Az aranyosan ropogós héjú, ízletes sült csirkecomb sokak kedvenc csemege, amely gyorsan elkészíthető bármilyen körethez otthon, ezért ebben a cikkben azt fogjuk átgondolni, mennyi ideig és hogyan kell helyesen sütni a csirkecombokat (combokat) úgy, hogy finom és arany héjú lesz.
Mennyi ideig kell serpenyőben csirkecombokat (combokat) sütni?
A csirkecomb sütési ideje csirke hús- nem nagy, és elsősorban a választott páctól és attól függ, hogy milyen tűzön sütjük. Nézzük meg közelebbről, meddig sütjük a csirkecombokat egy serpenyőben:
Mennyi ideig kell csirkecombot sütni egy serpenyőben? A csirkecomb serpenyőben való sütésének ideje átlagosan 20 perc, amíg teljesen meg nem fő (először minden oldalát erős lángon 10 percig sütjük, amíg egységes arany kéreg nem keletkezik, majd közepes lángon a lábakat kb. további 10 percig, amíg teljesen megfő).
Megjegyzés: A nagyobb csirkecombokat tovább kell sütni, és a csirke típusa is befolyásolja a sütési sebességet (rusztikus, ami hosszabb ideig süt, vagy brojler, amely gyorsabban sül).
Miután megtanulta, hány percig sütjük a csirkecombokat egy serpenyőben, továbbgondoljuk az elkészítési sorrendet, hogy megtudjuk, hogyan kell főzni a csirkecombokat egy arany kéregű serpenyőben.
Hogyan kell serpenyőben aranyhéjú csirkecombot (combokat) sütni?
Az alábbiakban egy meglehetősen egyszerű receptet veszünk figyelembe a csirkecomb sütéséhez, tészta nélkül, minimális fűszerekkel, különféle adalékokkal, miközben a sült lábak finomak és illatosak:
Ha a csirkecomb megfagyott, előre kiolvasztjuk úgy, hogy a fagyasztóból a hűtőszekrény általános részébe helyezzük 10-12 órára (egy éjszakára).
Öblítsük le hideg vízben a felolvasztott alsócombokat, majd papírtörlővel mártsuk meg a felesleges nedvességtől.
A csirkecombokat sóval, fekete borssal, préselt fokhagymával bedörzsöljük, és ebben a formában 30-40 percig állni hagyjuk, hogy sütés előtt bepácolódjanak.
A serpenyőt nagy lángon felhevítjük, és napraforgó- vagy olívaolajat öntünk hozzá úgy, hogy ellepje a serpenyő alját.
Az elkészített csirkecombokat a serpenyőbe tesszük (az olajnak forrónak kell lennie), és mindkét oldalát 5 percig sütjük, amíg ropogós arany kéreg nem keletkezik (összesen 10-12 perc).
Ezután csökkentse a hőt 2-szer, és anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefedné, további 10 percig süsse a lábakat (2-3 percenként megfordítva), amíg teljesen meg nem fő. Fontos, hogy ne fedje le a serpenyőt, különben nem lesz ropogós kéreg.
Megjegyzés: a sült csirkecomb készenlétét egy késsel vagy villával csontig szúrva ellenőrizheti, ha a hús fehér és tiszta lé vértelenül jön ki, akkor a hús teljesen kész.
csirkecomb, népies nevén csirkecomb - a csirke talán legfinomabb része. Piros csirkecombok fűszerekben, pácolva, nem tehetik meg, hogy megtölti a szád éhes nyállal.
Csülök leveles tésztában
Hozzávalók:
10 láb.
900 g leveles tészta. Az üzletek kész fagyasztott élelmiszereket árulnak.
3 babérlevél.
2 hagyma.
50 ml szol. olajok.
2 tk provence-i gyógynövények.
Só.
Főzés:
A hagymát vékony karikákra vágjuk.
Öblítse le a csirkecombokat, törölje szárazra. Megszórjuk sóval, fűszernövényekkel, törött babérlevéllel (nem nagyon apróra), hozzáadjuk a hagymát. Addig keverjük, amíg a húst teljesen el nem fedi a többi hozzávaló. 3 órát a hűtőben pihentetjük. Ezután szedjük ki a babérlevél darabokat.
A tésztát 2-3 óra széles csíkokra vágjuk.
Tekerje a lábszárakat spirálba tésztacsíkokkal.
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Tedd ki a sípcsontjaidat. Kenjük meg őket is olajjal. Hogy ízletesebb legyen, megszórhatjuk szezámmaggal.
A sütőt 180 fokra állítjuk. 50 percig sütjük a combokat.
Lábak hajdinával sajt alatt
Hozzávalók:
6 láb.
150 g hajdina.
200 g tejföl. Jobb zsír.
50 ml szol. olajok.
1 izzó.
1 gerezd fokhagyma.
0,3 tk fahéj.
50 g kemény sajt.
Só.
Bors.
Így főzz finomat:
A fokhagymát késsel apróra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
Hajdinából zabkását kell főzni. Válogassa szét a darát, távolítsa el a szemetet és minden idegent, öblítse le. Öntsünk fel 300 ml vizet, adjunk hozzá egy kis sót és forraljuk puhára.
A csirkecombokat olajon megsütjük, hogy minden oldala szépen megpiruljon.
Vegyük ki a csirkecombokat a serpenyőből. A hagymát a maradék zsíron áttetszőre pirítjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még 1 percig.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Tedd bele a alsócombokat, közéjük a hagymát és a fokhagymát. Megszórjuk sóval, borssal, fahéjjal.
A tetejére tesszük a hajdinát és elsimítjuk.
Majd egy tál tejföllel. Hogy ízletes legyen, használjunk zsíros tejfölt, ne folyékonyat.
És a tetejére reszelt sajtot.
A sütőt 180 fokra állítjuk. 25-30 percig sütjük, amíg a felülete megpirul.
4 evőkanál szója szósz. Elég sós, ezt ne feledje, amikor sózza az ételt.
1 tk komló-suneli.
1 tk folyékony méz. Ha a méz tárolás közben megcukrosodik és megkeményedett, akkor azt fel kell olvasztani.
1 tk őrölt paprika.
Só.
Bors.
Így főzz finomat:
A pác elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, mézet, suneli komlót, egy evőkanál napraforgóolajat, sót és fekete borsot.
