Shpritsdan. Bunday nozikliklar uchun retseptlar turli komponentlarni o'z ichiga olishi mumkin. Asosiysi, ular o'zlariga berilgan shaklni yaxshi qabul qilishadi va engil sovutgandan keyin uni saqlab qolishadi.

Krem bezaklari: batafsil retseptlar

Uyda tayyorlangan tortdan ko'ra mazali narsa yo'q. Muhabbat bilan tayyorlangan va xushbo‘y hidli pishiriqlar har qanday bayram dasturxonini bezatishi shubhasiz. Ammo uy qurilishi kekini chindan ham chiroyli qilish uchun siz juda ko'p harakat qilishingiz kerak. Axir, bu kremni alohida tayyorlashni va keyin uni hosil bo'lgan desert yuzasiga to'g'ri qo'llashni talab qiladi.

Klassik yog'li krem

Albatta, ko'plab uy bekalari shpritsdan keklarni bezash uchun klassik kremni qanday qilishni bilishadi. Odatda, u quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• sariyog 'iloji boricha yangi - taxminan 200 g;
• chang shakar (siz shunchaki mayda shakarni ishlatishingiz mumkin) - 8 ta katta qoshiq.

Yog 'kremini tayyorlash jarayoni

Shprits bilan yog 'kremini tayyorlash hayratlanarli darajada tez va oson. Birinchidan, uni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz va u to'liq yumshatilguncha kutishingiz kerak. Keyinchalik, sariyog'ni blenderga joylashtirishingiz va asta-sekin kukun yoki shakar qo'shib, uni kuchli (eng yuqori tezlikda) urishingiz kerak.

Ta'riflangan qadamlar natijasida siz shpritsdan keklarni bezash uchun yumshoq va havodor krem ​​olishingiz kerak. Aytgancha, u mastik uchun asos sifatida ham mos keladi.

Agar siz ko'p rangli kremni olishingiz kerak bo'lsa, unda avval uni qismlarga bo'linib, keyin oziq-ovqat bo'yoqlari bilan aralashtirish kerak. Agar ular mavjud bo'lmasa, siz shokoladli sir, sabzi yoki lavlagi sharbati va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.

Proteinli krem ​​tayyorlash

Keklarni bezash uchun shprits moyli shpritsdan ko'ra yomonroq shaklini saqlaydi. Ammo agar siz urinib ko'rsangiz, shirinlikning yon qismlarini bunday massa bilan original tarzda bezashingiz mumkin, shuningdek, bo'rtma chekka yasashingiz mumkin.

Shunday qilib, bizga kerak:

• tuxum oqi - 4 ta katta tuxumdan;
• nozik shakar - to'liq stakan (bir oz ko'proq bo'lishi mumkin);
• limon sharbati - bir necha tomchi.

Ovqat tayyorlash

Buni qilish moy kabi oddiy va oson. Birinchidan, siz tuxum oqini sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib olishingiz kerak, keyin ularni muzlatgichga bir muddat qo'ying. ¼ soatdan keyin mahsulotni olib tashlash kerak, chuqur idishga solib, avval limon sharbati bilan yog'langan va urishni boshlash kerak. Ushbu protsedura uch xil usulda amalga oshirilishi mumkin:

Birinchi variant eng ishonchli hisoblanadi. Qo'l chayqash bilan siz shaklini yaxshi ushlab turadigan juda yumshoq va barqaror oqsil massasini yaratishingiz mumkin. Biroq, bu usulning asosiy kamchiligi shundaki, oqsillarni qamchilashda katta jismoniy kuch talab etiladi.

