Mindig azt hittem, hogy a sütőtök leves valami a mese vagy a fantasy kategóriájából. Azonban, mint kiderült, az étel meglehetősen népszerű. Általánosságban elmondható, hogy a különféle zöldségpüréből vagy főtt gabonafélékből készült levesek gyakran fémjelzik a nemzeti konyhákat. Ha finom pürélevesről van szó, mindig két étel jut eszembe: az "esogelin" vagy a Clam chowder New England kagylótejleves. Szigorúan véve nagyon feltételesen kezelik a püréleveseket. Csak az állaga miatt.
A pürélevesek általában zöldségekből készülnek. Általában sütőtök, cukkini, cukkini, karfiol, paradicsom. A levespüré elkészítésének folyamata egyszerű. A zöldségeket főzésig főzzük, felaprítjuk és összekeverjük húslevessel vagy húslével. Egy kis fűszer, néha apróra vágott fűszernövények – és már kész is a leves. A leves sűrűségének növelése érdekében gyakran különféle sűrítőanyagokat adnak hozzá, általában lisztet, ritkábban keményítőt. De a liszt hozzáadása amatőr, vagy inkább nagy rajongó.
A pürésített zöldségleveseket gyakran nem húslével vagy húslevessel, hanem tejjel vagy tejszínnel hígítják. Az ilyen leveseket "krémlevesnek" nevezik. Ez a zöldség- és tejleves keresztezése, tekintettel arra, hogy sok tejet adnak hozzá. A tej nélküli krémlevesekhez kevés friss vajat teszünk, ez javítja az ízt. zöldséglevesés kissé megnöveli tápértékét. Azt azonban bevallom, hogy nem ezt teszem: vagy tiszta zöldségpürélevest, vagy tejszínes krémlevest főzök.
Érdemes elmondani, hogy a zöldségpüré levesek ideálisak bébiétel. Főleg kisgyerekeknek. Mindig önállóan ellenőrizheti a zöldségek eredetét, különösen, ha saját kertje van, valamint a fűszerek jelenlétét és mennyiségét. Különféle (gyakran legyengítő) diéták mellett a tejszín nélküli zöldségpüré levesek tökéletesek, tekintettel a zöldségek alacsony kalóriatartalmára. Például a sütőtök kalóriatartalma nem haladja meg a 30 kcal-t 100 grammonként - ez 8-10-szer kevesebb, mint a húsé, de nagyon magas a kalóriatartalma.
Diétás táplálkozás szempontjából a sütőtök kiválóan alkalmas zöldségételek főzésére. Amikor kicsi voltam, a nagymamám tököt ültetett az egész kertbe. Nem külön ágyat osztanak ki a vetésre. Nagy és kicsi sütőtökök nőttek a sárga, zöldes és narancs mindenféle árnyalatában. A burgonya betakarítása után a tököt egyszerűen a kertben gyűjtötték egy talicskával, és egy kupacba hozták egy lombkorona alá. Azokat a sütőtököket, amelyek háziállatok etetésére mentek, a nagymamám "takarmánynak" nevezte. És nem ettük meg őket. Viszont elég ízetlenek és egyszerűen hatalmasak voltak. De az ilyen sütőtök magjai ízletesek és nagyok voltak. Megszárították és kemencében megsütötték.
A házias ételek elkészítéséhez kicsi, 2-4 kg-os, kellően élénk színű, illatos, édes tököt neveltek. Főtt sütőtök kása rizzsel vagy kölessel. Mindig tejjel. Almával, dióval és mazsolával sült sütőtök. Néha főzve - hihetetlenül ízletes. És ha van jó méz.
szakács ízletes leves sütőtök vagy sütőtök leves nagyon egyszerű. A nagyon egyszerű változat csak kell jó tök. Némi fűszer vagy tejszín hozzáadásával változatos ízű sütőtökleveseket készíthetünk.
Adjon hozzá receptet a telefonhoz
tök azért tökleves 4 fő részére
vágott tököt
Hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a magokat.
Tegye a meghámozott sütőtök kockáit egy széles serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 tk. cukor és 1-2 szál friss rozmaring
Forrás után kanállal vegyük ki a tökkockákat a léből, és tegyük tányérra kicsit hűlni.
