أصنع الكب كيك وغيرها من معجنات الجزر الحلوة كثيرًا ، ويمكنك مشاهدة الوصفات على الموقع. عندما ظهرت العصارة ، بدأ استخدام كعكة من تحضير عصير الجزر للخبز ، حيث من الضروري إضافة القليل من الماء ، وإلا فإنها جافة جدًا.
كنت مهتمًا أيضًا بالوصفة للحصول على نسخة خفيفة من كعكة الجزر ، أي بدون إضافة بيض للعجين. أعددت خيارين: من الجزر المبشور ومن كعكة الجزر بعد عصر العصير. كلا الخيارين لذيذ ، لكنهما يختلفان في الهيكل. من الكعكة ، تبين أن الكعكة الخالية من الدهون كانت أقل خصوبة ، وأكثر رطوبة ، مع فتات لزجة قليلاً. على أساس الجزر المبشور - تكون الكعكة أكثر رقة وذات بنية فضفاضة.
لتحضير نسخة خفيفة من كعكة الجزر ، قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة.
سأعرض طريقة تحضير العجينة باستخدام مثال كعكة الجزر المبللة بالماء ، ويتم تحضيرها من الجزر المبشور بنفس الطريقة ، فقط بدون ماء.
اخلطي الجزر المفروم بأي شكل من الأشكال مع السكر ورشة ملح وزيت نباتي مكرر عديم الرائحة.
أضيفي كمية من الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والصودا المقطعة ، وإذا رغبت في ذلك ، الفانيليا. تجعل الصودا العجين رقيقًا ، أي. يعمل في مرحلة الخلط والبيكنج بودر - في مرحلة الخبز.
بالإضافة إلى المكسرات (هنا - الجوز) والفواكه المجففة (هنا - الزبيب المبخر) ، يمكنك إضافة البذور إلى عجينة الجزر. أحيانًا يكون من الكتان ، وأحيانًا عباد الشمس ، وهذه المرة ... قنب. من واقع خبرتي ، من الأفضل سحق هذه البذور ، وإلا فإنها تشعر بقسوة شديدة في المخبوزات (الكعك أو الكعك أو التورتيلا أو الخبز).
ضع العجينة النهائية في القالب. هذا ما تبدو عليه كعكة الجزر.
ويتم الحصول على هذه العجينة من الجزر المبشور:
تُخبز كعكة الجزر الخالية من الدهن في الفرن على حرارة 180-200 درجة. يعتمد الوقت على حجم الشكل ، أو بالأحرى ، على ارتفاع العجينة فيه ، وكذلك على خصائص الفرن. ركز على وقت 45 دقيقة ثم تحقق من الجاهزية.
هذه نتيجة كعكة الجزر المصنوعة من الكيك.
هذه كعكة جزر خالية من الدهون جاهزة.
لاحظ كل من تركيبات كعكة الجزر الخالية من الدهون.
شاي سعيد!
لسنوات عديدة ، لم يخرج كيك الجزر عن الموضة. لديهم طعم حار غير عادي يمكن التأكيد عليه بالمكسرات أو الفانيليا أو الفواكه. وصفة بسيطة وسريعة تعطي متعة كبيرة للمضيفة أثناء الطهي.
وصفة خطوة بخطوة
طريقة عمل كعكة الجزر الخالية من الدهون:
مكونات:
وقت الطهي: 120 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 275 كيلو كالوري / 100 جرام.
كيفية طهي كعكة الجزر الخالية من الدهون في طباخ بطيء:
مكونات:
وقت الطهي: 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 180 كيلو كالوري / 100 جرام.
كيفية صنع الكب كيك قليل الدهن في قوالب:
مكونات:
وقت الطهي: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 190 كيلو كالوري / 100 جرام.
طريقة طهو:
يتم تحضير فطائر الجزر الخالية من الدهون بسرعة كبيرة ومن المنتجات التي لا غنى عنها في ثلاجة كل منزل. لذلك ، فإن وصول الضيوف غير المتوقعين لن يفاجئ المضيفة. في ثلاثين دقيقة فقط ، يمكنك خبز الكب كيك المذهل الذي سيكون محل تقدير على أعلى مستوى. وبالنسبة لأولئك الصائمين أو اتباع نظام غذائي ، فإن فطائر الجزر ستكون حلوى لا غنى عنها!
