A pürélevest sokan komolytalan ételnek tartják, de hiába. Véletlenül túlfőtt nálunk a legelterjedtebb püréleves borsóleves. Egyes háziasszonyoknak eszébe sem jut, hogy egy „normál” levesből püréleves legyen. És teljesen hiábavaló, mert a püréleves egy nagyon kiadós, aromás étel, amit nem szégyell a vendégek elé tálalni. Sok nemzeti konyhában a püréleves áll a tiszteletbeli helyén: Franciaországban gomba- vagy hagymaleves vagy brokkolileves, Mexikóban - paradicsomos gazpacho, az USA-ban - sütőtök püréleves.
Zöldségből leggyakrabban püréleves készül, de senki sem tiltja, hogy hüvelyeseket, gabonaféléket, halat, baromfit vagy húst tegyen a levesbe. Ezenkívül a receptben gyakran megtalálható a tej, a tejszín vagy a vaj - velük a püréleves különösen lágy és bársonyos lesz. A finomra reszelt kemény sajt pikantériát, a száraz fehérbor új ízeket ad, a tányérra közvetlenül önthető apró kekszek pedig olyan finoman ropognak!
A püréleves készítése kicsit eltér a hagyományos leves készítésétől. A zöldségeket előre feldaraboljuk, és egy vastag falú tálban vajban puhára pároljuk. Ezt követően bort adunk hozzá (ha szükséges), addig melegítjük, amíg a bor körülbelül a felére elpárolog, felöntjük a húslevessel (zöldség, hal, csirke vagy hús), és felforraljuk. Ezután csökkentse a tüzet és főzzük, amíg meg nem fő. A zöldségeknek puhának kell lenniük, de nem kell túlfőzni. Ezután a zöldségeket szitán átdörzsöljük vagy turmixgépben pépesítjük, visszatesszük a serpenyőbe, és ha túl sűrű a leves, hozzáadjuk a levest. Csak ezután lehet sózni és fűszerezni a levespürét. Tálaláskor a pürélevest zölddel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Larisa Shuftaykina
A paradicsompüré leves klasszikus receptje nagyon egyszerű, és készétel Nagyon könnyű és finom ízű! Ha a főzés során a csirkehúslevest zöldség- vagy sima vízzel helyettesítjük, akkor ez a leves sovány vagy vegetáriánus menübe is alkalmas. Amúgy a leves íze kielégítőbbé tétele érdekében nem csak tepertővel, hanem pl. sült csirke! Főzzünk!
A klasszikus paradicsompüré leves elkészítéséhez szüksége lesz:
Paradicsompüré leves – klasszikus recept fotóval lépésről lépésre:
Előkészítjük a zöldségeket. Vágja a megmosott és szárított paradicsomot negyedekre vagy több darabra, mérettől függően.
2 közepes kaliforniai paprika, kimagozva és nagy darabokra vágva.
A hagymát megtisztítjuk a héjától és 6-8 szeletre vágjuk.
Az összes apróra vágott zöldséget egyenletesen elterítjük egy tepsiben. A tetejére fektetjük a megmosott, de nem hámozott fokhagymagerezdeket.
A zöldségeket meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval és őrölt borssal.
Zöldségeket pirítunk benne forró sütő(180-190 C) körülbelül 30-40 percig, amíg puha és enyhén barnul.
A sült paradicsomot, a paprikát és a hagymát egy kanál segítségével óvatosan tedd a turmixgép tálba. Hagyjuk kicsit kihűlni a fokhagymagerezdeket, majd ujjainkkal a fogakra nyomkodva kivesszük a héjából a megsült fokhagymapépet. A megsült fokhagymát turmixgépbe tesszük, majd hozzáadjuk a friss bazsalikomot és az oregánót (friss helyett szárítva is használható).
Az összes hozzávalót homogén péppé őröljük.
Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe (ha szeretné, hogy a leves simább és selymesebb legyen, először átdörzsölheti egy szitán, ezzel eltávolítva a mag- és héjmaradványokat). A paradicsompürés levest húslevessel (opcionális, sovány/vegetáriánus leves elkészítéséhez a csirkehúslevest helyettesíthetjük zöldséggel vagy vízzel) addig hígítjuk, amíg a levest a kívánt sűrűségűre nem kapjuk, feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk. Pár percig forraljuk a paradicsompüré levest, majd ízlés szerint fűszerezzük. Egyébként, ha a paradicsomot markáns savanyúság éri, akkor egy kis cukor hozzáadásával lágyíthatja a leves ízét.
A paradicsompüré levest házi krutonnal tálaljuk legjobban. Ehhez vágja fel a fehér kenyeret apró kockákra (a legjobb, ha a kenyeret már kissé megszáradt). Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket megszórjuk csipet sóval, szárított fokhagymával és füstölt paprikával (ízlés szerint nyugodtan választhatjuk az adalékok fajtáját), meglocsoljuk olajjal, majd jól összekeverve a krutonokat a pirulásra küldjük. 180 C fokos sütőben 5-10 percig. Amíg a sütőben pirulnak a kekszet, ne hagyjuk sehol, mert könnyen megég!
Püré? Végül is ez az étel még nem túl ismerős egy orosz ember számára. Inkább megszoktuk a gazdag borscsot vagy a zsíros hodályt. De a népszerűség növekedésével az egészséges táplálkozás egyre érdekesebbé vált a háziasszonyok számára, akik mostanra finom, de ugyanakkor ízletes ételekkel kezdték megörvendeztetni a háztartás tagjait. egészséges ételeket. A püréleves bármilyen ételből elkészíthető: zöldségekből, hüvelyesekből, gabonafélékből, halból, húsból stb. Ez az étel nem csak a napi étrendhez nagyszerű, hanem azok számára is, akik valamilyen betegség kezelésének részeként kénytelenek diétát enni.
Hogyan kell főzni Leggyakrabban káposztát, fehérrépát, sárgarépát, burgonyát használnak erre. És alkotni ízletes étel nem csak az összes fenti zöldségből, hanem egyetlen egyből is lehetséges. A gabonalevesekhez általában hozzáteszik árpagyöngy vagy rizst, a hüvelyeseket pedig főleg babot és borsót használnak. Sok férfi még mindig nem nélkülözheti húst. Végül is ez a termék gazdag hasznos anyagokban. Ezért feleségeiknek választ kell keresniük a húsleves főzésének kérdésére. Leggyakrabban vadat vagy baromfit vesznek erre a célra. Ami a halakat illeti, jobb, ha előnyben részesítjük a tőkehalat, a süllőt, a süllőt vagy a pontyot.
Hogyan kell főzni a pürélevest? Először is érdemes megjegyezni, hogy főzés után minden összetevőt szitán dörzsölnek át. Bár a háziasszonyok életét nagyban megkönnyítette egy ilyen eszköz, mint turmixgép megjelenése. A hüvelyesekből, gabonafélékből és zöldségekből készült levespürét általában közvetlenül a húslevesen főzik. A hús- és halételekhez pedig megfelelő húslevesek. Sűrűségét tekintve egy ilyen étel, mint a püréleves, a krémhez hasonlít. Az étel tálalása előtt általában vajat adnak hozzá. A tisztítatlan termékeket gyakran tányérra teszik, pl. zöldborsó, egy kis húsfilé, csíkokra vágva stb. A krutonokat általában levespürével tálalják kis kockák szárított fehér kenyér formájában. Bár azok, akik szívesebben esznek szorosan, kombinálják ennek az ételnek a felszívódását a pitékkel.
Ez a kérdés sokakat érdekel. Egy titok van: nehogy a pépesített termékek leülepedjenek a húslevesben, szokás hozzá egy kevés vajban sült lisztet. Ezután fél órán át kell forralni a levest.