Amikor a sütőtök kicsit kihűlt, pépesíteni kell
Ha úgy dönt, hogy sütőtök krémlevest főz, akkor a sütőtök pürét tejjel vagy tejszínnel kell hígítani
Sütőtöklevest mindenhol esznek – Európában, Ázsiában, Amerikában, Ausztráliában és még Afrikában is. És leggyakrabban a krémlevest sütőtökből készítik.
Észak-Olaszországban sokféle töklevest készítenek - rizzsel, sajttal, borral. Haitin sütőtök levest szolgálnak fel a függetlenség napján, amely egybeesik az újévvel. A Halloween ünnepe Amerikában sem teljes tökleves nélkül, itt azonban meglehetősen folyékonyan készül. Ausztráliában pedig éppen ellenkezőleg, a sütőtökből sűrű, pépes levest főznek sok fűszerrel. Üzbegisztánban shirkavak - tejleves sütőtökkel kínálnak majd. Angliában almát és póréhagymát adnak a sütőtök leveshez, Franciaországban - csirke húslevest és tejszínt frissen. Szóval mi a legjobb sütőtökleves recept? Találjuk ki!
A sütőtök hatalmas mérete és a hozzá kapcsolódó szokások, hagyományok mindig lenyűgözőek. De ha étkezésre, és nem szórakozásra szeretne tököt vásárolni, akkor válasszon kisebb méretet - édesebb és kevésbé rostos lesz. Az óriástököt főként állati takarmányfajtaként termesztik, ráadásul a 15 kilogramm vagy annál nagyobb súly kényelmetlenséget okoz a szállítás és a tárolás során. Fókuszáljon a közepes méretű gyümölcsökre.
A sütőtök héja legyen hibás (például zúzódásos foltok), ne legyen ráncos, és tapintásra sima és feszes legyen. Gondosan vizsgálja meg a magzat felszínén lévő csíkokat - egyeneseknek kell lenniük. A hullámos csíkok nitrátok jelenlétét jelezhetik. Szüntesse meg az esetlegesen kialakuló rothadást is.
Amikor vágja a cukkinit, határozza meg a pép minőségét. Ellenőrizze a sűrűségét, rugalmasságát és húsosságát - mindeznek jelen kell lennie. Hússzín - minél narancssabb, annál jobb.
Zöldség kiválasztásakor, valamint dinnye vagy görögdinnye vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálnia a farkát (szárát). Az érettség elérésekor kiszárad, és az érés egyik mutatója. Az érettség másik mutatója a kéreg megkeményedése és a rajta jól látható minta.
A sütőtök jótékony tulajdonságait a szervezet normális működéséhez szükséges vitaminok és egyéb hasznos anyagok jelenléte határozza meg. Tudja meg, pontosan mi lehet a tök hasznos az ember számára.
Mi van a sütőtökben:
A sütőtök jótékony tulajdonságait a betegségek megelőzésére és kezelésük során egyaránt ajánljuk. Emlékezz tökre - a legjobb orvos krónikus betegségek. Sok orvos azt javasolja, hogy a következő betegségekben szenvedők számára vegye be a sütőtök ételeket a napi étrendbe:
Ezt a zöldséget nem szükséges frissen fogyasztani. Sor hasznos tulajdonságait tök csak hőkezelése után jelenik meg. Így például a vesebetegségben szenvedőknek, beleértve az akut pyelonephritist és a veseelégtelenséget, tökkását kell enniük. Igen, és a szív, az erek és a máj betegségei esetén jobb sült sütőtököt vagy ugyanazt a sütőtököt enni. A sütőtök vastartalma miatt érdemes tököt enni vérszegénység esetén - egyél főtt sütőtököt naponta 4-5 alkalommal, egyszerre 100 grammot. Az epehólyag betegségeinél, a májbetegségeknél a egészséges sütőtökétrendjében napi 200-300 gramm kabakot kell enni zabkása, főtt vagy sült sütőtök formájában. A nyers sütőtök pépről kimutatták, hogy megelőzi a fogszuvasodást, javítja a látásélességet, csökkenti a lázat és még a köhögés kezelésére is alkalmas.
Illatos leves sült alma hozzáadásával, friss gyömbérrel, chili borssal és őrölt fahéj. Az alma édes-savanyú ízt, a chili pedig élességet ad az ételnek. A leveshez nem kell sem tej, sem tejszín, így a vegetáriánusoknak és a böjtölőknek egyaránt tetszeni fog (ha nem teszel hozzá sajtot). Az aranyszínű, bársonyos textúrájú levespüré teltségérzetet ad, és ideális melegítő könnyű ebédnek.