يمكن تحضير كعكة الجزر ، الوصفة التي سننظر فيها بعد ذلك ، بطرق مختلفة. تصنعه بعض ربات البيوت من البيض والحليب والكفير ، ويفضل البعض استخدام المنتجات الخالية من الدهون. اليوم سوف نقدم لك بعض الوصفات. أي واحد لاستخدامه متروك لك.
قبل تحضير هذه المعجنات ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
كيف يتم صنع كعكة الجزر؟ تتضمن وصفة هذه الفطيرة استخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. لصنعه ، تحتاج إلى عجن قاعدة ليست سميكة جدًا. تحتاج أولاً إلى وضع السكر المحبب على صفار البيض وصب القليل من الحليب. بعد خلط المكونات ، يجب تركها جانباً. في هذا الوقت ، يمكنك تنظيف الجزر العصير والطازج. في المستقبل ، يجب بشر الخضار على مبشرة صغيرة ، ثم إضافتها إلى كتلة حليب البيض. مطلوب أيضًا في وعاء منفصل للتغلب على البروتينات المبردة حتى تصبح رغوة قوية. بعد ذلك ، يجب وضعها على كتلة الجزرة وتخلط جيدًا.
في النهاية ، يجب أن تضيف إلى القاعدة الناتجة صودا مقطعةومنخل الدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مادة لزجة عجينة الكيك.
وصفة كعكة الجزريجب على جميع أصحاب المنازل أن يأخذوا علما. بعد كل شيء ، هذه الحلوى رائعة لتلك الحالات عندما يزورك الضيوف فجأة ، وفي الثلاجة - كرة متدحرجة.
بعد تحضير عجينة لزجة ورائحة ، توضع في طبق خبز مدهون بالزيت ، ثم توضع في الفرن. يوصى بخبز منتج الجزر لمدة 65 دقيقة عند درجة حرارة 205 درجة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع الكعكة جيدًا وتصبح حمراء اللون ومخبوزة تمامًا.
لعجن القاعدة ، يجب خفق مشروب الحليب المخمر جيدًا مع بيضة الدجاج ، ثم يُضاف السميد إليها ويترك جانبًا حتى تنتفخ الحبوب. بعد تكوين كتلة سميكة ، تحتاج إلى صب السكر ومسحوق الخبز فيها. في هذه التركيبة ، يجب ترك المكونات بمفردها لبعض الوقت مرة أخرى.
بينما يذوب المنتج الحلو في كتلة الكفير ، من الضروري البدء في معالجة الخضار. يجب تقشير الجزر وتقطيعه على مبشرة صغيرة. بعد ذلك ، يجب وضعها في حاوية مشتركة. بعد خلط المكونات ، تحتاج إلى إضافة الدقيق المنخل إليها. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة ليست كثيفة السوائل ، ولكن ليست سميكة.
كيف يجب أن تخبز كعكة الجزر؟ تتطلب الوصفة استخدام قالب خاص منقوش. يمكن أن يكون من الألومنيوم أو السيليكون. يجب دهن الأطباق جيدًا بزيت الطهي المذاب ، ثم رشها بالسميد الجاف. في المستقبل ، يجب وضع قاعدة الجزرة بأكملها في النموذج.
عند وضع الأطباق في الفرن ، يجب خبز المحتويات لمدة ساعة كاملة (أكثر قليلاً ممكن). في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد درجة حرارة جهاز المطبخ عن 200 درجة.
بعد أن أعدت الجزرة كعكة على الكفيروالسميد ، يجب إزالته بعناية من أطباق الإغاثة بقلبها على الكعكة. بعد تبريد الكيك ، يمكنك تزيينه برش مسحوق أو صقيل. قدم مثل هذه الأطعمة الشهية على المائدة ، ويفضل أن يكون ذلك مع كوب من الشاي الأسود أو مشروب آخر. أتمنى لك وجبة شهية!
هل تعرف كيف يتم صنع كعكة الجزر الخالية من الدهون؟ تقريبًا كل ربات البيوت اللائي يلتزمن بالصوم المسيحي العظيم لديهن وصفة لمثل هذا المنتج.
تجدر الإشارة إلى أن إعداد مثل هذا المنتج أسهل بكثير من المنتج الكلاسيكي. بعد كل شيء ، تحتوي هذه الفطيرة على الحد الأدنى من المكونات وتستغرق وقتًا قصيرًا.