Mikser va blenderga kelsak, ular bilan barqaror ko'pikni ham olishingiz mumkin. Garchi buning uchun sizga daqiqada ko'p aylanishli juda kuchli qurilmalar kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli

Tuxum oqlari soviganidan so'ng, darhol ularni ko'pirtirishni boshlashingiz kerak. Buni tezda qilish tavsiya etiladi. Vaqti-vaqti bilan mahsulotga granüllangan shakar qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, u qanchalik ko'p bo'lsa, krem ​​shunchalik yumshoq va barqaror bo'ladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, oqsil massasini tayyorlash uchun kukun emas, balki granüllangan shakarni ishlatish kerak. Axir, oxirgi ingredient tezda eriydi va kremni yanada suyuq holga keltiradi, bu esa pirojnoe bezash uchun umuman mos kelmaydi.

tort uchun

Agar siz shokoladli pirojnoe tayyorlashga qaror qilsangiz, unda ganache bezak sifatida yaxshi xizmat qiladi. Bunday noodatiy kremni tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

Ganache tayyorlanmoqda

Uy qurilishi shirinligini bezash uchun shokoladli kremni tayyorlash uchun, og'ir kremni katta idishga quying va keyin uni yuqori darajada qizdiring, lekin uni qaynatib yubormang. Keyinchalik, sut mahsulotiga bo'laklarga bo'lingan shokolad va sariyog 'qo'shing. Ushbu komponentlarni to'liq erimaguncha isitish tavsiya etiladi. Nihoyat, hosil bo'lgan aralashmani pechkadan olib tashlash kerak, sovutiladi va muzlatgichda 4 soat davomida (afzal kechada) saqlanishi kerak.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, kremni olib tashlash kerak, xona haroratida taxminan 10 daqiqa ushlab turing va keyin uy qurilishi shirinligini bezashga o'ting.

Keklarni bezash texnikasi va texnikasi

Har qanday shirinlikni bezashingiz mumkin bo'lgan ko'plab fokuslar va texnikalar mavjud. Zamonaviy uy bekalari orasida eng mashhuri - oshpazlik shpritsidir. Foydalanish juda oson va unchalik qimmat emas. Uni uy qurilishi kekini bezash uchun ishlatish uchun siz konteynerni tanlangan krem ​​(yog ', oqsil, shokolad va boshqalar) bilan to'ldirishingiz kerak va keyin uni hosil bo'lgan noziklik yuzasiga siqib qo'yishingiz kerak. Agar siz original dizaynni olishingiz kerak bo'lsa (masalan, gullar, barglar va boshqalar), odatda to'plamga kiritilgan maxsus qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, buning yordamida tortni bezash juda oson. Ammo agar siz shirinlikni yanada murakkab raqamlar bilan qoplashingiz kerak bo'lsa, unda kremni emas, balki mastik yoki proteinli karamelni ishlatishni tavsiya etamiz. Ularni uyda qilish oson va sodda. Buning uchun siz retseptning barcha talablariga qat'iy rioya qilishingiz va ijodiy tasavvurga ega bo'lishingiz kerak.

Keling, xulosa qilaylik

Endi siz uy qurilishi pirojnoe yoki pishiriqlarni chiroyli bezash uchun qaysi kremlar mos kelishini bilasiz. Agar sizda shprits bo'lmasa, uning o'rniga oddiy ofis qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Undan kichik sumka yasashingiz kerak, so'ngra kerakli qalinlik va shaklning uchini kesib tashlashingiz kerak. Bunday qurilma yordamida siz maxsus qandolat shpritsidagi kabi original shirinliklarni olishingizga ishonchingiz komil.

Kek kremlarining sariyog'li versiyasini tayyorlash eng oson va uzoq tayyorgarlik yoki maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Shuning uchun u ko'pincha tort qatlamlarini qatlamlash va tortni bezash uchun ishlatiladi - chizmalar, raqamlar, tomonlar.

Yog 'va quyultirilgan sutdan zich mustahkamlik bilan mazali krem ​​tayyorlanadi. U shimgichdan yoki kalta nondan tayyorlangan keklarda, sariyog 'bezaklarini shakllantirish uchun va qaymoqli shirinliklarda ishlatiladi. Ushbu qatlam haqli ravishda tayyorlash uchun eng oson hisoblanadi.

