بسیاری از مادران سعی می کنند چیزی خوشمزه و سالم برای فرزندان خود درست کنند. یکی از این غذاهای لذیذ، کاسه ای است که در آن وجود دارد مهد کودک... اما به ندرت برای اولین بار کامل می شود. برای درست کردن یک غذای خوشمزه رازهایی وجود دارد که باید رعایت کنید.
کودکان همیشه از خوردن پنیر سالم راضی نیستند. برخی عشق می ورزند، و کسی قاطعانه از "درمان" گاو امتناع می ورزد. حذف یک محصول از رژیم غذایی غیرممکن است. در سنین پیش دبستانی، به ویژه در کودکان زیر سه سال، پنیر دلمه است:
صبحانه ای که با غذاهای حاوی کشک شروع می شود نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز یک راه حل عالی است.
مهم است بدانیم! نیازی به نگرانی در مورد این واقعیت نیست که پس از عملیات حرارتی محصول خود را از دست می دهد ویژگی های مفید... کاسه پنیر کوتیج حاوی همان ویتامین ها و مواد مغذی است که در پنیر کوتیج وجود دارد.
به همین دلیل است که کاسرول برای کودکانی که غذای خالص را دوست ندارند، بهترین راه حل است. تجربه نشان می دهد که این غذا به ندرت رها می شود.
اولین چیزی که باید به آن توجه کنید تا طعم و بافت غذا درست شود، برای تهیه آن از پنیر خانگی و خامه ترش استفاده می شود. تخم مرغ را می توان در فروشگاه استفاده کرد.
آنها را بزنید تا کف ظاهر شود، که باید ثابت، کرکی و به هیچ وجه مایع نباشد.
در تهیه غذا به جای آرد از بلغور استفاده می شود. می توانید غلات هنوز پخته نشده مصرف کنید، اما توصیه می شود از بلغور آماده استفاده کنید. پای طعم لطیف تری خواهد داشت و پس از سرد شدن، قالب شکل خود را حفظ می کند و نمی افتد.
وقتی همه مواد با هم مخلوط شدند، مخلوط باید 20 دقیقه دم بکشد. در این مدت پف می کند و سپس آن را در فر قرار می دهیم. دمای پخت نباید بیشتر از 200 درجه باشد، اما بهتر است آن را تا 180 درجه کاهش دهید. این کار پخت یکنواختی را تضمین می کند تا رویه کیک آب نخورد و کف آن نسوزد.
برای اضافه کردن کشمش، ابتدا باید آن را بخارپز کنید. اگر این کار انجام نشود، خشک می ماند و ممکن است کودک کل کیک را دوست نداشته باشد. می توانید از این امر جلوگیری کنید به روش های ساده:
روش اول بد است زیرا کشمش بیش از حد نرم می شود و طعم خود را از دست می دهد.
در خانه می توانید کل الگوریتمی را که در مهدکودک ها برای تهیه کاسه کشک استفاده می شود تکرار کنید. معلوم خواهد شد ظرف کلاسیک، که برای بچه هایی که در موسسات آموزشی پیش دبستانی شرکت می کنند شناخته شده است.
برای پخت و پز باید مصرف کنید:
برای پخت و پز، به یک مخلوط کن نیاز دارید که در یک کاسه آن پنیر کوتاژ، بلغور با خامه ترش، بکینگ پودر یا نصف قاشق چای خوری نوشابه، نمک، وانیلین قرار داده شده است. قبل از اضافه کردن خامه ترش، آن را با بلغور مخلوط کنید. مخلوط حاصل باید حدود 15 دقیقه دم بکشد تا متورم شود. پس از اضافه کردن مواد به کاسه، همه چیز را با همزن بزنید تا خمیری به دست بیاید.
تخم مرغ ها با شکر مخلوط می شوند، آنقدر هم می زنیم تا کف تشکیل شود - باید قوی باشد. فقط پس از آن باید مخلوط کشک را با دقت روی توده تخم مرغ قرار دهید. در این صورت، کف نباید از بین برود. بعد از اضافه کردن کشمش، همه چیز مخلوط می شود.