Ezzel a páccal bedörzsöljük a csirkecombokat. 1 órára hűtőbe tesszük őket. Ezalatt többször fordítsa meg a sípcsontokat, és ismét kenje meg.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A fokhagymát késsel finomra vágjuk.
Édes paprika csíkokra vágva.
A burgonyát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
A bepácolt csülköt barnára sütjük.
Most készítse elő az edényt a sütéshez. Kenje meg a formát növényi olajjal. Először a burgonyát rakjuk ki, szórjuk meg sóval és fűszerekkel.
Keverje össze az összes többi zöldséget a burgonyával. Megszórjuk egy kis borssal és sóval is.
A pácolt baromfidarabokat ráfektetjük. A maradék pác kiszórja őket.
Fóliával szorosan feltekerjük. A sütőt 200 fokra állítjuk. 25 percig sütjük.
Vedd le a fóliát. Az edényt finomra reszelt sajttal megszórjuk. És süssük további 5-10 percig ugyanazon a hőmérsékleten. Amikor a sajt felolvadt, kivehetjük.
kabard gedlibzhe
Hozzávalók:
6 láb.
2 evőkanál Liszt.
250 g közepes zsírtartalmú tejföl.
1 izzó.
3 gerezd fokhagyma.
20 g vaj.
Pirospaprika.
Só.
Így főzz finomat:
A fokhagymát késsel finomra vágjuk.
Készítsük el a húslevest. Öntse le a lábszárakat hideg vízzel. Forralás után 20 percig főzzük egy csipet sóval. Szűrjük le a húslevest.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Liszttel olajon addig pirítjuk, amíg a hagyma megpirul. Lassú tűzön pirítjuk és folyamatosan kevergetve, különben megég a liszt.
Öntsd bele az íjat csirke húsleves(300 ml) és fokhagymát. Felforral. Ezt követően a csirkecombokat megtöltjük húslével. Adjunk hozzá tejfölt, pirospaprikát. Keverj össze mindent.
Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk 20 percig. A fűtés legyen gyenge, hogy a folyadék ne forrjon el túlságosan.
csirke sörben
Hozzávalók:
1 kg-os lábak.
0,7 l világos sör.
1 izzó.
50 ml szol. olajok.
3 evőkanál tejföl.
3 evőkanál majonéz.
0,5 tk curry.
0,5 tk paprika.
Só.
Bors.
Így főzz finomat:
A pác elkészítéséhez össze kell keverni a majonézt, a tejfölt, a paprikát, a curryt, a sót és a fekete borsot.
A combokat összekeverjük a páccal úgy, hogy teljesen ellepje. Fedjük le az edényt a csirkével, és tegyük a hűtőszekrénybe 1-2 órára.
Most egy serpenyőt kevés növényi olajjal jól felforrósítunk, és kiterítjük a csirkét. Addig sütjük, amíg a darabok egyenletesen aranybarnák nem lesznek.
Töltsük meg a csirkét sörrel. Közepes lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, hogy a sör alig forrjon fel. Fedjük le és pároljuk fél óráig.
Közben a hagymát 8-10 mm széles kockákra vágjuk.
Amikor a csirke fél órát sörben főtt, hozzáadjuk a hagymát. Lefedve pároljuk további 20 percig. Ellenőrizze, hogy a hús készen van-e úgy, hogy a legszélesebb pontján vágja fel csont nélkül. Ha nincs vér, akkor az étel készen áll. Ha van, hagyjon még 10 percet, és ellenőrizze újra.
Német recept csirke almával
Hozzávalók:
6 láb.
1 nagy, édes-savanyú alma
300 ml száraz fehérbor.
0,5 tk zsálya.
1 evőkanál citromlé.
50 ml szol. olajok.
Só.
Bors.
Így főzz finomat:
Öblítse le a lábszárakat, és távolítsa el róluk a bőrt. Kis mennyiségű olajon barnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk.
Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, hogy az alma ne barnuljon meg.
Tegye a csirkecombokat egy serpenyőbe vagy egy magas serpenyőbe, helyezze közéjük. alma szeleteket. Megszórjuk zsályával. Töltsük meg borral. Ehelyett használhatunk almabort vagy hígított almaecetet, de a legjobb, ha borral főzzük.
Közepes lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és fedő alatt pároljuk körülbelül 20-30 percig. Ellenőrizzük a készenlétet úgy, hogy a húst a legvastagabb részén egészen csontig vágjuk.
Paprikash
Hozzávalók:
500 g lábak.
1 nagy hagyma.
1 édes kaliforniai paprika.
300 g zsíros tejföl.
200 g paradicsom.
500 ml vizet.
4 tk paprika.
50 ml szol. olajok.
Só.
Így főzz finomat:
Hagyma kockákra vágva.
Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magdobozt és a fehér csíkokat. A paprikát kockákra vágjuk.
A paradicsomot szeletekre vágjuk. Ha kicsik, akkor elég lesz négy részre vágni.
A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Aranyszínűvé kell válnia. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
Beleöntjük a paprikát. Tartsa alacsony lángon 5 percig. Ha szereti a pikánsabb ízt, tehet még bele fekete vagy fekete borsot. Csak vigyázz, nehogy elrontsa az edényt.
Öntsünk 150 ml vizet. Forraljuk tovább további 10 percig.
Hozzáadjuk a paradicsomot és az édes paprikát, a csirkecombokat. Felöntjük a többi vízzel. Keverj össze mindent. Fedjük le és pároljuk fél óráig. Időnként keverjük meg az edény tartalmát.
Most tegye a csirkét egy tányérra. És öntsünk tejfölt a serpenyőbe, és sózzuk. Keverjük össze.
Tegye vissza a csirkét ismét. Tetemek 15 percig a fedél alatt. Kivétel előtt ellenőrizze a hús készenlétét - könnyen el kell távolodnia a csonttól. És nagyon finom.
Íme olyan sokféle recept a csirkecomb főzéséhez. Ha legközelebb ízletes, puha csirkét szeretne megkóstolni, feltétlenül használja receptjeinket.
A csirkehús bármilyen hőkezelésre jól reagál. Főzhető, párolható, süthető és süthető.
A háziasszonyok körében nagyon népszerű a csirkecomb. A nem sok időt igénylő receptek közül a háziasszonyok a serpenyőben főtt lábszárat választják.
A további összetevőktől, valamint a termékek lerakásának sorrendjétől függően a combok pörköltek vagy sültek, ropogós héjúak vagy egyáltalán nem, illatosak és fűszeresek vagy szinte diétásak lehetnek.
