گوشت سفید مرغ است محصول مفیدبرای یک منوی رژیم غذایی با هدف کاهش چربی بدن و در عین حال حفظ فیبرهای عضلانی. سینه به ویژه از ارزش بالایی برخوردار است. سرشار از پروتئین است و مقدار کمی دارد ارزش انرژی. محتوای کالری 100 گرم سینه بین 113-150 کیلو کالری متغیر است. رقم دقیقبستگی به روش پخت داره
خوردن فقط سینه مرغ آب پز به زودی کسل کننده می شود. این ظرف دیگر لذت معده را به ارمغان نمی آورد. گوشت سفید خشک و فیبری به نظر می رسد و صرفاً به دلیل ارزش غذایی بالای آن مصرف می شود. برای اینکه دوباره از سینه لذت ببرید و رژیم غذایی را متنوع کنید، چنین دستیار آشپزخانه به عنوان یک اجاق گاز آهسته به نجات می رسد. در یک تکنیک درب محکم بسته ساخته شده از گوشت مرغمی توانید یک غذای آبدار و معطر بپزید.
به لطف اجاق گاز آهسته، یک محصول نسبتاً خسته کننده جنبه های کاملاً جدیدی از طعم خود را بدون از دست دادن مؤلفه رژیمی نشان می دهد که به ویژه برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند اما قبلاً به زور سینه پخته شده را می خورند بسیار مهم است.
وعده های غذایی کم کالری، اول از همه، محصولاتی هستند که به درستی انتخاب شده اند. مواد اصلی مورد استفاده در تهیه مرغ رژیمی عبارتند از:
پخت رژیم غذایی سینه مرغ در آهسته پز سرخ کردن را مستثنی می کند، اما شامل استفاده از روش های پخت زیر است:
گوشت بدون پوست کمی برش خورده است. با زنجبیل و سیر مالیده می شود. اگر کسی سیر یا زنجبیل را دوست ندارد، به یک چیز محدود می شود. سینه را با مخلوط خشک چاشنی و کمی نمک بپاشید. کمی روغن (روغن نباتی پوست کنده) داخل آرام پز (کاسه) می ریزند و سپس گوشت را می گذارند. سینه را به سمت صاف بخوابانید. کاسه را با یک درب بپوشانید، برنامه "پخت" را به مدت یک ربع ساعت انتخاب کنید. سینه را به طرف دیگر برگردانده و مولتی پز را دوباره برای 15 دقیقه دیگر روشن می کنیم. به خصوص گوشت مرغ آبدار پس از روغن کاری با خامه ترش غلیظ به دست می آید. این "پوسته" سینه را از از دست دادن رطوبت محافظت می کند، اما به طور قابل توجهی محتوای کالری ظرف پخته شده را افزایش می دهد. برای جلوگیری از سوختن گوشت، می توانید از کاغذ پخت استفاده کنید و یک تکه مرغ را در آن بپیچید.
تهیه شده در مولتی کوکر با یک برنامه مناسب که شامل یک ظرف مخصوص درج با سوراخ های مخصوص است که به شما امکان می دهد محصولات را بخارپز کنید. برای اینکه گوشت مرغ واقعا خوش طعم و معطر شود، سینه را با مخلوطی از ادویه های مختلف مالیده و در آستین آشپزی یا فویل قرار می دهند. آب گرم شده (یک لیتر) در کاسه پخت و پز ریخته می شود و ظرفی در بالای آن قرار می گیرد که سینه در آن قرار می گیرد، حالت مناسب روشن می شود، یعنی "بخار". زمان پخت از 40 تا 45 دقیقه است. اگر فقط کمی شراب سفید در آب بریزید، گوشت معطرتر و خوشمزه تر می شود.
سینه مرغ را که با ادویه ها مزه دار شده و از پوست جدا می شود، در ظرفی قرار می دهند که مقدار زیادی روغن در آن ریخته می شود. "خاموش" را انتخاب کنید و تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید. همراه با گوشت، می توانید هویج را با پیاز بپزید. هویج ها را به صورت نوار برش داده و روی پیاز خرد شده به صورت مربع یا نیم حلقه قرار می دهیم و سینه از قبل روی آن قرار می گیرد. افزودن سبزیجات بر زمان پخت تاثیری ندارد.
هر سه نوع غذا طعم و عطر خاص خود را دارند، آنها رژیم غذایی را کاملاً متنوع می کنند.
روند تهیه سینه مرغ برای دستگاه های مارک های مختلف تا حدودی متفاوت است:
هر برند، صرف نظر از مدل خاص، در مدت زمانی که طول می کشد برای پختن بریس آب پز، بخارپز، پخته متفاوت است.
