روز دیگر در فروشگاه یک کدو حلوایی 4 کیلوگرمی خریدم، بنابراین در آینده نزدیک می خواهم حدود 5-6 عدد بپزم. غذاهای خوشمزه... متأسفانه، بسیاری این سبزی ارزشمند را دست کم می گیرند یا به سادگی با آن آشنا نیستند، و کدو تنبل نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم است. بگذارید کاسه کشک با این سبزی پرتقالی فوق العاده اولین غذای کدو تنبل باشد که با شما به اشتراک می گذارم.
400 گرم کدو تنبل را خرد کرده و پوست آن را بگیرید.
برش های کدو تنبل را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
در یک ظرف عمیق، پنیر دلمه را با کره با چنگال له کنید.
2 عدد تخم مرغ، شکر، خامه ترش و بلغور را به کشک اضافه کنید. کمی آب لیمو را به یک قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید و همچنین به مایه قابلمه کشک اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز.
کدو تنبل رنده شده را به ظرف اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
ما یک پایه آماده برای پخت کاسه کدو-کشک خواهیم داشت.
ظرف پخت را با مایه قابلمه مایعی که قبلا آماده کرده بودید پر کنید. فر را با دمای 200-220 درجه گرم کنید و قالب را حدود 50 دقیقه داخل آن قرار دهید.
ظرف 50 دقیقه، کاسه پنیر کوتیج ما با کدو تنبل آماده است. می توان آن را با چای با خامه ترش، مربا یا همین طور سرو کرد.
نوش جان!
دسر لطیفی که به سختی کسی را بی تفاوت می کند. فقط نگاه کنید که برش دیدنی و اشتها آور در یک کاسه پنیر دلمه خوشمزه و سالم است. کدو تنبل آفتابی با دقت با عطر پوست پرتقال پنهان شده است، بنابراین حتی مخالفان این میوه پرتقال قطعا چنین رفتاری را رد نمی کنند.
چنین کاسه دلمه کدو تنبلی شاد و مثبت مدتهاست که در فضاهای باز اینترنت روسیه قدم می زند و مطمئناً بسیاری از مهمانداران آن را طبق دستور اولنکا استیخاروا تهیه کرده اند (از شما بسیار متشکرم ، عزیزم!). بنابراین بالاخره بالغ شدم: ذخایر پوره کدو تنبل سال گذشته را از فریزر بیرون آوردم، پنیر دلمه خریدم و به احتمال زیاد در آشپزخانه ایجاد کردم!
اگر به نظرتان می رسد که چنین الگوی زیبا و واضحی روی برش کاسه کشک تنها با موج یک چوب جادویی به دست می آید، پس فقط به نظر می رسد. در واقعیت، همه چیز ساده تر از ساده است: رعایت برخی ظرافت ها و ظرافت ها هنگام ورز دادن پر کردن و چیدن لایه ها فقط مهم است. خوب، و درجه حرارت در فر بسیار مهم است - وقت خود را صرف کنید، سپس همان کاسه پنیر دلمه ای زیبا با کدو تنبل را خواهید داشت.
برای تهیه این کاسه پنیر دلمه ای زیبا و خوش طعم به مواد زیر نیاز داریم: پنیر دلمه (من از 1% چربی استفاده می کنم، اما شما می توانید از هر کدام استفاده کنید)، پوره کدو تنبل غلیظ، تخم مرغ (من تخم مرغ بسیار بزرگ دارم - هر کدام حدود 55 گرم) ، شکر گرانول و شکر وانیل، خامه ترش با هر محتوای چربی (من 20٪ مصرف کردم)، نشاسته سیب زمینی (می توان آن را با ذرت جایگزین کرد)، و همچنین دانه های خشخاش و پوست پرتقال خرد شده. همه غذاها باید در دمای اتاق باشند.
بلافاصله فر را با دمای 160 درجه روشن کنید و شروع به پخت کنید خمیر کشک... برای انجام این کار، پنیر دلمه، شکر، شکر وانیل را در یک کاسه عمیق قرار دهید (می توانید آن را با کمی وانیلین جایگزین کنید)، تخم مرغ ها را بشکنید و نشاسته اضافه کنید (کمی بیشتر نشاسته ذرت بردارید - 1 قاشق غذاخوری پر شده).
همه مواد را با یک مخلوط کن غوطه ور می زنیم - فقط در یک دقیقه همه چیز به یک توده صاف و همگن تبدیل می شود. البته او می تواند تقریباً همین کار را در غذاساز انجام دهد، اما باور کنید که ظریف ترین مخلوط کشک منحصراً با کمک یک مخلوط کن غوطه ور به دست می آید.
ما به تهیه جزء دوم - کدو تنبل می رویم. اینجا حتی ساده تر است: همه مواد را در یک کاسه بریزید (پوره کدو تنبل، شکر، تخم مرغ، پوست پرتقال، نشاسته). من تقریبا همیشه پوره کدو تنبل را طبق این دستور پخت می‌کنم (من آن را در فر می‌پزم) - بنابراین بسیار غلیظ‌تر، شیرین‌تر و معطرتر از کدو تنبل آب پز است.