Hozzávalók:
Főzés
A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Finom reszelőn lereszeljük a gyömbért. Távolítsa el a magokat a chilipaprikából, és apróra vágja. Az almát és a sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, feldaraboljuk.
Felmelegíteni növényi olaj egy vastag aljú serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetszővé. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és chili paprikát. 1 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az almát és a sütőtököt. 4-5 percig sütjük, felöntjük 2-3 ek. l. húsleves, só, bors, adjunk hozzá fahéjat, pirítsuk még 3 percig, időnként megkeverve.
Felöntjük annyi zöldséglével (vagy vízzel), hogy a zöldségeket 2 cm-re ellepje a folyadék.Fedő alatt lassú tűzön kb 10 percig pároljuk, amíg a sütőtök teljesen megpuhul. A levest turmixgéppel simára pürésítjük, és ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő húslevest a kívánt állag eléréséhez. A diót száraz serpenyőben 5-10 perc alatt aranybarnára és jellegzetes aromára pirítjuk. A pirított diót durvára vágjuk. A dorblu sajtot kockákra vágjuk. Tálalás előtt meglocsoljuk a levessel. dióés sajtot.
Nem a legnagyobb serpenyőhöz való arányok:
Főzési mód:
Krémes sütőtök és édesburgonya leves nagyon-nagyon töményen főzve tyúkhúsleves. Egyenesen innen egész csirke húsleves. Minél gazdagabb, annál jobb. Sok hús megy bele, csak egy egész csirke mehet bele.
Tehát forraljuk fel a húslevest egy egész csirkéből és két liter vízből. Dobj ki mindent a húslevesből, távolítsd el a csirkéből a bőrt és dobd el azt is, távolítsd el a csirkéből a csontokat, küldd a bőrre. Ideális esetben sok kellene csirke húsés egy kis levest egy serpenyőben.
Forrald fel, küldj oda édesburgonyát és cukkinit. Minél finomabbra vágjuk a zöldségeket, annál gyorsabban sülnek meg.
Amikor a sütőtök és az édesburgonya teljesen megpuhult, levesszük a serpenyőt a tűzről, a zöldségeket turmixgéppel összetörjük. Adjuk hozzá a csirke összes fehér húsát, édes szósz chili, turmixgéppel összetörjük. Nézd meg a konzisztenciát készétel- megfelel neked? Ha túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha túl híg, forraljuk le a levest a kívánt állagúra, folyamatos keverés mellett.
NÁL NÉL kész leves hajtsd össze a sötét csirkehúst, apróra vágva - így jobban ízlik.
Tálaljuk tökmaggal, tejszínnel, meleg búza pirítóssal.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A hagymát apróra vágjuk, olajon 1-2 perc alatt áttetszővé sütjük. A sütőtököt és a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, lassú tűzön 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Tegye át a zöldségeket egy fazék forrásban lévő húslevesbe, és párolja 25 percig. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket a húslével együtt turmixgéppel pürésítjük, a levest felmelegítjük. A levest tálakba osztjuk és kakukkfűvel díszítjük.
Hozzávalók:
Főzés:
Főzzük meg a csirkemellet. Fűszerek ízlés szerint: só, bors, babérlevél, kevés zeller, petrezselyem. Körülbelül 15-20 percig forraljuk. Vágjuk fel a sárgarépát, a burgonyát, a sütőtököt. Egy vastag aljú serpenyőben hozzáadjuk az olajat és az apróra vágott póréhagymát. A hagymát enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, további 1-3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá burgonyát, sütőtököt, körülbelül egy liter húslevest, amiben a mell megfőtt. 15 percig főzzük, amíg a sütőtök elkészül. Adjunk hozzá darált fokhagymát. Levesszük a tűzről. Használjon botmixert a leves pürésítéséhez. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citromlevet, a reszelt sajtot, a csirkedarabokat, összekeverjük és kis tűzre tesszük, majd újra felforraljuk. A levest sült cipókockákkal, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzés:
Csirkemellek felöntjük 2 liter hideg vízzel, sóval főzzük. A húst kivesszük, felvágjuk és visszatesszük a húslevesbe. Hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt. 40 percig forraljuk. A paprika mag nélkül, a paradicsom héj nélkül, átmegy egy húsdarálón. 20 percig pároljuk sóval a vajban. A leveshez adjuk, fűszerekkel ízesítjük.
