سنخبرك في مقال اليوم بكيفية صنع طعام شهي مشهور ومحبوب - خشب الفرشاة. هناك عدة طرق لتحضير هذه الأطعمة الشهية، وهي بسيطة جدًا للطهي المنزلي، مما يؤدي إلى الحصول على خشب فرشاة لذيذ جدًا.
هيا بنا نبدأ.
سوف تحصلين على حلويات مقرمشة للغاية ويمكن تحضيرها بسرعة.
يمكنك أيضًا إضافة نكهة الليمون إلى القشدة الحامضة لتحسين الرائحة.
جاءت هذه الوصفة إلينا من إيطاليا، حيث يتم طهي الفرشاة بالكحول - وبهذه الطريقة تحتفظ الحلويات بخصائصها وهشاشتها لفترة أطول.
من الأفضل استخدام الخميرة الجافة والطازجة في هذه الوصفة.
لهذه الوصفة سوف تحتاج العجين.
عادة يتم رش الفرشاة بالسكر البودرة. إذا كنت ترغب في استخدام شيء مختلف، فإن كريمة الشوكولاتة أو العسل أو الحليب المكثف أو الفلفل الحار ستكون رائعة.
قطع من العجين المقلي المقرمش الخفيف مع رش السكر البودرة - هذه هي الفرشاة. في الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة، يمكن تقطيع قطع العجين إلى شرائح سميكة أو رفيعة أو مثلثات أو ماس أو تجعيد الشعر. لذلك يختار الجميع شكل هذه الأطعمة الشهية حسب ذوقهم الخاص. هذه معجنات عالية السعرات الحرارية ويجب تناولها بعناية إذا كنت تهتم بشخصيتك. ولكن بالتأكيد، لن يرفض أحد قطعتين من الفرشاة المقرمشة والعطرة، والتي تعتبر مثالية لشرب شاي الصباح دون أي إضافات أخرى.
يتم خلط عجينة الحطب بالماء أو الحليب أو الكفير أو القشدة الحامضة. تأكد من إضافة البيض والملح والسكر والدقيق إلى العجينة. تتم إزالة العجين الكثيف النهائي لفترة من الوقت للتسريب، ثم يتم طرحه بسمك حوالي 1 مم.
بالنسبة لقلي الحطب، يتم استخدام كمية كبيرة من الزيت النباتي، حيث يتم قلي قطع الحطب وهي عائمة. إذا تم طهي العجينة بشكل صحيح، فإن الفرشاة الموجودة في الزيت سوف تصدر أزيزًا أثناء الطهي.
يجب نقل الفرشاة الجاهزة على الفور إلى المناديل الورقية حتى تزيل الدهون الزائدة. ثم يجب نقل الطبق وهو ساخن إلى طبق. يمكن تزيين الفرشاة الساخنة بوصفة كلاسيكية خطوة بخطوة بالسكر البودرة أو الجوز المطحون أو الفستق أو الحليب المكثف أو الفلفل الأحمر المطحون حسب رغبتك.
مكونات:
ثلاث بيضات دجاج؛
1 غرام سكر الفانيليا
50 مل من الفودكا (يمكن استبدالها بالروم أو النبيذ الأبيض)؛
200 مل زيت نباتي
150 غرام من السكر البودرة
قليل من الملح.
طريقة طهو:
1. اكسر البيض في وعاء واخفقه قليلاً بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف الفودكا وسكر الفانيليا والملح إلى الوعاء. فاز مرة أخرى بالمضرب أو الخلاط.
3. نخل دقيق القمح مباشرة في الوعاء مع باقي المنتجات.
4. اعجن العجينة بيديك، وللقيام بذلك يمكنك رمي الخليط على الطاولة. لا ينبغي أن تلتصق كثيرًا بيديك.
5. قطعي العجينة إلى 2-3 أجزاء لسهولة التدحرج.
6. باستخدام الشوبك، افردي قطع العجين واحدة تلو الأخرى على الطاولة بسمك 1-2 ملم. إذا كانت العجينة تلتصق بالسطح أثناء لفها، فأنت بحاجة إلى إضافة الدقيق.
7. الآن، باستخدام سكين عادي أو مجعد، تحتاج إلى قطع العجين إلى الماس.
