تقریباً همه می دانند که چگونه وینیگرت بپزند. این غذا در اتحاد جماهیر شوروی بسیار محبوب بود. اما همه نمی دانند که می توان آن را متنوع کرد و اصلی تر و خوشمزه تر کرد. بسته به ترجیح آشپز، علاوه بر مواد معمول، می توانید ماهی مرکب، نخود، پنیر، لوبیا یا قارچ را اضافه کنید. سعی کنید، آزمایش کنید و عزیزان را با میان وعده های جدید خوشحال کنید.
این تنوع آشپزی برای بسیاری آشناست. سالاد سالم و خوشمزه بیرون می آید.
یک غذای عالی تهیه کنید که در آن همه اجزای سبزیجات به طور هماهنگ ترکیب شده و به یکدیگر اضافه شوند. منبع ویتامین و سلامتی است.
وینگرت با شاه ماهی محبوبیت زیادی در جامعه به دست می آورد. یک جایگزین خوب برای سالادهای معمولی خسته کننده روی میز.
تفاوت آن با روش پخت سنتی این است که به جای سیب زمینی معمولی، لوبیا اضافه می شود. طعم آن غیر معمول است و ظاهر آن اشتها آور است.
این گزینه پخت و پز دارای پیچ و تاب است. این شامل ماهی مرکب است که طعم غذا را شگفت انگیز می کند.
برای طعم غنی تر و عطر دلپذیر، به جای جوشاندن سبزیجات، سعی کنید آنها را در فر بریان کنید. می توانید با پیچیدن هر سبزی جداگانه در فویل یا به سادگی آن را روی یک ورقه پخت بپزید.
یکی دیگر از گزینه های غیر معمول که برای دوستداران هدایای جنگلی ایده آل است. برای اینکه سالاد تا زمانی که ممکن است نگهداری شود، همه محصولات باید در حین آماده سازی سرد و در همان دما باشند.
یک گزینه پخت ساده و بسیار سریع. اگر می خواهید طعم غنی تری از سبزیجات داشته باشید، به جای جوشاندن آنها، آنها را در آستین بپزید. یک روش پخت مشابه ویتامین های بیشتری را در گیاهان ریشه حفظ می کند که در صورت جوشاندن از بین می روند.
یک غذای معطر برای تنوع بخشیدن به پنیر خوشمزه است.
در زمان سلطنت پیتر کبیر، وینیگرت به عنوان سالاد شناخته شده نبود. مردم غذا را بدون هم زدن می خوردند. تنها چند سال بعد، در فرانسه، کارشناسان آشپزی تصمیم گرفتند مجموعه ای از سبزیجات را مخلوط کنند و این غذا ظاهر شد. محصولات مختلفی به دستور غذا اضافه می شود و هر کسی برای خود انتخاب می کند.
ما به دیدن آن عادت کرده ایم. ترکیب و طعم آن خیانت نیست و امروز.
نکته: یک پیش غذا به دو صورت روی میز سرو می شود. اولین، به عنوان یک غذای معمولی در یک کاسه سالاد. دوم تحویل فردی است.
بعد از پخت می توانید کمی ترشی قارچ صدفی به آن اضافه کنید سپس از یک غذای ساده تبدیل به یک غذای جشن می شود. طعم آن بسیار غنی تر و دلپذیرتر خواهد بود.
در این گزینه پخت، نه تنها یک ماده اضافی - کلم ترش در نظر گرفته شده است، بلکه تکنولوژی پخت سبزیجات نیز تغییر کرده است. به جای جوشاندن از پخت در فویل غذا استفاده می شود که به همین دلیل طعم و عطر ظرف معمولی نخواهد بود.
نکته مهم: در این نسخه از وینیگرت، می توانید یک سیب ترش یا کرن بری اضافه کنید.