Lisztből, őrölt kekszből, kukoricapehelyből készült panírozással süthetők, de tésztában is főzhetők.
Mint minden hús, a alsócomb is könnyen felszívja a különféle gyógynövények és fűszerek aromáját. Ezért, mielőtt ezt vagy azt a fűszert hozzáadja hozzájuk, döntse el, hogy tetszik-e, és hogy felesleges lesz-e az ételben.
Ne feledje azt is, hogy egyes fűszerek és fűszerek kellemetlen, sőt néha visszataszító utóízt kapnak sütés közben. Például egy ilyen metamorfózis a fokhagymával történik. Ezért ügyeljen arra, hogy a forró olajba hulló fokhagymadarabok ne süljenek túl. A tapasztalt háziasszonyok ezt teszik: először fokhagymát tesznek a serpenyőbe, enyhén megpirítják az olajon, majd kiveszik. Ezt követően az ízesített olaj készen áll a további felhasználásra. Ugyanez vonatkozik a pirospaprikára és a korianderre is. Sütés után ízük nem változik jóra.
Sok háziasszony aggódik a kérdés miatt: mennyi ideig kell sütni a combokat egy serpenyőben. Ez függ a hasított test korától, maguknak a combok méretétől és a pácolás időtartamától.
A csirkecombokat körülbelül 25-30 percig főzzük, a felnőtt csirkecombokat pedig a legjobb, ha legalább 40 percig főzzük. Ahhoz, hogy a hús készen álljon, át kell szúrni a comb legvastagabb részét. Ha tiszta lé jön ki a szúrásból, akkor a hús teljesen megsült. Ha a lé rózsaszínes, és még inkább véres, akkor a lábakat tovább kell főzni.
Csirkecomb egy serpenyőben: gyömbéres szószban
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
paradicsom - 30 g;
fokhagyma - 3 gerezd;
méz - 40 g;
só;
reszelt friss gyömbér gyökér - 1 evőkanál. l.;
hagyma - 100 g;
szójaszósz - 20 g;
napraforgóolaj - 30 g;
Pirospaprika;
ecet - 10 ml.
Főzési mód
A csirkecombokat megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük. Helyezze egy rozsdamentes acél tálba.
Egy tálban elkészítjük a szószt. Tedd paradicsom szósz, méz (lehetőleg folyékony), bors, fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagyma. Öntsük hozzá az ecetet és a szójaszószt. Keverjük össze alaposan.
Öntsük a pácot a lábszárra. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe két órára.
Hagyma kockákra vágva.
Egy serpenyőben olajat hevítünk. Törölje le a lábszárát a felesleges páctól, tegye egy serpenyőbe. Erős lángon aranybarnára sütjük, először az egyik oldalát, majd átfordítjuk a másikra. Tegyük tányérra.
Ugyanebben a serpenyőben megdinszteljük a hagymát. Tedd le a lábszáradat.
Öntsük hozzá a maradék pácot. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a húshoz. Keverjük össze. Ha kevés a folyadék, öntsünk hozzá forró vizet – csak kissé fedje el az alját.
Zárja le a serpenyőt fedéllel, csökkentse a hőt minimálisra. Pároljuk a combokat 20-25 percig. Bármilyen körettel tálaljuk. De a legsikeresebb kiegészítés a porhanyós rizs lenne.
Csirkecomb egy serpenyőben: hagymával
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
hagyma - 300 g;
majonéz - 50 g;
fekete bors;
növényi olaj - 30 g;
fűszerezés csirkéhez.
Főzési mód
A csirkecombokat megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük. Tedd egy edénybe. Hozzáadjuk a majonézt, csirkefűszert, borsot. Ezzel a páccal bedörzsöljük a húst. Két órára hűtőbe tesszük.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
Olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük a combokat. Erős lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá egy hagymát. Amikor már puha, keverjük össze. Világossárgára pirítjuk. Öntsön 100-120 ml-t forró víz lekapcsolja a tüzet. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Pároljuk készre a lábszárakat. Burgonyapürével vagy tésztával tálaljuk.
Csirkecomb egy serpenyőben: fokhagymával sütve
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
napraforgóolaj - 40 g;
só;
fokhagyma - 3 gerezd;
fekete bors;
mustár - 1 evőkanál. l.
Főzési mód
Mossa meg a csirkecombokat, törölje szárazra.
A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, hosszában több szeletre vágjuk.
Dörzsölje be a combokat só és bors keverékével.
Mindegyik lábszáron végezzen több mély szúrást, és tegyen beléjük fokhagymadarabokat. Finoman megkenjük mustárral. Fél órát hagyjuk pácolódni.
Egy serpenyőben olajat hevítünk. Maximális hőfokon süssük aranybarnára a combokat minden oldalról.
Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt fedővel. Folytassa a sütést, amíg a hús teljesen meg nem fő. Annak érdekében, hogy ne égjenek le a alsócombok, gyakrabban fordítsa át őket egy másik hordóba. Önthet egy kis forró vizet - legfeljebb 50 ml-t.
Körettel vagy salátával tálaljuk.
Csirkecomb egy serpenyőben: paradicsomszószban, zöldségekkel
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
hagyma - 150 g;
sárgarépa - 150 g;
bolgár paprika - 1 db;
paradicsompüré - 30 g;
só;
cukor - 3 g;
suneli komló - 1 teáskanál;
napraforgóolaj - 40 g;
fokhagyma - 3 gerezd;
fiatal zöldek (petrezselyem, koriander, kapor, bazsalikom) - 1 kis csokor.
Főzési mód
Mossa meg a csirkecombokat, törölje szárazra. A suneli komlót lereszeljük, egy órát állni hagyjuk pácolódni.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a húst. Erős lángon aranybarnára sütjük. Tegyük tányérra.
A maradék olajjal egy serpenyőbe tesszük a félkarikára vágott hagymát és a vékony csíkokra vágott sárgarépát. puhára sütjük.
Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a zúzott fokhagymát.
Tedd bele a paradicsomot, sót, cukrot. Felöntjük egy pohár vízzel, felforraljuk.
Mártsuk a combokat a szószba. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
Vágja le a zöldeket, tegye egy serpenyőbe a hússal. Keverjük össze. Kapcsold el a tüzet. Zárt fedéllel néhány percig állni hagyjuk, hogy a hús magába szívja a fűszernövények aromáit.