8. في وسط كل معين، اصنع شقًا صغيرًا تحتاج إلى وضع وتمديد الجانب الحاد من المعين فيه. افعل الشيء نفسه مع جميع الفراغات الخشبية ذات الشكل الماسي للوصفة الكلاسيكية.
9. يستمر التحضير خطوة بخطوة عن طريق تسخين الزيت النباتي. للقيام بذلك، يجب سكبه في قدر أو مقلاة وتسخينه جيدا حتى يغلي على نار معتدلة.
10. ضعي قطع الفرشاة الواحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. بالمناسبة، يمكنك استخدام المقلاة العميقة المنزلية للقلي، إذا كان لديك واحدة في المنزل.
11. يجب أن يبدأ الزيت في إصدار أزيز بشكل فعال عند ملامسته للعجين. فقط في هذه الحالة سيكون خشب الفرشاة متموجًا.
12. قم بقلي كل الفرشاة واحدة تلو الأخرى.
13. في نفس الوقت، عليك تحضير المناشف الورقية. وزعي عليها الحطب المقلي لبضع دقائق لإزالة الدهون الزائدة.
14. ثم ضعي الحطب في طبق معد للتقديم.
15. نرشها بالسكر البودرة. لضمان الرش المتساوي، يمكنك استخدام منخل حديدي صغير.
16. من الأفضل تقديم الحطب على المائدة فورًا وهو لا يزال مقرمشًا.
مكونات:
300 غرام من دقيق القمح الممتاز؛
150 غرام من الماء المغلي البارد؛
بيضتان دجاج
100 غرام من السكر المحبب أو السكر البودرة؛
قليل من الملح؛
400-500 مل زيت نباتي
150 جرام من عسل الزهور.
طريقة طهو:
1. اسكبي الماء البارد في وعاء الخلط وأضيفي البيض.
2. امزجي المكونات بالمضرب حتى تصبح متجانسة تقريبًا، ولكن ليس إلى رغوة رقيقة.
3. أضف الملح والسكر.
4. فاز بالمضرب أو الخلاط حتى تصبح الكتلة ذات بنية متجانسة.
5. نخل دقيق القمح من خلال منخل على الطاولة واصنعي حفرة في المنتصف بيدك.
6. اسكبي محتويات الوعاء في البئر.
7. باستخدام راحة يديك، اسكبي الدقيق من الحواف إلى وسط المنخفض، وابدأي بالعجن.
8. الآن، اضغطي على العجينة من الداخل بكف يدك، واعجنيها حتى تصبح مرنة. لا ينبغي أن تنتشر العجينة بين يديك.
9. ضعيه في كيس بلاستيكي لمدة 20-30 دقيقة. سوف "تنضج" وستكون الصفات اللزجة للدقيق أكثر وضوحًا.
10. ثم أخرجي العجينة من الكيس وقسميها إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء.
11. افردي جميع قطع العجين واحدة تلو الأخرى إلى طبقات رقيقة (بسمك 1-2 مم) وضعها على الطاولة. يجب أن يجفوا قليلاً.
12. تُقطع العجينة بسكين عادية أو ذات شكل خاص (يجب أن يكون خط القطع مموجاً) إلى شرائح بعرض 2 سم وطول حوالي 15-20 سم.
13. إذن ستحتاج إلى عصا خشبية يبلغ قطر قاعدتها حوالي 2 سم، ويمكن أن تكون بمثابة جزء ضيق من شوبك خشبي أو حامل خفاقة. المعيار الرئيسي هو أن العصا مصنوعة من الخشب.
14. في هذه الأثناء، عليك تحضير الدهن العميق. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن حتى درجة الغليان تقريبًا. بالمناسبة، تتأثر كمية الزيت بعرض وعاء القلي العميق أو القدر. إذا كان الوعاء واسعًا جدًا، فستحتاج إلى كمية زيت أكثر مما هو مذكور في قائمة المكونات.
16. اغمس اللولب الموجود على العصا في الزيت المغلي ثم قم بإزالة العصا بعناية.
17. يجب أن يظل اللولب بأكمله مقليًا في الزيت.
18. إذا كان وعاء القلي العميق واسعًا بدرجة كافية، يمكنك قلي العديد من هذه الأغصان الحلزونية مرة واحدة.
19. اقلي جميع شرائح العجين بالطريقة المذكورة.