Egyszerű zöldségleves, lágy és lágy a krémsajt miatt (használhat Philadelphiát, Buko-t, Almette-et vagy más analógokat). A gyömbér gyökér könnyed fűszeres jegyet kölcsönöz az ételnek. A tejtermékek hozzáadása után fontos, hogy ne forraljuk fel a levest, csak melegítsük fel, különben megdermedhet.
Hozzávalók:
Főzési mód
A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük. A mandulapelyheket száraz serpenyőben vagy sütőben aranybarnára pirítjuk. Facsarj le egy narancsból.
A sütőtököt megtisztítjuk, apróra vágjuk. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, felöntjük olívaolajjal, hozzáadjuk a gyömbért, kis lángon 1-2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá sütőtököt, egy csipet sót, és pirítsuk 3 percig. Adjunk hozzá őrölt gyömbért. Öntsük hozzá a narancslevet és a vizet úgy, hogy a folyadék ellepje a sütőtököt. 30 perc alatt puhára főzzük. Hozzáadás krémsajt. Jól összekeverni.
Turmixgéppel turmixoljuk pürévé a levest. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ha szükséges. Tálalás előtt szórjuk meg mandulával.
A sütőtök gyógyító tulajdonságai ősidők óta ismertek – értékes, vitaminokban és ásványi sókban gazdag diétás zöldség. Az ennek alapján készült finom krémleves sokak által kedvelt étel nemzeti konyhák béke. Egy ilyen étel nagyon egészséges, könnyen emészthető, élénk, vidám színe pedig az étkezőasztalt díszíti, és a gyerekeknek biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
Beküldéshez:
Főzés
A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sütőtököt meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. A zeller gyökerét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát egy tálban olajkeveréken 1-2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sütőtököt, a zellert, 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük vízzel. Öntsük bele a tejszínt, sózzuk és főzzük 10 percig 30 kPa nyomáson vagy "Leves" módban. A levest turmixgéppel simára keverjük. A levest tálakba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzés
A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk. Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a sütőtököt apró kockákra vágjuk. Tegye a lassú tűzhelyre, adjon hozzá vizet, sót. A „Sütés” üzemmódot zárjuk le, majd kapcsoljuk be a „Pörkölt” üzemmódot 1 órára, majd a kész levest turmixgépben aprítsuk fel. Adjunk hozzá tejszínt a püréhez, keverjük össze. Ha sűrű a leves, öntsünk hozzá forralt vizet.
Hasznos, fényes, illatos, diétás - mindez a sütőtök krémlevesből! Tekintse meg receptkínálatunkat, és válassza ki a legjobbat.
A burgonyát és a sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Bekapcsoljuk a multicookert „Sütés” módban, és 5 percig sütjük a hagymát növényi olajban.
A hagymához adjuk a burgonyát, a sütőtököt, a fűszereket, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy kissé ellepje a zöldségeket. Sózzuk és főzzük az "Oltás" üzemmódban 15 percig. A gyömbért közepes reszelőn dörzsöljük, és hozzáadjuk az előkészített zöldségekhez.
Lecsepegtetjük. A kapott keveréket turmixgépben pépesedésig turmixoljuk.
A zöldségeket visszatesszük a lassú tűzhelybe, és forró tejjel felengedjük. Melegítse fel a "Leves" üzemmódban 10 percig.
Szolgál sütőtök püré leves, lassú tűzhelyben főzve, keksszel.
Sütőtökpüré leveshez klasszikus recept a sütőtököt meg kell pucolni, ki kell vágni a magházát, és kb 2-3 centiméteres oldalú kockákra vágni.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
Adjunk hozzá vajat a felforrósított serpenyőbe. Tegyük oda a tökkockákat és a hagymát.
Közepes lángon pirítsd meg a sütőtököt hagymával öt percig, ne felejtsd el időnként megkeverni. Ennek a könnyű sütésnek köszönhetően a leves ízvilága gazdagabb lesz.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a húslevest (nekem mindig a fagyasztóban fagyasztottam), és hozzáadjuk a serpenyő tartalmát: sült sütőtök hagymával.
