آیا می خواهید چیزی تند را امتحان کنید؟ چه برسد به آسان و میان وعده خوشمزه، که ماده اصلی آن غذاهای دریایی است؟ هنوز امتحان نکردی سالاد خوشمزهبا میگو؟

جای تعجب نیست که این ظرف غیر معمول- مکرر منوی رستوران است، بنابراین با یک تعطیلات یا جشن همراه است.

وقتی آن را در خانه می پزم، خانواده ام علاقه مند هستند که امروز چه مناسبتی است. و من آن را به دلیل محتوای کم کالری آن، به دلیل استفاده از آن در برنامه های رژیم غذایی، به عنوان عنصری از یک رژیم غذایی متعادل دوست دارم.

دستور العمل های ساده با غذاهای دریایی نفیس کم کالری و سبک و مهمتر از همه مغذی و سالم هستند. غذاهای دریایی منبع پروتئین کم چرب هستند. عناصر کمیاب تشکیل دهنده محصول از نظر کمیت چندین برابر بیشتر از گوشت است.

با افزودن سس های جالب می توان به سالادهایی با مواد مشابه سایه های مختلفی داد. میگوها با غذاها و ادویه های مختلف به خوبی هماهنگ می شوند، بنابراین می توانید غذاهای مختلفی را طبخ کنید که دارای نت های خوش طعم بی نظیری هستند.

عناصر:

• میگو آب پز - 100 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 2 قطعه؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• سس مایونز 67٪؛
• لیمو متوسط؛
• نمک.

پیش رفتن:

1. من تخم مرغ ها را به مکعب برش می دهم، پنیر سفت را روی یک رنده می مالم.
2. غذاهای دریایی بزرگ را به دو نیم تقسیم کردم.
3. آب لیمو را بگیرید و با سس مایونز مخلوط کنید.
4. مخلوط را روی سالاد بریزید.

اغلب از میگو به عنوان تزئین استفاده می شود. اما من آنها را در توده عمومی دوست دارم، طعم دریایی کامل تری ایجاد می شود.

بر با عجلهسالاد آماده شده آنقدر رضایت بخش و اصلی بود که به هیچ چیز دیگری نیاز نبود. این میان وعده دوست داشتنیزیر یک بطری شامپاین درخشان

برای یک بشقاب سالاد آووکادو عجیب و غریب، من نیاز دارم:

• میگو - 0.3 کیلوگرم؛
• برگ کاهو - 0.2 کیلوگرم؛
• آرگولا - یک دسته بزرگ؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 8 قطعه؛
• آووکادو - یک عدد؛
• روغن زیتون؛
• سس سویا؛
• آب لیمو؛
• خردل؛
• نمک.

این مقدار محصول برای ۲ تا ۳ وعده کافی است. مدت هاست که از روش راحت و سنتی طرز پخت میگو استفاده می کنم.

1. لاشه ها را در یک ظرف قرار دهید، آب جوش بریزید.
2. بعد از 5 دقیقه آب را خالی کنید، بگذارید خنک شود، غذاهای دریایی را تمیز کنید.
3. سالاد سبز را کاملا بشویید و خشک کنید. برای ایمنی برگها نیازی به بریدن ندارند خواص مفیدو آبدار بودن، آنها را بشکنید.
4. آرگولا را می توان به عنوان یک برگ کامل استفاده کرد.
5. گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید.
6. آووکادو را برش بزنید.
7. مواد را مخلوط کرده و روی سس بریزید.
8. سس را از مخلوط روغن زیتون، آبلیمو و سس سویا. هر جزء به یک قاشق غذاخوری نیاز دارد. 1 قاشق چایخوری خردل را اضافه کنید، هم بزنید.

می توانید از تراشه های پنیر برای تزئین استفاده کنید - به روشی اصلی معلوم می شود.

ماهی مرکب بوی نامطبوع ماهی ندارند. بنابراین، آنها با انواع غذاهای دریایی و سبزیجات "دوست" هستند. چنین اتحادیه ای ادویه و زیبایی شناسی را به محصول نهایی اضافه می کند.

برای پخت و پز، شما باید مجموعه ای از محصولات را تهیه کنید:

• غذاهای دریایی منجمد (میگو) - 250 گرم؛
• ماهی مرکب - 2 لاشه .؛
• خیار تازه - یک عدد؛
• تخم مرغ آب پز - دو عدد؛
• سس مایونز - 80 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• یک دسته کوچک جعفری

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. میگوهای یخ زده می جوشند، کاملا تمیز می شوند.
2. ماهی مرکب را پوست بگیرید، 2-3 دقیقه بپزید، بگذارید خنک شود، به قطعات برش دهید.
3. چوب خرچنگ را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. خیار و تخم مرغ را خرد کنید.
5. همه اجزا را با هم مخلوط کنید.
6. با سس مایونز پر کنید.
7. با آب لیمو بپاشید.

سالاد مغذی و بسیار خوشمزه، در واقع، نام با شکوه خود را برآورده می کند.

ترکیب محصولات برای پادشاهان مناسب است:

• میگوهای ببر - 0.3 کیلوگرم؛
• ماهی مرکب - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 6 قطعه؛
• سیب زمینی - 6 قطعه؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• خاویار قرمز - 0.140 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 0.100 کیلوگرم.

ابتدا باید غذاهای دریایی را ذوب کرده و سپس در آب نمک بجوشانید.

یک شاخه شوید را برای عطر به ظرف پخت اضافه کنید. باید 15 دقیقه بپزید و ماهی مرکب را تا زمانی که شروع به سفید شدن کند نگه دارید.

در فرآیند پخت غذاهای دریایی، نکته اصلی این است که آنها را زیاد نپزید. در غیر این صورت، گوشت سفت و لاستیکی می شود. غذاهای دریایی آب پز شده را از ظرف خارج می کنم و به آن زمان می دهم تا خنک شود.

گام به گام:

1. ماهی مرکب آماده را به صورت نوار برش دهید.
2. تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را بجوشانید و بمالید.
3. پنیر را بمالید.
4. من آن را لایه لایه گذاشتم: اول - ماهی مرکب، لایه بعدی - تخم مرغ رنده شده، سپس - سیب زمینی و پنیر رنده شده.
5. لایه ها را با سس مایونز چرب کنید، به صورت دایره ای با میگوهای آب پز و پوست کنده تزئین کنید و با دانه های خاویار قرمز بپاشید.

سالاد رویال در یک کاسه سالاد عمیق کریستالی یا در "کاسه یخ" سرو می شود.

من برای یک تعطیلات واقعی غذاهای ویژه ای برای شما دارم: 13 دستور غذا با ماهی مرکب

این غذا رو اولین بار برای تولد شوهرم درست کردم. او عاشق Sea Breeze شده بود و اکنون اغلب آن را می پزم.

• فلفل بلغاری - یک عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• زیتون - 50 گرم؛
• میگو و ماهی مرکب - هر کدام 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• پنیر نرم - 50 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• پنیر پارمزان - 50 گرم.

دستور گام به گام:

1. مواد یخ زده دریا را بپزید.
2. پیاز و فلفل را خرد کنید.
3. تخم مرغ را بجوشانید و به مکعب برش دهید.
4. من هسته های زیتون را جدا می کنم، آنها را به صورت ورقه ای برش می دهم.
5. همه چیز را مخلوط کنید و پارمزان را اضافه کنید.
6. پنیر نرم، سیر و سس مایونز - سس سالاد.

ظاهر قابل ارائه آن را اشتها آور می کند و شما را به امتحان آن وادار می کند.

چنین سالاد جدیدی دارای ویژگی های طعم غنی است، غیرممکن است که از آن جدا شوید. در دستور غذای دریایی از میگوی ببر استفاده می شود. آنها اندازه بزرگتر و طعم آبدار بیشتری دارند.

این سالاد از اجزای زیر تشکیل شده است:

• نیم کیلو میگوی ببری؛

• 3 ماهی مرکب؛
• 0.100 کیلوگرم چوب خرچنگ؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پیاز - پیاز؛
• سس مایونز؛
• خاویار قرمز.

تهیه چنین ظرفی غنی از محتوای آن شامل مراحل زیر است:

1. ماهی مرکب را تمیز و بجوشانید. غذاهای دریایی را نمی توان هضم کرد - "لاستیک" خواهد بود. محصول را به نوارهای نازک برش دهید.
2. میگو را خنک و تمیز بپزید. سوپرمارکت ها پوست کنده می فروشند اما قیمتشان بالاتر است. هر کس با توجه به جیب خود انتخاب می کند. من ترجیح می دهم بدون پوست بخرم - مقرون به صرفه و بهداشتی.
3. چوب خرچنگ را به صورت نوار برش دهید.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید و به قطعات مستطیلی برش دهید.
5. پیاز را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. برای از بین بردن تلخی، پیاز را باید با آب جوش بریزید. قبل از افزودن یک سبزی به سالاد، باید آن را فشرده کنید.
6. محصولات آماده شده را مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید، سس مایونز را اضافه کنید. برای تزئین روی آن خاویار بپاشید.

هر میز، در تعطیلات یا روزهای هفته، سالاد را با غذاهای دریایی، با افزودن ذرت تزئین می کند.

لازم:

• میگو 30 عدد؛
• چوب خرچنگ 300 گرم؛
• نخود و ذرت کنسرو شده - شیشه 200 گرم؛
• تخم مرغ 5 عدد؛
• سس مایونز یا خامه ترش - بسته بندی؛
• آب لیمو 3 قاشق چایخوری؛
• 3 حبه سیر.

اجزای سالاد نیازی به پردازش اضافی ندارند. فقط مطمئن شوید که ابتدا تخم مرغ ها را بجوشانید. یک سرویس دیدنی به هزینه ظروف نگاه می کند، شما باید یک لیوان یا کاسه زیبا بردارید.