اکنون پخت به طور مستقیم باقی می ماند:
برای تهیه نسخه بعدی کاسه پنیر دلمه مانند مهدکودک باید نیم کیلوگرم پنیر دلمه، 2 قاشق غذاخوری بلغور و به همان مقدار کره، نصف قاشق چایخوری نمک، یک تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری شکر، 150. گرم خامه ترش و کشمش، یک پیمانه وانیلین.
کره نرم می شود، کاملاً با کشک مخلوط می شود و تخم مرغ را با شکر می زنند. پس از آن، همه مواد مخلوط می شوند تا یک توده همگن تشکیل شود.
مانند نسخه قبلی، فر باید از قبل گرم شود، شکل با روغن نباتی روغن می شود، کف آن پاشیده می شود. پودرهای سوخاری... مخلوط حاصل باید در یک قالب گذاشته شود، به طور مساوی صاف شود و سطح آن را با خامه ترش ریخته و با روغن نباتی پاشیده شود. ظرف به مدت نیم ساعت پخته می شود.
نسخه سوم دیگ کشک مانند مهدکودک. از مواد زیر استفاده کنید:
پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر له کنید، کره را حرارت دهید تا نرم شود، به مخلوط اضافه کنید - هم بزنید. پس از آن، شیر را در توده کشک بریزید، بلغور را اضافه کنید - دوباره همه چیز را بزنید.
مخلوط به دست آمده را به مدت 50 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. ظرف را به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا نرم شود. کاسرول به دست آمده باید شبیه پودینگ کشک باشد. در صورت تمایل می توانید میوه های خشک یا میوه های تازه وانیل را نیز اضافه کنید.
دستور العمل های زیادی برای تهیه کاسرول مانند در مهدکودک وجود دارد. برخی از آنها را امتحان کنید. ممکن است کودک برخی از گزینه ها را دوست نداشته باشد، اما او چیزی را به عنوان یک دسر بسیار خوشمزه درک کند. چنین دستور العملی را پیدا کنید، خرده نان ها با مصرف پنیر لپه مشکلی نخواهند داشت.
در فر - یک صبحانه مقوی عالی یا یک شام سبک. علاوه بر این، پخت زمان و تلاش زیادی نمی خواهد.
افراد زیادی هستند که با کلمه "کاسرول" بینی خود را چروک می کنند. و به هر حال، این یکی از مفیدترین و غذاهای خوشمزهبرای صبحانه یا شام راز طعم عالی و بافت لطیف آن در تهیه صحیح آن نهفته است. اگر آن را طبق تمام قوانین بپزید، حتی مخالفان سرسخت پنیر کوتیج که یک تکه را چشیده اند، مکمل می خواهند. نباید شبیه خمیر چسبناک مرطوب باشد. بافت آن باید پف دار، هوا و پخته باشد. اگر از دانه های پنیر خام راضی نیستید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که خمیر را قبل از پخت با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید. کاسرول ها شیرین هستند - با سیب، کدو تنبل، هویج، میوه های شیرین شده، میوه های خشک یا شیرین نشده - با گیاهان، زیتون، سیب زمینی، گل کلم. بیشتر اوقات سرد سرو می شود.
لطیف، مطبوع، خوش طعم. همه چیز در مورد او است، یک قابلمه کشمش خانگی. برای او، بهتر است پنیر روستایی (که تجار خصوصی در بازارها می فروشند) حداقل یک کیلوگرم به خانه ببرند، سپس معلوم می شود که سرسبز و زیبا خواهد بود. این کاسرول فقط یک خوراکی برای دوستداران پنیر است. اگر خامه ترش وجود نداشته باشد، سایر محصولات شیر تخمیر شده کاملا مناسب هستند - کفیر، ماست. میوه های دیگری مانند موز خرد شده را می توان به کشمش اضافه کرد.
