Bedana tuxumlari muhim vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy ombori bo'lib, ulardagi histidin, glitsin, lizin, treonin va tirozin kabi muhim aminokislotalarning tarkibi tovuq tuxumidan sezilarli darajada ustundir va ular tarkibida xolesterin ham yo'q; Bedana tuxumi immunitetni oshiradigan, radionuklidlarni olib tashlaydigan va allergiya, anemiya, astma, sil, migren, oshqozon va ko'z kasalliklari kabi kasalliklarni davolashda yordam beradigan umumiy tan olingan vositadir.

Temir, kaliy va fosforning yuqori miqdori xotirani yaxshilashga yordam beradi, B vitaminlari mavjudligi asab tizimini butunlay tinchlantiradi va odam yanada muvozanatli bo'ladi. Bedana tuxumini iste'mol qilish juda ma'qul va hatto maktab o'quvchilari, homilador ayollar (tishlar chirimaydi), jarrohlik amaliyotidan o'tgan yoki og'ir kasallikdan so'ng odamlar uchun zarurdir, ammo siz ular bilan juda ko'p shug'ullanmasligingiz kerak va garchi bedana tuxumi bo'lsa ham. hipoalerjenik, siz ularni asta-sekin ratsionga kiritishingiz kerak , tananing reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib boring, chunki ba'zi odamlarda allergiya hatto anti-allergik preparatlardan ham kelib chiqishi mumkin.

Bedana tuxumini xom holda iste'mol qilish foydalidir, lekin siz xavf-xatarni qabul qilmasligingiz kerak, chunki bedana salmonellyozdan aziyat chekmaydi, degan gap yaqinda rad etilgan va hozircha savol ostida qolmoqda. Bedana tuxumi - maksimal miqdorni saqlab qolish uchun qanday pishirish kerak foydali moddalar? Bu mayda rangli tuxumlar qaynatilgan, qovurilgan, xom, to'ldirilgan va hatto tuzlangan holda iste'mol qilinadi.

Bedana tuxumlari. Qanday pishirish kerak?

Bir piyola ichiga bedana tuxumlari solinadi va sovuq suv quyiladi, shunda u ularni to'liq qoplaydi, kuchli olovda qaynatiladi va darhol olib tashlanadi, qaynoq suv quyiladi va idishga sovuq suv quyiladi. Bundan tashqari, bedana tuxumlari Yumshoq qaynatish uchun siz ularni bir yoki ikki daqiqa davomida qaynoq suvga qo'yishingiz mumkin - ular yorilib ketmaydi. Qanday qilib bedana tuxumini to'g'ri pishirish sizga bog'liq, ikkala usul ham ularni saqlab qolgan holda qaynatilgan tuxumni olishga imkon beradi. ozuqaviy qadriyatlar. Qattiq qaynatilgan tuxumni afzal ko'rganlar uchun pishirish uchun ajratilgan vaqt 4-5 daqiqagacha oshiriladi.

Bedana tuxumi - hamma ham pishirishni va ularni qanday tozalashni bilmaydi. Ma'lum bo'lishicha, hamma narsa juda oddiy - qattiq qaynatilgan tuxum qo'llaringizda ozgina maydalanadi yoki ingichka qobiqqa to'liq zarar etkazish uchun stolga o'raladi, shundan so'ng uni lenta bilan osongina olib tashlash mumkin. Ammo bedana tuxumlarini tozalashning yana bir usuli bor: ular oddiygina tayyorlangan sirka eritmasiga (1/3 suvdan 2/3 sirkagacha) joylashtiriladi. Uch soatdan kamroq vaqt ichida qobiq butunlay eriydi.

Bedana tuxumi - qanday pishiriladi, ular qanday idishlarda ishlatiladi?

Bedana tuxumidan foydalanish tovuq tuxumlari (salatlar, omletlar, sendvichlar va boshqalar) bilan bir xil idishlarda qo'llaniladi, uning o'rnini bosish ta'mga ko'ra sezilarli bo'lmaydi, ammo bunday taomning foydasi ancha katta bo'ladi.

Qovurilgan bedana tuxumlari

Qattiq qaynatilgan va tozalangan tuxumlar avval kaltaklangan ikkita tuxumga botiriladi va non bo'laklariga o'raladi, shundan so'ng ular qovurilgan idishda qovuriladi.

Qobiqsiz qaynatilgan bedana tuxumlari

Bir litr qaynoq suvga bir osh qoshiq sirka va bir choy qoshiq tuz qo'shing, tuxumni suvga sindirib, yumshoq bo'lgunga qadar ikki daqiqa davomida pishiring.

Bedana tuxumini pishirishning yana bir usuli? Oshpazlik lazzatlarini sevuvchilar uchun Ushbu holatda Tasavvur qilish uchun to'liq imkoniyatlar mavjud, ular aytganidek, yuragingiz nimani xohlasa, ma'lum bir retsept bo'yicha qaror qabul qilish yoki o'zingiznikini o'ylab topish, shu bilan oilangizni yoki mehmonlaringizni hayratda qoldirish va hayratda qoldirish sizga bog'liq, mazali taom va kichik, rangli bedana tuxumlari beradigan ko'rinmas, ammo muhim foyda.

Bedana tuxumini qanday suvda qaynatish kerak?
Qaynatganda bedana tuxumi har qanday suvga solinadi: kichik o‘lchamli bo‘lgani uchun ustiga qaynoq suv quysangiz ham yorilib ketmaydi. Pishirish vaqti suv qaynash boshlanishidan boshlab hisoblanadi, shuning uchun suv harorati faqat qaynatish uchun kutish vaqtiga ta'sir qiladi. Bir tekis pishirishni ta'minlash uchun suv tuxumni to'liq qoplashi kerak.

Qaynatilgan bedana tuxumini qanday tezda tozalash kerak
Bedana tuxumlari qaynatilganda ham juda mo'rt bo'lgani uchun ularni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Tuxumlarni idishga joylashtiring, suv qo'shing va bir necha soniya davomida kuchli silkiting. Keyin qobiq yorilib ketadi va uni tuxumga zarar etkazishdan qo'rqmasdan olib tashlash mumkin.

Agar siz juda ko'p tuxumni tozalashingiz kerak bo'lsa, ularni 9% sirkada 20 daqiqa davomida namlashingiz mumkin - sirka qobiqlarni eritishga yordam beradi. 20 daqiqadan so'ng filmni olib tashlash qoladi.

Xom bedana tuxumini sindirish uchun uni tepadan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan teshib, bedana tuxumining o'tkir qismida qobiqning yuqori qismini kesib, tarkibini idishga quyish kerak.