گوشت مرغ نه تنها به دلیل کالری کم، بلکه به دلیل محتوای پروتئینی که به راحتی در بدن جذب می شود و همچنین به دلیل عدم وجود چربی مجازی، در منوی رژیم از ارزش بالایی برخوردار است. با توجه به حداقل محتوای چربی و مقدار زیادی پروتئین، گوشت سفید برای گنجاندن در رژیم غذایی ورزشکاران توصیه می شود. این به شما امکان می دهد تا چربی بدن را از دست بدهید، اما توده عضلانی را حفظ کرده و بسازید، که منبع اصلی تغذیه برای آن پروتئین ها هستند. سینه نه تنها می تواند بخشی از رژیم غذایی، بلکه غذای اصلی منوی کاهش وزن باشد.
یک رژیم غذایی هفتگی، بر اساس گوشت و سبزیجات سفید، به استثنای سیب زمینی، و همچنین میوه ها، به جز انگور با موز، و همچنین غلات مختلف، اما بدون بلغور و برنج، به شما امکان می دهد از سه تا پنج کیلوگرم وزن کم کنید. . کاهش وزن تنها راه نیست دارایی مفیدتولید - محصول. گوشت سفید مرغ بخارپز شده برای گنجاندن در بسیاری از منوهای غذایی ریکاوری به دلیل ترکیب متعادل منحصر به فرد توصیه می شود.
غذاهای رژیمی خوشمزه، معطر و متنوع از سینه مرغ نه تنها به لطف آن به دست می آیند به طرق مختلفپخت و پز، اما همچنین مواد اضافی که هنگام پختن گوشت سفید در اجاق گاز آهسته استفاده می شود:
به لطف افزودن هر یک از مواد ذکر شده، سینه هر بار طعم و عطر جدیدی پیدا می کند.
پخت سینه را باید با، به عنوان مثال، ریحان، رزماری و سایر ادویه ها چاشنی کرد. برای جلوگیری از سوختن گوشت در آرام پز، همیشه باید از کاغذ پخت استفاده کنید.
سینه مرغ رژیمی را می توان در هر آرام پز بدون سرخ کردن طبخ کرد. پخت و پز، به لطف یک حالت خاص و یک کاسه آشپزی محکم، به شما امکان می دهد تمام مواد مغذی گوشت سفید و محصولات اضافی را که هنگام پختن غذاهای آب پز، پخته و بخارپز اضافه می شوند، ذخیره کنید. مقدار زیادی پروتئین که به راحتی توسط بدن جذب می شود و محتوای حداقل چربی، سینه را برای به دست آوردن سلامتی، هماهنگی و قدرت در طول رژیم غذایی ضروری می کند.
دستور العمل های سینه مرغ برای ورزشکاران 
دستور رژیم غذایی خوشمزه کیک ماهی
بال مرغ - چقدر کالری دارد و آیا مضر است؟
الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
6 مارس 2017
محتوا
غذاهای فیله مرغ جهانی هستند، زیرا برای هر منوی رژیم غذایی و برای یک مهمانی لذیذ مناسب هستند. سینه را می توان خورش، آب پز، پخته، سرخ کرده یا بخار پز کرد. اگر از اجاق آهسته استفاده می کنید، پخت و پز کمی زمان می برد.پختن سینه آسان است، اما این خطر وجود دارد که آن را خیلی سفت و خشک و بی مزه کند. در صورت رعایت توصیه های زیر می توان فیله مرغ را در آهسته پز درست کرد:
حامیان تغذیه رژیمی دستور پخت فیله مرغ بخار پز در اجاق گاز آهسته را دوست خواهند داشت. گوشت نرم و خوش طعم ظاهر می شود. ابتدا باید مرینیت شود. نمک به ظرف اضافه نمی شود که مطابق با اصول است تغذیه مناسب. با این حال، سینه بی مزه نمی شود، زیرا در سس سویا با افزودن سیر و آب لیمو ترشی می شود.
عناصر:
روش پختن:
مرغ پلو در آرام پز با افزودن حداقل مقدار روغن پخته می شود، زیرا به دلیل سفت بودن تقریباً آب سبزیجات و گوشت تبخیر نمی شود بلکه داخل آن باقی می ماند. می توانید هر ادویه ای که می خواهید به پلو اضافه کنید.
عناصر:
روش پختن:
مرغ با خامه ترش، خامه، شیر خوب می شود. فیله مرغ را در سس خامه ترش در آرام پز درست کنید: فوق العاده است ظرف سالم، که می توانید غذاهای جانبی مختلف را سرو کنید - غلات، پاستا، پوره سبزیجات، سالاد
عناصر:
روش پختن:
فیله مرغبا سبزیجات در یک اجاق آهسته برای تنوع آن مناسب است. دستور پخت آن را با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، هویج و پیاز پیشنهاد می کند، اما در صورت تمایل، می توانید چیزی از لیست را با بادمجان، کدو سبز، کلم یا هر سبزی دیگری که دوست دارید جایگزین کنید.