عناصر:
روش پخت و پز
قابلمه پرتقالی روشن، آبدار و آفتابی. بدون طعمه تو میتوانی آشپزی کنی پوره کدو تنبلیا کدو حلوایی را مکعبی کنید و به مدت 10 دقیقه در شیر بجوشانید. و خیلی خوشمزه. فقط با پوره قوام یکنواخت تر و رنگ روشن تر می شود. بهتر است از کدو تنبل از انواع شیرین استفاده کنید، سپس می توانید بدون شکر یا مقدار آن را کاهش دهید. روی آن را با برش های سیب بچینید یا با زرده چرب کنید. توصیه می شود پنیر را کم چرب و خشک مصرف کنید. اگر از کشک چرب استفاده شود، می توان خامه را از دستور حذف کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
بافت لطیف، طعم مطبوع، آماده سازی آسان و همه اینها لذتی از سه ماده است. اگر به نظر شما خمیر آبکی بود می توانید نصف لیوان آرد اضافه کنید. در دستور تهیه نشده است، اما در صورت تمایل می توانید موز تازه، میوه های شیرین شده یا سایر میوه های خشک اضافه کنید. برای کسانی که خیلی شیرینی دوست ندارند، مقدار شیر تغلیظ شده را کاهش دهند.
عناصر:
روش پخت و پز:
کاسرول آنقدر لطیف و مطبوع است که بیشتر شبیه پای است. تهیه آن بسیار آسان است و نتیجه فوق العاده است، گویی بیش از یک ساعت کار صرف شده است. خمیر را می توان عصر آماده کرد و برای صبحانه پخت.
عناصر:
روش پخت و پز:
سرو غیر معمول یک غذای به ظاهر معمولی. قوام کاسه به خودی خود هوادار است، خمیر به خوبی پخته شده است و کروتون ها با پوسته طلایی زیر به خوبی خرد می شوند. خمیر باید مایع شود و در حال ریختن است. اگر غلیظ شد یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
دانه های برنج الاستیک با کشک لطیف و نرم هماهنگی کامل دارد. طعم شیرین کاسرول با ترشی کشمش و تند پوست پرتقال تکمیل می شود. برش های پرتقال به طرز شگفت انگیزی طعم خامه ای کره را با پوست آن ترکیب می کند و به طعم کلی غذا حس عجیبی می بخشد.
عناصر:
روش پخت و پز:
کاسرول خوشمزه. با قوام لطیف و مطبوع مانند گل ختمی. پنیر کوتاژ عملا احساس نمی شود. طعمی منحصر به فرد و الهی با ترکیبی از اجزایی مانند کارامل خامه ای، طعم دهنده های غذا (اختیاری - لیکور آمارتو یا جوهر تیرامیسو) و البته وانیل با پوست لیمو ایجاد می شود. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. تنها نت عجیب می تواند از کارامل باشد. اما همه چیز با تجربه است. هنگام پختن کارامل، نکته اصلی این است که مطمئن شوید که تمام مایع تبخیر نمی شود. اگر باز هم این اتفاق افتاد، باید دوباره شیر یا آب در حال جوش اضافه کنید. هدف بدست آوردن کارامل آب نبات سخت نیست، بلکه یک توده چسبناک نرم (مانند تافی نرم) است.
عناصر:
روش پخت و پز:
نیاز داریم:
دستور پخت ساده کاسرول:
نیاز داریم:
دستور تهیه دلمه کشک مانند مهدکودک:
نیاز داریم:
طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج در پنج دقیقه:
نیاز داریم:
دستور تهیه کاسه پنیر کوتیج با هویج و سیب:
عناصر:
دستور تهیه دلمه کشک با کشمش:
نوش جان!
آماده سازی:
خامه ترش، عسل، مربا همراه با قابلمه سرو می شود. امتحانش کن به نظر من خودش خیلی خوبه
بنابراین، قابلمه ما آماده است. هر کی دوست داره با چی بخور نوش جان!
آماده سازی:
تکه تکه کنید، روی بشقاب بگذارید، یک شاخه انگور اضافه کنید و بخورید.
نوش جان!
آماده سازی:
نوش جان!
این ظرف خوب است زیرا یک آهسته پز هوشمند درجه آماده بودن قابلمه را کنترل می کند. فقط باید مواد را مخلوط کنید و در پایان شاهکار آشپزی را تزئین کنید. فقط می خواهم به شما هشدار دهم که زمان را از قبل محاسبه کنید، زیرا پخت این دستور حدود 3.5 ساعت طول می کشد.