20. ثم ضع المناديل الورقية على الطاولة في عدة طبقات وضع عليها الفرشاة لإزالة الشحوم.
21. ضعي الفرشاة على طبق واسع واسكبي عليها عسل الزهور السائل بسخاء.
22. يمكن تقديم هذه الحلوى باردة.
مكونات:
250 غرام من دقيق القمح الممتاز؛
50 غرام من دقيق بذور الكتان؛
11 جرام خميرة جافة سريعة المفعول (كيس)؛
150 مل ماء دافئ
قليل من القرفة المطحونة؛
بيضة دجاج واحدة
50 غرام من السكر المحبب
قليل من الملح؛
400 غرام زيت نباتي
50 غرام من السكر البودرة
50 جرام جوز.
طريقة طهو:
1. تخلط الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء وتترك لبضع دقائق حتى تتفاعل. يجب أن تذوب تماما.
2. أضيفي البيضة بدرجة حرارة الغرفة، السكر والملح. إذا كانت المكونات باردة، فإن الخميرة لن ترتفع.
3. حرك بيدك أو ملعقة.
4. اخلطي دقيق القمح مع دقيق بذور الكتان. تضمن إضافته إثراءًا إضافيًا لخشب الفرشاة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ويزيد من قيمته الغذائية في البروتينات.
5. نخل كل الدقيق من خلال منخل نظيف.
6. يُقسم الدقيق بشكل مشروط إلى قسمين متساويين ويُسكب نصفه في وعاء مع المكونات.
7. حرك بيدك.
8. صب الجزء الثاني من الدقيق على الطاولة.
9. أسكبي محتويات الوعاء على الدقيق.
10. اعجن بيديك بسرعة عجينة مرنة كثيفة.
11. ضعي قطعة العجين في وعاء نظيف، ثم رشيها بالدقيق.
12. غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية. سيستغرق هذا حوالي ساعة واحدة.
13. في هذه الأثناء، قومي بإعداد الرشات. للقيام بذلك، خبز الجوز بخفة في مقلاة دون زيت.
14. تقشر حبات الجوز من القشرة الداكنة وتقطع إلى فتات. يمكن القيام بذلك يدويًا أو عن طريق وضع المكسرات في كيس ولفها باستخدام شوبك.
15. في وعاء منفصل، اخلطي المكسرات والسكر البودرة. سيكون هذا بمثابة رش للفرشاة.
16. عندما ترتفع العجينة، اخفضيها قليلاً بيدك. نعيدها إلى مكان دافئ لمدة ربع ساعة أخرى.
17. بعد الارتفاع الثاني، افردي العجينة على الطاولة.
18. رشي القرفة المطحونة واهرسيها قليلاً حتى تتوزع قليلاً على العجينة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة في بداية العجن.
19. افردي العجينة بالشوبك حتى تصبح ورقة بسمك 1-2 مم.
20. قطع الورقة إلى شرائح بطول 8-9 سم وسمك 3-4 سم.
21. سخني الزيت في قدر عالية حتى يغلي.
22. ضعي الشرائط في الزيت واحدة تلو الأخرى. إذا تم القيام به بشكل صحيح، فسوف يغلي.
23. ضعي قطع الفرشاة في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت حتى تطفو قطع العمل فيه قليلاً.
24. الآن تحتاج إلى وضع الفرشاة النهائية على منشفة ورقية لمدة دقيقة، ثم وضعها على طبق التقديم.
25. تتضمن الوصفة خطوة بخطوة لخبز الخميرة الكلاسيكي تقديم الطبق وهو لا يزال ساخنًا. كل ما عليك فعله هو رش الفرشاة بخليط السكر والجوز ويمكنك الاستمتاع بالعلاج اللذيذ.
لجعل خشب الفرشاة رقيقًا، تحتاج إلى إضافة الدقيق المنخل إلى العجينة.
لتسهيل تقطيع العجينة، عليك أن تتركها لتجف لفترة من الوقت.
إذا كان لديك شكل خاص للفرشاة، فيمكن تحضيره من العجين السائل.
بالإضافة إلى الزيت النباتي، يمكن قلي الحطب في شحم الخنزير أو السمن.
يجب غمس الفراغات الخشبية فقط في الزيت المغلي المُسخن جيدًا.