عناصر:
روش پختن:
لطیف ترین و فوق العاده آبدارترین فیله مرغ در آن به دست می آید سس خامه ایدر مولتی پز افزودن به سس طعم خاصی به غذا می دهد. گردو. این غذا یادآور ساتسیوی گرجستانی است، اما به صورت گرم سرو می شود، همراه با غذای جانبی دلخواه شما.
عناصر:
روش پختن:
افزودن پنیر برای اصالت بخشیدن به هر غذای مرغ، ماهی یا سبزیجات عالی است. دستور العمل سریعمرغ با پنیر در اجاق آهسته برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. مناسب برای تزئین خورشت سبزییا برنج ادویه دار
عناصر:
روش پختن:
پختن آن در فویل راحت است، زیرا تمام آب آن در داخل گوشت باقی می ماند، به طور مساوی پخته می شود. طعم فیله مرغ در فویل در آهسته پز با سبزیجات آبدار، گوجه فرنگی و بادمجان تکمیل می شود، بنابراین دیگر نیازی به یک ظرف جانبی جداگانه نیست.
عناصر:
روش پختن:
اگر به دنبال غذاهایی هستید که به کاهش وزن کمک کند، دستور غذا را به خاطر بسپارید مرغ رژیمیدر مولتی پز حاوی حداقل کالری است و برای بدن بسیار مفید است. با خوردن بخشی از چنین ظرفی، برای مدت طولانی سیر خواهید ماند. یک غذای جانبی برای چنین مرغی بهتر است با سبزیجات بخارپز یا چیزی مشابه، سبک و کم کالری سرو شود.
عناصر:
روش پختن:
فیله مرغ با قارچ در یک اجاق گاز آهسته - سبک، اما بسیار وعده غذای دلپذیرکه در آن همه محصولات به طور کامل با یکدیگر ترکیب می شوند. در این دستور توصیه می شود از قارچ های متوسط استفاده کنید. می توانید آنها را با هر نوع دیگری جایگزین کنید قارچ تازه: سفید، لوستر، قارچ شیری، جنگلی.
عناصر:
روش پختن:
مرغ با کلم بروکلی در یک اجاق آهسته برای همه دوستداران ترکیب طعم جالب جذاب خواهد بود. این غذا شامل سیب زمینی نیز می شود، بنابراین نیازی به تهیه مخلفات برای آن نیست. ساخت آن کمتر از یک ساعت طول می کشد. اگر زمان کمی قبل از ناهار یا شام باقی مانده است، دستور تهیه مرغ با کلم بروکلی به شما کمک می کند.
عناصر:
روش پختن:
فیله مرغ معطر در سس سویا در آرام پز برای طرفداران غذاهای آسیایی جذاب خواهد بود. تند، کمی شور به نظر می رسد و پوسته ای اشتها آور از رنگ طلایی تیره به دست می آورد. یک غذای جانبی ایده آل برای چنین سیسکی برنج بلند ترد با سبزیجات است.
عناصر:
روش پختن:
فیله مرغ پخته شده در آهسته پز به نظر عالی می رسد میز جشن. با گوجه فرنگی و پیاز زیر پوسته پنیر درست می شود که گوشت را آبدار می کند. دستور غذا می گوید چاشنی مرغ را به غذا اضافه کنید، اما می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید.
عناصر:
روش پختن:
فیله مرغ خورشتی در اجاق آهسته به سبک قفقازی با افزودن قارچ، خامه ترش، پیاز و ادویه جات تهیه می شود. گوشت در یک سس غلیظ خوشمزه پیچیده می شود و باعث می شود در دهان شما آب شود. انتخاب چاشنی تعیین می کند که غذا تند یا ملایم باشد.
عناصر:
روش پختن:
بحث و گفتگو
فیله مرغ در اجاق گاز آهسته: دستور العمل های آشپزی با عکس
گوشت مرغ یک ماده مقرون به صرفه است و دستور العمل های زیادی بر اساس آن وجود دارد. گوشت نیز سالم است، حاوی مقدار زیادی پروتئین و کلسیم است که برای بدن در حال رشد بسیار ضروری است. گوشت مرغ همراه با پاپریکا و سبزیجات همه اعضای خانواده را خوشحال و شگفت زده می کند. این غذا بهتر است با سینه مرغ در آرام پز با حالت پخت پخته شود.
1. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و به قطعات منظم برش دهید.
2. تابه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب کنید، حالت پخت را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
3. مرغ را در آرام پز بریزید، نمک بزنید و پاپریکا بپاشید.