با همان مخلوط کن غوطه وری آن را سوراخ می کنیم ( فراموش نکنید بعد از کشک آن را بشویید ) تا پوره ای نرم و لطیف به دست آید. واضح است که رنگ آن کاملاً به رنگ خود کدو تنبلی بستگی دارد که پوره از آن تهیه شده است (من جوز هندی دارم). و قوام از ضخامت پوره کدو تنبل است.
حالا یک نکته بسیار مهم برای برش زیبا در کاسرول تمام شده. هر دو نوع پایه (کشک و کدو تنبل) باید قوام یکسانی داشته باشند. به عنوان مثال، اگر یکی ضخیم تر باشد، در مایع بیشتری غرق می شود و به پایین می نشیند - پس فقط می توانید رویای زیبایی راه راه را ببینید. من به شما توصیه می کنم ضخامت پایه کشک را با شیر و کدو تنبل - با اضافه کردن آب تنظیم کنید. درست است، اگر شما (مثل من) پنیر خشک و خرد شده و همچنین پوره کدو تنبل غلیظ بخورید، نیازی به رقیق کردن چیزی نخواهید داشت! بنابراین، برای پخت، می توانید ظروف هر شکلی را بگیرید - من یک مربع از سیلیکون (20x20 سانتی متر) دارم. یک گرد حداقل 20 سانتی متر و ترجیحاً 22 سانتی متر قطر بگیرید. من تقریباً هرگز ظروف سیلیکونی را چرب نمی کنم، اما، به عنوان مثال، ظروف فلزی باید با روغن گیاهی بی بو درمان شوند. روش دیگر، می تواند خامه ای باشد، اما سپس آن را با آرد گندم بپاشید، و اضافی را تکان دهید. کاسه کشک کدو حلوایی را جمع می کنیم: از هر خمیر 1 قاشق غذاخوری بردارید و به طور متناوب در مرکز قالب روی هم قرار دهید.
به این ترتیب کل فرم را پر می کنیم تا هر دو مخلوط تمام شود. قطعه کار تحت وزن خود به اندازه نیاز خود را پخش می کند. قالب را به آرامی در فر از قبل گرم شده منتقل کنید و با دمای 160 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید. درک این نکته بسیار مهم است که زمان پخت می تواند بسیار متفاوت از زمان های ذکر شده در دستور غذا باشد! این نه تنها به اجاق گاز بستگی دارد (من یک گرمکن گازی دارم و شما می توانید برقی داشته باشید)، بلکه به ماهیت آن و همچنین اندازه ظرف پخت بستگی دارد.
باقی مانده است که پر کردن کدو تنبل را آماده کنید - این یک لحظه اجباری نیست، اما با آن حتی خوشمزه تر می شود. در فرم تمام شده، چنین پر کردن بسیار ظریف است، مانند سوفله. برای تهیه آن کافی است پوره کدو تنبل، خامه ترش، شکر و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید.
قابلمه پنیر کوتیجبا کدو تنبل یک جایگزین عالی برای دسرهای پر کالری است. همه دسرها آنقدر که مردم در مورد آنها فکر می کنند چهره را خراب نمی کنند و سالم هستند و دستور خوشمزهکاسه کشک کدو تنبل به معنای واقعی کلمه می تواند کلیشه ها در مورد شیرینی ها را از بین ببرد.
100 گرم از این محصول فقط 145 کیلو کالری دارد، اما تقریباً به همان روش کیک خامه ترش کلاسیک (بیش از 300 کیلو کالری) آن را اشباع می کند. بله، و چنین ظرفی قطعاً خلق و خوی را افزایش می دهد - وقتی یک تکه پرتقال زیبا در بشقاب باشد خوب است. چشم را خوشایند می کند و بدن را با انواع ویتامین ها پر می کند.
بیایید، البته، با یک دستور العمل کلاسیک شروع کنیم. برای او ما بیشترین نیاز را داریم محصولات سادهکه در هر آشپزخانه ای یافت می شود:
این دستور ساده است و بیش از 1 ساعت طول نمی کشد. مزیت غیرقابل مقایسه آن این است که تقریباً هر فردی می تواند از چنین کاسه کشک کدو تنبل لذت ببرد - حتی کسانی که به دلایلی از کدو تنبل خوششان نمی آید.
مرحله 1. مال من، کدو تنبل را تمیز کنید، پوست آن را بردارید. تمام مواد لازم را آماده می کنیم.
مرحله 2. کدو تنبل را به مکعب های کوچک (حدود 1 سانتی متر عرض) برش دهید.
مرحله 3. حالا باید این مکعب ها را در یک قابلمه یا قابلمه بریزید، آب بریزید تا فقط کمی سطح آنها را بپوشاند و از لحظه جوش به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
مرحله 4. پنیر دلمه نیز باید از قبل آماده شود: از یک الک خوب یا چرخ گوشت عبور دهید - سریعتر خواهد بود.