إذا بقيت قطع من العجين في المقلاة بعد قلي إحدى دفعات الفرشاة، فمن الأفضل إزالتها بملعقة مثقوبة، وإلا فإنها قد تفسد طعم مستحضرات الفرشاة الأخرى.
بعد مرور بعض الوقت، قد يلين خشب الفرشاة ويتوقف عن الطحن، لذا من الأفضل تقديمه مباشرة بعد الطهي.
تستخدم الوصفتان الثانية والثالثة مقطع فيديو ليس من المعارف التقليدية.
ربما كانت الفرشاة الحلوة مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة. إنه سهل التحضير للغاية، والشرائح المقرمشة الناتجة مع السكر البودرة تذوب ببساطة في فمك.
يمكن تحضير Brushwood لكل يوم أو لحفلة الأطفال. يأكل الأطفال هذه الأقواس الحلوة بسرور ويطلبون المزيد دائمًا.
أقترح عليك أن تتعرف على وصفات وطرق مختلفة لإعداد الفرشاة، والتي تم استخدامها في عائلتنا لسنوات عديدة.
أدوات المطبخ:مقلاة عميقة أو قدر ثقيل القاع، ملعقة، وعاء، ملعقة مشقوقة، شوكة، قطاعة بيتزا، شوبك أو صانع المعكرونة، مناشف ورقية.
يمكنك أيضًا استخدام ماكينة المعكرونة لتقطيع بعض العجين إلى شرائح عريضة أو رفيعة.
شاهد الفيديو لترى كيف يتم تحضير الفرشاة الرقيقة والمقرمشة وفقًا لهذه الوصفة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 4-5.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 250 سعرة حرارية.
أدوات المطبخ:مقلاة عميقة، وعاء، ملعقة مثقوبة، سكين، شوبك، مناشف ورقية.
أقترح مشاهدة مقطع فيديو مفصل مع التحضير خطوة بخطوة للفرشاة الخالية من الدهون.
لمعرفة المزيد من التفاصيل تقنية تحضير الفرشاة على شكل وردة، أقترح مشاهدة الفيديو.
تأكد من تحضير هذه الأطعمة الشهية لعائلتك واكتب انطباعاتك في التعليقات. وإنني أتطلع إلى ملاحظاتك. نراكم مرة أخرى!
كيفية خبز الفرشاة في المنزل - وصفاتتعتبر Brushwood من الأطعمة الشهية المفضلة منذ الطفولة، والتي من السهل جدًا صنعها من المنتجات العادية. هناك العديد من طرق الطهي وكل منها مثير للاهتمام ولذيذ. باستخدام وصفاتنا، سوف تتعلم كيفية خبز الفرشاة الحقيقية في المنزل.
مكونات:
تحضير
في وعاء، يخفق البيض مع السكر بالخلاط. يُمزج الكفير مع الصودا بشكل منفصل ويُسكب الخليط في وعاء مع البيض. الآن أضف الدقيق تدريجياً واعجن العجينة. نضعها على الطاولة ونطرحها بشكل رفيع ونقطعها إلى الماس ونلفها. اقلي الفرشاة بكمية كبيرة من الزيت، ثم انقلها إلى مناشف ورقية واتركها حتى تجف. يرش الطعم النهائي بالمسحوق ويقدم.
مكونات:
تحضير
نخفق بيضة في الدقيق ونضيف القشدة الحامضة ونضيف السكر والصودا. اعجن العجينة ثم افردها بشكل رقيق ثم قطعها إلى مستطيلات. نقوم بعمل شق في وسط كل منها ونضع الحواف في الحفرة. يُسكب الزيت في وعاء عميق، ويُسخن، ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا. قم بتجفيف المنتجات النهائية على منشفة ورقية، ثم قم بتوزيعها على طبق مسطح ورشها بالسكر البودرة.
مكونات:
تحضير
يخفق البيض ويضاف الدقيق ويضاف القشر المفروم والزبدة المخففة والسكر. تخلط جميع المكونات وتضاف الفودكا ببطء. تُشكل العجينة على شكل كرة، وتُترك لمدة 40 دقيقة، ثم تُفرد إلى طبقة رقيقة. نقطع الماس ونقوم بعمل قطع في وسط كل قطعة ونسحب أحد طرفي العجين عبر الفتحة. سخني الزيت النباتي في مقلاة، ضعي المكونات واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، ضعي الأطعمة الشهية على منشفة، وامسحيها وقدميها مع الشاي مع رش السكر البودرة.
