من أكثر أطباق الوجبات السريعة شيوعًا أصبحت الشاورما مؤخرًا، والتي دخلت نظامنا الغذائي من المطبخ الشرقي. على السؤال "كم عدد السعرات الحرارية في الشاورما الواحدة؟" من الصعب الإجابة بشكل قاطع. تعتمد الإجابة على المكونات المستخدمة في تحضيرها، وقبل كل شيء، على نوع اللحوم وجودتها.
لتحضير الشاورما الكلاسيكية، تحتاج إلى خبز مسطح رقيق (بيتا أو خبز بيتا)، لحم مقلي مفروم، صلصة كريمة حامضة بالثوم، خضروات طازجة (ملفوف، جزر)، أعشاب (بصل، ثوم، بقدونس) وبهارات (كركم، كمون، أحمر). والفلفل الأسود).
ومن الناحية العملية، يمكن استخدام مجموعة متنوعة من اللحوم في تحضير هذا الطعام. في إسرائيل - لحم الدجاج والديك الرومي، وفي العديد من الدول العربية يتم تحضير الشاورما فقط من لحم الضأن أو لحم الإبل. في روسيا هو لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير والديك الرومي. يعتبر لحم الدجاج الأبيض المسلوق من أكثر اللحوم الغذائية.
إذا لم يكن اللحم دهنيًا وغذائيًا وتم تحضير الطبق وفقًا للوصفة تمامًا وفقًا لجميع المعايير الصحية، ثم في أجزاء في 100 جرام سيكون محتوى السعرات الحرارية في الشاورما حوالي 260 سعرة حرارية. لكن هذا ينطبق فقط على الجزء المثالي، والذي على الأرجح لا يمكن تحضيره إلا في المنزل. إذا كنت تحب هذا الطبق حقًا، فمن أجل البقاء بصحة جيدة، تعلم كيفية طهيه بنفسك.عند تحضير جزء في المنزل، ليس من الصعب تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما بشكل مستقل، ومعرفة محتوى السعرات الحرارية للمنتجات الفردية. يمكنك تحضير هذا الطبق بدون لحم: مع السمك المعلب أو الشاورما النباتية البحتة مع سلطة الخضار.
شراء طبق محضر في الشارع أو في خيام مجهولة، غير معروف كيف أو من يقوم به، يمكن أن يتحول إلى مفاجأة غير سارة. اللحوم الدهنية والمايونيز بدلا من الصلصة والكاتشب - كل هذا يقلل من صفات المستهلك للطبق الشرقي ويجعله غير آمن للصحة. شاورما الشارع، التي تكون السعرات الحرارية فيها أعلى بكثير من القيمة المثالية ويمكن أن تصل إلى 1000 وحدة أو أكثر لكل 100 جرام، غير مرغوب فيها للاستهلاك المتكرر.
شاورما، سعرات حراريةوهي نسبة عالية جداً، يمكن أن تسبب عسر الهضم وتثير أمراضاً أخرى.لا ينبغي أن يستخدم هذا الطبق الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد والبنكرياس. الاستهلاك المفرط للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن يسبب السمنة.
الشاورما المحضرة بشكل صحيح، والتي يكون محتواها من السعرات الحرارية عند مستوى مقبول، تعتبر منتجًا صحيًا مثل أي طعام آخر.مع الاستخدام المعتدل وغير المتكرر للمنتج، فإن الشاورما مناسبة أيضًا لتغذية الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10 سنوات. بناء على توصية خبراء التغذية يمكن الإشارة إلى هذا الطبق الشرقي لبناء كتلة العضلات إذا كان هناك نقص في الدهون الحيوانية والبروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة في النظام الغذائي. الاستهلاك غير المنتظم لـ 150 جرام من الشاورما لن يؤثر على نمو الدهون في الجسم. يمكن أن يكون للمكونات الفردية في الوصفة أيضًا تأثير مفيد. على سبيل المثال، الثوم يخفض ضغط الدم ويمنع تكون جلطات الدم. كما هو الحال في العديد من حالات الطعام الأخرى، تصبح الشاورما طبقًا خطيرًا إذا تم انتهاك الوصفة أثناء الطهي والإفراط في تناولها.
الشاورما: كم عدد السعرات الحرارية في قطعة واحدة؟ وهذا يعتمد على المكونات المستخدمة لتحضير حصة واحدة. طبق الوجبات السريعة، الذي يمكن شراؤه من شاحنة في الشارع أو طهيه في المنزل، عبارة عن خليط من اللحوم والخضروات والصلصات، ملفوف في خبز البيتا.
كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟ 100 جرام تحتوي على حوالي 175 سعرة حرارية. لكن من قال أن الشاورما الجيدة تزن 100 جرام فقط؟ أحجام الحصة العادية هي 390 جرامًا، فما عدد السعرات الحرارية الموجودة في القطعة الواحدة؟ حوالي 620 سعرة حرارية. مرة أخرى، إذا تناولت شرائح الدجاج المسلوقة، فستحصل على حوالي 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وإذا كنت مدخن الدجاج، فإن الشاورما مع هذا الدجاج ستعطي 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحصة.
وإذا كانت الشاورما مع لحم الخنزير، كم عدد السعرات الحرارية هناك؟ ما يقرب من 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وكانت أقل سعرات حرارية هي الشاورما مع لحم البقر - 133 سعرة حرارية. ولكن هذا نادر للغاية في مجموعة الوجبات السريعة في الشوارع. هل من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ يبدو ذلك. في الواقع، بالإضافة إلى اللحوم، والتي من المفترض أن تكون المكونات الرئيسية، تستخدم الشاورما المايونيز والكاتشب والخردل. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من المايونيز العادي على ما يصل إلى 680 سعرة حرارية. صحيح أنه لا توجد كمية كبيرة لكل وجبة. ومع ذلك، زائد زائد - اتضح فاتح للشهية ومرضية. بالمناسبة، يمكن أن تؤثر جودة خبز البيتا أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.
ليس هناك سر في تحضير هذا الطبق. إذا سبق لك أن اشتريت شاورما من صينية، فإن عملية تشكيل الجزء بأكملها حدثت أمام عينيك. لتخفيف نكهة الحشوة، يمكنك استخدام أي مكونات متوفرة لديك:
كل مكون له قيمة الطاقة الخاصة به. إذا نظرت إلى التكوين ككل، فهو متوازن تماما. توفر اللحوم البروتينات والدهون، وتوفر الخضروات الكربوهيدرات. يحتوي الأخير أيضًا على الكثير من الفيتامينات.