مرحله 5. سپس قابلمه را با کدو حلوایی خاموش کنید، آب آن را با آبکش خالی کنید و کدو را به پوره تبدیل کنید - ساده ترین راه برای انجام این کار روی مخلوط کن است.
مرحله 6. اقدامات بعدی خیلی سریع انجام می شود، بنابراین وقت آن است که فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید - بگذارید گرم شود. در این فاصله تخم مرغ ها را با شکر با همزن خرد کنید.
مرحله 7. حالا بلغور، کدو تنبل را اضافه کنید و به تدریج در شیر (یا خامه ترش) بریزید. قوام باید کاملا متراکم باشد، بنابراین نباید تمام شیر را یکباره بیرون بریزید.
مرحله 8. سپس باید پنیر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 9. بسیار کمی باقی مانده است. کره را آب کرده و به خمیر اضافه کنید. حتما برای کارهای بعدی کمی روغن می گذاریم.
مرحله 10. قالب را با روغن باقی مانده چرب کرده و مخلوط خود را داخل آن بریزید.
مرحله 11. پخت تا زمانی که قهوه ای طلایی شود - این 45 دقیقه طول می کشد. بیرون می آوریم و تکه تکه می کنیم. من نمی دانم آیا کسی می تواند کدو تنبل را در این پای تشخیص دهد؟ به ندرت. اما او قبلاً طعم و رنگ خود را به ظرف داده است.
البته بعد از محاکمه دستور غذای کلاسیک، من می خواهم به چیزی غیر معمول و جالب بروم. در اینجا یک دستور العمل است که بسیار شبیه به قبلی است.
با این حال، به نظر می رسد که نتیجه یک غذای کاملاً متفاوت است. و همه به لطف این واقعیت است که این ظرف دارای چندین لایه هوا است.
مرحله 1. ابتدا همه محصولات را آماده کنید و از همه مهمتر کدو تنبل را پوست بگیرید و تفاله آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 2. این مکعب ها را در روغن نباتی سرخ کنید. آنها را در یک بشقاب قرار می دهیم و در دمای اتاق خنک می کنیم.
ما همچنین باید کره باقی مانده را ذوب کنیم - همچنین به آن نیاز خواهیم داشت. در همان مرحله زرده ها را جدا کرده، مخلوط کرده و با کره ذوب شده و تمام مواد افزودنی معطر (دارچین، پوست، شکر) بزنید.
نشاسته و پنیر را آنجا معرفی کنید، دوباره بزنید. و سفیده ها را از تخم مرغ ها جدا بزنید. حالا فقط باید مخلوط با پنیر را در یک کاسه بریزید، نیمی از حجم پروتئین های زده شده را روی آن بگذارید، مخلوط کنید.
مرحله 3. حالا باید فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید و کدو را با مخلوط کن خرد کنید. توده کدو تنبل را در قالبی که قبلا با سبزیجات یا کره چرب کرده اید قرار دهید. آن را با یک لایه ضخیم کراکر بپاشید.
لایه رویی را دوباره با آرد سوخاری بپاشید. و فرم رو داخل فر قرار میدیم.
مرحله 5. به مدت 40 دقیقه بپزید. و سفیده های زده شده را روی قابلمه بریزید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6. به نظر می رسد این دسر بسیار مطبوع و دلپذیر است. از همه نظر شبیه کیک است، اما از نظر محتوای کالری 2-3 برابر کمتر از آن است.
دور زدن این دستور العمل ناعادلانه خواهد بود، زیرا به شما امکان می دهد یک دسر بسیار خوشمزه و، علاوه بر این، دلچسب نیز دریافت کنید. شاید بتوان آن را به عنوان تنقلات شیرین طبقه بندی کرد و می توان آن را با خیال راحت برای شام خورد، همانطور که معمولاً در کمپ های تابستانی یا آسایشگاه های کودکان اتفاق می افتد.
مرحله 1. همه محصولات را آماده کنید، کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 2. تکه ها را داخل شیر بریزید، برنج را که از قبل شسته شده را به همان محل اضافه کنید. اجاق را روشن کنید و بپزید تا بجوشد سپس شعله را به شدت کم کنید. نیم ساعت روی حرارت کم بپزید.
مرحله 3. حالا باید فر را با دمای 190 درجه روشن کنید و در این فاصله تخم مرغ ها را با شکر و کره آب شده قبلی هم بزنید. نتیجه یک توده همگن است.
مرحله 4. شیربرنجو کدو تنبل را به حالت گرم (حدود 60 درجه سانتیگراد) خنک می کنند، تخم مرغ های زده شده را با شکر و کره به آن اضافه می کنند.
مرحله 5. حالا ورقه پخت را بیرون می آوریم، آن را با کره چرب می کنیم و با آرد سوخاری می پاشیم.
مرحله 6. مخلوط را روی این لایه آرد سوخاری قرار دهید، در فر قرار دهید و فقط 15-20 دقیقه بپزید.
