У цій статті ми розглянемо різні рецептури свинячих ребер, а готуватимемо їх як у духовці, так і в мультиварці. Так що ви зможете підібрати собі з наших рецептів саме той, що припаде вам до смаку.
Весь секрет смачно приготовлених реберець полягає в маринаді. Також важливо врахувати, що цю страву можна подавати і без гарніру. Але треба лише правильно підібрати соус при подачі цієї страви на стіл.
Свинячі реберця- Це дуже смачно, але через високий рівень жирності ніяк не корисно.
Отже, їх просто необхідно запивати свіжим апельсиновим соком. Також можна замінити сік на світле або нефільтроване пиво або сухе червоне вино.
У нашій статті, мабуть, це найпростіший рецепт свинячих ребер. Він дозволить вам заощадити трохи такого дорогоцінного часу. Цей рецепт є класичним прикладом приготування цієї страви в духовці. Якщо ви ніколи не готували свинячі реберця, то варто почати саме з нього.
Складові:
Для соусу:
1. Для початку необхідно промити м'ясо та з внутрішньої частини зняти плівку.
І починаю втирати готову суміш спецій у реберця з обох боків. Головне натерти на всій поверхні м'яса. Може так вийти, що спеції залишаться, і це нормально.
Тепер необхідно підготовлений виріб залишити для маринування за кімнатної температури хоча б на годину, але можна довше.
2. Нагріваю духовку до 180 градусів. І поки духовка гріється, беру чисте деко і наливаю небагато рослинної олії. Викладаю мариноване м'ясо і зверху трохи змащу маслом, щоб не пригоріли. У розігрітій духовці залишити на 20 хвилин|мінути|.
3. Час готувати соус: все скласти в піалу і перемішати. Щоб вийшла рідка консистенція, поставте в мікрохвильову піч на 30 секунд або на водяну баню.
4. 20 хвилин пройшло, потрібно вийняти лист і добре змастити його соусом. Помістити назад в духовку на 25 хвилин до готовності.
Страва готова, тепер настав час дегустувати. Свинячі реберця в духовці - це простий і смачний рецептдля всіх любителів м'яса. Дане блюдо я подаю разом з барбекю соусом і великою кількістю зелені. зелених салатів. Мій чоловік у захваті від такого приготування страви, і я готую йому їх у вихідні.
Якщо ви боїтеся пересушити свинину при приготуванні, рекомендую вам запекти їх у фользі. Цей спосіб є універсальним для більшості страв з м'яса. Він допомагає зберегти продукту всі смакові якості.
Складові:
1. Насамперед миємо м'ясо і знімаємо плівку з внутрішньої сторони. Далі розрізаємо їх часточками і викладаємо у глибоку миску. Всі сухі трави насипаємо в маленьку ємність і перемішуючи, додаємо до ребер і знову все добре перемішати.
2. Далі беремо лист і застилаємо його фольгою. Викладаємо м'ясо рядком один за одним. Зверху викладаємо порізану цибулю півкільцями та накриваємо фольгою. Можна кожен шматок загорнути окремо у фольгу, як я зробила.
3. Розігріваємо духовку до 180 градусів і чекаємо. Увага, ставте свиняче м'ясо лише у розігріту духовку! Випікати 35 хвилин|мінути|.
Рецепт простий у своєму виконанні та прекрасний на смак. Запечені реберця у фользі в духовці можна подавати як самостійну страву, так і з вашим гарніром. Вони соковиті та самодостатні у смаку.
Ця рецептура зробить вашу страву дуже ніжною в результаті приготування. При вживанні м'ясо легко відокремлюватися від кістки і м'яко засвоюватиметься в шлунку. Приготування в мультиварці зручне тим, що дозволить вам зробити реберця і гарнір одночасно, завдяки цьому ваш обід більш ситним.
Складові:
1. М'ясо промити, звільнити від плівочки та залишити сохнути.
Тим часом моркву очистити і нарізаю кубиками середнього розміру. Цибулю чистю і промиваю під струменем холодної води, далі ріжу півкільцями.
2. Виставляю режим смаження або експрес, у кожній мультиварці по-різному. Наливаю масло і в гаряче викладаю цибулю, моркву та порційно порізані свинячі ребра. Весь вміст посипаю травами, перцем, солю. Смажити потрібно близько 10 хвилин.
3. Картоплю чищу та нарізаю невеликими кубиками.
Відправляю смажити разом із м'ясом ще 5 хвилин.
4. Солодкий перець мою так і очищаю від насіння і нарізаю дрібно. Відправляю за картоплею ще на 5 хвилин. Не забуваймо все добре перемішувати.
5. В окремій мисці заважати кетчуп та воду до однорідності та залити в чашу мультиварки. Пробуйте на смак бульйон, при необхідності додайте сіль та спеції. Включаю режим гасіння та залишаю на період від 45 хвилин до півтори години.
Готову страву викладаю по тарілках із додаванням свіжої зелені. Так само я роблю домашні булочки з часниковою шапочкою. Вони чудово доповнять свинячі реберця з овочами та картоплею і дадуть правильний смаковий букет страви.