Csirkecomb egy serpenyőben: tejszínben
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
krém - 170 ml;
fekete bors;
napraforgóolaj - 40 g;
kapor és petrezselyem - egy kis csomó.
Főzési mód
Az elkészített alsócombokat sóval, borssal bedörzsöljük, 10 percig pácoljuk.
Az olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Egy tálban keverjük össze a tejszínt a csirkefűszerrel.
Ezzel a szósszal ráöntjük a combokra. Zárja le a fedőt, csökkentse a hőt, és párolja, amíg a hús megpuhul. Megszórjuk fűszernövényekkel.
Csirkecomb egy serpenyőben: sárgarépával
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
paprika - 1 teáskanál;
nagy sárgarépa - 1 db;
só;
babérlevél - 1 db;
hagyma - 2 db .;
növényi olaj - 40 g;
Pirospaprika;
koriander - 0,5 tk
Főzési mód
Mossa meg a csirkecombokat, törölje szárazra. Megszórjuk pirospaprikával és sóval, forró serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük. Tegyük tányérra.
A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Serpenyőbe tesszük és a maradék olajon kisütjük. Tegyük rá a combokat, adjuk hozzá a paprikát, a babérlevelet és a koriandert. Felöntjük fél pohár vízzel, fedő alatt lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Megszórjuk fűszernövényekkel.
Csirkecombok serpenyőben: tojásban
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
ketchup - 1 evőkanál. l.;
tojás - 2 db .;
csirke fűszerezés - 1 teáskanál;
növényi olaj - 100 g;
őrölt keksz - 4 evőkanál. l.
Főzési mód
A csirkecombokat megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük.
Dörzsöld be őket csirkefűszerrel, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe pár órára pácolódni.
Egy tálban habosra keverjük a tojást a ketchuppal.
A alsócombokat először a tojásba, majd a panírba, majd ismét a tojásba mártjuk. Az így elkészített alsócombokat másodszor is megforgatjuk őrölt zsemlemorzsában, majd forró olajon serpenyőbe tesszük.
A húst közepes lángon aranybarnára sütjük, 5-10 percenként fordítva a másik oldalára. Szakácstűvel vagy vékony késsel ellenőrizze a hús készenlétét: a szúrásból átlátszó lé folyjon.
Tipp: A második panírozás helyettesíthető zúzott kukoricapehellyel.
Megjegyzés a tulajdonosnak
Ha folyékony pácot használunk, sütés előtt papírtörlővel távolítsuk el a felesleges nedvességet. Ellenkező esetben a hús nem sül, hanem pörkölt lesz.
A kifejlett madár húsa puhább lesz, ha sütés előtt fél órával megkenjük mustárral vagy wasabi szósszal.
A combokat először nagy lángon megsütjük, majd amikor aranybarnák lettek, mérsékeljük a hőt, fedjük le a serpenyőt. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
Üdvözlöm, kedves ínyencek a finom ételekért. Gyakran főzöl csirkecombokat? Én igen. A sült csirke igazi életmentő. Hihetetlenül gyorsan süt. Ezért megtanítom, hogyan kell serpenyőben főzni a csirkecombokat, hogy hihetetlenül finomak legyenek. És persze egy lépésről-lépésre recept is készült (nem is egy, hanem több).
A főzési idő a lábak méretétől függ. Minél kisebbek, annál gyorsabban sül el az étel, és fordítva. És mégis, ha tovább süti a húst a kelleténél, akkor kemény lesz.
Általában a alsócombokat 10 percig sütjük közepes lángon.
Az edény nincs fedővel lefedve. Ezután lefedett serpenyőben további 10-12 percig főzzük, időnként megfordítva a lábakat.
És hogy a hús lágyabb legyen, azt javaslom, hogy készítsen pácot és hagyja 1-2 órán át. A receptek hasonlóak a csirkecomb pácolásához. És most térjünk át a fotókkal ellátott receptekre 🙂
Panírozott csirkecomb recept lépésről lépésre
Gyakran főzök leveshez csirkehúslevest, és van maradék alsócomb. Aztán megfőzöm a másodikat, ez fantasztikus ízletes étel. A rántott sült alsócombokat ropogós kéreggel kapjuk. Belül pedig maga a lédús hús eltávolodik a csontoktól és elolvad a szájban. Isteni finom!
Egy mély tálban verje fel a csirke tojást 2 tk. fűszerek csirkéhez. Egy lapos tányérra szórjuk a zsemlemorzsát.
Ízesítsük sok őrölt fekete borssal és paprikával a combokat. Először a húst mártsuk a tojásos keverékbe. Ezután jól bekenjük zsemlemorzsába.
Forró olajban aranybarnára sütjük. A ropogós alsócombokat papírtörlőre fektetjük. Kész! Könnyű és gyors lett.
Balzsamecettel sült csirkecomb
A csirke gyors sütésének, majd lassú párolásának köszönhetően a hús finom puha lesz. Javaslom kipróbálásra!
8 db. csirkelábak;
1 tk porított fokhagyma;
1 tk szárított bazsalikom;
1/2 tk só;
1/2 tk őrölt bors;
2 tk szárított hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
1/2 csésze csirkehúsleves;
2 evőkanál. l. balzsamecet.
A csirkecombokat megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Egy kis tálban keverjük össze a szárított fokhagymát, bazsalikomot, sót, borsot és szárított hagymát. Dörzsölje át a pácot a csirke minden oldaláról. Fél órát a hűtőben pihentetjük.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkét oldalát megpirítjuk benne.
Ezután öntsük hozzá a balzsamecetet, a húslevest és a zúzott fokhagymagerezdeket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 20 percig.
Hajdina zabkása vagy rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Csirkecomb főzése őszibarackkal - recept fotóval
Baromfihús gyümölcsökkel, csípős fűszerekkel ízletes kombinációja. Az őszibarack édessége és a fűszerek egyedi ízt adnak az egyszerű csirkecombnak.
4 dolog. csirkelábak;
4 fél konzerv őszibarack;
1 csésze őszibarack szirup
egy csipet curry ízlés szerint
őrölt édes paprika
fekete bors és só - ízlés szerint
1 st. l. vaj
1 db PC. csillagánizs;
4 dolog. szegfűszeg;
1 st. l. citromlé;
1 evőkanál friss petrezselyem.