با جایگزینی خیارشور با زیتون سبز در پخت و پز، یک نوع سالاد کاملا جدید و اصلی به دست می آوریم. می توان آن را هم در شام و هم در سفره جشن استفاده کرد. آن را تهیه کنید و همه مهمانان خود را با طعمی جدید و فراموش نشدنی شگفت زده کنید.
با افزودن جلبک دریایی به وینگرت، نه تنها طعمی فراموش نشدنی دریافت می کنید، بلکه بدن خود را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید اشباع می کنید. طعم ظرف تمام شده لطیف و تند است.
نکته: در این دستور، جلبک دریایی جایگزین کلم ترش معمولی می شود، بنابراین بهتر است آنها را در کیسه ای بخرید. به این شکل است که غذاهای دریایی طعم کمی ترش دارند. البته می توانید از جلبک های دریایی شور نیز استفاده کنید که در قوطی ها به فروش می رسند، اما طعم برجسته ای مانند نوع ترشی آن وجود نخواهد داشت.
در پایان، می خواهم بگویم که تعداد زیادی وجود دارد. با تهیه یکی از دستور العمل های فوق، نه تنها خود، بلکه عزیزانتان را نیز خوشحال خواهید کرد. از آزمایش نترسید و در این صورت عزیزانتان راضی خواهند شد.
وینیگرت یک سالاد خوشمزه است. یک وینگرت کلاسیک می تواند هم سبک و هم رضایت بخش باشد - همه اینها به مواد موجود در دستور غذا بستگی دارد.
اغلب، طبق دستور العمل کلاسیک، فقط سبزیجات در وینگرت وجود دارد. با این حال، برای سیری، می توانید هر چیزی که دوست دارید از جمله گوشت را به این سالاد اضافه کنید. در خارج از کشور، این غذا سالاد روسی نامیده می شود و خود این کلمه به دلیل ترکیب زیبا و ظاهر جالب آن مدت هاست که به یک کلمه خانگی تبدیل شده است.
با توجه به اینکه وینگرت حاوی محصولات نسبتاً ساده است، لازم است به کیفیت آنها توجه ویژه ای شود: طعم کلی سالاد به طعم هر یک از مواد بستگی دارد.
وینیگرت کلاسیک به عنوان یک غذای زمستانی در نظر گرفته می شود. دستور غذای او شامل محصولاتی است که معمولاً از اواخر پاییز تا بهار در انباری زنان خانه دار نگهداری می شوند. به طور کلاسیک، دستور العمل سالاد دقیقاً همان است: بودجه، خوشمزه و تهیه شده از سهام. با این حال، هیچ کس شما را از پختن وینیگرت مورد علاقه خود در تابستان منع نمی کند!
عناصر:
آشپزی
زمان پخت چغندر بیشتر است، بنابراین اگر یک کپی بزرگ تهیه کردید، آن را در ظرفی جداگانه باز کنید تا نرم شود. حدود نیمی از پخت، آب سرد را اضافه کنید. چغندر خیلی سریعتر پخته می شود.
برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند کلم را برای وینگرت خورش دهند.
فقط باید سالاد را دوباره با فلفل و نمک مخلوط کرده و سپس با سس مخصوص چاشنی مزه دار کنیم. در زیر می توانید دستور پخت او را بیابید. اما می توانید فقط وینگرت را با روغن آفتابگردان معطر بریزید.
وینیگرت سنتی طبق دستور کلاسیک آماده است! روی بشقاب های عمیق چیده می شود و به عنوان غذای اصلی روی میز سرو می شود، زیرا به نظر می رسد رضایت بخش است.
یک نسخه غیر متعارف از وینیگرت کلاسیک با کلم تازه را می توان به یک غذای تابستانی عالی تبدیل کرد - کم کالری و بسیار خوشمزه. چنین وینیگرتی ممکن است به "تراشه" یک زن خانه دار جوان مدرن تبدیل شود که از روندهای مد آشپزی و شکل او پیروی می کند.
