بوابة الطهي

في بعض الأحيان تريد طهي شيء مثير للاهتمام ولذيذ وغير عادي. فيما يلي وصفة لكيفية صنع كعكة الجزر في حالة حدوث ذلك.

ستكون الفطيرة المصنوعة من الجزر المبشور غير عادية للغاية وفي نفس الوقت لذيذة وصحية للغاية. منذ الجزر في حد ذاتها خضار صحية. يحتوي على الكاروتين الذي يساعد على نمو الخلايا ويحسن الرؤية ويعيد حالة الجلد إلى طبيعتها. لذا فإن كعكة الجزر تدور حول الإيجابيات.

مكونات.

  • 3 بيضات.
  • 1-2 جزر.
  • 150 سكر.
  • نصف ليمونة.
  • 250 دقيق.
  • زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • قليل من الصودا.
  • قليل من الملح.
  • سكر بودرة لتزيين الكيك.

عملية الطبخ.

1. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وأضيفي السكر واخلطي واتركيه جانبًا لبضع دقائق حتى يفرز الجزر العصير.

2. اخفقي البيض في وعاء، وأضيفي الملح ونصف كمية السكر المحبب. باستخدام المخفقة أو الخلاط نحول هذه القصة إلى رغوة قوية.

3. يخفق البيض ويضاف الدقيق والجزر والصودا والزيت النباتي وعصير نصف ليمونة. يقلب حتى عجينة جاهزةلا كتل الدقيق.

4. عندما تصبح العجينة جاهزة، يمكنك أن تأخذي طبق الخبز وتدهنه بالزيت وتفرد العجينة المحضرة.

5. ضعي القالب في الفرن واخبزي كعكة الجزر على حرارة 180-190 درجة حتى تنضج. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. إذا اخترقت الكعكة ولم يكن هناك عجين متبقي على عود الأسنان، فإن الخبز يعتبر جاهزًا.

6. أخرجي الكيك من الفرن، أخرجيه من القالب ثم رشيه سكر ناعم. ويمكنك تقديمه على الطاولة.

كعكة الجزر مع الجوز

مكونات.

  • 250 غرام. جزر.
  • 150 غرام. عين الجمل.
  • بيض 2 قطعة.
  • دقيق 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • سكر 100 جرام.
  • نكهة الليمون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • قليل من القرفة.
  • بيكنج بودر 1 علبة صغيرة.

عملية الطبخ.

1. قسمي البيض إلى بياض وصفار.

2. امزجي الصفار مع نصف كمية السكر الكلية، وقلبي حتى يصبح ناعمًا باستخدام المخفقة. يُنصح بخلط الصفار على الفور في الوعاء الذي تخطط لتحضير العجين فيه.

3. أضيفي الدقيق وقشر الليمونة الكاملة والقرفة ومسحوق الخبز إلى صفار البيض المختلط. حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.

4. يُطحن الجوز في الخلاط ويُخلط مع الجزر المبشور. ضعها في وعاء مع العجين.

5. أضيفي السكر المتبقي وقليل من الملح إلى البياض. باستخدام خلاط أو خلاط، فاز حتى رغوة قاسية. ننقلها إلى العجينة ونحركها حتى تمتزج جيدًا.

6. دهن القالب زيت نباتيضع العجينة فيه. أخبز في درجة حرارة 180-190 درجة. وقت الطهي التقريبي حوالي 60 دقيقة.

وصفة كعكة الجزر مع الجبن

مكونات.

  • 3 جزر متوسطة.
  • 500 جرام من الجبن.
  • 3-4 بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • 150 جرام سميد.
  • 250 كفير.
  • قليل من الفانيليا.

عملية الطبخ.

1. سميديُسكب الكفير الدافئ ويترك لمدة 15-20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.

2. نخلط الجبن مع البيض والدقيق والسكر والفانيليا ونحضر العجينة على أساس هذه المنتجات.

3. يُضاف الجزر المبشور والسميد المنتفخ إلى العجينة الناتجة ويُخلط جيداً حتى يصبح ناعماً.

4. نسكب العجينة في القالب المجهز ونضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.

كعكة الجزر البرازيلية مع صقيع الشوكولاتة

مكونات.

  • 3 جزر.
  • 4 بيضات.
  • 1 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الخبز.
  • 400 غرام. سكر.
  • 300 غرام. دقيق.

المكونات للتزجيج

  • 1 كوب من الحليب.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة
  • 2 ملعقة صغيرة عسل.
  • 1 بار شوكولاتة.

عملية الطبخ.

1. نقطع الجزر إلى دوائر ونضعه في الخلاط. أضف الزيت النباتي حسب الوصفة، كل السكر، البيض.

2. اصنع كتلة متجانسة. مزيج حتى سلس.

3. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز على حرارة 180 درجة حتى تنضج تماماً.