1. برش تخم مرغ آب پزبه مکعب
2. میگو را تمیز کنید.
3. چوب های خرچنگ را به مکعب برش دهید.
4. سس مایونز، آب لیمو و سیر خرد شده را درست کنید.
5. همه مواد را لایه لایه بریزید: چوب خرچنگ، ذرت، تخم مرغ، میگو، نخود.
6. لایه ها را با سس آماده شده بپوشانید.
7. سالاد را با دم میگو تزئین کنید.

آناناس مناسب ترین میوه ای است که همیشه مهمانان را در هر جشنی به وجد می آورد. این به خوبی با غذاهای دریایی مختلف، محصولات گوشتی، سوسیس همراه است.

دستور تهیه سالاد آناناس من به مواد زیر نیاز دارد:

• سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• آناناس کنسرو شده - 1 قوطی؛
• میگو ترشی - 100 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - دو عدد؛
• گردو - 50 گرم؛
• سس مایونز - به مزه؛
• فلفل نمک؛

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. سینه را بجوشانید تا تمام شود. زمان بگذارید تا خنک شود و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. با لایه اول روی بشقاب بگذارید، با سس مایونز چرب کنید.
2. لایه دوم آناناس است که به مکعب بریده شده است.
3. لایه سوم تخم مرغ و آجیل خرد شده است.
4. پنیر رنده شده و میگو را روی آن قرار دهید.
5. هر لایه را با سس مایونز بمالید.

این ظرف به سادگی با روش سنتی بدون لایه مونتاژ می شود - ویدیو را تماشا کنید:

این شاهکار بوی بهار، کم کالری و ملایم، نشاط آور است. این دریایی به صورت ارگانیک با خیار تازه ترکیب می شود. برخی از خانم های خانه دار از خیارشور استفاده می کنند، طعم آن کاملا تغییر می کند. اما من دستور کلاسیک را بیشتر دوست دارم.

برای درست کردن یک غذای منحصر به فرد، من از مواد زیر استفاده می کنم:

• میگوی ترشی شده؛
• خیار؛
• تخم مرغ آب پز؛

برای پر کردن:

• سس مایونز، خامه ترش؛
• سیر؛
• شوید؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

سالاد به شرح زیر تهیه می شود:

1. تخم مرغ و پنیر - روی یک رنده خوب.
2. خیار را برش دهید.
3. همه چیز را با هم ترکیب کنید و مخلوط کنید.
4. پر می کنم.
5. شوید خرد شده را در ظرفی ریختم.
6. همه چیز را مخلوط کرده و روی سس بریزید.

سالاد باید فلفل و نمک زده شود. هنگام سرو با پنیر بپاشید. من عمداً تعداد محصولات را نشان ندادم، زیرا همه چیز با چشم قرار می گیرد.

این غذای معروف طعمی لطیف و ترکیب محصولات در دسترس دارد. سالاد تفاسیر زیادی دارد. بعنوان بخشی از دستور العمل کلاسیکمرغ گنجانده شده است، اما با غذاهای دریایی، تصفیه شده تر و کم کالری تر به نظر می رسد

عناصر:

• میگو - 400 گرم؛
• قرص نان؛
• گوجه فرنگی معمولی - یک یا گیلاس - 5 عدد.
• برگ کاهو؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• تخم مرغ - دو عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون - 150 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• خردل - 1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه.

دستور گام به گام:

1. کروتون ها را از یک نان سرخ کرده و خشک کنید.
2. غذاهای دریایی را بجوشانید، نمک، برگ بو و دانه فلفل را به آب اضافه کنید.
3. سس را از زرده های نرم جوشانده مخلوط با آبلیمو و روغن زیتون و خردل تهیه می کنم. سیر رنده شده و نمک و فلفل رو اضافه میکنم.
4. یک بشقاب صاف آماده کنید، برگ های کاهو را روی آن قرار دهید. کراکر، میگو و گوجه فرنگی خرد شده را روی آن قرار دهید.
5. مواد را پر کنید، با پنیر رنده شده و کنجد سرخ شده بپاشید.

هر مهماندار با نگرانی در حال آماده شدن برای تعطیلات سال نو. من می خواهم غذاهای زیبا و خوش طعمی که در خور جشن هستند روی میزم داشته باشم. سالاد پادشاه سال نواین دقیقاً ظرف مناسب است.

عناصر:

• میگو - نیم کیلو؛
• ماهی قزل آلا - 1 عدد؛
• خاویار قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

امروزه که غذاهای دریایی مختلف در دسترس هستند، همه نمی دانند چگونه آنها را به درستی برای استفاده آماده کنند. در این فرآیند، این ناتوانی می تواند به وجود یک عطر ناخوشایند در محصول تبدیل شود.

هنگامی که میگو در پوسته جوشانده می شود، حداکثر مواد مغذی را حفظ می کند. توصیه می شود بدون پوست بخرید - ایمن و خوشمزه است و همچنین ارزان است.

1. برای تمیز کردن میگوی تازه، ابتدا باید پوسته آن را با قیچی تیز برش دهید. جهت برش از سر تا دم است.
2. آب پزها راحت تر تمیز می شوند. شما به یک کاسه آب نیاز دارید که به شما امکان می دهد از شر پوسته های چسبنده، تاج گل روده خلاص شوید. ابتدا روده برداشته می شود، در میگوهای بزرگ می توان آن را به سادگی کشید و در میگوهای کوچک می توان آن را برش داد.
3. اگر دستور پخت اجازه می دهد، پس بهتر است سر را جدا نکنید، حاوی بسیاری از مواد مفید است که در طی عملیات حرارتی، به گوشت منتقل می شود و به آن نرمی می بخشد.
4. میگوی پخته شده را از سر گرفته و شکم آن را به سمت بالا برگردانید.
5. پنجه ها را با خاویار بردارید، سر.
6. لاشه را از دم بگیرید و بقایای پوسته را تمیز کنید.
7. در صورت لزوم دم را بردارید.
8. برای کسانی که به طور مرتب چنین غذاهای دریایی مصرف می کنند، می توانند یک ابزار برش خریداری کنند.
9. تمیز کردن غذاهای دریایی منجمد با شستشوی آنها در زیر آب سرد شروع می شود. پس از آن محصول باید روی یک حوله کاغذی گذاشته و خشک شود. لاشه های تمام شده را در یک ظرف تمیز، نمک قرار دهید. پس از 5 دقیقه، محصول را دوباره بشویید تا ذوب شود. پس از برش پوسته، صفحات و پاها را بردارید، ورید روده را گسترش دهید. دوباره بشویید و خشک کنید.

این غذاهای دریایی تقریباً با هر غذایی "دوست" هستند. نکته اصلی رعایت نسبت ها و فناوری صحیح است.

سالاد میگو هر روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند، زیرا غذاهای مغذی و خوشمزه ای هستند.

آنها هر جشن جشن را تزئین می کنند، از آنها به عنوان غذای رژیمی برای کاهش وزن افراد استفاده می شود. و آنها جذابیت و جذابیت بیشتری را به یک شب عاشقانه اضافه می کنند.

محبوب ترین مهمانان در هر میز تعطیلات میگو و ماهی مرکب هستند. استفاده از آنها باعث می شود ظرف نه تنها فوق العاده خوشمزه، بلکه مغذی نیز باشد. اجزای سالاد ماهی مرکب و میگو می تواند بسیار متنوع باشد، همه اینها به ترجیحات سلیقه شخصی هر فرد بستگی دارد. امروز می توانید دستور العمل های خوشمزه ترین و محبوب ترین سالادها را با استفاده از میگو و ماهی مرکب بیاموزید و سپس آنها را بپزید تا تنوع بیشتری داشته باشید. منوی تعطیلات. ویدئو

میگو با ماهی مرکب در یک گروه با آووکادو

فوق العاده خوشمزه، تند و سالاد غیر معمول، که نه تنها زیبا به نظر می رسد - مطمئناً مورد توجه قرار خواهد گرفت و مورد قدردانی دوستداران واقعی غذاهای دریایی و ترکیب غیر استاندارد آنها با سایر مواد قرار خواهد گرفت. اما کل "ترفند" این سالاد نه تنها در طعم غیر معمول است - سهولت آماده سازی با سرو آن همه مهمانان را شگفت زده می کند.

بنابراین، قبل از فرآیند تهیه چنین سالادی، باید مواد زیر را برای آن خریداری کنید:

• آووکادو متوسط ​​- 2 عدد.
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 2 عدد.
• ماهی مرکب سرد - 1 عدد.
• میگو (ترجیحا از قبل پوست کنده) - 200 گرم.
• ریحان تازه - یک دسته کوچک

برای تهیه سس سس به مواد زیر نیاز دارید:

• خامه کم چرب - 15 گرم.
• خردل متوسط ​​تند - نصف قاشق چایخوری.
• آب لیمو - چند قاشق چایخوری.
• فلفل (سفید) و نمک.

محصولات آماده شده اند، اکنون می توانید خود فرآیند پخت را شروع کنید. ابتدا ماهی مرکب را از پوست، تمام قسمت های داخلی آن، آکوردها جدا کنید و شروع به پختن کنید. برای این تهیه، آب نمک را از قبل جوشانده، خود ماهی مرکب را در آن فرو کنید. محصول را بیش از حد در آب جوش قرار ندهید - تضمین می کند که خیلی سخت نمی شود. بنابراین بهترین زمان برای پخت ماهی مرکب 3 دقیقه است. بلافاصله پس از خارج کردن آن از آب جوش، محصول را باید در آب بسیار سرد قرار دهید. پس از خنک شدن، ماهی مرکب باید به نوارهای نازک بریده شود.