Mindent felforralunk, csökkentjük a hőt, és húsz percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjunk hozzá borsot, sót, hámozott és apróra vágott fokhagymát, őrölt köményt. Természetesen nem tehetsz zira-t, de nagyon tanácsolom!
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és botmixerrel pürésítsük a keveréket sima pürévé. Ha nincs ilyen turmixgép, akkor mindent fel lehet aprítani egy turmixtálban úgy, hogy a zöldségeket és a húslevest áthelyezzük oda.
A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk.
A klasszikus sütőtökpürélevest öntsük tálakba, és szórjuk meg petrezselyemmel, adjunk hozzá néhány magot. Azonnal tálaljuk és élvezzük!
Jó étvágyat és finom levest!
Minden zöldséget előzetesen enyhén megpirítanak, és ez a finomság teljesen egyedi ízt ad az ételnek. Próbálj meg főzni és ítéld meg magad.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tegyünk 1 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. l. vagy még egy kis vajat, adhatunk hozzá egy kis növényi olajat. A burgonyát szétterítjük és aranybarnára sütjük.
A kész krumplit egy üres serpenyőbe tesszük, amiben töklevest-pürét főzünk. És még vajat és kevés növényi olajat teszünk a serpenyőbe, rátesszük a meghámozott és felkockázott sütőtököt, és azt is aranybarnára sütjük, majd áttesszük a serpenyőbe a burgonyával együtt.
A levespüré elkészítéséhez kész fagyasztott sütőtököt használtam apróra vágva. Sőt, ha nyers sütőtöklevest készítesz, akkor nem kell olyan finomra vágni, nem kell krumpliszerűen felvágni, vagy még nagyobbra sem.
Most tisztítsuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Vajon átlátszóra pároljuk.
A sárgarépát megtisztítjuk, durva reszelőn dörzsöljük, a serpenyőbe adjuk a hagymához, és 5-7 percig tovább pirítjuk alacsony lángon, időnként megkeverve.
A hagymát sárgarépával megkenjük egy serpenyőben burgonyával és sütőtökkel. Ha szereti a zeller ízét, ezen a ponton két apróra vágott szárat tehet az edénybe.
Töltse fel a serpenyő tartalmát forrásban lévő vízzel, közvetlenül a zöldség szintje felett. Sózzuk, felforraljuk, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez nem túl hosszú, hiszen minden zöldségünket elősütjük.
Amikor a zöldségek készek, a serpenyő tartalmát botmixerrel ledaráljuk, majd újra felforraljuk.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, keverjük össze, kóstoljuk meg, sózzuk, ha szükséges.
Kikapcsolni. Hagyja a levest 15-20 percig főzni.
Tálaláskor minden tányérba tegyünk finomra vágott kaprot, és kínáljunk negyedbe vágott citromot is. A citromlével meglocsolt sütőtök püréleves egyszerűen kiváló ízt kap. Ezt a finomságot Törökországból kölcsönöztem, ahol, mint tudják, a leveseket főként burgonyapüré formájában készítik. Bármely kávézóban alapértelmezés szerint citrommal kínálnak, vagy csak magad viszed a pénztárgép közelébe, ahol mindig citromnegyedek hevernek a szeletelt kenyér mellett.
A zöldségeket meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Tegye fel a zöldségeket főzni fél órát - egy órát.
A vizet egy teli serpenyőbe önthetjük, vagy úgy, hogy 5 cm-rel ellepje a zöldségeket.A levesünk sűrűsége a víz mennyiségétől függ.
Amíg a zöldségek sülnek, a hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Szokás szerint ghee-ben csinálom.
Az elkészített zöldségeket elválasztjuk a húslétől (mély tálba is tehetjük) és botmixerrel pürésítjük, miután hozzáadtuk a hagymát.
Krémlevesünk már majdnem kész, már csak tejet vagy tejszínt kell hozzáadni, őrölt szerecsendiót a pikantériaért és fűszereket ízlés szerint. Az egészet jól keverjük össze, tegyük tűzre, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
Tálaláskor a sütőtök krémlevest megszórhatjuk bármilyen illatos fűszernövénnyel (ezeket kész tasakok bármelyik szupermarketben a fűszer részlegben) ízlés szerint. Van szárított oregánóm.