4. أثناء طهي الكعكة، قم بتزجيج الشوكولاتة.

5. الشوكولاتة والحليب والعسل و سمنةضعيها في قدر أو قدر صغير.

6. ضعي المقلاة على النار وسخني الحليب واطهي الخليط حتى يصبح سميكاً. وقت التحضير للتزجيج حوالي 10 دقائق. عند الطهي يجب الحرص على عدم حرق الخليط.

7. انقل الكعكة النهائية إلى طبق ثم وزع طبقة من الشوكولاتة في طبقة متساوية.

كعكة الجزر في طباخ بطيء

الجزر ليس مجرد يخنات لذيذة وبورشت وحساء. مع هذه الخضروات الجذرية، اتضح للغاية معجنات لذيذةمثل المعجنات والكعك والكعك والفطائر. دعونا نتحدث عن الحلويات الحلوة اليوم.
محتويات الوصفة:

الجزر من الخضروات الجذرية التي تنساها ربات البيوت دون وجه حق. يتم استخدامه فقط للقلي في الحساء أو السلطة. لكن هذه الخضار تصنع مخبوزات لذيذة ومثيرة للاهتمام. في هذه المقالة سوف نتحدث عن طعام شهي مثل كعكة الجزر.

الجزر، هذا منتج حلو، وهو أمر رائع للخبز البسيط والمعقد. على الرغم من أن البعض في حيرة من أمره بشأن كيفية خبز شيء ما منه. لكن هذه المنتجات تصبح طرية وناعمة ومخبوزة وعطرية بفضلها. بالإضافة إلى ذلك، يعد خبز الجزر أمرًا مريحًا للغاية، لأنه... عن طريق تعديل الوصفة قليلاً، تحصل على فطيرة لذيذة جديدة.

  • يعجن العجين طرق مختلفة: البسكويت، زبداني، مثل الكعك، السائل قليلا في الداخل.
  • لا يحتاج عصير الجزر إلى عصره من الفاكهة. ثم تحتاج فقط إلى زيادة وقت الخبز.
  • لمساعدة الكيك على الارتفاع جيدًا، استخدمي صودا الخبز أو الصودا مع مسحوق الخبز.
  • ستساعد إضافة الفانيلين وقشر البرتقال والقرفة المطحونة إلى العجينة على إخفاء طعم الجزر تمامًا.
  • يتم استكمال الوصفات بمكونات نكهات مختلفة: العسل والتمر والجوز والفواكه المجففة والفواكه المسكرة.
  • كعكة جزريمكن تحويلها إلى كعكة ذواقة حقيقية. انقعيها في الشراب، ثم غطيها بالكريمة أو زينيها بالمصطكي.


معجزة برتقالية حقيقية - كعكة الجزر. يمكن لأي شخص أن يخبزها في المنزل، حتى الطباخ المبتدئ. المخبوزات غير مكلفة وبسيطة ولذيذة وصحية جدًا أيضًا.
  • محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 289 سعرة حرارية.
  • عدد الوجبات - 1 فطيرة
  • وقت الطهي - 90 دقيقة

مكونات:

  • الجزر المبشور - 1 ملعقة كبيرة.
  • المشمش المجفف - 100 جم
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
  • الزبيب - 100 جم
  • الخل - 1 ملعقة صغيرة.
  • الفانيليا السكر- 1 حزمة

تحضير خطوة بخطوة لكعكة الجزر البسيطة على الكفير مع الفواكه المجففة:

  1. اخلطي شرائح الجزر مع السكر.
  2. تُطفأ الصودا بالخل وتُضاف إلى الجزر وتُحرّك وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سوف يفرز الجزر العصير.
  3. أضف الدقيق والكفير. حرك حتى تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سميكة.
  4. اغسل الفواكه المجففة، وقطع المشمش المجفف. يُضاف الزبيب والمشمش المجفف إلى العجينة ويُعجن العجينة.
  5. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى.
  6. ضعي العجينة في طبق الخبز واخبزي المنتج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. اختبار النضج بعصا خشبية.


لذيذ وصحي وصفة خطوة بخطوةكعكة الجزر هي معجنات برتقالية جميلة واقتصادية ومرضية مع طعم طفيف لنضارة الجزر.

مكونات:

  • نشارة الجزر - 2 ملعقة كبيرة.
  • سميد - 1 ملعقة كبيرة.
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • البيض - 2 قطعة.
  • الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
  • سمن - 150 جم
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
  • فانيلين - 1 كيس
تحضير كعكة الجزر مع السميد خطوة بخطوة:
  1. يُسكب الكفير فوق السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 20 دقيقة.
  2. فاز البيض مع السكر حتى رقيق.
  3. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا.
  4. نذوب السمن ونبرده إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. الجمع بين جميع المكونات وإضافة نشارة الجزر. يعجن العجين.
  6. تُبطن الصينية بورق الخبز، وتُدهن جوانب الصينية بالزبدة، ثم تُرش بالسميد.
  7. تُسكب العجينة في القالب وتُملس بالملعقة.
  8. تُخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.