Mikroto'lqinli pechda pishirish mumkinmi?
Bu mumkin, lekin bedana tuxumining portlashi xavfi tufayli tavsiya etilmaydi. Esda tutingki, tuxum mikroto'lqinli pechda notekis qiziydi va ular kichik o'lchamli va zich qobiqga ega bo'lsa ham, portlash xavfi mavjud.
Pishirish usuli: 1-o'lchamdagi va yorilib ketmagan tuxumni tanlang, ustiga qaynoq suv quying. Sirtga bitta tuxum suzmasligiga ishonch hosil qiling. Mikroto'lqinli pechga qo'ying va o'rtacha (400-500 Vt) quvvatda 3 daqiqa davomida pishiring.

Xom yeyish mumkinmi
Bedana tuxumini xom holda iste'mol qilish mumkin, bundan tashqari, ular xom shaklda ancha sog'lom. Biroq, faqat salmonellalar bilan ifloslanmagan tuxumni xom holda iste'mol qilish mumkin. Agar shubhangiz bo'lsa, hech bo'lmaganda ularni yumshoq pishiring.

Bedana tuxumining foydalari
Agar siz ularni bilsangiz, bedana tuxumlari uch baravar mazali bo'ladi foydali xususiyatlar: Bedana tuxumi kamqonlikni davolaydi, kuchli bosh og'rig'i, o'tkir respirator infektsiyalarga sezuvchanlik, surunkali amneziya, oshqozon yarasi va gastrit uchun foydalidir. Bedana tuxumlari aqliy qobiliyatlarni rivojlantirish uchun foydalidir, deb ishoniladi, shuning uchun imtihonlarga tayyorgarlik paytida ularning dietada bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bedana tuxumi ayniqsa homilador ayollar uchun foydalidir. Bedana tuxumini muntazam iste'mol qilish tanadagi gemoglobin va kaltsiyni normallantiradi. Ezilgan qobiqlarni kuniga yarim choy qoshiq miqdorida idishlarga qo'shish mumkin, chunki qobiqlar vitaminlarning ajoyib manbai hisoblanadi. Qobiq ayniqsa 1 yoshdan oshgan bolalar uchun foydalidir, chunki... O'sib borayotgan organizmga qobiq juda boy bo'lgan kaltsiy kerak.

Bedana va tovuq tuxumlari
Bedana tuxumlari ayniqsa bolalar uchun foydalidir, chunki qaynatilgan tovuq tuxumini iste'mol qilishdan ko'ra allergiya ehtimoli kamroq. Ularda kaliy 5 barobar, temir 4,5 barobar, B1 va B2 vitaminlari 2,5 barobar ko'p. Bedana tuxumi tovuq tuxumiga qaraganda kamroq saqlanadi. Deyarli har qanday retseptda tovuq tuxumini bedana tuxumi bilan almashtirish mumkin. IN bayram salatlari Qaynatilgan bedana tuxumlari ularning miniatyura kattaligi va yumshoqroq ta'mi tufayli ishlatiladi.

Bedana tuxumining vazni qancha?
Bir bedana tuxumining vazni 10-15 gramm. Ulardan nonushta qilish uchun sizga har bir xizmat uchun o'nlab kerak bo'ladi.

Bedana tuxumini qanday saqlash kerak.
Bedana tuxumining saqlash muddati 0 dan 20 darajagacha bo'lgan haroratda 40 kun; 0 dan 15 darajagacha bo'lgan haroratda 60 kun. Nisbiy namlik 75-85% bo'lishi kerak, shuning uchun bedana tuxumini muzlatgichda saqlash yaxshidir. Qaynatilgan tuxumni 2 kun davomida saqlang.

Pasxa uchun bedana tuxumini bo'yash mumkinmi?
Ha - va u ishlaydi

Agar siz yaqinlaringizni mazali va foydali narsa bilan xursand qilishni istasangiz, bedana tuxumidan salat tayyorlang. Juda ko'p retseptlar mavjud va salatlarning o'zi ajoyib ko'rinadi, sizning mehmonlaringiz bunday taomga qarshilik qilmaydi! Birinchi bo'lib yaponlar ularni oziq-ovqat uchun ishlatishgan. Ma’lumki, bu xalq vakillari tarafdorlardir sog'lom ovqatlanish. Yaxshiyamki, bizning uy bekalarimiz ham ushbu mahsulotni qadrlashdi va pishirishda bedana tuxumidan tobora ko'proq foydalanmoqda.

Sog'lom bedana tuxumidan yana nima tayyorlash mumkin - turli xil gazaklar, omlet, omlet, qaynatilgan tuxum, ularni qo'shishingiz mumkin go'shtli non va sho'rvalar.

Neytral ta'mi tufayli bu past kaloriya, dietali mahsulot go'sht, baliq, qo'ziqorin va sabzavotlar, pishloq bilan yaxshi ketadi.

A, B guruhi vitaminlari, turli moddalar va xolesterin yo'qligi tufayli ushbu mahsulot tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• immunitetni oshirish;
• gemoglobinni oshiradi, tanani toksinlar va og'ir metallardan tozalaydi;
• oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi;
• astma, sil, diabet, saraton kasalligini davolashda yordam beradi;
• rag'batlantirish, kuchni tiklash;
• xotirani yaxshilash, tananing qarishini sekinlashtirish;
• sochni, tirnoqlarni mustahkamlash, terining holatini yaxshilash.

Tuxumni to'g'ri qaynatish uchun bedana tuxumini salqin, ozgina sho'rlangan suvga soling va qaynagandan keyin 5 minut o'tgach, sovutib oling. sovuq suv.

Tuxumni osongina tozalash uchun ularni sirka eritmasiga solib, bir necha soatga qoldiring. Qobiq eriydi va tuxumda faqat plyonka qoladi, uni olib tashlash qiyin bo'lmaydi.

Bedana tuxumi va tovuq go'shti bilan salat

Bedana tuxumi va tovuqli salat bayram dasturxoningizni bemalol bezatadi!

• Tovuq filesi (0,500 kg) qatlamlarga kesiladi va uriladi.
• Tuz, ziravorlar seping va qovuring.
• Sovutilgan parranda go'shtini chiziqlar bilan kesib oling.
• 5 ta bedana tuxumini qaynatib oling, tozalang va ikkiga bo'ling.
• Yuvib, 2 ta pomidor va bittasini chiziqlar bilan kesib oling bolgar qalampiri.
• Tuxumdan tashqari barcha ingredientlarni salat idishiga soling, ustiga yog' quying va aralashtiring.
• Keling, krutonlarga o'taylik - oq nonning bir nechta bo'lagini mayda kubiklarga kesib oling, skovorodkada bir oz sariyog 'bilan qovuring.
• Tuxum va oltin krutonlarni salat ustiga qo'ying, arpabodiyon va maydalangan pishloq bilan ozgina seping.

Bizning bedana tuxumli salatimiz tayyor, ushbu retseptni saqlang va u bilan yaqinlaringizni xursand qiling!