Tarkibi:

1. Quyultirilgan sut - 1 banka.
2. Sariyog '- 200-220 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Quyultirilgan sutni qaynatish yoki xom holda ishlatish mumkin. Pishirish kamida 2 soat davom etadi va bu holda krem ​​zichroq bo'ladi.
2. Sariyog'ni yumshatib, kub shaklida choping.
3. Uni mikser bilan oq va ko'payguncha uring.
4. Bir vaqtning o'zida bir qoshiq quyultirilgan sut qo'shing va yana bir marta uring.
5. Tayyor massa muzlatgichda saqlanishi kerak, aks holda uning tarkibidagi sariyog 'erib ketishi mumkin.

Kek uchun oqsilli yog'li krem

Yog 'va ko'pirtirilgan tuxum oqiga asoslangan krem ​​gözenekli, havodor va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Uni pechene bazasida yoki kremlarni to'ldirish uchun ishlatish maqbul bo'ladi. Pishiriqlarni bezashda ular chegaralarni hosil qiladi, yon tomonlarini "yopishadi" va pirojnoe shprits yordamida yozuvlar va chizmalar qo'yishadi.

Tarkibi:

1. Bir stakan shakar bilan to'la.
2. 4 ta sovutilgan tuxum oqi.
3. Shakar kukuni - 150 gramm.
4. Yarim choy qoshiq limon kislotasi.
5. Vanil - bitta paket.
6. Yog '- 320 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Oqlarni ajratib oling va ularni qalin taglikli yirtqichlardan quying.
2. Shakar qo'shing va shunchaki qoshiq bilan aralashtiring.
3. Aralashmani suv hammomiga joylashtiring, shunda yirtqichlardan pastki qismi qaynoq suvga tegmaydi. Tuxum oqini haddan tashqari qizib ketmasligi va qotib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
4. Barcha shakar donalari to'liq eriganidan keyin aralashmani olovdan olib tashlang. Barmoqlaringiz orasiga bir tomchi protein aralashmasini surtish orqali tayyorlikni tekshirishingiz mumkin.
5. Aralashmani qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring (taxminan 10-15 daqiqa).
6. Oxirida ozgina limon kislotasi qo'shing.
7. Ko'pirtirilgan massaga juda yumshoq (lekin eritilmagan) sariyog'ning kichik kubini qo'shing.
8. Natijada, korollalardan oluklar sirtda qolishi kerak va massa asta-sekin qalinlashishi va oq rangga aylanishi kerak.
9. Eng oxirida mustahkamlikni barqarorlashtirish uchun elenmiş shakar kukuni qo'shing. U shaklini mukammal ushlab turadi va tayyor mahsulotni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Shimgichli kek uchun sariyog 'kremi

Havo shimgichli keklar og'ir yog 'kremi bilan yaxshi ketadi. U o'z shaklini ushlab turadi, tarqalmaydi va muzlatgichda qotib qoladi va tayyor pirojnoe yaxlitligini beradi. Bunday yog 'kremlaridan biri qatlam sifatida ham, bezak uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

1. Elenmiş shakar kukuni - bir stakan.
2. Vanil - bitta paket.
3. Yumshoq sariyog '- bitta paket.
4. Kakao kukuni - taxminan 25 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Kremda bo'laklar bo'lmasligi uchun shakarni kakao bilan aralashtiring.
2. Yog 'taxminan 1 soat davomida xona haroratida tursin.
3. Keyin uni bo'laklarga bo'ling va mikser idishiga soling.
4. Oqarib ketguncha uring, lekin uni haddan tashqari oshirmang - sariyog 'ajralishga intiladi.
5. Vanil va shokoladli shakar qo'shing va yana bir necha daqiqa uring.
6. Siz darhol pechene asosini tayyor aralashma bilan qoplashingiz mumkin.

Kek uchun smetana va yog 'kremi

Bu krem ​​juda suyuq bo'lib chiqadi, ayniqsa yog 'miqdori 15-20% bo'lgan smetana ishlatilsa. Agar retsept bo'yicha keklar uchun qatlam o'z shaklini saqlab qolishi va so'rilmasligi kerak bo'lsa, siz eng yog'li smetanani olishingiz va ortiqcha zardobni olib tashlash uchun uni qo'shimcha ravishda elakdan o'tkazishingiz kerak.

