مشکل این پنیر ، با این مفیدترین و خوشمزه ترین محصول چیست ، وقتی والدین آن را به فرزندان خود ارائه می دهند ، باید بگوییم ، به شکل خالص آن؟ متخصصان جوان شیرینی و چیپس نمی خواهند فواید آشکار پنیر را تشخیص دهند و آن را به اندازه کلم بروکلی و همچنین بادمجان و جگر گاو دوست ندارند. حتی کشک پر از شیرینی شکلاتی به ندرت بچه ها را خوشحال می کند (مادران کشک لعابی را با لذت بیشتری می خورند). اما اگر غذای کشک معروف مانند مهد کودک در منو ظاهر شود ، این امر موضوع را بطور اساسی تغییر می دهد - بچه ها با لذت دسر می خورند و درخواست بیشتری می کنند.
راز این غذای ساده غیر معمول چیست؟ چرا در یک لحظه کسانی که پنیر خامه ای و سیرنیکی دوست ندارند را مجذوب خود می کند و هر دو گونه آن را می بلعند؟ بله ، زیرا از پنیر معمولی دانه ای به یک دسر ظریف تبدیل می شود ، که در آن هیچ ترشی وجود ندارد ، بنابراین برای بچه ها شرم آور است. به خاطر او است که آنها پنیر را دوست ندارند ، زیرا محصول را ترش و بی مزه می دانند. از نظر کودک ترش نمی تواند اشتها آور باشد. برای اینکه کودک پنیر خانگی در خانه بخورد ، والدین فقط باید نحوه پخت یک تابه مشابه آنچه که کودک مورد علاقه آنها در مهد کودک می خورد را بیاموزند. اما آشپز آشپزخانه مهد کودک در مورد کودکی که مادر و مادربزرگش در مورد یک کودک نمی دانند ، چه می تواند بداند؟! چگونه یک غریبه با کلاه سفید می تواند با یک ظرف پنیر بچه را اغوا کند؟ او از چه موادی استفاده می کند که کاسترو بدون استثنا در بین همه بچه ها بسیار محبوب است؟ غذای کشک مانند مهد کودک یک دستور العمل ساده است ، اما مستلزم رعایت برخی از تفاوت های ظریف است. آیا به چنین ویژگی توجه کرده اید: با همان مقدار از مواد تشکیل دهنده یک ظرف خاص ، هر خانم خانه داری آن را تا حدودی متفاوت نشان می دهد؟ هیچ دو بورشت یکسان ، دو پیتزای یکسان و دو تابه پنیر خامه ای یکسان وجود ندارد. پخت یک ماهیتابه کلاسیک بسیار ساده است ، شما می توانید مجموعه ای از محصولات را برای آن در هر بازاری پیدا کنید و همچنین می توانید با افزودن مواد دلخواه خود به راحتی به غذا تنوع دهید: زردآلو خشک ، کشمش ، انجیر ، تکه های شکلات. اما ، هنگام بهبود دسر ، باید به خاطر داشت که یک غذای کم کالری قبلاً باعث افزایش کالری محصولات اضافی می شود. خوب ، در غیر این صورت به اصل خود وفادار می ماند - یک تابه پنیر مانند مهد کودک می تواند حداقل هر روز روی میز شما باشد. دستور غذا بسیار ساده است ، مواد زیادی لازم نیست و آنها به دسته محصولات موجود تعلق دارند: برای نیم کیلوگرم پنیر ، 5 قاشق غذاخوری بلغور ، 3 قاشق غذاخوری شکر ، 3 تخم مرغ ، یک قاشق چایخوری جوش شیرین و کمی نمک ، کره و آرد سوخاری برای پوشاندن قالب ، کشمش (یا مواد پرکننده دیگر) - در صورت تمایل به تابه را به این شکل آماده کنید: اگر غذای مهد کودک سرو شود - با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده ، نان مخصوص کودکان بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
ماهیتابه کلاسیک
سلام دوستان عزیز! به دلایلی ، به ندرت در اولین بار خوشمزه می شود. بیایید دریابیم که چرا این اتفاق می افتد.
ما همچنین نحوه تهیه درست ماهیتابه کشک مانند در مهد کودک را خواهیم آموخت. چند راز آشپزی و شما قادر خواهید بود یک غذای ظریف و بسیار خوشمزه تهیه کنید.