Справжнє чоловіча страване може обійтися без гостроти та гіркуватості, а універсальність йому додасть мед. Гірчиця та мед – є натуральними природними компонентами, допомагають правильно засвоюватись їжі та борються із надлишками ваги. Страва, приготовлена за цим рецептом, буде дуже смачною і вкрай корисною.
Складові:
Для маринаду:
1. Свинину промиваю та роблю надрізи, викладаю в глибоку миску. Або їх можна нарізати порційно. Натираю сіллю, свіжомеленим чорним перцем, гірчицею і медом.
Можна залити трохи червоним вином, накрити харчовою плівкою. Відправляю в холодильник на ніч для того, щоб м'ясо добре замаринувалося.
2. Коли зберуся готувати, вмикаю духовку на 200 градусів та розігріваю. Дістаю маринад із холодильника і перекладаю в змащене маслом деко.
Начиняю м'ясо часточками часнику та виливаю залишки соусу до страви. Відправляю в духову шафу на 10 хвилин, потім опускаю температура до 180 градусів і залишаю на 20 хвилин.
Мед надає свинячому м'ясу пряний солодкий смак, а гірчиця – пікантну гостроту. Подавайте до столу в красивій тарілці, прикрашеній гілочками петрушки і часточками солодкого перцю впереміш з огірком. Соковито та смачно можна приготувати свинячі реберця з медом та гірчицею на святкову вечерю.
Цей варіант рецепту свинячих ребер добре підійде для жінок та дітей. Для приготування цієї страви головне вибирати справжній та свіжий мед. Смакові якості меду добре позначаться на вашому блюді, а соєвий соуснадасть особливу пікантність і дозволить зменшити кількість солі, що використовується.
Складові:
1. Свинячі реберця промити, очистити і зробити невеликі надрізи вздовж кістки.
В окрему миску налити соєвий соус, мед, гірчицю та лимонний сік добре перемішати так, щоб мед розійшовся.
Туди ж додати середньо порізані зубчики часнику, готові спеції для м'яса та 1 столову ложку олії. Все добре переміщати та спробувати на смак соус, при необхідності додати сіль, перець.
2. Готовим маринадом залити свинину і залишити на годину, причому час від часу перемішувати.
3. Розігріваю духовку до 200 градусів, тим часом підготувати свиняче м'ясо.
Викладаємо в лист з високим бортом і розрівнюємо так, щоб усі ребра лежали в один шар.
Відправляємо в розігріту духовку та випікаємо 30 хвилин. Потім виймаємо лист, обережно гаряче!
Заливаємо залишками маринаду та відправляємо у духовку на 15 хвилин.
Все блюдо готове! Цей докладний рецептв медово-соєвому соусів духовці відмінно підійде до святкового столу, так як ця страва триватиме тривалий час приготування. На смак воно виходить вишуканим, неабияким і сподобається вашим гостям.
Соус барбекю додасть свинині особливого смаку копченого виробу. Цей ідеальний рецепт соусу потрапив до нас прямо з Північної Америки, адже його історія починається саме там. Слово "барбекю" означає спосіб приготування м'ясних продуктівна грилі, що надає страві особливого і незабутнього смаку.
Складові:
1. Обов'язково промиваю свинину та з внутрішньої частини знімаю білу плівку. Розділила на дві чи три частини, як буде зручніше.
Ставлю на плиту каструлю з водою та додаю на 1 літр води 1 чайну ложку солі. Вода ще не закипіла, але сіль розчинилася.
Закладаю туди реберця, відварюю 10 хвилин.
Але дивіться, щоби вода не встигла закипіти. Температура м'яса має бути не вищою за 80 градусів.
Виймаю та обов'язково прибираю вологу паперовим рушником.
2. Поки свинина вариться, підготую соус. У глибоку миску кладу соус барбекю, додаю сік від 2, 5 лимонів, цукор, сіль і перець. Все добре розмішую доти, доки цукор розчиниться.
3. Готове м'ясо викладаю на лист і рясно змащую підготовленим соусом з усіх боків.
4. У розігріту до 200 гр духовку забираю реберця. Кожні 5 хвилин дістаю їх, перевертаю і змащую, забираючи назад у духовку.
Так робити доти, доки не з'явиться гарна глазурована скоринка. Приблизно потрібно 15-20 хвилин.
У цьому рецепті можна замінити випікання у духовці на гриль або мангал. Головне в рецепті не перетримати м'ясо при варінні та в момент приготування на вогні. Тоді реберця вийдуть ніжними, соковитими, з приємним присмаком диму і неймовірним привабливим ароматом.
Даний спосіб порадує вас, вашу родину і, звичайно ж, гостей. Так як спосіб запікання ребер у рукаві відзначаться тим, що допомагає зберегти справжній смак м'яса.
Рукав для запікання, він пакет, зручний тим, що дозволяє зберегти весь природний сік свинини. Такий спосіб приготування перешкоджає пересиханню продукту і дозволяє готувати страву без олії, запобігаючи пригорянню.