بنابراین معلوم شد بسیار خوشمزه، سالم و بسیار است غذای دلچسب-کاسرول کدو تنبل کشک با برنج. می توانید آن را با مربا یا خامه ترش سرو کنید.
و در اینجا یک شگفتی دیگر وجود دارد - یک دسر خوشمزه با کدو تنبل، پنیر دلمه و سیب.
مرحله 1. کشمش ها را بشویید و در آب خیس کنید تا پف کند و در شیر بریزید و بگذارید بلغور پف کند.
مرحله 2. در این فاصله، پوره کدو تنبل را درست کنید - کدو تنبل را به مکعب برش دهید، در آب بجوشانید، در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 3. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
مرحله 4. تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید.
مرحله 5. حالا با هم مخلوط کنید: پوره کدو تنبل، کشمش، سیب، تخم مرغ با شکر و پنیر کشک، بلغور پف کرده و نمک را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6. باقی مانده است که تمام فرم را با روغن و با آرد سوخاری بپاشید و به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه بفرستید. برای اینکه سر قابلمه نسوزد می توانید کمی قبل از آماده شدن (وقتی خوب سرخ شد) روی آن را با فویل بپوشانید.
نوش جان!
کاسرول کشک یک غذای مقوی است که سرشار از پروتئین است. اگر کدو تنبل را به آن اضافه کنید، طعم شیرین دلپذیری خواهید داشت و همچنین محتوای فیبر آن را افزایش می دهید.
کاسرول همیشه با کشک شروع می شود و باید به آن توجه ویژه ای شود. از آنجایی که این غذا با استفاده از تخم مرغ تهیه می شود، کشک می تواند خیس یا خرد شود. ارزش خرید کاملاً بدون چربی را ندارد، زیرا به خوبی شلاق نمی خورد و طعم کمتری دارد. پنیر 2 درصد چربی بهترین گزینه است. علاوه بر شیر، نباید چیز دیگری در ترکیب وجود داشته باشد، در غیر این صورت محصول ممکن است واکنشی کاملا غیر منتظره در فر ایجاد کند. کدو تنبل استفاده شده در دستور پخت تازه است. اگر منجمد را که از قبل به صورت مکعبی یا ورقه ای بریده شده است می گیرید، باید آن را ذوب کرده و مایع اضافی آن را تخلیه کنید. بهتر است چنین کدو تنبلی را از قبل بپزید و با مخلوط کن خرد کنید یا از صافی خرد کنید. دستورالعمل های دقیق برای سبزیجات تازه در زیر آورده شده است.
در صورت تمایل می توان یک تخم مرغ را با 2 عدد سفیده جایگزین کرد تا میزان چربی ظرف تمام شده کاهش یابد. به جای بلغور می توانید از آرد غلات کامل استفاده کنید که پروتئین کمتری دارد اما فیبر درشت بیشتری دارد که برای هضم غذا مفید است.
از جمله اشتباهات رایج نیز هستند خمیر، که سپس پخته نمی شود، بلکه به معنای واقعی کلمه زیر پوسته قهوه ای طلایی در داخل تحت تأثیر بخار جوشانده می شود. برای جلوگیری از این امر، باید مطمئن شوید که قوام به اندازه کافی غلیظ است و کدو تنبل آب اضافی نمی دهد.
قابلمه کشک بهتر است در یک ماهیتابه پخته شود تا بعد از اتمام آن راحت‌تر جدا شود. اگر چنین ظروفی در دسترس نیست، می توانید از یک بشقاب استفاده کنید: لبه های قابلمه را با دقت با چاقو از قالب جدا کنید، روی آن را با یک بشقاب بپوشانید و آن را برگردانید. اگر ظرف به صورت لایه لایه پخته نشود، این روش به جلوگیری از مشکلات سرو کمک می کند تا قطعات از هم نپاشد. گاهی می خواهید هنگام پخت دما را زیاد کنید تا ظرف سریعتر بپزد. بهتر است این کار را با پنیر انجام ندهید. بهتر است آن را در دمای 180 درجه بگذارید و بعد از نیم ساعت هر 10 دقیقه یکبار شروع به سوراخ کردن ظرف را با خلال دندان کنید تا خشک بماند.
عناصر:
آماده سازی:
100 گرم از این کاسرول کدو تنبل با پنیر دلمه فقط حاوی 95 کیلو کالری... در عین حال، محتوای پروتئین 8.9 گرم، چربی - 1.6 گرم و کربوهیدرات ها - 11.4 گرم خواهد بود. اگر ظرف را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، یک قسمت با وزن 160 گرم فقط 154 کیلو کالری دارد. برای کاهش میزان چربی می توانید از 1 تخم مرغ کامل و 2 پروتئین استفاده کنید.