Hogyan készíted a fokhagymalevest? Ez a recept lehetővé teszi a legfinomabb étel elkészítését. Kell hozzá 24 gerezd fokhagyma, két liter húsleves, négy tojás, zsír a sütéshez és fehér kenyér. A fehérjét és a sárgáját külön kell választani. Ezután zsíron pirítsuk meg a fokhagymát, de úgy, hogy ne barnuljon meg. Miután kellően megpuhult, a levest (felmelegítve) önthetjük a serpenyőbe. A tartalmat fel kell forralni és negyed órán át forralni. Ezután a fokhagymát el kell távolítani, megdörzsölni és vissza kell tenni. A sárgáját verjük fel növényi olajjal, majd öntsük bele a húsleves felét. A masszát fel kell keverni, különben a tojás felkunkorodik. Most mindent össze kell kapcsolnunk. A levest fehér kenyérrel kell tálalni, kenyérpirítóban megpirítva. Sőt, jobb a tányérok aljára tenni őket, és a tetejére önteni a fokhagymás első fogást.
A pürélevest gyakran használják diétás ételekben. Sok olyan betegség van, amelyhez csak ilyen reszelt ételeket kell elfogadni. A gyermekek számára pedig ez az étel a felnövés bármely szakaszában nélkülözhetetlen. Különösen gyakran a fiatal szülők készítik el a még egy éves csecsemők számára. Jót tesz az emésztésnek, és segíti a szoptatásról a szilárd táplálékra való átállást.
Ha még nem próbálta ki ezt az ételt, és nem tudja, hogyan kell pürélevest főzni, akkor sürgősen ki kell javítania ezt a bosszantó mulasztást. Az Ön háztartása minden bizonnyal értékelni fogja ezt a kulináris élvezetet.
Szinte mindenki szereti a püréleveseket – bársonyos állaguk, finom ízük, könnyű elkészíthetőségük és meglepetésük miatt. Könnyen átnevezhető "Guess Soup"-ra. Valóban, ha étvággyal eszik egy ilyen levest, nem ismerve az összetevőket, néha nagyon nehéz meghatározni, hogy miből főzték. És most, a cukkini és a hagyma lelkes ellenfelei, akik nem szeretett zöldségekből csomagolnak be egy második tál levest, nem is tudnak a fogásról. Püré levesekhez zöldség-, hal- vagy húslevest használnak. Ha egy ételt hússal főznek, akkor leggyakrabban csirkével. A levesek egy vagy több fajta zöldségből készülnek, néha hüvelyeseket is hozzáadnak - borsót, babot vagy gabonaféléket - rizst vagy árpát.
Forralás előtt a zöldségeket meghámozzuk és durvára vágjuk. A pürélevesek jellemző tulajdonsága, hogy a főtt termékeket homogén masszává őrlik. Ezután a pürét húslevessel a kívánt konzisztenciára hígítjuk, felforraljuk és tányérokra öntjük. A „szükséges állag” azt jelenti, hogy a levest olyan vastagságra kell hígítani, amely jobban megfelel az Ön ízlésének. A termékeket szitán őrlik, vagy leggyakrabban turmixgéppel aprítják, konyhai robotgéppel vagy tartozékokkal ellátott keverővel.
levespüré - legjobb receptek
Ezzel a recepttel szeretném kezdeni. Mert a leves nagyon-nagyon finomra sikeredik, a tálalás pedig egyenesen étteremszerű. Bár ez a leves nagyon gyorsan elkészül, jobb, ha szabadnapon főzzük, hogy ne rohanjunk sehova. Kis méretű (300-400g) kenyérzsemlét sütnek vagy vásárolnak, lehetőleg rozsból. A pépet eltávolítjuk, a kenyérfazék falát és alját belülről fokhagymával áztatjuk és levessel töltjük meg. Kenyérrel együtt esznek levest, közvetlenül a „tányérról” csípve le a darabokat. A hozzávalók négy adaghoz valók.
Hozzávalók: bármilyen gomba - 500 g, egy nagy hagyma, 2-3 nagy burgonya (400 g), 0,5 l zsíros tejszín (20%), 100 g bármilyen kemény sajt, só, bors, két gerezd fokhagyma, növényi olaj, 4 rozstekercs .