علاوه بر این ، این یک روش عالی برای بسیاری از مادران است تا یک محصول سالم را به فرزند خود که واقعاً او را دوست ندارد تغذیه کنند.
دستور پخت چنین پختی بسیار مفید خواهد بود. به هر حال ، این محصول دارای مزایای زیادی است. پنیر نه تنها دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند ، بلکه بر ماهیچه ها ، سیستم گردش خون و سیستم عصبی نیز تأثیر مثبت دارد.
هر روز صبح می توانید با یک تابه شروع کنید ، زیرا هیچ منع مصرف ندارد.
جالب است که حتی پس از عملیات حرارتی ، همه ویتامین ها و عناصر ریز در ظرف حفظ می شود.
این محصول حاوی منیزیم ، مس و روی است.
برای تهیه یک غذای خوشمزه ، باید پنیر با کیفیت بالا را انتخاب کنید. این محصول باید دارای چربی بالا تا متوسط باشد.
و برای ایجاد یک توده سرسبز و همگن ، پنیر باید از طریق یک الک پاک شود. خمیر را می توان با همزن یا.
برخی نکات مفید دیگر برای تهیه بهترین ماهیتابه وجود دارد:
اکنون اجازه دهید برخی از دستور العمل های آشپزی محبوب را بررسی کنیم.
یک تابه ساده خیلی سریع می پزد. این یک دستور سنتی و اساسی است. شما می توانید محصولات مختلفی را به این پایه اضافه کنید: دانه های خشخاش ، میوه های خشک و میوه های تازه.
در اینجا آنچه شما برای دستور غذا نیاز دارید:
در اینجا مراحل اصلی پخت و پز وجود دارد:
این دستور غذا برای کودکان یک تابه کرکی درست می کند. کشک باید نرم و تازه باشد.
طبق GOST ، مواد زیر مورد نیاز است:
در اینجا نحوه تهیه دستور العمل گام به گام آمده است:
سپس کیک را به مدت 40 دقیقه به فر بفرستید. در پایان پخت ، فر را می توان باز کرد تا از پختن غذا مطمئن شوید.
در این ویدئو نحوه پخت شیرینی در چند پز ردموند نشان داده شده است.
در اینجا مواد لازم برای پخت و پز وجود دارد:
در اینجا نحوه تهیه چنین ظرفی آورده شده است:
پس از اتمام برنامه ، ظرف باید بازرسی شود. اگر طرفین به خوبی پخته نشده اند ، می توانید تجهیزات را برای 15 دقیقه دیگر روشن کنید.
ظرفی که طبق این دستور تهیه می شود و علاوه بر آن شکل خود را کاملاً حفظ می کند. و محصولات پخته شده لطیف و هوا دار هستند.
در اینجا محصولات مورد نیاز شما آمده است:
می توانید یک غذای خوشمزه مانند این تهیه کنید:
ظروف برنج ظریف و خوشمزه به نظر می رسد. می توان آن را با افزودن هر میوه و بدون سمولینا تهیه کرد.
در اینجا اجزای اصلی وجود دارد:
پخت در چند مرحله انجام می شود:
تابه هویج با مواد ساده ای تهیه می شود.
اینجا اند:
روش پخت شامل مراحل زیر است:
مخلوط حاصل باید در یک ظرف قرار داده شود ، که باید از قبل با یک آستین پخت پوشانده شود. زمان پخت شیرینی در فر 40 دقیقه طول می کشد.
آشپزی شامل مراحل زیر است:
در ظرف چرب شده قرار دهید. برای تهیه کیک می توانید از شکل گرد استفاده کنید.
سپس باید در دمای 180 درجه بپزید.
تابه ماکارونی با سیب طعم غیرمعمول دارد.
برای تهیه آن محصولات زیر را تهیه کنید:
آشپزی شامل مراحل زیر است:
پای را با خامه ترش چرب کرده و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
دستور العمل های ساده منوی روزانه شما را متنوع می کند. گزینه های مختلف را امتحان کنید و از آزمایش کردن نترسید.
در صورت تمایل ، می توانید دستور العمل جالبی را در نظرات بنویسید.
میهمانان عزیز وبلاگ را می بینیم!