مكونات:
تحضير
اكسري البيض النيئ في وعاء عميق وأضيفي السكر واخفقيه قليلاً بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، يُسكب الماء البارد ويُرج ويُضاف دقيق القمح تدريجيًا. اعجن العجينة المرنة بأيدي نظيفة، ثم لفها بشكل رقيق وقطعها إلى مستطيلات. نصنع شقوقًا في المنتصف ونأخذ أحد طرفيه وندخله عدة مرات في الحفرة. ننشر المنتجات في الزيت الساخن ونقلي الفرشاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقل الطعم إلى طبق كبير واتركه ليبرد ويقدم مع الشاي.
هذا كل شيء، الآن أنت تعرف كيفية خبز الفرشاة اللذيذة بطرق مختلفة.
سنخبرك اليوم بكيفية خبز الفرشاة اللذيذة والشهية في المنزل. هل تتذكرون أن هذا هو بالضبط نوع الطعام الشهي الذي أفسدته لنا جداتنا وأمهاتنا عندما كنا أطفالًا؟ دعونا نطبخها معًا ونستمتع بذكريات دافئة ومذاق ممتاز لا يضاهى من الحلوى المقرمشة والوردية.
مكونات:
تحضير
بفضل الكفير، تبين أن خشب الفرشاة وفقًا لهذه الوصفة أكثر خصوبة ونعومة من الإصدارات الكلاسيكية.
لتحضير العجينة لمثل هذه الأطعمة الشهية، نقوم بمعالجة البيض بالسكر المحبب، وبعد ذلك نسكب الكفير والزيت النباتي بدون رائحة، ونسكب الصودا والفانيلين ونضرب الكتلة مرة أخرى بالخلاط. الآن نضيف القليل من دقيق القمح المنخل ونعجن عجينة غير لزجة، ثم نطرحها بسمك ثلاثة إلى أربعة ملليمترات ونقطعها إلى معينات. نقطع كل معين من الداخل وندير حافة واحدة من خلال الفتحة الناتجة.
اغمر الفراغات واحدة تلو الأخرى في الزيت النباتي المغلي في مقلاة أو في قدر وقم بتحميرها على كلا الجانبين.
عندما تصبح جاهزة، اسحقي سطح الفرشاة بالسكر البودرة وقدميها.
مكونات:
تحضير
يتم الحصول على خشب الفرشاة اللذيذ بشكل لا يصدق باستخدام المياه المعدنية. بالإضافة إلى ذلك، تضاف الفودكا إلى العجينة، مما يعزز بشكل كبير الخصائص المقرمشة للأطعمة الشهية الجاهزة، والسكر البني، الذي يمنح طعم الفرشاة نوعًا من الحماس.
لتنفيذ هذه الوصفة، صب المياه المعدنية الغازية في وعاء، وأضف السكر البني، وقليل من الملح والفانيلين، وأضف الفودكا والزيت النباتي عديم النكهة. يقلب كل شيء جيدًا ثم يضاف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ويعجن. يجب أن يكون قوام العجين كثيفًا ومتجانسًا وبلاستيكيًا وغير لزجًا على الإطلاق. نشكل منها كرة ونغطيها بقطعة من ورق التغليف ونتركها لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
نقوم الآن بطرح العجينة وتقسيمها في البداية إلى عدة أجزاء حتى نحصل على طبقة يصل سمكها إلى ثلاثة ملليمترات ونقطعها إلى معينات أو مستطيلات. نصنع قطعًا في وسط كل منها بسكين وندير حافة واحدة من خلال الفتحة الناتجة.
سخني زيت القلي جيدًا في مقلاة وضعي قطعة العمل فيه على شكل أجزاء. نتركها لتتحمر من جهة ومن جهة أخرى ثم نضعها في طبق ونزينها بالسكر البودرة واستمتع بها.
مكونات:
تحضير
هذه الوصفة لتحضير خشب الفرشاة بدون قاعدة سائلة مثل الماء أو الكفير، وتتضمن استخدام الصفار والفودكا فقط. المنتجات ببساطة طرية وتذوب في فمك.