Tarkibi:

1. Smetana - 300 gramm.
2. Sariyog '- 2/3 paket.
3. Shakar kukuni - 150 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Sariyog'ni yumshatib oling, uni pichoq bilan iloji boricha mayda maydalang va aralashtirgichga o'tkazing.
2. Kukunni elakdan o'tkazing. Agar xohlasangiz, uni vanil shakar bilan aralashtirishingiz mumkin.
3. Sariyog 'oq bo'lguncha va hajmi biroz oshguncha uring.
4. Keyin bir vaqtning o'zida bir qoshiq smetana va eng oxirida kukun (vanilli) qo'shing.
5. Krem tayyor. Siz tortni qatlamlashingiz mumkin.

Kek uchun shokoladli yog 'kremi

Engil keklar yoki kakao qo'shilishi uchun javob beradi. Kremning o'ziga kakao yoki eritilgan shokolad ham qo'shiladi va agar xohlasangiz, eng achchiq, sut yoki hatto oq rangdan foydalanishingiz mumkin. Shokoladli yog 'kremi tortni to'ldirish uchun muzni almashtirishi mumkin.

Tarkibi:

1. 150 gramm shakar kukuni.
2. 120 gramm sariyog '.
3. Bitta tuxum.
4. 15 gramm kakao kukuni (yoki 50 gramm eritilgan shokolad).
5. 5 gramm vanil.
6. muzli suv - 15 mililitr.

Pishirish jarayoni:

1. Yumshoq sariyog'ni mayin bo'lguncha tez ko'pirtirish kerak. Urishni davom ettirib, oqsillarni ajratmasdan tuxumni to'kib tashlang.
2. Kukunni asta-sekin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Juda sovuq suvga kakao kukuni va vanil tushiring va silkiting.
4. Yog 'aralashmasiga oqim bilan to'kib tashlang.
5. Agar siz tabiiy shokoladdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni suv hammomida eritib, ozgina sovutib, sariyog'ning yon tomoniga quying.
6. Tayyor krem ​​sovuqda qattiqlashadi va shakllanadi.

Video galereya

Kerakli ingredientlarni tayyorlang: sariyog ', shakar va tuxum (oq).

Suv hammomidan panani olib tashlamasdan, aralashmani yuqori tezlikda mikser bilan urishni boshlang. Massa oq bo'lib, yumshoq va qalin bo'lishi kerak (bu 3-4 daqiqa davom etadi). Issiqlikdan olib tashlang va aralashmani sovutilgan mikser idishiga soling (qaymoqni tayyorlashdan oldin uni muzlatgichga qo'ydim) yoki yirtqichlardan sovuq suvli katta idishga soling va ko'pirtirishda davom eting.

Tuxum oqini to'liq sovib ketguncha urishni davom eting (bu 5-7 daqiqa davom etadi). Mikserning ishlashini to'xtatishning hojati yo'q. Massa yumshoq va qalin bo'lib chiqadi.

Mikserni to'xtatmasdan, oqsil massasiga 1 choy qoshiq (Yo'q!) Sariyog' qo'shishingiz kerak. U eritilishi kerak va uning harorati 25 darajadan past bo'lmasligi kerak.

Krem foydalanishga tayyor. Siz uni qandolat sumkasiga solib, mahsulotlarni bezashni boshlashingiz mumkin.

Protein-yog'li krem, shuningdek, kekning yon tomonlarini va yuqori qismini tekislash uchun juda mos keladi.

Uyda mazali pirojnoe pishirish, albatta, ajoyib narsa. Ammo mehmonlar yoki xonadon a'zolaridan g'ayratli javob olish uchun unga chiroyli ko'rinish berish ham muhimdir. Bu juda ilhomlantiruvchi. Keklarni bezash uchun ideal variant sariyog 'kremini ishlatish bo'ladi, uning yordamida siz qandolat sumkasi yordamida turli xil naqshlarni yaratishingiz mumkin.

Bizning retseptlarimizda biz uyda pirojnoe bezash uchun yog 'kremini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beramiz, shuningdek uni tayyorlashning bir nechta variantlarini taklif qilamiz.