Elkészítjük a barackszirupos pácot, 2 ek. l. növényi olaj, citromlé. Vegyünk egy csipet sót, curryt és őrölt fekete borsot.
A megmosott és szárított csirkedarabokat egy edénybe tesszük, és leöntjük a páccal. Dobj bele 1 csillagánizst és szegfűszeget. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Vegyük ki a pácból, és papírtörlővel töröljük szárazra a combokat. Az ánizst és a szegfűszeget kivesszük a pácból. A combokat serpenyőben 3 ek. növényi olaj.
Amikor a hús mindkét oldala megpirult, öntsük le a maradék páccal, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. A csirkének nagyon puhának kell lennie, és a szósznak a felére kell csökkennie.
Tegyünk egy darab vajat az ízért. Sózzuk ízlés szerint, ha szükséges.
Kiterítjük az őszibarack felét, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Fedő alatt pár percig pároljuk mindent, majd kapcsoljuk le a hőt.
Minden darab alsócombhoz 1 őszibarack fele kerül. A legjobb köret a főtt rizs.
Hogyan főzzünk alsócombokat tejszínes szósszal
Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez előzetesen készítse elő:
700 gr csirke;
150 ml tejszín vagy tejföl;
60 ml növényi olaj sütéshez;
só + őrölt fekete bors és egyéb fűszerek (saját belátása szerint);
lomb.
Alaposan öblítse le tiszta vízben, szárítsa meg a sípcsontot papírtörlővel. Aztán hozzáadjuk őket egy kicsit. Külön öntsön tejszínt / tejfölt egy nem túl nagy edénybe, sózzuk ízlés szerint és fűszerezzük. Ehhez adjunk hozzá frissen vágott fűszernövényeket. A szósz összes hozzávalóját jól összekeverjük.
A combokat egy serpenyőben jól felforrósított növényi olajjal megkenjük. Aranybarnára sütjük. Ezután töltse fel őket felülről krém szósz. Csökkentse közepesre a lángot, és fedje le az edényt. Kb. 15 percig főzzük a csirkét, ezalatt a húsnak fel kell szívnia a szószt. Azt tanácsolom, hogy rendszeresen nézzen be a fedél alá. Ha a terméket a tűzhelyen hagyja, és csak a főzési időre koncentrál, a csirke megéghet. A kész csirkét tányérra tesszük, a tetejére apróra vágott zöldekkel összetörhetjük.
A csülköt majonézzel a tésztában megsütjük
Ennek a finom ételnek a receptje a következő:
9 db. lábszár;
élesztőmentes leveles tészta csomagolása (jobb, ha 0,5 kg-ot veszünk);
180 gr kemény sajt;
80 ml majonéz;
só + őrölt fekete bors;
egy pár gerezd fokhagyma;
pár csirke tojás.
A tésztát előre ki kell olvasztani és 2-3 cm széles csíkokra vágni, majd kinyújtani – csak ne legyen túl vékony. Jól öblítse le és szárítsa meg a lábakat. Sózzuk és borsozzuk őket. A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk. Keverje össze a majonézt fokhagymával, és kenje meg a húst ezzel az illatos keverékkel. Áztassa a csirkét fél órára ebben a keverékben - ezalatt a combok átáznak a pácban.
A sajtot apró kockákra (cm-re) vágjuk. Óvatosan válasszuk le a bőrt a húsról, de nem szükséges teljesen szétválasztani (5-7 cm is elég). Helyezze a sajtdarabokat a bőr alá. Nyomjunk 3-4 darabot minden alsócombba különböző oldalról.
Ezután tekerje be a csirkét egy tésztacsíkkal, mintha egy lábat tekernél be kötéssel. Kezdje a tekercset alulról, simán felfelé haladva. A tészta tetejét megkenjük felvert tojással.
Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Tedd egy tálba a „bepólyázott” alsócombokat, és lassú tűzön süsd aranybarnára. Ezután tepsire tesszük a csirkét, ráöntjük egy kevés olajat, amelyen serpenyőben megsültek a lábak. Tegye a tepsit a 180-200 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre.
Könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom. A recept szerint elkészített alsócombokat önálló ételként is fogyaszthatjuk, vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk. További recepteket írtam le a csirkecomb pácolásához a sütőben egy külön cikkben. Vannak nagyon finom lehetőség naranccsal és curryvel. Mindenképpen próbáld ki 😉
Ízletes csirkecombok tejföllel egy serpenyőben
Vesz:
6 db. lábszár;
3 evőkanál tejföl 15%;
1,5 tk curry;
6 db. gerezd fokhagyma;
1,5 evőkanál majonéz;
1 tk oregano;
növényi olaj sütéshez;
víz;
só + frissen őrölt fekete bors.
Szárítsa meg a megmosott csirkét. A meghámozott fokhagymát 4-5 gerezdre vágjuk, és késsel lyukakat szúrunk a húsba. Töltsük meg a lábszárakat fokhagymával. Ezután veszünk ½ tk. curryt és a tetejére törjük a húst. A csirkét is borsozzuk. Ezután a lábakat bekenjük majonéz és só keverékével. A combokat egyharmad óráig pácolódni hagyjuk.
Egy felhevített serpenyőbe öntjük az olajat és felforrósítjuk. Itt szétterítjük a lábszárakat, a tálat fedővel lefedjük. Csökkentjük a tűz lángját, így az átlagosnál kicsit kisebb lesz. Keverjük össze a tejfölt az oregánó fűszerezéssel és a többi curry ételízesítővel. Ha a csirke egyik oldala megsült, fordítsuk meg a másik oldalára, és öntsük le a szósszal. Öntsön egy kis vizet a tálba, és párolja az edényt körülbelül 10 percig, majd fogyasszon egészségére! 🙂
Egy másik finom pác, amit magam is kipróbáltam - szójaszósz cukorral. A sós és édes érdekes kombinációja. Ázsiában gyakran így pácolják a húst.
Hogyan kell főzni a lisztben sült csirkecombokat
Ehhez a sós ételhez a következőkre lesz szüksége:
3-4 db. csirkelábak;
100 ml fehérbor;
olivaolaj;
aromás fűszernövények + só + frissen őrölt fekete bors;
30 gr vaj;
60 gr búzaliszt.
Öblítse le a csirkét, és papírtörlővel szárítsa meg. Helyezze a lábakat egy mély tálba, és szórja meg gyógynövényekkel. Ezután sózzuk, borsozzuk a húst ízlés szerint. Ezután öntsük hozzá a bort.
Keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük a csirkét a hűtőbe egy órára. Ez idő alatt jól telítődik páclével. A lisztet sózzuk és enyhén borsozzuk. A pácolt lábasokat kivesszük a hűtőből. Papírtörlővel töröljük szárazra, és liszttel kenjük be. Csak a pácot ne próbáljuk kiönteni: nekünk akkor is jól fog jönni.
Ezután tegyük a húst egy serpenyőbe forró olajjal, és nagy lángon süssük néhány percig. Ez idő alatt a csirkecombokat ropogós, étvágygerjesztő kéreg borítja. Még túl korai megenni őket, mert belül még nyersek. Ezért csökkentse a tűz lángját, hogy az átlagosnál kicsit kisebb legyen, és folytassa a főzést. Ne felejtse el rendszeresen megfordítani a terméket.
Külön egy serpenyőben vagy egy tiszta serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a lisztet. Ebbe a viszkózus szószba öntsük vékony sugárban a pácot, folyamatos keverés közben. Kb. 5 percig forraljuk a szószt, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket. Fedjük le az edényt fedővel, és vegyük le a tűzről. Hagyja a mártást negyed óráig hatni.
Lapos széles tányérra terítjük a forró sült lábasokat, és leöntjük a szósszal. Na-fincsi... 🙂 Ezt a fincsit egyébként burgonyával vagy más zöldséggel is tálalhatod.
Paradicsomszósszal
A szükséges összetevők listája:
egy kiló lábszár;
6 db. gerezd fokhagyma;
350 gr paradicsom;
egy csomó petrezselyem;
cukor;
só + oregánó + frissen őrölt fekete bors.
A megmosott csirkecombokat konyhai papírtörlővel alaposan áttöröljük. A fokhagymát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
Sípcsonttal tömjük őket a bőr alá. Adjuk hozzá a csirkét, és szórjuk meg fűszerekkel a tetejét. Egy serpenyőben erős lángon hevítsük fel az olajat. Ezután a tűz lángját a legkisebbre csökkentjük, és a csirkecombokat egy tálba tesszük. Kb. negyed óráig minden oldalukat megsütjük.
Közben a lábakat előkészítjük, a paradicsomot felöntjük frissen forralt vízzel, majd kivesszük és eltávolítjuk a héját. A paradicsompépet 4 részre vágjuk, turmixgép tálba tesszük, és ezzel az egységgel pépesítjük. Enyhén cukrozzuk, sózzuk, és adjunk hozzá egy csipet oregánót.
Öntse a lábszárakat paradicsom szószés nagy lángon felforraljuk. Amíg felforr, mérsékeljük a lángot közepesre, és pár percig főzzük a szószt. Ezután az edényt levesszük a tűzről. A kész lábasokat mártással tálaljuk tetszőleges körettel. Az edény tetejét vágott petrezselyemmel díszítjük.
Alig várja hogy részletes receptek serpenyőben csirkecombból főzött "koronás" ételeid. Nos, hogy ne maradj le az újdonságról, iratkozz fel kedves olvasóim a frissítésekre. Inspirációt kívánok a főzéshez, és azt mondom: viszlát! 🙂
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))
Tartalom
A csirkehús sütve különösen finom. A hasított test bármely részét felhasználhatja, de a legjobb eredményt akkor érheti el, ha a combokat a sütőben süti meg. Nem túl zsírosak, de lédúsak. Van néhány remek recept a sütéshez.
Hogyan kell főzni a csirkecombot a sütőben
A hasított test ilyen részével rendelkező ételek meglepően könnyen elkészíthetők. Próbáljon megközelítőleg azonos méretű darabokat választani. Le kell hűteni, nem fagyasztani, frissen, ép halványrózsaszínű bőrrel. Mielőtt a csirkecombot a sütőben elkészítené, ajánlatos bepácolni. Ehhez különböző összetételű szószok és fűszerek alkalmasak.
Hogyan kell pácolni
A húsdarabok előzetes elkészítése lágyabbá, lágyabbá teszi őket, és jelentősen javítja az ízt. készétel. A csirke tökéletes összhangban van a különféle fűszerekkel. Nyugodtan adjunk hozzá curryt, petrezselymet, oregánót, mentát, fokhagymát a sütőben készült csirkecomb páchoz. Kerülje az ecetet tartalmazó recepteket. Pácolt csirke:
kefir fokhagymával;
ananászlé;
tejföl curryvel és fokhagymával;
uborka savanyúság;
majonéz;
citromlé mézzel;
majonéz és ketchup keverékei;
Francia vagy közönséges mustár.
Sült csirkecomb - recept fényképpel
Hihetetlen mennyiségű étkezési lehetőség van. A legegyszerűbb, ha húsdarabokat sütünk, és valamilyen körethez tálaljuk. Ezenkívül azonnal főzheti őket zöldségekkel vagy gabonafélékkel, például hajdinával, rizzsel. Ebben az esetben egy komplett ételt kapsz, amelyet egyedül is tálalhatsz. Egyes sütési receptek fóliát, hüvelyt használnak. Ha diverzifikálni szeretné étrendjét, emlékezzen egyszerre többre.
krumplival
Ennek az ételnek az elkészítésével azonnal két legyet ütsz egy csapásra, mert húst és köretet is kapsz egyszerre. A sütőben sült burgonyával készült csirkecomb nagyszerű lehetőség azoknak a háziasszonyoknak, akik nem tudják, hogyan etessék meg családjukat vacsorára. Ennek az ételnek az előnyei között szerepel az elkészítési sebesség. Sőt, más fűszerek vagy zöldségek hozzáadásával még változatosabbá is teheti a receptet.
Hozzávalók:
lábszárak - 1,5 kg;
komló-suneli - 2 evőkanál. l.;
burgonya - 7-8 db;
szárított paprika - 1,5 evőkanál. l.;
póréhagyma - 1 nagy;
parmezán - 150 g;
paradicsom - 3 nagy.
Főzési mód:
Mossa meg jól a lábakat, hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Keverjük össze paprikával és suneli komlóval, hagyjuk állni egy órát.
Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát. Vágjuk karikákra a hagymával együtt. Sütőpapíros tepsire fektetjük a zöldségeket.
Helyezze a húst a burgonyaréteg tetejére. A tetejére szeletelt paradicsomot rakunk. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal.