فطيرة الجزر مع الجبن هي معجنات لذيذة وطرية ومتجددة الهواء وصحية. علاوة على ذلك، فهو سهل التحضير للغاية.

مكونات:

  • جزر - 4 قطع.
  • جبنة قريش - 200 جم
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
  • سكر - 100 جم
  • البيض - 2 قطعة.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
خطوة بخطوة تحضير كعكة الجزر مع الجبن:
  1. الجمع بين الجبن والبيض والسكر. اثارة.
  2. قشر الجزر وابشره وأضفه إلى كتلة الخثارة. اثارة.
  3. يُمزج الدقيق مع الصودا ويُضاف إلى خليط اللبن الرائب والجزر. اعجن العجينة حتى تصبح أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.
  4. تُسكب العجينة في طبق خبز مدهون.
  5. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تصبح الكعكة جاهزة عندما تظل عود الثقاب جافًا.


ألذ كعكة جزر هي كعكة مصنوعة حسب وصفة جيمي أوليفر. انها العطاء و الخبز الخفيفمع طعم الحمضيات الطازجة ورائحة حارة.

مكونات:

  • نشارة الجزر - 300 جم
  • الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • قشر الليمون المبشور - 2 قطعة.
  • سكر - 380 جم
  • جوزة الطيب - قليل
  • فصوص مطحونة - قرصة
  • القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
  • الجوز - 120 جم
  • اللوز - 120 جم
  • جبنة كريمية - 300 جم
  • ملح - قليل
  • مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البيض - 3 قطع.
  • زبدة - 300 جم
تحضير كعكة الجزر خطوة بخطوة من جيمي أوليفر:
  1. يُمزج الزبدة مع السكر (80 جم) ويُخفق.
  2. أضف صفارًا واحدًا في كل مرة واستمر في ضرب الزبدة.
  3. ضع المبشور تلذذ البرتقالواعصر عصير البرتقال.
  4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والمكسرات والبهارات والجزر.
  5. حرك حتى تصبح العجينة سميكة.
  6. يخفق بياض البيض مع الملح في رغوة سميكة ويخلط في العجينة.
  7. دهن القالب بالزيت ووضع العجينة.
  8. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
  9. تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر (300 جم). أضف عصير الليمون والحماس. دهن الفطيرة بالكريمة ورشها بالمكسرات.


أبسط وأرخص كعكة جزر مع دقيق الشوفان ولذيذة. إنه طعام إفطار رائع، خاصة إذا كنت متعبًا من دقيق الشوفان.

مكونات:

  • رقائق الشوفان - 200 جم
  • جزر - 2 قطعة.
  • الزنجبيل الطازج - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • حليب - 500 مل
  • سكر - 50 جم
  • مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • القرفة - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • الفانيلين - قليل
  • الجوز - 50 جم
  • الزبيب - 50 جم
  • ملح - قليل
خطوة بخطوة تحضير كعكة الجزر مع دقيق الشوفان:
  1. صر الجزر والزنجبيل على مبشرة بخير.
  2. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ويترك لمدة 15 دقيقة.
  3. يُمزج الحبوب مع الملح والقرفة ومسحوق الخبز.
  4. اخلطي الحليب والجزر والزنجبيل والسكر والفانيلين.
  5. الجمع بين المكونات الجافة والسائلة. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
  6. دهن القالب بالزيت النباتي ثم ضعي العجينة.
  7. قمة مع الزبيب والجوز المفروم.
  8. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة.


كعكة الجزر اللذيذة بدون البيض ومنتجات الألبان مثالية للصائمين والنباتيين وأولئك الذين يريدون خسارة الوزن الزائد.

مكونات:

  • الجزر - 170 جم
  • الدخن - 100 مل
  • سكر - 150 مل
  • زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
  • دقيق القمح - 150 جم
  • عصير تفاح - 200 مل
  • المكسرات (أي) - 100 جم
  • مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
  • سكر الفانيليا - 10 جم
  • البندق - 50 جم
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة.
  • الخوخ (المعلب) - 410 جم
  • الجيلاتين - 10 جم
تحضير كيكة الجزر بدون بيض خطوة بخطوة:
  1. يُغسل الدخن ويُضاف الماء بنسبة 1:4 ويُغلى مع إضافة سكر الفانيليا.
  2. ابشر الجزر واخلطه مع عصيدة الدخن.
  3. جفف المكسرات في مقلاة واهرسها بالخلاط وأضفها إلى الجزر والدخن.

كعكة الجزر - بأسعار معقولة وبسيطة ولذيذة خيار لذيذالسلع المخبوزة محلية الصنع. أقترح اليوم تحضير فطيرة بالبهارات وهريس الجزر المسلوق. يتم إعطاء كميات المكونات في الوصفة لقالب بقطر 20-22 سم وكوب بحجم 180 مل.