A sütőt 200 gr-ra előmelegítjük. 650 g tökpép apróra vágva nagy darabok kb 3 cm-es oldallal.Fektessük egy rétegben egy tepsire. Tegyünk bele 2 gerezd hámozatlan fokhagymát. Só és bors ízlés szerint. Meglocsoljuk olívaolajjal.
20-30 perc alatt készre sütjük. A sütőtöknek puhanak kell lennie.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát. Kevergetve puhára főzzük.
Ezután adjuk hozzá a közepes méretű, meghámozva és durvára vágott burgonyát. Kevergetve főzzük még pár percig.
Adjunk hozzá húslevest és vizet. Felforraljuk, és lefedve 15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Hozzáadjuk a sült sütőtököt és a héjából kinyomott fokhagymát. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
A levest botmixerrel pürésítjük. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel, tejszínnel vagy sajttal. Jó étvágyat!
Először a sütőtököt vágjuk apró darabokra.
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát alacsony lángon öt percig. Ha a hagyma nagy, akkor csak a felét kell venni, ha az átlagos, akkor egészben is.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját lehúzzuk róla. Vehet egy közepes paradicsomot vagy több koktélparadicsomot.
Adjuk hozzá a sütőtököt és a paradicsomot a hagymához, és keverjük össze. Ebben a szakaszban tehetünk bele egy kis piros őrölt borsot, ha fűszeresebben szeretjük. Közepes lángon 15 percig forraljuk, időnként megkeverve.
Öntsön forró forralt vizet a serpenyőbe úgy, hogy az minden zöldséget ellepjen. Addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul.
Amikor a sütőtök megfőtt, a húslevest egy tálba szűrjük át szitán, a zöldségeket pedig a lábosban hagyjuk.
Turmixgéppel pürésítsd a sütőtököt.
Adjunk hozzá egy merőkanál húslevest, és keverjük újra.
Most öntsük fel a tejszínt és keverjük össze újra. Ha túl sűrű a leves, adjunk hozzá még húslevest.
Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Só és bors ízlés szerint.
Az egészséges és ízletes sütőtökleves egyik változata a gyengéd tökkrémleves tejszínnel. A receptben szereplő krém lágyítja a zöldségek ízét, bársonyos állagot és különleges lágyságot ad a leves szerkezetének. A sütőtök íze egyáltalán nem érezhető, ez a leves az egész család számára elkészíthető, mindenki tányérjára adva, amit szeret. A férfiak sült szalonnát tesznek, és fűszerezik a levest csípős paprika, öntsünk kekszet, tökmagot gyerekeknek, és adjunk hozzá magunknak egy darab főtt csirkét, zöldeket - általában válasszuk ki, amit szeretünk.
A tejszínes sütőtök-krémlevesbe, amelynek receptjét javasoljuk, más zöldségeket is adunk hozzá, a sütőtök ebben a receptben nem lesz szó. A burgonya táplálóbbá és kielégítőbbé teszi a levest (egyébként kizárható, vagy kisebb mennyiségben helyettesíthető zellerrel), a sárgarépa és a hagyma megadja az ízét és megváltoztatja. A levest vízzel készítjük, de főzhetjük zöldség- vagy csirkehúslevessel is.
A zöldségeket enyhén megsütjük, és hogy ne szívjanak fel sok olajat, a vágásokat nem nagyon apróra vágjuk. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. A sárgarépát gömbölyded karikákra vágjuk, a nagyokat félbe vagy négy részre.
A sütőtököt és a burgonyát (zellergyökér) közepes méretű kockákra vágjuk.
Egy üstben vagy egy serpenyőben, amelynek vastag alja és fala van, hevítsük fel az olajat. Tedd bele a hagymát, pirítsd puhára, barnulás nélkül.
Adjuk hozzá a sütőtök darabokat és keverjük össze. A sütőtököt 7-8 percig pirítjuk, kevergetve, hogy a hagyma ne égjen meg. A tűz nem erős, a sütőtököt úgymond olajban kell párolni, kicsit megpuhulni.
Öntsük a burgonyát és a sárgarépa darabokat a serpenyőbe. Az olajon néhány percig sütjük (pörkölt), amíg a sárgarépa és a burgonya felszívja a maradék olajat. Feltétlenül keverjük meg, a burgonya az aljára ragadhat.