Kek bezash uchun oqsil-yog'li krem ​​uchun retsept - retsept

Tarkibi:

• - 410 g;
• tuxum oqi - 5 dona;
• granüllangan shakar - 160-190 g;
• vanil - ta'mga;
• - 1/3 chimdim.

Tayyorgarlik

Kremni tayyorlash uchun bizga turli diametrli ikkita kostryulka kerak bo'ladi. Kattaroqqa bir oz suv quying va olovga qo'ying. Kichikroq idishda tuxum oqini granüllangan shakar va uchinchi chimdik limon kislotasi bilan birlashtirib, katta idishdagi suv hammomiga qo'ying. Oqlari bo'lgan yuqori idishning pastki qismi suvga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Protein aralashmasini doimiy ravishda aralashtirib, etmish bir daraja haroratgacha qizdiring. Bu erda siz oshxona termometrisiz qilolmaysiz, chunki belgilangan haroratni saqlash juda muhimdir. Idishni suv hammomidan olib tashlang va tarkibini qalin, o'tkir cho'qqilar olinmaguncha mikser bilan uring, so'ngra massani sovib ketguncha qoldiring, yumshoq sariyog ', vanil yoki boshqa lazzat qo'shing va yana mikser bilan silliq bo'lguncha uring. bekamu.

Kek uchun shokoladli yog'li krem

Tarkibi:

• sariyog '- 130 g;
• tovuq tuxumi - 0,5 dona;
• shakar kukuni - 160 g;
• kakao kukuni - 15-20 g;
• filtrlangan suv - 15 ml;
• vanil ekstrakti - 5 ml.

Tayyorgarlik

Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang, idishga soling va xona haroratida bir muddat qoldiring. Keyin uni mikser yoki ko'pirtirgich bilan havodor tuzilish olinmaguncha uring, silliq bo'lguncha urilgan tuxumning yarmini quying va yana mikser bilan uring. Endi mayda bo'laklarda shakar kukunini qaymoqqa elakdan o'tkazing, har safar silliq bo'lguncha uring. Alohida idishda kakao kukunini muzli suv va vanil ekstrakti bilan aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani boshqa ingredientlarga quying. Har bir narsani mikser bilan bir muddat urib, silliq va bir xil tuzilishga erishing.

Krem tayyor, siz uni o'z maqsadiga muvofiq ishlatishingiz va u bilan tort yoki pishiriqlarni bezashingiz mumkin, shuningdek, rulonlarni ho'llash uchun ishlatishingiz mumkin.

Keklarni bezash uchun quyultirilgan sutli yog 'kremi

Tarkibi:

• sariyog '- 150 g;
• quyultirilgan sut - 35-45 g;
• vanil - ta'mga;
• oziq-ovqat bo'yoqlari (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

Eritilgan xona haroratiga oz miqdorda sariyog 'qo'shing va ozgina ko'pirtirilgan sariyog' qo'shing. Quyultirilgan sutni qismlarga qo'shing va har safar silliq va yumshoq bo'lguncha uring. Quyultirilgan sut, sariyog 'kabi, yuqori sifatli va qalin bo'lishi kerak, faqat bu holda krem ​​kerakli ko'rinish va mustahkamlikni oladi. Uni asta-sekin qo'shing va shuning uchun qalinligini sozlang. Agar sizga zichroq krem ​​kerak bo'lsa, bir oz ko'proq sariyog 'qo'shing, yumshoqroq bo'lsa, keyin bir qoshiq quyultirilgan sut qo'shing va yana uring. Kaltaklash jarayonining oxirida ta'mga vanil qo'shing.

Keklarni bezash uchun rangli asos yaratish uchun ushbu kremni oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yash mumkin. Agar kerak bo'lsa, uni kerakli miqdordagi qismlarga bo'linib, bo'yoqlar bilan aralashtiring va yana bir oz uring.

Yog 'asosidagi kremlar qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Bunday kremlar barqaror moddaga ega, tarqalmaydi va kek va xamir ovqatlarida bezak yaratishga imkon beradi. Yog 'kremini tavsiya etilgan saqlash muddati 36 soatdan oshmaydi.