يمكن العثور على تشابه مع الشاورما في مطابخ عدد من الدول الشرقية. دينر كباب، شاورما، وحتى بوريتو لا تزال هي نفس الشاورما. في البلدان الإسلامية، بدلا من المعتاد ولحم الخنزير، يتم استخدام لحم الإبل ولحم الضأن، ويضيف الإسرائيليون لحم الديك الرومي أو الدجاج. يمكنك تحضير شاورما السمك باستخدام السلمون المدخن أو التونة المعلبة أو أي شيء تحبينه مثلاً. هناك أيضًا تركيز على البهارات والتوابل التي تضفي على الطبق طعمًا ورائحة أصلية.
تختلف أيضًا عبوات الشاورما - لافاش. الطبقة الرقيقة من العجين الخالية من الدهون المألوفة لدينا هي خبز البيتا الأرمني. لا يتطلب إنتاجه سوى دقيق القمح والماء وقليل من الملح. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية هو 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ودقيق الشعير يقلل من محتوى السعرات الحرارية إلى 218.
لكن خبز البيتا الجورجي أو الخبز المسطح أصبح أكثر رقة بالفعل. وبالإضافة إلى الماء المذكور والدقيق والملح، تضاف الخميرة إلى العجينة. اللافت للنظر أن خبز البيتا الأرمني والجورجي يتم خبزهما دون إضافة الزيت. إنها مثالية كخبز "غذائي". ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في استخدامه.
دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة لصنع شاورما الدجاج. للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
يزن هذا الطبق 200 جرام وسيحصل جسمك على حوالي 350 سعرة حرارية. تعتبر شاورما الدجاج خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة في وقت الغداء. على الفور لحم وسلطة وقطعة خبز.
جزء صغير جدا؟ وإليكم وصفة أخرى لشاورما الدجاج.
تحتوي الحصة الواحدة حسب هذه الوصفة على ما يقرب من 350-400 جرام، ولكن سيكون هناك سعرات حرارية أقل في شاورما الدجاج هذه - 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
التحضير لا يختلف كثيرا عن الوصفات السابقة. يحتاج الجبن إلى المبشور وخلطه مع المايونيز. نبدأ في وضع طبقات الملفوف ثم اللحوم والخضروات الأخرى. أضيفي صلصة المايونيز والجبن بين الطبقات.
هل تريد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حصة واحدة من الشاورما مع لحم الخنزير والجبن؟ حوالي 600 سعرة حرارية. في 100 غرام هناك حوالي النصف.
أول ما يتبادر إلى ذهنك: الوجبات السريعة تدمر قوامك! وإذا تم تناوله دون رقابة فإن أي طعام يصبح ضارا، رغم أنه ضرورة للحفاظ على حيوية الجسم.
لذلك، من الشاورما، سيحصل جسمنا على: البروتينات والدهون الحيوانية والكربوهيدرات النباتية والألياف. بشكل عام، التركيبة مقبولة تمامًا للمساعدة في زيادة الكتلة العضلية. يحتوي الطبق على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول. لذلك، حتى تلاميذ المدارس يمكنهم تناوله باعتدال.
يتم تحديد الفائدة التي تعود على الجسم من خلال كمية ونوعية المنتجات الغذائية الصحية. إن الامتثال لعملية التحضير التكنولوجي والمعايير الصحية سيقلل من الصفات الضارة للوجبات السريعة. ركز على الخضار والأعشاب، واستخدم كمية أقل من الصلصة، واختر اللحوم الخالية من الدهون. هذا سيجعل الطبق لذيذًا وصحيًا نسبيًا.
يمكن أن يحدث ضرر على شكل اضطراب في المعدة إذا قمت بشراء شاورما ذات جودة مشكوك فيها من الباعة المتجولين. كما أن تناول الطعام في الشارع على عجل أو تناول طعام جاف لا يساهم في عملية الهضم الطبيعية. يمكن أن يؤثر تعاطي الوجبات السريعة على عمل الجهاز القلبي الوعائي ويسبب مشاكل في وظائف الجهاز الهضمي. لم نعد نتحدث عن سنتيمترات إضافية في الخصر بسبب الحب المفرط لأطعمة الشوارع.
الشاورما هي طبق شرقي شهير، ولكن بالنسبة لكثير من الناس ليس فقط الطعم هو المهم، ولكن أيضًا محتوى السعرات الحرارية في الشاورما. اليوم يتم تحضيره في جميع الدول الأوروبية، ويسمى بشكل مختلف. على أي حال، لا تتغير طريقة الطهي - اللحم المقلي المفروم وسلطة الخضار الطازجة مع إضافة البهارات والصلصات ملفوفة في خبز مسطح أو خبز بيتا - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma. لغة البرمجة
يهتم الكثير من الناس بفوائد الشاورما ومحتوى السعرات الحرارية فيها. يعد محتوى السعرات الحرارية في الشاورما أمرًا مثيرًا للاهتمام لأولئك الذين يراقبون وزنهم أو يحاولون إنقاص الوزن الزائد ولكنهم مجبرون على تناول الوجبات السريعة.
إذا كنت تستخدم اللحوم الغذائية الخالية من الدهون لإعداد هذا الطبق الشرقي، فسيكون محتوى السعرات الحرارية في الشاورما أقل قليلاً. بالإضافة إلى ذلك، عند تحضير الطبق، يجب عليك الالتزام بجميع المعايير الصحية حتى لا يؤذي الطعام الجاهز جسمك. ويوصون بإعداد طبق شعبي في المنزل، حيث يمكنك التحكم شخصيا في جودة المنتجات وعملية الطهي. يتم بيع الشاورما بشكل رئيسي في الشوارع، حيث يهتم عدد قليل من الناس بالظروف الصحية للتحضير، وأكثر من ذلك باللحوم الغذائية.
إذا كنت تشاهد شخصيتك ولديك الفرصة لطهي الطعام في المنزل، فاستفد منها. تذكر أن محتوى السعرات الحرارية في الشاورما يعتمد على المنتجات التي تختارها. لإعداد وجبة منخفضة السعرات الحرارية الخاصة بك، اتبع بعض النصائح. أولاً، أعط الأفضلية للمايونيز الغذائي الذي يحتوي على نسبة صغيرة من الدهون. ثانيا، تحتاج إلى قلي اللحوم في زيت الزيتون المكرر أو الزبدة المذابة، لأنه في درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تتشكل مواد مسرطنة تشكل خطرا على الجسم. حاول التأكد من أن طبقك الشرقي يحتوي على المزيد من الخضار والخضراوات، لأن كل هذه المكونات تؤثر على محتوى السعرات الحرارية في الشاورما.