4. پیاز را خلالی کنید. نیمی از هویج را روی رنده ریز رنده کنید و بقیه را به قطعات کوچک برش دهید.
5. هویج و پیاز آماده شده را روی گوشت بریزید.
6. سبزیجات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. تقریباً 20-25 دقیقه قبل از پایان پخت، آب، برگ بو و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
پس از صدای بوق مولتی پز، محتویات آن را با دقت خارج کرده، در سینی قرار دهید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. می توانید با هر مخلفاتی سرو کنید.
سینه مرغ- این یک گوشت خوشمزه، لطیف و رژیمی است. مقرون به صرفه است و می توان آن را در هر فروشگاه مواد غذایی با قیمت کمی خریداری کرد. گوشت این قسمت از مرغ بسیار مغذی و در عین حال کم کالری است، 100 گرم آن فقط 110 کالری دارد.
و به دلایلی بسیاری گوشت مرغ این قسمت از لاشه مرغ را خشک می دانند و از آن برای پختن کتلت یا خلال در خمیر استفاده می کنند. اما از سینه می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه تر دیگر بپزید.
شایان ذکر است که به خصوص در اجاق آهسته خوشمزه و آبدار است. علاوه بر این، می توان آن را با سبزیجات، سیب زمینی و چاشنی ها تکمیل کرد. نتیجه یک خوراکی خوشمزه برای یک شام خانوادگی عصرانه است. پس چگونه این ظروف را در خانه درست می کنید؟ دستور العمل های زیر به این امر کمک می کند.
سینه مرغ پخته شده در آرام پز
چطور انجام دادن:
خامه ترش را در یک کاسه متوسط بریزید و ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
پوست حبه های سیر را بردارید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید یا آنها را با یک حبه سیر فشار دهید.
سیر را در خامه ترش پخش می کنیم و همه چیز را تا یک ساختار یکنواخت مخلوط می کنیم.
فیله را با آب خنک بشویید، پوست را جدا کنید و آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید.
یک تکه پنیر با یک رنده متوسط آسیاب می شود.
سپس ظرف مولتی پز را از همه طرف با روغن نباتی چرب می کنیم.
سینه مرغ را در آن فرو کنید سس خامه ترشو در آن بغلطانید تا کاملاً روی گوشت را بپوشاند.
سینه های مرغ را داخل سس در آرام پز بریزید و بقیه خامه ترش را بریزید.
چیپس های پنیر را روی گوشت قرار دهید.
ما برنامه "پخت" را تنظیم می کنیم و 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
غذای آماده را می توان با پوره سیب زمینی سرو کرد.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
مقدار پخت - 60 دقیقه.
میزان کالری در هر 100 گرم 202 است.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
شما به اجزای زیر نیاز خواهید داشت:
زمان پخت و پز - 2 ساعت.
میزان کالری در هر 100 گرم 160 است.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
که حتما باید نشانه گذاری شود. سوپ مرغبیش از یک بار در شرایط مختلف کمک خواهید کرد.
چقدر خوشمزه است مرغ را در یک سس خامه ای در تابه سرخ کنید. که در مقاله خود جمع آوری کرده ایم.
بال مرغ در فر با سس های مختلف. نحوه تغییر کامل طعم غذا با چند ادویه را بخوانید.
اجزای تشکیل دهنده:
زمان پخت 1 ساعت و 10 دقیقه است.
کالری در هر 100 گرم - 215.
طرز تهیه:
آنچه شما نیاز دارید:
مدت زمان پخت - 50 دقیقه.
کالری در 100 گرم - 200.
نحوه پختن:
سینه مرغی که در آرام پز پخته می شود بسیار خوشمزه تر از سرخ شده در تابه یا پخته شده در فر است. در آرام پز است که عطر و آبدار بودن خود را حفظ می کنند. پس از پختن، آنها شگفت انگیز و فوق العاده لطیف هستند.
نوش جان!
آشپزهای همه زمان ها تنها چند روش برای پختن سینه مرغ می دانند. محبوب ترین آنها سرخ کردن در تابه و پختن در قابلمه بود. هر دوی این روش ها نه تنها مزایا، بلکه معایبی نیز داشتند. بنابراین هنگام سرخ کردن برای اینکه گوشت نسوزد از روغن استفاده می شد که فقط کالری اضافی به ظرف اضافه می کرد. وقتی جوشانده شد، سینه خیلی خشک شد، بنابراین حتی سرسخت ترین طرفداران تغذیه مناسب نمی توانند برای مدت طولانی چنین رژیمی را تحمل کنند.