تحضير المكونات اللازمة.

يُغسل الجزر جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى قطع ويُطهى حتى ينضج.

ضع الجزر النهائي في مصفاة واترك الماء يصفى. رائع. طحن الجزر إلى هريس.

قشر التفاح وأزل بذوره وابشره على مبشرة ناعمة.

أضف التفاح والسكر وسكر الفانيليا إلى هريس الجزر.

واحدة تلو الأخرى، مع الخفق في كل مرة باستخدام الخلاط، أضيفي البيض إلى المهروس. صب في الزيت النباتي.

نخل الدقيق مع البيكنج باودر.

أضف الملح والقرفة وجوزة الطيب.

الجمع بين المكونات الجافة والسائلة. تخلط جيدا. يجب أن يكون اتساق العجين مثل القشدة الحامضة السميكة. إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي القليل من الدقيق.

يُبطن قاع صينية الخبز بورق الزبدة، وتُدهن جوانب الصينية بالزبدة. صب العجين في القالب.

تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي - إذا كان السيخ جافًا ولم تلتصق العجينة به، فهذا يعني أن الفطيرة جاهزة.

تبرد الكعكة في القالب، ثم تنقل إلى طبق. نرش كعكة الجزر المبردة بالسكر البودرة ونزينها حسب الرغبة.

قم بتقطيع فطيرة الجزر إلى أجزاء، وقم بإعداد الشاي المفضل لديك واستمتع بالمعجنات اللذيذة والعطرية.

شهية طيبة وتجارب لذيذة!

صنع فطيرة الشوكولاتة بالجوز مع الجزر والكشمش ليس بالأمر الصعب. سيكون خيارًا ممتازًا لـ حفلة شاي عائلية. هذا الجزء يكفي لجميع أفراد الأسرة، وإذا كنت اثنان، فيمكنك الاستمتاع بالخبز لعدة أيام. في اليوم التالي، لا تجف كعكة الجزر، بل تبقى كما كانت بعد الخبز. لذلك، لا داعي للقلق بشأن ذلك.

في المجموع، سوف تقضي حوالي 10 دقائق في تحضير العجينة والحشوة، وتُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة تقريبًا.

كيكة الشوكولاتة بالجزر مع التوت

طريقة عمل وصفة فطيرة الجزر

  • بيض الدجاج – 4 قطع.
  • السكر المحبب- 1 زجاج،
  • مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ممتلئة ،
  • الصودا - قرصة،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجوز - 10-20 قطعة.
  • كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
  • زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
  • الكشمش الأسود – 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق,
  • نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة؛
  • دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مكدسة.

نخفق البيض في وعاء ونضربه بالخلاط مع السكر. ابدأ بسرعة منخفضة وبعد دقيقة قم بزيادتها إلى الحد الأقصى. عندما تصبح الكتلة رقيقا وخفيفا، يمكن إيقاف تشغيل الخلاط ووضعه جانبا.


للحشوة، نأخذ الجزر المقشر والمغسول ونقطعه إلى قطع. نقل إلى وعاء المروحية. قشر الجوز وأضفه هناك. قم بتشغيل الجهاز وطحن الحشوة حتى تصبح ناعمة. ستكون الكتلة في قطع صغيرة.


يُسكب نصف الدقيق وصودا الخبز في وعاء مع خليط البيض.


أضف مسحوق الكاكاو.


يقلب بلطف ويصب في الزيت النباتي.


أضف القشدة الحامضة.


أضف الجزر والمكسرات.


قشر الكشمش من الفروع ولفه في النشا. ضع في وعاء.


أضيفي الدقيق المتبقي واخلطي جيدًا مرة أخرى حتى لا يتبقى دقيق جاف في العجينة. نسكبها في صينية مدهونة وندخلها الفرن.


تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50-55 دقيقة. التحقق من النضج مع سيخ. إذا كانت جافة، فيمكنك إيقاف الحرارة.


قبل التقديم، رشي الفطيرة بالسكر البودرة وزينيها بأغصان الكشمش.


استمتع بالشاي الخاص بك!

الوصفة رقم 2

من أجل التنويع الكعك محلية الصنع، لا تحتاج إلى الركض إلى المتجر للحصول على منتجات باهظة الثمن وذواقة، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الثلاجة والعثور على الجزر، حيث يمكنك خبز كعكة أو كب كيك جزرة عطرة، اعتمادًا على الشكل الذي تختاره. المنتجات العادية، مألوفة لجسمنا، ونتيجة لذلك سوف تحصل على معجنات غير عادية، حتى يمكن للمرء أن يقول تحفة!