ما به تهیه ریحان ادامه می دهیم - باید آن را بشویید و بلافاصله با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید. حالا گوجه ها - آنها را بشویید، وسط آن را تمیز کنید، سپس با چاقو به قطعات مربع متوسط ​​برش دهید. شما به وسط نیاز ندارید، بنابراین می توانید آن را بخورید. آووکادو را بشویید، آن را از وسط نصف کنید و گودال آن را با احتیاط جدا کنید. پس از آن، محصول را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید. تمام مواد آماده شده سالاد را با هم مخلوط کرده و شروع به تهیه سس سس کنید.

درست کردن سس یک فرآیند بسیار آسان است که برای شما راحت تر از رفتن به فروشگاه برای سس مایونز به نظر می رسد. علاوه بر این، سس بسیار خوشمزه تر از سس مایونز معمولی است که در فروشگاه خریداری می شود. پس خامه را در ظرف کوچکی بریزید و خردل را به آن اضافه کنید سپس آبلیمو را بریزید و در آخر نمک و فلفل سفید بزنید. اگر می خواهید این سالاد را به روش اصلی سرو کنید، آن را با سس به دست آمده مزه دار کرده و در نصف آووکادو قرار دهید. اگر فقط ظرف را در بشقاب سرو می کنید، می توانید آن را به روشی غیرمعمول با گیاهان و / یا ریحان تزئین کنید.

لطافت ترکیبی از ماهی مرکب، میگو و کلم چینی

دستور پخت این سالاد با طعم لطیف و همچنین مقدار کمی کالری شما را شگفت زده می کند، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را فقط برای شام بپزید. کلم پکن تازه و آبدار کاملاً بر طعم دریایی سالاد ماهی مرکب و میگو تأکید می کند و همچنین به اصلی ترین، لطیف ترین و زیباترین غذای هر میز تبدیل می شود.

بنابراین، بیایید شروع به خرید مواد لازم کنیم. شما به مواد زیر برای سالاد نیاز دارید:

• کلم چینی یا پکن - 100 گرم.
• ماهی مرکب سرد - 100 گرم.
• میگو (می تواند کامل منجمد شود) - 100 گرم یا پوست کنده - 50 گرم.
• خیار تازه - 50 گرم یا یک سبزی کوچک.
• آب لیمو - چند قاشق چایخوری یا فقط نصف مرکبات.
• روغن زیتون.
• نمک و ترجیحا فلفل تازه آسیاب شده.

چند برگ کلم را می توان برای دکور گذاشت، یعنی آن ها را روی یک ظرف بگذارید و روی سالاد را تزئین کنید. کلم را کاملاً زیر آب جاری بشویید، با چاقو به نوارهای نازک خرد کنید. قسمت ضخیم شده محصول نیازی به برش ندارد. ماهی مرکب را کاملا تمیز می کنیم (پوست و تمام محتویات داخلی آن را جدا می کنیم). آنها را بجوشانید - ساکنان دریایی را در آب نمک در حال جوش قرار دهید و مطمئن شوید که بیش از سه دقیقه پخته نمی شود. این تضمین می کند که محصول سخت نخواهد شد. بلافاصله پس از خارج کردن ماهی مرکب از آب جوش، آن را در آب بسیار سرد فرو کنید و سپس با چاقو به صورت نوارهای نازک برش دهید.

بیایید شروع به تهیه میگو کنیم - اگر میگوی منجمد کامل خریداری کرده اید، باید آنها را بجوشانید. برای آمادگی آنها، فرآیند پخت باید حدود چند دقیقه طول بکشد. اگر میگوها پوست کنده می شوند، می توان آنها را به سادگی روی آن ریخت آب گرم. توصیه می شود خیار را پوست بگیرید تا در سالاد نرم تر شود. بعد از تمیز کردن، سبزی را با چاقو به صورت نوارهای نازک خرد کنید. حالا می توانید تمام اجزای سالاد را مخلوط کنید.

سس سس را آماده کنید - روغن زیتون، آب لیمو را با نمک و فلفل مخلوط کنید. در نهایت به مرحله نهایی می رویم - همه مواد را با سس سس مخلوط می کنیم، آنها را روی برگ های کلم قرار می دهیم و به طور موثر آنها را روی میز سرو می کنیم.

نصیحت! برای اینکه طعم میگو بیشتر احساس شود، بهتر است یک محصول بدون پوست بخرید، زیرا رطوبت را با مواد مفید بهتر حفظ می کند.

نسخه زنانه سالاد دریا با ماهی مرکب و میگو

این دستور العمل سالاد برای هر نماینده جنس منصفانه و ضعیف تر جذاب خواهد بود، زیرا حاوی نت های فوق العاده آبدار و لطیف دریایی است. مواد باقیمانده سالاد (به جز غذاهای دریایی) مکمل محصولات اصلی در ظرف است و بر تند بودن آنها تأکید می کند.

ابتدا باید آماده شوید محصولات لازم، برای مثال:

• ماهی مرکب سرد - 2 لاشه متوسط.
• میگو پوست کنده - 0.5 کیلوگرم، در صورت بدون پوست - 0.75 کیلوگرم.
• صدف - 0.5 کیلوگرم.
• کره - بسته ¼ (50 گرم).
• گوجه فرنگی کوچک - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل شیرین - 1 غلاف.
• شوید، جعفری و کاهو - دسته های کوچک.
• سیر - 3 حبه.
• روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بهتر - 70 گرم.
• نمک، مخلوط فلفل.
• آب لیموی تازه - 3 قاشق غذاخوری.

بیایید با تهیه و پردازش ماهی مرکب شروع کنیم. آنها باید به خوبی تمیز شوند، آب پز شوند (نحوه انجام این کار - به دستور قبلی مراجعه کنید) و ریز به صورت نوار خرد شوند. حالا نوبت تهیه میگو است. این دستور پخت میگو را ارائه نمی دهد - آنها باید سرخ شوند. اگر میگو را در پوسته برای سالاد خریداری کرده اید، باید پوست آنها را جدا کنید. در مورد میگوهای پوست کنده، وضعیت ساده تر است، زیرا فقط باید آنها را روی سطح داغ تابه با روغن آفتابگردان یا زیتون قرار دهید و تفت دهید تا محصول نرم شود. اما صدف ها باید جوشانده شوند - محصول را در آب جوش فرو کنید و 3-4 دقیقه بجوشانید. غذاهای دریایی فرآوری شده را کنار بگذارید و به تهیه سبزیجات ادامه دهید.

به گوجه فرنگی ها، یا بهتر است بگوییم، به پوست آنها نگاه کنید - اگر ضخیم است، پس باید آن را بردارید. به سادگی می توانید این کار را به روش زیر انجام دهید - آب جوش را روی سبزی بریزید و پوست به راحتی از بین می رود. اگر پوست گوجه فرنگی نازک است، نیازی به برداشتن آن نیست. فقط آنها را با آب جاری بشویید، خشک کنید، با یک چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید. بسیار مهم است که چاقو تیز باشد، در غیر این صورت هنگام برش گوجه فرنگی جاری می شود. فلفل را بشویید، دانه ها را به خوبی از آن جدا کنید و با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را با چاقو نازک یا ریز خرد کنید.

برای اینکه طعم بقیه مواد را قطع نکند، می توان آن را با آب جوش دم کرد. لازم است که آب پیاز پخته شده به خوبی لیوان شود و خود سبزی کمی خشک شود، زیرا رطوبت باقی مانده می تواند به سالاد ریخته و آن را خراب کند. تمام سبزی هایی که برگ کاهو دارند باید خوب شسته شوند تا گرد و غبار با ماسه باقی نگذارند. نیازی به بریدن برگ های کاهو نیست - می توانید آن را با دستان خود خرد کنید، فقط با تکه تکه کردن آن. بقیه سبزی ها را باید با چاقو ریز خرد کنید. سیر را از داخل سیر رد کنید، آن را با نمک و مخلوط فلفل مخلوط کنید.

همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق فرو کنید و سیر را فعلا بگذارید. در یک ظرف کوچک جداگانه، سس سس را آماده کنید - روغن زیتون یا آفتابگردان، آب لیمو، مخلوط سیر، نمک و فلفل را با همزن بزنید. سس را به همه مواد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به زیبایی در بشقاب سرو کنید و برای مهمانان سرو کنید.

نصیحت! برای اشباع کردن سالاد با تند، می توانید کروتون سیر را در فر درست کنید و روی سالاد را تزئین کنید.

سالادهای دریایی ضروری و همچنین غذاهای بی نظیری هستند که در هر سفره ای پادشاه خواهند شد. شما نباید از آزمایش بترسید - مواد "خود" را اضافه کنید و با عشق بپزید. سپس سالادهای بی نظیر و لذیذ را با تهیه بی نظیر دریافت خواهید کرد.

در میز جشن، یک سالاد خوشمزه و مغذی با میگو و ماهی مرکب، دستور غذا را به سلیقه خود انتخاب کنید: با خاویار قرمز، پنیر، برنج، چوب خرچنگیا ذرت

سالاد ماهی مرکب و میگو نه تنها غذای خوشمزهبلکه به طرز شگفت انگیزی مغذی و لطیف است. چنین سالاد خوشمزه ای قطعاً مورد استقبال آن دسته از افراد لذیذی قرار خواهد گرفت که عاشق غذاهای دریایی در هر یک از تهیه های خود هستند. این پیش غذای سبک و محجوب نسبتاً آسان و سریع تهیه می شود. تنها 20 دقیقه، و شما می توانید خانواده و مهمانان خود را با یک شاهکار آشپزی نفیس شگفت زده کنید. دستور پخت با عکس سالاد جالبامروز به تفصیل براتون توضیح دادم.