إذن ما هي المكونات التي تتطلبها وصفة كعكة الجزر بطيئة الطبخ؟ للطبخ نحتاج:
قبل خبز الكعكة الخالية من الدهون ، عليك القيام بذلك عجينة طرية.تحتاج أولاً إلى تقشير الجزر ، ثم تقطيعه بمبشرة صغيرة. بعد ذلك ، يجب أن تُمزج الخضار الطازجة مع السكر وتترك جانباً لبعض الوقت.
عندما تعطي المكونات عصيرها ، فأنت بحاجة إلى إضافة عصير برتقال طبيعي وزيت منزوع الرائحة إليها. بعد خلط المنتجات ، يجب سكب السميد والبيكنج بودر والدقيق في نفس الوعاء. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قاعدة ليست سميكة جدًا (مثل شارلوت).
إذا كان لديك جهاز مثل طباخ بطيء ، فمن الأفضل استخدامه لخبز الفطيرة. للقيام بذلك ، يجب تشحيم الوعاء جيدًا بالزيت النباتي ، وإذا رغبت في ذلك ، رشه بالسميد. بعد وضع عجينة الجزر في الحاوية ، تحتاج إلى إغلاقها بإحكام وضبط وضع الخبز. من المستحسن طهي فطيرة في هذا البرنامج لمدة ساعة كاملة. إذا لم تصبح الكعكة جاهزة بعد الوقت المحدد ، فيمكن مواصلة المعالجة الحرارية لمدة 7-10 دقائق أخرى.
بعد سماع الإشارة حول نهاية الجهاز ، يجب إزالة الكعكة الخالية من الدهون على الفور من الوعاء. ترك المنتج على رف الكيك ، يجب عليك الانتظار حتى يبرد جزئيًا. بعد مرور بعض الوقت ، يجب رش المنتج بالسكر البودرة وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
قدمي كب كيك خفيف مع الجزر وعصير البرتقال على المائدة ، ويفضل مع كوب من الشاي الأخضر أو الأسود. أتمنى لك وجبة شهية!
كما ترى ، هناك العديد من الطرق لعمل كعكة منزلية الصنع. يمكنك صنعه ليس فقط على الكفير والبيض والحليب ، ولكن أيضًا بإضافة السمن والزبدة وحتى المياه المعدنية الفوارة.
تبدأ في قراءة الوصفة: "جزر ، زيت زيتون ، ماء" ، ويبدو أن لديك الصفحة الخطأ. ربما ، يتعلق الأمر في الواقع بالحساء ، وبالتأكيد ليس عن المعجنات الحلوة. وعندما تصل إلى المكسرات والسكر والدقيق ومسحوق الخبز ، يبدأ الخيال في رسم مجموعة متنوعة من الخيارات لما قد يحدث في النهاية. لقد قمت أولاً بخبز كعكة الجزر غير الدهنية غير العادية بدافع الفضول. الطعم تجاوز كل توقعاتي. لا يمكنني العثور على الكلمات المناسبة لوصف شكلها. لكن هناك شيء واحد يمكنني قوله بالتأكيد: طعم الجزر في الكعكة لا يشعر به على الإطلاق. قدر الأسرة شجاعتي - في نصف ساعة لم يتبقى فتات من الكب كيك.
مكونات:
1. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة جيدة.
2. نقطع الجوز في محضر الطعام أو نقطعه بسكين ونقليه في مقلاة جافة.
3. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر في وعاء.
4. أضف الزيت والماء.
5. نسكب الجزر والمكسرات ونخلط كل شيء بالملعقة. العجين جاهز.
6. ضع العجينة في القالب. أفضل استخدام هو وعاء الكب كيك الكلاسيكي بفتحة في المنتصف. من الأفضل عدم ملء النموذج حتى أسنانه - في عملية الخبز كعكة جزريرتفع بقوة.
7. ضعيها في الفرن ، سخنيها مسبقاً لمدة ساعة و 30 دقيقة. يستغرق خبز الكيك وقتًا طويلاً لاحتوائه على نسبة عالية من الرطوبة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية - ألصقها في منتصف الكعكة - تظل جافة ، ثم تصبح الكعكة جاهزة.
ملحوظة:
يمكنك خبز كعكة الجزر هذه بدقيق القمح الكامل. مثل هذا الطحين له نكهة جوزية مميزة ، لذا فهو غير مناسب لجميع المعجنات. في نفس الكب كيك ، ستؤكد على طعم المكونات وخاصة الجوز.