من السهل جدًا تحضير فطيرة الجزر في الفرن. إذا كنت تريد أن تكون مخبوزاتك صحية أيضًا، فنوصي بإضافة العديد من الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) أو المكسرات؛ لن يصبح الطعم أسوأ، بل سيتحسن فقط. نظرًا لأن الجزر بعد المعالجة الحرارية من غير المرجح أن يظل صحيًا مثل الجزر الطازج، لكن الفواكه المجففة لن تفقد فائدتها وستكمل الجزر تمامًا. يمكنك أيضًا خبز الكعكة ليس في مقلاة واحدة كبيرة، بل في قوالب مافن صغيرة.

في المخبوزات، لا يتم الشعور بالجزر عمليًا، وبما أن الكاكاو يجعل العجينة مثل الشوكولاتة، فمن المستحيل رؤيتها هناك تقريبًا. أنا وأطفالي أحببت هذا حلوى لذيذةسأقول أكثر من ذلك، لقد استخدمت كعكة الجزر في صنع كعكة الأطفال.

لتحضير كعكة الجزر في الفرن، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

مكونات:

  • جزر طازج- قطعتان أو كوب واحد مبشور بالفعل،
  • بيض الدجاج - 2 قطعة،
  • دقيق القمح - 1 كوب،
  • مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة
  • السكر المحبب - 1 كوب،
  • زبدة - 100 جرام؛
  • مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام؛
  • القرفة المطحونة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
  • رشة واحدة من الملح.

عملية الطبخ:

أولاً، دعونا نعتني بالجزر، الذي يجب غسله جيدًا، ثم تقشيره ثم بشره على مبشرة متوسطة الحجم. هام: نستخدم الجزر الطازج!!!

ثم نذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد بالطريقة المعتادة.

اكسري البيض المبرد قليلاً في كوب منفصل وأضيفي إليه السكر المحبب. اخفقي بالخلاط أو الخفق حتى تذوب بلورات السكر تمامًا، ولكن إذا كنت ترغب في خفق البيض حتى يتحول إلى رغوة، فهذا أفضل، فهو سيجعل الكعكة أكثر تهوية.

الآن يجب خلط البيض المخفوق مع الجزر المبشور والزبدة المذابة. مزج. ثم أضيفي الكاكاو والقرفة المطحونة والملح واخلطيهم مرة أخرى.

نخل الدقيق في كوب منفصل ثم خلطه مع البيكنج باودر.

لماذا نخل الدقيق للخبز؟ بفضل غربلة الدقيق، سيتم إثراء العجين بالأكسجين، مما سيجعله أكثر رقة.

بعد ذلك، أضف الدقيق ومسحوق الخبز في أجزاء صغيرة إلى خليط الجزر. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا حتى لا تكون هناك كتل كبيرة.

ثم دهن المقلاة التي سنخبز فيها كعكة الجزر بسخاء بالزبدة، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا رشها بالسميد، وبفضل ذلك سيكون لقاع كعكتك قشرة جميلة ومقرمشة. الخيار الأكثر ربحًا، بالطبع، سبرينغفورمبطبقة غير لاصقة أو بمقلاة مبطنة بورق زيتي.

نسكب العجينة النهائية مع الجزر في طبق الخبز أو نسكبها في كعكات صغيرة ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 - 30 دقيقة. تعتمد مدة خبز الكعك أو الفطيرة إلى حد كبير على قطر القالب، حيث يتم خبز الكعك الصغير بسرعة كبيرة.

تحقق من استعدادك كعكة جزرباستخدام عصا خشبية أو مسواك.

إذا كانت كعكتك كبيرة الحجم، يمكنك بسهولة تقطيعها إلى طبقتين ووضع طبقة عليها من الكريمة أو المربى المفضلة لديك.

لكن الكثير من الناس لا يأكلون المنتجات الحيوانية، ولهذا سنقدم وصفة أخرى لصنع كعكة أو فطيرة الجزر، ولكنها خالية من الدهون والمكسرات.

    كعكة الجزر بالصوم

لتحضير فطيرة أو كعكة العدس والجزر والبقان، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

  • الجزر (كبير) - 3 قطع؛
  • المكسرات (أي) - 200 جرام.
  • زيت نباتي (عديم الرائحة) – 0.5 كوب
  • الماء - 1 كوب،
  • حبيبات السكر - 0.5 كوب،
  • صودا الخبز، مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة،
  • دقيق القمح - 1.5 كوب،
  • ملح للتذوق
  • قرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة والرغبة.

التحضير السليم لكعكة الجزر والجوز الخالية من الدهون في الفرن

لتحضير هذه الكعكة، يمكنك استخدام عدة أنواع من المكسرات التي تحتاج إلى قليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً، ثم يجب تقطيع المكسرات بسكين أو باستخدام الخلاط إلى فتات ناعمة.

نغسل الجزر ونقشره ثم نبشره على مبشرة متوسطة الحجم ونخلط الجزر المبشور مع خليط الجوز.