• ماهی مرکب - 1 عدد،
• میگو - 10-15 عدد،
• خیار (تازه) - 3 عدد،
• پنیر - 100 گرم،
• ذرت کنسرو شده - 100 گرم،
• سس مایونز - به مزه.،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

خیارها را از پوست تمیز می کنیم و به ورقه های کوچک برش می دهیم.

مشاوره. توصیه می شود خیارهای جوان را انتخاب کنید که پالپ آن شیری و بدون دانه های سفت است.

ذرت را بعد از صاف کردن از مایع اضافه کنید.

پنیر را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم یا روی رنده مخصوص مانند غذاهای کره ای خرد می کنیم، البته می توانید از غذاساز با نازل مخصوص هم استفاده کنید.

میگوها را بجوشانید، پوست بگیرید و به بقیه محصولات اضافه کنید.

بدون پوست آب پز - منجمد - 1-2 دقیقه.

پوست کنده ها لازم نیست جوشانده شوند، آنها را با آب جوش تازه یا آب نمک به مدت 3-4 دقیقه می ریزند. اگر از هر گونه عفونتی می ترسید، می توانید آن را بجوشانید، اما نه بیشتر از 60 ثانیه.

برای سخت پوستان بزرگ، به اصطلاح "رویال"، عملیات حرارتی کمی طولانی تر است، تا 10 دقیقه، بسته به شرایط آنها - تازه، یخ زده یا بدون پوست.

ماهی مرکب را آماده می کنیم. برای این کار، آنها را نیز تمیز می کنیم، آنها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم و بیش از 5 دقیقه نمی جوشانیم. بگذارید خنک شود و به بقیه مواد اضافه کنید.

سرنخ. ماهی مرکب را بیش از 5 دقیقه نجوشانید. از پخت طولانی سفت می شوند و بی مزه می شوند. برخی از خانم های خانه دار آنها را نمی جوشانند، بلکه آنها را تمیز می کنند، سپس برش می زنند و با آب جوش می ریزند و دقیقاً در همان زمان نگه می دارند.

سس مایونز را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید تا به محصولات آسیب نرسانید. همین، فرآیند آشپزیتکمیل شد.

سالاد با غذاهای دریایی - ماهی مرکب و میگو آماده است و می توان آن را روی میز سرو کرد و با کاهو و یک شاخه جعفری تزئین کرد.

دستور 2: سالاد با میگو، ماهی مرکب و خاویار قرمز

برای عزیزانتان آشپزی کنید سالاد جشنکه ترکیبی از غذاهای دریایی و تخم مرغ های مختلف است که از داروهای مقوی قوی هستند. چنین سالاد جشن مخصوصاً برای روز ولنتاین و شب سال نو خوب است.

• چوب یا گوشت خرچنگ - 200 گرم
• جعفری - 20 گرم
• تخم مرغ - 4-5 عدد.
• ماهی مرکب - 200 گرم
• خاویار قرمز - 100 گرم
• میگو - 200 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سس مایونز - 100-150 میلی لیتر

گوشت خرچنگ یا چوب خرچنگ را ریز خرد کنید.

با سس مایونز بپوشانید.

لایه دوم جعفری ریز خرد شده است. در صورت تمایل می توانید پیاز سبز را اضافه کنید.

تخم مرغ ها را با آب سرد، نمک بریزید، به جوش بیاورید، 7-8 دقیقه بپزید. آب را خالی کنید، آن را با سرد پر کنید، تخم مرغ ها را خنک کنید، پوست بگیرید، سفیده ها را از زرده جدا کنید.

سفیده ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، کمی نمک اضافه کنید، سس مایونز بریزید. این لایه سوم است.

روی ماهی مرکب آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد و یک دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. اگر بیش از حد پخته شود، ماهی مرکب "لاستیک" می شود.

ماهی مرکب را به صورت نوار برش دهید. این لایه چهارم است.

زرده ها را روی یک رنده خوب رنده کنید، ماهی مرکب را با آنها بپاشید، با سس مایونز چرب کنید. این لایه پنجم است.

میگو را به مدت 5 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. قبل از موعد یخ زدایی نکنید. میگوها لایه ششم هستند. آنها را با سس مایونز چرب کنید.

روی آن خاویار قرمز بزنید.

دستور 3: سالاد دریا با ماهی مرکب و میگو

سالاد غیر معمول خوشمزه، لطیف، روشن و بسیار جشن!

به جای کنسرو ماهی مرکب، می توانید از فیله ماهی مرکب تازه یا منجمد، پس از جوشاندن آن استفاده کنید.

• میگو منجمد تازه - 300 گرم.
• ماهی مرکب - 1 بانک (240 گرم)
• تخم مرغ - 5 عدد
• خاویار قرمز - 1 قوطی (140 گرم)
• سس مایونز

برای تزئین:

• تخم بلدرچین - 1 قطعه
• زیتون بدون هسته
• جعفری و شوید

بلدرچین و تخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. تخم مرغ را به پروتئین و زرده تقسیم کرده و جداگانه روی رنده ریز رنده کنید.

آب را در یک قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، نمک بزنید، برگ بو و نخود فلفل دلمه ای را اضافه کنید. میگو را در آب جوش بریزید. میگوها بلافاصله شروع به تغییر رنگ از خاکستری به صورتی می کنند.

میگو را بعد از 3-4 دقیقه دیگر بپزید.

آب را تخلیه کنید، میگو خنک. میگو را از پوسته تمیز کنید. و فراموش نکنید که سیاهرگ روده پشت را بردارید.

مایع را از کنسرو ماهی مرکب خارج کرده و به صورت نوار برش دهید.

اگر از فیله ماهی مرکب استفاده می کنید، ابتدا باید آن را از فیلم تمیز کنید، در آب نمک در حال جوش قرار دهید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید. سپس خنک کنید و به صورت نوار برش دهید.

سالاد را لایه لایه بچینید:

- ماهی مرکب

- زرده تخم مرغ

- سس مایونز

- نصف میگو

- سفیده تخم مرغ

- سس مایونز

- خاویار قرمز

میگوها را در لبه های کاسه سالاد پخش کنید. یک تخم بلدرچین را در مرکز کاسه سالاد قرار دهید - این یک مروارید خواهد بود.

سالاد را با شوید و جعفری تزئین کنید.

لبه های سالاد را با زیتون بدون هسته تزیین کنید.

دستور 4: سالاد سلطنتی با میگو و ماهی مرکب

وقتی شما تعطیلات می خواهید، روح می خواهد خوشمزه بخورد، پس باید چیز خاصی بپزید. شما نمی توانید لذت خود را انکار کنید. در چنین مواقعی سالاد رویال مناسب خواهد بود که تهیه آن را مرحله به مرحله و همراه با عکس برای شما آماده کردم. با خاویار قرمز، ماهی مرکب و میگو تهیه می شود و برای سس، توصیه می کنم از سس مایونز خانگی استفاده کنید. من چنین سالادی را فقط در مناسبت های بسیار مهم طبخ می کنم: تولد، سالگرد، سال نو یا تاریخ به یاد ماندنی دیگر. بچه ها این سالاد را خیلی دوست ندارند، زیرا آنها بیشتر به شیرینی سر سفره علاقه دارند، اما بزرگسالان این سالاد را بسیار دوست دارند. پذیرایی واقعاً سلطنتی خواهد بود تا شما و مهمانانتان راضی باشید.

• 200 گرم ماهی مرکب،
• 200 گرم میگو منجمد
• 2 قاشق چایخوری ل خاویار قرمز،
• 2 عدد تخم مرغ،
• 150 گرم سیب زمینی،
• 70 گرم پنیر سفت،
• 150 گرم سس مایونز،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

ماهی مرکب را بجوشانید، از فیلم ها، احشاء پاک کنید و به نوار برش دهید. ماهی مرکب به سرعت پخته می شود: آنها را در آب نمک در حال جوش بریزید و 2-3 دقیقه بپزید. آتش قوی درست نمی کنیم تا کف ایجاد نشود. ماهی مرکب تمام شده را خنک کنید، سپس به صورت نوار برش دهید.

روی میگوها آب جوش بریزید و بگذارید بماند تا آب کاملا خنک شود. این کار باعث پختن میگو می شود. البته می‌توانید آن‌ها را حدود ۲ دقیقه در آب جوش بپزید. آماده برای تمیز کردن میگو از پوسته.

سیب زمینی های آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی را در طول پخت اضافه می کنیم تا در سالاد نمک نزند.

تخم مرغ آب پز را آسیاب کنید: شکل یک مکعب کوچک مناسب است.

سالاد را در لایه ها پخش می کنیم: لایه سیب زمینی، ماهی مرکب و تخم مرغ. هر لایه را با یک لایه نازک سس مایونز بریزید. لایه تخم مرغ را کمی نمک بزنید.

لایه میگو را در سالاد پخش می کنیم. میگوها را به آرامی با سس بپاشید.

روی آن پنیر رنده شده بپاشید و این لایه را با سس مایونز آغشته کنید.

آخرین لایه خاویار قرمز است، همچنین تزئین اضافی سالاد است.

سالاد را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم و قبل از آمدن مهمان ها آن را روی میز می گذاریم.

دستور 5: سالاد با میگو، ماهی مرکب و چوب خرچنگ

سالاد بسیار خوشمزه و سبک.

• میگو در پوست 700 گرم
• ماهی مرکب 700 گرم
• چوب خرچنگ 400 گرم
• کنسرو ذرت 1 عدد
• خیار تازه 1-2 عدد
• حلقه های آناناس کنسرو شده 6 عدد
• سس مایونز به مزه
• آب لیمو به مزه
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سبزی به مزه

چوب خرچنگ به مکعب بریده شده است.