کشک حاوی پروتئین بسیار بالایی است که برای افرادی که در حال کاهش وزن هستند مفید است. اگر از یک محصول کم چرب استفاده می کنید، می توانید میزان آن را کاهش دهید ارزش انرژی غذای آماده... کدو تنبل حاوی مقدار کمی پروتئین است، اما اصلا چربی ندارد و محتوای آن بسیار بالاست. قابلمه ای که 2 تا از این محصولات با هم ترکیب شوند اشباع بالایی می دهد مقدار مورد نیاز پروتئین را پر می کندو می تواند یک وعده غذایی کامل باشد. و طعم شیرین این امکان را به کسانی می دهد که از چهره خود پیروی می کنند تا به سمت دسرها نگاه نکنند.
این کاسرول رژیمی کدو تنبل با غذاهای زیر به خوبی سازگار است:
یک کاسه کدو تنبل بسیار سالم، روشن و خوشمزه - روی میز شما! کدام را بپزیم؟ ما انواع دستور العمل ها را برای شما جمع آوری کرده ایم: با پنیر، هویج، پرتقال، کشمش، سیب!
کاسرول کدو تنبل خانگی همیشه خوشمزه و بسیار سالم است، زیرا بیهوده نیست که مادام کدو تنبل را "معجزه طلایی" می نامند. پیشنهاد می کنم این دستور پخت کدو حلوایی بسیار ساده و خوشمزه را با پنیر و کشمش امتحان کنید. به نظر می رسد که این قابلمه لطیف، کاملاً کم چرب است، شاید بتوان گفت - یک صبحانه یا شام ایده آل.
اول از همه، کدو تنبل را برش می دهیم، دانه ها را جدا می کنیم، پوست آن را جدا می کنیم. برای این کاسرول از یک تکه کدو حلوایی کوچک حدود 400 گرم استفاده کنید کدو را مکعبی کنید.
کدو تنبل خرد شده را به مدت 10 دقیقه بپزید. کدو تنبل باید نرم باشد، اما شکننده نباشد.
در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، بقیه مواد را آماده کنید. سه تخم مرغ می گیریم، با کمی نمک می زنیم.
شکر را اضافه کنید. مقدار شکر بستگی به اسیدیته کشک دارد، به مقدار آن کدو حلوایی شیرینو همچنین ترجیحات شما البته کسانی که دندان شیرین دارند به قند بیشتری نیاز دارند. در صورت تمایل شکر وانیل را اضافه کنید.
پنیر دلمه را اضافه کنید. اگر پنیر کوتیج سفت است، آن را با مخلوط کن خرد کنید (می توانید آن را با تخم مرغ استفاده کنید).
وقتی کدو حلوایی پخت، آب آن را با احتیاط خالی کنید، کدو تنبل را در مخلوط تخم مرغ و کشک قرار دهید.
مخلوط کنید، یک مشت کشمش بگذارید. در صورت تمایل می توانید مقداری دارچین و پوست لیموترش اضافه کنید.
توده به دست آمده را به شکل تقسیم شده، از قبل با کره چرب می کنیم.
تکه های بیرون زده کدو را با قاشق غرق می کنیم تا هنگام پخت نسوزند.
قالب را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. کاسرول کدو تنبل را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 170-180 درجه بپزید. به یاد داشته باشید که فرها متفاوت هستند، پس حواستان به قابلمه باشد و دما و زمان را به موقع تنظیم کنید.
آماده بودن ماهیتابه را طبق معمول بررسی کنید. وسط آن را با یک خلال دندان چوبی یا سنجاق فلزی سوراخ کنید. اگر سنجاق خشک است، پس کاسرول خوشمزه ما با کدو تنبل از قبل پخته شده است، پس وقت آن است که آن را از فر خارج کنید.
اگر برداشت تابستانی زیادی از کدو تنبل داشته‌اید و نمی‌دانید از آن چه چیزی بپزید، یک راه عالی برای استفاده از آن وجود دارد - این یک کاسرول است. کاسرول کدو تنبل برای صبحانه با قهوه یا چای معطر و همچنین برای شام بعد از یک روز سخت خوب است.
کدو تنبل 500 گرم سیب 150 گرم تخم مرغ 2 تکه کره 150 گرم بلغور 0.5 پیمانه شکر 1 قاشق غذاخوری نمک وانیلین به میزان مزه سودا یک پیمانه یا بکینگ پودر.
در ابتدای پخت کره را از یخچال خارج کنید تا ذوب و نرم شود. سپس کدو تنبل را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات هر اندازه برش دهید.
کدو تنبل پوست کنده را در یک قابلمه بریزید.
آب را در یک قابلمه بریزید تا روی کدو را بپوشاند، درب آن را بپوشانید، روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید.
کدو تنبل را با چنگال امتحان کنید. اگر کدو حلوایی نرم باشد، آنگاه پخته شده است. آب را تخلیه کنید.
به کدو حلوایی آب پز نمک اضافه کنید و آن را با پودر خرد کنید.
کدو تنبل له شده را بگذارید تا خنک شود.
در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، سیب ها را بردارید، بشویید، پوست آن ها را بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید.
تخم مرغ، شکر و کمی نمک را با همزن، همزن یا همزن بزنید.