ماهی تابه یکی از غذاهایی است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. به سختی کسی می تواند از یک تکه کاسه کرکی که با ژله میوه شیرین ، شربت یا شیر تغلیظ شده آغشته شده است ، امتناع کند. ماهی تابه پنیر نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک غذای سالم نیز است. کشک حاوی بسیاری از عناصر مفید - پروتئین ، پتاسیم ، منیزیم ، اسید فولیک ، ویتامین های گروه B و A است.
بسیاری از کودکان پنیر خامه ای نمی خورند ، اما قطعاً از آن به عنوان یک تابه صرف نظر نمی کنند. می توانید میوه های خشک شده ، سیب تازه ، گلابی ، موز ، پوست لیمو یا پرتقال ، میوه های آب نبات شده را به ظرف اضافه کنید. و سپس هر بار که یک ظرف با طعم کاملاً جدید دریافت می کنید.
طعم و مزه کاسرول تا حد زیادی تحت تاثیر پنیر لپه است. بهتر است از محصول "خریداری شده در فروشگاه" صرف نظر کنید زیرا اغلب حاوی روغن پالم است. برچسبی که نشان می دهد حاوی نام "محصول کشک" یا "پنیر خامه ای کشاورز 18 درصد چربی" است. نان از آن متراکم و چندان خوشمزه به نظر نمی رسد.
برای تهیه یک تابه واقعا خوشمزه پنیر ، به بازار بروید و پنیر طبیعی تهیه کنید. موفقیت ظرف تضمین شده است!
برای تهیه یک تابه پنیر دلپذیر ، از پنیر خانگی با کیفیت مراقبت کنید.
عناصر:
آماده سازی:
کشک باید همگن شود. برای انجام این کار ، می توانید آن را از طریق الک مالیده یا از مخلوط کن دستی استفاده کنید. اگر کشک نرم باشد ، آن را به راحتی با چنگال به قوام مورد نظر می رسانید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید. شکر دانه دار روی آنها بریزید. مخلوط را هم بزنید تا کف سفت شود.
آن را به کشک منتقل کنید. بلغور ، وانیلین و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. از همه بهتر با میکسر.
کناره ها و پایین قالب را با روغن نباتی چرب کنید. برای جلوگیری از چسبیدن پنیر به دیواره های آن ، آنها را با خرده نان اضافه کنید.
پنیر آماده شده را به قالب منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده با +200 درجه قرار دهید. 40 تا 45 دقیقه طول می کشد تا ماهی تابه بپزد.
هنگام سرو ، تکه های تقسیم شده را با خامه ترش ، مربا ، شربت بریزید ، یا می توانید آن را درست به همین شکل سرو کنید. هنوز هم به اندازه کافی شیرین به نظر می رسد.
این دستور پخت کشک را می توان کلاسیک در نظر گرفت. و بر اساس آن ، هر گونه تغییر را آماده کنید.
احتمالاً همه ما طعم ماهی تابه ای را که در مهد کودک به ما داده بودند به خاطر می آوریم. این چیزی باورنکردنی است - او همیشه سرسبز و در عین حال هوادار به نظر می رسید. همیشه با سس شیرین سرو می شد.
عناصر:
آماده سازی:
کمی خنک سرو کنید تا طعم آن خوب بچشد و روی آن را با سس شیرین شیرین بریزید. در زیر دستور تهیه آن را خواهید یافت.
نان کشک تهیه شده طبق این دستور شیرین است و بسیار زیبا به نظر می رسد. هنگام سرو ، می توان آن را با خامه ترش یا سس شیرین و ترش پاشید.
عناصر:
آماده سازی:
ظرف را در فر از قبل گرم شده با +190 درجه بپزید تا روی آن سرخ شود. گرم و در بخش هایی با هر سس سرو کنید.
طبق این دستور غذای کشک نرم و در عین حال هوا می شود. ابتدا باید غلات را با آب بخارپز کرده و سپس به پنیر دلمه اضافه کنید. این امر باعث می شود که نان خوشمزه تر و یکنواخت تر شود.
عناصر:
آماده سازی:
ظرف را به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. فر باید از قبل گرم شود.
پیشنهاد می کنم یک تابه پنیر دلپذیر خوشمزه را با زردآلو و بدون سمولینا امتحان کنید.