Складові:
1. Насамперед необхідно добре промити свинину. Нарізати на порційні частини і покласти в рукав, зав'язавши його з одного боку.
2. Ріпчасту цибулю чистю, обмиваю холодною водою і тонко ріжу на півкільця. Якщо цибуля велика, то на чотири частини.
Викладаю підготовлену цибулю зверху м'яса, потім насипаю сіль, перець. Можу також додати сушених трав таких як: базилік, коріандр, чебрець або зіру.
3. З пакета я випускаю повітря та зав'язую рукав спеціальним фіксатором. Далі добре трясу рукав, щоб розподілилися всі спеції по свинині.
4. Наступним етапом йде запікання: у розігріту до 200 гр духовку ставлю деко з м'ясом, попередньо зробивши пару проколів у рукаві.
Випікати так близько 45 хвилин|мінути|.
Хочу дати вам пораду при виборі свинини. Звертайте увагу на товщину кістки та кількості м'яса на ньому. Даний спосіб приготування в рукаві свинячих ребер швидкий і підійде на будь-який випадок. У ньому можна замінити спеції на готові для шашлику, до складу яких входять сіль, перець та зелень. Від різних спецій залежить смак готової страви. Прошу вас, експериментуйте!
Якщо вам захотілося приготувати щось вишукане з італійської кухні, то вам підійде цей нехитрий рецепт свинячих ребер у духовці. Всі традиційні національні італійські рецепти відрізняються своєю простотою і приготування цих страв доступне будь-якій господині. Італійські рецептимають помірну кількість інгредієнтів, а тому рекомендуються до практики для початківців.
Складові:
1. У каструлю чи сковороду вливаю олію так, щоб покривало дно. Кидаю зубчик часнику і смажу доки не з'явиться запах. Після цього кладу в неї миті ребра і жарю з двох сторін, поки вони не побіліють. Додаю червоний перець у каструлю. Наливаю вино і збільшую вогонь, чекаю коли вино випарується.
2. Викладаю банку помідор та додаю сіль. Дивіться у помідорах вже може бути сіль! Врахуйте цей факт. Зменшую вогонь і прикриваю кришкою, залишаю нудитися на 5 хвилин. Щоб соус не пригорав, періодично помішую м'ясо та перевертаю його.
3. Викладаю все в жароміцний посуд, розігріваю духовку до 220 гр. Додаю орегано та відправляю ще на 15 хвилин. На завершення приготування кладу свіжий базилік.
Італійський рецепт свинячих ребер у духовці можна приправити пастою «Рігатоні», попередньо обсмаживши її в томатний соус. Посипаю тертим пармезаном, прикрашаю гілочками свіжого зеленого базиліка і насолоджуйтесь смаком.
На закінчення хочеться сказати, що кожен рецепт свинячих ребер має свою унікальність. І кожній страві господиня віддається свою перевагу. Адже цю страву готують у різних країнах по-різному, і я постаралася уявити у цій статті основні можливі варіанти приготування м'яса.
Сподіваюся ви з легкістю знайдете те, що вам припаде до смаку. І звичайно ж, бажаю вам – приємного апетиту! Приходьте до мене по нові рецепти!
Свинячі реберця, запечені в духовці, стали улюбленою стравою в наше меню. Готують їх як на святковий стіл, так і на звичайну сімейну вечерю. Незмінно виходить найсмачніше ситна страва. Причому при приготуванні ребер є де розгулятися фантазії. Готують їх з різними гарнірами, найулюбленіший з яких, звичайно ж, картопля. При запіканні разом з реберцями картопля вбирає всі найсмачніші аромати пряних трав. Прекрасне блюдо виходить із запеченими овочами, причому овочі можна використати практично все.
Можна замаринувати реберця з різноманітними маринадами (гірчичним, медовим, з томатною пастою, соєвим соусом). З кожним з цих маринадів виходить зовсім інший смак цієї страви. Ви можете щоразу балувати своїх домашніх чи гостей новим делікатесом.
Смачні реберця можна запікати в духовці, на сковороді та в мультиварці. Сьогоднішня стаття буде присвячена приготуванню свинячих ребер у духовці. Це, мабуть, самий класичний спосібприготування. Зручна така страва для святкового столу. По-перше, реберця потрібно замаринувати заздалегідь, краще за добу. Тому в день приходу гостей вам не потрібно буде витрачати багато часу на гаряче. По-друге, запікання в духовці звільняє господиню цілу годину для інших справ.
Щоб приготувати смачні реберця, вибирайте свіже м'ясо рожевого кольору з тонкою плівкою та без плям.
Реберця, запечені з картоплею в духовці - класичне поєднання ситного обіду або вечері, хоча дієтологи не рекомендують поєднувати м'ясо з картоплею. Але що ж вдієш, якщо саме таке поєднання здається нам найсмачнішим? — Звичайно ж готувати, ну хіба що рідше. Ну а сам рецепт настільки простий, що впораються і молоді господарки, і неодружені.