کدو تنبل خنک شده، سیب های رنده شده، کره ذوب شده، بلغور، وانیلین را در یک کاسه بزرگ بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
تخم مرغ های زده شده و شکر را به یک کاسه اضافه کنید و به آرامی داخل خمیر هم بزنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در حالی که فر از قبل گرم می شود، یک کاغذ روغنی برای پخت بردارید، روی آن روغن بمالید و روی یک ورقه فر بپوشانید.
خمیر به دست آمده را داخل قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد.
وقتی ظرف شروع به قهوه ای شدن کرد، وقت آن است که از فر خارج شوید. روی آن بپاشید پودر قندو قابل سرو است. در صورت تمایل می توان هر تکه را با توت فرنگی، تمشک یا هر میوه دیگری که انتخاب کردید تزئین کرد.
کاسرول کدو حلوایی با بلغور یک غذای فوری برای تهیه است. بهتر است یک ماهیتابه خرد شده تهیه کنید و روی کاغذ پخت قرار دهید تا از سوختن ظرف جلوگیری شود.
برای تهیه کاسه کدو حلوایی با بلغور ابتدا باید کدو حلوایی تهیه کنید.
برای این کار کدو تنبل را پوست بگیرید.
سپس روی رنده درشت رنده کنید.
کدو تنبل رنده شده را به ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید.
سپس شکر را در ظرفی بریزید و سه عدد تخم مرغ را بشکنید.
همه محصولات را مخلوط کنید.
سپس بلغور را در ظرفی بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
بلغور را باید آنقدر اضافه کرد که جرم به دست آمده خیلی غلیظ نباشد و کم نباشد.
در آخر در روغن نباتی بریزید و دوباره مخلوط کنید.
سپس جرم حاصل را به فرم آماده شده منتقل کنید. قالب را در فر گذاشته و به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
کاسه کدو حلوایی در فر با بلغور آماده است. نوش جان!
یک کاسه برنج طلایی و معطر با کدو تنبل با طعم دارچین معطر، تمام خانواده شما را به وجد خواهد آورد. بهترین صبحانه ای که می توانید تصور کنید. یک وعده غذایی مقوی، مغذی و در عین حال سالم و سبک، قدرت و نشاط را برای کل روز می بخشد.
این کاسرول هم گرم و هم سرد خوشمزه است، مخصوصا با خامه ترش، توت یا عسل. تهیه آن آسان و سریع است و در یخچال کاملاً نگهداری می شود بدون اینکه طعم خود را برای چندین روز از دست بدهد.
کدو تنبل را پوست گرفته، مکعبی برش دهید و 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر بپاشید. بهتر است یک کدو تنبل را برای کاسه برنج با جوز هندی بگیرید - این نماینده گلابی شکل خانواده کدو تنبل خوشمزه ترین و شیرین ترین است. این کدو تنبل دارای پالپ بسیار آبدار و معطر به رنگ نارنجی روشن است. کدو حلوایی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است و حتی کودکان نیز غذاهای آن را دوست دارند.
چند قاشق آب به همراه شکر به کدو حلوایی اضافه کنید و روی آتش بگذارید. کدو حلوایی باید حدود 7-10 دقیقه بجوشد و با قاشق کمی له شود. لازم نیست آن را به پوره سیب زمینی تبدیل کنید، زمانی که تکه های کوچک کدو تنبل در ظرف باشد جالب تر و خوشمزه تر است.
برنج، کدو تنبل را در یک کاسه بزرگ بریزید، تخم مرغ و شیر را در آن ریخته، کشمش را اضافه کنید. اگر کشمش خیلی خشک شد، آن را چند دقیقه در آب جوش خیس کنید. همه چیز را با دارچین آسیاب شده و شکر وانیل مزه دار کنید.
همه مواد را خوب مخلوط کرده و میل کنید، اگر جرم برای شما شیرین نیست، می توانید شکر را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را در یک ظرف کره ای بریزید. چند تکه کره را روی آن قرار دهید.
ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. کاسرول باید پوسته نازک، ترد و طلایی داشته باشد.
روی یک تکه کاسه کاسه برنج کدو تنبل معطر هنوز داغ با خامه ترش بریزید و از طعم شگفت انگیز لطیف آن لذت ببرید.
اگر خیلی به کدو تنبل سالم علاقه ندارید، پس این دستور پخت کدو حلوایی برای شما مناسب است. به دلیل استفاده از پرتقال، طعم کدو حلوایی در یک قابلمه لطیف کاملاً احساس نمی شود.
برای کاسرول کدو تنبل کدو تنبلی با گوشت شیرین و نارنجی رنگ انتخاب کنید.
اگر یک کدو تنبل کامل خریداری کردید، آن را از وسط نصف کنید، دانه ها را تمیز کنید، قسمت مورد نیاز یک قابلمه را برش دهید و بقیه کدو را با فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید. اما حواستان باشد که کدو تنبل ورقه شده دوام زیادی ندارد، فقط حدود یک هفته.
کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه کنید، بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
کدو تنبل را در قابلمه ای بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.