همه چیز با اختراع مولتی کوکر تغییر کرد. اکنون می توانید طعم گوشت را ذخیره کرده و به روشی جدید آشکار کنید، سینه را آبدارتر کنید، اما در عین حال تعداد کالری ها ثابت می ماند. درست است، در اینجا رازهایی وجود دارد که آگاهی از آنها به دستیابی به طعم عالی کمک می کند.
سینه مرغ یک انتخاب غذایی ایده آل برای ورزشکاران است زیرا سرشار از پروتئین است که برای رشد عضلات ضروری است و در عین حال کم کالری است. میزان کالری تقریباً 100 گرم سینه 110-150 کیلو کالری است. این یک رقم تقریبی است، زیرا مقدار زیادی به روش تهیه سینه بستگی دارد. برای محاسبه کل کالری یک ظرف، باید تعداد کیلو کالری ظرف جانبی و سس را دریابید.
همچنین ارزش توجه به این نکته را دارد که دستور غذا شامل کدام قسمت خاص از سینه - با یا بدون پوست است. پوست حاوی مقدار زیادی چربی است، بنابراین غذایی که شامل استفاده از سینه با پوست است را نمی توان رژیمی نامید. چنین غذاهایی آبدارتر و غنی تر هستند، اما با پخت مناسبو یک سینه معمولی بدون پوست می تواند با طعم ظریف و برجسته شگفت زده شود.
گوشت برای پخت در اجاق آهسته بهتر است تازه یا خنک مصرف شود. اگر گوشت منجمد مصرف می کنید، به یاد داشته باشید که ممکن است خشک شود.
هر ماده ای با سینه مرغ خوب می شود. محبوب ترین ادویه ها برای پخت و پز یا مرینیت پاپریکا، گیاهان پروونس (مرزنجوش، ریحان، رزماری، آویشن، مریم گلی، نعناع فلفلی) هستند. این ادویه ها را می توان به صورت جداگانه نیز استفاده کرد. رازک سونلی، کاری، زردچوبه و سایر ادویه ها نیز مناسب هستند. سیر را می توان در هر نوع استفاده کرد - هم تازه و هم خشک.
اگر ترجیح می دهید ناهار خوری خوببخار پز شده، سپس کمی شراب سفید به آب اضافه کنید - با گوشت سفید خوب می شود.
روش های تهیه سینه مرغ بسته به هدفی که آشپز دنبال می کند ممکن است متفاوت باشد.
اگر طرفدار تغذیه مناسب هستید، پس باید مقدار زیادی کالری را رعایت کنید، به چاشنی، سس و حتی ادویه ها توجه کنید تا غذا واقعاً رژیمی باشد. همچنین لازم به یادآوری است که برای سودمندی بیشتر ظرف، بیشتر مواد باید طبیعی باشند، به این معنی که باید حداقل مقدار تقویت کننده طعم غذا وجود داشته باشد.
اصل عملکرد مولتی کوکر برای بسیاری روشن است، اما در اینجا لازم به یادآوری است که نباید سینه را بیش از زمان تعیین شده در معرض دید قرار دهید، زیرا سینه از قبل خشک شده می تواند حتی خشک تر و در نتیجه بی مزه شود. همین امر در مورد پختن سینه در دمای خیلی بالا نیز صدق می کند. گوشت به سادگی بسیار خشک می شود، بنابراین نمی توانید چنین ظرفی را به درستی پخته شده بنامید. رعایت دقیق دما و زمان پخت مورد نظر ضروری است. اگر می ترسید گوشت را خراب کنید، به سس های چرب توجه کنید که می توانند خشکی بیش از حد را پنهان کنند.
هنگام سرخ کردن، روغن خود را با دقت انتخاب کنید. روغن چرب بیش از حد ممکن است به جلوگیری از خشک شدن گوشت کمک کند، اما به جای طعمی شبیه مرغ، فقط طعم کره را خواهید دید. بهتر است برای سرخ کردن روغن مرغوب و بدون بو و رنگ مشخص خریداری کنید.
سینه آب پزتقریباً غیرممکن است که آن را خراب کنید - فقط می توان آن را نمک زد، اما به افرادی که غذاهای رژیمی را به دلیل اعتقادات یا توصیه های بهداشتی ترجیح می دهند توصیه می شود که به هیچ وجه گوشت را نمک نزنند. برای پختن سینه، زمان زیادی و مهارت های آشپزی خاصی لازم نیست - فقط باید بدانید که چگونه از اجاق گاز استفاده کنید. این روش یکی از ساده ترین روش ها محسوب می شود.