نطحن الصفار في وعاء ونضيف الفودكا أو الكونياك والفانيلين ثم نضيف الدقيق المنخل ونعجن عجينة ضيقة غير لزجة. نطرحها بشكل رفيع ونقطعها إلى معينات أو مستطيلات، وكما هو الحال في الإصدارات السابقة، نمرر حافة واحدة عبر القطع الموجود في وسط قطعة العمل.
تقلى المنتجات في الزيت المغلي وتسحق بالسكر البودرة واستمتع بها.
للعجين، يمكنك استخدام 2 بيضة كاملة أو 3 صفار. يجب دمجها مع السكر المحبب في وعاء الخلط.
عجينة الفرشاة بالفودكا ليست متقلبة. يمتزج بسرعة وسهولة. لذلك يجب عدم إخراج الخلاط أو محضر الطعام. كثيراً من الملائم أكثر استخدام مخفقة أو ملعقة بسيطة. يجب خلط البيض والسكر حتى يصبح ناعمًا. 
ثم صب الحليب والفودكا. يمكن استخدام الحليب حتى لو انتهى تاريخ انتهاء صلاحيته وكان حامضًا بالفعل. يعد الكحول الموجود في العجين ضروريًا لمنح الفرشاة قرمشتها المميزة.
بعد هذا نضيف الدقيق. ومن الأفضل إضافة 100 جرام منه مع التحريك جيدًا في كل مرة. 
تحتاج إلى عجن عجينة قاسية. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الدقيق للحفاظ على المرونة. من أجل تقييم اتساق العجين بشكل صحيح، بعد أن يصبح من الصعب عجن ملعقة، تحتاج إلى وضعها على طاولة مطحونة. ثم تحتاج إلى العجن بيديك، وبشكل أكثر دقة بقاعدة راحة يدك، وفرك العجينة على الطاولة بجهد. بمجرد أن يتوقف عن الالتصاق بطاولة أو أيدي نظيفة، لن تكون هناك حاجة لإضافة المزيد من الدقيق. يجب أن تعجن العجينة لمدة 2-3 دقائق أخرى، ثم تغطى بغشاء ملتصق، وتترك لمدة 15 دقيقة. 
يجب تقسيم العجينة النهائية إلى 3 أجزاء. من كل يمكنك تحضير حوالي 30 قطعة من الفرشاة متوسطة الحجم. إنه تم تصميم الجزء بأكمله لما يقرب من 100 ملف تعريف ارتباط. إذا لم تكن هناك حاجة إلى هذا المبلغ، فيمكن لف جزء من العجين في الفيلم ووضعه في الثلاجة.
يجب أن يتم دحرجة جزء واحد من العجين إلى كعكة رقيقة جدًا. من الأنسب القيام بذلك على طاولة مرشوشة بالدقيق. يجب أيضًا رش الجزء العلوي بالدقيق لمنع العجين من الالتصاق. كلما كانت الكعكة أرق، كلما كانت البسكويت أكثر هشاشة. السمك الأمثل هو 2-3 ملم.
تُقطع العجينة إلى قطع مقاس 3 سم في 5 سم، وقد تكون على شكل مستطيلات أو متوازيات أضلاع. في وسط كل قطعة تحتاج إلى عمل قطع مائل بطول 2 سم. 
بعد ذلك، تحتاج إلى تمرير نصف المستطيل عبر القطع الموجود في المنتصف. والنتيجة هي شكل مميز لهذا النوع من ملفات تعريف الارتباط. 
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى ينضج وتبين أن المستوى هو 1 سم. انتظر حتى يسخن جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع عدة قطع من العجين بعناية في المقلاة. 
يتم طهي الفرشاة بسرعة كبيرة. بالفعل بعد 3-4 دقائق سوف يتحول لون جانب واحد إلى اللون البنيويمكنك قلب ملفات تعريف الارتباط إلى الجانب الآخر. 
من الضروري استخدام الفرشاة المقرمشة الجاهزة مع الفودكا والحليب نقل إلى منديل لإزالة الدهون الزائدة.
عند التقديم ينصح برش السكر البودرة. يمكن تخزين الفرشاة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة محلية الصنع في درجة حرارة الغرفة في حاوية جيدة التهوية لمدة 2-3 أيام. إذا كانت الرطوبة في الغرفة مرتفعة، فبعد بضعة أيام لن تكون ملفات تعريف الارتباط متموجة وسوف تنضج.