تمام آبی که کدو حلوایی در آن پخته شده را آبکش کنید و تفاله کدو را له کنید تا یکدست شود.
پوره کدو تنبل را به یک کاسه همزن منتقل کنید. پرتقال را بشویید و خشک کنید.
پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید و به پوره کدو تنبل اضافه کنید. (اگر از طرفداران پرتقال هستید و عاشق عطر و طعم آن در یک غذا هستید، می توانید مقداری آب پرتقال را در خمیر بمالید.)
کره را قبل از پختن قابلمه از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
کره نرم شده را به چند قسمت تقسیم کنید تا خمیر راحت تر ورزیده شود و با پوست به پوره کدو تنبل اضافه کنید.
بلغور و نمک را اضافه کنید.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید تا با همزن هم بزنید، شکر را اضافه کنید (برای سرعت بخشیدن به پخت می توانید از پودر قند استفاده کنید).
تخم مرغ و شکر را با دور تند همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود.
سپس تخم مرغ های زده شده را به بقیه غذاها اضافه کنید. سرکه جوش شیرین را اضافه کنید.
با قاشق تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید.
روی ظرف پخت را با روغن چرب شده با کره بپوشانید و خمیر کدو تنبل را داخل آن بریزید. (من از قالبی با قطر 23 سانتی متر استفاده کردم.)
فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. کاسرول کدو حلوایی را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید. (احتیاط: هرگز خمیر را در فری که از قبل گرم نشده است قرار ندهید، در غیر این صورت ممکن است مواد پخته شده پف نکنند.)
کاسرول کدو حلوایی آماده شده را از فر خارج کرده و بدون اینکه از قالب خارج کنید اجازه دهید خنک شود. (اگر یک قابلمه داغ را از قالب بیرون بیاورید، ممکن است بشکند.) سپس قابلمه را در ظرفی قرار دهید.
روی ظرف کدو حلوایی را با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید. می‌توانید روی ظرف را با تکه‌های پرتقال، میوه‌های دیگر، چیپس شکلات یا تکه‌های نارگیل تزئین کنید. نوش جان!
ما 45 دقیقه برای کل فرآیند صرف خواهیم کرد. این مقدار غذا 5 وعده می شود. یعنی سریع و خوشمزه سفره بچینید مهمانی چای خانوادگییا حتی گردهمایی با دوستان نزدیک همه می توانند! برای تهیه دسر با کدو حلوایی و بلغور ابتدا باید مستقیما با کدو حلوایی برخورد کنید. آن را کاملا در آب گرم بشویید، پوست آن را جدا کنید، دانه ها و قسمت فیبری پالپ را جدا کنید. به قطعات مناسب و سه قطعه روی یک رنده درشت برش دهید.
حالا با تخم مرغ و شکر و نمک رانندگی می کنیم. همه این توده را کاملا ورز دهید. به هر حال ، تخم مرغ را با شکر می توان جداگانه هم زد و فقط پس از آن با کدو تنبل ترکیب کرد - بنابراین کاسه ما پف دار تر می شود.
حدود 5 قاشق غذاخوری بلغور را به مخلوط کدو و تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید. این همه زیبایی را برای 5-10 دقیقه فراموش می کنیم تا بلغور کمی رطوبت بگیرد و پف کند.
در روغن نباتی بریزید. به طور کلی برای پخت بهتر است روغنی مصرف شود که طعم مشخصی نداشته باشد وگرنه به احتمال زیاد در نتیجه تاثیر بدی خواهد داشت. اگرچه، اگر واقعا طعم و عطر روغن را دوست دارید و با دسرها به خوبی ست می کنید، می توانید امتحان کنید. به عنوان مثال، کنجد نت های جالبی به کاسرول کدو حلوایی با سمولینا اضافه می کند.
و حالا باید بلغور باقی مانده را اضافه کنید و همه چیز را خوب ورز دهید. مقدار سمولینا را به دقت کنترل می کنیم - باید آنقدر زیاد باشد که مخلوط نه خیلی مایع باشد و نه خیلی غلیظ. سینه به خصوص نامطلوب است - ظرف تمام شده در این مورد بسیار متراکم خواهد بود.
ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و کشمش بپاشید. بهتر است کشمش ها را از قبل با آب جوش بجوشانید و البته با آب جاری خوب بشویید.
خمیر را در قالب بریزید - اکنون آماده است تا به فر از قبل گرم شده ارسال شود. دمای مطلوب برای پخت 180 درجه است.
کاسرول کدو حلوایی ما با بلغور کمی بیشتر از نیم ساعت در فر است اما نه کمتر! وقتی یک پوسته طلایی اشتها آور روی آن درست شد از فر خارج می کنیم. تست خلال دندان نیز مفید است.
همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده و سریع است! باقی می ماند تا خوب خنک شود و کاسه کدو حلوایی با بلغور کاملاً آماده است! هر مربا یا شیر تغلیظ شده و حتی خامه ترش معمولی که در مقادیر کم اضافه شود، فقط طعم شگفت انگیز ظرف را تکمیل و بهبود می بخشد.
