وقتی نویسندگان علمی تخیلی ما سرنوشت آینده آشپزی را پیش بینی کردند، همه به اتفاق آرا ادعا کردند که غذا از طریق شیمی و سنتز کامل می شود، بسیار سالم و مغذی خواهد بود. حیف که زمانی نویسندگان علمی تخیلی با تاجران آشنا نبودند! بازرگانی شوخی بی رحمانه ای با غذا بازی کرد، تولیدکنندگان به جای مفید بودن، به فکر ارزانی و ماندگاری افتادند، به این معنی که شیمی حرف اول را زد...
فروشگاه "varenka" یک محصول مرموز به تمام معنا است! اولاً درک این که از چه چیزی ساخته شده است بسیار دشوار است و ثانیاً آنچه که گلوتامات، بهبود دهنده، رنگ و قوام دهنده نامیده می شود چه تأثیری بر معده ما خواهد داشت. خوشبختانه اکنون مخلوط‌کن‌های قدرتمندی داریم که با آنها می‌توان سوسیس آب پز خانگی را از مرغ چرخ کرده یا سایر گوشت‌ها آسان کرد. چنین محصولی برای دادن حتی به بچه ها ترسناک نیست. بله، و پختن چنین کوفته ای بسیار آسان است - در معمولی ترین لیوان! با داشتن چندین دوست ناامید سوسیس در خانواده، این دستور غذا تبدیل به یک نجات برای من شده است. امیدوارم شما هم از این دستور غذا لذت ببرید.
سبک
عناصر
زمان پخت: حدود 55-60 دقیقه وعده های غذایی: 0.6-0.8 کیلوگرم
سینه مرغ را به قطعات کوچک و دلخواه برش دهید.
به مخلوط کن مجهز به چاقو منتقل کنید. فیله را کاملاً چرخ کنید تا به حالت گوشت چرخ کرده بسیار ریز درآید، تقریباً به عنوان "پوره مرغ". چنین ساختاری از گوشت چرخ کرده باعث می شود سوسیس آب پز تمام شده از نظر بخش همگن و زیبا شود.
تخم مرغ، ادویه ها و ادویه ها، حبه های سیر پوست کنده، فلفل چیلی خشک (اختیاری) را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. دوباره توده را در مخلوط کن بکوبید.
نشاسته را با یک لیوان شیر رقیق کنید، هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند، داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
به طور سنتی از نشاسته سیب زمینی برای این دستور استفاده می شود، اما می توانید پخت و پز را با نشاسته ذرت امتحان کنید.
شیر باقی مانده را بریزید، نمک و شکر را نیز اضافه کنید، مخلوط کنید.
ضمناً برای سیری بیشتر سوسیس، می توانید قسمتی از شیر را با خامه جایگزین کنید.
این مخلوط برای سوسیس آب پز در پایان است.
لیوان های نسوز چینی یا شیشه ای ضخیم را آماده کنید، داخل آنها را با هر روغنی چرب کنید، انتقال دهید مخلوط سوسیسبه صورت دایره ها، بدون پر کردن آنها تا بالا (توده حدود یک سوم افزایش می یابد).
از روی تجربه می توانم بگویم که بهتر است از لیوان های بلند استفاده کنید، اما حتی با لیوان های معمولی هم خوب می شود.
لیوان ها را با فیلم بپوشانید، آنها را در قابلمه بریزید، آب را در کف ظرف / قابلمه به اندازه نصف ارتفاع لیوان ها بریزید. در قابلمه را بپوشانید و آتش را روشن کنید.
اگر از مقاومت ظروف خود در برابر حرارت مطمئن نیستید، باید یک حوله در کف تابه قرار دهید یا یک رنده بگذارید (مانند زمانی که شیشه ها را با آماده سازی زمستانی استریل می کنید). از لحظه جوشیدن آب، زمان پخت 35-40 دقیقه است. آتش روی اجاق گاز حداقل است.
پس از گذشت زمان، لیوان ها را با سوسیس مرغ تمام شده بردارید، فیلم را بردارید، سوسیس را تکان دهید و خنک کنید.
بعد از 1-2 ساعت که سوسیس سرد شد می توانید آن را برش دهید. و می توانید آن را کمی در ماهیتابه برای بشکه های دهان آبدار گلگون سرخ کنید. همین!
شما می توانید با افزودن تکه های پنیر، زیتون خرد شده و حتی قارچ به گوشت چرخ کرده دستور العمل مشابهی را آزمایش کنید و یک نوع سوسیس خانگی کمی متفاوت تهیه کنید. و اگر چند تکه فیله مرغ را خرد کنید، اما در مخلوط کن له نکنید، سوسیس شما شبیه ژامبون می شود.
شما می توانید سوسیس را طبق این دستور پخت نه تنها از گوشت مرغ، گوشت گوساله ، بوقلمون مناسب است ، با خرگوش هم خوشمزه می شود.
فیله مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و از چرخ گوشت رد کنید.
شیر را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید و تخم مرغ را بزنید.