آماده سازی:
این دستور پخت به راحتی تبدیل به یک تزئین می شود میز جشن، کودکان را خوشحال می کند و برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. و مهماندار می تواند مهارت های آشپزی خود را نشان دهد ، زیرا پختن چنین ظرف آفتابی لذت و احساسات مثبت زیادی را به همراه خواهد داشت.
آماده سازی:
ظرف آماده است! زیبایی!
آماده سازی:
طبق این دستور یک کاسرول کشک در 10 دقیقه پخته می شود. و اگرچه من طرفدار پخت و پز در مایکروفر نیستم، اما اگر نیاز به پخت سریع غذا دارید، می توانید از این روش استفاده کنید. علاوه بر این، قابلمه زیبا و جشن می شود، می توانید برای دسر به مهمانان پیشنهاد دهید.
آماده سازی:
نوش جان!
تقریباً هر دستور پختی حاوی تخم مرغ در لیست است مواد لازم... کاسرول های خوشمزه ای که همه دوستش دارند از این قاعده مستثنی نیستند. اما گاهی اوقات افراد از آلرژی یا عدم تحمل به غذاهای تهیه شده از تخم مرغ رنج می برند. در این مورد، یک غذای رژیمی خاص نشان داده می شود و یک کاسه پنیر بدون تخم مرغ برای او عالی است.
محصولات مورد نیاز برای کاسرول:
طرز تهیه کاسرول:
برای هیچ کس پوشیده نیست که در مهدکودک برای یک میان وعده بعد از ظهر یک کاسرول، معمولاً پنیر دلمه می دهند. خیلی برام جالب بود که طرز تهیه این کاسرول چقدر با غذای خانگی فرق داره. شروع کردم به جستجوی پاسخ سوالم در اینترنت.
من کمی تعجب کردم، زیرا دستور العمل های ارائه شده در سایت ها بیشتر شبیه چیزکیک های Lviv بودند، زیرا حاوی مقدار زیادی کره بودند. سپس به نقشه های تکنولوژیک پرداختم که بر اساس آن در واقع باید در اماکن پذیرایی عمومی و مهدکودک ها آشپزی کنند.
من می خواهم فوراً رزرو کنم که پنیر کوتیج می تواند بسیار متنوع و با رطوبت متفاوت باشد و بنابراین یک لیوان شیر برای یک پنیر خشک نسبتاً خشک است. من خمیری و خیلی مرطوب استفاده کردم به همین دلیل 2 برابر شیر کمتری نیاز داشتم.
بیا شروع کنیم. برای تهیه دلمه مانند مهدکودک، پنیر، تخم مرغ، شکر، بلغور و شیر را می گیریم.
بیایید این محصولات را با هم مخلوط کنیم.
برای به دست آوردن یک توده صاف و همگن، بهتر است با مخلوط کن اضافی آن را بشکنید یا ابتدا پنیر دلمه را از صافی بمالید (اگر خمیری نباشد).
ظرف پخت را با کره چرب کنید، مخلوط کشک را داخل آن بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه حدود 20 دقیقه می پزیم تا طلایی شوند.
در مهدکودک کاسرول اگر اشتباه نکنم همیشه با شیر غلیظ سرو می شود و شیرینی مضاعفی به غذا می دهد. در خانه ترجیح می دهیم آن را با خامه ترش بخوریم.
کاسه مهدکودک آماده است. نوش جان!
پنیر کوتیج انباری از عناصر کمیاب و ویتامین ها است. سرشار از پروتئین، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس، روی، اسید فولیک و سایر مواد مغذی ضروری است. و اگر همه بچه ها پنیر دلمه دوست نداشته باشند، همه بچه ها مانند مهدکودک از کاسه پنیر دلمه خوششان می آید.
قابلمه پنیر کوتیج - دسر شگفت انگیز... تحت تأثیر دمای فر، کشک اسید طبیعی خود را از دست می دهد. در نتیجه محصولات پخته شده ای است که در دهان شما آب می شود. چنین رفتاری توسط هر لذیذی، صرف نظر از سن، قدردانی خواهد شد، و من در این مقاله به شما خواهم گفت که چگونه یک کاسه کشک را در خانه بپزید.