برای پخت و پز نیاز داریم:
آشپزی:
چغندر را می توان در مایکروویو پخت. آن را خوب بشویید و از وسط نصف کنید و در یک کیسه پلاستیکی معمولی قرار دهید. آن را می بندیم، اما به طوری که هوا در داخل باقی بماند. دو سه جا با چاقو سوراخ می کنیم. مایکروویو را روی قدرت و زمان کامل - 10 دقیقه تنظیم می کنیم. اگر کافی نیست، بعداً آن را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده چنین سالادی بسته به محتویات یخچال ممکن است متفاوت باشد.
در صورت تمایل می توان سیب زمینی را از سالاد خارج کرد. بنابراین کمتر سیر کننده، اما رژیمی خواهد بود، بنابراین حتی برای یک شام دیرهنگام نیز مناسب است.
یک دستور غذای وینگرت با کالری سبک تر، که بسیار متفاوت از نسخه کلاسیک است. ما از حداکثر مقدار سبزیجات تازه استفاده خواهیم کرد، به این معنی که این یک نسخه تابستانی عالی از ظرف است.
عناصر:
آشپزی:
سالاد را به صورت قسمتی می چینیم، وینگرت را به مزه اضافه می کنیم. در صورت لزوم فلفل کرده و با یک قاشق سس میل کنید.
ترکیبی باورنکردنی از طعم سبزیجات و گیاهان تازه حتی عاشقان دستور العمل های سنتی را خوشحال نمی کند! نوش جان!
در روسیه، وینگرت دقیقاً از سبزیجات پخته شده در فر تهیه می شد. در این مورد، سالاد خشک تر است، نه آبکی، و مزایای سبزیجات پخته شده بسیار بیشتر از همتایان پخته شده است. علاوه بر این، طعم ظرف اشباع تر می شود. چنین سالادی را می‌توان حتی افرادی که به دلایل سلامتی رژیم غذایی سختی دارند، مصرف کرد.
عناصر:
آشپزی:
سبزیجات را به مدت نیم ساعت با یک ورق فویل بپوشانید.
از دستور العمل سنتی روسی، یک وینگرت نسبتاً پر زرق و برق از نظر سرو به دست می آید - در آن سبزیجات ریز خرد نمی شوند، بلکه به قطعات بزرگ خرد می شوند. این به شما امکان می دهد طعم هر یک از مواد را به طور جداگانه احساس کنید. به هر حال، معلوم می شود، بسیار خوشمزه است.
البته، یک وینگرت سنتی را می توان به سادگی با روغن نباتی ریخت و با نمک پاشید، اما تهیه یک سس مخصوص که بر طعم غذا تأکید می کند و سایه های جدیدی به آن می بخشد بسیار جالب تر است.
مواد تشکیل دهنده سس:
آشپزی
بسیار خوب است که چنین سس را برای چند ساعت دم کنید، سپس گیاهان و ادویه ها روغن را اشباع می کنند.
یک سس فوق العاده وینگرت آماده است!
صرف نظر از اینکه کدام دستور وینگرت را انتخاب می کنید، قطعا خوشمزه و اشتها آور خواهد شد. فراموش نکنید که یک ظرف به درستی آماده شده تنها نیمی از نبرد در آشپزی است، 50٪ باقی مانده با ارائه صحیح بازی می شود.
پیشنهاد می کنم دستور تهیه یک وینیگرت کلاسیک با شاه ماهی را مشاهده کنید
اشتهای خوبی داشته باشید و شما را برای دستور العمل های جدید می بینم!
توییت
به VK بگویید
برای بسیاری، این سالاد اصلی ترین سالاد در میز جشن است. و همه سعی می کنند به ظرف غذا اضافه کنند. علاوه بر این، حتی خانم هایی که رژیم غذایی دارند نیز از خوردن میان وعده با این خوراکی مخالف نیستند. و مهمتر از همه، همه مواد حتی در اواسط زمستان در دسترس هستند. خوب، بیایید برخی از خوشمزه ترین گزینه ها برای تهیه تنقلات را تجزیه و تحلیل کنیم و ترکیب جدیدی برای وینیگرت ارائه دهیم.