أضف الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة، يمكنك استخدام أي زيت، من المهم أن يكون عديم الرائحة.

في كوب منفصل، تحتاج إلى إخماد صودا الخبز بالخل ثم إضافتها إلى الكتلة الإجمالية. امزج كل شيء جيدًا.

يجب أن ينخل الدقيق ثم يخلط معه القرفة المطحونةأو جوزة الطيب والملح. يُضاف الخليط الناتج إلى الكتلة الكلية في أجزاء صغيرة مع التحريك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

يجب دهن الشكل الذي سنخبز به كعكة الجزر الخالية من الدهون أو الكعك بالزيت النباتي ورشها قليلاً فتات الخبزأو السميد. ثم نسكب العجينة في القالب ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

يمكن رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة الممزوج مسبقًا بالقرفة المطحونة. يمكنك أيضًا إضافة نكهة البرتقال إلى الكعكة لتعزيز النكهة أثناء الطهي.

ستكون كعكة الجزر خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع عندما تجتمع العائلة بأكملها على طاولة واحدة. طهي لذيذ وصحي.

شهية طيبة ووصفات جيدة!

لقد اعتدنا على استخدام الجزر في تحضير الطبقتين الأولى والثانية. ومع ذلك، فإن كعكة الجزر سهلة التحضير ولذيذة جدًا، ويمكنها تزيين قائمة طعامك اليومية وحتى الخاصة بالعطلات.

الناس الذين يريدون التمسك بالحق و أكل صحيمن المهم جدًا إثراء قائمتك اليومية بالأطباق التي تعود بأقصى قدر من الفوائد على الجسم. يبدو أن الخبز لا يمكن أن يفعل شيئًا سوى الإضرار بشخصيتك. لكن إذا قمت بإثراء تركيبة الحلوى بالجزر فلن يتأثر مذاقها وستزداد الفوائد الصحية عدة مرات.

من بين الوصفات التي قدمناها، يمكنك اختيار الحلوى المثالية من حيث التكوين والوقت وتعقيد التحضير، وكذلك من حيث محتوى السعرات الحرارية. في المتوسط، القيمة الغذائية لـ 100 جرام من كعكة الجزر لا تزيد عن 300 سعرة حرارية. ليس من قبيل المصادفة أن أطباق الجزر غالبًا ما يتم تضمينها في الأنظمة الغذائية للياقة البدنية.

أثناء المعالجة الحرارية، تكتسب الخضروات خصائصها الخاصة. وبالتالي، فإن تركيز البيتا كاروتين من الخبز لا ينخفض ​​\u200b\u200bعلى الإطلاق، وكذلك فيتامين ب. المعالجة الحرارية تقلل من محتوى الألياف الغذائية والبروتينات والدهون، ولكن الجهاز الهضمي أسهل بكثير في هضم الجزر المخبوز.

يجب أن يكون كعك الجزر مكملاً للوجبة، ولكن لا يتم تناوله كوجبة خفيفة وسطية، حيث أن له القدرة على زيادة الشهية!

يعد الخبز بالجزر طريقة رائعة لتعريف الأطفال بمذاق الخضار منذ سن مبكرة جدًا. ستساعدك مجموعة واسعة من الوصفات في العثور على الوصفة التي تناسب جميع أفراد الأسرة. نحن نقدم 9 خيارات، كل منها مستعار من المطبخ الوطني الروسي والألماني والأوكراني.

كلاسيكي

يتم استخدام هذه الوصفة كأساس للعديد من الاختلافات. يمكنك أخذ التركيبة الأساسية للمكونات وإضافة التوابل والمكسرات المفضلة لديك وأي إضافات أخرى حسب ذوقك.

لذلك دعونا نستعد:

  • 400 غرام دقيق
  • 200 غرام من الجزر المبشور
  • 200 غرام سكر
  • 4 بيضات؛
  • 30 مل زيت عباد الشمس
  • 100 غرام من الجوز
  • 100 غرام زبيب
  • 1 علبة من مسحوق الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة الفانيلين.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
  • قليل من الملح.

تحتاج أولاً إلى التغلب على البيض بالسكر. ويضاف إليهم الجزر المبشور والدقيق والزبدة والقرفة. يتم خلط المكسرات والزبيب في العجين السميك. خذ أي طبق خبز مناسب وقم بتبطينه بورق زيتي. وقت الخبز - ساعة واحدة عند 180 درجة مئوية.

مع التفاح

الوصفة الغذائية بدون بيض مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا (محتوى السعرات الحرارية 180 سعرة حرارية فقط) وأيضًا سريعة.

تكوين المنتجات على النحو التالي:

  • 200 غرام دقيق
  • 160 غرام سكر
  • 500 غرام من الجزر المبشور؛
  • 300 غرام من التفاح المبشور؛
  • 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
  • قليل من الملح؛
  • 15 غرام من السكر البودرة
  • 90 مل زيت دوار الشمس.