عناصر:
آماده سازی:
ظرف را به مدت 40 - 50 دقیقه در دمای 180+ درجه بپزید. قبل از سرو ، اجازه دهید تا ماهی تابه سرد شود ، به چند قسمت تقسیم شده و می توانید غذاهای خانگی را به میز دعوت کنید. در صورت تمایل سس را روی آن بریزید.
این دستور کاسترو پنیری به همه شیرینی هایی که رژیم می گیرند اختصاص داده شده است. محتوای کالری ظرف حداقل است ، اما طعم و عطر آن به سادگی شگفت انگیز است.
عناصر:
آماده سازی:
هنگام سرو ، قسمتها را برش دهید و بگذارید کمی خنک شود.
یک تابه کشک که طبق این دستور تهیه می شود کرکی و شیرین خواهد بود. هنگام پخت کمی افزایش می یابد و در بین کودکان بسیار محبوب است.
عناصر:
آماده سازی:
هنگام سرو ، برش ها را می توان با میوه ، انواع توت ها تزئین کرد و حتی با چیپس شکلات روی آن ها پاشید.
این تنوع سس شیر برای کاسرول شیرین عالی است.
عناصر:
آماده سازی:
برای خوشمزه کردن غذا ، باید نکات ظریفی را بدانید:
خوشحالم و دستورهای جدید را می بینم!
افرادی هستند که واقعاً دوست ندارند پنیر خالص خالص بخورند ، اما می دانند که استفاده منظم از این محصول فوق العاده بر بدن آنها تأثیر مفیدی دارد. چرا می پرسی؟ و نکته این است که غنی از مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مفید است که به تشکیل هموگلوبین در خون کمک می کند و بافت استخوانی را کاملاً تقویت می کند. و پخت یک راه عالی برای خروج از این وضعیت خواهد بود.
بسیاری از مردم می خواهند دستور العمل کامل این غذای فوق العاده را بیابند ، زیرا در مهد کودک تهیه می شود ، اما هرگز آن را پیدا نمی کنند ، زیرا در واقع گزینه های پخت و پز بسیار زیاد است. و امروز سعی می کنیم به این موضوع بپردازیم.
تهیه این غذای لذیذ ، که در مهد کودک خوردیم ، در واقع بسیار ساده است و مجموعه ای از محصولات برای تهیه آن در هر خانه ای وجود دارد. بسیاری از بچه ها فقط عاشق این غذای کشک هستند.
در یک کاسه عمیق ، پنیر ، تخم مرغ ، بلغور ، شکر ، بیکینگ پودر ، وانیلین را مخلوط کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس 20 دقیقه می گذاریم تا متورم شود.
سپس ، با استفاده از میکسر ، توده متورم شده را برای حالت با شکوه تر ضرب کنید.
به نظر می رسد که نان نرم ، هوا و بسیار خوشمزه است.
پس از آماده سازی تمام محصولات لازم ، لازم است زرده مرغ را از پروتئین ها جدا کنید. ما زرده ها را با پنیر و بلغور ترکیب می کنیم. سپس با مخلوط کن مخلوط کنید.
کفیر را بریزید ، شکر را اضافه کنید و به حالت همگن برسانید.
کمی نمک به پروتئین ها اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا قله سفید به دست آید. آنها را به توده کشک منتقل کرده و با قاشق مخلوط می کنیم.
حالا کاسه چند پز را با کره چرب کرده و تمام توده آماده شده را داخل آن می ریزیم. درب را می بندیم و حالت "پخت" را به مدت 50 دقیقه قرار می دهیم.
هنگامی که سیگنال آمادگی به صدا در می آید ، بدون باز کردن چند پز ، پای را برای نیم ساعت دیگر در آن می گذاریم ، و بعد از آن آن را روی میز سرو می کنیم.
تمام مواد آماده شده را به پنیر رنده شده اضافه کنید و آنها را با همزن کاملا بزنید تا یکدست شود.
اگر از پنیر خامه ای خریداری شده در یک فروشگاه استفاده می کنید ، در این مورد ، باید چند قاشق غذاخوری کره یا خامه ترش چرب را به کل توده اضافه کنید.
ما طعم آن را بررسی می کنیم و در صورت لزوم ، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.
ما توده کشک را به یک ظرف پخت منتقل می کنیم ، به آرامی صاف می کنیم و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار می دهیم.