این می تواند بلافاصله گرسنگی شما را برطرف کند و حتی به غذای اصلی نرسد! و همه فقط به این دلیل که پیش غذا دلچسب و بسیار خوشمزه است.
نکته: به جای کنسرو لوبیا می توانید از لوبیا معمولی استفاده کنید. ابتدا لوبیاها را یک شب در آب اتاق خیس کنید و سپس بجوشانید تا نرم شوند. رنگ لوبیا مهم نیست.
نام این سالاد بلافاصله راز ترکیب را آشکار می کند. بقیه مواد را به زیبایی تنظیم می کند و در عین حال با آنها هماهنگی کامل خواهد داشت.
نکته: پس از جوشاندن گیاهان ریشه، می توانید آنها را به مدت 5-10 دقیقه زیر آب سرد جایگزین کنید. این کار باعث می‌شود سبزی‌ها سریعتر خنک شوند و پوست کندن آنها بسیار آسان‌تر می‌شود.
نکته مهم: در مصرف پیاز زیاده روی نکنید. این سبزی بلافاصله کیفیت طعم خود را نشان نمی دهد، اما پس از چند ساعت. بنابراین، اگر قصد دارید روز بعد یک میان وعده سالاد بخورید، برای بریدن مقدار بیشتری از این ماده عجله نکنید، در غیر این صورت طعم تند به سادگی ظرف را خراب می کند و هر محصولی را از بین می برد.
یکی از غیر معمول ترین، اما شگفت انگیز ترین گزینه ها. شامپینیون های اضافه شده دقیقاً همان طعم و مزه خارق العاده ای را می دهند که غذای کلاسیک فاقد آن بود. یک افزودنی عالی به منوی عمومی و یک میان وعده پاییزی خوب.
نکته: با مخلوط کردن همه مواد به طور همزمان با چغندر، رنگ های بورگوندی زیادی خواهید داشت. این نسخه از سالاد "یاقوت" نامیده می شود.
نکته مهم: برای اینکه سالاد چند روز تازه باشد، به هیچ وجه آن را گرم نگذارید. همچنین هنگام پخت، همه غذاها را سرد برش دهید. در این صورت خطر ترش وینگرت را کاهش می دهید.
این یکی برای آشپزی تابستانی مناسب است. هنگامی که همه سبزیجات جوان هستند و خیلی سریعتر پخته می شوند، که تمام خواص مفید را بهتر حفظ می کند. نحوه پختن سبزیجات ریشه ای در فر و آنچه از آن حاصل می شود، اگر دستور العمل ما را بخوانید، خواهید آموخت.
نکته: هنگام انتخاب یک انار رسیده باید موارد زیر را انجام دهید: دو میوه هم اندازه بردارید و در دستان خود وزن کنید. یکی را انتخاب کنید که سنگین تر است: آب میوه بیشتری دارد. قسمت بالای "ستاره" باید خشک باشد و خود پوست نیز می تواند خشک باشد. سپس انار رسیده و شیرین است.
مهم نیست که چند گزینه برای تهیه این سالاد فوق العاده وجود دارد، هر کسی خوشمزه ترین دستور وینیگرت را برای خود انتخاب می کند. و غذا باید با عشق آماده شود، حتی اگر هیچ مواد غیرعادی در ترکیب وجود نداشته باشد. این نه تنها یک میان وعده "زمستانی" است، زیرا می توان آن را هم در تابستان و هم در بهار تهیه کرد. انتخاب محصولات به شما این امکان را می دهد که از این غذا در هر فصلی لذت ببرید، علاوه بر این، گیاهخواران نیز عاشق دستور العمل خوشمزه وینیگرت هستند. نوش جان!