قبل از رفتن به دستور العمل ها، در نظر بگیرید ارزش انرژیقابلمه مهد کودک. به دلیل محتوای کالری کم، این غذا متعلق به محصولات رژیمی است. دسر علاوه بر پنیر دلمه که جزء اصلی است شامل تخم مرغ، شکر، آرد و بلغور است.
محتوای کالری یک کاسه پنیر دلمه کلاسیک مانند مهدکودک 160 کیلو کالری در هر 100 گرم است.... شاخص محتوای کالری ظرف حاوی زردآلو خشک، پوست پرتقال یا کشمش بالاتر است - 230 کیلو کالری در هر 100 گرم. اگر نمی توانید از خوردن غذای لذیذ خود محروم شوید و در تلاش برای کاهش کالری هستید، از پنیر کوتیج کم چرب استفاده کنید. در نتیجه، نوار به 120 کیلو کالری کاهش می یابد.
هر سرآشپز دستور العمل مخصوص به خود را برای کاسه پنیر دلمه دارد، اما همه آنها از نظر تعداد مزایا از نسخه کلاسیک پایین تر هستند. این موارد شامل سهولت آماده سازی، محتوای کالری کم و مواد موجود است.
یکی دیگر از "کلاسیک" یک میدان عظیم برای آزمایش است. انواع پرکننده ها به تغییر طعم کمک می کنند - انجیر، زردآلو خشک، کشمش، تکه های شکلات، میوه ها و انواع توت ها، کدو تنبل.
عناصر:
آماده سازی:
دستور تهیه ویدیویی
کاسه پنیر کوتیج کلاسیک، مانند یک باغ، به لطف پروتئین های جداگانه زده شده، فوق العاده مطبوع به نظر می رسد. وقتی گرم باشد، با مربا، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده ترکیب شود، طعم بهتری دارد.
بسیاری از خانم های خانه دار از درست کردن انواع کاسرول لذت می برند زیرا کمی زمان می برد. دستور پخت چنین غذاهایی نیز فوق العاده ساده است. حتی یک متخصص آشپزی تازه کار نیز می تواند یک "خوراکی خوشمزه" بپزد. هر کدام از ما طعم باورنکردنی کاسه کشک را که در باغ سرو می شود به یاد داریم. برای تولید مثل یک درمان در خانه، یک دستور العمل GOST کافی است.
عناصر:
آماده سازی:
کاسرول مهدکودک مطابق با GOST به شکل کمی خنک در ترکیب با مربا یا شیر تغلیظ شده خوب است. من گاهی کشمش را قبل از پخت اضافه می کنم. قبل از اینکه داخل خمیر بفرستم، ضایعات را جدا می کنم و به مدت 30 دقیقه روی آن آب جوش می ریزم. اینجوری طعمش بهتره
بیشتر دستور العمل های تهیه کاسرول کشک شامل استفاده از سمولینا یا آرد است. برای خوردن سبک تر، از دستور زیر استفاده کنید. علیرغم عدم وجود مواد اولیه با بوی سریع، کاسرول فوق العاده خوشمزه است و حتی توسط لذیذهای کوچک مورد علاقه است.
عناصر:
آماده سازی:
آماده سازی ویدیو
برای برخی از خانم های خانه دار، کاسرولی که طبق این دستور تهیه می شود پس از پخت ته نشین می شود. یک ترفند کوچک به حل مشکل کمک می کند. ظرف آمادهبلافاصله از فر خارج نکنید، بلکه بگذارید تا در آن خنک شود. در نتیجه، کاسرول مانند سوسیس تهیه شده از کلوچه و کاکائو پفی می شود.
کاسه کشک در آهسته پز یک ظرف فر است که با یک واحد آشپزخانه سازگار شده است. بلغور که بخشی از دسر مهدکودک است، مایع اضافی کشک را جذب می کند و طعم و قوام آن را حفظ می کند. اگر تکنولوژی پخت و پز نقض نشود، دیگ به همان اندازه خوشمزه و فوق العاده مطبوع به نظر می رسد.
عناصر:
آماده سازی:
کاسه دلمه ای که در آرام پز تهیه می شود، دسر دلچسبی است که حتی برای مهمانان شرم ندارد سرو شود. اگر چنین وسیله آشپزخانه ای دارید، حتما دستور پخت را امتحان کنید.