Нам знадобиться:
2. Картоплю запікатимемо зі шкіркою. Але треба її ретельно помити, я використовую для цього щіточку. Кожну картоплю ділимо на 4 частини.
3. Маринад ми готуватимемо для картоплі. Для цього подрібнюємо за допомогою пресу часник, дрібно нарізаємо кріп, додаємо оливкову олію і сіль за смаком, все добре розмішуємо. Кожну картоплину обмазуємо за допомогою пензлика отриманим маринадом.
4. Для запікання використовуємо рукав. Для цього укладаємо реберця в рукав, а зверху картоплю. Туди ж надсилаємо лавровий лист. Рукав зав'язуємо. Запікати потрібно за нормальної температури 200 градусів близько години.
У рукаві м'ясо виділяє сік і реберця виходять ніби тушкованими. Якщо хочете отримати гарну засмажену скоринку, то можна в рукаві запікати 40-50 хвилин, а потім на 10 хвилин включити режим Гриль, при цьому розрізавши рукав ножицями.
Один з найуспішніших рецептів запечених ребер. Завдяки меду і гірчиці, реберця виходять солодкуваті і дуже смачні. А краса якась! Реберця в меду засмажуються до красивої скоринки. З'їдаються миттєво і без залишку.
Нам знадобиться:
2. Готуємо маринад. Часник нарізаємо великими кільцями, хоч можете і подрібнити, це не важливо.
3. В окремому посуді змішуємо соєвий соус, мед та дижонську гірчицю. Вливаємо 1 столову ложку олії. Все добре розмішуємо до розчинення меду. За бажанням додаємо чорний мелений перець. Солити реберця не будемо, достатньо соєвого соусу.
4. Поміщаємо реберця в глибоку миску або каструлю і заливаємо маринадом. Залишаємо приблизно на 1 годину просочитися цією смачною рідиною.
5. Після цього викладаємо реберця в рукав для запікання. Рукав зав'язуємо, а реберця розподіляємо рівномірно по всій його довжині.
6. Духовку попередньо розігріваємо до 220 градусів. Запікаємо реберця 40 хвилин у рукаві. Потім рукав розрізаємо і трохи відгинаємо краї.
7. Рідкістю, що утворилася при запіканні, поливаємо реберця і запікаємо ще 15 хвилин до появи апетитної скоринки.
Смачного!
Пікантність цій страві надає маринад із консервованих у власному сокупомідорів та сметани. Все готується дуже просто, але за часом трохи довше, ніж у інших рецептах. Зате м'ясо вийде м'яке і легко відставатиме від кістки.
Нам знадобиться:
Для маринаду викладаємо з|із| банки консервовані помідори і виливаємо сік. Помідори подрібнюємо вилкою. Сюди ж додаємо сметану, сіль та перець. Добре розмішуємо отриману кашку.
Ще в цей маринад потрібно додати цибулю. А його натремо на дрібній тертці і також додамо до помідорної маси.
Дійшла черга і до ребер. Щоб вони вийшли м'якими, необхідно видалити плівку. Її просто підтягніть ножем і потягніть - плівка легко відстане від поверхні.
Тепер розріжемо по порційних кісточках і покладемо реберця на лист фольги. До речі, продукти у фольгу потрібно укладати так, щоб блискуча сторона була всередині. Докладніше про те, що я писала в одній із моїх статей. Змажемо їх з обох боків маринадом. Змащуємо досить густим шаром.
Фольгу закриваємо з усіх боків, а м'ясо залишаємо на годину маринуватися. Після чого запікаємо у розігрітій до 160 градусів духовці 2 години. Вийде ось така краса, але це ще не все.
Температуру збільшуємо до 200 градусів, верхній шарфольги відкриваємо, поливаємо соком, що вийшов при запіканні. Хоча за 2 години його може не залишитися. Запікаємо ще 20 хвилин та отримуємо красу.
Цьому рецепту особливо будуть раді чоловіки. Реберця готуються в духовці і подаються до пива, а смак у них виходить як приготованих на грилі.
Якщо попередню страву ми подавали до пива, це готуємо з додаванням пива. Виявляється, пиво допомагає приготувати багато дуже смачних страв. Одне з них — свинячі реберця, які завдяки пиву виходять дуже ароматними та соковитими. Спробуйте приготувати і переконайтеся.
Нам знадобиться:
2. Реберця повинні бути повністю покриті маринадом. Накриваємо страву харчовою плівкою або кришкою та залишаємо маринуватися на 2 години.
Для запікання нам знадобиться глибока форма, оскільки маринаду буде багато
3. На дно форми нарізаємо півкільцями цибулю. Часник нарізаємо шматочками або кільцями і також кладемо на дно форми до цибулі.
4. Дістаємо з маринаду реберця і укладаємо щільно на цибульну подушку. Трохи поливаємо їх оливковою олією та покриваємо все це маринадом, у якому вони маринувалися. Кладемо туди ж лавровий лист. Форму накриваємо фольгою чи кришкою.