Főzési mód
Kezdheti a leveshez való ételek elkészítésével. Vágjuk le a zsemle tetejét. Ez lesz a kenyérfazék fedele. Óvatosan távolítsa el a kenyérpépet, nehogy lyuk legyen a tekercs alján vagy falán. A morzsa tisztítása során ne legyen buzgó, és ne hagyjon túl vékony kérget. Ezután a lemezeket 15 percre a sütőbe kell küldeni, hogy kissé megszáradjanak (180 C).
Az apróra vágott fokhagymát növényi olajjal ledaráljuk, és a kihűlt zsemlét belülről megkenjük ezzel a keverékkel. És a fedél is.
Tegyük fel a finomra vágott főtt burgonyát. A víznek kissé el kell fednie. A hagymát gombával megpirítjuk egy serpenyőben, és áttesszük egy tálba burgonyával, és tovább főzzük. Néhány egész főtt kis gombát hagyhatunk a díszítésnek. Borsozzuk és sózzuk a levest, készre főzzük. Lecsepegtetjük. Ha kihűlt, lefagyaszthatja a kockákat, majd felhasználhatja más ételekhez.
A gombát és a burgonyát pürésítjük, felöntjük a tejszínnel és tűzre tesszük. Amint megjelennek az első dudorok, jelezve, hogy a folyadék hamarosan felforr, kapcsolja le a tüzet. Azok. NE forraljuk fel a levest. Ez azért fontos, mert befolyásolja az ízét. A forró levest edényekbe öntjük, megszórjuk sajttal, mindegyikbe tegyünk egy-két egész gombát korábban elrejtve, fedjük le és tálaljuk. Isteni finom!
Ha hirtelen nem mer cserépedényben levest főzni, itt van egy másik recept egy csodálatos gombapüré leveshez. Szükséged lesz: fél kiló friss csiperkegomba, egy pohár tejszín (15-20%), 600 ml csirkehúsleves, 2 fej hagyma, 50 gramm vaj, két evőkanál napraforgó, 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt, bors és só ízlés szerint.
Főzési mód
Véletlenszerűen aprítsuk fel a hagymát és a gombát, és pirítsuk puhára, ne felejtsük el sózni és megszórjuk borssal. 15-20 percet vesz igénybe. Ezután öntsünk egy pohár húslevest a masszába, és turmixgépben turmixoljuk össze.
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és két percig pirítjuk benne a lisztet. Ezután a liszthez adjuk az apróra vágott gombás masszát és a maradék húslevest. Forralás után körülbelül hét percig forraljuk, felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk, és felforraljuk. Ne forraljuk fel. A leveshez krutont vagy kekszet ajánlott tálalni.
By the way, mindenképpen térjen vissza a leveshez a kenyérfazékban.
Aki először próbálja ki ezt a levest, az nem mindig tudja megállapítani, hogy miből készült. Sokan azt mondják, hogy gombából, bár gomba egyáltalán nincs. A finom, bársonyos textúrájú, krémes ízű levespüré már az első kanáltól elbűvöl.
Hozzávalók: 4 fiatal cukkini, zöldség (csirke) húsleves - 1 liter, 180 ml tejszín 15-20% zsír, 2 nagy burgonya, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, növényi olaj - két evőkanál, só és bors, víz - 250 ml.
Főzési mód
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a véletlenszerűen apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát, a durvára vágott burgonyát és a cukkinit. Pároljuk a zöldségeket öt percig, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg. Ezután felöntjük a húslevessel és egy pohár vízzel. Amikor a massza felforr, csökkentsük a hőt és forraljuk 20 percig. A lényeg az, hogy a burgonya puha legyen. Levesszük a tűzről és turmixgépben pürésítjük. Bors, só, tejszínt adunk hozzá, felforraljuk (nem kell forralni, csak melegen). Kész a leves!