A csirkecombokat a sütőben 180 fokon kb 40-45 percig sütjük. forrón tálaljuk.
ropogós kéreggel
Ennek az ételnek a titka a különleges panírozásban rejlik. A sütőben héjas csirkecomb nagyon ízletes, eredeti. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzóak lesznek. Tálalhatunk ilyen sült csirkét zöldségekkel, rizzsel. Önmagában is jól megy, nagyon emlékeztet a jól ismert gyorsétteremláncok által kínált lábak ízére.
Hozzávalók:
lábszár - 6 db.;
olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
méz - 1 evőkanál. l.;
só;
szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
chili paprika - a hüvely negyedik része;
mustár - 2 evőkanál. l.;
tojás - 1 db;
paprika - egy hiányos evőkanál;
zsemlemorzsa - 150 g;
ketchup - 1 teáskanál (Jobb, ha csípősen szedjük).
Főzési mód:
A chili paprikát apróra vágjuk. Egy nagy tálban keverjük össze mézzel, mustárral, ketchuppal, sóval, szója szósz. A tojásfehérjét kettéválasztjuk és a páchoz adjuk.
A csirkét megmossuk, a páchoz keverjük, fél órát állni hagyjuk.
Keverjük össze a zsemlemorzsát a paprikával.
Minden lábszárat kivesszük a pácból, beleforgatjuk a száraz keverékbe, olívaolajjal kezelt tepsire tesszük.
Ha valamilyen oknál fogva nagyon gyorsan kell főznie egy ételt, használja ezt a receptet. A sütőben fóliázott csirkecomb puha lesz, és ha néhány perccel a kikapcsolás előtt kihajtja, gyönyörű arany héjat kap. Ha vendégei már majdnem a küszöbön állnak, és nincs mit felszolgálni, próbálja ki a fóliába csomagolt csirkedarabokat.
Hozzávalók:
csirkecomb - 6 db;
friss bazsalikom - fél csokor;
Tabasco szósz - 1,5 evőkanál. l.;
metélőhagyma - fél csokor;
majonéz - 1,5 evőkanál. l.;
cukor - 2 csipet.
Főzési mód:
A metélőhagymát, bazsalikomot megmossuk, felaprítjuk. Keverje össze a Tabasco szószt, a majonézt, a cukrot és a kétféle fűszernövényt. Pácold a húst 20-30 percig.
Vágjunk ki hat téglalapot a fóliából. Tekerje be mindegyikbe egy lábát.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A húst fóliába hajtjuk egy tepsire, és oda helyezzük.
Kb. negyed órát sütjük, majd levesszük, levágjuk a fóliát, kihajtjuk és még 8-10 percig sütjük.
majonézzel
Az egyik legegyszerűbben elkészíthető recept, amihez valószínűleg mindenki megtalálja otthon az alapanyagokat. A sütőben fokhagymával és majonézzel készíthet alsócombot szinte bármilyen fűszer hozzáadásával, ezt az ételt lehetetlen elrontani. A recept annyira egyszerű, hogy még az is megbirkózik vele, aki először áll a tűzhely mellett.
Hozzávalók:
lábszár - 6 db.;
fokhagyma - 3 gerezd;
majonéz - 250 g;
só, paprika keveréke - ízlés szerint;
száraz paprika - 1 teáskanál;
kurkuma - 1 tk
Főzési mód:
Mossa meg a csirkét, szárítsa meg.
Törjük össze a fokhagymát. Keverjük össze majonézzel, adjunk hozzá fűszereket, borsot és sót.
Az így kapott páclével minden lábat bekenünk. Fél órát a hűtőben pihentetjük.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
Egy tepsit kikenünk olajjal. A lábasokat ráterítjük, és 35 percig sütjük.
Tedd fel az ujjad
Ha a lábakat a következő módon készíti elő, meg fog lepődni, hogy milyen gyengéd és lédús lesz. A sütőben a hüvelyben lévő csirkecombok, amelyeket az alábbiakban látható recept szerint főznek, fűszeresek, mert pácolják és sütik, sok fűszerrel és fűszernövényekkel együtt. Ez az étel szinte minden körethez illik, és akár az ünnepi asztalra is tálalható.
Hozzávalók:
csirkecomb - 0,75 kg;
suneli komló - 1 teáskanál;
majonéz - 1,5 evőkanál. l.;
só - 0,5 teáskanál;
gyömbér - 1 teáskanál;
citromlé - 1 evőkanál. l.;
fokhagyma - 3 gerezd;
kurkuma - egy csipet;
növényi olaj - 1 teáskanál;
curry - 0,5 teáskanál;
paprika - 1 tk
Főzési mód:
Keverje össze a növényi olajat majonézzel egy mély tálban. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, gyömbért, suneli komlót, sót, kurkumát, curryt és paprikát, citromlevet.
Tegye a csirkét a pácba, keverje össze. Helyezze a termékeket a hüvelybe. Kötözzük fel és jól rázzuk össze, hogy minden húsdarabot megkenjünk páclével. Hagyja az edényt így pár órát. Időnként fordítsa meg a zsákot.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Szúrja át többször a hüvelyt egy fogpiszkálóval felülről. 50 percig főzzük, majd óvatosan a tetejére vágjuk a zacskót, és további negyed óráig sütjük, hogy finom kéreg jelenjen meg a lábakon.
Tészta csülök sült
Kiváló étel, amely remekül néz ki. Ha nem hiszi, nézze meg a fotót, és maga is megérti, milyen ünnepi és szokatlan a kemencében sült tésztában lévő csirkecomb. A lábak tökéletesen megsültek, a belőlük kitűnő lé pedig átitatja a tésztát, extra szaftosságot adva. Mindenképpen készítse el ezt az ételt, nagyon finom enni.
A csirkedarabokat sütés előtt megmossuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyőben megsütjük őket növényi olaj amíg meg nem jelenik egy aranyszínű felület.
A tésztát kiolvasztjuk, körülbelül másfél centiméter széles csíkokra vágjuk. Egy lábhoz 2-3 darabra lesz szüksége.
Tekerje be az egyes alsócombokat egy tésztacsíkkal spirálszerűen, a csupasz csonttól lefelé haladva. Csinálj egy kis átfedést.
A tésztán kívül maradt csontokat tekerjük be fóliával.
A tojássárgáját válasszuk el a fehérjétől, verjük fel, kenjük meg mindegyik lábát.