5. Запікати приблизно 40 хвилин при температурі 200 градусів. Через 20 хвилин, тобто. в середині запікання, фольгу потрібно буде зняти, а реберця полити ще раз маринадом і залишити ще на 20 хвилин до підрум'янювання.
6. Вийнявши з духовки, побачите таку красу.
Один з найуспішніших рецептів, від якого всі приходять у захват. Я помітила, що найсмачніші реберця виходять, якщо маринувати їх з медом або солодкуватим соусом барбекю. З цим маринадом реберця можна запікати в духовці, а можна на грилі або барбекю. Рекомендую скуштувати цей рецепт, не пошкодуєте.
Нам знадобиться:
2. Готуємо маринад – змішуємо 1 ст. л. меду, 4 ст. л соєвого соусу, 3 ст. л. соусу Барбекю, 1 ч. л. Вустерський соус і половину чайної ложки лимонного соку. Соус Чилі додаєте до смаку, не забудьте, що він дуже гострий. Все перемішуємо і туди видавлюємо часник.
3. Форму для запікання застилаємо фольгою і на дно викладаємо кілька гілочок чебрецю для аромату.
4. Частину соусу виливаємо на дно форми та укладаємо реберця. Зверху їх промазуємо смачним соусом.
5. Форму накриваємо фольгою і ставимо у прохолодне місце на 1 годину, щоб вони промаринувалися.
6. Запікати при температурі 140 градусів протягом 2 годин.
7. Після чого дістаємо з духовки лист, фольгу знімаємо, а реберця змащуємо соусом Барбекю.
8. Ставимо ще хвилин на 15 у духовку, розігріту до 200 градусів. Реберця за цей час придбають гарну апетитну скоринку, побачивши яку потечуть слинки.
Смачного!
Цей рецепт мені сподобався незвичайністю маринаду та соусу з помідорів та яблук. Рекомендую обов'язково спробувати та впевнена, що не розчаруєтеся.
Поки писала статтю, все більше переконувалася, що реберця — одна з найпростіших, але дуже смачних страв. Головне - свіжі реберця і смачний маринад.
Сьогодні ми готували реберця в духовці, але не менш смачні вони виходять на грилі, мангалі, сковороді або в мультиварці. Думаю, що тему цю треба продовжити, адже смачно!
Урізноманітнити повсякденний раціон можна, якщо внести до нього щось особливе. Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачні свинячі ребра у духовці. Щоб вони вийшли воістину соковито і смачно, важливо підібрати маринад і дотримуватися технології. Але не розкриватимемо всі карти, представляємо вам золоту колекцію рецептів.
Реберця свинячі краще випікати в духовці по класичної технології. Простий рецепт не викликає додаткових питань.
1. Спочатку займіться підготовкою суміші, в якій витримуватиметься ребра. Змішайте воєдино сметану з прянощами, введіть майонез. Можете присолити. Введіть розчавлені часнички.
2. Помийте м'ясну заготівлю кілька разів. У разі потреби усуньте осколкові частини кісток. Порубайте реберця порціями, заправте раніше зробленим маринадом. Засік 2-3 години.
3. Розжарити сковорідку, масло не вливайте. Просмажте реберця буквально по 2 хвилини, щоб утворилася кірка. Вона збереже сік усередині м'яса.
4. Перед тим як приготувати свинячі ребра, підберіть форму для випікання в духовці. Щоб страва вийшла соковито і смачно, викладіть у форму порубану цибульку (1 шт.).
5. Поверх розмістіть реберця, потім вкрийте другою нашаткованою цибулею. Присоліть блюдо. Закрийте лист листом фольги.
6. Розжарити пекти до 180-190 градусів. Скільки запікати? Свинячі реберця витримуються в духовці третину години. Далі приберіть фольгу, залиште страву ще на 15 хвилин підсмажуватися зверху.
7. Визначити, що обід готовий, простіше. Зробіть у м'ясі проколи. Якщо сік прозорий, можна вимикати духову шафу. При виявленні рожевої рідини страві слід протомитися ще 3-5 хвилин.
Розповідаємо, як смачно приготувати сирі свинячі реберця. Випікатимемо їх у духовці з скибочками чорносливу.
1. Отже, почнемо з ребер. Бажано вибирати цілісний шматок, а не розділений порційно. Другий варіант теж підійде.
2. Підготуйте м'ясо, сполоснувши та просушивши від надлишків вологи. Озброїться гострим ножем, зробіть прорізи у м'ясі. Бажано надрізати і жилки.
3. Тепер присоліть реберця і всипте поверх них улюблені прянощі. Полийте соком цитрусу, особливо ретельно натріть продукт.
4. Перед тим як приготувати страву, свинячі ребра слід обробити до випікання в духовці. Зробити їх соковито та смачно можна за допомогою чорносливу. Наріжте його шматочками, вставте в прорізи м'яса.
5. Так само вчиніть з часниковими дошками. Почистіть їх, розріжте надвоє і вставте в отвори.