مایع را از ذرت خارج کرده و به چوب ها اضافه کنید.

خیارها را به صورت نوار برش دهید. اضافه کردن.

میگوها (من یخ زده خریدم، قبلا آب پز شده بودند) در مایکروویو ذوب می شوند (حدود 5 دقیقه با حداکثر قدرت). پوسته ها را بردارید و به سالاد اضافه کنید.

ماهی مرکب را (3 دقیقه بعد از جوشیدن) در آب نمک بجوشانید. به حلقه های نیمه برش دهید.

آناناس را به صورت نواری برش دهید و در آبکش بفرستید تا مایع آن شیشه شود. سپس به سالاد اضافه کنید.

سبزی ها را ریز خرد کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید نمک، فلفل، سس مایونز و آب لیمو را اضافه کنید.

سالاد بسیار خوشمزه. اشتهای خوب برای همه

دستور 6: نسیم دریا - سالاد ماهی مرکب و میگو

• ماهی مرکب کنسرو شده - 2 قوطی
• میگو - 200 گرم
• پیاز - 2 عدد
• تخم مرغ - 4 عدد
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
• سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 گرم
• نمک - 1 گرم

می توانید از ماهی مرکب کنسرو شده استفاده کنید یا خودتان آن را در خانه بجوشانید. من از غذاهای کنسرو شده آشپزی می کنم.

بنابراین، یک قوطی ماهی مرکب را باز کنید. آب را تخلیه کنید. گوشت ماهی مرکب را به صورت نوار برش دهید. اگر قطعات بلندی وجود دارد، آنها را با برش از وسط کوتاه کنید.

یک قوطی ذرت را باز کنید. مایع را تخلیه کنید. خود ذرت را به ظرفی که سالاد را در آن آماده می کنید اضافه کنید.

پیاز را از پوسته پوست بگیرید. به حلقه های نیمه برش دهید. پیاز را در سرکه و شکر مرینیت کنید. برای ترشی، شکر و سرکه را جداگانه مخلوط کنید. می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق آب آشامیدنی، اما این لازم نیست. پیاز را با ماریناد حاصل بریزید. پیاز را به مدت 20 دقیقه مرینیت کنید. بعد از شستن پیاز زیر آب جاری. رطوبت را فشار دهید. پیاز را به سالاد اضافه کنید. در حالی که پیاز در حال ترشی شدن است، هر 5 دقیقه آن را هم بزنید تا سرکه همه جا را بگیرد.

تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید. زیر آب سرد خنک کنید. پاک کردن هر تخم مرغ را به نصف تقسیم کنید، و سپس به صورت نوار برش دهید (مثلاً به ورقه های نازک در سراسر نیمه). زرده تقریباً از سفید جدا می شود، اما سفیده شکل نی را حفظ می کند. این طوری باید باشد. تخم مرغ های خرد شده را به کاسه سالاد اضافه کنید.

آب برای جوشاندن میگو (500 میلی لیتر) بجوشانید. نمک. میگو را در آب جوش بریزید. بعد از 1 دقیقه با قاشق سوراخ دار از آب خارج کنید. پوسته را تمیز کرده و جدا کنید، نخ نازک روده را بردارید. میگوها معمولاً از قبل آب پز شده فروخته می شوند. برای بازگرداندن طعم و اطمینان از استانداردهای بهداشتی آنها را تحت عملیات حرارتی قرار می دهیم.

در صورت تمایل، می توانید هر سبزی را به سالاد اضافه کنید، اما این از قبل اختیاری است. سالاد ما باید با سس مایونز چاشنی شود. نمک و ادویه جات را برای طعم دادن به سالاد اضافه کنید. مخلوط می کنیم. در ظرف سالاد سرو کنید. سالاد را به دلخواه تزیین کنید. سالاد بسیار خوشمزه است. احتمالا یکی از بیشترین دستور العمل های خوبسالاد غذاهای دریایی که من پختم.

دستور 7: سالاد کنگر فرنگی با ماهی مرکب (عکس مرحله به مرحله)

چه چیزی می تواند حتی سالم تر و مغذی تر باشد، با توجه به اینکه خوشمزه تر است، مانند سالاد با میگو و ماهی مرکب. این واقعی است ظرف تعطیلات، که می تواند در یک روز معمولی میز شما را تزئین کند. ماهی مرکب لطیف و گوشت میگو در دهان شما ذوب می شود و طعمی فراموش نشدنی و دلپذیر به جا می گذارد. همچنین راحت است که برای تهیه این غذا کمی زمان می برد، اما از پختن آن لذت زیادی خواهید برد.

• میگو رویال منجمد 1 کیلوگرم
• حلقه ماهی مرکب منجمد 1 کیلوگرم
• کیپر سایز متوسط ​​25-30 عدد
• زیتون سبز یا مشکی سایز متوسط ​​25-30 عدد
• کنگر ترشی سایز متوسط ​​15 عدد
• جعفری تازه به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• لیموی بزرگ 1 عدد
• روغن زیتون برای سس سالاد

تابه ای را با آب معمولی روی آتش بزرگ می گذاریم. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حدود 1-1.5 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حرارت متوسط ​​​​دارد. معمولاً در سوپرمارکت ها و فروشگاه های تخصصی به ما میگوی منجمد و از قبل آب پز شده پیشنهاد می شود. بنابراین، تنها کاری که باید انجام دهیم این است که آنها را در آب جوش بریزیم و فقط چند دقیقه صبر کنیم. بنابراین، مواد دریایی منجمد را در ظرفی بریزید و صبر کنید تا آب دوباره شروع به جوشیدن کند. بعد از جوش آمدن، میگو را به معنای واقعی کلمه به مدت 3-5 دقیقه دیگر بپزید و سپس شعله را خاموش کنید و جزء را برای 3-5 دقیقه دیگر کنار بگذارید.

پس از آن آب را از صافی تخلیه می کنیم و میگوهایمان را در حالتی قرار می دهیم که در دمای اتاق خنک شوند و کار با آنها راحت باشد.

بعد از آن روی تخته برش با چاقو یکی از مواد اصلی را از سر و پوسته و دم پاک می کنیم. میگوهای پخته شده را به یک کاسه عمیق منتقل کنید.

حلقه های ماهی مرکب ابتدا باید ذوب شوند، بنابراین آنها را از قبل از فریزر خارج کرده و کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسند. توجه: به هیچ وجه محصول را با مایکروویو یا آب جوش یخ زدایی نکنید، زیرا می تواند طعم ماهی مرکب را از بین ببرد. پس از آن، حلقه های ماهی مرکب را در یک کاسه آب سرد و کمی نمک بشویید.

سپس یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت قرار دهید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید، همه چیز را با یک قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید و حرارت متوسط ​​​​را بگذارید. بلافاصله بعد از آن حلقه های ماهی مرکب را در ظرف بریزید و بعد از جوشاندن آب دقیقاً 5 دقیقه بپزید. در این مدت، محصول دریایی باید اندازه افزایش یافته و نرم شود. در پایان زمان تعیین شده، مشعل را خاموش کرده و آب آن را با ماهی مرکب از یک آبکش تخلیه کنید. دومین ماده اصلی را کنار می گذاریم تا آب از آن لیوان گرفته شود و به دمای اتاق خنک شود.

پس از آن حلقه های ماهی مرکب را روی تخته برش قرار دهید و با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید. حلقه های فرآوری شده را به یک کاسه با میگو منتقل کنید.

جعفری را زیر آب جاری می شوییم و سپس با دستمال کاغذی مواد را خشک می کنیم. آن را روی تخته برش پهن می کنیم و با چاقو ریز خرد می کنیم. سبزی های خرد شده را به یک بشقاب تمیز منتقل کنید.

ترشی یا کنسرو کنسرو برای این سالاد بهترین است. آنها ادویه و طعم فراموش نشدنی را به ظرف اضافه می کنند. بنابراین، مواد را روی تخته برش پهن می کنیم و با چاقو به قطعات کوچک خرد می کنیم. کنگر خرد شده را به یک بشقاب آزاد منتقل می کنیم و به مرحله بعدی پخت می رویم.

لیمو را زیر آب جاری بشویید. روی یک تخته برش، جزء را به دو نیم کنید.

بلافاصله پس از آن، آب هر دو نیم مرکبات را با استفاده از آبمیوه گیری بگیرید. اگر چنین وسیله آشپزخانه ای در دست ندارید، ناامید نشوید! از آنجایی که این فرآیند را می توان با دست انجام داد. برای انجام این کار، کافی است یک تکه لیمو را در کف دست خود بگیرید و با فشار دادن آن در دست، آب آن را مستقیماً در یک کاسه یا هر ظرف دیگری فشار دهید.

جعفری ریز خرد شده، تکه های کنگر فرنگی و زیتون را به یک کاسه غذاهای دریایی اضافه کنید. روغن زیتون و آب لیموی تازه را نیز داخل ظرف بریزید. فلفل و نمک به مزه، و بعد - همه چیز را خوب با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود. و حالا ظرف ما باید 1 ساعت در یخچال دم بکشد. بنابراین کاسه مواد را با فیلم می‌پیچیم تا سالاد بوی غذای دیگر را نگیرد و در 2 تا 3 قفسه در یخچال قرار می‌دهیم.

در پایان زمان تعیین شده، سالاد را با میگو و ماهی مرکب از یخچال خارج می کنیم و با برداشتن فیلم چسبناک، ظرف را در یک کاسه سالاد می ریزیم. بلافاصله پس از آن، می توان یک "معجزه دریایی" خوش طعم و معطر را سر میز سرو کرد. همچنین این سالاد آبدار و اشتها آور می تواند تزیین شایسته ای برای سفره جشن باشد. نوش جان!