يرش الجزر المبشور والتفاح بالسكر والملح، ثم يُسكب الزيت ويُضاف الدقيق. اسكب الصودا التي تم إطفاؤها مسبقًا بالخل. مع عجن العجينة، يزداد حجمها، وتصبح أكثر رقة. تُخبز في صينية مدهونة بالزبدة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد الانتظار حتى تبرد الحلوى، قومي بتغطيتها بمنديل من الدانتيل ورشيها بالسكر البودرة والحصول على شكل جميل على سطحها.

يمكنك إضافة الزبيب إلى الوصفة، وإذا كان التفاح حامضًا جدًا، فلن تضطر إلى إخماد الصودا بالخل، فسيكون هناك ما يكفي من الحمض.

هذه الوصفة بسيطة للغاية، ولكن رائحة الفطيرة المشرقة يمكن التعرف عليها بسهولة ويمكن أن تصبح بسهولة بطاقة الاتصال الخاصة بك في عطلة عائلية.

تكوين المنتج:

  • 500 جرام جزر
  • 4 بيضات؛
  • 200 غرام سكر
  • 100 غرام من المكسرات
  • 200 غرام دقيق
  • علبة من مسحوق الخبز.
  • 50 مل زيت زيتون
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.

يتم أولاً تحميص المكسرات جافة لمنحها رائحة طيبة. ابشري الجزر ثم قومي بهرسه. أضف جميع المكونات الأخرى إلى المهروس واضربها في عجينة متجانسة. يجب أن يكون النموذج مبطنا بالورق، ثم 50 دقيقة. اخبزي الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية.

مع السميد

جداً وصفة لذيذةللأطفال، لأنه يجمع بين اثنين من المنتجات الأكثر قيمة: عصيدة السميدوالجزر.

يتطلب:

  • 200 جرام سميد
  • 200 غرام دقيق
  • 200 جرام جزر
  • 200 غرام من الكفير
  • 200 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
  • 150 غرام زبدة
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلين.

يجب أن ينقع السميد في الكفير لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يجب أن يمتزج الخليط بسهولة شديدة. يتم خلط الجزر المبشور والبيض والسكر والدقيق والزبدة والصودا والفانيلين فيه. توضع العجينة في قالب، ويُرش قاعه وجدرانه بشكل كثيف بالسميد الممزوج بالزبدة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

طريقة رائعة لخدمة الأطفال على الإفطار ليس فقط جبنة منزلية صحيةولكن أيضًا ليس أقل صحة من الجزر.

سوف تحتاج:

  • 5 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
  • 800 جرام جزر
  • 200 غرام من الجبن.
  • 200 غرام دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي

يرش الجزر المبشور بالسكر ويترك جانبًا لإخراج المزيد من العصير. يخفق البيض مع الصودا والجبن حتى تتشكل الرغوة ثم يخلط مع الجزر. يجب أن تكون النتيجة عجينة لزجة وليست سميكة جدًا. نرش صينية الخبز المدهونة بالشوفان ثم نسكب العجينة فيها. فرن على حرارة 180 درجة مئوية 50 دقيقة.

مع كريمة الليمون

سوف تحتاج:

  • 200 غرام دقيق
  • 200 غرام سكر
  • 200 جرام جزر
  • 30 مل زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
  • 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
  • 1 ليمون
  • 150 غرام حليب مكثف
  • 100 جرام كريمة حامضة.

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً، ثم يضاف الدقيق وعصير الليمون والصودا والفانيلين والقرفة. وأخيرا، صب الزيت وأضف الجزر المبشور. يجب أن تكون العجينة سميكة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. في شكل مدهون.

أثناء خبز الفطيرة، قم بتحضير الكريمة. باستخدام الخلاط، اخفقي القشدة الحامضة مع الحليب المكثف وأضيفي القليل من عصير الليمون والقليل من القشر المبشور جيدًا. تُغطى الفطيرة المبردة بالكريمة بشكل كثيف وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصلب.

مع العسل

واحدة من أكثر حلويات صحية، قيمة خاصة في موسم البرد. للحصول على طراوة، تتم إضافة الموز إلى المخبوزات، والتي يمكن ببساطة هرسها بالشوكة دون محاولة هرسها.

يحضر:

  • 150 جرام عسل
  • 50 غرام زبدة
  • 1 موزة
  • 1 بيضة؛
  • 200 غرام من الجزر المبشور
  • 200 غرام دقيق
  • قليل من الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
  • قليل من الملح.

سخني العسل قليلاً في قدر لإذابة الزبدة. لكي لا يفقد المنتج فائدته، يتم التسخين على نار خفيفة وفي حمام مائي.