اصل کار مولتی کوکر از این جهت متفاوت است که نیازی به حدس زدن نیست که آیا گوشت آماده است یا خیر. برای انجام این کار، مولتی کوکر دارای یک تایمر داخلی است که به شما می گوید زمان مشخص شده در دستور پخت چه زمانی گذشته است. همین امر در مورد رژیم دما نیز صدق می کند. تفاوت ها فقط می تواند در مارک های مولتی کوکر باشد، زیرا هر مدل ویژگی های خاص خود را دارد. به منظور یادگیری هر چه بیشتر در مورد مولتی کوکر خود اطلاعات مفیدشما باید دستورالعمل ها را با دقت بخوانید یکی دیگر از مزایای مولتی پزها این است که می توانید حالت پخت ترجیحی را انتخاب کنید: پخت، سرخ کردن یا جوشاندن. سنسورهای دمای داخلی و یک تایمر مسئول هر روشی هستند - بنابراین خطر خراب شدن سینه هنگام پخت و پز در اجاق گاز آهسته حداقل است.
با وجود اینکه برخی از خانم های خانه دار به دلیل خشکی احتمالی آن، واقعاً علاقه زیادی به پختن این گوشت ندارند، دستور پخت سینه مرغ از نظر تنوع قابل توجه است. شما نباید از خراب کردن ظرف بترسید - هنگام استفاده از اجاق گاز آهسته، احتمال این امر حداقل خواهد بود. مزیت دیگر این دستگاه این است که به راحتی می تواند جایگزین هر روش پخت و پز شود - از جوشاندن معمولی گرفته تا خورش طولانی مدت.
طرفداران تغذیه مناسب (PP) می توانند از هر یک از روش های زیر استفاده کنند، زیرا تقریباً همه مواد طبیعی هستند و محتوای کالری افزایش یافته ندارند.
در زیر خوشمزه ترین روش های پخت سینه مرغ لطیف با سبزیجات آورده شده است.
عناصر:
سینه را زیر آب جاری بشویید، به قطعات کوچک برش دهید. شما می توانید استخوان ها را بیرون بکشید، اما می توانید آنها را نیز رها کنید - آنها کاملاً بزرگ هستند و می توانند قبل از استفاده به راحتی و بدون آسیب رساندن به آنها جدا شوند. سبزیجات - بشویید، در صورت لزوم - هویج را پوست بگیرید، سپس تمام سبزیجات را به مکعب برش دهید. مولتی کوکر را تنظیم کنید: تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید، حالت "پخت" را در حالت های پخت انتخاب کنید. کره را در آرام پز بریزید، صبر کنید تا آب شود. فیله را بگذارید، 10 دقیقه صبر کنید (گوشت باید کمی سفید شود)، سپس سبزیجات را اضافه کنید. در یک ظرف جداگانه، آب جوشیده شده گرم، رب گوجه فرنگی، چاشنی کاری را مخلوط کنید، نمک را اضافه کنید. تا پایان پخت 10 دقیقه روی تایمر حساب کنید و سس را داخل آن بریزید.
تنوعی از همان غذا وجود دارد، اما با لوبیا.در این مورد، باید از قبل آماده شود. بنابراین، چند ساعت قبل از تهیه غذای اصلی (یا حتی یک شب) باید به مدت 8-10 ساعت روی حبوبات آب بریزید. این کار پخت و پز بیشتر را بسیار ساده می کند. چند ساعت قبل از پختن سینه مرغ باید حبوبات را با آب تازه بریزید و یک یا یک ساعت و نیم روی قوی ترین آتش بگذارید و مدام آب اضافه کنید.
اگر بعد از این مدت لوبیاها هنوز سفت هستند، باید 15-20 دقیقه دیگر آن را بگذارید. اما اگر لوبیا سبز را انتخاب کردید، پس نیازی به آماده سازی خاصی ندارد - می توانید آن را حتی تازه، حتی ذوب شده، به ظرف اضافه کنید.
محصولات:
مرغ را به قطعات بزرگ دراز برش دهید، با پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید. ادویه جات ترشی جات را به ذائقه خود اضافه کنید (می توانید با ضروری ترین آنها - نمک و فلفل تهیه کنید) ، در سس سویا بریزید. هم بزنید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. در مولتی کوکر، حالت "سرخ کردن" را پیدا کرده و انتخاب کنید. صبر کنید تا آرام پز کمی گرم شود و در روغن نباتی برای سرخ کردن بریزید (حدود 2-3 قاشق غذاخوری). فیله خرد شده را بگذارید، سیر را ریز خرد کنید و به گوشت بفرستید. تفت دهید، هم بزنید تا گوشت بپزد رنگ سفیدسپس یک لیوان آب (حدود 250 میلی لیتر) بریزید. بگذارید تا خورش شود.
در حین تهیه گوشت، کلم بروکلی را آماده کنید: بشویید و به گل آذین جدا کنید. ظرف بخارپز را داخل اجاق گاز قرار دهید، کلم بروکلی را داخل بخارپز قرار دهید، درب آن را ببندید و حالت را از «سرخ کردن» به «خورش» تغییر دهید. بعد از 15 دقیقه خورش، ظرف آماده است.