دستور 8، مرحله به مرحله: سالاد برنج، میگو و ماهی مرکب

میگو و ماهی مرکب اخیرا مهمان مکرر سفره شده اند. غذاهای دریایی به طور جداگانه تهیه می شوند یا در غذاهای مختلف گنجانده می شوند. به عنوان مثال، سالاد با ماهی مرکب و میگو محبوب است. این فوق العاده خوشمزه، رضایت بخش و کاملا غیر معمول است، اما این دقیقا "مزه آن" است.

سالاد با میگو و ماهی مرکب مطمئناً توجه همه مهمانان را به خود جلب می کند و مورد قدردانی دوستداران غذاهای دریایی قرار می گیرد. با وجود مواد مغذی، کالری زیادی ندارد، بنابراین شکل را خراب نمی کند و حتی می توان آن را برای شام آماده کرد.

• برنج - 0.5 فنجان؛
• میگو - 500 گرم؛
• ماهی مرکب - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزیجات، سس مایونز.

همه چیز را آماده کرده است مواد لازم، می توانید مستقیماً به فرآیند پخت ادامه دهید. توصیه می شود از برنج بخارپز استفاده کنید که شکل خود را حفظ می کند و نمی جوشد. در مورد ماهی مرکب، بسیار مهم است که آنها را زیاد نپزید. در غیر این صورت گوشت آنها سفت می شود. حداقل تلاش و یک سالاد خوشمزه و معطر روی میز ظاهر می شود. و به تهیه یک دستور العمل مرحله به مرحله با یک عکس کمک می کند:

ابتدا برنج را بردارید. آن را بشویید، آن را با آب به نسبت 1: 2 پر کنید، کمی نمک بزنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. سپس زیر آب سرد جاری بشویید و در آبکش آبکش کنید.

ماهی مرکب را پوست بگیرید، بشویید و به مدت 3 دقیقه در آب جوش و کمی نمک فرو کنید. این فروشگاه ماهی مرکب پوست کنده شده را می فروشد، اگر با چنین چیزی برخورد کردید، می توانید مرحله اول را رد کنید. آنها را به صورت حلقه برش دهید.

میگوها را در آب نمک بجوشانید، سپس سرد کنید و دم آن را پوست بگیرید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، سپس سرد کنید، پوست بگیرید و خرد کنید.

برای اینکه طعم سالاد تندتر شود، پیاز را باید مرینیت کنید. ابتدا آن را تمیز کنید، آن را به مکعب یا نیم حلقه خرد کنید و سپس آن را در ماریناد که از سرکه رقیق شده با آب به نسبت 1: 2 تشکیل شده است فرو کنید. برای تحمل 15-20 دقیقه کافی است.

سبزی ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. می توانید هم از جعفری و هم از شوید استفاده کنید.

همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. سس مایونز به عنوان سس استفاده می شود. آن را به مواد سالاد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

فقط برای تزئین سالاد و سرو آن روی میز باقی می ماند. میگو، خاویار قرمز و سایر محصولات را می توان به عنوان تزئین استفاده کرد.

دستور 9: سالاد خوشمزه ماهی مرکب و میگو (مرحله به مرحله)

ارائه زیبا، سرویس اصلی، ترکیبات موفق اصلی - و ظرف به یک گزینه برد-برد تبدیل می شود. دستور تهیه سالاد با ماهی مرکب و میگو به هیچ وجه پیچیده نیست، مهمترین چیز این است که تمام ترفندها را در نظر بگیرید و نحوه درست تهیه مواد را فراموش نکنید. و در آخر یک سالاد خوشمزه با ماهی مرکب و میگو تهیه می کنید. چنین سالادی با ماهی مرکب و میگو در یک لیوان پهن به نظر اصلی می رسد، بنابراین به شما توصیه می کنیم سعی کنید آن را به این روش سرو کنید.

• کلم چینی - 100 گرم؛
• نی ماهی مرکب منجمد - 100 گرم؛
• میگو یخ زده در پوست -100 گرم؛
• پنیر درجه سخت- 100 گرم؛
• هویج آب پز - 100 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 2 قطعه؛
• گریپ فروت نیمی از یک میوه بزرگ - قطعه؛
• سس مایونز - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مقداری سبزه برای تزیین

ابتدا باید تخم مرغ را از قبل بجوشانید. آنها را در آب یخ خنک کنید، پوست بگیرید. هویج را بشویید، همچنین از قبل بجوشانید.

سپس باید کارهای زیر را انجام دهید - چند برگ کلم چینی بردارید، آنها را کنار هم بگذارید و سپس به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. این مکعب ها را کف یک ظرف شیشه ای شفاف پهن می کنیم که قرار است سالاد را در آن پهن کنیم. حتما شیشه شفاف بگیرید، چنین زیبایی را نمی توان پنهان کرد. مکعب های کلم باید با نازک ترین توری سس مایونز پوشانده شوند.

حالا نوبت ماهی مرکب است. ابتدا باید آنها را بجوشانید و شما باید این کار را درست انجام دهید، در غیر این صورت کل ظرف را خراب خواهید کرد. در قابلمه ای آب بریزید و بگذارید بجوشد و ماهی مرکب را در آن بریزید و دقیقاً 2-3 دقیقه بپزید. اگر بیشتر بپزید، ماهی مرکب بسیار سفت می شود، جویدن آنها به سادگی غیرممکن خواهد بود. بنابراین، بهتر است این روش مسئولانه را با چشم انجام ندهید، بلکه آن را زمان بندی کنید. اگر ماهی مرکب بیش از حد پخته شود، باید حداقل یک ساعت در آب در حال جوش نگه داشته شود تا نرم شود، اما حتی در اندازه یک زمین پخت طولانی چندین برابر کاهش می یابد، بنابراین بهتر است اجازه هضم ندهید.

پس از آن ماهی مرکب ها را در اسرع وقت با قاشق شکافی جدا کرده و در بشقاب می گذاریم تا خنک شوند و میگوهای پوست کنده را به جای خود می فرستیم و می گذاریم دقیقا 5 دقیقه بعد از جوشیدن بپزند.

به برش برسید. لازم است ماهی مرکب را به مکعب های کوچک برش دهید، کلم چینی را روی آن قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید. چسب نزنید، لایه باید هوا بماند.

حالا نوبت پنیر رنده شده است. می توانید روی یک رنده ریز بمالید. می تواند بزرگ باشد، سالاد در هر صورت به طرز شگفت آوری لطیف باقی می ماند. پنیر را اگر مالش سخت است حداقل چند دقیقه در فریزر نگه دارید. آن را روی یک لایه ماهی مرکب بمالید و سپس با سس مایونز بپوشانید.

حالا نوبت هویج است که تا الان باید خنک می شد. پوست آن را بگیرید و روی رنده بمالید و کمی نمک بزنید و روی لایه قبلی بگذارید و کمی با سس مایونز بمالید.

تخم مرغ ها را از پوسته تمیز می کنیم. سه عدد روی یک رنده قرار دهید و لایه بعدی را بچینید، همه چیز را با مش نازکی از سس مایونز بپوشانید.

پس از آن، شما باید یک گریپ فروت بگیرید، پوست آن را بگیرید - و نه تنها از پوست، بلکه از فیلم های پارتیشن نیز که فقط در درک سالاد اختلال ایجاد می کند. برش های گریپ فروت را روی آن قرار دهید.

میگو را از پوسته تمیز می کنیم، آن را روی گریپ فروت قرار می دهیم. آبیاری لایه بالاییمقدار کمی سس مایونز که قبلاً با یک قاشق چایخوری آب گریپ فروت مخلوط کرده اید و همه چیز را با گیاهان تزئین کنید. سالاد ماهی مرکب و میگو ما آماده سرو است!

تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۰۷/۱۷
ارسال شده توسط: AnyutkaM
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، پس این سالاد شگفت انگیز "کوکتل دریایی" با میگو و ماهی مرکب، چوب خرچنگ مطمئناً غذای مورد علاقه شما خواهد شد. این را به این دلیل می گویم که طعم این سالاد را می دانم و مانند هیچ کس دیگری می فهمم که چنین غذایی را می توان به عنوان میان وعده اصلیسر میز بوفه و فقط برای یک شام خانوادگی. من تحت تأثیر ترکیب آن هستم و بنابراین با لذت خاصی آن را طبخ می کنم، به خصوص که همه ما غذاهای دریایی را بسیار دوست داریم.
با توجه به اینکه چندین نوع غذای دریایی در سالاد وجود دارد، می توان آن را به راحتی جشن گرفت، به خصوص که روی میز بسیار چشمگیر به نظر می رسد. در مورد طعم و مزه، این فقط جادو است - ماهی مرکب به خوبی با خیار ترکیب می شود، آنها طراوت را به گنجینه طعم می آورند، خوب، آنها لطافت و پیچیدگی را به میگو اضافه می کنند. چنین ظرفی را می توان به صلاحدید شما با سس مایونز یا خامه ترش چاشنی کرد.
مهم است که غذاهای دریایی با کیفیت بخرید، و سپس ظرف قطعاً همان طور که می خواهید خواهد شد. هنگام خرید ماهی مرکب، به وضعیت پوست آنها توجه کنید، رنگ آن، به عنوان یک قاعده، مهم نیست، بستگی به نوع و زیستگاه نرم تنان دارد. اما اگر پوست در جاهایی پاره شده است، بهتر است از خرید خودداری کنید، زیرا ممکن است یک لاشه یخ زده و در نتیجه یک محصول بی کیفیت باشد.
شما می توانید سالاد را به روش های مختلف ارائه دهید، این بستگی به تعداد وعده ها و تخیل شما دارد.
دستور غذا برای 4 وعده است.