تحتوي الشاورما على الكثير من السعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على الكثير من البروتينات الحيوانية الضرورية أثناء الأنشطة الرياضية لزيادة الكتلة العضلية. ولهذا السبب لا ينصح خبراء التغذية بتناول هذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
الشاورما مفيدة للأشخاص الذين يعانون من نقص الدهون الحيوانية والبروتينات. كما يمكن تناوله بكميات محدودة من قبل الأطفال في سن المدرسة، لأنه يحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والدهون الحيوانية والنباتية والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والكوليسترول. محتوى السعرات الحرارية في الشاورما لكل 100 جرام من المنتج هو 250 سعرة حرارية. ومع ذلك، ينطبق هذا المؤشر على الشاورما محلية الصنع، والتي يتم إعدادها مع مراعاة جميع المعايير الصحية باستخدام اللحوم الغذائية. يحتوي الطعام الذي يتم شراؤه من الشارع على سعرات حرارية أكثر. وفقا للإحصاءات، فإن نصف الأمريكيين يشترون شيئا من الوجبات السريعة كل يوم. ومن المعروف أيضًا أن واحدًا من كل ستة أمريكيين يعاني من السمنة. ويعتقد خبراء التغذية أن الوجبات السريعة هي سبب السمنة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومن المعروف أنه يجب عليك عدم الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية والحلوة، حتى لا تتجاوز السعرات الحرارية اليومية التي تتناولها.
تم إعداد المقال وتحريره بواسطة: الجراحتعتبر الشاورما من الأطباق المفضلة ليس فقط في الشرق بل في جميع أنحاء روسيا. حرفيًا في كل زاوية يمكنك العثور على أكشاك صغيرة تبيع أنواعًا مختلفة من هذا الطبق. كما أنه، على عكس الوجبات السريعة، غير ضار نسبيًا لأنه يتم تحضيره فقط من مكونات طبيعية دون إضافات غير ضرورية. لكن محتواها من السعرات الحرارية يظل دائمًا ذا صلة - كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما؟ لنأخذ اختلافه مع الدجاج كمثال.
تتكون الشاورما الكلاسيكية من خبز مسطح يتم فيه لف اللحم المفروم والخضروات المقلية بطريقة خاصة، ويتم تتبيل كل شيء بالصلصة ورشها بسخاء بالبهارات. تحتوي الشاورما على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات، وتعمل البهارات كمضادات حيوية طبيعية، لذا فإن الاستهلاك المعتدل للطبق يمكن أن يقوي جسم الإنسان.
كم عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق هو بالأحرى سؤال خادع، لأن كل طاهٍ يعد الشاورما بطريقته الخاصة. الصلصات المستخدمة، قد يختلف نوع خبز البيتا، ويمكن إضافة مكونات مختلفة، على سبيل المثال، الشاورما مع البازلاء أو حتى البطاطس المقلية ليست غير شائعة. كل هذه المكونات لها تأثير كبير على عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الطبق النهائي. ولذلك، فإن القيمة المعطاة ستكون إرشادية بحتة.
إذا قارنا النسخة بالدجاج، فستكون أقل مغذية بشكل ملحوظ من نظيرتها مع لحم الخنزير أو لحم البقر. متوسط محتواه من السعرات الحرارية هو 250-290 سعرة حرارية.
ليس هذا بكثير. عند مقارنتها بوجبة خفيفة أخرى، مثل الهامبرغر ورقائق البطاطس والبطاطا المقلية، يمكن أن يصل الفرق في محتوى السعرات الحرارية إلى ثلاثة أضعاف.
على الرغم من أنه كما ذكرنا سابقًا، فإن الشاورما نسبيًا ليست ضارة مثل بدائلها، إلا أن الأمر لا يتعلق فقط بالسعرات الحرارية. هناك حالات لا يُنصح فيها بشدة باستهلاك الشاورما. هذه هي الحالات عندما:
ليس من السهل الإجابة على سؤال ما هو محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج، لأنه في كل حالة ستكون الإجابة فردية - كل هذا يتوقف على المكونات التي تمت إضافتها إلى الطبق، وكيفية تحضيرها، وما إلى ذلك . ولكن المتوسط لا يزال غير مرتفع بالمقارنة مع غيرها من المنتجات المماثلة. لذا، على الرغم من أنه لا ينبغي عليك بالتأكيد الإفراط في تناول الشاورما، إلا أنه في كثير من المواقف قد يكون حلاً أكثر قبولًا من أي طريقة أخرى للحصول على وجبة خفيفة سريعة ومرضية - على سبيل المثال، الوجبات السريعة.
19 ديسمبر 2012 كوشكاس
موضوع منشورنا اليوم سيكون منتج بعيد عن الحمية الغذائية مثل الشاورما لكن الكثير من الناس يحبون هذا الطبق.
وربما لهذا السبب يهتم الكثير من الناس بالأسئلة المتعلقة بمحتوى السعرات الحرارية في الشاورما وما إذا كانت هناك بعض الفوائد على الأقل من هذا الطبق.
إن محتوى السعرات الحرارية في الشاورما هو في المقام الأول مصدر قلق لأولئك الذين يحاولون مراقبة وزنهم، ولكن في الوقت نفسه يضطرون إلى استخدام خدمات الوجبات السريعة لتناول وجبة خفيفة.
الشاورما والتي تسمى في بلدان مختلفة أيضًا بالشاورما أو الشاورما أو دونر كباب، هو طبق شرق أوسطي (على الأغلب من أصل تركي) مصنوع من خبز البيتا أو خبز البيتا المحشو باللحم المفروم المقلي مع إضافة الصلصات والتوابل المختلفة و أ سلطة الخضار الطازجة.
لتحضير هذا الطبق السريع، أي لحم تقريبًا مناسب: لحم الضأن أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الديك الرومي أو شرائح الدجاج. على الرغم من أنه في بعض البلدان، وفقا لتقاليد الطهي الوطنية، تتم إضافة نوع معين من اللحوم إلى الشاورما: على سبيل المثال، في ليبيا وتركيا ودول إسلامية أخرى - لحم الضأن أو الإبل، وفي إسرائيل - تركيا أو الدجاج.