Könnyű, egyben tápláló és egészséges első fogás, mert a csirkét mindig is diétás húsnak számított, a gyomor könnyen emészthető. A zöldségek esszenciális nyomelemekkel telítik a levest, és a csirkehússal együtt csodálatos ízt és aromát adnak neki.
Hozzávalók: csirkehús (filé) - 300g, 2 kis sárgarépa, 3 burgonya, húsos szár (szár) zeller, szárított kapor, szegfűbors - 4 db, 3 gerezd fokhagyma és kívánság szerint egy marék dió.
Főzési mód
A zöldségeket és a húst durvára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk, adjunk hozzá borsot, fokhagymát és öntsük fel vízzel a zöldségekkel és a hússal. Főzzük puhára - 20-30 percig. Lecsepegtetjük és leszűrjük. A zöldségeket és a húst turmixgépben ledaráljuk, húslevessel a kívánt állagúra hígítjuk, hozzáadjuk a kaprot és felforraljuk. Darált dióval megszórva tálaljuk.
Gazdag, élénkvörös színű, gazdag és laktató leves, többféle ízjegyekkel, amelyek egyetlen illatos csokorba fonódnak össze. Ha már egy kanál levest is megkóstolt, addig nem fog tudni megállni, amíg ki nem üríti az egész tányért. Feldobja a hangulatot, erőt ad és felmelegíti a vért. Ha a zsíros ételek fogyasztása ellenjavallt, vagy diétát tart, kizárhatja a szalonnát a készítményből. Használja szezonban friss paradicsom. Ha nem találja a Tabascót, adjon hozzá egy csipet csípős chili paprikát.
Hozzávalók: 1 hagyma, zeller és sárgarépa szár (szár), paradicsom a saját levében - egy üveg (400 g), 2 gerezd fokhagyma, 1 doboz bármilyen konzerv bab - fehér vagy vörös (400 g), zöldség- vagy húsleves 1 liter , 150 g rizs, Tabasco szósz - néhány csepp, ½ tk. kristálycukor, 4 csík szalonna (adagonként egy), só, bors, kruton és ízlés szerint fűszernövények (tányéron).
Főzési mód
A hagymát, a fokhagymát és a zellert finomra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és kicsit megpirítjuk. Ezután adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot, Tabascót és ízlés szerint fűszereket. Keverjük össze a hozzávalókat és pároljuk egy kicsit.
Egy főtt húslevesbe (vagy vízbe) tedd a rizst, a babot egy üvegből (először ürítsd le a folyadékot) és a paradicsommasszát zöldségekkel. A levest a forrástól számítva körülbelül 20 percig fedő nélkül főzzük. Időnként meg kell keverni. A kész masszát pürésítjük. Ez könnyen megtehető egy turmixgéppel. Újra felforraljuk, és szalonnával, fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk. A szalonnaszeleteket elősütjük ropogósra és darabokra törjük.
Ez a leves azoknak is tetszeni fog, akik az illata miatt nem szeretik a káposztát. A tejszín és a sajt elnyomja a főtt káposzta ízét, és új, finom, krémes és kellemes ízzel telíti a levest.
Hozzávalók: karfiol 1,0 kg, 1 sárgarépa és hagyma egyenként, 2 közepes méretű burgonya, 30 g vaj, 1,3-1,5 l víz, 100 ml 10%-os tejszín, só, bors, 100 g kemény sajt.
Főzési mód
Öblítsük le a káposztát, osszuk virágzatra, forraljuk fel, sózzuk meg a vizet. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Dobd ki egy szűrőedénybe.
Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a durvára vágott sárgarépát és a burgonyát, és egy kicsit együtt pároljuk. Felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjunk hozzá káposztát, forraljuk néhány percig, és a tűzről levéve turmixgéppel aprítsuk fel. Bors, só, forró tejszínnel felöntjük, reszelt sajtot adunk, és két-három percig forraljuk. Krutonnal tálaljuk.