عناصر:
- چوب خرچنگ - 200 گرم،
- تخم مرغ سفره - 2 - 3 عدد،
- ماهی مرکب تازه منجمد - 1 عدد،
- میوه های خیار تازه - 1-2 عدد،
- میگو - 100 گرم،
- پیاز - اختیاری 0.5 عدد،
- سس (سس مایونز) - 50 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

اول از همه ماهی مرکب را به روش طبیعی یخ زدایی می کنیم. سپس لاشه ها را با آب جوش جوشانده و با یک حرکت تند پوست را جدا می کنیم. لاشه را از داخل و آکوردها تمیز می کنیم، با آب جاری شستشو می دهیم. سپس لاشه ها را در آب نمک در حال جوش قرار می دهیم و بیش از سه دقیقه نمی پزیم، اما نه بیشتر، در غیر این صورت نرم تنان سفت می شود.
لاشه ها را خنک کرده و به مکعب برش دهید.




تخم مرغ های آب پز را می پزیم، برای این کار آنها را با آب سرد پر می کنیم، به محض اینکه جوش آمد، 8 دقیقه تشخیص می دهیم و می پزیم. تخم مرغ ها را خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.




چوب های خرچنگ را از روی بسته بندی پاک می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم.




خیارها را می شوییم و خشک می کنیم. سپس در صورت نیاز پوست آنها را گرفته و به اندازه بقیه مواد مکعبی کنید.

تخم مرغ های خرد شده و غذاهای دریایی را در یک کاسه سالاد مخلوط می کنیم، خیار و میگو را که از مایع خارج شده اند، اضافه می کنیم. میگو را می توان به صورت آماده، ترشی یا آب پز منجمد در آب نمک استفاده کرد.
در این مرحله می توانید پیاز را هم اضافه کنید. مقداری تندی و تندی به سالاد می دهد. اگر تصمیم به اضافه کردن آن دارید، آن را خیلی ریز خرد کنید.




سالاد را با سس بریزید و بلافاصله سرو کنید. همچنین سعی کنید آشپزی را کمتر خوشمزه و آسان تهیه کنید

چگونه می خواهید چیزی ناشناخته را روی میز جشن قرار دهید، چیزی شبیه به آن برای خوشحالی مهمانان، کسب بخشی از تعارف و عنوان بهترین مهماندار در بین خودتان! احساس آشنا؟ سپس شما به جای مناسب آمده اید، زیرا ما بهترین ترکیب از محصولات را برای شما انتخاب کرده ایم و هر دستور غذا در اینجا به طور مداوم موفق است.

بنابراین، امروز در مورد سالاد با میگو و ماهی مرکب صحبت خواهیم کرد. علاوه بر طعم خاص روشن، این ساکنان دریایی بسیار مفید هستند، زیرا حاوی پروتئین و اسیدهای چرب به راحتی قابل هضم هستند، غنی از عناصر میکرو و ماکرو هستند. علاوه بر این، آنها مغذی تر از گوشت هستند و به سیری کمک نمی کنند. راز پخت موفق ماهی مرکب و میگو در زمان پخت نهفته است. در طول جوش از ماهیتابه دور نشوید، زیرا هر دقیقه اضافی می تواند محصول را خراب کند. اگر می خواهید طعم قوی تری داشته باشید، از نمک دریا استفاده کنید. سس های مبتنی بر سرکه بالزامیک بر عطر سالاد با ماهی مرکب و میگو تأکید می کنند و آن را زیبا می کنند.

سالاد "مروارید دریایی" با میگو، ماهی مرکب و خاویار

فوق العاده خوشمزه و سالاد روشن. به جای کنسرو ماهی مرکب، می توانید از لاشه های تازه یا یخ زده، پس از جوشاندن آنها استفاده کنید. دستور العمل برای هر سالاد ماهی مرکب و میگو در صورت استفاده از سس مایونز خانگی از نظر طعم و فواید سلامتی سودمند است.
عناصر:

• میگوی بزرگ تازه منجمد - 300 گرم
• ماهی مرکب کنسرو شده - 240 گرم
• تخم مرغ - 5 عدد
• خاویار قرمز - 120 گرم
• سس مایونز - 80-90 گرم
• برگ بو
• 4-5 نخود فلفل دلمه ای

جهت ثبت نام:

• 1 عدد تخم بلدرچین
• جعفری و شوید تازه
• زیتون بزرگ بدون هسته

روش پخت و پز:

همه تخم‌مرغ‌ها را به سختی بجوشانید، در آب سرد سرد کنید، سپس پوست بگیرید. تخم مرغ ها، زرده ها را تقسیم کرده و جداگانه روی رنده رنده کنید. یک لیتر آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید، نمک بزنید، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید، ادویه ها را چند دقیقه بجوشانید. سپس میگوهای یخ زده را در آب جوش معطر فرو کنید. میگوها بلافاصله صورتی می شوند، آنها را بعد از سه دقیقه جوشاندن بپزید، نه بیشتر. اجازه ندهید بیشتر از آنچه باید در آب جوش بنشینند، در غیر این صورت گوشت لطیف سفت می شود. آب آن را خالی کرده، میگوها را خنک کرده و پوست آنها را از پوسته جدا کنید.

ماهی مرکب کنسرو شده را آبکش کرده و به نوارهای نازک برش دهید. اگر از لاشه ماهی مرکب استفاده می کنید، باید آن را از فیلم و احشاء تمیز کنید، سپس در آب نمک در حال جوش غوطه ور کنید و بیش از 3 دقیقه بجوشانید. بنابراین، شما همه مواد را آماده کرده اید و دستور تهیه سالاد با ماهی مرکب و میگو به شکل دهی نزدیک شده است. مرواریدهای دریایی". در یک کاسه سالاد عمیق، در لایه ها قرار دهید: ماهی مرکب، زرده تخم مرغ، سس مایونز، نیمی از میگو، پروتئین رنده شده، سس مایونز، خاویار قرمز. سالاد کامل است - بالای آن را با دم میگو و گیاهان تزئین کنید و یک تخم بلدرچین کامل را در مرکز قرار دهید - این "مروارید" است. در هر منحنی دم میگو یک زیتون قرار دهید. نوش جان!

سالاد با میگو، پنیر و ماهی مرکب

این سالاد با میگو و ماهی مرکب افزودنی عالی خواهد بود میز جشن. در دستور غذا مشخص نشده است که از چه اندازه میگو استفاده کنید، بنابراین می توانید از میگوهای سالاد کوچک استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید که شاه میگو به خصوص زیبا به نظر می رسد.

عناصر:

• ماهی مرکب - 2 لاشه
• میگو پوست کنده - 200 گرم
• 100 گرم پنیر سفت
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• پیاز پیاز
• تخم مرغ - 3 عدد
• سبزی شوید خرد شده

روش پخت و پز:

لاشه ماهی مرکب را با آب جوش بلانچ کرده و از پوست، احشاء و وتر پاک کنید. حدود یک لیتر آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید و ماهی مرکب را بیش از 2 دقیقه بجوشانید، در غیر این صورت آنها "لاستیک" می شوند. ماهی مرکب، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، تخم مرغ ها و پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت خلال برش دهید، سپس همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید. با شوید ریز خرد شده بپاشید. اگر گوجه گیلاسی دارید، از آن برای تزیین آن استفاده کنید سالاد لطیفاز میگو و ماهی مرکب. نوش جان!

سالاد غذاهای دریایی "Pigalitsa"

این دستور غذا پر از غذاهای دریایی است. طعم آنها به طرز شگفت انگیزی توسط گوجه فرنگی تازه تازه می شود و پنیر آن حس لطیف خاصی می دهد.

عناصر:

• 2 لاشه ماهی مرکب
• میگو یخ زده یا آب پز منجمد - 250-280 گرم
• ماهی سالمون کمی شور - 150 گرم
• پنیر سخت - 70 گرم
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد
• سس تارتار - 40 گرم

جهت ثبت نام:

• خاویار قرمز - 50 گرم
• سبزی شوید - 6-8 شاخه

روش پخت و پز:

از نکات بالا برای سالاد میگو و ماهی مرکب استفاده کنید و غذاهای دریایی خود را بجوشانید. ماهی مرکب را به صورت نواری و ماهی قزل آلا را به صورت مکعبی برش دهید. هر تکه ماهی را برای استخوان های تصادفی بررسی کنید. پنیر را در یک کاسه سالاد شفاف رنده کنید، گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و میگو، ماهی مرکب و سالمون آماده شده را بریزید. سالاد را با سس تارتار بپوشانید، با گیاهان و خاویار قرمز تزئین کنید. نوش جان!

سالاد با میگو و ماهی مرکب در آووکادو

ویژگی برجسته این سالاد ارائه آن است. دستور غذا به خودی خود بسیار ساده است و نصف آووکادو به آن جذابیت خاصی و طعم لطیفی می بخشد.

عناصر:

• آووکادو - 2 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• ماهی مرکب - 1 لاشه
• میگو پوست کنده آب پز - 200 گرم
• خامه - 15 گرم
• خردل - قاشق قهوه
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل سفید
• دسته ریحان تازه

روش پخت و پز:

ابتدا لاشه ماهی مرکب را از پوست، احشاء، وتر تمیز کرده و به مدت 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس بلافاصله در آب سرد فرو کنید، خنک کنید، به نوارهای کوتاه بسیار نازک برش دهید. ریحان را کاملا بشویید و ریز خرد کنید. هسته آبدار را از گوجه فرنگی جدا کرده و دیواره های گوشتی آن را به مکعب های کوچک خرد کنید. هر دو آووکادو را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و سس را اضافه کنید. دستور پخت آن بسیار ساده است: خامه را با خردل، آب لیمو، نمک و فلفل ترکیب کنید. سالاد را با سس به دست آمده بپوشانید و روی نصف آووکادو پخش کنید. در یک بشقاب سبز رنگ سرو کنید. نوش جان!