6. Скрутіть цільний шматок у щільний рулет і оберніть фольгою. Помістіть на лист, готуйте в розпеченій печі протягом 1 години 20-30 хвилин. Температура – 220 градусів. Знімайте пробу!
А тепер розглянемо свинячі реберця, замариновані в медовому соусі і запечені в духовці.
Так як замаринувати свинячі реберця можна безліччю різних способів, для духовки ми вибрали медово-гірчичний соус.
1. Сполосніть головний продукт. Заберіть тверді прожилки, зріжте плівочки. Порубайте ребра порціями.
2. Закип'ятіть воду, всипте в неї лавр з перцем-горохом та іншими прянощами на власний розсуд. Опустіть реберця на варіння, засікайте 12 хвилин.
3. За відведений інтервал слід зробити заливку. Роздавіть часникові зуби, з'єднайте з медом та гірчицею. Присипте сіллю, введіть чорний змелений перчик на власний смак.
4. Вийміть м'ясо з води. Заберіть вологу. Натріть ребра отриманим маринадом. Дайте їм полежати в холоді щонайменше 3 години (краще витримати ніч).
5. Як приготувати: коли свинячі ребра насититься маринадом, викладіть їх у форму і поставте в духовку (попередньо прогріти до 180 градусів). Чекайте 20-30 хвилин, пробуйте соковите та смачна страва.
Цей рецепт приготування пікантних свинячих реберець підкорить навіть найзапеклішого гурмана. Після маринування випікатимемо м'ясні плитки в духовці.
1. Отже, з'єднайте сіль із цукровим піскомі прянощами, що залишилися. Введіть гірчицю з соусом Барбекю і рідким димом.
2. Реберця сполосніть, просушити. З особливою ретельністю натріть їх приготовленою сумішшю.
3. Викладіть на решітку, знизу встановіть устелений пергаментом лист для стікання жиру.
4. Увімкніть піч на 240 градусів, нехай розігріється. Поставте ребра на смаження, засікайте від 1,5 до 2 годин.
5. Через годину після початку готування переверніть продукт другою стороною, щоб скоринка утворювалася рівномірно.
Так як приготувати воістину ароматні свинячі ребра можна в духовці, не виходячи з дому, ми зробимо. Соковитий і смачний блюдо маринується в пиві.
1. Займіться ребрами. Ополосніть і просушіть їх, після чого розділіть на частини та складіть у тару для маринування.
2. Окремо зробіть маринад для свинячих ребер, щоб вони якісно пропеклися в духовці.
3. Для маринаду з'єднайте гірчицю з медом, змеленим перчиком, олією. Введіть соєвий соус, влийте пиво, роздавіть зуби часнику.
4. Ретельно перемішайте складові, опустіть у маринад реберця. Натягніть поверх миски плівку, поставте у холод мінімум на 3 години.
5. Через певний час можна приступати до запікання. Розжарте духову шафу до 200 градусів, тим часом підготуйте глибоку форму.
6. Її дно вистеліте кільцями цибулі, поверх помістіть промариновані скибочки м'яса. Введіть маринад, де витримувалися ребра. Закрийте відрізком фольги.
7. Покладіть блюдо на випікання протягом 40 хвилин. Далі зніміть верх фольги, полийте ребра заливкою і чекайте на третину години. За цей термін утворюється рум'яна кірка.
Оскільки приготувати ароматні свинячі ребра легко, зробимо їх у духовці з використанням фольги. Страва виходить соковито та смачно.
1. За необхідності промийте реберця та усуніть надлишок вологи. Порубайте шматочками, ретельно натріть гірчицею та приправами. Відправте в холод на 2:00.
2. Застеліть лист фольгою, загорніть у неї підготовлене м'ясо. Відправте запікатись на 1,5 години. Виставте температуру 200 градусів.
3. Готуючи свинячі реберця в духовці, за чверть години до закінчення таймера у фользі зробіть прорізи. Це дозволить продукту знайти рум'яну кірку.
Готуємо пікантні свинячі реберця з ароматним соусомв духовці.
1. Розведіть у воді томатну пасту. Домішайте соєвий соус, мед і оцет. Досягніть від компонентів однорідної консистенції. Всипте гірчичний порошок та приправи. Знову вимішайте.
2. Залийте підготовлені реберця маринадом. Сюди додайте часникову кашку. Ретельно натріть продукт. Залишіть на 1 годину.
3. Застеліть пергаментом лист, викладіть на нього ребра. Накрийте фольгою та відправте в піч на півгодини. Випікайте блюдо за 210 градусів.
4. Після закінчення заданого терміну зніміть фольгу. Промити м'ясо ще чверть години. Подавайте зі свіжою зеленню.
Розгляньте, як приготувати пряні свинячі ребра ще одним способом. У духовці вони виходять соковито та смачно.
1. Підготуйте м'ясо і розділіть його на шматки. Подрібніть цибулю та з'єднайте зі спеціями.
2. Натріть ароматною сумішшю ребра і залиште на півгодини. Під час маринування виділяється сік.