A sütőt 190 fokra kell előmelegíteni. Ott a húst tepsiben 45-50 percig sütjük. Nemcsak melegen, hanem hidegen is tálalhatod.
hajdinával
Ehhez az ételhez nincs szükség köretre, mert a hússal egyidejűleg főzött gabonafélék tökéletesen ellátják funkcióját. A csirkecombos hajdina különleges ízűnek bizonyul, mert telített gyümölcslével és fűszerekkel. A recept hagymát tartalmaz, de ezen kívül reszelt sárgarépát is adhatunk hozzá. Még finomabb, aromásabb és még egészségesebb lesz.
Hozzávalók:
hajdina - 300 g;
forrásban lévő víz - 0,6 l;
lábszár - 6 db.;
bors, só;
hagyma - 1 kis fej;
vaj - 50 g;
fokhagyma - 2 gerezd.
Főzési mód:
Öblítse le a gabonát. Egy mély tálban öntsünk rá forrásban lévő vizet, ízesítsük sóval, borssal. Hagyja 10-15 percig.
A lábakat megmossuk, sózzuk, borsozzuk. Bármilyen ízesítőt hozzáadhat.
A sütőt 180 fokra melegítjük.
A fokhagymát összezúzzuk, a hagymát felaprítjuk.
Egy tepsit kikenünk vajjal. Keverje össze a hajdinát a víz leeresztése nélkül a hagymával és a fokhagymával. Formának megfelelően oszd el. Helyezze a lábakat a tetejére.
Fedjük le az edényt fóliával. Készítse elő az órát. Körülbelül 15 perccel a kikapcsolás előtt távolítsa el a fóliát, hogy kéreg jelenjen meg a lábakon.
Tejfölös szószban
Egy illatos, ízletes étel, amely remekül néz ki. Ha megnézi a fotót a képével, megérti, hogy a sütőben sült tejfölös csirkecomb ideális ünnepi asztal. Az étel minden összetevője új jegyeket ad, és mindez egyedi ízegyüttessé egyesül. Ügyeljen arra, hogy a közeljövőben főzzük meg a lábakat tejföllel.
Hozzávalók:
lábszár - 4 db.;
kemény sajt - 50 g;
tejföl - 100 ml;
bors, só - saját belátása szerint;
oregánó - 0,5 teáskanál;
zöldek - egy kis csomó;
fokhagyma - 2 gerezd.
Főzési mód:
Törjük össze a fokhagymát. Hozzákeverjük a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, az oregánót, a sót és a borsot. A lábakat bepácoljuk, mosás után legalább fél órát állni hagyjuk.
A sajtot lereszeljük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A csirkedarabokat sütőlapra fektetjük. Megszórjuk őket sajttal, és 35-40 percig sütjük.
Kefirben
Ha a következő recept szerint főzi a lábakat, meg fog lepődni, hogy milyen lédús és puha lesz. A titok egy különleges pácban rejlik. A sütőben lévő kefirben lévő csirkecombokat fokhagyma, kakukkfű, citromlé, mustár hozzáadásával főzik. Minden összetevő pozitív hatással van a kész étel ízére. Ne feledje, hogyan kell főzni a alsócombokat kefir páclével.
Hozzávalók:
csirkecomb - 8 db;
növényi olaj;
kefir - 270 ml;
só - 1,5 teáskanál;
fokhagyma - 4 gerezd;
mustár - 1,5 evőkanál. l.;
citrom - 1 kicsi;
kakukkfű - 1 teáskanál
Főzési mód:
A fokhagymát összetörjük, felöntjük a citromból kifacsart levével. Keverje össze ezeket az összetevőket kakukkfűvel, mustárral, borssal, sóval.
Adjunk hozzá kefirt a páchoz, és helyezzük oda a megmosott csirkedarabokat. Főzés előtt tartsa az ételt a hűtőszekrényben egy órán keresztül.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Rátesszük a lábakat, leöntjük a mártással, amiben pácolták.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Főzzük benne legalább egy órát.
A sült csirkecomb nagyon lédús, ezért próbáld meg könnyű körettel tálalni.
Ha nincs időd bepácolni a lábakat, nem baj. Csak óvatosan szúrjon ki néhány szúrást a bőrön, és alaposan dörzsölje be a húst fűszerekkel. Ezekbe a lyukakba vékony fokhagymacsíkokat helyezhet.
Ha sütés előtt fóliába csomagoljuk a csontokat, kézzel is fogyaszthatjuk az ételt.
Ne vigyük túlzásba a csirkét a sütőben, különben túl száraz lesz.
Ha nem tudja, hogyan kell egy csirkecombot sütni a sütőben, hogy a héja ropogós legyen, panírozza be zsemlemorzsában.
Annak érdekében, hogy a lábak egyenletesen süljenek, tegyük egy rétegben tepsire vagy formába, és ügyeljünk arra, hogy legyen közöttük távolság.
Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, főzés előtt távolítsa el a csirke bőrét.
Videó
Hibát találtál a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!
Kb. 15 percig főzzük a csirkét, ezalatt a húsnak fel kell szívnia a szószt. Azt tanácsolom, hogy rendszeresen nézzen be a fedél alá. Ha a terméket a tűzhelyen hagyja, és csak a főzési időre koncentrál, a csirke megéghet. A kész csirkét tányérra tesszük, a tetejére apróra vágott zöldekkel összetörhetjük.
Könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom. A recept szerint elkészített alsócombokat önálló ételként is fogyaszthatjuk, vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk. További recepteket írtam le a csirkecomb pácolásához a sütőben egy külön cikkben. Vannak nagyon finom lehetőség naranccsal és curryvel. Mindenképpen próbáld ki 😉
Keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük a csirkét a hűtőbe egy órára. Ez idő alatt jól telítődik páclével. A lisztet sózzuk és enyhén borsozzuk. A pácolt lábasokat kivesszük a hűtőből. Papírtörlővel töröljük szárazra, és liszttel kenjük be. Csak a pácot ne próbáljuk kiönteni: nekünk akkor is jól fog jönni.
Sípcsonttal tömjük őket a bőr alá. Adjuk hozzá a csirkét, és szórjuk meg fűszerekkel a tetejét. Egy serpenyőben erős lángon hevítsük fel az olajat. Ezután a tűz lángját a legkisebbre csökkentjük, és a csirkecombokat egy tálba tesszük. Kb. negyed óráig minden oldalukat megsütjük.