سالاد با غذاهای دریایی و خیار

غذاهای دریایی، خیار تازه و ذرت کنسرو شده - این دستور غذا پر از شگفتی های طعم عالی است. می توانید این سالاد را هم با سس مایونز معمولی و هم با مخلوطی از سرکه بالزامیک پر کنید. از این گذشته ، چنین سس بر هر سالادی با ماهی مرکب و میگو تأکید می کند. هر سسی که انتخاب کنید، این غذا در میز جشن موفقیت آمیز خواهد بود.

عناصر:

• لاشه ماهی مرکب - 700 گرم
• میگو یخ زده - 250 گرم
• کنسرو ذرت شیرین - 1/2 قوطی
• خیار تازه
• تخم مرغ - 5 عدد

برای سس:

• سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری
• آب - 2 قاشق غذاخوری
• خردل دیژون - قاشق چایخوری
• روغن زیتون تصفیه نشده - قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

اگر ماهی مرکب را منجمد کردید، سریعاً آنها را با قرار دادن آنها در آب سرد به دمای معمولی برسانید. همانطور که در بالا توضیح داده شد، لاشه ها را تمیز کنید، سپس بجوشانید. آنها را در آب سرد سرد کنید، سپس فشار دهید و ریز خرد کنید. به توده به دست آمده، میگو و تخم مرغ آب پز و پوست کنده، جوشانده و خرد شده را اضافه کنید. خیار پوست کنده را به صورت نوار برش دهید.

شما با تهیه محصولات کنار آمدید، نوبت پانسمان فرا رسیده است - سس مایونز یا سس. اگر دستور تهیه سالاد ماهی مرکب و میگو را با سس بالزامیک انتخاب کردید، به سادگی مواد موجود در لیست سس را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و روی محصولات خرد شده بریزید. شرط اصلی یک غذای موفق این است که همه اجزاء باید تا حد امکان خشک باشند، در غیر این صورت سالاد طعم و جذابیت بصری خود را از دست می دهد. نوش جان!

سالاد با کلم چینی، ماهی مرکب و میگو

این دستور برای یک شام شب هفته عالی است. سبزیجات تازهدر سالاد میگو و ماهی مرکب، آنها کاملا طعم غذاهای دریایی را تکمیل می کنند.

عناصر:

• سالاد چینی - 100 گرم
• ماهی مرکب - 100 گرم
• میگو یخ زده در پوسته - 100 گرم
• خیار تازه - 50 گرم
• آب نصف لیمو
• روغن زیتون تصفیه نشده
• نمک، فلفل تازه آسیاب شده

روش پخت و پز:

کاهو را بشویید، قسمت غلیظ شده را برش دهید و تا حد امکان به نوارهای نازک برش دهید. ماهی مرکب را پوست بگیرید و بجوشانید. لاشه ها را در یک آبکش بریزید، با آب سرد پر کنید، سپس ریز خرد کنید. میگوهای یخ زده را بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. البته، می توانید میگوهای پوست کنده و آب پز شده را مصرف کنید، اما چنین غذاهای دریایی کمی خشک هستند و به اندازه بستگان آنها در پوسته خوشمزه نیستند. خیار تازهپوست و دانه ها را بردارید، به نوار برش دهید. همه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید.

غذا را با سس زیر مزه دار کنید: روغن زیتون، آب لیموی تازه، نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کنید و مواد آماده شده را مزه دار کنید. سالاد ماهی مرکب و میگو روی ظرفی که برگ های سبز آن چیده شده است، خوب به نظر می رسد. نوش جان!

سالاد "غذاهای دریایی" در تارتلت ها

بدون شک سرو انفرادی این غذا این سالاد را به مروارید میز بوفه تبدیل می کند.

عناصر:

• ماهی مرکب - 500 گرم
• 2 سر پیاز
• میگو یخ زده - 500 گرم
• سس مایونز
• فلفل شیرین (قرمز و زرد) - هر کدام 1 غلاف
• تارتلت های شنی یا وافل

روش پخت و پز:

دستور تهیه این سالاد آبدار و ماهی مرکب و میگو ساده است. همانطور که در بالا توضیح داده شد، غذاهای دریایی را بجوشانید و تمیز کنید. اگر یک برگ بو و چند نخود فلفل دلمه ای را در آب فرو کنید، گوشت عطری تند پیدا می کند. میگو و ماهی مرکب آب پز شده را خنک کرده، دومی را خرد کرده و در یک کاسه عمیق بریزید.

شیرین فلفل دلمه ایبه نوارهای کوتاه برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید، با آب جوش بجوشانید - تندی بیش از حد از بین می رود. کمی نمک اضافه کنید، مقدار کمی سس مایونز مزه دار کنید و به آرامی مخلوط کنید. آماده سازی تقریباً کامل است ، فقط باقی می ماند که سالاد را در تارتلت ها پخش کنید ، با گیاهان بپاشید و سرو کنید. می توانید آن را با خاویار قرمز و تکه های زیتون یا زیتون سبز تزئین کنید. نوش جان!

سالاد غذاهای دریایی با قارچ، آجیل و پنیر

بدون شک، این دستور تهیه سالاد ماهی مرکب و میگو، همانطور که می گویند، برای همه نیست. از این گذشته، ترکیب قارچ، پنیر و آجیل به خودی خود غیرمنتظره است و در کنار غذاهای دریایی، یک غذای بسیار سیر کننده و خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

• 500 گرم لاشه ماهی مرکب
• 500 گرم شامپینیون
• 300 گرم پنیر فرآوری شده
• 3 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز خانگی
• 200 گرم مغز گردو

برای تزئین:

• شاه میگو - 150 گرم

روش پخت و پز:

ماهی مرکب را در صورت لزوم از پوست، احشاء و وتر پاک کنید. 3 دقیقه در آب جوش بجوشانید و با آب سرد بپوشانید. در این فاصله، قارچ ها را کامل در آب کمی نمک بجوشانید، خنک کنید، خرد کرده و با ماهی مرکب مخلوط کنید. سیر و آجیل تفت داده شده را با چاقو خرد کنید. آنها را با پنیر رنده شده و سس مایونز خانگی به یک توده همگن بریزید. توده حاصل را با مخلوطی از غذاهای دریایی و قارچ ترکیب کنید - این به سالاد ماهی مرکب و میگو طعمی خاص و منحصر به فرد می دهد! میگوهای یخ زده را در آب جوش فرو کنید و آنها را به معنای واقعی کلمه به مدت 3 دقیقه بجوشانید. آنها را از پوسته جدا کنید و سالاد را با گردن و باقی مانده مغز آجیل خرد شده تزئین کنید. نوش جان!

سالاد "مونث"، با ماهی مرکب، میگو و صدف

این دستور تهیه سالاد میگو و ماهی مرکب سرشار از طعم های مختلف غذاهای دریایی و سبزیجات است.

عناصر:

• ماهی مرکب - 2 لاشه بزرگ
• 1/2 کیلوگرم میگو، پوست کنده
• صدف 1/2 کیلو
• کره - 50 گرم
• گوجه فرنگی - 3 قطعه
• پیاز پیاز
• غلاف فلفل شیرین
• یک دسته کوچک کاهو، جعفری و شوید
• سیر - 3 حبه
• 70 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده
• نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

طبق معمول، ماهی مرکب را طبق روش هایی که در بالا توضیح داده شد، بجوشانید. لاشه های سرد شده را به صورت نوار برش دهید. یک ماهیتابه خشک را از قبل گرم کنید و میگوها را بدون یخ زدایی در آن گرم کنید. اجازه دهید تمام مایع تبخیر شود، سپس کره را بریزید و آنها را تفت دهید تا نرم شوند. صدف ها را به مدت 3 الی 4 دقیقه در آب جوش با نمک کمی بجوشانید. غذاهای دریایی آماده است، دستور غذا به سراغ برش دادن سبزیجات می رود.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. اگر پوست آنها ضخیم است، میوه را با آب جوش بجوشانید و جدا کنید. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و با آب جوش تفت دهید تا تلخی آن گرفته شود. برگ ها و سبزی های کاهو را با احتیاط خاصی بشویید - ممکن است حاوی ماسه باشند. سالاد را با دست به قطعات درشت خرد کنید و شوید و جعفری را خوب خرد کنید. حالا نوبت سیر است: باید با نمک و فلفل له شود.

همه سبزیجات (به جز سیر) و غذاهای دریایی را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید، به آرامی مخلوط کنید. حالا در یک کاسه کوچک، مواد سس را با هم ترکیب کنید: روغن سبزیجات، آب لیمو. با چنگال هم بزنید، مخلوط سیر معطر را اضافه کنید و ظرف پخته شده را با این سس مزه دار کنید. طعم این سالاد ماهی مرکب و میگو با نان برشته شده با سبوس به طرز شگفت انگیزی تکمیل می شود. نوش جان!

هر دستور العمل برای سالاد با ماهی مرکب و میگو را می توان با خواسته های فردی شما تطبیق داد: به جای گوجه فرنگی معمولی، می توانید از انواع "گیلاس" استفاده کنید، و اگر نتوانستید بخرید شاه میگو، می توانید به طور کامل آنها را با انواع کوچک که به اصطلاح سالاد می گویند جایگزین کنید. نکته اصلی این است که هر یک از غذاهای شما با الهام و عشق تهیه شده است!

صحبت 0

مطالب مشابه