Bazabegona hid va ta'mlardan xoli tuzsiz sariyog ', shuningdek shakar yoki shakar kukuni kiradi. Retseptga ko'ra, uni yog 'kremiga qo'shishingiz mumkin, sut,, kakao va qahva, xushbo'y moddalar, tabiiy va sun'iy (vanillin).

Shakar siropi bilan yog'li asosli krem

yuz gramm sariyog '

Uch sm, yolg'on. granüllangan shakar

To'rtta stol. yolg'on suv

Idishga shakar qo'shing, suv qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring, shakar to'liq eriguncha qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Tayyorlangan shakar siropini xona haroratiga qadar sovutib oling. Sariyog'ni urib oling; ko'pirtirilganda, asta-sekin sovutilgan shakar siropini kichik qismlarga quying. Yumshoq bo'lguncha uring.

Shakar kukuni bilan sariyog 'bazasi krem

yuz gramm sariyog '

To'rt osh qoshiq. yolg'on shakar kukuni

Yog'ni yirtqichlardan qalin smetana mustahkamligiga qadar qizdiring, yumshoq, elastik oq massa olinmaguncha uni metall ko'pirtirish yoki yog'och spatula bilan uring. Ko'pirtirilganda mayda bo'laklarga mayda, yaxshilab elenmiş shakar kukuni qo'shing. Yumshoq, bir hil massa olinmaguncha 10-15 daqiqa davomida uring. Qamchilash oxirida jarayonni tezlashtiring.

Sut va charlotte tuxumlari bilan yog'li asos kremi

yuz gramm sariyog ',

2 ta stol. yolg'on granüllangan shakar

1 tuxum

2 ta stol. yolg'on sut

Donador shakar, sut, tuxumdan sut siropini tayyorlang. Buning uchun sutni kastryulga quying, shakar qo'shing va aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Alohida yirtqichlardan tuxumni supurgi bilan ozgina urib, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, nozik oqimga issiq sut va shakar qo'shing. Umumiy aralashmani deyarli qaynatishga keltiring, keyin sut siropini xona haroratiga sovutib oling. Sirop sovib ketayotganda, sariyog 'qaymoq. Sariyog'ni ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin sovutilgan sut siropini kichik qismlarga qo'shing, mayin krem ​​olinmaguncha uring.

Tuxum ustiga yog'li krem ​​(sirlangan)

yuz gramm sariyog ',

2 ta stol. qoshiq granüllangan shakar,

1 tuxum.

Panga shakar va tuxum qo'shing. Aralashmani 45 ° C ga qadar qizdiring, hajmi 2,5-3 barobar oshguncha supurgi bilan uring. Keyin, urishni davom ettirib, aralashmani xona haroratiga sovutib oling. Alohida skovorodkada sariyog'ni qalin smetana konsistensiyasiga kelguncha qizdiring, oq bo'lguncha uring va ko'pirtirishda davom etayotganda asta-sekin tuxum va shakar aralashmasini qo'shing. Umumiy aralashmani yumshoq krem ​​hosil bo'lguncha uring.

Yog 'tuxum-sut kremi

1 tuxum

75-100 gramm granüllangan shakar

to'rtdan uch stakan sut

bir yuz ellikdan ikki yuz gramm sariyog '

ziravorlar

Tuxum yoki sarig'ini shakar bilan ko'pirtiring, issiq sut qo'shing, aralashtiramiz va aralashmani qalinlashguncha pechda yoki suv hammomida aralashtirishda davom eting (pishirmang). Alohida idishda sariyog'ni urib oling, unga sovutilgan tuxum-sut aralashmasini asta-sekin qo'shing, bir hil havo kremi hosil bo'lguncha aralashtiring, ziravor qiling.

Xuddi shu tarzda, 1 stakan sutdan tayyorlangan sut jeli yog'li kremga qo'shishingiz mumkin. Agar ko'pirtirilgan sariyog'ga qo'shilgan quyultirilgan sut yoki boshqa mahsulotlar juda sovuq bo'lsa, sariyog' donador bo'lib chiqadi va suyuqlik chiqariladi. Xatoni kremni ozgina qizdirish, uni bir vaqtning o'zida ko'pirtirish orqali tuzatish mumkin, shunda krem ​​bir hil va silliq bo'ladi.