Hozzávalók
300 g padlizsán;
olivaolaj;
friss paradicsom;
só és erős pirospaprika;
hagyma fej;
fűszerek "Provence-i gyógynövények" - 7 g;
4 gerezd fokhagyma;
30 g krémes lágy sajt;
300 ml zöldségleves;
krém - 150 ml.
Főzési mód
1. A padlizsánt meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, és fél órára sós vízbe áztatjuk.
2. A paradicsomot mártsuk forrásban lévő vízbe, távolítsuk el a héját, és vágjuk negyedekre. Szabadítsuk meg a fokhagymát a héjától. Fóliából készítsünk egy kosarat, és tegyük bele a paradicsomot és a fokhagymagerezdeket. 20 percre 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
3. Az előre meghámozott és apróra vágott hagymát forró olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
4. A padlizsánról leöntjük a vizet, kinyomkodjuk és hagymás serpenyőbe tesszük. Enyhén megpirítjuk és felöntjük egy pohár húslevessel. Szórjuk meg Provence-i fűszernövényekkel, forraljuk fel, forgassuk meg a tüzet és pároljuk fedő alatt kb.10 percig.Zárjuk le a tüzet, hűtsük le és tegyük át a turmixgépbe.
5. A megsült fokhagymát és a paradicsomot kiszedjük, a padlizsánhoz adjuk, megszórjuk pirospaprikával és ledaráljuk. Adjunk hozzá lágy sajtot, és öntsük fel forró tejszínnel. Só. Turmixgéppel simára keverjük. Töltsd bele egy turénba és tálald.
Hozzávalók
feldolgozott sajt- 100 g;
350 g sárgarépa;
friss petrezselyem;
hagyma - 200 g;
egy liter bármilyen húsleves;
30 ml zöldségleves.
Főzési mód
1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát aranybarnára, de ne pirítsuk meg. Adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk még egy percig.
3. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott sajtot. Só, bors. Öntsük a sült zöldségeket a húslevesbe. Fedjük le és főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a levest tíz percig. Ezután botmixerrel pürésítjük. Osszuk el a levest tálakba, és díszítsük petrezselyem ágakkal.
Hozzávalók
65 g vaj;
130 g hagyma;
25 ml citromlé;
sárgarépa - 400 g;
180 g rákhús;
50 g fehér rizs;
egy csipet citromhéj;
fűszerek és tengeri só.
Főzési mód
1. A tűzhelyre egy vastag falú serpenyőt teszünk. Vegyük közepesre a hőt, és olvasszuk fel a vajat.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát apróra vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre.
3. Az apróra vágott zöldségeket beletesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet. Mindent együtt sütünk körülbelül hat percig. Öntsön hat csésze vizet egy serpenyőbe. Erős lángon felforraljuk. Ezután megcsavarjuk a tüzet és további 25 percig főzzük. Távolítsa el a babérlevelet.
4. Öntse a levest a turmixgép edényébe és pürésítse simára. Visszaöntjük a serpenyőbe, beletesszük a citromhéjat, összekeverjük és fedővel lefedjük.
5. Keverje össze a rákhúst apróra vágott hagymával és citromlével egy tálban. Ezt a keveréket tálakba osztjuk, és forró levest öntünk rá.
Hozzávalók
350 g vöröslencse;
120 g hagyma;
fekete bors;
450 g burgonya;
fűszerek és szárított menta;
sárgarépa;
paradicsompüré - 70 g;
fokhagymás krutonok.
Főzési mód
1. A lencsét alaposan megmossuk, felöntjük vízzel. Tüzet gyújtunk.
2. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
3. A hámozott sárgarépát és a hagymát ledaráljuk. Hagyma - kis darabokban, sárgarépa - nagy chipsben.
4. Adjunk hozzá burgonyát és egyéb zöldségeket a lencséhez. Körülbelül egy órát főzzük.
5. Hűtsük le, öntsük egy turmixgépbe, és verjük simára. Visszaöntjük az edénybe és felforraljuk.
6. Forró olajban lisztet pirítunk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, borsozzuk és sózzuk. Tedd egy serpenyőbe. Keverjük össze, ízesítsük fűszerekkel és mentával. Öt percig főzzük. Tálkákba öntjük, fokhagymás krutont adunk hozzá és tálaljuk.