Megtöltjük zöldség pörkölt vizet vagy húslevest, alig fedje be őket folyadékkal. Só ízlés szerint. A zöldségeket alacsony forrásban főzzük, a készséget a burgonya határozza meg. Ha a burgonya könnyen törik, amikor megnyomják, akkor kész.
Kapcsold le a tüzet, és hagyd kicsit kihűlni a levest. Turmixgépben mindent sima, sűrű pürévé aprítunk. Vagy lyukas kanállal kiszedjük a zöldségeket, egy turmixpohárba töltjük, felaprítjuk. Visszatesszük az edénybe a húslevessel, azonnal megkeverjük, a leves sűrű, homogén, csomómentes legyen.
A sütőtök levest nagyon csendes tűzre tesszük, felmelegítjük. A forró levesbe tetszőleges zsírtartalmú tejszínt öntünk, kanállal azonnal keverjük. A krémlevest felmelegítjük, majdnem felforraljuk, de nem hagyjuk felforrni, nehogy megdermedjen a krém. Kapcsolja le a tüzet, fedje le a levest, és hagyja a tűzhelyen öt percig főzni.
Amíg a leves forr, nyeri az ízét, egy száraz serpenyőben süssük ropogósra a vékony szalonnaszeleteket. A kenyérkockákat megszárítjuk (serpenyőben vagy sütőben), felvágjuk a zöldeket, kiszedjük a fűszereket. A sütőtökkrémlevest tálakba töltjük, mindegyikbe beletesszük azt, amit evők szeretnek, és mindenkit asztalhoz hívunk. Jó étvágyat!
Először is apróra vágjuk a hagymát. A krími édes lila hagymát jobb nem venni a recepthez, de a póréhagyma vagy a medvehagyma tökéletes, ahogy a hagyma is.
Ezt követően a hagymát vajban vagy olívaolajon megpirítjuk, hogy ne égjen meg, hanem szép arany árnyalatot kapjon és puhává váljon.
Most itt a sütőtök ideje. Kemény héjat vágunk le róla, és úgy vágjuk, ahogy kényelmes. A sütőtök belsejét késsel kissé megtisztítjuk és megszabadítjuk a magoktól.
A krémlevest a legegyszerűbb tökből készíteni, apró kockákra vágva.
Egy serpenyőbe tesszük a már elkészített hagymával együtt, és felöntjük nagyon kevés vízzel. Ezután a sütőtököt a kurkumával együtt hagyjuk roskadozni. Egy kis sót kell hozzáadni. A sütőtököt puhára főzzük.
Amint az őszi zöldség megpuhul, tejszínt öntünk bele, és néhány percig a tűzhelyen állni hagyjuk.
A pulykát megszabadítjuk a kis- és nagycsontoktól, a bőrtől és nagyon apró kockákra vágjuk.
Most sütjük meg a pulykát olívaolajon. Gyorsan megfordítják anélkül, hogy adnának puha hús leégni. Sózzuk, borsozzuk a pulykát ízlés szerint.
Ezután a sütőtököt turmixgéppel pürésítjük, ha szükséges, hozzáadunk egy bizonyos mennyiségű tejszínt a kívánt állagúra. A krémleves ne legyen túl folyós, de sűrű pürét se készítsen belőle. A tetejére helyezzük az elősütött pulykadarabokat. Kész a leves. Jó étvágyat!
Rengeteg recept létezik a sütőtökpüré levesek készítésére. Mindazonáltal mindegyik ugyanúgy készül. Először a sütőtököt, valamint a többi zöldséget főzzük, sütjük vagy pároljuk. Ezt követően az összes komponenst turmixgép segítségével pürésítjük.
Püre leves készíthető sütőtökből önmagában, vagy hússal, csirkével, pulykával, gombával, különféle zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel kombinálva is. Jól kiegészíti a sütőtök leves ízét tejjel vagy tejszínnel. Fűszerek közül használhatunk gyömbért, szerecsendiót, kardamomot, borsot, rozmaringot, oregánót, bazsalikomot, paprikát és még sok mást.
Az édes sütőtök levesekhez gyakran adnak mézet, diót és szárított gyümölcsöt. Szintén nagyon ízletes étel leveshez adva kaphatjuk meg kókusztej vagy bor. A sütőtökkel készült sajtpüré levesek gazdagabbak és táplálóbbak. Ízüket aprított fűszernövényekkel, fokhagymával vagy fűszerekkel is árnyalhatjuk.