Xushbo'y moyli kremlar

Asosiy kremni ko'pirtirish oxirida siz kremlarga turli xil ta'm va xushbo'ylik beradigan sharbatlar, siroplar, likyorlar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

O'rik moyi kremi. Asosiy yog'li kremga 1 stol qo'shing. bir qoshiq o'rik likyori yoki o'rik murabbo siropi.

Vanil yog'li krem. Asosiy kremga 1 ta stol qo'shing. bir qoshiq vanil likyori yoki 2 gramm vanil donador shakar.

Sitrus yog'li krem ​​(apelsin, limon, mandarin). 1/2 apelsin sharbati yoki 1/2 limon yoki yarim mandarin sharbatini, shuningdek, 1/2 apelsin yoki 1/2 limon yoki 1 mandarin qobig'ining sharbatini asosiy sariyog' kremiga qo'shing.

Agar krem ​​apelsin yoki limon bo'lsa, unda tsitrus sharbati va qobig'i 1 osh qoshiq bilan almashtirilishi mumkin. mos tsitrus likyor qoshig'i.

Berry yog'li krem ​​(gilos, qulupnay, qulupnay, malina). Asosiy kremga 1-2 osh qoshiq qo'shing. mos keladigan reza mevasidan siqilgan sharbat qoshiqlari yoki mos keladigan rezavordan murabbo siropi.

Konyak yog'i kremi. Asosiy kremga 1 ta stol qo'shing. bir qoshiq konyak.

Yog'li yong'oq kremi. Asosiy kremga 3 ta stol qo'shing. tozalangan, qovurilgan ezilgan yong'oq qoshiqlari. Kremni yaxshilab aralashtiring.

Yog 'choy kremi. Asosiy kremga 2 osh qoshiq qo'shing. choy infuzioni qoshiqlari, yaxshilab aralashtiriladi.

Shokoladli yog'li krem. Asosiy kremga 1 ta stol qo'shing. bir qoshiq kakao kukuni yoki suyuq holatga qizdirilgan 50 gramm shokolad.

Olma yog'i kremi. Asosiy kremga 2 osh qoshiq qo'shing. olma sharbati qoshiqlari, ta'mga ko'ra oziq-ovqat kislotasi.

Asal yog'i kremi. Asosiy yog'li kremga 2 osh qoshiq qo'shing. tabiiy asal qoshiqlari, yaxshilab aralashtiriladi.

Quyultirilgan sut bilan yog'li krem

ikki yuz gramm sariyog ',

ikki yuz gramm shirin quyultirilgan sut (oddiy, qahva yoki kakao bilan)

1 stol. yolg'on konyak,

yuz gramm granüllangan shakar

Yumshoq yog'ni chinni yoki sopol idishda yog'och qoshiq bilan momiq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Urishda davom etib, sekin-asta quyultirilgan sut qo'shing. Kremni xohlagancha qo'shing. Quyultirilgan sut o'rniga siz sut va shakarni olib, qaynatib, salqinlashingiz mumkin.

SARIMOQ KREM

Ko'pirtirilgan krem ​​ko'pincha "sariyog '" deb ataladi. Biroq, klassik retsepti asos sifatida yangi, yumshoq sariyog'dan foydalanadi, u turli ingredientlar bilan aralashtiriladi, mazali noziklikka aylanadi.

Tarkibi:

• shakar kukuni - 300 gr
• konyak - 2 ta stol. qoshiqlar (shirin sharob bilan almashtirilishi mumkin)
• yog 'drenaji - 500 gr.
• vanillin

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni yumshatib, uring (tercihen blenderda). Shakar kukunini elakdan o'tkazing, konyak yoki sharob bilan aralashtiring, shakar kukuni qo'shing (shakarni ham ishlatishingiz mumkin, lekin u bilan krem ​​u qadar yumshoq bo'lmaydi) va bir hil massa hosil bo'lguncha uring.

Yog 'kremining o'zgarishi - quyultirilgan sut, qahva, shokolad, tug'ralgan yong'oq qo'shilishi bilan.