ما پای نهایی را از فر بیرون می آوریم و به صورت قسمتی به میز سرو می کنیم.
خیلی ها این طعم فوق العاده ماهیتابه کشک را که برای یک میان وعده عصرانه در مهد کودک به ما دادند به خوبی به خاطر می آورند. این دستور العمل ، که طبق GOST تهیه شده است ، در واقع ، همانطور که بسیاری از مردم فکر می کنند ، یک راز نیست ، بنابراین هر مهماندار می تواند به راحتی آن را در خانه خود تولید کند و طعم واقعی دوران کودکی را به خاطر بسپارد.
در یک کاسه ، شکر را با تخم مرغ ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
برای این دستور ، کشک باید خرد شود و خشک نشود ، از این رو این غذا در اصل تهیه می شود. البته اگر دانه دار باشد ابتدا باید از طریق الک مالیده شود.
ما خامه ترش را به پنیر منتقل می کنیم و با مخلوط کن کاملاً آسیاب می کنیم. سپس توده تخم مرغ زده شده را به اینجا اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
ما آن را به فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه می فرستیم تا پوسته طلایی ظاهر شود.
این نان بدون سمولینا یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای خانواده من است. همچنین می توان آن را با کشمش ، سیب ، زردآلو خشک کرد ، زیرا این خوشمزه ترین و شیرین ترین شیرینی ، هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان تأثیر خوبی خواهد گذاشت. و اگر می خواهید سخنان تحسین برانگیز بشنوید ، من به شما توصیه می کنم از سس خامه ترش وانیلی برای آب دادن به غذای آماده استفاده کنید.
1. همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و با مخلوط کن به حالت یکدست برسانید.
2. یک ورقه پخت آماده کنید ، آن را با روغن گیاهی چرب کنید و توده آماده شده را روی آن پخش کنید.
3. با دقت توزیع و تراز کنید تا ضخامت آن از چند سانتیمتر تجاوز نکند.
4. ما دمای فر را روی 200 درجه تنظیم می کنیم ، ورقه پخت پر شده را به مدت 20-30 دقیقه در آن قرار می دهیم تا پخته شود.
راز چنین غذای خوشمزه ای در مالیدن کشک از طریق غربال است. هرچقدر هم ترسناک به نظر برسد ، می توانید نیم کیلو کشک را در 2-3 دقیقه بمالید - این فقط یک عادت است. و آب میوه را فراموش نکنید! همیشه با او خوشمزه تر است!
نوش جان!!!
پنیر کلوچه یک محصول ضروری در رژیم غذایی هر کودک است. برای رشد کامل بدن ، رشد استخوان ها و ناخن ها و تقویت استخوان ها لازم است. علاوه بر این ، حافظه و فعالیت مغز را بهبود می بخشد ، توجه و تمرکز را تقویت می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. برای کودکان زیر یک سال ، این محصول به ویژه مورد نیاز است ، زیرا میکرو فلور روده ، کار مری و کبد را بهبود می بخشد.
اگر نمی توانید خودتان پنیر خامه ای تهیه کنید ، پنیر کودک بچه خریداری کنید. قبل از خرید ، ترکیب ، تاریخ انقضا و یکپارچگی بسته را به دقت بررسی کنید. به نوزادان نباید پنیر معمولی بزرگسال داده شود!
کودکان شروع به دادن پنیر از 0.5-1 قاشق چایخوری می کنند. صبح یک محصول جدید بدهید و واکنش نوزاد را مشاهده کنید. در صورت بروز علائم آلرژی ، مصرف دارو را قطع کرده و با پزشک متخصص اطفال تماس بگیرید. می توانید یک ماه بعد دوباره امتحان کنید.
اگر کودک به طور عادی واکنش نشان داد ، می توانید به کودک پنیر خامه ای بدهید و به تدریج دوز را به 50-60 گرم در روز افزایش دهید. به هر حال ، این محصول را می توان هر روز به کودکان داد ، اما به نوزاد بیش از حد غذا ندهید. مصرف بیش از حد باعث افزایش کلسیم در بدن می شود که باعث مشکلات کلیوی می شود.