توده مرغ را با همزن خرد کنید تا یکدست شود.
روی هر لیوان را با فیلم بپوشانید تا آب در حین پختن داخل نشود (برای ایمنی بیشتر فیلم را با نخ محکم کردم). پارچه را کف قابلمه قرار دهید. ماگ ها را با مرغ چرخ کرده در قابلمه بریزید، آب سرد بریزید تا ارتفاع آن به نصف لیوان ها برسد. تابه را روی آتش بگذارید، آب را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و سوسیس را از لحظه جوشیدن به مدت 35-40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. نیازی به پوشاندن درب قابلمه نیست.
پس از گذشت زمان، لیوان ها را از ماهیتابه خارج کنید، فیلم را بردارید.
اجازه دهید سوسیس مرغ کمی خنک شود و آن را از لیوان خارج کنید.
سپس سوسیس خانگی را به یخچال بفرستید تا کاملا خنک شود. سوسیس مرغ خوشمزه که در لیوان پخته شده، دایره ای برش داده و سرو کنید.
نوش جان!
این سوسیس مرغ خانگی 100 برابر خوشمزه‌تر از فروشگاه است! بنابراین، آیا می خواهید "ملکه" صبحانه های ما - سوسیس مرغ خانگی را به روشی اصلی، اما بسیار راحت بپزید؟ هورا، پس این مقاله را بخوانید!
امروز در مورد آشپزی خانگی در لیوان یا لیوان صحبت خواهیم کرد. چنین سوسیس به طرز ظالمانه ای به سادگی و از مقرون به صرفه ترین محصولاتی که در هر فروشگاه فروخته می شود تهیه می شود. ما فکر می کنیم حتما باید سعی کنید این سوسیس را بپزید.
ضمناً اگر بچه ها گوشت را خوب نمی خورند، این گزینه برای سرو سوسیس گوشت را واقعاً دوست خواهند داشت! اگرچه بزرگسالان نیز آن را بسیار دوست خواهند داشت.
بنابراین، درک یک چیز مهم است: حتی اگر ظرف شما فوق العاده pp باشد، به این معنی نیست که کالری ندارد. بسیاری از مردم آن را فراموش می کنند و همه چیز را به باد می دهند کیک های رژیمی، سوسیس یا پات برای یک روح شیرین. به یاد داشته باشید، "کم کالری است، به این معنی که می توانید بیشتر بخورید، و حتی یک غذای کامل"، عادت به خوردن تن ها غذا ایجاد شده است.
کم کم تحمل به pp-goodies رو به افزایش است و شما بیشتر و بیشتر خواهان چیزهای معمولی هستید، اما اگر قبلاً از یک قطعه به اندازه کافی سیر می کردید، اکنون اشتهای شما به 4 رسیده است. با رشد آگاهی در زندگی نسبتاً ترسناک به نظر می رسد. از این گذشته ، شخص غذا را به عنوان نوعی اوقات فراغت ، یک شغل مستقل و یک هدف درک می کند.
و به طور کلی، برای چربی شما، در واقع، خیلی مهم نیست که دقیقا چه چیزی می خورید، نکته اصلی این است که چقدر! مطلقاً لازم نیست همه چیز را در جهان رها کنید، فقط به این دلیل که کسی فکر می کند که این "یک سبک زندگی سالم نیست".هر کس حق دارد انتخاب کند که چگونه زندگی کند، چگونه غذا بخورد.
غذا را نمی توان به دو دسته «بد» و «خوب» تقسیم کرد، زیرا همه از مواد یکسانی تشکیل شده اند. فقط به این دلیل که نمی توانید در برابر براونی ها مقاومت کنید، آنها را بد نمی کند! یا این واقعیت که یک تخته شکلات حاوی 600 کیلو کالری در 100 گرم است به معنای ضرر آن نیست - در یک قطره دارو وجود دارد، در یک فنجان سم!
ما تقسیم بندی دیگری را پیشنهاد می کنیم:بر روی محصولات باکیفیت و نه چندان زیاد که برای اراده شما مفید است و آن را از بین می برد. محصولاتی با کیفیت پایین، پرکالری و آنهایی هستند که بسیاری نمی توانند در برابر آنها مقاومت کنند، چنین محصولاتی شامل شیرینی ها، فست فودها می شود. زیاده روی در مصرف چنین غذاهایی به مشکل اراده می انجامد که سنگ بنای زندگی خوب شماست.
تلاش برای تعیین ارزش غذایی خود محصول، در بیشتر موارد، ناموفق است. به نظر می رسد همه آنها صرفاً بر اساس جداسازی غذاهای کم کالری و پرکالری هستند. اما این رویکرد بدی است. یک غذای پرکالری ممکن است حاوی درشت مغذی‌های ضروری‌تر و/یا ریزمغذی‌های بهتر جذب شده نسبت به یک غذای کم کالری باشد.
سوسیس ما خوب است زیرا ارزان است و سریع آماده می شود، علاوه بر این، می توانید آن را در مقادیر بسیار بیشتر از یک خواهر خریداری شده در فروشگاه تهیه کنید!