Bedana tuxumi va rukkola bilan salat

• Bir guruh arugulani yuving, quriting va yirtib tashlang.
• Daikon turpini mayda maydalagichda maydalang.
• 6 ta qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling.
• Arugula barglari, tuxum va keyin turpni plastinka ustiga qo'ying.
• Zaytun moyi va xantal loviya aralashmasini salat ustiga quying, tuz qo'shing va qovurilgan kunjut seping.

Bu salatda kaloriyalar juda oz, ammo vitaminlar ko'proq!

Bedana tuxumi va qo'ziqorinli salat

• 300 g shampignonni kub shaklida kesib oling va bir piyoz bilan birga qovuring.
• 6 ta bedana tuxumini 0,5 stakan sut bilan urib oling, shaklda qovuring yupqa krep qovurilgan idishda.
• Keyin kreplarni chiziqlar bilan kesib oling.
• Aysberg salatini mayda bo'laklarga bo'ling.
• Barcha mahsulotlarni aralashtiring, quying zaytun moyi, tuz.
• Ustiga tug'ralgan maydanoz sepishingiz mumkin.

Bedana tuxumi, qizil ikra va gilos pomidorli salat

• Kichik bir guruh marulni yaxshilab yuvib tashlang va peçete bilan quriting.
• 8 ta bedana tuxumini qaynatib oling, tozalang va ikkiga bo'ling.
• 16 dona gilos pomidorini yuving va ikkiga bo'ling.
• Xuddi salat kabi, maydanozni yaxshilab yuvib quriting.
• Marul barglari bilan qoplangan idishga tuxum, pomidor va ozgina tuzlangan qizil ikra bo'laklarini qo'ying. 150 g baliq etarli.

Qilish uchun mazali kiyinish, maydanozning bir nechta shoxlarini blender idishida, osh qoshiqda joylashtiring. limon sharbati, bir chimdik tuz va bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i. Maydalang va silliq bo'lguncha uring va sousni salat ustiga quying.

Mol go'shti va gilos pomidorli bedana tuxumidan salat

• 200 g qaynatilgan mol go'shtini ingichka kub shaklida kesib oling.
• Aysberg marul barglarini o'rta bo'laklarga bo'ling.
• Sosni tayyorlash uchun 3 osh qoshiq chayqatiladi. sariyog ', osh qoshiq. sirka, sarimsoq chinnigullari va 1 osh qoshiq. Fransuz xantal.
• Salat barglarini plastinka ustiga qo'ying va sovuq kesmalar, kiyinish ustiga to'kib tashlang.
• Yuqoriga qaynatilgan tuxum (8 dona) va gilos pomidorining (6 dona) yarmini qo'ying.

Bedana uyasi salati

• 300 g tovuq filesi qaynatiladi.
• 4 ta tovuq tuxumini va bir xil miqdorda bedana tuxumini (bezatish uchun) qaynatib oling.
• 2 - 3 ta kartoshkani tozalang va koreys sabzi qirg'ichida maydalang yoki mayda to'g'rang. Biz ingichka somonni olishimiz kerak.
• Maydalangan kartoshkani suv ostida yuving va ortiqcha suyuqlikni peçete bilan artib oling.
• Tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda kartoshka chiziqlarini qovuring. Uni tiniqroq qilish uchun uni yetarlicha yog'da yuqori olovda qovuring. Tayyorlangan kartoshkani tuzlang.
• Tovuq tuxumini kub shaklida, 2 ta bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
• Yashil piyoz va maydanozni mayda to'g'rang.
• Katta salat idishida bedana tuxumi va yarmidan tashqari barcha mahsulotlarni birlashtiring qovurilgan kartoshka. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Salataga mayonez qo'shing.
• Qolgan kartoshkani salat ustiga teng ravishda yoyib, markazda quduq bilan uya hosil qiling.
• Tozalangan bedana tuxumlarini uyaning o'rtasiga qo'ying.

Champignons va bedana tuxumlari bilan salat

• O'nlab bedana tuxumini qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va yarmiga bo'ling.
• 300 gr. Xitoy karam parchalash.
• Marinaddan 200 g mayda tuzlangan shampignonlarni ajratib oling. 2 ta pomidorni tilimga kesib oling.
• Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing.

Provans orkinosli bedana tuxumidan salat

• Bir dasta marul barglarini yirtib, plastinka ustiga qo'ying.
• 6 ta qaynatilgan bedana tuxumini yarmiga bo'ling va barglar ustiga qo'ying.
• Keyingi qatlam ikkiga bo'lingan 200 g gilos pomidoridir.
• Yana bir qatlam - orkinos bo'laklari va ikki osh qoshiq kapers bilan seping. Tuna uchun bitta kavanoz kifoya qiladi.
• Zaytun moyi bilan to'kib tashlang va maydalangan Parmesan bilan seping.

Bedana tuxumi va pomidorli salat

• Bir juft marul barglarini yuving, quriting va plastinka ustiga qo'ying.
• 4 ta o'rta pomidorni bo'laklarga kesib oling va salat ustiga qo'ying.
• Har bir qatlamdan keyin nozik mayonezli to'r hosil qiling.
• Salat plastinkasining tarkibini 50 g maydalangan pishloq bilan seping.
• Keyingi qatlam - tug'ralgan yashil piyozning bir nechta o'qlari.
• 6 ta to'g'ralgan tuxumni ustiga qo'ying.

Nozik salat tayyor!

Qushqo'nmas va bedana tuxumlaridan bahorgi salat

mustahkamlangan engil salat, bu sizning didingizga mos keladi.

• Bir dasta otquloq
• 200 g yosh karamni yuving va mayda maydalang.
• 10 ta qaynatilgan bedana tuxumini kub shaklida kesib oling.

Ingredientlarni, tuzni aralashtiring, yog', o'tlar va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.

Fireworks salat

• Bedana tuxumini (12 dona) qaynatish kerak. Salqin va tozalang.
• Salat o'z nomiga mos kelishi uchun ular rangli bo'lishi kerak, 3 guruhga bo'lingan.
• Birinchi guruh 4 qismdan iborat. Biz qaynatilgan lavlagi yordamida pushti rang beramiz. Po'stlog'ida qaynatilgan lavlagi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tug'ralgan sabzavotga bir chimdik tuz, shakar va sirka qo'shing, shunda tuxum rangga qo'shimcha ravishda ta'mga ham ega bo'ladi. Tuxumni eritma ichiga joylashtiring va taxminan 15 daqiqaga qoldiring.
• Barglar tarkibidagi antosiyaninlar yordamida 4 ta tuxumdan iborat ikkinchi guruhni ko'k rangga bo'yamiz. qizil karam. Buning uchun karamni mayda maydalab, ozgina maydalab, oz miqdorda iliq suv bilan to'ldiring. Tuxumni karam bilan idishga joylashtiring va unda taxminan 60 daqiqaga qoldiring.
• Uchinchi guruhni tabiiy rangda qoldiramiz.