کاسرول مطبوع، لطیف، معطر با طعمی دلپذیر و همچنین بسیار رضایت بخش است. شما همچنین می توانید یک تکه کوچک بخورید.
کدو تنبل را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید.
بعد از اینکه آنها را در مخلوط کن خرد کردید، در یک کاسه مناسب برای مخلوط کردن قرار دهید.
موز را می توان با مخلوط کن نیز خرد کرد یا به سادگی با چنگال له کرد. اگر گزینه دوم را انتخاب کنید، تکه های میوه در قابلمه پیدا می شود.
پوره موز و کدو تنبل را با هم مخلوط کنید.
پنیر کوتیج را با له له کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید.
تخم مرغ (یا فقط پروتئین) را در بشقاب بزنید، خامه ترش، کمی نمک اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.
سپس به کشک اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، شکر را اضافه کنید، دوباره کاملا مخلوط کنید.
پوره کدو تنبل و کشک را با هم ترکیب کنید.
بلغور را اضافه کنید، خمیر را یک ربع بگذارید. در این مدت غلات متورم می شوند و بقیه اجزا از طعم و عطر یکدیگر اشباع می شوند.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید، خمیر را به آرامی پهن کنید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و نیم ساعت بپزید.
کاسه پنیر کوتیج با کدو حلوایی و موز آماده است اما برای سرو آن عجله نکنید. بگذارید درست در قالب خنک شود. سپس می توانید آن را با خامه ترش یا عسل چرب کنید و به قطعات برش دهید. نوش جان.
پاستا را در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا نرم شوند. آب را تخلیه کنید.
کدو تنبل را پوست گرفته و خرد کنید. به مدت 5 دقیقه در آب جوش بپزید.
یک بشقاب سبزیجات منجمد اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و 1 دقیقه دیگر بپزید. آب را تخلیه کنید.
تمام شده فیله مرغبرش داده، به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. ماکارونی، سبزیجات را اضافه کنید، سس گوجه فرنگی... با نمک و فلفل مزه دار کنید، هم بزنید.
در ظرف پخت قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با 180 گرم بپزید. 10-15 دقیقه، تا زمانی که پنیر آب شود. نوش جان!
کدو تنبل و هویج را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و بجوشانید تا سبزیجات قوام نرمی پیدا کنند. زمان پخت حدود 15-20 دقیقه طول خواهد کشید. می توانید غذاها را در یک تابه بپزید، زیرا همزمان به آمادگی لازم می رسند. برای کوتاه کردن زمان پخت، می توانید سبزیجات را ریز خرد کنید.
وقتی کدو حلوایی و هویج آماده شد، آب آن را خالی کرده و از یک خرد کن یا مخلوط کن برای آسیاب کردن استفاده کنید.
توده سبزیجات به دست آمده را برای ورز دادن خمیر به یک کاسه منتقل کنید.
سبوس را به غذا اضافه کنید. آنها می توانند با توجه به ترجیح شما هر کدام باشند: بلغور جو دوسر، گندم سیاه، چاودار، بذر کتان و غیره.
غذا را هم بزنید، کمی نمک بزنید و عسل اضافه کنید. دوباره هم بزنید و توده را بچشید، در صورت لزوم شیرینی ها را اضافه کنید.
پرتقال را بشویید و خشک کنید. پوست را روی یک رنده ریز رنده کنید.
خودتون میزان زعفران را تعیین کنید. اگر طعم و عطر مرکبات را دوست دارید، بیشتر بگذارید، واقعاً ترجیح نمی دهید، خود را به 1 قاشق چایخوری محدود کنید.
جوش شیرین را به غذا اضافه کنید و هم بزنید.
تخم مرغ ها را با دقت تقسیم کنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. این کار را با دقت انجام دهید تا یک قطره زرده داخل کاسه سفیده ها نرود.
زرده را با همزن حدود 2 دقیقه بزنید تا مایع سبک و سبک شود. زرده تخم مرغ زده شده را داخل خمیر بریزید و هم بزنید.
همزن ها را از میکسر بشویید و خوب خشک کنید. سپس، از پیچ های کم شروع کنید، شروع به ضرب و شتم پروتئین کنید و به تدریج به سرعت بالا بروید. آن را هم بزنید تا قله های سفید کرکی و پایدار تشکیل شود. پروتئین را به خمیر بفرستید.
سفیده ها را به آرامی در چند حرکت در یک جهت هم بزنید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سمولینا، سبوس یا پودر کاکائو بپاشید.
خمیر را در قالب قرار دهید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را بفرستید تا به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد. شما نباید آن را بیش از حد در منقل قرار دهید، زیرا تمام محصولات استفاده شده تقریبا آماده هستند. لازم است که آنها فقط با یکدیگر ارتباط برقرار کنند.
دسر آماده را کمی خنک کنید تا به راحتی از ظرف خارج شود. سپس روی ظرف گذاشته و پودر قند بپاشید. گرم یا سرد سرو کنید.