KBJU در هر 100 گرم: 121 کیلو کالری، 16 گرم پروتئین، 2 گرم چربی 9 گرم کربوهیدرات ها
یکی از مهمترین راه های خوشمزهپختن سینه مرغ! تصور کنید - فقط از یک سینه 4 لیوان ناقص سوسیس آب پز خانگی خوشمزه دریافت می کنید! بنابراین، برای پخت سوسیس مرغ با وزن حدود 600 گرم. تو نیاز داری:
طرز پخت سوسیس مرغ در لیوان:
شما چنین زیبایی دارید و چه نوع عطری در اطراف آپارتمان پخش می شود ... سوسیس مرغ کاملاً بریده می شود ، تقریباً خرد نمی شود و حتی مانند یک فروشگاه آب پز کمی خم می شود. جالب ترین چیز در مورد او این است که او هم به عنوان یک عنصر برای ساندویچ و هم به عنوان افزودنی به غلات یا تخم مرغ همزده یا به عنوان پرکننده در سالاد ایده آل است!
در یخچال بهتر است تا 5 روز در فویل یا کیسه نگهداری شود. اما ما مطمئن هستیم که خانواده زودتر آن را جارو می کنند 🙂
مهم: اگر در سوسیس خانگیچند قطره آب چغندر به آن اضافه کنید، سپس رنگ سوسیس صورتی کم رنگ می شود.
KBJU در هر 100 گرم: 160 کیلو کالری، 9.7 گرم پروتئین، 8.6 گرم. چربی 11 گرم کربوهیدرات ها
این سوسیس برای تکمیل با تکه های قرمز عالی خواهد بود فلفل دلمه ای. اگرچه باور کنید، و با سبزی، ذرت، نخود سبز، ژامبون، پنیر یا قارچ، این سوسیس عالی است!
ترکیب:
نحوه پختن:
باور کنید شوهر از چنین خوشمزه و حتی با آبجو فوق العاده خوشحال خواهد شد.
KBJU در هر 100 گرم: 100 کیلو کالری، 14.8 گرم پروتئین 1.7 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات ها
عناصر:
می خواهم فوراً توجه کنم که سوسیس مرغ رژیمی در یک لیوان عالی است. علاوه بر این، به سادگی تهیه شده است و این را با مشاهده دستور غذا با عکس مشاهده خواهید کرد. داده های اولیه شما فیله مرغ، ادویه جات، لیوان ها و کیسه های معمولی و همچنین یک قابلمه آب خواهد بود.
اعتقاد عمومی بر این است که سوسیس رژیمی تقریباً یک محصول دارویی است. من با این موافقم، با این حال، تنظیم شده برای چه چیزی و چگونه آن را آماده می کند. در مفید بودن محصول من شکی نیست. بعد از عمل برداشتن کیسه صفرا شروع به پختن سوسیس مرغ آب پز در لیوان کردم. اما دوست من آن را در منو قرار داده است رژیم گوشت.
در ترکیب شما متوجه ادویه های زیادی خواهید شد. اما، می خواهم بگویم که این دستور غذای خاص بیشتر برای جدول عمومی مناسب است. اگر رژیم دارید یا برای شما تغذیه پزشکی تجویز شده است، فلفل، نمک و غیره باید حذف شوند.
عناصر:
اطلاعات دستور غذا
1. گوشت مرغ آماده شده برای سوسیس را مانند گولش تکه تکه کنید. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید. 
2. پیاز و سیر را خرد کرده و همراه با تخم مرغ به مرغ اضافه کنید. شیر را در آنجا بریزید. 
3. تمام ادویه ها و نشاسته را نیز اضافه کنید. 
4. همه چیز را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید تا یک تکه مرغ یا پیاز باقی نماند. 
5. لیوان ها را با روغن چرب کنید، در این صورت برداشتن سوسیس راحت تر خواهد بود. گسترش یافتن انتشار یافتن مرغ چرخ کرده. در این مرحله از نزدیک نگاه کنید. از آنجایی که حجم گوشت چرخ کرده در حین پخت افزایش می یابد، ظرف ها را بیش از 2/3 با آن پر کنید. 
6. هر لیوان پر شده را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید، لبه ها را گره بزنید. 
7. سپس لیوان ها را در قابلمه ای قرار دهید، با احتیاط آب سرد داخل آن بریزید. اما، در عین حال، دقت کنید که سطح آب از سطح گوشت چرخ کرده در لیوان ها بیشتر نشود. 
8. سوسیس رژیمی را نیم ساعت بپزید. شروع به شمارش زمان از لحظه جوشیدن آب کنید. 
9. پس از گذشت زمان، لیوان ها را با دقت بردارید و کیسه ها را برش دهید. لیوان ها را با دستکش فر نگه دارید، سوسیس پخته شده را از مرغ روی تخته برش یا نعلبکی بردارید. 
10. وقتی خنک شد برش بزنید و با سبزیجات یا سبزی تزئین کنید و سرو کنید. 