Tuxumlar rangga kirgach, xizmat qilishni boshlashingiz mumkin.

• Biz go'zal otashin namoyishi uchun salat barglari bilan keng xizmat ko'rsatadigan idishni yopamiz, siz jingalak marulning bordo va yashil navlarini olishingiz mumkin, shuningdek, chard va arugula barglarini tartibga solishingiz mumkin.
• Kichkina kubiklarga kesilgan 150 g dudlangan ko'krakni qalin qatlamda ustiga qo'ying va uni mayonez yordamida mash bilan bezang.
• Tug'ralgan piyoz bilan sirtni mo'l-ko'l seping. Biz tuxumni choraklarga kesib, idishning ustiga qo'yamiz, gulxan guliga o'xshash narsa hosil qilamiz.
• Vizualizatsiyani tasodifiy tartibda frantsuz xantal nuqtalari bilan to'ldiramiz.

Qisqichbaqa dumlari bilan salat

Bunday salat uchun juda ko'p variantlar bo'lishi mumkin, ko'plab o'zgarishlar bo'lishi mumkin gurme ovqatlar, qisqichbaqa bo'yni yoki bedana go'shti kabi, shuning uchun bedana tuxumlari ham kerevit go'shtining o'zgarmas hamrohi bo'lib, noziklik mavzusini qo'llab-quvvatlaydi va taomni estetik jihatdan yanada tantanali qiladi.

"Greka" salatasi

"Greka" salatasi, boshqalar qatorida, ingredientlarning soddaligi bilan ajralib turadi, lekin ayni paytda uning ta'sirchan taqdimoti.

• Oldindan qaynatilgan kartoshkani (2-3 dona) o'rta kubiklarga kesib tashlang.
• Bir juft selderey poyasini va piyozni mayda to'g'rang.
• Mayonez bilan ziravorlangan chuqur salat idishida hamma narsani aralashtiring.
• Yirtilgan marul barglari bilan sayoz xizmat ko'rsatish idishining yuzasini tekislang.
• Markazdagi barglar ustiga salat aralashmasining kichik qatlamini qo'ying.
• Salat aralashmasini yarmida kesilgan bedana tuxumlari (10 dona) va kerevit dumlari (1 kavanoz) bilan yoping, ularni xaotik tarzda taqsimlang.

Tetiklantiruvchi salat

• Biz bodringni uzunligi bo'yicha ingichka bo'laklarga kesib tashladik, biz uni bezash uchun kerak bo'ladi.
• 4 ta bedana tuxumini pishganicha qaynatib oling, tozalang.
• Pomidorlar bilan birga (2 dona), o'rta kubiklarga bo'linadi.
• Bir bo'lak sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz va ko'katlarni maydalab, bezak uchun bir nechta novdalarni qoldiramiz.
• Pomidor, tuxum va sarimsoqni aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.
• Biz 2-3 ta bodring chizig'ini halqa-quduqqa aylantiramiz, yaxshisi tish pichog'i yoki kanepe tayoqchasi bilan mahkamlang.
• Salat bo'laklarini bodring quduqlariga joylashtiring va o'tlar bilan bezang.

Salatni xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlash kerak, chunki... Pomidorlarning shiraliligi tufayli ularni yaxshi saqlash xizmat ko'rsatish idishida ko'lmaklar hosil qilishi mumkin.

Talabalar salatasi

• 2 paket noodle darhol pishirish ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, idish salat bo'lib qolishi va bo'tqa kabi bo'lib qolmasligi uchun uni haddan tashqari pishirmaslik juda muhimdir.
• 3 ta tovuq tuxumi va 5 ta bedana tuxumini (faqat bezatish uchun) qattiq qaynatilgunga qadar qaynatib oling, tozalang va mayda choping.
• Bolgar qalampiri, piyoz, qadoqlash qisqichbaqa tayoqchalari- kichik kubiklarga bo'linadi.
• Barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishida aralashtiring, kavanoz qo'shing konservalangan makkajo'xori, agar xohlasangiz, mayonez, tuz va qalampir bilan mavsum.
• Ustiga bedana tuxumining yarmi soling.

Qizil ikra va bodring bilan salat

• 4 ta qaynatilgan bedana tuxumini yarmiga bo'ling.
• Bir bodringni kub shaklida kesib oling.
• 100 g tuzlangan lososni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Barglarni katta plastinka ustiga qo'ying Xitoy karam, ularda bodring, baliq va tuxum bor.
• Zaytun moyi bilan mavsum.
• Barg pichoqlari qalin bo'lishi uchun 4-5 barg xitoy karamini kesib oling va petioleni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

• Ikki bodringni yarim doira shaklida, bolgar qalampirini o'rta chiziqlar bilan kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang.
• Har bir narsani salat idishiga joylashtiring, sirka, tuz seping, zaytun moyi bilan ziravorlang va aralashtiring.
• Yuqori qismini beshta tuxumning yarmi bilan bezang.

Qizil ikra va qisqichbaqalar bilan iliq dengiz mahsulotlari salatasi

• 180 g yangi qizil ikra
• 50 g qisqichbaqalar
• 1 o'rta pomidor
• 1 paket salat aralashmasi
• 70 ml soya sousi
• 2 dona. bedana tuxumlari
• zaytun moyi
• 20 gramm limon

70 ml ni baland idishda birlashtiring. soya sousi, bir qoshiq limon sharbati va bir qoshiq suyuq asal. Suyuqlikda asalni osongina eritib yuborish uchun hamma narsani ko'pirtirgich bilan urib oling. beri turli ishlab chiqaruvchilar Soya sousi va asalning ta'mi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, sous tarkibini sizning ta'mingizga moslashtirish yaxshiroqdir. Siz sanoat shirinliklaridan ham foydalanishingiz mumkin soya sousi, ta'mingizga limon sharbati qo'shing.

Agar siz marul barglarining aralashmalarini sotmasangiz, unda eng maqbul yechim marul barglari va xitoy karamini kesish bo'ladi. Salataga qo'shish uchun barglar quruq bo'lishi kerak, shuning uchun uni o'zingiz kesib qo'ysangiz, uni salat va o'tlar quritgichda quritish kerak, paketdagi sotib olingan aralashmani yuvish kerak emas;

• 4 ta bedana tuxumini pishganicha qaynatib oling, tozalang va ikki qismga bo'ling.
• Pomidorni katta bo'laklarga kesib oling, har bir bo'lak ichidagi sharbatni saqlab qolishga harakat qiling.
• Jami sousning uchdan bir qismini qo'shing, qolgan sousni chuqur idishga quyish kerak.