يتم قلي لحم الشاورما على معدات خاصة وباستخدام تكنولوجيا خاصة. يتم وضع قطع لحم المتن، المتبلة مسبقًا في صلصة خاصة، على سيخ دوار عمودي، حيث توجد مواقد غاز عديمة اللهب. أثناء عملية القلي، يتم تقطيع اللحم إلى قطع رفيعة بسكين طويل، والتي تشكل أساس حشوة الشاورما.
كسلطة يستخدمون: في الشتاء - الملفوف والجزر الكورية، في الصيف - سلطة الخيار والطماطم. يستخدم المايونيز والكاتشب كصلصات في الشاورما الروسية، وفي بعض مناطق البلاد يتم استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الكفير بالثوم والأعشاب.
يتم وضع الكثير من الخضر في هذا الطبق - الشبت والبقدونس والكزبرة وربما البصل الأخضر والثوم.
بالإضافة إلى الخضر، تحتوي الشاورما على مجموعة متنوعة من التوابل: الكركم والكمون والفلفل الأحمر والأسود، حيث يجب أن يكون الطبق، أو بالأحرى نسخته الأصلية، حارًا ناريًا.
عندما يتم استخدام أصناف قليلة الدسم من اللحوم الغذائية لإعداد الشاورما، ويتم مراعاة جميع المعايير الصحية، فقد يكون ذلك، إن لم يكن صحيًا جدًا، على الأقل ليس طعامًا ضارًا. ولذلك فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للشاورما المحضرة في المنزل.
إذا قررت تحضير الشاورما بنفسك، فاتبع بعض النصائح البسيطة. اختر المايونيز الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
يعد القلي في الزيتون المكرر أو عباد الشمس أو الزبدة المذابة أكثر صحة وأمانًا. خلاف ذلك، في درجات حرارة عالية، بسبب الحرق، يمكن تشكيل مركبات خطيرة - مواد مسرطنة.
مقلاة الشواء مفيدة جدًا لتحضير هذا الطبق. حاول تضمين المزيد من الخضار والأعشاب في طبقك.
إذن ما هي فوائد الشاورما؟ تتميز الشاورما بأنها عالية السعرات الحرارية، وفي الوقت نفسه تحتوي على الكثير من البروتينات الحيوانية، مما يساعد على زيادة الكتلة العضلية أثناء ممارسة الأنشطة الرياضية. من المفهوم تمامًا أنه من الواضح أن الطبق لا ينصح به لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
ستكون الشاورما محلية الصنع مفيدة إذا كان هناك نقص في الدهون الحيوانية والبروتينات في النظام الغذائي، وكذلك للأشخاص الذين يضطرون إلى الحد من هذا النظام الغذائي.
يحتوي المنتج على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول والدهون النباتية والحيوانية والبروتينات والكربوهيدرات. يوصى بهذا الطبق لأطفال المدارس بكميات محدودة.
يمكن أن تكون الشاورما طعامًا طبيعيًا تمامًا وصحيًا نسبيًا إذا تم إعدادها بشكل صحيح، من منتجات غذائية طازجة وبما يتوافق مع جميع المعايير الصحية والنظافة.
على سبيل المثال، يعتبر اللحم المطبوخ على الشواية أكثر صحة من المقلية في الزيت الساخن، على الرغم من أن بكرة اللحم تحتوي على طبقات من الدهون، وفي نسختها الأصلية يستخدمون قطعة كبيرة من دهن الذيل.
يعتبر الدجاج والديك الرومي ولحم العجل بشكل عام من اللحوم الغذائية.
يرجى ملاحظة أن العمر الافتراضي لخبز البيتا هو اثنتي عشرة ساعة. عند تناول الشاورما، يمكنك استبدال المايونيز عالي السعرات الحرارية وغير الصحي بصلصات الكفير أو الكريما الحامضة بالثوم، وكقاعدة عامة، يتم استبدال الكاتشب بصلصة الطماطم الطازجة.
بالمناسبة، من حيث المبدأ، لا يتم إضافة المايونيز والكاتشب إلى الشاورما الحقيقية، وقد اخترع هذا الابتكار تجار الشاورما في الأسواق المحلية.
من خلال إضافة المزيد من الخضر والخضروات الطازجة المتنوعة، يمكنك جعل الشاورما منتجًا صحيًا ولذيذًا للغاية، والذي لن يضيف سعرات حرارية إضافية فحسب، بل سيعزز أيضًا مناعة الجسم، ويجدده بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة، والتوابل طبيعية بشكل عام. مضادات حيوية.
حتى نصل إلى القيمة الغذائية لهذا المنتج. إذن، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما؟ وإليك كم:
لكن هذا الرقم مثالي، ويمكن أن تحتوي الشاورما التي يتم شراؤها من المتجر على سعرات حرارية أعلى بكثير. نظرًا لأن الشاورما التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي على الكثير من الدهون والمالحة، فإن تناولها سيساعد على زيادة وزن الجسم. ومع ذلك، فإن أسوأ شيء هو أن مثل هذا المنتج غالبا ما يتم إنتاجه دون اتباع القواعد الصحية.
ما هو محتوى السعرات الحرارية في الشاورما المحضرة بطرق مختلفة؟ وهي كذلك:
والقيمة الغذائية للشاورما المحضرة بطرق مختلفة هي كما يلي:
كيف تطبخ هذا الطبق بنفسك؟ وهنا واحدة من الوصفات:
تحظى شاورما الدجاج السريعة مع خبز البيتا والجزر الكورية والملفوف الأبيض الخام مع المايونيز والكاتشب بشعبية خاصة بين ربات البيوت. يمكنك تحضيره في المنزل، وكقاعدة عامة، يتم ذلك على عجل.
منتجات:
يتم غسل الملفوف وتجفيفه. قطع إلى شرائح رقيقة والملح والضغط.
يُغسل لحم الدجاج ويُجفف ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا. ملح وفلفل.
يوضع لافاش على سطح مستوٍ، ويوضع على حافته اللحم المقلي والخيار المخلل والفطر المقطع إلى شرائح. ثم يضيفون الجزر والملفوف الكوري.
يُمزج الكاتشب مع المايونيز والجبن المبشور لتكوين صلصة.