3. Підготовлений продукт покладіть у рукав і зав'яжіть. Відправте в духовку на 45 хвилин. Запікайте м'ясо за 180 градусів.
Готові свинячі реберця подавайте з свіжими овочами. Як бачите, рецепт у духовці (у рукаві) гранично простий.
Свинячі реберця мають дивовижний смак і аромат, якщо готувати їх у духовці з картоплею та різними приправами.
1. Промийте ребра та розділіть на шматки. З'єднайте майонез, часникову кашку, гірчицю та приправи. Готовим соусомретельно натріть м'ясо. Залиште ребра у холоді на 1 годину.
2. Очистіть і порубайте картоплю великими часточками. Полийте невеликою кількістю рослинної олії та натріть приправами.
3. Розкладіть картоплю на листі, устеленому пергаментом. Далі поверх коренеплоду викладіть нашаткований кільцями цибулька. Останнім шаром виступають ребра.
4. Накрийте блюдо фольгою і відправте в духову шафу на 1 годину. Випікайте продукти за 190 градусів. Подавайте зі свіжими овочами.
Перед тим як приготувати неповторні свинячі ребра, запасіться всім необхідним. Завдяки овочам, запеченим у духовці, страва виходить соковито та смачно.
1. Зробіть суміш із різних спецій на ваш розсуд. Натріть підготовлене м'ясо. До ребер додайте цибулька, нашаткований півкільцями, і розчавлений часник. Все вимішайте.
2. Залиште заготовку в холоді на 3 години. Паралельно очистіть кабачок від шкірки і порубайте кубиком. Так само вчиніть з картоплею. Змішайте овочі у чаші між собою.
3. Всипте до картоплі та кабачку борошно та спеції. Розкладіть таку заготовку на змащеній деко. Поверх викладіть помідорні часточки та соломку болгарського перцю.
4. Останнім шаром надішліть ребра. Накрийте листом фольги. Випікайте блюдо у печі 1,5 години. Виставте потужність 180 градусів.
Свинячі реберця, приготовлені з овочами в духовці, мають неповторний смак. Дегустуйте.
Ознайомтеся із популярними варіаціями запікання свинячих ребер. Підберіть собі самий вдалий рецепт. У будь-якому випадку страва виходить чудовою. Ваші близькі будуть у захваті від ароматних ребер.
Коли я запікаю свинячі ребра, сусіди-вегетаріанці тихо мене ненавидять, а не-вегетаріанці майже відкрито заздрять. Аромат із вікон стоїть просто приголомшливий! Якщо вам треба без клопоту та зайвих нервів нагодувати велику компанію знайомих (або не дуже) людей, вибирайте саме цю частину туші. З неї можна приготувати чудову закуску з пиво або ситну основну страву з повноцінним гарніром. Один з найнадійніших і вдалих варіантів, на мій погляд – свинячі запечені реберця в духовці з різаною картоплею. Рецепт із фото, які я зробила для більшої наочності, хоча сам процес приготування дуже простий. Він зводиться до 3 основних етапів: підготовка та маринування м'яса, нарізка картоплі та запікання. Все елементарно, швидко та дуже смачно.
Якщо боїтеся пересушити реберця (що дуже важко зробити, насправді), готуйте їх у спеціальному рукаві або пакеті з термостійкої прозорої плівки. Вона створить ефект парової лазні, тому свинина максимально збереже вологу всередині.
|
М'ясо помийте та обсушіть паперовими рушниками. Розділіть на порції – розріжте на окремі реберця або на шматочки по 2-3 шт. Можете залишити шматок цілим. |
 |
|
Маринад я готувала на основі сухої аджики. У її складі: адигейська сіль, пластівці червоного та зеленого перцю, білий та чорний перець, хмелі-сунелі, коріандр (кінза), петрушка, часник та кріп. Можете скласти букет спецій самостійно або використовувати іншу приправу для запікання свинини (ребер). Всипте в миску спеції і тріска солі. Додати готову гірчицю (порошок або зерна). Влийте олію. Перемішайте. |
 |
|
Залийте реберця маринадом. Розподіліть руками ароматну суміш по м'ясу. Трохи помасажуйте, щоб вона швидше проникла у волокна. Залиште за кімнатної температури на 15-20 хвилин. Якщо є можливість, приберіть у холодильник на кілька годин для більш тривалого маринування. |
 |
|
Залежно від стану шкірки, очистіть картоплю або просто помийте її. Якщо верхній шар із вадами, зеленими плямами та очками, зніміть його. Зазвичай бульби, що «перезимували», чистять в обов'язковому порядку. Якщо картопля «молода», шкірку можете не видаляти. Наріжте овоч скибочками довільної форми. Приправте готовою сумішшю трав або зберіть її самостійно (чебрець, базилік, розмарин, орегано, майоран, перцева м'ята, шавлія, чабер - 3-5 прянощів на вибір буде достатньо). Для гарного відтінку гарніру можете використовувати суміш каррі або трохи куркуми. Влийте ложку олії та покладіть дрібку солі. Перемішайте. |
 |
|
У рукав (пакет) або фольгу для запікання викладіть картоплю. Зверху – розподіліть замариновані реберця. Герметично закрийте. Покладіть у жароміцну форму. У мене невелике деко. Тому я всі продукти розклала спочатку по ньому, а потім надягла поверх термостійку плівку. Поставте блюдо в розігріту духову шафу. Готуйте за 180 градусів 35-40 хвилин. Розріжте та видаліть рукав. Поверніть ребра знову в духовку, щоб вони покрилися засмажкою скоринкою. На це зазвичай витрачається 10-15 хвилин. Якщо є функція гриля, рекомендую її включити. |
 |
|
Коли апетитні реберця з картоплею в духовці дійдуть кондиції, виймайте їх та подавайте. Дуже смачно! |
 |
Смачна та універсальна страва. Коли колись готувати вечерю, швидко наріжте картоплю великими скибочками, покладіть на неї ребра - і в духовку! Більше активної участі у приготуванні не потрібно!