Salat iliq bo'lgani uchun dengiz mahsulotlarini qovurish oxirgi marta bajarilishi kerak. 180-200 g qizil ikra bir xil qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tuzlang va ozgina seping. o'simlik yog'i, keyin qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Baliq qovurilganda oltin qobiq bir tomondan, uni aylantirib, qovurilgan idishga qobiqdan tozalangan 50 g qisqichbaqalar qo'shilishi kerak.

Baliq va qisqichbaqalar to'liq tayyor bo'lgach, ularni sousli idishga o'tkazing va ozgina aralashtirgandan so'ng, sousni bir tekisda o'zlashtirsin. Bu baliq va qisqichbaqalar salatning umumiy ta'mini olishini ta'minlash uchun, lekin salatni juda ko'p sousga botirmasdan. Qisqichbaqalar oldindan olib tashlanishi va salatning asosiy qismi bilan aralashtirilishi mumkin, yoki siz baliq kabi, uni ustiga qo'yishingiz va shu bilan idishni bezashingiz mumkin. Shunday qilib, lososning yumshoq bo'laklari aralashtirilganda buzilmaydi va ularning yorqin rangi bilan idishning taqdimotini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Bedana tuxumining omleti

Bedana tuxumining omletlari har xil bo'lishi mumkin tovuq omletlari Biroq, siz almashtirish nisbatlariga rioya qilishingiz va 1 tovuq o'rniga 5 ta bedana olishingiz kerak. Ideal sut va tuxum nisbati 10 ta tuxum uchun 100 ml ni tashkil qiladi.

Pishirilgan bedana tuxumlari

Agar siz qovurilgan tuxumni tayyorlashni istasangiz, tuxumni tovuq mahsulotlari bilan an'anaviy bo'lganidek, qovurilgan idishga bo'lmaslik kerak, lekin idishga soling. Shunday qilib, bir vaqtning o'zida bedana tuxumini qovurish mumkin. Tovuq versiyalarida bo'lgani kabi, pishloqdan murakkab go'sht komponentlariga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

So'nggi paytlarda bedana tuxumiga talab sezilarli darajada oshdi. Bu shunchaki bunday mahsulot vitaminlarga, jumladan temir va kaliyga boy ekanligi bilan izohlanadi. Yaponiyada bunday mahsulot hatto maktab ovqatlariga ham kiritilgan, chunki ular xotirani, ko'rishni yaxshilaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Deyarli barcha uy bekalari barcha kaloriya tarkibi va qiymatini tejash uchun bedana tuxumini qanday qaynatish kerakligi haqidagi savolga qiziqishadi.

Qanday qilib yumshoq qaynatilgan pishirish mumkin?

Bedana tuxumini yumshoq qaynatish uchun 2 usul qo'llaniladi.

Birinchisi, tuxum sovuq suvga botiriladi va pishirish jarayonining boshidan 2-3 daqiqa hisoblanadi. Ushbu usulning kamchiliklari shundaki, pishirish boshlangan vaqtni aniqlash juda qiyin.

Ikkinchi usul tuxumni allaqachon qaynatilgan suvda 1-2 daqiqa davomida qaynatishni o'z ichiga oladi. Tuxumlar kichik olovda qaynatiladi va harakatlar algoritmi aslida qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatishdan farq qilmaydi, biz sizga bu haqda albatta aytib beramiz.

Qattiq qaynatilgan bedana tuxumini qanday qaynatish kerak

Qattiq qaynatilgan bedana tuxumlari qaynatish jarayonidan deyarli farq qilmaydi tovuq tuxumlari. To'g'ri, bedana tuxumini xatosiz qanday tayyorlashni aniqlashga yordam beradigan qiziqarli fikrlar mavjud.

1. Tovuq mahsulotlaridan farqli o'laroq, bedana tuxumlari juda nozik qobiqga ega va qizdirilganda shikastlanmaslik uchun tuxumni qaynatish jarayoni boshlanishidan ma'lum vaqt oldin sovuqdan olib tashlash kerak.
2. Kastryulkaga ko'p suv quyishning hojati yo'q, suyuqlik faqat idishning tarkibini qoplaydi.
3. Siz tuxumni ehtiyotkorlik bilan qo'yishingiz kerak, ularni tashlamang, go'yo ular bitta idishga urilganidek, ular shunchaki sinishi mumkin.

Qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatish usuli o'xshash, farq faqat pishirish vaqtida.

1. Biz tuxumni suv ostida yuvamiz.
2. Pechka ustiga suv solingan kostryulka qo'ying, tuz qo'shing va suvni qaynatib oling.
3. Bir qoshiqdan foydalanib, tuxumni qaynoq suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va mahsulotni kerakli haroratga keltiramiz. Asosiysi, tuxumni haddan tashqari pishirmaslik, aks holda sarig'i quyuq rangga ega bo'ladi, oq rang kauchuk ta'mga ega bo'ladi va mahsulotning o'zi o'ziga xos xususiyatlarini yo'qotadi.

Bolalar uchun pishirish xususiyatlari

Bedana tuxumida juda ko'p vitamin va minerallar mavjud. Ular tovuq mahsulotlariga qaraganda 5 barobar ko'proq temir va kaliyni o'z ichiga oladi, shuning uchun barcha mutaxassislar ularni bolalar ovqatiga kiritishni maslahat berishadi.

Chaqaloqlar uchun faqat issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan tuxumlar mos keladi, ammo mahsulot faqat bir hafta oldin qo'yilgan tuxumlarni olish kerak emas; Mahsulotni tayyorlashda tuxumning ta'miga zararli ta'sir ko'rsatadigan tuz qo'shishning hojati yo'q.

Bolalar uchun bedana tuxumini qaynatish jarayoni shundan iboratki, tuxum to'g'ridan-to'g'ri sovun bilan yaxshi yuviladi. Keyin qaynoq suvga soling va 5 daqiqa qaynatib oling. Siz bolalaringizga yumshoq qaynatilgan tuxumni boqa olmaysiz, chunki... sarig'ini yomon qayta ishlash tufayli kasallik xavfi mavjud.

Mikroto'lqinli pechda bedana tuxumini tayyorlash

Qoidaga ko'ra, tuxum pechkada qaynatiladi, lekin undan ham qiziqarli variant bor - mikroto'lqinli pechda.

1. Bedana tuxumini mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring, tuxum ichida bo'lishi uchun sovuq suv quying.
2. Biz pechni qo'yamiz, o'rtacha quvvatni (500 Vt) va vaqtni yoqamiz - 3 daqiqa.
3. Keyin uni olib tashlaymiz, sovuq suvga solamiz va keyin tozalaymiz.

Qanday qilib tuxumni tez va oson tozalash kerak?