Hozzávalók
4 sárgarépa;
50 g kemény sajt;
5 burgonyagumó;
konyhai só;
hagyma - fej;
tejszín vagy tejföl;
csirkemell.
Főzési mód
1. Hámozzon meg minden zöldséget, és vágja nagy darabokra.
2. csirkemell tegyük egy fazék vízbe. Ehhez adjuk hozzá a zöldségeket, és mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke megpuhul. Vegyük ki a mellet és hagyjuk kihűlni.
3. Tegye át a zöldségeket a turmixgép edényébe, és addig verje, amíg pürés nem lesz. Öntsük fel egy pohár húslevessel, és verjük tovább egy percig.
4. Tegye át a zöldségpürét egy serpenyőbe, keverje össze és forralja fel. A levest tálakba öntjük. Tegyél bele minden darabot csirke húsés megszórjuk reszelt sajttal. Tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk.
Hozzávalók
2 marék tészta;
7 burgonya;
500 g csirkecomb;
60 g vaj;
só és fűszerek;
izzó;
80 ml szójaszósz;
2 sárgarépa;
10% tejszín - hiányos pohár.
Főzési mód
1. -tól csirkecomb forraljuk fel a húslevest. Kivesszük és kihűtjük a húst. Válogasd el a csontoktól, és szaggasd szét a kezeddel.
2. Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a zöldségeket puhára sütjük benne. Öntse bele szója szósz, keverjük meg és kapcsoljuk le a tüzet.
3. Tegye a felszeletelt burgonyát a húslevesbe. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Bors és só.
4. A tésztát külön főzzük ki, öblítsük le a csap alatt.
5. A levest lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel pürésítjük. Felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön felforraljuk.
6. A levest tálakba töltjük, mindegyikbe tésztát és húsdarabokat teszünk. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
- Ha a frissen készített püréleves valamilyen okból nem tálalható azonnal, a serpenyőt vízfürdőbe kell helyezni: a leves nem forr fel, ugyanakkor forró marad.
- A püréleveseket vajban sült krutonnal, kemencében szárított keksszel, vagy különféle töltelékkel - káposztával és tojással vagy hússal - kiegészített apró lepényekkel tálaljuk. NAK NEK halászlé— halas piték.
- A pépesített zöldséglevesekhez a tápérték növelése érdekében tejszínt vagy tojásos öntetet adhatunk. Két-három nyers sárgájába öntsünk egy hiányos pohár forró tejszínt vagy tejet, a masszát adjuk a leveshez és keverjük össze.
Fogyasztási ökológia.Ha az otthoni menüben továbbra sem szerepel étvágygerjesztő leves, akkor sürgősen korrigálni kell a helyzetet. Végül is az ilyen levesek ugyanolyan könnyen elkészíthetők, mint a hagyományos folyékonyak.
Ha az otthoni menüben továbbra sem található étvágygerjesztő leves, sürgősen javítani kell a helyzeten. Végül is az ilyen levesek ugyanolyan könnyen elkészíthetők, mint a hagyományos folyékonyak. Csak különleges finom ízben és táplálóságban különböznek. Szinte bármilyen zöldséget használhat: burgonya, sütőtök, sárgarépa, cékla, paradicsom, spenót, zeller és még avokádó is.
Ez a leves nagyszerű választás azoknak, akik diétáznak, valamint azoknak, akik nem szeretnek bizonyos ételeket - például a hagymát. Valójában a folyamat során minden zöldséget gondosan feldarabolnak, és teljesen láthatatlanná válnak. Főzz egészségedre és lepd meg a háztartást!
4 adagra
2 fő részére
4 fő részére
4 adagra
Jó étvágyat kívánunk! közzétett