تا 9-10 ماه ، پنیر خامه ای به شکل خالص به کودکان داده می شود ، سپس میوه ، سبزیجات و انواع توت ها به محصول اضافه می شود. پس از 10-12 ماه ، کاسرول پنیر نیز گنجانده شده است. برای خوشمزه شدن غذا ، کشک را قبل از پخت از طریق الک یا مخلوط کن پاک کنید. با این حال ، در مورد دوم ، جرم مایع تر می شود. آرد را الک کنید و ظرف را در فر کمی گرم شده قرار دهید.
به هر حال ، به جای تخم مرغ معمولی ، می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید. آنها مفیدتر و ضد حساسیت هستند. برای تهیه تخم بلدرچین ، دو برابر تخم مرغ مصرف کنید. حالا بیایید نگاه کنیم که چگونه یک ماهیتابه کشک برای یک کودک یک ساله آماده می شود.
شیر را گرم کرده و بلغور بریزید. سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید ، زرده ها را با پنیر و شکر خرد کنید. بلغور را با توده تخم مرغ حاصل ترکیب کرده و مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید. یک ظرف پخت (ورقه پخت یا یک فرم مخصوص) را با روغن چرب کنید یا کاغذ مخصوص پخت را بردارید ، خمیر کشک را با دقت پهن کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید. نیم ساعت تا چهل دقیقه در دویست درجه بپزید.
تخم مرغ ها را به پنیر خرد کنید ، کره و شکر را اضافه کنید ، شیر را بریزید و کاملاً مخلوط کنید. سمولینا را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. نیم ساعت بگذارید ، سپس در کاسه ای که قبلاً با کره چرب کرده اید بریزید. به مدت یک ساعت در حالت "پخت" در 160-180 درجه در چند پز بپزید.
تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید ، در پنیر کاتیج بریزید و هم بزنید. کشمش ها قبل از پخت به مدت 15-20 دقیقه در آب جوش خیس می شوند ، سپس در توده آماده شده ریخته می شوند. ظرف را در یک ظرف پخت قرار داده و به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. به جای کشمش می توانید از زردآلو یا آلو خشک استفاده کنید. میوه های خشک شده باید از قبل خیس خورده و ریز خرد شوند.
اگر از گندم سیاه می پزید ، گندم سیاه به طور جداگانه در آب بدون نمک ، شکر و شیر جوشانده می شود. به هر حال ، گندم سیاه بی خطرترین و سالم ترین است. فرنی گندم سیاه آماده را در پنیر قرار داده و مخلوط کنید. اگر از آرد گندم سیاه استفاده می کنید ، محصول را بدون پخت اولیه می ریزید. به هر حال ، آرد گندم سیاه یک گزینه عالی برای کودکان مبتلا به آلرژی است. به جای آرد گندم می توان از این آرد برای پخت استفاده کرد. آرد گندم سیاه را می توانید با خرد کردن گندم سیاه در آسیاب قهوه بخرید یا تهیه کنید.
تخم مرغ را با خامه ترش و شکر ترکیب کنید ، 2⁄3 مخلوط به دست آمده را با گندم سیاه در پنیر کیک بریزید و مخلوط کنید. توده کشک-گندم سیاه را در یک ظرف پخت قرار دهید ، مخلوط باقی مانده تخم مرغ و خامه ترش را روی آن بریزید. به مدت بیست دقیقه در فر با دمای 190 درجه بپزید.
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید یا به نوارهای کوچک برش دهید. در یک قابلمه بریزید ، شیر داغ بریزید ، شکر و یک تکه کره را اضافه کنید. بپزید ، بپوشانید تا نرم شود. هویج های تمام شده را از مخلوط کن عبور دهید. پوره به دست آمده را دوباره به تابه منتقل کرده و بلغور را اضافه کنید. پنج دقیقه بجوشانید و زرده تخم مرغ را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
پنیر را با خامه ترش مخلوط کنید ، سفیده ها را در یک کاسه جداگانه بزنید و به پنیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. همه چیز را روی هویج بگذارید و مخلوط حاصل را روی یک ورقه پخت یا ورقه پخت قرار دهید. نیم ساعت در دمای 180-200 درجه بپزید. می توانید گردو یا میوه های خشک شده ، از قبل خیس خورده و خرد شده را به دستور غذا اضافه کنید. یا سیب های برش خورده و پوست کنده را داخل آن بریزید. نوع سبز را انتخاب کنید زیرا حساسیت کمتری دارد.