تُسكب الصلصة فوق الحشوة ويُلف خبز البيتا في ظرف. ثم تسخن الشاورما من الجهتين في مقلاة ساخنة جيداً. ونحن نخدمها على الطاولة. تناول الطعام ولكن بدون تعصب إذا كنت ترغب في الحفاظ على قوام نحيف، لأن محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مرتفع جدًا.
المصدر: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza
كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟ 100 جرام تحتوي على حوالي 175 سعرة حرارية. لكن من قال أن الشاورما الجيدة تزن 100 جرام فقط؟ أحجام التقديم العادية هي 390 جرامًا.
إذن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة واحدة؟ حوالي 620 سعرة حرارية. مرة أخرى، إذا تناولت شرائح الدجاج المسلوقة، فستحصل على حوالي 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
إذا كان لديك دجاج مدخن، فإن الشاورما مع هذا الدجاج ستعطي 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحصة.
وإذا كانت الشاورما مع لحم الخنزير، كم عدد السعرات الحرارية هناك؟ ما يقرب من 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وكانت أقل سعرات حرارية هي الشاورما مع لحم البقر - 133 سعرة حرارية. ولكن هذا نادر للغاية في مجموعة الوجبات السريعة في الشوارع. هل من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ يبدو ذلك.
في الواقع، بالإضافة إلى اللحوم، والتي من المفترض أن تكون المكونات الرئيسية، تستخدم الشاورما المايونيز والكاتشب والخردل. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من المايونيز العادي على ما يصل إلى 680 سعرة حرارية. صحيح أنه لا توجد كمية كبيرة لكل وجبة. ومع ذلك، زائد زائد – اتضح أنه فاتح للشهية ومرضي.
بالمناسبة، يمكن أن تؤثر جودة خبز البيتا أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.
ليس هناك سر في تحضير هذا الطبق. إذا سبق لك أن اشتريت شاورما من صينية، فإن عملية تشكيل الجزء بأكملها حدثت أمام عينيك. لتخفيف نكهة الحشوة، يمكنك استخدام أي مكونات متوفرة لديك:
كل مكون له قيمة الطاقة الخاصة به. إذا نظرت إلى التكوين ككل، فهو متوازن تماما. توفر اللحوم البروتينات والدهون، وتوفر الخضروات الكربوهيدرات. يحتوي الأخير أيضًا على الكثير من الفيتامينات.
يمكن العثور على تشابه مع الشاورما في مطابخ عدد من الدول الشرقية. دينر كباب، شاورما، وحتى بوريتو لا تزال هي نفس الشاورما.
في البلدان الإسلامية، بدلا من المعتاد ولحم الخنزير، يتم استخدام لحم الإبل ولحم الضأن، ويضيف الإسرائيليون لحم الديك الرومي أو الدجاج.
يمكنك تحضير شاورما السمك باستخدام السلمون المدخن أو التونة المعلبة أو أي شيء تحبينه مثلاً. هناك أيضًا تركيز على البهارات والتوابل التي تضفي على الطبق طعمًا ورائحة أصلية.
تختلف أيضًا عبوات الشاورما - لافاش. الطبقة الرقيقة من العجين الخالية من الدهون التي اعتدنا عليها هي خبز البيتا الأرمني. لا يتطلب إنتاجه سوى دقيق القمح والماء وقليل من الملح. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية هو 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ودقيق الشعير يقلل من محتوى السعرات الحرارية إلى 218.
لكن خبز البيتا الجورجي أو الخبز المسطح أصبح أكثر رقة بالفعل. وبالإضافة إلى الماء المذكور والدقيق والملح، تضاف الخميرة إلى العجينة. اللافت للنظر أن خبز البيتا الأرمني والجورجي يتم خبزهما دون إضافة الزيت. إنها مثالية كخبز "غذائي". ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في استخدامه.
دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة لصنع شاورما الدجاج. للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
هذا سيجعل الأمر أكثر ملاءمة لجمع ما تحتاجه.
يمكنك وضع المايونيز بخفة بين الطبقات.
يزن هذا الطبق 200 جرام وسيحصل جسمك على حوالي 350 سعرة حرارية.
كوجبة خفيفة في الغداء، تعتبر شاورما الدجاج خيارًا مثاليًا. على الفور لحم وسلطة وقطعة خبز.
جزء صغير جدا؟ وإليكم وصفة أخرى لشاورما الدجاج.
ثم الملفوف والدجاج والخضروات المتبقية. لا تنسى صلصة المايونيز والثوم.
تحتوي الحصة الواحدة حسب هذه الوصفة على حوالي 350-400 جرام.
ولكن سيكون هناك سعرات حرارية أقل في شاورما الدجاج هذه - 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
التحضير لا يختلف كثيرا عن الوصفات السابقة. يحتاج الجبن إلى المبشور وخلطه مع المايونيز. نبدأ في وضع طبقات الملفوف ثم اللحوم والخضروات الأخرى. أضيفي صلصة المايونيز والجبن بين الطبقات.
هل تريد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حصة واحدة من الشاورما مع لحم الخنزير والجبن؟ حوالي 600 سعرة حرارية. في 100 غرام هناك حوالي النصف.
أول ما يتبادر إلى ذهنك: الوجبات السريعة تدمر قوامك! وإذا تم تناوله دون رقابة فإن أي طعام يصبح ضارا، رغم أنه ضرورة للحفاظ على حيوية الجسم.
لذلك، من الشاورما، سيحصل جسمنا على: البروتينات والدهون الحيوانية والكربوهيدرات النباتية والألياف. بشكل عام، التركيبة مقبولة تمامًا للمساعدة في زيادة الكتلة العضلية. يحتوي الطبق على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول. لذلك، حتى تلاميذ المدارس يمكنهم تناوله باعتدال.
يتم تحديد الفائدة التي تعود على الجسم من خلال كمية ونوعية المنتجات الغذائية الصحية. إن الامتثال لعملية التحضير التكنولوجي والمعايير الصحية سيقلل من الصفات الضارة للوجبات السريعة. ركز على الخضار والأعشاب، واستخدم كمية أقل من الصلصة، واختر اللحوم الخالية من الدهون. هذا سيجعل الطبق لذيذًا وصحيًا نسبيًا.
يمكن أن يحدث ضرر على شكل اضطراب في المعدة إذا قمت بشراء شاورما ذات جودة مشكوك فيها من الباعة المتجولين. كما أن تناول الطعام في الشارع على عجل أو تناول طعام جاف لا يساهم في عملية الهضم الطبيعية.