تضاف البيضة المخفوقة إلى العسل. يتم خلط الموز المهروس والجزر بعد ذلك. ثم أضيفي الدقيق والصودا والبيكنج باودر والقرفة والملح. تخلط جيدا مع ملعقة وتصب العجينة في القالب. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يمكن طلاء الحلوى الجاهزة بالعسل ورشها بفتات الحلويات.

كعكة الجزر جيلي

جمال فطائر الجيلي هو سهولة تحضيرها، ولهذا يوصى بها للتعرف على عملية الخبز.

المنتجات المطلوبة هي:

  • 200 غرام من الكفير
  • 100 غرام من الحليب المكثف
  • 100 جرام سميد
  • 2 بيضة
  • 80 غرام سمن
  • 150 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة نكهة اليوسفي.
  • 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
  • قليل من حامض الستريك.

بشكل منفصل للحشوة:

  • 1 جزرة، مبشورة جيدًا؛
  • 100 غرام زبيب
  • 0.5 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.

أول ما يبشر هو الجزر الذي يخلط مع الزبيب المطهو ​​​​على البخار والزعفران. بشكل منفصل، فاز الحليب المكثف مع البيض.

بعد ذلك، أضف السمن المذاب، الكفير، الدقيق، السميد، الصودا، الحماس حمض الستريك. تترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. نخبز الفطيرة في قالب، ونضع طبقة من العجين - الحشوة - طبقة من العجين، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

يتم رش الحلوى المبردة بالسكر البودرة.

عشية عيد الفصح، يجدر بنا أن نتذكر هذا البسيط و فطيرة لذيذةلا بيض.

يتطلب:

  • 300 غرام من الجزر المبشور
  • 200 غرام دقيق
  • 100 غرام سكر
  • 50 مل زيت عباد الشمس
  • علبة من مسحوق الخبز.
  • 100 غرام من المكسرات
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
  • قليل من الملح.

أولا، يتم خلط الجزر المبشور مع السكر، ثم تضاف تدريجيا جميع المنتجات الأخرى. تضاف المكسرات والقرفة المفرومة جيدًا أخيرًا. خليطاخبزيها في صينية مبطنة بورق البرشمان. اخبز 30 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.

أسرار وحيل عمل فطيرة الجزر

في بعض الأحيان، حتى الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة لا تساعد في الكشف عن سر تحضير طبق معين. لإنجاح فطيرة الجزر، استخدمي النصائح.

  1. إذا لم يكن طعم الجزر من المفضلات لديك، فيمكن إخفاؤه بسهولة. التوابل مثل القرفة والهيل والفانيليا، نكهة الحمضياتوكذلك خلاصات الفاكهة والمشروبات الكحولية. سوف يغطي الكحول بسهولة أي أذواق أخرى. إذا قمت بإضافة ما لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة إلى العجين. المسكرات أو الكونياك، فإن البالغين سوف يحبون الفطيرة، ولكن لا ينبغي للأطفال الصغار تجربتها.
  2. نظرًا لأن القشدة الحامضة تصبح سائلة جدًا بعد خلطها بالسكر، فمن الصعب دهنها على الكعك. بالنسبة للقشدة، من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة أو الكريمة الثقيلة.
  3. ليس من الضروري إضافة الزبدة إلى العجينة. إذا كنت ترغب في الحصول على الحلوى ذات السعرات الحرارية المنخفضة، فيمكن استبعاد الزيت منها بالكامل. بالنسبة للرخاوة، يمكنك استخدام دقيق الشوفان. يتم مزجه مع القمح بنسبة: جزء واحد دقيق الشوفان+ 3 أجزاء قمح.
  4. بالنسبة للفطائر، لا يهم أي نوع من الجزر يجب استخدامه - نيئًا أم مسلوقًا. من الأسهل طحن المسلوق وستخبز الفطيرة معه بشكل أسرع. من الأفضل إضافة الجزر الطازج العصير المبشور على أفضل مبشرة أو المهروس في الخلاط. إذا كنت بحاجة إلى فرك الخضار المسلوقة، فإن المبشرة الكبيرة مناسبة أيضًا لهذا الغرض.
  5. لتقليل وقت الخبز، تحتاج إلى استخدام مقلاة أكبر بحيث يتم توزيع العجين في طبقة رقيقة.

خاتمة

من الصعب شرح فوائد الجزر للأطفال الصغار إذا كان الطفل لا يحب مذاقه. ليست هناك حاجة للتوقف عن استخدامه. يكفي استخدام الحيلة ودعوة طفلك لتجربة الفطيرة الحلوة.

إذا قمت بتزيينها بالسكر البودرة وقطع المكسرات والفواكه المسكرة، فسوف تتحول إلى كعكة حقيقية لا يمكن مقاومتها. كل ما تبقى هو اختيار وصفة الفطيرة المناسبة لذوقك!

إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl+Enter
يشارك:
بوابة الطهي