مرغ را زیر آب جاری بشویید، به قطعات کوچک برش دهید (می توانید مکعب کنید - این فرم با سبزیجات هماهنگ تر به نظر می رسد). بادمجان را بشویید، پوست بگیرید، به مکعب هایی به اندازه گوشت برش دهید. به همین ترتیب، گوجه فرنگی ها را خرد کنید، می توان آنها را با پوست رها کرد. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید یا از دستگاه خرد کن استفاده کنید.
روغن نباتی را به آرام پز اضافه کنید (به اندازه ای که معمولاً هنگام سرخ کردن استفاده می کنید). آرام پز را روشن کنید، حالت سرخ کردنی را انتخاب کنید، سپس پیاز را بگذارید، با روغن مخلوط کنید، سپس سیر را اضافه کنید. حدود 5-6 دقیقه با هم زدن سرخ کنید. فیله را به پیاز منتقل کنید، کاملا با سبزیجات مخلوط کنید، بگذارید سرخ شود تا فیله سفید شود. سپس ادویه ها (نمک، فلفل و کاری) را اضافه کنید، مخلوط کنید، بگذارید گوشت فقط چند دقیقه بپزد، سپس در یک لیوان آب گرم بریزید.
حالا می توانید سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید: ابتدا بادمجان، سپس گوجه فرنگی. بعد از هر نوع سبزی لازم است توده را خوب مخلوط کنید تا سبزیجات باز شوند و گوشت را تغذیه کنند. برنامه دیگری را انتخاب کنید - حالت "خاموش" را تنظیم کنید و زمان 40-45 دقیقه را نشان دهید.
عناصر:
گوشت مرغ را زیر آب جاری بشویید، با حوله کاغذی (یا دستمال سفره) پاک کنید، بگذارید آب آن گرفته شود و کمی خشک شود. در اجاق گاز آهسته، حالت "پخت" را انتخاب کنید، روغن نباتی را بریزید، بگذارید گرم شود. مرغ را دوباره با حوله کاغذی خشک کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید. وقتی روغن داغ شد، تکه های برش خورده را در آرام پز قرار دهید، تفت دهید تا پوسته ای تشکیل شود (تا زمانی که قهوه ای شوند). نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت پخته شده را از مولتی پز خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید و بگذارید کمی خنک شود.
پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید، کدو تنبل را پوست بگیرید، برش دهید، دانه ها را بیرون بیاورید، به مکعب برش دهید. روغن نباتی را در آرام پز بریزید، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مرتب هم بزنید تا نسوزد. مکعب های کدو تنبل را اضافه کنید، همه را با هم حدود 10 دقیقه تفت دهید. شیر را روی سبزیجات بریزید، همه ادویه ها را اضافه کنید، از نمک و جوز هندی شروع کنید و با دارچین و فلفل تمام کنید.
شیر را به جوش بیاورید، سپس سبزیجات را حدود 5 دقیقه در شیر بجوشانید. مرغ را اضافه کنید، درب آن را ببندید و بجوشانید تا نرم شود (15-20 دقیقه دیگر).
رژیمی که فقط از یک سینه مرغ تشکیل شده باشد خیلی زود خسته می شود. اما می توان آن را با ادویه های مختلف متنوع کرد، که عملا کالری ظرف را افزایش نمی دهد، اما طعم را غنی تر و متنوع تر می کند. این حالت عملکرد مولتی کوکر، مانند "پخت" نیز در این امر کمک خواهد کرد.
ما مجموعه ای از محصولات زیر را می گیریم:
برش های منظمی روی سینه ایجاد کنید، سیر و زنجبیل را با دقت چرب کنید، سپس سینه را با هر ادویه و نمک انتخابی در ظرفی جداگانه بپاشید.
مهم. شایان ذکر است که بیشتر مخلوط های ادویه آماده از قبل شور هستند ، بنابراین نمک باید با دقت ریخته شود تا زیاده روی نشود. اگر تصمیم به استفاده از خامه ترش دارید، در این مرحله از پخت باید سینه را با آن چرب کنید. سپس سینه را در کاغذ پخت بپیچید.
مقدار کمی روغن در آرام پز بریزید، سینه را بگذارید. سپس درب را ببندید، حالت "پخت" را انتخاب کنید، تایمر را برای 15 دقیقه تنظیم کنید.
اگر می دانید که مولتی کوکر قدرت کافی ندارد، ارزش آن را دارد که زمان را به 20 دقیقه افزایش دهید. سپس سینه را برگردانید و بگذارید 15-20 دقیقه دیگر بماند.