Kichik o'lchamlari tufayli bedana tuxumlarini vaqti-vaqti bilan tozalash uzoq va noqulay bo'ladi. Noqulay harakatlar oqsilga zarar etkazish uchun yaxshi imkoniyatga ega, keyin tuxum yoqimsiz ko'rinadi. Bolaning bu harakatga dosh bera olishi uchun bedana tuxumini osongina tozalash uchun qanday qaynatishning ba'zi sirlarini bilish kerak.

1. Tuxum pishirilgandan so'ng, ularni bir muddat muzli suvga solib qo'yishingiz kerak, keyin qobiqlar osongina va tez chiqib ketadi.
2. Siz sirkani sovuq suvda suyultirishingiz mumkin (1: 1 nisbatda) va qaynatilgan bedana tuxumini eritmada 3 soat davomida ushlab turishingiz mumkin. Shundan so'ng siz ularni yuvishingiz va filmni olib tashlashingiz kerak.
3. Stolning ishchi yuzasida siz tuxumni ozgina siljitishingiz mumkin. Qobiqda yoriq paydo bo'ladi, bu tuxumning qattiq qobig'ini yarmiga ajratadi.

Sekin pishirgichda

Bundan tashqari, bedana tuxumini sekin pishirgichda qaynatishingiz mumkin. Buning uchun siz idishga suv quyishingiz kerak, tuxumni bug 'savatiga qo'ying va "Bug '" rejimini yoqing.

Vaqt istalgan natijadan kelib chiqadi. Yumshoq qaynatilgan ovqatni olish uchun siz mahsulotni multivarkdan 3 daqiqadan so'ng, "sumkada" - 5 daqiqadan so'ng, qattiq qaynatilgan - 10 daqiqadan so'ng olib tashlashingiz kerak.

Oziqlantiruvchi mahsulotni tayyorlash uchun va ayni paytda chiroyli ko'rinishga ega bo'lish uchun siz ba'zi maslahatlardan foydalanishingiz kerak. Shunday qilib, siz faqat yangi tuxum iste'mol qilishingiz kerak va mahsulotning yangilik darajasini quyidagi usullar bilan aniqlashingiz mumkin:

1. Bedana tuxumining saqlash muddati tovuq tuxumiga qaraganda qisqaroq. Shunday qilib, 0 dan 15 gacha bo'lgan haroratda saqlash muddati 2 oy, 0 dan 20 darajagacha bo'lgan haroratda - 1,5 oy.
2. Yangi tuxumning vazni kamida 15 gramm bo'lishi kerak, agar mahsulot juda engil bo'lsa, bu uning uzoq vaqt saqlanganligini anglatadi.
3. Yangi tuxumning qobig'i porloq emas va teginish uchun qo'pol his qiladi, agar u silliq bo'lsa, unda tuxumni qaynatib bo'lmaydi;
4. Agar siz yomon tuxumni silkitsangiz, uning ichida nimadir aylanayotganini eshitishingiz mumkin.
5. Agar tuxum pishirish vaqtida suzib ketsa, demak, ular albatta buzilgan va ulardan foydalanish qat'iyan man etiladi. Qaynatilgan tuxum U 2 kungacha saqlanishi mumkin.
6. Sovuqdan endigina olingan tuxumni ham qaynatmaslik kerak. Haroratning keskin o'zgarishi tufayli qobiq yorilib, mahsulot yomonlashadi.

Mahalliy do'konlarning javonlarida bedana tuxumlari uzoq vaqtdan beri an'anaviy tovuq tuxumlari bilan birga mavjud. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni foydaliroq deb hisoblashadi va ko'plab ota-onalar o'z tajribalaridan ko'ra, bolalar ularni tovuqdan ko'ra osonroq iste'mol qiladilar. Ushbu mahsulotni chaqaloqqa qaysi yoshda berish tavsiya etiladi, kuniga qancha tuxum iste'mol qilish mumkin, shuningdek, bola uchun bedana tuxumini qancha vaqt qaynatish kerak - bunday savollar ko'pincha yosh ota-onalarni bezovta qiladi va shuning uchun biz bu haqda gapirishga qaror qildik. bu.

Bedana tuxumi tovuq tuxumiga qaraganda sog'lom va mazali. lekin ularni bolaning ratsioniga kiritishdan oldin siz ba'zi qoidalar haqida bilishingiz kerak.

Bedana tuxumining foydali xususiyatlaridan dalolat beradiki, pediatrlar ularning sarig'ini chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar. Ushbu "dog'li to'plar" ning o'lchami tovuq to'plaridan sezilarli darajada (taxminan to'rt baravar) kichikroq bo'lsa-da, hammaga ma'lum bo'lgan gap yodga kelganda aynan shunday bo'ladi: g'altak kichik, lekin qimmat.

Ba'zi xususiyatlarda mahsulotning ozuqaviy qiymati eng yaqin raqobatchisidan ancha yuqori. Bu ularning tarkibidagi vitaminlar, aminokislotalar va minerallar miqdoriga ham tegishli. Hatto bedana tuxumining qobig'ini ham, suyak massasini mustahkamlovchi tarkibiy qismlar mavjudligini hisobga olgan holda bolalarga berish tavsiya etiladi.

Bedana tuxumining ozuqaviy qiymati va foydali xususiyatlari tovuq tuxumiga qaraganda ancha yuqori.

Bedana tuxumlari bolalar uchun qanday foydali ekanligini tushunish uchun biz mahsulotning eng muhim xususiyatlarini sanab o'tamiz. Shunday qilib, u o'z ichiga oladi:

• A guruhi vitaminlari. Bir gramm mahsulotda ular tovuq tuxumiga qaraganda ikki baravar ko'p. A vitamini inson tanasining immunitetini mustahkamlashda ishtirok etadigan antioksidantdir;
• B vitaminlari. Ular chaqaloqning yuragi va qorincha faoliyatini normallashtiradi va uning tanasiga turli infektsiyalarga qarshi kurashishga yordam beradi. Ushbu guruhning vitaminlari kiruvchi moddalarning parchalanishi va ularni energiyaga aylantirishda ham ishtirok etadi;
• temir. U organizm tomonidan kislorodni butun tanaga tashish uchun ishlatiladi. Bedana tuxumida tovuq tuxumiga qaraganda to'rt barobar ko'p temir mavjud;
• kaliy Yurak faoliyati uchun foydali, mahsulot tarkibida undan besh barobar ko'p;
• fosfor. U miyani va tananing butun qon aylanish tizimini oziqlantiradi.

Turli yoshdagi imtiyozlar

Har qanday yoshdagi bolalar uchun, agar ular muntazam ravishda bedana tuxumini iste'mol qilsalar, ularning ko'rish qobiliyati yaxshilanadi. Maktabgacha yoshdagi bolalar kamroq charchaydilar, maktab o'quvchilari uy vazifalarini tezroq bajaradilar va yaxshi o'qiydilar, chunki ularning intellekti yaxshi rivojlangan.