|
Приготуйте суміш для маринування. Змішайте паприку, чорний та червоний перці, трохи солі та пропущений через тиснення часник у невеликій мисочці. Розітріть ложкою або товкачем від ступки, щоб часникова кашка пустила сік. Додайте 2-3 ложечки олії. Перемішайте. |
 |
|
Я запікала реберця цілим шматком. Вірніше, ребер там було небагато, більша частина шматка – грудинка. Але принцип приготування той самий. Змастіть поверхню свинини маринадом. Укладіть у судочок. Маринуйте щонайменше 30 хвилин. Оптимально – 2-3 години (у холодильнику). Перед нанесенням маринаду обов'язково просушіть ребра від вологи. Інакше масляна суміш не вбереться у волокна. |
 |
|
Картопляні бульби помийте. Якщо вони рівні, красиві, і на шкірці немає дефектів, можете не чистити картоплю. Наріжте кожну картоплину на 4-8 частин. Складіть у миску. Посипте спеціями: чебрецем, куркумою та розмарином. Оскільки м'ясо було досить жирне, додавати до картоплі олію я не стала. Дивіться на ситуацію. Посолити. Перемішайте руками. |
 |
|
Розкладіть по деку картопляні часточки. |
 |
|
На них покладіть ребра. Надішліть запікатися в духовку приблизно на 60 хвилин. Перші 10 із них готуйте при температурі близько 230 градусів. Потім зменште рівень нагрівання до 180-190. Продовжуйте запікати до готовності. Ступінь прожарювання ребер перевірте зубочисткою. Якщо при проколі побачите прозорий сік, м'ясо можна виймати. Готовність картоплі визначте тією ж зубочисткою чи вилкою. Усередині вона має бути м'якою, а зовні - рівномірно засмаженою. |
 |
|
Ось така виходить свинина – соковита та рум'яна. |
 |
|
Під час подачі розділіть ребра на порційні шматочки. Подавайте з скибочками смачної картоплі. |
 |
Запечені в духовці свинячі реберця – ситна і смачна страва. Однак більшість господинь не може похвалитися знанням великої кількості рецептів, як приготувати свинячі реберця в духовці. Адже найчастіше їх гасять із капустою або картоплею. Тушковані ребра теж смачні, але й запечені за своїми органолептичними якостями їм не поступаються. До того ж у духовці можна приготувати страви, що сильно відрізняються від приготовлених у каструлі.
Щоб свинячі реберця при запіканні в духовці не стали сухими та жорсткими, потрібно знати кілька особливостей їх вибору, підготовки та наступного приготування:
Подавати свинячі реберця можна як з гарніром, так і без нього. У будь-якому випадку необхідно запропонувати до запечених в духовці свинячих ребер гострий або кисло-солодкий томатний соус.
Спосіб приготування:
З гарніру до приготовлених за цим рецептом реберця підійдуть печені або тушковані овочі, особливо картопля або капуста. Подавати їх можна як закуску без гарніру.
Спосіб приготування:
За цим рецептом реберця можна приготувати до пива, і не тільки до нього. Якщо додати до них овочеве рагуабо солянку з капусти, вийде повноцінний обід, ситний та дуже смачний.
Спосіб приготування:
Гарніром до свинячих ребер, зробленим за цим рецептом, стануть овочі, з якими вони запікалися. Додатково можна приготувати рис або картопляне пюре, хоча і без цього доповнення страва буде смачною, красивою та поживною.
Спосіб приготування:
Це один із самих простих рецептів, Якими можна приготувати реберця в духовці, але при цьому і один з найвдаліших.
Спосіб приготування:
Як гарнір до ребер, запеченим у сирному соусі, можна подати картопляне пюре. Ще краще до них підійде складний гарнір із картоплі та капусти. До свинячих ребер у сирному соусі можна приготувати на гарнір навіть макарони.
У духовці зі свинячих реберець можна приготувати безліч самих різних страв. Запікати їх можна безпосередньо у формі, а також у фользі чи рукаві. В останньому випадку реберця виходять особливо м'якими.