يمكن أن يؤثر تعاطي الوجبات السريعة على عمل الجهاز القلبي الوعائي ويسبب مشاكل في وظائف الجهاز الهضمي.
لم نعد نتحدث عن سنتيمترات إضافية في الخصر بسبب الحب المفرط لأطعمة الشوارع.
المصدر: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme
الوجبات السريعة، بالطبع، لها طعم رائع، ولكن مثل هذا الطعام ضار بالصحة. هذه الحقيقة تنطبق أيضًا على الشاورما. إذا كانت رغبتك في الاستمتاع بالطبق لا تقاوم، فحاول تناوله بدلاً من وجبة الإفطار الكاملة، ولكن اقتصر على الحالات القصوى فقط.
تتكون الشاورما من اللحوم والخضروات منخفضة السعرات الحرارية وخبز البيتا والصلصة. تتضمن الوصفة مجموعة من المنتجات غير الخطرة. إلا أن هذا الطبق يعتبر من أكثر الأطباق ضرراً على الجسم. دعونا نلقي نظرة على تركيبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات لكل 100 جرام من الطبق النهائي:
لسوء الحظ، القيمة الغذائية لهذا الطبق عالية جدا. لذلك، ليس له مكان على الإطلاق في قائمة المنتجات الغذائية. تعتمد المؤشرات على المكونات المضمنة. فيما يلي بعض القيم التي يمكنك من خلالها معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما لكل 100 جرام من المنتج:
دخل طبق يسمى "الشاورما" إلى نظامنا الغذائي مؤخرًا نسبيًا. لقد جاءت إلينا من دول الشرق الأوسط، حيث كانت طعامًا تقليديًا لعدة قرون. يمكن تسميتها بشكل مختلف في الدول العربية المختلفة - شاورما، دونر كباب، كباب، شاورماأ. ولكن، بغض النظر عن الاسم، فإن الشاورما عبارة عن خبز مسطح يتم فيه تغليف اللحوم والخضروات.
دخلت الشاورما حياتنا اليومية على شكل طبق من الوجبات السريعة. هناك الكثير من الأماكن التي تبيع الشاورما، حتى في المدن الصغيرة. يستخدم الكثير منا خدمات منافذ البيع بالتجزئة هذه بسبب حقيقة ذلك الشاورما هي خيار لذيذ ووجبة خفيفة سريعة. سعر هذا الطبق هو أيضا بأسعار معقولة جدا. لكن الكثير من الناس يشككون في فوائد هذه الوجبات الخفيفة.
دعونا نتعرف على مدى ضرر هذا المنتج أو صحته، وعدد المرات التي يمكنك فيها تناول وجبة خفيفة من الشاورما، وكيف ستؤثر هذه الوجبات الخفيفة على الميزان.
تقليديا، يتم استخدام لحم الضأن أو لحم البقر أو الدجاج لإعداد الشاورما.. معظم البلدان التي يعتبر فيها هذا الطبق طبقًا وطنيًا هي دول إسلامية، لذلك لا يستخدم لحم الخنزير هناك.
يتم شواء اللحم أولاً على سيخ عمودي باستخدام شواية، وأثناء تحميصه، يتم تقطيعه إلى قطع رفيعة بسكين خاص في صينية السيخ.
على شكل خبز الشاورما استخدم خبز البيتا أو خبز البيتا. يمكن لف اللحم الجاهز في خبز مسطح مع أنواع مختلفة من الخضار:
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الثوم أو صلصة الطماطم.
توفر اللحوم الموجودة في التركيبة وجود البروتينات الحيوانية التي تساعد على بناء كتلة العضلات، خاصة أثناء النشاط البدني المكثف. بفضل الخضروات الموجودة في التركيبة، يحتوي هذا الطبق أيضًا على الفيتامينات والمعادن.
يعتمد مدى ارتفاع السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق على اللحوموهو أساس الطبق، ومحتوى الدهن في الصلصة المستخدمة في عملية الطهي.
في المتوسط، سيكون محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الشاورما مع لحم البقر 133 سعرة حرارية.
نظرًا لأننا لا نتبع تقاليد الدول الإسلامية ويتم تحضير الشاورما أيضًا بلحم الخنزير، فسننظر في محتوى السعرات الحرارية لهذا الإصدار من هذا الطبق.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مع لحم الخنزير 259 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
يمكن أيضًا تحضير الشاورما في المنزل. في الواقع، في هذه الحالة، سنحمي أنفسنا من وجهة نظر النظافة والامتثال لمعايير إعداد الطعام، ومن ناحية أخرى، دعونا نحاول أن نجعل هذا الطبق أقل من السعرات الحرارية.
للتحضير سنحتاج إلى لحم الدجاج المقلي بالزيت النباتي والخضروات التي تفضلها. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ الملفوف المبشور والجزر الكورية والخيار المخلل (مقطعة إلى شرائح). يجب لف اللحوم والخضروات في شريحة من خبز البيتا، مع رشها أولاً بصلصة الجبن المبشور والمايونيز أو الكاتشب.
تبلغ قيمة الطاقة لشاورما الدجاج 174.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
يتم وضع ظرف اللافاش المُجهز في مقلاة ويُسخن في المقلاة. هذا كل شيء - الشاورما محلية الصنع جاهزة للأكل!
إذا قمنا أثناء عملية الطهي باستبدال لحم الدجاج المقلي بلحم مسلوق، وبدلاً من المايونيز نستخدم الكريمة الحامضة قليلة الدسم، إذن ونتيجة لذلك، سوف نحصل على نسخة صحية وأقل سعرات حرارية من طبقك المفضل.
100 جرام شاورما بدون مايونيز تحتوي على 110 سعرة حرارية فقط.
ولكن من وقت لآخر، من الممكن أن تدلل نفسك بطبق لذيذ محضر في المنزل.
يعد البيض منتجًا شائعًا وبأسعار معقولة وغالبًا ما يستخدم في التغذية الطبية والوجبات الغذائية، أو يتم تناوله ببساطة على وجبة الإفطار. محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا: 100 جرام تحتوي على 157 سعرة حرارية. بيضة واحدة نيئة.
لطالما كان لحم الدجاج الأبيض رائداً في قائمة المنتجات الغذائية والصحية. يمكنك من خلاله تحضير مجموعة واسعة من الأطباق ليس فقط الصحية، ولكن أيضًا اللذيذة جدًا. يمكن خبز فيليه.