Bedana tuxumi ichak faoliyatini yaxshilaydi, kamqonlikni davolaydi va ko‘rish qobiliyatini yaxshilaydi.

Bundan tashqari:

• Qandli diabet bilan og'rigan bolalar uchun bu taom shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi - bedana tuxumi shakar darajasini oshirmaydi;
• anemiya bo'lsa, ulardan foydalanish qondagi gemoglobinning ko'payishiga olib keladi;
• Mahsulot ichak faoliyatini normallantiradi, ich qotishi va diareyani davolaydi.

Yaroqlilik muddati

Ayniqsa, tejamkor egalar bedana tuxumini, masalan, tovuq tuxumi kabi bir oy emas, balki uch baravar ko'proq saqlash mumkinligidan mamnun bo'lishadi. Ammo bu vaqt davomida mahsulot o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qolgan bo'lsa-da, agar siz uni chaqalog'ingizning qo'shimcha ovqatlariga kiritmoqchi bo'lsangiz, yangilarini - taxminan bir hafta oldin ishlab chiqarilganlarini sotib olganingiz ma'qul.

Bedana tuxumining asosiy kamchiligi ularning yuqori narxidir. Ular delikateslar guruhiga kiradi, garchi bedana tovuqlardan farqli o'laroq, tuxum qo'yishi mumkin butun yil davomida. Va bu ota-onalarga bolalariga ma'lumot berish imkoniyatini beradi foydali mahsulot butun yoz va butun qish.

Bedana tuxumining bolalar uchun foydalari Quyosh chiqishi mamlakatida chuqur o‘rganilgan. Natijada, Yaponiyada maxsus qonun qabul qilindi, unga ko'ra ota-onalar yosh bolalariga har kuni bedana tuxumidan tayyorlangan omlet berishlari shart va bir idishda ulardan ikkitasi bo'lishi kerak. Yaponiyalik tadqiqotchilarning fikricha, bu mahsulot bolalarda sog‘lom va tiniq fikrni rivojlantirishga yordam beradi.

Ko'rib turganingizdek, yaponlar o'zlari uchun bolalarga bedana mahsulotlarini berish mumkinmi degan savolni o'zlari hal qilishdi, bu nafaqat mumkin, balki zarurdir.

Mahsulot allergiya bilan og'riganlar uchun xavflimi?

Bir muncha vaqt bedana tuxumida allergen elementlar umuman yo'qligiga ishonishgan. Aslida bu mahsulot umuman hipoalerjenik emas, shuning uchun u oziq-ovqat allergiyasidan aziyat chekadigan bolalarda salbiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin.. Tuxumni iste'mol qilishdan oldin, barcha kerakli ehtiyot choralariga rioya qilish tavsiya etiladi, ayniqsa chaqaloqning yaqin qarindoshlari bu patologiyaga ega bo'lsa.

Bedana tuxumlari ularga moyil bo'lgan bolalarda allergiyaga olib kelishi mumkin.

Qaysi shaklda pishirish kerak

Shifokorlar yangi tug'ilgan chaqaloqlarning ota-onalariga bedana tuxumiga e'tibor berishni tavsiya qiladilar, chunki bedananing tana harorati yuqori bo'lganligi sababli uning tuxumlari tovuq tuxumiga qaraganda inkubatsiya paytida ko'proq qiziydi. Natijada, ular salmonellyozga kamroq moyil bo'ladi.

Va hali dan uchta yo'l Ularning pishirishi hamma uchun mos emas.

1. Kichik bolalarga xom bedana tuxumini taklif qilish taqiqlanadi. Agar ular issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan bo'lsa, ular xavfli bo'lishi mumkin. Agar bedana bog'chasida qushlarni ko'paytirishda harorat qoidalari buzilgan bo'lsa, salmonellalar ularning tuxumlarini ham yuqtirishi mumkin.
2. Yumshoq qaynatilgan tuxum, shuningdek, chaqaloqlarning ovqatlanishiga kelganda, pediatrlar tomonidan istalmagan oziq-ovqat hisoblanadi. Ularning qorinchalari hali isitilmagan sarig'ini hazm qilish uchun juda kam rivojlangan.
3. Chaqaloqlar uchun mahsulotni tayyorlashning eng yaxshi usuli uni qattiq qaynatishdir. Albatta, ko'plab foydali xususiyatlar yo'qoladi, ammo qolganlar ham chaqaloqning tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatish uchun etarli.

Bolalarga faqat to'liq pishirilgan bedana tuxumlari berilishi kerak.

Xulosa qilib aytganda, bedana xom tuxumini chaqaloqlarga ovqat sifatida berish mumkin emas, faqat qaynatiladi. Bunday holda, bedana tuxumini qattiq qaynatilgan, hech qachon yumshoq qaynatilmagan qaynatishga ishonch hosil qiling.

Qaysi yoshda qo'shimcha ovqatlarni kiritish kerak?

• Ko'krak suti bilan oziqlanadigan chaqaloqlar uchun mahsulot sakkiz oylikdan oldin dietaga kiritilishi kerak;
• Sun'iy oziq-ovqat iste'mol qiladigan chaqaloqlar ertaroq qo'shimcha vitamin va minerallarga muhtoj bo'ladi, shuning uchun ettinchi oydayoq mahsulotni qo'shimcha ovqatlarga kiritish tavsiya etiladi.

Tuxumlarning allergen xususiyatlarini hisobga olgan holda, onalar ushbu mahsulotni chaqaloqning ratsioniga qo'shishdan oldin pediatr bilan maslahatlashishlari yaxshi bo'lar edi.

Bolaning ratsioniga bedana tuxumini u 8 oylikdan oldin kiritgan ma'qul.

Qo'shimcha ovqatlarni kiritish qoidalari

Birinchi oziqlantirishda chaqaloqqa tom ma'noda bir necha gramm qattiq qaynatilgan tuxum sarig'i beriladi. Bolaning tanasining reaktsiyasini kuzatish uchun butun kun oldinda bo'lishi uchun siz ikkinchi ovqat paytida ovqatlanishingiz kerak. Salbiy reaktsiya turli yo'llar bilan o'zini namoyon qilishi mumkin:

• teri toshmasi yoki qizarish shaklida;
• chaqaloqning oshqozon-ichak traktida salbiy reaktsiya orqali.

Har bir narsa normal bo'lsa, kunlik me'yorni asta-sekin yarim choy qoshiq sarig'iga oshirish orqali oshirish mumkin. Ushbu norma birinchi oy davomida kuzatiladi. Sarig'ini maydalab, sut yoki formula bilan aralashtirib, pyuresi sifatida bering.

Birinchi marta bolaga yarim choy qoshiq bedana tuxumini berish kifoya.

Keyingi oyda hajm kuniga bir sarig'gacha oshiriladi va bu bir yilgacha saqlanadi. Endi mahsulotni boshqalar bilan aralashtirish allaqachon mumkin, masalan, uni qo'shing sabzavotli pyuresi yoki bo'tqa.