لیست خرید:
فیله را زیر آب جاری بشویید، آن را به قطعات کوچک برش دهید. خامه ترش را در آرام پز بریزید، فیله خرد شده، سبزی و ادویه جات را اضافه کنید. سیر را با خردکن فشار دهید یا ریز خرد کنید. خوب مخلوط کنید، درب آن را ببندید. حالت پخت و پز "خورش" را انتخاب کنید (اگر نه، سپس مورد "برنج و غلات" را پیدا کنید). تایمر را روی 30 دقیقه تنظیم کنید.
مواد لازم:
فیله را زیر آب جاری بشویید، سپس یک برش عمیق ایجاد کنید، اما تا انتها آن را برش ندهید، به طوری که دو نیمه از یک طرف به هم متصل شوند. سپس گوشت را به آرامی با چکش بکوبید. در یک کاسه عمیق جداگانه، خامه ترش و ادویه ها را مخلوط کنید، فیله را کاملا چرب کنید، در سس مایه بگذارید و در یخچال قرار دهید.
در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، قارچ ها را آماده کنید. قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید، برش دهید و بفرستید تا سرخ شوند (می توانید در ماهیتابه، می توانید در اجاق آهسته در حالت سرخ کردن) تا زمانی که مایع اضافی تبخیر شود. سپس گوشت را از یخچال خارج کرده، قارچ و تخم مرغ پخته شده را روی آن قرار دهید که باید ریز خرد شود. رول را با احتیاط بپیچید (برای جلوگیری از افتادن مواد، زیاد آن را نگذارید).
اگر تکه فیله کوچک بود و نمی‌توانید آن را رول کنید، می‌توانید لبه‌های آن را با خلال دندان جدا کنید.
رول ها را سرخ کنید تا قهوه ای شوند (می توانید هم در آرام پز و هم در تابه سرخ کنید). سپس رول های نیمه کاره به دست آمده را به فویل منتقل کنید (هر قسمت را به یک مربع جداگانه)، با دقت ببندید، به آرام پز منتقل کنید. روش پخت را روی "پخت" تنظیم کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آن را بیرون بیاورید، فویل را بردارید و رول ها را بفرستید تا بپزند تا قهوه ای شوند (این حدود 10-15 دقیقه بیشتر است).
برای پخت و پز باید مصرف کنید:
فیله مرغ بدون پوست را زیر آب جاری بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید، هر تکه را با ادویه و نمک بمالید، کنار بگذارید تا مارینه شود. در این فاصله، گوجه فرنگی ها را بشویید، خلال کنید، پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید. پنیر برش خورده.
فویل را به قطعات تقسیم کنید تا بتوانید یک تکه مرغ را به طور کامل قرار دهید. فیله را در مرکز قرار دهید و حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید. ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید تا کاملاً لایه گوشت و پیاز را بپوشاند. ورقه های پنیر را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید (به تعداد مناسب).
لبه های بلندی از فویل درست کنید تا سس از آن خارج نشود. برای این کار کافی است آن ها را به سمت داخل خم کنید تا هم قد گوشت باشند. شما باید نوعی "قایق" تهیه کنید.گوشت را داخل فویل در آرام پز قرار دهید، درب آن را ببندید. حالت "پخت" را تنظیم کنید، زمان را روی تایمر برای 40-50 دقیقه علامت بزنید.
شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:
سینه (یا فیله) را زیر آب جاری بشویید، به قطعات کوچک برش دهید. دانه ها و ساقه سیب را در صورت وجود جدا کنید. برش ها را برش دهید (اندازه آنها باید تقریباً به اندازه تکه های فیله باشد). آرام پز را با روغن زیتون چرب کنید، گوشت را در آنجا قرار دهید، ادویه ها را بریزید. سیب ها را روی آن قرار دهید و روی همه چیز با ماست بریزید. آهسته پز را روی حالت "کوئنچ" قرار دهید و بگذارید 50-60 دقیقه بماند.
این غذا بسیار غیر معمول است، اما بسیار خوب است، زیرا در صورت تمایل، سیب را می توان با پرتقال، آناناس یا آلو جایگزین کرد.
این محصولات را مصرف کنید:
فیله را زیر آب جاری بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، سپس در یک اجاق آهسته در حالت "سرخ کردن" حدود 15 دقیقه با درب بسته سرخ کنید. در همین حین پیاز را ریز خرد کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خامه را حدود یک یا دو دقیقه در مایکروویو گرم کنید. روی مولتی کوکر حالت "خاموش" را نشان دهید و تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنید.
برای سرو زیبای غذا و غافلگیری همه مهمانان، از دستورالعمل های ساده استفاده کنید
برای نحوه پخت سینه مرغ در آرام پز، ویدیوی زیر را ببینید.