الجميع تقريبًا يحب الآيس كريم: لن يرفض الأطفال والكبار الاستمتاع به. من بين العدد الهائل من أنواع هذه الأطعمة الشهية، سيجد الجميع شيئًا يناسب ذوقهم. الآيس كريم يمكن أن يكون الحليب، ...
من المستحيل التقليل من فوائد الأسماك لجسم الإنسان. يتذكر الكثير منا زيت السمك الذي لا طعم له ولكنه صحي للغاية. في السابق، كان يوم الخميس إلزاميا في المقاصف السوفيتية لسبب ما.
اكتسبت أسماك بولوك شعبية بين ربات البيوت بسبب توفرها في أي وقت من السنة وبأسعار في متناول الجميع. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الأسماك الطازجة هو 72 سعرة حرارية فقط. مثل أي واحد البحرية.
انتبه، اليوم فقط!
المصدر: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/
الوجبات السريعة والمخبوزات
هناك الكثير من السعرات الحرارية في الشاورما، خاصة تلك التي يتم شراؤها من الأكشاك. حتى لا يكون ضارًا جدًا، يمكنك طهيه في المنزل.
في هذه الحالة يمكن طهي اللحم بدلاً من قليه واستخدام المايونيز قليل الدسم وإعطاء الأفضلية للصلصات الطبيعية والقشدة الحامضة والجرجير.
من الأفضل تسخينه في صانع الساندويتشات وتناول اللحوم الغذائية: الدجاج والديك الرومي والأرانب ولحم العجل. يجب عليك تجنب أكل الشوارع تماما.
بالكاد يمكن أن يسمى الشاورما مكونًا غذائيًا. فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وقد يكون شراءه من الشارع خطيرًا. ولكن إذا اتبعت جميع معايير النظافة وأضفت المنتجات المناسبة إلى الطبق، فيمكنك الحصول على نتيجة جيدة (ولكن ليس للاستخدام اليومي).
للشاورما أسماء مختلفة باختلاف المناطق: شاورما، دينر كباب، إلخ. ويختلف تركيبها لكن الأساسي منها هو: خبز البيتا أو خبز البيتا، الصلصات، اللحوم (لحم الخنزير، الدجاج، اللحم البقري)، الخضار الطازجة أو المخللة. وقد تشمل الأخيرة: الجزر الكوري، والخس، والبصل، والخيار، والطماطم، والملفوف.
من حيث المبدأ، فإن أي لحم تقريبًا مناسب للطهي، اعتمادًا على التفضيلات. سيعتمد محتواه من السعرات الحرارية بشكل كبير على هذا. وفقًا لتقاليد الطهي في مختلف البلدان، يتم أيضًا إضافة نوع معين من اللحوم: في الدول الإسلامية هو لحم الضأن أو لحم الإبل، وفي إسرائيل هو الدجاج أو الديك الرومي.
يتم نقع لحم الخاصرة أولاً في الصلصة، وبعد اكتمال عملية النقع، يتم شويها على سيخ عمودي، حيث يتم تثبيت مواقد الغاز حولها. أثناء عملية القلي، يتم قطع قطع رقيقة من اللحم، وغالبًا ما يتم نقعها في الدهن المتساقط.
كملحق للخضروات الطازجة في الشتاء يفضلون الجزر الكوري والخيار المخلل والملفوف الأبيض، في الصيف - الخيار الطازج والطماطم والملفوف. وأضاف اختياريا:
تضاف الصلصات إلى الخضار واللحوم: الكاتشب والمايونيز والقشدة الحامضة وصلصة الثوم والخردل والجرجير.
يحتوي هذا المنتج على الكثير من الدهون الحيوانية والبروتين مما يساعد على بناء كتلة العضلات أثناء النشاط البدني. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، يُمنع استخدام هذا الطبق.
إذا كان الشخص يستهلك القليل من الخضروات، فيمكنه الاستفادة من هذا المنتج. هناك أشخاص يكرهون الخضار بشدة.
ستكون الشاورما محلية الصنع هي الطبق الأكثر صحة مقارنة بالوجبات السريعة الأخرى.
يحتوي المنتج على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة والعناصر الدقيقة والبروتينات والكربوهيدرات. بكميات محدودة يعتبر مفيدا لأطفال المدارس.
يمكن أيضًا تحضير الشاورما كوجبة غذائية. بدلا من المايونيز، استخدم مجموعة قليلة الدسم أو القشدة الحامضة. بدلا من لحم الخنزير أو لحم البقر - الدجاج والديك الرومي والأرانب. الشاورما الأصلية لا تحتوي على الكاتشب والمايونيز، ولكن يوجد بها الكثير من الأعشاب والخضروات. في مثل هذه الظروف، يمكن اعتبار الشاورما طبقًا صحيًا.
يبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا متوسط. تحتوي الشاورما التي يتم شراؤها من المتجر على نسبة عالية من السعرات الحرارية، خاصة إذا لم يتم اتباع المعايير والقواعد الصحية المعمول بها أثناء إنتاجها.
تعتمد قيمة الطاقة أيضًا على نوع اللحوم:
ستكون الشاورما المحضرة في المنزل هي الأكثر فائدة. من بين جميع أنواع اللحوم يفضل إعطاء الدجاج.
لتحضير الطبق تحتاجين إلى قلي قطع الدجاج بالزيت النباتي. يمكنك طهيها، وفي هذه الحالة لن يكون الطعم أسوأ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية أقل. يمكنك خبزه، لكن هذا الدجاج سيكون جافًا بعض الشيء. تضاف الخضار حسب الرغبة على النحو الأمثل: الملفوف الخام المبشور والجزر الكورية والخيار المخلل المقطع إلى شرائح.
تُلف اللحوم والخضروات في خبز البيتا وتُدهن بالصلصة حسب التعليمات الموجودة في الصورة. عند استخدام المايونيز مع أدنى محتوى من الدهون، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق سيكون حوالي 170 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وبدون المايونيز سيكون أقل. سيكون لشاورما الجبن أو مع إضافة البطاطس قيمة طاقة أعلى قليلاً.
الطريقة الصحيحة لتغليف الشاورما
طريقة تسخين شاورما الدجاج مهمة أيضًا. إذا تم وضع خبز البيتا بعد الطهي في مقلاة بالزيت النباتي، فسيكون أقل فائدة من تسخينه في شواية كهربائية أو صانع شطائر.
