ, հոտ և տեսք

Բաղադրիչներ (11)
Չոր սպիտակ լոբի 200 գ
Ջուր 1,5լ
Գազար 1 հատ.
Աղացած բուլղարական պղպեղ 2 հատ.
Լոլիկ 2 հատ.
Սոխ 1 հատ.
Չիլի պղպեղ 2 հատ.
Թարմ անանուխ 4 հատ.
Բեկոն 150 գ
Աղացած պապրիկա 1 ճ.գ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Ցույց տալ բոլորը (11)

gastronom.ru

գաստրոնոմ

Բաղադրիչներ (15)
75 գ կարմիր լոբի պահածոյացված
75 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի
35 գ լոբի
40 գ սիսեռ պատրաստված
40 գ կարմիր ոսպ
20 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
1 սոխ
2 պճեղ սխտոր
50 գ լոլիկի միջուկ
15 գ տոմատի մածուկ
1 գ սև պղպեղի հատիկներ
5 գ ռեհան գումարած մատուցման համար
2 գ չորացրած անանուխ
3 գ աղ
բուսական յուղ
Ցույց տալ բոլորը (15)

edimdoma.ru

Սեր~

Բաղադրիչներ (10)
Լոբի խառնուրդ – 1 փաթեթ (250 գ)
Սոխ - 1 հատ (մեծ)
Կարտոֆիլ - 2 հատ (միջին)
Աղացած միս – 0,5 կգ
Ձու – 1 հատ.
Ձիթապտղի յուղ – 1 ճ/գ
Շաքարավազ հատիկավոր – 1 ճ/գ
Դափնու տերեւ - 1 հատ
Աղ
պղպեղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի
Ցույց տալ բոլորը (10)

gastronom.ru

Մադլին

Բաղադրիչներ (14)
Ֆավա - 100 գ
Արգանակ կամ ջուր - 1,2 լ
Դեղին ոսպ - 150 գ
Դդում - 500 գ
Նեխուրի արմատ - 70 գ
Ընկույզի նեխուր - 2 ցողուն
Սոխ - 1 հատ:
Գազար - 1 հատ:
Չիլի պղպեղ - 1/3 պատիճ
Կանաչ հիլ - 5 հատ:
Չորացրած կիտրոն - 1-2 հատ
Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս)
Աղ - ըստ ճաշակի
Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.
Ցույց տալ բոլորը (14)

allrecipes.ru

Յագոձյանկա

Բաղադրիչներ (9)
1 սոխ
3 պճեղ սխտոր
3 ճ.գ. ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
3 կարտոֆիլ
2 գազար
400 գ կանաչ լոբի (կամ պահածոյացված լոբի)
800 մլ բանջարեղենի արգանակ
2 ճ.գ. թարմ անանուխ, մանր կտրատած
2 ճ.գ. բնական մածուն կամ թթվասեր
Ցույց տալ բոլորը (9)

povar.ru

Վովչիկը

Բաղադրիչներ (11)
Լոլիկ սեփական հյութի մեջ (բանկայի մեջ) - 1 հատ (500 գ)
Սոխ - 1 հատ
Սխտոր - 4-5 պճեղ
Կարմիր լոբի (պահածոյացված) - 1 հատ (400 գ)
Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - 1,5-2 լիտր
Մակարոնեղեն - 1/3 բաժակ
Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
Օրեգանո - 1/2 թեյի գդալ
Աղ - - Համտեսել
Սև պղպեղի հատիկներ - 1/2 թեյի գդալ
Մաղադանոս – – Համտեսել
Ցույց տալ բոլորը (11)

koolinar.ru

այլոց

Բաղադրիչներ (14)
Լոբի - 2 բաժակ կամ մոտավորապես 300 գր.
1 ճ.գ Սահարա;
2 սոխ;
2 գազար;
1 բուլղարական պղպեղ;
2 լոլիկ, նուրբ թակած;
4-5 ճ.գդ բուսական յուղ;
1/2 մաղադանոս արմատ;
նեխուր՝ թարմ, 2-3 հատ կամ չորացրած,
2 թեյի գդալ կարմիր քաղցր պղպեղ;
մի պտղունց եղեսպակ;
մաղադանոս;
2-3 ռեհանի տերև կամ մի պտղունց չոր;
գանգուր անանուխ.

1. Ավելի լավ է լոբին թրջել ամբողջ գիշեր կամ եփելուց առնվազն մի քանի ժամ առաջ։

2. Այնուհետեւ ջուրը քամեք դրանցից։ Լցնել մաքուր ջրի մեջ և եփել արգանակից առանձին։ Եփելուց 15-20 րոպե հետո նորից քամեք ջուրը, ավելացրեք եռման ջուրը և նորից շարունակեք եփել։

3. Լվանալ միսը (ցանկացած տեսակի՝ ըստ ճաշակի), ինչպես նաև եփել առանձին կաթսայի մեջ։

4. Լվանալ եւ մաքրել բանջարեղենը: Կտրատած կարտոֆիլի, լոլիկի, գազարի ռեժիմ։ Սոխ - խորանարդիկներ:

5. Մինչ լոբին ու միսը եփում են, պատրաստում ենք տապակած տապակը։ Թավայի մեջ հալեցնել կարագը (կարագը կամ բուսական), սոխը մի փոքր տապակել, լցնել լոլիկը, սոխով տապակել մի քանի րոպե, ավելացնել գազարն ու պղպեղը։ Եփեք ևս մի երկու րոպե։ Առայժմ մի կողմ դրեք:

6. Հաջորդը սպասեք, որ լոբիները եփվեն: Լոբիները եփվելուց հետո միսը նույնպես պատրաստ է (ես ունեմ խոզի միս): Խորշ գդալով կամ անցքերով գդալով լոբին հանում ենք ջրից և ավելացնում մսի մեջ։
7. Այժմ տապակած տապակը դնել տապակի մեջ և թողնել, որ այն եփվի մի քանի րոպե: Ապուրին ավելացնել կարտոֆիլ։ Կրկին եփել մի քանի րոպե: Աղ, ավելացնել համեմունքներ, ես սովորաբար ավելացնում եմ համեմունքների խառնուրդ և մի երկու դափնու տերև։ Թող ապուրը եռա և եփվի 2-3 րոպե։

8. Անջատեք. Կափարիչը սերտորեն փակեք և պատրաստվեք սեղանին:
9. Սև լոբով ապուրը ամենևին էլ «սև չէ», բայց շատ թեթև ու գեղեցիկ։

Ծառայել այն թթվասերով կամ պարզապես խոտաբույսերով: Ինձ դուր է գալիս թթվասերով, բայց ամուսինս դեմ է ապուրների ցանկացած «սպիտակեցմանը»՝ միայն մոլախոտով։

Բաղադրատոմսի նշումներ.Ավելացնեմ, որ երբեմն լոբի մեջ ջրի մեկ փոփոխությունը բավարար չէ, հետո նորից պետք է ջուրը փոխել՝ պետք է նայել ջրի գույնը, որում եփում են լոբին։