Turli yoshdagi qancha qismlar mumkin

Turli yoshdagi bolalar uchun tavsiya etilgan me'yorlarni ko'rsatadigan kichik jadvalni berish osonroq bo'ladi.

E'tibor bering, biz faqat qo'yuvchi bedana ishlab chiqarish uchun standartlarni taqdim etdik. Tovuq tuxumlari bo'lsa, normalar va muddatlar sezilarli darajada farqlanadi.

Ovqat pishirish uchun qancha kerak?

Ovqat pishirishda iloji boricha ko'proq vitaminlar va boshqa foydali elementlarning saqlanishini ta'minlash uchun pediatrlar muayyan qoidalarga rioya qilishni tavsiya qiladilar. Ular patogen mikroblar sonini kamaytiradi, shuningdek, allergik reaktsiya xavfini kamaytiradi.

• ba'zi ekspertlar bedana tuxumini taxminan 10 daqiqa qaynatish kerakligini ta'kidlaydilar (tovuq tuxumi, aytmoqchi, 20 tani oling);
• Boshqalar esa, bunday pishirish ushbu mahsulotni barcha foydali xususiyatlaridan butunlay mahrum qilishi mumkinligini ta'kidlaydi va pishirish vaqtini uch daqiqagacha qisqartirishni taklif qiladi (tovuq uchun - 10 tagacha).

Bedana tuxumini tayyorlashning optimal vaqti 12 minut.

Bolaga bedana tuxumini qancha vaqt pishirishni hal qilish uchun "Sulaymonning qarori" ni qabul qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, ular besh daqiqa davomida pishirilishi kerak, tovuq esa 12-13 daqiqa.

Pishirish retsepti

Endi bola uchun bedana tuxumini qanday qaynatish haqida gapirish vaqti keldi. Keling, chaqaloqlarga oziq-ovqat uchun faqat eng yangi tuxum berilishi kerakligi bilan boshlaylik, ya'ni bir haftadan kechiktirmay chiqarilganlar. Shuningdek, ularni do'konda emas, balki bozorda, fermerlardan sotib olish tavsiya etiladi. Bedana tuxumini ushbu standartlarga muvofiq tayyorlash kerak.

1. Qobiqni yuvish kerak. Agar u sizga toza bo'lib tuyulsa ham, uni iliq suvda yuvish kerak. Bolalar sovuniga asoslangan sovun eritmasini oldindan tayyorlash va qobiqni yumshoq cho'tka bilan surtish yaxshiroqdir.
2. Suvni tuzlamang. Tuzning o'zi zararli va ayniqsa, bolaning tanasi uchun. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar bedana tuxumlari qaynatilgan suvda tuzlanmasligi kerak, Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti buni ta'kidlaydi. Tuz buyrak va oshqozon osti beziga zararli ta'sir ko'rsatadi va qon tomirlariga zo'riqish beradi.
3. Faqat qaynoq suvga soling. Tovuq tuxumidan farqli o'laroq, bedana tuxumining qobig'i kuchliroq va agar tuxum "jonli" qaynoq suvga solingan bo'lsa, yorilib ketmaydi. Biroq, pishirishdan oldin mahsulotni xona haroratida saqlash tavsiya etiladi, uni qaynoq suvga solib qo'yish tavsiya etilmaydi. Keyin tuxumni besh daqiqa davomida qaynatib, siz mahsulotning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolasiz.

Tuxumni tuzsiz suvda qaynatishingiz kerak, qobiqlarni yuvgandan keyin har qanday kirni olib tashlashingiz kerak.

Tuxum haqiqatan ham yangi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni suvga solib qo'yish kerak. Yangi tuxum cho'kadi, lekin eskirgan tuxum suzadi. Bir haftalik bo'lganlar cho'kib ketmaydi, balki tik holatda suzadi.

Omlet

Agar chaqalog'ingiz allaqachon bir yoshga to'lgan bo'lsa, siz allaqachon unga omlet tayyorlashingiz mumkin. Retsept juda oddiy va minimal vaqt talab etadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita yangi bedana tuxumi;
• suv yoki sut;
• yog ';
• bir oz tuz.

Pishirish bosqichlari quyidagicha:

• bedana tuxumini bir piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan uring;
• tuz va yog' qo'shing, aralashtiring;
• Suv yoki sutni bir yirtqichlardan qaynatib oling;
• kaltaklangan tuxum qo'shing, olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping;
• Siz uch daqiqa pishirishingiz kerak.

Bolani bedana tuxumlari bilan boqishning ajoyib usuli - uni omlet qilishdir.

Salat

Biz retseptni taklif qilamiz mazali salat, unda siz bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Salat uch yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun javob beradi. Ovqat pishirish uchun:

• tuxumni besh daqiqa davomida pishiring;
• Yuvilgan va quritilgan marul barglarini plastinka ustiga qo'ying;
• Qaynatilgan va tozalangan tuxumni yarmiga bo'ling, sarig'ini olib tashlang va choping. Sariqni qaynatilgan va maydalangan tovuq go'shti bilan aralashtirishga ruxsat beriladi;
• Yarim tuxumning bo'sh bo'shlig'iga o'tlar va smetana qo'shing va sarig'ini qo'shing.

Endi faqat salatga ishtahani ochuvchi ko'rinish berish qoladi, shunda bolalar uni sinab ko'rishni xohlashadi. Buning uchun tuxumning yarmidan, ularni plomba bilan qo'yib, shuningdek, sabzavotlardan, idishga tırtıl yoki oqqush kabi narsalarni yasashga harakat qiling, ularga ko'z va og'iz, qanot va hokazolarni bering. Dereotudan oyoq yasang. barglari.

Rezyume; qayta boshlash

Yuqoridagilarning barchasini umumlashtirib, biz quyidagi xulosalarga kelamiz.

1. Kichkina bolalar uchun bedana tuxumlari nafaqat xavfli, balki juda foydali. Masalan, yaponiyaliklar hatto ota-onalardan chaqaloqlariga har kuni omlet shaklida bir nechta narsalarni boqishni talab qilishadi.
2. Xom yoki yumshoq qaynatilgan tuxumni berish tavsiya etilmaydi - faqat qattiq qaynatilganlarga ruxsat beriladi.
3. Barcha foydali xususiyatlarni yo'qotmaslik uchun ularni ko'proq va kamida besh daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.
4. Olti oydan boshlab chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlarga sarig'ini qo'shishni boshlashingiz mumkin, agar bolalar shishadan ovqatlansa va sakkiz oydan boshlab chaqaloq ona suti bilan oziqlangan bo'lsa.

Eng kichik zararni oldini olish uchun mahsulotni ishonchli sotuvchilardan sotib olishingiz kerak.