هناك سبب للاعتقاد بأن معظم شاورما الشوارع التي يمكن شراؤها في الخيمة تتكون من اللحوم الفاسدة. والحقيقة هي أنه، وفقا لشهود العيان، فإن أصحاب الأكشاك يشترون على وجه التحديد السلع غير السائلة (المنتجات التي لم يعد من الممكن بيعها)، لأنها أرخص بكثير. وهذا لا ينطبق على جميع بائعي الشاورما، لكن من المستحيل الجزم بنسبة 100% أن اللحوم طازجة.
غالبًا ما تحتوي الشاورما المحضرة في الشارع على كائنات دقيقة مسببة للأمراض، بشرط عدم استيفاء شروط تحضيرها. يحتوي هذا المنتج على سعرات حرارية كثيرة من الدهون والمايونيز ويمكن أن يسبب السمنة والاضطرابات المعوية.
لاختيار منتج عالي الجودة، عليك الانتباه إلى المستندات التي يمتلكها صاحب الكشك. يجب أن يكون هناك تسجيل الدولة والكتب الصحية وشهادات الجودة وشهادة صحية. يجب على الشخص الذي يقوم بإعداد الشاورما أن يرتدي قفازات ومئزر، ومن الأفضل عند التقديم استخدام أدوات يمكن التخلص منها (أطباق، مناديل).
إن وجود الخضار الذابلة واللحم المفروم بدلاً من قطعة اللحم الكاملة يجب أن ينبهك. يمكن إضافة أي شيء إلى الأخير: الغضاريف، الجلد، العظام، الشعر، الصويا، الغلوتامات أحادية الصوديوم، إلخ.
المصدر: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html
بالنسبة للكثيرين، يعتبر الشاورما منتجًا يأتي دائمًا إلى الإنقاذ، خاصة في المواقف التي لا يوجد فيها وقت كافٍ لتناول وجبة غداء كاملة. في المحطة أو السوق أو في الممر - يمكنك شرائه في كل مكان. السؤال الوحيد هو مدى صحة المنتج وسعراته الحرارية العالية. دعونا نتعرف على كيفية استخدامه في علم التغذية وفقدان الوزن، ونتعرف على الوصفة الكلاسيكية لتحضيره.
قد لا يكون من الواضح لك كيف يمكن أن تكون الشاورما منتجًا غذائيًا، لأنها غالبًا ما ترتبط بالأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. من حيث المبدأ، هذا هو الحال حقا.
أولئك الذين يقومون بإعداد شاورما الدجاج، سواء في بيتا أو لافاش، لا يفكرون في محتواها من السعرات الحرارية، وهو ما لا يمكن قوله عن الشاورما محلية الصنع. وفي هذه الحالة يمكنك مراقبة تحضيره وكمية الدهون المستخدمة. اختر أيضًا المنتجات التي تجعل الشاورما العادية طبقًا لذيذًا، والأهم من ذلك، أنها غير ضارة.
هل يجب اعتبار الشاورما طبقًا لإنقاص الوزن؟ يصرخ البعض بصوت عالٍ أنك لن تجد شيئًا أكثر ضررًا منه، بينما يدافع آخرون ويقولون إن أولئك الذين يحبونه يمكنهم الاستمرار في استخدامه، مع إجراء بعض التعديلات فقط على المكونات.
تحظى الشاورما مع الدجاج والملفوف والجزر الكورية بشعبية خاصة بين محبي الوجبات الخفيفة السريعة، مع المايونيز والكاتشب، ولكن محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة يساوي 620 سعرة حرارية.لا يستغرق تحضير هذا الطبق الذي يبدو غير غذائي الكثير من الوقت ويسهل تذكره.
لتحضير شاورما لذيذة ستحتاجين إلى:
القلي قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً سيضيف طعماً خاصاً للطبق.
في هذه الوصفة سيكون هناك شاورما لكل 100 جرام من محتوى السعرات الحرارية للمنتج 250 سعرة حرارية.
في هذه الحالة، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من الشاورما بأمر من حيث الحجم، لكن المنتج يظل لذيذًا أيضًا.
لإعداد طبق غذائي تحتاج إلى تخزين:
يتم تقطيع جميع المنتجات إلى مكعبات أو شرائح، كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية، يتم تلطيخ خبز البيتا فقط بالزبادي قليل الدسم الممزوج بالثوم، ثم يتم وضع السبانخ، ويتم وضع باقي المكونات في الأعلى.
والحاصل أنه في هذه الوصفة كما ترون يتم تحضير الشاورما بدون صلصة ومنها المايونيز والكاتشب مما يقلل من حجمها محتواه من السعرات الحرارية - لكل 100 جرام من المنتج سيكون 148.1 سعرة حرارية فقط.
الشاورما في بيتا ليست أقل لذيذًا من خبز البيتا. الشيء الرئيسي هو أن تضع روحك فيه.
المنتجات اللازمة للطبق:
يجب تقطيع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويجب تقطيع البصل، وتقطيع الخضر وخلط كل شيء. يجب أن تقلى اللحوم المقطعة مع التوابل. املأ خبز البيتا المقطع إلى النصف باللحم المجهز والخضروات المشكلة ثم اسكب المايونيز وصلصة الكاتشب فوقها.
إذا رغبت في ذلك، يمكن إعطاء الشاورما في البيتا قشرة عن طريق شويها. سيكون هناك شاورما محضرة حسب هذه الوصفة 205 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
لشاورما الخضار نحتاج:
يجب قلي الفطر والباذنجان المقطع ثم خلطهما مع الملفوف المبشور والطماطم المفرومة جيدًا. بعد فتح خبز البيتا، ضعي الخضار في المنتصف، ثم اسكبي المايونيز في الأعلى ولفيه. يمكن قلي الشاورما الجاهزة قليلاً في مقلاة بإضافة القليل من الزيت.
هذه الشاورما النباتية ستكون صغيرة محتوى السعرات الحرارية - لكل 100 جرام من المنتج 131.1 سعرة حرارية فقط.
موافق، لا يمكن أن تصبح الشاورما وجبتك الخفيفة المفضلة فحسب، بل مفيدة أيضًا، على عكس الأطعمة السريعة المختلفة. من خلال تغيير عدد قليل فقط من المكونات في تكوينه، يمكنك الحصول على طبق لذيذ جدا.
